Sütőtök leves: egyszerű recept. Hogyan készítsünk pürésített sütőtök levest

Sok megfizethető zöldség egészségesebb, mint a drága finomságok. Ide tartozik a sütőtök is, melyhez őseink nagy tisztelettel bántak. Szinte minden otthon mindenféle ételt készített belőle. Nem minden modern háziasszony bánik ugyanolyan tisztelettel a sütőtökkel, mint nagymamája és dédnagymamája. Nem minden családban vannak tökös ételek az asztalon. Ennek oka gyakran az, hogy a kezdő szakácsok nem ismernek sok receptet az ebből a zöldségből készült ételek elkészítéséhez. Ne gondold, hogy csak zabkását főzhetsz belőle. A sütőtökből készült első fogások nem kevésbé ízletesek, mint a karfiolból, brokkoliból és hasonló termékekből készültek. A tejszínes sütőtökpüréleves megváltoztathatja a „vetélmény királynőjéről” alkotott elképzelését: kipróbálása után szinte biztos, hogy gyakran bekerül a családi menübe.

Főzési jellemzők

A többi zöldséghez képest a sütőtök elég sokáig forr, de ez nem akadályozhatja meg azt a szakácsot, aki ebből a zöldségből finom és kifinomult pürélevessel szeretné etetni a háztartását. Maga a főzési folyamat nem túl nehéz, még egy tapasztalatlan háziasszony is megbirkózik vele.

• Ne válasszon vastag héjú sütőtököt a püréleves készítéséhez: durva rostjai vannak, és sokáig forr. Krémes leveshez a finom pépességű muskotályfajták a legalkalmasabbak.
• Tekintettel arra, hogy a sütőtök főzése tovább tart, mint a többi zöldség, ezért először a leveshez adjuk, vagy külön főzzük. Ez utóbbi esetben érdemes ezt a zöldséget megsütni – így a sütőtök maximálisan megtartja a tápanyagokat.
• A krémes állag eléréséhez az edényben lévő termékeket pürévé zúzzuk. Ezt kellően felforrva kell megtenni. Korábban a levespüré elkészítéséhez a zöldségeket szitán dörzsölték át. Ma már ezt az utat is be lehet járni, de ez a lehetőség nagyon munkaigényes. A turmixgép használata leegyszerűsíti a feladatot.
• Ne hagyja figyelmen kívül a háztartási készülékek használatára vonatkozó ajánlásokat. Gyakori hiba, hogy a turmixgépet túl korán vagy túl későn kapcsolják be: abban a pillanatban, amikor folyadékba merül, és kiveszik belőle, a forgó kések szétfröcskölik az edényt.
• A sütőtök püréleves burgonya hozzáadásával vagy liszttel való lefőzésével sűrűbb állagot adhat. Hígítsuk fel a levest húslével, tejjel vagy tejszínnel. A krém nemcsak a leves optimális állagát segíti elő, hanem finom krémes ízt is ad az ételnek.
• A tejszínt utoljára adjuk a leveshez. Bevezetésük után a kész edényt alacsony lángon kell melegíteni a sterilizáláshoz. Nem kell forralni: ettől a krém megdermedhet, ami tönkreteszi az étel megjelenését.

Krémes sütőtökpüré levest krutonnal tálaljuk. Ön is elkészítheti, ha kenyérszeleteket szárít a sütőben vagy egy serpenyőben. A boltban vásárolt kekszet használatakor jobb, ha előnyben részesítjük azokat, amelyeknek a legsemlegesebb ízük van.

Klasszikus recept a krémes sütőtök leveshez

• sütőtök pép – 0,6-0,7 kg;
• sárgarépa - 150 g;
• hagyma - 100 g;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• burgonya - 0,3-0,4 kg;
• húsleves vagy víz - 1,5 l;
• növényi olaj - 40 ml;
• tökmag - 40-50 g;
• tejszín (zsír) - 100-150 ml;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

• Hámozzuk meg a sütőtököt, távolítsuk el a pépet és a magokat. A többit apró (kb. 1 cm-es) kockákra vágjuk.
• A burgonyát meghámozzuk és közepes méretű darabokra vágjuk.
• Dörzsölje meg a sárgarépát, öblítse le, szárítsa meg szalvétával és durvára reszelje le.
• A hagymáról eltávolítjuk a héját, és apróra vágjuk.
• A fokhagymát meghámozzuk, és késsel apróra vágjuk.
• Öntsön olajat annak a serpenyőnek az aljába, amelyben a levest főni fogja.
• Felforrósítjuk, hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát. Lassú tűzön addig sütjük őket, amíg áttetszővé nem válnak.
• Adjunk hozzá sárgarépát. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk a zöldségeket 5 percig.
• Helyezze a sütőtököt, és töltse fel vízzel vagy húslével. 5 perccel azután, hogy a folyadék felforrt, hozzáadjuk a burgonyát.
• Főzzük fél órát vagy még egy kicsit, amíg az összes zöldség teljesen megpuhul.
• A serpenyő tartalmát turmixgéppel pürésítjük.
• Adjunk hozzá sót, fűszereket, tejszínt.
• A levest alacsony lángon addig melegítjük, amíg el nem kezd forrni. Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről.
• A tökmagot (hámozott) száraz serpenyőben megpirítjuk.

