Przepis na kędzierzawego pinczera z kwaśną śmietaną i wiśniami. Przepis: Kręcone Ciasto Pinczerskie - z wiśniami i orzechami

Rewelacyjny tort „Curly Pinczer” jest niezwykle oryginalny, delikatny i smaczny, dlatego trudno się od niego oderwać. Nie da się go porównać z deserami kupowanymi w sklepie, uznawany jest za jedno z najlżejszych i najsmaczniejszych ciast, jakie można zrobić. Ważną zaletą ciasta jest to, że zawsze wychodzi za pierwszym razem. Przepis jest dość stary, więc każda gospodyni domowa powinna go mieć. Jednak piecze się go dość rzadko, co jest bardzo dziwne i niezrozumiałe. Istnieje wiele odmian ciasta pinczerskiego, ale zawsze z kwaśną śmietaną.

Funkcje ciasta

Szperając w starym zeszycie z przepisami, prawdopodobnie znajdziesz przepis krok po kroku na ciasto Curly Pinczer. Kiedy brakowało większości produktów spożywczych, składniki na legendarne ciasto Curly Pinczer można było znaleźć w każdym domu. Dlatego nawet teraz przygotowanie Pinczera kędzierzawego z wiśniami jest łatwiejsze niż kiedykolwiek. Jeśli chodzi o ciasto Pinczer, przepis jest bardzo prosty, a co najważniejsze, ciasto czekoladowe piecze się bardzo szybko. Jeśli chodzi o przygotowanie kremu, robi się go ze skondensowanego mleka i kwaśnej śmietany, dzięki czemu okazuje się niezwykle smaczny.

Zanim nauczysz się robić ciasto w domu, korzystając z przepisu na ciasto pinczerowe krok po kroku, ze zdjęciami i filmami, powinieneś zrozumieć jego interesującą nazwę. Jeśli chodzi o nazwę ciasta Curly Pinscher, nie pochodzi ona od rasy psów Doberman Pinczer, ale od angielskiego nazwiska, które było dość dobrze znane. Angielska rodzina zajmowała się kulinariami, prawdopodobnie jeden z nich wpadł na przepis na legendarne ciasto Curly Pinczer. Szczególnie interesujący dla wszystkich jest wyjątkowy i niezwykle oryginalny projekt ciasta Curly Pinczer. Należy pamiętać, że deser może wywołać burzę pozytywnych emocji i zachwytu.

Jeśli chodzi o ciasto Pinczer z wiśniami, możemy powiedzieć, że jest ono uważane za bardzo pożywny, satysfakcjonujący i niezwykle smaczny deser. Jeśli pokroisz mały kawałek ciasta z herbatą, na długo zapomnisz o uczuciu głodu. Ponadto otrzymasz prawdziwą przyjemność i przyjemność.

Przygotowanie deseru Pinczer w powolnej kuchence jest znacznie łatwiejsze niż w tradycyjnym piekarniku. Wynika to z faktu, że ciasto jest bardziej porowate, przewiewne i wymaga od Ciebie minimum wysiłku. Możesz jednak gotować tak, jak chcesz.

Technologia i receptura

Zrobienie kręconego ciasta jest bardzo proste, wystarczy skorzystać z autentycznego i kompetentnego przepisu, któremu towarzyszą zdjęcia procesu kulinarnego. Taki deser kojarzy się z dzieciństwem, dlatego na pewno warto go zrobić. Przepis ze zdjęciem jest idealny na każdą okazję: wakacje lub na co dzień. Zdecydowanie musisz nauczyć się robić ciasto, ponieważ jest bardzo proste, niedrogie i bardzo smaczne.

Proces przygotowania ciasta pinczerskiego składa się z kilku ważnych etapów. Najpierw musisz przygotować ciasto i upiec ciasta. Następnie można przystąpić do przygotowywania pysznego, delikatnego kremu i glazury. Najciekawszą częścią przepisu jest składanie ciasta. Dla urozmaicenia smaku do nadzienia deserowego można dodać dowolne suszone owoce i orzechy.

