Anksoppa: grönsak, med sparris, ris, ärter, kryddig. Recept på läckra och mustiga anksoppor, ankpurésoppa

Läkare och nutritionister tävlar med varandra för att hävda att anka är en nödvändig och hälsosam produkt. Till exempel är det känt att ankfett har en immunstimulerande och läkande effekt, och liknar också olivolja till sin sammansättning. Det är inte för inte som våra mormödrar använde ank- och gåsfett som en skyddande kräm i frostigt väder, och under förkylningar var soppa från denna feta fågel den första assistenten. Ankrätter måste finnas med i din meny, så låt oss förbereda en varm, smakrik och aromatisk anksoppa med äggnudlar och grönsaker.

Låt oss först förbereda en rik buljong. Det är bäst att använda ett anksoppset till denna soppa, där köttbitar kombineras med ben och brosk, vilket ger buljongen en rik smak och arom. Sådana set finns nu ofta i stormarknader. Om du inte hittar en sådan produkt, ta bara hälften av en hel ankkropp.

Så, för buljongen, låt oss ta: en anksoppa, en hel morot, ingefära, en blandning av paprika, ett lagerblad, en liten lök, salt och en stjälk av selleri.

Häll kallt vatten över ankan och låt koka upp.

När detta fula skum dyker upp, koka i ytterligare 3-4 minuter på låg värme och häll av denna första, inte särskilt hälsosamma och fula buljong.

Ta en ren panna och flytta ankan dit. Tillsätt alla övriga ingredienser till buljongen, förutom salt, tillsätt ca 3 liter vatten och koka på svag värme i ca 1 timme. Vi rengör inte löken, men tvättar den väl. Anka är en seg fågel, så koka tills köttet separerar väl från benen.

Sila av buljongen från paprikan, lagerbladet och övriga ingredienser som vi inte längre behöver. Tillsätt salt efter smak.

Låt oss förbereda ingredienserna till soppan: äggnudlar, lök, morötter, salt, potatis och selleri.

Skär grönsakerna i små bitar, potatisen i tärningar.

Separera köttet från benen och skär i bitar. Tillsätt i buljongen tillsammans med lök, morötter och selleri.

Koka i 7-8 minuter, tillsätt sedan potatis.

Koka i 5 minuter och tillsätt sedan nudlarna. Smaka av efter salt och tillsätt mer salt om det behövs.

Koka tills nudlarna och potatisen är helt genomkokta, de ska kokas samtidigt.

Anksoppa är klar! Häll upp på tallrikar och servera varma.

Som bekant, soppa i en långsam spis Det blir alltid framgångsrikt, oavsett om det är grönsakssoppa eller flingor. Vad jag också gillar är att du inte behöver blötlägga spannmål som ärtor eller pärlkorn i förväg - tanken kom på att laga soppa - du går och lägger alla nödvändiga ingredienser i rätt proportioner i långsamkokaren. Detta hände mig idag anksoppa i en långsam spis.

Ankkött är segare än kycklingkött, men det tillagas fortfarande på en och en halv timme i en långsam spis, tillsammans med pärlkorn. Fast om anksoppan hade kokats på spisen hade det tagit mycket mer tid och onödiga rörelser. Koka först upp ankbuljongen, sila sedan av den. Stek grönsakerna separat i en stekpanna, kombinera sedan stekningen, buljongen och övriga ingredienser och börja koka anksoppan. Oavsett om det är anksoppa i en slowcooker kan du enkelt och snabbt laga den av de vanligaste ingredienserna.

För anksoppa i en slow cooker behöver du:

1,5 liter vatten

en halv flerkopps pärlkorn

ankkött - 500 gram

1 lök.

Potatis tillsätts inte eftersom den gör soppan tyngre, eftersom kycklingkött är ganska fett och pärlkorn är ganska mättande. Dessutom, i de angivna proportionerna blir soppan tjock.

