Broccolifritter. Hur man lagar broccolipankakor på rätt sätt

Steg 1: Förbered broccolin för matlagning.

Om du använder fryst broccoli måste du först tina den i rumstemperatur. Vi tvättar vår kål under rinnande vatten. Överför till en djup skål. Lämna broccolin åt sidan för att låta vattnet rinna av. Vi ska under inga omständigheter koka vår kål hel. På en skärbräda, använd en kniv för att dela den i blomställningar. Viktig, så att bitarna blir små. Sedan, på grund av sin storlek, kommer broccolin att koka snabbare och kommer inte att förlora sina nyttiga ämnen under tillagningen.

Steg 2: Koka broccolin.

Vi tar en djup kastrull, fyller den med vatten, tillsätter lite salt och lägger den på spisen. När vattnet kokar, tillsätt broccolin i pannan. Koka på medelvärme i högst 5-6 minuter.Överdriv inte med tiden, eftersom lång kokning kan förstöra de flesta vitaminerna och förvärra smaken. Överraskande, men sant: denna typ av kål innehåller en enorm mängd vitaminer A, C, E, B1, PP. Dessutom innehåller den mineraler användbara för kroppen som kalium, kalcium, järn, natrium och mycket mer. Och detta är mycket användbart för barnet, eftersom dessa komponenter inte bara stärker benen utan också stöder immunsystemet som helhet!

Steg 3: Hacka broccolin.

Häll av vattnet från pannan och lägg broccolin i ett durkslag. Låt vattnet rinna av. Lägg kålen i en djup skål. Mal den med en mixer eller purémos. I utseende Konsistensen ska vara som puré med klumpar. Hacka inte broccolin förrän den är väldigt flytande. Glöm inte - vi förbereder pannkakor först, inte soppa.

Steg 4: Första stegen för att förbereda broccolipannkakamix.

Broccolin är klar. Det är bara några få steg kvar till det slutliga resultatet. Tillsätt mjölk. Det ska vara kallt och inte kokt. Färsk mjölk kommer att göra vår blandning mycket mjukare och med fler kalorier.

Steg 5: Avsluta förberedelsen av broccolipannkakablandningen.

Vår goda och nyttiga deg för broccolipankakor är nästan klar. Det finns ett par beröringar kvar. Tillsätt två kycklingägg till vår blandning. Detta gör pannkakorna mer fluffiga. Om du är ett fan av att lägga till olika kryddor till dina rätter, var inte blyg, huvudsaken är att du då gillar smaken! Tillsätt salt och peppar efter din smak. Tillsätt mjöl till vår blandning för viskositet. Det viktigaste är att inte överdriva det, men mindre mjöl kan helt ändra konsistensen på pannkakorna. Så det är bättre att hålla sig till receptet. Mjöl hjälper vår blandning att bli tjockare, och under stekningen kommer pannkakorna ut i en vacker form.

Steg 6: Förbättra smaken på broccolipankakor.

Vi tar vitlöken, passerar den genom vitlökspressen och tillsätter den till vår blandning. Vitlök är ett mycket viktigt inslag. Som ni vet har kokt kål, i synnerhet broccoli, en specifik lukt. Men vårt "gröna mirakel" borde locka med sin lukt och inte stöta bort. Vitlök kommer att hjälpa oss mycket med detta. Och ett annat mycket intressant faktum: Vitlök innehåller mer än 400 nyttiga ämnen. Så vår maträtt blir 400 gånger nyttigare.

Steg 7: Förbered broccolipannkakablandningen för stekning.

Vi slår den resulterande blandningen av broccoli, ägg, mjöl och kryddor igen med en mixer eller använd en mos för att mosa inte mer än 20 - 30 sekunder. Blanda allt tills det är slätt med en sked. Ställ den färdiga blandningen i kylen i 10-20 minuter.

Steg 8: Stek broccolifrittorna.

Placera stekpannan på spisen och häll vegetabilisk olja i den. Elden ska vara på medelnivå. Vi tar ut vår blandning ur kylen. Och med hjälp av en sked i en uppvärmd stekpanna formar vi runda pannkakor. Efter att ha stekt dem på ena sidan använder vi en gaffel för att vända dem på andra sidan. När du har brunat den andra sidan, använd en gaffel för att placera det "gröna miraklet" på en tallrik. Färgen på skorpan på pannkakorna ska vara gyllene, de ska inte vara överstekta.

