Fish and chips au four- une excellente façon de cuisiner du poisson et un accompagnement en même temps sous la forme d'une cocotte de poisson et de pommes de terre en couches avec des tomates et du fromage, juteuse et aromatique.

Pendant la cuisson, les pommes de terre seront saturées de «l'esprit de poisson», les tomates donneront du jus pour que le plat cuit ne soit pas sec et le fromage formera une croûte sur le dessus qui empêchera le poisson et les pommes de terre de se dessécher. . On aime ce plat avec des variétés de poissons blancs (sandre, pangasius, cabillaud, aiglefin, flétan, etc.), vous pouvez l'essayer avec du poisson rouge et faire votre choix. La quantité de produits indiquée est conçue pour un grand plat allant au four, pour 6 à 8 portions, vous pouvez tout faire « en demi-taille » si c'est trop pour vous.

Besoin de:

• Poisson (filet) – environ 1 kilogramme (nous avons du pangasius sur les photos de cette recette)
• Pommes de terre – environ 2 kilogrammes, peut-être un peu moins
• Tomates fraîches – 2 morceaux de taille moyenne
• Fromage (n'importe quel fromage à pâte dure de votre choix) – environ 200 grammes
• Mayonnaise – 3-4 cuillères à soupe
• Sel de table – environ 3 cuillères à café rases (1 cuillère à café pour le poisson et 1 cuillère à café pour chaque couche de pommes de terre)
• Poivre noir moulu - au goût (on fait 12-15 tours avec un moulin à poivre sur du poisson et des pommes de terre)
• Assaisonnement pour poisson (n'importe quel sec prêt à l'emploi du magasin) – facultatif, environ 0,5 cuillère à café
• Margarine ou beurre - juste un peu pour graisser la poêle, probablement 10 grammes.

Préparation:

Lavez le poisson (filet) à l'eau froide, séchez-le légèrement avec des serviettes ou une serviette en papier et coupez-le en petits morceaux (nous visons environ 3x4 ou 2x3 centimètres).

Salez et poivrez le poisson, ajoutez l'assaisonnement pour poisson, mélangez et laissez reposer, « marinez » pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, rincez-les à l'eau froide et coupez-les en pétales fins de 2 à 4 mm : cercles ou, si les pommes de terre sont grosses, demi-cercles ( regardez notre recette vidéo!).

Vous obtiendrez pas mal de chips. Nous les mettrons sous forme en deux étapes.

Lavez les tomates, essuyez-les et coupez-les transversalement en fins cercles ou demi-cercles de 3-4 mm.

Beurrer un plat allant au four avec du beurre ou de la margarine et placer environ la moitié des pommes de terre hachées dans la première couche, saler et poivrer.

Placez les morceaux de poisson dans la deuxième couche.

Déposez une fine couche de tomates concassées sur le poisson.

Placez les pommes de terre restantes dans la couche suivante, salez et poivrez légèrement (si vous le souhaitez, vous pouvez vous passer de poivre ici).

Lubrifiez la couche de pommes de terre avec une petite quantité de mayonnaise.

Saupoudrer de fromage râpé.

Placez le plat avec notre cocotte de poisson et pommes de terre dans un four préchauffé à hauteur moyenne sur une plaque à pâtisserie ou sur une grille.

Cuire au four à une température de 180-190 degrés (c'est le niveau de chauffage moyen) pendant 40 à 50 minutes. La durée dépend des caractéristiques de votre four. Nous vous le rappelons encore : si vous utilisez un plat en verre résistant à la chaleur, il est recommandé de le placer dans un four froid, puis d'allumer le feu ; en conséquence, le temps de cuisson augmentera de 10 à 15 minutes (le temps nécessaire pour réchauffer le four). Nous déterminons l'état de préparation non seulement par le temps, mais aussi par la couleur : le fromage a fondu, « saisi » avec une croûte légère et a acquis une couleur dorée, commençant à brunir par endroits. Cela signifie que notre cuit au four est déjà prêt. Couper en portions à la spatule directement dans le moule et disposer sur des assiettes chaudes. Si vous aimez le résultat (que nous espérons vraiment), nous vous recommandons d'essayer une autre méthode et une autre cuisson. Le plat d'accompagnement devra cependant être préparé séparément, mais le poisson s'avère incroyable.

Vous pouvez également regarder notre recette vidéo :

N'OUBLIEZ PAS : FACILE À CUISINER !

