Nježne mesne okruglice za djecu. Baby pileće polpete

Mesne okruglice i mesne okruglice zauzimaju prvo mjesto na ljestvici gastronomskih preferencija većine djece. Dobro se slažu sa svim umacima i prilozima. Također rade divne juhe. Ukratko, ovo je jelo za sve prilike.

Nježne mesne okruglice

Ćufte s rižom za djecu bit će ukusnije ako ih ispečete u pećnici. Pomiješajte 150 g kuhane riže dugog zrna, 500 g mljevene govedine, 4-5 nasjeckanih glavica mladog luka, 1 žličicu. l. svježi peršin. Posoliti i popapriti po ukusu, umijesiti mljeveno meso, mokrim rukama oblikovati ćufte i uvaljati u mljevene prezle. Posebno popržite luk s 2 nasjeckana češnja češnjaka i naribanu mrkvu. Nakon 5 minuta dodajte 2 žlice. l. paste od rajčice, 200 ml vode i prstohvat soli. Prelijte umak preko mesnih okruglica u posudu za pečenje i stavite peći 40 minuta na 180°C. U ovoj će verziji ispasti posebno nježni i sočni.

Perad u bijelom umaku

Pileće mesne okruglice za djecu su win-win opcija, posebno s ukusnim kremastim umakom. Naribajte mrkvu, pomiješajte ih sa sitno nasjeckanim lukom, sirovim jajima, 2 žlice. l. griz i dobro promiješajte. Dodajte 500 g mljevene piletine, posolite i pobiberite po ukusu, pa od dobivene mase oblikujte jednake ćufte. Rastopite 20 g maslaca u loncu, ulijte 200 ml mlijeka, dodajte 1 žlicu. l. brašna i uz stalno miješanje pirjati dok se ne zgusne. Polpete stavite u posudu za pečenje, prelijte umakom, po želji pospite naribanim sirom, poklopite poklopcem i pecite do kraja. Ukusan ručak je spreman!

Rođen u vrhnju

Malom izmjenom prethodnog recepta dobivamo odlične pileće polpete za djecu. Namočite 3 kriške bijelog kruha u 100 ml mlijeka i zajedno s lukom i 600 g pilećeg filea propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa. Dodajte sirovo jaje, sol i papar po ukusu, izmiješajte mljeveno meso i napravite polpete. Umočite ih u brašno i zažutite na ulju. Zatim u dubokoj suhoj tavi popržite 2 žlice. l. brašno dok ne porumeni. Napunite ga s 200 ml kipuće vode, dodajte 300 g kiselog vrhnja, prstohvat soli i šećera. Polpete u umaku od vrhnja za djecu poklopljeno pirjajte 30 minuta. Dobar prilog za njih bi bila kašica, koja je više po volji vašeg djeteta.

Mnogo lica Turske

Od puretine se rade izvrsne mesne okruglice. Skuhajte 150 g cvjetače u slanoj vodi i razdijelite na male cvatove. 400 g purećeg filea sa srednjom glavicom luka sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa. Meso pomiješajte s naribanom mrkvom, cvjetačom, umutite sirovo jaje i posolite po ukusu. Ako se mljeveno meso pokaže previše tekućim, dodajte mljevene zobene pahuljice do željene gustoće i ostavite da nabubri. Sada djeci pravimo ćufte od ćuretine, stavljamo ih u kipuću vodu i kuhamo do kraja. Mogu se poslužiti uz povrće kuhano na pari ili od njih napraviti ukusnu juhu. U svakom slučaju, djeca će ostati sita i sretna.

Skica bundeve

Bundeva će biti ugodno kulinarsko otkriće za djecu. Naribajte 400 g bundeve i 80 g bilo kojeg tvrdog sira. Sitno nasjeckajte ½ vezice peršina. Provucite 2 režnja češnjaka kroz prešu. 400 g purećeg filea sameljite u mašini za mljevenje mesa. Sve sastojke sjediniti, dodati 2 jaja, so i začine, umesiti mleveno meso i praviti ćufte. Pirjajte luk na kockice dok ne postane proziran, dodajte 250 g rajčice u vlastitom soku po ½ žličice. soli i šećera, pirjati par minuta. Umakom prelijte polpete u obliku otpornom na toplinu i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C 40 minuta. Najbolje ih nadopunjuje rahli pire krumpir.

