घर पर शावरमा केक कैसे बनाएं. मांस, सॉस और सब्जियां पकाने की विशेषताएं

घर पर स्वयं शावरमा पकाने का तरीका जानने के बाद, गृहिणी नियमित रूप से अपने परिवार को स्वादिष्ट, हार्दिक व्यंजन खिला सकेगी। एक घरेलू व्यंजन में निश्चित रूप से सस्ते, हानिकारक या पूरी तरह से बासी तत्व नहीं होंगे, जिनका उपयोग फास्ट फूड कैफे अक्सर करते हैं। दी गई किसी भी रेसिपी के अनुसार शावरमा तैयार करना बहुत जल्दी और आसान है।

होममेड शावरमा बनाने के लिए आपको किसी विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं है। सामान्य चाकू और चम्मच ही काफी हैं। यदि पीटा ब्रेड बहुत चौड़ा है और आपको इसे टुकड़ों में काटना है, तो बड़ी रसोई कैंची से ऐसा करना सबसे सुविधाजनक है।

• शावर्मा में मुख्य उत्पाद, निश्चित रूप से, इसका आधार है, जिसमें भराई लपेटी जाएगी। आमतौर पर यह पतला अर्मेनियाई लवाश होता है, जिसे रेडीमेड खरीदना बेहतर होता है।
• आप भराई के रूप में विभिन्न सामग्रियों का उपयोग कर सकते हैं - कोई भी ताजी और/या मसालेदार सब्जियाँ, डिब्बाबंद फलियाँ, मछली, मांस, मुर्गी पालन, जड़ी-बूटियाँ।
• एक विशेष सॉस शावरमा को विशेष रूप से स्वादिष्ट बनाने में मदद करेगा। उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम या केफिर पर आधारित।

शावरमा के लिए सब्जियों को बस धोया जाता है और मध्यम टुकड़ों में काट लिया जाता है। लेकिन चयनित मांस या मछली को ताप उपचार से गुजरना होगा। इन्हें उबाला जा सकता है, फ्राइंग पैन में तला जा सकता है या ग्रिल किया जा सकता है, या ओवन में बेक किया जा सकता है। इसके बाद, उत्पाद को स्लाइस में काट दिया जाता है या रेशों में तोड़ दिया जाता है।

शावर्मा को ठीक से कैसे भरें और लपेटें?

स्नैक को सही ढंग से भरना और लपेटना बहुत महत्वपूर्ण है। तब इसमें से सॉस बाहर नहीं निकलेगी और भरावन बाहर नहीं निकलेगा।

1. ऐसा करने के लिए, एक सपाट सतह पर शावरमा आटा की एक शीट बिछाई जाती है और उस पर सॉस लगाया जाता है।
2. इसके ऊपर भराई वितरित की जाती है। यह शीट के किनारे पर होना चाहिए. साथ ही, पीटा ब्रेड के सभी तरफ प्रभावशाली इंडेंटेशन बनाए जाते हैं। इसमें काफी मात्रा में भराव हो सकता है ताकि संरचना सघन हो जाए।
3. सबसे पहले, साइड किनारे के बचे हुए हिस्से को फिलिंग के ऊपर मोड़ दिया जाता है। इसके बाद, ऊपर और नीचे के किनारों को भी मोड़ दिया जाता है। यह इस स्थिति में है कि वर्कपीस को एक रोल में घुमाया जाता है। फिर नीचे या ऊपर कोई छेद नहीं बचेगा।

चिकन पट्टिका के साथ

सामग्री: 380 ग्राम पोल्ट्री पट्टिका, 2/3 बड़े चम्मच। मेयोनेज़, 3 टमाटर, 2 खट्टे खीरे, 3 अर्मेनियाई लवाश, आधा गिलास खट्टा क्रीम, लहसुन, 2 बड़े चम्मच। एल सोया सॉस, एक चुटकी करी, ताजी जड़ी-बूटियाँ।

1. चिकन को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, सोया सॉस के साथ डाला जाता है और मसालों के साथ छिड़का जाता है। इस रूप में, इसे ठंड में 40 - 50 मिनट के लिए मैरीनेट किया जाता है। इसके बाद, मांस को तला जाता है.
2. सॉस के लिए, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और बारीक कसा हुआ लहसुन मिलाएं।
3. शेष सामग्री को बेतरतीब ढंग से काटा जाता है।
4. पीटा ब्रेड पर चिकन, सब्जियाँ, सॉस बिछाये जाते हैं.

चिकन के साथ शावरमा को सावधानी से लपेटा जाता है, कुछ मिनटों के लिए सूखे फ्राइंग पैन में तला जाता है और नाश्ते के लिए परोसा जाता है।

इसे तुरंत "सील" करने के लिए आपको सीवन की तरफ से तलना शुरू करना होगा।

लवाश में गोमांस के साथ

सामग्री: 3 लंबी पतली पीटा ब्रेड, 230 ग्राम सफेद पत्ता गोभी, 270 ग्राम बीफ का गूदा, ताजा खीरा, आधी मीठी मिर्च, नमक, 2 टमाटर, 1 बड़ा चम्मच। एल ताजा नींबू का रस, केचप और सोया सॉस, आधा प्याज, 1 चम्मच। चीनी, लहसुन, 3 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़।

1. सॉस के लिए, कुचला हुआ लहसुन, मेयोनेज़ और केचप मिलाएं।
2. सब्जियां बारीक कटी हुई हैं. पत्तागोभी को भी हाथ से मसलना है.
3. प्याज के साथ गोमांस की पतली स्लाइस को थोड़ी मात्रा में तेल में नरम होने तक तला जाता है। इनमें सॉस, ताजा नींबू का रस, चीनी और स्वादानुसार नमक मिलाया जाता है।
4. पूरी पीटा ब्रेड को सॉस से लेपित किया गया है। इस पर बारी-बारी से सब्जियां और तली हुई प्याज और मांस बिछाया जाता है। ऊपर से थोड़ी सी चटनी भी डाल दी जाती है.

एक साफ, घने शावरमा को पीटा ब्रेड में लपेटा जाता है, जिसके बाद जो कुछ बचता है उसे सूखे फ्राइंग पैन में भूरा करना होता है। आप एक नमूना ले सकते हैं!

कोयले पर नाश्ता कैसे पकाएं?

सामग्री: अर्मेनियाई लवाश, ¼ प्याज, एक गिलास तला हुआ चिकन पट्टिका, आधा टमाटर और ककड़ी, 30 ग्राम कोरियाई गाजर, चीनी गोभी के कुछ पत्ते, मेयोनेज़, केचप, बारबेक्यू मसाले।

1. सॉस बनाने के लिए केचप, मेयोनेज़ और बारबेक्यू सीज़निंग मिलाएं।
2. प्याज, खीरा और टमाटर बारीक कटे हुए हैं. पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है।
3. लवाश को सॉस के साथ लेपित किया जाता है। इसके ऊपर चिकन और सब्जियां रखी जाती हैं. बची हुई चटनी को सामग्री के बीच वितरित किया जाता है। जोड़ने वाली आखिरी चीज़ है बिना मैरिनेड वाली कोरियाई गाजर।
4. ऐपेटाइज़र को सावधानी से लपेटा जाता है, ग्रिल पर रखा जाता है और "ग्रे" कोयले के साथ ग्रिल पर कुछ मिनटों के लिए तला जाता है।

आपको व्यंजन को अधिक समय तक गर्म नहीं करना चाहिए, ताकि पीटा ब्रेड सूख न जाए। अन्यथा, यह लोच खो देगा और टूट जाएगा।

घर पर शाकाहारी शावरमा

सामग्री: 4 पीसी। पीटा ब्रेड, 4 टमाटर, सलाद के पत्तों का एक गुच्छा, 2 मीठी मिर्च, नींबू, 420 ग्राम शैंपेन, जैतून का तेल, 3 खट्टे खीरे, 1 आलू, लहसुन, नमक।

1. प्याज को पतले आधे छल्ले में, खीरे को हलकों में काटा जाता है।
2. बची हुई सब्जियाँ बेतरतीब ढंग से कटी हुई हैं।
3. एक गर्म फ्राइंग पैन में, मशरूम के स्लाइस को सुनहरा भूरा और नमकीन होने तक तला जाता है।
4. तैयार आलू को नीबू के रस, नमक और लहसुन के साथ मैश किया जाता है। चिकना और मलाईदार होने तक फेंटें।
5. प्यूरी में जैतून का तेल मिलाया जाता है। यह पर्याप्त मात्रा में होना चाहिए ताकि आपके पास कटोरे में एक पतली, चमकदार चटनी हो।
6. पीटा ब्रेड को पिछले चरण के मिश्रण से चिकना किया जाता है।
7. प्रत्येक टुकड़े पर कुछ सलाद की पत्तियाँ, कुछ मशरूम और सब्जियाँ रखी जाती हैं। घटकों को भी ऊपर से सॉस से ढक दिया जाता है।

