Marinirani kupus sa mrkvom. Punjene sarmice sa mrkvom

Ove začinjene rolnice kupusa na korejski način su nevjerojatno ukusne!

Sastojci:
Jedna srednja glavica kupusa
800 g mrkve (4-5 kom.)
1-3 glavice češnjaka (ovisno o želji)
Mljeveni crni papar
Sol
1,5 žličice mljeveni korijander
Marinada:
80 ml octa 9%
1/4 šalice biljnog ulja
2 žlice. l. sol
100 g šećera
Pola litre vode
Prvo pripremite listove kupusa.
Kelju izrežite peteljku. Glavicu kupusa stavite u lonac, dodajte vodu, prokuhajte, pirjajte na srednjoj vatri 5 sekundi, ugasite vatru. Vrlo brzo će se gornji listovi početi odvajati. To će biti vidljivo, možete pomoći drvenom vilicom ili šupljikavom žlicom. Kelj izvadite, ocijedite vodu, skinite gornje listove koji se lako odvajaju, preostalu glavicu kupusa vratite u šerpu, dodajte hladnu vodu i ponovite postupak.
Sada je vrijeme za pripremu nadjeva. Dok se voda i kupus kuhaju, pobrinimo se i za mrkvu; U osnovi možete uzeti gotove korejske mrkve, ali nije ih teško pripremiti kod kuće.


Naribajte na krupni ribež, najbolje korejski. Preporučljivo je pržiti mrkvu u biljnom ulju. Dodajte sol, korijander, mljevenu papriku i nasjeckani češnjak, po mogućnosti nariban na sitno ribež. Mrkvu dobro pomiješajte sa začinima i ostavite 15-20 minuta.
Na kraju je došlo do marinade. I ovdje je sve vrlo jednostavno. U kipuću vodu dodajte sol, šećer, ocat, biljno ulje. Sve još jednom dobro prokuhajte. No, marinadu za ukiseljene kiflice treba pripremiti neposredno prije zalijevanja.
Vrijeme je za smotanje sarmice. List kupusa potrebno je prerezati na pola, prethodno ukloniti zadebljanje na žilicama. Nadjev staviti tako da se vidi sa jedne strane rolata.


Duzina ovih zakuska sa zeljem je oko 4 cm moze i malo vise, ali ne smiju biti debele.


Formirane sarmice čvrsto složiti u tepsiju, preliti kipućom marinadom, na vrh staviti preokrenuti tanjir i lagano pritisnuti, ne više od 1 litre vode.




Ostavite sarme da se mariniraju dva dana na sobnoj temperaturi.


Nadam se da je recept detaljan i da ćete lako napraviti ovaj recept. Toplo preporučam da ga skuhate, barem malo.


Začinjeni marinirani kupus na korejski način (zalogaji sa kupusom) su spremni!
Dobar tek!

Sastojci za kupus rolnice od povrća na korejski način.

Listove kupusa odvojiti od glavice. Za to stavite cijelu glavicu kupusa u kipuću vodu i nakon nekoliko minuta listovi će postati mekani i lako će se odvojiti. Tvrdi dio lista odrežite nožem. Uzeo sam 6 listova kupusa, dovoljno za moju obitelj.

Mrkvu ogulite, operite i naribajte na korejsku ili običnu ribež za mrkvu.

U zdjelu stavite naribanu mrkvu, dodajte nasjeckani češnjak i nasjeckano začinsko bilje. Dodajte začin za korejsku mrkvu i ostavite 30 minuta.

Sada napunite listove kupusa mrkvom.

Postupak je potpuno isti kao i za mesne sarmice: mrkvu samo zamotajte u list.

Ovako zamotajte sve listove i ne štedite na nadjevu.

Pripremite marinadu: pomiješajte vodu sa šećerom, soli i maslacem, pustite da prokuha. Kada marinada prokuha pažljivo dodajte ocat. Na dno posude u kojoj će se marinirati sarmice staviti list lovora. Kruplice stavite u zdjelu i prelijte marinadom.

Pokrijte sarmice ravnim poklopcem i pritiskom pritisnite na vrh. Ostavite 12 sati na sobnoj temperaturi, zatim u hladnjaku 24 sata. Nakon 36 sati sarmice su gotove.

Dobar tek!

Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme za kuhanje: Nije naznačeno

Marinirani kupus sa mrkvom izvrstan su prilog za ili. Osim toga, dobro se slažu s rižom i pire krumpirom. Kupus može biti i odličan međuobrok umjesto uobičajenih kiselih krastavaca.
Ovo jelo savršeno je za vegetarijance i one koji poste. A također i za sve ljubitelje pikantnih zalogaja.
Ako volite ljuto, u nadjev možete dodati ljute papričice, dat će toplinu i pikantnost.
Marinirane sarmice s mrkvom odlično su jelo za svaki dan. Iako će zauzeti svoje pravo mjesto na blagdanskom stolu, ovo je vrlo ukusno predjelo koje se može pripremiti i nekoliko dana prije blagdana.
Punjene sarme s mrkvom jeftino su jelo koje će se svidjeti mnogim ljubiteljima kiselih krastavaca. Preporučam da ga skuhate.

Sastojci

- kupus - 1 vilica,
- mrkva - 500-700 g,
- češnjak - 1 glavica,
- crni papar - prstohvat.

