Mâncare epuizată: markup pentru cele mai necesare produse ajunge la 50%

Și înșelarea hainelor și alcoolului poate depăși 300%

Prețurile cresc inexorabil, iar veniturile populației nu sunt foarte bune: acum jumătate din salariu se cheltuiește doar pentru mâncare, după cum au calculat sociologii. Da, iar actualizarea garderobei în timpul unei crize nu este deosebit de răsfățat: trebuie să așteptați vânzările, altfel „hainele” nu își pot permite. Alcoolul devine din ce în ce mai scump, așa că chiar și băutul din durere este scump. Dar portofelele noastre se golesc evident în favoarea cuiva: producătorii și magazinele obțin profituri uriașe din markup-uri la bunuri care le măresc valoarea reală de 2-3 ori. „MK” a încercat să-și dea seama cum tranzacționează profiturile de la cumpărători.

Lanțul de distribuție al fiecăreia dintre achizițiile noastre arată astfel: producător - distribuitor - retail. Desigur, toți participanții la această schemă se străduiesc să câștige mai mult, astfel încât în ​​fiecare etapă costul inițial al produsului crește semnificativ. Costul în sine constă din două componente: costul materiilor prime și costul producției (salariul angajaților, electricitate, întreținerea echipamentelor). În plus, producătorul plătește taxe și accize, apoi vinde mărfurile unui intermediar en-gros sau direct comercianților cu amănuntul la prețul de vânzare, punându-și procentul de profit în acesta. După cum explică experții, acum piața de retail este dominată de retail - mari lanțuri de retail care sunt achiziționate direct de la producător pentru a nu plăti în exces serviciile angrosilor și astfel să mențină prețuri relativ scăzute din cauza volumelor mari de cifra de afaceri. Iar magazinele mici continuă să cumpere de la baze angro sau de la intermediari, astfel încât costul mărfurilor din ele este adesea mai mare. În același timp, comerțul cu amănuntul nu se limitează în niciun fel la umflarea prețurilor, cu excepția... nu, nu conștiință, ci concurență: dacă nu cumpără, înseamnă că este mai ieftin într-un magazin din apropiere. Dacă un alt magazin este prea departe sau se închide devreme, atunci toate cărțile sunt în mâinile comercianților: atâta timp cât există cerere, prețurile pot fi atribuite cel mai „mușcător”. Am comparat prețurile din diferite magazine și am aflat că costul produselor complet identice poate diferi cu 20-30%, care intră în buzunarul retailerilor.

Haos la băcănie

Conform legilor dure ale comerțului, cea mai rapidă creștere a prețurilor are loc întotdeauna pentru produsele alimentare - o persoană nu se poate descurca fără ele și va cumpăra în orice circumstanță. Prin urmare, pe o piață liberă, producătorii și magazinele pot specula cu privire la prețul produselor după cum doresc. „Prețurile nu sunt acum limitate de stat, ca pe vremea URSS, dar nici oferta nu este limitată. Prin urmare, acum principalul protector al consumatorului este concurența. Dacă nu vă place prețul într-un magazin, mergem la altul. Din fericire, în oraș există magazine la fiecare cotitură, iar hipermarketurile mari se află în accesibilitatea transportului. Cu toate acestea, într-un singur magazin general pentru întreg satul, înșelăciunea poate fi de 100-200% ”, a declarat Peter Shchelishch, președintele Uniunii Consumatorilor din Rusia, MK.

Dar cât de eficientă este concurența în lupta pentru prețuri accesibile pentru consumatori? Pentru puritatea experimentului, am vizitat trei magazine din capitală care sunt accesibile unui rezident dintr-un bloc: un lanț de retail din segmentul de bază al formatului „cartier”, un magazin fără lanț „Produse 24” lângă un autobuz. stație, unde este mult trafic de oameni, și unul dintre cele mai mari hipermarketuri, către care din cea mai apropiată stație circulă un autobuz gratuit. De asemenea, am studiat lista de prețuri a unuia dintre cele mai mari depozite angro din Moscova - un furnizor de retail fără lanț.

După cum se poate observa din tabel, chiar și în magazinele cele mai apropiate unul de celălalt, prețurile pot diferi semnificativ, iar diferența totală a costului setului de produse în cauză este de aproximativ 300 de ruble - aceasta este concurența dvs. ... Dar aici aveți trebuie să alegeți: dați drumul la magazin, dar să plătiți în plus, să stați la coadă lungă la un lanț de vânzare cu amănuntul la preț mic, dar să economisiți bani sau să petreceți câteva ore într-o călătorie la un hipermarket în căutarea acelorași economii.

