Gäddabborre med recept på marinad. Gäds under marinad Hur man lagar gös under marinad

Vill du diversifiera ditt semesterbord och överraska dina gäster? Erbjud dem en läcker och vacker kall aptitretare - marinerad gös. Tja, jag ska berätta hur man lagar det!
Kalla aptitretare är en viktig del av varje fest. Varje hemmafru försöker laga något speciellt. Vad ska man servera till gästerna, hur överraskar man dem? Förbered gös med marinad! Hälsosamt, gott och otroligt enkelt – precis vad du behöver. Läs receptet på marinerad gös med bilder.
Antal portioner: 6-8
Ett enkelt recept på gös marinerad i det ryska köket steg för steg med foton. Lätt att förbereda hemma på 1 timme och 30 minuter. Innehåller endast 92 kilokalorier.

Förberedelsetid: 9 minuter
Tillagningstid: 1 timme 30 minuter
Kalorimängd: 92 kilokalorier
Antal portioner: 6 portioner
Tillfälle: För ett semesterbord

Komplexitet: Ett lätt recept
Nationellt kök: ryskt kök
Typ av maträtt: Snacks

Ingredienser till tre portioner
Gäds - 1 Kilogram
Morötter - 100 gram
Lök - 100 gram
Vatten - 1 glas
Tomatpuré - 2 msk. skedar
9% vinäger - 1/1, teskedar
Socker - 1 msk. sked
Vegetabilisk olja - 0,5 koppar
Mjöl - 3 msk. skedar
Salt, kryddor - - Efter smak

Steg-för-steg förberedelse
Rengör slaktkropparna från små gösar från fjäll, ta bort inälvor, huvuden och svansar och skölj väl.
Stek sedan fiskkropparna lite i en stekpanna. Lägg fisken i en form och förbered marinaden.
För att förbereda marinaden, stek löken skuren i halva ringar och rivna morötter i 3 matskedar vegetabilisk olja. Tillsätt tomatpuré, vinäger, stek i 3 minuter och häll sedan i varmt vatten. Tillsätt salt, kryddor, socker och ta bort från värmen. Häll marinaden över fisken och ställ in i ugnen i 5-10 minuter.
Kyl rätten och ställ den i kylen. Servera kall. Smaklig måltid!

Vill du diversifiera ditt semesterbord och överraska dina gäster? Erbjud dem en läcker och vacker kall aptitretare - marinerad gös. Tja, jag ska berätta hur man lagar det!
Kalla aptitretare är en viktig del av varje fest. Varje hemmafru försöker laga något speciellt. Vad ska man servera till gästerna, hur överraskar man dem? Förbered gös med marinad! Hälsosamt, gott och otroligt enkelt – precis vad du behöver. Läs receptet på marinerad gös med bilder.
Antal portioner: 6-8
Ett enkelt recept på gös marinerad i det ryska köket steg för steg med foton. Lätt att förbereda hemma på 1 timme och 30 minuter. Innehåller endast 42 kilokalorier.

Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 1 timme 30 minuter
Kalorimängd: 42 kilokalorier
Antal portioner: 10 portioner
Tillfälle: För ett semesterbord

Komplexitet: Ett lätt recept
Nationellt kök: ryskt kök
Typ av maträtt: Snacks

Ingredienser för sex portioner
Gäds - 1 Kilogram
Morötter - 100 gram
Lök - 100 gram
Vatten - 1 glas
Tomatpuré - 2 msk. skedar
9% vinäger - 1/1, teskedar
Socker - 1 msk. sked
Vegetabilisk olja - 0,5 koppar
Mjöl - 3 msk. skedar
Salt, kryddor - - Efter smak

Steg-för-steg förberedelse
Rengör slaktkropparna från små gösar från fjäll, ta bort inälvor, huvuden och svansar och skölj väl.
Stek sedan fiskkropparna lite i en stekpanna. Lägg fisken i en form och förbered marinaden.
För att förbereda marinaden, stek löken skuren i halva ringar och rivna morötter i 3 matskedar vegetabilisk olja. Tillsätt tomatpuré, vinäger, stek i 3 minuter och häll sedan i varmt vatten. Tillsätt salt, kryddor, socker och ta bort från värmen. Häll marinaden över fisken och ställ in i ugnen i 5-10 minuter.
Kyl rätten och ställ den i kylen. Servera kall. Smaklig måltid!

Gädda marinerad med grönsaker är en verkligt värdefull, välsmakande och mycket hälsosam maträtt, och nu, enligt receptet, kommer vi att laga den korrekt och bevara alla dess fördelaktiga egenskaper. Men först, låt oss göra en liten utvikning och berätta varför den här produkten är så värdefull och användbar.