Allez-y! Créer! Sois prêt!

Mangez vous-même, nourrissez votre famille, régalez vos amis !

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• 1 poisson moyen (environ 400 g) ;
• 2 petites pommes de terre ;
• 1 oignon moyen ;
• 1 cuillère à soupe de persil haché ;
• Au goût – sel et poivre noir moulu ;
• Un peu de Khmeli-suneli ou d'assaisonnement pour plats de poisson (facultatif) ;
• Un peu d'huile de tournesol pour graisser le papier d'aluminium.

Cuisiner étape par étape :

• 1 Commençons par la transformation du poisson. Si vous possédez une carcasse de poisson entière qui n'a pas été transformée en magasin, nettoyez-la des écailles et retirez les entrailles.
  Si le poisson contient du caviar ou du lait, ne le jetez pas, c'est la partie la plus utile du poisson, nous le ferons également cuire. Comme mentionné ci-dessus, nous laissons également la tête du poisson, mais retirons les branchies (obligatoire !).


• 2 Parlons maintenant des légumes et des herbes. Lavez les pommes de terre et les oignons, épluchez-les et coupez-les en cubes. Hachez finement le persil avec un couteau.
  Mélangez les légumes et les herbes dans un bol séparé, salez et poivrez-les au goût.


• 3 Revenons encore au poisson : saupoudrez-le de sel et de poivre, vous pouvez ajouter un peu de Khmeli-Suneli ou des assaisonnements pour plats de poisson - à votre goût. Placez notre poisson sur du papier d'aluminium graissé. Placez les légumes préparés autour et sur le poisson.


• 4 Notre tâche consiste maintenant à envelopper le poisson et les pommes de terre dans du papier d'aluminium afin que pendant la cuisson, le jus du poisson et des légumes ne coule pas sur la plaque à pâtisserie.


• 5 Rassemblez les coins opposés d'une feuille de papier d'aluminium et pincez-les ensemble pour former une pochette compacte.


• 6 Placez maintenant le sachet de papier d'aluminium sur la plaque à pâtisserie. Le poisson et les pommes de terre sont cuits au four à 200° pendant une heure. A mi-cuisson, ouvrez le four et retournez le sachet (assurez-vous que les « coutures » ne sont pas sur le fond !).


• 7 Au bout d'une heure, sortez le sachet du four et dépliez délicatement (pour ne pas vous brûler !) le papier d'aluminium.


• 8 Saupoudrez un peu de fromage râpé sur les fish and chips et, sans les réemballer, enfournez encore 5 minutes pour faire fondre légèrement le fromage.

Tous! Notre poisson et pommes de terre au four, cuits en papillote, est prêt !
Bon appétit!

La cuisson permet de préserver un maximum de nutriments et le goût naturel du plat. Presque tout le monde, sans exception, aimera la pâte feuilletée au merlu, le saumon rose au fromage et le brochet sur une plaque à pâtisserie. Alors ne vous privez pas du plaisir et faites cuire le poisson au four avec des pommes de terre et d'autres légumes.

Poisson et pommes de terre au four sur une plaque à pâtisserie

Le poisson et les pommes de terre au four avec de la mayonnaise s'avèrent extrêmement savoureux et satisfaisants. Habituellement, ils pêchent le brochet, le sandre, la carpe, la carpe, le saumon ou la truite. Ils conviennent mieux à la pâtisserie.

Essayons de cuire le brochet au four avec des pommes de terre. Pour le plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 350 g de brochet ;
• 300 g de pommes de terre ;
• ampoule;
• carotte;
• 30 g d'huile végétale ;
• 3 cuillères à soupe de sauce soja ;
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme ;
• 3 grosses cuillères de mayonnaise ;
• sel au goût.
• Un peu de poivre noir moulu

Recette de poisson et pommes de terre au four :

1. Le brochet est nettoyé des écailles et des entrailles, les branchies sont enlevées et bien lavées.
2. Coupez le poisson en portions.
3. Saupoudrer le brochet de vinaigre de cidre de pomme et verser la sauce soja.
4. Poivrez et laissez reposer 20 minutes dans la marinade.
5. Les légumes sont pelés et coupés en tranches.
6. Placer une couche de la moitié des pommes de terre et des carottes sur une plaque à pâtisserie graissée.
7. Disposez dessus l'oignon coupé en demi-rondelles et le reste des pommes de terre.
8. Les produits sont salés et poivrés.
9. Des morceaux de brochet marinés sont placés sur les pommes de terre.
10. Les produits sont versés avec de la mayonnaise et placés au four pendant 40 minutes.

