Regole del galateo a tavola: si studiano le posate. Regole di base del galateo a tavola

Come disporre correttamente posate e piatti sulla tavola.

Quindi, hai incontrato tutti quelli che dovrebbero essere sul tavolo. Ma come collegarli tutti insieme?

Il tavolo viene servito rigorosamente secondo il menu: questa è la prima regola.

I dispositivi con le spezie sono installati in coppia, un dispositivo per due ospiti, i dispositivi sono posizionati a livello di cristallo o cristalleria, tra gli articoli da portata di due ospiti vicini. Le spezie devono essere asciutte e facili da versare dalle saliere. I fori attraverso i quali le spezie si addormentano devono essere chiusi saldamente con tappi.

Sale e pepe possono essere serviti anche in saliera e pepiera aperti, con un cucchiaio per le spezie posizionato su ogni dispositivo con una convessa verso l'alto. Quando si servono i tavoli da banchetto, sulla tovaglia vengono posizionati saliera e pepiera senza sottobicchieri. Spesso gli elettrodomestici con sale e pepe sono integrati con bottiglie di aceto, salse piccanti e olio vegetale. La senape di solito non viene messa in tavola: viene servita su richiesta dell'ospite immediatamente prima di servire il piatto corrispondente, sempre insieme a un cucchiaio di senape. Le ciotole per il risciacquo delle mani sono poste in tavola se viene servito un piatto che si mangia con le dita, come ostriche, carciofi, cozze, crostacei, ecc. Le ciotole sono riempite a metà acqua calda, una fetta di limone viene calata nell'acqua, accanto ad essa c'è un tovagliolo con cui si puliscono le mani.

Il rispetto dell'etichetta per apparecchiare la tavola parla principalmente di buon atteggiamento il proprietario della casa agli ospiti. Tuttavia, di recente puoi incontrare un tavolo correttamente apparecchiato solo su diverso tipo eventi ufficiali, banchetti o ricevimenti. Devi accontentare i tuoi cari giorni comuni, creando un'atmosfera festosa con l'aiuto di decorazioni colorate. In questo articolo parleremo delle regole base per apparecchiare la tavola, delle varie direzioni e modi interessanti decorazione.

Etichetta a tavola o come apparecchiare correttamente la tavola

Se sei invitato a una cena per la prima volta, il numero di posate e il loro ordine possono creare confusione. Una cena di gala ben organizzata è servire correttamente utensili sul tavolo, rispetto etichetta a tavola e decorazioni adeguate per l'evento. Per imparare a usare correttamente le posate, è necessario comprendere alcuni punti.

Regola numero 1: forchette, cucchiai, coltelli sono disposti nell'ordine di servizio dei piatti (spuntini, zuppe, carne o pesce, frutta, dessert). Ogni oggetto sul tavolo ha un ruolo da svolgere.

Le regole generali per apparecchiare la tavola includono le seguenti disposizioni per le stoviglie:

un piatto snack è posto davanti all'ospite;
a sinistra c'è un piatto da torta o un tovagliolo di carta con elettrodomestici aggiuntivi;
a destra ci sono coltelli e cucchiai e a sinistra le forchette;
bicchieri e bicchieri da vino, nonché dispositivi da dessert, sono posti davanti al piatto principale;
c'è un tovagliolo sul piatto della cena.

Regola numero 2: è necessario utilizzare gli articoli da servire per lo scopo previsto. I dispositivi situati sul lato destro vengono presi e trattenuti mentre si mangia mano destra, e quelli a sinistra - con la mano sinistra.

La domanda su come usare un coltello merita un'attenzione speciale.È necessario che l'estremità dell'impugnatura poggi sul palmo della mano destra, il pollice e il medio avvolgono la base del coltello lateralmente e l'indice si trovi sulla superficie dell'impugnatura. Quindi sarà più conveniente per te tagliare il pezzo di carne o pesce desiderato e non dovrai arrossire di fronte a estranei.

Regola numero 3: il design del tavolo prevede l'uso di tutti i tipi elementi decorativi: tovaglia bianca stirata, tovaglioli di pizzo, percorsi multicolori e fiori profumati.

Per comprendere meglio il principio dell'etichetta a tavola, ti consigliamo di familiarizzare con il materiale video presentato di seguito. Imparerai molte cose utili e dimenticherai il problema per sempre uso improprio posate.

Nel video: regole di servizio e servizio.

Schema e sequenza

Non esiste un'unica opzione di impostazione della tabella corretta, perché in ogni paese sono accettate tradizioni diverse riguardo a questo problema. Molto dipende anche dal menu, dal numero di piatti e dal loro focus. Non dimenticare che a seconda dell'ora del giorno, il design della cucina o della sala da pranzo può variare notevolmente.

È consuetudine apparecchiare la tavola secondo il seguente ordine: tovaglia, piatti e posate, calici da vino, bicchieri, bicchieri, tovaglioli, decoro.

Iniziamo con la tovaglia: dovrebbe essere perfettamente stirata e corrispondere alla natura dell'evento. Quindi, per una cena, sono adatti modelli di tonalità neutre e per domenica domani nella cerchia familiare non c'è niente di meglio di una tovaglia luminosa e tovaglioli con motivi insoliti. Lunghezza media questo prodottoè di 25 cm Questo indicatore è tutt'altro che casuale: una discesa eccessivamente ampia della tovaglia sembrerà disordinata e una piccola sembrerà goffa.

Il tessuto levigato dovrebbe coprire l'intera superficie e gli angoli dovrebbero cadere contro le gambe del tavolo, coprendole uniformemente.

Scegli la tovaglia della misura giusta

La prossima è la disposizione di stoviglie ed elettrodomestici. In alcuni paesi europei, ma anche in Russia, è consuetudine esporre prima piatti, piattini, bicchieri da vino e bicchieri in porcellana e vetro. Quando si apparecchia la tavola, è importante considerare che tutti gli articoli cambieranno, a seconda della portata dei piatti. Ecco perché è meglio posizionare piatti e posate a una distanza di 1 cm l'uno dall'altro, partendo dal bordo del tavolo.

Selezione e posizionamento di tovaglie e runner

Ogni hostess ha un'elegante tovaglia bianca nel suo armadio. Tuttavia, non dovresti limitarti a un solo modello, ora è presentato nei negozi ampia scelta prodotti dei più misure differenti, colori e stili. Per i tavoli rettangolari sono adatte tovaglie 50 cm più lunghe del piano del tavolo, e per tavoli rotondi o ovali, 100 cm più larghe del diametro del tavolo.