एक साफ़, गाढ़ा ऐपेटाइज़र लपेटा जाता है और मेज पर परोसा जाता है।

सूअर के मांस के साथ

सामग्री: बड़ी पतली पीटा ब्रेड, 70 ग्राम मीठी मिर्च, ताजा ककड़ी और चीनी गोभी, 130 ग्राम उबला हुआ सूअर का मांस, ताजी जड़ी-बूटियाँ - प्याज और डिल, मेयोनेज़, नमक।

1. ठंडा किया हुआ मांस पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है। यदि कैलोरी गिनने की कोई आवश्यकता नहीं है, तो सूअर का मांस उबालने के बजाय तला जा सकता है। फिर इसे भी काटा जाता है.
2. सभी घोषित सब्जियां भी कटी हुई हैं। कटी पत्तागोभी की पट्टियों को हाथ से गूंथ लिया जाता है. सभी साग बहुत बारीक कटे हुए हैं.
3. लवाश को नमकीन मेयोनेज़ के साथ फैलाया जाता है। उस पर मांस, सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ और बची हुई चटनी रखी जाती है।

वर्कपीस को लपेटा जाता है, दो भागों में काटा जाता है और मेज पर परोसा जाता है।

बत्तख के साथ

सामग्री: 230 ग्राम उबला हुआ बत्तख का मांस, 220 ग्राम मैरीनेट किया हुआ शैंपेन, बड़ा ताजा खीरा, 40 ग्राम कोरियाई गाजर, 3 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़ और केचप, 2 पतली पीटा ब्रेड।

1. खीरे और शिमला मिर्च को पतले स्लाइस में काटा जाता है।
2. मांस को रेशों में विभाजित किया जाता है।
3. सॉस के लिए मेयोनेज़ और केचप मिलाएं। आप इनमें कोई भी मसाला मिला सकते हैं।
4. लवाश बत्तख के मांस, बताई गई सभी सब्जियों, मसालेदार मशरूम और मसालेदार गाजर से भरा होता है। सॉस का एक बड़ा हिस्सा सामग्री के ऊपर रखा जाता है।

तैयारियों को सावधानीपूर्वक तैयार किया जाता है और तुरंत ऐपेटाइज़र या यहां तक ​​कि मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में मेज पर परोसा जाता है।

पनीर, मांस और सब्जियों के साथ क्षुधावर्धक

सामग्री: 2 पीटा ब्रेड, आधा किलो चिकन, 230 ग्राम सॉफ्ट क्रीम चीज़, एक खीरा और एक टमाटर, सलाद का एक गुच्छा, 3 बड़े चम्मच। एल मीठा केचप और जैतून मेयोनेज़, सूखा लहसुन।

1. टमाटर, ककड़ी और चिकन मांस को मध्यम टुकड़ों में काटा जाता है। बाद वाले को सुनहरा होने तक तला जाता है.
2. सॉस के लिए मेयोनेज़, सूखा लहसुन और मीठा केचप मिलाएं।
3. लवाश को नरम पनीर से चिकना किया जाता है। शीर्ष पर सलाद के पत्ते रखे गए हैं। इसके बाद सब्जियां बांटी जाती हैं.
4. जो कुछ बचा है वह चिकन को वर्कपीस पर रखना है और सब कुछ सॉस के साथ कवर करना है।

पीटा ब्रेड को लपेटा जाता है और ऐपेटाइज़र को 10 मिनट के लिए पकने के लिए छोड़ दिया जाता है।

सॉसेज के साथ शावर्मा का एक सरल संस्करण

सामग्री: 2 पतली पीटा ब्रेड, चीनी गोभी के 2 पत्ते, 60 ग्राम पनीर, 130 ग्राम आधा स्मोक्ड सॉसेज, ताजा टमाटर, 4 बड़े चम्मच। एल डिब्बाबंद मकई के दाने, आधा प्याज, मेयोनेज़, नमक।

1. टमाटर, प्याज और सॉसेज को मध्यम टुकड़ों में काटा जाता है, जिसके बाद उन्हें मकई के दानों के साथ कुछ मिनटों के लिए तला जाता है।
2. चीनी पत्तागोभी बारीक कटी हुई है।
3. पनीर को दरदरा पीस लें.
4. भरने के सभी घटकों को नमकीन मेयोनेज़ के साथ लेपित लवाश की शीट पर एक-एक करके रखा जाता है।

वर्कपीस को कसकर लपेटा गया है।

शावर्मा सॉस: रेसिपी

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि न केवल आटा (लवाश) स्वादिष्ट हो, बल्कि सॉस भी स्वादिष्ट हो। बाद के लिए सर्वोत्तम व्यंजन नीचे दिए गए हैं।

क्लासिक नुस्खा

सामग्री: ½ बड़ा चम्मच। क्लासिक मेयोनेज़ और समान मात्रा में खट्टा क्रीम, ताजा डिल का एक गुच्छा, 4 लहसुन लौंग।

1. मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम मिलाया जाता है।
2. सॉस में बारीक कसा हुआ लहसुन मिलाया जाता है।
3. मिश्रण में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाना बाकी है।

आप विभिन्न मसालों का उपयोग करके इस सॉस के स्वाद के साथ "खेल" सकते हैं।

असली लाल चटनी

सामग्री: क्लासिक मेयोनेज़ के 120 ग्राम, वसा खट्टा क्रीम के 90 ग्राम, ताजा लहसुन की 2 लौंग, ½ छोटा चम्मच। करी, 2 बड़े चम्मच। एल मीठा केचप, पिसा हुआ मीठा लाल शिमला मिर्च और सनली हॉप्स।

1. सारे मसाले अच्छे से मिक्स हो गये हैं.
2. इनमें कुचला हुआ लहसुन मिलाया जाता है।
3. मेयोनेज़, केचप और खट्टा क्रीम भी वहाँ जाते हैं।

हिलाने के बाद, सॉस को कुछ घंटों के लिए ठंडे स्थान पर रखा जाना चाहिए।

केफिर के साथ खाना बनाना

सामग्री: 1.5 बड़े चम्मच। केफिर, 3 अंडे की जर्दी, 1 बड़ा चम्मच। एल ताजा नींबू का रस और मीठी सरसों, 4 लहसुन की कलियाँ, नमक, काली मिर्च, 1/3 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल।

1. जर्दी को ब्लेंडर कटोरे में डाला जाता है। उनके लिए तेल भेजा जाता है.
2. केफिर और लहसुन को छोड़कर अन्य सभी सामग्रियां मिलाई जाती हैं।
3. उत्पादों को चिकना होने तक फेंटा जाता है।
4. परिणामी द्रव्यमान में कुचल लहसुन और केफिर मिलाया जाता है।

तैयार शावर्मा सॉस को तुरंत इस्तेमाल किया जा सकता है।

शावर्मा के लिए सफेद लहसुन की चटनी

सामग्री: 80 ग्राम खट्टा क्रीम और मेयोनेज़, स्वाद के लिए ताजा लहसुन, एक चुटकी सनली हॉप्स और काली मिर्च, नमक।

1. मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम संयुक्त हैं।
2. सॉस कालीमिर्चयुक्त और नमकीन है।
3. लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से इसमें डाला जाता है। बाद की मात्रा आपके स्वाद के अनुसार चुनी जाती है।

उपयोग से पहले तैयार लहसुन की चटनी को अच्छी तरह से ठंडा किया जाता है।

तुलसी के साथ खट्टा क्रीम सॉस

सामग्री: 90 ग्राम बहुत मोटी खट्टा क्रीम, 3 बड़े चम्मच। एल क्रीम, एक चुटकी डार्क ग्राउंड तुलसी, 1 चम्मच। ताजा नीबू का रस, काली मिर्च, नमक, सूखा लहसुन।

1. खट्टा क्रीम को क्रीम के साथ मिलाया जाता है। आपको पीटा ब्रेड पर फैलाने के लिए सुविधाजनक स्थिरता वाला मिश्रण मिलेगा।
2. अन्य सभी घोषित घटकों को आधार में जोड़ा जाता है।
3. सामग्री अच्छी तरह मिश्रित हो गई है।

सॉस ठंडा हो गया है.

दही की रेसिपी

सामग्री: 90 मिली बिना मीठा दही, 1 चम्मच। सरसों, एक चुटकी धनिया और मिर्च का मिश्रण, 6 जैतून।

1. धनिया को ओखली में पीस लें। इसे मिर्च के साथ दही में मिलाया जाता है।
2. सॉस में सरसों डाली जाती है.
3. बीज रहित जैतून को बहुत बारीक काटा जाता है और बाकी सामग्री में मिलाया जाता है।

सॉस को ठंडे स्थान पर 25-35 मिनट के लिए रखा जाता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, घर पर शावरमा तैयार करने में कोई कठिनाई नहीं होती है। पिज्जा की तरह, यह व्यंजन टॉपिंग के साथ प्रयोग करने के लिए अविश्वसनीय गुंजाइश खोलता है, जो आहार और उच्च कैलोरी, मसालेदार और हल्का, शाकाहारी और मांस - कुछ भी हो सकता है! लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह हमेशा स्वादिष्ट होता है!

