Cum să prăjiți corect șampioanele. Cum să gătești corect și gustos ciuperci prăjite

Champignons prăjiți cu ceapă sunt deosebit de populare printre multe gospodine. Valoarea nutritivă a acestor corpuri fructifere este egală cu cea a cărnii, ceea ce face ca ciupercile să fie foarte sănătoase și hrănitoare. Un fel de mâncare de șampioane și ceapă poate fi servit singur sau ca garnitură pentru alte delicii.

Rețetele oferite în articol vor arăta cum să prăjiți corect ciupercile champignon cu adaos de ceapă și alte ingrediente, încântându-vă astfel gospodăria cu o delicatețe gustoasă, satisfăcătoare și aromată.

Dacă vrei să faci ceva special și simplu pentru cină, gătește șampioane prăjite cu ceapă și smântână. Pregătirea felului de mâncare nu necesită niciun efort, pentru că trebuie doar să mărunți ingredientele și să le prăjiți în ulei vegetal.

• 700 g champignon;
• 5 cepe;
• 200 ml smantana (orice continut de grasimi);
• Ulei vegetal;
• 1 lingura. l. pătrunjel tocat;
• Sare și boia - după gust.

Urmați rețeta de gătit șampioane prăjite cu ceapă și smântână, acest lucru vă va ajuta să finalizați corect procesul.

Ciupercile sunt curățate de contaminanți, dacă există, spălate în apă și tăiate în bucăți.

Puneți într-o tigaie uscată și fierbinte și prăjiți până când lichidul se evaporă.

Se toarnă 3 linguri. l. uleiul vegetal și ciupercile se prăjesc până se rumenesc.

Separat, ceapa tăiată în jumătăți subțiri se prăjește într-o cantitate mică de ulei și se amestecă cu ciuperci într-o tigaie.

Întreaga masă este asezonată după gust, se adaugă boia dulce măcinată și se amestecă bine.

Se adauga smantana, se amesteca din nou si se fierbe 10 minute sub capacul inchis la foc mic.

La servire, pe fiecare farfurie de servire se adaugă verdeață tocată.

Cum să prăjiți corect ciupercile champignon cu ceapă, smântână și usturoi

Ciuperci champignon prajite cu ceapa, smantana si usturoi este o alta reteta simpla de pregatire a unui preparat gustos si aromat pentru un pranz copios.

• 1 kg de champignon;
• 4 cepe;
• 5 catei de usturoi;
• 5 linguri. l. ulei de masline;
• 1 lingura. smântână;
• Sarat la gust;
• ½ linguriță. piper negru;
• Un praf de turmeric va da culoare vasului.

1. Curățați ciupercile, ceapa și usturoiul, clătiți și tăiați: corpurile fructifere în felii, ceapa în jumătate de rondele, usturoiul se toacă mărunt cu un cuțit.
2. Se toarnă jumătate din ulei într-o tigaie fierbinte, se adaugă ceapa și usturoiul, se prăjesc timp de 5 minute. cu agitare continuă pentru a preveni arderea.
3. Într-o altă tigaie se încălzește uleiul rămas și se adaugă ciupercile.
4. Se prăjește timp de 15 minute. la foc mediu, amestecand cu o lingura de lemn.
5. Combinați legumele și ciupercile într-un singur recipient, adăugați sare, piper și turmeric.
6. Se amestecă, se toarnă smântâna și se amestecă din nou, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic timp de 10 minute.
7. Lăsați-l să stea puțin pe aragazul oprit pentru a infuza și a servi.
8. Acest fel de mâncare va merge bine cu cotlet sau cotlete.

Cunoscând rețeta exactă de prăjire a șampiilor cu ceapă și smântână, puteți pregăti un astfel de răsfăț în fiecare săptămână pentru a încânta membrii familiei și prietenii.

Ciuperci champignon prajite cu cartofi si ceapa: reteta cu descriere detaliata

Pentru a pregăti șampioane prăjite cu ceapă și cartofi, nu trebuie să aveți prea multă experiență culinară. Felul de mâncare se prepară destul de simplu, fără prea mult efort, dar se va dovedi hrănitor și gustos, așa că va plăcea tuturor.

• 700 g champignon;
• 500 g cartofi;
• 3 cepe;
• Sare si piper negru macinat;
• Ulei vegetal - pentru prajit;
• 2 catei de usturoi;
• 2 linguri. l. mărar tocat.

Pregătim ciuperci champignon, prăjite cu cartofi și ceapă, după o rețetă cu descriere detaliată.

1. Cartofii se curata de coaja, se taie fasii, se acopera cu apa, se lasa 20 de minute. pana iese amidonul (in acest timp amestecati de mai multe ori paiele de cartofi).
2. Se spală ciupercile, se taie cubulețe și se prăjesc în ulei vegetal până se rumenesc.
3. Adăugați ceapa, tăiată în sferturi, amestecați și prăjiți cu ciuperci pentru încă 10 minute. la foc mic.
4. Se sare dupa gust, se pipereaza si se lasa in tava sub capacul inchis pe aragazul stins.
5. Scoateți cartofii din apă pe un prosop de bucătărie și lăsați timp de 10 minute.
6. Într-o tigaie separată, prăjiți fâșiile de cartofi în ulei încins la foc mare până se rumenesc.
7. Se presara deasupra usturoiul tocat marunt, se amesteca si se adauga cartofii ciupercile si ceapa.
8. Se amestecă din nou și se prăjește la foc mediu timp de 7-10 minute.
9. La sfârșitul gătitului, adăugați verdeața, nu amestecați, acoperiți cu un capac și lăsați pe aragazul oprit timp de 5 minute.

Cum să gătești șampioane prăjite cu ceapă, cartofi și vinete

Rețeta de șampioane prăjite cu cartofi, ceapă și vinete o va ajuta pe gospodină să facă o delicatesă delicioasă și să pună masa pentru o cină copioasă pentru întreaga familie. Pentru a reduce conținutul de grăsime al vasului, este mai bine să folosiți o tigaie cu dispozitiv antiaderent.

• 500 g champignon;
• 1 vinete mare;
• 3 cepe;
• 2 ardei grasi;
• Ulei vegetal;
• ½ linguriță. amestec de ardei măcinați;
• Sare;
• 5 cartofi;
• 2 catei de usturoi;
• 3 vârfuri de busuioc uscat;
• 4-6 fire de patrunjel verde.

Puteți învăța cum să pregătiți corect șampioane prăjite cu ceapă, cartofi și vinete din următorii pași.