I designer insistono sul fatto che il colore della tovaglia sia combinato con l'ombra delle tende e della tuta messa in piega locali. L'importante è stirare bene il tessuto e la scelta dei colori dipende solo dalle preferenze dei residenti della casa. Puoi scegliere di posare il tradizionale beige o bianco, oppure scegliere un'opzione più non standard.

Un altro nuovo modo di decorare la tavola è utilizzare binari e sottopiatti semplici. Puoi vedere esempi di tale decorazione nella foto qui sotto.

Disposizione dei piatti

Innanzitutto, i piatti profondi, di legno o da insalata vengono posizionati su tovaglioli o percorsi speciali. Non lontano da loro ci sono utensili da tè e stoviglie per i dolci. La distanza dal bordo del tavolo ai piatti dovrebbe essere di circa 1,5-2 cm Si consiglia inoltre di mettere fazzoletto di carta sotto il piatto piano in modo che non scivoli sulla tovaglia.

Il prossimo in ordine è il layout delle posate. Secondo le regole dell'etichetta, sono disposti in base al numero di piatti, metti il rovescio sul tavolo. A destra ci sono cucchiai e coltelli, a sinistra - forchette. Nella maggior parte dei casi, c'è un set di elettrodomestici per ogni persona.

Se vuoi stupire i tuoi ospiti, puoi anche apparecchiare la tavola con bicchieri luminosi, bicchieri, forchette speciali, cucchiai da tè e da dessert.

Servire bicchieri, bicchieri, bicchieri da vino

Dietro i piatti ci sono i bicchieri: sono disposti dal più grande al più piccolo. La scelta degli articoli dipende dalla preferenza degli ospiti per quanto riguarda determinate bevande. Questi possono essere bicchieri per acqua, bicchieri per vino bianco o rosso, bicchieri per succo e bicchieri per liquori.

Gli occhiali si trovano a destra, gli occhiali a sinistra, formando una linea retta. È consentito disporre piatti e posate su due file con un numero elevato di partecipanti all'evento.

Prima di servire i bicchieri in tavola, curare la pulizia dei piatti. Tutti gli articoli devono essere accuratamente lavati, asciugati con un asciugamano e assicurarsi che non vi siano scheggiature o altri difetti.

Selezione e servizio di tovaglioli

L'impostazione classica della tavola prevede l'uso di tovaglioli semplici in tonalità neutre. Come nel caso della disposizione delle posate, non ci sono regole chiare per il posizionamento dei tovaglioli. Possono essere piegati magnificamente accanto a un piatto snack (progettato per pane, tortine e insalate) o collocati in un bicchiere d'acqua, decorato con anelli e nastri decorativi.

Se stai apparecchiando la tavola per la cena, disponi semplicemente i tovaglioli sul lato di ogni piatto, come mostrato di seguito.

Nel video: come apparecchiare correttamente la tavola.

Decorazioni per la tavola (finitura)

Un'opzione eccellente per l'arredamento della tavola è una tovaglia in materiale sintetico. Questa soluzione è adatta per le riunioni domestiche e per una cena festiva, l'importante è scegliere il colore giusto. È facile prendersi cura di una tale tovaglia: non si piega, non si consuma e mantiene a lungo la sua forma originale. aspetto esteriore. In aggiunta, vengono utilizzati tovaglioli di stoffa, sottopiatti, binari di pizzo.

Per rendere l'interno del soggiorno elegante, accogliente e indimenticabile, metti un bouquet sul tavolo. fiori freschi, un portafrutta, una zuccheriera antica e bicchieri di cristallo.

posate dentro stile moderno differiscono per una varietà di forme, sfumature e per le loro caratteristiche funzionali uniche.

Tipi di servizio

La decorazione della tavola può variare, a seconda dell'ora del giorno e della natura della cena di gala. In questo caso, allocare banchetto, buffet, servizio di tè e caffè. Tuttavia, esistono alcune differenze. La colazione prevede un numero minimo di piatti per la tavola, e durante la cena c'è sempre un gran numero di utensili ed elettrodomestici.

A colazione (+ colazione della domenica)

Questo è il tipo più semplice di impostazione della tabella. Prima di tutto si posizionano i piatti snack, poi tazze, bicchieri e piattini. Su quest'ultimo viene posizionato un cucchiaino. Se i tuoi familiari usano portauova o ciotole per il burro, non dimenticare un cucchiaino. Una ciotola profonda viene posizionata sul piatto snack (per porridge o cereali).

La colazione della domenica non si può immaginare senza bere il tè, motivo per cui una caffettiera o un bollitore sono diventati al centro.

Puoi decorare la tavola con fiori, tovaglioli insoliti e vari elementi decorativi. Le colazioni domenicali in famiglia stanno diventando una buona tradizione in molte case, avvicinano i propri cari. punto chiave in tavola per la colazione è la creazione buon umore e conforto mentre si mangia.

sala da pranzo

Ci sono diversi tipi di apparecchiare la tavola per la cena. Tutto dipende dal numero di piatti e dalla loro natura. Coprire il tavolo con una tovaglia bianca, mettere un piatto piatto e uno profondo (per zuppa o insalata). Se nel menu sono presenti piatti che non possono essere consumati da piatti condivisi, aggiungere un piatto snack. Disporre le posate secondo le regole del galateo. I tovaglioli ben piegati sono perfetti per decorare la tavola.

Una caratteristica distintiva della tavola apparecchiata per la cena è l'installazione di una saliera e altri oggetti per spezie e condimenti.

Serata intera

Puoi apparecchiare la tavola non solo per familiari, parenti o amici, ma anche per ospiti sconosciuti. Il servizio preliminare secondo tutti i canoni è la chiave del successo di qualsiasi cena, perché tutti dovrebbero essere comodi e convenienti. L'arredamento della tavola crea un'atmosfera speciale che incoraggia conversazioni sincere, ricordi meravigliosi e progetti per il futuro.

Perché la vacanza abbia successo, è necessario osservare seguenti regole etichetta a tavola:

Tovaglia stirata perfettamente pulita. È auspicabile che il prodotto sia realizzato in tessuto denso (questo eviterà lo squillo dei piatti in caso di caduta e proteggerà la superficie dal liquido versato).
Per la decorazione della tavola festiva, non è consentito utilizzare piatti ed elettrodomestici di diversi colori. Dai la preferenza a un'opzione monofonica da un set. Tutti gli elementi decorativi (vasi, sottobicchieri, portatovaglioli) dovrebbero brillare per la pulizia, lo stesso vale per i piatti.
È vietato servire bottiglie di champagne o vino tappate. Tutte le bevande alcoliche vengono servite in bottiglie aperte, dopodiché vengono versate nei bicchieri. Accanto agli occhiali, agli occhiali, viene posizionato un tovagliolo di stoffa.

