Házi készítésű élesztőmentes kenyér tejkovásszal. Recept

Az utóbbi időben egyre gyakrabban szembesülünk vitákkal egy olyan számunkra szükséges termék, mint a kenyér előnyeiről és ártalmairól. Az élesztő jelenléte összetételében különösen kétséges: azt mondják, hogy káros a szervezetre, nem ad szépséget, és megnehezíti az emésztést. Ezért ma megtanuljuk, hogyan készítsünk élesztőmentes kenyeret különféle módokon, és ebben a sütő is segítségünkre lesz.

Az élesztőmentes kenyér jellemzői

Ahogy a név is sugallja, ez a kenyér sütőélesztő nélkül készül. A tésztát joghurttal vagy kefirrel, sóoldattal gyúrják szóda hozzáadásával, amely biztosítja az erjedést savas környezetben. Még gyakrabban használnak speciális indítókat. Ezek a termékek emelik a tésztát és növelik a térfogatát, aminek köszönhetően a kenyér puha és rugalmas lesz.

Az egészséges életmód hívei kategorikusan nem üdvözlik az élő élesztő jelenlétét étrendjükben. És az ilyen sütés valóban nagyon egészséges. A kenyér cellulózt tartalmaz, amely jótékony hatással van a perisztaltikára - megszabadul az étkezés utáni nehézségtől a gyomorban, és normalizálja az anyagcserét.

Az élesztőmentes kenyér valóban nagyon egészséges

Jegyzet! Az élesztőmentes kenyér alacsony savassága előnyös azok számára, akiknek gyomor-bélrendszeri problémái vannak: gyomorhurut vagy fekély. A termékben található B és PP vitaminok megszabadítanak az arcbőrrel, hajjal és körmökkel kapcsolatos problémáktól.

Ezenkívül az élesztőmentes, önállóan elkészített kenyeret a szokásosnál sokkal hosszabb ideig tárolják, boltban vásárolják. Természetesen, ha nem eszik meg, amint kivesszük a sütőből (biztosíthatlak, nagy valószínűséggel ez fog történni).

Szükséges összetevők

Mint minden sütésnél, élesztőmentes kenyér készítésekor is a liszt a fő összetevő. És a recepttől függően nagyon fontos a típus kiválasztása: rozs, búza, kukorica, hajdina, árpa, korpa. Gondosan kövesse a recept ajánlásait: néha például búzaliszt használata rozsliszt helyett tönkreteheti a készterméket.

Élesztőmentes kenyérhez használjon bármilyen gabonafélék lisztjét

Mivel élő élesztőt nem használunk, a sima víz nem használható a tésztához. Ehelyett erjesztett tejtermékeket vagy sóoldatot használnak, amelyhez szódát adnak. Az élesztőmentes kenyeret kovászsal is készítik. Az alábbiakban elmondjuk, hogyan kell helyesen csinálni. Ha úgy dönt, hogy mindig élesztőmentes kenyeret süt, mindig legyen kéznél az előétel.

A só és a cukor elengedhetetlen összetevői a tésztának. De ebben az esetben csak ízszerepet játszanak. A cukor csak akkor vesz részt a tésztaképzésben, ha élesztővel párosul.

Nagyon gyakran az élesztőmentes kenyeret korpával, teljes kiőrlésű gabonával, malátával, hínárral és egyéb termékekkel egészítik ki. Ezek az adalékanyagok nagymértékben növelik a kenyér szervezetünkre gyakorolt jótékony hatását.

A recepttől függően más termékeket is hozzáadunk a tésztához: tojást, vajat, tejet stb. És most, ahogy ígértük, elmondjuk a kovász elkészítését.

"Örök" kovász

Sokféle kovász közül választhat, amelyek minden ízlésnek megfelelnek. Javasoljuk, hogy kezdje a legegyszerűbb, de a leghatékonyabb módszerrel. Szükséges lesz:

300 g liszt (lehetőleg rozs);
300 g vizet.