1. Se spală vinetele, se taie fâșii sau cubulețe, se adaugă apă ușor sărată și se lasă 20 de minute pentru a elimina amărăciunea.
2. Scurgeți apa, clătiți cuburile de vinete și stoarceți excesul de lichid cu mâinile.
3. Se încălzesc 2 linguri într-o tigaie. l. ulei, se prăjește la foc mediu timp de 10 minute. (se amestecă constant).
4. Curățați ceapa, tăiați jumătate de rondele subțiri, tăiați ardeiul gras fâșii.
5. Mai întâi se adaugă ceapa în vinete, se prăjește 5 minute, se adaugă piper și se prăjește 2-3 minute, se transferă într-un bol.
6. Tăiați ciupercile fâșii, prăjiți în ulei până se rumenesc și adăugați în legume.
7. Cartofii se curata, se spala si se taie cubulete, se toarna ulei in tigaie, se incinge si se adauga cartofii.
8. Se prăjește până se rumenește, fără a închide capacul, amestecând pentru a preveni arderea.
9. Combinați legumele, ciupercile, adăugați busuioc, sare după gust, piper, amestecați.
10. Acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 5-7 minute.
11. La final se adauga usturoiul taiat marunt si ierburile proaspete, se amesteca si se serveste.

Preparat de șampioane prăjite cu ceapă și morcovi

Champignons prajiti cu ceapa si morcovi sunt foarte gustosi. Dacă morcovii sunt tăiați în fâșii subțiri, vasul va avea o culoare și un gust bogat.

• 700 g champignon;
• 4 cepe;
• 3 morcovi;
• Unt – pentru prăjit;
• Sare;
• ½ linguriță fiecare condimente pentru ciuperci și un amestec de ardei măcinați.

Această rețetă pas cu pas cu fotografii vă va ajuta să pregătiți șampile prăjite cu ceapă și morcovi.

1. Ciupercile se curata, se spala in apa si se taie fasii.
2. Puneți într-o tigaie uscată și fierbinte și prăjiți până când lichidul se evaporă.
3. Adăugați 1 lingură. l. untul, amestecați ciupercile și prăjiți timp de 10 minute.
4. Ceapa se curata de coaja, se taie in sferturi si se adauga la ciuperci.
5. Întreaga masă se sare, se piperează, se adaugă condimente, se amestecă și se prăjește timp de 5-7 minute.
6. Într-o tigaie separată, se topesc 2 linguri. l. unt, adauga morcovi curatati taiati fasii subtiri.
7. Se prăjește la foc mediu până se rumenește și se adaugă la ciuperci și ceapă.
8. Se amestecă totul bine și se fierbe sub un capac închis la foc mic timp de 5 minute.
9. Acest fel de mâncare se servește cel mai bine în combinație cu piure de cartofi.

Cum să prăjiți delicios șampioane cu ceapă, usturoi și brânză într-o tigaie

Un fel de mâncare de șampioane prăjite cu ceapă și brânză te poate captiva cu adevărat de la prima lingură. Chiar și gurmanzii capricioși vor fi mulțumiți cu un astfel de răsfăț.

• 1 kg de ciuperci;
• 4 cepe;
• 200 g brânză tare;
• 3 catei de usturoi;
• Ulei vegetal;
• Sare și condimente - după gust.

Mai jos este descris cum să prăjiți corect șampioane cu ceapă și brânză într-o tigaie:

1. Curățați ciupercile și fierbeți timp de 10 minute. în apă cu sare.
2. Se aseaza pe un prosop de bucatarie, se lasa 10 minute, apoi se taie in jumatate sau in 4 bucati.
3. Se incinge putin ulei vegetal intr-o tigaie incinsa si se prajesc ciupercile pana se rumenesc.
4. Adăugați la ciuperci ceapa tăiată în jumătate și usturoiul tocat cu un cuțit, prăjiți timp de 10 minute.
5. Adăugați sare, stropiți cu condimente după gust, amestecați și presărați cu un strat de brânză rasă deasupra.
6. Se acopera cu un capac si se fierbe la foc mic pana se topeste branza.

Cum să gătești șampioane proaspete prăjite cu ceapă, usturoi și maioneză

Champignons prăjiți cu ceapă și maioneză vor completa perfect orice garnitură, cum ar fi cartofii fierți sau piureul de cartofi.

• 800 g șampioane proaspete;
• 2 cepe;
• O grămadă de ceapă verde;
• 150 ml maioneză;
• 2 catei de usturoi;
• Ulei vegetal;
• Sare si piper negru macinat;
• Verdeturi - după gust.

Cum să pregătiți în mod corespunzător șampioane proaspete prăjite cu ceapă și maioneză pentru a face un deliciu gustos și satisfăcător?

1. Curățați ciupercile, clătiți și tăiați în fâșii subțiri.
2. Se pune intr-o tigaie preincalzita, se adauga ulei si se prajeste la foc mediu pana cand lichidul s-a evaporat si apoi se rumeneste usor.
3. Curățați ceapa de pe stratul superior, tăiați-o în inele subțiri și adăugați-le la ciuperci.
4. Adăugați sare, piper, amestecați și prăjiți timp de 10 minute. la foc mic.
5. Combinați maioneza cu usturoiul zdrobit, ceapa verde tocată, sare și spălați.
6. Se toarnă peste ciuperci și ceapă, se amestecă și se fierbe la foc mic timp de 15 minute. cu capacul deschis.
7. Se presara cu ierburi tocate dupa gust, se acopera si se lasa la infuzat 5-7 minute.

Cum să gătești șampioane prăjite cu ceapă și smântână

Ciupercile, ceapa și smântâna sunt un tandem delicios pentru a pregăti un preparat delicios căruia nimeni nu-i poate rezista. Șampignonii prăjiți cu ceapă și smântână vor merge întotdeauna bine - o cină ușoară, un prânz copios, un răsfăț pentru o sărbătoare festivă sau un simplu aperitiv.

• 700 g champignon;
• 2 cepe roșii;
• 4 catei de usturoi;
• 100 g praz;
• ¼ parte lămâie;
• 150 ml crema;
• 50 ml ulei de măsline;
• 100 g unt;
• Sare si piper negru macinat;
• Pătrunjel.

Folosind rețeta pas cu pas, puteți învăța cum să gătiți corect șampioane prăjite cu ceapă și să adăugați smântână.

1. Turnați ulei de măsline într-o cratiță, adăugați untul și încălziți.
2. Ceapa rosie se curata, se taie cubulete si se caleste in ulei pana se rumeneste.
3. Se adauga usturoiul tocat, se prajeste 2-3 minute, se adauga ciupercile taiate fasii si prazul.
4. Prăjiți totul împreună până când este fiert, stoarceți zeama de lămâie, adăugați sare și piper, amestecați.
5. Se toarnă smântâna, se amestecă, se fierbe timp de 5 minute. la foc mic, stinge aragazul.
6. Se toacă pătrunjelul, se adaugă la ciuperci cu smântână, se amestecă.
7. Serviți cu cartofi fierți sau cu altă garnitură.

