Come si chiama una torta leggera alla panna acida? Torta alla panna acida fatta in casa al forno

Benvenuti nelle pagine del blog culinario! Oggi prepareremo una torta classica “Smetannik” semplice ed efficace, una ricetta fatta in casa. Anche un pasticciere alle prime armi può farcela.

È incredibilmente tenero e delizioso! A prima vista, il pan di spagna ricorda una torta, ma se lo dividi in strati di torta bianca e al cioccolato e lo metti a strati con la crema fatta in casa, otterrai un vero capolavoro.

Ingredienti:

Per le torte:

1. Panna acida - 250 gr;

2. Farina - 270 gr;

3. Uova - 3 pezzi .;

4. Zucchero - 150 gr;

5. Soda - 5 g;

6. Cacao - 1 cucchiaio;

7. Aceto: per estinguere la soda.

Per la crema:

1. Panna acida - 800 gr;

2. Zucchero - 220 gr;

3. Zucchero vanigliato - 2 cucchiaini;

4. Addensante per panna acida - 25 g.

Metodo di cottura:

1. Rompi le uova in una ciotola profonda.

2. Aggiungi lo zucchero alle uova e sbatti bene con un mixer.

3. Aggiungi la panna acida al composto montato e sbatti di nuovo.

4. Aggiungi la farina in più fasi.

5. Continuare a mescolare con il mixer.

6. Dissetare la soda con 1 cucchiaino di aceto e aggiungerla all'impasto e mescolare nuovamente tutto bene.

7. L'impasto deve risultare liquido.

Dividere l'impasto ottenuto in 2 parti uguali.

Nel nostro caso le torte vengono cotte in un unico passaggio, poiché esistono teglie identiche con un diametro di 21 cm.

Ma se non avete due teglie identiche, cuocete le torte una alla volta: prima quella chiara, poi quella scura.

8. Ricopri il fondo della teglia con carta da forno.

9. Versare metà dell'impasto nel primo stampo e stenderlo in uno strato uniforme.

10. Aggiungi il cacao all'impasto rimanente. Per prima cosa mescolare con un mixer senza accenderlo in modo che il cacao si mescoli un po' all'impasto. E poi accendi il mixer e mescola completamente.

11. Versare l'impasto al cioccolato nella seconda teglia.

12. Le torte vengono cotte in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 25 minuti. Se vuoi preparare la panna acida in una pentola a cottura lenta secondo questa ricetta, cuoci le torte in modalità “cottura” per 60 minuti, controllando la prontezza del pan di spagna con uno spiedino.

Preparazione della crema:

13. Quando le torte saranno cotte e raffreddate, preparare la panna acida. Metti la quantità specificata di panna acida in una ciotola.

14. Per fare questo, versare la panna acida in un contenitore profondo, quindi aggiungere lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Mescolare la panna acida e lo zucchero con un mixer fino a quando lo zucchero nella panna acida non sarà completamente sciolto.

15. Aggiungi l'addensante per panna acida alla panna e mescola fino a completo scioglimento.

Se non si desidera utilizzare un addensante per la panna acida, la panna acida deve essere “pesata” in anticipo. Per fare questo, piega un pezzo di garza in 4 strati e metti tutta la panna acida per la crema nella garza.

Lega la garza in un sacchetto e appendila in un luogo fresco, come un frigorifero, per 8 ore (durante la notte). Ciò è necessario per garantire che tutto il liquido in eccesso venga drenato. Dopo questa procedura, la panna acida diventerà più densa e sarà facile da applicare sulle torte.

16. Togliere le torte cotte e raffreddate dalla padella. I lati della torta vanno rifilati utilizzando un coltello e un piatto rotondo. Con gli scarti si possono fare delle briciole per decorare la torta.

Tagliare ciascuna delle torte nel senso della lunghezza in 2 parti. Prepara 2 torte bianche e 2 al cioccolato. Se assembli la torta in uno stampo, risulterà più liscia e più bella. Se non avete uno stampo, potete assemblare la torta senza o in una teglia, coprendola prima con un sacchetto di plastica (in modo che la torta finita possa essere facilmente tolta dalla teglia).

