Dom > Poslovno partnerstvo

Apetizirajuća shawarma. Shawarma punjenje

Kako ponekad želite jesti nevjerojatno sočnu, nježnu, ukusnu shawarmu! Ali ako sumnjate u kvalitetu kupovne hrane, možete je napraviti kod kuće. Shawarma kod kuće priprema se vrlo jednostavno i brzo, a možete je napraviti u bilo kojem obliku uz dodatak omiljenih sastojaka.

Da bi jelo bilo sočno i imalo pravi orijentalni okus, trebate pripremiti meso za shawarmu. Obično se kiseli. Za rasol koristite ocat ili limunov sok. Dakle, unaprijed odmrznite meso, napravite marinadu i ostavite proizvod u njoj dva sata.

Kako pravilno zamotati shawarmu?

Izrada nadjeva velika je stvar, ali pravilno zamotavanje shawarme umjetnost je koju treba naučiti. Ako nešto pođe po zlu, jelo će vam se jednostavno raspasti u rukama ili će umak iscuriti iz njega.

  1. Pa, ne štedeći, cijelu površinu pita kruha, s izuzetkom nekoliko centimetara po obodu, premažemo odabranim umakom.
  2. Nadjev uvijek stavljamo uz jedan od rubova tijesta.
  3. Presavijte donji rub lavaša prema nadjevu, zatim gornji.
  4. Sa strane na kojoj leži sloj nadjeva počinjemo umotavati tijesto u cjevčicu. Obavezno pazite da se tijesto preklopi na vrhu i na dnu i okrene prema van.
  5. Gotovu roladu staviti u zagrijanu tavu bez ulja, šavom prema dolje, da se “zapeče”. Pržite samo minutu i okrenite shawarmu na drugu stranu - neka i ona porumeni.

Dobiveni valjak mora biti čvrst kako bi nadjev zadržao oblik kada shawarmu uzmete okomito.

Shawarma umak: recepti

Samu nježnost i sočnost shawarme koju toliko volimo daje umak. Postoji mnogo recepata za dressing, ali mi ćemo vam pokazati one najzanimljivije i najukusnije.

Pikantni umak od češnjaka s kefirom

Mi ćemo trebati:

  • korijander - 3 g;
  • kiselo vrhnje - 100 g;
  • dva prstohvata crvene paprike;
  • kefir - 90 ml;
  • tri prstohvata sušenog kopra i peršina;
  • češnjak - 8 kom .;
  • curry - 2 g.

Algoritam radnji:

  1. Režnjeve češnjaka provucite kroz prešu.
  2. Pomiješajte ih sa solju, sušenim začinskim biljem i paprom. Samljeti smjesu dok ne postane glatka.
  3. Prelijte proizvode kefirom i kiselim vrhnjem, umutite pjenjačom.
  4. Ostavite umak na sobnoj temperaturi 30 minuta.

Kuhanje s majonezom

Glavni sastojci:

  • sol i sušeno bilje po ukusu;
  • kiselo vrhnje - 0,1 l;
  • 5 češnja češnjaka;
  • majoneza - 0,1 l;
  • crni papar po ukusu.

Korak po korak upute:

  1. Oguljene režnjeve češnjaka sameljite na ribež.
  2. Pomiješajte kiselo vrhnje, začine, majonezu, začinsko bilje i češnjak.
  3. Pokrijte smjesu u hladnjak na pola sata. Nakon toga možete krenuti s pripremom jela.

Umak od vrhnja s bosiljkom

Sastojci za recept:

  • ocat 6% - 15 g;
  • sušeni bosiljak - 5 g;
  • kiselo vrhnje - 30 g;
  • tri češnjaka;
  • fermentirano pečeno mlijeko - 30 ml;
  • majoneza - 30 g.

Priprema korak po korak:

  1. U blenderu pretvorite režnjeve češnjaka u pastu.
  2. Pomiješajte fermentirano pečeno mlijeko, majonezu i kiselo vrhnje. U smjesu dodajte bosiljak, češnjak i sol.
  3. Ostaje samo koristiti umak u receptu za jelo.

Umak od češnjaka i jogurta za shawarmu

Što uzeti:

  • hrpa zelenog luka;
  • kiselo vrhnje - 0,25 l;
  • hrpa kopra;
  • nemasni jogurt – 0,25 l;
  • češnjak - 4 kom.

Proces kuhanja:

  1. U dublju posudu sjediniti jogurt i kiselo vrhnje i promiješati.
  2. Dodajte češnjak prošao kroz prešu, sitno sjeckani luk i kopar.
  3. Dobiveni dresing promiješajte i malo posolite.

Recept za crveni umak za jelo

Popis sastojaka:

  • šećer - 5 g;
  • slatka paprika - 100 g;
  • pasta od rajčice - 45 g;
  • prstohvat crvene paprike;
  • suncokretovo ulje - 40 ml;
  • rajčice - 150 g;
  • cilantro - 20 g;
  • luk - 75 g;
  • prstohvat soli.

Algoritam radnji:

  1. Rajčice ogulite tako da ih najprije na minutu uronite u kipuću vodu.
  2. Nasjeckajte pulpu na male kockice.
  3. Luk narežite na sitno i pirjajte na ulju dok ne postane proziran.
  4. Na luk dodajte kockice rajčice i pirjajte 5 minuta.
  5. Dodajte pastu od rajčice, šećer, crvenu papriku i sol. Kuhajte dok se ne zgusne.
  6. Očišćenu papriku narežite na komade i sjedinite s glavninom jela.
  7. Prebacite umak u blender i izradite pire.
  8. Ostalo je samo nožem nasjeckati zelje i dodati u preljev.

Domaća shawarma s govedinom

Za jednu porciju trebat će vam:

  • krastavac - 1/3 dijela;
  • sir - 15 g;
  • pola pita kruha;
  • sol - po ukusu;
  • goveđe meso - 20 g;
  • bijeli kupus - 30 g;
  • umak - 15 g.

Kako kuhati shawarmu:

  1. Stavite polovicu tankog pita kruha na radnu površinu.
  2. Sa glavice kupusa odrežite potreban broj listova, sitno ih nasjeckajte i pospite bliže rubu tijesta. Dodajte prstohvat soli.
  3. Kupus prelijte umakom po želji.
  4. Oprani krastavac narežite na tanke ploške i stavite na sloj umaka.
  5. Kuhajte govedinu dok ne omekša i ne podijeli se na vlakna, stavite meso na sloj krastavaca.
  6. Dodatno, svježu rajčicu možete narezati na ploške i poslagati na govedinu.
  7. Ostalo je još samo naribati sir i dodati nadjev.
  8. Sada smota pita kruh u valjak koristeći gore opisanu tehnologiju.
  9. Zagrijte tavu na štednjaku bez dodavanja ulja. Stavite obradak na njega i pržite sa svake strane 2 minute.

Dobili smo mirisnu, nježnu unutarnju shawarmu sa zlatno smeđom koricom. Dobar tek!

