Красива и проста сервировка на маса. Сервиране на маса: концепция и същност

Оригинално и красиво сервиране празнична трапеза- това е на първо място гаранция за отлично провеждане на всяко тържество, добро настроение и отлична атмосфера на празник и общо забавление.

Сервирането на празничната трапеза се състои преди всичко от правилно подредени предмети за хранене: чинии, прибори, чаши, както и оригинален декорна масата, което зададе правилния „тон“ за целия празник.

Оформянето на празничната трапеза зависи от най-тържественото събитие и неговия характер, според който можете да изберете декорации за декорация и декорация, както и допълнителни елементи.

Изящното сервиране на маса у дома включва, като начало, компетентен избор на покривки, които могат да бъдат в класическо бяло или в друго определен цвятсъответстващи на темата на празника - червено, зелено, тюркоазено, синьо, кафяво.

Особено оригинални изглеждат ястията с необичайни орнаменти, рисунки и друг декор, които трябва да са в хармония с общия декор на масата за празника.

Специално внимание трябва да се обърне на салфетките - хартия или плат, красива декорациякоето играе важна роля при сервирането на празничната трапеза. Можете да разгледате интересни идеи как да подредите салфетки за празнична трапеза в избраните от нас снимки в ревюто по-долу.

В допълнение към най-важните и необходими елементи, сервирането на празничната маса изисква вдигане стилни бижутаи декор, който ще преобрази всяка празнична трапеза, като й придаде мистериозна и магическа атмосфера на най-доброто и незабравимо тържество.

Предлагаме ви най-интересните идеи за празнична сервиране на маса: красива сервировка на маса у дома, чиито опции за снимки са представени в селекцията по-долу.

Красива празнична маса: основните етапи на сервиране

Подреждането на празничната маса, като правило, винаги започва с избора на покривка, която е една от най- важни елементипри сервиране.

Печеливша опция е покривка бял цвят, който винаги можете да победите в различни вариации и стилове за всяко тържество и събитие, като изберете оригинален цвят декоративни елементив определен цвят.

Покривката изглежда много стилно в богата тъмен цвят- тъмносиня или тъмнокафява, ярко тюркоазена или луксозна червена покривка, с която празничната сервировка на масата ще стане изящно красива.

Следващата стъпка в сервирането е изборът на чинии, които със сигурност трябва да са в същия стил и от същия комплект, иначе е лош тон. Чинии се подреждат от замяната на самото дъно, след това дълбоко за първите ястия.

За салати и закуски са разрешени допълнителни чинии, които се поставят на масата отстрани на основните чинии.

Сервирането на празничната трапеза осигурява и правилното подреждане на чаши, чаши и чаши – от най-големите по размер до най-малките, разположени от дясно на ляво.

Необходимите прибори за хранене се подреждат по следния начин: ножът и лъжицата трябва да лежат вдясно от чинията, а вилицата - отляво. Допълнителни устройства под формата на десертни вилици и лъжици се поставят пред основните чинии.

Сервирането на празничната маса предвижда подреждането на чинии на масата на разстояние половин метър една от друга и на сантиметър от ръба на масата.

Красива празнична маса: оригинални декоративни елементи

Красивата празнична маса няма да мине без оригинални салфетки, които могат да бъдат стилно сгънати и идеално да украсят празничната маса с тях. Можете да вземете платнени салфетки или хартиени салфетки в необичаен цвят за тържеството.

Празничната трапеза включва красиво сгънати салфетки различни начиникоето с право може да се счита за произведение на изкуството. Можете да създадете различни фигури от хартиени салфетки, да ги сгънете красиво и да ги завържете с панделка или просто да поставите салфетка под чиния или в чаша.

Между голямо разнообразиедекор, разгледайте по-отблизо изящните и оригинални пръстени за салфетки, без които красива празнична трапеза у дома не може.

Запалени свещи, изящни свежи цветя, декоративни топки, шишарки, клонки и много други декорации, без които сервирането на празничната маса е немислимо, ще ви помогнат да придадете повече комфорт при декорирането на празнична трапеза.

Декорът за празничната трапеза изглежда особено хармонично в рустик стил, който предвижда разнообразие от различни декорации за празничната трапеза.

Специално уважение и знак на внимание за гостите ще бъде сладък подарък под формата на кутия със сладки, която може да се постави на всяка чиния, с която сервирането на празничната маса ще стане още по-оригинално.

