Rețetă delicioasă și simplă de aluat de pizza. Reteta aluat de pizza subtire: preparare

Pizza este un fel de mâncare uimitor care poate satisface gustul celor mai pretențioși gurmanzi. Datorită imaginației culinare nelimitate la pregătirea umpluturii (topping), aceasta poate fi făcută dintr-o varietate de ingrediente, astfel încât pizza este la fel de iubită atât de vegetarieni, cât și de cei care preferă carnea. Însă, întrucât pizza este un topping copt pe crustă de făină, este important ca un bucătar să poată nu doar să pregătească un topping apetisant și hrănitor, ci și să frământe corect aluatul care se potrivește gustului său. De aceea, rețeta de aluat pentru acest fel de mâncare este atât de diversă.

Rețetă tradițională de aluat de pizza
Această rețetă este potrivită pentru orice umplutură și este deosebit de convenabilă pentru că durează doar o perioadă scurtă de timp pentru a frământa aluatul. Vei avea nevoie:

făină premium cernută - 800 g;
zahăr granulat - 3 linguri. linguriţă;
sare - 1/2 linguriță;
ulei vegetal rafinat - 3 linguri. linguri;
drojdie uscată - 7 g;
apă caldă - 1,5 linguri.

Tehnologia de gatit

Puneti sarea, zaharul si drojdia intr-un recipient cu apa. Se amestecă, se acoperă cu un șervețel și se pune într-un loc cald timp de 30 de minute.
Când drojdia „prinde viață” și începe să clocotească, adăugați ulei vegetal și începeți să amestecați făina.
Determinați gradul de pregătire al aluatului după consistența sa: trebuie să devină destul de elastic și să se întindă bine, fără a fi prea elastic și greu.
Puneți amestecul într-o cratiță uscată și curată, stropiți cu făină și, acoperind recipientul cu un capac, lăsați într-un loc cald pentru ca produsul să „crească”. După 40 de minute aluatul va fi gata de întins.

Reteta de aluat cu oua si lapte
Baza preparată după această rețetă se dovedește a fi foarte pufoasă și moale și este potrivită și pentru orice tip de topping. Cantitatea de produse necesare la 1 kg de făină:

ouă - 2 buc.;
lapte - 0,5 l (poate fi amestecat cu apă într-un raport de 1:1);
drojdie - 100 g;
unt topit - 3 linguri. linguri;
ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
zahăr granulat - 1 lingură. linguri;
sare - 1 linguriță.

Pregătirea aluatului

Maruntiti fin drojdia intr-o cratita emailata. Se adauga sare, zahar si 100 ml lapte caldut; amesteca totul.
Adăugați 3 linguri de făină la amestec și amestecați. Acoperiți tava cu un șervețel și puneți-o într-un loc cald timp de 20 de minute.
Se amestecă laptele cu ouăle bătute, untul și uleiul vegetal - și se toarnă în masa de drojdie.
Adăugați făină și frământați aluatul, apoi acoperiți recipientul cu un prosop și lăsați produsul să „fierbe” timp de 2 ore, amestecând-l de două ori în acest timp.
Aluatul este gata. Înfăină ușor blatul și întinde pizzele de pizza.

Reteta pentru prepararea aluatului de pizza cu smantana
Nu aveți nevoie de drojdie pentru această rețetă. Prajiturile vor deveni gustoase si pufoase datorita adaugarii de smantana in reteta. Ingrediente pentru 1 kg de faina:

smântână cu grăsime medie - 0,5 căni;
ouă - 2 buc.;
margarina - 2/3 pachete;
zahăr granulat - 1 linguriță;
sare - 1 linguriță;
bicarbonat de sodiu - 1/2 linguriță.

Secvența de pregătire a aluatului

Bate ouăle cu sare și zahăr.
Topiți margarina într-o baie de apă și răciți-o până se încălzește.
Se dizolvă sifonul în smântână. Amesteca smantana si margarina cu ouale batute.
Începeți să adăugați făină în porții mici, frământând amestecul până devine moale și elastic, fără să se lipească de mâini.
Lăsați aluatul să stea o jumătate de oră până când glutenul se umflă complet, după care puteți începe să formați prăjiturile.