Banchetto

Il servizio per banchetti non è molto diverso da un'impostazione serale completa, ma ci sono alcune caratteristiche di questo tipo design. Quindi, i piatti poco profondi vengono posti a una distanza di 1 cm l'uno dall'altro, partendo dal centro, prima da un lato, poi dall'altro. Dovrebbero essere chiaramente uno di fronte all'altro. Su questi piatti sono posizionati piattini per snack e torte. Il passaggio successivo è la posizione delle posate a una distanza di 0,5 cm da un piatto poco profondo.

Una caratteristica distintiva del banchetto è la decorazione della tavola con appositi cartellini nominativi, che indicano le informazioni personali del partecipante all'evento. Si trovano a sinistra dei bicchieri da vino.

buffet

L'impostazione della tavola del buffet sta diventando sempre più popolare, viene utilizzata in feste private, eventi ufficiali e durante la comunicazione informale dei partner commerciali. Ci sono due opzioni: servizio su un lato e su due lati. Ognuno ha il suo caratteristiche distintive. Nel primo caso il tavolo è decorato solo su un lato e viene posizionato vicino al muro. Il secondo viene solitamente utilizzato in occasione di feste aziendali, matrimoni e anniversari.

Il servizio è fatto da due lati secondo uno schema speciale. La cosa principale è che è stato possibile prendere il piatto senza fare particolari sforzi (quindi il tavolo occupa l'intera parte centrale della stanza).

Quando si servono i buffet, è particolarmente importante mantenere gli stessi intervalli tra le posate e gli altri oggetti. Iniziano ad apparecchiare la tavola con la disposizione di piatti in vetro e cristallo, dopodiché vengono posti al centro della tavola vasi di fiori e bottiglie di bevande alcoliche.

Le etichette delle bottiglie devono essere rivolte nella stessa direzione. In determinate situazioni (quando ci sono molti ospiti), viene assegnato un tavolo separato per bevande e snack.

caffetteria

La natura e le disposizioni di base dell'etichetta del caffè dipendono direttamente dalle bevande selezionate. Può essere caffè turco, caffè classico, espresso italiano. Le bevande più forti preparate sul fornello vengono servite in tazze di porcellana dello stesso set. Una caffettiera geyser può aiutare a creare la bevanda al caffè perfetta: questo è un antico segreto dei popoli dell'est.

Quando si versa il caffè, assicurarsi che le tazze siano piene solo per due terzi (poi gli ospiti possono aggiungere un po' di latte o panna).

L'impostazione del tavolino da caffè comprende tre elementi: un piattino, una tazza e un cucchiaino. Gli elementi aggiuntivi includono un piatto da dessert, puoi metterci dentro delle torte e dispositivi per frutta o dolci. La disposizione dei piatti dovrebbe iniziare con i dessert. Quando tutti gli ospiti si sono riuniti, puoi iniziare a preparare le bevande.

Sala da tè

Se a ciascun ospite viene assegnato un determinato posto a tavola, allora il servizio si basa sul principio che una tazza e un piattino con lista necessaria utensili e un piattino per i dolci. Il piatto principale è al centro del tavolo. Può essere un vaso con le torte, una torta, torta di mele, un cesto di frutta.

Particolare attenzione è riservata all'arredamento, tutti gli elementi devono essere distribuiti uniformemente lungo il perimetro del tavolo.È consuetudine lasciare una teiera e un bollitore con acqua bollente sul bordo. Nel caso di un samovar, è posizionato chiaramente al centro.

Quando inviti gli amici per il tè, assicurati di avere abbastanza servizi da tè (meglio se ci sono 1-2 ospiti in più rispetto agli ospiti previsti).

In conclusione, vale la pena aggiungere che l'impostazione della tabella è, prima di tutto, disegno individuale spazio circostante. Non limitarti a una disposizione di oggetti, mostra la tua immaginazione e decora la tavola con decorazioni incredibili e fiori freschi. Informale creatività e conformità regole classiche l'etichetta a tavola è la chiave per una cena festiva di successo, la domenica mattina e incontri amichevoli con gli amici davanti a una tazza di caffè aromatico.

10 segreti di etichetta degli aristocratici (1 video)

Una corretta impostazione della tavola, corrispondente all'evento, all'occasione e all'ora del giorno della festa, consentirà agli ospiti di provare soddisfazione sia per l'evento che per il pasto stesso.

La corretta impostazione della tavola non solo sottolinea il gusto delicato della padrona di casa, ma mostra anche il suo rispetto per gli ospiti e i membri della famiglia.

Il tavolo viene servito tenendo conto dell'occasione, del menu, del tema e dell'ora del giorno. Allo stesso tempo, l'obiettivo di qualsiasi servizio è quello di fornire agli ospiti un passatempo confortevole e piacevole e un comodo accesso a tutti i piatti presentati.

Regole base per apparecchiare la tavola con le posate in casa

Il primo passo è selezionare e posare tovaglia. Per tavolo rettangolare prendi una tovaglia 50 - 60 cm più lunga del piano del tavolo. Se tavolo rotondo o ovale- 100 - 110 cm più largo del diametro del piano di lavoro.

Calcola la lunghezza della tovaglia in modo che i suoi bordi siano 30-50 cm sotto la superficie inferiore del tavolo.

Per cena casalinga bisogno semplice tovaglia bianca, ma andranno bene altri colori pastello rilassanti.

IMPORTANTE: va bene se il colore e la trama della tovaglia sono in armonia con il colore e la trama delle tende, il rivestimento dei divani e delle poltrone nella stanza. In ogni caso, la tovaglia deve essere stirata in modo impeccabile.

Quando la tavola è apparecchiata sistemare gli elettrodomestici. Prima di tutto: vetro e porcellana piatti e stoviglie. Dopo di loro - coltelli, cucchiai, forchette e altri dispositivi necessari.

L'ultimo ha messo vetro e cristallo bicchieri, bicchieri, calici.