Si le plat est préparé pour les enfants, il convient de considérer que le prédateur de rivière possède de nombreux os transversaux le long de la crête. Lors du choix des épices, il ne faut pas utiliser d'arômes trop riches ni d'épices orientales. Le basilic, le curcuma, le paprika et la feuille de laurier moulue conviennent mieux au poisson cuit au four. Il est préférable de ne pas utiliser de cumin, de coriandre et de cardamome pour la cuisson du produit.

Comment faire cuire en papillote

Pour bien préparer du poisson au four russe avec des pommes de terre, vous devez vous référer aux nuances de la recette classique. Les ingrédients principaux représentent 80 pour cent du plat, le reste étant constitué de produits supplémentaires. Tout poisson sans petites arêtes convient. Il est souhaitable qu'il ne soit pas trop gras et mou. La perche, le sterlet et l'esturgeon conviennent mieux à la recette traditionnelle au four.

Préparons des pommes de terre avec des filets de poisson en papillote. Produits requis :

• 4 portions de filet de poisson ;
• 2 oignons ;
• citron;
• 4 tubercules de pomme de terre ;
• poivre noir;
• 200 g de fromage à pâte dure ;
• 2 oeufs;
• 200 g de crème sure ;
• sel;
• verdure.

Recette pas à pas pour le four :

1. Le filet est salé, poivré, arrosé de jus de citron et laissé mariner.
2. L'oignon est pelé et coupé en demi-anneaux.
3. Les pommes de terre sont pelées et coupées en fines rondelles. Il y a 1 tubercule pour chaque morceau. Le légume est salé.
4. Le fromage râpé est mélangé avec deux œufs, de la crème sure et des herbes.
5. A partir de papier d'aluminium, former 4 moules avec des côtés pour chaque morceau de filet.
6. Disposez le poisson sous une forme graissée, puis les oignons et les pommes de terre.
7. Versez la sauce au fromage sur les aliments.
8. Placer les portions au four pendant 25 minutes. Conserver à une température de 200 degrés.

Les pommes de terre sont bien trempées dans le jus de poisson, devenant douces et aromatiques. Le poisson cuit au four s'avère juteux et tendre. Il est impossible de le sécher.

Le papier d'aluminium est également utilisé d'une autre manière. Des carcasses entières marinées y sont enveloppées. Une feuille de papier d'aluminium est pré-lubrifiée avec de l'huile végétale.

Comment faire cuire du poisson et des frites

La recette suivante convient pour un plat de fêtes. Le brochet aux pommes de terre cuit au four s'avère tendre et juteux. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• 1 brochet ;
• 800 g de pommes de terre ;
• 2 oignons ;
• 2 carottes ;
• 100 g de fromage ;
• huile végétale;
• sel poivre;
• épices;
• verdure;
• Mayonnaise.

Recette de poisson aux peaux de pommes de terre au four :

1. Le brochet est lavé, vidé et la tête est enlevée.
2. Coupez-le en portions, salez, poivrez et enrobez de mayonnaise. Laisser mariner 1 heure.
3. Les carottes pelées sont râpées et l'oignon est coupé en demi-anneaux.
4. Les pommes de terre sont pelées, coupées en cercles, salées et poivrées. De la mayonnaise et des épices sont ajoutées au légume.
5. Placer le brochet sur une plaque à pâtisserie graissée.
6. Les oignons et les carottes sont placés le long des bords.
7. Disposez les pommes de terre dessus et tartinez de mayonnaise.
8. Saupoudrer le plat de fromage râpé et d'herbes.
9. Placer la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé. Préparez le plat pendant 45 minutes.

S'il y a beaucoup de pommes de terre, augmentez le temps de cuisson.

Poisson dans une marmite avec des pommes de terre

Tout filet de poisson avec des pommes de terre peut être cuit dans des casseroles. C'est un plat copieux que l'on met sur la table un jour férié ou un jour ordinaire. Pour la préparation, vous aurez besoin de :

• 500 g de filet de cabillaud ;
• 5 tubercules de pomme de terre ;
• 100 g de fromage ;
• 300 g de crème (10 %) ;
• herbes fraîches;
• épices;
• sel au goût.