U morskom okusu

Nemojte otpisivati ​​ribu - od nje se dobivaju i izvrsne mesne okruglice. Namočite 100 g kruha u 100 ml mlijeka, ocijedite i propasirajte kroz mlin za meso s lukom i 500 g filea poljoka. Dodajte sirovo jaje, mlijeko u kojem je bio kruh, ½ žličice. sol. Od mljevenog mesa radimo riblje okruglice za djecu i kuhamo dok ne isplivaju. Na suhoj tavi propirjajte 1 žlicu. l. brašna, dodajte 2 žlice. l. maslac. Nakon što ste smjesu dobro izmiješali, ulijte 200 ml riblje juhe i zakuhajte. Polpete stavite u dublju posudu, prelijte umakom, po želji pospite naribanim sirom i pecite 20 minuta na 180°C. Ovo jelo će zainteresirati i najizbirljivije jelo.

Zaroniti plivati

I za kraj - riblje okruglice za djecu u umaku od rajčice. 800 g fileta bakalara s lukom propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa. Mljeveno meso pomiješajte s naribanom mrkvom, 100 g kuhane riže i 2 sirova jaja. Smjesu začinite solju i crnim paprom, dobro izmijesite, oblikujte polpete i uvaljajte u brašno, pržite u dubljoj tavi dok ne porumene. Punimo ih sa 150 g mrkve na trakice. Razrijedimo 2-3 žlice u čaši kipuće vode. l. tijesto od rajčice, dodajte 1 žličicu. sušeni origano i izlijte mesne okruglice u tavu. Pirjajte ih ispod poklopca 10 minuta, zatim ga uklonite i dovedite jelo do spremnosti. Ove mesne okruglice su dobre uz apsolutno svaki prilog.

Kao što vidite, ima dovoljno recepata za mesne okruglice i mesne okruglice za poseban jelovnik. I to nije sve! Još ukusnih i zdravih jela za svaki dan pronaći ćete na kulinarskom portalu “Jedi kod kuće”. Koje varijante mesa vole vaša djeca? Recite nam o tome u komentarima.

Sjećate li se kakve smo ukusne mekane mesne okruglice jeli u vrtiću? Pripremite ih po našim receptima: pečene u pećnici, s povrćem, od domaćeg ili gotovog mljevenog mesa.

Da biste ovo jelo mogli pripremiti kod kuće, pripremili smo jednostavan korak po korak recept s fotografijama. Mesne okruglice pripremljene prema ovom receptu s rižom u umaku od rajčice i vrhnja mogu postati vaše prepoznatljivo jelo. Dobivene izdašne kuglice još su ukusnije od kotleta, a sve zato što ćemo mesne okruglice ne samo pržiti u tavi, već ćemo ih i pirjati u umaku.

Iz ovog recepta naučit ćete ne samo o načinu kuhanja samih mesnih okruglica, već io procesu stvaranja pravog umaka. Kao rezultat, trebali bismo dobiti vrlo nježne, sočne i ukusne mesne okruglice s rižom, koje se mogu poslužiti s apsolutno bilo kojim prilogom ili čak jesti samo tako s kruhom. Krenimo u pripremu ćufti od mljevenog mesa kao u vrtiću.

• mljevena svinjetina - 500 gr
• riža - 0,5 šalice
• luk - 1 kom.
• kokošje jaje - 1 kom.
• kiselo vrhnje - 2 žlice.
• pšenično brašno - 1 tbsp.
• voda - 1,5 šalice
• lovorov list - 3 kom
• sol, papar - po ukusu

Da bismo pripremili takve mesne okruglice, prvo trebamo temeljito isprati navedenu količinu riže, a zatim je prokuhati dok ne bude napola kuhana. Mljeveno meso svakako pripremite sami od svinjskog ili junećeg mesa ili najbolje pola-pola. Odabrani komad mesa operite, osušite i jako sitno nasjeckajte. Zatim pomiješajte meso s prethodno skuhanom rižom. Luk ogulite i naribajte na srednje velike ribeže ili usitnite u blenderu. Ostalim sastojcima dodajte luk, dodajte jedno kokošje jaje, sol i mljeveni crni papar po ukusu.

