Gyengéd húsgombóc gyerekeknek. Baba csirke húsgombóc

A legtöbb gyerek gasztronómiai preferenciáinak rangsorában a húsgombóc és a húsgombóc az első helyet foglalja el. Bármilyen szószhoz és körethez jól passzolnak. Csodás leveseket is készítenek. Röviden, ez egy étel minden alkalomra.

Gyengéd húsgombóc

A gyerekeknek készült húsgombóc rizzsel jobban ízlik, ha sütőben süti őket. Keverjünk össze 150 g főtt hosszú szemű rizst, 500 g darált marhahúst, 4-5 apróra vágott zöldhagymát, 1 evőkanál. l. friss petrezselyem. Sózzuk, fűszerezzük ízlés szerint, a darált húst összegyúrjuk, vizes kézzel fasírtokat formázunk és őrölt zsemlemorzsába forgatjuk. Külön megpirítjuk a hagymát 2 gerezd fokhagymával és reszelt sárgarépával. 5 perc elteltével adjunk hozzá 2 evőkanál. l. paradicsompüré, 200 ml víz és egy csipet só. A mártást a húsgombócokra öntjük egy tepsibe, és 40 percre 180°C-os sütőbe tesszük. Ebben a változatban különösen lágyak és lédúsak lesznek.

Baromfi fehér szószban

A gyerekeknek szánt csirkefasírt mindenki számára előnyös, különösen finom krémes szósszal. A sárgarépát lereszeljük, összekeverjük finomra vágott hagymával, nyers tojással, 2 evőkanál. l. búzadarát és jól keverjük össze. Adjunk hozzá 500 g darált csirkét, sózzuk és ízlés szerint fekete borsot adunk, és a kapott masszából egyforma húsgombócokat formázunk. Olvasszunk fel 20 g vajat egy serpenyőben, öntsünk hozzá 200 ml tejet, adjunk hozzá 1 evőkanál. l. lisztet és folyamatos kevergetés mellett addig pároljuk, amíg besűrűsödik. A húsgombócokat tepsibe tesszük, beleöntjük a szószt, ízlés szerint megszórjuk reszelt sajttal, fedővel letakarva készre sütjük. Készül a finom ebéd!

Tejfölben született

Az előző receptet némileg módosítva kiváló csirkefasírtokat kapunk gyerekeknek. Áztasson 3 szelet fehér kenyeret 100 ml tejbe, és a hagymával és 600 g csirkefilével együtt egy húsdarálón passzírozza át. Adjunk hozzá egy nyers tojást, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, keverjük össze a darált húst és készítsünk belőle fasírtokat. Lisztbe mártjuk és olajon megpirítjuk. Ezután egy mély, száraz serpenyőben megsütjük 2 evőkanál. l. lisztet aranybarnára. Töltsük fel 200 ml forrásban lévő vízzel, adjunk hozzá 300 g tejfölt, egy csipet sót és cukrot. A húsgombócokat gyermekeknek szánt tejfölös szószban pároljuk lefedve 30 percig. Jó köret nekik a zabkása lenne, ami inkább a gyerek ínyére esik.

A pulyka sok arca

Pulykából kiváló húsgombóc készül. 150 g karfiolt sós vízben megfőzünk, és kis virágzatokra osztjuk. 400 g pulykafilét egy közepes hagymával húsdarálón ledarálunk. Keverjük össze a húst reszelt sárgarépával, karfiollal, üssünk bele egy nyers tojást és ízlés szerint sózzuk. Ha a darált hús túl folyékonynak bizonyul, adjunk hozzá kívánt vastagságúra őrölt zabot, és hagyjuk megduzzadni. Most gyerekeknek pulykafasírtot készítünk, forrásban lévő vízbe tesszük és készre főzzük. Tálalhatjuk párolt zöldségekkel, vagy finom levest készíthetünk belőle. Mindenesetre a gyerekek jóllaktak és boldogok maradnak.

Tök vázlat

A sütőtök kellemes kulináris felfedezés lesz a gyerekek számára. 400 g sütőtököt és 80 g bármilyen kemény sajtot lereszelünk. ½ csokor petrezselymet apróra vágunk. Nyomjon át 2 gerezd fokhagymát egy présen. 400 g pulykafilét daráljunk le húsdarálóban. Az összes hozzávalót összekeverjük, hozzáadunk 2 tojást, sót, fűszereket, összegyúrjuk a darált húst és fasírtokat formázunk. A hagymát kockára vágva pirítsuk átlátszóra, adjunk hozzá 250 g paradicsomot a saját levében, ½ teáskanálnyit. sót és cukrot, pár percig pároljuk. A szószt a húsgombócokra öntjük hőálló formában, és 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 40 percre. Legjobban bolyhos burgonyapürével egészítik ki őket.

