Kako napraviti shawarma kolače kod kuće. Značajke kuhanja mesa, umaka i povrća

Znajući kako sami kuhati shawarmu kod kuće, domaćica će moći redovito maziti svoju obitelj ukusnim, izdašnim jelom. Domaća poslastica sigurno neće sadržavati jeftine, štetne ili posve ustajale sastojke, za koje su često krivi kafići brze hrane. Priprema shawarme prema bilo kojem od navedenih recepata vrlo je brza i jednostavna.

Za pripremu domaće shawarme nisu vam potrebni nikakvi posebni alati. Dovoljni su uobičajeni nož i žlica. Ako je pita kruh vrlo širok i morate ga rezati na komade, onda je najprikladnije to učiniti velikim kuhinjskim škarama.

• Glavni proizvod u shawarmi je, naravno, njegova baza, u koju će se umotati punjenje. Obično je to tanki armenski lavaš, koji je bolje kupiti gotov.
• Kao nadjev možete koristiti različite sastojke - bilo koje svježe i/ili ukiseljeno povrće, konzervirane mahunarke, ribu, meso, perad, začinsko bilje.
• Poseban umak pomoći će da shawarma bude posebno ukusna. Na primjer, na bazi kiselog vrhnja ili kefira.

Povrće za shawarmu jednostavno se opere i izreže na srednje komade. Ali odabrano meso ili riba moraju biti podvrgnuti toplinskoj obradi. Mogu se kuhati, pržiti u tavi ili na žaru ili peći u pećnici. Zatim se proizvod reže na kriške ili kida na vlakna.

Kako pravilno napuniti i zamotati shawarmu?

Vrlo je važno pravilno napuniti i zamotati grickalicu. Tada umak neće istjecati iz nje i nadjev se neće razliti.

1. Da biste to učinili, list tijesta za shawarmu položite na ravnu površinu i premažite umakom.
2. Na to se rasporedi nadjev. Mora biti na rubu lista. Istodobno se sa svih strana pita kruha prave impresivne udubine. Može biti dosta punjenja tako da struktura na kraju bude gusta.
3. Najprije se preostali dio bočnog ruba preklopi preko nadjeva. Zatim, gornji i donji rubovi su također presavijeni. U tom položaju izradak se uvija u valjak. Tada neće ostati rupe ni ispod ni iznad.

Sa pilećim fileom

Sastojci: 380 g filea peradi, 2/3 žlice. majoneze, 3 rajčice, 2 kisela krastavca, 3 armenska lavaša, pola čaše kiselog vrhnja, češnjak, 2 žlice. l. soja umak, prstohvat curryja, svježe začinsko bilje.

1. Piletina se izreže na male komadiće, prelije soja umakom i pospe začinima. U ovom obliku marinira se 40 - 50 minuta na hladnom. Zatim se prži meso.
2. Za umak pomiješajte kiselo vrhnje, majonezu, nasjeckano začinsko bilje i sitno naribani češnjak.
3. Preostali sastojci se izrezuju nasumično.
4. Piletina, povrće, umak položeni su na pita kruh.

Shawarma s piletinom pažljivo se zamota, prži u suhoj tavi nekoliko minuta i posluži za doručak.

Morate početi pržiti od strane šava kako biste ga odmah "zapečatili".

S govedinom u lavašu

Sastojci: 3 dugačka tanka pita kruha, 230 g bijelog kupusa, 270 g goveđeg pulpa, svježi krastavac, pola slatke paprike, sol, 2 rajčice, 1 žlica. l. svježi sok od limuna, kečap i soja umak, pola glavice luka, 1 žličica. šećera, češnjak, 3 žlice. l. majoneza.

1. Za umak pomiješajte protisnuti češnjak, majonezu i kečap.
2. Povrće se sitno nasjecka. Kupus je također potrebno ručno zgnječiti.
3. Tanke ploške govedine zajedno s lukom pržite dok ne omekšaju na malo ulja. Dodaje im se umak, svježi limunov sok, šećer i sol po ukusu.
4. Cijeli pita kruh se premaže umakom. Na njega se naizmjence slažu povrće i prženi luk i meso. Na vrh se također prelije malo umaka.

Uredna, gusta shawarma umotana je u pita kruh, nakon čega ostaje samo da se zapeče u suhoj tavi. Možete uzeti uzorak!

Kako kuhati snack na ugljenu?

Sastojci: armenski lavaš, ¼ luka, čaša prženog pilećeg filea, pola rajčice i krastavca, 30 g korejske mrkve, par listova kineskog kupusa, majoneza, kečap, začini za roštilj.

1. Za umak pomiješajte kečap, majonezu i začine za roštilj.
2. Luk, krastavac i rajčicu sitno nasjeckajte. Kupus se nasjecka na trakice.
3. Lavaš se premaže umakom. Na to se poslaže piletina i povrće. Preostali umak rasporedite po sastojcima. Zadnje što treba dodati je korejska mrkva bez marinade.
4. Predjelo se pažljivo smota, stavi na roštilj i prži nekoliko minuta na roštilju sa "sivim" ugljenom.

Ne biste trebali dugo zagrijavati poslasticu kako ne biste osušili pita kruh. Inače će izgubiti elastičnost i ispucati.

Vegetarijanska shawarma kod kuće

Sastojci: 4 kom. pita kruha, 4 rajčice, vezica lišća zelene salate, 2 slatke paprike, limeta, 420 g šampinjona, maslinovo ulje, 3 kisela krastavca, 1 krompir, češnjak, sol.

1. Luk se reže na tanke polu-prstenove, krastavci na krugove.
2. Preostalo povrće nasumično nasjeckajte.
3. U zagrijanoj tavi ploške šampinjona se prže dok ne porumene i posole.
4. Gotov krumpir se pasira sa sokom limete, soli i češnjakom. Miješajte dok ne postane glatko i kremasto.
5. U pire se dodaje maslinovo ulje. Trebalo bi ga biti toliko da na kraju dobijete rijedak, sjajan umak u posudi.
6. Pita kruhovi se namažu smjesom iz prethodnog koraka.
7. Na svaki komad je poslagano nekoliko listova zelene salate, malo gljiva i povrća. Komponente su također prekrivene umakom na vrhu.

Uredno, gusto predjelo zamotano je i posluženo za stol.

Sa svinjetinom

Sastojci: veliki tanki pita kruh, po 70 g slatke paprike, svježi krastavac i kineski kupus, 130 g kuhane svinjetine, svježe začinsko bilje - luk i kopar, majoneza, sol.