Mljeveno meso temeljito izmiješajte dok ne postane glatko. Istucite ga nekoliko puta o čistu radnu površinu ili po stijenkama iste zdjele: tako će biti dovoljno gust za daljnje kuhanje.

Mokrim rukama od dobivenog mljevenog mesa oblikujte male loptice kao što je prikazano na fotografiji. Nakon toga svaku lopticu uvaljati u brašno sa svih strana kako se prženjem ne bi pokvario oblik polpeti.

Zagrijte tavu s biljnim uljem i pržite mesne okruglice u njoj dok ne porumene.

Pržene mesne okruglice i rižu prebacite u duboki lonac. U posebnoj posudi razmutite pastu od rajčice u vodi, dodajte malo soli i tom tekućinom ulijte kuglice u tavi. U ovoj fazi polpetama dodamo lovorov list. Krčkajte mesne okruglice na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem 10 minuta.

Sada pripremimo dodatni umak. Navedenu količinu kiselog vrhnja razrijedite u pola čaše hladne vode.

Pažljivo ulijte jednu žlicu brašna u šalicu, dobro promiješajte da se ne stvore grudice.

Nakon 10 minuta prelijte mesne okruglice u tavi dobivenim umakom od kiselog vrhnja, ponovno zatvorite poklopac i nastavite pirjati još 20 minuta dok se potpuno ne skuhaju.

Gotovo jelo možete poslužiti s raznim prilozima i samo vruće ili toplo. Sada znate kuhati mesne okruglice s rižom na isti način na koji su se kuhale u vrtiću.

Recept 2: dječje mesne okruglice s povrćem (fotografije korak po korak)

• Svinjetina (pulpa) - 350 g
• Riža - 40 g
• Luk - 60 g
• Mrkva - 140 g
• paprika - 120 g
• Zeleni grašak (konzervirani) - 50 g
• Prokulica (smrznuta) - 150 g
• Jaje - 1 kom.
• Zeleni (kopar) - 10 g
• Sol, papar, mješavina sušenog talijanskog bilja - po ukusu

Rižu prelijte kipućom vodom.

Luk nasjeckajte na sitne komadiće, pola mrkve naribajte na sitno ribež. Pržite luk i mrkvu na biljnom ulju nekoliko minuta, zatim dodajte vodu i pirjajte na srednjoj vatri dok luk ne postane mekan i proziran.

Meso, mrkvu i luk propasirajte kroz mlin za meso (po mogućnosti grubo mljevenje). U dobiveno mljeveno meso dodajte rižu, jaje, nasjeckano začinsko bilje, posolite i popaprite, začinite suhim začinskim biljem i dobro promiješajte.

Drugu polovinu mrkve naribajte na krupnije ribež. Papriku narežite na velike trakice. Pržite u biljnom ulju nekoliko minuta.

Od mljevenog mesa oblikujte male polpete, pržite na biljnom ulju nekoliko minuta i stavite u tavu na smjesu od povrća. Dodajte vodu i pirjajte ćufte s povrćem nakon što prokuhaju na laganoj vatri 35 minuta. 10 minuta prije kraja dodajte zeleni grašak i prokulice.

Inače, ako svinjetinu zamijenite piletinom i ne dodate rižu, dobit ćete malo drugačije mesne okruglice s povrćem. Ali i ukusno.

Recept 3, korak po korak: dječje mesne okruglice s umakom

• Mljeveno meso - 0,5 kg (svinjetina-junetina, piletina, puretina)
• Kuhana riža (po mogućnosti napola kuhana), okrugla, neparirana (0,3-0,5 šalice sirove riže prije kuhanja)
• Srednji luk - 1 kom.
• Sol po ukusu ili 1 djelomična žličica.

Za umak

• Kiselo vrhnje - 1 žlica
• Brašno - 1 žlica
• Paradajz pasta - 1 žličica,
• lovorov list
• 1,5 čaša vode

Bolje je mljeveno meso i luk samljeti kroz stroj za mljevenje mesa, a zatim dodati rižu i sol. Ako ne želite, luk nasjeckajte na vrlo sitno (možete ga prethodno popržiti dok ne postane proziran) i pomiješajte s mljevenim mesom i rižom. Posoliti po ukusu. Sve dobro rukama umijesiti. Oblikujte male polpete uvaljajte ih u brašno (ja bez udubljivanja). No budući da mnoge mesne okruglice tijekom prženja popucaju ili se, još gore, raspadnu, bolje ih je otkostiti.

