Étvágygerjesztő shawarma. Shawarma töltelék

Milyen néha szeretne hihetetlenül lédús, gyengéd, finom shawarmát enni! De ha kételkedünk a bolti élelmiszerek minőségében, otthon is elkészíthetjük. Az otthoni Shawarma könnyen és gyorsan elkészíthető, és bármilyen formában elkészítheti kedvenc összetevőinek hozzáadásával.

Ahhoz, hogy az étel lédús legyen és igazi keleti íze legyen, fel kell készítenie a húst a shawarmához. Általában pácolják. Sóléhez használjon ecetet vagy citromlevet. Tehát előre kiolvasztja a húst, készítsen pácot, és hagyja benne a terméket két órán keresztül.

Hogyan kell megfelelően becsomagolni a shawarmát?

A töltelék elkészítése nagy dolog, de a shawarma megfelelő csomagolása olyan művészet, amelyet meg kell tanulni. Ha valami elromlik, az edény egyszerűen szétesik a kezedben, vagy kifolyik belőle a szósz.

1. Nos, nem kímélve kenjük be a pita kenyér teljes felületét, a kerület mentén pár centiméter kivételével a kiválasztott szósszal.
2. A tölteléket mindig a tészta valamelyik széle mentén helyezzük el.
3. Hajtsuk a lavash alsó szélét a töltelék felé, majd a tetejét.
4. Attól az oldaltól, ahol a töltelékréteg fekszik, elkezdjük a tésztát egy csőbe csomagolni. Ügyeljen arra, hogy a tészta felül és alul meghajoljon, és kifelé forduljon.
5. A kész tekercset olaj nélkül, felforrósított serpenyőbe helyezzük a varrás oldalával lefelé, hogy „lezárjuk”. Csak egy percig sütjük, majd fordítsuk át a shawarmát a másik oldalára – hagyjuk barnulni is.

A kapott tekercsnek szorosnak kell lennie, hogy a töltelék megtartsa alakját, amikor a shawarmát függőlegesen veszi.

Shawarma szósz: receptek

A shawarma gyengédségét és lédússágát, amit annyira szeretünk, a szósz adja. Rengeteg öntetrecept létezik, de mi megmutatjuk a legérdekesebbeket és legízletesebbeket.

Fűszeres fokhagymás szósz kefirrel

Szükségünk lesz:

• koriander - 3 g;
• tejföl - 100 g;
• két csipet pirospaprika;
• kefir - 90 ml;
• három csipet szárított kapor és petrezselyem;
• gerezd fokhagyma - 8 db;
• curry - 2 g.

A műveletek algoritmusa:

1. A fokhagymagerezdeket nyomjuk át egy présen.
2. Keverjük össze sóval, szárított fűszernövényekkel és borssal. A keveréket simára őröljük.
3. Öntsük a termékeket kefirrel és tejföllel, verjük fel habverővel.
4. Hagyja állni a szószt szobahőmérsékleten 30 percig.

Főzés majonézzel

Főbb összetevők:

• só és szárított gyógynövények ízlés szerint;
• tejföl - 0,1 l;
• 5 gerezd fokhagyma;
• majonéz - 0,1 l;
• fekete bors ízlés szerint.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. A meghámozott fokhagymagerezdeket reszelőn ledaráljuk.
2. Keverjük össze a tejfölt, a fűszereket, a majonézt, a fűszernövényeket és a fokhagymát.
3. Fedjük le a keveréket a hűtőszekrényben fél órára. Ezt követően megkezdheti az étel elkészítését.

Tejfölös szósz bazsalikommal

A recept hozzávalói:

• ecet 6% - 15 g;
• szárított bazsalikom - 5 g;
• tejföl - 30 g;
• három gerezd fokhagyma;
• fermentált sült tej - 30 ml;
• majonéz - 30 g.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Turmixgépben a fokhagymagerezdeket pépesre forgatjuk.
2. Keverjük össze az erjesztett sült tejet, a majonézt és a tejfölt. Adjunk hozzá bazsalikomot, fokhagymát és sót a keverékhez.
3. Nem marad más hátra, mint az étel receptjében szereplő szósz felhasználása.

Fokhagymás-joghurtos szósz shawarmához

Mit kell venni:

• egy csomó zöldhagyma;
• tejföl - 0,25 l;
• egy csokor kapor;
• alacsony zsírtartalmú joghurt - 0,25 l;
• gerezd fokhagyma – 4 db.

Főzési folyamat:

1. Keverje össze a joghurtot és a tejfölt egy mély edényben, és keverje össze.
2. Adjuk hozzá a préselt fokhagymát, a finomra vágott hagymát és a kaprot.
3. A kapott öntetet összekeverjük, és egy kis sót adunk hozzá.

Piros szósz receptje az ételhez

Összetevők listája:

• cukor - 5 g;
• édes paprika - 100 g;
• paradicsompüré - 45 g;
• egy csipet pirospaprika;
• napraforgóolaj - 40 ml;
• paradicsom - 150 g;
• koriander - 20 g;
• hagyma - 75 g;
• egy csipet só.

A műveletek algoritmusa:

1. Hámozzuk meg a paradicsomot úgy, hogy először egy percre forrásban lévő vízbe merítjük.
2. A pépet apró kockákra vágjuk.
3. A hagymát apróra vágjuk, és az olajon áttetszővé pároljuk.
4. Adjuk hozzá a paradicsomkockákat a hagymához, és pároljuk 5 percig.
5. Adjuk hozzá a paradicsompürét, a cukrot, a pirospaprikát és a sót. Addig főzzük, amíg besűrűsödik.
6. A meghámozott paprikát vágja darabokra, és keverje össze az étel nagy részével.
7. Tegye át a szószt egy turmixgépbe és pürésítse.
8. Nem marad más hátra, mint a zöldeket késsel felaprítani és az öntethez adni.

Házi shawarma marhahússal

Egy adaghoz szüksége lesz:

• uborka - 1/3 rész;
• sajt - 15 g;
• fél pita kenyér;
• só ízlés szerint;
• marhahús - 20 g;
• fehér káposzta - 30 g;
• szósz - 15 g.

A shawarma főzési módja:

1. Helyezze a vékony pita kenyér felét a munkalapra.
2. Vágjuk le a szükséges számú levelet a káposztafejről, vágjuk apróra, és szórjuk meg közelebb a tészta széléhez. Adjunk hozzá egy csipet sót.
3. Öntsük a káposztára tetszőleges szószt.
4. A megmosott uborkát vékony szeletekre vágjuk, és egy réteg szószra tesszük.
5. A marhahúst puhára főzzük és rostokra vágjuk, majd a húst egy réteg uborkára helyezzük.
6. Ezenkívül a friss paradicsomot szeletekre vághatja, és a marhahúsra helyezheti.
7. Már csak a sajtot lereszeljük és hozzáadjuk a tölteléket.
8. Most a pita kenyeret tekercsbe sodorja a fent leírt technológiával.
9. Egy serpenyőt olaj hozzáadása nélkül felforrósítunk a tűzhelyen. Helyezze rá a munkadarabot, és mindkét oldalát süsse 2 percig.

Illatos, lágy belső shawarmát kaptunk, aranybarna kéreggel. Jó étvágyat kívánunk!

Klasszikus recept csirkefilével

Összetevők listája:

• két friss uborka;
• zöldek - ízlés szerint;
• két vékony pita kenyér;
• majonéz és ketchup keveréke - 150 g;
• csirke filé - 0,4 kg;
• koreai sárgarépa - 0,2 kg;
• fél hagyma;
• két paradicsom.
• fűszerek ízlés szerint

Hogyan készítsünk shawarmát csirkével:

1. A megmosott csirkehúst apróra vágjuk.
2. A hagyma felét apróra vágjuk, és az olajon aranybarnára pároljuk.
3. Adjuk hozzá a csirkedarabokat a hagymához, és a fűszerek hozzáadásával pirítsuk tovább, amíg a hús megpuhul.
4. A megmosott uborkát, a zöldpetrezselymet és a paradicsomot apró szeletekre vágjuk.
5. Egy tálban keverje össze egyenlő mennyiségű ketchupot és majonézt, és keverje össze.
6. A pita kenyereket két-két részre vágjuk.
7. Már csak a shawarma kialakítása van hátra. Kenjük meg a tésztát a kapott szósszal.
8. Rétegen fektetjük ki: hús, uborka szeletek, paradicsom, sárgarépa, friss petrezselyem.
9. A pita kenyeret tekercs formára tekerjük.

