Paste marine cu carne înăbușită și roșii. Paste marine cu carne înăbușită - o versiune economică a rețetei clasice

Ce e bun la pastele cu tocană? În primul rând, ușurința în pregătire. Trebuie să aveți în stoc un borcan de tocană pentru a pregăti o cină caldă delicioasă pentru gospodărie în orice moment. Rețeta nu va deveni niciodată plictisitoare dacă știi să o diversifici cu brânză, roșii și alte ingrediente. Vă vom spune cele mai bune opțiuni pentru prepararea pastelor cu tocană.

Pastele Navy sunt un fel de mâncare delicios de simplu și gustos. Când absolut nu ai timp suficient, dar trebuie să-ți hrănești gospodăria, fă paste cu tocană și nu vei greși. De asemenea, preparatul va fi apreciat de toți iubitorii de activități în aer liber: la ceaun sau pe foc, pastele devin parfumate și zboară într-o clipă!

Secretul preparatului este o tocană bună: este mai bine dacă este slabă și de vită; deși produsul din carne de porc nu este deloc rău, este important doar să adăugați mai multe paste, mai ales dacă obțineți un amestec gras.

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

un pachet de paste (de preferință de tip „spiral” sau „con”);
bec;
conserve de tocană;
sare si piper dupa gust.

Fierbe pastele până al dente, scurge-le într-o strecurătoare și clătește. Se caleste ceapa in ulei vegetal (se pune in putin ulei, pentru ca tocanita contine intotdeauna grasime), se adauga tocanita si se prajeste totul din nou pana cand lichidul s-a evaporat putin. Adăugați pastele fierte la carne și ceapă și gătiți totul împreună din nou. Câteva minute sunt suficiente pentru ca componentele să se „căsătorească” - nu este nevoie să supraîncălziți pastele, altfel pastele vor fi supragătite. Ei bine, asta-i tot - preparatul este gata! Rămâne doar să stropești totul cu ierburi și să mănânci cu pâine și ceai fierbinte.

Condimentul ideal pentru preparat este ceapa verde.

În natură, rețeta va fi diferită: fierbeți apă într-o oală de tabără, adăugați pastele, iar după 5 minute deschideți tocanita și puneți-o în oală. Gătiți până când pastele sunt gata, iar înainte de servire, stropiți cu ierburi, sau și mai bine, aranjați verdeața în ciorchini în apropiere, astfel încât să le puteți mânca ca o mușcătură.

Rețetă pentru gătit într-un aragaz lent

Pastele cu tocană într-un aragaz lent pot fi preparate cu ușurință în jumătate de oră: aici nu există înțelepciune. Principalul lucru este să achiziționați pastă de înaltă calitate, care își va păstra forma.

Gătitul este foarte simplu:

Gătiți pastele folosind modul „Pasta”.
Adăugați tocană la ele.
Încingem totul până când vasul devine omogen.
Adăugați verdeață după gust.

Pastele Multicooker vor avea un gust mai bun dacă adăugați puțină apă sau bulion: reglați grosimea după bunul plac. Este mai bine să mănânci paste cu pâine neagră și ierburi.

Cu adaos de brânză

Puteți găti pastele cu carne înăbușită într-o tigaie în câteva minute. Orice branza rasa va face mancarea si mai gustoasa, atata timp cat tocanita nu este prea grasa.

Hai să o pregătim așa:

Gatiti pastele pana sunt fierte pe jumatate.
Amesteca-le intr-o tigaie cu tocanita.
Încălziți-l: în acest fel ingredientele își vor elibera aromele între ele, iar felul de mâncare va deveni mai gustos.
Răziți brânza.
Tăiați verdeața deasupra.

Serviți cu pâine albă sau pâine prăjită, undate cu usturoi. Macaroanele cu branza vor iesi grozave cu tocanita de vita, atata timp cat amesteci totul cu atentie pentru a pastra integritatea bucatilor de carne.

În sos de roșii

Pastele cu tocană se potrivesc bine cu orice sos de roșii. Desigur, este ușor să gătești totul cu ketchup sau pastă de roșii, dar oferim cea mai delicioasă și interesantă opțiune - paste cu roșii în suc propriu.

Cel mai bun condiment pentru acest fel de mâncare: oregano.

