Картофи с яхния - рецепта за мързеливи. Туристически обяд в домашната кухня - картофи с яхния

Ако трябва да приготвите вечеря бързо, задушете картофи със задушено месо. Обикновено буркан с месни консерви винаги е на склад при добра домакиня. А ако имате домашно приготвени месни консерви, още по-добре.
Съставки за картофена яхния:

0,7 кг картофи
0,4-0,5 кг яхния
морков
луковица или зелен лук
70 гр доматено пюре
черен пипер на зърна
дафинов лист
1 ст. лъжица слънчогледово олио за пържене

Задушени картофи с яхния, рецепта в тенджера

За да задушите картофите с яхния в тенджера, обелете клубените. Ако картофът е пресен, можете да изстържете кожата. Така че в картофите ще останат повече полезни вещества.
Изплакнете обелените грудки, нарежете на едри кубчета и сложете в тенджера. Моля, обърнете внимание - трябва да налеете много вода, течността трябва да покрива малко картофените резени.

Сложете картофите в тенджера на котлона. Обелете морковите и лука. Измитите моркови се настъргват, лукът се нарязва на кубчета. Имам зелен лук, успешно ще заменят лука с ряпа. Запържете морковите и лука в растително масло. Ако яхнията е мазна, вместо олио може да използвате мазнина от консерва. В края на сотирането добавете самата яхния и доматеното пюре към зеленчуците. Доматът ще придаде вкус на ястието, ще направи бульона по-наситен. Ако няма доматено пюре, можете и без него.
Задушените зеленчуци с месо прехвърлете от тигана към картофите в тенджера. Задушете картофите със задушено месо в тенджера под капак на слаб огън до омекване.

Няколко минути преди края на готвенето сложете лаврушка, нарязани пресни билки в тенджера, добавете сол, ако е необходимо. Задушени картофи със яхния в тенджера са готови. Разделете го между чинии. Можете да повикате семейството си на масата.

Добре е да се готви от млади картофи не само картофи със яхния, но и картофи с чесън с пикантен вкус, рецепта.

Картофът с яхния беше много популярно ястие във времена на недостиг, защото продуктите, които го изграждат, лесно могат да бъдат намерени във всеки хладилник. Така се получи вкусно и засищащо ястие за цялото семейство. Сега можете лесно да получите най-изисканите видове месо и да измислите голямо разнообразие от гарнитури за тях, но мнозина все още периодично използват рецептата за картофи със яхния. накрая, почти невъзможно е да се измисли по-бърза вечеря- просто комбинирайте всички съставки в купа за мултикукър, в тенджера или в тиган!

Най-простият вариант на яхния с картофи предполага наличието само на тези два продукта. Картофите се пържат, варят, задушават или пекат. Яхнията се запържва или се добавя към гарнитурата веднага от буркана. При което Няма значение от какво месо са направени консервите. Във всеки случай ястието ще бъде много сочно и засищащо..

Разбира се, яхния с картофи може да се разнообрази с други съставки. Сред тях са зеленчуци, гъби, билки и различни подправки. Можете също да добавите доматен или заквасен сос към ястието, да поръсите всичко с твърдо сирене, да добавите чесън или люта чушка и т.н. Първите ястия се приготвят дори от картофи със яхния. Тогава можете да измислите още повече възможни допълнителни продукти. Зърнени храни, тестени изделия, бобови растения, кнедли, варени яйца, сушени гъби и много други вкусове ще превърнат обикновената супа в кралско лакомство.

Сервирайте картофите с яхния по същия начин, както се готвят - всичко се смесва. Можете да го украсите с пресни билки или зеленчуци.

Тайните на приготвянето на перфектния картоф със яхния

Разбира се, картофите с яхния са изключително домашно ястие и определено не е подходящо за посрещане на гости. Въпреки това, определено трябва да се запази в готварската книга, в случай че трябва бързо да нахраните цялото семейство с балансирана вечеря. За да правите ястието все по-добро и по-добро всеки път, трябва да запомните следните трикове: как се готвя задушени картофи:

Тайна номер 1. Преди готвене е по-добре да намачкате яхнията с вилица, така че всички парчета да са еднакви по размер и да няма големи бучки.

Тайна номер 2. По-добре е да не използвате горния слой мазнина от яхния - може да съдържа вредни вещества. Просто внимателно го извадете от буркана.