Négy pompás, szaftos adagot kaptunk!

Egy egyszerű lehetőség - kolbásszal

A recept hozzávalói:

• fehér káposzta - 180 g;
• darab sajt - 90 g;
• egy pár pita kenyér;
• koreai sárgarépa - 100 g;
• ketchup - 50 g;
• friss uborka - 130 g;
• majonéz - 50 g;
• paradicsom - 180 g;
• főtt kolbász - 220 g.

Hogyan készítsünk házi shawarmát:

1. A főtt kolbászt apró kockákra vágjuk, és előmelegített serpenyőben kisütjük.
2. A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk, az uborkát csíkokra vágjuk.
3. Helyezze a felaprított káposztát egy mély tálba, szórja meg egy kevés sóval, és törje össze a terméket a kezével.
4. Daráljon le egy darab sajtot egy reszelőn, és kezdje el elkészíteni az előételt.
5. Egy réteg tésztát terítünk a munkalapra, és ketchup és majonéz keverékével vagy más választott szósszal kezeljük.
6. Helyezzen egy kis kolbászt a pita kenyér szélére, tegyen paradicsomszeleteket és uborkát, majd szórjon rá sárgarépát.
7. Már csak a káposzta és a sajt hozzáadása marad.
8. A tészta alsó széleit a közepe felé hajtjuk, és henger alakúra kinyújtjuk.

Ha ropogós héjat szeretnénk, akkor száraz serpenyőben mindkét oldalukat egy-egy percig sütjük.

Pita kenyérben sertéshússal

A recept fő összetevői:

• egy fej kínai kel;
• kis koktélparadicsom - 11 db;
• darab sajt - 140 g;
• egy szál kapor;
• majonéz - 140 g;
• két pita kenyér;
• egy uborka;
• sertéshús - 0,3 kg;
• három gerezd fokhagyma.

Főzés lépésről lépésre:

1. A kis sertéshúsdarabokat száraz serpenyőben 5 percig pirítjuk.
2. A szószhoz a fokhagymagerezdeket kinyomkodjuk, a kaprot pedig nagyon apróra vágjuk. Tegye át a fokhagymát és a fűszernövényeket egy mély csészébe, öntsön majonézt és keverje össze.
3. Keverjük össze a húsdarabokat és a kapott szószt.
4. A kínai kel leveleit apróra vágjuk, az uborkát és a paradicsomot apró kockákra vágjuk, a sajtot lereszeljük.
5. Helyezze a felaprított káposztát a kiterített pita kenyérre, és töltse rá a szószban lévő húst.
6. Már csak a paradicsom, a sajt és az uborka hozzáadása marad. A lavash-t a töltelékkel csőbe forgatjuk, először befelé hajtva a felső és alsó szélét. Serpenyőben enyhén ropogósra sütjük.

Nincs értelme a shawarmát későbbi használatra előkészíteni. Egy idő után a lédús töltelék megpuhítja a pita kenyeret, és a ropogós kéregű snack étvágygerjesztő kása lesz. A vacsora elkészítésének felgyorsítása érdekében készítse el előre a tölteléket, és közvetlenül a tálalás előtt állítsa össze magát a shawarmát.

Kacsával

Szükséged lesz:

• majonéz - 30 g;
• főtt kacsahús - 0,2 kg;
• két pita kenyér;
• friss fűszernövények - 4 gally;
• gomba - 0,2 kg;
• egy uborka;
• napraforgóolaj;
• tejföl - 50 g;
• koreai sárgarépa - 50 g;
• ketchup - 30 g;
• darab vaj - 50 g.

A műveletek algoritmusa:

1. A kacsát sós vízben puhára főzzük. Ezenkívül babérlevelet is dobhat a vízbe.
2. A megmosott csiperkegombát vékony csíkokra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Sózzuk a gombát, és addig sütjük, amíg a folyadék el nem párolog.
3. Szórjuk bele a finomra vágott fűszernövényeket és adjuk hozzá a tejfölt. Az egészet együtt pároljuk további 2 percig.
4. Vágja az uborkát vékony szeletekre.
5. Keverjük össze a ketchupot és a majonézt egy tálban, és oszlassuk el a szószt a tészta felületén.
6. Egyenként rakjuk rá a tölteléket: kacsahús, koreai sárgarépa, gomba és uborka.

Már csak a shawarma formázása van hátra, megsütjük és tányéron tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Sajttal, hússal és zöldségekkel

A recepthez szükséges hozzávalók:

• 3 szál petrezselyem;
• csirke filé - 0,25 kg;
• koreai sárgarépa - 160 g;
• két lap pita kenyér;
• növényi olaj sütéshez;
• sajt - 120 g;
• fűszerek csirkéhez - 5 g;
• káposzta, édes paprika, paradicsom - egyenként 100 g;
• só - 5 g;

A szószhoz:

• zúzott paprika - 4 g;
• majonéz - 30 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• tejföl - 50 g.

Főzési útmutató:

1. A szószhoz külön tálban keverjük össze a tejfölt és a majonézt, adjuk hozzá a préselt fokhagymát, adjuk hozzá a paprikát és keverjük össze az egészet.
2. A csirkemellet csíkokra vágjuk, és növényi olajon serpenyőben 15 percig sütjük. Adjunk hozzá sót és húsfűszereket.
3. A káposztaleveleket apróra vágjuk, egy mély tálba tesszük, picit sózzuk, és a kezünkkel dörzsöljük át, hogy a levét kivonjuk a felaprított zöldségekből.
4. A maradék zöldségeket apróra vágjuk.
5. Helyezze a pita kenyeret a pultra, és kenje meg szósszal.
6. A tetejére rétegesen rárakjuk a zöldségeket és a csirkét, ismét megkenjük egy kis szósszal, hozzáadjuk a sárgarépát és az apróra vágott fűszernövényeket.
7. Vágjunk egy darab sajtot szeletekre, és tegyük a töltelék tetejére.
8. A tésztát csőbe forgatjuk, és serpenyőben 2 percig sütjük.

Azonnal próbálja ki a snacket, mielőtt kihűl. Jó étvágyat kívánunk!

Sertéshússal és padlizsánnal

Fő Termékek:

• egy csomó zöld;
• növényi olaj;
• lavash – 4 db;
• só és fekete bors ízlés szerint;
• sertéshús - 0,5 kg;
• majonéz és ketchup - egyenként 40 g;
• padlizsán - 1 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• paradicsom - 2 db.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Vágja le a padlizsán vékony héját, és vágja hosszában csíkokra a húsát. A padlizsánszeleteket megszórjuk sóval, és 20 percig állni hagyjuk. Erre azért van szükség, hogy minden keserűség kijöjjön a zöldségből.
2. Egy serpenyőben olajba tesszük a zöldségcsíkokat, és aranybarnára sütjük.
3. Vágja ki őket egy vágódeszkára, és vágja apró kockákra. A „nyelveket” teljesen elhagyhatja, ha elég vékonyak.
4. A zöldeket és a fokhagymát apróra vágjuk, és a padlizsános tálba adjuk, felöntjük a majonézzel és összekeverjük a hozzávalókat.
5. A sertéshúst apró szeletekre vágjuk, és nagy lángon aranybarnára sütjük. Adjunk hozzá borsot és sót.
6. Helyezze ki a pita kenyereket, és ossza el a padlizsánt majonézes szószban mindegyik között. A következő réteg hús lesz, majd paradicsomszeletek és ketchup.
7. A tésztát hagyományosan tekercsbe vagy borítékba tekerjük, és lassú tűzön 2 percig mindkét oldalát megsütjük.

