Patate con stufato - una ricetta per i pigri. Pranzo turistico nella cucina di casa - patate con stufato

Se hai bisogno di cucinare velocemente la cena, stufa le patate con carne in umido. Di solito un barattolo di carne in scatola è sempre in scorta con una brava massaia. E se hai la carne fatta in casa in scatola in brodo, ancora meglio.
Ingredienti per lo stufato di patate:

0,7 kg di patate
0,4-0,5 kg di stufato
carota
bulbo o cipolla verde
70 gr di concentrato di pomodoro
grani di pepe nero
foglia d'alloro
1° un cucchiaio di olio di semi di girasole per friggere

Patate in umido con stufato, ricetta in casseruola

Per stufare le patate con lo stufato in una casseruola, sbucciare i tuberi. Se la patata è fresca, puoi raschiare via la pelle. Quindi nella patata rimarranno sostanze più utili.
Sciacquare i tuberi sbucciati, tagliarli a cubetti grandi e metterli in una casseruola. Nota: è necessario versare molta acqua, il liquido dovrebbe coprire leggermente le fette di patate.

Metti le patate in una casseruola sul fuoco. Sbucciare carote e cipolle. Grattugiare le carote lavate, tagliare la cipolla a cubetti. Ho cipolle verdi, sostituiranno con successo le cipolle con le rape. Soffriggere le carote e le cipolle in olio vegetale. Se lo stufato è grasso, puoi usare il grasso di una lattina di cibo in scatola invece dell'olio. A fine cottura, aggiungere alle verdure lo stufato stesso e il concentrato di pomodoro. Il pomodoro darà un sapore al piatto, renderà il brodo più saturo. Se non c'è il concentrato di pomodoro, puoi farne a meno.
Trasferire le verdure saltate con la carne dalla padella alle patate in una casseruola. Stufare le patate con la carne in umido in una casseruola sotto un coperchio a fuoco basso fino a quando saranno tenere.

Pochi minuti prima della fine della cottura, mettere in una casseruola la lavrushka, le erbe fresche tritate, aggiustare di sale se necessario. Le patate stufate con lo stufato in una casseruola sono pronte. Dividilo tra i piatti. Puoi chiamare la tua famiglia al tavolo.

È buono cucinare con patate giovani non solo patate con stufato, ma anche patate all'aglio con un gusto piccante, ricetta.

La patata in umido era un piatto molto diffuso in tempi di scarsità, perché i prodotti che la compongono si trovano facilmente in ogni frigorifero. Questo fatto per un pasto gustoso e soddisfacente per tutta la famiglia. Ora puoi facilmente ottenere i tipi di carne più squisiti e inventare un'ampia varietà di contorni per loro, ma molti usano ancora periodicamente la ricetta per le patate con lo stufato. Infine, è quasi impossibile inventare una cena più veloce- basta unire tutti gli ingredienti in una ciotola multicooker, in una casseruola o in una padella!

La versione più semplice dello spezzatino con patate implica la presenza solo di questi due prodotti. Le patate sono fritte, bollite, in umido o al forno. Lo stufato viene fritto o aggiunto al contorno immediatamente dal barattolo. in cui Non importa da che tipo di carne è fatto il cibo in scatola. In ogni caso, il piatto risulterà molto succoso e appagante..

Naturalmente, lo stufato con le patate può essere variato con altri ingredienti. Tra questi ci sono verdure, funghi, erbe e spezie varie. Puoi anche aggiungere salsa di pomodoro o panna acida al piatto, cospargere tutto con formaggio a pasta dura, aggiungere aglio o peperoncino, ecc. I primi piatti sono persino preparati con patate con stufato. Quindi puoi inventare ancora più possibili prodotti aggiuntivi. Cereali, pasta, legumi, gnocchi, uova sode, funghi secchi e tanti altri sapori trasformeranno una semplice zuppa in una delizia regale.