Tengeri ízben

A halat ne írjuk le – kiváló húsgombóc is készül belőle. Áztass be 100 g kenyeret 100 ml tejbe, nyomkodd ki, és egy hagymával és 500 g pollock filével egy húsdarálón passzold át. Adjunk hozzá egy nyers tojást, a tejet, amiben a kenyér volt, ½ tk. só. Darált húsból halgombócot készítünk gyerekeknek, és úsztatásig főzzük. 1 evőkanál száraz serpenyőben megpirítjuk. l. lisztet, adjunk hozzá 2 ek. l. vaj. A keveréket jól összekeverve öntsünk hozzá 200 ml hallevest, és forraljuk fel. A húsgombócokat mélytálba tesszük, leöntjük a szósszal, ízlés szerint megszórjuk reszelt sajttal, és 180°C-on 20 percig sütjük. Ez az étel a legválogatósabb evőket is érdekelni fogja.

Búvárúszás

És végül - halgolyó gyerekeknek paradicsomszószban. Tegyen át 800 g tőkehalfilét hagymával egy húsdarálón. Keverje össze a darált húst reszelt sárgarépával, 100 g főtt rizzsel és 2 nyers tojással. Sóval és fekete borssal ízesítjük, alaposan összegyúrjuk, húsgombócokat formálunk, és lisztbe forgatva egy mély serpenyőben aranybarnára sütjük. Megtöltjük őket 150 g sárgarépával csíkokban. 2-3 evőkanálnyit egy pohár forrásban lévő vízben hígítunk. l. paradicsompüré, adjunk hozzá 1 tk. szárított oregánót, és beleöntjük a húsgombócokat a serpenyőbe. Fedő alatt pároljuk 10 percig, majd vegyük ki, és készítsük elő az edényt. Ezek a húsgombócok minden körethez jók.

Amint látja, külön menühöz elegendő recept van a húsgombócokhoz és a fasírtokhoz. És ez még nem minden! Az „Eat at Home” kulináris portálon minden napra finomabb és egészségesebb ételeket talál. Milyen húsváltozatokat szeretnek a gyerekeid? Mondja el nekünk ezt a megjegyzésekben.

Emlékszel, milyen finom zsenge fasírtokat ettünk az óvodában? Ezeket elkészítjük receptjeink szerint: sütőben sütve, zöldségekkel, házi vagy kész darált húsból.

Annak érdekében, hogy ezt az ételt otthon is elkészíthesse, elkészítettünk egy egyszerű, lépésről lépésre elkészített receptet fotókkal. A recept szerint elkészített fasírt paradicsomos-tejfölös szószos rizzsel az Ön jellegzetes étele lehet. Az így kapott kiadós golyók még a szeleteknél is finomabbak, és mindez azért, mert a húsgombócokat nem csak egy serpenyőben sütjük meg, hanem mártásban is pároljuk.

Ebből a receptből nemcsak a húsgombócok főzésének módját ismerheti meg, hanem a megfelelő szósz elkészítésének folyamatát is. Ebből kifolyólag nagyon puha, lédús és ízletes rizzsel készült fasírtokat kapunk, melyeket teljesen bármilyen körethez tálalhatunk, vagy akár kenyérrel is fogyaszthatjuk. Kezdjük el a darált húsból fasírt elkészítését, mint az óvodában.

darált sertéshús - 500 gr
rizs - 0,5 csésze
hagyma - 1 db.
csirke tojás - 1 darab
tejföl - 2 evőkanál.
búzaliszt - 1 evőkanál.
víz - 1,5 csésze
babérlevél - 3 db
só, bors - ízlés szerint

Az ilyen húsgombócok elkészítéséhez először alaposan le kell öblíteni a megadott mennyiségű rizst, majd félig főzni. Ügyeljen arra, hogy a darált húst saját maga készítse sertés- vagy marhahúsból, vagy lehetőleg fele-fele arányban. A kiválasztott húsdarabot megmossuk, megszárítjuk és nagyon apróra vágjuk. Ezután a húst összekeverjük az előfőzött rizzsel. A hagymát megpucoljuk és közepes reszelőn lereszeljük, vagy turmixgépben felaprítjuk. Adja hozzá a hagymát a többi hozzávalóhoz, adjon hozzá egy csirke tojást, sót és őrölt fekete borsot ízlés szerint.

