Avis sur le motif émeraude du chou japonais. Mizuna - chou japonais pour les paresseux

Dans la famille des choux, à laquelle appartiennent de nombreuses plantes de jardin, il y a non seulement des légumes qui nous sont familiers, mais aussi des légumes exotiques cultivés dans d'autres pays. Le chou japonais est une culture qui ne ressemble pas au chou, mais à une sorte de laitue. Ce plante intéressante avec une agréable saveur de moutarde peut en intéresser plus d'un. Si vous aimez cultiver quelque chose de nouveau et de sain pour le corps, vous devriez en savoir plus sur ce chou.

C'est encore un légume très rare pour la Russie, donc les variétés Chou japonais, qui peut être cultivé avec nous, un peu. Pour les jardiniers qui veulent essayer de le cultiver dans leurs plates-bandes, plusieurs variétés courantes feront l'affaire.

motif émeraude

Variété mi-précoce, inscrite au registre national en 2015. Les feuilles sont rassemblées dans une rosette légèrement surélevée, d'environ 30-35 cm de haut et 55-60 cm de diamètre.La feuille sur un pétiole vert clair est de taille moyenne, verte , en forme de lyre, disséquées pennées, à bords grossièrement dentelés, lisses, sans revêtement de cire.

Le rendement du chou japonais motif émeraude est de 5-5,2 kg / m 2 avec une masse d'un buisson - 0,5-0,6 kg. Avantages de la variété - résistance au tir, bon goût avec des notes de pomme verte.

mizuna

Variété de mi-saison. Introduit au registre national en 2011. Les feuilles sont rassemblées dans une rosette horizontale ou légèrement surélevée de 35 à 40 cm de hauteur et de 55 à 65 cm de diamètre. Lyre-pennée avec de grandes encoches sur les bords, une feuille de taille moyenne, de couleur vert foncé, un pétiole lisse et blanc. Le rendement du chou japonais Mizuna est de 6,7 kg / m 2 avec une masse d'un buisson de 1 kg.

Le chou Mizuna est une plante assez résistante à la chaleur et au froid, résistante aux chutes de flèches, elle repousse après la coupe, elle convient donc à la consommation tout au long de l'été et de l'automne, elle a un bon goût. En raison de ces propriétés, il peut être cultivé dans une pièce sur le rebord de la fenêtre, recevant des produits vitaminés pendant une année entière.

À la fin de la saison de croissance, Mizuna peut former une racine en forme de cône. Il est de petite taille, comestible, son goût ressemble un peu à celui d'un rutabaga.

Mec

Variété de mi-saison. Inclus dans le registre national en 2007. La feuille est moyenne, de forme elliptique, fortement disséquée, avec une légère ondulation sur les bords, verte. La sortie est horizontale. Le rendement de Dude est de 4,0 kg / m 2 avec une masse d'un buisson de 450 g.La variété montre une bonne résistance au tir.

Sirène

Variété de mi-saison. Inscrit au registre national depuis 2002. La rosette des feuilles est légèrement surélevée ou horizontale, la feuille est de taille moyenne, à lobes lyre-pennés, à surface lisse ou légèrement ridée, de couleur vert foncé ou verte. Pétiole blanc.

Productivité - 5,0-6,5 kg / m 2 avec un poids de 1 buisson 1,0-1,7 kg. Avantages du chou japonais Mermaid - résistance à la chaleur et au froid, résistance à l'éjection des flèches, bon rendement, croissance rapide de la verdure après la coupe, bon goût.

Salade Mizuna

Variété précoce. Inscrit au registre national depuis 2015. La rosette de chou de cette variété est semi-verticale. La feuille est verte, petite, avec une surface lisse avec un revêtement de cire inexprimé, pinnatipartite. Pétiole fin, blanc. Rendement déclaré - 2,4 kg / m 2 avec une masse d'un buisson de 170 g.Avantages - croissance rapide de la verdure après la coupe, possibilité de culture en serre toute l'année, bon goût.

Le chou japonais de toutes les variétés peut être cultivé dans des parcelles familiales dans toute la Fédération de Russie, et la Petite Sirène peut également être cultivée à l'échelle industrielle dans de petites exploitations. Les feuilles sont utilisées pour faire des salades fraîches.