Tálalja ezt a finom ételt forrón, és élvezze finom ízét. Jó étvágyat kívánunk!

Vegetáriánus shawarma otthon

Bár a szóban forgó ételt károsnak tartják, finom húsmentes diétás falat készíthető belőle. A szószhoz használjon citromlevet és zsírszegény joghurtot.

Mit kell venni:

• édes ketchup - 150 g;
• pita kenyér – 3 db;
• paradicsom - 1 db;
• növényi olaj - 20 ml;
• tejföl - 150 ml;
• uborka - 1 db;
• só, curry és koriander ízlés szerint;
• kínai kel - 2 levél;
• Adyghe sajt - 250 g.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Egy csészében keverje össze a tejfölt, a fűszereket, a ketchupot és a sót.
2. A megmosott uborkát vékony csíkokra vágjuk.
3. A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk.
4. A kínai kel leveleit apróra vágjuk.
5. Az Adyghe sajt darabjait villával pépesítjük, és curry hozzáadásával kisütjük.
6. A pita kenyeret bekenjük tejfölös szósszal, egyenletesen elosztva a teljes tésztarétegen.
7. Egymás mellé vágott zöldségek ösvényeit rakjuk ki: paradicsom, káposzta, uborka. A tetejére sajtot szórunk.
8. Óvatosan csavarja rá a pita kenyér széleit, és formázzon egy shawarma tekercset.
9. Előmelegítjük a serpenyőt, és mindkét oldalukon 10 másodpercig sütjük benne a darabokat. Azonnal asztalra tálaljuk őket.

Hogyan főzzünk shawarmát szénen?

A természetben a grillezés mellett finom, füst aromájú shawarmát is készíthet.

A recept hozzávalói:

• fehér káposzta villa;
• egy csokor kapor;
• sárgarépa - 1 db;
• ketchup - 40 g;
• két uborka;
• ő csirkemell;
• majonéz - 50 g.

Shawarma a szénen lépésről lépésre:

1. A csirkét sóval, babérlevéllel és fekete borssal megfőzzük.
2. A sárgarépát kivéve minden zöldséget meghámozunk vagy külső leveleket, és apró darabokra vágunk.
3. A megmosott sárgarépát reszelővel ledaráljuk.
4. Tegye a zöldségeket egy mély csészébe, adjon hozzá fekete borsot és sót ízlés szerint.
5. A főtt csirkefilét apró kockákra vágjuk.
6. Ha nagy pita kenyere van, vágja két részre.
7. A tésztarétegre öntjük a ketchupot, és rárakjuk a húsdarabokat. Következő lesz egy réteg apróra vágott zöldség. Mindent leöntünk majonézzel, és tésztába tekerjük.

Amíg a shawarmát készítettük, a szenek már „meg kellett volna érkeznie”. Helyezze a finomságot a grillre, és süsse mindkét oldalát 2 percig. Amint az előétel aranyszínű héjat kap, vegye le a grillről, és élvezze a rendkívüli ízt.

Ha valaha is ellátogat Dubajba, ne tagadja meg magától a shawarma kipróbálását, amelyet a helyi lakosok készítenek gyorséttermekben. Ez valami hihetetlen! Addig is fejleszd a házi shawarma készségeidet, és ki tudja, talán hamarosan a shawarmád sokszor ízletesebb lesz, mint a dubai.

A Shawarma (shawarma) zsíros húson alapuló étel. Zöldségekkel és szósszal sütjük. Ezt követően adjuk hozzá a fűszereket. A hús és saláta keverékét hagyományosan pita kenyérbe csomagolják. Egyes régiókban a pitát csomagolóanyagként használják.

A hagyományos shawarma receptet bárányból vagy csirkéből kell készíteni. Más típusú húsokat sokkal ritkábban használnak fel erre a célra.

A hússütés folyamata függőleges nyárson történik, a kész húst kis adagokban levágjuk a széléről, és shawarmába helyezzük.

Egy kis történelem

Az embereknek számos lehetősége van ennek az ételnek az elkészítésére. Az eredetihez leginkább hasonlító receptnek a török ​​hadjáratok elkészítési módját tartják.

Van egy legenda, amely szerint a törökök számára a hús szerves termék volt, amelyet szívesen fogyasztottak naponta. A háború alatt rendkívül veszélyes volt megállni, ezért úgy döntöttek, becsomagolják a megfőtt húst, hogy menet közben el lehessen enni.

Ez a shawarma eredetének egyik legigazabb változata. Van egy nagyon hasonló változat, amelyben arab nomádok vesznek részt.

Az oroszok számára ezt az ételt ugyanazon a néven hívjuk. Más országokban a shawarma más nevet kapott. A libanoniak például „kubbának” hívják ezt a terméket, Franciaországban a tésztába csomagolt húst „kebabnak”, az azerbajdzsánoknál „deneur”-nek hívják.

A szószok és zöldségek jellemzői

A klasszikus shawarma recept tejtermékekből készült szószt tartalmaz. Az elkészítéséhez a következő elemeket kell felhalmozni: kefir, tahini és különféle fűszerek. Azok számára, akik nem ismerik, a tahini egy szezámmagból készült paszta.

A fűszerek kulcsszerepet játszanak a shawarmában, különleges ízt adnak a húsételnek.

Izrael olyan ország, ahol nem szeretik a húst és a tejtermékeket egy fogásban összekeverni. Ott különleges szószt készítenek a shawarmához, ami csicseriborsópüréből készül.

A bors a legnépszerűbb fűszer az ételhez. Fűszerként gyakran használnak fokhagymát, szezámmagot vagy szerecsendiót is. Nem gyakran látni shawarmát fahéjjal vagy majoránnával.

Egyes országokban olívaolajat használnak, sütés előtt kenik meg vele a húst, és adnak hozzá egy keveset a szószhoz. Ennek az ételnek az aromája intenzívebb.

A zöldségek számos táplálkozási előnnyel járnak a szervezet számára, ezért mindig hús is kerül melléjük. A paradicsomot és az uborkát leggyakrabban húshoz használják; a káposztát ritkábban adják a pita kenyérhez. Alternatív megoldásként shawarmát készíthet gombával. Itt minden a saját ízlése szerint történik.

Ha nincs friss zöldség a közelben, használjon konzerv zöldséget.

Hozzáadhat hasábburgonyát a húshoz, de akkor a shawarma túl zsíros lesz, amelyet nem mindenki ehet meg, és emellett az ilyen shawarma káros lesz a szervezetre.

Házi lavash recept

A shawarmát lavash nélkül lehetetlen otthon elkészíteni. A lavash egy meglehetősen egyszerű tészta, amelynek nincs erős íze.

Egyes országokban a pita kenyeret mindennap kenyérrel együtt használják. Jól illik húsételekhez, zöldségekhez és többféle édességhez. A lavash alapja a búzaliszt.

A lavash gyakran két fő recept szerint készül: Grúziából és Örményországból. A grúz lavash sűrű megjelenésű, lágy állagú, és jól helyettesíti a kenyeret. Ez a tészta univerzális, pizzák és piték készítésére használják. Ezek nem mindegyik lavashos étel, mert Grúziában nagyon népszerű.

Az örmény lavash változat a shawarmánál lesz sikeresebb, mivel vékony tésztaréteggel rendelkezik.

A shawarma pakolásunk sütőben készül, erre is vannak speciális sütők. Néha tapadásmentes serpenyőt használnak erre a célra. Ez a feltétel egyszerűen szükséges, mert az olajat nem használják a pita kenyér elkészítéséhez.

Az örmény recept szerinti lavash elkészítéséhez szükségünk lesz:

• liszt 300-350 g.
• víz 90-100 fok 75 ml.
• só 0,5 tk

Hozzávalók mennyisége 6 adaghoz.