A darált húst alaposan simára keverjük. Verjük fel többször egy tiszta munkalapra vagy ugyanannak a tálnak a falára: így kellően sűrű lesz a további főzéshez.

A kapott darált húsból nedves kézzel kis golyókat formázunk a képen látható módon. Ezután minden golyót minden oldalról lisztbe forgatunk, hogy a sütési folyamat ne rontsa el a fasírt formáját.

Egy serpenyőt felhevítünk növényi olajjal, és aranybarnára sütjük benne a húsgombócokat.

Tegye át a sült húsgombócokat és a rizst egy mély serpenyőbe. Egy külön tálban hígítsuk fel a paradicsompürét vízben, sózzuk meg, és ezt a folyadékot öntsük a serpenyőben lévő golyókba. Ebben a szakaszban adjunk hozzá egy babérlevelet a húsgombócokhoz. A húsgombócokat lassú tűzön, zárt fedéllel pároljuk 10 percig.

Most készítsük el a további szószt. Hígítsuk fel a jelzett mennyiségű tejfölt fél pohár hideg vízben.

Óvatosan öntsünk egy evőkanál lisztet a csészébe, alaposan keverjük össze, hogy ne képződjenek csomók.

10 perc elteltével öntsük a kapott tejfölös szószt a serpenyőben lévő húsgombócokra, zárjuk le ismét a fedőt, és pároljuk további 20 percig, amíg teljesen meg nem fő.

Az elkészült ételt sokféle körettel és csak melegen vagy melegen tálalhatjuk. Most már tudja, hogyan kell húsgombócokat főzni rizzsel, ugyanúgy, ahogy az óvodában főzték.

2. recept: bébi húsgombóc zöldségekkel (képek lépésről lépésre)

Sertéshús (pép) - 350 g
Rizs - 40 g
Hagyma - 60 g
sárgarépa - 140 g
kaliforniai paprika - 120 g
Zöldborsó (konzerv) - 50 g
kelbimbó (fagyasztott) - 150 g
Tojás - 1 db.
Zöldek (kapor) - 10 g
Só, bors, szárított olasz gyógynövény keverék - ízlés szerint

Öntsünk forrásban lévő vizet a rizsre.

A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépa felét finom reszelőn lereszeljük. A hagymát és a sárgarépát néhány percig pirítsuk növényi olajon, majd adjunk hozzá vizet, és közepes lángon pároljuk, amíg a hagyma megpuhul és átlátszó lesz.

Tegye át a húst, a sárgarépát és a hagymát egy húsdarálón (lehetőleg durva darálás). A kapott darált húshoz adjuk a rizst, a tojást, az apróra vágott fűszernövényeket, sózzuk, borsozzuk, szárítjuk fűszernövényekkel és jól összekeverjük.

A sárgarépa második felét durva reszelőn lereszeljük. A kaliforniai paprikát nagy csíkokra vágjuk. Néhány percig sütjük növényi olajban.

A darált húsból kis fasírtokat formázunk, növényi olajon néhány percig sütjük, majd egy serpenyőben a zöldségkeverék tetejére tesszük. Felöntjük vízzel, és lassú tűzön 35 percig forraljuk a húsgombócokat a zöldségekkel. 10 perccel a vége előtt adjuk hozzá a zöldborsót és a kelbimbót.

Amúgy ha a sertéshúst csirkére cseréljük és nem teszünk bele rizst, akkor kicsit más zöldséges húsgombócokat kapunk. De finom is.

3. recept, lépésről lépésre: baba húsgombóc mártással

Darált hús - 0,5 kg (sertés-marhahús, csirke, pulyka)
Főtt rizs (lehetőleg félig főtt), kerek, nem főzött (0,3-0,5 csésze nyers rizs főzés előtt)
Közepes hagyma - 1 db.
Só ízlés szerint vagy 1 tk.

A mártáshoz

Tejföl - 1 evőkanál
Liszt - 1 evőkanál
Paradicsompüré - 1 teáskanál,
babérlevél
1,5 pohár víz

Jobb, ha a darált húst és a hagymát húsdarálón aprítjuk, majd hozzáadjuk a rizst és a sót. Ha nem akarod, a hagymát vágd nagyon apróra (először átlátszóra piríthatod) és keverd össze a darált hússal és rizzsel. Sózzuk ízlés szerint. Kézzel alaposan összegyúrjuk az egészet. Kis húsgombócokat formálunk lisztbe (én kotrózás nélkül teszem). De mivel sok húsgombóc megreped sütés közben, vagy ami még rosszabb, szétesik, jobb, ha kicsontozzuk.