Hur man lagar soppa i en långsam spis med anka

Skala löken och skär i tärningar.

Om så önskas, ta bort överflödigt fett från ankköttet och ta bort skinnet.

Vi tvättar pärlkornet under rinnande vatten flera gånger tills vattnet underifrån blir klart.

Lägg alla ingredienser i en multikokarskål samtidigt.

Häll vatten, tillsätt salt, tillsätt lagerblad.

Slå på läget "Släckning" i en och en halv timme.

Eftersom anksoppan tillagades i en Panasonic multicooker, bildades inget skum från köttet under tillagningen på grund av den skonsamma användningen av det valda programmet.

På en och en halv timmes tillagning kokades pärlkornet, ankköttet kokades och alla produkter behöll sin ursprungliga smak. Och därför god aptit till dig.

Recept på ovanliga soppor i en långsam spis

Det är inte ofta som ankgodis dyker upp på borden hos vanliga familjer. Men om en anka fortfarande dyker upp i huset, laga mat från den soppa är den bästa lösningen.

Ankkött ger trots allt buljongen en ljus och aromatisk smak. Dessutom är detta kött väldigt nyttigt. Det innehåller vitaminer från grupperna A, B, C, K, E och mikroelement. Ankkött stimulerar också bildandet av cellmembran.

Om du försaltar ankköttet får sopporna en ännu mer intressant smak. De kommer att bli rika och tillfredsställande. Det viktigaste är att inte tillsätta salt till denna buljong.

Anksoppa - allmänna matlagningsprinciper

Soppan görs bäst på färsk anka.

Ta bort eventuellt överskott från ankan före tillagning.

Ta bort eventuellt fett från ankan före tillagning.

Tina den frysta ankan gradvis, först i kylen och sedan i rumstemperatur.

Koka soppan från den andra buljongen, så att den blir mindre fet.

För att göra soppan tjockare, tillsätt flingor till den.

Kryddig anksoppa

Ingredienser:

Fem liter vatten;

Kilogram anka;

En halv sellerirot;

Två morötter;

350 g tomater;

Två potatisar;

sked tomatpuré;

Två nävar äggnudlar;

En röd paprika.

Matlagningsmetod:

1. Skölj ankan, ta bort de återstående fjädrarna och skär i stora bitar. Lägg dem i en kastrull och tillsätt vatten. Efter att buljongen kokar, skumma av skummet och tillsätt salt. Koka i 1 timme 15 minuter.

2. Medan buljongen kokar förbereder du grönsakerna. Skala lök och morötter och skär i tärningar.

3. Tvätta den heta paprikan, ta bort kärnan och finhacka.

4. Hacka rotsellerin i små tärningar och potatisen i stora tärningar.

5. När ankan nästan är klar lägger du till alla grönsaker du förberett i förväg.

6. Koka tills grönsakerna är mjuka, tillsätt sedan den tvättade och hackade tomaten, paprikan och tomatpurén i soppan.

7. Koka i fem minuter och tillsätt äggnudlar. Koka soppan i ytterligare sju minuter. Häll sedan i ett välvispat ägg och blanda.

8. Häll upp anksoppan i skålar och garnera med hackade örter.

Grönsaksanksoppa

Ingredienser:

En färsk anka;

280 rå ister;

390 g paprika;

720 g potatis;

460 g morötter;

Fem skedar pasta;

Lagerblad;

Svartpeppar;

Huvud av vitlök;

460 g färska tomater;

Ett gäng persilja, koriander och dill;

Två skedar spiskummin;

Sex liter vatten;

Mald koriander;

100 g vodka;

Khmeli-suneli.

Matlagningsmetod:

1. Skölj ankan och rensa bort eventuellt överskott. Skär den på mitten och lägg den i en stor kastrull med vatten. Tillsätt hel skalad och tvättad lök. Koka ankan i 1,5 timme, kom ihåg att ta bort eventuellt skum som har bildats.