Gotowy deser zaskoczy Cię nie tylko smakiem i niestandardową nazwą, ale także zachwycającym wyglądem i designem. Pomimo tego, że trzeba trochę majstrować przy gotowaniu, końcowy wynik zadowoli absolutnie każdego. Całkowity czas gotowania wynosi około dwóch godzin.

Składniki na ciasto:

• cukier – 180 gramów;
• jaja kurze – 2 szt.;
• mąka – 2 szklanki;
• śmietana - 1 łyżka;
• mleko skondensowane – ½ puszki;
• soda oczyszczona – 1 łyżeczka;
• kakao w proszku – 3-4 łyżki. łyżki.

Produkty do kremu:

• mleko skondensowane – ½ puszki;
• cukier – 1 szklanka;
• śmietana (zawartość tłuszczu 20%) – 200 mililitrów;
• wiśnie, orzechy - po 1 szklance.

Składniki glazury:

• masło – 50 gramów;
• cukier – 4 łyżki;
• mleko – 5 łyżek. łyżka;
• kakao – 5 łyżek. łyżki lub czekolada – 50 gramów.

Algorytm gotowania:

Jajka ubić w rondlu lub misce, następnie dodać wymaganą ilość cukru. Dokładnie ubić mikserem, po czym dodać mleko skondensowane, ciągle mieszając. Rezultatem powinna być jednorodna i piękna kompozycja. Dodać śmietanę, ponownie wymieszać.

Kolejnym krokiem jest przesianie mąki za pomocą sita. Ta manipulacja jest niezwykle ważna, ponieważ wzbogaci mąkę w wystarczającą ilość tlenu, co pozwoli uzyskać smaczne i przewiewne ciasto. Zgaś sodę, dodaj wszystko do płynnej masy, ubij mikserem.

Powstałe ciasto należy podzielić na 2 części. Jedna powinna zawierać 1/3 całej mieszanki, a druga – ¾. Część z mniejszą ilością ciasta trafia do piekarnika. Rezultatem jest białe ciasto.

Następnie do drugiej części dodać kakao, dokładnie wymieszać i upiec ciasto.

Aby przygotować śmietanę, wystarczy ubić świeżą śmietanę ze skondensowanym mlekiem i cukrem. Aby to zrobić, lepiej użyć miksera, aby krem ​​​​stał się znacznie bardziej miękki i przewiewny.

Kolejnym krokiem jest przygotowanie polewy czekoladowej. W misce wymieszaj cukier, kakao lub czekoladę, mleko, śmietanę, dokładnie wymieszaj. Umieścić na kuchence na małym ogniu i kontynuować mieszanie, aż wszystkie cząsteczki się rozpuszczą. Zdjąć z ognia, dodać olej.

Składanie ciasta: Białą warstwę ciasta należy ułożyć na talerzu i obficie posmarować przygotowanym kremem. Na wierzchu ułóż wiśnie, możesz dodać posiekane orzechy.

Jeśli chodzi o ciasto czekoladowe, należy je pokroić w kostkę, następnie zanurzyć w śmietanie, położyć na wierzchu połowę wiśni. Posyp obficie orzechami i wiśniami, a następnie powtórz warstwę jeszcze raz. Ułóż kilka razy podobne warstwy, wypełnij kremem.

Następnie będziemy potrzebować lekko przestudzonej polewy czekoladowej, którą polejemy ciasto i posypujemy orzechami. Jak widać, przygotowanie takiego deseru w domu jest niezwykle proste i jednoznaczne.

Jeśli przygotowanie sprawia Ci trudność, pomoże Ci specjalny przepis wideo, w którym wszystko jest szczegółowo opisane.

Zatem pinczer kędzierzawy jest bosko pysznym, satysfakcjonującym domowym ciastem, które jest tak łatwe do zrobienia jak ciasto. Jedyne, co musisz zrobić, to postępować zgodnie z przepisem i technologią gotowania. Smacznego!