Klasičan recept sa pilećim fileom

Popis sastojaka:

  • dva svježa krastavca;
  • zelje - po ukusu;
  • dva tanka pita kruha;
  • mješavina majoneze i kečapa - 150 g;
  • pileći file - 0,4 kg;
  • korejska mrkva - 0,2 kg;
  • pola luka;
  • dvije rajčice.
  • začini po ukusu

Kako pripremiti shawarmu s piletinom:

  1. Oprano pileće meso sitno narežite.
  2. Pola glavice luka sitno nasjeckajte i propirjajte na ulju dok ne porumeni.
  3. Na luk dodati komade piletine i nastaviti pržiti dok se meso ne skuha uz začine.
  4. Oprane krastavce, zeleni peršin i rajčice narežite na sitne ploške.
  5. Pomiješajte jednake količine kečapa i majoneze u posudi i promiješajte.
  6. Pita kruhove prerežite svaku na dvije polovice.
  7. Ostaje samo oblikovati shawarmu. Podmažite tijesto dobivenim umakom.
  8. Slažemo u slojeve: meso, kriške krastavaca, rajčica, mrkva, svježi peršin.
  9. Zarolajte pita kruh u oblik rolade.

Na kraju smo dobili četiri prekrasne, sočne porcije!

Jednostavna opcija - s kobasicom

Sastojci za recept:

  • bijeli kupus - 180 g;
  • komad sira - 90 g;
  • par pita kruha;
  • korejska mrkva - 100 g;
  • kečap - 50 g;
  • svježi krastavci - 130 g;
  • majoneza - 50 g;
  • rajčice - 180 g;
  • kuhana kobasica - 220 g.

Kako pripremiti domaću shawarmu:

  1. Kuhanu kobasicu nasjeckajte na sitne kockice i popržite u zagrijanoj tavi.
  2. Rajčice narežemo na tanke ploške, a krastavce na trakice.
  3. Stavite nasjeckani kupus u duboku zdjelu, pospite malo soli i zdrobite proizvod rukama.
  4. Narendajte komad sira na ribež i počnite oblikovati predjelo.
  5. Na radnu plohu položimo sloj tijesta i premažemo ga mješavinom kečapa i majoneze ili drugim odabranim umakom.
  6. Na rub pita kruha stavite malo kobasice, dodajte kriške rajčice i krastavce, a po vrhu pospite malo mrkve.
  7. Ostalo je samo dodati kupus i sir.
  8. Presavijte donje rubove tijesta prema sredini i zarolajte u roladu.

Ako želite hrskavu koricu, porcije pržite na suhoj tavici po minutu sa svake strane.

U pita kruhu sa svinjetinom

Glavne komponente recepta:

  • jedna glava kineskog kupusa;
  • male cherry rajčice - 11 kom .;
  • komad sira - 140 g;
  • grančica kopra;
  • majoneza - 140 g;
  • dva pita kruha;
  • jedan krastavac;
  • svinjetina - 0,3 kg;
  • tri češnja češnjaka.

Kuhanje korak po korak:

  1. Na suhoj tavi pirjajte manje komade svinjetine 5 minuta.
  2. Za umak protisnite režnjeve češnjaka, a kopar jako sitno nasjeckajte. Prebacite češnjak i začinsko bilje u duboku šalicu, prelijte majonezom i promiješajte.
  3. Pomiješajte komade mesa i dobiveni umak.
  4. Listove kineskog kupusa sitno nasjeckajte, krastavce i rajčicu narežite na sitne kockice, a sir naribajte.
  5. Na poslaganu pita hljeb stavite nasjeckani kupus, a na vrh stavite meso u umaku.
  6. Ostalo je samo dodati rajčice, sir i krastavce. Lavaš s punjenjem smotamo u cijev, prvo savijajući gornji i donji rub prema unutra. Pržite u tavi dok ne postane lagano hrskavo.

Nema smisla pripremati shawarmu za buduću upotrebu. Nakon nekog vremena, sočni nadjev će omekšati pita kruh, a zalogaj s hrskavom koricom pretvorit će se u neukusnu kašu. Kako biste ubrzali proces pripreme večere, unaprijed pripremite nadjev i sastavite samu shawarmu neposredno prije posluživanja.

S patkom

Trebat će vam:

  • majoneza - 30 g;
  • kuhano pačje meso - 0,2 kg;
  • dva pita kruha;
  • svježe začinsko bilje - 4 grančice;
  • gljive - 0,2 kg;
  • jedan krastavac;
  • suncokretovo ulje;
  • kiselo vrhnje - 50 g;
  • korejska mrkva - 50 g;
  • kečap - 30 g;
  • komad maslaca - 50 g.

Algoritam radnji:

  1. Patku skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša. Dodatno, u vodu možete baciti lovorov list.
  2. Oprane šampinjone nasjeckajte na tanke trakice i stavite u tavu. Gljive posolite i pržite dok tekućina ne ispari.
  3. Pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem i dodajte kiselo vrhnje. Sve zajedno pirjajte još 2 minute.
  4. Krastavac narežite na tanke ploške.
  5. Pomiješajte kečap i majonezu u jednoj posudi i rasporedite umak po površini tijesta.
  6. Stavite jedan po jedan nadjev: pačje meso, korejsku mrkvu, gljive i krastavce.

Ostalo je samo oblikovati shawarmu, ispeći je i servirati na tanjur. Dobar tek!

Sa sirom, mesom i povrćem

Potrebni sastojci za recept:

  • 3 grančice peršina;
  • pileći file - 0,25 kg;
  • korejska mrkva - 160 g;
  • dva lista pita kruha;
  • biljno ulje za prženje;
  • sir - 120 g;
  • začini za piletinu - 5 g;
  • kupus, slatka paprika, rajčica - po 100 g;
  • sol - 5 g;

Za umak:

  • nasjeckana paprika - 4 g;
  • majoneza - 30 g;
  • češnjak - 3 režnja;
  • kiselo vrhnje - 50 g.

Upute za kuhanje:

  1. Za umak u posebnoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje i majonez, dodajte protisnuti češnjak, dodajte papriku i sve promiješajte.
  2. Piletinu narežite na trakice i pirjajte na biljnom ulju u tavi 15 minuta. Dodajte mu sol i začine za meso.
  3. Listove kelja sitno nasjeckajte, stavite u dublju zdjelu, malo posolite i protrljajte rukama da iscijedite sok iz nasjeckanog povrća.
  4. Preostalo povrće sitno nasjeckajte.
  5. Stavite pita kruh na pult i premažite ga umakom.
  6. Na to poslagati povrće i piletinu u slojevima, opet premazati s malo umaka, dodati mrkvu i nasjeckano začinsko bilje.
  7. Komad sira narežite na ploške i stavite ih na nadjev.
  8. Tijesto zarolajte u cjevčicu i pržite u tavi 2 minute.

Probajte grickalicu odmah prije nego se ohladi. Dobar tek!

Sa svinjetinom i patlidžanom

Glavni proizvodi:

  • hrpa zelenila;
  • biljno ulje;
  • lavash - 4 kom .;
  • sol i crni papar na okus;
  • svinjetina - 0,5 kg;
  • majoneza i kečap - po 40 g;
  • patlidžan – 1 kom .;
  • češnjak - 3 režnja;
  • rajčica – 2 kom.

Priprema korak po korak:

  1. Skinite tanku kožicu s patlidžana i narežite meso na trakice po dužini. Ploške patlidžana pospite solju i ostavite 20 minuta. Ovo je neophodno kako bi sva gorčina izašla iz povrća.
  2. Stavite trakice povrća na ulje u tavu i pirjajte dok ne porumene.
  3. Izvadite ih na dasku za rezanje i nasjeckajte na sitne komadiće. Možete ostaviti "jezike" u potpunosti ako su dovoljno tanki.
  4. Zelje i češnjak sitno nasjeckajte i dodajte u zdjelu s patlidžanima, prelijte majonezom i izmiješajte sastojke.
  5. Svinjetinu narežite na male ploške i pržite na jakoj vatri dok ne porumeni. Dodajte papar i sol.
  6. Položite pita kruhove i po svakom rasporedite patlidžane u umaku od majoneze. Sljedeći sloj će biti meso, zatim kriške rajčice i kečap.
  7. Tradicionalno tijesto smotamo u roladu ili kovertu i pržimo tijesto s obje strane 2 minute na laganoj vatri.