शावर्मा अरब मूल का एक लोकप्रिय प्राच्य व्यंजन है। यह बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन लवाश से तैयार किया जाता है, जिसमें कटा हुआ ग्रिल्ड मांस मिलाया जाता है मसाले, सॉस औरताजी सब्जियों से बना सलाद.

अब यह व्यंजन तेज़, संतोषजनक "सड़क" भोजन के बीच अग्रणी स्थान रखता है और हर कोई तले हुए मांस की सुगंध को अनदेखा नहीं कर सकता है। शावर्मा को न केवल सड़क के स्टालों में खरीदा जा सकता है, इसे कैफे और यहां तक ​​​​कि रेस्तरां में भी परोसा जाता है।

मांस हो सकता है मेमना, चिकन, वील, टर्की; गैर-मुस्लिम देशों में सूअर का मांस भी पाया जा सकता है।

शावरमा के फायदे यह हैं कि यह जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, यह बहुत संतोषजनक बनता है और अधिक से अधिक गृहिणियां इसे घर पर पकाने की कोशिश कर रही हैं।

घरेलू उपकरणों के निर्माताओं द्वारा पेश की गई एक इलेक्ट्रिक ग्रिल हमें मांस पकाने में मदद करेगी। हम अपने हाथों से पतली फ्लैटब्रेड - लवाश - भी बनाएंगे, हालांकि सुपरमार्केट अब उन्हें एक विस्तृत श्रृंखला में पेश करते हैं।

शावरमा रेसिपी

परीक्षण के लिए हमें चाहिए:

• आटा - 360 ग्राम
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच.
• वनस्पति तेल - 20 जीआर।
• गर्म पानी - 200 मिली.

चरण दर चरण तैयारी:

हम लवाश तैयार करते हैं - शावर्मा के लिए फ्लैटब्रेड। एक प्याले में आटा छान लीजिये, नमक डालिये, मिला दीजिये. आटे में गड्ढा बनाकर उसमें वनस्पति तेल और गर्म पानी (तापमान - 80 डिग्री) डालें और आटा गूंथ लें।

फिर आटे को टेबल पर रखिये और थोड़ा और आटा गूथ लीजिये, और आटा मत डालिये. आटा अच्छे से गूथ लिया है, चिकना हो गया है और हाथ से चिपकता नहीं है. आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटकर 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

आटे को सॉसेज में रोल करें और छह बराबर भागों में काट लें। - टेबल और बेलन पर तेल लगाकर चिकना कर लीजिए और आटे को एकदम पतला बेल लीजिए.

बेले हुए आटे को पूरी तरह से सूखे और गर्म फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से भूनें।

तैयार गर्म पीटा ब्रेड को कटिंग बोर्ड पर रखें और ताकि यह सूख न जाए और नरम हो जाए, पानी छिड़कें और तौलिये से ढक दें।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया लवाश नरम, पतला और अद्भुत खुशबू वाला बनता है। स्वादिष्ट!

तैयार पीटा ब्रेड को ज्यादा सूखने से बचाने के लिए इसे क्लिंग फिल्म में स्टोर करें।

भरावन तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

सॉस के लिए:

• बिना मीठा दही
• लहसुन
• काली मिर्च
• सूखी जड़ी-बूटियाँ: धनिया, डिल, अजमोद, जीरा, हॉप्स-सनेली, करी
• साग: हरा प्याज, डिल, अजमोद, तुलसी, सीताफल

तैयारी:

हम पहले से मैरीनेट किए हुए मांस को एक ऊर्ध्वाधर ग्रिल में भूनेंगे। हम मांस के टुकड़ों को लंबवत स्थित कटार पर बांधते हैं, वे अपनी धुरी के चारों ओर और हीटिंग तत्वों के सापेक्ष घूमेंगे।

मांस को लगभग 10-15 मिनट तक भूनें। जब मांस भूरा हो जाए तो ग्रिल बंद कर दें। मांस के टुकड़ों को और काट लें. मांस को भूनने का लाभ यह है कि तलने के दौरान अतिरिक्त वसा विशेष कपों में चली जाती है।

मांस पकाने के अन्य विकल्प - मांस को फ्राइंग पैन में उबालें, या शोरबा में उबालें, ओवन में पकाएं, या धीमी कुकर में पकाएं (1 घंटे के लिए, "बेकिंग" मोड)।

पत्तागोभी और गाजर को बहुत पतली स्ट्रिप्स में काट लें, टमाटर और खीरे को काट लें, अजमोद को काट लें। एक बड़े बैग में पत्तागोभी, गाजर मिलाएं और कटा हुआ अजमोद डालें, नमक, चीनी और थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। बैग को बांधें और कई बार अच्छे से हिलाएं और कुछ देर के लिए छोड़ दें।

सफ़ेद लहसुन की चटनी तैयार करना

दही में जीरा के साथ बारीक कटी हुई लहसुन की कली, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। सॉस को 20 मिनट तक लगा रहने दें।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार सॉस किसी भी प्रकार के शावरमा के साथ अच्छा लगता है।

पके हुए फ्लैटब्रेड को सॉस से चिकना करें, फिर गाजर, तले हुए मांस, खीरे के रिबन, टमाटर के स्लाइस के साथ गोभी का सलाद डालें, सब कुछ लपेटें और... बोन एपीटिट!

चिकन और कोरियाई गाजर के साथ स्वादिष्ट शावरमा

चिकन मांस का उपयोग करने वाला शावर्मा इस व्यंजन का सबसे आम प्रकार है। चिकन मांस का स्वाद नाजुक होता है, यह अच्छी तरह से तला हुआ होता है और विभिन्न सब्जियों और सॉस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 0.5 किग्रा
• ताजा गोभी - 300 ग्राम।
• टमाटर - 2 पीसी।
• ताजा खीरे - 2 पीसी।
• कोरियाई गाजर 100 ग्राम।
• नमक और काली मिर्च, सॉस - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - चिकन तलने के लिए
• प्याज - 1 प्याज

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. प्याज को आधा छल्ले में पतला काट लें और एक फ्राइंग पैन में थोड़े से तेल में भूनना शुरू करें। फिर प्याज में छोटे टुकड़ों में कटा हुआ चिकन फ़िललेट डालें, नमक डालें, और आप स्वाद के लिए मसाले भी मिला सकते हैं। जब मांस को प्याज पर तला जाता है, तो रस बाहर नहीं निकलता है और मांस रसदार हो जाता है।
2. सफेद पत्तागोभी को जितना संभव हो उतना पतला काटने का प्रयास करें, इसे एक गहरे कटोरे में रखें, नमक, चीनी, वनस्पति तेल की एक बूंद और सिरका डालें, अपने हाथों से धीरे से मिलाएं, इसे बहुत ज्यादा न कुचलें।
3. खीरे और टमाटर को स्ट्रिप्स में काट लें। कोरियाई शैली की गाजरें बाजार में सलाद विक्रेताओं से पहले से खरीदी जा सकती हैं।
4. पीटा ब्रेड बिछाएं और पत्तागोभी से शुरू करते हुए सभी सामग्री की परत लगाएं। ऊपर से घर का बना केचप और रैप डालें। शावरमा तैयार है. बॉन एपेतीत!

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया स्वादिष्ट शावरमा रसदार हो जाएगा, और गाजर मसालेदार स्वाद का स्पर्श जोड़ देगा।

सॉसेज और पनीर के साथ स्वादिष्ट शावरमा

एक नियम के रूप में, शावरमा मांस से तैयार किया जाता है, लेकिन इसे उबले हुए, स्मोक्ड सॉसेज या हैम से बदला जा सकता है। यह कम स्वादिष्ट और बहुत जल्दी नहीं बनेगा।

सब्जियाँ, सॉसेज और पनीर को पतले स्लाइस में काटें। बिना चर्बी और सख्त पनीर के सॉसेज लेना बेहतर है, यह बेहतर पिघलेगा और स्वाद बिल्कुल अलग होगा। लवाश की एक शीट को सफेद सॉस से चिकना करें, उसमें सब्जियाँ, सॉसेज और पनीर डालें। ऊपर से टमाटर सॉस डालें, लपेटें और सूखे फ्राइंग पैन में हल्का भूरा होने तक भूनें, ताकि भरावन अच्छी तरह गर्म हो जाए।

सफ़ेद लहसुन की चटनी बनाना तो हम पहले ही सीख चुके हैं, अब हम टमाटर की चटनी बनायेंगे। इसका स्वाद सामान्य केचप से कहीं बेहतर होता है। आप इसमें ताजी सब्जियां मिला सकते हैं.