Champignon congelate prajite cu ceapa si cartofi

Ciupercile congelate prăjite cu ceapă nu sunt în niciun fel inferioare ciupercilor proaspete în ceea ce privește valoarea lor nutritivă. Un fel de mâncare făcut din ele va completa perfect cotletele de porc sau cotleturile de pui.

• 700 g champignon congelate;
• 6-8 linguri. l. ulei vegetal;
• 4 cepe;
• 600 g cartofi;
• Sare si un amestec de ardei macinati;
• O grămadă de mărar verde.

Aflați cum să prăjiți delicios șampioane cu ceapă dintr-o descriere pas cu pas a procesului.

1. Dezghețați ciupercile congelate, scoțându-le din congelator și lăsându-le pe blatul din bucătărie peste noapte.
2. Tăiați cubulețe și stoarceți excesul de lichid cu mâinile.
3. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie adâncă, se adaugă șampile și se prăjește la foc mediu timp de 15 minute până când lichidul s-a evaporat.
4. Tăiați ceapa curățată cubulețe și adăugați-o la ciuperci, prăjiți timp de 5 minute.
5. Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie fasii subtiri, se pun in ciuperci si se prajesc la foc mediu 15 minute.
6. Se sare și se piperează cu un amestec de ardei, se amestecă, se adaugă mărar verde tocat.
7. Se amestecă din nou și se prăjește încă 5-7 minute. la foc mic, cu capacul închis.

Preparat din conserve de șampioane prăjite cu ceapă și smântână

Multe gospodine experimentează și creează ceva nou din mâncăruri tradiționale. Conservele de șampioane prăjite cu ceapă sunt o opțiune excelentă pentru a hrăni rapid membrii familiei înfometați.

• 500 g ciuperci murate;
• 2 cepe;
• Ulei vegetal rafinat;
• 3 linguri. l. smântână;
• Pătrunjel și mărar.

1. Puneți conservele de șampion din borcan într-o strecurătoare, clătiți sub jet de apă și tăiați fâșii.
2. Se toarnă 2 linguri într-o tigaie încălzită. l. ulei, se adauga ceapa curatata si taiata in patru.
3. Se prăjește până se maronie deschis, se adaugă ciupercile, se acoperă și se prăjește timp de 10 minute.
4. Deschideți capacul, continuați să prăjiți încă 10 minute, adăugați pătrunjel tocat și mărar.
5. Se toarnă smântâna, se amestecă și se fierbe la foc mic timp de 5 minute.

Champignons prajiti cu ceapa si ardei gras

Champignons prăjiți cu ceapă și ardei sunt un preparat excelent care nu numai că arată frumos, dar are și un gust și o aromă uimitoare. Astfel de produse pot fi întotdeauna găsite în orice magazin și pregătite pentru prânz.

• 700 g champignon;
• 4 ardei mari de culori diferite;
• 2 cepe;
• Ulei vegetal;
• Sare.

Cum să gătești corect ciuperci champignon prăjite cu ceapă și ardei gras?

1. Ardeiul se curăță de semințe și tulpini, se taie fâșii.
2. Curățați ceapa, tăiați jumătate de rondele și pregătiți ciupercile: tăiați cubulețe.
3. Puneți ciupercile într-o tigaie uscată, prăjiți până când lichidul se evaporă și abia apoi turnați 2-3 linguri. l. ulei vegetal.
4. Când ciupercile sunt ușor rumenite, adăugați jumătate de rondele de ceapă și prăjiți până se rumenesc.
5. Adăugați fâșii de ardei și prăjiți timp de 10 minute. la foc mic.
6. Adăugați sare după gust, amestecați și lăsați pe aragazul oprit sub capacul închis timp de 5-7 minute.
7. La servire, opțional puteți orna cu ierburi tocate după gust.

Cum să prăjiți corect șampioane cu ceapă și pui (cu videoclip)

Champignons proaspete prăjiți cu ceapă și pui este un preparat sănătos și satisfăcător pentru familie. Este foarte usor si simplu de preparat, s-ar putea spune, o placere.

• 600 g champignon proaspete;
• 500 g pui (orice parte fără oase);
• Ulei vegetal;
• 4 catei de usturoi;
• 3 cepe;
• Un praf de zirra;
• Sare si piper negru macinat;
• 100 ml smantana.

Reteta de ciuperci champignon prajite cu ceapa si pui este descrisa mai jos in pasi usor de urmat.

1. Fierbeți carnea de pui în apă cu sare timp de 15 minute, puneți-o pe un prosop de bucătărie și lăsați să se scurgă.
2. După curățare, tăiați ciupercile fâșii și puneți-le într-o tigaie cu 3 linguri. l. ulei și se prăjesc 15 minute. la foc mediu.
3. Adăugați ceapa tăiată rondele subțiri, usturoiul tocat cu un cuțit, amestecați și prăjiți încă 10 minute.
4. Tăiați carnea în cuburi, puneți-o într-o tigaie separată, adăugați 2-3 linguri. l. ulei și prăjiți până se rumenesc.
5. Se amestecă cu ciuperci și legume, sare, piper și se adaugă zirra, se amestecă.
6. Se toarnă smântâna, se amestecă din nou și se fierbe la foc mic sub capacul închis timp de 10 minute.

Vă invităm să vizionați un videoclip despre cum să prăjiți corect șampioane cu ceapă și pui.

Champignons prajiti cu ceapa si ficat de pui

În această rețetă, care arată cum să prăjiți ciuperci champignon cu ceapă și ficat de pui, toate ingredientele sunt destul de simple și accesibile. Îți poți surprinde familia sau prietenii invitați la o petrecere cu felul de mâncare pregătit, acesta fiind foarte gustos și apetisant.

• 500 g champignon;
• 5 cepe;
• 300 g ficat de pui;
• 4 linguri. l. unt;
• Sarat la gust.

Merită spus că felul de mâncare este perfect pentru umplerea tartelelor pe masa de bufet.

1. Curățați, spălați și tăiați ciupercile după dorință, puneți-le într-o tigaie cu unt topit (se ia 1 lingură).
2. Se curăță ficatul de pui de pe film, se taie bucăți și se prăjește în 2 linguri. l. unt.
3. Ceapa se curata, se taie cubulete, se pune intr-o tigaie separata si se caleste in uleiul ramas pana se rumeneste.
4. Combinați toate ingredientele prăjite într-un blender, adăugați sare după gust și tocați.
5. Se pune intr-o tigaie incinsa si se prajeste la foc mediu 5-7 minute, amestecand continuu.
6. Nu trebuie să măcinați mâncarea într-un blender, ci să o lăsați bucăți, doar că în acest caz trebuie să adăugați smântână și să fierbeți câteva minute.