17. Piega la torta, alternando strati di torta bianca e al cioccolato.

18. Spalmare ogni torta con panna acida.

19. Nel montare la torta non utilizzare tutta la panna. Lasciatene una piccola porzione per decorare la torta.

20. Coprite la torta assemblata con pellicola e riponetela in frigorifero per 12 ore.

Trascorso il tempo specificato, togliere la torta dal frigorifero e rimuoverla con attenzione dallo stampo. Posiziona la torta sul piatto su cui intendi servire la torta. Distribuire la panna acida rimanente sulla parte superiore e sui lati della torta.

21. Macina gli scarti delle torte in briciole.

22. Dividere visivamente la torta in 4 settori e decorare ciascuno dei settori con le briciole, alternando i colori.

23. La fantastica torta classica “Smetannik” con strati di torta ariosi e crema delicata è pronta. Se la ricetta ti è piaciuta, lascia una recensione e iscriviti agli aggiornamenti del blog. Cucina a casa con noi! Arrivederci!

Questo dessert appetitoso, delizioso e dolce dei bambini sovietici, nonché, soprattutto in quegli anni di carenza in cui non c'erano eccedenze sui tavoli della cucina, era considerato una torta davvero festosa. Poiché tutti gli ingredienti per la sua preparazione erano disponibili, molte mamme e nonne sapevano come prepararlo in casa.

Le ricette per una prelibatezza così meravigliosa sono piuttosto semplici e varie. Dopotutto, il suo prodotto principale, che fa parte dell'impasto e della panna, è qualcos'altro, come la panna acida. E nella versione classica le torte sono cotte in due colori, con l'aggiunta di cacao in polvere, in alcune versioni includono anche prodotti come noci, semi di papavero e uvetta.

Ingredienti:

Panna acida - 1/2 tazza
farina - 1 tazza
zucchero - 1 tazza
uova di gallina - 2 pezzi
soda - 1/2 cucchiaino
vanillina - 1 bustina
scaglie di cocco - 2 cucchiaini
sciroppo - 1 cucchiaio. l
marmellata di albicocche
sale - 1 pizzico.

Metodo di cottura:

Sbattere le uova in una ciotola profonda, aggiungere sale, zucchero e sbattere con un mixer fino a che liscio.

Per rendere l'impasto più tenero e ricco, è necessario utilizzare una panna acida più ricca.

Aggiungere poi la farina setacciata, una bustina di vanillina, le scaglie di cocco e aggiungere la soda sciolta in aceto al 9%. Quindi mescolare tutto accuratamente fino a che liscio.

Trasferire l'impasto risultante in uno stampo unto, in questo caso, in silicone e mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti fino a cottura.

Per l'impregnazione, in una ciotola, diluire un cucchiaio di sciroppo a piacere in 100 ml di acqua bollita e versarlo sopra la torta ancora calda.

Ora tagliate la torta inzuppata nel senso della lunghezza e ricopritela con un sottile strato di marmellata di albicocche.

Non resta che adagiare la seconda parte della torta sopra la prima, ungerla con la marmellata e spolverizzare con scaglie di cocco.

Questa si è rivelata una pasta frolla meravigliosa e molto gustosa, provate a farla anche voi.

Ricetta panna acida tartara

Ingredienti:

Per il test:

Farina - 450 gr
latte - 250 ml
olio vegetale - 2 cucchiai. l
uovo - 1 pz.
zucchero - 1 cucchiaino
soda - 1 pizzico
lievito secco - 1 cucchiaino
sale - 1 pizzico.

Da riempire:

Zucchero - 6 cucchiai. l
uova - 4 pezzi
panna acida - 500 ml
sale - 1 pizzico.

Metodo di cottura:

Per fare l'impasto dobbiamo versare in una ciotola profonda la farina setacciata, un cucchiaino di zucchero, la soda, il lievito secco, un pizzico di sale e mescolare il tutto.

Quindi sbattere un uovo, aggiungere il latte, l'olio vegetale e mescolare. Quindi cospargere la tavola con la farina e lavorarla fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico. Trasferitelo in un contenitore, coprite con un canovaccio e lasciate riposare per un'ora.

Trascorso il tempo, stendete la pasta leggermente lievitata sul tavolo, quindi riponetela in un'apposita forma preunta, avendo cura di ripiegare i bordi.

Ora per il ripieno, unisci lo zucchero, le uova, il sale e la panna acida, mescola tutto bene fino a ottenere un composto omogeneo e versalo nello stampo.