Lo schema del corretto ordinamento della tavola festiva

Disponi i tuoi elettrodomestici in questo modo:

qualsiasi coltello mettere a destra, in modo che la parte tagliente sia rivolta verso il piatto
cucchiaio metti anche a destra, in modo che la sua parte convessa sia in basso
forchette dopo aver servito il tavolo dovrebbe essere a sinistra, mentre i loro denti saranno diretti verso l'alto
cucchiaio da dessert dovrebbe essere dietro il piatto, la sua maniglia è girata a destra

IMPORTANTE: Quando si servono le posate, è necessario tenere conto del fatto che verranno utilizzate dal bordo esterno e cambiare gli articoli a seconda della porzione di nuovi piatti. Per comodità, gli oggetti devono essere posizionati a una distanza di circa 1 cm l'uno dall'altro.

Regole di base per apparecchiare la tavola con i piatti a casa

I piatti vengono posti per primi sul tavolo e bicchieri, pile, bicchieri sono gli ultimi.

Disporre i piatti in questo ordine:

piatto medio(snack bar) posizionare in modo tale che rimangano 2,5 - 3 cm sul bordo del tavolo.
Piatto Pirozhkovuyu (pane). posizione a sinistra, lasciando circa 10 cm.
Se hai intenzione di cambiare i piatti, mettili sotto la tavola calda piatto da cena taglia piccola, prima di stendere un tovagliolo sotto di esso.

IMPORTANTE: A seconda del tipo di primo piatto, scegli un piatto per esso. Se verrà servita una zuppa di panna o un brodo, prendi una ciotola se zuppa densa o borsch - un grande piatto profondo.

bicchiere di vino mettere a destra bicchiere d'acqua- a sinistra, ma devono essere in una riga. Sono consentite due file di bicchieri se si sta preparando un grande evento grande quantità varietà di cibi e bevande.

IMPORTANTE: le stoviglie devono essere preparate in anticipo. Per fare questo, viene lavato, asciugato, accuratamente pulito con un asciugamano. La cosa principale è che i piatti siano perfetti prima di essere serviti. Divorzi, striature, aspetto torbido o opaco sono inaccettabili.

Tovaglioli pieghevoli per apparecchiare la tavola

Tovaglioli- un attributo essenziale di ogni festa. Non importa quanto siano ben piegati i tovaglioli di carta o di lino, non dimenticare che, prima di tutto, servono per la comodità degli ospiti.

Pertanto, qualsiasi tovagliolo dovrebbe essere posizionato nel luogo più accessibile e anche la figura del tovagliolo più intricata dovrebbe essere facile da aprire.

I disegni e i video mostrano come realizzare rapidamente e magnificamente una figura piatta o tridimensionale da un tovagliolo.

IMPORTANTE: le figure volumetriche dei tovaglioli di tessuto manterranno bene la loro forma e i tovaglioli stessi possono essere facilmente lavati via dallo sporco se sono inamidati.

Per inamidare un tovagliolo di lino:

In 0,5 l acqua fredda aggiungere 1,5 cucchiai. amido e mescolate fino ad ottenere una soluzione omogenea di un colore bianco torbido che non contenga grumi.
Far bollire 1 litro d'acqua, versare nella soluzione preparata e mescolare.
Raffreddare e filtrare con una garza.
Immergi le salviette pulite e asciutte nella soluzione e strizzale leggermente.
Appendi i tovaglioli ad asciugare senza usare mollette.
Inizia a stirare tra due asciugamani non appena tutta l'acqua fuoriesce dai tovaglioli.

IMPORTANTE: secondo le regole dell'etichetta, i tovaglioli ben piegati dovrebbero essere alle feste solenni. Per altri eventi, i tovaglioli possono essere semplicemente sistemati ordinatamente in un bicchiere o sottobicchiere.

Regole per apparecchiare la tavola per la colazione secondo il galateo

Per apparecchiare correttamente la tavola per la colazione, segui il seguente schema:

Disponi i tuoi piatti.
Disponi tazze e bicchieri.
Metti un cucchiaino su un piattino.
Metti un portauovo su un piatto da snack, non dimenticare un cucchiaio speciale.
Sul piatto snack, metti anche un piatto fondo per il porridge.
Metti una caffettiera o un tè con una bevanda calda al centro del tavolo.
Servire panini o croissant su un piatto piatto grande.

IMPORTANTE: su un tavolo per la colazione, sarebbero appropriati un piattino per marmellata o miele, un portaburro, una saliera e una zuccheriera.

Regole per apparecchiare la tavola per la cena secondo il galateo

Esistono diverse opzioni per apparecchiare la tavola per la cena, poiché la cena stessa può consistere in un numero diverso di piatti:

Metti un piattino su un tavolo coperto da una tovaglia.
Metti un piatto fondo su un piatto poco profondo - per il primo piatto.
Aggiungi un piatto da antipasto se stai servendo piatti che non possono essere mangiati da piatti condivisi.
A sinistra dei piatti, posiziona una forchetta, a destra - un cucchiaio da minestra e un coltello, e il coltello dovrebbe essere più vicino ai piatti e il cucchiaio dovrebbe essere più vicino al bordo del tavolo.
Decora il tuo piatto con dei tovaglioli ben piegati.
Al centro del tavolo, posiziona una saliera, i vasi con le spezie e i condimenti necessari.
Posizionare bicchieri da vino e bicchieri da acqua rispettivamente a destra e a sinistra.
Metti una bottiglia con una bevanda alcolica sul tavolo in anticipo stappata.
I fiori freschi al centro del tavolo decoreranno e completeranno anche una tavola imperfetta.
Servire l'olio in una pirofila.
Per prima cosa servite caldo in una zuppiera.

Regole per apparecchiare la tavola per il galateo della cena

La cena, che si tratti di una cena formale o di una tranquilla cena in famiglia, è sempre associata al calore e al comfort. Pertanto, è importante per la padrona di casa non solo apparecchiare correttamente la tavola, ma anche completare il servizio con i dettagli appropriati.

Prendi una tovaglia (adatta con un piccolo motivo).
Metti due piattini uno dentro l'altro e alla loro sinistra metti un piatto per il pane.
A sinistra dei piatti, posiziona le forchette con i denti in alto, a destra - i coltelli con le lame sul piatto.
stoviglie per bevande alcoliche mettere a destra dei piatti, per l'acqua - a sinistra.

IMPORTANTE: l'impostazione della tavola per la cena è simile all'impostazione del pranzo, ma si differenzia per l'assenza di un piatto fondo e di un cucchiaio per il primo piatto. Questo piatto non ha posto in tavola la sera.

Bella tavola festiva: regole

Tavola festiva di solito coprono non solo i membri della loro famiglia, ma anche gli ospiti invitati.