Cum să gătești paste cu roșii:

Se fierb spaghetele până sunt fierte pe jumătate.
Trei roșii pe răzătoarea grosieră.
Se toarnă sosul de roșii într-o cratiță și se încălzește până când fierbe ușor.
Puneți o cutie de carne înăbușită deasupra roșiilor (este mai bine să îndepărtați toată grăsimea vizibilă de deasupra).
Amesteca.
Adăugați spaghete.
Încălzește vasul.

Pastele cu roșii pot fi gătite cu un sos subțire sau gros - doar adăugați mai multe roșii. Asigurați-vă că gustați preparatul pentru sare și folosiți sare grunjoasă. Aceste paste se servesc cu salata de alge marine sau legume proaspete.

Varianta coaptă la cuptor

Pastele cu carne înăbușită se coace ușor, așa că vor dobândi o crustă aurie și un gust ușor crocant (dacă le coci pe grătar). Pentru o caserolă atât de rapidă, este mai bine să luați paste mari sub formă de tuburi sau coji mari: pot fi umplute.

Să pregătim caserola în felul următor:

Fierbe pastele până al dente.
Se pune intr-o tava unsa cu unt.
Pune tocanita deasupra.
Să netezim totul într-un singur strat.
Acoperiți cu brânză tare.
Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade.
Coaceți până când brânza se topește și se rumenește.

Important este să lăsați caserola să se răcească puțin și abia apoi să o tăiați în porții. O mâncăm cu pâine, murături și bem ceai cald cu lămâie și ierburi.

Primul lucru care este important de făcut este să studiați eticheta. Cea mai bună tocană se vinde în borcane de tablă și sticlă, unde este ușor să vezi conținutul cu ochii tăi. Cutiile trebuie să fie lipsite de așchii, lovituri și alte daune.

Pe capac, un producător conștiincios va indica întotdeauna data de expirare, data fabricării și va pune numărul său unic: folosindu-l, este ușor de identificat muncitorul care a rulat carnea în borcan.

Marcajul arată ca „urnire” pe trei rânduri:

data fabricatiei;
numărul lotului (linia de producție);
număr unic.

Ar fi corect să alegeți conserve cu litera A - indică faptul că producătorul este specializat în conserve de carne și nu face totul (literele O și P indică faptul că planta lucrează cu legume și alte plante).

Ei bine, compoziția unei tocane bune este simplă: doar carne, ceapă și condimente. Astăzi, mulți oameni fac conserve la discreția lor, schimbând proporțiile de carne și grăsime. GOST 32125-2013 (pentru conserva de porc) și GOST R 54033-2010 (pentru conserva de vită) s-au dovedit cele mai bune; altele pur și simplu nu merită banii.

Alege doar produse de calitate. La urma urmei, adevărul este că nu suntem atât de bogați încât să aruncăm banii. Gătiți cu plăcere, aveți apetit pentru viață și nu vă fie teamă să experimentați în bucătărie.

Orice gospodină cu experiență știe că pastele, sau pastele, așa cum sunt numite în Italia, stau la baza pregătirii unui număr mare de feluri de mâncare de diferite tipuri. Sunt excelente ca garnitură pentru preparate din carne, legume și pește; pot fi fierte și coapte. Adesea poți găsi chiar și o rețetă de desert pentru ceai.

Cea mai cunoscută și preferată rețetă de paste, mai ales în rândul gospodinelor începătoare, este pastele marine. In prezentarea clasica se prezinta in combinatie cu carne tocata de porc, vita sau pui. Cu toate acestea, pastele în stil marine cu carne înăbușită sunt considerate nu mai puțin gustoase și hrănitoare.

Pentru a pregăti acest tratament veți avea nevoie de cea mai mică cantitate de ingrediente și timp. Atunci când alegeți o tocană, ar trebui să alegeți tipul de carne care vă place cel mai mult. Tocanita de porc este mult mai frageda si mai moale decat carnea de vita, a carei carne este mai fibroasa si mai dura.

Aș dori să ofer îndrumări gospodinelor începătoare cu privire la problema alegerii cărnii înăbușite - nu luați niciodată un produs care spune „carne de porc înăbușită de vânător” sau „carne de vită înăbușită specială”. Numele ar trebui să fie „Tocană de vită” sau „Tocană de porc”. Compozitia unei tocanite adevarate nu trebuie sa depaseasca 5 ingrediente: carne de porc, ceapa, piper negru, sare si dafin. O poți face și singur.