Vegyünk egy tálat, lehetőleg egy mélyebbet, és öntsük bele az összes lisztet. Kis mélyedést készítünk, amelybe később forrásban lévő vizet öntünk. A vizet előzetesen meg kell sózni. Ezután keverőt kell használnia a kész tömeg összekeveréséhez.

Ezen eljárások után a tésztát meleg helyen kell hagyni. Egy órán belül teljesen fel kell főznie.

A tésztát vékony rétegre nyújtjuk, és közepes lángon megsütjük. 15 másodperc elegendő lesz minden adaghoz. Ha a serpenyő nem olyan forró, amennyire csak lehetséges, süsse körülbelül 20 másodpercig.

Hogyan készítsünk klasszikus shawarmát otthon?

A klasszikus shawarma recept csak a legszükségesebb összetevőket tartalmazza, amelyek nagyon ízletessé teszik ezt az ételt. Az étel elkészítésekor a minőségére és az ízére kell összpontosítania, és a shawarma mennyisége másodlagos kérdés. Amint láthatja, a hagyományos recepthez nincsenek olyan kiegészítések, amelyek növelik az étel térfogatát. Ezek a sárgarépa, a sajt és mások.

A klasszikus shawarma évek óta nagyon népszerű. Most nézzük meg közelebbről, milyen összetevőkre van szükség az elkészítéséhez. A recept 3 adagra szól.

• vékony lavash 3 db.
• fehér káposzta körülbelül 200 g.
• tejföl, majonéz 4 ek. mindenki.
• bárányhús 600 g.
• paradicsom és uborka 2 db.
• fokhagyma 4 gerezd.
• fűszerek ízlés szerint. Nem szabad sok fűszert beletenni, hogy ne rontsa el az ízét.

Minden, amire szüksége van, már az asztalon van, és most elkezdheti elkészíteni egy nagyon finom ételt. Készítettünk Önnek egy receptet fényképekkel.

1. Először serpenyőben vagy grillben kisütjük bárányhúsunkat.
   
2. A kész húst ajánlatos apró darabokra vágni, így a shawarma finomabb lesz.
   
3. A zöldségeket apró darabokra vagy csíkokra kell vágni, majd kézzel enyhén pépesíteni.
   
4. Vegyünk tejfölt, és keverjük össze kefirrel és majonézzel. A zöldeket apróra vágjuk, és a keverékhez adjuk. Kész a szószunk.
   
5. A szószt középső rétegben megkenjük a pita kenyérrel, majd ráterítjük a zöldséges réteget. Helyezzen báránydarabokat a tetejére.
   
6. Tekerjük be a tésztát és tegyük a tepsibe.
   
7. Csak körülbelül 2 percig sütjük.
   

A videó receptjét is megnézheti:

Jó étvágyat kívánunk!!!

Szerintem tetszett a recept!

Shawarma csirkével

Ha nagyon szereted a shawarmát, de nincs kedved a piacon megvenni, akkor ez nem probléma, mert van egy csodálatos megoldásunk erre a problémára. Különleges receptet készítettünk a shawarma otthoni elkészítéséhez, hogy biztosan nagy örömet szerezzen ezzel a keleti étellel. A hagyományos recept sült húst, zöldséget és szószt tartalmaz, az összes összetevőt pita kenyérbe csomagolják. Az előkészítés nem bonyolult, legfeljebb 30-40 percet vesz igénybe. Ez az étel tökéletes ebédidőben.

Ahhoz, hogy a shawarma nagyon ízletes legyen, nagy figyelmet kell fordítania a fűszerek kiválasztására. Különféle fűszerek: koriander, koriander, bazsalikom, fekete bors és mások különleges aromát adnak az ételnek.

Hozzávalók:

Készítmény:

1. Első lépésként az összes zöldséget megmossuk, és a káposzta felső leveleit lehúzzuk.
2. A csirkefilét hosszú darabokra kell vágni, majd citromlével ízesíteni kell. Hagyja a húst pácolódni körülbelül egy órát (ha az idő engedi).
   
3. A serpenyő kikenése után megsütjük a húst. Figyelje a készenlétet, és főzés után azonnal kapcsolja le a hőt. A szegynek lédúsnak kell maradnia.
   
4. Vágjuk az uborkát hosszú darabokra.
   
5. Ugyanezt csináljuk a paradicsommal is.
   
6. Most fel kell vágni a káposztát.
   
7. Ideje elkészíteni a szószt. Az első lépés a majonéz és a tejföl kombinálása, ezeknek a termékeknek egyenlő mennyiségben kell lenniük. Ezután adjunk hozzá borsot és citromlevet a keverékhez. Válassza ki a szükséges fűszernövényeket, és adja hozzá a szószhoz is.
   
8. A fokhagymát lereszeljük, és szintén a szószhoz adjuk, a keveréket alaposan összekeverjük.
   
9. Vigyen fel körülbelül 2 evőkanál szószt a pita kenyér szélére. Kenje be azt a helyet, ahol elkezdi becsomagolni a pita kenyeret.
   
10. A húst 4 egyenlő részre osztjuk, és az egyiket a szószra helyezzük.
    
11. Következő a hús tetejére zöldség lesz. Helyezze el az összes dugványt.
    
12. A mártással ismét megkenjük a zöldségeket, majd mindent a tésztába tekerünk. A pita kenyérnek frissnek kell lennie, különben becsomagolva megrepedhet.
    
13. Az ételt ajánlatos forrón tálalni, ezért tálalás előtt serpenyőben melegítse fel a shawarmát. Jobb, ha nem használ mikrohullámú sütőt - ott a pita kenyér elázik.
14. Elkészült az ételünk! Jó étvágyat mindenkinek!

Shawarma sertéshússal

Bevallom, őszintén, hogy nagyon régóta szeretem a shawarmát, nagy örömmel eszem az összes összetevőt, ami ennek az ételnek a része. Az íze, amit a zöldségek és a hús keveréke ad, meglehetősen kellemes. Korábban mindig csak bolti shawarmát ettem, ami közönséges kioszkokban készült. Egy barátom lett egy ilyen kioszk tulajdonosa. A shawarmája hihetetlenül finomra sikerült, bár ezen kívül még számos más finomság is volt, de a legfinomabb természetesen a shawarma volt.

Miután kicsit elmélyültem barátom munkájában, nagyon meglepődtem. Zavarba ejtett a főzéshez kiválasztott termékek, azok minősége és maga a főzési folyamat. Őszintén szólva megbántam, hogy mennyit ettem korábban ebből a cuccból.

Teljesen elvesztettem a vágyat, hogy megvásároljam ezt az ételt, mivel a minőség-ellenőrzés egyszerűen szörnyű az ilyen kioszkokban. Megtaláltam a kiutat a helyzetből - a shawarmát otthon főzni.

Tehát itt az összetevők listája:

Készítmény:

1. A sertésfilét apróra vágjuk, és serpenyőben gyorsan megsütjük, nem kell zsírozni. A húst 7 percig pirítjuk, átkeverjük. Ez persze nem függőleges sütés, hanem valami hasonló.
   
2. Szószunk majonézből, fűszernövényekből és reszelt fokhagymából készül majd. A majonéz helyettesíthető más termékekkel, például kefirrel vagy matsonival. Utóbbi előkészítése sok időt vesz igénybe, de aztán döntse el maga.
   
3. Helyezze a húst és a szószt az asztalra
   
4. Forgassuk meg a húst a szószunkban.
   
5. Hagyja, hogy sertéshúsunk magába szívja a fűszerek és a fokhagyma összes ízét. Közben a káposztát apróra vághatjuk.
   
6. Az uborkát és a sajtot le lehet reszelni, késsel finomra kell vágni. Én koktélparadicsomot használtam, de minden fajta megfelel.
   
7. Most elkezdjük „csomagolni” az ételünket. Én személy szerint veszek pár réteg pita kenyeret, hogy ne folyjon ki minden tartalma. Tapasztalataimból elmondom, hogy a pita kenyér elég gyakran megrepedt, és minden zöldség szétszóródott az asztalon. Először káposztát tettem a pita kenyérre, a tetejére pedig egy réteg húst.
   