Steg 9: Servera broccolifrittorna.

Servera det "gröna miraklet" med gräddfil, garnerad med örter. Som tillbehör kan du använda kokta grönsaker eller vilken typ av gröt som helst. Broccolifritter kan också fungera som ett utmärkt tillbehör till alla typer av kött eller korv. Du kan förbereda din favoritsås med dem - detta kommer bara att göra smaken mer uttrycksfull. Jag provade olika alternativ. Men för att vara ärlig är det osannolikt att du kommer att ha denna "smaskiga" förrän du förbereder en tillbehör. Min familj gillade verkligen receptet på broccolipankakor och de äter det gärna torrt. Hälsosam mat - hälsosam familj! Smaklig måltid!

- – För att säkerställa att pannkakorna har samma storlek, lägg grönsaksblandningen på en het stekpanna med en hastighet av en matsked per pannkaka.

- – Pannkakor kan göras ännu fluffigare genom att lägga ett paket bakpulver eller bakpulver på spetsen av en kniv. Men detta är valfritt.

– – Om du inte har ett vitlöksriv kan du använda ett fint rivjärn istället.

- – Om så önskas kan du lägga till olika grönsaker i grönsaksblandningen. Detta kommer att öka kaloriinnehållet och öka andelen vitaminer.

Inte alla kommer att gilla denna hälsosamma grönsak i sin vanliga kokta form. Låt oss experimentera och förbereda läckra, dietära och hälsosamma pannkakor. En underbar kosträtt! Den kan användas av alla som tittar på sin figur eller under fastan (det sista receptet är utan ägg). Hela familjen och även barnen kommer att älska denna maträtt!

Du kommer behöva:

broccoli 300 g;
vetemjöl - 80 g;
1 ägg;
salt och peppar efter smak;
riven parmesan - 40 g.

Matlagningsmetod:

Först måste du koka kålen och sedan hacka den.
Ta en skål, knäck ett ägg i den, tillsätt salt, peppar, mjöl och riven parmesan. Vispa. Sedan kål.
Ta en stekpanna, värm den, tillsätt lite olivolja, forma pannkakor av vår blandning och stek i en stekpanna på varje sida i 3-5 minuter.
Rätten kan serveras med gräddfil och finhackade örter. Smaklig måltid!

Broccolipankakor "Tender"

Rätten enligt detta recept har en speciell delikat smak. Ett utmärkt val om du vill prova något nytt!

Ingredienser till receptet:

broccoli (fryst är perfekt, 1 paket - 400g);
250 ml broccolibuljong (efter tillagning);
mjöl (1 kopp);
kycklingägg (2 st.);
1 lök;
socker (1 tsk);
salt (1 tsk);
bakpulver (1 tsk);
peppar;
olivolja;
dill och dragon.

Matlagningsprocess:

Först måste du koka kålen. För att göra detta, ta en medelstor kastrull och häll 1,5 liter vatten. Grönsaker måste kokas i kokande vatten i 10 minuter. Kontrollera beredskapen, ta en kniv och stick hål i grönsaken; om den lätt går igenom kan du ta bort den från värmen. Ta ut blomställningarna själv, men dränera inte vattnet, vi kommer fortfarande att behöva det.
Hacka löken väldigt fint. Ta sedan en mixer och puré löken och kålblomställningarna.
Salta, peppra, tillsätt socker, blanda allt väl. Tillsätt sedan ägget, hackad dill och dragon där, tillsätt sedan 1 kopp buljong, tillsätt bakpulver i en kopp med mjöl och sikta i en skål med den resulterande purén. Blanda väl så att det inte blir några klumpar.
Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja (lite) och använd en matsked för att göra medeltjocka pannkakor. Du måste steka varje pannkaka på båda sidor. Använd en speciell bred spatel och vänd försiktigt, eftersom pannkakorna kan gå sönder. Färdiga pannkakor passar bra till gräddfil, yoghurt eller tomatsås. Smaklig måltid!