Cu toate acestea, chiar și cele mai mici prețuri în retail sunt mult mai mari decât costul la care produsele sunt vândute de la întreprinderi, iar comerțul cu amănuntul își câștigă „banuțul” din această diferență. Raportul „Cum se formează prețurile și calitatea produselor alimentare (punctul de vedere al consumatorului)”, elaborat de Uniunea Consumatorilor din Rusia, conține date despre cotele costurilor de producție, marjele intermediare și profiturile unei organizații de vânzare cu amănuntul în prețul final al diferitelor produse. Astfel, costul pâinii este de 37% din preț, laptele - 27%, peștele congelat - 24%, uleiul de floarea soarelui și produsele din carne - nu mai mult de 10%. Intermediarii adaugă încă 25-30% la prețul făinii, din care se face pâinea, ulei de floarea soarelui - 27%, pește - 20-23%, pastele - 19%, zahăr - 16%. În cele din urmă, magazinul realizează o marjă de 20 până la 50%, iar din vânzarea de paste făinoase primește 9% din profitul net, pește - 7-10%, lapte, ulei de floarea soarelui, ouă, zahăr, făină - aproximativ 6%. Rețineți că toate aceste cifre sunt relevante pentru produsele fabricate intern care nu sunt importate în Rusia prin import.

Mărimea markupului în retail depinde de categoria de produse și de specificul industriei de producție, spune Dmitri Vostrikov, directorul Rusprodsoyuz. De exemplu, markup pe făină în comerțul cu amănuntul este mai mare de 50% - acesta este unul dintre cei mai mari indicatori dintre produse. „Capacitatea de producție la morile de făină este de două ori mai mare decât cererea, iar din cauza concurenței mari, morile funcționează în pragul profitabilității, obținând doar 1-4% profit. Rentabilitatea producției de carne de pui este ceva mai mare, iar prețul pentru populație este mai accesibil. Acest lucru se datorează faptului că pasărea câștigă în greutate comercializabilă în 2-3 luni de îngrășare, iar costul ei este mult mai mic decât carnea de porc, miel și vită”, a spus expertul.

Costul produsului depinde de prețurile materiilor prime, de profunzimea prelucrării produsului, de ambalare și de organizarea proceselor de afaceri, de volumul de muncă al producției, subliniază șeful Rusprodsoyuz. Potrivit acestuia, puterea reală de cumpărare a populației și concurența din categorie afectează și prețul de vânzare și profitabilitatea.

Dacă reprezentăm aceste valori în termeni monetari, atunci folosind exemplul unui pui cu un cost mediu de 133 de ruble pe kilogram, structura prețului cu amănuntul va arăta astfel: preț de cost - 87,5 ruble, markup producător - 10 ruble, taxe - 8 ruble și markup cu amănuntul - 27,5 ruble.

Desigur, se poate pune o întrebare retorică: nu este păcat ca producătorii, intermediarii, comercianții cu amănuntul, precum și statul cu taxele sale să atragă un interes considerabil de la cetățeni peste prețul de cost? Dar, de fapt, se dovedește că un markup impresionant se acumulează în suma marjelor fiecărui participant în lanțul de distribuție. Chiar și avocatul drepturilor consumatorilor, Petr Shchelishch, nu se grăbește să acuze industria alimentară de lăcomie excesivă. „Spre deosebire de stereotipuri, industria alimentară este una dintre industriile cu cea mai mică marjă, în care profitabilitatea producătorilor este mai mare decât a comercianților cu amănuntul - 6–7% din profitul net pentru întreprinderi față de aproximativ 3% pentru comerț. Cu toate acestea, comerțul cu amănuntul nu este deloc în sărăcie: din cauza cifrei de afaceri, valoarea profitului net este considerabilă”, a rezumat expertul.

Accizele sunt mai scumpe decât vodca

În 2016, bugetul rus a primit 1,3 trilioane de ruble din accize - o cifră uriașă, având în vedere că aceste fonduri au fost de fapt retrase din buzunarele consumatorilor. Acciza este o taxă indirectă plătită de producătorii de bunuri de larg consum (alcool, tutun, benzină), care este inclusă în prețul de vânzare și, în consecință, în prețul de vânzare cu amănuntul al bunurilor. Accizele sunt o sursă importantă de venit pentru trezoreria federală, doar din cauza acesteia bunurile impozabile sunt foarte scumpe: uneori taxa este de trei ori mai mare decât costul produsului. Un exemplu de astfel de prețuri „nedrepte” este vodca.

Potrivit lui Rosstat, prețul mediu al unei sticle de vodcă de 0,5 litri în Rusia este de 280 de ruble. Este nevoie de 48 de ruble pentru ao produce - acesta este costul, care include costul materiilor prime, ambalaj și alte cheltuieli, inclusiv publicitate. În plus, producătorul își face markup - aproximativ 11 ruble. Când o sticlă ajunge la vânzarea cu amănuntul, prețul acesteia crește în medie cu 89 de ruble. Restul de 132 de ruble este un accize perceput de stat, aproape egal cu costul și markupul magazinului combinat. Astfel, pentru o băutură tari tradițională rusească, plătim în plus de aproape 5 ori, dacă plecăm de la prețul de cost.

