Zahtjevi za izradu tehničkih uvjeta. Izrada specifikacija, dizajn i registracija tehničkih specifikacija

Bilješke:

1) Zapišite šifru prema Nacionalnom klasifikatoru Republike Bjelorusije OKRB 007-2007 "Industrijski i poljoprivredni proizvodi".

2) Upišite šifru prema Međudržavnom klasifikatoru MK (ISO / INFLSH MKS) 001-96 "Međudržavni klasifikator standarda".

3) Uvodi se ako je potrebno dogovoriti tehničke specifikacije.

4) Specificirano za specifikacije za eksperimentalnu seriju.

5) Upisuje se za specifikacije izdane na listovima bez glavnog natpisa.

6) Treba navesti ako će tehničke specifikacije biti podvrgnute državnoj registraciji.

Prilog b. Primjer naslovnog lista specifikacija

Obrazovno izdanje

STANDARDIZACIJA I OCJENA USKLAĐENOSTI

Smjernice za provedbu kontrolnog rada

Kompilatori

Shchekotikhina Olga

Abramoviču Nadežda Viktorovna

Urednik A.A. Ščerbakova

Tehnički urednik T.L. Bazhanov

Potpisano za tisak __.__.2013 Format 60x84 1/16

Offset papir. Vrijeme slušalica. Rizografija.

Konv. pećnica ___l. Uch-ed. ___ l.

Naklada _____ primjeraka. Narudžba______.

obrazovna ustanova

LI broj 02330/630 od 31.01.2012

Tiskano u obrazovnoj ustanovi

"Mogilevsko državno sveučilište za hranu"

Avenija Schmidt, 3, 212027, Mogilev.

Mogilevska država

sveučilište za hranu

IZVOD IZ PROTOKOLA

02.09.2005 № 1

Mogilev

sastanci odjela

merchandising i organizacija

trgovina

Predsjednik - S.L. Masanskog

Tajnik - I.P. Kutekova

Prisutni: Abramovič N.V., Bolotko A.Yu., Vovk N.V.,

Ishchenko L.E., Kondrashova I.A., Krukovich O.V.,

Pinchuk T.V., Romashikhin P.A., Sidorova O.V.

Dnevni red:

Obzir smjernice na kolegiju "Osnove standardizacije i certificiranja" za studente dopisnog fakulteta koji studiraju specijalnosti " komercijalna djelatnost“, “Rodno istraživanje i ispitivanje robe”, “Ekonomija i organizacija proizvodnje”.

1. SLUŠAO:

Masanski S.L. Prema kolegiju "Osnove standardizacije i certificiranja" izrađene su i izrađene metodološke upute za studente dopisnog fakulteta koji studiraju na specijalnostima "Komercijalna djelatnost", "Rokoslovlje i ispitivanje robe", "Ekonomija i organizacija proizvodnje". za odobrenje.

Metodološki razvoj koji se razmatra sastoji se od dva dijela. Prvi dio predstavlja sadržaj kolegija "Osnove standardizacije i certificiranja". Drugi dio sadrži upute za izvođenje testa, opcije i početne podatke za učenike.

Recenzirane smjernice ispunjavaju zahtjeve i mogu se preporučiti za reprodukciju u laboratoriju ofsetnog tiska.

Predsjednik S.L. Masanskog

Tajnik I.P. Kutekova

Trenutno se tržište hrane stalno nadopunjuje i širi, pojavljuju se novi specifični i nestandardni proizvodi. Samo mali dio proizvoda predstavljenih na tržištu proizveden je u skladu s trenutnim zahtjevima i pravilima GOST-a, budući da tehnički propisi još nisu razvijeni za većinu proizvoda u ovom segmentu, a GOST uopće ne opisuje ovaj ili onaj proizvod. Velika većina ove vrste proizvoda proizvodi se na temelju Tehničkih specifikacija za prehrambene proizvode. Za prodaju ove vrste robe proizvođač se obvezuje samostalno pripremiti specifikacije. Proći kroz postupak usklađivanja potrebni uvjeti je činjenica da prehrambeni proizvodi imaju regulatorni i tehnički dokument GOST ili Specifikacije. Preduvjet je prisutnost GOST-a za prehrambene proizvode ako ovaj proizvod u potpunosti ispunjava njegove zahtjeve. Ako ne postoji odgovarajući GOST za određenu vrstu proizvoda ili je potrebno razjasniti zahtjeve ovog GOST-a, tada će u takvoj situaciji izrada specifikacija za prehrambene proizvode biti obavezna. Izrada Specifikacija i oblik njihove dokumentacije regulirani su u skladu sa.

Specifikacije za prehrambene proizvode trebaju sadržavati podatke potrebne za kvalitetu proizvoda, kao i njihovu sigurnost, a sastoje se od dijelova:

• područje primjene;
• odredbe za sigurnost i kvalitetu;
• paket;
• obilježava;
• pravila skladištenja i transporta;
• kontrolne tehnologije;
• pravila prihvaćanja.