8. Helyezzen uborkát a hús tetejére, hogy a shawarma szaftosabb legyen. A következő a sajt és a paradicsom.
   
9. Tekerjük be a tésztát. A shawarmánk teljesen készen van, már csak fel kell melegíteni. Ezt megteheti egy serpenyőben, mindkét oldalon egy percig. Most az étel sokkal finomabb lesz.
   

Ez az a fajta csodálatos darab, amit meg kell szerezned. Tehát nincs semmi bonyolult a shawarma otthoni elkészítésében. Most már nem lesz nehéz elkészíteni egy finom és laktató ebédet!

Jó étvágyat mindenkinek!

Szükséged lesz:

A shawarma lavash egy nagyon vékony kovásztalan laposkenyér, amelyet keleten tandoorban készítenek, de mi egy egyszerű serpenyőt vagy sütőt használunk. A lisztet át kell szitálni. A tészta elkészíthető élesztővel vagy anélkül. Az első esetben legalább egy órát kell állnia, a másodikban - 20-30 percig. Egy ilyen „pihenés” után jól megduzzad a sikér, kinyújtva rugalmasabb lesz a massza.

Az élesztős tészta állaga legyen légies és puha, míg az élesztőmentes tészta legyen merev, de rugalmas, addig gyúrjuk, amíg a ragacsosság el nem tűnik.

A késztermékeket műanyag zacskókban körülbelül 4 napig tárolják.

Saját belátása szerint válassza ki a lavash receptjét, de már tudja, hogyan kell otthon elkészíteni a shawarmát.

Élesztő

Az elkészítéshez vegye be:

• Tejsavó (vízzel helyettesíthető) 250 g
• Liszt 500 g
• Száraz élesztő 8 g

A lisztet és az élesztőt összekeverjük, egy csipet sót adunk hozzá, felöntjük az előmelegített folyadékkal, és alaposan összegyúrjuk.

A masszát több részre osztjuk. Mindegyiket 5 cm átmérőjű golyóvá kell forgatni, tiszta tálba tenni, letakarni és 40 percig kelni hagyni.

Élesztőmentes

Az eredeti receptben nincs élesztő, de ez a lehetőség bizonyos készségeket igényel. Kívánt:

• Meleg víz vagy tejsavó 1 pohár
• Liszt 3 csésze
• Só ½ teáskanál

Melegítsük fel melegre a vizet, sózzuk és fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, közben mindent kézzel keverünk.
A konzisztenciának vastagnak és műanyagnak kell lennie. Annak érdekében, hogy a tészta ne szakadjon meg hengerlés közben, ebben a szakaszban el kell érnie a maximális rugalmasságot.

Hagyja a kapott keveréket 20 percig állni.

Egyszerű

A lavashot otthon is elkészítheti egy napraforgóolajat tartalmazó recept segítségével, amely további rugalmasságot biztosít. A következő termékekre van szükség:

• Liszt 3 ek.
• Olaj 2 evőkanál. l
• Víz 1 evőkanál.
• Élesztő 5 g
• Só 1/2 tk
• Cukor 1/2 tk

A vizet felforrósítjuk, hozzáadjuk a cukrot és az élesztőt. Ezt a keveréket és a vajat lassan öntsük a liszthez, és addig gyúrjuk, amíg lágy tésztát nem kapunk, amely nem tapad a kezünkhöz. Ezután hagyja mindent 20 percig főzni meleg helyen, törölköző alatt.

örmény

Az örmény vékony lavash nagyon könnyen becsomagolható és élesztő nélkül elkészíthető.

• Liszt 4 ek.
• Víz 330 ml
• Növekszik. olaj 2 ek. l.
• Tojás 1 db.
• Vodka 1 evőkanál. l.
• Só 1 tk.

A vizet sóval és olajjal felforraljuk.

A tojást a szitált liszthez üssük, adjuk hozzá a vodkát, és keverjük össze. Ezután apránként, állandó keverés mellett adjunk hozzá forró vizet. Kézzel addig gyúrjuk, amíg a keverék jól leválik a kezünkről. Zsákba tesszük és legalább egy órát állni hagyjuk. Ebben az időszakban egyszer ki kell venni és összegyúrni.
Ha a tészta pihent, tojás nagyságú részekre osztjuk, és vékonyra kinyújtjuk.

zsidó

Egy egyszerű termékkészletből készült:

• Liszt 3 ek.
• Víz 1 evőkanál.
• Só 1/2 tk.

Ha félsz, hogy nem tudod vékonyra kinyújtani, adhatsz hozzá 2 evőkanál növényi olajat.

A lisztet és a sót forró vízzel elkeverjük, és egy kicsit állni hagyjuk.

Sajtos

Ne korlátozzuk magunkat a klasszikus receptekre, mert a lavashnak számos változata létezik. Próbáljon meg finom, puha lapos kenyereket készíteni kemény sajtból.

• Liszt 1 evőkanál.
• Víz 1/2 evőkanál.
• Élesztő 10 g
• Reszelt sajt 80 g
• Vaj 50 g
• Só 1/2 tk.
• Cukor 1 tk.

Az élesztőt meleg vízben cukorral és sóval felfuttatjuk. Hozzáadjuk a puha vagy olvasztott vajat, a sajtot, a lisztet, összegyúrjuk a tésztát és hagyjuk kelni. Ezután osszuk részekre, takarjuk le egy törülközővel, és hagyjuk állni 10 percig.
Liszttel megszórt asztalon 2-3 mm-nél nem vastagabb rétegre nyújtjuk.

A pita kenyerek nagyon sajtosak, nem csak shawarmához, hanem zsemléhez, burritóhoz vagy önálló ételként is használhatók.

Paradicsom

A pita kenyér másik szokatlan változata paradicsomlével és fűszerekkel.

• Liszt 0,5 kg
• Paradicsomlé 1 ek.
• Élesztő 10 g
• Só
• Bármilyen fűszer

Sózzuk a levét, adjunk hozzá fűszereket (fekete- és pirospaprika, száraz fűszernövények stb. ízlés szerint). Adjuk hozzá a száraz élesztőt, keverjük, amíg fel nem oldódik. Ezután lisztet adunk, összegyúrjuk és meleg helyre tesszük kelni.

Lenyomkodjuk, golyókra osztjuk és további 10 percig állni hagyjuk. A lehető legvékonyabbra nyújtjuk.

Valószínűleg mindenki hallott már a shawarmáról, sokan ettek is belőle, de szerintem nem olyan sokan készítettek otthon, pedig nincs semmi bonyolult a shawarma elkészítésében. Elvileg a kaukázusi shawarma, és sok más példa is hozható különböző országokban, egy laposkenyérbe csomagolt töltelék.

A töltelék mindenkinél más, leginkább zöldség, hús, ritkábban hal. Ügyeljen arra, hogy legyen valamilyen tejfölből, paradicsomból vagy azokból származó ketchupból készült szósz, majonéz és mindenféle csípős szósz. Ha azonban otthon főz, adjon hozzá bármit, amit a szíve kíván. Mindez finom lesz.

Hogyan készítsünk shawarmát otthon lépésről lépésre receptek fotókkal

Nézzünk meg pár receptet, és akkor megérted, hogyan is készül az egész, nagyjából mit lehet bele tenni, és mindent magad főzöl kedvedre. Az első receptben elmondjuk, hogyan kell helyesen elkészíteni a lavash-t, de most természetesen egyszerűbb lavash-t vásárolni egy boltban vagy a piacon, amit sokan használnak. Vannak nagyon jó pita kenyerek, a jó pedig azt jelenti, hogy puha és rugalmas.

Menü:

1. Hogyan készítsünk lavash otthon

Hozzávalók:

Vékony lavash:

• Liszt - 350 g.
• Víz - 150 ml.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Só - 1 tk.