Avantages de manger du chou japonais

Au Japon, le chou, où il est cultivé depuis longtemps, est considéré non seulement comme un aliment, mais aussi plante médicinale. Il se consomme frais, bouilli, mijoté et salé. Les avantages de ce légume sont qu'il :

contient des fibres, beaucoup de carotène, des vitamines B1, B2, PP et C, des oligo-éléments Ca, K, P et Fe ;
a des propriétés antitumorales et renforçant l'immunité;
faible en calories, il peut donc être utilisé pour perdre du poids ou simplement pour maintenir un poids normal ;
élimine les toxines, améliore la digestion.

Le chou japonais est particulièrement utile pour ceux qui souffrent de maladies cardiaques, de cancer, de troubles gastro-intestinaux, d'anémie et d'une diminution de la vision. Son goût est légèrement épicé, agréable, donc tout le monde peut manger des légumes sains, même les personnes souffrant de maladies d'estomac.

Agrotechnique pour la culture et l'entretien du chou japonais

Cette culture est cultivée sur des parcelles privées dans les plates-bandes. Type ouvert. Parfois, les plantes sont plantées dans une serre. La première récolte de chou japonais sous forme de jeunes feuilles vitaminées se prend 1 mois après le semis des graines. Au cours de la saison, plusieurs coupes sont faites jusqu'aux gelées mêmes. En automne, les buissons forment une racine à la base de la rosette des feuilles, qui est également consommée.

Cette plante de chou fleurit et donne des graines, généralement la 2ème année. Ils peuvent être récoltés pour un semis ultérieur. Cependant, le chou jette souvent des tiges florales au cours de la 1ère année de végétation. Cela est dû aux températures estivales élevées et aux longues heures de clarté.

Cultiver du chou japonais Mizuna n'est pas difficile. En dessous, allouer des zones qui ne sont pas inondées eaux souterraines et se trouvent dans un endroit bien éclairé. Les meilleurs prédécesseurs pour les plantes sont les cultures maraîchères telles que les concombres, les tomates, les pommes de terre, les légumineuses. Vous pouvez planter du chou japonais et de l'engrais vert. Les lits sur lesquels ses plus proches parents poussaient ne lui conviennent pas - radis, navets, radis, daikon, tous les types de choux.

Pour que les légumes poussent et se développent bien, le sol du jardin doit être fertile, perméable à l'air et à l'humidité, avec une réaction neutre. Sous le creusement du sol, de la matière organique est généralement introduite. 3-5 kg de compost ou d'humus sont dispersés par 1 m 2, phosphore-potassium engrais minéraux ou de cendres en une quantité allant jusqu'à 2 tasses. Sur les argiles lourdes, de plus, de la levure chimique est ajoutée - sable, sciure de bois; sur les sols sablonneux, de la terre tourbeuse et de la tourbe sont ajoutées lors du creusement.

Le chou japonais est une plante résistante au froid. Ses graines commencent à germer à t + 3 ... + 4 ° C, les semis supportent bien les petites gelées. Mizuna peut être semé dès le début du printemps. Une condition préalable à la croissance est une courte durée de lumière du jour. Les plantes se développent mieux au printemps, à la fin de l'été et au début de l'automne. La température optimale pour eux est de 15 à 22 °C.

Lors de la culture du chou frisé du Japon, la méthode la plus justifiée est le semis habituel de graines dans le sol. Les plantes ne tolèrent pas bien le repiquage et réagissent douloureusement aux dommages causés aux racines. En même temps, ils poussent et forment une masse verte assez rapidement, de sorte que le jardinier ne doit pas se soucier des semis.

La préparation des graines pour le semis n'est pas difficile. Ils ne sont marinés que dans des solutions de permanganate de potassium ou de fongicides. Il n'est pas nécessaire de les faire germer ou de les tremper dans des stimulants de croissance. Les pousses de chou japonais apparaissent rapidement - sous le couvert d'un film ou d'une agrofibre en seulement 3 à 7 jours.

Habituellement, le semis est effectué à une température de +10 °C. Le modèle de plantation suivant est utilisé : 10-15 cm d'affilée et 25-30 cm d'espacement entre les rangées. Avec un semis épaissi, les semis en excès sont ensuite éliminés. Les graines sont enfouies dans le sol d'au plus 2 cm, après la plantation, les plates-bandes sont bien humidifiées.