Növényi olajjal jól felforrósított serpenyőbe tesszük, lehetőleg ne túl közel egymáshoz, az egyik oldalát megsütjük (3-5 perc). Ne takarjuk le azonnal fedővel, különben a fasírt szétesik.

Óvatosan megfordítjuk, és a másik oldalát is addig sütjük, amíg a húsgombóc megpuhul (3-5 perc). Öntsön forrásban lévő vizet (kb. 1 csésze) a húsgombócok szintjének körülbelül feléig. Adjunk hozzá egy teáskanál sót a vízhez a csúcson, egy teáskanál vol. pata (a paszta közvetlenül vízben hígítható), babérlevél. Fedjük le fedővel és pároljuk 10-15 percig közepes lángon.

Ekkor hígítson fel egy evőkanál tejfölt ½ pohár meleg vízben, keverje össze (villával), adjon hozzá egy evőkanálnyit. kanál lisztet. Jól összegyúrjuk, hogy ne legyenek csomók.

Fasírtba öntjük.

Zárja le a fedőt, és tartsa a fedőt, és rázzon jól mindent, hogy összekeveredjen. További 15-20 percig lassú tűzön pároljuk, amíg enyhén bugyog. A húsgombócokat a főzés felénél megfordíthatjuk. Ha a szósz sűrűnek bizonyul, forrásban lévő vízzel hígíthatjuk a kívánt vastagságra. Keverd össze.

Elkészült az ételünk.

4. recept: sütőben sült babafasírt

darált hús - 400 gramm;
rizs - 80 gramm;
sárgarépa - 1 darab;
hagyma - 1 darab;
só,
őrölt paprika.

a szószhoz:

paradicsompüré vízzel - 100 ml;
liszt - 40 gramm;
majonéz - 50 gramm;
tejföl - 40 ml;
víz - 200 ml; só.

A legjobb, ha többféle húsból veszünk darált húst. A paradicsompüré helyettesíthető paradicsomszósszal vagy ketchuppal. A tejföl 20%-os zsírtartalommal tökéletes.

A rizst készre főzzük.

Három sárgarépa egy reszelőn, apróra vágjuk a hagymát.

Egy serpenyőben felhevítjük a napraforgóolajat, és aranybarnára pirítjuk benne a hagymát.

Adjuk hozzá a sárgarépát a hagymához, és főzzük 3-4 percig.

Egy tálban keverjük össze a darált húst a rizzsel és a zöldségekkel. Adjunk hozzá sót és őrölt borsot.

A szósz minden összetevőjét egy tálban keverjük simára.

A kezünkkel fasírtokat formázunk.

Egy tepsit kikenünk olajjal, és rárakjuk a húsgombócokat.

Öntsük a szószt a húsgombócokra, és fedjük le a tepsit alufóliával.

Betesszük a sütőbe (190 fok; 50 perc).

5. recept: puha csirke húsgombóc gyerekeknek (lépésről lépésre)

Az így elkészült fasírt hihetetlenül finom, nem kell hozzá sem só, sem egyéb ízesítő, a gyerekek finoman megeszik az ételt, még fűszerek nélkül is.

Csirke filé - 1 db.
Sárgarépa - 1 db.
Hagyma - 1 db.

Vegyük ki a csirkefilét, és vágjuk le a felesleget.

Vágja apróra a könnyű turmixolás érdekében, vagy csavarja húsdarálóban.

Daralásig őrölni.

Vegyünk hagymát és sárgarépát. Hámozzuk meg, és egy vagy három keverékben daráljuk le reszelőn.

Megtöltünk egy serpenyőt körülbelül 1,5 liter vízzel, és beletesszük a zöldségeket - ez lesz a mártásunk.

Az elkészített darált húsból megfelelő méretű golyókat forgatunk, és forrásban lévő zöldséges vízbe tesszük. A húsgombócokat legalább 40 percig kell párolni.

Kivesszük és tányérra tesszük.

A kész étel jól illik a főtt hajdinához.

6. recept: Húsgombóc mártással és rizzsel gyereknek

Egyszerűen, gyorsan elkészülnek, és mindenki kedveli – kicsiknek és nagyoknak egyaránt. Még a legigényesebb gyerekek is készen állnak arra, hogy minden nap elfogyasszák ezeket a húsgombócokat mártással. A mártás akkor is jól jön, ha körettel tálalod ezt az ételt. A fő különbség a rizses sünök és a húsgombóc között az, hogy a mártásos húsgombócokhoz először fel kell forralni a rizst.