Stavite u tavu dobro zagrijanu biljnim uljem, po mogućnosti ne preblizu jedno drugom, pržite s jedne strane (3-5 minuta). Nemojte odmah poklopiti poklopcem, inače će se ćufte raspasti.

Pažljivo okrenuti i pržiti s druge strane dok se ćufte ne stegne (3-5 minuta). Ulijte kipuću vodu (oko 1 šalicu) do otprilike polovice razine mesnih okruglica. Dodajte žličicu soli u vodu na vrhu, žličicu vol. pata (pasta se može razrijediti izravno u vodi), lovorov list. Pokrijte poklopcem i pirjajte 10-15 minuta na srednjoj vatri.

U to vrijeme razrijedite žlicu kiselog vrhnja u ½ čaše tople vode, promiješajte (vilicom), dodajte punu žlicu. žlica brašna. Dobro umijesiti da nema grudvica.

Uliti u mesne okruglice.

Zatvorite poklopac i držeći poklopac sve dobro protresite da se izmiješa. Pirjajte još 15-20 minuta na laganoj vatri dok lagano ne zakuha. Polpete možete okrenuti na pola kuhanja. Ako se umak pokaže gustim, možete ga razrijediti kipućom vodom do željene gustoće. Miješati.

Naše jelo je spremno.

Recept 4: dječje ćufte pečene u pećnici

• mljeveno meso - 400 g;
• riža - 80 grama;
• mrkva - 1 komad;
• luk - 1 komad;
• sol,
• mljevene paprike.

za umak:

• pasta od rajčice s vodom - 100 ml;
• brašno - 40 grama;
• majoneza - 50 grama;
• kiselo vrhnje - 40 mililitara;
• voda - 200 mililitara; sol.

Najbolje je uzeti mljeveno meso od nekoliko vrsta mesa. Pastu od rajčice možete zamijeniti umakom od rajčice ili kečapom. Kiselo vrhnje je savršeno s 20% udjelom masti.

Skuhajte rižu do kraja.

Tri mrkve na ribež, sitno nasjeckajte luk.

U tavi zagrijte suncokretovo ulje i pržite luk dok ne porumeni.

Dodajte mrkvu na luk i kuhajte 3-4 minute.

U zdjeli pomiješajte mljeveno meso s rižom i povrćem. Dodajte sol i mljeveni papar.

Pomiješajte sve sastojke za umak u jednoj zdjeli dok ne postane glatko.

Rukama oblikujemo polpete.

Lim za pečenje namažite uljem i na njega slažite ćufte.

Umak prelijte preko mesnih okruglica i pokrijte lim za pečenje folijom.

Stavite u pećnicu (190 stupnjeva; 50 minuta).

Recept 5: pileće meke okruglice za djecu (korak po korak)

Dobivene ćufte su nevjerojatno ukusne, ne morate dodavati sol ni druge začine, djeca dobro jedu svoju hranu, čak i bez začina.

• Pileći file – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 1 kom.

Uzmite pileći file i odrežite višak.

Narežite na komade radi lakšeg blendanja ili sameljite u stroju za mljevenje mesa.

Samljeti do mljevenog mesa.

Uzmite luk i mrkvu. Ogulite i sameljite u blend ili tri na ribež.

Napunimo lonac s oko 1,5 litara vode i tamo dodamo povrće - to će biti naš umak.

Pripremljeno mljeveno meso razvaljajte u kuglice prikladne veličine i stavite u kipuću vodu s povrćem. Ćufte treba pirjati najmanje 40 minuta.

Izvadite i stavite na tanjur.

Uz gotovo jelo ide kuhana heljda.

Recept 6: Ćufte s umakom i rižom za dijete

Pripremaju se jednostavno, brzo i vole ih svi - i mladi i stari. I najzahtjevnija djeca kada su u pitanju mesna jela spremna su jesti ove mesne okruglice s umakom svaki dan. Umak će vam dobro doći i ako ovo jelo poslužite s prilogom. Glavna razlika između ježeva s rižom i mesom i mesnih okruglica je u tome što za mesne okruglice s umakom prvo morate skuhati rižu.