Rețeta de aluat de pizza poate folosi chefir și maioneză, bere sau chiar coniac; totul depinde de imaginația și experiența bucătarului. Principalul lucru nu este doar să frământați aluatul mecanic, ci să vă puneți suflet în această activitate. La urma urmei, după cum se spune în patria pizza, Italia, aluatul său este viu și iubește căldura mâinilor omului. Pregătește pizza cu drag - și cu siguranță te va încânta cu gustul ei uimitor, unic și delicat!

Salutare tuturor. Astăzi vom face împreună pizza de casă. Vă oferim o rețetă pentru aluatul perfect pentru pizza, un sos foarte gustos și două variante pentru cel mai simplu topping pentru pizza de casă. Aceasta este o pizza de casă delicioasă, uimitoare. Aluatul de pizza este perfect subțire, iar toppingurile și sosul sunt delicioase, la fel ca într-o pizzerie.

Vom pregăti două pizza de casă cu diametrul de aproximativ 30 cm.

Aluat de pizza:

250 ml apă caldă
făină de grâu 370 gr
drojdie uscată 4 g
1 lingurita sare
1 lingura. lingura de ulei de masline

Sos pizza (suficient pentru 3 pizza):

roșii în suc propriu 600-700 g (1 conserve)
praf de piper negru
sare un praf
busuioc uscat 1 lingurita
2 catei de usturoi
1 lingura. lingura de ulei de masline

Umplutură de pizza cu cârnați:

cârnați 150-170 g (se potrivesc și șunca, salamul)
roșii 1 bucată

Umplutură de pizza cu pui și ciuperci:

piept de pui 120 gr
champignon 150 gr
ardei gras 1/2 buc
brânză (tare și mozzarella) 150 gr
putina sare

Cum să gătești pizza acasă la cuptor

In primul rand pregatim aluatul pentru pizza de casa. Într-un castron, amestecați drojdia și apa. Adăugați sare și ulei de măsline.

Se adauga apoi putina faina si se framanta aluatul. Va fi foarte moale și se va lipi de mâini la început. Aluatul trebuie frământat timp de 5-7 minute, nu contează într-un castron sau pe masă. Principalul lucru este să nu adăugați făină. Aluatul finit va fi moale, neted, omogen și va rămâne în urma părților laterale ale vasului, dar se va lipi în continuare ușor de mâini.

Se unge cu ulei un vas curat, se rotunjeste aluatul si se aseaza in vas. Se acopera si se lasa la dospit o ora. Acest aluat este suficient pentru două pizza destul de mari.

Pregătirea sosului de roșii pentru pizza

In timp ce aluatul creste vom pregati sosul de pizza. Pentru sos vom folosi rosii in suc propriu. Scurgeți sucul și curățați roșiile de coajă.

Se toarnă 1 lingură în tigaie. lingura de ulei de masline. Puneți în ea 2 căței de usturoi, tăiați în jumătate. Se încălzește până când simțim o aromă bogată de usturoi. Scoateți usturoiul și adăugați roșia decojită în ulei. Se framanta, se adauga un praf de sare, un praf de piper negru si 1 lingurita de busuioc uscat.

Și fierbeți masa până devine ca o pastă. În timp ce sosul se gătește, pune pieptul de pui în apă cu sare pentru a se găti. Transferați sosul finit într-o sită și măcinați.

De fapt, roșiile sunt diferite. Vândut deja piureat și fără sâmburi. Apoi fierbeți-le, adăugați condimente, sare și piper.

Lăsați sosul să se răcească. Răciți și pieptul de pui fiert.

Se toacă șampioanele și se prăjesc ușor în ulei de măsline.

Tăiați cârnații sau șunca în inele subțiri sau jumătate. Puteți combina mai multe tipuri de cârnați, iar pizza va beneficia de asta.

Tăiați brânza mozzarella în bucăți mici.

Răziți brânza tare pe răzătoarea fină.

Tăiați roșiile în jumătate de rondele mici și ardeiul în fâșii subțiri.

Împărțim pieptul de pui în fibre subțiri.

Acum că toate ingredientele pentru pizza sunt gata și aluatul a crescut, să începem asamblarea pizza. Setați cuptorul să se preîncălzească la 240 C°. Împărțiți aluatul în două jumătăți. Lăsați unul în bol pentru moment.