E cuocere in forno preriscaldato a 190 gradi per 40-50 minuti fino a cottura ultimata.

Togliere i prodotti da forno dal forno, decorare con i frutti di bosco se lo si desidera e servire.

Come cuocere una torta con latte condensato in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

Per l'impasto:

Farina - 300 gr
latte condensato - 380 gr
burro - 100 g
uovo - 2 pezzi
lievito in polvere - 10 gr.

Per la crema:

Panna acida – 20% – 600 gr
zucchero a velo - 70 g
addensante per panna - 30 g
zucchero vanigliato - 1 gr.

Per la decorazione:

Noci e frutti di bosco - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Per preparare le torte, sbattere le uova in un contenitore profondo e sbatterle leggermente con un mixer.

3. Distribuire con cura la massa risultante in uno strato uniforme nella ciotola del multicooker oliata, chiudere il coperchio e attivare la modalità "Cottura" per un'ora.

4. Per la panna, unire la panna acida, lo zucchero a velo, lo zucchero vanigliato e l'addensante per panna in un contenitore. Sbatti tutto il contenuto con un mixer.

5. Nel frattempo, dopo il segnale acustico, togliere la torta pronta dal microonde.

6. Tagliarlo longitudinalmente in tre parti identiche, ungere la parte superiore di ciascuna con la panna e adagiarle una sopra l'altra come nella foto.

7. Quindi trattiamo completamente l'esterno con la panna e decoriamo la parte superiore con briciole di noci e frutti di bosco freschi.

Lascialo in ammollo un po ', quindi servilo in tavola.

Deliziosa panna acida con frutti di bosco

Ingredienti:

Panna acida - 1 bicchiere
farina - 1 tazza
zucchero - 1 tazza
uova - 2 pezzi
frutti di bosco freschi o congelati - 300 gr
lievito in polvere - 1/4 cucchiaino.

Metodo di cottura:

1. In un contenitore adatto, mescolare accuratamente le uova con lo zucchero.

2. Aggiungi la panna acida, il lievito e aggiungi gradualmente la farina setacciata in modo che la massa risulti come dei pancake.

3. Successivamente abbiamo bisogno di uno stampo profondo, ungere l'interno con olio vegetale, quindi versarvi metà dell'impasto, quindi adagiare i frutti di bosco, nel mio caso le ciliegie congelate, e riempire con l'altra metà dell'impasto.

4. Preriscaldare il forno a 180 gradi, posizionarvi lo stampo e cuocere per circa 25-30 minuti.

5. Trascorso il tempo, forare la torta con uno stecchino e se risulta asciutta la cottura è pronta.

Toglietelo dallo stampo, tagliatelo in porzioni e servitelo.

Torta con panna acida alla vaniglia (video)

Probabilmente la cosa più difficile nella preparazione di questa pasta frolla è grattugiare il burro congelato. Naturalmente, per semplificare questo compito, potete chiedere alla metà maschile di grattugiare l'olio, credetemi, questo renderà il compito molto più semplice per la padrona di casa. Tutte le altre manipolazioni nella ricetta vengono eseguite in modo semplice e rapido. E non preoccupatevi troppo se pensate che il ripieno dei pasticcini alla vaniglia sia un po’ liquido. Si addenserà durante la cottura. Quindi, cominciamo.

Buon appetito!!!

La torta alla panna acida è stata amata da tutti fin dall'infanzia. La ricetta classica della torta Smetannik prevede sia la panna acida che la presenza di panna acida nell'impasto. C'è chi prepara la crema al cioccolato e anche le torte. Le ricette sono tantissime e ogni famiglia ha il suo segreto speciale per preparare questo dolce. Se ne hai uno come questo, condividilo nei commenti all'articolo. Ciò che accomuna tutte le ricette è che la torta risulta tenera, morbida, leggera e dal sapore eccezionale! Quindi, le migliori ricette per la torta alla panna acida sono nell'articolo di oggi.

"Smetannik" La torta è una ricetta classica.

Componenti:

1,5 pila. farina;
3 uova;
250 g di panna acida;
0,5 cucchiaini di soda;
1 pila Sahara;
vanillina;

per la crema:

1 pila Sahara;
350 grammi di panna acida fresca.