1. Ohlađeno meso narežite na tanke trakice. Ako nema potrebe za brojanjem kalorija, tada se svinjetina može pržiti, a ne kuhati. Zatim se i to usitni.
2. Svo deklarirano povrće također se nasjecka. Trake nasjeckanog kupusa se gnječe rukama. Sve zelje je vrlo sitno nasjeckano.
3. Lavash se namaže slanom majonezom. Na to se poslaže meso, povrće, začinsko bilje i preostali umak.

Radni komad se smota, izreže na dva dijela i posluži za stol.

S patkom

Sastojci: 230 g kuhanog pačjeg mesa, 220 g mariniranih šampinjona, veliki svježi krastavac, 40 g korejske mrkve, 3 žlice. l. majoneza i kečap, 2 tanka pita kruha.

1. Krastavac i šampinjone narežite na tanke ploške.
2. Meso je podijeljeno na vlakna.
3. Za umak pomiješajte majonezu i kečap. Možete im dodati bilo koje začine.
4. Lavaš se puni pačjim mesom, svim navedenim povrćem, ukiseljenim gljivama i začinjenom mrkvom. Veliki dio umaka je postavljen na vrh sastojaka.

Pripreme se pažljivo smotaju i odmah poslužuju stolu kao predjelo ili čak glavno jelo.

Predjelo sa sirom, mesom i povrćem

Sastojci: 2 pita kruha, pola kilograma piletine, 230 g mekog krem ​​sira, jedan krastavac i jedan paradajz, vezica zelene salate, 3 žlice. l. slatki kečap i majoneza od maslina, suhi češnjak.

1. Rajčica, krastavac i pileće meso se izrežu na srednje komade. Potonji se prži do zlatne boje.
2. Za umak pomiješajte majonezu, suhi češnjak i slatki kečap.
3. Lavash je podmazan mekim sirom. Na vrh se stavljaju listovi zelene salate. Zatim se rasporedi povrće.
4. Ostaje samo staviti piletinu na obradak i sve preliti umakom.

Pita kruh se smota i predjelo se ostavi da se kuha 10 minuta.

Jednostavna verzija shawarme s kobasicom

Sastojci: 2 tanke pita kruha, 2 lista kineskog kupusa, 60 g sira, 130 g poludimljene kobasice, svježi paradajz, 4 žlice. l. konzervirano zrnje kukuruza, pola glavice luka, majoneza, sol.

1. Rajčica, luk i kobasica se izrežu na srednje komade, nakon čega se zajedno sa zrnjem kukuruza prže nekoliko minuta.
2. Kineski kupus je sitno narezan.
3. Sir se krupno nariba.
4. Sve komponente nadjeva poslagane su jedna po jedna na listove lavaša premazane slanom majonezom.

Izradak je čvrsto omotan.

Shawarma umak: recepti

Vrlo je važno da nije samo tijesto (lavaš) ukusno, već i umak. Ispod su najbolji recepti za potonje.

Klasičan recept

Sastojci: ½ žlice. klasična majoneza i ista količina kiselog vrhnja, hrpa svježeg kopra, 4 češnjaka.

1. Kiselo vrhnje se pomiješa s majonezom.
2. U umak se dodaje sitno naribani češnjak.
3. Ostaje još samo da smjesi dodate nasjeckano začinsko bilje.

Okusom ovog umaka možete se “poigrati” raznim začinima.

Pravi crveni umak

Sastojci: 120 g klasične majoneze, 90 g masnog kiselog vrhnja, 2 režnja svježeg češnjaka, ½ žličice. curry, 2 žlice. l. slatki kečap, mljevena slatka paprika i hmelj suneli.

1. Svi začini se dobro izmiješaju.
2. Dodaje im se protisnuti češnjak.
3. Tu idu i majoneza, kečap i kiselo vrhnje.

Nakon miješanja, umak treba stajati na hladnom mjestu par sati.

Kuhanje na kefiru

Sastojci: 1,5 tbsp. kefir, 3 žumanjka, 1 žlica. l. svježeg soka od limuna i slatke gorušice, 4 češnja češnjaka, sol, crni papar, 1/3 žlice. biljno ulje.

1. Žumanjci se uliju u zdjelu miješalice. Šalje im se ulje.
2. Dodaju se svi ostali sastojci osim kefira i češnjaka.
3. Proizvodi se tuku dok ne postanu glatki.
4. U dobivenu masu dodaju se protisnuti češnjak i kefir.

Pripremljeni shawarma umak može se odmah koristiti.

Bijeli umak od češnjaka za shawarmu

Sastojci: po 80 g kiselog vrhnja i majoneze, svježi češnjak po ukusu, prstohvat hmelja suneli i crnog papra, sol.

1. Majoneza i kiselo vrhnje se sjedine.
2. Umak se popapri i posoli.
3. Češnjak se prolazi kroz tisak. Količina potonjeg odabire se prema vašem ukusu.

Pripremljeni umak od češnjaka prije upotrebe dobro se ohladi.

Umak od vrhnja s bosiljkom

Sastojci: 90 g vrlo masnog kiselog vrhnja, 3 žlice. l. vrhnja, prstohvat tamnog mljevenog bosiljka, 1 žličica. svježi sok limete, papar, sol, suhi češnjak.

1. Kiselo vrhnje se spaja s vrhnjem. Dobit ćete smjesu konzistencije pogodne za mazanje na pita kruh.
2. Sve ostale deklarirane komponente se dodaju u bazu.
3. Sastojci se dobro izmiješaju.

Umak se ohladi.

Recept za jogurt

Sastojci: 90 ml nezaslađenog jogurta, 1 žličica. senfa, prstohvat korijandera i mješavine paprika, 6 maslina.

1. Korijander se samelje u mužaru. Zajedno sa paprikom umiješa se u jogurt.
2. U umak se dodaje senf.
3. Masline bez koštica se jako sitno izrežu i dodaju ostalim sastojcima.

Umak se infuzira 25 - 35 minuta na hladnom mjestu.

Kao što vidite, nema poteškoća u pripremi shawarme kod kuće. Kao i pizza, ovo jelo otvara nevjerojatan prostor za eksperimentiranje s dodacima, koji mogu biti dijetalni i visokokalorični, ljuti i blagi, vegetarijanski i mesni - bilo što! Ali što je najvažnije, uvijek je ukusno!

Shawarma je popularno istočnjačko jelo arapskog porijekla. Ovo vrlo ukusno jelo priprema se od lavaša koji se puni nasjeckanim mesom sa roštilja uz dodatak začini, umaci i salata od svježeg povrća.

Sada ovo jelo zauzima vodeću poziciju među brzom, zadovoljavajućom "uličnom" hranom i ne može svatko zanemariti aromu prženog mesa. Shawarma se može kupiti ne samo na uličnim štandovima, već se poslužuje u kafićima, pa čak i restoranima.

Meso može biti janjetina, piletina, teletina, puretina; u nemuslimanskim zemljama može se naći i svinjetina.