Pizza de casa cu carnati, rosii si branza

Se aseaza jumatate din aluat pe o masa infainata si se presara bine cu faina. Și cu degetele întindem aluatul într-un strat. În varianta clasică, nu se folosește sucitorul. Ei bine, o poți face cu el, desigur, nu va schimba gustul.

Aluatul este foarte usor de folosit, dar trebuie intors constant si presarat cu faina daca este necesar. Aluatul nu trebuie să fie prea subțire sau prea gros, literalmente 2-3 mm.

Ungeți o tavă sau o formă de copt cu ulei și transferați aluatul în ea. Ungeți aluatul cu sos, apoi întindeți cârnații, apoi roșiile. Nu ar trebui să fie prea multă umplutură, încercați să o faceți într-un singur strat.

Acoperiți pizza cu brânză tare și puneți deasupra bucăți de mozzarella.

Dați-l imediat la cuptorul preîncălzit pentru 10-12 minute.

Pizza de casa cu pui si ciuperci

Să trecem la a doua pizza. În același mod, întindeți aluatul într-un strat și puneți-l pe o tavă de copt. De asemenea, ungem cu sos și întindem carnea de pui.

Apoi întindeți ciupercile și niște ardei gras.

Acum această pizza trebuie să fie ușor sărată. Adăugați brânză tare și mozzarella.

Cuptorul în același mod. Stropiți imediat această pizza cu ulei de măsline. Acesta va oferi suculent suplimentar și gust și aromă neobișnuite. Pizza este gata. Invitați-vă familia și tratați-i. Poftă bună!

Se crede că, dacă faci ceva rapid, nu este întotdeauna de înaltă calitate, dar este chiar așa? Cel mai probabil nu. La urma urmei, astfel de opțiuni de aluat de pizza infirmă teoria în cel mai bun mod posibil. Aici, viteza de preparare și gustul sunt la cel mai înalt nivel, iar asta joacă în mâna gospodinelor.

Este grozav când există o astfel de rețetă care îți permite să faci rapid baza pentru o pizza delicioasă, nu mai rău decât într-o pizzerie. La urma urmei, uneori trebuie să te pregătești rapid pentru o vacanță și să iei ceva gustos cu tine, sau oaspeții sosesc brusc și nu există nimic de oferit, dar dacă există o bază bună pentru pizza, atunci toate problemele vor fi rezolvate.

1 cană făină de grâu;
a 3-a parte dintr-un pahar cu apă caldă;
1 lingura ulei vegetal;
1 lingurita drojdie uscata rapid;
o jumătate de lingură de miere;
Sarat la gust;
ceapa uscata (usturoi) dupa gust.

Reţetă

Dacă aveți toate ingredientele necesare, atunci puteți lua rețeta și începe să pregătiți un aluat rapid din care puteți coace cu ușurință o pizza delicioasă.

Datorită unei acțiuni atât de simple, obținem un aluat destul de rapid și gustos pentru prepararea pizza, care va dura cel mult 40 de minute, dacă începeți să numărați din momentul pregătirii produselor până la rezultatul final. Rețeta este pur și simplu minunată!

Aluat rapid de pizza fără drojdie

Pe lângă această opțiune, puteți încerca o altă rețetă de pizza și puteți pregăti un alt aluat rapid fără a folosi drojdie.

Set de produse pentru gatit:

350 de grame de făină de grâu;
250 de grame de chefir;
2 oua de gaina;
40 de grame de ulei de măsline;
1/4 lingurita sare;
1/4 lingurita bicarbonat de sodiu.

Rețetă video pentru prepararea rapidă de aluat de pizza:

Reţetă

Având toate produsele, puteți lua rețeta și face totul punct cu punct.