Gäds har utseendet som strålfenad fisk och tillhör abborrfamiljen, med en medelvikt på 200-400 gram och en storlek på 45-50 cm, men ibland finns det individer som når mer än en meter. Köttet från denna fisk, tänk dig bara, innehåller alla 20 aminosyror som är nödvändiga för den mänskliga kroppens normala funktion, och 8 av dem är viktiga! Så utöver detta innehåller gösskött en hel del nyttiga mineraler som magnesium, jod, kalium, fosfor och många andra.
I kombination med vegetabilisk marinad blir gös en stor välsignelse för människor under höst-vinterperioden, när mineraler, vitaminer och aminosyror är så nödvändiga.

Vi blev distraherade, låt oss börja förbereda oss, vi kommer att behöva:
1) Gäds hel fisk
2) Medium lök - 1 st.
3) Medium morot - 1 st.
4) Medium tomat - 1 st.
5) Tomatpuré - 2 msk. skedar
6) Salta, peppra efter smak
7) Citron och oliver till dekoration

Först måste du bearbeta fisken, och för detta gör vi standardproceduren - vi skär av huvudet, svansen, fenorna och rengör fjällen. Vi gör ett snitt längs hela fisken, tar ut tarmarna och sköljer allt noggrant i vatten. Efter bearbetning av fisken måste du skära den i medelstora bitar, ungefär som på bilden.

Ta nu grönsakerna som anges i ingredienserna, tvätta dem från smuts och skala dem. Och sedan börjar vi hacka och börjar med löken, skär den i halva ringar.

Skär morötterna i medelsnygga strimlor.

Du kan skära tomaten lite större än löken, det ska bli så här.

Ta nu en stekpanna och värm den ordentligt på gas. Häll frityrolja i botten av stekpannan och lägg till hackade fiskbitar att steka.

Fisken ska inte stekas förrän lite senare, eftersom den då försvinner under marinaden. Stek så att fiskköttet bara fastnar och inte faller isär, bokstavligen 3-4 minuter på varje sida räcker.

För nu, lägg de stekta bitarna åt sidan och börja steka de hackade grönsakerna en efter en och börja om med löken. Stek tills de är gyllenbruna.

Stek nu morötterna i ca 4-5 minuter.

Blanda lök, tomater, morötter och lägg två matskedar tomatpuré ovanpå och fräs det hela i ca 7 minuter, rör om då och då.

Och slutligen, ta en liten kastrull, lägg och fördela fisken på botten, täck den med stekta grönsaker ovanpå, fyll den med vatten och låt först koka upp och låt sedan sjuda på svag värme, totalt 15- 20 minuter.

Kokning sker efter ca de första 5-7 minuterna, och sätt sedan på låg värme och locket ska vara stängt resten av tiden. Den färdiga rätten kan dekoreras med citron och oliver, så här ser gös ut under marinaden, förresten kan du laga mos till fisken.

Kaloriinnehåll - 64,8 kcal. , fett - 2,9 g, proteiner - 5,2 g, kolhydrater - 4,8 g.

Gäds är en smakrik och hälsosam fisk. Genom att komplettera med marinad får vi en rätt till festbordet. Den tar inte lång tid att förbereda, men äts med stor aptit.

Nyckelkomponenter

Oavsett vilket recept som väljs kommer huvudingredienserna att vara desamma:

fisk;
morot;
vegetabilisk olja;
tomatpuré;
grönska;
salt, kryddor.

Vissa matlagningsalternativ kräver stärkelse och majonnäs.

"Kokt" recept

Koka gös i saltat vatten. För smak kan du lägga till lagerblad och svartpepparkorn till buljongen. Tillagningen tar cirka 15 minuter. Sedan ska de kokta bitarna läggas på en tallrik. Medan fisken svalnar kan du börja förbereda marinaden. Om rätten måste förberedas snabbt eller husfrun inte har mycket tid, kan marinaden göras samtidigt som fisken tillagas.

Det är nödvändigt att skära löken i halva ringar och riv morötterna på ett grovt rivjärn. Stek de krossade ingredienserna i vegetabilisk olja i en stekpanna. Häll sedan i 100 g tomatpuré utspädd i kokt, kylt vatten. Du kan späda den koncentrerade produkten med buljongen i vilken fisken kokades.

Låt blandningen koka, minska värmen. Därefter måste du ta isär fisken i små bitar och placera den i marinaden. Du kan lägga till hackad vitlök och kryddor efter smak. Rör långsamt om blandningen och låt stå på låg värme i 2-3 minuter. Låt sedan fisken dra väl i marinaden i en stekpanna med locket stängt. Gäds i denna form, beströdd med örter, kan serveras med potatismos.