Prednosti shawarme su u tome što se brzo i jednostavno priprema, ispada da je vrlo zadovoljavajuća, a sve više domaćica pokušava je kuhati kod kuće.

Električni roštilj, koji nude proizvođači kućanskih aparata, pomoći će nam u kuhanju mesa. Također ćemo napraviti tanke somune - lavash - vlastitim rukama, iako ih supermarketi sada nude u širokom rasponu.

Recept za shawarmu

za test nam je potrebno:

• brašno - 360 gr
• sol - 1/2 žličice.
• biljno ulje - 20 gr.
• topla voda - 200 ml.

priprema korak po korak:

Pripremamo lavash - somune za shawarmu. Prosijte brašno u zdjelu, dodajte sol, promiješajte. U brašnu napravite udubljenje i u njega ulijte biljno ulje i vruću vodu (temperatura - 80 stupnjeva) i zamijesite tijesto.

Zatim staviti tijesto na stol i još malo mijesiti, ne dodavati više brašna. Tijesto se dobro umijesilo, postalo je glatko i ne lijepi se za ruke. Ostavite tijesto da odstoji 20 minuta umotano u prozirnu foliju.

Tijesto razvaljajte u kobasicu i izrežite na šest jednakih dijelova. Stol i valjak namazati uljem i razvaljati tijesto vrlo tanko.

Razvaljano tijesto ispecite u potpuno suhoj i vrućoj tavi s obje strane.

Gotovu vruću pita kruh stavite na dasku za rezanje, a kako se ne bi osušila i bila mekana, poškropite vodom i pokrijte ručnikom.

Lavaš pripremljen prema ovom receptu ispadne mekan, tanak i prekrasno miriše. Ukusno!

Kako se gotov pita kruh ne bi previše osušio, spremite ga u prozirnu foliju.

Za pripremu nadjeva trebat će vam sljedeći sastojci:

za umak:

• nezaslađeni jogurt
• češnjak
• crni papar
• sušeno bilje: korijander, kopar, peršin, kumin, hmelj-suneli, curry
• zelje: zeleni luk, kopar, peršin, bosiljak, cilantro

priprema:

Prethodno marinirano meso pržit ćemo na okomitom roštilju. Nanižemo komade mesa na okomito postavljene ražnjiće; okreću se oko svoje osi i u odnosu na grijaće elemente.

Meso pržite oko 10 - 15 minuta. Kad meso porumeni, ugasiti roštilj. Komade mesa dodatno usitnite. Prednost pečenja mesa je u tome što se tijekom prženja višak masnoće cijedi u posebne čaše.

Ostale mogućnosti za kuhanje mesa - meso pirjajte u tavi ili kuhajte u juhi, kuhajte u pećnici ili u sporom kuhalu (1 sat, način "Pečenje").

Kelj i mrkvu nasjeckajte na vrlo tanke trakice, rajčicu i krastavac nasjeckajte, peršin nasjeckajte. U velikoj vrećici pomiješajte kupus, mrkvu i dodajte nasjeckani peršin, dodajte sol, šećer i samo malo biljnog ulja. Vrećicu zavežite i nekoliko puta dobro protresite te ostavite neko vrijeme.

pripremanje umaka od bijelog luka

U jogurt dodajte sitno nasjeckani češanj češnjaka s kuminom, sol i crni papar po ukusu. Ostavite umak da odstoji 20 minuta.

Umak prema klasičnom receptu dobro se slaže s bilo kojom vrstom shawarme.

Pečeni somun namažite umakom, zatim rasporedite kupus salatu s mrkvom, prženo meso, trakice krastavca, kriške rajčice, sve zamotajte i... Dobar tek!

Ukusna shawarma s piletinom i korejskom mrkvom

Shawarma s pilećim mesom najčešća je varijanta ovog jela. Pileće meso je nježnog okusa, dobro je prženo i odlično se slaže s raznim povrćem i umacima.

Sastojci:

• pileći file - 0,5 kg
• svježi kupus - 300 gr.
• rajčice - 2 kom.
• svježi krastavci - 2 kom.
• Korejska mrkva 100 gr.
• sol i papar, umak - na okus
• biljno ulje - za prženje piletine
• luk – 1 glavica luka

Priprema korak po korak:

1. Luk narežite na pola kolutiće i počnite pržiti u tavi na malo ulja. Zatim na luk dodajte pileći file narezan na sitne komade, posolite, a možete dodati i začine po ukusu. Kada se meso prži na luku, sok ne iscuri, a meso ispadne sočno.
2. Bijeli kupus pokušajte što tanje nasjeckati, staviti u dublju zdjelu, dodati sol, šećer, kap biljnog ulja i ocat, rukama lagano izmiješati, nemojte previše zgnječiti.
3. Narežite krastavce i rajčice na trakice. Mrkve na korejski način možete kupiti unaprijed od prodavača salate na tržnici.
4. Položite pita kruh i rasporedite sve sastojke, počevši od kupusa. Prelijte domaćim kečapom i zamotajte. Shawarma je spremna. Dobar tek!

Ukusna shawarma pripremljena prema ovom receptu ispasti će sočna, a mrkva će dodati dašak pikantnog okusa.

Ukusna shawarma s kobasicama i sirom

U pravilu se shawarma priprema s mesom, ali može se zamijeniti kuhanom, dimljenom kobasicom ili šunkom. Ispast će ništa manje ukusno i vrlo brzo.

Povrće, kobasicu i sir narežite na tanke ploške. Bolje je uzeti kobasicu bez masnoće i tvrdi sir, bolje se topi i okus će biti potpuno drugačiji. Podmažite list lavaša bijelim umakom, rasporedite povrće, kobasice i sir. Odozgo prelijte umakom od rajčice, zamotajte i pržite na suhoj tavi dok lagano ne porumene, da se nadjev dobro zagrije.

Već smo naučili kako se priprema bijeli umak od češnjaka, sada ćemo pripremiti umak od rajčice. Njegov okus je puno bolji od običnog kečapa. Možete mu dodati svježe povrće.

Priprema umaka od crvenog paradajza

Trebat će nam sljedeći sastojci:

• pasta od rajčice - 2 žlice.
• biljno ulje - 2 žlice.
• rajčica – 1 kom.
• paprika - kom.
• luk - 1 kom.
• sol, šećer
• mljevena crvena paprika, cilantro

priprema:

Luk i rajčicu narežite na kockice i propirjajte na tavi.

Uzmite blender i u njega stavite - nasjeckanu papriku, pirjanu rajčicu i luk, mljevenu crvenu papriku, sol, šećer, pastu od rajčice, cilantro. Sve samljeti do konzistencije guste kisele pavlake. Pustite da se kuha 20 minuta. Rezultat je pikantni umak od rajčice slatkasto-ljutog okusa!