Darált sertéshús vagy vegyes - 300 g;
Nyers rizs - 100 g;
csirke tojás - 1 darab;
Növényi olaj - 4 evőkanál;
Paradicsompüré - 2 evőkanál;
Hagyma - 1 darab;
tejföl - 80 gr;
sárgarépa - 1 darab;
Cukor - ½ teáskanál;
Búzaliszt - 1 evőkanál;
Só és őrölt fekete bors ízlés szerint.

Tehát először fel kell főznünk a rizst. Ehhez töltse fel egy serpenyőbe tiszta vízzel 1:2 arányban, adjon hozzá sót és tegye közepes lángra. Amikor a víz felforrt, csökkentse a hőt alacsonyra, és lassú tűzön főzzük, amíg a rizs megpuhul, körülbelül 15-18 percig.

Közben elkezdjük elkészíteni a mártást. Egy serpenyőben hevíts fel ½ mennyiségű növényi olajat a recept szerint, és pirítsd át a felkockázott vöröshagyma felét, amíg átlátszó nem lesz. A sárgarépát vékony szeletekre vágjuk, vagy durva reszelőn aprítjuk, a hagymához adjuk és együtt pirítjuk, amíg a sárgarépa megpuhul.

Ezután hozzáadjuk a paradicsompürét és a búzalisztet, nagyon jól összekeverjük, hogy a liszt ne csomósodjon, és a zöldségekkel együtt 2 percig pirítjuk.

Öntsön 100 ml forró vizet a serpenyőbe, adjon hozzá tejfölt, keverje össze. Pároljuk a tartalmat 5 percig. Végül adjunk hozzá cukrot, sót és fekete borsot ízlés szerint.

A liszt hozzáadásának köszönhetően a mártás nem lesz folyékony, viszkózus állagú, a tejföl és a paradicsompüré pedig kellemes narancssárga színt ad.

Közben a húsgombócokhoz való rizs megfőtt. Öblítse le hideg folyó víz alatt, és szűrőedényben szűrje le, mielőtt a darált húshoz adná, és hagyja, hogy a felesleges víz lefolyjon.

Ehhez az ételhez érdemes darált sertéshúst használni, ez elég zsíros, de a rizs kiegyensúlyozza. De ha Ön a diétás táplálkozás híve, használjon darált borjúhúst vagy akár csirkefilét.

Egy mély tálban összekeverjük a darált húst, a finomra vágott hagyma maradék felét, a tojást, és ízlés szerint ízesítjük sóval és őrölt fekete borssal.

Adjuk hozzá a megmosott, lehűtött rizst és keverjük össze. A massza rugalmasnak bizonyul, könnyen kör alakú fasírtokat formázhatunk belőle.

A megmaradt növényi olajban a formált húsgombócokat egyik oldalukon aranybarnára sütjük, lapáttal megfordítjuk.

A másik oldalát is ugyanígy barnára sütjük.

A sült húsgombócokat vastag aljú serpenyőbe vagy fedővel ellátott széles, mély serpenyőbe tesszük.

Öntsük hozzá az előre elkészített mártást, tegyük a serpenyőt lassú tűzre, forraljuk fel, és zárt fedéllel pároljuk 30 percig.

Ezalatt a mártás enyhén beszívódik a húsgombócokba, lédús és hihetetlenül puha lesz.

A húsgombócokat mártással és rizzsel forrón tálaljuk adagonként körethez vagy külön, önálló ételként. A mártásnak köszönhetően a húsgombócokhoz nincs szükség további szószra vagy tejfölre. Jó étvágyat kívánunk!

7. recept: hogyan főzzünk húsgombócot mártással egy gyermek számára

Nagyon egyszerűen süthetsz húsgombócot a sütőben mártással, ha megnézed lépésről lépésre fotókkal ellátott receptünket. Ezeket a fasírtokat vacsorára is elkészíthetjük, főleg ha kevés az időnk, de szeretnénk egy finom, ínycsiklandó étellel kedveskedni háztartásunknak. Az a tény, hogy ezek elkészítése meglehetősen egyszerű, annak ellenére, hogy a technológia sok folyamatból áll. Végül is el kell készíteni a darált húst, formázni kell a húsgombócokat, és elkészíteni a mártást. De a főzési folyamat jelentősen leegyszerűsödik, ha kész darált húst vesz, ahelyett, hogy saját maga csavarná meg a húst. És még egy pont: a formált termékeket nem kell megsütni (ahogy általában szokták), csak egy serpenyőbe kell helyezni és megsütni, majd leönteni mártással és tovább főzni.