Quant aux particularités de la culture du chou japonais, elle a, comme les autres plantes, besoin d'être arrosée, fertilisée, ameublie le sol. L'irrigation doit être abondante et régulière, mais la stagnation de l'eau au niveau des racines ne doit pas être autorisée. De cette plante tombe souvent malade. Le paillage est assez efficace lors de la croissance des cultures. Il aide à retenir l'humidité et évite aux plantes de surchauffer.

Le chou japonais est nourri tout au long de la saison de croissance. Tous les 15 jours, de la nourriture supplémentaire est ajoutée. Le plus souvent, des matières organiques sont utilisées - fumier, fumier de poulet, cendres ou produits biologiques production industrielle. Les engrais minéraux ne sont généralement pas utilisés. Dans la chaleur intense de l'été, les plantes se protègent du soleil.

Chou japonais sur les rebords de fenêtres

La saison de croissance de la plupart des plantes en pleine terre est limitée à la période printemps-automne. Il en va de même pour le chou japonais. Cependant, vous pouvez toujours avoir des légumes verts frais et riches en vitamines sur votre table. Mizuna n'a pas besoin de beaucoup de lumière et de températures assez modérées pour grandir et se développer. Quelques buissons en hiver peuvent être cultivés sur le rebord de la fenêtre.

Préparez-vous à atterrir terre fertile et des pots de fleurs ou des contenants ordinaires. Après avoir habillé les graines, elles sont semées dans un sol humide. Ils sont plantés, comme dans le jardin, en approfondissant jusqu'à 2 cm.Ils prennent soin des plantes de la même manière - arrosez-les, nourrissez-les avec des composés nutritifs, assouplissez la terre. DANS état de la pièce Mizuna donne bien de la même manière qu'en plein champ.

Maladies et ravageurs possibles

Pour frapper la plantation de chou japonais en plein air et terrain clos peut les bactéries, les virus et les insectes. Toutes les maladies et une liste de parasites seront caractéristiques des représentants des crucifères. Mizuna souffre le plus souvent de pourriture des racines due à un excès d'eau et à des infestations de puces crucifères. Sa résistance à la quille est supérieure à celle de Pékin.

La lutte contre les maladies et ravageurs du chou japonais se résume à :

respect de la rotation des cultures;
préparation du sol de qualité avant le semis ;
l'absence d'atterrissages trop épaissis;
désinfection obligatoire des graines;
optimisation du régime d'irrigation;
l'utilisation de médicaments biologiques et remèdes populaires protection de la plante.

Compte tenu de la précocité de la culture, l'utilisation de pesticides dans le traitement des plantations est inacceptable.

Récolte et stockage

Selon la variété, les légumes verts peuvent être récoltés 1 à 1,5 mois après la formation de semis en masse. Il est permis de couper à la fois les feuilles individuelles et la plante entière. Le chou japonais frais se conserve très peu de temps - au réfrigérateur pendant quelques jours seulement. Un peu plus longtemps, il sera possible de préserver la fraîcheur des feuilles si vous déterrez un buisson avec une racine et ne le coupez pas. Pour le stockage à long terme de la récolte de chou japonais, le séchage des légumes verts et le marinage conviennent.

Le chou japonais Mizuna est encore peu connu de nos résidents d'été russes, bien que de tous les types de crucifères orientaux, il soit le plus précoce. De plus, il nécessite un minimum de soins, donc seuls les paresseux ne pourront pas cultiver ce légume. Mizuna est souvent cultivé directement sur le rebord de la fenêtre, ce qui est beaucoup plus facile que de le faire en plein champ.

Qu'est-ce que Mizuna

Le chou japonais sur la photo ressemble presque à de la roquette, mais en fait, il s'agit d'une salade de poivrons bruns ou vert vif. Selon son nom, le légume crucifère est activement élevé au Japon. Mais le mot "chou" semble ici déplacé, car Mizuna (Mitsuna) ne forme pas de tête, se limitant à une rosette luxuriante de feuilles à motifs.

Fleurit avec de petites fleurs couleur jaune. Les graines sont très petites, comme des graines de pavot. Dans le sol, une culture de racines de 10 à 20 cm de long se forme, qui a le goût d'un navet.

Le chou japonais peut être consommé dans le mois qui suit le semis.