Esistono diverse regole per servire una tavola festiva, a seguito delle quali qualsiasi hostess potrà mostrare la sua capacità di incontrare ospiti al massimo livello:

Tovaglia per la tavola festiva dovrebbe essere perfettamente pulito e stirato. È desiderabile spargersi sul tavolo sotto la tovaglia tessuto denso, che eviterà lo squillo delle stoviglie in caso di caduta accidentale, e proteggerà anche la superficie del tavolo dai liquidi versati. Tuttavia, è consentito non coprire affatto un tavolo in legno costoso.
Stoviglie e posate, che servono per servire, devono essere dello stesso set. Non è permesso servire tavola festiva stoviglie colori differenti e dimensioni. La pulizia e la brillantezza dei piatti devono essere impeccabili.
Come piatti ed elettrodomestici devono essere disposti solo nell'ordine in cui la padrona di casa prevede di servire i piatti.
Non dovrebbe essere sul tavolo. utensili e posate in eccesso. Gli articoli "per ogni evenienza" non saranno necessari, ma rovineranno solo l'aspetto del tavolo.
Qualunque cosa bevande alcoliche vengono serviti in tavola in bottiglia preaperta, ma lo champagne viene aperto subito prima di servire.
Per ogni ospite dovrebbe essere preparato un panno e diversi fogli di carta. tovaglioli.
Primo corso la padrona di casa versa gli ospiti nei piatti della zuppiera. Qualcuno degli ospiti o della famiglia può aiutarla a servire piatti pieni. Devi farlo avvicinandoti a tutti i presenti al tavolo lato destro.
Secondo corso gli ospiti stessi mettono su un piatto da un piatto comune.

IMPORTANTE: È generalmente accettato il seguente ordine di servizio dei piatti alla tavola festiva: antipasto, primo piatto, piatto di pesce, carne, dolce e frutta, tè o caffè.

La presenza di un arredamento a tema al centro del tavolo festivo enfatizzerà gli sforzi della padrona di casa e darà alla festa intimità e calore.

Regole per servire una tavola da banchetto

Banchetti organizzato in onore di alcune festività importanti, come un anniversario o un matrimonio. Il concetto stesso di "tavolo per banchetti" implica che l'evento si terrà in una sala banchetti appositamente affittata, gli ospiti saranno serviti dai camerieri.

Gli attributi del banchetto sono:

decorazioni varie (palloncini, fiocchi, tendaggi speciali)
animazione per gli ospiti (musica dal vivo, spettacoli, brindisi o ospite della vacanza)

Tavolo da banchetto dovrebbe corrispondere alla situazione, all'occasione e all'umore generale. Le regole principali per il suo servizio:

Sono usati tavoli pieghevoli , che sono disposte a seconda del numero degli ospiti, delle caratteristiche della sala, del tipo di servizio.
I tavoli sono apparecchiati tovaglie bianche per banchetti, lasciando discese dai bordi di circa 25 cm.
Prima di tutto, organizzare piccoli piatti. Sono disposti in modo tale che la distanza tra i piatti adiacenti sia di almeno 60 cm, ma non superiore a 80 cm e la distanza dal bordo del tavolo non superi 1–2 cm I piatti per snack sono posizionati sopra, e polpette a sinistra.
Sulla destra mettere coltelli, rivolgendo le lame verso le piastre. Tutti gli elettrodomestici si trovano sulla destra: un coltello da tavola, un coltello da pesce, un cucchiaio da tavola, un coltello da snack.
A sinistra del piatto: forchettone da pranzo, forchettone da pesce, due forchette snack.
Forchetta e coltello da dessert posto su un piatto.
Anche dietro il piatto sono bicchiere, a destra del bicchiere di vino - occhiali per bevande più forti.
Tovaglioli di stoffa mettere sui piatti, dopo aver dato loro un bell'aspetto.
Basso vasi con fiori naturali o artificiali posizionata uniformemente al centro del tavolo.
Può anche servire come decorazione da tavola. vasi con frutta e uva.

IMPORTANTE: per una tavola da banchetto, ogni piccola cosa è importante, quindi servire richiede molto tempo.

Regole per apparecchiare la tavola in un ristorante

Il ristorante ha due opzioni di servizio:

banchetto
preliminare (corrispondente all'ordine da menù) con dosaggio

Il nome del "preliminare" che serve parla da sé: la porzione richiederà un'aggiunta dopo che gli ospiti avranno scelto i piatti e effettuato un ordine.

Articoli che devono essere presenti sul tavolo degli ospiti secondo le regole preservazione:

coltello da tavola, piatto, forchetta
bicchiere di vino
tovagliolo di stoffa
accessori aggiuntivi (spezie, carte menu pieghevoli, numero tavolo sotto forma di piatto, posacenere, ecc.)

Regole per apparecchiare la tavola dei dolci

L'ora del dessert è la fine della festa principale. Tutti gli elettrodomestici da dessert vengono serviti poco prima che venga servito il dessert stesso. Una forchetta è posizionata a sinistra del piatto da dessert, un cucchiaio a destra.

Il dessert viene servito sui piatti da portata. Se è freddo, può essere servito in ciotole o ciotole.

Dolci regole per apparecchiare la tavola

Servire una tavola dolce non ha differenze fondamentali. Mettono un piatto, ci mettono le posate davanti. Un piatto fondo è posizionato sopra un piatto piano - per dolci liquidi.

A destra dei piatti ci sono bicchieri e bicchieri da vino. Sugli scaffali puoi disporre frutta o torte varie.

Prima di invitare gli ospiti a tavola, si copre con una tovaglia, preferibilmente dai colori tenui.

Una tazza da tè più grande di una tazza da caffè viene posta su un piattino. Il cucchiaio viene posizionato sul piattino. Un piatto da dessert è posizionato a sinistra della tazza. Per lo zucchero vengono utilizzate pinze speciali.

Regole per apparecchiare la tavola da tè

Le regole principali per servire un tavolo da tè sono le stesse delle regole di servizio di base descritte in precedenza, tuttavia, alcuni consigli aiuteranno a creare un ambiente più confortevole per gli ospiti invitati a un tea party:

Il colore e lo stile del servizio da tè dovrebbero corrispondere al colore e alla consistenza della tovaglia.
È auspicabile che sul tavolo sia presente una composizione di fiori freschi.
Se è previsto un classico tea party russo, sarebbe opportuno e allo stesso tempo originale servire il tè direttamente dal samovar, che viene posizionato alla sinistra della padrona di casa o apparecchiato su un tavolo separato.
Il lattaio serve il latte per il tè. Si consiglia di appoggiare la lattiera su un piatto in modo da non rovesciarne accidentalmente il contenuto sulla tovaglia.
Torta, rotolo o torta tagliata in porzioni. I frutti sono posti in vasi, dolci - in ciotole di caramelle. Le bacche sono disposte su ciotole o piatti.
Le bevande alcoliche sono consentite al tavolo da tè.