• Mljevena svinjetina ili miješana – 300 g;
• Sirova riža - 100 g;
• Pileće jaje - 1 komad;
• Biljno ulje - 4 žlice;
• Pasta od rajčice - 2 žlice;
• Luk - 1 komad;
• Kiselo vrhnje - 80 g;
• Mrkva - 1 komad;
• Šećer - ½ žličice;
• Pšenično brašno - 1 žlica;
• Sol i mljeveni crni papar po ukusu.

Dakle, prije svega moramo skuhati rižu. Da biste to učinili, napunite ga u lonac s čistom vodom u omjeru 1: 2, dodajte sol i stavite na srednju vatru. Kad voda zavrije, smanjite vatru i kuhajte dok riža ne omekša, oko 15-18 minuta.

U međuvremenu počnite pripremati umak. U tavi zagrijte ½ količine biljnog ulja prema receptu i popržite ½ luka nasjeckanog na kockice dok ne bude proziran. Mrkvu narežite na tanke ploške ili nasjeckajte na krupnije ribež, dodajte na luk i zajedno pržite dok mrkva ne omekša.

Zatim dodajte pastu od rajčice i pšenično brašno, dobro promiješajte da se brašno ne napravi u grudice i pržite s povrćem 2 minute.

U šerpu ulijte 100 ml vruće vode i dodajte kiselo vrhnje, promiješajte. Kuhajte sadržaj 5 minuta. Na kraju dodajte šećer, sol i crni papar po ukusu.

Zbog dodavanja brašna, umak neće imati tekuću, viskoznu konzistenciju, a kiselo vrhnje i tijesto od rajčice dat će mu ugodnu narančastu boju.

U međuvremenu je riža za mesne okruglice kuhana. Isperite ga pod hladnom tekućom vodom i ocijedite u cjedilu prije nego što ga dodate u mljeveno meso, pustite da sav višak vode iscuri.

Za ovo jelo bolje je koristiti mljevenu svinjetinu, dosta je masna, ali riža će to izbalansirati. Ali ako ste pristalica dijetalne prehrane, koristite mljevenu teletinu ili čak pileći file.

U dublju zdjelu pomiješajte mljeveno meso, sitno nasjeckanu preostalu polovicu luka, jaje i začinite po vlastitom ukusu solju i mljevenim crnim paprom.

Dodati opranu, ohlađenu rižu i promiješati. Masa je podatna, od nje se lako oblikuju mesne okruglice okruglog oblika.

Na preostalom biljnom ulju pržite oblikovane polpete s jedne strane dok ne porumene, preokrenite lopaticom.

Pržite drugu stranu na isti način dok ne porumeni.

Pržene polpete premjestite u lonac debljeg dna ili široku duboku tavu s poklopcem.

Ulijte prethodno pripremljeni umak, stavite posudu na laganu vatru, zakuhajte i kuhajte 30 minuta sa zatvorenim poklopcem.

Za to vrijeme umak će se lagano upiti u mesne okruglice, a one će postati sočne i nevjerojatno mekane.

Mesne okruglice s umakom i rižom poslužite vruće u porcijama uz prilog ili kao zasebno, samostalno jelo. Zahvaljujući umaku, mesne okruglice ne trebaju dodatni umak ili kiselo vrhnje. Dobar tek!

Recept 7: kako kuhati mesne okruglice s umakom za dijete

Možete vrlo jednostavno kuhati mesne okruglice u pećnici s umakom ako pogledate naš korak-po-korak recept s fotografijama. Ove mesne okruglice možete pripremiti za večeru, pogotovo ako imate malo vremena, ali želite zadovoljiti svoje ukućane ukusnim jelom koje će zalijevati usta. Činjenica je da je njihova priprema prilično jednostavna, unatoč činjenici da se tehnologija sastoji od mnogih procesa. Nakon svega, potrebno je pripremiti mljeveno meso, oblikovati mesne okruglice i napraviti umak. Ali proces kuhanja uvelike je pojednostavljen ako uzmete gotovo mljeveno meso, a ne sami uvijate meso. I još nešto: formirane proizvode nije potrebno pržiti (kao što se inače radi), samo ih je potrebno staviti u posudu za pečenje i ispeći, a zatim preliti umakom i nastaviti kuhati.