Poslužite ovo ukusno jelo vruće i uživajte u njegovom finom okusu. Dobar tek!

Vegetarijanska shawarma kod kuće

Iako se jelo o kojem se raspravlja smatra štetnim, od njega se može napraviti ukusan dijetalni zalogaj bez mesa. Za umak koristite sok od limuna i nemasni jogurt.

Što uzeti:

  • slatki kečap - 150 g;
  • pita kruh - 3 kom .;
  • rajčica - 1 kom .;
  • biljno ulje - 20 ml;
  • kiselo vrhnje - 150 ml;
  • krastavac - 1 kom .;
  • sol, curry i korijander po ukusu;
  • kineski kupus - 2 lista;
  • Adyghe sir - 250 g.

Priprema korak po korak:

  1. U šalici pomiješajte kiselo vrhnje, začine, kečap i sol.
  2. Oprani krastavac narežite na tanke trakice.
  3. Rajčicu nasjeckajte na tanke ploške.
  4. Listove kineskog kupusa sitno nasjeckajte.
  5. Komadiće adyghe sira zgnječite vilicom i popržite uz dodatak curryja.
  6. Premažite pita kruh umakom od kiselog vrhnja, ravnomjerno ga rasporedite po cijelom sloju tijesta.
  7. Jedan pored drugog postavljamo staze nasjeckanog povrća: rajčice, kupus, krastavci. Odozgo premažite sirom.
  8. Pažljivo podvijte rubove pita kruha i oblikujte roladu shawarme.
  9. Prethodno zagrijte tavu i pržite komade u njoj 10 sekundi sa svake strane. Poslužujemo ih odmah na stol.

Kako kuhati shawarmu na ugljenu?

U prirodi, osim roštilja, možete napraviti ukusnu shawarmu s aromom dima.

Sastojci za recept:

  • vilice bijelog kupusa;
  • hrpa kopra;
  • mrkva – 1 kom .;
  • kečap - 40 g;
  • dva krastavca;
  • ona je pileća prsa;
  • majoneza - 50 g.

Shawarma na ugljenu korak po korak:

  1. Piletinu skuhati uz dodatak soli, lovorovog lista i crnog papra u zrnu.
  2. Svo povrće, osim mrkve, oguliti ili vanjske listove i narezati na sitne komadiće.
  3. Opranu mrkvu sameljite pomoću ribeža.
  4. Stavite povrće u duboku šalicu, dodajte crni papar i sol po ukusu.
  5. Kuhani pileći file narežite na sitne kockice.
  6. Ako imate velike listove pita kruha, prerežite ih na dva dijela.
  7. Na sloj tijesta ulijte kečap i na njega poslažite komade mesa. Sljedeći će biti sloj nasjeckanog povrća. Sve prelijte majonezom i umotajte u tijesto.

Dok smo pripremali shawarmu, ugljen je već trebao "stići". Stavite poslasticu na roštilj i pecite 2 minute sa svake strane. Čim predjelo dobije zlatnu koricu, maknite ga s roštilja i uživajte u nesvakidašnjem okusu.

Ako ikada posjetite Dubai, nemojte si uskratiti zadovoljstvo da probate shawarmu, koju pripremaju lokalni stanovnici u restoranima brze hrane. Ovo je nešto nevjerojatno! U međuvremenu poboljšajte svoju domaću shawarmu i, tko zna, možda se vaša shawarma uskoro pokaže višestruko ukusnijom od one u Dubaiju.

Shawarma (shawarma) je jelo na bazi masnog mesa. Prži se s povrćem i umakom. Nakon toga dodaju se začini. Mješavina mesa i salate tradicionalno se zamota u pita kruh. U nekim regijama pita se koristi kao omot.

Tradicionalni recept za shawarmu trebao bi biti napravljen od janjetine ili piletine. Ostale vrste mesa u te se svrhe koriste znatno rjeđe.

Proces prženja mesa odvija se na okomitom ražnju, gotovo meso se odrezuje na rubovima u malim porcijama i stavlja u shawarmu.

Malo povijesti

Ljudi imaju mnogo mogućnosti za pripremu ovog jela. Najsličnijim receptom originalu smatra se način pripreme iz turskih vojnih pohoda.

Postoji legenda koja kaže da je za Turke meso bilo sastavni proizvod koji su voljeli svakodnevno jesti. Za vrijeme rata bilo je izuzetno opasno stati, pa su kuhano meso odlučili zamotati kako bi se moglo jesti u hodu.

Ovo je jedna od najistinitijih verzija podrijetla shawarme. Postoji vrlo slična verzija u kojoj sudjeluju arapski nomadi.

Za Ruse ovo jelo zovemo istim imenom. U drugim zemljama shawarma je dobila drugačiji naziv. Na primjer, Libanonci ovaj proizvod nazivaju "kubba", u Francuskoj se meso umotano u tijesto naziva "kebab", za Azerbejdžance to je "deneur".

Značajke umaka i povrća

Klasični recept za shawarmu uključuje umak od mliječnih proizvoda. Za njegovu pripremu morate se opskrbiti sljedećim elementima: kefir, tahini i razni začini. Za one koji ne znaju, tahini je pasta od sjemenki sezama.

Začini igraju ključnu ulogu u shawarmi; daju poseban okus mesnom jelu.

Izrael je zemlja u kojoj ne vole kombinirati meso i mliječne proizvode u jednom jelu. Tamo rade poseban umak za shawarmu, koji se radi od pirea od slanutka.

Papar je najpopularniji začin jelu. Češnjak, sezam ili muškatni oraščić također se često koriste kao začini. Ne viđate često shawarmu s cimetom ili mažuranom.

U nekim zemljama koriste maslinovo ulje, njime namažu meso prije prženja i dodaju malo u umak. Aroma ovog jela je intenzivnija.

Povrće pruža brojne nutritivne prednosti tijelu, zbog čega uz njega uvijek ide meso. Uz meso se najčešće koriste rajčice i krastavci, nešto rjeđe se u pita kruh dodaje kupus. Alternativno, možete napraviti shawarmu s gljivama. Ovdje je sve prema vlastitom ukusu.

Ako u blizini nema svježeg povrća, koristite povrće iz konzerve.

Možete dodati pomfrit u meso, ali tada će shawarma biti previše masna, koju ne može svatko jesti, a osim toga, takva shawarma će biti štetna za tijelo.

Recept za domaći lavaš

Nemoguće je napraviti shawarmu bez lavaša kod kuće. Lavash je prilično jednostavno tijesto koje nema jak okus.

U nekim se zemljama pita kruh svakodnevno koristi zajedno s kruhom. Dobro ide uz jela od mesa, povrća i nekoliko slatkiša. Osnova za lavash je pšenično brašno.

Često se lavash izrađuje prema dva glavna recepta: iz Gruzije i Armenije. Gruzijski lavaš ima gust izgled, meku konzistenciju i dobra je zamjena za kruh. Ovo tijesto je univerzalno i koristi se za izradu pizza i pita. Ovo nisu sva jela s lavašem, jer je vrlo popularan u Gruziji.