Pasul 1. Începem prin a bate ouăle cu sare într-un vas separat, încercând să dizolvăm cristalele acestuia din urmă.
Pasul 2. Turnați niște chefir într-un castron mare și adânc.
Pasul 3. Se toarnă treptat sifon stins cu oțet în chefir.
Pasul 4. Apoi trebuie să turnați ouăle bătute cu sare în chefir, amestecând constant.
Pasul 5. Amestecați toate ingredientele până la omogenizare.
Pasul 6. Adăugați treptat făina. Acest lucru trebuie făcut treptat pentru a simți consistența. De asemenea, puteți folosi un blender sau un mixer atunci când frământați.
Pasul 7. La sfârșit, adăugați ulei de măsline în aluat.
Pasul 8. Când este terminat, aluatul trebuie să semene cu smântâna groasă. Acest lucru face aluatul pufos și aerisit și ușor de lucrat.
Pasul 9. Turnați aluatul rezultat pe o tavă de copt unsă cu ulei vegetal. Apoi, puteți pune umplutura pe el și o puteți pune la cuptor.

Ne va dura doar 35 de minute pentru a finaliza această rețetă, care nu este prea mult pentru un preparat gustos și apetisant.

Aluat rapid de pizza cu drojdie

Dacă mai ai puțin timp, poți încerca să faci următoarea rețetă și varianta de aluat.

Set de produse pentru gatit:

făină de grâu;
1 pahar cu apă;
1 ou de gaina;
4 linguri de ulei vegetal;
1 lingura zahar;
1 pachet de drojdie uscată;
1 lingurita sare.

Când aveți toate ingredientele, puteți începe să executați rețeta. Dar trebuie să țineți cont de faptul că va dura cel puțin o oră și jumătate. Să începem să pregătim aluatul rapid de pizza.

Reţetă

Pasul 1. Într-un castron separat, se bate oul și se adaugă puțină sare, apoi se adaugă zahărul.
Pasul 2. Adăugați ingredientele rămase: puțin ulei vegetal și drojdie. Se amestecă până când totul este omogen.
Pasul 3. Se toarnă apă și apoi se adaugă făină. Aluatul va fi neted și plastic, dar nu trebuie să fie foarte gros.
Pasul 4. Puneți aluatul finit la loc răcoros sau la frigider pentru 1 oră;
Pasul 5. Scoateți bucata noastră de aluat și tăiați-o în mai multe părți.
Pasul 6. Ungeți fiecare parte cu ulei vegetal. Și puteți adăuga umplutură.

Astfel, folosind reteta, am framantat un alt aluat simplu de pizza.

Pe langa viteza de preparare, reteta este buna si prin faptul ca se poate folosi absolut orice umplutura pentru ea: de la legume la carne tocata si ciuperci. Nu vă fie frică să experimentați și totul va funcționa cu siguranță.

Poftă bună!

În primul rând, pentru a coace pizza, trebuie să faceți corect aluatul de pizza. În zilele noastre, pizza este atât de răspândită în țara noastră încât chiar și copiii știu despre ea. Și s-ar părea, ei bine, ce este special acolo? Am întins pâinea, am pus tot ce zăcea acolo în frigider și în cuptor. Nu, nu este atât de simplu. Toate produsele trebuie să fie cele mai proaspete, iar aluatul este cel mai important ingredient.

Când în brutăriile noastre de casă, în primii ani de perestroika, au început să facă pizza, se făcea, nu se coace, era aluat prăjit cu cârnați. Și abia pe vremea noastră au apărut pizzerii și mulți oameni au învățat ce este pizza adevărată.

Cum se face aluatul de pizza. Rețete pas cu pas cu fotografii

Tu și cu mine vom învăța mai întâi cum să pregătim aluatul și în două rețete vă voi arăta cum să pregătiți pizza.Dacă vă place, scrieți în comentarii, vă voi dedica un alt articol despre cum să pregătiți pizza.

Meniul:

Ingrediente:

Făină - 2-3 căni
Ou - 1 buc.
zahăr - 1 linguriță.
Sare - 1 linguriță.
Praf de copt - 1 linguriță.
Ulei vegetal - 20 g.
Apă - 200 ml.

Preparare:

1. Spargeți un ou într-o cană adâncă, adăugați o linguriță de zahăr, o linguriță de sare.

2. Amesteca totul pana se dizolva sarea si zaharul.

3. Adăugați ulei vegetal, în principiu puteți lua orice rafinat, dar ingredientul nativ este uleiul de măsline. Adăugați o lingură plină de ulei și puțin mai mult, mai puțin de un sfert de lingură. Agitat.