Champignons prajiti cu ceapa si orez

Champignons prăjiți cu ceapă și orez pot fi o garnitură excelentă pentru felurile principale, cum ar fi carnea prăjită sau la cuptor.

• 500 g champignon;
• 2 capete de ceapa alba;
• ½ linguriță. orez fiert;
• 1,5 linguri. bulion de carne;
• Sare si un amestec de ardei macinati - dupa gust;
• Unt.

Cum să prăjiți corect șampioane cu ceapă și orez pentru a obține o masă gustoasă și satisfăcătoare pentru gospodăria dvs. la prânz? Utilizați pas cu pas rețeta descrisă mai jos pentru o mai mare comoditate pentru bucătarii începători. Vă rugăm să rețineți că rețeta este pentru 4 porții.

1. Clătiți orezul de mai multe ori în apă rece, turnați bulion de carne fierbinte și fierbeți la foc mic până când este fiert.
2. Se adauga sare dupa gust, se pipereaza cu un amestec de ardei si se amesteca.
3. Prăjiți ceapa albă tăiată cubulețe în unt până se rumenește.
4. Adăugați champignonurile decojite și tăiate felii și continuați să prăjiți timp de 20 de minute. la foc mic.
5. Combinați ciupercile și ceapa cu orezul, amestecați bine, puneți pe un vas și serviți.
6. Dacă doriți, puteți decora orezul cu ciuperci cu crenguțe verzi de busuioc sau pătrunjel.

(function() ( if (window.pluso)if (tip de window.pluso.start == „funcție”) return; if (window.ifpluso==nedefinit) ( window.ifpluso = 1; var d = document, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text/javascript"; s.charset="UTF-8"; s.async = true; s.src = ("https:" == window.location.protocol ? "https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("corp"); h.appendChild (s); )))();

În primul rând, vreau să vă spun despre beneficiile acestor ciuperci. Acesta este un produs cu conținut scăzut de calorii. Ciupercile proaspete au doar 27 de calorii. Cele prăjite conțin puțin mai mult - 47 de calorii la 100g.

Acest produs este clasificat ca proteine ​​vegetale. Deoarece 100 g conțin 4,3 g de proteine ​​și doar 1 g de carbohidrați și grăsimi. Conținutul scăzut de calorii al produsului se datorează conținutului său de până la 92% apă. Prin urmare, toți cei care urmează o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați le pot găti în siguranță.

În timp ce se prăjesc cartofii, puteți pregăti șampioanele. Tăiați în felii mici. Uită-te la cartofi, dimensiunile ar trebui să fie aproximativ aceleași. Avem nevoie și de un arc. Tăiați-l în jumătăți de rondele, apoi puneți-l într-o altă tigaie împreună cu șampioanele. Prăjiți alimente timp de aproximativ 15 minute.

Lasa-te ghidat de ceapa; de indata ce apare culoarea aurie, amestecul este gata. Ciupercile și ceapa trebuie adăugate la cartofii finiți. Se amestecă totul, se pune focul la mic și se condimentează cu smântână sau maioneză. De obicei iau cam 200 ml de crema. Și se adaugă maioneză după gust, de obicei aproximativ 100 g. Se prăjește cu maioneză sau smântână și se mai lasă să fiarbă încă 5 minute.

Cimpignonele congelate pot fi prajite si cu cartofi. Aici ordinea de prăjire va fi diferită. Încinge o tigaie, toarnă în ea câteva linguri de ulei vegetal. Adăugați ciupercile și prăjiți-le timp de 10-15 minute. In timp ce se prajesc, curatati cartofii de coaja si taiati-i fasii. Se adaugă la șampioane și se prăjește până când cartofii sunt complet copți. Nu uitați să amestecați alimentele în mod constant. De regulă, vasul este gata după 20-30 de minute.

Pentru claritate, iată un alt videoclip bun:

Cum să prăjiți șampile cu ceapă într-o tigaie

Ciupercile și ceapa prăjite completează perfect preparatele din carne și salatele calde. Precum și o varietate de garnituri. Poate fi un fel de mâncare separat. Rețeta este destul de simplă. Pentru asta vom avea nevoie de:

• ciupițe – 500-700 gr.;
• 1-2 cepe;
• sare;
• piper negru, alte condimente după gust;
• ulei rafinat;

Alimentele trebuie spălate și uscate înainte de a fi gătite. Tăiați ciupercile după cum doriți - pot fi felii mari sau mici. Ceapa trebuie tăiată în jumătate de rondele. Încinge o tigaie și toarnă peste ea ulei rafinat. Cimpignonele sunt așezate mai întâi. Trebuie să fie prăjite timp de 5-7 minute până când apare o crustă aurie.

Apoi focul se reduce si se adauga ceapa. Prajitura trebuie amestecata constant. După câteva minute, ceapa va căpăta o nuanță aurie plăcută. Cu câteva minute înainte ca vasul să fie gata, adăugați piper și sare. La final puteti adauga smantana sau smantana. Se fierbe încă 5 minute.

Dacă șampioanele au fost congelate, luați o ceapă medie pentru o jumătate de kilogram de produs. Se prajeste intr-o tigaie pana devine aurie. Apoi adăugați ciupercile și prăjiți încă 15 minute până când sunt complet fierte.

Puteți adăuga un gust delicat cremos preparatului folosind unt sau smântână. Cremă de brânză va da, de asemenea, preparatului o picantenie deosebită. Aceste ingrediente trebuie adăugate în ultimele două minute de gătit. Încercați, se dovedește a fi un gust foarte delicat.

Cum să gătești șampile cu smântână într-o tigaie

Ciupercile cu ceapa in smantana sunt un preparat simplu, dar foarte satios si sanatos. Rețineți că vasul va avea o aromă mai intensă de ciupercă dacă bucățile sunt mai mari. Dacă șampioanele sunt mici, nu le puteți tăia, ci le puteți prăji întregi.

Vom avea nevoie de 400-500 gr. ciuperci și 1 ceapă. Câteva linguri de smântână, câteva linguri de ulei vegetal. Sare si condimente dupa gustul tau.

Deci, spălați și uscați produsul. O taiem cum ne place, eu taiem ciupercile in 4 parti. Se încălzește tigaia, se toarnă ulei vegetal și se întinde bucățile noastre. Trebuie să le prăjiți pentru cel puțin 10 minute. Punctul de referință este lichid, ar trebui să se evapore totul. Taiem ceapa nu in jumatati de rondele, ci in cuburi. Se adaugă la prăjit. Turnați acolo smântână sau maioneză. Reduceți focul și lăsați amestecul nostru să fiarbă 10-15 minute fără capac.