2. Skala morötter och potatis, skölj och skär i skivor.

3. Tvätta löken och paprikan, ta bort överskottet och skär i halva ringar.

4. Skär den tvättade tomaten i skivor.

5. Skölj allt grönt i vatten och skär i medelstora bitar.

6. Finhacka den skalade vitlöken.

7. Skär späcket i strimlor och lägg i en långpanna. Stek den tills den är gyllenbrun, tillsätt sedan löken och morötterna. Stek i tio minuter.

8. Tillsätt stekt potatis till den nästan färdiga ankan och salta buljongen. Koka i tjugo minuter.

9. Lite senare, tillsätt paprika och tomater. Koka i 13 minuter.

10. Tillsätt spiskummin, peppar, suneli-humle, lagerblad och tomatpuré till den nästan färdiga soppan.

11. Några minuter innan beredskap, tillsätt vitlök och örter. Tillsätt slutligen vodka.

12. Häll upp den infunderade soppan och garnera med koriander. Servera med pitabröd.

Anksoppa med ströbröd

Ingredienser:

En medelstor anka;

Fyra potatisar;

En nypa havssalt;

Två pilbågar;

140 g rotselleri;

En halv sked bordssalt;

En halv vit limpa;

Dill och persilja;

Fyra vitlöksklyftor;

Solrosolja;

Lagerblad.

Matlagningsmetod:

1. Ställ en kastrull med saltat vatten på elden. Tvätta ankkroppen, ta bort allt överskott och skär i portioner. Lägg dessa bitar i pannan. Koka ankan i 1 timme och 20 minuter. Under tillagningsprocessen, tillsätt lagerblad till buljongen.

2. Skala potatis, selleri och lök och skär i godtyckliga bitar. Skala vitlöken och krossa den med en vitlökspress.

3. Försök att sticka hål i ankan med en gaffel och om den är väl genomborrad så är köttet klart.

4. Ta bort den färdiga ankan från pannan och separera köttet från benen. Skär ankan i 2 x 2 cm bitar.

5. Lägg potatis, selleri och lök i buljongen. Tillsätt peppar och koka i 20 minuter. I slutet av tillagningen, tillsätt hälften av den beredda vitlöken.

6. Skär limpan i tärningar och lägg på en plåt. Skicka kexen att tillaga i ugnen i 25 minuter på 180 grader.

7. Tvätta och hacka det gröna. Häll upp anksoppan i skålar och strö över örter. Lägg kex bredvid tallrikarna.

8. Konsumera soppan genom att hela tiden slänga några kex i buljongen.

Anksoppa i en långsam spis

Ingredienser:

Halv anka;

2,5 liter vatten;

470 g potatis;

En näve små vermicelli;

Två morötter.

Matlagningsmetod:

1. Tvätta halva slaktkroppen under rinnande vatten, ta bort överskottet och skär i bitar.

2. Skölj köttet igen och lägg det i multikokarskålen. Skala lök och morötter och lägg i ankan.

3. Fyll allt med vatten och koka i "Stew"-läget i 57 minuter.

4. Efter signalen, ta bort löken från skålen och släng den. Ta bort morötterna och skär i godtyckliga bitar.

5. Salta buljongen och tillsätt kryddor. Stäng locket och låt sjuda i samma läge i ytterligare 20 minuter.

6. När tiden har gått, ta bort ankan och sila av buljongen.

7. Skala potatisen och tvätta den väl. Hacka den sedan och lägg den i en skål. Tillsätt hälften av buljongen.

8. Ställ in multikokaren på "Soppa"-läge och koka i 55 minuter. När halva tiden har förflutit, tillsätt resterande buljong, morötter, vermicelli och lagerblad i skålen. Fortsätt laga mat.