Darált hús elkészíthető bármilyen húsból (sertés, csirke, borjú), nyers apróra vágott hagymával (ettől lesz szaftos, pikantériás) és rizzsel keverve, félig főzve. A szószhoz a zöldségeken kívül tejföl (lehet tejszín) és paradicsompüré (lehet gyümölcslé vagy ketchup) kell.

darált hús (sertés) - 0,5 kg,
rizs - 100 g,
hagyma - 1 db,
finom só,
fűszerek,
búzaliszt - 2-3 evőkanál.

A mártáshoz:

sárgarépa - 1 db,
hagyma - 1 db,
paradicsomszósz - 3 evőkanál,
víz (forró) - 3 evőkanál,
tejföl (tejszín) - 3 evőkanál,
finom só,
növényi olaj.

Először készítse elő a darált húst, vágja nagyon apróra a meghámozott hagymát. Ezután enyhén sós vízben forraljuk fel a rizst (legfeljebb 10 percig), és szűrőedényben szűrjük le. Keverje össze a darált húst a hagymával, a rizzsel, adjon hozzá sót és fűszereket.

Alaposan összekeverjük és a darált húst felverjük.

Süssük a húsgombócokat körülbelül 25 percig 200 °C-on, amíg megbarnulnak. Most készítsük el a mártást. A meghámozott zöldségeket felaprítjuk: a hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Ezután 10 percig pároljuk őket olajon.

Ezután öntsünk hozzájuk tejfölt, pár perc múlva adjuk hozzá a szószt és a forró vizet. Ezután adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint. 3 percig forraljuk.

Vegye ki a húsgombócokat a sütőből. Már megragadták és pirulni kezdtek.

Öntsük a szószt a húsgombócokra, fedjük le a serpenyőt fedővel vagy fóliával, és főzzük további 20 percig.

1. lépés: készítse elő a rizst.

Ezek a csodálatos húsgombócok ideálisak egyéves kortól, akik átestek a kis adagokban történő húsevés első szakaszán, valamint olyan felnőtt gyermekek számára, akik megszokták a sertés-, borjú- vagy marhahúsos ételeket, de változatosabb, gazdagabb aromájú, ill. ízek. Tehát először letakarjuk az asztal felületét egy konyharuhával. Öntsön rá rizst, és válogatja át, távolítsa el a kavics vagy szösz formájában lévő törmeléket. Tegye a teljes kiőrlésű gabonát egy szűrőedénybe, és alaposan öblítse le folyó hideg folyóvíz alatt, amíg átlátszóvá nem válik.

2. lépés: főzzük meg a rizst.

Ezután a rizst áthelyezzük egy kis lábasba, megtöltjük a szükséges mennyiségű tisztított vízzel és közepes lángra tesszük, amit forralás után azonnal minimális szintre csökkentünk. A bugyborékoló folyadékot ízlés szerint ízesítsük sóval, keverjük össze a gabonával és főzzük félig, azaz 11-12 perc. Ezután csepegtesse vissza a rizst a szűrőedénybe, öblítse le újra, és hagyja a mosogatóban felhasználásig.

3. lépés: Készítse elő a hagymát és a többi hozzávalót.

Ezután a hagymát megpucoljuk, megmossuk, papír konyharuhával leszárítjuk, vágódeszkára tesszük és 4-8 nem túl nagy darabra vágjuk. Ezután tegye ki a többi szükséges hozzávalót a munkalapra, és folytassa a következő lépéssel.

4. lépés: készítse elő a darált húst.

A munkalapra elektromos vagy helyhez kötött húsdarálót szerelünk, és a hagymát a darált sertés- és marhahússal együtt közvetlenül egy mély tálba tesszük. Hozzáadjuk a félig főtt, már kiszáradt rizst, egy nyers héj nélküli csirke tojást és még egy kis sót, amivel nem kell túlbuzgólkodni, sajnos kivétel nélkül mindenkinek káros. Ezeket a hozzávalókat egy evőkanállal lazítsd simára – kész a húsgombóc keverék!

5. lépés: formázzuk meg a húsgombócokat.

Enyhén kenjük meg a kezünket fél teáskanál növényi olajjal, tegyünk az egyik tenyerünkre egy evőkanál darált rizst és húst, és forgassuk közepes diónyi golyóvá. Sima vágódeszkára tesszük és a többi fasírtot is ugyanígy elkészítjük.