Aujourd'hui, en Russie, ils vendent principalement des variétés telles que Mizuna rouge, "Mermaid" et le chou japonais "Emerald Pattern", dont la culture est non seulement utile, mais également une expérience agréable. DANS Registre d'État Cependant, seules deux variétés sont enregistrées :

Mec. Variété ultra précoce. De l'apparition des premières pousses à la coupe des feuilles mûres, il ne s'écoule pas plus d'un mois. Convient pour la culture en intérieur ou en serre, ainsi qu'en pleine terre. Il est destiné principalement aux salades. Il a des feuilles fortement disséquées et une rosette horizontale. En moyenne un plante mature pèse 400 grammes, avec un mètre carré vous pouvez obtenir jusqu'à 6 kg de récolte. Les feuilles repoussent très rapidement après la taille.
Sirène. Cette variété de chou japonais est considérée comme de mi-saison - 2 mois passent de la germination à la maturité. La rosette est légèrement surélevée ou simplement horizontale, constituée en moyenne de 50 feuilles de 40 cm de haut et 65 cm de diamètre. Les feuilles ont des pétioles blancs et une forme de lyre pennée. Le poids de chaque plante individuelle atteint un kilogramme et 6 kg de récolte peuvent également être récoltés sur un mètre carré de terrain. La variété résiste à la fois au froid et à la chaleur.

Les vitamines et les minéraux dont Mizuna est riche renforcent efficacement le système immunitaire, préviennent les infections et réduisent également le risque de développer tumeurs cancéreuses.

Le légume a un goût excellent sans le moindre arrière-goût d'amertume. Bon pour les salades, les sandwichs ou la décoration de tout autre plat. De plus, les feuilles bouillies sont parfois utilisées pour faire des sushis et des petits pains, remplaçant les algues.

Cultiver du chou japonais Mizuna

Le chou japonais Mizuna en culture ne présente aucun problème même pour un débutant. Il vous suffit de suivre quelques règles simples.

La plante aime les nutriments, pas trop sol argileux.
Il est souhaitable que la majeure partie de la journée, le site d'atterrissage soit éclairé par le soleil.
Dans le cas de la culture en plates-bandes, le légume peut être planté dans le sol après les tomates, les poivrons, les oignons.
Il n'est pas souhaitable de planter après le chou, le radis ou la moutarde.

Sur le territoire de la Fédération de Russie, une plante peut apporter plusieurs cultures en une saison - en règle générale, en mai, juillet et août. La première plantation de chou japonais doit se faire au printemps, mais il peut être planté tout l'été.

À PARTIR DE différentes variétés Mizuny, par exemple, le chou japonais "Mermaid", pratique la culture à partir de graines. Lors de la plantation des graines, elles sont immergées dans le sol de 0,5 cm avec un intervalle de 10 cm et la distance entre les rangées doit être d'au moins 30 cm Immédiatement après le semis, le sol doit être recouvert d'un film. Dans une semaine, les premières pousses apparaîtront.

Immédiatement après cela, vous pouvez retirer le film et observer simplement la croissance du légume, en effectuant entretien facile.

Le chou japonais est plus confortable à cultiver à une température de +15 à +21°C.

Le sol doit être assez humide, donc un arrosage régulier est important. Mais avec engrais organiques il est important de ne pas en faire trop - la plante a tendance à accumuler toutes les substances étrangères dans ses feuilles. Les engrais minéraux ne sont pas du tout nécessaires.

Lorsque la plante a poussé, elle peut être soigneusement transplantée dans un récipient et transportée à l'appartement. Sur le balcon ou le rebord de la fenêtre, le chou se sentira bien jusqu'au début du gel. Et en raison de son agréable apparence, il servira également à décorer la pièce.

Se débarrasser des nuisibles

Comme beaucoup d'autres types de chou, Mizuna est sensible aux attaques de puces crucifères. Mais il n'est pas souhaitable d'utiliser des poisons chimiques pour le détruire, car les feuilles seront mangées. Il est préférable d'utiliser des moyens plus naturels - poussière de tabac et cendre de bois.

À partir de la teinture de poussière de tabac, vous pouvez préparer une solution dans des proportions de 1/10 et en vaporiser la plante.

Cependant, dans les magasins, vous pouvez également trouver des produits qui éliminent efficacement les parasites, mais ne nuisent pas à la santé. Afin de ne pas retarder la lutte contre les insectes, vous devez inspecter quotidiennement le chou pour détecter leur présence.

