Salată de ridichi și morcovi cu maioneză. Salata de ridichi și morcovi este un fel de mâncare simplu și sănătos, care nu vă va supraîncărca stomacul! Retete de salate de morcovi si ridichi

Există un număr mare de salate făcute din ridiche, această legumă rădăcină sănătoasă. Mâncărurile cu ridichi au un gust picant, datorită gustului înțepător, chiar amar al legumei. Ridichia se potrivește bine cu morcovi dulci, mere acre, castraveți proaspeți, ardei gras și carne slabă fiartă. Iar pentru dressing se folosește smântână, maioneză sau ulei de floarea soarelui nerafinat. Puteți pregăti nu numai salate cu ridichi; în Asia, de exemplu, se fac supe, garnituri și marinate din ea. Încercați să faceți o salată de ridichi și morcovi și o porție din acest fel de mâncare vă va îmbogăți corpul cu vitamine esențiale, ceea ce este deosebit de important primăvara.

Ingrediente pentru salata de ridichi

ridiche neagră mică - 2 bucăți;
ceapa - 1 bucata;
morcovi medii - 1 bucată;
ulei de floarea soarelui - 3 linguri mari;
seminte de in, seminte de floarea soarelui - optional;
mărar - după gust;
sare - un praf;
piper măcinat - după gust;
ulei de floarea soarelui nerafinat - optional.

Salata delicioasa cu ridichi - reteta

Pentru salată, puteți folosi ridiche verde sau neagră. Spălați și curățați legumele.

Rade ridichea folosind o răzătoare cu găuri fine.

Folosește-ți mâinile pentru a stoarce sucul din ridichi.

Apropo, sucul de ridichi cu miere ajută la tratarea tusei.

Rade morcovii decojiti.

Tăiați grosier ceapa decojită.

Încinge ulei vegetal într-o tigaie și căliți ceapa în el timp de câteva minute. Nu ar trebui să fie suficient ulei, deoarece ridichea din salată o absoarbe bine.

Adăugați morcovi la ceapă.

Se fierb legumele la foc mic până se înmoaie. Misto.

Asezam legumele cu ridichile. Se presară generos cu mărar. Adăugați puțină sare.

Amestecați salata și stropiți cu piper măcinat.

Dacă doriți, stropiți salata finită cu floarea soarelui prăjită și semințe de in. Dacă salata se dovedește uscată, atunci adăugați ulei vegetal nerafinat.

Salata de ridichi Daikon

Ridichea este o legumă fără pretenții, cunoscută din cele mai vechi timpuri. Se consumă proaspăt ca o salată dietetică ușoară sau consistentă cu carne. Leguma este formată din 60% lichid, bogat în minerale și vitamine, astfel încât saturează perfect organismul cu elemente utile fără a supraîncărca stomacul. Reține substanțele utile pe toată perioada de depozitare, ceea ce este foarte important în sezonul de iarnă.

Rețeta de pregătire a mâncărurilor dietetice ușoare poate fi foarte diferită, deoarece fiecare varietate de ridiche este bună în felul său. Negrul este mai picant, verdele este blând, albul daikon este moale și picant. Cea mai comună rețetă este salata de ridichi și morcovi. Adăugarea unui măr acru sau dulce va face gustul preparatului mai original.

Produse folosite:

ridiche albă Daikon - 200 g (2 fructe mici);
morcovi - 150 g (2 mici);
măr - 200 g (2 bucăți);
ceapa - 100 g (1 cap);
piper măcinat, sare, suc de lămâie;
ulei vegetal nerafinat;
verdeata proaspata.

Timp de preparare: 15-20 minute.

Timp total de gătire: 20-30 minute.

Cantitate: 5-6 portii.

Alegeți varietatea de ridichi după gusturile dvs. - o salată de ridichi neagră cu morcovi sau o salată de ridichi verde cu morcovi va fi la fel de bună atât pe o masă de zi cu zi, cât și pe cea de sărbătoare.

Cum se prepară o salată cu ridichi și morcovi și un măr:

Legumele se spală cu apă rece, se usucă și se îndepărtează coaja și coaja.

Sfat. Alege ridichi și morcovi tari și proaspeți, astfel încât salata să fie fragedă și suculentă.

Tăiați ceapa în inele subțiri.

Sfat. Ceapa roșie, care are un gust mai blând, este potrivită pentru salată. Dacă nu vă place gustul înțepător al cepei, opărește-le cu apă clocotită, lasă-le câteva minute în apă și scurge lichidul.

Tocăm morcovii și daikonul într-un mod convenabil: folosiți o răzătoare grosieră, tăiați în farfurii sau fâșii subțiri.

Sfat. O răzătoare coreeană de morcovi vă va ajuta să tăiați legumele rapid și precis.

Mărul se curăță mărunt, se da pe răzătoare și se stropește imediat cu suc de lămâie stors pentru a preveni închiderea pulpei.

Pune ingredientele intr-un castron de salata, adauga sare si piper dupa gust.

Sfat. Daca gustul de ridichi ti se pare amar, atunci pune legumele tocate in apa rece cu sare timp de jumatate de ora.

Se condimentează salata de ridichi albă și morcovi cu ulei aromat, se amestecă, se ornează cu ierburi și se servește imediat.

Salata de ridichi neagra cu morcovi

Ridichea neagră este un produs hrănitor și sănătos. Datorită conținutului ridicat de săruri minerale, ajută la îmbunătățirea metabolismului, crește pofta de mâncare, stimulează producția de suc gastric și ameliorează durerile de cap și greața. O salată de ridichi neagră cu morcovi va diversifica masa și va deveni o garnitură ușoară sau un fel de mâncare cu drepturi depline. Poate fi consumat în timpul postului și al dietei.