4. Adaugă aici un pahar cu apă. Apa trebuie să fie caldă, puțin mai caldă decât temperatura camerei. Amesteca totul si pune deoparte deocamdata.

5. Începem să pregătim aluatul. Pregătiți blatul unde veți frământa aluatul. Cerne două căni de făină pe suprafața pregătită într-o grămadă.

6. Adăugați o linguriță de praf de copt în făină. Se amestecă puțin în făină. Faceți o mică adâncitură în vârful movilei de făină.

7. Luați amestecul de ouă și apă pregătit și începeți să turnați amestecul în făină în părți foarte mici, amestecând imediat amestecul în făină și continuând să turnați amestecul de ouă foarte încet și încetul cu încetul până ați turnat. întregul amestec și ar trebui să aveți deja un aluat, încă nefrământat. , bucăți. Și încă mai este mult chin în jurul lui.

În total, ar trebui să vă ia cel puțin 10 minute, sau chiar 15. Ei bine, acum aluatul este gata. S-a dovedit destul de dens, dar moale. Nu ar trebui să se lipească de mâinile tale. Dacă se lipește, presărați puțină făină pe zona de lucru și frământați din nou.

9. Acum facem din aluat această „pâine cu șuncă”.

10. Împărțiți-l în 2 sau 3 părți. În funcție de cât de mare este tava ta pentru pizza.

11. Daca faci o singura pizza, atunci lasa o bucata de aluat, iar restul pune intr-o punga de plastic si pune-o la frigider sau chiar la congelator, daca nu pentru o zi. Nu își vor pierde absolut proprietățile.

12. Mai întâi, din bucata de aluat rămasă, facem cu mâinile o prăjitură plată.

13. Am făcut o prăjitură mică și continuăm să o întindem cu sucitorul într-o foaie de grosimea și dimensiunea de care avem nevoie.

14. Ungeți o tavă de pizza, în cazul nostru este o tigaie, cu ulei vegetal și puneți în tavă aluatul nostru de pizza întins.

15. Întindeți aluatul peste tigaie, îndoind marginile ușor în sus pe pereții laterali ai tigaii. Ei bine, noi ți-am pregătit aluatul. Ei bine, hai să asamblam pizza, nu lăsați aluatul să se irosească.

Asamblarea pizza pentru coacere

16. Porniți cuptorul la 200° standard pentru pizza, totul depinde de umplutură. Cu cât umplutura este mai suculentă, cu atât pizza se va coace mai mult și cu atât temperatura trebuie setată mai mică, dar nu mai puțin de 180°. Dacă aveți o umplutură uscată, o puteți seta la 220° și 240°.

17. Desigur, puteți folosi orice ingrediente pentru pizza, atâta timp cât sunt combinate. Luam sos de rosii si ungem aluatul cu el. Puteți lua maioneză.

18. Presărați ceapa tocată.

19. Așezați castraveții murați tăiați în felii.

20. Următorul strat este și cârnați semi-afumat tăiați în felii.

21. Acoperiți totul cu felii de brânză mozzarella. Umplutura este gata. Pune pizza noastră în cuptorul preîncălzit.

22. Urmăriți marginile aluatului ieșind din umplutură. Imediat ce aluatul începe să devină auriu, pizza este gata. Umplutura noastră va fi întotdeauna gata, deoarece este făcută din produse gata făcute. Așa că urmăriți testul.

23. După zece minute, dați focul la 210° și uitați-vă la aluat.

24. Tot aluatul a devenit auriu, pizza este gata. Scoateți din cuptor.

L-am taiat bucatele cu un cutit de pizza, asa a iesit frumos si gustos.

Poftă bună!

Ingrediente:

Pentru pizza cu diametrul de 30 cm.

apă - 100 g.
Făină - 1,5 căni
drojdie - 1 linguriță.
Sare - 0,5 linguriță.
zahăr - 1 linguriță.
Ulei de măsline, puteți lua orice ulei vegetal, nerafinat - 2 linguri.

Preparare:

1. Turnați apă caldă, puțin mai caldă decât temperatura camerei, într-o cană adâncă. Adăugați drojdia și zahărul. Amestecați și lăsați deoparte în timp ce drojdia se activează.