Goût et application

Les feuilles du chou japonais sont très tendres au toucher. Le goût est un peu comme le radis ou la moutarde, mais beaucoup plus doux. Contrairement à la moutarde en feuilles, il n'y a pas de goût amer prononcé car il y a beaucoup moins d'huile de moutarde dans Mizuna.

Les légumes verts peuvent être coupés, mais il est toujours recommandé de déraciner la plante lors de la récolte, surtout si vous prévoyez de la conserver longtemps au réfrigérateur. Le chou au réfrigérateur peut rester presque frais pendant une semaine. Cet avantage sera apprécié des résidents estivaux qui ne viennent sur leur site que les fins de semaine.

Vous pouvez utiliser Mizuna sous n'importe quelle forme que vous aimez - frais, séché, mariné. Il se marie bien avec du fromage en salade ou en sandwich, ainsi qu'avec de la viande, du poisson, des fruits. Cependant, dans une salade, il devient rapidement léthargique, de sorte que de tels plats ne sont pas préparés «avec une marge». Mizuna peut être un substitut idéal aux épinards dans de nombreux plats et même le surpasser - son goût est beaucoup plus intéressant.

De plus en plus, les cultures maraîchères apparaissent sur le marché des semences, dont les noms prêtent à confusion. Cela s'est également produit avec le chou japonais. Ainsi, sur l'emballage contenant les graines de chou "Cyclope f1", il est écrit - la ligne japonaise, qui n'indique en fait pas le type de chou, mais la paternité de la société japonaise "Sakata". Alors chou blanc La sélection japonaise est associée chez les acheteurs à l'une des variétés de choux, dite "japonaise", n'ayant rien à voir avec elle.

Nous connaissons bien la plupart des variétés de choux qui font partie du groupe méditerranéen-européen : chou blanc, chou-rave, chou de Savoie, chou de Bruxelles, chou-fleur, brocoli. Mais les légumes du groupe est-asiatique sont des invités rares. Pour un acheteur inexpérimenté, les noms de Pékin, chinois, chou japonais n'ont souvent pas de différence. Par conséquent, ils sont appelés chou frisé ou laitue, moutarde verte ou laitue japonaise verte. Bien qu'il n'y ait pas de gros problèmes à cela, car toutes ces plantes appartiennent à la famille des crucifères ou des choux.

Mais pour les jardiniers qui décident de planter une curiosité sur leur site, mieux vaut comprendre immédiatement les caractéristiques d'une culture de légumes à salade. Le choix n'est pas génial. Dans les rayons des magasins, on ne trouve que du chou japonais Mizuna, avec différentes couleurs de feuilles et variétés "Mermaid", "Dude" et "Emerald Pattern".

Le chou japonais possède un ensemble unique de vitamines et de microéléments, se marie bien avec le poisson, la viande et complète les plats de légumes.

"Japonais" - un type de chou frisé

Chou japonais - récolte de légumes famille des crucifères. En cours de croissance, il forme une rosette de feuilles étalée. Il existe deux formes de chou japonais : "Mibuna", aux feuilles lisses lancéolées et étroites et "Mizuna", dont les feuilles sont disséquées en lobes et ont un bord irrégulier.

Cultivez la plante comme récolte annuelle, mais dans un cycle de croissance de deux ans, le chou forme une racine conique atteignant 7 cm de diamètre, rappelant le goût du rutabaga. Les feuilles sont utilisées pour la nourriture, qui poussent tout au long de la saison de croissance, même après la coupe.

Le japonais a le goût des variétés chinoises et pékinoises, mais ne contient pas autant d'huile de moutarde. En raison de la forme inhabituelle de la feuille, elle est très impressionnante sur les lits, Tradition orientale utilisé comme plante ornementale. Pour les conditions de croissance russes, la variété de chou japonais "Mermaid" est adaptée.

Le chou japonais résiste aux gelées printanières jusqu'à -4°C, est sans prétention et très productif.

Chou japonais "Sirène"

La variété de chou japonais Mermaid est résistante au froid et peut être cultivée à l'extérieur sans aucun problème.