Ciasto to ma niezwykłą nazwę „Curly Pinscher” („Curly Pinscher” lub „Pancho”, „Don Pancho”, „Sancho Pancho” w różnych odmianach). Niektórzy uważają, że z wyglądu przypomina chłopca z kręconymi włosami.

Przepis Pancho jest rzekomo tajny, ale doświadczeni kucharze odkryli to już dawno temu. Można to zrobić na wakacje lub po prostu w dzień wolny. To ciasto od dawna jest ulubionym deserem wielu osób.

Funkcje ciasta

Tort „kręconego pinczera” („kręcone pancho”) posiada szereg cech, które wyróżniają go spośród innych przysmaków. Miłośnicy słodyczy zauważają, że jest to jedno z najsmaczniejszych dań, a przepisy na to przepyszne ciasto zmieniają się z ręki na rękę.

Składa się z kawałków biszkoptu maczanych w śmietanie i układanych na kolejnej warstwie biszkoptu. Spód ciasta stanowi część dużego upieczonego biszkoptu. Zwykle stosuje się ciasto na bazie śmietany, ponieważ jest miękkie i porowate i łatwo wchłania śmietanę.

Ciasto wygląda bardzo apetycznie, choć na początku wydaje się, że okaże się niechlujne.

W przeciwieństwie do większości ciast, które składają się z gładkich warstw przełożonych kremem, „Curly Pinczer” składa się inaczej. Najpierw na naczynie kładzie się ciasto, na którym formuje się kopiec kawałków herbatników nasączonych śmietaną. Nie próbuj wygładzić powierzchni – chodzi o to, aby uzyskać odwrotny efekt.

Krem do ciasta jest przygotowany dość płynny dla lepszej impregnacji. Połączenie biszkoptu z kwaśną śmietaną sprawia, że ​​ciasto jest bardzo delikatne. Pomiędzy kawałkami ciasta często umieszcza się owoce, jagody lub orzechy.

Najczęściej „Kędzierzawego Pinczera” ozdabia się polewając go glazurą i posypując orzechami i kawałkami czekolady, aby był jeszcze smaczniejszy. Orzechy włoskie, czekolada i owoce są popularne jako warstwy i dodatki.

Technologia i receptura

Ciasto kręcone Pinczer jest bardzo łatwe do zrobienia w domu. Nawet dzieci mogą przygotować ciasto Pancho pod okiem dorosłych – szczególnie miło będzie im złożyć je z kawałków. Przepis na ciasto Pinczer kędzierzawy składa się z kilku podstawowych elementów: przygotowania biszkoptu, przygotowania kremu, złożenia i dekoracji.

Składniki ciasta

Ciasto „kręcone pancho” przygotowywane jest na bazie biszkoptu. Prawie każde ciasto biszkoptowe, które jest wystarczająco porowate, aby przyjąć krem, będzie działać.

Do tego potrzebne będą: mąka pszenna, śmietana, mleko skondensowane, kakao w proszku, jajka, cukier, soda.

Produkty do kremu

Najczęściej ciasto Pinczer kędzierzawy przygotowuje się z kwaśną śmietaną - bardzo dobrze nasiąka biszkoptem. Dlatego najczęstszymi produktami dla niego są szklanka dobrej, gęstej śmietany i puszka wysokiej jakości mleka skondensowanego, również grubszego. Gęstość ma znaczenie, w przeciwnym razie śmietana będzie miała zbyt rzadką konsystencję, będzie płynęła i zamiast „Kędzierzawego Pinczera” będziemy mieli rozmoczone ciasto w kałuży śmietanki.

Składniki glazury

Lukier to najprostszy element tego ciasta. Do tego weź kilka łyżek mleka, kakao, masła i cukru. Kakao można zastąpić gorzką czekoladą. Wszystkie składniki roztapiamy i gdy lukier jest jeszcze ciepły, wylewamy go na ciasto. Świeżą glazurę można posypać orzechami lub jagodami.

