Faedények gyártása, feldolgozása, üzemeltetése. Hogyan lakkozzunk fakanalat

Ha volt szerencséd fa evőeszközöket vásárolni a vásáron, vagy kézzel , majd az új gizmák örömét követve elgondolkozol azon, hogyan és hogyan dolgozd fel a faedényeket az ételhez?

Eltűnnek a különféle foltok, lakkok, egyáltalán nem alkalmasak fa evőeszközök feldolgozására, hiszen egészségre ártalmasak lehetnek.

Minden vállalkozásnál jobb a mesterek tanácsaira és ajánlásaira összpontosítani, akik számára a fatermékek impregnálásának eljárása már „natív” lett. A különböző módszerek elsajátítása során valószínűleg a számodra legmegfelelőbbet választod, vagy ki tudod alakítani saját egyedi módszeredet.

Nem számít, mennyire eltérőek a feldolgozási receptek a különböző kézművesek számára, az impregnálás két fő módszere különböztethető meg:

Faedények olajos kezelése (növényi vagy lenmag)
Fatermékek impregnálása masztixszal (méhviasszal kevert olaj)

Zöldség vagy lenvászon?

Ha Ön kezdő, akkor az első fakanalat vagy spatulát beáztathatja növényi olajjal. Vesz jobb olaj kifinomult, kevesebb az illata. De mégis, a "tapasztalt" mesterek végül vászonra váltanak. Nem ad avasodás ízt, jobban felszívódik, egészségesebb. És ha megnézzük bölcs őseinket, minden fából készült konyhai eszközt bekentek lenolajjal.

Receptek olajos impregnáláshoz gyógynövényekkel

A legkifinomultabbak számára, akik szeretik a folyamatos keresést valami több után, több recept is rendelkezésre áll az olajos infúziókhoz. Ebből készülnek különböző típusok gyógynövényekés gyökerei:

Menta olaj. Az előre szárított mentát jól kell dörzsölni. A száraz levelekből származó por körülbelül 100 g legyen. Beleöntjük üveg, adjunk hozzá 0,5 l lenolajat, dugjuk el és alaposan rázzuk össze. Kb. 2 hétig állni hagyjuk. Ne felejtse el minden nap felrázni az infúziót. A kapott mentás impregnálást sajtrongyon átszűrjük.
Olaj pitypang gyökérrel, vagy angyalgyökerrel. Az elkészítési eljárás ugyanaz, mint a mentával az első változatban, de ebben az esetben a növények gyökereit finomra vágjuk, és 1 rész gyökér és 5 rész olaj arányában öntjük.
Hét gyökér gyűjteménye. Ez az olajos infúzió jó a növények gyökereiben található tanninok erős koncentrációjához. Ezek az anyagok az olajban maradnak, és a fa impregnálásakor tökéletesen megerősítik a felső rétegeit. Egyenlő arányban vesszük a bojtorján, a pitypang, az elecampane, a cinquefoil, a mewingsweet, a comfrey gyökereit. A ragaszkodás folyamata pontosan ugyanaz.

Ha szeretnél egy kicsit játszani a színekkel, kipróbálhatsz különféle ehető növényi olajokat. Például sütőtök és homoktövis olaj gyönyörű arany árnyalatot ad a faterméknek.

Hogyan kell olajozni egy fadarabot

Lenmagolaj jobb friss préselést és megbízható eladóktól venni, ha a technológiát nem tartják be, a lenolaj keserű ízű és nem túl kellemes illatú lehet.

A legjobb megoldás az olaj felmelegítése vízfürdőben. Ehhez egy olajtartályt helyezünk egy nagy fazék vízbe, és feltesszük a tűzre. Az olajat nem kell felforralni, elég felmelegíteni 60-65 C-ra. Melegítéskor csökken az olaj sűrűsége, sokkal jobban beszívódik a fába.

Egy fakanalat meleg olajba engedünk, és megvárjuk, amíg az összes oxigénbuborék fokozatosan kikerül a termékből. Kivesszük, száraz ronggyal áttöröljük és kitesszük száradni a napon. napfény felgyorsítja az olaj polimerizációját. A lenolajban ez a folyamat természetes szinten megy végbe, ellentétben a növényi olajjal, amelyhez szárítószert adnak. Az így szárított kanál vagy spatula nagyon magas vízállóságot szerez, és több mint egy évig szolgálja Önt.