Tálaláskor a tálakba öntött levest szórjuk meg tökmaggal, és külön tálaljuk a krutonokat.

Sütőtök leves tejszínnel és gyömbérrel

• sütőtök pép - 0,4 kg;
• hagyma - 0,2 kg;
• sárgarépa - 0,3 kg;
• víz - 1,2 l;
• tejszín (zsír) - 150 ml;
• olívaolaj - 30 ml;
• gyömbér gyökér - 15 g;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• só, bors, friss kapor - ízlés szerint.

Főzési mód:

• A sütőtököt meghámozzuk, apró kockákra vágjuk vagy durvára lereszeljük. Minél jobban darálod, annál gyorsabban sül meg.
• A hagymáról eltávolítjuk a héját, és apróra vágjuk.
• A sárgarépát meghámozzuk, és ugyanúgy feldaraboljuk, mint a sütőtököt.
• A fokhagymát vékony szeletekre vágjuk.
• Hámozzuk meg a gyömbért, és vágjunk egy tetszőleges méretű darabot. Daráljuk le reszelővel vagy turmixgéppel.
• Egy serpenyőben olajat hevítünk, és hozzáadjuk a zöldségeket. 5-10 percig sütjük őket, a sütőtök és a sárgarépa darabok méretétől függően.
• Feltöltjük vízzel és felforraljuk. 10-20 percig főzzük. Főzés előtt 5 perccel adjunk hozzá gyömbért, sózzuk és borsozzuk.
• A serpenyő tartalmát botmixerrel őröljük meg.
• Hígítsuk fel a levest tejszínnel, és tegyük vissza a tűzhelyre. Lassú tűzön felforraljuk és levesszük a tűzről.
• A kaprot apróra vágjuk és tálaláskor az edényre szórjuk.

Az e recept szerint elkészített leves pikáns ízű, és kellemes enni a hűvös évszakban. Az étel étvágygerjesztő narancssárga színű, lágy és ízletes. Jól passzol a fokhagymás krutonnal és fánkkal.

Sütőtök leves tejszínnel és lazaccal

• sütőtök pép - 0,5 kg;
• lazac filé - 0,4 kg;
• burgonya - 0,5 kg;
• sárgarépa - 100 g;
• hagyma - 100 g;
• kemény sajt - 100 g;
• vaj - 40 g;
• olívaolaj - 20 ml;
• tejszín (zsír) - 100 ml;
• diómag - 100 g;
• víz - amennyi szükséges;
• só, bors, kapor, fahéj, szerecsendió - ízlés szerint.

Főzési mód:

• A sütőtököt meghámozzuk és kis szeletekre vágjuk.
• Egy tepsit kikenünk vajjal, és ráhelyezzük a sütőtököt. Meglocsoljuk a maradék vajjal.
• A sajtot ledaráljuk, és a sütőtökre öntjük.
• A tepsit 180-200 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 15-25 percig sütjük, a sütőtök fajtájától és darabjai méretétől függően. Vegye ki a sütőből.
• A meghámozott sárgarépát apró kockákra vagy karikákra vágjuk.
• A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
• Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és aranybarnára pirítjuk benne a hagymát.
• Mossa meg a lazacfilét. Forrásban lévő vízbe tesszük és 15-20 percig főzzük. Vegyük ki a haldarabokat a serpenyőből, és osszuk részekre.
• A burgonyát meghámozzuk, közepes méretű kockákra vágjuk, felöntjük vízzel.
• Adjunk hozzá sárgarépát, forraljuk fel.
• A zöldségeket puhára főzzük.
• Tegye át a főtt zöldségeket és hagymát egy turmixedénybe vagy edénybe, amelyben általában turmixolja és turmixolja az ételeket.
• Helyezze oda a sült tököt.
• Adjunk hozzá fűszereket és egy pohár zöldséglevest.
• A diót száraz serpenyőben megpirítjuk, pépesítővel összetörjük, és a többi hozzávalóhoz adjuk.
• Turmixgéppel vagy bármilyen más módszerrel homogén masszává forgatjuk a zöldségeket. Hígítsuk fel zöldséglevessel a kívánt állagúra. Sózzuk ízlés szerint.
• Adjunk hozzá tejszínt, keverjük össze. Egy serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a haldarabokat és felforraljuk, de ne forraljuk fel.