9. Tio minuter före tillagning, tillsätt hackat kött och örter.

10. Låt den färdiga soppan värmas i ytterligare 20 minuter.

11. Servera anksoppa med gräddfil och bröd.

Risanksoppa

Ingredienser:

Fjärde anka;

Adjika på spetsen av en sked;

Morot;

Tre potatisar;

En näve ris;

Lavrushka;

Tre pepparkorn.

Matlagningsmetod:

1. Lägg ankan i kallt vatten och håll den där i flera minuter. Skölj sedan av det och ta bort allt onödigt fett. Lägg ankan i pannan och täck med vatten. Koka i en och en halv timme.

2. När tiden har gått, salta buljongen och tillsätt pepparkorn. Om ankan ursprungligen var belagd med salt, finns det inget behov av att salta soppan.

3. Efter ett par minuter tar du bort ankan.

4. Skala potatisen, skölj den, skär den i halvor och lägg den i buljongen.

5. Efter 10 minuter, tillsätt den skalade och hackade löken. Tillsätt sedan morötterna, rivna genom ett grovt rivjärn. Koka buljongen med grönsaker i 15 minuter.

6. Skölj riset noga och lägg i soppan. Koka allt tills riset är klart.

7. Ett par minuter innan du förbereder soppan, tillsätt adjika och lagerblad till den.

8. Så fort soppan är klar tar du bort lagerbladet.

9. Servera anksoppan varm, med vitlök och majonnässås i närheten.

10. Lägg en köttbit i varje skål med soppa.

11. Pickles passar bra till den här rätten.

Anksoppa

Ingredienser:

700 g anka;

En båge;

Tre medelstora potatisknölar;

Morot;

Två glas mjölk;

1,5 liter vatten;

Två kycklingägg.

Matlagningsmetod:

1. Skölj ankkroppen under kallt vatten och koka i saltat vatten tills den är genomstekt. Ta sedan bort den från pannan och låt den svalna.

2. Medan ankan svalnar förbereder du grönsakerna. Tvätta potatisen, morötterna och löken noga, skala och skölj. Skär alla dessa ingredienser i små kuber.

3. Separera ankköttet från benen och skär i strimlor. Häll hälften av buljongen i en annan behållare och lägg massan, passerad genom en köttkvarn, i resten.

4. Häll solrosolja i en stekpanna och stek morötter och lök i den.

5. Tillsätt stekta grönsaker och potatis i buljongen med hackad fruktkött. Koka tills potatisen är klar.

6. Kyl den färdiga soppan och mixa den med en mixer tills den är mosad. Sätt tillbaka soppan på värmen och låt koka upp. Tillsätt eventuella soppkryddor om så önskas.

7. Vispa mjölken noggrant med ägg och salt i en separat behållare.

8. Häll den färdiga ankpurésoppan i skålar, tillsätt lite äggmassa och ankfilén skuren i strimlor.

9. Dekorera rätten med persilja och svarta brödkrutonger.

Bovete anksoppa

Ingredienser:

3,5 potatisknölar;

1 morot;

En halv ankkropp;

Ett halvt glas bovete;

Matlagningsmetod:

1. Skär den tvättade ankan i portionsbitar och lägg i en kastrull. Fyll allt med vatten, koka i 5 minuter och rinna av vattnet. Fyll sedan ankan med nytt vatten igen och koka i 1 timme 35 minuter.

2. Efter kokning, ta bort det resulterande skummet och sjud anksoppan på låg värme.

3. När tiden har gått, skala potatisen och skär den i strimlor. Lägg sedan till det i ankan.

4. Efter fem minuters kokning av potatisen, tillsätt finhackad lök. Lite senare, tillsätt det tvättade bovetet till buljongen. Koka i 15 minuter.

5. Tillsätt finrivna morötter i den nästan färdiga soppan och koka i ytterligare 7 minuter.

6. Innan servering smaksätter du soppan med hackade örter.

7. Servera rätten med brödskivor.

Rökt anka ärtsoppa

Ingredienser:

200 g rökt anka;

270 g delade ärtor;

170 g lök;

Vit sås;

55 g fett;

110 g krutonger.