Mljeveno meso može se pripremiti od bilo kojeg mesa (svinjetina, piletina, teletina), pomiješano sa sirovim nasjeckanim lukom (to će dati sočnost i pikantnost) i rižom, kuhati do pola kuhano. Za umak, osim povrća, potrebno je kiselo vrhnje (može vrhnje) i pasta od rajčice (može sok ili kečap).

• mljeveno meso (svinjetina) - 0,5 kg,
• riža - 100 g,
• luk - 1 kom.,
• fina sol,
• začini,
• pšenično brašno - 2-3 žlice.

Za umak:

• mrkva - 1 kom.,
• luk - 1 kom.,
• umak od rajčice - 3 žlice,
• voda (vruća) - 3 žlice,
• kiselo vrhnje (vrhnje) - 3 žlice,
• fina sol,
• biljno ulje.

Prvo pripremite mljeveno meso, nasjeckajte oguljeni luk na vrlo sitno. Zatim skuhajte rižu u blago posoljenoj vodi (ne više od 10 minuta) i ocijedite je u cjedilu. Pomiješajte mljeveno meso s lukom, rižom, dodajte sol i začine.

Temeljito izmiješajte i istucite mljeveno meso.

Polpete pecite oko 25 minuta na 200°C dok ne porumene. Sada napravimo umak. Očišćeno povrće nasjeckajte: luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte. Zatim ih pirjajte na ulju 10 minuta.

Zatim u njih uliti kiselo vrhnje, nakon par minuta dodati umak i vruću vodu. Zatim dodajte sol i začine po ukusu. Kuhajte 3 minute.

Izvadite mesne okruglice iz pećnice. Već su se uhvatili i počeli crvenjeti.

Umak prelijte preko mesnih okruglica, pokrijte tavu poklopcem ili folijom i kuhajte još 20 minuta.

Korak 1: pripremite rižu.

Ove prekrasne mesne okruglice idealne su za bebe od godinu dana koje su prošle prve faze hranjenja mesom u malim porcijama, kao i odraslu djecu koja su navikla na jela od svinjetine, teletine ili govedine, ali zahtijevaju njihovu raznovrsnost s bogatijim mirisima i okusima. Dakle, prvo pokrijemo površinu stola kuhinjskom krpom. Ulijte rižu na nju i sortirajte je, uklanjajući sve ostatke u obliku kamenčića ili dlačica. Cijela zrna stavite u cjedilo i temeljito isperite pod tekućom hladnom vodom dok ne postane bistra.

Korak 2: skuhajte rižu.

Zatim rižu premjestimo u manju posudu, napunimo je potrebnom količinom pročišćene vode i stavimo na srednju vatru, koju nakon vrenja odmah smanjimo na minimalnu razinu. Pjenušavu tekućinu posolite po ukusu, pomiješajte sa žitaricama i kuhajte do pola kuhanja, tj 11–12 minuta. Zatim ocijedite rižu natrag u cjedilo, ponovno je isperite i ostavite u sudoperu do upotrebe.

Korak 3: Pripremite luk i ostale sastojke.

Zatim luk ogulimo, operemo, osušimo papirnatim kuhinjskim ubrusima, stavimo na dasku za rezanje i narežemo na 4-8 ne baš velikih komada. Zatim rasporedite ostale potrebne sastojke na radnu površinu i prijeđite na sljedeći korak.

Korak 4: pripremite mljeveno meso.

Na radnu površinu postavljamo električni ili stacionarni mlin za meso i kroz njega propuštamo luk zajedno s mljevenom svinjetinom i govedinom izravno u duboku zdjelu. Tu dodamo rižu kuhanu do pola kuhanu, koja se već osušila, sirovo kokošje jaje bez ljuske i još malo soli, s kojom ne biste trebali biti pretjerani, nažalost, štetna je za sve bez iznimke. Žlicom izmiješajte ove sastojke dok ne postanu glatki - smjesa za mesne okruglice je gotova!

Korak 5: formirajte mesne okruglice.

Lagano namažite ruke s pola žličice biljnog ulja, na jedan dlan stavite žlicu mljevene riže i mesa i razvaljajte u kuglicu veličine srednjeg oraha. Premjestimo ga na glatku dasku za rezanje i na isti način napravimo ostale polpete.

Korak 6: priprema mesnih okruglica - prva faza.

