Preventivni sanitarni nadzor nad projektiranjem in gradnjo živilskih podjetij. Preventivni sanitarni nadzor

Metodični priročnik za študente medicinske in preventivne fakultete, učitelje medicinskih univerz, sanitarne zdravnike

Pod splošnim uredništvom zaslužnega znanstvenika Ruske federacije,

prof. Yu.R. obračalnik

Arkhangelsk, 2003

UDK 614. 31 (072)

O.A. Antsiferova, Yu.R. obračalnik. Opozorilo sanitarni nadzor za projektiranje in gradnjo živilska podjetja / Metodološki priročnik za študente Fakultete za preventivno medicino, učitelje medicinskih univerz, sanitarne zdravnike / Pod splošnim uredništvom zaslužnega znanstvenika Ruske federacije prof. Yu. R. Tedder. - Arkhangelsk: SSMU, 2003.- str.

Recenzent: vodja. Oddelek za higieno hrane Centralne državne sanitarne in epidemiološke službe v regiji Arkhangelsk P.P. Gordienko

Tema: preventivni sanitarni nadzor pri načrtovanju in gradnji živilskih podjetij

NAMEN POUKA: znati navesti namen, naloge preventivnega sanitarnega nadzora nad projektiranjem in gradnjo živilskih podjetij, naučiti se izvajati higienski pregled projektov živilskih podjetij.

Namen, glavne naloge preventivnega sanitarnega nadzora nad projektiranjem in gradnjo živilskih objektov.

Preventivni sanitarni nadzor v fazi izbire in dodelitve zemljišča.

Preventivni sanitarni nadzor v fazi projektiranja. Vrste projektov. Sestavine in elementi projekta.

Preventivni sanitarni nadzor v fazi gradnje

Preventivni sanitarni nadzor v fazi prevzema in zagona živilskega podjetja.

Namen, glavne naloge preventivnega sanitarnega nadzora nad projektiranjem in gradnjo živilskih objektov.

Državna sanitarno-epidemiološka služba izvaja preventivni sanitarni nadzor živilske industrije, javne prehrane in trgovine.

Preventivni sanitarni nadzor živilskih podjetij- to je dejavnost sanitarnega zdravnika, ki je sestavljena iz preprečevanja, odkrivanja in zatiranja kršitev sanitarno-higienskih ter sanitarnih in protiepidemičnih norm in pravil v fazah:

1. Izbira in dodelitev zemljišča za gradnjo.

2. Oblikovanje podjetja.

3. Gradnja ali rekonstrukcija podjetja.

4. Zagon podjetja.

Tarča preventivni sanitarni nadzor podjetij živilske industrije: varovanje javnega zdravja in okolja.

Glavni naloge:

dolgoročno načrtovanje razvoja živilske industrije;

oskrba prebivalstva s standardnimi živili;

oskrba prebivalstva s kakovostno hrano;

preprečevanje poklicnih bolezni med delavci;

sanitarno varstvo okolja;

Pri izvajanju preventivnega sanitarnega nadzora živilskih podjetij se živilski higienik ravna po veljavnih predpisih in regulativnih dokumentih, ki določajo pravice, obveznosti in vsebino dela organov sanitarne in epidemiološke službe na tem delu dela; normativni dokumenti o projektiranju stavb; standardni projekti, ki so v skladu s sanitarnimi normami in pravili; sanitarni standardi in pravila za ureditev in opremo živilskih objektov; resolucije.

Metodični priročnik za študente medicinske in preventivne fakultete, učitelje medicinskih univerz, sanitarne zdravnike

Pod splošnim uredništvom zaslužnega znanstvenika Ruske federacije,

prof. Yu.R. obračalnik

Arkhangelsk, 2003

UDK 614. 31 (072)

O.A. Antsiferova, Yu.R. obračalnik. Preventivni sanitarni nadzor za načrtovanje in gradnjo živilskih podjetij/ Metodološki priročnik za študente Fakultete za preventivno medicino, učitelje medicinskih univerz, sanitarne zdravnike / Pod splošnim uredništvom zaslužnega znanstvenika Ruske federacije prof. Yu. R. Tedder. - Arkhangelsk: SSMU, 2003.- str.

Recenzent: vodja. Oddelek za higieno hrane Centralne državne sanitarne in epidemiološke službe v regiji Arkhangelsk P.P. Gordienko

Tema: preventivni sanitarni nadzor pri načrtovanju in gradnji živilskih podjetij

NAMEN POUKA: znati navesti namen, naloge preventivnega sanitarnega nadzora nad projektiranjem in gradnjo živilskih podjetij, naučiti se izvajati higienski pregled projektov živilskih podjetij.

Namen, glavne naloge preventivnega sanitarnega nadzora nad projektiranjem in gradnjo živilskih objektov.