Ingredientele necesare:

ridiche neagră - 200 g (1-2 tuberculi);
morcovi - 200 g (2 rădăcinoase);
ceapa - 200 g (2 capete);
ouă de pui - 2 bucăți;
ulei de floarea soarelui, sare;
maioneză.

Timp de preparare a ingredientelor: 20-30 minute.

Timp de preparare: 10-15 minute.

Timp total de gătire: 30-50 minute.

Cantitate: 6-7 portii.

Reţetă:

Se fierb ouăle tare. Apoi se răcește, se curăță și se toacă mărunt.
Se spala ridichile si morcovii si se curata de coaja.
Curățați ceapa.
Tăiați morcovii și ceapa într-un mod convenabil, dați-i prin răzătoare sau tocați, prăjiți în ulei până se înmoaie.
Rade ridichea folosind o răzătoare grosieră.

Sfat. Pregătim vasul imediat, deoarece ridichea neagră rasă nu durează mult.

Într-un castron de salată, amestecați ouăle tocate, ceapa și morcovii prăjiți, ridichea rasă. Sare, asezonați cu maioneză.

Sfat. Felul de mâncare va fi mai puțin caloric dacă înlocuiți maioneza cu smântână.

Servim un preparat usor si sanatos.

Salata Margelan de ridichi cu morcovi

Țările asiatice sunt considerate locul de naștere al ridichei Margelan. Această legumă verde, care are un gust blând și plăcut, poate fi folosită pentru a pregăti multe feluri de mâncare. În salatele proaspete se adaugă carnea de pui, carnea, fructele, ierburile, legumele proaspete și prăjite. Pentru dressing folosiți maioneză, smântână, ulei vegetal, miere.

Pentru a pregăti o salată de ridiche Margelan cu morcovi vom avea nevoie de:

ridiche verde - 100 g (1 bucată);
morcovi proaspeți - 100 g (1 fruct);
ceapa rosie - 50 g (1 cap);
ardei iute - 1 pastaie;
ierburi proaspete - 1 buchet;
lămâie - 1/2 bucată;
sare;
ulei vegetal pentru dressing.

Timp de preparare a produsului: 10-20 minute.

Timp de preparare: 15-20 minute.

Timp total de gătire: 30-40 minute.

Cantitate: 5-7 portii.

Reteta pentru salata de ridichi Margelan:

Curățați ridichile și morcovii spălați.
Rade legumele folosind o răzătoare cu găuri mari.
Scoateți coaja de pe ceapă.
Tăiați ceapa pe lungime și tăiați jumătatea în inele subțiri.
Stoarceți sucul de lămâie într-un recipient separat.
Tăiați ardeiul pe lungime, îndepărtați semințele și tăiați-l în jumătate subțiri.

Sfat. Pentru cei cărora nu le place picant, ardeiul roșu poate fi înlocuit cu ardei gras dulce.

Amestecați legumele într-un bol de salată și adăugați sare.
Cand morcovii si legumele verzi dau zeama, asezoneaza salata cu ulei vegetal si ierburi tocate marunt.
Servim preparatul finit la masă.

Reteta de salata puff cu ridichi

Ridichea este baza pentru prepararea unei varietăți de salate. Se completează bine garniturile cu orez și se potrivește bine cu carnea grasă. O rețetă neobișnuită de salată puf cu ridichi.

Noi vom folosi:

ridiche - 100 g (1 fruct);
cartofi - 300 g (2-4 bucăți);
măr - 100 g (1 bucată);
morcovi - 100 g (1 rădăcină);
ouă - 3 bucăți;
sare;
maioneză.

Timp de preparare: 30-40 minute.

Timp de preparare: 10-15 minute.

Timp total de gătire: 40-60 minute.

Cantitate: 5-7 portii.

Puteți pregăti o salată cu orice ridiche; fiecare legumă va fi bună în felul ei și va adăuga originalitate preparatului. Cu ridiche neagra salata va iesi picanta, iar cu ridiche alba va fi frageda si suculenta.

Fierbeți cartofii în coajă, scurgeți lichidul, răciți și curățați.
Se fierb ouăle tare și se scot cojile.
Se spală morcovii și mărul. Curata morcovii.
Frecați cartofii fierți în salatița ca prim strat, adăugați sare și acoperiți cu maioneză.

Sfat. Alegeți soiuri tari de cartofi, astfel încât să nu se transforme în piure de cartofi în salată.

Următorul strat este ridichea rasă. Îl îmbrăcăm și cu maioneză.

Sfat. Este mai bine să radi această legumă într-un recipient separat și să stoarceți excesul de suc.

Rădăcina rădăcină pe o răzătoare fină și se unge cu maioneză.
Următorul strat este măr ras, decojit în prealabil.

Sfat. Cea mai bună opțiune sunt soiurile de mere acru, deoarece de obicei sunt tari.

Separați cu grijă albușurile de gălbenușuri.
Se macină albusurile pe răzătoarea grosieră, distribuindu-le uniform pe suprafața salatei.
Răziți gălbenușurile folosind o răzătoare fină. Distribuim așchii galbeni aleatoriu, decorând vasul.
Servim o salata luminoasa, originala si sanatoasa.

Salata de ridichi - un desert neobișnuit și sănătos

Pentru a-l pregăti vom avea nevoie de:

ridiche albă daikon - 100 g (1 rădăcină);
dovleac - 100 g;
lămâie - 1/2 bucată;
miere - 1 linguriță;
nuci, stafide fără semințe;
ulei vegetal.

Timp de preparare: 10-20 minute.