Nakon toga stavite duboku neprijanjajuću tavu s debelim dnom ili veliku teflonsku tavu na srednju vatru i ulijte nekoliko žlica biljnog ulja u tu posudu. Nakon nekoliko minuta formirane polpete stavljati u dobro zagrijanu masnoću i pržiti ih s jedne strane 3-4 minute, bez pokrivanja poklopcem, inače će se raspasti.


Zatim ih vrlo pažljivo, vilicom i kuhinjskom kuhačom, okrenite na drugu stranu i još malo kuhajte. 3–5 minuta, samo da se stegne, ali da se ne preprže! Istovremeno s ovim postupkom zagrijte potrebnu količinu pročišćene vode u kuhalu za vodu.


Čim okruglice malo porumene, prelijte ih jednom čašom kipuće vode do otprilike polovice visine okruglica, posolite po želji, poklopite poklopcem da ostane mali razmak i pirjajte još 10–15 minuta na srednjoj vatri.

Korak 7: Pripremite smjesu za umak.

Za to vrijeme u manju posudu ulijte pola čaše tople vode. Tamo smo također stavili kiselo vrhnje, tijesto od rajčice i prosijano pšenično brašno. Sve izmiješajte pjenjačom dok ne bude glatko i bez grudica.

Korak 8: pripremite mesne okruglice - druga faza.

Nakon 10–15 minuta nadjev od rajčice i vrhnja poslati u tavu s mesnim okruglicama, blago protresti posudu da se tekućina dobro promiješa, vratiti na štednjak i još malo dinstati jelo 15–20 minuta, ali na vrlo laganoj vatri, tako da lagano grgolji.

Po želji se nakon 10 minuta polpete mogu okrenuti na drugu stranu, a umak, ako se pokaže jako gust, razrijediti dodatnom porcijom vode. Kada je jelo gotovo, isključite štednjak i ostavite da odstoji još neko vrijeme ispod poklopca. 7–10 minuta. Zatim okruglice od riže i mesa u porcijama stavite na tanjure, malo ohladite i ponudite malom čudu da okusi novu deliciju.

Korak 9: Poslužite dječje mesne okruglice s umakom.

Nakon kuhanja, dječje mesne okruglice s umakom se infuziraju, raspoređuju u porcijama na tanjure, malo se ohlade i poslužuju bebi za ručak ili večeru. Ovo jelo ne treba prilog, ali se po želji može nadopuniti kuhanim krumpirom, mrkvom, kriškom svježeg krastavca ili dobro mljevenim kavijarom od tikvica i patlidžana. Uživajte i budite zdravi!
Dobar tek!

Ako je mljeveno meso previše tekuće, dodajte par žlica griza i ostavite da malo odstoji na sobnoj temperaturi kako bi žitarice upile višak vlage. Je li mješavina riže i mesa još uvijek ljepljiva? To znači da je kupljeno mljeveno meso bilo jako razrijeđeno vodom prije prodaje. U ovom slučaju, bolje je uvaljati kuglice u brašno, a zatim kuhati kako je navedeno u receptu, sada se sigurno neće raspasti;

Po želji u mljeveno meso možete dodati mljevenu svježu mrkvu i malo svježeg sitno sjeckanog kopra ili peršina;

Alternativa kiselom vrhnju je vrhnje;

Nemojte koristiti začine u dječjim jelima, mogu izazvati alergijsku reakciju!

Ćufte su po sadržaju vrlo slične kotletima, ali razlika je u tome što se u mljeveno meso mesnih okruglica dodaje puno povrća i riže. Stoga najprikladniji. Polpete su mekane i lako probavljive za dječji želudac. Za djecu mlađu od 3 godine preporučljivo je kuhati mesne okruglice na pari.

Uz mesne okruglice dobro idu, primjerice, razni prilozi: riža, tjestenina. Na ovom jelovniku su dječje ćufte s krumpirom.

Koji su nam proizvodi potrebni:
1. Meso (svinjetina + junetina) ili gotovo mljeveno meso. - 1 kg.
2. Jaja – 1 kom.
3. Luk – 1 kom.
4. Pulpa kruha – 100 gr.
5. Riža – 100 gr.
6. Mrkva – 1 kom.
7. Mlijeko - 0,5 šalice
8. Sol, papar - po ukusu

Sastojci za izradu umaka:
1. Luk – 1 kom.
2. Mrkva – 1 kom.
3. Pasta od rajčice – 3 žlice. ili rajčice - 2 kom. Možete dodati malo kečapa.
4. Lovorov list – 2 kom.