Film przedstawiający robienie ciasta Curly Pinter

https://youtu.be/QACyUg3-DVM

Algorytm gotowania

Kręcone ciasto Pancho robione jest według określonego wzoru

Najpierw przygotuj biszkopt. Jak go przygotować, podpowiemy Ci w poniższych przepisach, jednak najczęściej do ciasta dodajemy kakao. Ciastko upiec w temperaturze 180-200 stopni. Gdy wystygnie odetnij górę, która stanie się podstawą ciasta, a resztę pokrój na kawałki. Inną, prostszą opcją jest wzięcie kupionego w sklepie ciastka i praca z nim.

Zmieszaj mleko skondensowane ze śmietaną na śmietanę. Zanurzaj kolejne kawałki biszkoptu w kremie i układaj je na spodzie w kształcie stogu siana. Przygotowanie ciasta Pinczer trwa tylko około pięciu godzin, czas aktywności to około godziny. Po namoczeniu będziesz mógł skosztować tego cukierniczego arcydzieła.

Odejdźmy o krok od podstawowych instrukcji i zróbmy kręcone ciasto wiśniowe pinczery.

Ubij trzy jajka i szklankę cukru, aż masa będzie gęsta. Dodaj do nich dwieście gramów kwaśnej śmietany, dwie i pół szklanki mąki, półtorej łyżki kakao i jedną łyżeczkę sody gaszonej. Całość mieszamy, jedną porcję wlewamy do formy. Pozostaje tylko upiec go w piekarniku nagrzanym do 170 stopni.

Odetnij wierzch wystudzonego biszkoptu równomiernie warstwą o grubości od pół centymetra do centymetra i ułóż go do góry nogami na naczyniu. Pozostałą część biszkoptu pokrój na kawałki o wymiarach około dwa na dwa centymetry.

Przygotowanie kremu. Połącz czterysta gramów pełnotłustej śmietany, trzysta gramów dobrego, gęstego skondensowanego mleka i pięć łyżek cukru pudru. Wymieszaj śmietanę, cukier i skondensowane mleko.

Weź półtorej szklanki świeżych (lub rozmrożonych) wiśni bez pestek. Może wiśnie. Każdy kawałek biszkoptu moczymy w śmietanie, formujemy ciasto warstwowo, posypując wiśniami i zalewając kremem.

Gdy uzyskamy popisowy slajd, ciasto chwilę studzimy i polewamy polewą. Do glazury potrzebne będzie osiemdziesiąt gramów czekolady i trzydzieści gramów masła, które należy stopić. Ciasto kładziemy na zimno, aby się namoczyło i czekamy, aż nasza kolej pojawi się na świątecznym stole.

W efekcie powstało ciasto „Curly Pinczer”, którego receptura została nieco zmieniona, ale smakuje zupełnie inaczej, z wiśniową kwasowością.

Podstawą tego „kędzierzawego pinczera” jest prosty czekoladowy biszkopt i zagęszczona śmietana. Można go nawet nazwać czekoladowym ciastem pinczerskim – ma bogaty czekoladowy smak.

Włącz piekarnik, aby się rozgrzał, ciastko piecze się zwykle w temperaturze 170-180 stopni.

Zaczynamy od przygotowania biszkoptu. Weź dwieście gramów mąki, dodaj dwie łyżki kakao i proszku do pieczenia, jedną torebkę. Aby uzyskać bardziej zwiewne ciasto, przesiej wszystko.

Intensywnie ubijaj pięć jaj kurzych ze szklanką cukru przez kwadrans. Połączyć z mąką, wlać do formy i upiec. Gotowy biszkopt schładzaj przez kilka godzin. Do dalszej pracy będziesz potrzebować go na zimno.

Na śmietanę ubij mikserem trzysta gramów masła i dodaj do niej zawartość puszki skondensowanego mleka i dwieście pięćdziesiąt gramów kwaśnej śmietany. Rozpuść osiemdziesiąt gramów ciemnej czekolady i dodaj ją do kremu, tak aby zarówno baza, jak i impregnacja wyszły czekoladowo-czekoladowe.