लाल टमाटर की चटनी बनाना

हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
• टमाटर - 1 पीसी।
• बेल मिर्च - पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• नमक, चीनी
• पिसी हुई लाल मिर्च, धनिया

तैयारी:

प्याज और टमाटर को क्यूब्स में काटें और एक फ्राइंग पैन में भूनें।

एक ब्लेंडर लें और उसमें डालें - कटी हुई शिमला मिर्च, भुने हुए टमाटर और प्याज, पिसी हुई लाल मिर्च, नमक, चीनी, टमाटर का पेस्ट, हरा धनिया। गाढ़ी खट्टी क्रीम की स्थिरता तक सभी चीजों को पीस लें। इसे 20 मिनट तक पकने दें। परिणाम एक मीठे-मसालेदार स्वाद के साथ एक मसालेदार टमाटर सॉस है!

घर पर सेंट पीटर्सबर्ग में शवर्मा

शावर्मा का घरेलू संस्करण बहुत मर्दाना, भरपूर और स्वादिष्ट है!!!

मुख्य मानदंड जिसके द्वारा शावर्मा शावर्मा से भिन्न होता है वह शेल है। शावर्मा के लिए, पतली पीटा ब्रेड का उपयोग करें, और शावर्मा के लिए, आधी पीटा ब्रेड का उपयोग करें।

मशरूम के साथ हार्दिक शाकाहारी शावरमा

शाकाहारी शावरमा एक असामान्य और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है। यदि आप मांस नहीं खाते हैं, तो इसे मशरूम से बदलना बहुत आसान है।

सामग्री:

• शैंपेनोन या कोई जंगली मशरूम - 250 ग्राम
• ककड़ी - 1 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• सलाद पत्ते
• टमाटर सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

1. मशरूम को छाँट लें, अच्छी तरह धो लें, टुकड़ों में काट लें। इन्हें फ्राइंग पैन में रखें, स्वादानुसार नमक डालें और वनस्पति तेल में भूनें।
2. प्याज को धोएं, छीलें और छल्ले में काट लें। खाना पकाने के लगभग 15 मिनट बाद इसे पैन में डालें। डिश को लगभग 10 मिनट तक और भूनें जब तक कि प्याज का स्वादिष्ट सुनहरा रंग न आ जाए।
3. सलाद के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ें, और टमाटर और खीरे को क्यूब्स में काट लें।
4. पीटा ब्रेड को सफेद लहसुन की चटनी से चिकना करें, इसमें सलाद के पत्ते, टमाटर, खीरे और तले हुए मशरूम डालें। हर चीज़ के ऊपर लाल टमाटर सॉस डालें। शावर्मा को रोल या लिफाफे में रोल करें।

वीडियो। शावरमा को पीटा ब्रेड में कैसे लपेटें

शावर्मा न केवल पूरे परिवार के लिए एक हार्दिक भोजन है। यह डिश आपके दोस्तों की पसंदीदा बन सकती है. कंपनी का पुरुष वर्ग बीयर के साथ परोसे गए इस शावरमा की सराहना करेगा। और हालाँकि इसे पुरुषों का व्यंजन कहा जाता है, मुझे लगता है कि महिलाओं को भी यह पसंद आएगा!

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ओरिएंटल व्यंजन हमारे व्यंजनों में इतनी मजबूती से स्थापित हो गए हैं कि अब इन स्वादिष्ट व्यंजनों के बिना हमारे जीवन की कल्पना करना संभव नहीं है। लोकप्रिय प्राच्य व्यंजनों में से एक पीटा ब्रेड में चिकन के साथ घर का बना शावरमा है, यह एक बहुत ही असामान्य व्यंजन है जिसे आसानी से घर पर अपने हाथों से तैयार किया जा सकता है। जो लोग यह नहीं जानते कि स्वादिष्ट शावरमा फिलिंग कैसे बनाई जाती है और इसे ठीक से फ्लैटब्रेड में कैसे लपेटा जाता है, हम ऐसे सुझाव देते हैं जो खाना बनाना आसान बना सकते हैं।

इससे पहले कि हम ओरिएंटल डिश तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा देखें, आइए जानें: शावरमा क्या है, और शावर्मा के साथ इसका क्या संबंध है? निश्चित रूप से, आप में से प्रत्येक ने दोनों नाम सुने होंगे, लेकिन कई लोग अभी भी नहीं जानते हैं कि यह एक ही व्यंजन है या 2 पूरी तरह से अलग।

तो, शावर्मा का क्या मतलब है? शावरमा लवाश/पिटा (पिटा आधी गोल पीटा ब्रेड है) से बने एक व्यंजन से अधिक कुछ नहीं है जो मसालों, ताजी सब्जियों, बारीक कटा हुआ तला हुआ मांस और निश्चित रूप से सॉस से भरा होता है।

शावर्मा क्या है? यह शवर्मा के समान है, अंतर केवल इतना है कि इन दोनों शब्दों का द्वंद्वात्मक रूप से अलग-अलग उच्चारण किया जाता है। ऐसा होता है कि शावर्मा और शावर्मा को उनकी तैयारी में उपयोग की जाने वाली पीटा ब्रेड से अलग किया जाता है: यदि फ्लैटब्रेड साबुत है, तो यह शावर्मा है, यदि पीटा का उपयोग किया गया था, तो यह शावर्मा है।

एक ही व्यंजन के नामों में अंतर प्राच्य रसोइयों की विभिन्न बोलियों से जुड़ा है, जो वास्तव में, हमारे क्षेत्र में एक स्वादिष्ट व्यंजन की विधि लेकर आए। और आज तक, विभिन्न देशों में जहां ओरिएंटल शेफ एक बार दौरा करते थे, वहां हमारे पसंदीदा स्नैक के उच्चारण के पूरी तरह से अलग-अलग संस्करण हैं, कभी-कभी हमारे लिए पूरी तरह से अपरिचित (उदाहरण के लिए, इज़राइल में शवारमा को शूरमा या शवरमा कहा जाता है; कजाकिस्तान में - डोनर कबाब) , वगैरह। )।

लवाश में चिकन के साथ घर का बना शावरमा बनाने की विधि

सामग्री

• अर्मेनियाई पतली लवाश - 2 पीसी।
• चिकन मांस - 400 ग्राम
• ताजा खीरे - 2 पीसी।
• पसंदीदा साग - स्वाद के लिए
• मेयोनेज़ - 6 बड़े चम्मच।
• प्याज - 1/2 पीसी।
• कोरियाई गाजर - 200 ग्राम
• टमाटर - 2 पीसी।
• मसाला - स्वाद के लिए
• केचप - 6 बड़े चम्मच।

घर का बना शावरमा बनाना

ऐसा त्वरित नाश्ता हर किसी के लिए आसान है, यहां तक ​​कि नौसिखिया गृहिणियों के लिए भी, आपको बस यह जानना होगा कि क्या करना है और क्यों करना है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पीटा ब्रेड में शावरमा को ठीक से कैसे लपेटना है।

1. चिकन फ़िललेट को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें.
2. आधे प्याज को आधा छल्ले में काटें, स्लाइस को वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. तले हुए प्याज में कटा हुआ फ़िललेट डालें और खाना पकने तक भूनें।
4. पैन में मसाले डालें. मसालों के प्रकार अपने विवेक से चुनें।
5. टमाटर, खीरे और ताजी जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें।
6. केचप और मेयोनेज़ को समान अनुपात में मिलाएं (यानी दोनों के 6 बड़े चम्मच मिलाएं)। अगर आपको मसालेदार व्यंजन पसंद हैं तो आप सॉस में थोड़ा सा लहसुन काट कर डाल सकते हैं.

चिकन शावर्मा को पीटा ब्रेड में कैसे लपेटें

तैयार पीटा ब्रेड में भरावन लपेटने की प्रक्रिया इसे तैयार करने की प्रक्रिया से कम महत्वपूर्ण नहीं है। उत्पादों को किस क्रम में रखना है - प्रत्येक गृहिणी अपने लिए निर्णय लेती है, यह महत्वपूर्ण नहीं है, मुख्य बात यह है कि शुरू में पीटा ब्रेड को चिकना करें ताकि यह सूखा न हो, और फिर इसे शावरमा में ठीक से रोल करें।

शावर्मा को पीटा ब्रेड में कैसे लपेटें

1. हमने प्रत्येक अर्मेनियाई लवाश को 2 बराबर भागों में काट दिया।
2. सभी भागों को मेज पर रखें, प्रत्येक फ्लैटब्रेड के किनारे को केचप और मेयोनेज़ के मिश्रण से चिकना करें।
3. पहले से कटे हुए उत्पादों को सॉस मिश्रण के ऊपर रखें। क्रम भिन्न हो सकता है, लेकिन हम निम्नलिखित क्रम में परतें बनाने का सुझाव देते हैं: चिकन, खीरे, टमाटर, कोरियाई गाजर, बारीक कटी हुई सब्जियाँ।
4. हम पीटा ब्रेड के किनारों को 3 तरफ से कुछ सेंटीमीटर मोड़ना शुरू करते हैं: पहले नीचे से, फिर ऊपर से, फिर दाईं ओर से।
5. अब हम पीटा ब्रेड में भरावन को वॉलपेपर के रोल की तरह एक तरफ से दूसरी तरफ रोल करते हैं।
6. बस इतना ही - पीटा ब्रेड में चिकन के साथ घर का बना शावरमा तैयार है। आपको खाना पकाने में एक घंटे से अधिक समय नहीं लगेगा, और जब आप इसे सीख लेंगे, तो आप अपना पसंदीदा चिकन शावरमा और भी तेजी से, केवल 20-30 मिनट में बना पाएंगे।