Armenska verzija lavaša bit će uspješnija za shawarmu, jer ima tanki sloj tijesta.

Naš wrap za shawarmu se pravi u pećnici; za to postoje i posebne pećnice. Ponekad se u te svrhe koristi tava s neprijanjajućim premazom. Ovaj uvjet je jednostavno neophodan, jer se ulje ne koristi pri pripremi pita kruha.

Da bismo napravili lavash prema armenskom receptu, trebat će nam:

  • brašno 300-350 g.
  • voda 90-100 stupnjeva 75 ml.
  • sol 0,5 žličice

Količina sastojaka za 6 porcija.

Uzmite zdjelu, najbolje dublju, i u nju uspite svo brašno. Napravimo malo udubljenje u koje ćemo kasnije uliti kipuću vodu. Voda mora biti posoljena unaprijed. Dalje, morate koristiti mikser za miješanje gotove mase.

Nakon ovih postupaka, morate ostaviti tijesto na toplom mjestu. Trebao bi se potpuno kuhati u roku od sat vremena.

Tijesto se razvalja u tanki sloj i prži na srednjoj vatri. Za svaku porciju bit će dovoljno 15 sekundi. Ako tava nije najvruća, pržite oko 20 sekundi.

Kako kuhati klasičnu shawarmu kod kuće?

Klasični recept za shawarmu uključuje samo najpotrebnije sastojke, koji ovo jelo čine vrlo ukusnim. Prilikom pripreme ovog jela morate se usredotočiti na njegovu kvalitetu i okus, a količina shawarme je sekundarna stvar. Kao što vidite, nema dodataka tradicionalnom receptu koji će dodati volumen jelu. To su mrkva, sir i drugi.

Klasična shawarma vrlo je popularna već dugi niz godina. Sada pobliže pogledajmo koji su sastojci potrebni za njegovu pripremu. Recept je za 3 porcije.

  • tanki lavash 3 kom.
  • bijeli kupus oko 200 gr.
  • kiselo vrhnje, majoneza 4 žlice. svatko.
  • janjetina 600 gr.
  • rajčica i krastavac 2 kom.
  • češnjak 4 češnja.
  • začini po vašem ukusu. Ne treba stavljati puno začina da se ne pokvari okus.

Sve što vam je potrebno je već na stolu, sada možete početi pripremati vrlo ukusno jelo. Za vas smo pripremili recept s fotografijama.

  1. Janjetinu prvo ispečemo na tavi ili roštilju.
  2. Preporuča se narezati gotovo meso na male komadiće, tako će shawarma ispasti ukusnija.
  3. Povrće je potrebno nasjeckati na male komadiće ili trakice, a zatim lagano zgnječiti rukama.
  4. Uzmite kiselo vrhnje i pomiješajte ga s kefirom i majonezom. Zelje nasjeckajte na sitne komadiće i dodajte u smjesu. Naš umak je spreman.
  5. Rasporedite umak u srednjem sloju na pita kruh, a zatim položite sloj povrća. Na vrh poslažite komade janjetine.
  6. Zamotajte tijesto i stavite u pleh.
  7. Pržite samo oko 2 minute.

Možete pogledati i video recept:

Dobar tek!!!

Mislim da vam se svidio recept!

Shawarma s piletinom

Ako jako volite shawarmu, ali nemate želju kupiti je na tržnici, onda to nije problem, jer mi imamo prekrasno rješenje za ovaj problem. Pripremili smo vam poseban recept za pripremu šavarme kod kuće; Tradicionalni recept uključuje prženo meso, povrće i umak, a sve komponente su umotane u pita kruh. Priprema nije komplicirana, ne traje više od 30-40 minuta. Ovo jelo savršeno je za međuobrok.

Da bi shawarma bila vrlo ukusna, morate posvetiti puno pažnje izboru začina. Razni začini: korijander, cilantro, bosiljak, crni papar i drugi dat će jelu posebnu aromu.

Sastojci:

priprema:

  1. Prvi korak je oprati sve povrće i oguliti gornje listove kupusa.
  2. Pileći file narezati na duge komade, a zatim dodati začine s limunovim sokom. Neka se meso marinira oko sat vremena (ako vrijeme dopušta).
  3. Ispecite meso nakon što ste podmastili tavu. Pratite spremnost i isključite vatru odmah nakon kuhanja. Prsa trebaju ostati sočna.
  4. Krastavce narežite na duge komade.
  5. Isto radimo i s rajčicama.
  6. Sada morate nasjeckati kupus.
  7. Vrijeme je da napravite umak. Prvi korak je kombinirati majonezu i kiselo vrhnje, te bi trebale biti jednake količine ovih proizvoda. Zatim u smjesu dodajte papar i sok od limuna. Odaberite začinsko bilje koje vam je potrebno i dodajte ga u umak.
  8. Naribajte češnjak i također dodajte u umak, dobro izmiješajte smjesu.
  9. Nanesite oko 2 žlice umaka na rub pita kruha. Namažite mjesto gdje ćete početi zamotati pita kruh.
  10. Meso podijelite na 4 jednaka dijela i jedan stavite na umak.
  11. Sljedeće na vrhu mesa bit će povrće. Položite sve reznice.
  12. Ponovno premažite umak preko povrća, pa sve zamotajte u tijesto. Pita kruh mora biti svjež, inače može popucati kada se omota.
  13. Preporuča se poslužiti jelo vruće, pa prije posluživanja zagrijte shawarmu u tavi. Bolje je ne koristiti mikrovalnu pećnicu - tamo će se pita kruh razmočiti.
  14. Naše jelo je spremno! Dobar tek svima!

Shawarma sa svinjetinom

Priznajem, iskreno, da volim shawarmu jako dugo, jedem sve komponente koje su dio ovog jela s velikim zadovoljstvom. Okus koji daje mješavina povrća i mesa je dosta ugodan. Prije sam uvijek jeo samo kupovnu shawarmu, koja se radila u običnim kioscima. Jedan moj prijatelj postao je vlasnik takvog kioska. Njegova shawarma se pokazala nevjerojatno ukusnom, iako je osim nje imao još nekoliko delicija, ali najukusnija je, naravno, bila shawarma.

Udubivši se malo u rad mog prijatelja, bio sam vrlo iznenađen. Zbunilo me koji su proizvodi odabrani za kuhanje, njihova kvaliteta i sam proces kuhanja. Iskreno, zažalio sam koliko sam toga prije pojeo.

Potpuno sam izgubio želju kupiti ovo jelo, jer je kontrola kvalitete u takvim kioscima jednostavno užasna. Našao sam izlaz iz situacije - kuhati shawarmu kod kuće.