Impregnálás öntött anyaggal

Mielőtt a fából készült edényeket masztixszal kezelné, győződjön meg arról, hogy a termékek jól megszáradtak. Maga a masztix lenolaj és viasz keverékéből készül. Az arányok itt eltérőek lehetnek, minden attól függ, hogy milyen keménységű masztixre van szüksége. Puha fához keményebb keverék szükséges (2 rész olaj 1 rész viaszhoz), kemény fához lágyabb masztix (3 vagy 4 rész olaj 1 rész viaszhoz).

Mindkét összetevőt vízfürdőben főzzük, amíg a viasz teljesen fel nem oldódik az olajban. Ezután öntse a kompozíciót egy széles nyakú üvegedénybe, és hagyja kihűlni. A masztix használatra kész.

Öntött polírozás előtt érdemes a faterméket kétszer átitatni olajjal. Ne felejtse el megszárítani a kanalat minden egyes eljárás után. Ha a fa megkívánja, csiszolja le a legfinomabbal csiszolópapír. Ezután vegyen egy darab filcet, és ezzel dörzsölje át a terméket az elkészített masztixszal.

Maslovosk Master tesztelt és tanúsított.
Kemény viaszolaj élelmiszerekkel érintkező fatermékek védelmére							Pigment
				tartály 0,1l 600 dörzsölje	tartály 1,0l 2340 dörzsölje	tartály 2,5l 4680 dörzsölje	tartály 0,1 kg 550 rubel
				megvesz	megvesz	megvesz
				FOGYASZTÁS:
9800 rubeltől	példa:	bizonyítvány	utasítás	NEM TÖBB MINT 70 ml/m2			2-12%
				TECHNOLÓGIAI tanácsadás 7.00-23.45 között ingyenes (segítség a kompozíciók kiválasztásában)
A Maslovovsk MASTIC címkében a HÁZ általunk összeállított, Maslovoskkal feldolgozott VALÓDI FOTÓ szerepel. Lásd ház →

CÉLJA Fő

Maslovosk Anta Mester - kemény viasz olaj extra kemény olajviasz magas természetes méhviasz tartalommal. Környezetvédelmi bio-, nedvesség- és UV-védelemként tervezték fafelületekre és élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő termékekre. Az olajviasz ezen módosításának középpontjában az Oil with hard wax vagy Mastika Mastic áll. A Maslovovsk MASTER segít megvédeni a fatermékeket, a kézműves termékeket és a fából készült faragott dekorációkat - fa edényeket, hordókat és kádakat savanyúság és savanyúság készítéséhez, kanalakat, bélésdeszkákat és tálcákat, vágódeszkák főzéshez, fából készült gombócok és bratinák, fából készült poharak folyadékokhoz, kézműves termékek különféle célokra. A védelem hatásának fokozására az Oil Wax Master is használható fa bútor, falak, mennyezetek és padlók be faházés fürdők.
Maslovosk mester ajánlott kemény viaszolajként használható minden olyan fatermék védelmére, amelyek érintkezésbe kerülhetnek élelmiszerekkel, de amelyek TELJESEN KÖRNYEZETBARÁTSÁGOT igényelnek védő összetétel, teljes biztonság és nagyon MEGBÍZHATÓ ÉS HOSSZÚ TÁVÚ védelem a penészedés, repedés és bomlás ellen. A Maslovosk Master a korábban lágy viaszokkal kezelt fafelületeik (bútorok, stb.) megújítására és védő tulajdonságainak megújítására, ERŐSÍTÉSÉRE is használható, mint a Maslovosk Standard, Maslovosk Interior, Maslovosk Parkettaterasz, Maslovosk Fürdőszauna.