Description de la variété

Voici les principales fonctionnalités :

la variété est de mi-saison, avec une période de croissance de 55 à 70 jours avant la première récolte de verdure ;
en raison du grand nombre de bourgeons apicaux éveillés, il forme une rosette foliaire étalée de 45 à 60 feuilles ;
les feuilles sont lisses ou légèrement ridées, de couleur verte avec un pétiole fin blanc, disséquées en lobes, lyre-pennées à bord dentelé ;
rosette foliaire horizontale ou légèrement surélevée, d'environ 40 cm de haut, jusqu'à 75 cm de diamètre ;
le goût des feuilles est agréable, délicat, avec un léger accent de moutarde pour les salades ;
poids de la plante 1-1,7 kg, par mètre carré de plantations peut être obtenu pendant la période de croissance de 5-6,5 kg de verdure;
la qualité transfère bien la chaleur, est stable contre tsvetushnost'.

Les avantages de la "Mermaid" incluent des rendements élevés. Après avoir coupé les feuilles, un feuillage frais pousse à partir des bourgeons nouvellement réveillés. Cela vous permet d'obtenir des verts du printemps à la fin de l'automne. La variété est sans prétention, résistante aux conditions défavorables environnement externe, résistant au froid, résistant à la chaleur.

Le chou japonais est utilisé comme plante ornementale pour décorer les parterres de fleurs, toboggans alpins, comme bordures.

Caractéristiques des soins pour la variété

La plante est extrêmement sans prétention, sa croissance et son entretien ne nécessitent pas beaucoup de temps.

La variété peut être cultivée à la fois en semis et en semant dans terrain ouvert.
Les graines germent déjà à 3-5 degrés. Les semis sont résistants à court terme gelées de printemps. La plante se développe mieux à des températures de 18 à 20 degrés.
Pour obtenir une verdure précoce, la plantation est effectuée à plusieurs reprises, en commençant au début du printemps, du 20 avril au 1er septembre. En terrain protégé, les plantes sont plantées selon le schéma 20 x 15 x 20, ou avec des rubans en compaction aux cultures principales.
En pleine terre, les plantes sont plantées sur des billons standard selon le schéma 25 x 1 cm ou avec des rubans de ligne, mais en laissant une distance de 40 cm entre les lignes et jusqu'à 60 cm entre les rubans.
Les zones bien chauffées avec peu d'ombre conviennent à la culture. On préfère les sols fertiles, bien drainés, avec excellent contenu engrais organiques et minéraux.
Il est déconseillé de planter une plante dans des zones où poussaient auparavant des représentants de la famille des crucifères. Les meilleurs prédécesseurs : légumineuses, morelle, herbes vivaces, concombres, oignons.
La germination des graines est prévue dans 3-4 jours. Au fur et à mesure de leur croissance, avec l'apparition de 3-4 vraies feuilles, les zones épaissies des cultures s'éclaircissent.
Un soin supplémentaire se résume à un arrosage modéré, à l'ameublissement du sol et au désherbage. Comme tous les types de crucifères, le "japonais" aime l'humidité, mais a peur d'un trop grand engorgement du sol.
Il ne faut pas non plus abuser de la fertilisation. Il suffit qu'il ait été apporté pour creuser avant la plantation. Si nécessaire, ne réalisez pas plus de deux pansements de soutien. La plante est sujette à l'accumulation de nitrates, vous devez donc limiter la teneur en engrais azotés dans le sol.
Il est important de couper les feuilles à temps, permettant la croissance des jeunes pousses. Après tout, la plante a un énorme potentiel sous la forme de 18 à 40 bourgeons de reprise de croissance.

Le chou japonais au goût rafraîchissant agréable convient aux toutes premières salades vitaminées de la saison, étant un véritable entrepôt substances utiles. Il complète bien les plats de viande et de poisson, se marie bien avec certains types de fromages.

En raison de son léger arôme poivré, il est ajouté pour donner un goût piquant aux ragoûts, soupes, marinades, cornichons.

Une culture végétale insolite se distingue également par son attrait décoratif. Il peut être cultivé comme bordure, le long chemin de jardin. Avec sa verdure élégante, la plante mettra l'accent sur des cultures plus simples et plus hautes. Le chou "Mermaid" complétera parfaitement l'ensemble des plantes épicées et des salades vitaminées dans n'importe quel domaine, en le décorant de son beau feuillage.