Красива празнична маса: снимки, идеи как да украсите празнична маса със собствените си ръце

Ние ви предлагаме най-добрите снимкиидеи по темата: Красива празнична трапеза със собствените си ръце, която можете да намерите по-подробно по-нататък ...

Сервирането на празнична трапеза е основата за всеки празник и създаване на празнично настроение за гостите. Спазването на правилата за сервиране е необходимо за всяко тържество. Красивата сервировка на масата е ключът към успеха на цялото тържество. Отзад дълги годиниса изведени огромен брой формули и правила, които трябва да се спазват при проектирането на таблица. Набързо подредени чинии и чаши, прибори за хранене, подходящи само за определени поводи - това е грешен подход. Трябва да знаете много нюанси, благодарение на които можете да изведете вашето събитие на най-високо ниво.

На първо място се взема предвид темата на празника. Детски или възрастни рождени дни, сватби, романтични вечери или просто събирания с приятели - всеки повод изисква ясна мисъл за бъдещата маса. За да направите вечерята незабравима, само вкусната храна няма да е достатъчна. Трябва да облечете залата, в която се провежда събитието, да украсите масата и да предадете празнично настроение на гостите си. Основното нещо в този въпрос е да не се прекалява, тъй като маса, затрупана с ястия и декорации, може да причини напълно противоположно впечатление, показва липсата на вкус на домакинята. Основната цел е да създаде положително впечатление на гостите както за празника, така и за самата домакиня.

Ако това е официална или бизнес вечеря, тогава си струва да спрете на неутрална, доста сдържана стил. Ако сред поканените са само роднини или приятели, тогава сервирането може да стане по-малко официално и безплатно чрез използване на елементи декор. В същото време елементите на декора и сервирането на маса трябва не само да се комбинират един с друг, но и органично да се доближават до общото интериорпомещения.

Ето защо, първо трябва да вземете решение за стила на празничната трапеза. Първо, трябва ясно да знаете какви ястия ще бъдат на масата. От този факт ще бъде възможно да се надгради върху избора на покривки и салфетки. След това се избират елементи на декора, като държачи за салфетки, вази за цветя и т.н.

Правила за сервиране

Има определен алгоритъм на действия при декорирането на празнична маса:

Покривка за маса. Естествено, първо трябва да го изперете и изгладите, така че да няма ни най-малък намек за петна и гънки. Снежнобелите покривки изглеждат страхотно - това е класически вариант. Сега все по-често използват няколко платна с контрастни цветове наведнъж, могат да бъдат ярки или пастелни. Металната тъкан е на мода.

Подреждане на чинии на такова разстояние една от друга, че гостите да могат да седят удобно и да не нараняват съседите си.

Разпределение на приборите за хранене. Колко от тях трябва да бъдат - пряко зависи от предлаганите ястия и броя на гостите. Не е необходимо да излагате пълен комплект прибори за хранене. Например риба може да се яде без специален ножи вилици.

Аранжиране на стъклени съдове - чаши, чаши за вино и вази. Всеки от тях е декорация на масата и е много функционален. Много е важно тези устройства да са полирани до блясък, без ивици.

След горните стъпки идва ред на салфетките. Най-добре е да ги подредите на специални пръстени, да ги поставите на държачи или да ги сгънете поотделно за всеки гост. Разрешени са както платнени, така и хартиени салфетки.

Подправките задължително трябва да имат правилното място на масата, защото всеки има свой вкус и може би гостите ще искат да компенсират липсата на черен пипер, сол или оцет в сервираното ястие. Подправките трябва да се поставят на няколко места на масата, за да може всеки лесно да ги получи.

Последното нещо, което трябва да сложите на масата, са закуските.

Съвет! Вази с цветя (ниски) ще бъдат прекрасна украса за вечеря, както семейна, така и бизнес.

Съдове

Чиниите често задават тона на цялата маса, така че към избора им се подхожда много отговорно. Големият прием изисква покупка нови ястия. Има специални правилавърху кои чинии трябва да се поставят на масата:

Ръбът на масата е най-доброто мястоза чиния си струва да отстъпите 2-5 сантиметра от нея (разстояние от два пръста)

За особено тържествено събитие или бизнес презентация е обичайно да се използват „двойни чинии“, като се полага салфетка между тях, за да се предотврати плъзгането на съдовете

В близост до основния можете да поставите чиния за пайове. Разстоянието между тях трябва да бъде не повече от 5-12 см

Трябва да поставите плочите ясно на една и съща линия. Това се отнася както за основното, така и за пай.