1. nap. Egy mély tálban vagy serpenyőben keverje össze a vizet és a lisztet, és alaposan keverje össze, amíg sűrű tejfölös állagot nem kap. Takarja le egy nedves ruhával, és tegye olyan helyre, ahol nagyon meleg és nincs huzat. A készítménynek 24 órán át kell erjednie. Időnként keverje meg, és figyelje, mikor kezdenek megjelenni kis buborékok.
2. nap. A kovász etetést igényel. Adjunk hozzá 100 g lisztet, és öntsük fel annyi vízzel, hogy az állaga visszaálljon az előző állapotába. Fedje le ismét a munkadarabot, és tegye vissza ugyanabba a meleg helyre egy napra. Ne felejtse el keverni és figyelni a buborékokat.
3. nap. Most már szabad szemmel láthatja, hogy az önindító működik. Megnőtt a mérete, és buborékok borították. Adja meg utoljára (mint az előző pontban), és helyezze újra melegbe. Időnként ellenőrizze: Ne hagyja ki azt a pillanatot, amikor az indító az előző térfogatának kétszeresére nő. Ekkor a masszát ketté kell osztani. Az egyik részt azonnal felhasználhatja - készítsen rá kenyértésztát. A másik felét tégelybe tesszük, lyukas fedővel letakarjuk, és hűtőbe tesszük. Ha szükséges, vegyük ki a felét, etessük újra, és tegyük meleg helyre.

Mindig legyen kéznél az indító

Ez a titka a legegyszerűbb kovászos előételnek, amely hosszú ideig segít az ízletes és egészséges kenyér elkészítésében.

Kovász videó recept

Lépésről lépésre receptek házi kenyér készítéséhez élesztő nélkül a sütőben

Szerinted az élesztőmentes kenyér egyhangú és unalmas? De nem! Rengeteg recept létezik ehhez a termékhez, és ha a fantáziádat is használod, az életed nem lesz elég ahhoz, hogy mindent kipróbálj. Számos gyakori, egyszerű és érdekes módot választottunk ki az ilyen kenyér elkészítésére.

Klasszikus recept

Vekni fehér kovásztalan kenyér

Nagyon egyszerű módja annak, hogy finom kovászos kenyeret süthessen szabványos termékkészlettel:

600 g búzaliszt;
250 g víz;
3 evőkanál növényi olaj;
2 evőkanál cukor;
2 teáskanál só;
7 evőkanál kovász.

Egy megfelelő méretű tálban keverjük össze az átszitált lisztet, a sót és a cukrot. Adjunk hozzá növényi olajat és keverjük össze kézzel, dörzsöljük. Adjuk hozzá az indítót a kapott keverékhez.
A lisztet feltétlenül szitáljuk át, mielőtt a tésztához adjuk.
Folyamatos keverés mellett adjunk hozzá egy pohár vizet a tésztához, amíg el nem kezd húzódni a tenyerünktől. Fedjük le tiszta ruhával, és hagyjuk meleg helyen néhány órán át. A tésztának időre van szüksége, hogy jól megkeljen (legalább 2-szer nagyobb térfogatra). 2 órán át meleg vízfürdőben hagyhatja.
A tésztát összegyúrjuk
Amikor a tészta megkelt, jól összegyúrjuk, és óvatosan a formába tesszük. Mélynek kell lennie, jó margóval a tetején, mert a tészta még megkel. Hagyjuk állni egy kicsit, majd biztonságosan tegyük a formát 180 fokra előmelegített sütőbe 20 percre.
A sütőbe helyezés előtt hagyjuk megkelni a tésztát.

Ahhoz, hogy a kenyér héja fényes legyen, kenjük be a cipó tetejét növényi olajjal, és tegyük be a sütőbe további 5-10 percre.

Videórecept klasszikus búzakenyérhez élesztő nélkül

Fehér tejsavó kenyér

Ez a kenyér nem csak nagyon finom, hanem laktató is. A dédnagyanyáink receptjéhez hasonló recept alapján készül. A következő termékekre lesz szüksége:

3 csésze búzaliszt;
550 ml tejsavó;
2 teáskanál cukor;
2 evőkanál növényi olaj;
2 evőkanál szezámmag;
2 teáskanál só;
¼ teáskanál szóda;
9 evőkanál kovász.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy a lisztnek, a tejsavónak, a vajnak, valamint az edényeknek, amelyekben a tésztát keverni fogja, melegnek kell lenniük. A liszt felmelegítéséhez megfelelő száraz edénybe szitáljuk, és meleg (legfeljebb 60 fokos) sütőbe tesszük.