Pa evo popisa sastojaka:


priprema:

  1. Svinjski file narežite na sitne komadiće i brzo ispecite u tavi, ne morate je mazati. Meso pržite 7 minuta, promiješajte. Naravno, ovo nije okomito prženje, već nešto slično.
  2. Naš umak će biti napravljen od majoneze, začinskog bilja i ribanog češnjaka. Majoneza se može zamijeniti drugim proizvodima, na primjer, kefirom ili matsonijem. Ovo drugo oduzima dosta vremena za pripremu, ali onda odlučite sami.
  3. Stavite meso i umak na stol
  4. Uvaljajte meso u naš umak.
  5. Neka naša svinjetina upije sve okuse začina i češnjaka. U međuvremenu možete sitno nasjeckati kupus.
  6. Krastavci i sir mogu se naribati, rajčice treba sitno nasjeckati nožem. Ja sam koristila cherry rajčicu, ali apsolutno svaka sorta će poslužiti.
  7. Sada počinjemo "pakirati" naše jelo. Osobno uzimam nekoliko slojeva pita kruha kako se sav sadržaj ne bi izlio. Iz svog iskustva, reći ću da je pita kruh prilično često pucao i svo povrće je bilo razbacano po stolu. Prvo sam na pita kruh stavio kupus, a na vrh sloj mesa.
  8. Stavite krastavac na vrh mesa kako bi shawarma bila sočnija. Slijedi sir i rajčice.
  9. Zamotajte tijesto. Naša shawarma je potpuno spremna, ostaje samo zagrijati je. To možete učiniti u tavi, jednu minutu sa svake strane. Sada će jelo biti mnogo ukusnije.

Ovo je prekrasan komad koji biste trebali dobiti. Dakle, nema ništa komplicirano u izradi shawarme kod kuće. Sada vam neće biti teško pripremiti ukusan i zadovoljavajući ručak!

Dobar tek svima!

Trebat će vam:

Lavash za shawarmu je vrlo tanki beskvasni kruh koji se na istoku priprema u tandooru, ali mi ćemo koristiti jednostavnu tavu ili pećnicu. Brašno se mora prosijati. Tijesto se može raditi sa ili bez kvasca. U prvom slučaju treba stajati najmanje sat vremena, u drugom - 20-30 minuta. Nakon takvog “odmora” gluten će dobro nabubriti, a masa će razvaljanjem postati savitljivija.

Konzistencija tijesta s kvascem mora biti prozračna i mekana, a tijesto bez kvasca treba biti čvrsto, ali elastično;

Gotovi proizvodi se čuvaju u plastičnim vrećicama oko 4 dana.

Odaberite recept za lavash po vlastitom nahođenju, ali već znate kako pripremiti shawarmu kod kuće.

Kvasac

Za pripremu uzmite:

  • Sirutka (može se zamijeniti vodom) 250 g
  • Brašno 500 gr
  • Suhi kvasac 8 g

Pomiješajte brašno i kvasac, dodajte prstohvat soli, ulijte prethodno zagrijanu tekućinu i dobro umijesite.

Masu podijeliti na nekoliko dijelova. Svaki od njih je potrebno razvaljati u kuglu promjera 5 cm, staviti u čistu zdjelu, poklopiti i ostaviti da se diže 40 minuta.

Bez kvasca

U izvornom receptu nema kvasca, ali ova opcija zahtijeva određene vještine. Potreban:

  • Topla voda ili sirutka 1 čaša
  • Brašno 3 šalice
  • Sol ½ žličice

Zagrijati vodu da bude topla, posoliti i postepeno dodavati brašno, miješajući sve rukama.
Konzistencija bi trebala biti gusta i plastična. Kako se tijesto ne bi trgalo prilikom valjanja, u ovoj fazi trebali biste postići maksimalnu elastičnost.

Ostavite dobivenu smjesu da odstoji 20 minuta.

Jednostavan

Možete napraviti lavash kod kuće koristeći recept koji sadrži suncokretovo ulje, što daje dodatnu elastičnost. Potrebni su sljedeći proizvodi:

  • Brašno 3 žlice.
  • Ulje 2 žlice. l
  • Voda 1 žlica.
  • Kvasac 5 g
  • Sol 1/2 žličice
  • Šećer 1/2 žličice

Zagrijte vodu, dodajte šećer i kvasac. Ovu smjesu i maslac polako ulijevajte u brašno i mijesite dok ne dobijete mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke. Zatim sve ostavite da se kuha 20 minuta na toplom mjestu ispod ručnika.

Armenac

Armenski tanki lavaš vrlo je lako zamotati i kuhati bez kvasca.

  • Brašno 4 žlice.
  • Voda 330 ml
  • Raste. ulje 2 žlice. l.
  • Jaje 1 kom.
  • Vodka 1 žlica. l.
  • Sol 1 žličica.

Zakuhajte vodu sa soli i uljem.

Umutite jaje u prosijano brašno, dodajte votku i promiješajte. Zatim, uz stalno miješanje, malo po malo dolijevajte vruću vodu. Rukama mijesite dok vam se smjesa dobro ne odlijepi od ruku. Stavite u vrećicu i ostavite najmanje sat vremena. U tom periodu potrebno ga je jednom izvaditi i premijesiti.
Nakon što je tijesto odmorilo, podijelite ga na dijelove veličine jajeta i tanko razvaljajte.

židovska

Pripremljeno od jednostavnog skupa proizvoda:

  • Brašno 3 žlice.
  • Voda 1 žlica.
  • Sol 1/2 žličice.

Ako se bojite da ga nećete moći tanko razvaljati, možete dodati 2 žlice biljnog ulja.

Brašno i sol pomiješajte s vrućom vodom i ostavite da malo odstoji.

Sirast

Nemojmo se ograničavati na klasične recepte, jer postoje mnoge varijante lavaša. Pokušajte napraviti ukusne, nježne somune na bazi tvrdog sira.

  • Brašno 1 žlica.
  • Voda 1/2 žlice.
  • Kvasac 10 g
  • Rendani sir 80 g
  • Maslac 50 gr
  • Sol 1/2 žličice.
  • Šećer 1 žličica.

Kvasac otopiti u toploj vodi sa šećerom i soli. Dodati meki ili otopljeni maslac, sir, brašno, zamijesiti tijesto i ostaviti da se diže. Zatim podijelite na dijelove, pokrijte ručnikom i ostavite 10 minuta.
Na stolu posutom brašnom razvaljajte u sloj debljine ne više od 2-3 mm.

Pita kruhovi ispadaju vrlo sirasti, mogu se koristiti ne samo za shawarmu, već i za peciva, buritose ili kao samostalno jelo.

Rajčica

Još jedna neobična verzija pita kruha od soka od rajčice i začina.

  • Brašno 0,5 kg
  • Sok od rajčice 1 žlica.
  • Kvasac 10 g
  • Sol
  • Bilo koji začini

Sok posolite, dodajte začine (crni i crveni papar, suho bilje i sl. po želji). Dodajte suhi kvasac, miješajte dok se ne otopi. Zatim pobrašnite, premijesite i stavite na toplo mjesto da se diže.

Izbušiti, podijeliti na loptice i ostaviti još 10 minuta. Razvaljati što tanje.

Vjerojatno su svi čuli za shawarmu, mnogi su je ljudi jeli, ali mislim da je malo ljudi napravilo kod kuće, iako nema ništa komplicirano u pripremi shawarme. U principu, kavkaska shawarma, a mogu se navesti i mnogi drugi primjeri u različitim zemljama, je nadjev zamotan u somun.

Nadjevi su za svakog različiti, uglavnom povrće, meso, rjeđe riba. Obavezno neka vrsta umaka na bazi kiselog vrhnja, rajčice ili kečapa od njih, majoneze i svih vrsta ljutih umaka. No, kada kuhate kod kuće, dodajte što god vam srce želi. Sve će ovo biti ukusno.

Kako kuhati shawarmu kod kuće korak po korak recepte s fotografijama

Pogledajmo nekoliko recepata, pa će vam biti jasno kako se sve to radi, što otprilike možete staviti u to i sve ćete sami pripremiti po svom ukusu. U prvom receptu ćemo vam reći kako pravilno napraviti lavaš, ali sada je, naravno, lakše kupiti lavaš u trgovini ili na tržištu, što mnogi ljudi koriste. Ima jako dobrih pita kruhova, a dobar znači mekan i savitljiv.