Informații despre gust Paste și paste / Paste Navy

Ingrediente

Paste – 200 g;
Tocană de bulgări – 1 conserve;
Ceapa – 1 bucata;
Morcovi – 0,5 buc;
Ulei vegetal - 3 linguri. l.;
Sarat la gust;
Piper negru măcinat - după gust;
Verdeață proaspătă - 3 crenguțe.

Cum să gătești paste delicioase în stil bleumarin cu carne înăbușită

Fierbe apa intr-o cratita potrivita, asezonand-o cu sare dupa gust. Pentru fiecare 100 g de paste trebuie să folosiți 1 litru. apă și fierbeți conform instrucțiunilor producătorului de pe ambalaj, deoarece timpul de gătire pentru fiecare tip de produs este diferit.

În timp ce tăițeii se gătesc, pregătiți legumele. Mai întâi, curăță-i cu grijă, apoi razi morcovii pe răzătoarea grosieră și toacă ceapa în bucăți mici. Apropo, unii preferă să prăjească fără a folosi morcovi, doar carne și ceapă - o chestiune de gust.

Turnați ulei vegetal într-o tigaie încălzită; trebuie să se încălzească bine. Dupa ce este fierbinte adaugam legumele pentru prajit si amestecam usor. O alta varianta este sa soti legumele in grasime inghetata din tocanita, fara a folosi ulei. Astfel preparatul finit este mai puțin gras și mai echilibrat.

Cand amestecul de legume devine moale, adaugam tocanita, amestecand bine ingredientele pana la omogenizare si lasam sa fiarba 5-7 minute, regland focul.

În timp ce carnea și legumele se gătesc, facem prepararea finală a pastelor - le punem într-o strecurătoare și le clătim sub jet de apă. Nu toată lumea clătește pastele; pastele de înaltă calitate nu trebuie să fie clătite.

În etapa următoare, combinați pastele și conținutul tigaii între ele și amestecați uniform. Gatiti inca 5 minute, inchizand capacul, astfel incat componentele preparatului nostru sa fie saturate de aromele celeilalte.

Pentru a finaliza vasul, asezonați pastele cu tocană într-o tigaie cu piper negru măcinat și pătrunjel sau mărar proaspăt tocat mărunt.

Cina marinei este gata! Vă puteți invita familia și vă puteți bucura de gustul minunat al pastelor italiene.

Nu știi cum să gătești paste sau, mai degrabă, ce se poate face din ele? Orice! Dar pe lângă o conserva de tocană, nu mai ai aproape nimic altceva... Nu contează. Aceste ingrediente fac un fel de mâncare gustos și satisfăcător, ușor de preparat.

Când sunt indispensabile pastele cu carne înăbușită? În acele momente în care trebuie să hrănești urgent și satisfăcător oamenii înfometați. Și asta se întâmplă, de regulă, undeva în afara casei, adică. la dacha, la o drumeție sau doar la o mică ieșire.

Rețeta de preparare a pastelor cu carne înăbușită este, pe deasupra, extrem de simplă. Dar pentru ca să funcționeze așa cum ar trebui, în ciuda condițiilor de călătorie, trebuie să ascultați câteva sfaturi.

Apropo, nu confunda pastele marine cu această rețetă de paste. În primul caz, aveți nevoie de 5 sau mai multe componente, iar în al nostru - 2 sau trei. Adică poți să gătești pur și simplu pastele și, după ce ai scurs apa, să le amesteci cu tocană. Dar felul de mâncare poate fi făcut mai gustos!

Timp de gătit: 20-25 minute

Complexitate: totul este foarte simplu

Ingrediente:

paste - 100 g

tocană - 200 g

Sarat la gust

Pregătirea

Ce fel de paste ar trebui să folosim pentru preparatul nostru? Cele pe care le ai în prezent pe raftul tău. Adică vor merge arcuri sau scoici, vermicelli etc.. Este indicat, desigur, să le alegeți pe cele care sunt făcute din grâu dur. În primul rând, este util și, în al doilea rând, de obicei nu au nevoie de clătire cu apă rece. Și astfel, măsurăm cantitatea necesară.

Puneți imediat o cratiță cu apă. Dacă sunteți acasă, aceasta este o sobă, iar în natură - un foc sau alte mijloace la îndemână.