Come preparare il Pan di Spagna alla panna acida

Sbattere le uova per l'impasto con lo zucchero. Aggiungere panna acida, soda, vanillina, farina e impastare la pasta. Cuocere l'impasto nello stampo fino al momento, mettendolo nel forno preriscaldato a 200 gradi.
Preparare la crema. Per fare questo, sbatti la panna acida fredda con lo zucchero con un mixer.
Raffreddare il biscotto finito e tagliarlo a metà nel senso della lunghezza. Applicare uno strato di crema tra gli strati della torta e ricoprire l'esterno della torta. Decorare a piacere e riporre la torta in frigorifero per qualche ora finché non sarà ben inzuppata. Buon appetito!

Torta alla panna acida - ricetta di pasta frolla

Componenti:

1 pila panna acida;
1 divieto. latte condensato;
150 g di burro;
2 uova;
10 cucchiai. farina;
1 cucchiaino soda schiacciata;
1 pila Sahara;
1 cucchiaio. cacao;

per lo smalto:

3 cucchiai. polvere di cacao;
50 g di burro;
4 cucchiai. Sahara;
3 cucchiai. latte.

Come cucinare

La panna acida è una torta che deve essere preparata con anima e attenzione ai dettagli. La panna acida e le uova dovrebbero essere refrigerate. Il burro deve essere ammorbidito e la farina setacciata per ariosità. Preparare in anticipo la teglia: ungerla con burro fuso e cospargere di farina.
Sbattere le uova fino a formare una leggera schiuma, aggiungere il latte condensato e mescolare accuratamente. Aggiungere il burro morbido, la soda schiacciata con l'aceto e mescolare. Setacciare la farina in questa miscela e impastare la pasta. Dividi a metà. Stendete una parte dell'impasto, adagiatela su una teglia e infornate per 15 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi. Aggiungere il cacao in polvere al resto dell'impasto e mescolare accuratamente. Dopo che la prima torta sarà cotta, stendetela e cuocete allo stesso modo la torta al cacao. Dividi entrambi gli strati di torta in due parti: dovresti ottenere 4 strati di torta.
Sbattere la panna acida con lo zucchero.
Assemblare la torta impilando gli strati uno sopra l'altro e ricoprendo generosamente ogni strato con panna acida.
Preparare la glassa. Per fare questo, mescolare il burro con il cacao, aggiungere lo zucchero e il latte. Portare a ebollizione il composto, raffreddarlo e ricoprirlo con la torta. Metti la torta finita in frigorifero per diverse ore, quindi servi.

Torta semplice - ricetta per il miele Smetannik (torta con panna acida)

Componenti:

3 cucchiai. cucchiai di miele;
600 g di panna acida al 30%;
2 uova;
0,5 pila. Sahara;
2 cucchiaini di soda;
100 grammi di burro;
3 pile farina;
1 barattolo di latte condensato bollito;
un pizzico di sale.

Come preparare la torta alla panna acida e miele

La ricetta per la semplice panna acida non causerà particolari difficoltà.
Unisci lo zucchero, il sale e le uova in una ciotola, sbatti leggermente con una frusta. Aggiungi soda, miele e burro. Mettere il contenitore a bagnomaria e cuocere mescolando continuamente finché la massa non raddoppia di volume e diventa soffice. Ci vorranno circa 15 minuti di cottura. Togliere dal fuoco e setacciare la farina. La consistenza dell'impasto risulterà morbida e appiccicosa.

Ricetta – Torta Smetannik

Ricette per fare torte in casa con foto

torta alla panna acida

2 ore

230 kcal

5 /5 (3 )

Tutti adorano i dessert alla panna acida. E molte casalinghe preferiscono la torta alla panna acida. Se hai una domanda "Perché?", Allora non hai mai preparato questo piatto.

La bellezza delle torte alla panna acida è che hanno una ricetta completamente semplice e il loro gusto, al contrario, è incredibilmente succoso e leggero. La torta alla panna acida è adatta sia per le prelibatezze quotidiane che per le occasioni speciali.

Elettrodomestici e utensili da cucina: mixer o frullatore, frusta, ciotola profonda per impasto, teglia.

Prodotti richiesti

Preparare una classica torta alla panna acida a casa è abbastanza semplice se hai una ricetta dettagliata e una lista della spesa a portata di mano.