Specifikacije ne uključuju recepte i tehnološke upute u skladu s GOST R 51740. Recept i tehnološke upute su određene vrste dokumente i razvijaju se, uzimajući u obzir stupanj automatizacije proizvodni procesi, raspoloživu opremu, za svaku proizvodnju pojedinačno, ovisno o korištenim sirovinama i drugim čimbenicima.

Prema važećem zakonodavstvu, rok trajanja prehrambenih proizvoda samostalno određuje proizvođač, uzimajući u obzir:

• stupanj automatizacije tehnološkim procesima i način proizvodnje;
• rok trajanja sličnih proizvoda (koji su obuhvaćeni GOST-om) i sirovina;
• preporuke proizvođača ambalažnog materijala i ambalaže.

je glavni dokument koji potvrđuje datume isteka. Ovaj dokument izdaje ovlaštena osoba ispitni laboratorijšto potvrđuje sigurnost prehrambeni proizvodi prema mikrobiološkim, toksikološkim i drugim pokazateljima tijekom roka valjanosti navedenog za proizvod. Upravo će ovo izvješće o ispitivanju biti odlučujući dokument u rješavanju sporova s ​​potrošačima i tijelima Rospotrebnadzora.

Potvrda sukladnosti prehrambenih proizvoda trenutno se provodi u obliku izjave o sukladnosti s Tehničkim propisima Carinska unija:

• "O sigurnosti hrane";
• « prehrambeni proizvodi u smislu njegovog označavanja”;
• "Sigurnosni zahtjevi za prehrambene aditive, arome i tehnološka pomagala".

Mogu se primjenjivati ​​i dodatni TR TS za određene vrste proizvoda. Kao:

• "O sigurnosti žitarica";
• « Tehnički propis za proizvode od sokova od voća i povrća”;
• "Tehnički propisi za proizvode od ulja i masti";

Naručite uslugu

Za što su specifikacije?

• Dostupnost tehničkih uvjeta je kriterij za dobivanje potvrde o sukladnosti proizvoda (deklaracija, certifikacija).
• Prisutnost i sadržaj interne normativno-tehničke, tehnološke, projektne dokumentacije za proizvodnju robe predmet je revizije nadzornih tijela tijekom planiranih i izvanrednih inspekcija.
• Prisutnost cjelovitih tehničkih uvjeta može biti nužan kriterij za ulazak u trgovačke podove u javnoj i korporativnoj nabavi.

registracija:

• GOST 2.114-95 - Utvrđuje zahtjeve za projektiranje tehničkih uvjeta.
• GOST R 51740 - Utvrđuje zahtjeve za dizajn specifikacija hrane.

registracija:

1. Upis tehničkih uvjeta vrši se uz izdavanje kataloškog lista.
2. Kataloški list je upisan u registar robe Rusije.
3. Registar vodi FSUE "Standartinform" po nalogu Rosstandarta.

Uzorci:

Zakonodavstvo:

Zakon br. 5154-1"O standardizaciji" - utvrđena je sposobnost poduzeća da sama razvijaju i odobravaju specifikacije.
Zakon br. 184-FZ„O Tehnički propis» - preveo je specifikacije koje je izradio proizvođač iz regulatornog dokumenta u kategoriju regulatornog i tehničkog dokumenta.
Zakon br. 162-FZ"O standardizaciji" - utvrđuje zahtjeve za tehničke specifikacije i GOST-ove kao obvezne regulatorni dokumenti za vojne proizvode.

Opća struktura specifikacija:

Naslovnica.
Uvod:
Domena.
Domet.
Struktura oznake.
Primjer simbola.
Tehnički podaci:
Specifikacije i parametri
Materijalni zahtjevi
Zahtjevi za pakiranje
Zahtjevi za označavanje
Zahtjevi za pakiranje
sigurnosnih zahtjeva.
zahtjevi za sigurnost okoliša.
Prihvaćanje proizvoda.
Metode ispitivanja.
Paket.
Transport i skladištenje
Preporuke za korištenje i rad
Jamstvo proizvođača.
Prijave
Popis normativne dokumentacije.

Opća struktura Specifikacije u prehrambenoj industriji.

Naslovnica.
Uvod:
Područja definicije i primjene.
Domet.
Primjer simbola.
Tehnički podaci.
Organoleptički pokazatelji.
Fizikalni i kemijski pokazatelji.
Kemijski i higijenski pokazatelji sigurnosti proizvoda.
Mikrobiološki pokazatelji sigurnosti proizvoda.
zahtjevi za sirovinama.
Obilježava.
Paket.
Prihvaćanje proizvoda.
Metode ispitivanja.
Skladištenje i transport.
Preporuke za korištenje (ako postoje).
Dodatak A
Nutritivna i energetska vrijednost proizvoda.
Popis normativnih dokumenata.