IMPORTANTE: bere il tè è un momento di conversazioni intime rilassate. Anche se l'impostazione del tavolo da tè non è perfetta, attitudine positiva ospiti e gentili atmosfera accogliente illuminare la serata e rendere invisibili i piccoli difetti.

Regole per servire un tavolo da buffet

buffet tenuto ai ricevimenti ufficiali, vacanze aziendali, presentazioni.

La particolarità della sua attuazione consiste nel fatto che molte persone possono partecipare all'evento, ma non grande sala, per questo non sono richiesti oneri finanziari speciali.

IMPORTANTE: Disporre un tavolo da buffet all'interno orario serale, dura al massimo 2 ore. Lo scopo dell'evento è comunicare, fare conoscenze. È considerato una cattiva educazione essere uno dei primi a mangiare e l'ultimo a lasciare il tavolo del buffet.

Caratteristiche dell'impostazione della tavola per un tavolo da buffet:

I tavoli sono coperti con tovaglie bianche e disposti in modo tale che gli ospiti si muovano liberamente nella sala. Per piatti sporchi preparare un tavolo separato.
Non ci sono sedie, poiché durante il tavolo del buffet gli ospiti stessi si avvicinano ai tavoli e scelgono il cibo.
Menu a buffet - snack, insalate leggere. Dalle bevande sono ammessi champagne e vino.
Bicchieri da vino e pile di piatti vengono posti alle estremità del tavolo, le forchette vengono poste accanto ai piatti in appositi supporti. Gli ospiti prenderanno i propri piatti.
La cosa principale è lasciare abbastanza spazio attorno ai bordi dei tavoli.
I tovaglioli sono posti nei supporti e distanziati in modo uniforme.
Assicurati di decorare i tavoli e la sala con fiori, cesti di frutta.
L'acqua e il succo vengono versati nei bicchieri, l'alcol viene lasciato nelle bottiglie, dopo averle precedentemente stappate.
Il menù per la tavola del buffet è composto da piatti che si possono facilmente mettere nel piatto: tartine, tramezzini e snack leggeri.

Impostazione della tavola di compleanno

Compleanno- una vacanza del genere che può essere celebrata sia in una ristretta cerchia di parenti e persone più vicine, sia in una rumorosa compagnia di amici, amici e buone conoscenze.

A seconda del tipo di vacanza che il festeggiato vuole organizzare, dovresti scegliere il luogo, il menu, il tipo di servizio.

Se programmato tranquilla cena in famiglia, quindi viene servito un tavolo festivo o un tavolo per la cena.
Se il compleanno passa nel caffè o un ristorante con menù prestabilito, viene servito un tavolo per banchetti.
Quelli che hanno deciso il giorno del loro compleanno visitare un ristorante, ma non hai prenotato in anticipo un tavolo e alcuni piatti, una porzione preliminare standard del ristorante attenderà.

Regole per apparecchiare la tavola per i bambini nelle immagini

Fin dall'infanzia, devi insegnare al bambino le basi dell'etichetta. Nel età adulta questa conoscenza gli sarà utile più di una volta. In modo che quando studi le regole di comportamento a tavola e le basi per servirlo, il bambino non abbia alcuna difficoltà, puoi condurre le lezioni in modo giocoso e utilizzare immagini speciali.

Conoscendo e mettendo in pratica le regole e le caratteristiche dell'apparecchiatura della tavola, puoi sentirti sicuro quando inviti gli ospiti o apparecchi la tavola per una festa di famiglia.

Feste congiunte a un tavolo accogliente e ben decorato porteranno emozioni positive ai padroni di casa e ai loro ospiti, e forse tali feste si trasformeranno in una buona tradizione di famiglia.

Video: come apparecchiare correttamente la tavola?

Le regole per apparecchiare la tavola non riguardano solo la preparazione per colazione, pranzo, cena o tè. Questo è un tipo di arte, che dipende più dal gusto di chi apparecchia la tavola, e non dai suoi mezzi finanziari.

L'estetica della tavola dipende dalla tovaglia, dai tovaglioli, dalle posate, dalle stoviglie, addobbi floreali presente sulla tavola, oltre che dall'armonia complessiva con l'interno della stanza, la sua colori e stile.

Inoltre, le regole per l'allestimento della tavola hanno i seguenti requisiti: rispetto del tipo e dell'occasione della festa, abbinamento con il menù e posizione corretta servire gli articoli.

C'è una certa sequenza di azioni che aiuta a organizzare rapidamente e correttamente numerosi articoli da portata.

Innanzitutto, la tavola è apparecchiata con una tovaglia, che deve essere perfettamente pulita e stirata. È auspicabile che le estremità della tovaglia pendano uniformemente da tutti i lati del tavolo di circa 25-30 cm e che gli angoli della tovaglia coprano le gambe del tavolo.

Successivamente, i piatti sono disposti. Si consiglia non solo di lavarli e asciugarli bene, ma anche di lucidarli con un asciugamano o un tovagliolo. Il piatto snack va posizionato rigorosamente contro ogni sedia ad una distanza di circa 2 cm dal bordo del tavolo Un piatto da torta va posizionato a una distanza di 5-15 cm a sinistra del piatto snack. In questo caso, il centro delle piastre dovrebbe trovarsi sulla stessa linea. A seconda del tipo e dell'occasione della festa, possono essere presenti più piatti. In questi casi, delle piccole sale da pranzo vengono posizionate sotto i piatti snack e si può posizionare un piatto da torta (piatto pane) in modo che i bordi dei piatti più lontani dal bordo del tavolo siano in linea con il piattino da pranzo.

Esempi di servizio per un menu di due portate.
Un piatto profondo rappresenta il piatto principale. Un piatto da dessert viene servito più tardi, se necessario. Le posate sono disposte in modo tale da non confondersi nel loro utilizzo: il coltello e la forchetta si trovano accanto al piatto principale e, di conseguenza, sono destinati ad esso. Il cucchiaio da dessert si trova dietro il piatto con il manico a destra. Se viene servito del vino, sulla destra dietro il coltello c'è il bicchiere appropriato per il vino bianco o rosso. Se vengono servite più bevande (birra, succhi di frutta, acqua), il resto dei bicchieri dovrebbe essere nello stesso posto.