Broccolipankakor med lax

Vi vill också rekommendera detta ovanliga och goda recept till dig. För att förbereda rätten du behöver:

250 g broccoli;
300 g lax eller annan röd fisk;
1 ägg;
2 matskedar mjöl;
30 g ost (till exempel Gouda);
en halv lök.

Matlagningsprocess:

Koka först och främst kålen.
Ta bort benen från fisken.
I en skål, hacka kålen (med en kniv), fisk, tillsätt ägg, riven ost och lök. Tillsätt mjöl som sista ingrediens och blanda allt.
Hetta upp en stekpanna och stek dina pannkakor på båda sidor i vegetabilisk olja.
Lägg de färdiga pannkakorna på en servett. Servera varm med gräddfil. Smaklig måltid!

Broccoli och blomkål

Ett snabbt och nyttigt recept på en hälsosam frukost! Du behöver följande produkter:

broccolikål 150 g;
blomkål 150 g;
2 ägg;
1 tsk bakpulver;
mjöl (ett halvt glas);
salt (en tredjedel av en tesked);
socker (1 nypa);
10 % grädde (125 ml);
olivolja för stekning.

Matlagningsmetod:

Dela all kål i blomställningar. Passera den genom en köttkvarn. Tillsätt de återstående ingredienserna till den.
Hetta upp en stekpanna, tillsätt lite olja. Och ta 1 msk av blandningen och häll den i stekpannan. Pannkakan måste stekas på båda sidor tills den är gyllenbrun. Du får 15 portioner. En läcker och hälsosam frukost är klar!

Vegetarisk pannkaksrecept (inga ägg)

Till detta recept behöver du rågmjöl istället för vanligt mjöl. Ingredienser.

Recept för att göra pannkakor. Idag har vi en tur, broccolipankakor med ost. Om du bestämmer dig för första gången göra broccoli och ostpannkakor, följ sedan våra detaljerade instruktioner och du kommer att lyckas.

Broccolifritter

5 från 1 recensioner

Broccolifritter med ost

Broccoli och ostpannkakor

Typ av rätt: Bakning

Mat: ryskt

Ingredienser

Broccoli - 250 g,
hård riven ost (parmesan),
kycklingägg - 1 st.,
vetemjöl - 70 g,
en blandning av paprika efter smak,
salt.

Förberedelse

Först måste du koka broccolin i saltat vatten, sedan rinna av i ett durkslag och kyla.
Mal sedan blomställningarna i en mixer, men överdriv inte.
Vispa sedan ägget i en djup skål, tillsätt mjöl, ost, salt och en blandning av paprika.
Efter detta, tillsätt hackad broccoli och blanda allt mycket noggrant.
Värm sedan vegetabilisk olja i en stekpanna.
Och det sista steget, använd en sked för att bilda en snygg degform och stek pannkakorna på båda sidor, ca 3 minuter.
Servera rätten med eventuella krämiga såser.

Smaklig måltid!

Broccolifritter med ost

Kära hemmafruar, vi fortsätter att presentera dig för olika recept för att göra pannkakor. Idag har vi broccolipankakor med ost. Om det här är första gången du bestämmer dig för att göra broccoli- och ostpannkakor, följ våra detaljerade instruktioner och du kommer att lyckas. Broccolipankakor 5 från 1 recensioner Broccolipankakor med ost Skriv ut Broccolipankakor med ost Författare: Kock Typ av rätt: Bakning Kök: Ryskt Ingredienser Broccoli - 250 g, hård riven ost (parmesan), kycklingägg - 1 st., vetemjöl - 70 g, en blandning av paprika efter smak, salt. Förberedelser: Först måste du koka broccolin i saltat vatten, sedan...

Vill du ha en hälsosam och god frukost? Broccolifritter är ett bra alternativ. Ljus, grön och mycket behaglig i smaken. Broccolipankakor kan tillagas på helt olika sätt. Men det kommer i alla fall inte att ta för lång tid.

Broccolifritter. Prisvärt och enkelt

Så, mer detaljer. Broccolifritter är en väldigt enkel rätt. För att förbereda det behöver du: 700 gram kål, 4 matskedar mjöl (vete, fullkorn eller en blandning av ris och vete), 3 matskedar vatten, en vitlöksklyfta, ett ägg, salt efter smak.