Трябва да подредите чиниите, като веднага вземете предвид, че мястото ще е необходимо за салатни купи, вази и уреди.

Прибори за хранене

По време на типичен обяд всеки от нас използва минимум прибори за хранене, като ги подрежда в произволен ред. Но празнично събитие изисква специално оформление и определен брой вилици и ножове. При сервиране ножът трябва да се постави с острието към чинията и с правилната страна. Ножовете, като правило, използват няколко, така че местоположението им в чинията е много важно. Най-близкият трябва да е трапезен нож, а най-далечният - за закуски, между тях поставете нож за риба. Лъжицата се обръща с главата надолу и лежи между ножовете. Вилицата се поставя от лявата страна на чинията. Последователността на подреждане на вилиците е същата като тази на ножовете: столова, риба и вечеря. Поставят се с главата надолу на разстояние половин сантиметър от чинията.

Може да са необходими и десертни прибори. Поставете ги пред чинията в следния ред: нож, вилица и лъжица.

Стъклени изделия

Стъклените изделия играят практична и декоративна роля. Формата на очилата може да бъде оценена от някои гости като удобна, докато други просто няма да могат да ги държат в ръцете си. Такива ястия също трябва да могат правилно да подредят:

чаши за сок и минерална вода се поставят вдясно от чинията или пред нея в центъра;

плодовата напитка и квасната напитка се консумират от чаша, чиято дръжка трябва да бъде обърната надясно;

алкохолните напитки обикновено се пият от чаша или чаша, в зависимост от вида. Поддържайте разстояние от около 1 см между стъклените съдове.

Както споменахме по-рано, всички стъклени изделия трябва да бъдат полирани до блясък.

Използване на салфетки за празничната трапеза

Снежнобели, ярко декорирани салфетки ще придадат специална тържественост на масата. Можете да направите някаква фигура от тях или просто да я сгънете четири пъти. Можете да изберете салфетки със същия цвят като покривката или контрастиращи с нея. Много е добре, когато салфетките не само съвпадат с цвета на покривката, но и се съчетават с нейната текстура. Сега можете да закупите специални комплекти кухненски текстил, които включват всичко необходимо, за да поставите масата в правилния стил.

Обикновено върху чиния или вдясно от нея се поставя колосана салфетка. Платнените салфетки са предназначени за декоративни цели, не попиват устата. За това има хартия.

Струва ли си да запазите сервиза на масата в един цвят?

Празниците стават все по-популярни. масиизпълнено в едно цветен разтвор. Много често напоследък можете да чуете: „Какъв цвят ще бъдете сватба? или "Имам малинов рожден ден!"

Цветът на празника трябва да бъде избран преди всичко от вашите собствени предпочитания. Гостите са гости, но вие сте домакините на празника и изборът на цвят на декорацията е един от начините да изразите своето „аз“ или да предадете настроението си.

… А защо не съчетаете цвета на порцията с тона на очите ви?

Сервирането в един мащаб е идеално за романтична вечеря. По правило няма да работи масата да се постави в един, „чист“ цвят. Но използването на няколко нюанса - винаги между другото. Червени салфетки, чаши и свещи перфектно ще поддържат дуета със снежнобяла покривка и същите чинии.

Ще бъде интересно да разгледате масата. Той е идеален за домашна вечеряи събирания с приятели сред природата. В допълнение, много за тази опция се прави на ръка, например, държачи за салфетки със сложни черупки.

Разбира се, никой не изисква от вас да спазвате всички правила на дипломатическите празници - обаче няколко трика ще ви помогнат да превърнете дори обикновена семейна закуска в истински празник.

Ежедневно сервиране

Мислите ли, че в обикновения живот не можете да се притеснявате и е по-добре да оставите всички трудности за празниците или пристигането на роднини? Психолозите са сигурни, че грешите: не само външният вид на масата зависи от сервирането на ястието, но и вашето настроение и вкусово възприятие.Те се повтарят от диетолозите: искате ли да отслабнете? Не бързайте правилен дизайнсъдове!

Такова сервиране се различава от тържественото с по-малък брой уреди и декоративни детайли, както и с по-меки изисквания.