A tejsavó kenyeret ősidők óta készítik

Vegyünk egy mély tálat vagy serpenyőt, öntsünk bele 1 csésze búzalisztet.
Öntsön búzalisztet a tálba
Tegyünk rá 9 evőkanál kovászot.
Indító hozzáadása
Most adjuk hozzá a maradék 2 csésze lisztet, sót, cukrot és szódát. Öntsön hozzá 250 ml tejsavót, előmelegítve és növényi olajat.
Adjon hozzá más termékeket
Az összes összetevőt alaposan keverje össze, amíg a keverék sűrű és ragadós nem lesz. A további munkához alaposan meg kell kenni a kezét napraforgóolajjal.
A tésztát összegyúrjuk
Speciális formában is süthet kenyeret, ha pedig nincs, akkor egyszerűen formáljon kézzel cipót vagy kis zsemlét. Fedjük le a formákat vagy a tepsit növényi olajjal kikent sütőpapírral, és osszuk szét a tésztát egyenlő részekre. Fedjük le egy törülközővel, és tegyük meleg helyre néhány órára. Ez idő alatt a tészta térfogatának legalább a duplájára kell nőnie.
A formákat vagy a tepsit kibéleljük sütőpapírral
Figyeld a tésztát, nehogy elszaladjon. Könnyű, gyorsan emelkedik, és könnyen „lábakat csinálhat”, ahogy az emberek mondják. Még ha ez meg is történt, ne keseredj el. Éles késsel óvatosan vágjuk le a formából kikerült felesleges tésztát, és készítsünk belőle lapos tortát. Azt is sütheted.
Nedvesítse meg a leendő kenyér tetejét vízzel, és szórja meg szezámmaggal. Vagy köménymag, len, napraforgómag, ánizs - ízlés szerint. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Helyezzen egy tálcát vízzel az alsó szintre, hogy megakadályozza a kenyér megégését, és nedvességgel telítse át a sütés során. Főzési idő - 50 perc.
A kenyér tetejére szórhatunk szezámmagot vagy köményt.
Ha szereti a kemény héjat, sütés után azonnal távolítsa el a kenyeret. A cipót bent hagyhatod, amíg a sütő teljesen ki nem hűl, akkor a héja puha és puha lesz.
A szilárd és ropogós kéreg érdekében azonnal vegye ki a kenyeret a sütőből.

Nézd, milyen élénk és rugalmas a kenyér. A kovász a savóval párosítva szokatlanul aromássá, lazává és puhává teszi.

Kefirre

A kefir már régóta ismert jótékony tulajdonságairól. A kovásztalan kenyérben kovászként működik. Vegye ki a következő összetevőket:

Ebből a receptből 4 adag készül.

Keverjen össze kétféle lisztet egy mély tálban - rozs és búza.
Mindkét fajta lisztet összekeverjük
Hozzáadjuk a zabpelyhet. Lágyított vaj, só és szóda is van. Az összes terméket alaposan keverje össze.
Adjon hozzá más termékeket
Vékony sugárban öntsük hozzá az előmelegített kefirt (ne vigyük túlzásba, melegnek kell lennie, nem forrónak). Ideje gyúrni a tésztát. Ezt óvatosan és lassan végezze.
Öntsük bele a kefirt
A tészta vastag, rugalmas lesz, de nem kemény, enyhén tapad a kezéhez. Veknit formázunk, megszórjuk liszttel, a tetejére vágjuk keresztben vagy párhuzamosan.
Veknit formázunk és a tetejét felvágjuk

A kenyeret 200 fokra előmelegített sütőben legalább fél órán át sütjük. Gyufával vagy fogpiszkálóval ellenőrizze a készenlétet. Vegye ki a kész cipót, fedje le tiszta ruhával, és várja meg, amíg teljesen kihűl.