Steg för steg recept

Låt oss börja med det enklaste. Hur gör man broccolipankakor? Receptet med bilder finns nedan.

I allmänhet i ordning. Färsk broccoli demonteras i blomställningar. Skålla med kokande vatten och låt stå i ca 5 minuter.

Därefter måste du hacka kålen. En av funktionerna hos en matberedare är lämplig för detta. Du kan också riva broccolin. Använd bara inte en mixer. I det här fallet kommer det att visa sig vara "gröt". Men vi behöver en smulig massa.

Mjöl, ägg, salt tillsätts i broccolin och vatten tillsätts. Allt detta blandas väl. Degen ska vara ganska tjock. Men mjölklumpar ska inte heller kännas.

Använd en pannkakspanna för stekning. I det här fallet behöver du inte olja. Det vill säga ännu fler bonusar för din figur! Pannkakor steks på båda sidor i ca 5 minuter. Tillsätt lite örter och gräddfil - du är garanterad en fantastisk frukost!

Med ost

Vill du lägga till något annorlunda till dina broccolipankakor? Du kommer definitivt att gilla receptet med bilder (steg för steg). Förresten, om du inte gillar den här kålen vet du förmodligen inte hur man lagar den. Pannkakor är en av de godaste rätterna. I kombination med ost kommer de att verka läckra även för dem som inte alls är nöjda med denna grönsak. Detta är en aptitretande, aromatisk och otroligt välsmakande frukost.

Du behöver: 250 gram broccoli, 100 gram mjöl, 50 gram ost (helst parmesan), ägg. Salt och en blandning av paprika tillsätts efter smak.

Broccoli kokas, torkas och kyls.
Efter detta krossas den med en mixer.
Vispa äggen med en gaffel, kombinera med mjöl, riven ost, salt och peppar.
Alla produkter blandas tills de är jämna.
Broccoli tillsätts.
Och allt blandas ihop igen.
Pannkakor formas av den beredda massan i en uppvärmd stekpanna.
De steks på båda sidor tills de är gyllenbruna.
Lägg den färdiga skålen på en pappershandduk. Det kommer att absorbera överflödigt fett.

Med röd fisk

Broccolipankakor kan tillagas på ett mer originellt sätt. För detta behöver du: 200 gram färsk kål, 300 gram röd fisk, ett ägg, 2 matskedar mjöl, 50 gram ost, ett halvt lökhuvud

Broccolin kokas. Benen tas bort från fisken. Använd en kniv, hacka lök, fisk och kål. Osten rivs på ett grovt rivjärn. Mjöl och ägg tillsätts till den allmänna blandningen. Pannkakorna steks i en het stekpanna på båda sidor. Serveras varm med gräddfil.

Med spenat

Ett annat alternativ. Dessa broccolipankakor (recept - utan mjöl i det här fallet) är en mycket hälsosam rätt. Tja, om du lägger till spenat där, kommer du att lägga till en enorm variation av färger. Följaktligen smaken. Dessa pannkakor kommer att passa perfekt i en barnmeny. De är trots allt inte enkla! De är färgglada! Grön!

För detta behöver du: 200 gram spenat och 200 gram kål. Broccoli kan användas antingen färsk eller fryst. Förresten, det finns ingen anledning att tina kålen. Ånga bara tills den är mjuk. Håll det bara inte länge. Grönsaken kommer att förlora sina fördelaktiga egenskaper.

Vad göra här näst? Ta 100 milliliter mjölk. Lägg dem till de hackade grönsakerna i en mixer. Nästa - havssalt, ett kycklingägg, 100 gram vetemjöl och 5 gram bakpulver. Rör om tills mycket tjock konsistens. Lägg grönsaksblandningen i en het stekpanna med uppvärmd vegetabilisk olja. För en pannkaka - en matsked. Brun på båda sidor.

Och några sista tips. För att pannkakorna ska vara lika stora måste du lägga dem i pannan med en matsked. Genom att tillsätta läsk eller bakpulver kan du göra pannkakorna fluffiga. Om du inte har vitlök hemma, använd ett fint rivjärn. Du kan kombinera broccoli med vilka grönsaker som helst. Rätt kombinationer gör det möjligt att minska eller öka kaloriinnehållet i en maträtt och öka andelen vitaminer.