लवाश में स्वादिष्ट घर का बना शावरमा का रहस्य

• पीटा ब्रेड में चिकन के साथ शावरमा की रेसिपी बहुत विविध हो सकती है। एक प्राच्य व्यंजन की घटक संरचना में उत्पादों का सबसे असामान्य संयोजन होता है; न केवल ककड़ी, कोरियाई गाजर और टमाटर निविदा चिकन पट्टिका के स्वाद को पूरक कर सकते हैं। चिकन के साथ शावरमा को सफेद पत्तागोभी और हरी सलाद की पत्तियों से आसानी से सजाया जा सकता है।
• आप जड़ी-बूटियों के साथ किसी मसाले का भी उपयोग कर सकते हैं। एक बार अपने आप को पेपरिका, प्याज, अजवायन जोड़ने की अनुमति दें, अगली बार प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों का उपयोग करें, तीसरी बार पिसी हुई काली मिर्च, तुलसी, थोड़ी मिर्च डालें। आपको हमेशा शावरमा के साथ प्रयोग करना चाहिए; जो आपको सबसे अच्छा लगता है वही आप अपने परिवार के लिए अधिक बार पकाएंगे।
• लवाश को चिकना करने के लिए सॉस भी पूरी तरह से आपके नियंत्रण में है: यदि आप चाहें, तो खट्टा क्रीम और लहसुन लें, यदि आप चाहें, तो जॉर्जियाई टेकमाली, आप केवल एक मेयोनेज़ या केचप का उपयोग कर सकते हैं, एक शब्द में, केवल अपने स्वाद द्वारा निर्देशित रहें।
• चिकन पट्टिका को तीखा स्वाद देने के लिए, इसे काटने से पहले थोड़ा सा मैरीनेट करें। मैरिनेड तैयार करने के लिए आपको मिश्रण की आवश्यकता होगी: 3 बड़े चम्मच। एल परिष्कृत सूरजमुखी तेल, 0.5 चम्मच। पिसी हुई दालचीनी, 2 चुटकी नमक और 1 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च। फ़िललेट को इस मैरिनेड में कम से कम 2 घंटे तक पड़ा रहना चाहिए, फिर आप इसे तलना और काटना शुरू कर सकते हैं।

पीटा ब्रेड में चिकन के साथ घर का बना शावरमा एक त्वरित और बहुत स्वादिष्ट क्षुधावर्धक है। यदि आपके पास दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए या अप्रत्याशित मेहमानों के आने पर परोसने के लिए कुछ नहीं है, तो यहां एक विचार दिया गया है कि तैयारी पर अधिक खर्च किए बिना खुद को और अपने परिवार को कैसे खुश किया जाए। इसमें थोड़ा समय भी लगेगा, लेकिन आपकी डिश की खुशबू आपके घर-परिवार और मेहमानों को लंबे समय तक याद रहेगी. प्रयोग - और आपकी तैयारी सफल हो.

घर का बना शावरमा (शावर्मा, शवुखा) एक उत्कृष्ट स्नैक विकल्प है जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा। आप सीखेंगे कि अपने घर की रसोई में शावरमा कैसे पकाएं ताकि यह न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि हमारे द्वारा फोटो और विस्तृत विवरण के साथ एकत्र किए गए व्यंजनों से स्वास्थ्यवर्धक भी हो।

शावर्मा क्या है?

आजकल शायद ही कोई ऐसा व्यक्ति बचा हो जिसने अनोखे नाम शावर्मा वाले ऐसे फास्ट फूड प्रतिनिधियों के बारे में न सुना हो। वे इसे दुनिया के विभिन्न हिस्सों में अलग-अलग तरीकों से तैयार करते हैं, और नाम अक्सर अलग-अलग लगते हैं: शावरमा, शवुखा, डोनर कबाब और अन्य। लेकिन मूल विचार वही रहता है: रसदार, भरपूर मसालेदार, कुरकुरा मांस, ताजी या मसालेदार सब्जियों और सॉस के साथ, लवाश (ब्रेड फ्लैटब्रेड) में लपेटा जाता है।

शवुखा के मुख्य घटक

घर का शावरमा भोजनालयों से कम स्वादिष्ट नहीं है। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप इसकी गुणवत्ता को लेकर पूरी तरह आश्वस्त होंगे, क्योंकि सभी सामग्रियां आप स्वयं तैयार करेंगे:

1. इस व्यंजन का मुख्य घटक मांस है। चिकन, बीफ, टर्की या पोर्क के लिए उपयुक्त। इसे पहले मैरीनेट किया जाना चाहिए और फिर ग्रिल किया जाना चाहिए। आपको सामान्य रसोई में ऐसा उपकरण मिलने की संभावना नहीं है, इसलिए हम ग्रिल पैन का उपयोग करेंगे।
2. शावरमा के लिए लवाश ताज़ा होना चाहिए। यह प्लास्टिक का, मुलायम, बिना दरार या फटे होना चाहिए। यह भी उत्तम है, फिर हार्दिक फिलिंग को बीच में रखा गया है।
3. सब्जियों का उपयोग ताजा या अचार के रूप में किया जाता है। उन्हें बड़े टुकड़ों में काटा जाता है, या सलाद बनाया जाता है, और इसमें बड़ी मात्रा में ताजी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ मिलाना सुनिश्चित करें।
4. मेयोनेज़, टमाटर या खट्टा क्रीम बेस पर बनाया जा सकता है। आप सरसों, केचप और साधारण मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं। आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है.

क्लासिक घरेलू शावरमा रेसिपी

अब हम आपको बताएंगे कि आप अपने घर की रसोई में शावरमा कैसे बना सकते हैं। इसे तैयार करने के लिए आपको किसी विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं है। हम चिकन से पकाएंगे. ऐसे 100 ग्राम स्नैक में लगभग 200 कैलोरी होगी।

1 पतली पीटा ब्रेड के लिए, निम्नलिखित उत्पाद लें:

• चिकन पट्टिका - 100 ग्राम;
• सोया मैरिनेड - 15 मिली;
• सनली हॉप्स, करी, पिसी हुई सफेद मिर्च - चाकू की नोक पर;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• साग - 1 गुच्छा;
• युवा गोभी - 50 ग्राम;
• पनीर - 30 ग्राम;
• छोटा मसालेदार ककड़ी - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मसालेदार टमाटर केचप - 30 मिलीलीटर;
• सरसों - वैकल्पिक;
• ओलेना।

1. आइए फिलेट: मोड के साथ शावरमा तैयार करना शुरू करें और इसे एक कटोरे में रखें जहां यह मैरीनेट हो जाएगा। सोया मैरिनेड डालें, मसाले छिड़कें और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
2. ग्रिल पैन को अच्छी तरह गर्म करें, थोड़ा वसा (तेल) डालें और शावरमा मांस को हर तरफ कुछ मिनट तक भूनें। यह भूरा और रसदार होना चाहिए, सूखा और अधिक पका हुआ नहीं होना चाहिए।
3. पीटा ब्रेड को फैलाएं और उस पर केचप लगाएं। ऊपर से पनीर कद्दूकस कर लें. फिर इसमें कटी हुई पत्तागोभी, कटा हुआ टमाटर और खीरा डालें। खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ का मिश्रण डालें, थोड़ा ठंडा चिकन डालें, डिल के साथ कुचलें और सरसों के साथ हल्के से छिड़कें।
4. शावर्मा को कैसे लपेटना है यह आप पर निर्भर है। हम इसे एक रोल में रोल करने की सलाह देते हैं ताकि सारी फिलिंग अंदर हो जाए।
5. पीटा ब्रेड में चिकन के साथ शावरमा को एक अच्छी तरह से गर्म किए गए फ्राइंग पैन में थोड़ी सी वसा के साथ दोनों तरफ से तब तक तला जाता है जब तक कि क्रस्ट कारमेल रंग का न दिखने लगे। इसे गर्म ही खाना बेहतर है. चिकन शावर्मा के लिए प्रस्तावित नुस्खा किसी भी अन्य उत्पाद के साथ पूरक किया जा सकता है।

विद्यार्थी शवुहा

शवुखा साधारण शावरमा का ही एक विकृत नाम है। यह निस्संदेह अपनी तृप्ति के कारण युवाओं के बीच बहुत लोकप्रिय है। लेकिन अगर आप अपने बच्चे के स्वास्थ्य को लेकर चिंतित हैं तो बेहतर होगा कि आप यह काम खुद ही करें। आप निम्नलिखित रेसिपी से घर पर शवुखा बनाना सीखेंगे।

आवश्यक सामग्री:

• 1 पतली पीटा ब्रेड;
• 150 ग्राम सूअर का मांस;
• 3 सलाद के पत्ते;
• 1 टमाटर;
• 2 बड़े शैंपेन;
• 50 ग्राम पनीर;
• एक चुटकी लाल शिमला मिर्च, करी, पिसी हुई काली मिर्च;
• 30 मिलीलीटर नींबू का रस;
• 50 ग्राम मार्जरीन;
• नमक, तेल.