KÜLÖNBSÉGEK Maslovosk Fő

Maslovosk mester egy olajviasz, amely széles körben alkalmazható. A Maslosk Mastert az olaj szabványos elsődleges módosítása kemény viasszal - Maslosk Mastic - alapján állítják elő, és tartalmazhat nagy mennyiség speciálisan kiválasztott PURE fagyanták, méhészeti termékek és komponensek, amelyek rendeltetésszerű használat esetén javítják a minőséget és a felületvédelem mértékét.
A Maslovosk Master az egyik legKÖRNYEZETBARÁT, KÁROS, legmegbízhatóbb és leghatékonyabb termék a méhviasz alapú keményviasz alapú faanyagvédő impregnálások sorában, melyek a fatárgyak és fa bútorok védelmére szolgálnak a házon belül, javítva annak esztétikai megjelenését, meghosszabbítva. a fából készült termékek élettartama.
A Maslovok Master összetétele lehetővé teszi a védő tulajdonságok megőrzését és a fatermékek feldolgozását ÉLELMISZER KAPCSOLAT vagy annak elkészítésére használják vagy érintkezésbe kerül élelmiszer termékek.

ALKALMAZÁS Maslovosk mester
Maslovosk Master, Olaj kemény viasszalfatermékekhez szándékolt:

a korábban lágy Maslovoskkal kezelt felület viaszbevonatának FELÚJÍTÁSA - Maslovosk Standard, Maslovosk Interior, Maslovosk Parkett Terasz, Maslovosk Fürdőszauna,
a hagyományos (lágy) Maslovoskov védő tulajdonságainak javítása,
keményfához,
fából készült mesterségek kézzel készített vagy faragott díszek,
fából készült kézműves és faragványok:
- fa edények,
- hordók és kádak savanyúság és savanyúság elkészítéséhez,
- fakanál, kanalak, merőkanál,
- bélésdeszkák és tálcák,
- vágódeszkák főzéshez,
- fából készült tálak, bögrék és fivérek,
- fa poharak folyadékokhoz,
- kézműves termékek különféle célokra.
fa bútorok a házban és a fürdőben,
fa ablakpárkányok feldolgozása, lejtők, apályok,
fából készült bútorok, falak, mennyezetek és padlók védő hatásának fokozására faházban és szaunában.
újra felhordva egy normál olajviaszra, hogy frissítse az utóbbi tulajdonságait,
a korábban kezelt felületek minőségének javítása,
nedvességvédő tulajdonságok kölcsönzése a fának,
MEGELŐZTI a fatermékek fafelületeinek repedését azáltal, hogy kiegyenlíti a fa sűrűségét a teljes felületen, miközben a fa páraáteresztővé teszi - "lélegzik",
egyenletesen elosztja és szabályozza a felesleges nedvesség felszabadulását a fából,
hozzájárul a fa megfelelő kiszáradásához, egyenletes nedvességeltávolításához és páraáteresztő képességéhez,
a fa eredeti természetes színének megőrzése. természetes anyagokat tartalmaz UV szűrő,
antisztatikus hatást biztosít a kezelt felületnek.

Maslovosk mester nem okoz allergiát, és élelmiszerekkel vagy élelmiszerekkel érintkező fatermékek védelmére javasolt. Allergiára hajlamosak használhatják (kivéve a fenyő- és fenyőgyantára allergiásak - ami nagyon ritka).
Kaphat tőlünk részletes információk olyan kérdésekben, mint: Maslovosk Master, Maslovosk keményviasszal, Solid Maslovosk, Kemény viasz fához, Természetes olaj alapú impregnálás fa tárgyakhoz, masztix fa ékszerek, természetes viasz alapú masztix fából készült edényekhez, Viasz fához, hogyan válasszunk viaszt a fa védelmére és hogyan takarjuk el a fa tárgyakat a mindennapi életben a fából, hogyan dolgozzuk fel a faragott fa ékszereket, hogyan dolgozzunk fel egy fatáblát élelmiszerek vágásához, mi az a Viasz fához , impregnálás hordóhoz uborka pácolásához viaszon, Viaszok keresési alkalmazásokhoz, Viasz faragott fa díszekhez és tárgyakhoz.

A fából készült edények nagy múltra tekintenek vissza. Mielőtt a kanalakat és edényeket fémből és műanyagból öntötték volna ki, őseink faragtak konyhai eszközök gyümölcs- és erdei fák rúdjából: hárs, nyír, tölgy, cseresznye, szilva, boróka.