6. lépés: a húsgombóc elkészítése – első lépés.

Ezután tegyen közepes lángra egy mély, tapadásmentes, vastag fenekű serpenyőt vagy egy nagy, teflon bevonatú serpenyőt, és öntsön ebbe az edénybe néhány evőkanál növényi olajat. Néhány perc múlva a formált fasírtokat jól felforrósított zsírba tesszük, és az egyik oldalukat megsütjük 3-4 percig, fedő nélkül, különben szétesnek.

Ezután nagyon óvatosan, egy villával és egy konyhalapáttal fordítsa át a másik oldalára, és süsse tovább. 3-5 perc, csak úgy, hogy megdermedjenek, de ne süljenek túl! Ezzel a folyamattal egyidejűleg melegítse fel a szükséges mennyiségű tisztított vizet a vízforralóban.

Amint a húsgombócok kissé megpirultak, egy pohár forrásban lévő vízzel töltsük fel a húsgombóc szintjének körülbelül feléig, ízlés szerint sózzuk, fedjük le fedővel, hogy kis rés maradjon, és pároljuk. 10-15 perc közepes lángon.

7. lépés: Készítse elő a mártás keveréket.

Közben egy kis tálba öntsünk fél pohár meleg vizet. Oda teszünk tejfölt, paradicsompürét és szitált búzalisztet is. Az egészet habverővel simára és csomómentesre keverjük.

8. lépés: készítse elő a húsgombócokat – második lépés.

10-15 perc után a paradicsomos-tejfölös tölteléket a fasírtokkal együtt a serpenyőbe küldjük, az edényeket óvatosan összerázzuk, hogy a folyadékok jól elkeveredjenek, visszatesszük a tűzhelyre, és még pároljuk az edényt. 15-20 perc, de nagyon alacsony lángon, hogy enyhén gurgulázzon.

Kívánság szerint 10 perc elteltével a húsgombócokat átfordíthatjuk a másik oldalára, és a mártást, ha nagyon sűrűnek bizonyul, további adag vízzel hígíthatjuk. Ha kész az étel, kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja még egy ideig a fedél alatt állni. 7-10 perc. Ezután a rizst és a húsgombócokat adagonként tányérokra helyezzük, kissé lehűtjük, és megkínáljuk a kis csodát az új finomságból.

9. lépés: Tálaljuk a baba húsgombócokat mártással.

Főzés után a gyermek húsgombócokat mártással beöntjük, részletekben tányérokra osztjuk, kissé lehűtjük, és ebédre vagy vacsorára tálaljuk a babának. Ehhez az ételhez nincs szükség köretre, de kívánság szerint kiegészíthető főtt burgonyával, sárgarépával, egy szelet friss uborkával vagy jól őrölt kaviárral cukkiniből és padlizsánból. Élvezd és légy egészséges!
Jó étvágyat kívánunk!

Ha a darált hús túl folyékony, adjunk hozzá pár evőkanál búzadarát, és hagyjuk állni egy kicsit szobahőmérsékleten, hogy a gabona magába szívja a felesleges nedvességet. Még mindig ragacsos a rizs-hús keverék? Ez azt jelenti, hogy a megvásárolt darált húst eladás előtt nagyon felhígították vízzel. Ebben az esetben jobb, ha a golyókat lisztbe forgatjuk, majd a receptben jelzett módon főzzük, most biztosan nem esnek szét;

Kívánság szerint a darált húshoz őrölt friss sárgarépát és egy kis friss, finomra vágott kaprot vagy petrezselymet adhatunk;

A tejföl alternatívája a tejszín;

Ne használjon fűszereket gyermekételekhez, allergiás reakciót válthatnak ki!

A fasírt összetételében nagyon hasonlít a szeletekhez, de a különbség annyi, hogy a fasírt darált húsához sok zöldséget és rizst adnak. Ezért a legalkalmasabb. A húsgombóc puha és könnyen emészthető a gyermek gyomrának. 3 év alatti gyermekeknek ajánlatos a húsgombóc párolása.

A húsgombócokhoz például sokféle köret passzol: rizs, tészta. Ezen az étlapon gyerekeknek készült húsgombóc burgonyával.

Milyen termékekre van szükségünk:
1. Hús (sertés + marha) vagy kész darált hús. - 1 kg.
2. Tojás – 1 db.
3. Hagyma – 1 db.
4. Kenyérpép – 100 gr.
5. Rizs – 100 gr.
6. Sárgarépa – 1 db.
7. Tej – 0,5 csésze
8. Só, bors - ízlés szerint

Hozzávalók a szósz elkészítéséhez:
1. Hagyma – 1 db.
2. Sárgarépa – 1 db.
3. Paradicsompüré – 3 evőkanál. vagy paradicsom - 2 db. Adhatunk hozzá egy kis ketchupot.
4. Babérlevél – 2 db.