Preventivni sanitarni nadzor v fazi izbire in dodelitve zemljišča.

Preventivni sanitarni nadzor v fazi projektiranja. Vrste projektov. Sestavine in elementi projekta.

Preventivni sanitarni nadzor v fazi gradnje

Preventivni sanitarni nadzor v fazi prevzema in zagona živilskega podjetja.

Namen, glavne naloge preventivnega sanitarnega nadzora nad projektiranjem in gradnjo živilskih objektov.

Državna sanitarno-epidemiološka služba izvaja preventivni sanitarni nadzor živilske industrije, javne prehrane in trgovine.

Preventivni sanitarni nadzor živilskih podjetij- to je dejavnost sanitarnega zdravnika, ki je sestavljena iz preprečevanja, odkrivanja in zatiranja kršitev sanitarno-higienskih ter sanitarnih in protiepidemičnih norm in pravil v fazah:

1. Izbira in dodelitev zemljišča za gradnjo.

2. Oblikovanje podjetja.

3. Gradnja ali rekonstrukcija podjetja.

4. Zagon podjetja.

Tarča preventivni sanitarni nadzor podjetij živilske industrije: varovanje javnega zdravja in okolja.

Glavni naloge:

dolgoročno načrtovanje razvoja živilske industrije;

oskrba prebivalstva s standardnimi živili;

oskrba prebivalstva s kakovostno hrano;

preprečevanje poklicnih bolezni med delavci;

sanitarno varstvo okolja;

Pri izvajanju preventivnega sanitarnega nadzora živilskih podjetij se živilski higienik ravna po veljavnih predpisih in regulativnih dokumentih, ki določajo pravice, obveznosti in vsebino dela organov sanitarne in epidemiološke službe na tem delu dela; normativni dokumenti o projektiranju stavb; standardni projekti, ki so v skladu s sanitarnimi normami in pravili; sanitarni normativi in ​​pravila za ureditev in opremo živilskih objektov; resolucije.

Glavna vloga pri zagotavljanju racionalne oskrbe gospodinjstev in pitne vode ima preventivni sanitarni nadzor.

Preventivni sanitarni nadzor v procesu organiziranja centralizirane oskrbe s pitno vodo za gospodinjstvo zagotavlja:

1) sodelovanje higienika pri izbiri vira oskrbe z vodo, lokacije vodnega zajema in glavnega vodovoda ter pri določanju meja WSS;

2) obravnava projektov širitve in rekonstrukcije obstoječih in izgradnje novih vodovodov, vključno s projekti ZSO;

3) sanitarni nadzor pri gradnji vodovodov;

4) sodelovanje pri zagonu vodovodov in posameznih vodovodnih objektov.

Preventivni sanitarni nadzor se začne v fazi izbire vira oskrbe z vodo. V tem pomembno delo, ki ga izvaja komisija specialistov (hidrogeologi, hidrobiologi, hidrologi, specialisti s področja gradbeništva in tehnologije čiščenja voda, ekonomisti), ima sanitarni zdravnik posebna pooblastila v skladu s »Pravilnikom o državnem sanitarnem nadzoru«. Končno ugotovitev o primernosti vira oskrbe z vodo za gospodinjske in pitne namene poda sanitarno-epidemiološka služba.

V fazi izbire vira oskrbe s pitno in gospodinjsko vodo sanitarni zdravnik sodeluje pri zbiranju retrospektivnih podatkov o sanitarnem stanju. vodna telesa in okolica na področju prihodnje izgradnje vodovoda določa kraje in čas vzorčenja vode. Pravica do izvajanja analiz vode pri izbiri vira v skladu z GOST 2761-84 "Viri centralizirane oskrbe s pitno vodo za gospodinjstvo. Higienski, tehnične zahteve in izbirna pravila", je dodeljena tudi laboratorijem SES.

Sanitarna in epidemiološka služba mora v procesu načrtovanja vodovoda projektantski organizaciji zagotoviti informacije o sanitarnem stanju ozemlja prihodnjega WSS vodovodnega in vodovodnega sistema ob upoštevanju možnosti razvoja. Nacionalno gospodarstvo, stanovanjska gradnja in izboljšave. Velik pomen ima strokovno znanje pri projektih izgradnje novih in rekonstrukcij obstoječih vodovodov.

Cevovodi za gospodinjstvo in pitno vodo se gradijo po individualnih projektih z uporabo standardne rešitve posamezne strukture in enote. Pri obravnavi projekta oskrbe s pitno in gospodinjsko vodo je treba oceniti temeljna vprašanja: ali je zmogljivost vodovodnega sistema zadostna za nemoteno oskrbo prebivalstva? potrebna količina voda, ali pretok vodovodnega vira ustreza, ali je shema čiščenja vode ustrezno zasnovana glede na kakovost vodnega vira, ali so meje WSS pravilno označene in ali načrtovani ukrepi za izboljšanje njenega ozemlja zadostujejo . Vsa ta vprašanja je treba obravnavati ob upoštevanju možnosti za nacionalni gospodarski razvoj. kraj ali območje, v katerem se načrtuje vodovod.