Za marinadu:

- voda - 400 ml,
- ocat - 70 ml,
- biljno ulje - 70 ml,
- sol - 1 žlica,
- šećer - 1 žlica.

Recept s fotografijama korak po korak:

Kelj pripremite kao za obične sarmice. Stavite u kipuću vodu i kuhajte 2-3 minute dok listovi ne omekšaju.



Mrkvu ogulite i naribajte. Češnjak ogulite i protisnite kroz prešu ili naribajte na sitno ribež. Količinu češnjaka možete mijenjati prema vlastitom ukusu.

Naribanoj mrkvi dodajte crni papar. Dobro promiješajte.

Nadjev za rolnice je spreman.

Pažljivo ga zamotajte u omotnicu.

Ispadne kao ovaj sarmice.

Sve ostale sarmice napravimo na ovaj način i stavimo u zdjelu.

Sada pripremite marinadu za rolnice kupusa s mrkvom. Pomiješajte sve sastojke za marinadu u loncu, stavite na vatru i zakuhajte. Po želji u marinadu možete dodati par listova lovora i malo crnog papra u zrnu.

Stavite nešto teško na njega. Ostavite 2-3 dana na sobnoj temperaturi ili na balkonu. Zatim maknite pritisak i premjestite rolnice u prikladniju posudu. Krupice čuvajte u hladnjaku.

Marinirani kupus s mrkvom ispadaju ukusni i lijepi. Savjetujemo vam da pogledate recept

Ove začinjene rolnice kupusa na korejski način su nevjerojatno ukusne! Vidjela sam ih jednom ujutro i bila sam doslovno uzbuđena što sam ih probala, bili su tako ukusni i aromatični. Dok sam ga nosila doma, takva je aroma dolazila iz vrećice!.. Iako sam uzela nekoliko komada ovih grickalica, a kad smo ih suprug i ja počeli jesti kod kuće, bile su jednostavno nevjerojatno ukusne! Onda sam otišla na internet, našla recept i sada ga dijelim s vama, poklapa se s onim koji sam kupila na tržnici. Visoko preporučeno. Inače, neki recepti sadrže luk u nadjevu, nisam ga probala, neću ništa reći, čini mi se da je bolje bez luka, ali to je samo moje mišljenje. A evo još jednog cool recepta za grickalice od zelene rajčice - također nevjerojatno neočekivano ukusne. Probaj!

Recept za pikantne kiflice od kiselog kupusa na korejskom:

Jedna srednja glavica kupusa

800 g mrkve (4-5 kom.)

1-3 glavice češnjaka (ovisno o želji)

Mljeveni crni papar

1,5 žličice mljeveni korijander

Marinada:

80 ml octa 9%

1/4 šalice biljnog ulja

2 žlice. l. sol

100 g šećera

Pola litre vode

Kako kuhati

Prvo pripremimo listove kupusa, svatko ih kuha na svoj način. Ali za one koji još uvijek imaju poteškoća u ovom pitanju, reći ću vam kako je to lako učiniti bez patnje. Možda je ovo najneugodniji trenutak u procesu mariniranja peciva s kupusom. Ali isprobajte ovu jednostavnu metodu.

1. Izrežite stabljiku kupusa. Glavicu kupusa stavite u lonac, dodajte vodu, prokuhajte, pirjajte na srednjoj vatri 5 sekundi, ugasite vatru. Vrlo brzo će se gornji listovi početi odvajati. To će biti vidljivo, možete pomoći drvenom vilicom ili šupljikavom žlicom. Kelj izvadite, ocijedite vodu, skinite gornje listove koji se lako odvajaju, preostalu glavicu kupusa vratite u šerpu, dodajte hladnu vodu i ponovite postupak.

2. Sada je vrijeme za pripremu nadjeva. Dok se voda i kupus kuhaju, pobrinimo se i za mrkvu; U osnovi možete uzeti gotove korejske mrkve, ali nije ih teško pripremiti kod kuće.

Naribajte na krupni ribež, najbolje korejski. Preporučljivo je pržiti mrkvu u biljnom ulju. Dodajte sol, korijander, mljevenu papriku i nasjeckani češnjak, po mogućnosti nariban na sitno ribež. Mrkvu dobro pomiješajte sa začinima i ostavite 15-20 minuta.

3. Na kraju je došla i marinada. I ovdje je sve vrlo jednostavno. U kipuću vodu dodajte sol, šećer, ocat, biljno ulje. Sve još jednom dobro prokuhajte. No, marinadu za ukiseljene sarme treba pripremiti neposredno prije zalijevanja.

4. Vrijeme je za smotanje sarmice. Na tržnici sam kupio ove male grickalice, ne kao one obične, i svidjeli su mi se. Zato i pričam o ovim sarmicama. List kupusa potrebno je prerezati na pola, prethodno ukloniti zadebljanje na žilicama. Nadjev staviti tako da se vidi sa jedne strane rolata.

Duljina ovih zakuska sa zeljem je oko 4 cm, mogu i malo više, ali ne smiju biti debele. Nadam se da sam jasno objasnio.

5. Formirane sarmice čvrsto složiti u tepsiju, preliti kipućom marinadom, na vrh staviti preokrenuti tanjur i lagano pritisnuti, ne više od 1 litre vode.

Ostavite sarme da se mariniraju dva dana na sobnoj temperaturi.

Želim svima dobar tek!

Hvala vam što ste s nama.

Kulinarski uspjeh svima!