In questo caso, un piatto fondo pensato per gli spaghetti poggia su un grande piatto da portata. Con i piatti italiani, un piatto di pane è sempre servito. Gli spaghetti si mangiano con cucchiaio e forchetta, quindi il coltello viene sostituito con un apposito dispositivo, il cucchiaio da dessert giace come nel caso precedente e il coltello da burro giace sul piatto del pane. L'acqua è sempre servita con i piatti italiani, quindi un bicchiere d'acqua (minerale, per esempio) dovrebbe essere nella prima posizione, più vicino al piatto. Il bicchiere da vino si trova in alto a sinistra dietro il bicchiere d'acqua.

Le posate vengono disposte immediatamente dopo aver sistemato i piatti. Se c'è un gran numero di coltelli, forchette e cucchiai, inizia con le posate per il piatto principale. I coltelli sono posizionati sul lato destro, la lama sul piatto, le forchette - sul lato sinistro, rivolte verso l'alto. Il cucchiaio da minestra è posizionato con il naso in alto, accanto al coltello. Se il menu prevede più piatti che richiedono l'uso di dispositivi separati, procedere come segue. Più vicino al piatto è posizionato un coltello da tavola, a destra accanto ad esso - un coltello da pesce e per ultimo - un coltello da spuntino. A proposito, se il burro viene servito con il pane, un piccolo coltello da burro viene posizionato su un piatto da pane (o tortino), che dovrebbe trovarsi a sinistra della forchetta. Se viene servita la zuppa, il cucchiaio da zuppa viene posizionato tra il commensale e i coltelli da pesce. Può mentire al posto di un coltello da pesce se non viene fornito un piatto di pesce. Sul lato sinistro dei piatti ci sono forchette corrispondenti ai coltelli: una sala da pranzo, un pesce, uno snack bar. La distanza tra gli apparecchi deve essere leggermente inferiore a 1 cm, così come la distanza tra il piatto e gli apparecchi. Le estremità dei manici delle posate, così come i piatti, devono trovarsi a 2 cm dal bordo del tavolo.

Ora è il turno dei piatti in vetro (cristallo). Ogni bevanda ha il suo articolo da portata. Se si deve servire solo acqua, dietro ogni piatto, al centro o leggermente a destra, viene posizionato un bicchiere da vino o un bicchiere. Dovrebbe essere posizionato sulla linea di intersezione del bordo superiore del piatto con l'estremità del primo coltello. Se invece dell'acqua viene servito kvas o bevanda alla frutta, al posto di un bicchiere di vino mettono una tazza e con il manico a destra. Per le bevande alcoliche vengono forniti i propri piatti, che vengono posizionati accanto al bicchiere, alla sua destra. Con diversi oggetti per bevande, il bicchiere viene spostato a sinistra del centro del piatto e il resto degli oggetti è allineato accanto ad esso a destra. Ma non è consentito inserire più di tre elementi in una riga. Quando è completamente servito, gli articoli per le bevande sono disposti su due file. La distanza tra gli oggetti dovrebbe essere di almeno 0,5-1 cm.

Esempi di servizio per un menu di quattro portate.
Un piatto fondo e una tazza da minestra stanno su un piatto. Il cucchiaio da minestra si trova a destra lungo il bordo esterno, poi il coltello e la forchetta per gli spuntini. Il coltello e la forchetta per la portata principale si trovano accanto al piatto. Ricorda, gli ospiti iniziano sempre a mangiare con le posate che si trovano sul bordo esterno, quindi portano le posate verso i piatti mentre i piatti cambiano. Avanti: un cucchiaio da dessert viene posizionato dietro il piatto. Un bicchiere per il vino bianco, che dovrebbe essere uno spuntino, è in alto a destra dietro il cucchiaio da minestra. Se viene fornita acqua, un bicchiere viene posto a sinistra dietro un bicchiere per il vino. E infine, il bicchiere da vino rosso per il piatto principale si trova in linea retta sopra gli altri bicchieri.

Una zuppiera e un piatto fondo stanno su un piatto da portata. A sinistra, appena sopra le forchette, c'è un piatto per il pane. Le posate sono disposte come segue: il cucchiaio da minestra si trova a destra accanto al coltello da pesce, la forchetta da pesce si trova sul bordo esterno sinistro, per il piatto principale, la forchetta e il coltello corrispondenti si trovano vicino al piatto. Un coltellino per burro e snack giace su un piatto da tortino. I dispositivi da dessert si trovano sopra i piatti: una forchetta con un manico a sinistra, un cucchiaio con un manico a destra. I bicchieri sono posizionati nella seguente sequenza dal cucchiaio da minestra a destra in alto: per il vino bianco per gli spuntini, un bicchiere per l'acqua e un bicchiere per il vino rosso per il piatto principale.

Un tovagliolo è un attributo indispensabile dell'impostazione della tavola, che viene disposto immediatamente dopo aver posizionato i bicchieri (cristallo) sul tavolo. Esistono molti modi per arrotolare i tovaglioli, sia semplici che che richiedono una certa abilità. I tovaglioli arrotolati vengono posizionati sul piatto della cena di ogni ospite. In alcuni casi, i tovaglioli di lino possono essere sostituiti con quelli di carta.

L'accordo finale dell'allestimento della tavola è la disposizione di dispositivi con spezie, vasi con fiori e altri elementi decorativi. Gli elettrodomestici con sale e pepe sono posti al centro del tavolo su appositi supporti. Un dispositivo con senape, se necessario, è posizionato nelle vicinanze. Puoi anche mettere accanto alle spezie bottiglie di aceto, olio vegetale o salse piccanti.

E, naturalmente, solo i fiori aggiungeranno festosa completezza alla tavola. Le piante devono essere perfettamente pulite, petali, foglie e polline non devono cadere sul tavolo. I fiori possono essere posti in tavola in qualsiasi piatto piatto o vaso basso in modo che i bouquet non oscurino le persone sedute a tavola, o i piatti per i quali il servizio è stato accuratamente selezionato.