Timp de preparare: 30-45 minute.

Timp total de gătire: 50-60 minute.

Cantitate: 2-3 portii.

Metoda de preparare a salatei dulci cu ridichi

Curățați daikonul și dovleacul și apoi dați-l pe răzătoare grosieră.
Puneți legumele tăiate într-un castron de salată, adăugați ulei vegetal și miere, turnați zeama de lămâie stors și amestecați.
Pune vasul la frigider pentru un sfert de oră.
Se toarnă apă clocotită peste stafidele spălate timp de 5-7 minute.
Prăjiți nucile selectate într-o tigaie uscată timp de 5-6 minute.

Sfat. Este mai bine să tăiați mai întâi sâmburii.

Scoateți salata din frigider și amestecați.
Presărați legumele cu stafide și nuci.
Serviți vasul finit imediat la masă.

Salata de ridichi și morcovi este un preparat cu vitamine care poate fi preparat cu ușurință iarna. Poate fi numit iarnă, deoarece conține legume care se vând în principal iarna în orice supermarket. Salata poate fi folosită atât pentru mese obișnuite, cât și pentru diete. Are un conținut scăzut de calorii și nu va dăuna oamenilor care își urmăresc silueta. Această salată este perfectă pentru o masă de post, deoarece nu conține produse de origine animală. Servește această gustare la micul dejun, prânz sau cină - imediat după preparare, pentru a nu-și pierde calitățile benefice și de gust. Condiția principală pentru prepararea unei salate crocante și gustoase este să folosești doar legume proaspete.

Informații despre gust Salate de legume

Ingrediente

varză albă - 400 g;
morcovi - 150 g;
ridiche verde - 150 g;
conserve de porumb - 0,5 conserve;
suc de lămâie - 1-2 lingurițe;
piper negru măcinat - după gust;
Sarat la gust;
ulei de floarea soarelui - 2-3 linguri. l.

Cum se face o salată cu morcovi, ridichi verde și porumb

Pentru a pregăti, cumpărați varză albă crocantă - mai bună decât soiul timpuriu. Frunzele sale sunt fragede și suculente, ceea ce este foarte bun pentru prepararea salatei. Îndepărtați frunzele superioare inutilizabile. Și tăiați cele proaspete fragede în fâșii foarte subțiri. Pentru a face acest lucru, utilizați un cuțit bine ascuțit sau un tocător special.

Clătiți morcovii delicioși și dulci. Îndepărtați pielea. Tăiați fâșii subțiri sau dați pe răzătoare grosieră. În principiu, puteți folosi o răzătoare pentru morcovi coreeni. Adăugați rădăcină tocată în varză.

Ridichea verde poate fi cumpărată de la orice piață sau supermarket mare. In interior este de culoare zmeura. Are gust suculent, crocant, iar când este mușcat, cam ca de varză. Se mai numește și ridiche Margelan. Clătiți-l și uscați-l cu un prosop de hârtie. Scoateți pielea verde. Radeți pulpa la fel ca morcovii sau tăiați-le în felii subțiri folosind un cuțit ascuțit. Adăugați ridichea la restul legumelor.

Adăugați boabe de porumb în bolul de salată, scurgând mai întâi lichidul din ele. Un ingredient precum porumbul este opțional în această salată, așa că dacă nu vă place, îl puteți omite.

Acum nu mai rămâne decât să asezonăm salata cu condimente. Stropiți cu zeamă de lămâie, adăugați piper măcinat și sare. Adăugați puțin ulei vegetal, de preferință nerafinat, dar acesta nu este pentru toată lumea. Se amestecă până când toate ingredientele sunt saturate cu condimente.

Salata de morcovi, varză și ridichi verde este gata.

Transferați într-un castron adânc de salată și serviți imediat. Bucura-te de masa ta!

Salată de morcovi, mere, ridichi verde

O salata simpla si usoara poate fi preparata din produse accesibile pe care fiecare gospodina le are la indemana. Dacă nu știți ce să serviți cu felul principal, vă sugerăm să faceți o salată de morcovi, mere și ridichi verzi. Combină picant, dulce și picant. Acest amestec de fructe și legume poate fi asezonat cu smântână; ușoara aciditate prezentă în el echilibrează gustul tuturor componentelor.

Aceasta salata contine multe vitamine si poate fi preparata in orice perioada a anului. În plus, vei petrece un minim de timp pregătirii. Suplimentează-ți meniul zilnic cu un nou fel de mâncare original, care va atrage pe toată lumea, fără excepție. Salata se va dovedi a fi dietetică dacă folosiți iaurt ca dressing. Încercați această gustare ușoară și sănătoasă; vă va încânta cu gustul ei luminos și deosebit.

Ingrediente:

morcovi de mărime medie – 1 buc.;
măr dulce-acru – 1 buc.;
smântână (20% grăsime) – 35 g (1 linguriță);
ridiche verde – 1 buc.;
zahăr și sare - la propria discreție.

Pregătirea

Clătiți bine ingredientele principale sub jet de apă. Curățați ridichile și merele folosind un curățător de legume.

Tăiați morcovii; pentru a face acest lucru va trebui să folosiți o răzătoare grosieră.

Acum puteți începe procesul de tocare a ridichiei verde, transferați-o într-un castron.

Rețea teaser

Pregătiți ultima componentă a salatei - un măr, dați-l și pe răzătoare grosieră.

Adăugați cantitatea necesară de smântână.

Într-o notă:În loc de smântână, se poate folosi maioneza cu conținut mediu de grăsimi.

Următorul pas este să adăugați sare și zahăr granulat. Încercați o salată de ridichi, morcovi și mere pentru a obține un echilibru de arome.