Avancement de la préparation :

1. Le filet de cabillaud est coupé en portions.
2. Placez-les au fond des pots.
3. Saupoudrer de sel et d'épices.
4. Disposez dessus l'oignon coupé en demi-rondelles.
5. Les pommes de terre sont coupées en tranches et placées sur l'oignon.
6. Versez la crème dans les pots pour qu'ils remplissent la moitié du récipient.
7. Couvrir les casseroles avec des couvercles et placer dans un four préchauffé à 200 degrés. Temps de cuisson – 40 minutes.
8. 10 minutes avant la cuisson, ajoutez du fromage râpé dans chaque casserole.

Le plat fini est saupoudré d'herbes et servi. Les pommes de terre se marient parfaitement avec la morue cuite au four avec du fromage et de la crème.

Nous complétons la recette avec différents légumes

La recette de préparation de poisson au four avec des pommes de terre et d'autres légumes convient à ceux qui souhaitent diversifier leur menu habituel et surprendre leurs proches avec un délicieux dîner. Vous aurez besoin des produits suivants :

• 1 kg de filet de brochet ;
• 6 tubercules de pomme de terre ;
• 2 carottes ;
• 1 oignon;
• 5 tomates ;
• 1 courgette;
• un demi-verre de sauce soja;
• 3 cuillères à soupe de jus de citron ;
• huile végétale;
• un demi-verre de mayonnaise;
• épices;
• poivre, sel au goût.

Préparation étape par étape :

1. Chaque morceau de brochet est frotté avec du sel et du poivre, versé avec de la sauce soja et du jus de citron. Le brochet est laissé mariner pendant 40 à 60 minutes.
2. Les carottes pelées sont râpées.
3. L'oignon est coupé en demi-anneaux.
4. Les légumes sont frits dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Les pommes de terre sont coupées en fines tranches et légèrement assaisonnées d'huile végétale et d'épices.
6. Les courgettes sont pelées et coupées en rondelles.
7. La tomate est coupée en tranches rondes.
8. Beurrer un plat allant au four avec de l'huile et y déposer les courgettes et les tomates. Sel et poivre.
9. Lubrifiez les légumes avec de la mayonnaise.
10. Disposez dessus les morceaux de filet.
11. Des oignons, des carottes et des pommes de terre sont placés dessus. La surface est graissée avec le reste de mayonnaise.
12. Placer le moule dans un four préchauffé à 200 degrés. Temps de cuisson – 50-60 minutes.

Le brochet est servi chaud avec des légumes dans des assiettes portionnées. Vous pouvez choisir la quantité et le type de légumes à votre goût, le schéma de cuisson reste le même.

La mayonnaise ne convient pas comme marinade pour le poisson. Il est préférable d'utiliser du miel, du jus de citron et des herbes fraîches.

À la crème sure au four

Pour cuire le brochet à la crème sure au four, prenez les ingrédients suivants :

• 1 kg de poisson;
• 3 tubercules de pomme de terre ;
• 2 oignons ;
• 6 cuillères à soupe de crème sure ;
• carotte;
• citron;
• 3 cuillères à soupe de vinaigre ;
• sel poivre.

Recette pas à pas de brochet aux pommes de terre au four :

1. Le brochet est nettoyé, vidé et lavé. La carcasse est découpée en morceaux.
2. Le vinaigre est dilué dans un verre d'eau et le poisson y est conservé plusieurs minutes.
3. Les pommes de terre, les oignons et les carottes sont coupés à volonté.
4. Le brochet est salé, poivré et disposé dans un plat allant au four.
5. Disposez les légumes autour, saupoudrez de poivre et de sel.
6. Dans un autre bol, mélanger la crème sure, les herbes et le jus de citron.
7. La sauce obtenue est graissée avec du poisson et des légumes.
8. Couvrir le plat de papier d'aluminium et cuire au four à 180 degrés. Temps de cuisson – 60 minutes.

Si le poisson a été conservé au congélateur, il doit d'abord être décongelé naturellement sans utiliser de micro-ondes.

Poisson rouge et pommes de terre au four

Il existe de nombreuses recettes de saumon rose cuit au four avec des pommes de terre. Essayons de cuisiner un plat classique. Il faudra :

• 0,5 kg de poisson rouge ;
• poivre moulu;
• sel;
• 0,5 kg de pommes de terre ;
• 100 g de fromage ;
• 150 ml de lait ;
• 2 œufs de poule ;
• 40 g de beurre.