Este curios că gama de prețuri pentru vodcă în magazinele rusești este foarte mare, în ciuda faptului că din 2010, pentru a combate produsele ilegale, statul a stabilit un preț minim pentru acest alcool - 190 de ruble pe jumătate de litru. Cu toate acestea, în lanțurile de vânzare cu amănuntul puteți vedea vodcă la 191 de ruble, în timp ce puțin mai departe va fi o sticlă frumoasă cu exact același „conținut”, dar pentru 500 de ruble. În ciuda inscripțiilor tentante de pe eticheta vodcii scumpe din seria „făcută folosind tehnologia de curățare profundă” sau „făcută din apă topită de pe vârful Everestului”, aceasta este fabricată din aceleași materii prime (alcool) ca și ieftină și este supusă la aceeași accize, a explicat directorul Centrului pentru Studiul Piețelor Federale și Regionale de Alcool (CIFRRA) Vadim Drobiz, explicând diferența de preț. „Cumpărând un produs premium pentru 300 de ruble sau mai mult, consumatorii plătesc pentru imagine și respect de sine. Directorul companiei pe un SUV nu va bea cea mai ieftină vodcă! Într-o oarecare măsură, prețul ridicat al unui produs scump subvenționează costul scăzut al omologul său economic. În același timp, costul vodcii premium este mai mare, dar nu în detrimentul materiilor prime, ci în detrimentul reclamei, ambalajului, marketingului - tot ceea ce îl face pe consumator să cumpere acest produs pentru o mulțime de bani ”, expertul. crede.

Scump ceea ce este de marcă

Potrivit experților în domeniul comerțului, industria modei este considerată cea mai profitabilă industrie. În magazinele de îmbrăcăminte și încălțăminte, adaosul pentru mărfuri poate depăși prețul lor de vânzare de 10-20 de ori și totul pentru că suntem gata să plătim în exces pentru marcă. Revista Business Insider a realizat un studiu în care au identificat 37 de produse cu cel mai mare markup. S-a dovedit că lista includea mai ales articole de garderobă. De exemplu, ochelarii de soare de marcă sunt lideri în ceea ce privește marjele - plus 1329%. Lenjeria de damă se vinde cu 1100% peste cost, iar blugii de pe rafturi sunt cu 650% mai scumpi.

În același timp, 85% din îmbrăcămintea și încălțămintea de pe piața rusă este reprezentată de mărfuri importate. Ei intră în magazinele noastre în principal din Asia de Sud-Est, depășind obiceiurile și distanțele lungi. Dar logistica și „vămuirea” sunt două cheltuieli serioase în formarea prețului cu amănuntul pentru toate mărfurile importate: în medie, taxele, taxele și livrarea iau de la 40 la 55% din costul inițial al mărfurilor. Prin urmare, multe fashioniste avansate preferă să cumpere în străinătate: diferența de preț pentru același lucru în colecția unui brand global poate fi de 30-50%. Și mulțumită sistemului fără taxe, puteți rambursa și parțial taxa pe valoarea adăugată pe care o plătesc rezidenții țării, în timp ce străinii nu sunt obligați să facă acest lucru.

În același timp, în urma înlocuirii importurilor și a scăderii rublei în ultimii doi ani, unele mărci globale și-au deschis producția în Rusia. După cum Igor Ulyanov, directorul executiv al Soyuzlegprom, a declarat pentru MK, pentru multe companii a devenit mai profitabil să coasă în Rusia decât în ​​China. „În ultimii ani, nivelul salariilor în China a crescut: o croitoreasă de acolo primește aproximativ 500 de dolari pe lună, iar colegul ei rus - 12.000 de ruble, adică aproximativ 200 de dolari. Reducerea costului salariilor afectează în scădere costul mărfurilor, dar prețul final este format din mărci, în funcție de politica lor de markup”, a spus un reprezentant al industriei. În ceea ce privește îmbrăcămintea și încălțămintea de fabricație rusă, acum multe întreprinderi funcționează cu un randament de cel mult 3-5%, a menționat el. În același timp, comercianții cu amănuntul de haine „made in Russia” câștigă mult mai mult decât producătorii, spre deosebire de industria alimentară. „Magazinele au un profit net de cel puțin 20-30% și chiar și acest lucru li se pare că nu este suficient, deoarece în „anii grăsimi” rentabilitatea afacerii de îmbrăcăminte și încălțăminte era de 100-200%”, a adăugat expertul.

De ce plătim în exces, după cum a arătat studiul MK, de două, trei sau de mai multe ori chiar și pentru cele mai obișnuite bunuri? Legile pieței libere dictează propriile reguli de comerț și nu sunt întotdeauna în favoarea consumatorului. Odată ce există cerere, vânzătorii nu vor reduce prețurile. În același timp, situația de pe piața rusă este agravată de specificul intern: distanțe lungi și logistică complexă, precum și taxe prost concepute și confuze. Toate aceste nenorociri sunt mutate și pe umerii consumatorului. Nu este necesar să se bazeze pe faptul că statul va pune lucrurile în ordine cu prețurile într-un fel administrativ. Deci, toată speranța pentru dezvoltarea concurenței. Dar ultimul sfert de secol de construire a unei economii de piață în țara noastră clar nu a justificat această speranță...