पानी देने के लिए:

• 1 जर्दी;
• 100 मिली ओलेना;
• 15 मिलीलीटर नींबू का रस;
• 30 ग्राम सरसों;
• 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच कटी हुई जड़ी-बूटियाँ;
• नमक, चीनी स्वादानुसार।

1. बेशक, शवुखा के लिए प्रस्तावित नुस्खा कई में से केवल एक है। लेकिन सभी प्रस्तावित विकल्प एक-दूसरे से काफी मिलते-जुलते हैं। सबसे पहले, सूअर के मांस को 1 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें। उन पर नींबू का रस छिड़कें, मसाले छिड़कें, थोड़ा हिलाएं और आधे घंटे के लिए भीगने दें।
2. हमेशा की तरह, एक फ्राइंग पैन शावर्मा ग्रिल की जगह लेता है। इसमें थोड़ी चर्बी गर्म करें, थोड़ा नमक डालें और मांस को भून लें.
3. जबकि सूअर का मांस पक रहा है, हम शवुखा के लिए सॉस बनाएंगे। अंडे की जर्दी को चुटकी भर नमक, चीनी और सरसों के साथ अच्छी तरह फेंट लें। एक बार में एक चम्मच ओलेइना मिलाते हुए फेंटना जारी रखें। द्रव्यमान सजातीय और मलाईदार होना चाहिए। अंत में नींबू का रस निचोड़ें और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
4. तले हुए सूअर के मांस को एक प्लेट में निकालें और बची हुई चर्बी में कटे हुए मशरूम को भून लें।
5. घर पर बने शवुखा को इकट्ठा करना आसान है। पतली पीटा ब्रेड को पानी लगाकर चिकना कर लीजिये. कसा हुआ पनीर का आधा भाग छिड़कें। सलाद के पत्तों को व्यवस्थित करें। हम उन पर मांस, मशरूम, कटी हुई सब्जियां और बचा हुआ पनीर डालते हैं और उन्हें एक रोल में रोल करते हैं।
6. मार्जरीन को पिघलाएं और इससे रोल को सभी तरफ से ब्रश करें। सभी तरफ से स्वादिष्ट कुरकुरा होने तक भूनें। हमने आपको बताया कि शवुखा कैसे तैयार किया जाए ताकि यह शरीर के लिए संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक दोनों हो।

सेंट पीटर्सबर्ग शावर्मा

शवर्मा को पीटा - अख़मीरी चपटी ब्रेड में परोसा जाता है। हम शवार्मा के लिए एक नुस्खा पेश करना चाहते हैं, जो एक मांस घटक है जिसे हम दही में मैरीनेट करेंगे।

1 पीटा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 100 मिलीलीटर दही;
• अदरक की जड़ का एक टुकड़ा;
• 1 घंटा चिकन मसाला का चम्मच;
• 1 लहसुन की कली;
• 1 छोटा चम्मच। जैतून का तेल का चम्मच;
• 150 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
• 1 टमाटर और ककड़ी प्रत्येक;
• 1 मुट्ठी कटा हुआ डिल;
• 1 प्याज;
• नमक स्वाद अनुसार;
• 50 मिलीलीटर मेयोनेज़;
• 50 मिलीलीटर क्रीम;
• 1 लहसुन की कली;
• तलने के लिए तेल।

1. सबसे पहले, मैरिनेड तैयार करें। दही में मसाले, तेल, कसा हुआ अदरक और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। मिश्रण को हिलाएं और कटे हुए ब्रिस्केट पर समान रूप से लगाएं। फिल्म से ढकें और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।
2. पानी को स्थिर रखा जाना चाहिए, तो चलिए इसे पहले से करते हैं। मेयोनेज़ को क्रीम और बहुत बारीक कटा हुआ लहसुन के साथ मिलाएं। चाहें तो नमक और करी मिला सकते हैं. हम इसे ठंडे स्थान पर डालने के लिए हटा देते हैं।
3. प्याज को आधा छल्ले में काट लें और सारी कड़वाहट दूर करने के लिए उसके ऊपर उबलता पानी डालें। खीरे और टमाटर को बड़े टुकड़ों में काटें और डिल के साथ मिलाएं।
4. एक फ्राइंग पैन में वसा को अच्छी तरह गर्म करें, नमक डालें और मैरीनेट किए हुए ब्रिस्केट के टुकड़ों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
5. पीटा को आधा काट लें. प्रत्येक आधे भाग को सॉस से उदारतापूर्वक चिकना करें। सब्जियाँ और मांस व्यवस्थित करें और एक शंकु में रोल करें। आपके पास एक खुला शावर्मा होना चाहिए। इसे चर्मपत्र कागज में लपेटें और कुछ मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दें। गर्म भरावन के ऊपर थोड़ा और सॉस डालें। स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक शावरमा तैयार है.

तुर्की नाश्ता

डोनर कबाब मेमने और सब्जियों से बना एक बहुत ही पेट भरने वाला नाश्ता है, जो तुर्की में बनाया जाता है। बेशक, मेमने को चिकन या पोर्क से बदला जा सकता है, लेकिन तब यह वही भोजन नहीं रहेगा। आपके लिए इसे बनाना आसान बनाने के लिए, हम आपकी मदद के लिए एक चरण-दर-चरण नुस्खा प्रदान करते हैं।

डोनर कबाब की 2 सर्विंग के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम मेमने का गूदा;
• 50 मिलीलीटर सोया मैरिनेड;
• 20 मिलीलीटर बाल्समिक सिरका;
• सूखे अजवायन के फूल, सनली हॉप्स, पिसी हुई काली मिर्च की 2 फुसफुसाहट;
• 50 मिली ओलेना;
• 30 ग्राम सरसों;
• चीनी गोभी के 100 ग्राम;
• 1 टमाटर और ककड़ी प्रत्येक;
• 2 लहसुन की कलियाँ;
• धनिया टहनियों;
• 100 मिलीलीटर मेयोनेज़;
• नमक स्वाद अनुसार।

1. डोनर कबाब के लिए मांस तैयार करना एक लंबी प्रक्रिया है, इसलिए बेहतर है कि मेमने को पहले से बेक कर लिया जाए और पीटा में डालने से पहले इसे माइक्रोवेव में गर्म कर लिया जाए। हम गूदे को चाकू से कई जगहों पर छेदते हैं और इसे सोया सॉस, सरसों, सिरका, तेल और मसालों के मिश्रण से रगड़ते हैं। ढककर कई घंटों के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
2. फिर हम मेमने को पन्नी में पैक करते हैं ताकि परिणामस्वरूप रस बेकिंग के दौरान लीक न हो। ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक पकाएं। पके हुए मांस को थोड़ा ठंडा होने दें और सेंटीमीटर स्ट्रिप्स में काट लें।
3. पत्तागोभी को टुकड़े कर लें, टमाटर और खीरे को काट लें। सीताफल की पत्तियां और लहसुन को बारीक काट लें। सब कुछ मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
4. पीटा को आधा भाग में बाँट लें। सलाद और मांस को बीच में परतों में रखें। तैयार डोनर कबाब को माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म करना बेहतर है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, घर पर बने शावरमा की रेसिपी का पालन करना बहुत आसान है और इसका सख्ती से पालन करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। यहां आप पूरी तरह से स्वतंत्र रूप से अपनी कल्पना दिखा सकते हैं और इस व्यंजन का अपना संस्करण लेकर आ सकते हैं।

वीडियो: घर का बना शावरमा - एक सरल चरण-दर-चरण नुस्खा

असली, क्लासिक शावरमा काफी वसायुक्त तला हुआ मांस (चिकन जांघ, सूअर का मांस या भेड़ का बच्चा) है जिसमें सुगंधित सॉस, सब्जियां, विशेष सॉस और ताजी जड़ी-बूटियां मिलाई जाती हैं। उन्हें पतली पीटा ब्रेड में लपेटा जाता है, जिसे बाद में मांस को कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक तलने के दौरान प्राप्त वसा में तला जाता है। कुछ मामलों में, शावरमा तैयार करने के लिए, पीटा का उपयोग किया जाता है - एक गुहा के साथ प्राच्य रोटी जिसमें एक स्वादिष्ट भराई रखी जाती है। लेकिन आप हमेशा सड़क विक्रेताओं पर भरोसा नहीं कर सकते हैं, और कभी-कभी आप रेस्तरां पर भरोसा नहीं कर सकते हैं, लेकिन घर का बना शावरमा सौ प्रतिशत आपके नियंत्रण में होगा। आप ताजी सामग्री, अपने पसंदीदा मांस और सब्जियों का उपयोग करते हैं, और यहां तक ​​कि सॉस को भी अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित करते हैं।