2. Au trecut 15 minute, drojdia a început să clocotească, ceea ce înseamnă că drojdia este bună.

3. Adăugați sare.

4. Turnați ulei vegetal.

5. Incepem sa adaugam faina putin cate putin, amestecand faina si apa tot timpul. Se amestecă puțin, se mai adaugă făină și se face asta de 3-4 ori.

6. Ceea ce ar trebui să obțineți nu este încă nici măcar aluat, ci bucăți individuale de făină lipite împreună cu apă. Dar trebuie să continuați să amestecați persistent, ridicând făina de pe margini în aluat.

7. Când aveți ceva asemănător cu aluatul, puteți începe să frământați mai departe aluatul cu mâinile.

8. În timp ce frământați cu mâinile, ridicați și făina de pe margini, amestecând-o în aluat.

9. Frământați până când toată făina din cană se amestecă în aluat și aluatul nu se mai lipește de mâini.

10. Aluatul nostru este aproape gata.

Acoperiți aluatul cu folie alimentară și lăsați-l să se odihnească 15-30 de minute.

Ei bine, puteți începe să coaceți pizza. Știi deja cum să faci asta. Ingrediente dupa gustul tau.

Coace cu chef! Mănâncă cu plăcere!

Poftă bună!

Ingrediente:

Apă - 300 ml.
Făină - 500 g.
Ulei vegetal - 50 ml.
Sare - un praf
Zahar - un praf
Drojdie - 1 plic 12 g.

Preparare:

1. Turnați apă într-o cană adâncă, apa trebuie să fie caldă, puțin mai caldă decât temperatura camerei. Acolo se adauga jumatate din uleiul vegetal si incepeti sa adaugati putin cate putin faina in apa. Puțin peste jumătate din făină (sau mai puțin de jumătate, în funcție de ce fel de făină aveți).

2. Framantam aluatul putin mai subtire decat pentru clatite. Este de dorit ca aluatul să fie fără cocoloașe. Dacă sunt mici bulgări, este în regulă. Adăugați sare în aluat și mutați-l în lateral deocamdată.

3. Turnați drojdia într-o cană mai mică, adăugați o linguriță de zahăr.

4. Adăugați puțin câte puțin apă caldă în drojdie, la început puteți folosi chiar și o lingură, și amestecați tot timpul. Ar trebui să obțineți o masă omogenă.

5. Asigurați-vă că adăugați o lingură de făină pentru ca drojdia să înceapă să lucreze cu făina și amestecați totul bine.

6. Turnați amestecul de drojdie în aluatul pregătit anterior.

7. Începem să adăugăm făina rămasă în părți, dar nu toată. Aproximativ jumătate din restul.

8. Amestecați aluatul, rupând toate cocoloașe, până se omogenizează. Aluatul trebuie să iasă ca niște clătite, chiar și puțin mai gros. Pune aluatul deoparte 10-15 minute. Lasă-l să rătăcească puțin și să vină în sus.

9. Când aluatul a crescut, amestecați-l bine din nou. Aluatul a stat și apar bule când este amestecat.

10. Turnați făina rămasă pe suprafața pregătită și puneți aluatul nostru în ea.

11. Acum învăluim toată această făină în aluat.

Continuați să frământați aluatul

12. Începeți să frământați.

13. Am avut 500 g de făină, toate trebuiau amestecate în aluat. Verificați aluatul, dacă încă se lipește de mâini, atunci trebuie să mai adăugați puțină făină și să frământați. Aceasta va fi deja mai mare de 500 g, dar, din păcate, făina este diferită peste tot, multe depind de asta. Și e în regulă dacă mai adaugi puțin.

14. Turnați uleiul vegetal rămas pe suprafața de lucru.

15. Rulam tot aluatul nostru in ulei pe toate partile

și încercați să amestecați untul în aluat.

16. Se amestecă untul, aluatul nu se lipește de mâini, este strâns. Se presara usor suprafata cu faina, se aseaza aluatul pe faina, se presara faina deasupra aluatului si se lasa sa se odihneasca 10-15 minute.

Gata, dupa 15 minute aluatul nostru este complet gata, puteti coace pizza.

Poftă bună!