Ostrożnie odetnij cienką skórkę z grubego biszkoptu - to będzie „fundament”. Resztę kroimy lub ostrożnie łamiemy na niezbyt duże kawałki. Zanurz każdy kawałek w śmietanie i uformuj z niego szkiełko. Resztą kremu zmniejszymy widoczność łączeń, a całość udekorujemy startą czekoladą, dopełniając czekoladową ekstrawagancję.

Ciasto orzechowe „Curly Pinczer” z gotowych warstw ciasta

Jeżeli chcesz zaoszczędzić czas, przygotuj ciasto korzystając z gotowych warstw ciasta. Będziesz potrzebował trzech z nich, białego lub ciemnego.

Jedną z warstw ciasta wytnij na kształt tortownicy. Pozostałe dwa wycinamy i z nich oraz resztek uformujemy „kręcone pancho”.

Zanim jednak przystąpimy do składania przygotujmy krem, nadzienie orzechowe i polewę. Dwieście gramów orzechów, orzechów włoskich lub orzeszków ziemnych, smażonych i posiekanych. Odłóż dwie łyżki do posypania.

Krem robimy ze skondensowanego mleka. Wymieszaj sto pięćdziesiąt gramów masła, dwieście gramów kwaśnej śmietany i czterysta gramów skondensowanego mleka i trochę ubij. Dodaj odrobinę wanilii i przygotowane orzechy.

Ciasto „Kręcone Pancho” budujemy według przyjętego schematu: ciasto fundamentowe, a na nim pęczek „kręconych kawałków” – połamanych kawałków biszkoptu nasączonych śmietaną.

Udekoruj „fryzurę” polewą czekoladową. Rozpuść siedemdziesiąt gramów czekolady wraz z 30 mililitrów śmietanki i przykryj nasz deser. Gdy lukier nie stwardnieje, posyp pozostałymi okruszkami orzechów.

W tej wersji ciasta wykorzystano świeżą słodycz ananasa. Zróbmy tego więcej.

Na biszkopt wymieszaj czterysta gramów kwaśnej śmietany, dwie szklanki cukru, dwa jajka i dobrze je ubij. Dodać dwie szklanki mąki i łyżeczkę sody i wymieszać. Teraz podziel ciasto na pół i do jednej połówki wsyp dwie łyżki kakao.

Pieczemy na przemian dwa biszkopty w piekarniku nagrzanym na 200 stopni i studzimy. Białe ciasto przecinamy wzdłuż – jego połowa stanie się podstawą. Całą resztę kroimy w kostkę, zgodnie z przepisem na ciasto Curly Pinczer.

Krem tym razem jest bardzo prosty: ubij czterysta gramów śmietany szklanką cukru.

Ciasto układamy warstwami. Spód smarujemy kremem, formujemy pierwszy poziom kawałków ciasteczek maczanych w śmietanie. Następnie bierzemy ananasa w puszkach, pokrojonego natychmiast lub w podkładki, a potem będziesz musiał trochę popracować nożem. Ciasto zajmie około słoika. Na biszkopt połóż warstwę ananasów, następnie więcej ciasta, potem owoce i na końcu ciasto. Układamy wszystko w gęsty, rzekomo niedbały stos, bo mamy „pinczera kędzierzawego”, a nie „dobermana gładkowłosego”.

Gdy projekt będzie gotowy, polej go glazurą. Do czterech łyżek ciepłego mleka dodać dwie łyżki kakao i łyżkę cukru pudru i wymieszać. Włożyliśmy tam również pięćdziesiąt gramów masła, zmiękczonego poza lodówką, pamiętając o wymieszaniu. Rezultatem pokrywamy ciasto.

Przed podaniem ciasto należy namoczyć – wystarczy kilka godzin, a najlepiej całą noc w lodówce.

Dzieciom naprawdę spodoba się to niezwykłe „kręcone pancho” z piankami i bananami. Nie ma tu tak naprawdę znaczenia, jakie ciastko kupimy – czy kupione, czy przygotowane samodzielnie. A niektórzy nawet zastępują go piernikami.

Ten przepis na ciasto Curly Pancho nie różni się zbytnio od podstawowego. Najważniejsze w tym jest krem ​​i warstwa.