Shawarma u Sankt Peterburgu kod kuće

Domaća verzija shawarme je vrlo muževna, obilna i ukusna!!!

Glavni kriterij po kojem se shawarma razlikuje od shawarme je ljuska. Za shawarmu koristite tanki pita kruh, a za shawarmu pola pita kruha.

Obilna vegetarijanska shawarma s gljivama

Vegetarijanska shawarma je neobično i vrlo ukusno jelo. Ako ne jedete meso, vrlo ga je lako zamijeniti gljivama.

Sastojci:

• šampinjoni ili bilo koje divlje gljive - 250 grama
• krastavac - 1 kom.
• rajčica - 2 kom.
• luk - 1 kom.
• lišće zelene salate
• umak od rajčice - 2 žlice. l.

priprema:

1. Gljive sortirajte, temeljito ih operite, narežite na ploške. Stavite ih u tavu, posolite po ukusu i pržite u biljnom ulju.
2. Luk operite, ogulite i narežite na kolutiće. Dodajte ga u tavu nakon 15-ak minuta od početka kuhanja. Pržite jelo oko 10 minuta dok luk ne dobije ukusnu zlatnu boju.
3. Listove zelene salate istrgajte rukama, a rajčice i krastavce narežite na kockice.
4. Podmažite pita kruh umakom od bijelog češnjaka, dodajte lišće zelene salate, rajčice, krastavce i pržene gljive. Sve prelijte umakom od crvene rajčice. Smotajte shawarmu u rolu ili omotnicu.

Video. Kako zamotati shawarmu u pita kruh

Shawarma nije samo obilan obrok za cijelu obitelj. Ovo jelo može postati omiljeno među vašim prijateljima. Muški dio društva će cijeniti ovu shawarmu posluženu uz pivo. I iako se zove muško jelo, mislim da će se svidjeti i ženama!

Ako su vam se svidjeli recepti, lajkajte ih i podijelite s prijateljima. Hvala vam!

Orijentalna jela toliko su se ustalila u našoj kuhinji da više nije moguće zamisliti život bez ovih slanih delicija. Jedno od popularnih istočnjačkih jela je domaća shawarma s piletinom u pita kruhu; ovo je vrlo neobična poslastica koju možete lako pripremiti kod kuće vlastitim rukama. Za one koji ne znaju kako napraviti ukusan nadjev za shawarmu i kako ga pravilno zamotati u somun, nudimo savjete koji mogu olakšati kuhanje.

Prije nego što pogledamo korak po korak recept za pripremu orijentalnog jela, saznajmo: što je shawarma i što ima zajedničko sa shawarmom? Sigurno je svatko od vas čuo oba imena, ali mnogi još uvijek ne znaju radi li se o jednom jelu ili o 2 potpuno različita.

Dakle, što znači shawarma? Shawarma nije ništa drugo nego jelo od lavaša/pita (pita je pola okruglog pita kruha) punjeno začinima, svježim povrćem, sitno nasjeckanim prženim mesom i, naravno, umakom.

Što je shawarma? Ovo je isto što i shawarma, jedina razlika je što se ove dvije riječi dijalektički različito izgovaraju. Dešava se da se shawarma i shawarma razlikuju po pita kruhu koji se koristi u njihovoj pripremi: ako je somun cijeli, onda je shawarma, ako je korišten pita, onda je shawarma.

Razlike u nazivima istog jela povezuju se s različitim dijalektima istočnjačkih kuhara koji su, zapravo, donijeli recept za ukusno jelo u naše krajeve. I do danas, u različitim zemljama u kojima su nekada boravili orijentalni kuhari, postoje potpuno različite verzije izgovora naše omiljene grickalice, ponekad potpuno neprepoznatljive za nas (na primjer, u Izraelu se shawarma zove shuarma ili shwarma; u Kazahstanu - donner kebab , itd.).

Recept za domaću shawarmu s piletinom u lavašu

Sastojci

• Armenski tanki lavaš - 2 kom.
• Pileće meso - 400 g
• Svježi krastavci - 2 kom.
• Omiljeno zelje - po ukusu
• Majoneza - 6 žlica.
• Luk - 1/2 kom.
• Korejska mrkva - 200 g
• Rajčice - 2 kom.
• Začini - po ukusu
• Kečap - 6 žlica.

Izrada domaće shawarme

Takav brzi zalogaj je jednostavan za sve, čak i domaćice početnike, samo trebate znati što učiniti i zašto, i što je najvažnije, kako pravilno zamotati shawarmu u pita kruh.

1. Pileći file operite i narežite na manje komade.
2. Narežite pola luka na pola prstena, pržite kriške dok ne porumene u maloj količini biljnog ulja.
3. Na poprženi luk dodajte nasjeckani file i pržite jelo do kraja.
4. Dodajte začine u tavu. Odaberite vrste začina po vlastitom nahođenju.
5. Rajčice, krastavce i svježe začinsko bilje sitno nasjeckajte.
6. Pomiješajte kečap s majonezom u jednakim omjerima (tj. dodajte 6 žlica oba). Ako volite ljuta jela, onda u umak možete nasjeckati malo češnjaka.

Kako zamotati pileću shawarmu u pita kruh

Proces umotavanja nadjeva u gotov pita kruh nije ništa manje važan od samog procesa pripreme. Kojim redoslijedom staviti proizvode - svaka domaćica odlučuje za sebe, to nije važno, glavna stvar je u početku podmazati pita kruh tako da nije suh, a zatim ga pravilno uvaljati u shawarmu.

Kako zamotati shawarmu u pita kruh

1. Svaki armenski lavaš poprečno prerežemo na 2 jednaka dijela.
2. Stavite sve dijelove na stol, namažite rub svakog somuna mješavinom kečapa i majoneze.
3. Na smjesu umaka stavite prethodno nasjeckane proizvode. Redoslijed može biti drugačiji, ali predlažemo da slojeve napravite sljedećim redoslijedom: piletina, krastavci, rajčice, korejska mrkva, sitno nasjeckano zelje.
4. Počinjemo savijati rubove pita kruha nekoliko centimetara na 3 strane: prvo odozdo, zatim odozgo, a zatim s desne strane.
5. Sada nadjev umotamo u pita kruh s jedne strane na drugu, kao rolnu tapete.
6. To je sve - domaća shawarma s piletinom u pita kruhu je spremna. Na kuhanje nećete potrošiti više od sat vremena, a kada se snađete, svoju omiljenu pileću shawarmu moći ćete napraviti još brže, za samo 20-30 minuta.