A leves tányérokra fektetésekor ügyeljünk arra, hogy megközelítőleg egyforma mennyiségű lazacot kapjon mindenki. Ezt a finom levest nem csak családi vacsorára tálalhatjuk – nem lenne szégyen megkínálni a vendégeket.

Tejszínes sütőtökpüréleves kellemes ízű és finom állagú. Számos teljesen különböző recept jelenléte ehhez az ételhez lehetővé teszi, hogy olyan lehetőséget találjon, amely még a legválogatósabb ínyenceknek is tetszeni fog.

Ha nagy vágya van, hogy saját maga készítse el tejszínes sütőtöklevest, akkor javasoljuk, hogy nézzen át minden lehetőséget ennek az ételnek az elkészítéséhez. Hiszen bizonyos összetevők felhasználásával forró, fűszeres vagy nyájas ebédet kaphat. Sőt, ennek az ételnek az elkészítéséhez csak friss sütőtököt használnak fel. A leves (a recepteket fotókkal egy kicsit tovább mutatjuk be) ezzel a zöldséggel nagyon ízletes, tápláló és kielégítő. Bátran adhatod gyermekednek, vagy magad is fogyaszthatod egészséges ételként.

Főzési receptek fotókkal

Amint fentebb említettük, a bemutatott étel különböző összetevők felhasználásával készíthető. De ahhoz, hogy ízletes és tápláló legyen, ajánlatos tejterméket, például tejszínt is használni. Ebben az esetben az ebéd ízesebb és étvágygerjesztőbb lesz.

Tehát a sütőtök leves tejszínes elkészítéséhez el kell készítenie:

• friss sütőtök pép - körülbelül 500 g;
• nagy édes hagyma - 1 db;
• nagy sárgarépa - 1 db;
• maximális zsírtartalmú tejszín - körülbelül 150 ml;
• bármilyen zöld - ízlés szerint használja;
• természetes vaj - körülbelül 15 g;
• hűtött csirkemell (ha fagyasztott, fel kell olvasztani) - 1 db. 300 g-hoz;

Húsleves készítése

Mielőtt töklevest tejszínnel készítene, az összes fenti komponenst fel kell dolgozni. Először a csirkemelleket öblítsük le, és 2 liter sima vízben főzzük meg, sózzuk. Miután a hús hozzávalója megpuhult, ki kell venni a léből, teljesen le kell hűteni, el kell választani a csontoktól és a bőrtől, majd apró darabokra kell vágni.

Zöldségfeldolgozás

Egy finom tejszínes sütőtök leves elkészítéséhez nem csak a fent említett zöldséget, hanem egyéb összetevőket is kell használni. Ehhez a sárgarépát és a hagymát meg kell mosni és megpucolni, és ennek megfelelően lereszelni és apróra vágni. Ezután a termékeket egy serpenyőbe kell helyezni, és vajban aranybarnára kell sütni, só és bors hozzáadása után.

Ami a sütőtököt illeti, meg kell hámozni és magokat (ha szükséges), és elég nagy darabokra vágni.

Az első étel hőkezelése

Hogyan készítsünk megfelelően krémes sütőtök levest? Ennek az ételnek a receptjei tartalmazhatnak rendszeres ivóvizet és húslevest. A kielégítőbb ebéd érdekében a második lehetőség mellett döntöttünk.

Így az összes apróra vágott sütőtököt egy serpenyőbe kell tenni húslevessel, és közepes lángon kell főzni, amíg teljesen meg nem fő. Ebben az esetben nem szabad sót adni, mivel ezt az összetevőt már felhasználták a csirkemell hőkezelése során.

Miután a sütőtök megpuhult, az edényeket azonnal le kell venni a tűzről, és egy időre félre kell tenni. Miután megvárta, amíg a serpenyő tartalma kissé lehűl, turmixgéppel (nagy sebességgel) meg kell verni. Ennek eredményeként folyékony és aromás pürét kell kapnia, amelyet vissza kell tenni a tűzhelyre és fel kell forralni. Az újrafőzés során apróra vágott fűszernövényeket, pirított hagymát és sárgarépát, valamint kemény tejszínt kell hozzáadni a sütőtökhöz. Az összetevők összekeverése után várja meg, amíg felforrnak, és azonnal vegye le az edényt a tűzhelyről.

Ezen a ponton a tejszínes leves teljesen késznek tekinthető. De hogy különleges ízt adjon a levesnek, ajánlatos még reszelt fokhagymával és őrölt szegfűborssal ízesíteni. Zárt fedő alatt tartva az ebédet nyugodtan tálalhatjuk a barátoknak melldarabokkal és egy szelet kenyérrel.