În timpul procesului de prăjire, puteți adăuga 1 lingură la ciuperci. făină. Apoi, dacă le gătiți cu smântână, sosul va fi mai gros. Puteți adăuga verdeață - 3 linguri. patrunjel tocat sau 1-2 linguri. mărar. Puteți folosi coriandru pentru a decora vasul finit.

La sfârșitul gătitului, puteți stoarce un cățel de usturoi. Dacă doriți să gătiți julienne, atunci puneți vasul finit în oale. Și coaceți literalmente 15 minute în cuptor. Se serveste cu vin alb de masa.

Într-o notă: Unele gospodine adaugă gălbenuș bătut la amestecul finit. Acest lucru se face pentru a scăpa de gustul acru al smântânii. Mâncarea va fi și mai gustoasă dacă îi adaugi brânză rasă la sfârșit. Si se lasa in tigaie pana se topeste.

Când simți miros de ciuperci prăjite, îmi amintesc cum am fost eu și tatăl meu la vânătoare de ciuperci. Te plimbi prin pădure, inspirând aroma de pin a copacilor, a ierbii putrede și a mușchiului. Acest lucru este al naibii de grozav.

Cum gătiți ciupercile? Poate ai propriile tale rețete interesante. Să împărtășim secretele gătirii șampioanelor. Nu uitați de actualizări. Adu-ți prietenii și distribuie link-uri. Mereu bucuros

Ciupercile se găsesc mai des pe masa noastră decât alte ciuperci. În primul rând, această împrejurare se datorează gustului lor, iar în al doilea rând, beneficiile neîndoielnice ale champignonului, deoarece conțin minerale și aminoacizi.

Și, de asemenea, vitamine, în al treilea rând - versatilitate, deoarece pot fi folosite ca un fel de mâncare independent, sau puteți pregăti supe și tot felul de gustări pe baza acestora, faceți o umplutură pentru produse de patiserie, adăugați la salate și așa mai departe și, în al patrulea rând, aceasta Tipul de ciupercă este cel mai răspândit pe rafturile magazinelor noastre.

Champignons pot fi fierte, marinate, există chiar și rețete cu șampioane crude, dar cel mai strălucitor gust și aromă, fără îndoială, provine de la ciupercile prăjite. Să aruncăm o privire mai atentă la cum să faceți acest lucru corect. Adevărat, înainte de a pregăti șampioane, trebuie să le alegeți corect.

Reguli de alegere a șampiilor înainte de cumpărare

1. Examinați cu atenție ciupercile - champignon proaspăt are o culoare albă sau maronie slabă; dacă există incluziuni, atunci ciupercile au stat destul de mult timp;
2. Uitați-vă sub capac - filmul de conectare ar trebui să fie intact, dacă nu este cazul, ciuperca este veche;
3. Simțiți șampioanele. Cele proaspete sunt elastice si au capacul catifelat;
4. Nu vă sfiați să simțiți mirosul ciupercilor - șampioanele stricate au un miros putrezit, aroma ciupercilor este inerentă numai mărfurilor proaspete.

Cum să curățați ciupercile

Champignons au fost achiziționați și deja ați decis cum să le pregătiți. Dar înainte de a începe să gătiți, trebuie să le curățați. În primul rând, fiecare ciupercă trebuie șters cu o cârpă umedă sau un burete - acest lucru se face pentru a îndepărta toate resturile care s-ar putea agăța de ciuperci.

Apoi, trebuie să folosiți un cuțit ascuțit pentru a curăța zona tăiată de pe tulpina ciupercii. Dacă șampioanele au locuri ofilite, tăiați-le. După aceasta, șampioanele se spală cu un jet rece de apă timp de câteva secunde.

Nu fierbeți prea mult ciupercile pentru a nu absorbi apa, acest lucru va avea un efect dăunător asupra gustului lor.

Cât timp și cum să prăjiți corect șampioane proaspete într-o tigaie

Aroma care emană de la ciupercile prăjite este minunată și are capacitatea de a stârni dorința de mâncare. De ce este nevoie pentru a pregăti acest preparat delicios?

Da, lista de ingrediente este mică, dar rezultatul ar trebui să fie grozav. Dar nu uitați un lucru.

Dacă folosiți șampioane cumpărate din magazin sau congelate, le puteți pune în siguranță în tigaie, dar dacă întâlniți ciuperci sălbatice, atunci înainte de prăjire trebuie să fie fierte timp de aproximativ zece până la cincisprezece minute. Acest lucru se face pentru a scăpa de germenii și bacteriile care sunt inevitabil prezente pe astfel de ciuperci.

Un produs cumpărat din magazin poate fi pur și simplu spălat și uscat cu un șervețel - pregătirea este completă. Separați tulpinile de ciuperci și capacele. Tăiați toate părțile în farfurii. Adăugați ulei într-o tigaie încălzită și începeți să adăugați ciuperci.

Există o nuanță în acest proces: se știe că în timpul procesului de prăjire se eliberează lichid din ele, astfel încât să nu fie prea mult, iar ciupercile să fie prăjite și nu înăbușite - așezați-le în porții mici. Cea mai importantă întrebare în această chestiune este cât timp să prăjiți șampioanele? Întregul proces durează între șapte și zece minute.

Dar nu uitați să amestecați constant ciupercile în tigaie. Se adaugă sare cu aproximativ două sau trei minute înainte de sfârșitul prăjirii. După care puteți servi preparatul aromat pe masă.

Champignons prajiti cu ceapa

Ciupercile fierte prin prăjire sunt foarte gustoase, dar ceapa în plus oferă gustului lor o nuanță suplimentară. De ce avem nevoie:

• Champignon medii sau mari;
• Din trei capete (per porție) de ceapă;
• Sare si zahar (veti avea nevoie de un sfert de lingurita);
• Ulei vegetal și unt.

Tăiați ciupercile preprocesate în fâșii.

Ceapa se taie in bucati mari.

Pregătiți câteva tigăi, adăugați ulei într-una și prăjiți ceapa până devine maro auriu.

Puneți ciupercile într-o altă tigaie fără a adăuga ulei, prăjiți amestecând constant până se evaporă toată umezeala.

Se adauga apoi ceapa, sarea si zaharul, se amesteca totul. Adăugați puțin unt sau smântână la amestec și gătiți până când ciupercile devin maro auriu. Mai așteptați puțin, amestecați, închideți capacul și opriți focul.

Vasul este gata. Excelent cu cartofi si carne.