Matlagningsmetod:

1. Skölj ärtorna flera gånger och täck med vatten. Koka i en timme. Tillsätt sedan den rökta ankfilén skuren i strimlor. Koka tills ärtorna är genomstekta och köttet mört.

2. Fräs finhackad lök i fett och lägg i soppan 20 minuter innan den är klar.

3. Tillsätt vit sås i soppan och låt sjuda i ytterligare 5 minuter

4. Vid servering, lägg en bit fågel, krutonger och hackade gröna i en tallrik med soppa.

Anksoppa med kålrot

Ingredienser:

Ett gäng dill;

Smör;

2 liter vatten;

sked mjöl;

Ett glas bordsvin;

Två kålrot.

Matlagningsmetod:

1. Skölj ankan, torka den, skär den i små bitar och lägg den i en kastrull med uppvärmt smör. Stek fågeln tills den fått färg.

2. Späd ut mjölet med varmt vatten och häll denna blandning i pannan med ankan. Tillsätt skalade och skivade kålrot där, tillsätt vatten och koka tills ankan är kokt.

3. När rovorna är klara, ta bort dem, gnugga dem genom en sil och lägg tillbaka dem i buljongen.

4. Tillsätt vin, salt och kryddor i soppan några minuter innan den är klar. Blanda allt och låt soppan brygga.

5. Servera ankkålssoppa tillsammans med hackad dill.

Ank- och sparrissoppa

Ingredienser:

570 g ankfilé;

220 g konserverad sparris;

7 g hackad vild vitlök;

Vegetabilisk olja;

40 g ingefärsrot.

Matlagningsmetod:

1. Skär den tvättade ankfilén i bitar och tillsätt 1,5 liter vatten. Koka upp och ta bort skummet. Koka på låg värme tills den är klar.

2. Hacka ingefäran fint och tillsätt den i soppan tillsammans med vildvitlöken. Koka i 25 minuter.

3. Skär sparrisen i små bitar och tillsätt tillsammans med salt i soppan. Koka i 20 minuter.

4. Strö finhackade örter över soppan innan servering.

5. Köttsallader och snacks passar bra till den här rätten.

För att göra soppan smakrikare är det bättre att steka grönsakerna.

Smaksätt soppan med valfria örter.

För att lägga till surhet till rätten, tillsätt äpplen och katrinplommon.

Det är bättre att saltla ankan två dagar före tillagning.

För att få ankan att koka snabbare, tillsätt en sked vinäger till buljongen.

Du kan lägga till vilka grönsaker som helst i soppan.

En dag bestämde jag mig för att laga bönsoppa. Kvällen innan tog jag två små påsar nötkött ur frysen. Föreställ dig min förvirring på morgonen när det visade sig att jag hade blandat ihop det och i en liten påse var det inte nötkött alls, utan ankbröst. Det fanns ingen tid att tina upp det nödvändiga köttet, och det fanns inte heller tid att springa till affären. Så jag bestämde mig för att tillaga den med anka och nötkött. När allt kommer omkring måste något lösa sig ändå, även om jag inte visste om smaken av den framtida brygden. Resultatet, som de säger, överträffade alla förväntningar. Och sedan dess har jag inte lagat mat av misstag, utan med flit. Låt oss förbereda ankbönsoppa i en långsam spis. En liten detalj - det finns ingen potatis i min soppa. Vi gillar det bara bättre utan det. Men om du vill är det inte problematiskt att lägga till ett par potatisar.