Sanitarni zdravnik lahko poda pravilno oceno projekta le na podlagi lastnih materialov o vodnih virov dano območje, kakovost vode, sanitarno in epidemično stanje ozemlja regije, obstoječi viri onesnaženja. Ti podatki se v SES zbirajo v postopku tekočega sanitarnega nadzora. Pripombe na osnutek morajo biti podprte s sklicevanjem na dokumente aktualne zdravstvena zakonodaja(državni standardi, sanitarna pravila, SNiP, vladni predpisi).

Delo higienika na stopnji pregleda projekta oskrbe z vodo za naselje je sestavljeno iz več stopenj:

1. Seznanitev s podatki o potnem listu projekta, in sicer z imenom projekta, naročnikovo organizacijo, razvojno organizacijo, avtorji projekta itd.

2. Preverjanje popolnosti predloženega gradiva, in sicer prisotnost:

• pojasnilo z opisom naselja in obeti za njegov razvoj, izračuni skupne porabe vode naselja, utemeljitev potrebe po izgradnji ali rekonstrukciji vodovoda, izbira najboljša možnost sheme oskrbe z vodo in čiščenja vode z izračuni čistilne naprave, njihove celovite značilnosti, značilnosti vodov in vodovodno omrežje;
• grafični material (situacijski načrt območja, glavni načrt naselje, načrt lokacije glavnega vodovoda, načrt in profili vodovodov in vodovodnega omrežja);
• Osnutek ZSO z besedilnim delom in grafičnimi materiali;
• aplikacije.

3. Seznanitev z uradnikom normativni dokumenti na podlagi katerega bo izvedena preiskava projekta.

4. Sanitarni pregled zagotovljenih materialov.

Na tej stopnji higienik preveri izračune porabe vode v naselju, poda higiensko oceno pravilnosti izbire vira oskrbe z vodo in kraja odvzema vode, sklepa o pravilnosti izbire vode. tehnološko shemo čiščenja vode in lokacijo lokacije glavnih vodovodnih objektov, o pravilnosti obračuna in ureditve posameznih vodovodnih in vodovodnih omrežij. Poda higiensko oceno projekta ZSO (pravilnost utemeljitve mej posameznih pasov in zadostnost predvidenih ukrepov).

5. Izdelava strokovnega mnenja o možnosti in pogojih za izvedbo obravnavanega projekta. S tem se zaključi delo higienika na projektu. Projekt je lahko odobren ali pa tudi ne. V primeru napačne (napačne) rešitve temeljnih vprašanj v projektu se ta zavrne in pošlje v revizijo z navedbo posebnega razloga.

Sanitarni nadzor pri gradnji vodovodov. Pri gradnji vodovoda nadzorujejo izvajanje projektnih odločitev, celostno gradnjo čistilnih naprav in omrežij ter spoštovanje rokov izgradnje. Pri pripravi akta o prevzemu skritih del morajo biti prisotni predstavniki državnega sanitarnega nadzora. V prihodnje mora higienik opraviti četrtletni sanitarni pregled gradnje vodovoda in rezultate sestaviti v aktu.

Sodelovanje pri zagonu vodovodov in posameznih vodovodov. Zadnja faza preventivnega sanitarnega nadzora je sodelovanje sanitarnega zdravnika pri delu delovne in državne komisije za zagon vodovodnih cevi. Objekti morajo biti v delovnem stanju. Delovna komisija preverja skladnost gradbenih in instalacijskih del projektna dokumentacija, poda sklep o rezultatih poskusnega delovanja opreme in hidravlični preizkusi, odloča o možnosti predložitve predmeta v prevzem državni komisiji. Državna komisija se seznani z odobrenim projektom oskrbe z vodo, strokovno mnenje po projektu SES preverja akte skritih del, akt o prevzemu delovne komisije, ugotavlja skladnost zgrajenega objekta s potrjenim projektom in njegovo pripravljenost za obratovanje. Poleg objektov za oskrbo z vodo je treba oceniti pravilnost izvajanja ukrepov, predvidenih s projektom za ureditev in izboljšanje WSS vodovodnega vira. Po tem, če ni pripomb, se sestavi akt o sprejemu predmeta v obratovanje. Če se odkrijejo tudi manjše pomanjkljivosti, sanitarni zdravnik nima pravice podpisati državnega potrdila o sprejemu.