Cum să prăjiți cartofii cu șampioane

Acest fel de mâncare consistent, cu un miros minunat, vă va încânta familia și oaspeții. Deși acest aliment nu este sănătos pentru silueta ta, merită să te răsfeți ocazional, pentru că un consum o singură dată fără excese nu îți va dăuna slăbirii. Tot ce ai nevoie este:

• Champignons - de la jumătate de kilogram la opt sute de grame;
• Ceapa - o pereche de ceapa mare;
• Cartofi - aproximativ o duzină de bucăți;
• Ulei de floarea soarelui;
• Sare;
• Pătrunjel și mărar.

Într-o tigaie, fără a adăuga ulei vegetal, prăjiți ciupercile până se evaporă sucul și se rumenește; într-o altă tigaie, prăjiți ceapa cu ulei până devine aurie.

Apoi amestecați șampioanele și ceapa într-un recipient separat. Adaugam ulei in tigaia in care s-au fiert ciupercile si adaugam cartofii. Când cartofii sunt aproape gata, adăugați amestecul de ceapă-ciuperci și sare.

Acoperiți tigaia cu un capac și prăjiți cartofii până sunt fierți. În acest caz, vasul trebuie amestecat periodic. La sfârșitul gătitului, adăugați ierburi proaspete în vas.

Champignons prajiti intr-o tigaie cu smantana

Combinația de arome de ciuperci prăjite aromate și smântână delicată este un clasic culinar. Iar aroma care se va răspândi în toată bucătăria va fi pur și simplu incomparabilă. Pentru acest fel de mâncare grozav aveți nevoie de:

• Șampignon – 500-600 grame;
• 20% smantana;
• Sarat la gust;
• Ulei de floarea soarelui.

Se toacă ciupercile, se toarnă puțin ulei în tigaie, se toarnă ciupercile în ea, se sare și se prăjesc până când ciupercile devin aurii, amestecându-le în mod regulat. După ce s-au prăjit șampignonii, punem smântână în tigaie cu ele, adăugați puțină sare, amestecați bine și acoperiți cu un capac.

Lăsați vasul să se gătească aproximativ șapte minute. După care vasul este gata de servit. Piureul de cartofi merge foarte bine cu el.

1. Pentru prepararea ciupercilor, mai ales în smântână, cel mai bine este să luați ciuperci mici, care nu trebuie tocate înainte de a fi gătite.Cele mari sunt bine să le tăiați pur și simplu în jumătate și să le prăjiți;
2. Prăjirea lor durează, în medie, până la șapte minute, uneori cinci sunt suficiente. Nu le fierbe prea mult timp. Dacă, desigur, șampioanele care se prepară sunt proaspete. Dacă le-ați luat congelate, atunci trebuie să le prăjiți puțin mai mult de douăzeci de minute;
3. De obicei, ciupercile prăjite nu au nevoie de condimente, dar dacă tot doriți să le adăugați, ar trebui să faceți acest lucru chiar la sfârșitul gătitului.

Acum știi să prăjești corect șampioanele și nu numai ele, ci și cu adaos de ceapă, smântână sau cartofi. Acum știți timpul în care sunt prăjite ciupercile - este scurt, ceea ce face ca acest produs să fie convenabil pentru gătit rapid.

De asemenea, acum aveți o idee despre cum să alegeți produsul potrivit. Încercați să-l gătiți conform uneia dintre rețetele date și bucurați-vă de gustul și aroma minunată.

Champignons sunt ciuperci comune și în afara sezonului și, prin urmare, foarte populare. Să le gătești este o plăcere. Fără fierbere, înmuiere, spălare pe termen lung pentru îndepărtarea nisipului și curățare obligatorie. Dar are propriile sale caracteristici. Vă ofer un mic program educațional pe tema „Cum să prăjiți șampioane cu ceapă într-o tigaie” și o rețetă pas cu pas cu o fotografie în plus. Încercați să gătiți aceste ciuperci „de cultură” folosind aceste sfaturi. Sunt sigur că rezultatul vă va surprinde plăcut.

• Ciupercile mici pot fi prăjite întregi. Cele mari - este mai bine să le tăiați în 2-4 părți sau să le tăiați în felii moderat subțiri.
• Când sunt spălate, șampioanele absorb o cantitate semnificativă de umiditate. Prin urmare, nu este recomandat să le spălați o perioadă lungă de timp. Este mai bine să curățați ciupercile puternic contaminate din stratul superior subțire cu un cuțit sau cu mâinile. Petele mici de pe capace pot fi curățate cu ușurință cu partea tare a buretelui. De asemenea, tulpinile de ciuperci trebuie răzuite.
• Champignons mici cu capac „închis”, rotunjit, nu se vor întuneca după prăjire. Pentru a preveni ca ciupercile mari să devină gri închis, îndepărtați cu grijă farfuriile folosind o linguriță.
• Este indicat să sărați și să asezonați șampioanele la sfârșitul gătitului. În timpul tratamentului termic devin vizibil prăjiți, astfel încât să puteți estima volumul real al vasului cu doar 1-2 minute înainte ca acesta să fie gata.
• Pentru a obține o crustă aurie, mai întâi evaporați lichidul din șampioane. Pentru a face acest lucru, puneți-le într-o tigaie uscată cu fund gros. Gatiti la foc mediu, amestecand. Când excesul de umiditate dispare, adăugați ulei. Nu este nevoie să acoperiți tigaia cu un capac, pentru a nu încetini procesul de evaporare a apei.
• Aceste ciuperci sunt „prieteni” cu usturoi, piper negru, mărar, busuioc și alte condimente. De asemenea, sunt adesea aromate cu suc de lămâie.
• Nu este necesară fierbere în prealabil. Este recomandabil să începeți gătitul imediat după tăiere. Contactul prelungit cu aerul este nedorit.
• Datorită diferitelor tehnici de gătit, ceapa și ciupercile sunt de obicei prăjite simultan în tigăi separate sau în aceeași tigaie, dar alternativ. Procedați la fel și cu cartofii: prăjiți-i până se înmoaie, amestecați cu ciupercile prăjite.
• La sfârșitul prăjirii, puteți adăuga în vas smântână amestecată cu o cantitate mică de apă și smântână cu grăsime medie. Produsele lactate îi vor da un gust delicat. Nu fierbeți sosul pentru a preveni închegarea acestuia. Se încălzesc ciupercile la foc mic, amestecând. Imediat ce apar primele semne de fierbere, scoateți tigaia de pe aragaz. Lăsați vasul să stea sub capac timp de 7-10 minute.