Amestecați bine toate ingredientele.

Felul de mâncare este gata, poate fi servit pe masă după ce îl transferați în salatiera. Pofta buna tuturor!

Sfaturi de gătit

Ca ingredient suplimentar poate fi folosită varza albă sau varza chinezească.
Salata trebuie imbracata imediat inainte de servire.
Daca va plac fructele uscate adaugati niste stafide in salata, aceasta va diversifica gustul. Această gustare va mulțumi cu siguranță copiii.
Dacă doriți, puteți adăuga puțină ceapă murată la ingredientele principale.
Dacă nu aveți ridiche verde la îndemână, o puteți înlocui în siguranță cu daikon; gustul felului de mâncare nu se va schimba semnificativ.
Pentru a măcina ingredientele, puteți folosi o răzătoare specială pentru prepararea morcovilor coreeni.

Salată de ridichi, morcov coreean și castraveți

Un aperitiv rece din legume proaspete este potrivit pentru orice fel de mâncare caldă din carne sau pasăre. Acesta este un aport necesar de vitamine și bună dispoziție pentru o zi lungă de lucru. Mâncarea este potrivită și pentru o gustare simplă la serviciu pentru adulți sau la școală pentru adolescenți. Și luați verdețuri picante pentru salată după gust - mărar sau pătrunjel, ceapă verde sau usturoi tânăr. Puteți folosi și ierburi uscate - amestecuri de ierburi provensale sau caucaziene cumpărate din magazin.

Ingrediente:

ridiche - 150 g;
morcovi coreeni - 150 g;
castraveți - 150 g;
mărar – 2 crenguțe;
ceapa verde - 2-3 pene;
Sarat la gust;
piper măcinat - un praf.

Reţetă:

Spălați și curățați ridichea, morcovii și castraveții. Daca folositi castraveti tineri, nu trebuie curatati de coaja, deoarece pielea lor este frageda si placuta la gust.
Scufundați ceapa verde și mararul într-un vas cu apă pentru câteva minute. Și apoi clătiți sub robinet. Puneți pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate.
Înarmați-vă cu o răzătoare coreeană și toacă pe rând ridichile, morcovii și castraveții. Pune totul într-o cană.
Folosește un cuțit pentru a toca ceapa verde și mararul. Adăugați la legume.
Peste toate se toarnă floarea soarelui sau orice alt ulei vegetal. Se condimentează cu sare și piper măcinat. Se amestecă și se servește.

Salata de ridichi cu morcovi si varza chinezeasca

Salata de ridichi cu morcovi si unt in reteta noastra se prepara cu un mar. Este mai bine să alegeți o varietate acru de fructe, astfel încât gustarea va fi mai gustoasă. Iar dacă ai încercat deja un astfel de preparat, diversifică-l schimbând compoziția produselor. Înlocuiți mărul după gust cu ananas conservat sau proaspăt, merișoare sau lingonberries, felii de struguri sau folosiți suc de portocale pentru sos în loc de oțet.

Ingrediente:

ridiche - 200 g;
morcovi cruzi - 200 g;
usturoi – 1 catel;
varză chinezească - 150 g;
mărar – 2-3 crenguțe;
măr verde - 100 g;
ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.;
oțet de mere (sau vin) - 1 linguriță;
sare - câteva ciupituri.

Reţetă:

Pregătiți legumele și merele pentru rețetă. Clătiți sub jet de apă și tăiați pielea. Scoateți vârful frunzelor deteriorate sau ofilite din varză. Dacă nu aveți varză chinezească la îndemână, luați varză albă obișnuită, guli-rabe sau un cap de salată verde (de exemplu, salată verde).
Treceți usturoiul printr-o presă.
Tăiați varza, morcovii și ridichile în fâșii subțiri. Dacă doriți, folosiți daikon în loc de ridiche - este grozav și pentru salate reci.
Tăiați mărarul.
Pentru dressing, amestecați ulei de floarea soarelui, oțet și sare. Încercați să nu folosiți oțet de masă obișnuit; salata va fi mai gustoasă și mai aromată cu oțet de mere sau de vin.
Se amestecă toate ingredientele. Apăsați puțin cu mâinile pentru ca legumele să elibereze sucul. Top cu dressing. O salată de ridichi verde, morcovi și mere se prepară rapid și conține o mulțime de vitamine și nutrienți. Și acest lucru este atât de important pentru perioada de iarnă.

Salata de ridichi verde, morcovi si bacon cu maioneza

Baconul este un adaos excelent la o salată de rădăcină proaspătă. Felul de mâncare devine mai satisfăcător și, desigur, gustul lui se schimbă. Pregătiți această salată ușoară și gustoasă de legume cu maioneză pentru o cină obișnuită sau un festin de familie. Dacă doriți, schimbați slănina cu pui afumat, cârnați fierți sau carne de vită fiartă.

Ingrediente:

ridiche verde - 150 g;
morcovi - 150 g;
cartofi – 1-2 buc.;
slănină sau șuncă fiartă afumată – 100 g;
maioneza - pentru dressing;
Sarat la gust.

Reţetă:

Clătiți ridichile, morcovii și cartofii în apă. Setați-l pe acesta din urmă să se gătească chiar în piele. Apoi se răcesc tuberculii la temperatura camerei și se curăță. Tăiați în fâșii subțiri.
Curățați ridichile și morcovii și radeți-le. Puteți folosi o răzătoare specială coreeană de morcovi. Astfel paiele vor fi subțiri și fragede. Și în exterior, salata va arăta impresionant și apetisant pe masă printre alte feluri de mâncare.
Tăiați slănina subțire fâșii sau cuburi.
Combinați toate butașii într-un singur bol.
Se condimentează cu puțină maioneză sau sare. Salata de morcovi și ridichi cu maioneză este acum gata de mâncare. Dar puteți lăsa ingredientele să stea câteva minute și le puteți marina în sos. Amintiți-vă, salata îmbrăcată cu maioneză nu rezistă mult nici în frigider. Prin urmare, este mai bine să-l consumați imediat sau la câteva minute după gătit.