Jelovnik:

  1. Kako napraviti lavash kod kuće

Sastojci:

Tanki lavaš:

  • Brašno - 350 g.
  • Voda - 150 ml.
  • Biljno ulje - 2 žlice.
  • Sol - 1 žličica.
Domaća shawarma:
  • Pileći file - 1 kom.
  • Svježi kupus - 1/4 glave
  • Ukiseljeni krastavci - 2-3 kom.
  • Kiselo vrhnje - 2-3 žlice.
  • Maslac - 20 g.

priprema:

1. Stavite posudu s vodom na štednjak i zakuhajte. Čim voda proključa, u nju sipajte sol i dobro promiješajte.

2. U dublju posudu sipati brašno i napraviti malo udubljenje. Postupno, dio po dio, svaki put dobro promiješajući, ulijevajte vodu u brašno.

3. U tijesto dodajte biljno ulje i miješajte vilicom dok se ne ohladi i da se može mijesiti rukama.

4. Stavite tijesto iz šalice na dasku za rezanje i počnite dobro mijesiti, to će trajati 4-5 minuta. Tijesto je gotovo, zamotajte ga u celofan i ostavite da odstoji 30-40 minuta.

5. Tijesto se odmorilo, pravimo ga u ovako debelu kobasicu.

6. Za našu tavu, promjera 24 cm, podijelimo je na 12 dijelova. Ako vam je tava veća ili manja, podijelite je na drugi broj dijelova koji vam odgovara.

Budući da se pita kruh vrlo brzo prži, preporučljivo je prvo razvaljati sve komade tijesta u plosnate kolače. Trebate ga razvaljati vrlo tanko.

7. Nakon što ga razvaljate, zarežite rubove po poklopcu tave ili po tanjuru, lijepo ga zaokružite. Uklonimo višak.

8. Tava mora biti dobro zagrijana. Ako je temperatura niska, pita kruh neće narasti, ali ako je visoka, zagorjet će. Stoga smo postavku štednjaka postavili na nešto iznad prosjeka.

9. Potrebno je pripremiti tanjur za gotov lavash i vodu s kistom za podmazivanje lavasha. Potreban vam je i vlažan ručnik kojim ćete pokriti pita kruh.

10. Čim se na torti pojave veliki mjehurići, mora se okrenuti.

11. Ispecite i s druge strane.

12. Gotovu pita kruh stavite na tanjur i dobro premažite četkom i vodom s obje strane. Pokrijte pita kruh vlažnim ručnikom, tada će pita kruh biti mekan i savitljiv.

13. I to radimo onoliko puta koliko imamo somuna. Lavaš je ispao mekan i ukusan. Može se koristiti umjesto kruha.

Čuvamo u plastičnoj vrećici 3 dana u hladnjaku. Može se čuvati u zamrzivaču nekoliko mjeseci. Odmrzava se doslovno za 10 minuta.

Pa ako smo s tobom radili lavaš, hajde da ga završimo do kraja i napunimo običnim punjenjem.

14. Pileći file narežite na tanke komade.

15. U tavu stavite maslac i zagrijte ga.

16. Pileći file stavite u tavu i pržite.

17. Dok se piletina prži, kupus narežite na trakice, dobro ga otresite rukama i posolite.

18. Meso je gotovo spremno, posolite ga i popaprite, dovedite ga do spremnosti. Nemojte sušiti, meso treba biti sočno.

19. Maknite s vatre i ostavite sa strane da se ohladi.

20. Krastavce ogulite i narežite na trakice.

21. Nadjenite pita kruh nadjevom. Prvo stavimo kupus.

22. Zatim dodati meso.

23. Dodajte kiselo vrhnje i par kriški krastavca.

24. Zamotajte pita kruh, uvucite krajeve.

25. U istu tavu u kojoj se pržilo meso stavite lavash rolice. Zagrijte tavu.

26. Jednu po jednu rolnicu pritisnuti spatulom da malo postane spljoštena.

27. Isto radimo i s druge strane.

Pa, naši pita kruhovi su spremni.

Stavite na tanjur i poslužite.

Dobar tek!

  1. Shawarma od najbolje govedine

Sastojci:

  • Mramorni goveđi odrezak
  • Krastavac
  • Rajčica
  • Avokado
  • Luk luk
  • Maslinovo ulje ili bilo koje biljno ulje.
  • Kukuruzna salata ili špinat, ili neka druga salata po izboru. Nastojte da ne nadjača okus mesa.
Za umak:
  • Svježi sir
  • Srednji meksički taco umak
  • Češnjak

priprema:

Krenimo od povrća da meso bude ravno iz tave.

1. Krastavac narežite na trakice pa na sitne kockice.

2. Rajčice također narežemo na sitne kockice.

3. Sada ćemo dodati avokado. Ako netko ne zna, avokado treba kupovati mekan. Ogulite koru.

4. Avokado podijelite na pola; jedna polovica je dovoljna za jednu porciju, a možda i dvije.

5. Luk sitno nasjeckajte i sve stavite u duboku šalicu.

6. Sve to pokapati maslinovim uljem. Posolite i pospite crnim paprom.

7. Ovako je ispala naša salata. Sve pomiješajte i ostavite sa strane.

8. Pripremite umak. Uzimamo žlicu skute, imamo je s talijanskim rajčicama, možete uzeti bilo koju, stavite je u zdjelu.

9. Tamo dodajte žlicu Taco umaka. Možete ga zamijeniti domaćim lechoom ili kupovnim. Ako ima krupnijeg povrća, narežite ga na sitnije.

10. Posolite, popaprite i dodajte, naribani, češnjak po ukusu. Sve dobro promiješajte. Umak je spreman. Staviti na stranu.

11. Sada se bacimo na meso. Meso je skupo, ispeći ćemo cijeli odrezak. Odrezak posolite i popaprite s obje strane.

12. Uključite tavu - gril ili samo tavu i jako je zagrijte. Odrezak stavite na zagrijani roštilj, bez ulja, i pecite ga 4-5 minuta, povremeno ga lagano pritiskajući vilicom, dok meso ne porumeni. Ako pržimo u običnoj tavi, potrebno je dodati malo ulja bez mirisa kako ne bi poremetio okus mesa.

13. Okrenite i pržite također, ne zaboravite pritisnuti i ne presušiti. Budući da imamo mramoriranu junetinu, ovaj se odrezak ne može do kraja ispeći, već malo krvav. Ali ovo nije za svakoga.

14. Naš biftek je spreman.

15. Odrezak zamotajte u foliju i ostavite da odstoji 2-4 minute.

16. Izrežite biftek na slojeve, pogledajte kako je biftek ispao lijep.

17. Ove slojeve mesa narežite na komade.

18. Pita kruh premažite umakom, odmaknuvši se nekoliko centimetara od kraja. Stavite salatu na vrh umaka.

19. Stavite meso na salatu.

20. Podmažite umakom

21. I na kraju posložite povrće.

22. Zamotajte pita kruh, skupljajući rubove.

23. Stavite zamotanu pita kruh na roštilj, ili je tava već suha i pržite s obje strane 1-2 minute. Ovisi o tome koliko volite prženo i hrskavo.

Shawarma je spremna. Pogledaj kako je lijepo. Pravi pekmez.

Dobar tek!