Диаграмата ясно показва разликата - ако за банкет трябва да предвидите наличието на всички ястия, от които може да се нуждаете вашите гости, тогава за домашно приготвена вечеря ще бъде достатъчно да се ограничите до най-необходимото:които определено ще използвате.

Нека се опитаме да разгледаме по-отблизо, а?

Първото нещо, което трябва да вземете в услуга от ресторантьорската практика, е задължително наличието на стойки.Не мислете, че това е излишно - те ще предотвратят попадането на трохи и капки върху покривката, така че ще ви спестят много време. Съгласете се, по-бързо е да изплакнете няколко порцеланови предмета, отколкото да се опитвате да премахнете петна от борш?

Между другото: По-добре е да не се опитвате да замените покривката с мушама - от една страна, това е по-лесно и по-икономично. От друга страна, искате ли да създавате красива масакойто ще те развесели със своя външен вид?Дори обикновена карирана тъкан изглежда стилно и спретнато.Препоръчваме да го изберете за цялостния интериор на кухнята или трапезарията, за да постигнете визуална хармония.

Ако сервирате първо ястие, като супа или бульон, ще ви трябва специална чаша или дълбока чинияза всеки. Те трябва незабавно да бъдат поставени на масата, върху подложката и след това да изсипете храната директно на масата. Разбира се, в семейния кръг това правило може да се пренебрегне. Опитът обаче ни казва, че е много по-лесно да се разхождате с тенджера и черпак, отколкото да се опитвате внимателно да носите няколко горещи ястия.

Вече под него трябва да поставите чиния за основно ястие и гарнитура.

Ако семейството ви има обилно хранене с две или три ястия с десерт, погрижете се за приборите за хранене: те трябва да бъдат подредени за всички предварителнотака че по-късно да не бягате след забравена вилица.

Има универсално правило: ястията за първото ястие се поставят от външния ръб, за последното - по-близо до чинията. Така не само ще спазвате традициите на сервиране, но и ще спасите семейството си от болезнения избор – коя лъжица е супата и коя тортата?

Нюанс: Въпреки че всъщност десертните вилици се сервират за сладки. С изключение на мусове, суфлета и желета.

Не сте сигурни какво да сложите на масата? Обърнете се към следващата диаграма - тя ще ви помогне да разберете. Предназначението на приборите за хранене е ясно показано на него, така че не трябва да имате никакви затруднения.

Важно е обаче не само да изберете правилните чинии и прибори за хранене.

Пример за красиво сервиране може да се види на тази снимка.

Изглежда нищо особено. въпреки това една обща цветова схема и няколко аксесоара превръщат обикновеното хранене в малък семеен празник. Съгласете се, това не е трудно да се направи. Достатъчно, за да се отървете стара посудаи показват някакъв артистичен вкус.

За закуска и обяд правилата остават същите. Просто трябва да премахнете излишното (например супници) и да се съсредоточите върху това, което планирате да сервирате на масата.

Но какво да направите, ако очаквате гости за празника? От една страна, не искам да губя време за сервиране на банкет по всички правила. От друга страна, трябва да добавите тържественост и да подчертаете специалната атмосфера. Нека разгледаме по-подробно няколко примера.

Приятели дойдоха при детето?

Дейностите на децата винаги са грижа за родителите. Необходимо е да се грижим не само за вкусната и разнообразна храна, но и за безопасността- Едва ли на петгодишно бебе трябва да се доверяват тънки порцеланови чаши. Това е изпълнено поне със загуба на любимата ви услуга, като максимум - посещение в спешното отделение.

Сервиране детска масане трябва да е твърде сложно- ако искате перфектната почивка за вашия син или дъщеря, чуйте нашите препоръки.

1. Ако мястото позволява, сложете отделна маса за момчетата- така се чувстват като възрастни.
2. Опитайте поддържайте дизайна в една гама или изберете тема: морски, джунгла, любим филм или анимационен филм...
3. Най-добър приятелдеца - съдове за еднократна употреба. Няма нужда да мислите, че ви предлагаме белите пластмасови чаши и чинии, познати на всички от пикниците! В магазините можете да намерите много интересни устройства: изработени от здрава пластмаса или водоустойчив картон, боядисани с различни предмети или необичайна форма... Несъмнено всички ще харесат такива ястия и няма риск да ги счупите.
4. Изобилието от салатни купи, Труден избормежду различни прибори... Сигурни ли сте, че детето има нужда от него? Много по-добре да се представи много а ла карт закуски на шведска маса. И двете са по-удобни и по-забавни.