Sfaturi pentru gazda

După dorință și gust, rețetele de salate pot fi ușor modificate și completate în următoarele moduri:

în loc de verde, luați ridiche albă;
asezonați salata cu smântână sau cu un sos din smântână și brânză moale, neîndulcită, în loc de maioneză;
adăugați pe lista de ingrediente un ou fiert de pui sau de prepeliță, ras;
Ca ingredient suplimentar la oricare dintre salatele noastre, luați brânză murată - brânză feta sau brânză Adyghe.

Ridichea, indiferent de varietate, este un imunomodulator natural. O legumă ieftină în timpul sezonului rece poate înlocui multe medicamente farmaceutice. Morcovii merg bine cu ridichi. Acest tandem picant-dulce este un depozit de vitamine. Pe masă, felul de mâncare încântă ochiul cu culorile și gustul său ușor, proaspăt. O combinație reușită de legume se potrivește bine cu carne, cartofi copți, orez sau ca preparat independent. Suplimentând salata cu câteva ingrediente, sosuri, sosuri, poți obține o capodopera culinară - simplă, sănătoasă și gustoasă.

Cum se prepară salată de ridichi și morcovi

Puteți folosi toate soiurile de ridiche - negru, alb, verde, daikon, roșu, Margelan. Leguma neagră are un miros înțepător și un gust înțepător. Prin urmare, înainte de gătit, trebuie spălat, decojit și dat la frigider peste noapte pentru a slăbi aroma. Cea mai populară este legumă rădăcină albă, daikon japonez. Au un gust dulceag. Combinația tuturor soiurilor de legume cu alte ingrediente evidențiază favorabil gustul rădăcinoasei.

A face o salată cu ridichi și morcovi este foarte simplu. Există reguli generale pentru aceasta:

Legumele trebuie spălate bine cu o perie și uscate.
În continuare, legumele trebuie curățate de coajă.
Ridichea neagră trebuie rasă și ținută la rece câteva ore; alte soiuri pot fi folosite imediat.
Opțiunile de servire variază. Salata de ridichi și morcovi se poate da pe răzătoare grosieră sau fină și se taie fâșii.
Dacă o legumă produce mult suc în timpul gătirii, trebuie să o stoarceți, astfel încât vasul să nu fie lichid.
În cele din urmă, trebuie să asezonați vasul cu orice sos și să stropiți cu condimente.

Salata de ridichi și morcovi se potrivește bine cu multe sosuri. Acestea includ:

Maioneză – de casă, cumpărată din magazin. Salata de ridichi si morcovi cu maioneza va fi o garnitura excelenta pentru carne.
Ulei vegetal. Salata de ridichi neagra cu morcovi se armonizeaza cu uleiul aromat.
Iaurt natural – cu acest dressing preparatul este potrivit pentru o gustare de după-amiază pentru copiii de peste 5 ani.
Dressing ulei-oțet - 1 linguriță de ierburi uscate, sare, 2 linguri. linguri de otet de mere, 70 ml ulei (masline, seminte de in).
Sos de smântână – amestecați 150 ml cu un cățel de usturoi tocat și 1 linguriță de suc de lămâie.

Reteta salata de ridichi si morcovi

Versiunea de bază a acestei rețete constă din două legume - morcovi și ridichi. Acestea trebuie spălate, decojite și răzuite pe răzătoare fină sau grosieră. Apoi folosiți pansamentul. Sosul de smântână și lămâie cu usturoi este cel mai potrivit pentru rețeta clasică. În gătit, se obișnuiește să se suplimenteze o combinație de legume cu ingrediente diferite, uneori neașteptate.

Cu măr

Caracteristici:

timp: 10 minute;
numarul de portii: 4 persoane;
conținut caloric: 41 kcal la 100 g;
scop: pentru prânz;
bucatarie: asiatica;
dificultate: usor.

Un fel de mâncare slabă, cu puține calorii. Salata de ridichi verde cu morcovi nu este doar gustoasa, ci si sanatoasa, mai ales in perioada toamna-iarna. Conținutul crescut de vitamine și microelemente ajută la menținerea imunității. Salata se absoarbe rapid si normalizeaza motilitatea intestinala. Rețeta este potrivită pentru cei care vor să slăbească. Rețeta este folosită în combinație cu felurile principale. Poti adauga si alte fructe - avocado, para neindulcita.

Ingrediente

legumă rădăcină verde – 2 buc;
măr – 2 buc;
morcovi - 2 buc;
ceapa - 1 bucata;
mărar - 20 g;
usturoi - 15 g;
oțet - 1 lingură. linguriţă;
Sarat la gust.

Metoda de gatit

Tăiați morcovii în fâșii subțiri și lungi. Adăugați puțină sare și amintiți-vă cu mâinile.
Aceleași manipulări trebuie făcute cu ridichi. Doar excesul de lichid trebuie scurs.
Tocați mărunt o ceapă mică și usturoiul. Amărăciunea ceapă poate fi îndepărtată turnând apă clocotită peste legumele tocate.
Tăiați mărunt mararul. Răziți mărul ultimul pentru a preveni închiderea lui. Se folosește o răzătoare mare.
Strângeți salata într-un castron, stropiți puțin oțet, oțet de masă sau de mere.