Video - Aluat de pizza - clasic

Ingrediente:

Făină - 3 căni fără lamă (volum de sticlă - 250 ml.)
Apa - 1 pahar
Miere - 1 linguriță.
Drojdie instantanee - 4 g.
Sare - 1 linguriță.
Ulei de măsline - 1 lingură.

Preparare:

1. Cerne faina intr-o cana in care vom pregati aluatul.

2. Turnați un sfert de pahar de apă într-un alt pahar. Apa trebuie să fie caldă.

3. Adăugați o linguriță de miere și drojdie uscată în paharul în care a fost turnată apa. De fapt, această drojdie se adaugă în făină. Le vom adauga in apa cu miere pentru a le activa.

4. Se lasă deoparte 10-15 minute, până când apare un capac spumos. Adăugați o linguriță de sare în restul apei. Datorita faptului ca am diluat drojdia in solutia de miere, acestea sunt activate si procesul de crestere a aluatului va merge foarte repede.

5. Faceți o gaură în făină și turnați în ea apă cu sare și drojdie diluată.

6. Adăugați o lingură de ulei de măsline.

7. Frământați aluatul. Deoarece făina variază de la un loc la altul, este posibil să aveți nevoie de puțină apă. Pune un pahar cu apa in apropiere si poti adauga putin cate putin. Aveam nevoie de vreo două linguri. Aluatul trebuie să fie strâns, dar nu uscat.

8. Turnam putin ulei in fundul cupei in care lucram cu aluatul si ungem bolul.

9. Framantam aluatul pana devine omogen si omogen. Aluatul este dens și nu lipicios.

10. Rotunjiți aluatul. Puneți într-un bol uns.

11. Acoperiți aluatul cu un prosop umed, dar nu umed, adică. trebuie umezit și stors bine. Trimitem aluatul la loc cald. Aprind lumina în cuptor și o pun acolo. Și se încălzește acolo. Îl poți acoperi cu ceva.

12. După 30 de minute, scoateți aluatul. Uite, este deja aici. Acesta este rezultatul adăugării în aluat drojdie bună într-o soluție de miere.

13. Așezați aluatul pe masa de lucru, loviți-l și frământați încă 2-3 minute. Apoi rotunjim din nou aluatul si il punem la loc caldut inca 10 minute.Apoi va fi mai usor sa il impartim.

14. Împărțiți aluatul, uitați-vă cât de spumos și de delicios este înăuntru.

15. Din aceasta cantitate de aluat veti obtine 4 pizza cu diametrul de aproximativ 24 cm Rotunjim fiecare parte a aluatului, pentru a face acest lucru strangem marginile aluatului spre centru, pana se formeaza o suprafata neteda. Suflem cusătura.

16. Acoperiți aluatul rulat cu un prosop umed și lăsați să se odihnească aproximativ 15 minute.

17. După 15 minute, deschideți aluatul și mai întâi întindeți-l puțin cu mâinile. Maeștrii spun că trebuie să-l întindeți cu mâinile până când obțineți o prăjitură terminată, dar cred că ne va fi mai convenabil să facem asta cu un sucitor.

18. Luați o parte din aluat, acoperiți restul cu un prosop umed și întindeți-o într-un cerc subțire cu un sucitor. Apoi îl luăm pe următorul etc. Acoperiți aluatul întins cu un prosop umed.

Coaceți aluatul

19. Tot aluatul nostru este complet gata de coacere. Acum totul este ca de obicei, întindeți umplutura și coaceți. Pune o bucată de aluat întins pe hârtie de copt, se întinde ușor cu mâinile și se unge cu ulei de măsline. Uleiul va crea o barieră între umplutură, care este destul de umedă, și aluat.

20. Ungeți aluatul cu sos de roșii.

21. Adauga niste ceapa tocata si putina bacon.

22. Puneți brânză mozzarella tăiată cubulețe și roșiile feliate.

23. Pune deasupra măslinele tăiate rondele și parmezanul ras.

24. Așezați pizza direct pe hârtie pe o tavă de copt fierbinte.

25. La început, coaceți pizza în partea de jos a cuptorului. Crusta noastră de aluat ar trebui să fie coptă, dar umplutura nu trebuie să ardă.