Добър пример е на тази снимка. Ярки любими играчки като декор, нечупливи закуски и много малки „закуски“.

Искате ли по-строг вариант?

Използвайте същите принципи, но поддържайте дизайна в една цветова схема.

Ако искате, можете да намерите много видеоклипове, които обясняват подробно как да направите този или онзи декор за детска празнична маса.

Имате ли празник?

Разбира се, тук трябва да следвате съвсем различни препоръки. Въпреки това, може би вашите гости ще оценят пластмасови приборис Мечо Пух? По-добре да знаеш.

Ако искате проста, класическа настройка на масата за рожден ден или годишнина, следвайте тези съвети:

1. Преди всичко обърнете внимание на покривката. Може да бъде обикновена или боядисана - зависи от вашия вкус. Основното нещо, което трябва да запомните (надяваме се, че това вече е очевидно) е да няма петна или синини! Те развалят целия външен вид.

2. Внимателно обмислете менюто, за да изберете необходимите съдове или прибори за хранене. В противен случай ще трябва да се паникьосвате да търсите шпатула за торта или друга лъжица за салата - съгласете се, не е най-доброто забавление на собствения ви празник?

3. Ако сте поканили много гости, ще трябва да дублирате салати и мезета – неудобно е да посегнете към тях през цялата маса. Така уверете се, че имате достатъчно от същите прибори: салатници, ястия, кошници за плодове и сладки. Несъответствието напълно ще унищожи красивото сервиране на празничния празник.

Между другото: По-добре е да се уверите, че всички поканени идват и да не ви очакват изненади под формата на нечий брат или съпруга. Броят на уредите трябва точно да съвпада с броя на гостите.

4. Когато подреждате ястия, вижте препоръките в първия раздел: първо чиния за сервиране, след това съд за основното ястие и, ако е необходимо, машина за приготвяне на бульон.

5. Ножовете и лъжиците трябва да лежат вдясно от чинията, вилиците отляво.

Между другото: Ако знаете, че един от вашите гости е левичар, помислете за това, когато сядате. Човекът ще бъде докоснат от внимание и ще бъде удобно за всеки да яде.

6. Очила и очила са поставени в горния десен ъгъл.Уверете се, че контейнерите са подходящи за предлаганите напитки. Това може да изглежда като предразсъдък, но за шампанско наистина се нуждаете от високи и тесни чаши, а например за коняк, заоблени широки - това помага да се отвори вкусът.

7. Не забравяйте салфетките. В допълнение към еднократните трябва да присъстват и гардеробни. Сложете една под чиниите, още една - отгоре или отстрани, под приборите за хранене. Между другото, подбирайте ги така, че да пасват на покривката или предпочитайте контрастни – освен утилитарното предназначение, салфетките могат да бъдат и декорация.

Съвременните тенденции в сервирането на маса за празник са забележимо различни от тези, които бяха приети преди двадесет години - сега има много по-малко конвенции. Разбира се, не бива да се отклонява напълно класически правилаетикет. Те са не само красиви, но и много удобни. Но да направите приятно неочаквано разнообразие – защо не?

Например, може да ви хареса красива сервировка на маса с плодове - необичайна, но много ефектна.

Карвингът е метод на карвинг, който превръща обикновената закуска в невероятен шедьовър.

Такива композиции ще се харесат както на деца, така и на възрастни. Изберете дизайн, който се вписва в интериора и стила на масата - някой ще отговаря вази за цветяили букети, а някъде дори дракон или замък биха били подходящи.

Друг интересна идея, което може да помогне много при честването на годишнината у дома - картички с имена на табели. Кой от нас не е запознат с проблема със седене Голям бройгости? Решете го, като поръчате необичайни салфетки с имена (две в едно никога няма да излязат от мода) или като инсталирате картонени пощенски картички. Гостите ще оценят такова внимание и няма да възникне объркване.

На масата не трябва да има счупени или напукани съдове. Не е само Лош знакНе искате някой да се пореже, нали?
издържат общ стил- в никакъв случай не използвайте предмети, които не са подходящи един за друг, те нарушават хармонията.
Още веднъж силно препоръчваме да се уверите, че всичко е достатъчно, преди гостите да пристигнат.

Хареса ни празничната трапеза у дома на тази снимка - всички препоръки са спазени тук. В допълнение към изпитания стил, хармония и използването на необходимите прибори, собственикът остави карти с пожелания за гостите - съгласете се, неочакван, но приятен бонус?