Cały biszkopt kroimy na kawałki, nie zostawiamy ciasta na spód. Pokrój ćwierć kilograma białych pianek marshmallow na mniejsze kawałki. Kroimy również trzy banany. Umieść wszystko w dużej misce lub patelni.

Do śmietany wymieszaj czterysta gramów gęstej śmietany i trzysta gramów skondensowanego mleka (można dodać całą puszkę skondensowanego mleka). Śmietanę polej zawartością miski i delikatnie wszystko wymieszaj, starając się niczego nie rozdrobnić.

Mieszankę nakładamy na naczynie, na którym będziemy robić „Pancho” i ostrożnie formujemy „zaspę”. Na wierzch posmarowanych kremem kawałków ciasta posypać grubo startą ciemną czekoladą. Po trzech godzinach w lodówce będzie gotowy do spożycia.

Piękny i niezwykły tort „Kędzierzawy Pinczer” ozdobi świąteczny stół, a kawałki nasączone śmietaną rozpłyną się w ustach.

1. W misce, w której będziesz wyrabiać ciasto, ubić żółtka i dodać cukier. Ubijaj produkty mikserem na wysokich obrotach, aż powstanie cytrynowy kolor i puszysta masa powietrza.
Białka włóż do czystego i suchego pojemnika i dodaj szczyptę soli. Umieść je w lodówce. Podczas pracy z innymi produktami.

2. Następnie przesiej mąkę i kakao do masy jajecznej przez drobne sito.

3. Załóż hak do ubijania na mikser i zagniataj ciasto, aż będzie gładkie.

4. Białka ubić mikserem na białą, przewiewną, stabilną pianę i dodać do ciasta.

5. Zagnieść ciasto, aż będzie gładkie. Jego konsystencja powinna przypominać gęstą śmietanę.

6. Przykryj blachę pergaminem do pieczenia i wlej ciasto. Wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, gdzie piecz przez około 40 minut. Gotowość sprawdzić drewnianą wykałaczką – powinna być sucha. W razie potrzeby piecz ciasto przez kolejne 5 minut.

7. Gotowe ciasto będzie dość wysokie. Przekrój go w poprzek na dwie warstwy. Jedna z nich powinna stanowić część wysokości całkowitej wysokości produktu. Cienkie ciasto połóż na naczyniu, w którym będziesz je formować, a duże ciasto pokrój lub połam na średniej wielkości kawałki.

8. Ubij śmietanę i cukier mikserem, aż będą gęste. Czas ubijania wyniesie około 10 minut. Wiśnie myjemy lub rozmrażamy i usuwamy pestki.
Nasmaruj spód ciasta kremem i połóż na nim trochę wiśni.

9. Do połamanych kawałków ciasta wlać śmietanę i dobrze wymieszać. Następnie dodać wiśnie i ponownie wymieszać.

10. Wymieszaną masę ze śmietaną wyłożyć na tort, formując owalny placek. Do tego czasu rozpuść czekoladę w łaźni parowej lub w kuchence mikrofalowej. Ale upewnij się, że się nie zagotuje, w przeciwnym razie pojawi się gorycz i zmieni się smak produktu.

Do miski przesiej dwukrotnie mąkę, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia.

Jajka ubić z cukrem (1 szklanka) na sztywną, puszystą pianę, dodać majonez i ponownie dobrze ubić.

Do powstałej masy przesiej kakao. Używaj wyłącznie kakao dobrej jakości, wtedy kolor ciasta i jego smak będą najlepsze.

Dokładnie wymieszaj trzepaczką, aby proszek kakaowy był równomiernie rozprowadzony i nie było grudek.

Do powstałej masy czekoladowej dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i sodą, dokładnie wymieszać trzepaczką. Ciasto może wydawać się rzadkie, ale to nie problem.

Dwie formy o średnicy 18-20 cm wyłóż pergaminem. Ciasto wlać do przygotowanych foremek.