  1. Shawarma s govedinom bez masnoće

Sastojci:

  • Lavash - pola lista
  • Prirodni jogurt - 2-3 žlice.
  • Senf - 1 žličica.
  • Balsamico ocat - 1 žličica.
  • Govedina - 150-200 g.
  • Špinat
  • Rajčica - 1 kom.

priprema:

1. Meso narežite na tanke, male šnite koje su vama zgodne. Kuhat ćemo u laganom kuhalu. Stavite meso u sporo kuhalo bez ulja. Posolite i neprestano miješajte dok ne skuha. Budući da su naši komadi mali i tanki, ispeći će se vrlo brzo.

2. Prije kraja prženja mesa dodajte začine. Dodajte svoje favorite. Obično se dodaje crni ili crveni papar, ili oboje, a ostali začini po ukusu. Dodali smo kurkumu, komorač, kumin, crvenu papriku, korijander itd.

3. Isključite multicooker, zatvorite poklopac i ostavite na neko vrijeme.

Pripremite umak.

4. Uzmite oko 2 žlice jogurta bez dodataka, dodajte žličicu klasičnog senfa, žličicu balzamičnog octa. Sve dobro izmiješajte, ovdje možete dodati još začina.

5. Uzmite polovicu pita kruha, namažite ga umakom, stavite meso na vrh, koje je već dostiglo punu spremnost, stavite listove špinata na vrh bez rezanja i izrežite rajčicu na tanke komade kako vam odgovara. Možete dodati nekoliko polukrugova luka.

6. Zarolati podižući rubove. Stavite na roštilj ili u tavu. Malo popržiti s obje strane.

Shawarma se pokazala hranjivom, ukusnom i zdravom jer je pripremljena bez masnoće.

Dobar tek!

  1. Kako kuhati shawarmu kod kuće

Sastojci:

Sve sastojke već imamo nasjeckane.

  • Pileći file - 200-300 g.
  • Bilo koji ribani sir - 100-150 g.
  • Krastavac - 1 kom.
  • Rajčica - 1 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • Korejska mrkva - 200 g.
  • Korijander
  • Umak - majoneza, kečap, kiselo vrhnje u jednakim omjerima. Vidite što vam se najviše sviđa, možete dodati još toga.
  • Armenski lavash - 2 kom.

priprema:

1. Pileći file posolite, popaprite, pospite začinima za piletinu, dodajte malo octa ili sojinog umaka po svom ukusu i stavite tavu na 20 minuta, ulijte malo biljnog ulja, zagrijte dobro ga i ispecite pileći file. Nemojte prepeći, file treba biti sočan.

2. Dodajte luk i pržite dok ne bude proziran. Cijelo prženje je trajalo otprilike 10 minuta.

3. Pita kruh podijeliti na pola, uzeti pola i premazati umakom. Podmažite gotovo u sredini, ali bliže rubu, koji je prema vama.

4. Na umak stavite komade fileta.

5. Na vrh stavite korejsku mrkvu.

6. Dodajte krastavce.

7. Zatim dodajte rajčice.

8. Odozgo premažite umakom.

9. Pospite sirom.

10. Pospite začinskim biljem, imamo cilantro.

11. Zamotajte omotnicu.

Rolat je spreman. Imajte na umu da se lavaš na vrhu pomalo ljuštio jer je bio malo suh.

Potrebno je staviti u mikrovalnu ili u tavu da se sir otopi.

Shawarma je spremna. Narežite na polovice i stavite na tanjur.

Divno - skupo za vidjeti, ali okus je neopisiv.

Dobar tek!

    1. Video - Kako napraviti ukusnu shawarmu u 5 minuta

    1. Shawarma kod kuće

    1. Recept za domaću shawarmu

Dobar tek!

Shawarma nije samo vrlo popularno, već i nevjerojatno ukusno istočnjačko jelo, za čiju pripremu su nam potrebni pita kruh, mesni nadjev, umak i svježe povrće. Srećom, meso za shawarmu mora se peći na roštilju, međutim, to nije uvijek moguće učiniti kod kuće, tako da danas postoji jednostavno ogroman broj recepata prilagođenih za domaću kuhinju, prema kojima se shawarma kod kuće priprema vrlo brzo i jednostavno. Da bi ovo predjelo bilo nježnije i sočnije, preporuča se odabrati meso s malo masnoće.

Glavna tajna velike popularnosti shawarme je što je vrlo zasitna, ukusna, a cijeli proces kuhanja ne traje više od 20 minuta. Osim toga, takvo je predjelo jednostavno idealno za počastiti neočekivane i vrlo gladne goste.

Mnogi ljudi su upoznati s nevjerojatnim okusom shawarme, ali, nažalost, ne znaju sve domaćice kako pripremiti shawarmu kod kuće. Evo nekoliko jednostavnih recepata za pripremu domaće shawarme.

Recept za domaću shawarmu br. 1:

Sastojci:
2 armenska lavaša,
80 g bijelog kupusa,
150 g svinjskog mesa,
2 žlice. l. bilo koji kečap,
3 režnja češnjaka,
1 žlica. l. zeleni luk,
80 g kiselog vrhnja,
20 g mrkve,
1 žličica ulje (suncokretovo),
1 žličica svježe zelje,
Sol, ocat 9%, šećer - po ukusu.

priprema:
Za početak sitno nasjeckajte kupus, a mrkvu nasjeckajte na krupnije ribež. Zatim dodajte svježe nasjeckano začinsko bilje i luk. Sve dobro izmiješajte i salatu začinite s malo ulja i octa. Dodajte sol i šećer (malo po ukusu). Zatim narežite meso na tanke trakice. Možete prijeći na pripremu ukusnog umaka.

Umak: pomiješajte kiselo vrhnje, kečap i prethodno nasjeckani češnjak. Čim umak dobije jednoličnu konzistenciju, možemo početi "sastavljati" shawarmu.

Pita kruh stavimo na stol, nakon toga napravimo dosta široku traku umaka, na to stavimo otprilike pola mesa, zatim kupus salatu, sada opet sve prelijemo umakom i pažljivo zarolamo pita kruh u cijev.

Sastojci:
2 armenska lavaša,
2 rajčice (svježe),
1 žlica. l. luk za salatu,
1 krastavac
4-5 žlica. l. umak od soje,
150 g bilo kojeg mesa,
1 žlica. l. začini "7 paprika",
2 režnja češnjaka,
biljno ulje, kiselo vrhnje, majoneza, čips od krumpira, peršin - malo, na okus.

priprema:
U dubokoj zdjeli pomiješajte začine, umak i biljno ulje. Meso dobro operemo, zatim ga natrljamo pripremljenom mješavinom ulja i stavimo na hladno mjesto 1 sat da se dobro marinira sa začinima.
Nakon sat vremena izvadimo meso i narežemo ga na tanke ploške, te ga pržimo u prethodno zagrijanoj i nauljenoj tavi. U to vrijeme pripremite umak - pomiješajte majonezu i kiselo vrhnje u jednakim količinama. Češnjevi češnjaka se zgnječe i dodaju u umak - sve se dobro izmiješa.

Krastavac ogulite i sitno nasjeckajte, rajčicu narežite na kockice. Na stol stavimo tanki pita kruh, nakon čega naizmjence stavljamo prženo meso, nasjeckano povrće i svježe začinsko bilje. Mala količina umaka prelije se preko nadjeva, zatim se čips položi u ravnomjernom sloju, a pita kruh se pažljivo smota u cijev (kao kod punjenja palačinki). Shawarma je gotova i treba je poslužiti odmah, prije nego što čips ima vremena da se namoči. Po želji možete koristiti drugi umak za shawarmu - na primjer, rajčicu ili češnjak.