Именно такива малки неща превръщат обикновената вечеря с приятели в истинско удоволствие. Още съвети за декориране можете да намерите тук.

Важен нюанс на сядането

Когато планирате домашен банкет в чест на всеки празник, много хора забравят един момент, който може напълно да развали удоволствието - колко място е необходимо на един човек на масата?

Смятаме, че всеки е попаднал на покана за посещение, откъдето по-скоро би избягал - съседите са стиснати от двете страни, неудобно е да се маха с вилица и остава да се взира тъжно в салата или разрез, който е невъзможен да достигне.

За да предпазите приятелите си от подобна ситуация, използвайте следните схеми.

За кръгла масатакова изчисление би било уместно. Това ще накара всеки да се чувства комфортно. Разбира се, е необходимо да се направят корекции за размера на столовете и радиуса на плота.

Не забравяйте обаче, че в идеалния случай човек трябва да има поне 70 сантиметра.

Това правило важи и за квадратни или правоъгълни маси. Вярно е, че подобни схеми не трябва да се считат за безспорна истина - въпреки това детето ще има нужда по-малко пространствоотколкото възрастен.

Надяваме се, че тези съвети ще ви помогнат да настроите правилно масата за всяка подходяща ситуация - както виждате, изобщо не е трудно!

Момчета, влагаме душата си в сайта. Благодаря за това
за откриването на тази красота. Благодаря за вдъхновението и настръхването.
Присъединете се към нас в Facebookи Във връзка с

Днес сервирането на маса е процес, който може да съпътства не само почивни дни, но и обичайните ястия в кръга на дома. Изобщо не е необходимо да чакате пристигането на гостите, за да получите красиви ястия и хрупкава чиста покривка.

Специално за вас уебсайтподготвени общи препоръкиза сервиране, които са предназначени да помогнат за красиво декориране на масата, да спестят време и пари и да създадат вкусна атмосфера.

Закуска

Изящните закуски през почивните дни се превръщат в добра традиция в много семейства, сближавайки роднини и приятели един с друг. За да превърнете обикновената закуска в малка почивка, е достатъчно красива услуга и правилно местоположениеартикули за сервиране. И, разбира се, не забравяйте за букета в центъра на масата - доброто настроение е гарантирано за целия ден.

Вечеря

Очаквате ли гости за вечеря? За празнично сервиране ще ви трябват няколко вида чинии, прибори за хранене и чаши за вино. Тук вече не са достатъчни салфетки - пригответе красива покривка, която ще подчертае декорацията на масата. Можете също така да украсите масата с букет цветя, като го поставите в центъра: със сигурност ще развеселите себе си и близките си.

официална вечеря

1 - нож за масло;

2 - чиния за хляб;

3 - карта за гости;

4, 5 - десертни устройства;

6, 7, 8 - чаши за напитки;

10 - чиния за основното ястие;

11 - салатна чиния;

12 - салфетка;

13, 17 - устройства за риба;

14, 16 - уреди за основното ястие;

15 - вилица за салата;

18 - супена лъжица;

19 - чаша.

Подреждането на масата за официална вечеря е вид изкуство. Не може без идеално бяла покривка и халки за салфетки. Правилно подредени съдове и прибори стилен декори приятните малки неща не само допринасят за създаването на добро настроение, но и помагат да изразите вниманието и любовта си към роднини или гости. А за настаняване на голям брой гости използвайте специални карти - гостите ще го оценят.

неформална вечеря

Подреждането на масата за вечеря е цяло умение и хармонична комбинациясервизи и покривки, правилното подреждане на приборите и интересен декорще създаде интегрална композиция и със сигурност ще бъде запомнена от гостите. Вилици отляво, ножове отдясно, чаши за вода и вино - не толкова много предмети, но какъв ефект. Тук ще бъде подходяща цветна покривка или пътека с шарка.

Истинската любовница винаги плаща Специално вниманиене само готвене вкусни ястияза това или онова тържество, но и за поднасяне на празничната трапеза. Красиво и правилно сервирана маса стимулира апетита, насърчава добро настроениеи приятно общуване, хармонира с интериора на стаята и съответства на определен празник, кара гостите да се възхищават на талантите на домакинята. Ако искате да знаете как правилно да поставите масата - прочетете за това в нашата статия.