Videó az élesztőmentes kenyér készítéséről kefirrel

Sós lében

A fűszeres és aromás sólé kiváló alapja lesz az élesztőmentes kenyérnek

Ennek a kenyérnek minden nap más íze lehet. Ez a tésztában lévő sóoldattól függ. Ez lehet uborka, káposzta, paradicsom, kaporral, köménnyel vagy ecettel meglocsolva. Vannak, akik nem túl savanyú sós lé használatát javasolják, mások fűszeresebben szeretik. Minden az Ön ízlésétől függ, kísérletezhet a legmegfelelőbb lehetőség kiválasztásához. Tehát szüksége lesz:

300 g sóoldat;
120 g hámozott rozsliszt;
350 g búzaliszt;
1 teáskanál szóda;
10 g só;
15 g cukor;
2 teáskanál növényi olaj;
2 teáskanál szezám vagy kömény.

A sólevet kissé felforrósítjuk, megsózzuk, majd hozzáadjuk a rozslisztet és a szódát. Keverjük össze, és hagyjuk kelni 20-25 percig.
Adjunk hozzá cukrot, és kezdjük el dagasztani a tésztát, fokozatosan adjuk hozzá a búzalisztet. A masszának lágynak kell lennie, enyhén tapadjon a kezéhez. Fedjük le és hagyjuk meleg helyen.
A tésztának duplájára kell nőnie. Amint ez megtörténik, tegye a formába növényi olajba mártott kézzel. Megszórjuk szezámmal vagy köménnyel. Ismét letakarjuk egy törülközővel, és 30 percre meleg helyre tesszük.
Helyezze a tepsit a tésztával a 190 fokra előmelegített sütőbe. A sütés körülbelül 25 percet vesz igénybe.

A kéreg megérintésével ellenőrizheti a készenlétet. Ha a hang tompa, de határozott, az azt jelenti, hogy a kenyér kész.

A sós lében lévő kenyér jól megemelkedik, és ízletes, aromás, bolyhos lesz

Tejjel

Ha nincs sok ideje, de van elég termék, amellyel meglepheti szeretteit és barátait, javasoljuk, hogy készítsen élesztőmentes, tejes kenyeret növényi adalékokkal.

Szükséges termékek:

400 g liszt;
50 g zabpehely;
175 ml tej;
175 ml joghurt;
100 g sütőtök;
3 kis hagyma;
100 g zöldek;
½ teáskanál só;
1 teáskanál szóda;
2 teáskanál növényi olaj.

A sütőtök helyettesíthető cukkinivel, tökkel, padlizsánnal, paradicsommal - ízlés szerint.

A hagymát és a sütőtököt megpucoljuk, felaprítjuk és olajon puhára sütjük. Kapcsolja be a sütőt, hogy előmelegítse 200 fokra.
Készítsünk pirított hagymát és sütőtököt
Vegyünk egy nagy tálat, és keverjük össze benne a sülteket, a lisztet, a gabonát, a sót és a szódát, valamint az apróra vágott fűszernövényeket. Egy másik tálban keverjük simára a tejet és a joghurtot.
Keverje össze az összes hozzávalót egy tálban
Keverje össze az összes keveréket egy tálban. Fa spatulával gyorsan keverjük össze.
A tésztát egy spatulával összegyúrjuk
Az elkészített tésztát kivajazott tepsibe tesszük. Végezzen bevágásokat a tetején. Előmelegített sütőben kb fél órát sütjük.
Helyezze a tésztát a tepsibe, és vágjon a tetejére
Vegye ki a kenyeret a sütőből. Melegen vagy hűtve is tálalhatjuk.
A kész kenyér azonnal tálalható

Kívánt esetben mézet és diót, vaníliás fahéjat, ánizst vagy olajbogyót adhat hozzá ehhez a kenyérhez.