A modern emberek, akik belefáradtak a "mesterséges életbe", elkezdtek visszatérni az orosz nép hagyományaihoz és szokásaihoz. Edények és konyhai eszközök től természetes anyagok egyre népszerűbb, mert egy meleg, „élő” fát a kezünkben tartani sokkal kellemesebb, mint a hideg fémet.

Az ilyen ételeket szolgálni hosszú élet, azt feldolgozni kell. Ez különösen igaz a faragott kanalakra, amelyeket gyakrabban használnak, mint más termékeket. És itt fontos tudni, hogyan kell feldolgozni egy fakanalat az ételhez, hogy sértetlen maradjon, és az egészsége ne szenvedjen szenvedést.

Cikkünkben a fakanál forró olajjal történő feldolgozásának receptjeiről és a viaszmasztix elkészítésének módjáról fogunk beszélni.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő olajat a feldolgozáshoz és az impregnáláshoz

Nincs egyetlen helyes válasz arra a kérdésre, hogyan kell áztatni egy fakanalat. Különféle kézművesek próbálkozással és tévedéssel egyedi recepteket állítanak elő, és tanácsot adnak ennek vagy annak az olajnak. A fő szabály az, hogy az olajnak ehetőnek kell lennie.

A konyhai eszközök olajozásának előnyei:

Az étkezési olaj nem okoz semmilyen kárt a szervezetben;
Jó vízszigetelő tulajdonságokkal rendelkezik, a fa legmikroszkópikusabb repedéseit is lezárja;
Csinál kinézet vonzóbbá a termékek.

egy példa faragott fakanalakra a katalógusunkból (jobb oldalon méhviasszal borítva)

a legtöbben egyszerű lehetőség finomodhat napraforgóolaj amelyet bármelyikben árusítanak élelmiszerbolt. Ha kezdő vagy, és csak próbálgatja magát ebben a szakmában - ezt a lehetőséget optimális lesz. A fakanál feldolgozására szolgáló egyik legnépszerűbb olaj a lenmag. Régen is minden fa edényt átitattak vele. Jobb fehérített lenolajat vásárolni, amelyet művészeti boltokban árulnak.

Amikor felmerül a kérdés, hogyan kell lefedni a fakanalat, hogy gyönyörű árnyalatot kapjon, a mesterek a homoktövist vagy a sütőtököt tanácsolják. De általában minden étolaj alkalmas fakanál impregnálására: olíva, kender, szezám, kókusz, dió Egyéb.

Hogyan fedjük le és hogyan olajozzuk be a fakanalat ételhez

Impregnálás - kettő van alapvető módon(gyakran ezt a folyamatot fakanál festésének nevezik, bár valójában nincs festve):

Csak olaj felhasználásával
Olaj és méhviasz összetételének használata (mastic)

Az első módszernél egy tál olajba áztatják, és vízfürdőbe állítják sütögetni. Jobb, ha a hőmérsékletet 80 Celsius fokon belül tartja, anélkül, hogy az olajat felforrná. Időnként fordítsa meg a terméket, hogy ne maradjon „száraz” hely, és az olajozás egyenletesen menjen végbe. A folyamat megkezdésének első jelei a fa felületén megjelenő légbuborékok. Amint a levegő megszűnik, lekapcsolhatja a tüzet, és hagyhatja természetes módon lehűlni.

A kanalat kivesszük, többször papírtörlőbe tekerjük. Ha felesleges olaj marad a szalvétán, szárítsa meg a terméket a napon 3-4 napig. Ezt követően nyugodtan használhatod. Ha szükséges, az eljárás ismételje meg többször. A lenmagolaj kiváló antiszeptikum. A vele impregnált fa már nem reped, nem borítja be penész vagy gomba.