Tajne ukusne domaće shawarme u lavašu

• Recept za shawarmu s piletinom u pita kruhu može biti vrlo raznolik. Sastav sastojaka orijentalnog jela sadrži najneobičnije kombinacije proizvoda; ne samo da krastavac, korejska mrkva i rajčica mogu nadopuniti okus nježnog pilećeg filea. Shawarma s piletinom lako se može ukrasiti bijelim kupusom i listovima zelene salate.
• Također možete koristiti bilo koje začine sa začinskim biljem. Jednom si dopustite da dodate papriku, luk, origano, drugi put provansalsko bilje, treći put dodajte mljevenu papriku, bosiljak, malo čilija. Uvijek biste trebali eksperimentirati sa shawarmom; ono što vam se najviše sviđa je ono što ćete češće kuhati za svoju obitelj.
• Umak za podmazivanje lavaša također je potpuno pod vašom kontrolom: ako želite, uzmite kiselo vrhnje i češnjak, ako želite, gruzijski tkemali, možete koristiti samo jednu majonezu ili kečap, jednom riječju, vodite se isključivo svojim ukusom.
• Kako bi pileći file dobio pikantan okus, malo ga marinirajte prije rezanja. Za pripremu marinade morat ćete pomiješati: 3 žlice. l. rafinirano suncokretovo ulje, 0,5 tsp. mljevenog cimeta, 2 prstohvata soli i 1 prstohvat mljevenog papra. File treba ležati u ovoj marinadi najmanje 2 sata, a zatim ga možete početi pržiti i sjeckati.

Domaća shawarma s piletinom u pita kruhu brzo je i vrlo ukusno predjelo. Ako nemate što poslužiti za ručak/večeru ili kad vam stignu iznenadni gosti, evo ideje kako razmaziti sebe i svoju obitelj bez velikih troškova pripreme. Također će trebati malo vremena, ali aromu vašeg jela dugo će pamtiti vaši ukućani i gosti. Eksperimentirajte - i neka vaša priprema bude uspješna.

Domaća shawarma (shawarma, shavukha) izvrsna je opcija za užinu koja će se svidjeti i odraslima i djeci. Kako kuhati shawarmu u svojoj kućnoj kuhinji tako da ne bude samo ukusna, već i zdrava, naučit ćete iz recepata koje smo prikupili s fotografijama i detaljnim opisima.

Što je shawarma?

Danas gotovo da nema osobe koja nije čula za takve predstavnike brze hrane neobičnog imena shawarma. U različitim dijelovima svijeta pripremaju ga na različite načine, a nazivi često zvuče drugačije: shawarma, shavukha, döner kebab i drugi. No osnovna ideja ostaje ista: sočno, bogato začinjeno, hrskavo meso, zajedno sa svježim ili ukiseljenim povrćem i umacima, zamotano je u lavaš (krušni somun).

Glavne komponente shavukhe

Shawarma kod kuće nije ništa manje ukusna nego u restoranima. Ali najvažnije je da ćete biti potpuno sigurni u njegovu kvalitetu, jer ćete sve sastojke pripremiti sami:

1. Meso je glavna komponenta ovog jela. Prikladno za piletinu, govedinu, puretinu ili svinjetinu. Prvo se mora marinirati, a zatim peći na roštilju. Malo je vjerojatno da ćete takav aparat pronaći u običnoj kuhinji, pa ćemo koristiti grill tavu.
2. Lavash za shawarmu mora biti svjež. Trebao bi biti plastičan, mekan, bez pukotina ili suza. Također je savršeno, onda se u sredinu stavi krepki nadjev.
3. Povrće se koristi svježe ili ukiseljeno. Režu se na krupnije komade, ili prave salatu, uz obavezno dodavanje veće količine svježeg aromatičnog bilja.
4. može se raditi s majonezom, rajčicom ili kiselim vrhnjem. Možete koristiti senf, kečap i jednostavnu majonezu. Ovisi o vašim preferencijama.

Recept za klasičnu domaću shawarmu

Sada ćemo vam reći kako napraviti shawarmu u svojoj kućnoj kuhinji. Za pripremu vam nije potrebna nikakva posebna oprema. Kuhat ćemo od piletine. 100 grama takvog zalogaja sadržavat će oko 200 kalorija.

Za 1 tanki pita kruh uzmite sljedeće proizvode:

• pileći file - 100 g;
• marinada od soje - 15 ml;
• hmelj suneli, curry, mljeveni bijeli papar - na vrhu noža;
• rajčica - 1 kom .;
• zelje - 1 hrpa;
• mladi kupus – 50 g;
• sir - 30 g;
• mali kiseli krastavac - 1 kom .;
• kiselo vrhnje i majoneza - 1 tbsp. žlica;
• začinjeni kečap od rajčice - 30 ml;
• senf - izborno;
• Oleina.

1. Počnimo pripremati shawarmu s fileom: način i stavimo ga u zdjelu gdje će se marinirati. Prelijte marinadom od soje, pospite začinima i ostavite u hladnjaku 1 sat.
2. Grill tavu dobro zagrijte, dodajte malo masnoće (ulja) i pržite meso shawarme sa svake strane nekoliko minuta. Treba biti zapečen i sočan, nikako suh i prepečen.
3. Rasporedite pita kruh i namažite ga kečapom. Na vrh naribati sir. Zatim dodajte nasjeckani kupus, narezanu rajčicu i krastavac. Prelijte mješavinom kiselog vrhnja i majoneze, dodajte malo ohlađenu piletinu, izgnječite koprom i lagano pospite senfom.
4. Kako zamotati shawarmu ovisi o vama. Preporučamo zarolati u roladu tako da sav nadjev bude unutra.
5. Shawarma s piletinom u pita kruhu prži se s obje strane u dobro zagrijanoj tavi s malim dodatkom masti dok se korica ne pojavi karamel boje. Bolje je jesti vruće. Predloženi recept za pileću shawarmu može se nadopuniti bilo kojim drugim proizvodima.

Studentska šavuha

Shavukha je samo iskrivljeni naziv za običnu shawarmu. Nedvojbeno je vrlo popularan među mladima zbog svoje zasitnosti. Ali ako ste zabrinuti za zdravlje svog djeteta, onda je bolje da to učinite sami. Naučit ćete kako napraviti shavukhu kod kuće iz sljedećeg recepta.

Potrebni sastojci:

• 1 tanki pita kruh;
• 150 g svinjetine;
• 3 lista zelene salate;
• 1 rajčica;
• 2 velika šampinjona;
• 50 g sira;
• prstohvat paprike, curry, mljevena paprika;
• 30 ml soka od limuna;
• 50 g margarina;
• sol, ulje.

Za zalijevanje:

• 1 žumanjak;
• 100 ml Oleina;
• 15 ml soka od limuna;
• 30 g senfa;
• 1 žlica. žlica nasjeckanog bilja;
• sol, šećer po ukusu.