Per il test avremo bisogno di:

Per la crema devi prendere:

Zucchero	1 cucchiaio.
Panna acida	350 g

Caratteristiche della selezione del prodotto

Nonostante la ricetta della torta Smetannik non sia complicata, il nostro obiettivo non è solo cuocere una torta, ma ottenere un delizioso dessert. E per questo devi scegliere i prodotti giusti.

Per questa torta, devi scegliere la panna acida ad alto contenuto di grassi per l'impasto e la panna. Quindi la crema sarà ariosa e non si diffonderà.
Con lo zucchero fine, la panna acida si monta più facilmente. Ad esempio, io uso lo zucchero a velo (ne uso solo una quantità minore: la polvere è più dolce dello zucchero).

Se appendi la panna acida a basso contenuto di grassi in un sacchetto di garza durante la notte, non si frusterà peggio della panna acida grassa.

Come preparare una torta alla panna acida a casa

Esistono molte ricette per preparare prodotti da forno con panna acida, ma ogni casalinga ha il suo segreto speciale per prepararla. Tuttavia, c'è ancora qualcosa in comune: il dessert risulta morbido, tenero e incredibilmente gustoso. La condizione principale da osservare è cucinare con anima e attenzione ai dettagli. Oggi parlerò dei dolci più apprezzati: la classica panna acida e la versione con latte condensato. COSÌ.

Ricetta n. 1. La classica torta Smetannik è un'ottima decorazione per ogni vacanza, anche se la sua preparazione richiederà tempo, ma la ricetta con foto passo passo fornirà un notevole aiuto anche ai cuochi alle prime armi.

Passo 1. Accendi il forno per preriscaldarlo. Sì, questo è esattamente ciò che devi fare prima, poiché l'impasto viene impastato abbastanza velocemente.

Passo 2. Sciogliere 100 grammi di burro.

Passaggio 3. Sbattere 3 uova in un contenitore profondo, aggiungere un bicchiere di zucchero e sbattere bene.

Passaggio 4. Aggiungere 200 ml di panna acida e sbattere ancora.

Passaggio 5. Aggiungere il burro fuso raffreddato e frullare.

Se lo desideri, puoi aggiungere il miele all'impasto della torta alla panna acida.

Passaggio 6. A poco a poco, senza smettere di impastare, aggiungere 1,5 tazze di farina e 1,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio (non è necessario spegnerlo).

L'impasto per la torta alla panna acida dovrebbe essere leggermente liquido.

Passaggio 7 Versare 1/3 dell'impasto in una teglia.

Passaggio 8 Mettere la massa nel forno e lasciare riposare per 30-45 minuti.

Dividete anche l'impasto rimasto a metà e infornate.

Passaggio 9 Sfornate le torte e lasciatele raffreddare. Se risultano alti, potete tagliarli con cura nel senso della lunghezza con un coltello.

Passaggio 10 Rifilare i bordi sporgenti delle torte.

Passaggio 11 Disporre la torta su un piatto piano e ricoprirla bene con la panna. Disporre sopra il resto delle torte, spalmando su ciascuna la crema.

Passaggio 12 Ricoprire la parte superiore e i lati della torta con la crema rimasta.

Per accelerare l'ammollo è possibile bucherellare le torte con una forchetta.

Ricetta n. 2. Panna acida con latte condensato. Questa ricetta è leggermente diversa dal classico Smetannik, ma non le è in alcun modo inferiore nel gusto. Per prepararlo avrai bisogno degli stessi prodotti più latte condensato. Quindi cominciamo.

Passo 1. In una ciotola profonda, sbatti 2 uova.

Passo 2. Versare un bicchiere di zucchero nel composto di uova, aggiungere ½ lattina di latte condensato, soda e 250 ml di panna acida.

Passaggio 3. Mescolare bene gli ingredienti. Consigliano di usare un mixer per questo, ma preferisco usare un frullatore. Se non ne avete potete prendere una semplice frusta.

Passaggio 4. Aggiungere 1,5 tazze di farina e impastare l'impasto fino a renderlo denso. Altrimenti il pan di spagna con panna acida risulterà duro.

Passaggio 5. Dividete l'impasto in 4 parti uguali, avvolgetele nella pellicola trasparente e lasciate riposare per un'ora.

Passaggio 6. Preriscaldare il forno a 200ºC.

Per rendere le torte morbide e tenere, vanno avvolte calde nella pellicola trasparente e lasciate raffreddare.

Passaggio 7 Stendere l'impasto in strati abbastanza spessi.