In timp ce fierbe, sa tocam ceapa. În ce format? Și cea care este acceptată de toți cei pentru care încerci acum.

Gatiti pastele conform instructiunilor, pentru ca... Unul nu se va potrivi tuturor. Dar rețineți că în orice caz aveți nevoie de cel puțin un litru de apă pentru fiecare 100 g de produse. Imediat ce apa fierbe, adauga putina sare si trimite pastele la fiert.

Următorul personaj este tocană. Te gândești acum – care este mai potrivit – carne de porc, vită sau miel? Orice va face, atâta timp cât este la îndemână și este marcat cu GOST. Să deschidem borcanul și să vedem dacă sunt oase.

Puneți carnea cu lichid și grăsime într-o tigaie. (Daca nu sunt conditii, atunci tocanita se poate turna direct in paste, lasand putina apa in ele, ca sa le fierbeti pe toate impreuna mai tarziu.) Nu uitati sa amestecati pastele ca sa nu fie ține-te de jos! Apoi, oala, cratita sau tigaia cu tocanita si lichidul merge la aragaz - carnea trebuie sa se abureasca.

După 3 minute, adăugați ceapa. Ar trebui să se gătească în lichidul pe care îl scurgem din borcan. Dacă nu este suficient, adăugați apă, așa cum a fost cazul meu.

Apa se scurge de paste într-un mod convenabil. Sunt așezate într-un castron cu carne și ceapă înăbușite.

Când ai nevoie rapid, mâncare hrănitoare și gustoasă pentru familie, îmi amintesc doar de omletă și găluște. De fapt, sunt mult mai multe feluri de mâncare care pot fi preparate într-o jumătate de oră. Una dintre ele este pastele cu tocană.

Carnea înăbușită este un produs strategic, are o viață lungă depozitare, poate aștepta la frigider câteva luni. Pastele, de asemenea, nu se strica, insectele nu cresc în ea și nu își pierde gustul datorită depozitării pe termen lung, așa că este întotdeauna mai bine să aveți un pachet de rezervă.

Carnea din tocană este complet gata de mâncat, întotdeauna moderat sărată și condimentată, ceea ce simplifică procesul de preparare a unui fel de mâncare gustos, deoarece nu necesită condimente și condimente, care este posibil să nu fie la îndemână la momentul potrivit. Pastele se gătesc rapid, nu mai mult de 30 de minute, felul de mâncare se dovedește hrănitor, suculent, aromat.

Un alt avantaj al felului de mâncare este abilitatea de a-l pregăti nu numai în mod tradițional, fierbând pastele în apă, ci și folosind metode alternative - la cuptor, într-o tigaie, într-un aragaz lent. Învață cum să gătești paste cu tocană în diferite moduri, iar problema prânzurilor sau cinelor rapide va dispărea de la sine.

Fotografie cu macaroane tradiționale și brânză

Cel mai simplu mod de a pregăti preparatul este să gătiți pastele într-o cratiță într-o cantitate mare de apă, să adăugați tocană și să amestecați. Mâncarea va fi mai interesantă, daca o aromatizati cu legume sotate si cascaval ras.

Ingredientele retetei:

paste 500 g.
tocană 500 g.
ceapa 1 buc.
morcovi 1 buc.
brânză 50 g.
Sarat la gust

Metoda de preparare a macaroanelor cu tocană și brânză:

Fierbe pastele până când sunt fierte conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți apa. Clătiți pastele sub jet de apă rece.
Curățați ceapa și morcovii, tăiați mărunt. Deschideți tocana și îndepărtați grăsimea acumulată în partea de sus. Se topește grăsimea într-o tigaie și se prăjește legumele în ea până se înmoaie. Adăugați restul de tocană. Se zdrobesc bucățile de carne cu o lingură, se amestecă cu ceapa și morcovii.
Adăugați pastele în tigaia cu carne. Se amestecă. Gustați și adăugați puțină sare dacă este necesar. Așezați pastele finite pe farfurii și stropiți cu brânză rasă înainte de servire.

Fotografie cu paste cu tocană într-o tigaie

În mod tradițional, pastele sunt fierte în apă, apoi prăjite și combinate cu sosuri. Dacă nu aveți o tigaie la îndemână, puteți găti pastele într-o tigaie prăjindu-le mai întâi. Pastele capătă un gust specific și nu se lipesc între ele în vasul finit. Conținutul de calorii al preparatului depinde de conținutul de grăsime al tocanei. Dacă folosiți carne slabă, felul de mâncare se va dovedi aproape dietetic.

