Jelo je rasprodano: marža na najpotrebnije proizvode doseže 50%

A varanje na odjeći i alkoholu može premašiti 300%

Cijene neumoljivo rastu, a prihodi stanovništva nisu baš dobri: sada se pola plaće troši samo na hranu, kako su izračunali sociolozi. Da, i nećete se posebno počastiti ažuriranjem svoje garderobe tijekom krize: morate čekati rasprodaje, inače si ne možete priuštiti "odjeću". Alkohol je sve skuplji, pa je i piti od tuge skupo. No naši se novčanici očito prazne u nečiju korist: proizvođači i trgovine ostvaruju goleme profite od marža na robu koja im povećava stvarnu vrijednost za 2-3 puta. "MK" je pokušao shvatiti kako trgovina profitira od kupaca.

Lanac distribucije svake naše kupovine izgleda ovako: proizvođač - distributer - maloprodaja. Naravno, svi sudionici ove sheme nastoje zaraditi više, tako da u svakoj fazi početni trošak proizvoda značajno raste. Samu cijenu koštanja čine dvije komponente: trošak sirovina i trošak proizvodnje (plaća zaposlenicima, struja, održavanje opreme). Osim toga, proizvođač plaća poreze i trošarine, a zatim prodaje robu veleprodajnom posredniku ili izravno trgovcima na malo po prodajnoj cijeni, stavljajući u to svoj postotak dobiti. Kako objašnjavaju stručnjaci, sada maloprodajnim tržištem dominiraju maloprodaja – veliki trgovački lanci koji se kupuju izravno od proizvođača kako ne bi preplatili usluge veletrgovaca i tako zadržali relativno niske cijene zbog velikog obima prometa. I male trgovine nastavljaju kupovati u veleprodajnim bazama ili od posrednika, pa je cijena robe u njima često veća. Istodobno, maloprodaja ni na koji način nije ograničena na napuhavanje cijena, osim ... ne, ne savjest, već konkurencija: ako ne kupuju, onda je jeftinije u obližnjoj trgovini. Ako je neka druga trgovina predaleko ili se rano zatvara, tada su sve kartice u rukama trgovaca: sve dok postoji potražnja, cijenama se može dodijeliti najviše "griza". Usporedili smo cijene u različitim trgovinama i otkrili da se cijena potpuno identičnih proizvoda može razlikovati za 20-30%, što ide u džep maloprodaje.

Nered u trgovini namirnicama

Prema strogim zakonima trgovine, najbrži rast cijena uvijek se događa za prehrambene proizvode - osoba ne može bez njih i kupit će pod bilo kojim okolnostima. Stoga na slobodnom tržištu proizvođači i trgovine mogu špekulirati o cijeni proizvoda kako žele. “Cijene sada nisu ograničene od strane države, kao u vrijeme SSSR-a, ali ni ponuda nije ograničena. Stoga je sada glavni zaštitnik potrošača konkurencija. Ako vam se ne sviđa cijena u jednoj trgovini, idemo u drugu. Na sreću, trgovine su na svakom koraku u gradu, a veliki hipermarketi su nadomak prometnoj dostupnosti. Međutim, u jednoj općoj trgovini za cijelo selo, varanje može biti 100-200% ”, rekao je za MK Peter Shchelishch, predsjednik Saveza potrošača Rusije.

Ali koliko je učinkovito natjecanje u borbi za pristupačne cijene za potrošače? Radi čistoće eksperimenta posjetili smo tri velegradske trgovine dostupne stanaru jednog bloka: maloprodajnu mrežu osnovnog segmenta „susjedskog“ formata, trgovinu bez lanca „Proizvodi 24“ u blizini autobusne stanice, gdje se nalazi je velik promet ljudi, te jedan od najvećih hipermarketa do kojeg od najbliže stanice vozi besplatni autobus. Proučili smo i cjenik jednog od najvećih veleprodajnih skladišta u Moskvi - maloprodajnog dobavljača bez lanca.

Kao što se može vidjeti iz tablice, čak iu trgovinama najbližim jedna drugoj, cijene se mogu značajno razlikovati, a ukupna razlika u cijeni dotičnog skupa proizvoda je oko 300 rubalja - to je vaša konkurencija ... Ali ovdje morate birati: usput uletjeti u trgovinu, ali preplatiti, stajati u dugom redu u maloprodajnom lancu s niskim cijenama, ali uštedjeti novac ili provesti nekoliko sati na izletu u hipermarketu u potrazi za istom uštedom.