Pudingos kenyér

Nagyon egyszerű recept minimális hozzávalókkal és idővel. Szükséged lesz:

0,5 liter forrásban lévő víz;
liszt - mennyi puha tészta kell;
1 evőkanál növényi olaj;
2 teáskanál só és cukor;
kovász - 8 evőkanál.

A pudingmentes élesztős kenyér a nagyböjti menüben elmaradhatatlan

Ez a kenyér nagyon jó gombalevesekhez, amelyeket mindig a nagyböjt idején szolgálnak fel.

Teljes kiőrlésű fitnesz kenyér

Ez a kenyér feltétel nélkül a diétás konyha közé tartozik a benne található teljes kiőrlésű liszt miatt. Egy nagyon egyszerű recept, elkészítése mindössze másfél órát vesz igénybe, amiből személyesen mindössze 20 percet kell töltenie.

Élesztőmentes teljes kiőrlésű kenyér

A következő termékekre lesz szükség:

0,5 csésze teljes kiőrlésű búzaliszt;
0,5 csésze búzaliszt;
0,5 pohár ásványvíz;
4 evőkanál növényi olaj;
4 evőkanál korpa;
1 evőkanál köménymag;
0,5 teáskanál só.

Termékkészlet teljes kiőrlésű élesztőmentes kenyérhez

Készítse elő az összes szükséges terméket, hogy kéznél legyen.
Egy tálban keverjük össze a korpát, a teljes kiőrlésű lisztet és a vizet, sózzuk. Adjunk hozzá búzalisztet és növényi olajat.
Keverje össze az összes hozzávalót egy megfelelő tálban
Az egészet nagyon gyorsan lágy tésztává keverjük. Fedje le tiszta ruhával, és hagyja 15-20 percig.
Gyorsan összegyúrjuk a tésztát, és egy ideig melegen hagyjuk
Nyújtsa ki a tésztát egy vékony, körülbelül 0,5 cm-es rétegre. A készítményben lévő növényi olaj nem engedi, hogy a massza az asztalhoz tapadjon. Ha ez mégis megtörténik, öntsünk egy marék lisztet az asztalra.
Nyújtsuk ki a tésztát egy rétegre
A tésztát tekerd hengerré. Közben előmelegítjük a sütőt, és vízzel enyhén megnedvesítve készítsünk elő egy tepsit. Ráhelyezzük a tekercset, és 200 fokon 20 percig sütjük. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 150 fokra, és hagyja a kenyeret fél óráig sütni.
A kinyújtott rétegből tekercset formázunk
Amikor kiveszed a kész kenyeret a sütőből, tekerd be (enyhén nedves) vászonruhába, fedd le műanyag fóliával és hagyd egy órát pihenni.
A kész kenyeret egy kis időre vászonszalvétába tekerjük

Most szeletelheti teljes kiőrlésű kenyerét, és élvezheti az ízét.

Korpás cipó szódával

Írországban már régóta készítenek ilyen élesztőmentes kenyeret. Ha rajongója ennek az országnak, feltétlenül próbálja ki ezt a receptet. A következő összetevőkre lesz szüksége:

500 g korpaliszt;
450 ml kefir (alacsony vagy teljesen zsírszegény);
50 g mazsola;
50 g napraforgómag;
1 evőkanál búzaliszt;
1 evőkanál szezámmag;
1 teáskanál szóda;
1 teáskanál tengeri só.

Mielőtt elkezdené, kapcsolja be a sütőt, hogy a kívánt időpontban 220 fokra előmelegedjen.

Szitáljuk át a korpalisztet. A szita alján visszamaradt korpát öntsük vissza a lisztbe, sózzuk, szódát adunk hozzá. A hozzávalókat egyenletesen elkeverjük.
Keverjük össze a hozzávalókat egy tálban
Adjunk hozzá kefirt a száraz termékkeverékhez, és gyúrjuk a tésztát.
Adjuk hozzá a kefirt a száraz hozzávalók keverékéhez
Szárítsuk meg a szezámmagot és a napraforgómagot egy serpenyőben (olaj nélkül!).
A magokat száraz serpenyőben megpirítjuk
A mazsolát 5 percre vízbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk.
A mazsolát beáztatjuk és kinyomkodjuk
Mindezt hozzáadjuk a tésztához, jól összegyúrjuk.