Покривка за маса

Покривката е началото на всяка сервиране на маса. Избирайки цвета на покривката, дайте предпочитание светли цветовеи ненатрапчиви (за предпочитане обикновени, въпреки че са възможни вариации в зависимост от интериора на стаята, цвета на съдовете и т.н.) цветове.

Проверете състоянието на покривката поне ден преди тържеството. Трябва да е идеално чист. Дори и най-незабележимите петна нямат право да бъдат върху него. Също така, покривката трябва да бъде добре изгладена. Колосаната, прясно изгладена покривка има идеален вид.

Когато покривате масата с покривка, внимавайте ъглите й да покриват краката на масата, а краищата да падат от ръба на масата с около 30 см. Можете да поставите под покривката мека тъкан- тогава звукът от чукането на прибори за хранене по масата ще бъде напълно нечуван. Поставянето на прозрачна кърпа върху покривката (за да се избегне замърсяване на покривката) е възможно само ако семейството се събере на масата, но за гостите (приятели, колеги от работата и т.н.) това е неприемливо.

Поставяне на съдове

Всички прибори трябва да са чисти: първо трябва да се измият и избършат добре. Много е желателно всички ястия на масата да са от един комплект (ако има много гости, тогава 2 или 3 комплекта за 6 души всеки - основното е да не се окаже, че всички гости имат различни чинии , очила, вилици) - в противен случай ще създаде впечатление за дисхармония.

Чинии се поставят пред всеки гост на разстояние около 2-3 см от ръба на масата. Уверете се, че всички плочи са на една и съща линия. Ако има няколко чинии, те могат да се поставят една върху друга (плочи за закуски се поставят върху малки големи чинии). Чиниите на гостите трябва да са на разстояние най-малко 60 см една от друга, така че седящите на масата да не натискат лактите си.

Приборите за хранене се поставят по следния начин: до основното ястие са нож (отдясно, заточената страна на чинията), лъжица (отдясно, изпъкнала страна надолу, поставена, ако е предвидено първо ястие) и вилица (вляво , изпъкнала страна надолу), зад чинията се поставя десертна лъжица. Ако са осигурени други прибори за хранене (нож за закуска, нож за риба, нож за стриди и др.), те се поставят по реда на употреба. Между приборите трябва да се спазва разстояние не повече от 1 см. Уредите за пиене (чаша за водка или коняк, чаша за вино или шампанско, чаша за вода или сок) се намират вдясно зад ножа.

Салфетки

Важен елемент от сервирането на масата са салфетките. Те могат да бъдат плат или хартия. Салфетките от плат (най-често ленени) се подреждат сгънати върху чинии след завършване на основния етап на сервиране на масата. Ако хартиени салфетки - използвайте държач за салфетки за тях. Изберете салфетки, които да съвпадат (или контрастират) с покривката.

Ястия и напитки

Основните ястия са поставени около периметъра на масата - можете да опитате няколко варианта за подреждането им, така че да е възможно най-удобно и красиво. В центъра можете да поставите „фирменото“ ястие на домакинята или ястието, което е най-добре украсено.

Всякакви подправки за ястия: сол, подправки, оцет, сос и др. - поставете в центъра на масата, така че всеки да може да ги достигне. Кутиите за хляб се поставят от противоположните страни на масата. Плодовете се подреждат върху специални широки вази (препоръчва се големите плодове да се нарязват на филийки). Десертът се поставя зад чаша или се сервира в края на хранене (ако масата е малка или десертът съдържа бързо топящи се компоненти: сладолед, желе). Всички ястия трябва да се сервират с прибори за хранене (лъжици, шпатули и др.)

В тях се поставят бутилки за напитки различни местамаси и отворете, преди гостите да седнат на масата. Единственото изключение е за шампанското – отваря се непосредствено преди да се налее в чаши. Соковете, компотите се изсипват най-добре в деканти.

Цветя и други декорации за маса

Цветята са чудесно допълнение към общо обслужванемаса. Те трябва да се поставят в ниски, но стабилни вази и да се поставят на масата по такъв начин, че да не покриват лицата на гостите, да не пречат на общуването и храненето. Изберете цветя, които да съответстват на покривката или съдовете.

Масата може да бъде украсена със свещи и малки фигурки по темата на празника и гел балони. Основното е, че всичко трябва да бъде умерено и да допълва атмосферата на празника на масата, а не да „дразни“ очите.