Тайна номер 3. Трябва да бъдете изключително внимателни, когато осолявате яхнията с картофи - често тя вече съдържа достатъчно количество сол и не е необходимо да добавяте никакви подправки. Най-добре е просто да опитате ястието и след това да вземете решение за необходимото количество подправки.

Тайна номер 4. Препоръчва се ястията от картофи да се осоляват само след като вече са сготвени малко (пържени, задушени, сварени). Солта омекотява картофите и стават твърде меки и ронливи и в резултат на това може просто да се разпадне и да се превърне в картофено пюре, което не е необходимо във всички рецепти.

Тайна номер 5. Когато избирате яхния, бъдете изключително внимателни. Проверете срока на годност, процента мазнини, производителя и т. н. По-добре е да не приемате продукти, които са твърде евтини, в противен случай вътре в буркана ще има само мастна маса, която практически не съдържа месо.

Най-простата, разбираема и достъпна рецепта по отношение на цените на храните. За него е най-подходяща висококачествена яхния от свинско или говеждо месо. Това ястие трудно може да се нарече здравословно или диетично, но е идеално за бързо засищане на глада и хранене на цялото семейство с вкусна вечеря с подръчните съставки. Може да имате нужда от повече растително масло, в зависимост от това дали обичате меки картофи или предпочитате пържени парчета за гарнитура.

Съставки:

1,5 кг картофи;
1 консерва яхния;
3 чл. л. растително масло;
Сол пипер.

Метод на готвене:

Нарежете картофите на ивици и ги сложете в предварително загрят тиган с растително масло.
Запържете яхнията до златисто кафяво и омекване.
Сложете яхнията в чиния, отстранете излишната мазнина и омесете месото с вилица.
Посолете и попържете картофите, добавете яхнията в тигана и разбъркайте всичко внимателно.
Покрийте тигана с капак, намалете котлона и оставете да къкри яхнията с картофи за 5-10 минути.

Интересно от мрежата

Няма нищо по-лесно от приготвянето на варени картофи със яхния в тенджера. Само няколко минути време и пълната вечеря с месо и гарнитура ще бъде готова. Специална особеност на това ястие ще бъде доматен сос, който се комбинира най-добре с говеждо яхния. Обикновено се продава готово в стъклени буркани. Можете също да замените соса с доматено пюре или кетчуп, като леко ги разредите с преварена вода.

Съставки:

3 картофа;
1 глава лук;
1 консерва телешка яхния;
1 морков;
200 г доматен сос;
50 мл растително масло;
3 скилидки чесън;
2 домата;
20 г масло;
Зеленина;
Сол пипер.

Метод на готвене:

Нарежете картофите на едро и ги сварете до омекване в подсолена вода.
Лукът и чесънът се нарязват на ситно, морковите се настъргват на средно ренде.
В отделна тенджера загрейте растителното масло, запържете лука и чесъна до прозрачност.
Добавете моркови и масло към зеленчуците, запържете всичко до златисто кафяво.
Извадете яхнията от буркана, накълцайте с вилица и сложете месото в обща тенджера.
Запържете яхнията за 5-7 минути на среден огън.
Нарежете на ситно доматите и заедно с доматения сос ги изпратете към яхнията.
Разбъркайте всичко старателно, сол и черен пипер на вкус.
Сложете сварените картофи към зеленчуците и задушете, разбъркайте внимателно и оставете да къкри за 5 минути.
Поръсете ястието с нарязани билки и оставете да се запари малко.

В бавна готварска печка картофите със яхния се оказват много нежни и меки, поради факта, че продуктите не просто се задушават, а избледняват вътре в тенджерата. За да не загубите формата си картофите, е по-добре да го нарежете на големи парчета. Количеството чесън и лук може да се намали по желание, но с посоченото количество ястието ще бъде много сочно и ароматно. Купата на мултикукъра дори не е необходимо да се намазва с олио преди готвене - в яхнията има повече от достатъчно мазнина, за да не загорят картофите.

Съставки:

1 консерва яхния;
10 картофа;
10 скилидки чесън;
5 крушки;
2 дафинови листа;
1 връзка копър;
Сол пипер.