Cu carne

Caracteristici:

timp: 30 minute;
numarul de portii: 5 persoane;
conținut caloric: 202 kcal la 100 g;
scop: pentru cină;
bucătărie: lume;
dificultate: medie.

Mâncarea se dovedește a fi foarte satisfăcătoare, gustoasă și originală. Îl poți pregăti rapid și, drept urmare, rețeta este potrivită chiar și pentru un meniu de sărbători. Varietatea culturii de rădăcină nu este importantă - luați ceea ce aveți la îndemână. Puteți folosi orice carne - porc, vită fiartă, pui. Combinația de carne prăjită și legume cu gustul de ridiche crudă conferă un picanț deosebit preparatului finit. Pentru a face salata mai frageda, încercați să adăugați varză sau sfeclă.

Ingrediente

ridiche neagră – 1 bucată;
carne - 250-300 g;
morcovi - 1 bucată;
ceapa - 1 bucata;
ulei de floarea soarelui - 80 g;
maioneză - 75 g;
Sarat la gust.

Metoda de gatit

Se spală pulpa de carne și se taie cubulețe. Apoi adăugați sare și prăjiți câteva minute până când se rumenesc. Apoi, gătiți la foc mediu.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele și morcovii în fâșii subțiri. Adăugați legume la carne. Ar trebui să aibă o nuanță frumoasă, aurie. Este important să nu gătiți prea mult ceapa.
Ridichiul trebuie decojit, ras și stors în excesul de suc.
Salata va arata impresionant daca este asamblata in straturi. În acest caz, fiecare este uns cu maioneză. Carnea va merge mai întâi, apoi legumele prăjite și ridichile. Dar când nu ai timp, poți pur și simplu să amesteci toate ingredientele cu maioneză și să o pui frumos într-un bol de salată.

Cu ou

Caracteristici:

timp: 20 minute;
numarul de portii: 2 persoane;
conținut caloric: 88 kcal la 100 g;
scop: pentru prânz, gustare de după-amiază;
bucătărie: lume;
dificultate: usor.

Ouăle merg bine cu o salată cu ridichi și morcovi. Reteta este usor de preparat, felul de mancare este sarac in calorii si gustos. Il poti pregati pe tot parcursul anului, pentru orice ocazie. În acest caz, rădăcinile sunt folosite de toate soiurile, iar ouăle pot fi luate de la pui sau prepeliță. Adăugarea de câteva grame de miere sau zahăr adaugă propria sa picante gustului preparatului. Ouăle adaugă bogăție salatei, iar verdeața adaugă culoare strălucitoare. Vasul atrage prin accesibilitate - toate componentele pot fi găsite în aproape fiecare bucătărie.

Ingrediente

ridiche albă - 1 bucată;
ouă – 3 buc;
morcovi - 1 bucată;
smântână - 70 g;
verdeață – 5 g;
zahăr sau miere - 2 g;
sare - 2 g.

Metoda de gatit

Curățați ouăle fierte tari și tăiați-le în felii largi.
Razi fin morcovii. Tocați pătrunjelul sau mărarul.
Tăiați ridichea în bucăți subțiri, stropiți cu zahăr sau miere, care este mai sănătoasă.
Apoi, amestecați toate ingredientele cu o jumătate de pahar de smântână cu grăsime medie și adăugați sare.
Puneți salata pregătită într-o grămadă pe o farfurie plată.

Cu branza

Caracteristici:

timp: 25 minute;
numarul de portii: 4 persoane;
conținut caloric: 105 kcal la 100 g;
scop: pentru cină;
bucătărie: rusă;
dificultate: usor.

Salatele picante și dulci cu brânză sunt potrivite ca aperitiv pentru mesele de zi cu zi sau pentru un festin de sărbători. Aroma de brânză completează toate ingredientele din fel de mâncare. Este mai bine să folosiți soiuri tari, dar dacă acestea nu sunt disponibile, brânza procesată de înaltă calitate va fi potrivită. Salata se potrivește bine cu sos de ulei, maioneză și smântână. Conținutul de calorii al felului de mâncare va depinde de acest lucru.

Ingrediente

ridiche – 2 buc;
brânză tare – 200 g;
morcovi - 1 bucată;
ulei vegetal - 50 g;
ceapa verde - 10 g;
chimen – 2 g;
sare - 2 g.

Metoda de gatit

Dacă este o legumă rădăcină neagră, trebuie spălată bine, curățată de coajă și ținută în apă rece timp de o jumătate de oră.
Rade morcovii decojiti folosind o răzătoare cu orificii mari. Faceți același lucru cu brânza.
Apoi, radi ridichea uscată.
Se amestecă toate ingredientele pregătite, se presară cu sare și semințele de chimen.
Stropiți salata finită cu ulei. Este mai bine să alegeți măsline. Se amestecă totul bine și se pune pe o farfurie frumoasă.

În coreeană

Caracteristici:

timp: 60 minute;
numarul de portii: 4 persoane;
conținut caloric: 47 kcal la 100 g;
scop: pentru cină;
bucatarie: asiatica;
dificultate: medie.

Leguma rădăcină sănătoasă este perfectă pentru salatele coreene. Datorită condimentului său natural, nu trebuie să adăugați multe condimente la felul de mâncare finit. Dar varietatea lor oferă salatei o poftă. Iubitorii de mâncare picant se vor bucura în special de acest fel de mâncare. Pentru dressing este mai bine să folosiți ulei de măsline și condimente naturale. Dacă nu se găsesc astfel de componente, puteți folosi pansamente coreene gata preparate pentru morcovi.