Mode de cuisson :

1. Le saumon rose est nettoyé, vidé et lavé sous l'eau. Séparez le filet de la crête, sélectionnez les petits os.
2. Graisser un moule profond avec de l'huile et y déposer les filets de poisson. Sel et poivre.
3. Les pommes de terre sont pelées et coupées en tranches. Le légume est placé sur le saumon rose.
4. Battez les œufs avec le lait.
5. Versez ce mélange sur le saumon rose et les pommes de terre.
6. Placez la plaque à pâtisserie au four pendant 40 à 50 minutes.
7. 10 minutes avant la cuisson, saupoudrez le plat de fromage râpé.

Servir le saumon rose cuit au four accompagné de légumes frais.

Casserole en couches

La cocotte de merlu en couches avec des pommes de terre au four convient à un menu diététique. Pour le préparer, prenez les ingrédients suivants :

• 600 g de pommes de terre ;
• 800 g de filet de merlu ;
• 0,5 litre de lait ;
• 2 oeufs;
• 100 g de fromage ;
• sel, poivre noir.

Préparation pas à pas du filet de merlu cuit au four :

1. Faire bouillir les pommes de terre en chemise dans de l'eau salée.
2. Les tubercules sont nettoyés et coupés en cercles.
3. Le filet de poisson est coupé en morceaux.
4. Graisser le moule avec de l'huile et saupoudrer de chapelure.
5. Disposez une demi-pomme de terre au fond et un filet de merlu par-dessus. Sel et poivre.
6. Le reste des pommes de terre est déposé sur le poisson.
7. Les produits sont remplis d'un mélange d'œufs et de lait.
8. La cocotte est cuite au four à 200 degrés pendant 50 minutes. Au bout de 5 à 10 minutes, saupoudrez le plat de fromage râpé. Servir la cocotte parsemée d'herbes.

Il existe une autre recette de cocotte de merlu en couches au four. Tu auras besoin de:

• 600 g de filet de merlu ;
• chapelure (3-4 morceaux);
• 150 ml de lait ;
• 10 tubercules de pomme de terre ;
• 2 carottes ;
• Ampoule;
• 2 oeufs;
• 2 gousses d'ail ;
• huile végétale;
• sel, poivre au goût;
• 1 cuillère à café d'origan ;
• 150 g de fromage ;
• 2 cuillères à soupe de crème sure ;
• persil.

Avancement de la préparation :

1. Faire bouillir les pommes de terre et les carottes.
2. Le filet de merlu est coupé en petits morceaux.
3. L'oignon est coupé en cubes. Ajoutez-le au poisson.
4. Le petit pain est conservé dans le lait jusqu'à ce qu'il soit mouillé.
5. L'ail est passé dans une presse.
6. Ajouter le pain, l'ail, le sel, le poivre, l'origan et un œuf au poisson haché. Ajouter la crème sure.
7. Mélangez soigneusement le tout.
8. Râper les pommes de terre et les carottes sur une râpe grossière, saler et poivrer.
9. Graisser le fond du moule avec de l'huile, y déposer la moitié des pommes de terre et des carottes et répartir uniformément à l'aide d'une spatule.
10. Ajoutez ensuite le poisson haché, puis le reste des pommes de terre.
11. Battez l'œuf et versez-le dans la cocotte.
12. Couvrir le moule de papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes à 180 degrés. 7 minutes avant la fin, saupoudrer de fromage râpé et remettre au four sans papier d'aluminium.

Décorez la cocotte avec des tomates cerises, des olives et des herbes.

Pour les amateurs de poisson, la recette proposée de carpe cuite au four avec des morceaux de pommes de terre est tout simplement une aubaine. Aucune pré-marinage, préparation approfondie ou plusieurs étapes de cuisson ne sont nécessaires.

La carpe aux pommes de terre au four se prépare facilement et rapidement. Aucune connaissance ou compétence particulière n'est requise.

Il vous suffit d'acheter de la carpe fraîche. C'est le poisson cuit à la vapeur et non congelé qui s'avérera parfait - sucré à l'intérieur, avec une croûte poivrée croustillante et aromatique à l'extérieur.

Au lieu de la carpe, vous pouvez prendre d'autres poissons : le carassin, la dorade, la perche et la carpe conviennent.