Egyes kézművesek annak érdekében, hogy a fának kellemes illatot adjanak, tinktúrákat készítenek olajból és gyógynövényekés gyökerei. Ilyen növényként használhat mentát, pitypangot, bojtorján, cincefoil gyökeret vagy elecampane-t. A növényt összetörjük, üvegedénybe öntjük, olajjal leöntjük és körülbelül két hétig infundáljuk, naponta rázva. Ezután leszűrjük és sötét, hűvös helyen tároljuk. A növények gyökereiben található tanninok fokozott védő tulajdonságokkal ruházzák fel az olajat, ami fa felületek csak a javára.

A második módszernél megolvadt méhviasz. A kezdeti aránytól függően lágy vagy kemény masztixet kapunk. puha sziklák jobb a fát kemény öntettel, a kemény kőzeteket pedig puhábbakkal feldolgozni.

Hogyan lakkozzunk fakanalat

Ha azt tervezi, hogy folyamatosan fakanalat használ a rendeltetésszerűen, akkor jobb, ha tartózkodik a lakkal való bevonástól. Idővel még a legdrágább és jó minőségű lakk is megrepedhet a hőmérséklet változásai miatt, és a fa nedvessége a bomlásához vezet. Az olajkezelést tartják az ideális módszernek a fából készült edények környezeti hatásokkal szembeni megőrzésére és védelmére.

Az interneten sok érdekes cikk található a különféle masztixekkel, pasztákkal stb. történő feldolgozásról, amelyek érdekes illatokat, színeket és tulajdonságokat adnak neki.

Ebben a cikkben a legegyszerűbbet vesszük figyelembe.

A következő szezonban azt terveztük, hogy elhagyjuk az esztergaeszközöket, helyettük kerámiára és fára, kézzel vágott edényekre. De egy felborult asztalú harcos mező eseményei, törött kerámiatálak és bögrék arra késztettek, hogy elodázzam egy ilyen döntés meghozatalát.

Nos, vissza az impregnálásainkhoz.

Az egyik legegyszerűbb impregnálás, amely megvédi a faedényeket a repedéstől, 5 percig forralja őket forró olajban. Kicsit jobb finoman venni, hogy az ételeket megszabadítsuk a feleslegesen cukros olajszagtól. És ha ebben a szagban nincs semmi szörnyű egy tál és egy kanál számára, akkor az ilyen szagok általában nem kívánatosak egy bögrénél. A jelentése ez. 2 liter finomított növényi olajat veszünk, egy nagy serpenyőbe öntjük, felmelegítjük, az edényeket nem helyezzük melegbe, felforraljuk és 5 percig főzzük. Ebben az esetben az edényeket meg kell fordítani, hogy az olaj minden oldalról átitassa. Az edények kellemes arany árnyalatot, étvágygerjesztő illatot kapnak, nem félnek a forró használattól, i.е. nem reped meg a forró levestől vagy teától, nos, viszonylagos vízlepergető képességre tesz szert. De annak elkerülése érdekében, hogy a felesleges olaj kerüljön az élelmiszerbe, először meg kell szabadítani az edényeket ezektől a feleslegektől. Ehhez csomagolja be WC-papírba, és helyezze rá az akkumulátorra. Ez felszívja a felesleges olajat a papírba. Ezután 3-4 alkalommal meg kell ismételnie ezt a folyamatot, hogy megszabaduljon a felesleges maradványoktól a papír cseréjével.

Általában minden nagyon egyszerű. De nem voltam teljesen elégedett ez a módszer. A tálam még mindig szivárgott egy kicsit a mag területén, és ez borzasztóan bosszantott.

Kaptam egy új tálat. És rohantam kísérletezni más típusú impregnálással.
Leginkább tetszett kombinált módszer viasz és olajok.

Olvasszuk fel a méhviaszt, adjunk hozzá egy keveset növényi olaj(pár evőkanál), és egy új tiszta ecsettel elkezdjük felvinni a tál külső felületére, valamint az aljára. Annak érdekében, hogy a viasz jobban felszívódjon, a felületet hajszárítóval előmelegítheti. Ezt addig csináljuk, amíg a viasz el nem kezd megjelenni hátulról. Ezután hagyja megszáradni a tálat, és tegye a finomított növényi olajat a tűzhelyre, hogy felmelegedjen. Miután felmelegedett, fordítsa meg a tálat, és kezdje el ecsettel bevonni az edény belsejét, amíg az olaj már aktívan fel nem szívódik. Mindezeket a műveleteket legjobb szalvétaágyon végezni. És jobb, ha mindent újságokkal fed le a véletlen kifröccsenéstől.