Метод на готвене:

Нарежете картофите на големи парчета с произволна форма.
Сложете яхнията в чиния и омесете.
Чесънът и лукът също се нарязват на едро.
Сложете всички картофи в купата за мултикукър, изсипете лука и чесъна отгоре.
След зеленчуците добавете яхнията и дафиновите листа в тенджерата.
Сол и черен пипер всичко на вкус, смесете съставките и затворете капака на мултикукъра.
Гответе картофите с яхния в режим „Задушаване“ за 1 час и 30 минути, след което задръжте малко в режим „Поддържане на температурата“ („Нагряване“).
Нарежете копъра на ситно и след сигнала изсипете в купата на мултикукъра, разбъркайте.

Яхнията е чудесна като месна съставка за супа. Първото ястие ще се окаже богато, вкусно и ароматно. Основното нещо е първо да сварите картофите, за да не се налага да държите яхнията на огъня твърде дълго. Така всички продукти ще разкрият вкуса си и ще станат меки. По-добре е да вземете фиде за супа - приготвя се само за няколко минути, така че можете да го добавите веднага заедно с яхнията. Ако искате да напълните супата с рога или твърда паста, добавете ги заедно с печени зеленчуци.

Съставки:

3 литра вода;
1 консерва яхния;
3 картофа;
100 г фиде;
1 морков;
30 мл растително масло;
1 глава лук;
Зеленина;
Сол пипер.

Метод на готвене:

Налейте вода в тенджера с подходящ размер и я сложете на огъня.
Нарежете картофите на средно големи кубчета и ги изсипете във вряща вода, варете 15 минути на среден огън.
Смелете морковите на ренде, лукът нарежете на малки кубчета.
Запържете зеленчуците в растително масло до златисто кафяво.
Изсипете зеленчуците в тенджера с картофи и гответе още 5 минути.
Добавете яхнията и фидето към супата, разбъркайте добре.
Сварете яхнията с фиде за няколко минути, след това добавете сол и черен пипер на вкус, отстранете супата от котлона.
Зелените се нарязват на ситно и се изсипват в обикновена тенджера.
Покрийте супата с капак и я оставете да вари за 15 минути.

Сега знаете как да готвите картофи с яхния според рецептата със снимка. Добър апетит!

Признайте си, скъпи мои читатели, обичате ли и вие пържени картофи, никак не здравословни, но толкова апетитни и вкусни?... Знам, че привържениците на здравословния начин на живот няма да одобрят днешната ми рецепта, а тези, които обичат вкусно и обилните ястия определено ще го оценят заслужено. И ние ще готвим не само пържени картофи, а пържени картофи с яхния в тиган.

Такова ястие ще ви помогне, ако нямате много време, но искате да приготвите питателен обяд или вечеря, на които всички у дома със сигурност ще се насладят. И възрастните, и децата с удоволствие ядат такъв вкусен картоф с яхния в тиган, въпреки факта, че това е просто ястие, без никакви кулинарни изкушения.

И по отношение на готвенето, такава рецепта е подходяща за всяка домакиня, дори и за най-неопитната - в нея няма нищо сложно. Ще ви покажа как да изпържите картофи с яхния в тиган с помощта на този майсторски клас със снимка и сами ще се убедите колко е просто и лесно и най-важното - вкусно!

Съставки:

0,5 кг картофи;
250-300 г яхния;
1-2 супени лъжици растително масло;
малко сол на вкус.

Как да изпържим картофи с яхния в тиган:

За това ястие можете да използвате всяка яхния: пилешко, заешко... Ако в яхнията има много мазнина (обикновено се случва при говеждо и свинско), прехвърляме я в чиния и веднага я изваждаме. Обикновено месото в яхнията се приготвя на средно големи парчета - просто удобно за използване. Но ако искате парчетата яхния да са по-малки, нарежете ги или ги разглобете с ръце покрай влакната. За картофи със яхния избираме малко желе (около 1/4 - 1/5 от теглото на яхнията, тоест 50-60 g). Трябва да се използва желе: в този случай целият картоф ще бъде наситен с аромата на яхния, ще стане по-мек и по-вкусен.

Измийте картофите, обелете и изплакнете отново. Нарязваме картофите на не много малки парченца, около 2 см. Подсушете картофите с хартиена кърпа - в този случай картофите няма да пръскат масло по време на пържене (в противен случай повърхността около печката ще трябва да се измие от мазнина, и може да получите капки гореща мазнина).