Zöldségleves vízzel

Fentebb leírtuk, hogyan készítsünk sütőtök levest tejszínnel a húslevesben. Ez az étel azonban sima víz felhasználásával is elkészíthető. Ehhez szükségünk van:

• sütőtök pép - körülbelül 300 g;
• nagy édes hagyma - 1 db;
• nagy sárgarépa - 1 db;
• nem túl nagy burgonya - 2 db;
• ülepedt víz - 2 l;
• bármilyen zöld - ízlés szerint használja;
• vaj - körülbelül 20 g;
• fél borsó - ½ csésze;
• házi rozs krutonok - az ételhez való tálaláshoz;
• Ízlés szerint használjon sót, fekete borsot és friss fokhagymát.

Összetevők feldolgozása

Ebben a cikkben egy ilyen étel fényképével megtudhatja, hogyan készítsen saját maga zöldséges ételt. Mielőtt azonban elkezdené egy ilyen ízletes és tápláló ebéd elkészítését, alaposan fel kell dolgoznia a fenti összetevőket.

Először le kell öblíteni a sütőtököt, meg kell hámozni a magoktól és meghámozni, majd durvára vágni. Ezután a fennmaradó zöldségeket ugyanúgy kell feldolgozni. A burgonyát és az édes hagymát apró kockákra kell vágni, a sárgarépát pedig lereszelni. Ami a félig héjas borsót illeti, ki kell válogatni, szitán jól megmosni, majd mély edénybe helyezni és vízzel megtölteni. Ebben az állapotban a babterméket körülbelül három órán át kell tartani. Ez idő alatt kissé megduzzad, felszívja a nedvességet.

Zöldségek párolása vajban

Csakúgy, mint az előző tejszínes sütőtökleves, ez az ételváltozat is párolt zöldségeket tartalmaz. Hiszen egy ilyen vacsorát hús nélkül készítünk, ezért ha nem sütjük, túl nyájas lesz.

Tehát néhány hozzávaló megpirításához elő kell venni egy serpenyőt (serpenyőt), fel kell olvasztani a vajat, majd bele kell tenni a sárgarépát és a hagymát. Az összetevőket átlátszóra sütjük. Végül borssal és sóval kell ízesíteni.

Az egész étel elkészítése a tűzhelyen

A hozzávalók elkészítése után megkezdheti az étel elkészítését. Ehhez öntsük a leülepedett vizet egy fazékba (nagy), és forraljuk fel. Ezután adjunk hozzá hasított borsót, és főzzük körülbelül 50 percig, amíg teljesen megpuhul. Ez idő elteltével tegye a sütőtök pépet ugyanabba a tartályba, majd fűszerezze az összes terméket borssal és sóval.

További fél óra elteltével vegye le a serpenyőt a tűzről, és kissé hűtse le. Ezt követően a tartalmát turmixgéppel pürévé kell alakítani.

Végső szakasz

Miután elkészült a levesalap, újra fel kell forralni, majd kis burgonyakockákat adunk hozzá. Ezeket az összetevőket tanácsos körülbelül 20 percig főzni. Ezután adjuk hozzá a párolt zöldségeket és a reszelt fokhagymát, vegyük le a tűzről, és tartsuk lefedve ¼ órát.

Hogyan kell megfelelően tálalni a sütőtök levest?

A bemutatott sütőtökleves jó a gyereknek, ha nem igazán szereti a tisztán borsóételt. Az ebéd elkészülte után tányérok között kell elosztani, a tetejére apróra vágott fűszernövényeket és rozs krutont szórni.

Hogyan készítsünk gyorsan sütőtök levest? Főzési receptek

A bemutatott étel többféleképpen elkészíthető. De ha nem akar sokáig a tűzhely mellett állni, akkor jobb, ha a következő receptet használja. Ehhez szükségünk lesz:

Főzési folyamat

Ennek az ételnek a saját kezű elkészítéséhez mély serpenyőt kell használnia. Kevés olajat (napraforgót) kell bele önteni, majd hozzáadni a sütőtök pépet és az apróra vágott hagymát. Ebben az összetételben célszerű nagyon alacsony lángon körülbelül 10 percig sütni az összetevőket. Ezután adjuk hozzá a zöldségekhez reszelt lédús sárgarépát, zellert és kis kockákra vágott blansírozott paradicsomot. Ezenkívül ezekhez a termékekhez sót és borsot kell adni, és fel kell önteni egy kevés vízzel (hogy ne takarja el az összetevőket). Fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk a hozzávalókat 45 percig. Ezalatt minden terméknek puhává kell válnia, és intenzív keverés után péppé kell alakulnia.

Végső szakasz

Miután ízletes pürélevest kaptunk, ízesítsük kemény tejszínnel és reszelt gerezd fokhagymával. A hozzávalókat további ¼ óra fedő alatt tartás után az étel nyugodtan tálalható. Javasoljuk, hogy először friss, apróra vágott fűszernövényekkel szórja meg.