Ciasta pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20 minut, ale lepiej mieć je na oku. Ciasto powinno być elastyczne, ale delikatne.

Wyjmij ciasta z piekarnika, pozostaw je w formie na około 5-10 minut, wyjmij je na metalową kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

W międzyczasie przygotuj wiśnie. Można użyć wiśni w syropie (odcedzić syrop) lub mrożonych jagód, tak jak ja. W tym przypadku należy usunąć pestki wiśni, jeśli takie są (potrzebne będzie około 2 szklanek wiśni), włożyć jagody do chochli, dodać cukier do smaku i doprowadzić do wrzenia, gotować przez około 2-3 minuty. Ostudzić, odcedzić syrop, ale go nie wylewać.

Podczas gdy wiśnie ostygną, przekrój jedną warstwę ciasta na dwie warstwy, jedną połóż na płaskim naczyniu - to będzie podstawa, a drugą pokrój w dowolne kostki. Drugie ciasto pokroić w ten sam sposób.

Do miski miksera wlać śmietanę, dodać pół szklanki cukru i zalać skondensowanym mlekiem. Ubij śmietanę, a następnie spróbuj, aby uzyskać słodkość. W razie potrzeby możesz dodać więcej cukru, zwłaszcza jeśli śmietana ma kwaśny smak.

Na dolną warstwę ułóż kilka łyżek śmietanki i kilka wiśni.

Następnie warstwa kostek ciasta, ponownie krem ​​i wiśnie. W razie potrzeby do ciasta można dodać trochę syropu wiśniowego, dzięki czemu ciasto będzie jeszcze delikatniejsze. Powtarzaj warstwy aż do końca warstwy kremu i ciasta. Górna warstwa powinna być kremowa. Wskazane jest pozostawienie ciasta pinczerskiego z wiśniami w lodówce, aby namoczyło się i nabrało kształtu.

Ciasto:

• – 400 gr.
• Jajka – 3 szt.
• Śmietana - 200 gr.
• Cukier – 1 szklanka
• Proszek do pieczenia – 2 łyżeczki.
• Kakao - 3 łyżki. łyżki

Do kwaśnej śmietany:

• Śmietana (dowolna zawartość tłuszczu) - 1 l.
• Cukier – 1 szklanka

Na polewę czekoladową:

• Kakao – 4 łyżki. l.
• Śmietana - 4 łyżki. l.
• Masło - 40 gr.
• Cukier - 6 łyżek. l.

Przepis na ciasto pinczerowe

1. Ubij jajka z cukrem. Dodaj śmietanę. Mieszać. Dodać kakao, proszek do pieczenia i mąkę. Zagnieść jednolite, cienkie ciasto.

2. Ciasto przełożyć do naczynia do pieczenia i piec 40 minut w temperaturze 185 stopni. Ciasto można także upiec w powolnej kuchence. W trybie „Pieczenie” piecz przez 70 minut w temperaturze 160 stopni.

3. Schłodzone ciasto przekrój na pół.

4. Ubij śmietanę z cukrem za pomocą miksera. Nawet jeśli śmietana jest płynna i słabo ubita, nie jest straszna. Do tego ciasta odpowiednia jest śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu. Jedno ciasto łamiemy na kawałki. Jeśli wiśnia jest zamrożona, należy ją rozmrozić.

5. Wymieszaj kawałki ciasta z wiśniami i śmietaną.

6. Przygotuj glazurę. W małym rondlu wymieszaj kakao, śmietanę i cukier. Postaw na małym ogniu i gotuj, ciągle mieszając, przez 10 minut. Następnie dodać masło i mieszać, aż masło całkowicie się rozpuści. Pozostawić glazurę do ostygnięcia na 10 minut.

7. Spód ciasta posmaruj śmietaną i ułóż na nim kawałki ciasta z wiśniami i śmietaną. Posmaruj ciasto polewą czekoladową. Glazurę można nakładać losowo, tak aby śmietana prześwitowała. Można też nałożyć go ciągłą warstwą.
Pyszne ciasto Pinczer z wiśniami gotowy! Smacznego!