Загрейте тиган с растително масло. Разпределяме картофите в тиган и ги запържваме на среден огън до златисто кафяво за 4-5 минути.

Махнете тигана от котлона, оставете да престои няколко минути - през това време картофите ще изстинат малко и няма да пръскат маслото. След това обърнете картофите, върнете тигана на огъня и запържете от другата страна по същия начин.

Намаляваме огъня до минимум, добавяме малко картофи (като вземем предвид факта, че яхнията е солена) и разбъркваме внимателно. Покриваме тигана с картофи с капак и варим още 5-7 минути, докато картофите са почти готови.

Сложете яхнията в тигана с картофите, разбъркайте внимателно.

На слаб огън задушете картофите с яхния в тиган за 5-7 минути. През това време желето от яхнията ще има време да се разтопи и попие в картофите, а самите картофи ще станат напълно готови.

Яхнията може да се нарече без кулинарно съмнение универсален гастрономически продукт, който ще ви помогне, когато няма време за приготвяне на обилни втори ястия, например за закуска на обяд. Яхнията върви добре със зърнени храни и макаронени изделия и, разбира се, с картофи. Ароматни и много вкусни картофи със яхния на тиган - точно това ястие предлагаме да приготвим днес. Предимствата на това ястие са скоростта на готвене и икономичността. Стъпка по стъпка рецепта със снимка демонстрира подробно как да задушите картофи с яхния.

Съставки:

картофи - 4 бр.;
моркови - 1 бр.;
олио (използвайте растително) - 2 супени лъжици. л.;
всяка яхния - 200 g;
сол и подправки - по преценка.

Как да задушаваме картофи с яхния в тиган

Избираме правилното количество грудки за ястието, измиваме ги от възможни замърсители под вода. След това обелваме измитите картофи по удобен за вас начин.

Преместваме картофите върху режеща повърхност и ги нарязваме на едри парчета. В същото време загрейте цялото олио в тиган. Сложете големи резени картофи в тиган и запържете за 5-7 минути.

Докато картофените парченца се пържат, настържете морковите. Върху картофите разпределете стърготини от моркови. Разбъркваме. По желание можете да добавите лук към съставките.

Отворете кутия яхния. Добавете съдържанието в тигана. Добавете малко преварена вода. Подправете на вкус с подправки и разбъркайте продуктите.

Покриваме тигана със съставките с капак и намаляваме малко огъня. Задушете картофите с яхния до пълна готовност.

Картофите със яхния в тиган са готови, когато грудките се надупчват лесно с нож или вилица.

Прехвърляме в порционни чинии и сервираме на масата с мариновани или пресни зеленчуци или от тях. Всички вкусни и обилни закуски!

Не знам за вас, скъпи приятели, но аз много обичам това - ние готвим задушени картофи с яхния в тенджера. Особено ястието ще излезе отлично с домашна яхния, но е подходяща и добра купена от магазина. Картофите могат да се приготвят с юшка - много вкусни, или можете да ги направите по-дебели, практически без юшка - също не е лошо. Задушените картофи с яхния са идеални за обяд, можете да сервирате пресни билки, кисели или пресни краставици/домати.

Подгответе съставките според списъка.

Тъй като е сезонът на младите зеленчуци, младите картофи работят добре. Обелете и измийте клубените, нарежете на малки кръгчета или пръчици - както желаете. След това пригответе тенджера за задушаване, сложете картофи в нея.

След това почистете, измийте морковите и лука. Нарежете моркова на филийки, лука нарежете на половин пръстени. Прехвърлете зеленчуците към картофите. Можете да добавите любимите си зеленчуци, ако желаете.

Веднага отпушете буркана с яхния, прехвърлете цялото съдържание в тигана. Не е необходимо да се използва телешка яхния, свинско, пилешко, пуешко са перфектни.

Ако искате картофи с юшка, налейте чиста филтрирана вода. Сложете тигана на котлона, добавете дафинов лист и подправки по време на готвенето. Преди да добавите сол, не забравяйте да вземете проба, тъй като купената яхния често е доста солена. Оставете да къкри всички съставки покрити за 25-30 минути. Накрая подправете всичко с шепа нарязан пресен копър.

Задушените картофи със яхния в тенджера се оказват много нежни, вкусни и ароматни. Не пропускайте да опитате!