1. Naravno, predloženi recept za shavukhu samo je jedan od mnogih. Ali sve predložene opcije vrlo su slične jedna drugoj. Prvo narežite svinjetinu na trakice širine 1 centimetar. Poškropite ih limunovim sokom, pospite začinima, malo promiješajte i ostavite da se namaču pola sata.
2. Kao i obično, tava zamjenjuje roštilj za shawarmu. U tome zagrijte malo masnoće, posolite i popržite meso.
3. Dok se svinjetina kuha, napravit ćemo umak za shavukhu. Žumanjke dobro umutiti s prstohvatom soli, šećerom i senfom. Nastavite mutiti, dodajući žlicu po žlicu Oleine. Masa treba biti homogena i kremasta. Na kraju iscijediti sok od limuna i dodati sitno nasjeckano začinsko bilje.
4. Prženu svinjetinu izvadite na tanjur, a na preostaloj masnoći popržite nasjeckane gljive.
5. Domaća shavukha se lako sastavlja. Podmažite tanki pita kruh zalijevanjem. Pospite polovicom naribanog sira. Posložite listove zelene salate. Na njih rasporedimo meso, gljive, nasjeckano povrće i ostatak sira te zarolamo u roladu.
6. Otopite margarin i njime premažite rolat sa svih strana. Pržite dok ne porumene sa svih strana. Rekli smo vam kako pripremiti shavukhu tako da bude i zadovoljavajuća i zdrava za tijelo.

Sankt Peterburg shawarma

Shawarma se poslužuje u pita - beskvasnom somunu. Želimo ponuditi jedan recept za shawarmu, mesnu komponentu koju ćemo marinirati u jogurtu.

Za 1 pitu trebat će vam:

• 100 ml jogurta;
• komad korijena đumbira;
• 1 sat žlica začina za piletinu;
• 1 češanj češnjaka;
• 1 žlica. žlica maslinovog ulja;
• 150 g pilećih prsa;
• po 1 rajčica i krastavac;
• 1 šaka nasjeckanog kopra;
• 1 luk;
• sol po ukusu;
• 50 ml majoneze;
• 50 ml vrhnja;
• 1 češanj češnjaka;
• ulje za prženje.

1. Prvo, pripremimo marinadu. U jogurt dodajte začine, ulje, naribani đumbir i sitno sjeckani češnjak. Promiješajte smjesu i ravnomjerno nanesite na izrezana prsa. Pokrijte folijom i ostavite nekoliko sati.
2. Zalijevanje mora biti strmo, pa učinimo to unaprijed. Majonezu pomiješajte s vrhnjem i vrlo sitno nasjeckanim češnjakom. Po želji možete posoliti i dodati curry. Uklanjamo ga da se ulije na hladnom mjestu.
3. Luk narežite na pola kolutića i prelijte ga kipućom vodom da ukloni svu gorčinu. Krastavac i rajčicu na veće komade i pomiješajte s koprom.
4. U tavi dobro zagrijte masnoću, posolite i pržite komade mariniranih prsa dok ne porumene.
5. Prerežite pitu na pola. Svaku polovicu obilno namažite umakom. Posložite povrće i meso i zarolajte u kornet. Trebali biste imati otvorenu shawarmu. Zamotajte ga u papir za pečenje i stavite u mikrovalnu na nekoliko minuta. Na vrući nadjev staviti još malo umaka. Ukusna i zdrava shawarma je spremna.

Turski zalogaj

Döner kebab je vrlo zasitan međuobrok od janjetine i povrća koji se proizvodi u Turskoj. Naravno, janjetinu možete zamijeniti piletinom ili svinjetinom, ali to onda neće biti ista hrana. Kako bismo vam olakšali izradu, nudimo vam korak po korak recept koji će vam pomoći.

Za 2 porcije doner kebaba trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 300 g janjeće pulpe;
• 50 ml marinade od soje;
• 20 ml balzamičnog octa;
• po 2 šapata suhe majčine dušice, hmelja suneli, mljevene paprike;
• 50 ml Oleina;
• 30 g senfa;
• 100 g kineskog kupusa;
• po 1 rajčica i krastavac;
• 2 režnja češnjaka;
• grančice cilantra;
• 100 ml majoneze;
• soli po ukusu.

1. Priprema mesa za doner kebab prilično je dug proces, stoga je bolje janjetinu ispeći unaprijed i zagrijati u mikrovalnoj pećnici prije stavljanja u pitu. Nožem probodemo pulpu na nekoliko mjesta i natrljamo je mješavinom sojinog umaka, senfa, octa, ulja i začina. Pokrijte i ostavite da se marinira nekoliko sati.
2. Zatim janjetinu zapakiramo u foliju kako nam dobiveni sok ne bi iscurio tijekom pečenja. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva oko 40 minuta. Pečeno meso pustite da se malo ohladi i narežite na centimetarske trake.
3. Kelj narendati, rajčicu i krastavac nasjeckati. Listove cilantra i češnjak sitno nasjeckajte. Sve pomiješajte i začinite majonezom.
4. Pitu podijelite na pola. U sredinu poslažite zelenu salatu i meso u slojevima. Gotov döner kebab je bolje malo zagrijati u mikrovalnoj pećnici.

Kao što vidite, recept za domaću shawarmu je vrlo jednostavan za slijediti i apsolutno ga se nije potrebno strogo pridržavati. Ovdje možete potpuno slobodno pokazati svoju maštu i smisliti svoju verziju ovog jela.

Video: Domaća shawarma - jednostavan recept korak po korak

Prava, klasična shawarma je prilično masno prženo meso (pileći batak, svinjetina ili janjetina) s dodatkom aromatičnog umaka, povrća, posebnog umaka i svježih začina. Zamotaju se u tanki pita kruh, koji se zatim prži u masnoći koja je topljena dok se meso pržilo dok ne postane hrskavo i zlatno smeđe. U nekim slučajevima za pripremu shawarme koristi se pita - orijentalni kruh sa šupljinom unutar koje se stavlja ukusno punjenje. Ali ne možete uvijek vjerovati uličnim prodavačima, a ponekad ne možete vjerovati restoranima, ali domaća shawarma bit će sto posto pod vašom kontrolom. Koristite svježe namirnice, svoje omiljeno meso i povrće, pa čak i umak prilagođavate svojim željama.

Domaća shawarma u potpunosti je plod vašeg rada i suština vaših preferencija. U ovoj verziji bit će teško govoriti o štetnosti; shawarma neće biti ništa štetnija od salate. Često, pogotovo ljeti, pripremam domaću shawarmu i smatram je odličnim i brzim zalogajem za cijelu obitelj. Jednostavan način da nahranite svoje kućanstvo svježim povrćem i zdravim mesnim proteinima. Ako se ne zanosite umacima ili ga pripremate ne od masne majoneze, već od kiselog vrhnja, na primjer, tada korisnost jela neće izazvati nikakva pitanja.