Jag hinner ofta förbereda två första kurser på samma dag. En för min man och jag, och den andra för en gammal mamma som bor separat. För att göra mitt arbete enklare lagar jag samma lunch av samma ingredienser. Och plus, multicooker-tryckkokaren, som jag slår på nästan samtidigt, gör mitt arbete enklare. Det var likadant den här gången. Därför kommer jag i receptet att beskriva hela processen i både Redmond och Oursson. Redmond RMC-PM4507 är en enkel tryckkokare med mekanisk styrning, där lägena endast anges rent symboliskt. Oursson MP5010PSD anses vara mer funktionell, med automatiska program och kontrollpanel. Men all mat de serverar är lika utsökt.

För multikokare:
Redmond RMC-PM4507, multikokare/tryckkokare, volym 5 l, effekt 900 W
Oursson MP5010PSD, multikokare/tryckkokare, volym 5 l, effekt 1100 W

Soppa ingredienser

2-3 ankbröst utan skinn (total vikt ca 300 gram)
200 gram nötkött
2-2,5 flera koppar bönor
2-3 små morötter
10-15 cm purjolök (vit del)
0,25-0,5 tsk salta
Salt att smaka
Cirka två liter vatten

1. Det är lämpligt att börja laga mat på kvällen. Det vill säga från blötläggning av bönorna. Många som har en multikokare med tryckkokarfunktion slarvar med detta – eftersom bönorna kokar snabbt och perfekt utan att blötläggas. Men om du inte vill sluta med ett sådant obehagligt faktum som gasbildning, var inte lat och blötlägg baljväxterna i kallt vatten över natten. På morgonen, töm vattnet från bönorna och skölj igen (i rinnande vatten). Tvätta ankbrösten och nötköttet noggrant, klipp bort överflödigt fett (om du inte ser behovet av detta, lämna det med fett), skär köttet i godtyckliga små bitar. Mal de förberedda morötterna med ett rivjärn eller en kniv (jag skär dem i tärningar). Skär den vita delen av purjolöken i ringar eller halvringar. Naturligtvis behöver du vatten och salt till soppan. Och det finns en sådan "hemlig" ingrediens - välsmakande. Denna torra "ört" har ingenting med timjan att göra, så blanda inte ihop de två. Salta anses vara en klassisk krydda för alla baljväxträtter. Dessutom används de inte så mycket för smakens skull, utan för att undvika negativa konsekvenser (du vet vad konsekvenserna är efter att ha ätit bönor, ärtor, linser).

2. Låt oss börja lägga alla ingredienser i multipannan. Släng i morötterna (du kan ändra ordningsföljden).
3. Sedan båda typerna av kött.

5. Häll i bönorna.

6. Häll vatten upp till den lägsta markeringen på skålen (överfyll inte!). Stäng och lås locket på tryckkokaren. I Redmond RMC-PM4507 vrider jag den mekaniska timern till 80 minuter. I Oursson MP5010PSD sätter jag på "Soup"-läget, tryck 3, produktsmak "fast" och tid 60 minuter. I Redmond börjar nedräkningen i motsatt riktning omedelbart, och i Oursson - efter att enheten når önskat tryck och temperatur.

7. Efter att ha avslutat Oursson-programmet öppnar jag det direkt (trycket börjar sjunka några minuter innan programmets slut) och saltar soppan. Men för att öppna Redmond-locket måste du vänta 15-20 minuter efter signalen. Sen saltar jag även soppan. Jag stänger inte av "värmningen" i båda multikokarna, och efter att ha tillsatt salt låter jag soppan täckas i cirka tio minuter.

8. Vid servering häller du upp den första rätten på tallrikar. Det är inte illa att lägga till grönt.

Anksoppa kommer att vara ett utmärkt alternativ till den första rätten, tillagad med den vanliga kycklingen, nötkött eller fläsk. Buljongen från denna fågel är helt enkelt utmärkt - aromatisk, rik och mycket välsmakande. En annan fördel med den här soppan är att den kräver väldigt lite ankkött att tillaga – du klarar dig med ben och ryggrad. Denna maträtt kräver inga speciella matlagningsfärdigheter, så även unga och oerfarna hemmafruar kan göra det. Den färdiga soppan kommer att smaka något som påminner om kharchosoppan vi tidigare förberedde. Från spannmål lägger jag till ris till denna soppa; du kan använda spannmål efter eget tycke (bovete, hirs, pärlkorn).