Fűszeres sütőtök leves készítése

A sütőtök püréleves a fenti receptek bármelyike ​​szerint elkészíthető egy gyermek számára. Az alábbiakban ismertetett fogást azonban csak felnőtteknek célszerű tálalni, mert túl csípősnek bizonyul.

Tehát szükségünk lesz:

Főzési mód

Az ilyen fűszeres sütőtökpüré leves elkészítésének elve hasonló a fenti ételekhez. Először fel kell forralnia a sütőtök pépet csirke- vagy marhahúslevesben, majd a zöldséget turmixgéppel őrölni. Ezután felváltva adjon hozzá rozmaringot, bazsalikomot, csípős borsot, édes paprikát, sót és bármilyen fűszernövényt. Miután az alapot ismét felforraltuk, adjuk hozzá a vajban megdinsztelt hagymát és a reszelt gerezd fokhagymát. Célszerű fél óráig lefedve tartani. Ezután a fűszeres ételt tányérokra kell osztani, és azonnal tálalni. A sütőtök leves mellett házi készítésű rozs krutonnal is tálalhatunk. Jó étvágyat kívánunk!

A helyes táplálkozás hívei egy ízletes és egyszerű első fogás receptjével tölthetik fel kulináris füzetüket. A finom és közepesen sűrű tökpüré leves tejszínnel jó megoldás a böjti napokra, valamint a napi étrend változatosabbá tételére.

A sütőtök egy csodálatos gyümölcs, amely nemcsak kellemes ízű, hanem extra kalória nélkül is nagy előnyökkel jár a szervezet számára. Az ízekben, színekben és illatokban gazdag krémes sütőtökleves feldobja a hangulatot, így őszi menüje igazán „napos” és ünnepi lesz!

Hozzávalók 2 adaghoz:

• sütőtök pép - 300 g;
• krém 10% - 100 ml;
• hagyma - 1 kicsi;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• olívaolaj - 1-2 evőkanál. kanalak;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Sütőtök leves recept

Hogyan készítsünk krémes sütőtök levest

1. Először is vágja le a kemény héját a sütőtök pépéről. A meghámozott élénknarancssárga gyümölcsöt tetszőleges méretű darabokra vágjuk.
   
2. Ezután hámozzon meg egy kis hagymát, és vágja félkarikára vagy vékony "tollakra". Egy serpenyőben vagy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a meghámozott gerezd fokhagymát.
   
3. Tartsa közepes lángon, keverés közben körülbelül három percig. Nem kell sötétedni a hagymát – csak kissé lágyítsa meg, miközben megőrzi lédússágát. Ami a fokhagymát illeti, ebben az esetben csak ízesítésre használjuk, ezért amint a hagymakarikákat „megpároljuk”, azonnal vegyük ki a fokhagymagerezdet a serpenyőből.
   
4. A megpuhult hagymához tökdarabokat adunk, és felöntjük forrásban lévő vízzel (1-1,5 csésze). Forraljuk fel, majd lefedve pároljuk körülbelül 20 percig.
   
5. A puha sütőtök darabokat turmixgépben simára és homogénre pürésítjük. Ízlés szerint megszórjuk sóval és fűszerekkel. A sütőtök jó kísérője lehet a gyömbér, a szegfűszeg, a szerecsendió, a fahéj, a karmadon stb. A lényeg, hogy ne vigyük túlzásba!
   
6. Utolsó lépésként öntsünk egy adag zsírszegény tejszínt az élénk narancssárga pürébe. A tejszínes sütőtöklevest felforraljuk, és azonnal levesszük a tűzről. Hagyjuk egy kicsit felfőni, oszlassuk el a sűrű masszát mély tányérokba vagy tálakba.
   
7. Tálaljuk meleg sütőtök levest tejszínnel, fűszernövényekkel vagy tökmaggal megszórva. Kívánság szerint az első ételt ízesítheti cukrozatlan joghurttal vagy tejföllel.
   A melegítő sütőtökleves segít abban, hogy jó hangulatban maradj, és ne dőlj be az őszi bluesnak. A tápláló és egészséges fényes étel igazi lelet az őszi asztalra. Jó étvágyat kívánunk!

Számomra a legőszibb étel a sütőtök leves. Könnyű és egészséges ebéd. Nagyon sok főzési recept létezik. A férfiaknak valami táplálóbbra van szükségük, ezért burgonyával vagy csirkével készítik. A karcsú lányok és gyerekek számára elkészítheti a leves klasszikus változatát vagy növényi adalékanyaggal.