घर का बना शावरमा पूरी तरह से आपके परिश्रम का फल और आपकी प्राथमिकताओं की सर्वोत्कृष्टता है। इस संस्करण में हानिकारकता के बारे में बात करना कठिन होगा; शावरमा सलाद से अधिक हानिकारक नहीं होगा। मैं अक्सर, विशेष रूप से गर्मियों में, घर का बना शावरमा तैयार करता हूं और इसे पूरे परिवार के लिए एक उत्कृष्ट और त्वरित नाश्ता मानता हूं। अपने परिवार को ताज़ी सब्जियाँ और स्वस्थ मांस प्रोटीन खिलाने का एक आसान तरीका। यदि आप सॉस के बहकावे में नहीं आते हैं या इसे वसायुक्त मेयोनेज़ से नहीं, बल्कि खट्टा क्रीम से तैयार करते हैं, उदाहरण के लिए, तो पकवान की उपयोगिता पर कोई सवाल नहीं उठेगा।

मांस, सॉस और सब्जियां पकाने की विशेषताएं

डेयरी उत्पादों का उपयोग शावरमा सॉस के रूप में किया जाता है - खट्टा क्रीम, केफिर या मेयोनेज़, ताजी जड़ी-बूटियों, मसालों और कटा हुआ लहसुन के साथ। यह सॉस है जो एक साधारण व्यंजन बनाती है, जो "चलते-फिरते" खाने के लिए सुविधाजनक है और एक त्वरित नाश्ता, मूल और रसदार है।

पारंपरिक सब्जियों के अलावा - कुरकुरा ताजा ककड़ी और रसदार टमाटर, ताजा या साउरक्रोट, कोरियाई गाजर, फ्रेंच फ्राइज़ के स्लाइस और कई अन्य सामग्रियों को शावरमा में जोड़ा जाता है।

पतली पीटा ब्रेड या फ्लैटब्रेड, और जो लोग पके हुए माल को कुशलता से पकाना जानते हैं, उनके लिए घर पर तैयार किया जा सकता है, इसके लिए न्यूनतम उत्पादों की आवश्यकता होती है, और खाना पकाने की प्रक्रिया सरल होती है।

चिकन, ककड़ी और कोरियाई गाजर के साथ स्वादिष्ट घर का बना शावरमा

दरअसल, शुरुआत में शावरमा बनाने के लिए केवल मेमने का इस्तेमाल किया जाता था, लेकिन बाद में रेसिपी में बदलाव किया गया और अब चिकन के पैरों और जांघों से चिकन के मांस का इस्तेमाल तेजी से किया जाने लगा है। आप चिकन ब्रेस्ट का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फिर आपको सावधान रहना होगा कि पकाते समय मांस सूख न जाए। चिकन के साथ शावरमा इस समय सबसे लोकप्रिय घरेलू व्यंजनों में से एक है, क्योंकि यह बहुत सरल, सस्ता है और इसका परिणाम बहुत स्वादिष्ट है।

• कोरियाई गाजर - 100 ग्राम;
• ताजा गोभी (बीजिंग) - 100 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
• कुछ ताजी जड़ी-बूटियाँ;
• पैरों या पट्टिका से चिकन मांस - 300 ग्राम;
• पतला अर्मेनियाई लवाश - 2 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मेयोनेज़ 0 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• एक चुटकी करी मसाला;
• थोड़ा सा वनस्पति तेल;
• मोटा नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:

1. चिकन को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें, नमक और काली मिर्च डालें और करी मसाला छिड़कें। मांस में मसाले अच्छी तरह मलें और थोड़े से तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। चिकन पूरी तरह पक जाना चाहिए. तले हुए चिकन को ठंडा होने के लिए एक बाउल में निकाल लें।

2. धुली ताजी जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें और पत्तागोभी को पतले स्लाइस में काट लें, खीरे को बिना कोर निकाले पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

3. नियमित टमाटर के पेस्ट के साथ अच्छी मेयोनेज़ मिलाएं, स्वाद के लिए आप सॉस में लहसुन या थोड़ी गर्म मिर्च मिला सकते हैं।

4. पीटा ब्रेड के एक हिस्से को सॉस से कोट करें, मांस, सब्जियों और जड़ी-बूटियों के टुकड़े डालें, कोरियाई गाजर डालें, ऊपर से और सॉस डालें और एक रोल में लपेटें।

5. आवश्यक संख्या में सर्विंग बनाएं और शावरमा को सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक गर्म करके भूनें।

परोसते समय, शावर्मा को आधा काटें, तिरछा काटें, ताज़ी सलाद की पत्तियाँ डालें और, अलग से, सॉस का एक अतिरिक्त भाग डालें।

कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम के साथ रसदार घर का बना शावरमा

इस रेसिपी के अनुसार बहुत स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से रसदार शावरमा प्राप्त होता है, क्योंकि मांस के टुकड़ों के बजाय, सीज़निंग और मसालों के साथ घर का बना कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, प्रसंस्कृत पनीर के साथ मिश्रित मशरूम का उपयोग किया जाता है। मेरा विश्वास करो, घर पर ऐसा शावरमा सड़क कैफे और रेस्तरां से भी बदतर नहीं होगा। यह संयोजन कुछ लोगों को असामान्य लग सकता है, लेकिन मैं सामग्री के इस सेट के साथ शावरमा बनाने की कोशिश करने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 250 जीआर. घर का बना कीमा;
• 280 जीआर. कोई भी मशरूम, जैसे ताजा शैंपेनोन;
• 2 छोटे प्याज;
• थोड़ा नरम प्रसंस्कृत पनीर;
• ताजा चीनी गोभी;
• 1 मिर्च की फली;
• पतली पीटा ब्रेड;
• थोड़ा सा वनस्पति तेल;
• सूखी जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. एक प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, मशरूम को धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

2. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और पहले मशरूम को भूनें ताकि सारा तरल निकल जाए। मशरूम में नमक और मसाले और पिघला हुआ पनीर डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि पनीर पिघल जाए और गाढ़ी चटनी में बदल जाए।

3. कटे हुए प्याज को अलग से भून लें और कीमा को फ्राइंग पैन में डाल दें. सभी सामग्रियों को पूरी तरह पकने तक स्टोव पर रखें, नमक, मसाले और काली मिर्च डालना न भूलें।

4. दूसरे प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें, अच्छी तरह से नमक डालें और कुछ मिनटों के लिए उबलते पानी या थोड़ी मात्रा में सेब साइडर सिरका डालें। यदि नियमित प्याज तलने के लिए उपयुक्त हैं, तो लाल किस्मों को मैरीनेट करना सबसे अच्छा है।

5. सबसे पहले मिर्च के तीखे बीज निकाल कर पीस लीजिये.

6. पीटा ब्रेड पर मशरूम सॉस रखें, ऊपर से नरम होने तक तला हुआ कीमा, पत्तागोभी, तैयार मिर्च और मसालेदार प्याज डालें। अंतिम परत मशरूम सॉस से बनी होती है।

7. अब भरावन को पीटा ब्रेड में कसकर लपेटें, अतिरिक्त फ्लैटब्रेड को हटा दें और सूखे ग्रूव्ड फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

खैर, आप डिश को सलाद के पत्तों या ताजी जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाकर मेज पर परोस सकते हैं।

टर्की के साथ स्वादिष्ट घर का बना शावरमा - खाना पकाने के रहस्यों को उजागर करता है

यदि आप सड़क पर शावरमा खरीदने का निर्णय लेते हैं तो त्वरित नाश्ते के लिए स्वादिष्ट और साथ ही बहुत अस्वास्थ्यकर भोजन। लेकिन अगर आपकी मेज पर घर पर तैयार ताजा शावरमा है, तो आप सभी उत्पादों और उन्हें संग्रहीत करने के तरीकों को जानते हैं, आपने स्वयं मांस तला है, अपने स्वाद के लिए मसाले डाले हैं। ऐसे शावरमा में बहुत अधिक लाभ और आनंद होगा। उदाहरण के लिए, टर्की शावर्मा पोर्क शावर्मा की तरह बहुत अधिक वसायुक्त नहीं होगा। आख़िरकार, जिस टर्की फ़िलेट का उपयोग किया जाता है वह दुबला और इतना स्वस्थ मांस होता है कि तैयार उत्पाद को लगभग आहार संबंधी माना जा सकता है। कैलोरी की मात्रा इस बात पर निर्भर करेगी कि आप कितनी सॉस मिलाते हैं और मांस तलने के लिए कितना तेल इस्तेमाल करते हैं। यहां सब कुछ आपके हाथ में है.