A kenyér a mi kistestvéreink. Ezt mondja az orosz konyha, és nem lehet vele vitatkozni. Kenyér nélkül az ebéd az asztalon nem ebéd. Ősidők óta minden háziasszonynak megvan a saját jellegzetes kenyérreceptje. Nagyanyáink tésztát varázsoltak a tésztára, kovászos tésztát dagasztottak, de ma már az aktív szárazélesztővel is gyorsan és ízletesen lehet kenyeret készíteni.

Egy szokatlan kenyérreceptet szeretnék ajánlani, ami formáját és elkészítési módját tekintve inkább egy pite lesz. A savanyú tejjel és száraz élesztővel készült pitekenyér alkalmas teához vagy ebédre hagyományos kenyér helyett.

Az elkészítéshez vegye ki az összetevőket a listából.

A savanyú tejnek melegnek kell lennie. Volt egy hét rusztikusom, amit hűtőben tároltam. 30 perccel a tészta elkészítése előtt betettem a helyiségbe a radiátor mellé.

Adjunk hozzá lisztet a tejhez.

Instant száraz élesztő, cukor és só.

Gyúrjuk össze a tésztát, ami nagyon hasonlít a sűrű palacsintatésztához. Ebben a receptben nem használnak olajat. A tésztát 30 percig meleg helyen pihentetjük.

A tésztát egy mély, kerek formába öntjük. Előmelegített sütőbe tesszük.

220°C-on legalább 45 percig sütjük. Fogpiszkálóval ellenőrizzük a kenyér készenlétét. Ha átszúrod a közepét és ránézel a fogpiszkálóra, akkor száraz lesz. A savanyú tejes pite-kenyér készen áll! Felfordítva könnyedén kiugrik a formából.

Öntsön egy negyed csésze meleg vizet egy kis tálba, és adja hozzá az élesztőt. Keverje össze és hagyja állni 10 percig, hogy az élesztő életre keljen. Egy nagy tálban keverje fel a savanyú tejet (joghurt, kefir vagy joghurt is), mézet, cukrot, sót, almaecetet és 1 ½ evőkanál. l. olvasztott vaj. Ezután hozzáadjuk az élesztőt és fél pohár meleg vizet, és... Simára keverjük.

A tetejére szitáljuk a lisztet, és összegyúrjuk a tésztát. Alaposan gyúrjuk simára és rugalmasra. Tegyük a tésztát egy mély tálba, takarjuk le konyharuhával, fontos, hogy nedves legyen, és hagyjuk egy órát „pihenni” meleg helyen. A tésztának meg kell kelnie, és térfogatának körülbelül a duplájára kell nőnie.

A megkelt tésztát ököllel nyomkodd le, hogy kiengedje a levegőt. Veknit formázunk és előolajozott tepsibe tesszük. Ismét letakarjuk egy nedves törülközővel, és hagyjuk még 30-40 percig kelni. Közben a sütőt 190 fokra előmelegítjük. Óvatosan kenje meg a megkelt kenyér tetejét ½ evőkanál. l. olvasztott vajat, és éles késsel vágjon be három sekély vágást.

A kenyeret házi savanyú tejjel főzöm meg. Az olívaolaj nemesíti és javítja a tészta minőségét. A kész kenyér bolyhos, puha és aromás lesz, de mint minden házi pékáru, ez is kényelmet és meleget visz otthonába. Az olívaolajos kenyér elkészítéséhez lisztre, vízre, savanyú tejre (lehetőleg házi készítésűre), sóra, cukorra és száraz élesztőre lesz szükségünk. Az összetevők listájában feltüntetetttől eltérő mennyiségű liszt használható. Minden a liszt minőségétől függ, így amikor elkezdünk kenyeret készíteni, nem kell egyszerre kiönteni az összes lisztet, jobb fokozatosan adagolni. Te magad is meg fogod érteni, mikor elég – amikor a tészta már nem tapad a kezedhez.