Passaggio 8 Ungete una teglia con il burro e adagiatevi sopra le torte. Molte persone non si rendono nemmeno conto che possono cuocere una torta alla panna acida in modo rapido e delizioso in 10-15 minuti.

Passaggio 9 Togliere le torte dal forno e lasciarle raffreddare.

Passaggio 10 Spennellare generosamente ogni strato di torta.

Passaggio 11 Coprire lo strato superiore e i lati con la crema rimanente.

Ricetta torta alla panna acida

Quando le torte saranno cotte, potrete iniziare a preparare la panna acida per la torta, la cui ricetta è estremamente semplice: la restante panna acida deve essere mescolata con lo zucchero e sbattuta bene fino a formare una massa soffice. Si consiglia di mettere la crema preparata in frigorifero per 30-40 minuti. A proposito , Se aggiungi la gelatina alla panna acida, può essere utilizzata non solo per decorare torte, ma anche come piatto indipendente.

La panna acida corretta non si diffonde quando il contenitore è inclinato.

Opzione numero 2. Tagliare a pezzi 200 grammi di burro, aggiungere 200 grammi di latte condensato e sbattere fino ad ottenere una crema omogenea.

Come decorare e servire magnificamente una torta alla panna acida

Per quanto riguarda la decorazione di una torta con panna acida, non esiste una ricetta speciale: ognuno può decorarla secondo i propri gusti. C'è chi preferisce cospargere i propri prodotti da forno con arachidi o noci, altri con zucchero a velo, meringhe o pezzetti di cioccolato. Tutto dipende dall'immaginazione, dalle preferenze di gusto e dalla disponibilità dei prodotti in casa.

Ad esempio, mi è piaciuto il dolce che mi ha offerto il mio amico. Questo pan di spagna alla panna acida è stato decorato con granelli di arachidi. Per fare questo, prendi le arachidi, asciugale un po ', schiacciale con un mortaio e cospargile sullo strato superiore.

Prima di servire, la torta deve essere lasciata riposare in frigorifero (o in un altro luogo fresco) per 12 ore.

Per evitare che il biscotto si secchi, puoi mettere accanto una mela tagliata.

Anche se sei un cuoco inesperto, puoi facilmente preparare la crema per una torta con panna acida e zucchero e un impasto con panna acida. La cosa principale che ti viene richiesta quando prepari questi piatti è non essere pigro e seguire alcune regole.

Assicurati di setacciare la farina. Questo renderà la tua torta alta e soffice.
Non lesinare sulla panna. Un generoso strato di salsa dolce renderà il piatto succoso e gustoso.
Potrebbe essere necessario lasciare riposare la panna acida per l'impasto per un po ', ma per la panna acida è sicuramente necessario un prodotto fresco.
Se aggiungi un po 'di noci tritate tostate alla panna acida per un pan di spagna, il dolce acquisirà un delicato sapore di nocciola.
Se sei un fan della frutta, puoi inserire nelle torte pezzi dei tuoi frutti e bacche preferiti.
Se aggiungete all'impasto la marmellata di lamponi o di ribes nero filtrata, la torta risulterà ancora più gustosa.
Per evitare che l'impasto bruci, è necessario mettere una ciotola d'acqua nel forno.
Prima di preparare la panna, la panna acida deve essere raffreddata.
Se avete dimenticato di togliere prima il burro dal frigorifero, potete scioglierlo nel bagno di vapore o nel microonde.

Qualsiasi ricetta di panna acida può essere migliorata a casa utilizzando consigli con foto. Puoi, ad esempio, aggiungere cioccolato fuso (nero o al latte - secondo i tuoi gusti) o cacao a una delle parti dell'impasto. Otterrete così delle torte bianche e al cioccolato.

Se decori la torta con bacche o frutta fresca, la superficie della torta superiore deve essere unta con proteine. Ciò eviterà che il succo venga assorbito.

Invito a discutere della torta e dei possibili miglioramenti

Le ricette descritte sono una piccola parte di ciò che può essere cotto con panna acida. Se hai idee su come migliorare la torta alla panna acida, come decorarla o la tua ricetta, condividi i tuoi successi e suggerimenti sulla nostra pagina. I nostri lettori saranno grati per ricette interessanti, supportate da foto.