Servire le patate con lo stufato nello stesso modo in cui cucinano: tutto è mescolato. Potete decorarlo con erbe aromatiche o verdure fresche.

I segreti per cucinare la patata perfetta con lo spezzatino

Certo, le patate con lo spezzatino sono un piatto esclusivamente fatto in casa e decisamente poco adatto ad accogliere gli ospiti. Tuttavia, dovrebbe assolutamente essere conservato nel ricettario nel caso in cui sia necessario sfamare rapidamente tutta la famiglia con una cena equilibrata. Per rendere il piatto sempre migliore ogni volta, è necessario ricordare i seguenti trucchi: come cucinare le patate in umido:

Numero segreto 1. Prima della cottura, è meglio schiacciare lo spezzatino con una forchetta in modo che tutti i pezzi siano della stessa dimensione e non ci siano grumi grossi.

Numero segreto 2. È meglio non utilizzare lo strato superiore di grasso dello stufato: potrebbe contenere sostanze nocive. Basta rimuoverlo con attenzione dal barattolo.

Numero segreto 3. Devi stare estremamente attento quando sala lo stufato con le patate: spesso contiene già una quantità sufficiente di sale e non è necessario aggiungere condimenti. È meglio semplicemente assaggiare il piatto e quindi decidere la quantità necessaria di spezie.

Numero segreto 4. Si consiglia di salare i piatti a base di patate solo dopo che è già stata leggermente cotta (fritta, in umido, bollita). Il sale ammorbidisce le patate e diventa troppo morbido e friabile e, di conseguenza, può semplicemente sfaldarsi e trasformarsi in purè, cosa che non è necessaria in tutte le ricette.

Numero segreto 5. Quando scegli uno stufato, fai molta attenzione. Controlla la data di scadenza, la percentuale di grasso, il produttore, ecc. È meglio non prendere prodotti troppo economici, altrimenti all'interno del barattolo ci sarà solo una massa grassa, che praticamente non contiene carne.

La ricetta più semplice, comprensibile e conveniente in termini di prezzi del cibo. È più adatto per lui stufato di maiale o manzo di alta qualità. Questo piatto difficilmente può essere definito salutare o dietetico, ma è l'ideale per soddisfare velocemente la fame e sfamare tutta la famiglia con una cena deliziosa con gli ingredienti a portata di mano. Potrebbe essere necessario più olio vegetale, a seconda che ti piacciano le patate morbide o preferisci i pezzi fritti per un contorno.

Ingredienti:

1,5 kg di patate;
1 lattina di stufato;
3 art. l. olio vegetale;
Sale pepe.

Metodo di cottura:

Tagliare le patate a listarelle e metterle in una padella preriscaldata con olio vegetale.
Friggere lo stufato fino a doratura e morbido.
Mettere lo spezzatino su un piatto, eliminare il grasso in eccesso e impastare la carne con una forchetta.
Salare e pepare le patate, aggiungere lo stufato nella padella e mescolare il tutto delicatamente.
Coprite la padella con un coperchio, abbassate la fiamma e fate sobbollire lo stufato con le patate per 5-10 minuti.

Interessante dalla rete

Non c'è niente di più facile che cuocere le patate lesse con lo stufato in una casseruola. Pochi minuti di tempo e sarà pronta una cena completa a base di carne e contorno. Una caratteristica speciale di questo piatto sarà la salsa di pomodoro, che si abbina al meglio con lo stufato di manzo. Solitamente viene venduto già pronto in vasetti di vetro. Potete anche sostituire la salsa con concentrato di pomodoro o ketchup, diluendoli leggermente con acqua bollita.

Ingredienti:

3 patate;
1 cipolla;
1 lattina di spezzatino di manzo;
1 carota;
200 g di salsa di pomodoro;
50 ml di olio vegetale;
3 spicchi d'aglio;
2 pomodori;
20 g di burro;
Verdi;
Sale pepe.