Stekt gös med marinad

Sådan fisk kommer att vara mindre hälsosam, men kommer att skryta med en rikare smak. Skär gösen i portioner och stek på alla sidor i vegetabilisk olja. Hacka löken och morötterna och fräs tills de är gyllenbruna. Sedan, som i föregående recept, hälls utspädd tomatpuré i. Efter kokning måste du lägga till nästa ingrediens - 2 msk. l. stärkelse utspädd med vatten. Vissa hemmafruar lägger inte till stärkelse, men lägger till en matsked majonnäs till marinaden.

Det är lämpligt att lägga fiskbitarna på ett avlångt fat. Häll den varma marinaden jämnt över den, som om du gömde den under blandningen. På toppen kan du strö fisken med hackade örter - koriander, basilika, persilja.

Recepten är ganska enkla och kräver inga raffinerade eller dyra ingredienser, men detta påverkar inte alls smaken på rätten.

För mina läsare kommer jag att lägga i anteckningsboken ett recept för att laga fisk (med exemplet gös, eller snarare gös som min man fångade när han fiskade) med grönsaker, det kommer att vara användbart för dem som funderar på vad de ska laga av fisk och grönsaker 😉:

Gös med grönsaker marinerad eller sås

Jag tillagade gös i en slowcooker, men enligt detta recept kan fisken tillagas i ugnen eller på spisen i en hög skål (vid olika tillagningsmetoder är tillagningstiden densamma).

För receptet på marinerad fisk med grönsaker, använd:

Gäds (eller någon annan flod- eller havsfisk), jag har 5 små gösar,
2-3 lökar,
2-4 morötter,
4 stora tomater för att göra cirka 0,5 liter tomatjuice,
kryddor,
salt att smaka.

Istället för tomatsås till fisk kan du använda

gräddfil (från 200 till 500 g, beroende på mängden fisk),

då får du gös i krämig sås med grönsaker (jag använde denna princip för att tillaga färsk lodda, du kan se receptet).

Om någon är van vid att steka grönsaker behöver du också

olja.

I mina recept försöker jag undvika att steka i olja när det är möjligt, så att maten inte innehåller cancerframkallande ämnen och är hälsosam och lätt för matsmältningssystemet.

Rensa, tarma, tvätta små fiskar, du kan ta bort stora fenor. För stora fiskar, ta bort inälvor, fenor, huvud och svans och skär i stora bitar. Salta fisken och krydda med dina favoritkryddor.

Grönsaker förbereds för fiskmarinad:

Löken skärs, morötterna rivs på ett grovt rivjärn, tomaterna rivs i halvor (på så sätt blir skalet kvar i dina händer).

Recept marinerad gös i en långsam spis

De som gillar det kan fräsa grönsaker med smör separat, detta görs under gräddning med en godtycklig nedräkning av tiden, locket på multikokaren är öppet. Jag förbereder allt mycket enklare, jag lägger en bädd av grönsaker (lök och morötter) på botten av en panna med flera spisar, lägger gös eller flera små gösar på den,

Jag häller färsk tomatjuice på toppen (på vintern kan du använda konserverad tomatjuice). Beroende på vilken typ av gös vi vill ha med marinad eller sås (bakad eller stuvad), väljer vi läge; för Panasonic multicooker är det "bakning" (tillagningstid 60 minuter) eller "Stewing" (1,5 - 2 timmar) ). Om du behöver åka någonstans, eller förbereda en maträtt från kväll till morgon, använd den fördröjda timern på det automatiska "Pilaf"-programmet (multikokaren beräknar själv tillagningstiden).

Det visar sig mycket välsmakande marinerad gös med grönsaker i sötsur sås (här är en rätt till fastelavnsmenyn)!

Med samma recept kan du laga konserver i tomatsås från gös eller annan fisk i en slowcooker, låt bara slow cookeren stå och puttra över natten eller bara i 7-8 timmar (det skulle vara bra att lägga till pepparkorn och bay löv ;-)).

För receptet på gös i gräddfil, byt ut tomatjuicen mot gräddfil.

Förberedelse gös i marinad eller sås i ugnen

Det finns ingen speciell skillnad i receptet för tillagning i en långsam spis eller ugn; fisken läggs med grönsaker (sauterade eller råa) i en ugnsform (helst med lock), hälls med gräddfil eller tomatjuice och placeras i en förvärmd ugn på 180 grader i 45-50 minuter.

Viktig poäng:

Om du bakar gös i en värmebeständig glasform, kan du inte lägga den i en varm ugn, annars kommer den att spricka av temperaturförändringen. Gräddningstiden i glasformar ökar något.

Min mamma har sin

recept på gös, pollock eller kummel i marinad på spisen

Fisken steks först lätt (inte förrän helt genomstekt), toppas sedan med lätt stekt lök och morötter, hälls med tomatsås eller gräddfil och puttras under lock tills den är genomstekt på låg värme.

I videorecept idag föreslår jag att du tittar på hur man lagar mat