Házi készítésű shawarma:

• Csirke filé - 1 db.
• Friss káposzta - 1/4 fej
• Ecetes uborka - 2-3 db.
• Tejföl - 2-3 evőkanál.
• Vaj - 20 g.

Készítmény:

1. Tegyünk egy lábas vizet a tűzhelyre, és forraljuk fel. Amint felforr a víz, öntsünk bele sót és jól keverjük össze.

2. Öntsük a lisztet egy mély tálba, és készítsünk benne egy kis mélyedést. Fokozatosan, darabonként, minden alkalommal jól megkeverve öntsük a vizet a liszthez.

3. Adjunk hozzá növényi olajat a tésztához, és addig keverjük villával, amíg kihűl és kézzel gyúrhatóvá válik.

4. Helyezze a tésztát a csészéből egy vágódeszkára, és kezdje el jól dagasztani, ez 4-5 percet vesz igénybe. A tészta készen van, celofánba csomagoljuk és 30-40 percig pihentetjük.

5. A tészta pihent, ilyen vastag kolbászt készítünk belőle.

6. A 24 cm átmérőjű serpenyőnkhöz 12 részre osztjuk. Ha a serpenyő nagyobb vagy kisebb, ossza fel az Ön számára megfelelő számú részre.

Mivel a pita kenyér nagyon gyorsan megsül, célszerű először az összes tésztadarabot lapos tortákká kinyújtani. Nagyon vékonyra kell kinyújtani.

7. Kinyújtás után szép kerek formát adjon neki úgy, hogy a széleit a serpenyő fedelén vagy a tányéron keresztül levágja. A felesleget eltávolítjuk.

8. A serpenyőt jól fel kell melegíteni. Ha alacsony a hőmérséklet, a pita kenyér nem emelkedik meg, de ha magas, akkor megég. Ezért a tűzhely beállítását valamivel az átlag fölé állítottuk.

9. Elő kell készíteni egy tányért a kész lavashhoz, és ecsettel kell vizet önteni a lavash kikenéséhez. Nedves törülközőre is szükség van a pita kenyér letakarásához.

10. Amint nagy buborékok jelennek meg a tortán, meg kell fordítani.

11. A második oldalát is megsütjük.

12. A kész pita kenyeret tányérra tesszük, és mindkét oldalát alaposan megkenjük vízzel. A pita kenyeret letakarjuk egy nedves törülközővel, ekkor a pita kenyér puha és rugalmas lesz.

13. És ezt annyiszor csináljuk, ahány lepénykenyérünk van. A lavash puha és ízletes lett. Kenyér helyett is használható.

Nejlonzacskóban 3 napig hűtőszekrényben tároljuk. Hűtőszekrényben több hónapig is eltartható. Szó szerint 10 perc alatt leolvaszt.

Nos, ha lavash-t készítettünk veled, akkor fejezzük be a végéig, és töltsük meg egy egyszerű töltelékkel.

14. Vágja vékonyra a csirkefilét.

15. Tegye a vajat egy serpenyőbe, és melegítse fel.

16. Tegye a csirkefilét egy serpenyőbe és süsse meg.

17. Amíg a csirke sül, a káposztát csíkokra vágjuk, kézzel jól összerázzuk, megsózzuk.

18. A hús már majdnem kész, sózzuk, borsozzuk, készre sütjük. Ne szárítsuk ki, a hús legyen lédús.

19. Vegyük le a tűzről, és tegyük félre kihűlni.

20. Az uborkát meghámozzuk és csíkokra vágjuk.

21. Töltsük meg a pita kenyeret töltelékkel. Először beletesszük a káposztát.

22. Ezután adjuk hozzá a húst.

23. Adjunk hozzá tejfölt és pár szelet uborkát.

24. Csomagolja be a pita kenyeret, behúzza a végeit.

25. Helyezze a lavash tekercseket ugyanabba a serpenyőbe, ahol a húst sütötte. A serpenyőt előmelegítjük.

26. Egyenként lapáttal nyomkodjuk össze a tekercseket, hogy egy kicsit laposak legyenek.

27. Ugyanezt tesszük a másik oldalon is.

Nos, a pita kenyereink készen állnak.

Tányérra tesszük és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

1. Shawarma a legjobb marhahúsból készült

Hozzávalók:

• Márványos marha steak
• Uborka
• Paradicsom
• Avokádó
• Hagymahagyma
• Olívaolaj vagy bármilyen növényi olaj.
• Kukorica saláta vagy spenót, vagy más tetszőleges saláta. Lehetőleg ne hagyja, hogy elnyomja a hús ízét.

A szószhoz:

• Túró
• Közepes mexikói taco szósz
• Fokhagyma

Készítmény:

Kezdjük a zöldségekkel, hogy a hús egyenesen a serpenyőből kerüljön ki.

1. Az uborkát csíkokra, majd apró kockákra vágjuk.

2. A paradicsomot is apró kockákra vágjuk.

3. Most hozzáadjuk az avokádót. Ha valaki nem tudná, az avokádót puhán kell venni. Hámozza le a héját.

4. Oszd ketté az avokádót egy adagra, de akár kettőre is.

5. A hagymát apróra vágjuk, és mindent egy mély csészébe tegyünk.

6. Mindezt meglocsoljuk olívaolajjal. Sózzuk és megszórjuk fekete borssal.

7. Ilyen lett a salátánk. Mindent összekeverünk és félretesszük.

8. Készítsük el a szószt. Egy evőkanál túrót veszünk, olasz paradicsommal van, bármelyiket veheted, tedd egy tálba.

9. Adjunk hozzá egy evőkanál Taco szószt. Cserélheti házi lecsóval vagy vásárolt. Ha nagy zöldségek vannak, vágjuk kisebbre.

10. Sózzuk, borsozzuk, és ízlés szerint hozzáadjuk, lereszeljük, fokhagymát. Mindent alaposan összekeverünk. A szósz kész. Félretesz, mellőz.

11. Most vegyük a húst. A hús drága, az egész steaket megsütjük. Sózzuk és borsozzuk a steak mindkét oldalát.

12. Kapcsolja be a serpenyőt - grill vagy csak egy serpenyőt, és melegítse fel magasra. Tegye a steaket forró grillre, olaj nélkül, és időnként villával enyhén megnyomva 4-5 percig süsse, amíg a hús aranybarna nem lesz. Ha egy egyszerű serpenyőben sütjük, akkor kell hozzá egy kis szagtalan olajat, hogy ne szakítsa meg a hús ízét.

13. Fordítsd meg és süsd meg azt is, ne felejtsd el lenyomni és ne szárítsd ki. Mivel nálunk márványos marhahús van, ezt a steaket nem lehet teljesen átsütni, hanem kicsit véresre hagyni. De ez nem mindenkinek való.

14. Kész a steakünk.

15. Csomagolja be a steaket fóliába, és hagyja 2-4 percig pihenni.

16. Vágja rétegekre a steaket, nézze meg, milyen szép lett a steak.

17. Vágja ezeket a húsrétegeket darabokra.

18. A pita kenyeret megkenjük szósszal, néhány centiméterrel hátralépve a végétől. Helyezze a salátát a szósz tetejére.

19. Helyezze a húst a salátára.

20. Kenjük meg mártással

21. Végül pedig rakd ki a zöldségeket.

22. Csomagolja be a pita kenyeret, behúzva a széleit.

23. A becsomagolt pita kenyeret rácsra, vagy már száraz serpenyőre helyezzük, és mindkét oldalát 1-2 percig sütjük. Attól függ, mennyire szereted sütve és ropogósan.

Shawarma készen áll. Nézd, milyen szép. Igazi lekvár.

Jó étvágyat kívánunk!

1. Shawarma marhahússal zsír nélkül

Hozzávalók:

• Lavash - fél lap
• natúr joghurt - 2-3 evőkanál.
• Mustár - 1 teáskanál.
• Balzsamecet - 1 teáskanál.
• Marhahús - 150-200 g.
• Spenót
• Paradicsom - 1 db.