És ehhez nem is friss, hanem fagyasztott sütőtököt használhat. Nem veszíti el ízét, és ez a levesnél fontos. Ezenkívül a gyerekek nagyon szeretik a krém vagy a püré állagát. Nem kapnak hagymát vagy sárgarépát, hanem mindent szívesen megesznek. Sőt, magad is variálhatod a zöldségek mennyiségét, és burgonya- vagy húsalapúbbá teheted az ételt. Az ízesítésért pedig adunk hozzá néhány gyógynövényt és fűszert.

Azt is szerettem volna megmutatni, hogyan lehet tálaláskor gyönyörűen díszíteni a pürélevest. Ez a cikk legvégén lesz. Nos, ideje elkezdeni főzni!

A klasszikus recept alapja elég sok sütőtök pép és egy csomag tejszín. Az egyetlen zöldség, amit hozzáadhatunk, az a hagyma. Főzhetjük vízzel vagy bármilyen húslével. Azonban vízzel a leves nem olyan gazdag és aromás.

Összetett:

• 1 kg hámozott sütőtök,
• izzó,
• 6 gerezd fokhagyma,
• 5 tk növényi olaj,
• húsleves vagy forralt víz - 0,6 l,
• csomag tejszín 10% (180 ml),
• só - 1 teáskanál.

Kezdjük a főzési folyamatot a zöldségek feldolgozásával. Ehhez meg kell mosni a sütőtököt és eltávolítani a kérget. Ősz végére már elég durva és nincs is szükségünk rá finom pürészerű állagban. A magokat is kiszedjük és megszárítjuk. Önmagukban hasznosak, de használhatók a -val.

A sütőtök pépet közepes darabokra vágjuk. És figyelmünket a hagymára fordítjuk. Azt is megtisztítjuk és kockákra vágjuk. A fokhagymát finomra vágjuk.

A következő lépés a zöldségeink kisütése. Ezt egy vastag aljú lábosban tesszük, majd elkészítjük a levesünket.

Egy serpenyőben kevés növényi olajat hevítünk. Tegyük bele a hagymadarabokat, és pirítsuk puhára.

Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymagerezdeket. Egy perc múlva hozzáadjuk a sütőtököt a serpenyőbe. A hozzávalókat további 6 percig blansírozzuk. Ezután adjunk hozzá vizet vagy húslevest, hogy a folyadék teljesen ellepje a darabokat.

Só, bors.

Adhatunk még hozzá fűszereket: szárított koriander, bazsalikom, szerecsendió, gyömbér, kapor stb.

Főzzük az ételt közepes lángon 15-20 percig. A zöldségek készenlétének ellenőrzése.

A sütőtök legyen puha és könnyen átszúrható.

Nem marad más hátra, mint a krém vagy a püré állagát adni neki.

Ehhez az egész masszát búvármixerrel felverjük. Ha két üzemmódja van a fogantyún, akkor kezdje a legalacsonyabb vagy alacsonyabb sebességgel. Erre azért van szükség, hogy a pép őrlésekor ne repüljenek ki a forró fröccsenések. Könnyen megégethetnek, különösen, ha a serpenyő színültig tele van.

Például két mód van a turmixgép fogantyúján: Turbo és Standart. Először másodikként dolgozom, és a legvégén kapcsolom be a Turbót. Amikor tökéletesen sima állagot szeretnék elérni.

Már csak a masszánkat kell megtölteni tejszínnel. Nincsenek speciális utasítások rájuk, a lényeg, hogy az ízlésük megfeleljen Önnek.

Keverjük össze és tálaljuk ezt a finom ételt.

Akkor a legjobb az íze, ha a tetejére teszünk egy marék krutont. Megvásárolhatja őket egy boltban, vagy elkészítheti őket saját kezűleg.

Nagyon szeretjük a fokhagymás krutont. Így készítem őket. Veszek egy darab kenyeret vagy cipót (nem frisset, de már kicsit állott). szeletekre vágtam.

Külön öntsön egy kis szagtalan növényi olajat vagy olvasztott vajat egy tálba. Belenyomom a fokhagymát, megsózom, összerázom. Ebbe a tálba süllyesztem a kenyérkockákat, és hagyom, hogy kicsit megmártsák az aromás keverékben.

Előveszek egy alacsony oldalú tepsit, letakarom sütőpapírral, és a darabokat olajba fektetem.

Utána 20-30 percre forró sütőbe küldöm száradni (az idő a kenyér érettségi fokától és a darabok méretétől függ) 180 fokos hőmérsékleten. Ha van konvekciós üzemmódja, az felgyorsítja a kenyér szárításának folyamatát. Ha lehet, nyitva hagyom a sütő ajtaját.

Majd előveszünk egy tepsit és meglocsoljuk a levesünket illatos kenyérrel.

Hogyan készítsünk sütőtökpüré levest burgonyával

Néha elfogadható a burgonya hozzáadása. Kalóriadúsabb és táplálóbb ebédet készít. Nem mindig töröm a burgonyát sütőtökpéppel. Néha magába a levesbe teszem külön, hogy legyen mit rágni.