Međutim, čak i najniže cijene u maloprodaji puno su veće od cijene po kojoj se prodaju proizvodi iz poduzeća, a maloprodaja na toj razlici zarađuje svoj "peni". Izvješće „Kako se formiraju cijene i kvaliteta prehrambenih proizvoda (gledište potrošača)“, koje je pripremila Unija potrošača Rusije, sadrži podatke o udjelima troškova proizvodnje, posredničke marže i dobiti maloprodajne organizacije u konačnoj cijeni raznih proizvoda. proizvodi. Dakle, cijena kruha iznosi 37% cijene, mlijeka - 27%, smrznute ribe - 24%, suncokretovog ulja i mesnih proizvoda - ne više od 10%. Posrednici dodaju još 25-30% na cijenu brašna, od kojeg se pravi kruh, suncokretovo ulje - 27%, riba - 20-23%, tjestenina - 19%, šećer - 16%. Konačno, trgovina čini maržu od 20 do 50%, a od prodaje tjestenine dobiva 9% neto dobiti, ribe - 7-10%, mlijeka, suncokretovog ulja, jaja, šećera, brašna - oko 6%. Imajte na umu da su sve ove brojke relevantne za proizvode domaće proizvodnje koji se ne uvoze u Rusiju.

Veličina marže u maloprodaji ovisi o kategoriji proizvoda i industrijskim specifičnostima proizvodnje, kaže Dmitrij Vostrikov, direktor Rusprodsoyuz. Na primjer, marža na brašno u maloprodaji je više od 50% - ovo je jedan od najvećih pokazatelja među proizvodima. “Proizvodni kapaciteti u tvornicama brašna dvostruko su veći od potražnje, a zbog velike konkurencije poduzeća posluju na granici rentabilnosti i ostvaruju dobit od samo 1-4%. Profitabilnost proizvodnje pilećeg mesa je nešto veća, a cijena za stanovništvo pristupačnija. To je zbog činjenice da ptica dobiva tržišnu težinu u 2-3 mjeseca tova, a njezina cijena je znatno niža od svinjetine, janjetine i govedine”, rekao je stručnjak.

Trošak proizvoda ovisi o cijenama sirovina, dubini obrade proizvoda, pakiranju i organizaciji poslovnih procesa, opterećenosti proizvodnje, naglašava čelnik Rusprodsoyuza. Prema njegovim riječima, stvarna kupovna moć stanovništva i konkurencija u kategoriji također utječu na prodajnu cijenu i isplativost.

Ako te vrijednosti predstavimo u novčanom smislu, onda na primjeru piletine po prosječnoj cijeni od 133 rubalja po kilogramu, struktura maloprodajne cijene izgledat će ovako: cijena koštanja je 87,5 rubalja, proizvođačeva marža je 10 rubalja, porezi su 8 rubalja, a maloprodajna marža je 27,5 rubalja.

Naravno, može se postaviti retoričko pitanje: nije li sramota proizvođače, posrednike, trgovce, kao i državu sa svojim porezima od građana poprilično kamativati ​​iznad cijene koštanja? Ali u stvari, ispada da se u zbroju marži svakog sudionika u distribucijskom lancu nakuplja impresivna marža. Čak ni zagovornik prava potrošača Petr Shchelishch ne žuri optužiti prehrambenu industriju za pretjeranu pohlepu. „Suprotno stereotipima, prehrambena industrija je jedna od industrija s najnižom maržom, u kojoj je profitabilnost proizvođača veća od trgovaca na malo – 6–7% neto dobiti za poduzeća naspram oko 3% za trgovinu. No, maloprodaja nikako nije u siromaštvu: zbog prometa je iznos neto dobiti popriličan”, sažeo je stručnjak.

Trošarina je skuplja od votke

U 2016. ruski proračun je dobio 1,3 trilijuna rubalja od trošarina – ogroman iznos, s obzirom na to da su ta sredstva zapravo povučena iz džepova potrošača. Trošarina je neizravni porez koji plaćaju proizvođači robe široke potrošnje (alkohola, duhana, benzina) uključen u prodajnu cijenu i, sukladno tome, u maloprodajnu cijenu robe. Trošarine su važan izvor prihoda za saveznu blagajnu, samo zbog toga su oporeziva dobra vrlo skupa: ponekad je porez tri puta veći od cijene proizvoda. Primjer takve "nepoštene" cijene je votka.

Prema Rosstatu, prosječna cijena boce votke od 0,5 litara u Rusiji iznosi 280 rubalja. Za njegovu proizvodnju potrebno je 48 rubalja - to je trošak, koji uključuje troškove sirovina, ambalaže i druge troškove, uključujući oglašavanje. Osim toga, proizvođač čini svoju maržu - oko 11 rubalja. Kada boca ide u maloprodaju, njezina cijena raste u prosjeku za 89 rubalja. Preostalih 132 rublje trošarina je koju naplaćuje država, gotovo jednaka trošku i marži trgovine zajedno. Dakle, za tradicionalno rusko jako piće preplaćujemo gotovo 5 puta, ako krenemo od cijene koštanja.