26. Brânza noastră s-a topit, fundul este copt, puneți foaia de copt mai sus. Coacem pizza in mijlocul cuptorului in ultimele 2 minute.

În total, pizza se coace aproximativ 5-8 minute la o temperatură de 230°-250°C.

Îmi place foarte mult această rețetă. Aluatul de pizza este subțire și moale. Se gătește destul de repede. Totul durează puțin peste o oră.

Pizza are un gust extraordinar. Pizza este gata. Frumuseţe!

Poftă bună!

Video - Chefir aluat de pizza

Poftă bună!

Pizza adevărată poate fi făcută acasă și puteți face un aluat grozav de pizza acasă. Aluatul de pizza de casa trebuie sa indeplineasca principalul criteriu pentru aluatul de pizza: trebuie sa fie elastic astfel incat sa il poti intinde bine cu mainile si sa ajungi cu o crusta subtire. Cum se face corect aluatul de pizza? - tu intrebi. Ei bine, haideți să vedem cum să pregătiți rapid și corect aluatul de pizza. Rețeta de aluat de pizza este considerată chiar mai importantă decât rețeta de topping pentru pizza. Aluatul delicios de pizza este cheia unei pizza delicioase. Este foarte important ca acesta să iasă subțire aluat de pizza. O rețetă de aluat de pizza subțire include în mod tradițional drojdie. Dar puteți face și aluat de pizza fără drojdie. Rețeta de aluat de pizza fără drojdie folosește produse tradiționale din aluat fără drojdie ca starter. Pentru a face acest lucru, pregătiți aluatul de pizza cu chefir și aluatul de pizza cu lapte. Aluatul de pizza rapid și ușor poate fi făcut cu drojdie instant uscată. Chiar dacă nu aveți prea multă experiență de lucru cu aluatul, probabil că puteți face aluat simplu de pizza. La urma urmei, pentru a-l face aveți nevoie de făină, apă, sare, zahăr, drojdie și unt. În mod ideal, aluatul de pizza cu drojdie este preparat dintr-un amestec de făină obișnuită și dura, dar și făina noastră obișnuită este potrivită. În același timp, mulți oameni se străduiesc de obicei să pregătească rapid aluatul de pizza. Într-adevăr, aluatul rapid de pizza poate fi preparat în aproximativ 20 de minute. Vă recomandăm să vă faceți timp pentru a obține un aluat bun pentru pizza. Petrece doar 10-15 minute în plus. În primul rând, să funcționeze aluat de pizza subțire, trebuie să o amesteci bine. Acesta este tot secretul modului de a face aluatul de pizza: framanta-l aproximativ 10 minute pana devine elastic si nu se rupe, astfel incat tu, ca un adevarat pizzaiolo, sa il poti intinde cu mainile la dimensiunea viitoarei pizza. Rețeta de aluat de pizza italian recomandă să-l lași să stea 20 de minute, timp în care făina se va umfla și drojdia va începe să scânteie. Drept urmare, aluatul tău de pizza de casă nu se va rupe, ceea ce este foarte important pentru a face un aluat de pizza subțire delicios. În plus, aluatul pentru pizza italiană trebuie preparat cu adaos de ulei de măsline. Dacă mai aveți întrebări, urmăriți cum să faceți aluatul de pizza cu instrucțiuni foto. Urmați rețeta pas cu pas și veți avea un aluat de pizza adevărat. Rețeta foto îi va ajuta pe cei care sunt încă în relații bune cu aluatul. Și nu vă fie teamă că veți ajunge cu aluat de pizza uscat; pizza adevărată nu ar trebui să fie umedă. Cu toate acestea, unora le place ca aluatul lor de pizza să fie pufos și fluid. Aluatul lichid de pizza este adesea preparat cu chefir sau smântână, făina este cernută astfel încât să fie saturată cu oxigen, sifonul este stins cu oțet. Rezultatul este un aluat pufos care se toarnă într-o tavă de copt.

Răspunsul la întrebarea cum să gătești va fi similar. aluat de pizzaîntr-un aparat de făcut pâine. Totul este și mai simplu aici, deoarece principalul lucru este să puneți ingredientele pentru aluat în ordinea corectă, mașina se va ocupa de restul pentru dvs.