Metodo di cottura:

Tagliate le patate a pezzi grossi e lessatele finché non saranno tenere in acqua salata.
Tritare finemente la cipolla e l'aglio, grattugiare le carote su una grattugia media.
In una casseruola separata, scaldare l'olio vegetale, friggere la cipolla e l'aglio fino a renderli trasparenti.
Aggiungere le carote e il burro alle verdure, friggere il tutto fino a doratura.
Togliere lo spezzatino dal barattolo, tritarlo con una forchetta e mettere la carne in una casseruola comune.
Friggere lo stufato per 5-7 minuti a fuoco medio.
Tritare finemente i pomodori e, insieme alla salsa di pomodoro, mandarli allo stufato.
Amalgamare bene il tutto, salare e pepare a piacere.
Mettere le patate bollite alle verdure e stufare, mescolare delicatamente e far sobbollire tutto insieme per 5 minuti.
Cospargete il piatto con le erbe aromatiche tritate e lasciate in infusione un po'.

In una pentola a cottura lenta, le patate con lo stufato risultano molto tenere e morbide, poiché i prodotti non sono solo stufati, ma languiscono all'interno della casseruola. Affinché la patata non perda la sua forma, è meglio tagliarla a pezzi grandi. La quantità di aglio e cipolle può essere ridotta se lo si desidera, ma con la quantità indicata il piatto sarà molto succoso e profumato. La ciotola multicooker non ha nemmeno bisogno di essere lubrificata con olio prima della cottura: c'è più che sufficiente grasso nello stufato in modo che le patate non brucino.

Ingredienti:

1 lattina di stufato;
10 patate;
10 spicchi d'aglio;
5 lampadine;
2 foglie di alloro;
1 mazzetto di aneto;
Sale pepe.

Metodo di cottura:

Tagliare le patate a pezzi grandi di forma arbitraria.
Mettere lo stufato in un piatto e impastare.
Tagliate anche l'aglio e la cipolla a pezzi grossi.
Metti tutte le patate nella ciotola multicooker, versaci sopra la cipolla e l'aglio.
Dopo le verdure, aggiungere nella casseruola lo stufato e le foglie di alloro.
Salate e pepate il tutto a piacere, amalgamate gli ingredienti e chiudete il coperchio del multicooker.
Cuocere le patate con lo stufato nella modalità "Stufato" per 1 ora e 30 minuti, quindi mantenerne un po' nella modalità "Mantenere la temperatura" ("Riscaldare").
Tritare finemente l'aneto e versarlo nella ciotola del multicucina dopo il segnale, mescolare.

Lo stufato è ottimo come ingrediente di carne per la zuppa. Il primo piatto risulterà ricco, gustoso e fragrante. L'importante è far bollire prima le patate in modo da non dover tenere lo stufato sul fuoco troppo a lungo. Così tutti i prodotti riveleranno il loro gusto e diventeranno morbidi. È meglio prendere i vermicelli da zuppa: si cuociono in un paio di minuti, quindi puoi aggiungerlo immediatamente insieme allo stufato. Se volete farcire la zuppa di corna o di pasta dura, aggiungeteli insieme alle verdure arrostite.

Ingredienti:

3 litri di acqua;
1 lattina di stufato;
3 patate;
100 g di vermicelli;
1 carota;
30 ml di olio vegetale;
1 cipolla;
Verdi;
Sale pepe.

Metodo di cottura:

Versare l'acqua in una casseruola di dimensioni adeguate e metterla sul fuoco.
Tagliare le patate a cubetti di media grandezza e versarle in acqua bollente, cuocere per 15 minuti a fuoco medio.
Macinare le carote su una grattugia, tagliare la cipolla a cubetti.
Friggere le verdure in olio vegetale fino a doratura.
Versare le verdure in una casseruola con le patate e cuocere per altri 5 minuti.
Aggiungere lo stufato e i vermicelli alla zuppa, mescolare bene.
Far bollire lo stufato con i vermicelli per un paio di minuti, quindi salare e pepare a piacere, togliere la zuppa dal fuoco.
Tritare finemente le verdure e versarle in una casseruola comune.
Coprite la zuppa con un coperchio e lasciate fermentare per 15 minuti.