Champignons prăjiți roz cu ceapă

Lista ingredientelor:

Cum să prăjiți delicios șampioane cu ceapă crocantă într-o tigaie (rețetă simplă pas cu pas cu fotografii):

Selectați ciuperci mici, puternice, elastice. Interiorul capacului trebuie să fie roz (bej). Pulpa maro închis indică supramaturarea. Curățați orice pământ rămas cu un burete nou de spălat vase. Ca ultimă soluție, clătiți rapid cu apă și scurgeți ciupercile într-o strecurătoare. Apoi uscați cu un prosop.
După cum am scris deja, există în principal 2 metode de prăjire a șampiilor cu ceapă. Prima folosește 2 tigăi. Cu al doilea - unul, dar produsele nu sunt pregătite simultan, ci pe rând. Folosește-l pe cel optim. Tăiați ceapa subțire în jumătăți sau sferturi de rondele. Încinge puțin ulei. Prăjiți ceapa până se rumenește ușor.
Tăiați șampioanele după cum este necesar. Pe cele mici le puteți prăji întregi; vor deveni mai suculente și mai gustoase. Pune-le pe o altă tigaie. Dacă nu există feluri de mâncare separate, transferați ceapa prăjită împreună cu uleiul într-un castron. Spălați tigaia și puneți ciupercile în ea. Trimite la foc mediu.

Champignons sunt practic cele mai comune ciuperci, foarte sățioase și gustoase.

Prețul lor scăzut, beneficiile, calitatea și ușurința în preparare fac ca aceste ciuperci să fie solicitate în toate bucătăriile lumii.

Champignons pot servi fie ca fel de mâncare independent, fie ca adaos la alte feluri de mâncare.

Champignons sunt excelente în preparatele calde, precum și în aperitive și salate reci. Champignons pot fi fierte, murate, coapte, consumate crude și, bineînțeles, prăjite.

Prăjirea ciupercilor cu ulei este cel mai popular mod de a pregăti aceste ciuperci. Pentru a le pregăti cu succes, trebuie să aplicați cu pricepere cunoștințele, abilitățile și imaginația existente pe baza rețetelor.

Cum să prăjiți corect șampioanele. Principii generale pentru prepararea mâncărurilor de champignon prăjite

Champignons nu trebuie fierte imediat înainte de prăjire.

Conținutul de calorii al șampiilor gătite și prăjite va depinde direct de cantitatea de ulei folosită.

Champignons trebuie spălate și șterse bine. Cel mai bine este să ștergeți pur și simplu ciupercile cu o cârpă umedă, limitând în același timp contactul lor cu apa, deoarece timpul de gătire al șampignonilor depinde de acest lucru.

Dacă tulpina ciupercii este murdară, atunci trebuie tăiată cu un cuțit, curățată de diferite daune și tăiată în felii.

Este mai bine să prăjiți ciupercile în părți - ciupercile așezate într-un singur strat într-o tigaie cu ulei se gătesc foarte repede și eficient.

Cand sunt procesate corespunzator, sampioanele gatite la foc mic nu se prajesc si nu isi pierd din volum.

Se recomanda sarea si asezonarea cimpiilor la sfarsitul prajirii.

Champignonele congelate trebuie mai întâi fierte în apă ușor sărată, apoi uscate și abia apoi prăjite.

Reteta 1. Sampioane prajite cu ceapa in smantana

Ingrediente:

Ciuperci proaspete – 0,5 kg.

Ceapa – 2 buc.

Smântână.

Piperul și sarea nu sunt pentru toată lumea.

Ulei (vegetal) – 120 ml.

Verzi - orice dorit.

Metoda de gatire:

Ciupercile proaspete trebuie curățate și spălate bine sub apă și așezate pe un șervețel pentru a se usuca.

După aceea, șampioanele trebuie tăiate în felii.

Apoi ceapa trebuie curățată și tăiată cubulețe mici.

Se pune apoi ceapa in uleiul incins intr-o tigaie si se caleste, amestecand des timp de 3-4 minute.

Apoi adăugați ciupercile în ceapă și prăjiți-le la foc mic timp de 15-20 de minute până se rumenesc. În timpul procesului de gătire, șampioanele trebuie sărate și piperate.

Champignons prăjiți cu ceapă ar trebui să fie decorate cu ierburi și servite.

Reteta 2. Champignon prajite in ulei cu vin alb

Ingrediente:

Ciuperci - 0,5 kg.

Usturoi - 4 catei.

Vin – 100/200 ml.

Ulei de masline).

Pătrunjel.

Sare și piper - nu pentru toată lumea.

Metoda de gatire:

Champignons trebuie curățați de pământ și tăiați în felii. Intr-o tigaie se rumenesc in ulei de masline incins usturoiul curatat si tocat in prealabil.

Apoi trebuie să adăugați ciuperci la usturoi și să începeți procesul de prăjire.

După ce procesul de prăjire este finalizat, trebuie să adăugați vin la ciuperci, să le piperați și să le sărați. Apoi trebuie să continuați să fierbeți produsul până când vinul s-a evaporat complet.

La sfârșitul gătitului, ciupercile trebuie să fie decorate cu ierburi și servite.

Rețeta 3. Cum să prăjiți șampile peste cărbuni

Ingrediente:

Champignon.

Suc de lămâie.

Ulei (vegetal) sau maioneză (smântână).

Metoda de gatire:

Pentru ca ciupercile să fie apetisante și gustoase, trebuie să fie marinate.

Ciupercile decojite și spălate trebuie marinate în suc de lămâie conservat cu condimente și ulei vegetal.

Dacă doriți, puteți marina ciupercile folosind maioneză sau smântână în loc de ulei vegetal.

În plus, ciupercile trebuie să fie prăjite întregi sau în jumătate după ce au fost marinate. Champignons ar trebui să se marineze timp de 40-50 de minute.

Apoi ciupercile murate trebuie puse pe frigarui sau puse pe un gratar.

În acest fel, șampioanele trebuie să fie prăjite timp de 15-20 de minute pe toate părțile, dar nu pentru mult timp, pentru a nu-și pierde elasticitatea și volumul.

Reteta 4. Sampioane prajite cu ceapa si ierburi

Ingrediente:

Champignons 8-10 buc.

Unt (unt) – 30 gr.

Suc de lamaie - 30 ml.

Sare piper.

Verdeturi (marar, patrunjel).

Metoda de gatire:

Mai întâi trebuie să clătiți bine ciupercile și să le opăriți cu apă clocotită.

Capacele ciupercilor trebuie curățate de pelicule. Dacă capacele sunt mari, atunci acestea trebuie tăiate în mai multe părți. Trebuie tăiate și tulpinile ciupercilor.

De asemenea, trebuie să pregătiți ceapa - curățați-o și tocați-o.

După aceea, adaugă sare și piper la ceapă și șampile. Apoi trebuie să adăugați verdeață tocată și să gătiți încă 10-12 minute.

Cand champignonele devin moi, adaugam smantana, zeama de lamaie si fierbem din nou tot amestecul.