Domaća shawarma s pilećim prsima

Sastojci:
400 g fileta pilećih prsa,
1 mrkva,
2 pita kruha,
3 žlice. l. kiselo vrhnje
1 rajčica
150 g bijelog kupusa,
3 režnja češnjaka,
3 žlice. l. bez masne majoneze,
2 krastavca (ukiseljena).

priprema:
Prvo je potrebno skuhati pileća prsa u slanoj vodi. Čim je file pečen, potrebno ga je ostaviti neko vrijeme da se ohladi, a zatim sitno isjeckati ili iscijepati rukama. Kupus sitno nasjeckajte i malo ga gnječite rukama (zahvaljujući ovoj jednostavnoj tehnici kupus će postati mekši i mekši). Rajčice narežemo na sitne kockice, po želji rajčice možete oguliti, a za to ih morate preliti kipućom vodom. Mrkvu sameljite na ribež srednje veličine, kisele krastavce narežite na sitne kockice.

Sada moramo krenuti s pripremom umaka - u zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje s majonezom i dodajte prethodno nasjeckani češnjak, sve dobro promiješajte.

Stavite list pita kruha na stol, a zatim ga namažite umakom od češnjaka. Sada rasporedite sloj piletine, nasjeckanog povrća i sve ponovno prelijte umakom. Zatim smotamo pita kruh u cijev, a shawarma se može poslužiti.

Domaća shawarma sa sirom, mesom i povrćem

Sastojci:
50 g sira (tvrdog),
2 žlice. l. nemasna majoneza,
½ svježeg krastavca
½ svježe rajčice
300 g bilo kojeg mesa,
1 vezica zelenila,
100 g korejske mrkve,
2 pita kruha,
2 žlice. l. umak od rajčice,
1 glavica luka.

priprema:
Shawarma kod kuće priprema se vrlo brzo, a cijeli proces neće trajati više od 20 minuta. Kombinacija mesa i kiselog luka je jako ukusna. Dakle, da biste ukiselili luk, morat ćete uzeti luk, malo soli, 1 žličicu octa (jabučnog) i granulirani šećer.

Luk sitno nasjeckajte, a zatim ga prebacite u dublju zdjelu i lagano izgnječite rukama, zatim dodajte šećer, posolite i dodajte malo jabučnog octa - sve dobro promiješajte. Luk bi se trebao marinirati oko 10 minuta, a za to vrijeme možete krenuti s pripremom preostalih sastojaka.

Krastavac i rajčicu sitno narežite, a sir naribajte. Na tavici lagano popržite sitno nasjeckano meso.

Otvaramo list pita kruha, a zatim 1/3 dijela trebamo saviti na pola. Sada stavite korejsku mrkvu (po želji ih možete zamijeniti kiselim kupusom), rajčice i krastavce na vrh pita kruha, sve namažite majonezom. Zatim rasporedite dio mesa, premažite umakom od rajčice, zatim dodajte luk (koji će se za to vrijeme već ukiseliti) i sloj sira. Nadjev je prekriven slobodnim dijelom pita kruha, nakon čega se smota u cijev. Shawarmu treba odmah poslužiti.

Domaća shawarma s piletinom i povrćem

Sastojci:
2 krumpira,
1 žlica. l. nemasna majoneza,
200 g crvenog ili bijelog kupusa,
300 g pilećeg mesa,
2 tanka pita kruha,
1 glavica luka.

priprema:
Prvo uzmite pileće meso i narežite ga na ne baš velike komade. Stavite tavu na štednjak i ostavite je neko vrijeme da se dobro zagrije, a zatim pržite meso na biljnom ulju dok nije potpuno pečeno.

Dok se meso prži, potrebno je oguliti luk i narezati ga na tanke pola kolutića, nakon čega ga pržimo u tavi dok ne dobije ugodnu zlatnu nijansu.

Krompir ogulite, narežite na tanke ploške, a potom ispecite u tavi. Kelj se mora sitno nasjeckati. Dakle, nakon što su sve komponente pripremljene, možete nastaviti izravno na "sastavljanje" shawarme.

Položimo list pita kruha na stol, nakon čega ga namažemo majonezom, dok ćete se morati odmaknuti nekoliko centimetara od rubova kako biste kasnije mogli zamotati shawarmu. Na majonezu stavite prženi krumpir, zatim sloj luka i mesa. Na vrh poslagati kupus, a nadjev preliti majonezom.

U sljedećoj fazi pripreme trebate smotati pita kruh. Po želji se shawarma može zagrijati u tavi i poslužiti vruća.

Domaća shawarma sa svinjetinom i patlidžanom

Sastojci:
2 žlice. l. bilo koji kečap,
4 lista pita kruha,
2 rajčice (svježe),
2 žlice. l. nemasna majoneza,
1 vezica zelenila,
5 režnjeva češnjaka,
1 veći patlidžan,
500 g svinjetine,
2 ili 3 žlice. l suncokretovo ulje,
Sol, začini, mljeveni crni papar - malo, po ukusu.

priprema:
Prvo je potrebno uzeti patlidžane, oprati ih i oguliti, a zatim ih uzdužno narezati na tanke trakice. Nasjeckane patlidžane stavite u duboku zdjelu i malo posolite - ostavite 20-tak minuta. To se mora učiniti tako da patlidžani odustanu od sve svoje gorčine, inače će okus shawarme biti pokvaren.

Nakon određenog vremena, pržite patlidžane s obje strane u zagrijanoj tavi uz dodatak biljnog ulja (treba se pojaviti ukusna zlatna korica). Prije nego što se patlidžani ohlade, potrebno ih je grubo nasjeckati oštrim nožem.

U posudu s patlidžanima dodajte nasjeckano svježe začinsko bilje, nasjeckane češnjeve češnjaka, začine i malo majoneze. Sve dobro izmiješajte i lagano posolite.

Meso narežite na tanke ploške, pa pržite s obje strane (treba se pojaviti hrskava zlatnosmeđa korica). Dok se meso ne ohladi, trebat će ga rezati na male komade.

Na stol položimo list pita kruha, zatim na jedan rub stavimo pripremljeni umak od patlidžana, zatim sloj toplog mesa i kriške rajčice. Nadjev možete preliti kečapom, ali to je izborni sastojak.

Sada morate pravilno zamotati shawarmu kako nadjev ne bi ispao - lagano uvučemo rubove duž duge strane, nakon čega pažljivo smotamo pita kruh u cijev. Tijekom ovog procesa nadjev ćete morati lagano pritisnuti kako ne bi izašao.

Po želji, gotova shawarma se može pržiti s obje strane u ulju preostalom nakon pečenja mesa (ne više od 2 minute za svaku stranu). Jelo se mora poslužiti vruće.

Sharuma se također može napraviti u rezervi. Da biste to učinili, morate pažljivo spakirati shawarmu u malu vrećicu i staviti je u hladnjak, gdje je možete čuvati nekoliko dana, ali ne više. Zatim možete jednostavno i brzo zagrijati shawarmu u tavi. Bolje je izbjegavati korištenje mikrovalne pećnice jer proizvodi ne baš ugodan miris zagrijanih rajčica i začinskog bilja.

Također preporučujemo

Učitavam...Učitavam...