La tua famiglia ti amerà ancora di più e gli ospiti non saranno mai colti di sorpresa se sai come preparare la panna acida. E non abbiate paura di sperimentare la versione classica inserendo nella ricetta i vostri ingredienti preferiti.

Descrizione

Torta "Smetannik", che puoi preparare secondo la nostra ricetta, ti ricorda l'infanzia. Sicuramente le mamme o le nonne hanno preparato almeno una volta una torta del genere che non poteva fare a meno di penetrarti nell'anima. Questo dolcetto è molto tenero, ogni pezzo si scioglie letteralmente in bocca e difficilmente riuscirai a fermarti una volta provato. Lo "Smetannik" è perfetto come dessert principale per ogni vacanza, ma questa torta aiuterà anche a trascorrere le serate con una tazza di tè o caffè, circondati dalla famiglia o dagli amici.

"Smetannik" è il nome dei prodotti da forno che contengono panna acida. È generalmente accettato che il vero "Smetannik" lo contenga non solo nella panna, ma anche nell'impasto, il che lo rende incredibilmente gustoso, incredibilmente arioso e molto tenero. Ma in alcune ricette la panna acida viene aggiunta solo alla panna o solo all'impasto. Tuttavia, tutti sono da tempo abituati a chiamare "Smetannik" qualsiasi torta che contenga questo prodotto a base di latte fermentato.

Oggi Internet è pieno di ricette per preparare la panna acida. Ogni casa dove almeno una volta veniva preparata una torta del genere aveva sicuramente la sua ricetta. Un fatto interessante è che la ricetta di una torta così popolare oggi ci è arrivata dal villaggio. Quando era impossibile trovare nei negozi la maggior parte dei prodotti di cui oggi non possiamo fare a meno, le massaie del villaggio preparavano molti piatti a base di panna acida. Lo "Smetannik" era uno di questi piatti, perché i suoi ingredienti si trovavano in quasi tutte le case. Questa semplice torta è piaciuta a molti, quindi la sua popolarità è aumentata in modo significativo. Questo dolce è amato per la sua facilità di preparazione e il suo gusto indescrivibilmente delicato.

Preparare il classico "Smetannik" a casa non è difficile! Non vi resta che seguire attentamente i consigli della nostra ricetta con foto, dove è spiegato tutto passo passo, e trovare gli ingredienti necessari nella vostra cucina.

La tua famiglia apprezzerà davvero un trattamento così semplice ma delizioso!

ingredienti

(200 g per l'impasto + 200 g per la crema)
(200 grammi)
(1/2 cucchiaino)
(1/2 cucchiaino)
(un po' per ungere la padella)

Fasi di cottura

Iniziamo a preparare il nostro Smetannik con la panna: prendiamo un contenitore profondo, versiamo dentro 200 grammi di panna acida e aggiungiamo la stessa quantità di zucchero, quindi sbattiamo il tutto bene. È consigliabile utilizzare un mixer, ma se non ne avete uno non importa: potete fare lo stesso con una frusta da cucina. Metti la crema finita in frigorifero mentre le torte vengono preparate.

Ora iniziamo a preparare l'impasto. Per fare questo, prendi un altro contenitore profondo, versaci la panna acida rimanente, aggiungi 200 grammi di zucchero e aggiungi la soda pre-spenta. Frullare bene tutti gli ingredienti, quindi aggiungere poco a poco la farina, senza smettere di mescolare. Il risultato dovrà essere un impasto liquido e senza grumi. Se dovesse risultare troppo liquido aggiungete ancora un po’ di farina.

Ora trova una teglia speciale, ungila generosamente con margarina o burro, quindi versaci dentro l'impasto.

Il forno deve essere preriscaldato a 180 gradi, quindi posizionare lì la forma con l'impasto. Cuocere per almeno mezz'ora. Per verificare se la torta è pronta usate un fiammifero: infilatelo nella torta, poi toglietelo e vedete se l'impasto si attacca. Se la partita è pulita, la torta è pronta. Versare la seconda porzione di impasto nello stampo e attendere che la seconda torta sia pronta. Lasciateli poi raffreddare, tagliateli in due parti e ungete la superficie di ciascuna con la panna ben fredda.

Quindi è necessario spalmare l'intera superficie della torta finita con la crema rimanente, ricoprire i lati e lasciare riposare per almeno tre ore in modo che il dolcetto sia completamente inzuppato.