Les pommes de terre au four constitueront un excellent accompagnement pour le plat et le compléteront avec des arômes d'ail et d'herbes. Vous pouvez ajouter d'autres légumes : carottes, oignons, tomates. Ensuite, le poisson cuit au four avec des pommes de terre sera encore plus nutritif et plus savoureux.

Informations sur le goût Plats principaux de poisson / Poisson au four

Ingrédients pour 4 à 6 portions :

• carpe – 1,0-1,5 kg;
• un demi citron;
• poivre noir (moulu) – 0,5 c.
• huile d'olive – 50 ml;
• sel de table – 1 cuillère à café ;
• persil ou aneth;
• épices pour poisson - facultatif ;
• ail – 5-6 gousses;
• pommes de terre – 1 kg.

Comment faire cuire un délicieux poisson cuit au four avec des pommes de terre

Retirez les écailles de la carpe fraîche. Coupez le long du ventre, veillez à retirer les abats et à retirer les branchies. Rincer abondamment, secouer et sécher avec une serviette en papier ou une serviette. Cela aidera à éliminer les gouttes d’eau en excès. Frottez le poisson avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Utilisez vos épices de poisson préférées. N'oubliez pas de les mettre dans le ventre de la carpe.

Lavez très soigneusement les pommes de terre sous l’eau courante. À l'aide d'un filet ou d'une brosse, frottez davantage pour éliminer complètement la saleté. Coupez chaque pomme de terre dans le sens de la longueur, placez-la dans un bol profond et roulez-la dans la marinade - un mélange de la moitié de l'huile d'olive, du sel et du poivre.

Couvrir une plaque à pâtisserie d'un morceau de papier d'aluminium et y déposer la carcasse de carpe. Disposez les pommes de terre sur les côtés, côté coupé vers le haut. Versez le reste de l'huile d'olive sur le poisson et pressez quelques gouttes de jus de citron.

Hachez l'ail en petits morceaux avec un couteau. Hachez le persil (ou l'aneth, si vous le souhaitez) et mélangez-le avec l'ail.

Étalez le mélange d'ail et de persil sur chaque moitié de pomme de terre en veillant à ce qu'il adhère à la surface. Placez la plaque à pâtisserie avec le poisson et les légumes au four préchauffé à 180 degrés. Notez le temps : cela prendra environ 50 minutes.

Déterminez l'état de préparation de ce plat en regardant les pommes de terre. Percez-le avec une fourchette - si les pommes de terre se cassent facilement, le plat est prêt. Si les légumes ne sont pas encore prêts et que la carpe commence à brûler, recouvrez-la d'une feuille de papier d'aluminium.

Transférer le poisson dans une assiette en l'entourant de pommes de terre. Avant de servir, faites des entailles sur la carcasse et insérez-y de fines tranches de citron.

Tranchez le poisson après avoir servi. Il est pratique de le faire lorsqu'il a un peu refroidi. Pressez le jus de citron pour chaque portion.

Il ne faudra pas plus d'une heure pour cuire la carpe et les pommes de terre au four.

Réseau de teasers

Conseils de cuisine :

• En plus du poisson frais de rivière, vous pouvez cuire des pommes de terre avec des morceaux de n'importe quel poisson de mer : goberge, cabillaud, merlu. Des morceaux de poisson maigre peuvent être placés sur des rondelles d'oignons ou de tomates, cela rendra le poisson plus juteux.
• Le filet de saumon kéta, de saumon rose et de saumon convient à la table de fête. Mais il faut garder à l’esprit que les variétés grasses sont préparées avec une petite quantité d’huile. Pour les poissons plus maigres, il en faut plus. Pour éviter que le plat ne sèche, ajoutez de la crème sure, de la crème et de la mayonnaise.
• Les filets de poisson sont également cuits. Il n'est pas nécessaire de le saler à l'avance. Si vous le faites juste avant la cuisson, le plat sera moelleux et juteux.
• Étant donné que les pommes de terre mettent plus de temps à cuire que le poisson, vous pouvez d'abord les faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites dans de l'eau légèrement salée.
• Les légumes cuits au four se révéleront plus tendres et plus juteux si vous versez dessus du beurre fondu au tout début.