Zanimljivo je da je raspon cijena votke u ruskim trgovinama vrlo velik, unatoč činjenici da je od 2010. godine, u cilju suzbijanja ilegalnih proizvoda, država postavila minimalnu cijenu za ovaj alkohol - 190 rubalja po pola litre. Ipak, u trgovačkim lancima votku možete vidjeti za 191 rublju, dok će malo dalje biti prekrasna boca s potpuno istim "sadržajem", ali za 500 rubalja. Unatoč primamljivim natpisima na etiketi skupe votke iz serije “proizvedena tehnologijom dubinskog čišćenja” ili “izrađena od otopljene vode s vrha Everesta”, napravljena je od istih sirovina (alkohola) kao i jeftina, te podliježe na istu trošarinu, objasnio je direktor Centra za proučavanje federalnog i regionalnog tržišta alkohola (CIFRRA) Vadim Drobiz, pojašnjavajući razliku u cijeni. “Kupnjom premium proizvoda za 300 rubalja ili više, potrošači plaćaju za imidž i samopoštovanje. Direktor tvrtke na terencu neće piti najjeftiniju votku! U određenoj mjeri, visoka cijena skupog proizvoda subvencionira nisku cijenu njegovog ekonomičnog kolege. Istodobno, trošak vrhunske votke je veći, ali ne na račun sirovina, već na račun oglašavanja, pakiranja, marketinga - svega što tjera potrošača da kupi ovaj proizvod za puno novca ”, stručnjak vjeruje.

Skupo ono što je brendirano

Prema mišljenju stručnjaka iz područja trgovine, modna industrija smatra se najprofitabilnijom industrijom. U trgovinama s odjećom i obućom, marža na robu može premašiti njihovu prodajnu cijenu za 10-20 puta, a sve zato što smo spremni preplatiti za marku. Magazin Business Insider proveo je istraživanje u kojem su identificirali 37 proizvoda s najvećom vrijednošću. Pokazalo se da se na popisu uglavnom nalaze predmeti za garderobu. Primjerice, brendirane sunčane naočale prednjače po marži – plus 1329%. Žensko donje rublje prodaje se 1100% iznad cijene, a traperice na policama su 650% skuplje.

Istodobno, 85% odjeće i obuće na ruskom tržištu predstavlja uvozna roba. U naše trgovine ulaze uglavnom iz jugoistočne Azije, prevladavši carine i velike udaljenosti. No, logistika i "carinjenje" dvije su ozbiljne stavke izdataka u formiranju maloprodajne cijene za svu uvezenu robu: carine, porezi i dostava u prosjeku zauzimaju od 40 do 55% izvorne cijene robe. Stoga mnogi napredni fashionisti radije kupuju u inozemstvu: razlika u cijeni za istu stvar u kolekciji globalne marke može biti 30-50%. A zahvaljujući tax free sustavu također možete djelomično vratiti porez na dodanu vrijednost koji plaćaju rezidenti zemlje, dok stranci to nisu obvezni.

Istodobno, nakon zamjene uvoza i pada rublje u posljednje dvije godine, neki svjetski brendovi otvorili su svoju proizvodnju u Rusiji. Kako je za MK rekao Igor Ulyanov, izvršni direktor Soyuzlegproma, mnogim je tvrtkama postalo isplativije šivati ​​u Rusiji nego u Kini. “Posljednjih godina razina plaća u Kini je porasla: tamošnja krojačica prima oko 500 dolara mjesečno, a njezina ruska kolegica - 12.000 rubalja, odnosno oko 200 dolara. Smanjenje troškova plaća utječe na smanjenje cijene robe, ali konačnu cijenu formiraju brendovi, ovisno o njihovoj politici marže”, rekao je predstavnik industrije. Što se tiče ruske odjeće i obuće, sada mnoga poduzeća posluju s prinosom ne većim od 3-5%, istaknuo je. Istodobno, trgovci odjećom "made in Russia" zarađuju mnogo više od proizvođača, za razliku od prehrambene industrije. "Trgovine postavljaju neto dobit od najmanje 20-30%, a ni to im se čini nedovoljno, budući da je u "masnim godinama" profitabilnost poslovanja s odjećom i obućom bila 100-200%", dodao je stručnjak.

Zašto preplaćujemo, kako je pokazala studija MK-a, dva, tri ili više puta čak i najobičniju robu? Zakoni slobodnog tržišta diktiraju svoja pravila trgovine i nisu uvijek u korist potrošača. Nakon što postoji potražnja, prodavači neće snižavati cijene. Istodobno, situaciju na ruskom tržištu pogoršavaju domaće specifičnosti: velike udaljenosti i složena logistika, kao i loše osmišljeni i zbunjujući porezi. Sve te nedaće također su prebačene na ramena potrošača. Ne treba računati na to da će država na neki administrativni način posložiti stvari s cijenama. Dakle, sva nada u razvoj konkurencije. No prethodnih četvrt stoljeća izgradnje tržišnog gospodarstva kod nas očito nije opravdalo tu nadu...