Les supermarchés vendent parfois du chou japonais, qui ressemble plus à une salade. Notre famille aime le goût. Il n'y a eu aucun problème avec l'achat de semences. Dites-m'en plus sur cette plante. Nous avons une serre où nous cultivons des tomates. Est-il possible de cultiver du chou japonais comme compacteur de tomates ou faut-il lui donner un lit de jardin séparé en plein champ?

Le chou japonais dans les pays de l'Est est cultivé et activement utilisé pour l'alimentation depuis le XVIe siècle. En Russie, il n'est pas encore populaire, il est plus courant dans les rayons des magasins que sur parcelles domestiques. Mais en vain, la plante est précoce, sans prétention, fructueuse, saine et savoureuse.

Le chou mizuna japonais dans un emballage trouvé sur les étagères des magasins a avis positifs des acheteurs

Bienfaits et goût

Disons quoi caractéristiques avantageuses a une mizuna. Les feuilles de chou japonais contiennent une quantité importante de vitamine C, de solides, de carotène, de fer, de potassium, de calcium, de phosphore, etc. Les feuilles ont un goût tendre, légèrement sucré, avec un arôme inhérent de chou. Ils peuvent être utilisés frais pour diverses salades, traités thermiquement - pour les soupes, les ragoûts, peuvent être conservés, séchés, marinés, kimchi.

Cette variété de chou est considérée comme un produit diététique, il est recommandé de l'utiliser pour le traitement et la prévention de l'anémie, des maladies cardiovasculaires et oncologiques, ainsi que pour renforcer le système immunitaire.

La description

Le chou japonais (Brassica japonica) appartient à la famille des crucifères. De nombreuses feuilles (jusqu'à 40 pièces) forment une rosette tentaculaire atteignant 50 cm de haut et environ 80 cm de diamètre.Le poids d'une rosette peut atteindre 1,5 kg. La plante est bisannuelle. La première année, une puissante rosette de feuilles se forme, et la seconde (sous réserve d'hivernage), un pédoncule apparaît avec de petites fleurs jaunes et les graines mûrissent.

Deux formes sont cultivées : mizuna et mibuna. Dans le mizuna, les feuilles sont disséquées en lobes, les bords sont déchiquetés, une racine blanche peut se former jusqu'à 12 cm de long et environ 6 cm de diamètre, d'un goût similaire à celui d'un rutabaga. Mibuna se distingue par des feuilles entières de forme lancéolée, sans encoches sur les bords.

Culture et soins

La culture du mizuna japonais et du chou mibuna peut se faire à l'extérieur et dans des serres, et du début du printemps à la fin de l'automne. Nous permettons à la fois le semis direct des graines dans le sol, et méthode de semis. Les deux formes peuvent être utilisées pour compacter les tomates, les aubergines, les poivrons, etc. jusqu'à ce que les plantes de la plantation principale soient fermées en rangées.

pousses de chou japonais

La période entre la germination et la récolte des alvéoles est de 80 à 85 jours. Température optimale pour la végétation est d'environ 20 °C, et les graines commencent à germer à 3-4 °C. Le sol est souhaitable neutre, fertile, respirant. Les bons prédécesseurs sont les légumineuses, la citrouille, les oignons, les poivrons, les carottes, les tomates, les betteraves.

En pleine terre, les graines peuvent être semées de fin avril à mi-août pour consommer des feuilles fraîches tout au long de la saison. Profondeur de semis 1,5 cm S'il y a trop de plants, il est nécessaire de les éclaircir en utilisant les plantes en excès comme nourriture. Distance optimale entre voisins dans une rangée de 30 cm, les semis sont repiqués avec le même intervalle.

semis de mizuna

Le chou japonais est exigeant en arrosage, mais il ne faut pas le verser, sinon les feuilles inférieures commencent à pourrir. Il est nécessaire de nourrir avec des engrais à faible teneur en azote, car. la culture est prédisposée à l'accumulation de nitrates. Le reste des soins est classique : désherbage, relâchement de l'écartement des rangs.

L'avantage du chou japonais est sa résistance à la montaison, une prédisposition moindre à la hernie par rapport au chou blanc. Les feuilles peuvent être coupées tout au long de la saison, la culture après cette procédure accumule rapidement la masse foliaire. Mizuna peut être utilisé comme plante de bordure et dans les parterres de fleurs, car. ses feuilles sculptées sont capables de souligner favorablement tous les voisins.

Nous espérons que le chou japonais « s'inscrira » longtemps sur votre site.