CUISINE MAISON ET RECETTES

Poisson au four avec pommes de terre, ou plus simplement avec pommes de terre - un délicieux plat principal plat de pommes de terre avec du poisson cuit avec des légumes au four. J'ai déjà donné une recette pour faire cuire du poisson goberge au four, mais dans cet article je vais vous montrer comment faire cuire le maquereau. Cependant, avec des légumes, notamment des pommes de terre, des carottes et des oignons, vous pouvez cuire pratiquement n'importe quel poisson au four avec de la mayonnaise. Vous pouvez faire cuire du poisson rouge ou blanc coûteux, du saumon, de la truite, du saumon, du saumon rose, de l'esturgeon, ou vous pouvez faire cuire quelque chose de plus simple et moins cher, par exemple du maquereau. Voici une recette pour cuisiner du maquereau cuit avec des légumes au four.

Et si vous êtes intéressé non seulement par ce délicieux plat de poisson, mais aussi par d'autres plats délicieux, aussi bien sans viande qu'avec de la viande, alors je vous propose de vous familiariser avec eux sur le site dans la colonne « Catégories » ou dans la rubrique « Tous les plats " section. Il existe des recettes étape par étape pour préparer des plats avec des photos.

La recette pour cuire du poisson au four (maquereau) au four avec des pommes de terre, des carottes et des oignons avec de la mayonnaise est assez simple. Cette recette n'est pas rigide et permet d'expérimenter.

Pour cuire au four le poisson et les légumes que j'ai choisis, il me faudra :

Maquereau – 1 morceau (pesant environ 400 grammes) ;

Pommes de terre (moyennes) – 6 – 7 morceaux ;

Carottes – 1 pièce;

Oignon – 1 morceau;

Poivre noir moulu;

Graines d'aneth moulues;

Assaisonnement pour poisson;

Comment faire cuire du poisson et des pommes de terre au four au four, recette étape par étape avec photos

Pour cuire du poisson (maquereau) cuit avec des pommes de terre, des carottes et des oignons avec de la mayonnaise au four, vous devez éplucher le poisson, les pommes de terre, les carottes et les oignons. Coupez le tout, mettez-le dans un moule, versez le poisson avec de la mayonnaise et faites cuire au four.

Et maintenant le processus de cuisson étape par étape avec des photos :

Aujourd'hui, je commence par les légumes. J'épluche aussi des pommes de terre, des carottes et des oignons.

Je prends du maquereau frais surgelé et je le décongèle. Je décongèle habituellement les aliments surgelés au micro-ondes, mais vous pouvez simplement retirer le poisson du congélateur à l'avance et le laisser à température ambiante pendant environ 1 heure. J'ai coupé la tête et les nageoires d'un maquereau décongelé.

Je coupe le ventre du poisson et retire l'intérieur. Je le lave bien de l'intérieur et découpe le dos. Je ne coupe pas le dos.

Je saupoudre le filet de maquereau obtenu de sel, de poivre et d'assaisonnement pour poisson à l'intérieur.

J'allume le four pour préchauffer à 180 degrés et passe aux légumes. J'ai coupé les pommes de terre pelées en fines moitiés et je les ai lavées.

J'ai coupé l'oignon en fines demi-rondelles et les carottes en fines rondelles.

Je prends un plat allant au four, mets les pommes de terre au fond et les sale un peu.

J'ai mis des oignons hachés sur les pommes de terre.

Placer une couche de carottes sur les oignons.

Je place le maquereau sur les carottes avec la face intérieure (poivre) vers le bas.

Je verse un peu de mayonnaise sur le maquereau et je l'étale uniformément sur tout le poisson.

Je saupoudre les légumes et le poisson placés dans le moule d'un peu de graines d'aneth moulues et de poivre noir moulu.

Je verse environ 100 à 150 grammes d'eau au fond du moule pour que les pommes de terre ne brûlent pas. J'ai mis la poêle dans un four préchauffé pendant environ 40 à 50 minutes. Certainement, cuire du poisson avec des pommes de terre, des carottes et des oignons avec de la mayonnaise au four c'est possible en 25 à 30 minutes. Mais je suis tombé un jour sur des pommes de terre qui restaient crues par endroits même après 30 minutes de cuisson, alors maintenant je fais cuire du poisson et des pommes de terre pendant au moins 40 minutes.

Donc, dans 40 minutes, mon délicieux poisson cuit au four avec pommes de terre, carottes et oignons avec mayonnaise au four prêt.

C'est ainsi que vous pouvez le préparer relativement rapidement et facilement délicieux deuxième plat sans viande.

Et c'est aussi très savoureux :

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Le poisson cuit au four avec des pommes de terre a l'air délicieux sur la photo, mais encore plus savoureux sur la table !