Ćufte za djecu - priprema dječjih ćufti:

• Meso narežite na komade i pomoću stroja za mljevenje mesa napravite mljeveno meso. Kroz njega propasirajte luk i mrkvu.
• U mljeveno meso dodajte prethodno skuhanu rižu i kruh namočen u mlijeko
• U mljeveno meso razbijte jaje i dodajte sol i papar
• Dobro izmiješajte i oblikujte okrugle polpete, pa ih pržite na biljnom ulju ili za malu djecu kuhajte na pari.

Pripremimo umak za dječje ćufte:

• Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte. Stavite ih u tavu na ulju i malo popržite.
• U lonac ulijte 0,5 šalice vode, dodajte pastu od rajčice, promiješajte i pustite da zavrije.
• Sada u tekućinu s pastom od rajčice dodajte prženi luk, mrkvu + lovorov list. Neka se ova smjesa još malo kuha.

1. Za prilog napravite pire krumpir.
2. Kako biste svoje dijete više zainteresirali za pripremljeno jelo, možete ga ukrasiti, primjerice, u obliku ovakve gusjenice. 🙂

1. Pripremljeni umak prelije se po vrhu jela. Ili ga možete lijepo staviti pored gusjenice.

Kako se izgled kuhinje ne bi pokvario prilikom pripreme jela, u Moskvi možete naručiti staklenu kuhinjsku pregaču koja će, uz sve ostalo, ukrasiti kuhinjski prostor.

Posebnu pozornost treba posvetiti pripremi dječjih jela. Uostalom, mali i krhki organizam potpuno je neprilagođen ne samo životu odrasle osobe, već i hrani.

Za dječji jelovnik treba birati što kvalitetnije proizvode, po mogućnosti domaće, koji ne sadrže kemikalije.

Prilikom obrade hrane također je vrijedno uzeti u obzir neke značajke. Prije svega, hrana ne smije biti začinjena, presoljena ili masna. Drugo, hranu treba kuhati na pari ili peći u pećnici, a ni u kojem slučaju ne pržiti u tavi s dodatkom biljnog ulja.

U početku se čini, što još možete kuhati nešto ukusno za dijete? Ali, uronivši u ovaj proces, shvaćate da postoje mnoga jela koja su vrlo ukusna, iako se pripremaju na potpuno drugačiji način nego za odrasle.

Uzmimo, na primjer, iste mesne okruglice. Mogu i trebaju biti pripremljeni za djecu. Pečeni u pećnici posebno su ukusni i zdravi.

Sve što je potrebno je:

• mljevena svinjetina
• žarulja
• mrkva

Dječje mesne okruglice u pećnici - recept sa fotografijom:

Meso meljemo u stroju za mljevenje mesa ili uzimamo gotovo, tko ima na zalihi. Polovicu luka propasirajte kroz mlin za meso.

Rižu isperite tekućom vodom dok voda u kojoj je prana ne bude bistra i stavite kuhati do pola kuhane.

U međuvremenu nasjeckajte preostalu polovicu luka na sitne trakice.


Tri mrkve na grubo ribež.


U tavu stavite luk i mrkvu, dodajte malo maslinovog ulja i tek malo vode da se povrće malo dinsta (ne prži).

Mljevenom mesu dodajte rižu, pola dinstanog luka i mrkvu te umutite jaje.


Sve dobro promiješajte, posolite po ukusu (bolje da jelo bude presoljeno nego obrnuto)


Ruke potopiti u hladnu vodu, da vam se mljeveno meso ne lijepi za ruke, a zatim oblikovati kuglice. Stavite čvrsto jednu uz drugu u posudu za pečenje.


Preostalo pirjano povrće pospite po vrhu malih ćuftica, zalijte s malo vode i stavite u pećnicu koju prije pečenja morate prethodno zagrijati. Pecite 30 minuta.


Dječje mesne okruglice kuhane u pećnici - spremne! Ukrasimo ih sočnim zelenilom i možemo poslužiti s kiselim vrhnjem i