O a una cena, può essere difficile per una persona inesperta capire come utilizzare correttamente tutte queste innumerevoli posate. Non ci vorrà molto per confondersi, ricordando lo scopo di diverse dozzine di forchette e cucchiai. Non sarà possibile studiare subito le regole per l'utilizzo delle posate. La capacità di mangiare esteticamente mantenendo un aspetto rilassato è tutta un'arte.
Per studiare le regole della tavola dell'etichetta, delle posate, dei loro tipi, dello scopo, ci vorrà del tempo. Le persone a cui è stato insegnato fin dall'infanzia hanno sicuramente dei vantaggi, ma anche altri dovrebbero iniziare a capire quest'arte.
Informazioni: perché e per cosa tutte le posate, ti aiuteranno a sentirti più sicuro in qualsiasi società, è facile iniziare link utili, è bello gustare il cibo più squisito.
Ci sono due stili di etichetta a tavola: continentale(per l'Europa) e americano. Ognuno di essi implica differenze significative nel comportamento a tavola. Nello stile europeo dell'etichetta, ogni movimento delle lancette, la posizione degli oggetti lasciati sul piatto sono importanti. Secondo una teoria, è rimasta invariata dal XVII secolo. Altri ricercatori sostengono che l'era napoleonica semplificò notevolmente l'etichetta a favore della convenienza.

posate tradizionali

Ogni oggetto sul tavolo ha uno scopo. Ci sono diversi set che è consuetudine utilizzare in un ambiente solenne:

Set da pranzo grande: contiene il solito cucchiaio, coltello, forchetta, che serve per mangiare la maggior parte dei piatti.
set spuntino: gli oggetti al suo interno sono leggermente più piccoli delle normali sale da pranzo.
set da dessert: di piccole dimensioni, ma gli articoli sono simili a quelli ordinari.
Guarnire le forchette: ce ne sono due, uno ha 4 denti.
cucchiaio da salsa.
set di carne: composto da 2 forchette di diverse dimensioni con 2 rebbi e un coltello.
Coltello da bistecca.
Cucchiai da insalata e pinze da insalata.
Set di pesci.

Servizio di posate

Apparecchiare correttamente la tavola per gli ospiti è compito dei camerieri o dei proprietari di casa. Le posate sul tavolo sono disposte rigorosamente nell'ordine in cui vengono serviti i piatti, quindi è più facile orientarsi su quale forchetta e cosa mangiare. Sotto ogni oggetto devi mettere un tovagliolo. Da che parte si trovano il cucchiaio e la forchetta dipende dal fatto che l'ospite sia destrorso o mancino.
serve non solo per l'estetica, il suo scopo è anche la comodità di mangiare. A seconda delle posate, disposte in un certo ordine, le regole dovrebbero essere chiare: come e perché usarle, perché sono qui. Così gli ospiti possono capire dove si trova la forchetta o il coltello per il pesce, con quale forchetta mangiano l'insalata. Durante i pasti, l'umore degli altri, l'atmosfera è molto importante. La posizione degli utensili da cucina secondo l'etichetta è stata determinata per secoli, serve come un buon aiuto per apparire esteticamente gradevole e dignitoso.

Come tenere correttamente coltello e forchetta secondo l'etichetta

In quale mano tenere un coltello con una forchetta dipende dallo stile dell'etichetta. Secondo americano Puoi mangiare cibi pretagliati con la mano destra. La forchetta è prima nella mano sinistra, quindi il coltello viene posizionato sul piatto e può essere spostato a destra. Questo metodo è conveniente per tutti coloro che non sono abituati ai fronzoli mentre mangiano. Puoi prendere un coltello solo quando necessario. Deve essere messo da parte sul bordo del piatto.

Lo stile europeo è più severo su quale mano tenere il coltello e quale tenere la forchetta. Non lasciare andare le posate mentre mangi. La forchetta deve essere sempre tenuta con la mano sinistra.
Se il cibo non ha bisogno di essere tagliato, tieni correttamente la forchetta con la mano destra e usala come una spatola per spezzare un pezzo di bistecca tritata o raccogliere una parte del contorno. Questo metodo non richiede abilità speciali. Puoi semplicemente mangiare cibi morbidi con una forchetta o.
Il terzo superiore del manico delle posate deve essere stretto con tutto il palmo per mangiarle con più sicurezza senza rischiare di farle cadere.

Ci sono 3 modi per tenere la forchetta:

Puoi tagliare la carne con un coltello solo verso di te per evitare incidenti. È inaccettabile produrre suoni estranei toccando i bordi o il fondo delle stoviglie con gli elettrodomestici.

linguaggio delle posate

Il coltello e la forchetta sul piatto possono dire molto al cameriere. I gesti con due posate aiuteranno a comunicare con sicurezza personale di servizio durante un pasto. Dopo aver mangiato, mettere il coltello e la forchetta in parallelo in modo da portare via il piatto sporco.
Se vuoi elogiare lo chef, devi posizionare gli oggetti paralleli al bordo del tavolo verso sinistra sul tuo piatto. Puoi mettere la forchetta e il coltello molto distanti, che serve come segnale che l'ospite è pieno, buon sapore cibo.
I segni di un servizio scadente delle posate possono essere archiviati in tre modi:

Incrociatele tenendo il coltello tra i denti (il cibo non piaceva);
Gli oggetti si trovano con le maniglie sollevate ad angolo l'una rispetto all'altra (l'atteggiamento è ostile);
Gli oggetti sono paralleli al bordo del tavolo (chiamata dell'amministratore).

C'è un altro segnale civettuolo. Incrocia leggermente gli oggetti. Sopra c'è un coltello. Questo parla di un ottimo umore dopo una cena meravigliosa.
Per cambiare i piatti più velocemente, gli oggetti devono essere incrociati perpendicolarmente. Questo è un segnale che l'ospite ha fretta.
Un segno di una pausa affinché il piatto non venga portato via saranno oggetti incrociati o posizionati sul bordo del piatto.

Stoviglie da dessert

Ci sono articoli da portata separati per dessert e caffè. La cerimonia del tè degli europei non è complicata come quella cinese, ma le posate non devono essere da meno.

Pinze, cucchiaio per lo zucchero.

Spatola per torte.

Coltello da formaggio.

Spatola, pinza per la cottura.

Cucchiaio da caffè.

Allegagione di frutta.

Cucchiaio per composta.È consuetudine per lei mangiare frutta bollita insieme allo sciroppo.

Cucchiaio di panna acida.È grassa come un mestolo.

set da dessert.

Posate speciali

Alcuni elettrodomestici vengono serviti solo con determinate stoviglie.

Forchetta per aragosta e pinza per aragosta. Rompi il guscio con le pinze. Una piccola forchetta a due denti viene utilizzata per ottenere la carne dagli artigli.

Dispositivi per caviale nero. Con l'aiuto di una spatola speciale, il caviale può essere trasferito in sicurezza su un piatto o un panino.

Pinze e una piccola forchetta per lumache. Ottengono carne tenera dal guscio.

Coltello e forchetta per ostriche.