Ingrediente

daikon – 1 bucată;
morcovi medii - 1 bucată;
usturoi – 2 catei;
ulei de floarea soarelui – 50 ml;
oțet – 5 ml;
susan - 10 g;
zahăr - 10 g;
ardei roșu măcinat – 10 g;
piper negru măcinat – 5 g;
sare - 5 g;
sos de soia – 5 ml.

Metoda de gatit

Tăiați daikonul prespălat, curățat și morcovii în fâșii lungi pe o răzătoare specială. Sucul în exces trebuie îndepărtat, dar nu tot.
Într-un recipient adânc, amestecați ingredientele rămase, cu excepția uleiului. Usturoiul trebuie mai întâi tocat.
Adăugați amestecul rezultat în legumele ras.
Apoi încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și turnați-l într-un castron comun.
Se amestecă totul bine și se lasă la infuzat cel puțin 1 oră.

Cu telina

Caracteristici:

timp: 10 minute;
numarul de portii: 2 persoane;
conținut caloric: 45 kcal la 100 g;
scop: pentru cină;
bucătărie: rusă;
dificultate: usor.

Salata de kefir cu țelină este excelentă pentru cei care doresc să-și mențină silueta, să slăbească și să normalizeze funcția intestinală. Componentele vasului au un efect ușor laxativ și diuretic. Mâncarea se prepară în câteva minute. Poate fi folosit ca gustare sau ca ultima masa a serii. Rețeta nu este potrivită copiilor și adulților predispuși la indigestie.

Ingrediente

ridiche - 1 bucată;
tulpini de țelină – 20 g;
morcovi - 1 bucată;
verdeață - 10 g;
chefir - 100 g.

Metoda de gatit

Razati legumele spalate si curatate de coaja pe razatoarea fina. Stoarceți excesul de lichid.
Clătiți bine țelina și tăiați ușor tulpinile.
Se spală și se toacă mărunt verdeața. Puteți folosi oricare dintre ele pentru această salată.
Toate ingredientele trebuie amestecate și asezonate cu chefir. Este mai bine să luați un produs din lapte fermentat cu 1% conținut de grăsime.

Cu usturoi

Caracteristici:

timp: 15 minute;
numarul de portii: 2 persoane;
conținut de calorii: 70 kcal la 100 g;
scop: pentru cină;
bucătărie: rusă;
dificultate: usor.

O salată ușoară, accesibilă, pe care gurmanzii o vor adora. Aroma de usturoi va fi nota picanta a acestui preparat. Este mai bine să folosiți 15% smântână pentru dressing. Il poti inlocui cu iaurt natural neindulcit. Există o mică nuanță de preparare - după ce tăiați usturoiul, trebuie să adăugați puțină sare. Acest lucru va permite condimentului aromat să se dezvolte pe deplin.

Ingrediente

ridiche - 1 bucată;
morcovi - 1 bucată;
usturoi – 2 catei;
ceapa verde - 10 g;
smântână - 50 g;
sare - 2 g.

Metoda de gatit

Spălați legumele și curățați-le de coajă.
Folosind o răzătoare cu găuri lungi și subțiri, dați prin răzătoare morcovii și ridichile. Cu ajutorul mâinilor, stoarceți puțin masa rezultată.
Se toaca usturoiul si se adauga la legume.
Ceapa verde se toacă mărunt, se amestecă bine amestecul, se adaugă puțină sare.
Se condimentează vasul cu smântână și se lasă la infuzat timp de 20 de minute.

Cu castraveți

Caracteristici:

timp: 20 minute;
numarul de portii: 2 persoane;
conținut caloric: 95 kcal la 100 g;
scop: pentru prânz;
bucătărie: rusă;
dificultate: usor.

Castraveții proaspeți, murați sau sărați sunt potriviți pentru amestecul de morcovi și ridichi. Totul depinde de obiceiurile tale alimentare și de disponibilitatea ingredientelor. Mâncarea este ușor de preparat și se mănâncă rapid și cu plăcere. Opțiunile de dressing sunt, de asemenea, diferite - de la ulei vegetal la maioneză. Legumele și ierburile aromatice oferă lejeritate salatei. Reteta este perfecta pentru cina sau o gustare in orice moment al zilei.

Ingrediente

morcovi - 1 bucată;
ridiche – 2 buc;
ulei vegetal - 25 g;
castraveți – 2 buc;
ceapa mov - 1 bucata;
oțet - 5 g;
sare - 2 g;
piper - după gust.

Metoda de gatit

Curățați ridichea și tăiați-o în fâșii mici. Adăugați sare și lăsați să stea 5 minute. Apoi scurgeți excesul de lichid.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele și marinați-o cu oțet de masă sau oțet de mere.
Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare medie.
Rade castraveții cu piele tânără în fâșii mari. Dacă coaja este aspră, tăiați-o.
Se amestecă toate ingredientele, se adaugă sare și piper. La final, se adaugă ceapa murată storsă.
Amestecați bine amestecul.

Video

Calorii: nespecificate
Timp de preparare: nespecificat

Produse:

- ridichi verde - 1 buc.,
- morcovi - 1 buc.,
- mere -1-2 buc. (in functie de marime),
- ulei vegetal - 1-2 linguri. linguri,
- sare, piper negru măcinat - după gust,
- suc de lamaie - cateva picaturi,
- ceapa verde - dupa gust.

Numărul de porții - 6
Timp de gătire - 20 de minute
Bucătărie - europeană

Rețetă pas cu pas cu fotografii:

. Pentru a tăia legume, voi folosi o răzătoare coreeană de morcovi. Spălați ridichea verde și tăiați crusta. Radați legumele rădăcină. Vom lua paie. Pune ridichea rasă într-un castron.