Gyerekfasírt - gyerekfasírt készítés:

A húst darabokra vágjuk, és húsdaráló segítségével darált húsba forgatjuk. Tegye át rajta a hagymát és a sárgarépát.
Hozzáadjuk a darált húshoz, az előfőzött rizshez és a tejbe áztatott kenyérhez
A darált húshoz törjük a tojást, sózzuk, borsozzuk
Jól összekeverjük és gömbölyű húsgombócokat formálunk, majd növényi olajban kisütjük, vagy kisgyermekeknél pároljuk.

Elkészítjük a babafasírthoz a szószt:

A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük. Olajos serpenyőbe tesszük és kicsit megpirítjuk.
Öntsünk 0,5 csésze vizet egy serpenyőbe, adjuk hozzá a paradicsompürét, keverjük össze és hagyjuk felforrni.
Most adjunk hozzá sült hagymát, sárgarépát + babérlevelet a paradicsompürével készült folyadékhoz. Hagyja még egy kicsit főni ezt a keveréket.

Köretnek készítsünk burgonyapürét.
Annak érdekében, hogy gyermeke érdeklődését felkeltse az elkészített étel iránt, díszítheti például egy hernyó formájában, mint ez. 🙂

Az elkészített szószt az edény tetejére öntjük. Illetve szépen a hernyó mellé rakhatod.

Annak elkerülése érdekében, hogy a konyha megjelenése elrontsa az ételek elkészítésekor, Moszkvában rendelhet egy üvegből készült konyhai kötényt, amely minden más mellett díszíti a konyha terét.

Különös figyelmet kell fordítani a gyermekételek elkészítésére. Végtére is, egy kicsi és törékeny szervezet nem csak a felnőtt élethez, hanem az élelmiszerhez sem alkalmazkodik.

A gyerekmenühöz érdemes a legjobb minőségű, lehetőleg házi készítésű, vegyszert nem tartalmazó termékeket választani.

Az élelmiszerek feldolgozása során néhány jellemzőt is érdemes figyelembe venni. Először is, az ételek ne legyenek csípősek, túl sósak vagy zsírosak. Másodszor, az ételeket gőzölni vagy sütőben kell sütni, és semmi esetre sem szabad serpenyőben sütni növényi olaj hozzáadásával.

Elsőre úgy tűnik, mi mást főzhetsz valami finomat egy gyereknek? De miután belemerült ebbe a folyamatba, megérti, hogy sok nagyon ízletes étel van, bár teljesen más módon készül, mint a felnőttek számára.

Vegyük például ugyanazokat a húsgombócokat. Fel lehet és kell őket felkészíteni a gyerekekre. Sütőben sütve különösen ízletesek és egészségesek.

Csak annyi kell, hogy:

darált sertéshús
izzó
sárgarépa

Baba húsgombóc a sütőben - recept fotóval:

A húst húsdarálóban ledaráljuk, vagy kész húst veszünk, akinek mi van raktáron. A hagyma felét átpasszírozzuk egy húsdarálón.

Öblítse le a rizst folyó vízzel, amíg a víz, amelyben megmosta, tiszta nem lesz, majd forralja félig.

Közben a hagyma maradék felét apró csíkokra vágjuk.

Három sárgarépa egy durva reszelőn.

A hagymát és a sárgarépát egy serpenyőbe tesszük, kevés olívaolajat és csak kevés vizet adunk hozzá, hogy a zöldségek egy kicsit megpuhuljanak (nem sülnek).

A darált húshoz adjuk a rizst, a párolt hagyma felét és a sárgarépát, és beleütjük a tojást.

Az egészet jól összekeverjük, ízlés szerint sózzuk (jobb, ha hagyjuk alulsózni, mint fordítva)

Mártsuk a kezünket hideg vízbe, hogy a darált hús ne tapadjon a kezünkhöz, majd formáljunk belőle golyókat. Egy tepsibe szorosan egymás mellé helyezzük.

A babafasírt tetejére szórjuk a maradék párolt zöldséget, kevés vizet öntünk hozzá, és betesszük a sütőbe, amit sütés előtt elő kell melegíteni. 30 percig sütjük.

Sütőben főtt babafasírt - kész! Zamatos zöldekkel díszítjük, tejföllel és