Kategóriák:
Felkészülési idő: 2 óra
Főzési idő: 35 perc
Teljes idő: 2 óra 35 perc
Kijárat: 1 vekni

Hozzávalók házi kenyérhez

Savanyú tej - 150 mg.
Víz - 150 mg.
Liszt - 500 gr.
Só - 1 teáskanál.
Cukor - 1 teáskanál.
Száraz élesztő - 1 teáskanál.
Olivaolaj - ; szent kanál

Lépésről lépésre recept - savanyú tejes kenyér

Egy nagy tálban keverje össze a száraz hozzávalókat - 2 csésze lisztet, sót, cukrot és élesztőt.

A savanyú tejet vízzel elkeverjük és kissé felmelegítjük. Némileg. A folyadék nem lehet forró. A szobahőmérséklet elegendő. A folyadékot a száraz hozzávalókhoz öntjük. Az egészet kanállal összekeverjük, és hozzáadjuk a lisztet. Keverd össze.

Amikor már nehéz kanállal dolgozni, a tésztát le kell rakni a munkafelületre. Részenként adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk a tésztát.

A tészta még mindig a kezedhez tapad, és ebben a pillanatban olívaolajat kell önteni. Tovább dagasztjuk és most érezzük, hogy kell-e még liszt vagy sem. Ha szükséges, adja hozzá; ha nem, a folyamat befejeződött.

Most ki kell kenni a tálat olívaolajjal (ettől a tészta jobban megkel) és ki kell teríteni a tésztát. Fedjük le fóliával vagy fedővel, hogy a tészta ne száradjon ki, és tegyük meleg helyre 40-50 percre.

Ez idő alatt a tészta térfogata megnő. Kiveheted a tálból és a kezedben gyúrhatod, vagy ököllel többször is beleüthetsz közvetlenül a tálba, és a tészta leülepszik. Akkor vedd ki.

És tedd abba a formába, amiben a kenyeret sütöd. A formát előkenjük olajjal. A tetejét megszórjuk kevés liszttel és 30-40 percre meleg helyre tesszük.

Az otthoni sütés egyre nagyobb népszerűségnek örvend, a sütési képesség pedig presztízskérdéssé válik. A sok recept között könnyű megtalálni azt, amely teljes mértékben megfelel az ízlésének.

A savanyú tej hozzáadása puhává és porózussá teszi a kenyérpépet. De emlékeznünk kell arra, hogy a felesleges olaj megakadályozza az élesztő „működését”.

A fűszernövények, kedvenc fűszerek, napraforgómag, zúzott dió hozzáadásával végtelenül változatossá teheti az ízvilágot. A frissen sült kenyér illata minden konyhát hangulatossá tesz, a családjával eltöltött pillanatokat pedig felejthetetlenné teszi.

Hozzávalók

220 ml savanyú tej
460 g búzaliszt
1,5 evőkanál. l. Szahara
1 tk. só
1,5 tk. szárított gyógynövények
0,5 tk. kurkuma
3 evőkanál. l. növényi olaj
1,5 tk. száraz instant élesztő

Készítmény

1. A kenyérsütőgép táljába mérjük az elrendezésben jelzett savanyú tejet, amit vízzel elkeverhetünk, de pontosan 22 ml folyadéknak kell kimennie.

2. A kenyérsütőgép táljába öntjük a búzalisztet, miután szitán átszitáljuk. A kenyérsütő gép típusától függően az összetevők tálba való betöltési sorrendje változhat.

3. Most öntsön asztali sót és cukrot a tálba a recept szerint.

4. A következő lépés a kurkuma és a szárított fűszernövények öntése a kenyérsütőbe.

5. Csinálj lyukat a legtetején lévő száraz hozzávalók halmába. Óvatosan öntse oda a száraz élesztőt, annak frissnek kell lennie, különben a kenyér nem kelhet fel. Fontos, hogy az élesztő ne keveredjen a folyadékkal a dagasztás megkezdése előtt. Ha a kenyérsütőgép először száraz hozzávalókat önt, majd folyékonyat, akkor az élesztőt a legelején, az edény aljára kell önteni.