Ora sai come cucinare le patate con lo stufato secondo la ricetta con una foto. Buon Appetito!

Ammettetelo, miei cari lettori, vi piacciono anche le patate fritte, per niente sane, ma così appetitose e gustose?... So che i sostenitori di uno stile di vita sano non approveranno la mia ricetta di oggi, ma chi ama il gusto e i piatti sostanziosi lo apprezzeranno sicuramente meritatamente. E cucineremo non solo patate fritte, ma patate fritte con stufato in padella.

Un piatto del genere ti aiuterà se non hai molto tempo, ma vuoi cucinare un pranzo o una cena nutriente che tutti a casa apprezzeranno sicuramente. Sia gli adulti che i bambini sono felici di mangiare una patata così deliziosa con lo stufato in padella, nonostante si tratti di un piatto semplice, senza delizie culinarie.

E in termini di cucina, una ricetta del genere è adatta a tutte le casalinghe, anche le più inesperte: non c'è niente di complicato. Ti mostrerò come friggere le patate con lo stufato in padella con l'aiuto di questa master class con una foto e vedrai di persona quanto è semplice e facile e, soprattutto, delizioso!

Ingredienti:

0,5 kg di patate;
250-300 g di stufato;
1-2 cucchiai di olio vegetale;
un po' di sale a piacere.

Come friggere le patate con lo stufato in padella:

Per questo piatto potete usare qualsiasi stufato: pollo, coniglio... Se c'è molto grasso nello stufato (di solito succede nel manzo e nel maiale), lo trasferiamo su un piatto e lo togliamo immediatamente. Di solito la carne nello stufato viene cotta in pezzi di medie dimensioni, semplicemente comoda per l'uso. Ma se volete che i pezzi di spezzatino siano più piccoli, tagliateli o smontateli con le mani lungo le fibre. Per le patate con lo stufato, selezioniamo una piccola gelatina (circa 1/4 - 1/5 del peso dello stufato, cioè 50-60 g). La gelatina va utilizzata: in questo caso la patata intera sarà satura dell'aroma dello spezzatino, risulterà più morbida e saporita.

Lavate le patate, sbucciatele e sciacquatele ancora. Tagliamo le patate a pezzi non molto piccoli, circa 2 cm Asciugare le patate con un tovagliolo di carta - in questo caso, le patate non schizzeranno olio durante la frittura (altrimenti, la superficie attorno al fornello dovrà essere lavata dal grasso, e potresti ottenere gocce di grasso bollente).

Scaldare una padella con olio vegetale. Distribuiamo le patate in una padella e friggiamo a fuoco medio fino a doratura per 4-5 minuti.

Togliere la padella dal fuoco, lasciare riposare per un paio di minuti - durante questo tempo le patate si raffredderanno un po' e non schizzeranno l'olio. Quindi capovolgere le patate, rimettere la padella sul fuoco e friggere l'altro lato allo stesso modo.

Riduciamo il fuoco al minimo, aggiungiamo un po' di patate (tenendo conto del fatto che lo stufato è salato) e mescoliamo delicatamente. Copriamo la padella con le patate con un coperchio e cuociamo per altri 5-7 minuti, fino a quando le patate sono quasi pronte.

Mettere lo stufato nella padella con le patate, mescolare delicatamente.

A fuoco piccolo, far sobbollire le patate con lo stufato in una padella per 5-7 minuti. Durante questo periodo, la gelatina dello stufato avrà il tempo di sciogliersi e immergersi nelle patate e le patate stesse diventeranno completamente pronte.