Grâce à vos recettes, j'ai arrêté d'aller au restaurant !

Et moi aussi, quand j’ai commencé à cuisiner à la maison, j’ai aussi arrêté d’aller au restaurant.

J'avais vraiment envie de manger. Est-il possible d'en emporter une portion pour moi aussi ?

Alla, pas de questions, tu peux même en emporter deux portions1

Je fais habituellement cuire du poisson en papillote.

Et je ne cuisine pas souvent du poisson avec du papier d'aluminium. En feuille, il s'avère non pas avec une croûte dorée, mais simplement en compote.

J'aime aussi beaucoup le maquereau. Mais je le fais cuire séparément. Je suis d'accord avec toi, c'est comme un ragoût.

Vous pouvez faire cuire le maquereau séparément, mais lorsqu'il est cuit avec des pommes de terre, les pommes de terre sont trempées dans le poisson et vous obtenez un deuxième plat à part entière, qui n'a plus besoin d'accompagnement. Et séparément, j'aime faire cuire du maquereau sur le grill.

Quelle bonne recette détaillée, merci !

Oksana, non seulement une recette détaillée de maquereau au four, mais aussi bien d'autres. J'essaie non seulement de préparer délicieusement tous mes plats culinaires faits maison, mais aussi de les montrer et de les décrire en détail, étape par étape.

Magnifique recette de poisson ! De belles photos qui mettent l'eau à la bouche ! Je vais certainement l'essayer. Et le lien vers goberge ne fonctionne pas. je ressemblerai à ça

Une excellente combinaison, pommes de terre et poisson. Miam Miam Miam))))

Maman a fait du maquereau sans pommes de terre. Le poisson était gras et nous n'aimions pas vraiment ça. Ce serait mieux avec des pommes de terre.

Merci beaucoup pour cette merveilleuse recette!

Merci pour la recette très détaillée étape par étape. Je dois essayer de le cuisiner.

Je vois que tu aimes beaucoup la mayonnaise et la crème sure. Ils apparaissent souvent dans vos recettes.

Vous savez, la mayonnaise et la crème sure ne nuisent en rien à ma silhouette et j'aime manger des plats délicieux.

Le poisson cuit avec des pommes de terre est devenu un classique. J'aime aussi cuisiner au bain-marie - le goût est inhabituel au début, mais original. Placez les pommes de terre dans le bol inférieur et le poisson dans le bol supérieur. La graisse du poisson coule sur les pommes de terre. Cela s'avère délicieux. Au lieu de saler, saupoudrez d'épices. Avez-vous regardé ma recette « Maquereau frit farci au persil » ? Je ne l'ai vraiment pas fait frire, mais je l'ai fait cuire au four. Cela s'est avéré beau et savoureux.

Je vais certainement consulter vos recettes de poisson frit.

Maquereau aux pommes de terre et au four, c'est une excellente combinaison. Allons au magasin, attrapons du maquereau et faisons-le cuire. Comme ça. Merci, a tweeté.

Le poisson et les pommes de terre sont toujours délicieux !

Mon nom est Maria.

Je voudrais vous proposer un site sur lequel j'ai posté les meilleurs sites de régime, testés personnellement par moi et mes amis. Sous chacun d’eux se trouve ma description personnelle. Choisissez celui que vous préférez, mais je vous assure qu'ils sont tous merveilleux.

Avec leur aide, j'ai perdu environ 11 kg en un mois. J'en suis très heureux.

Je viens de le faire ! Merci beaucoup pour la recette, un plat incroyablement simple et très savoureux. J'en prends note)))

Le poisson et les pommes de terre au four se préparent rapidement et facilement et le résultat est un plat très savoureux. Je suis contente que vous ayez aimé ma recette.

Mon nom est Galina Dunaeva

Ceci est mon site culinaire.

Ici, vous obtiendrez des réponses aux questions : que cuisiner, comment cuisiner, pourquoi nous cuisinons à la maison. Découvrez des recettes pour préparer des plats culinaires délicieux et sains avec des photos étape par étape. Ce sont des entrées et des seconds plats, avec et sans viande, des salades, des sandwichs, des snacks, des crêpes, des pâtisseries et bien d'autres gourmandises. Découvrez les avantages et les inconvénients de divers aliments et leurs effets sur la santé.

Mangez savoureux et sain !