2. Spălați și îndepărtați coaja morcovilor proaspeți. Rade morcovii pe aceeași răzătoare. Puneți morcovii rasi într-un castron.

3. Pentru a pregăti salata, vă sugerez să folosiți un măr dulce. Acest lucru va evita adăugarea de zahăr la dressing. În plus, un astfel de măr este cel mai potrivit pentru o astfel de salată. Spălați mărul și dați-l pe răzătoare folosind o răzătoare coreeană de morcovi. Nu am scos pielea de pe mar. E subțire pentru mine. Nu va interfera deloc cu salata finită. Stropiți mărul cu suc de lămâie pentru a preveni închiderea pulpei de măr atunci când este expusă la aer. Se amestecă. Adăugați mărul ras în bol.

4. Tocați mărunt ceapa verde. Puteți folosi alte câteva tipuri de verdeață pentru această salată. Fiecare va decide singur.
Adaugati verdeata tocata intr-un castron.

5. Adăugați ușor sare și piper în salată, după gust. Se amestecă. Acum turnați ulei vegetal peste salată și amestecați din nou. Uleiul vegetal reduce gustul sării și previne dizolvarea boabelor de sare în sucul de legume. Din acest motiv sarem mai întâi salata, apoi o condimentăm cu ulei vegetal. Este mai bine sa folosesti ulei care are gust neutru si fara miros, desi am incercat sa prepar aceasta salata cu ulei de susan. Acum este foarte popular și se spune că este foarte util. A ieșit și foarte gustos.

Aranjați salata pe farfurii și serviți. Această salată este o garnitură excelentă pentru preparatele din carne. Nu va exista nicio senzație de greutate și supraalimentare. Salata este destul de ușoară și se potrivește perfect cu cotlete, cotlet, pui la cuptor și multe altele. Încearcă să-l faci pe acesta și cred că îl vei aprecia. Aceasta salata simpla poate fi servita cu gratar. Salata va evidenția gustul kebabului. Spre deosebire de cartofi, această salată se potrivește mai bine criteriilor gastronomice.

Ridichea și morcovul formează o combinație de arome foarte reușită; aroma unei rădăcinoase este înmuiată de dulceața celeilalte. Se completează perfect în salate, care se dovedesc suculente și sănătoase.

Ridiche cu morcovi - o combinație minunată de gust și beneficii

Ingrediente

Ridiche 500 de grame Morcov 1 bucată(e) varza alba 200 de grame Ulei vegetal 2 linguri. Verdeaţă 2 pachete Sare 1 praf

Numar de portii: 4
Timp de gătit: 20 de minute

Retete de salate de morcovi si ridichi

Aceste legume sunt utile în special iarna și primăvara devreme, când legumele și ierburile naturale proaspete nu sunt încă disponibile, iar organismul are nevoie urgentă de vitamine. Să ne uităm la trei opțiuni pentru salate delicioase și sănătoase.

Puteți folosi orice ridiche pentru ele: neagră, albă, verde, și nu doar cea indicată în rețetă.

Cum se prepară salata de ridichi cu morcovi și varză:

Rade legumele rădăcinoase decojite. Morcovii sunt de preferință puțin mai mici.
Tocați mărunt varza. Este de dorit ca acesta să fie suculent și nu tare și uscat. Adăugați sare și frecați cu mâinile pentru a o face mai moale și pentru a elibera sucul.
Se toaca marunt verdeata: ceapa, marar, patrunjel.
Se amestecă toate ingredientele, se adaugă puțină sare și se zdrobesc legumele cu mâinile. Se condimentează salata cu ulei, se ornează cu ierburi și se servește.

Varza se potrivește perfect în compania ridichilor și morcovilor; salata se dovedește ușoară, aromată și crocantă.

Salata cu mere si ridichi

Ingrediente:

Ridiche – 1 mare sau 2 mai mici.
Măr dulce-acru – 1 mare.
Morcov – 1 buc.
Ceapa - 1 buc.
Smântână - 500 ml.
Lămâie – 1 buc.
Ulei vegetal – 2 linguri.
Sarat la gust.

Tăiați pielea de pe măr, tăiați-l în cuburi mici, stropiți cu suc de lămâie, altfel se poate închide repede. Curățați morcovii și ridichile și le dați pe răzătoare grosieră. Tăiați ceapa în jumătate de rondele subțiri și prăjiți în ulei până se rumenește.

Se amestecă legumele pregătite, se adaugă sare, se condimentează cu smântână, sau poate jumătate cu maioneză.

Punctul culminant al acestei salate este aroma de ceapă prăjită și de măr proaspăt.

Salata cu usturoi

Ingrediente:

Ridiche – 2 buc. (mic).
Mere dulci-acrișoare – 2 buc.
Morcovi – 2 buc.
Usturoi - 6 catei.
Lămâie – 0,5 buc.
Sarat la gust.

Rade legumele rădăcinoase decojite. Scoateți coaja de lămâie folosind o răzătoare fină. Adăugați usturoiul zdrobit la coaja. Curățați merele de coajă și tăiați-le în cuburi mici. Amesteca toate ingredientele intr-un bol de salata, adauga sare, zeama de lamaie si ulei vegetal.

Datorită usturoiului și ridichii, salata se dovedește destul de picant și se potrivește bine cu preparatele din carne.

Dacă ridichea este prea fierbinte, o dați pe răzătoare, adăugați sare și lăsați-o la frigider într-un recipient sigilat timp de 3 ore. Va elibera suc, împreună cu care excesul de amărăciune va dispărea.

Pentru beneficii mai mari, încercați să adăugați o linguriță de miere naturală în salată în loc de maioneză sau smântână.