Összetett:

• sütőtök - 0,6 kg,
• 2 burgonya,
• hagyma - 1,5 db,
• 2 evőkanál. tejföl,
• só bors.

Készítse elő a hozzávalókat. Vágja a hagymát félkarikára vagy bármilyen sorrendben.

A tökről eltávolítjuk a magokat és a héját, és szintén kockákra vágjuk.

A burgonyát is kockákra vágjuk.

Célszerű, hogy körülbelül akkora legyen, mint a sütőtök. Így egyenletesebben sülnek át.

A serpenyőbe öntjük az olajat, és pár percig pároljuk benne a hagymadarabokat.

Adjuk hozzá a sütőtököt és a burgonyát, és hagyjuk további 4 percig. Ezután töltse fel vízzel vagy húslével.

Sózzuk és borsozzuk. És még fél órát főzzük zárt fedéllel.

Amint megpuhultak a zöldségek, turmixgéppel ledarálhatjuk.

Adjunk hozzá pár kanál tejfölt és kóstoljuk meg.

Diétás recept cukkinivel

Nagyon alacsony kalóriatartalmú termék. Nagyon sok étel készül belőlük. Sütőtökkel kombinálva a rostoknak köszönhetően nagyobb tápértéket biztosítanak, de nem sokat adnak hozzá a kalóriaszámhoz.

Fagyasztott zöldségekből fogunk főzni. Télre mindig elkészítek pár zacskó cukkinit. Így gyorsabban szüretelnek a gyümölcsök, télen pedig van mit hozzáadni a leveshez, pörkölthöz.

Termékek:

• 0,5 kg – sütőtök pép,
• cukkini - 0,5 kg,
• 1 liter víz vagy húsleves,
• sárgarépa - 1 db,
• 1 fej hagyma,
• 2 evőkanál. paradicsom szósz,
• só - 0,5 evőkanál.

Vegyük ki a tök- és cukkinipépet a fagyasztóból. Hagyjuk őket kiolvadni.

Közben megtöltjük a serpenyőt húslével, és feltesszük a tűzre.

Amíg a húsleves megérkezik, véletlenszerűen vágja fel a sárgarépát és a hagymát.

Amint a húsleves felforr, adjunk hozzá sárgarépát. Forralás után hozzáadjuk a hagymát. Lassú tűzön 5 percig főzzük.

Adjuk hozzá a cukkinit és hagyjuk felforrni.

Aztán oda küldjük a tököt.

Forralás után a leveshez adjuk a paradicsompürét. Adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint.

Főzzük a keveréket 15 percig. Ezután turmixgéppel krémesre turmixoljuk.

Ha a leves nagyon sűrűnek bizonyul, forralt vízzel vagy húslevessel hígíthatjuk.

Kiadós krémes csirkeleves - gyors és ízletes

Hússal minden leves újszerű módon csillog majd! Te és én egy kis csirkefilével gyönyörűen díszítjük a tányérban lévő étel felületét.

Összetett:

• 0,3 kg sütőtök pép,
• 180 g csirkemell vagy filé,
• burgonya - 3 db,
• 1 sárgarépa,
• 2 hagyma,
• 1 evőkanál. tejszín vagy túró,
• 150 ml tej,
• fél csomag tejszín - körülbelül 100 ml,
• só, bors, oregánó, száraz fűszernövények - ízlés szerint.

A meghámozott és hámozott zöldségeket véletlenszerűen felvágjuk.

A sütőtököt vízben pároljuk, amíg a húsa megpuhul. Csepegtess rá egy kevés növényi olajat, és párolj meg rajta pár hagymát. Adjunk hozzá burgonya- és sárgarépadarabokat.

Három perc elteltével töltsük fel vízzel, és főzzük, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak. A víznek kissé el kell fednie a darabokat. Sütés közben nagyon el fog forrni.

Amint az összes zöldség megpuhult, egy edényben összekeverjük és turmixgéppel turmixoljuk.

Adjunk hozzá sajtot, tejszínt és tejet a püréhez. Vehet ömlesztett és túrós sajtot is.

Nagyon kevés csirkefilénk van. Megmossuk és papírtörlőn megszárítjuk. Ezután vékony szeletekre vágjuk, hogy gyorsan megsüljön.

Beletesszük a levesbe, amit lassú tűzön felforrni állítunk.

Ezután sózzuk és adjuk hozzá a fűszereket.

Főzzük még 15 percig a legkisebb lángon a tűzhelyen, kóstoljuk meg, és hívjuk vacsorára a családot.

Főzési lehetőség tejjel lassú tűzhelyen

Egyetlen kulináris cikkem sem teljes multicooker nélkül. Ez az asszisztens egyszerűen pótolhatatlan. Kis mennyiségű főzéshez csak ez is beéri.