Značajke kuhanja mesa, umaka i povrća

Kao umak za shawarmu koriste se mliječni proizvodi - kiselo vrhnje, kefir ili majoneza, uz dodatak svježeg bilja, začina i nasjeckanog češnjaka. Upravo je umak ono što čini jednostavno jelo, zgodno za „u hodu“ i brzi međuobrok, originalno i sočno.

Uz tradicionalno povrće - hrskavi svježi krastavac i sočnu rajčicu, shawarmi se dodaje svježi ili kiseli kupus, korejska mrkva, kriške pomfrita i mnogi drugi sastojci.

Tanak pita kruh ili somun, a za one koji znaju majstorski ispeći pečenje, mogu se pripremiti kod kuće, za to je potrebno najmanje proizvoda, a proces kuhanja je jednostavan.

Ukusna domaća shawarma s piletinom, krastavcima i korejskom mrkvom

Zapravo, u početku se za pripremu shawarme koristila samo janjetina, ali kasnije je recept modificiran, pa se sada sve više koristi pileće meso od pilećih bataka i bataka. Možete koristiti i pileća prsa, ali tada morate paziti da se meso ne osuši prilikom kuhanja. Shawarma s piletinom trenutno je jedno od najpopularnijih domaćih jela, jer je vrlo jednostavno, jeftino, a rezultat je vrlo ukusan.

• korejska mrkva - 100 g;
• Svježi kupus (Peking) - 100 gr.;
• Svježi krastavac - 1 kom .;
• Malo svježeg začinskog bilja;
• Pileće meso od bataka ili fileta – 300 gr.;
• Tanki armenski lavaš - 2 kom.;
• Paradajz pasta - 2 žlice. žlice;
• Majoneza 0 2 žlice. žlice;
• Prstohvat curry začina;
• malo biljnog ulja;
• Krupna sol i crni papar - po ukusu.

priprema:

1. Piletinu narežite na komade srednje veličine, posolite, popaprite i pospite curry začinom. Začine dobro utrljajte u meso i pržite ga na malo ulja da porumeni. Piletina treba biti potpuno kuhana. Pečenu piletinu prebaciti u zdjelu da se ohladi.

2. Oprano svježe začinsko bilje sitno nasjeckajte, a kupus nasjeckajte na tanke ploške, krastavac narežite na tanke trakice bez vađenja sredice.

3. Pomiješajte dobru majonezu s običnom pastom od rajčice, u umak možete dodati češnjak ili malo ljute papričice.

4. Dio pita kruha premažite umakom, posložite komade mesa, povrća i začinskog bilja, dodajte korejsku mrkvu, na vrh dodajte još umaka i zamotajte u roladu.

5. Formirajte potreban broj porcija i pržite, zagrijavajući shawarmu do zlatno smeđe boje sa svih strana.

Prilikom posluživanja prerežite shawarmu na pola, napravite kosi rez, dodajte svježe listove zelene salate i posebno dodatnu porciju umaka.

Sočna domaća shawarma (shawarma) s mljevenim mesom i gljivama

Prema ovom receptu dobiva se vrlo ukusna i nevjerojatno sočna shawarma, jer se umjesto komada mesa koristi domaće mljeveno meso sa začinima i začinima. Uz to se koriste gljive pomiješane s topljenim sirom. Vjerujte mi, takva shawarma kod kuće neće ispasti ništa lošija nego u uličnim kafićima i restoranima. Kombinacija se nekome može činiti neobičnom, ali toplo preporučujem da pokušate napraviti shawarmu s ovim skupom sastojaka.

Za pripremu će vam trebati:

• 250 gr. domaće mljeveno meso;
• 280 gr. sve gljive, poput svježih šampinjona;
• 2 mala luka;
• Malo mekog topljenog sira;
• Svježi kineski kupus;
• 1 mahuna čilija;
• Tanak pita kruh;
• malo biljnog ulja;
• Suho bilje, sol i papar - po ukusu.

priprema:

1. Jednu glavicu luka narezati na sitne kockice, gljive oprati i sitno narezati.

2. U tavi zagrijte biljno ulje i prvo popržite gljive da iscure sva tekućina. Gljivama dodajte sol i začine te topljeni sir uz stalno miješanje da se sir otopi i pretvori u gusti umak.

3. Posebno popržite nasjeckani luk i u tavu stavite mljeveno meso. Stavite sve sastojke na štednjak dok se potpuno ne skuhaju, ne zaboravite začiniti solju, začinima i crnim paprom.

4. Drugi luk narežite na tanke polu kolutove, dobro posolite i prelijte kipućom vodom ili malom količinom jabučnog octa na par minuta. Ako je obični luk prikladan za prženje, onda je najbolje marinirati crvene sorte.

5. Čili papričicu sameljite, prvo joj uklonite ljute sjemenke.

6. Na pita kruh stavite umak od gljiva, dodajte mljeveno meso poprženo dok ne omekša, kupus, pripremljeni čili i kiseli luk na vrh. Završni sloj je od umaka od gljiva.

7. Sada nadjev čvrsto zamotajte u pita kruh, odrežite višak somuna i pržite dok ne porumeni u suhoj tavi s utorima.

Pa, jelo možete poslužiti za stol ukrašavajući ga grančicama lišća zelene salate ili svježim začinskim biljem.

Ukusna domaća shawarma s puretinom - otkrivamo tajne kuhanja

Ukusna i ujedno vrlo nezdrava hrana za brzi obrok ako odlučite kupiti shawarmu na ulici. Ali ako na stolu imate svježu shawarmu, pripremljenu kod kuće, onda znate sve proizvode i načine njihovog spremanja, sami ste pržili meso i dodali začine po svom ukusu. U takvoj shawarmi bit će mnogo više koristi i užitka. Na primjer, pureća shawarma neće biti previše masna, poput svinjske shawarme. Uostalom, pureći file koji se koristi je dovoljno nemasno i zdravo meso da se gotov proizvod može smatrati gotovo dijetalnim. Sadržaj kalorija ovisit će o tome koliko umaka i ulja koristite za prženje mesa. Ovdje je sve u vašim rukama.