De itt most viaszfoltok vannak kívül, és felesleges olaj a belsejében. A következő módon távolítjuk el őket. Tálba töltve vécé papír, a külső oldalt hajszárítóval kezdjük felmelegíteni, a felesleges viaszt egy felesleges ronggyal eltávolítjuk. Melegítéskor a felesleges olaj távozik belőle belülés áztassa be a papírt.
ez így van))))))

Ezután kitesszük a levegőre az edényeket, benne egy új adag papírral. Hagyja megszáradni. A felesleg beszívódik a papírba.
Általában mindig jobb az edényeket nyitott állapotban tárolni. Ne tegye zacskóba, szekrénybe, különben megpenészedhet.

Fesztivál után az edények alapos elmosása és szárítása után tedd fel nyitott tér. kiváló dekorációja lesz a belső térnek, és jól fogja érezni magát.
A kerámia edényeket is jobb nyitott formában tárolni, különben kaphat rossz szag vagy penészesedik benne.

Már hosszú idő A fatermékek az emberi tevékenység minden területén nagyon népszerűek. A főzés sem kivétel. Mindenféle tömörfából készült vágódeszkát, tálcát, tányért környezetbarátságuk, praktikum és természetesen szépségük miatt értékelnek. NÁL NÉL modern világ egyre nagyobb a tendencia, hogy természetes anyagokból vásárolnak konyhai eszközöket. Ha a vásárlás mellett döntfa edények otthonra vagy étterembe, ismernie kell az ilyen tételek feldolgozásának alapvető szabályait.

Hogyan távolítsuk el a szagokat egy fa vágódeszkáról

Nem titok, hogy a fa képes elnyelni az ételszagokat, például a hagymát, a halat vagy a fűszereket. Néhány egyszerű trükk segít kiküszöbölni őket:

Törölje le fa termék egy szelet citromot vagy egy citromlével megnedvesített gézszalvétát.
Szórjuk meg az edényeket durva szemű sóval, hagyjuk egy ideig ebben az állapotban. A só magába szívja a kellemetlen szagokat, ezután nedves konyharuhával eltávolítható.
Egy vágódeszkát vagy tányért kezeljünk ecettel, majd öblítsük le vízzel és töröljük szárazra.

Fatáblák antimikrobiális kezelése

Üzletünkben megtehetivegyél egy masszív tölgy vágódeszkát, fából készült salátástálak és tálcák, tányérok és reggeliző asztalok, amelyek bármilyen konyhát díszíthetnek. Ez az étel azonban mindenesetre nem marad észrevétlen a kórokozó mikroorganizmusok számára. Bár csak addig élnek a felületeken, amíg a termék teljesen meg nem szárad, a „kártevők” leküzdésére továbbra is megelőző intézkedéseket kell tenni.

A következő módszereket használhatja:

A termék felületkezelése meleg etil-alkohollal vagy vodkával.
Fából készült edények dörzsölése szegfűszeg infúziójával.
Dörzsölje a tárgyat szódával.
Deszkák, tálcák, tányérok kezelése citromlével.

Egy vagy több ajánlás betartása után az edényeket ki kell öblíteni folyóvízés száraz törülközővel töröljük le.

A fa is hajlamos idővel sötétedni. Ennek elkerülése érdekében a tölgyfa vágódeszkákat, fa tálcákat rendszeresen le kell öblíteni főzetével hagyma héja, hozzátéve citromlé. A bogyófoltok eltávolításához elegendő egy tálat vagy salátástálat hidrogén-peroxiddal áttörölni. Ez is segít visszaállítani a termék eredeti színét.

Szeretne a konyhában olyan környezetbarát fa edényeket használni, amelyek nem bocsátanak ki káros anyagok de aggódik a vele való gondozás nehézségei miatt? Ne aggódj! Elég néhányat követni egyszerű szabályokés vásárlása még sokáig fog gyönyörködni szépségével.