Készítmény:

1. Vágja a húst vékony, kis szeletekre, amelyek kényelmesek az Ön számára. Lassú tűzhelyben főzzük. Helyezze a húst egy lassú tűzhelybe olaj nélkül. Sózzuk, és folyamatosan kevergetve főzzük. Mivel a darabjaink kicsik és vékonyak, nagyon gyorsan megsülnek.

2. A hús sütésének befejezése előtt adjunk hozzá fűszereket. Adja hozzá kedvenceit. Általában fekete borsot vagy pirospaprikát, vagy mindkettőt adnak hozzá, és más fűszereket ízlés szerint. Adtunk hozzá kurkumát, édesköményt, köményt, pirospaprikát, koriandert stb.

3. Kapcsolja ki a multicookert, zárja le a fedelet, és tegye félre egy kicsit.

Készítsük el a szószt.

4. Vegyünk körülbelül 2 evőkanál adalékanyagok nélküli joghurtot, adjunk hozzá egy teáskanál klasszikus mustárt, egy teáskanál balzsamecetet. Az egészet alaposan összekeverjük, ide tehetünk még fűszereket.

5. Vegyük ki a pita kenyér felét, kenjük meg mártással, tegyük rá a húst, ami már elérte a teljes készenlétet, tegyünk rá spenótleveleket szeletelés nélkül, a paradicsomot pedig vágjuk vékonyra tetszés szerint. Tehetünk bele néhány hagyma félkarikát.

6. Feltekerjük, felszedjük a széleit. Tedd rácsra vagy egy serpenyőbe. Mindkét oldalát kicsit megsütjük.

A shawarma tápláló, ízletes és egészséges volt, mivel zsír nélkül készült.

Jó étvágyat kívánunk!

1. Hogyan készítsünk shawarmát otthon

Hozzávalók:

Az összes hozzávalót felaprítjuk.

• Csirke filé - 200-300 g.
• Bármilyen reszelt sajt - 100-150 g.
• Uborka - 1 db.
• Paradicsom - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Koreai sárgarépa - 200 g.
• Koriander
• Szósz - majonéz, ketchup, tejföl egyenlő arányban. Nézze meg, mi tetszik a legjobban, és többet is hozzáadhat belőle.
• örmény lavash - 2 db.

Készítmény:

1. A csirkefilét pácoljuk be, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk csirkefűszerekkel, ízlés szerint kevés ecetet vagy szójaszószt adunk hozzá, és 20 percre félretesszük a serpenyőt a tűzhelyre, öntsünk bele egy kevés növényi olajat, jól felmelegítjük és a csirkefilét megpirítjuk. Ne süssük túl, a filé legyen lédús.

2. Adjuk hozzá a hagymát és pirítsuk átlátszóvá. A teljes sütés körülbelül 10 percig tartott.

3. Osszuk ketté a pita kenyeret, vegyük fel a felét, és vonjuk be mártással. Kenje meg majdnem a közepét, de közelebb a széléhez, ami feléd van.

4. Helyezzen filédarabokat a szószra.

5. Helyezzen rá koreai sárgarépát.

6. Adjunk hozzá uborkát.

7. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot.

8. A tetejét szósszal megkenjük.

9. Megszórjuk sajttal.

10. Megszórjuk gyógynövényekkel, van korianderünk.

11. Csomagolja be a borítékot.

A tekercs készen áll. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a tetején lévő lavash kissé pelyhes volt, mert kissé száraz volt.

Be kell tenni a mikrohullámú sütőbe vagy egy serpenyőbe, hogy a sajt megolvadjon.

Shawarma készen áll. Félbevágjuk és tányérra tesszük.

Kedves - drága látni, de az íze leírhatatlan.

Jó étvágyat kívánunk!

1. 1. Videó - Hogyan készítsünk finom shawarmát 5 perc alatt

1. 1. Shawarma otthon

1. 1. Házi készítésű shawarma recept

Jó étvágyat kívánunk!

A Shawarma nem csak egy nagyon népszerű, hanem egy hihetetlenül ízletes keleti étel is, melynek elkészítéséhez pita kenyérre, hústöltelékre, szószra és friss zöldségekre van szükségünk. Szerencsére a shawarma húsát grillezni kell, de ezt nem mindig lehet otthon megtenni, ezért manapság egyszerűen rengeteg otthoni főzéshez igazított recept létezik, amelyek szerint a shawarma otthon nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Annak érdekében, hogy ez az előétel lágyabb és lédúsabb legyen, ajánlatos kis mennyiségű zsírt tartalmazó húst választani.

A shawarma nagy népszerűségének fő titka az, hogy nagyon laktató, ízletes, és a teljes főzési folyamat nem tart tovább 20 percnél. Ezenkívül egy ilyen előétel egyszerűen ideális váratlan és nagyon éhes vendégek kezelésére.

Sokan ismerik a shawarma csodálatos ízét, de sajnos nem minden háziasszony tudja, hogyan kell otthon elkészíteni a shawarmát. Íme néhány egyszerű recept a házi shawarma elkészítéséhez.

Házi készítésű shawarma recept No. 1:

Hozzávalók:
2 örmény lavash,
80 g fehér káposzta,
150 g sertéshús,
2 evőkanál. l. bármilyen ketchup,
3 gerezd fokhagyma,
1 evőkanál. l. zöld hagyma,
80 g tejföl,
20 g sárgarépa,
1 tk olaj (napraforgó),
1 tk friss zöldek,
Só, ecet 9%, cukor - ízlés szerint.

Készítmény:
Kezdésként apróra vágjuk a káposztát és a sárgarépát durva reszelőn. Ezután adjunk hozzá friss, apróra vágott fűszernövényeket és hagymát. Az egészet jól összekeverjük, majd kevés olajjal és ecettel ízesítjük a salátát. Adjunk hozzá sót és cukrot (ízlés szerint egy keveset). Ezután a húst vékony csíkokra vágjuk. Továbbléphet egy finom szósz elkészítéséhez.

Szósz: keverjük össze a tejfölt, a ketchupot és az előaprított fokhagymát. Amint a szósz homogén állagot kap, elkezdhetjük a shawarma „összeállítását”.

Az asztalra tesszük a pita kenyeret, ami után egy elég széles szószcsíkot készítünk rá, rátesszük kb a hús felét, majd a káposztasalátát, most újra leöntjük a szósszal és óvatosan a pita kenyeret egy cső.

Hozzávalók:
2 örmény lavash,
2 paradicsom (friss),
1 evőkanál. l. saláta hagyma,
1 uborka
4-5 evőkanál. l. szója szósz,
150 g bármilyen hús,
1 evőkanál. l. fűszerek „7 paprika”,
2 gerezd fokhagyma,
növényi olaj, tejföl, majonéz, burgonya chips, petrezselyem - egy kicsit, ízlés szerint.

Készítmény:
Egy mély tálban keverje össze a fűszereket, a szószt és a növényi olajat. A húst alaposan megmossuk, majd az elkészített olajkeverékkel bedörzsöljük és 1 órára hűvös helyre tesszük, hogy a fűszerekkel megfelelően bepácolódhasson.
Egy óra múlva kivesszük a húst és vékony szeletekre vágjuk, majd előmelegített és olajozott serpenyőben kisütjük. Ekkor készítse el a mártást - keverje össze egyenlő mennyiségben a majonézt és a tejfölt. A fokhagymagerezdeket összetörjük és a szószhoz adjuk – mindent jól összekeverünk.

Az uborkát meghámozzuk és apróra vágjuk, a paradicsomot kockákra vágjuk. Az asztalra vékony pita kenyeret teszünk, majd felváltva rántott húst, apróra vágott zöldségeket, friss fűszernövényeket teszünk rá. Kis mennyiségű szószt öntünk a töltelékre, majd egyenletes rétegben kiterítjük a chipseket, és óvatosan csőbe forgatjuk a pita kenyeret (mint a palacsinta töltésekor). A shawarma készen áll, és azonnal fel kell tálalni, mielőtt a chipsek átáznak. Kívánt esetben használhat egy másik szószt a shawarmához - például paradicsomot vagy fokhagymát.