Ingredientele retetei:

paste 500 g.
tocană 300 g.
hamei-suneli 1 lingurita
Sarat la gust

Cum să gătești pastele cu tocană într-o tigaie:

Încinge tigaia. Pune pastele într-o tigaie uscată și prăjește până când pastele devin gălbui. Acest lucru poate face ca unele paste să se rumenească.
Pune tocanita in tigaie, despartind-o in bucati cu o furculita. Adăugați condimente. Se toarnă apă clocotită peste paste pentru a se acoperi complet. Se acopera cu un capac si se fierbe la foc mediu pana se evapora apa.
În timpul gătitului, gustați apa pentru sare. Dacă este necesar, adăugați sare. Pastele trebuie să devină moi. Daca apa a fiert si pastele nu sunt inca fierte, adaugati putina apa clocotita.

Paste coapte cu tocană la cuptor

Fotografie cu o caserolă de paste în cuptor

Având paste și tocană, puteți face o caserolă. Se prepară foarte repede, deoarece constă din produse gata de consumat. Aflați cum să pregătiți o caserolă și o puteți servi chiar pe masa de sărbători.

Ingredientele retetei:

paste fierte 1 kg.
tocană 500 g.
ceapa 2 buc.
oua 3 buc.
lapte 150 g.
brânză 100 g.
ulei vegetal (grăsime din tocană) 2 linguri. linguri
piper negru ½ linguriță

Rețetă de gătit paste cu tocană la cuptor:

Curățați și tocați mărunt ceapa. Se prăjește până se înmoaie în ulei vegetal sau grăsimea îndepărtată din tocană.
Se amestecă pastele, ceapa prăjită, tocană. Puneți în matriță. Bateți ouăle cu lapte și piper negru într-un castron. Turnați amestecul de ou-lapte uniform peste paste.
Se coace la cuptor la temperatura 220°C timp de aproximativ 20 de minute. Se presară cu brânză rasă. Se da din nou la cuptor timp de 5-7 minute. Caserola este gata.

Metoda de hrănire: Serviți caserola cu ierburi. În plus, oferă o salată de roșii suculente, coapte, cu ceapă roșie și ulei de măsline.

Fotografie cu paste delicioase într-un aragaz lent

Cu toate acestea, cel mai simplu mod de a găti pastele este într-un aragaz lent. Nu este nevoie să fierbeți pastele, să le clătiți sau să murdăriți tigaia. Tot ce trebuie să faceți este să puneți mâncarea în vasul multivac, să instalați programul și să așteptați semnalul de pregătire.

Ingredientele retetei:

paste 400 g.
apă 4 pahare
tocană de pui 1 conserve
sare, piper dupa gust

Metoda de preparare a pastelor cu tocană într-un aragaz lent:

Pune pastele și tocană într-un castron cu mai multe gătite. Umpleți cu apă, sare și piper.
Setați modul „Pilaf”, timpul de gătire - 30 minute. Închideți capacul și așteptați semnalul sonor.

Metoda de hrănire: Înainte de servire, amestecați cu atenție pastele pregătite, stropiți cu ierburi tocate și stropiți cu piper proaspăt măcinat. Puteți stropi cu parmezan ras.

Sfaturi pentru a găti paste cu tocană
Este dificil să dai sfaturi valoroase despre cum să gătești pastele cu tocană, deoarece felul de mâncare este extrem de simplu; chiar și cei care se află pentru prima dată în bucătărie ca bucătar îl pot pregăti. Cu toate acestea, rețineți câteva dintre subtilitățile gospodinelor cu experiență:
Atunci când alegeți pastele, acordați prioritate produselor din grâu dur. Își păstrează bine forma și nu se vor transforma în ciupercă în timpul gătirii.

Alege tocanita de pasare sau de vitel. Nu e atât de grasă.

Mâncărurile înăbușite trebuie sărate și piperate în mijlocul gătitului sau chiar la sfârșit. Tocana conține suficientă sare și condimente. Este ușor să suprasare alimentele.

Adăugați condimente cu grijă. Tocanita este destul de condimentata si are un gust unic care poate fi usor stricat adaugand condimente proprii.