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बीजिंग गोभी - एक छोटा सिर;
• 1 लाल प्याज नं.
• 2-3 मसालेदार खीरे;
• 1 ताजा ककड़ी;
• 100 जीआर. कोरियाई गाजर;
• 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच सरसों;
• 2-3 मीठे टमाटर;
• 2 टीबीएसपी। सोया सॉस के चम्मच;
• 2 टीबीएसपी। खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के चम्मच;
• 85 जीआर. संसाधित चीज़;
• 300 जीआर. टर्की पट्टिका;
• मसाले - नमक और काली मिर्च, मीठी लाल शिमला मिर्च और करी, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ - एक चुटकी;
• थोड़ा सा वनस्पति तेल.

तैयारी:

1. प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें, एक कटोरे में रखें और या तो उबलते पानी में डालें या नमक, चीनी और सेब साइडर सिरका में मैरीनेट करें।

2. सॉस के लिए, प्रसंस्कृत पनीर, सोया सॉस, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ और सरसों को मिलाएं। नमक डालें और मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आप स्वाद के लिए लहसुन की कुछ कलियाँ मिला सकते हैं।

3. टर्की को छोटे टुकड़ों में काटें, नमक और मसाले डालें और पकने तक भूनें।

4. ताजा और नमकीन खीरे दोनों को पतली स्ट्रिप्स में काटें और टमाटर को क्यूब्स में काट लें। पत्तागोभी को काट कर हाथ से मसल लीजिये.

5. पीटा ब्रेड को टेबल की कामकाजी सतह पर रखें, इसे सॉस से कोट करें, मांस, खीरे और टमाटर, कोरियाई गाजर और गोभी डालें, अधिक सॉस और मसालेदार प्याज डालें, एक ट्यूब में रोल करें।

6. एक साफ, सूखे फ्राइंग पैन में सभी तरफ से भूनें, और जो लोग अतिरिक्त कैलोरी से डरते नहीं हैं, वह फ्राइंग पैन जिसमें टर्की तला हुआ था, काम में आएगा - आप बचे हुए तेल के साथ इसमें टॉर्टिला भून सकते हैं .

बॉन एपेतीत!

आप मांस को अच्छे हैम या किसी अन्य स्मोक्ड मांस के साथ बदलकर शावरमा के स्वाद में सुखद विविधता ला सकते हैं, और बड़ी संख्या में सब्जियां पकवान को रसदार और स्वस्थ बना देंगी।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पतला लवाश - 1 टुकड़ा;
• 350 जीआर. अच्छा हैम;
• कोई भी सख्त पनीर - 200 ग्राम;
• साग और सलाद के पत्तों का एक बड़ा गुच्छा;
• 150 जीआर. कोरियाई गाजर;
• थोड़ा मेयोनेज़;
• 2 रसदार टमाटर;
• लाल बेल मिर्च - 1 पीसी।

तैयारी:

1. हैम को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

2. शिमला मिर्च और टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट कर पीस लें.

3. ताजी जड़ी-बूटियों को जितना संभव हो उतना बारीक काट लें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, काली मिर्च डालें।

4. पिसा ब्रेड को टेबल की कामकाजी सतह पर रखें, सॉस से कोट करें, सब्जियों और सलाद के पत्तों के साथ हैम बिछाएं, कोरियाई गाजर डालें और अच्छी तरह से रोल करें ताकि तलते समय शावरमा अलग न हो जाए।

गर्म करें, फ्लैटब्रेड के किनारों को सुनहरा भूरा होने तक तलें और गरमागरम परोसें। घर पर स्वादिष्ट, कुरकुरा और स्वास्थ्यवर्धक शावरमा तैयार है!

इस रेसिपी के अनुसार शावरमा तैयार करते समय, आपको मांस के स्वाद पर विशेष ध्यान देना चाहिए; शायद इसे अतिरिक्त स्वाद देने के लिए रस और कोमलता के लिए थोड़े समय के लिए मैरीनेट किया जाना चाहिए। यहां एक विशेष स्थान पर सुलुगुनि और अदजिका पनीर का कब्जा होगा। सच्चा कोकेशियान स्वाद. यदि आपने कभी इसे आज़माया नहीं है, तो मैं इसकी अत्यधिक अनुशंसा करता हूँ।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चुकंदर के साथ सौकरौट (गुरियन शैली) - 150 ग्राम;
• रसदार नींबू - 1 पीसी ।;
• बहुत नमकीन पनीर या सलुगुनि नहीं - 200 जीआर;
• धनिया और तुलसी का एक गुच्छा;
• 3 बड़े चम्मच. अदजिका के चम्मच;
• 1-2 रसदार टमाटर;
• पतली पीटा ब्रेड;
• 300 जीआर. मेमने का गूदा;
• लहसुन की 2-3 कलियाँ;
• 150 जीआर. ग्रीक दही;
• पसंदीदा मसाले और मसाला - स्वाद के लिए;
• 1-2 लाल प्याज.

तैयारी:

1. प्याज को काट लें, नमक डालें और हल्के हाथों से मसल लें ताकि इसका रस निकल जाए. लहसुन को छीलकर काट लें, मसाले और सीज़निंग के साथ प्याज में मिला दें। आधे नींबू का रस और बैंगनी तुलसी के पत्तों को निचोड़ लें।

2. मेमने को बड़े टुकड़ों में काटें, नमक अच्छी तरह डालें और प्याज और मसालों के साथ मिलाएँ। कुछ घंटों के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। मसालों को गूदे में बेहतर तरीके से अवशोषित करने के लिए, आप मांस में थोड़ा सा वनस्पति तेल मिला सकते हैं।

3. दही में कटा हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च, थोड़ा सा नींबू का रस, हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें.

4. अचार वाली पत्तागोभी के बड़े टुकड़ों को पतली स्ट्रिप्स में काट लें.

5. मांस के टुकड़ों को गर्म फ्राइंग पैन में तेल डालकर पकने तक भूनें, फिर ठंडा करें और खाने के लिए सुविधाजनक आकार के टुकड़ों में काट लें।

6. पीटा ब्रेड पर थोड़ी मात्रा में अदजिका फैलाएं, पत्तागोभी की एक परत डालें, फिर मांस के टुकड़े, कटे हुए टमाटर और पनीर और सॉस का एक बड़ा हिस्सा डालें।

7. फिलिंग को टॉर्टिला में लपेटें और फ्राइंग पैन या ग्रिल में कुरकुरा होने तक भूनें। आप इसे किसी भी सुविधाजनक तरीके से परोस सकते हैं, उदाहरण के लिए, बेकिंग पेपर का रैपर बनाकर।

चिकन मांस का कोई भी हिस्सा खाना पकाने के लिए उपयुक्त है, लेकिन यह जांघ पट्टिका के साथ बेहतर और रसदार होगा, इसे पहले वसा, त्वचा और उपास्थि से साफ किया जाना चाहिए; मशरूम किसी भी प्रकार के हो सकते हैं, लेकिन सबसे आसान तरीका है कोमल शैंपेन लेना।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 मीठा प्याज;
• 200 जीआर. कोई भी मशरूम;
• 250 जीआर. मुर्गी का मांस;
• नमक काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• लहसुन की कुछ कलियाँ;
• पतली पीटा ब्रेड;
• ताजा जड़ी बूटी;
• 2-3 रसदार टमाटर;
• 85 जीआर. मेयोनेज़।

तैयारी:

1. प्याज, लहसुन और मशरूम को काट लें और तरल वाष्पित होने तक भूनें।

2. चिकन को पतली स्ट्रिप्स में काटें, मशरूम में डालें और नमक और मसालों के साथ भूनें।

3. टमाटर और ताजी जड़ी-बूटियाँ काट लें। पीटा ब्रेड बिछाएं, इसे नमक, काली मिर्च, लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ मेयोनेज़ से कोट करें, ऊपर मांस और सब्जियाँ रखें और अधिक सॉस डालें।

4. एक सूखे फ्राइंग पैन में लपेटें और भूनें, लेकिन तले हुए आलू के टुकड़े इस शावरमा के अतिरिक्त के रूप में एकदम सही हैं।

बॉन एपेतीत!

घर पर स्वादिष्ट और सरल पोर्क शावर्मा

और निश्चित रूप से, आप पोर्क के साथ पारंपरिक और परिचित प्रकार के घर का बना शावरमा से आगे नहीं बढ़ सकते। यह हमारे अक्षांशों में सबसे आम मांस है और इसे बहुत स्वादिष्ट पकाया जा सकता है। पोर्क शावर्मा आपको थोड़ा वसायुक्त लग सकता है, लेकिन पूरी बात यह है कि आप इसके लिए किस प्रकार के मांस का उपयोग करते हैं। यदि आपको वसायुक्त भोजन पसंद नहीं है, तो हैम या शोल्डर के दुबले टुकड़े का उपयोग करें। गर्दन उन लोगों के लिए जो अपने फिगर से नहीं डरते। वैसे, आप शिश कबाब को शावरमा में भी लपेट सकते हैं, बस तैयार होने पर आपको इसे हल्के से टुकड़ों में काटना होगा। लेकिन इस वीडियो रेसिपी में आप देखेंगे कि सूअर के मांस के साथ एक सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट घर का बना शावरमा कैसे बनाया जाता है।