Smak Info Varma soppor

Ingredienser till 5-6 portioner:

Ankadaver - 1 st.;
Potatis - 4-5 st.;
Lök - 1-2 st.;
Morötter - 1 st.;
Champinjoner - 5 st.;
Tomat - 1 st;
Runt ris - 0,5 msk.;
Vatten - 2-3 l;
Salt, peppar, kryddor, lagerblad - efter smak;
Vitlök - 1 kryddnejlika;
Dill - 1 kvist;
Grön lök - 2 stjälkar;
Koriander - efter smak;
Lovage - 2 kvistar.

Hur man gör anksoppa med ris

För att förbereda anksoppa är det bättre att ta en ung slaktkropp med tunn hud. Om du har en mogen fågel, måste du skära bort överflödigt fett från den. Fördelen med en ung anka är att den tillagas mycket snabbare än en gammal och att köttet är mörare.

Skär fågelkroppen i bitar. För soppa är det bättre att använda förtvättad ankrygg och vingar. Fettet är viktigt här, och det lämpligaste kommer ut ur benen

Ankben och bröst kan användas till ett annat recept, till exempel genom att förbereda pilaf eller kotletter till huvudrätten, eller baka i ugnen med lök och kryddor

Lägg en näve finhackat ankskinn på botten av en tjockväggig panna och stek tills det bildas knaster. Stek ryggraden och vingarna på fågeln i det frigjorda fettet. Om du är rädd för att soppan ska bli för fet, använd sedan vegetabilisk olja för att steka ankans ram.

Förbered under tiden grönsakerna till soppan. Skala morötter och lök, skölj under rinnande vatten och skär i små tärningar. Skär rena champinjoner i skivor eller strimlor.

Efter att ankan är brynt, lägg till de förberedda grönsakerna till den, blanda noggrant och stek allt tillsammans i 5 minuter.

Koka upp vattenkokaren och häll vatten i pannan med ankan och grönsakerna. Mängden vätska beror på din smak, om det inte räcker kan du tillsätta mer under processen. Koka buljongen på medelvärme i 30-40 minuter. För smak kan du lägga till lagerblad, en kvist libbsticka och pepparkorn.

Efter att den angivna tiden har gått är det nödvändigt att ta bort ankryggraden och benen. Lägg allt i en skål och ta bort allt kött från ramen, det blir lätt att ta bort. Lägg tillbaka de valda filéerna i pannan och fortsätt tillagningen.

Potatisen måste skalas, tvättas noggrant, skäras i tärningar och skickas att koka i buljongen. försalta det efter smak.

Skölj det runda riset noga och lägg det i pannan med grönsaker och kött. Tvätta och skala tomaten, finhacka fruktköttet och tillsätt det i soppan.

Teaser nätverk

Efter att alla ingredienser är mjuka (cirka 20 minuter), stäng av värmen och täck pannan med ett lock så att anksoppan blir väl infunderad. Tillsätt hackade färska örter, hackad vitlök, paprika och dina favoritkryddor precis innan servering. Smaklig måltid!

Hjälpfulla tips:

För att göra det lättare att skala tomaterna, häll först kokande vatten över dem.
Ju fler grönsaker i denna soppa, desto godare är den. Du kan lägga till rotselleri, konserverade eller frysta ärtor och majs och paprika här.
För att förbereda denna maträtt kan du använda bovete, nudlar eller pasta istället för ris.
Om du köpte fryst fjäderfä, kom ihåg att det inte bör utsättas för snabb upptining - köttet blir segt av denna process. Detta bör göras naturligt, i rumstemperatur, det vill säga helt enkelt lägg ankan i en djup behållare och lämna en stund.