Házi készítésű shawarma csirkemellel

Hozzávalók:
400 g csirkemell filé,
1 sárgarépa,
2 pita kenyér,
3 evőkanál. l. tejföl
1 paradicsom
150 g fehér káposzta,
3 gerezd fokhagyma,
3 evőkanál. l. nem zsíros majonéz,
2 uborka (pácolt).

Készítmény:
Először meg kell főzni a csirkemellet sós vízben. Amint a filé megsült, hagyni kell egy ideig hűlni, majd finomra vágni vagy kézzel feldarabolni. Vágja apróra a káposztát, és enyhén gyúrja át kézzel (ennek az egyszerű technikának köszönhetően a káposzta puhább és lágyabb lesz). A paradicsomot apró kockákra vágjuk, a paradicsomot meghámozzuk, és ehhez forrásban lévő vizet kell önteni. A sárgarépát közepes méretű reszelőn ledaráljuk, a pácolt uborkát apró kockákra vágjuk.

Most el kell kezdenünk a szósz elkészítését - keverjük össze a tejfölt majonézzel egy tálban, adjunk hozzá előre apróra vágott fokhagymát, mindent jól keverjünk össze.

Helyezzen egy pita kenyeret az asztalra, majd kenje meg fokhagymás szósszal. Most tegyünk rá egy réteg csirkét, apróra vágott zöldségeket, és öntsük újra mindent a szósszal. Ezután a pita kenyeret csőbe forgatjuk, és már tálalható is a shawarma.

Házi készítésű shawarma sajttal, hússal és zöldségekkel

Hozzávalók:
50 g sajt (kemény),
2 evőkanál. l. alacsony zsírtartalmú majonéz,
½ friss uborka
½ friss paradicsom
300 g bármilyen hús,
1 csokor zöld,
100 g koreai sárgarépa,
2 db pita kenyér,
2 evőkanál. l. paradicsom szósz,
1 fej hagyma.

Készítmény:
Az otthoni Shawarma nagyon gyorsan elkészíthető, és az egész folyamat nem tart tovább 20 percnél. A hús és az ecetes hagyma kombinációja nagyon finom. Tehát a hagyma pácolásához vegyen egy hagymát, egy csipetnyi sót, 1 teáskanál ecetet (alma) és kristálycukrot.

A hagymát apróra vágjuk, majd áttesszük egy mély tálba, és kézzel enyhén pépesítjük, majd hozzáadjuk a cukrot, sózzuk és kevés almaecetet – mindent jól összekeverünk. A hagymát körülbelül 10 percig kell pácolni, és ezalatt elkezdheti a többi hozzávaló elkészítését.

Az uborkát és a paradicsomot apróra vágjuk, a sajtot lereszeljük. A finomra vágott húst serpenyőben enyhén megpirítjuk.

Kinyitjuk a pita kenyér lapot, majd a rész 1/3-át félbe kell hajtani. Most tegyen koreai sárgarépát (ha szükséges, helyettesítheti ecetes káposztával), paradicsomot és uborkát a pita kenyér tetejére, kenje meg mindent majonézzel. Ezután kiterítjük a hús egy részét, megkenjük paradicsomszósszal, majd hozzáadjuk a hagymát (ami ekkorra már pácolódik) és egy réteg sajtot. A tölteléket befedjük a pita kenyér szabad részével, majd csőbe tekerjük. A Shawarmát azonnal fel kell adni.

Házi shawarma csirkével és zöldségekkel

Hozzávalók:
2 burgonya,
1 evőkanál. l. alacsony zsírtartalmú majonéz,
200 g vörös vagy fehér káposzta,
300 g csirkehús,
2 vékony pita kenyér,
1 fej hagyma.

Készítmény:
Először is vegyük ki a csirkehúst, és vágjuk nem túl nagy darabokra. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, hagyja egy ideig, hogy jól felmelegedjen, majd süssük meg a húst növényi olajban, amíg teljesen meg nem sül.

Amíg a hús sül, a hagymát meg kell pucolni és vékony félkarikára vágni, majd serpenyőben addig sütjük, amíg kellemes arany árnyalatot nem kap.

A burgonyát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, majd serpenyőben megpirítjuk. A káposztát finomra kell vágni. Tehát az összes komponens előkészítése után közvetlenül folytathatja a shawarma „összeszerelését”.

Kiterítünk egy pita kenyeret az asztalra, majd megkenjük majonézzel, miközben néhány centiméterrel hátra kell lépnie a szélektől, hogy később kényelmes legyen a shawarma becsomagolása. A majonézre sült burgonyát teszünk, majd egy réteg hagymát és húst. Helyezzük rá a káposztát, és öntsük a tölteléket majonézzel.

Az előkészítés következő szakaszában meg kell tekercselni a pita kenyeret. Kívánt esetben a shawarma felmelegíthető egy serpenyőben, és forrón tálalható.

Házi shawarma sertéshússal és padlizsánnal

Hozzávalók:
2 evőkanál. l. bármilyen ketchup,
4 ív pita kenyér,
2 paradicsom (friss),
2 evőkanál. l. alacsony zsírtartalmú majonéz,
1 csokor zöld,
5 gerezd fokhagyma,
1 nagy padlizsán,
500 g sertéshús,
2 vagy 3 evőkanál. l napraforgó olaj,
Só, fűszerek, őrölt fekete bors - egy kevés, ízlés szerint.

Készítmény:
Először ki kell venni a padlizsánt, meg kell mosni és meghámozni, majd hosszában vékony csíkokra vágni. Helyezze a felaprított padlizsánt egy mély tálba, és szórja meg egy kis sóval - hagyja körülbelül 20 percig. Ezt úgy kell megtenni, hogy a padlizsán feladja minden keserűségét, különben a shawarma íze elromlik.

A megadott idő elteltével a padlizsánokat mindkét oldalon megsütjük egy fűtött serpenyőben, növényi olaj hozzáadásával (étvágygerjesztő aranykéregnek kell megjelennie). Mielőtt a padlizsánnak ideje lenne kihűlni, éles késsel durvára kell vágni.

Adjunk hozzá apróra vágott friss fűszernövényeket, apróra vágott fokhagymagerezdeket, fűszereket és egy kevés majonézt a padlizsántartóba. Az egészet jól összekeverjük és enyhén sóval ízesítjük.

A húst vékony szeletekre vágjuk, majd mindkét oldalát megsütjük (ropogós aranybarna kéregnek kell megjelennie). Amíg a hús kihűl, apró darabokra kell vágni.

Az asztalra kiterítünk egy pita kenyeret, majd az egyik szélére rátesszük az elkészített padlizsánszószt, majd egy réteg meleg húst és paradicsomszeleteket. A töltelék tetejére tehetünk ketchupot, de ez nem kötelező hozzávaló.

Most megfelelően be kell csomagolnia a shawarmát, hogy a töltelék ne essen ki - kissé meghúzzuk a széleket a hosszú oldal mentén, majd óvatosan csőbe tekerjük a pita kenyeret. A folyamat során enyhén le kell nyomni a tölteléket, hogy ne jöjjön ki.

Kívánt esetben a kész shawarma mindkét oldalát megsütheti a hús főzése után megmaradt olajban (legfeljebb 2 perc mindkét oldalon). Az ételt forrón kell felszolgálni.

Sharuma tartalékba is készíthető. Ehhez óvatosan csomagolja be a shawarmát egy kis zacskóba, és helyezze be a hűtőszekrénybe, ahol több napig tárolhatja, de nem tovább. Ezután könnyen és gyorsan felmelegítheti a shawarmát egy serpenyőben. A mikrohullámú sütőt jobb mellőzni, mert a felmelegített paradicsomból, fűszernövényekből nem túl kellemes aromát kelt.