Lo stufato può essere definito senza dubbio un prodotto gastronomico universale che aiuterà quando non c'è tempo per cucinare secondi piatti sostanziosi, ad esempio per uno spuntino all'ora di pranzo. Lo spezzatino si sposa bene con cereali e pasta e, ovviamente, con patate. Patate fragranti e molto gustose con stufato in padella: questo è esattamente il piatto che vi proponiamo di preparare oggi. I vantaggi di questo piatto sono la velocità di cottura e l'economia. Una ricetta passo passo con una foto mostra in dettaglio come stufare le patate con lo stufato.

Ingredienti:

patate - 4 pezzi;
carote - 1 pz.;
olio (usa vegetale) - 2 cucchiai. l.;
qualsiasi stufato - 200 gr;
sale e spezie - a discrezione.

Come stufare le patate con lo stufato in padella

Selezioniamo la giusta quantità di tuberi per il piatto, li laviamo da possibili contaminanti sott'acqua. Quindi sbucciamo le patate lavate in un modo conveniente per te.

Spostiamo le patate su un piano di taglio e le tagliamo a pezzi grandi. Allo stesso tempo, scaldate tutto l'olio in una padella. Metti grandi fette di patate in una padella e friggi per 5-7 minuti.

Mentre i pezzi di patate sono fritti, grattugiate le carote. Spalmate le scaglie di carota sulle patate. Mescoliamo. A scelta, puoi aggiungere le cipolle agli ingredienti.

Apri una lattina di stufato. Aggiungere il contenuto nella padella. Aggiungere un po' d'acqua bollita. Condire a piacere con le spezie e mescolare i prodotti.

Copriamo la padella con gli ingredienti con un coperchio e riduciamo leggermente il fuoco. Cuocere le patate con lo stufato fino a completa cottura.

Le patate con lo spezzatino in padella sono pronte quando i tuberi si bucano facilmente con un coltello o una forchetta.

Ci spostiamo in piatti porzionati e serviamo in tavola con verdure in salamoia o fresche o da loro. Tutti spuntini gustosi e sostanziosi!

Non so voi, cari amici, ma mi piace molto questo: cuciniamo patate in umido con stufato in una casseruola. Soprattutto il piatto risulterà ottimo con lo stufato fatto in casa, ma va bene anche quello acquistato in negozio. Le patate possono essere cucinate con una yushka - molto gustosa, oppure puoi renderle più spesse, praticamente senza una yushka - anche non male. Le patate in umido con lo stufato sono perfette per il pranzo, puoi servire erbe fresche, sottaceto o cetriolo/pomodoro freschi.

Preparare gli ingredienti secondo la lista.

Poiché è la stagione delle verdure giovani, le patate novelle funzionano bene. Sbucciare e lavare i tuberi, tagliarli a rondelle o bastoncini, a piacere. Quindi preparare una casseruola per lo stufato, mettici dentro le patate.

Quindi mondate, lavate le carote e le cipolle. Tagliare la carota a fette, tritare la cipolla a semianelli. Trasferisci le verdure nelle patate. Puoi aggiungere le tue verdure preferite se lo desideri.

Stappare subito il barattolo di spezzatino, trasferire tutto il contenuto nella padella. Non è necessario utilizzare lo stufato di manzo, il maiale, il pollo, il tacchino sono perfetti.

Se vuoi patate con yushka, versa acqua filtrata pulita. Mettere la padella sul fuoco, aggiungere l'alloro e le spezie durante il processo di cottura. Prima di aggiungere il sale, assicurati di prelevare un campione, poiché lo stufato acquistato in negozio è spesso piuttosto salato. Cuocere tutti gli ingredienti coperti per 25-30 minuti. Alla fine condite il tutto con una manciata di aneto fresco tritato.

Le patate stufate con lo stufato in una casseruola risultano molto tenere, gustose e fragranti. Assicurati di provare!