Za pripremu će vam trebati:

• Pekinški kupus - mala glava;
• 1 crveni luk br.
• 2-3 kisela krastavca;
• 1 svježi krastavac;
• 100 gr. korejska mrkva;
• 1 žlica. žlica senfa;
• 2-3 slatke rajčice;
• 2 žlice. žlice sojinog umaka;
• 2 žlice. žlice kiselog vrhnja i majoneze;
• 85 gr. topljeni sir;
• 300 gr. pureći file;
• Začini - sol i crni papar, slatka paprika i curry, provansalsko bilje - prstohvat;
• Malo biljnog ulja.

priprema:

1. Luk narežite na tanke polu kolutiće, stavite u zdjelu i poparite kipućom vodom ili marinirajte u soli, šećeru i jabučnom octu.

2. Za umak pomiješajte topljeni sir, soja umak, kiselo vrhnje i majonezu te senf. Posolite i začinite začinima te dobro promiješajte. Po ukusu možete dodati par češnjeva češnjaka.

3. Puretinu narežite na sitne komade, posolite i začinite te pržite dok ne bude kuhana.

4. Krastavce i svježe i slane narežite na tanke trakice, a rajčice nasjeckajte na kockice. Kelj nasjeckajte i zgnječite rukama.

5. Stavite pita kruh na radnu površinu stola, premažite ga umakom, rasporedite meso, krastavce i rajčice, korejsku mrkvu i kupus, dodajte još umaka i kiseli luk, zarolajte u cijev.

6. Pecite sa svih strana u čistoj i suhoj tavi, a za one koji se ne boje viška kalorija dobro će doći i tava u kojoj se pržila purica - tortilju možete ispeći u njoj na preostalom ulju. .

Dobar tek!

Okus shawarme možete ugodno diverzificirati tako što ćete meso zamijeniti dobrom šunkom ili bilo kojim drugim dimljenim mesom, a veliki broj povrća učinit će jelo sočnim i zdravim.

Za pripremu će vam trebati:

• Tanki lavaš - 1 komad;
• 350 gr. dobra šunka;
• Bilo koji tvrdi sir - 200 gr.;
• Velika hrpa zelenila i listova salate;
• 150 gr. korejska mrkva;
• malo majoneze;
• 2 sočne rajčice;
• Crvena paprika - 1 kom.

priprema:

1. Šunku narežite na tanke trakice.

2. Papriku i rajčicu samljeti, narezati na sitne kockice.

3. Svježe začinsko bilje nasjeckajte što sitnije i pomiješajte s majonezom, dodajte crni papar.

4. Na radnu površinu stola stavite pita kruh, premažite umakom, rasporedite šunku s povrćem i listovima zelene salate, dodajte korejsku mrkvu i dobro zarolajte da se shawarma ne raspadne prilikom prženja.

Zagrijte, pržite stranice somuna dok ne porumene i poslužite vruće. Ukusna, hrskava i zdrava shawarma kod kuće je spremna!

Kada pripremate shawarmu prema ovom receptu, trebali biste obratiti posebnu pozornost na okus mesa, možda ga je potrebno kratko marinirati za sočnost i mekoću, dajući dodatni okus. Ovdje će posebno mjesto zauzeti sirevi suluguni i adjika. Pravi kavkaski okus. Ako ovo nikada niste probali, toplo ga preporučujem.

Za pripremu će vam trebati:

• Kiseli kupus s ciklom (gurijski) – 150 gr.;
• Sočni limun - 1 kom .;
• Ne baš slan sir ili suluguni – 200 gr.;
• Hrpa cilantra i bosiljka;
• 3 žlice. žlice adjike;
• 1-2 sočne rajčice;
• Tanak pita kruh;
• 300 gr. janjeća pulpa;
• 2-3 češnja češnjaka;
• 150 gr. Grčki jogurt;
• Omiljeni začini i začini - po ukusu;
• 1-2 glavice crvenog luka.

priprema:

1. Luk nasjeckajte, posolite i malo ga zgnječite rukama da pusti sok. Ogulite i nasjeckajte češnjak, dodajte luku zajedno sa začinima i začinima. Iscijedite sok od pola limuna i listiće ljubičastog bosiljka.

2. Janjetinu narežite na veće komade, dobro posolite i pomiješajte s lukom i začinima. Ostavite da se marinira par sati. Da bi se začini bolje upili u pulpu, mesu možete dodati malo biljnog ulja.

3. U jogurt dodajte nasjeckani češnjak, sol, papar, malo soka od limuna, cilantro i dobro promiješajte.

4. Velike komade kiselog kupusa narežite na tanke trakice.

5. Na zagrijanoj tavi na ulju pržite komade mesa dok ne porumene, ohladite i nasjeckajte na komade prikladne veličine za jelo.

6. Namažite malu količinu adjike na pita kruh, dodajte sloj kupusa, zatim komade mesa, nasjeckane rajčice i sira, te obilan dio umaka.

7. Nadjev zamotajte u tortilju i pecite na tavi ili roštilju dok ne postane hrskav. Možete ga poslužiti na bilo koji zgodan način, primjerice tako da napravite omot od papira za pečenje.

Bilo koji dio pilećeg mesa je pogodan za kuhanje, ali bit će bolji i sočniji s fileom od buta, prethodno ga je potrebno očistiti od masnoće, kože i hrskavice. Gljive također mogu biti bilo koje vrste, ali najlakše je uzeti nježne šampinjone.

Za pripremu će vam trebati:

• 1 slatki luk;
• 200 gr. bilo koje gljive;
• 250 gr. Pileće meso;
• Sol papar - na okus;
• Par češnja češnjaka;
• Tanak pita kruh;
• Svježe bilje;
• 2-3 sočne rajčice;
• 85 gr. majoneza.

priprema:

1. Nasjeckajte luk, češnjak i gljive te pržite dok tekućina ne ispari.

2. Piletinu narežite na tanke trakice, dodajte gljivama i popržite sa soli i začinima.

3. Narežite rajčice i svježe začinsko bilje. Rasporedite pita kruh, premažite ga majonezom sa soli, paprom, češnjakom i začinskim biljem, stavite meso i povrće na vrh i dodajte još umaka.

4. Zamotajte i ispecite u suhoj tavi, ali ploške prženog krumpira savršene su kao dodatak ovoj shawarmi.

Dobar tek!

Ukusna i jednostavna shawarma od svinjetine kod kuće

I naravno, ne možete zaobići tradicionalnu i poznatu vrstu domaće shawarme sa svinjetinom. Ovo je najčešće meso na našim geografskim širinama i može se kuhati vrlo ukusno. Možda vam se svinjska shawarma čini malo masnom, ali cijela je stvar u tome kakvu vrstu mesa koristite za nju. Ako ne volite masnu hranu, koristite nemasne komade šunke ili lopatice. Vrat za one koji se ne boje za svoju figuru. Usput, u shawarmu možete zamotati i šišmiš; samo ga lagano narežite na komade. Ali u ovom video receptu vidjet ćete kako kuhati jednostavnu, ali vrlo ukusnu domaću shawarmu sa svinjetinom.