Preparate astfel, ciupercile pot fi servite la prânz sau la cină ca garnitură.

Reteta 5. Champignons prajiti cu crosante

Ingrediente:

Champignon 0,5 kg.

Untura – 50 gr.

Ceapa – 2 buc.

Sare piper.

Mărar, coriandru.

Metoda de gatire:

Ciupercile trebuie turnate cu apă sărată, iar după ceva timp, scurgeți lichidul, uscați ciupercile și tăiați fâșii.

Ceapa trebuie curățată și tăiată în cuburi mici.

Untura trebuie, de asemenea, tăiată cubulețe și așezată într-o tigaie, apoi prăjită până se rumenește.

Apoi, trebuie să adăugați ciuperci și ceapă la ciuperci și să prăjiți totul. Apoi, când apa de la ciuperci s-a evaporat, trebuie să le adăugați sare și să continuați să gătiți sub capac încă 10 minute.

După gătirea ciupercilor, acestea trebuie să fie decorate cu ierburi.

Reteta 6. Champignon prajite cu varza

Ingrediente:

Ciuperci - 250 gr.

ceapa - 200 gr.

Varză – 450 gr.

Morcov - 180 gr.

Ulei (vegetal) – 180 ml.

Sare piper.

Metoda de gatire:

Varza trebuie tăiată în fâșii subțiri. Tăiați ardeiul dulce în rondele. Este mai bine să radi morcovii.

Apoi legumele astfel preparate trebuie amestecate într-un castron adânc de salată, sare și piper.

Apoi puneți ceapa și champignonurile pre-spălate, curățate și tăiate felii într-o tigaie în ulei încins.

Trebuie să prăjiți ciupercile până când ceapa devine moale.

După aceea, puteți mânca deliciosul fel de mâncare așezându-l într-un castron de salată și ornându-l cu crenguțe de ierburi.

Rețeta 7. Cum să prăjiți șampile cu brânză

Ingrediente:

Champignon - 0,5 kg.

Smântână – 90 ml.

Bec.

Sare piper.

Ulei de masline).

Brânză (procesată).

Metoda de gatire:

Uleiul trebuie încălzit bine. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.

Apoi ciupercile, tăiate în felii mici, trebuie adăugate la ceapă și prăjite timp de o jumătate de oră până când lichidul de la șampioane s-a evaporat complet.

De asemenea, trebuie să adăugați smântână, sare, piper - amestecați totul bine și mai prăjiți câteva minute la foc mic.

Apoi trebuie să tăiați mărunt verdeața și să le adăugați împreună cu brânza topită la ingredientele existente. Mâncarea trebuie să fiarbă aproximativ 15-20 de minute.

Acest aperitiv savuros poate fi servit fie rece, fie cald.

Reteta 8. Champignons prajiti cu nuci de pin

Ingrediente:

Ciuperci - 0,5 kg.

Usturoi - 4 catei.

Unt (unt) 30 gr.

vin – 60 ml.

Lămâie.

Ramuri de verdeață.

Nuci de pin – 60 gr.

Sare, piper - optional.

Metoda de gatire:

Ciupercile trebuie spălate bine și scurse pe un prosop de hârtie. Apoi, șampioanele trebuie tăiate în felii mici.

Usturoiul trebuie curățat, tocat și amestecat cu ulei vegetal.

Apoi puneți ciupercile într-o tigaie încălzită și prăjiți ușor până când lichidul s-a evaporat complet. Apoi adăugați ulei și usturoi la ele și prăjiți încă ceva timp până când șampioanele sunt complet fierte.

În continuare trebuie să extragi sucul de la lămâie și să prăjești nucile într-o tigaie uscată, fără ulei. Puneți ciupercile pregătite într-un castron de salată și adăugați nuci, ierburi pre-tocate, coaja rasă și sucul de lămâie. Apoi se recomandă să amestecați bine toate ingredientele și să serviți.

Reteta 9. Champignons prajiti in miere si unt de arahide

Ingrediente:

Champignons - 350 gr.

unt de arahide – 40 ml.

Ulei de susan – 20 ml.

Sos de soia – 40 ml.

miere – 40 ml.

Metoda de gatire:

Șampignonii trebuie să aibă tulpinile tăiate. Ciupercile trebuie spălate bine și așezate pe un șervețel pentru a se usuca în continuare.

Apoi trebuie să luați o tigaie adâncă și să o dați pe foc. Apoi turnați unt de arahide în el. De îndată ce uleiul este fierbinte, trebuie să puneți ciupercile în el și să începeți procesul de prăjire la foc mediu timp de câteva minute.

După ceva timp, îndepărtați capacul și continuați să gătiți ciupercile, amestecând-le în mod regulat până când siropul se îngroașă în sfârșit.

Acum puteți pune toate ingredientele într-un bol de salată, stropiți mâncarea cu ulei de susan și serviți.

Cum să prăjiți ciupercile - sfaturi utile și mici trucuri pentru prepararea acestor ciuperci

Înainte de a începe procesul de prăjire a șampignonilor, acestea trebuie fierte pentru a-și păstra aspectul și volumul.

Nu ar trebui să prăjiți prea mult șampioanele - acestea absorb o cantitate excesivă de ulei, devin grase și își pierd și volumul.

Ciupercile trebuie prăjite cu carne după cum urmează. Mai întâi se prăjește carnea cu condimente și sare și abia apoi se adaugă ciupercile.

Tehnologia de preparare a ciupercilor și a cepei este următoarea. Ceapa se prajeste pana devine transparenta si abia apoi, cand este fiarta, se adauga ciuperci tocate.

Pentru a evita fierberea ciupercilor congelate, trebuie să le prăjiți puțin mai mult, dar aveți grijă să nu se ardă.

Puteți evapora excesul de umiditate din ciuperci punându-le într-o tigaie încinsă fără ulei pentru un timp.

Toate părțile ciupercilor sunt folosite pentru hrană, inclusiv tulpinile și capacele, așa că aici vă puteți arăta imaginația și puteți tăia ciupercile în diferite moduri pentru frumusețea și individualitatea viitorului fel de mâncare.

Pentru ca șampioanele să aibă un aspect prăjit, apetisant în timpul procesului de gătire, le puteți adăuga puțină făină în raport: o lingură de făină per kilogram de ciuperci.

Va fi foarte gustos dacă adăugați o bucată de unt la șampioanele prăjite și fierbeți vasul timp de 5 minute.

Pentru a da șampioanelor un pic de rafinament după prăjire, le puteți adăuga smântână, smântână sau suc de roșii.

Champignons prăjiți pot fi folosiți ca un fel de mâncare independent, sau ca umplutură, sos și, de asemenea, o garnitură pentru carne și alte feluri de mâncare.