Összetett:

• burgonya - 900 g,
• sütőtök pép - 900 g,
• 1 közepes hagyma,
• tej - 350 ml,
• víz - 350 ml,
• 0,5 tk szerecsendió,
• só bors.

Állítsa a multicookert „Sütés” módba. Felmelegszik, és ezalatt lesz időnk elkészíteni a zöldségeket.
A burgonyát, a hagymát és a sütőtök pépet durvára vágjuk.

Öntsön egy kis olajat a multicooker tálba. Amint kicsit felmelegszik, tegyük bele a burgonyánkat.

Egy perc múlva hozzáadjuk a sütőtököt. A hagymát apróra vágjuk, és a zöldségekhez adjuk. Főzzük a zöldségeket 12 percig.
Sózzuk és töltsük fel a darabokat 400 ml vízzel. Állítsa az „Oltás” üzemmódot 25 percre.

Ezután a zöldségeket kiszedjük és turmixgéppel pürésítjük.

Adjunk hozzá szerecsendiót.

És adjunk hozzá tejet a gyengédség érdekében.

Fűszeres püré leves sütőtökkel és gyömbérrel

A gyömbér enyhe fűszerességet és szokatlan aromát ad a sütőtök leveshez. Azonnal az az érzésed támad, mintha éttermi ételt eszel valamelyik Olaszországban. Valóban, a fűszerek elkészítik az ételt!

Vessünk:

• sütőtök pép - 0,5 kg,
• 1 sárgarépa,
• gyömbér gyökér - 25 g,
• hagyma fej,
• egy harmada egy pohár tej (körülbelül 120 ml),
• víz - 250 ml,
• szezámmag vagy napraforgómag.

Ezt a piros szépséget megtisztítjuk és kockákra vágjuk.

A sárgarépát karikákra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk.

Öntsön egy kis olajat a serpenyőbe. Felforrósítjuk és beletesszük a sütőtököt, a sárgarépát és a hagymát. Közepes lángon, folyamatos keverés mellett főzzük. Ez körülbelül 6 percet vesz igénybe.

Adjunk hozzá egy pohár vizet, sót és ízlés szerint fűszereket (például paprikát). Fedjük le fedővel és főzzük 15 percig.

Három gyömbér gyökér. Adjuk hozzá a leveshez, majd öntsük fel a tejjel. Főzzük még 5 percig lefedve.
Ezután a keveréket pürésítjük.

Az előnyök és a szépség érdekében megszórjuk szezámmaggal vagy magvakkal.

Zöldségleves brokkolival és karfiollal gyerekeknek

Szeretnénk megfelelően táplálni gyermekeinket. Hogy táplálékkal kapjanak rostot, vitaminokat és mikroelemeket. De valamiért maguk a gyerekek nem sietnek brokkolit vagy karfiolt enni. Megtaláltuk a kiutat – adjuk a leveshez.

Szükséged lesz:

• 0,3 kg karfiol,
• brokkoli - 0,3 kg,
• 1 sárgarépa,
• hagyma fej,
• 1 nagy burgonya,
• 0,4 kg sütőtök,
• 4 gerezd fokhagyma,
• 15 g vaj,
• 4 evőkanál. tejszín, só, bors,
• chili.

A sütőtököt megtisztítjuk, darabokra vágjuk. A brokkolit és a karfiolt virágzatra osztjuk.

A sárgarépát, a fokhagymát és a hagymát szeletekre vágjuk. Vágj finomra egy csípős paprikát, megteheted nélküle is.

Vastag aljú lábosban főzzük. Öntsünk bele olajat és adjuk hozzá a vajat. Melegítsük fel, össze kell keverni.

Finomra vágott fokhagymát terítünk rá. Aztán hagyma, chili paprika, sárgarépa.

Pár perc múlva engedjük le a sütőtököt.

Keverjük össze és adjunk hozzá vizet. Fedjük le fedővel és hagyjuk felforrni. Ha felforrt, hozzáadjuk a burgonyát. Készenlétbe hozzuk. A burgonyadarabokat késsel könnyen át kell szúrni.

A zöldségeket egy kicsit pépesítjük zúzóval. Ezután adjuk hozzá a brokkolit és a karfiolt.

Ízlésképpen adjunk hozzá egy kis sót és borsot.

Felöntjük a tejszínnel, és további 3 percig főzzük. Turmixgéppel pürésítjük, hogy homogén masszát kapjunk.

Recept tökpüré leveshez garnélával

Találtam egy nagyon szokatlan receptet tenger gyümölcseivel. Konkrétan vegyük a garnélarákot.

Összetett:

• 0,7 kg sütőtök pép héj és mag nélkül,
• 2 pohár víz,
• 2 sárgarépa,
• 2 hagyma,
• 0,5 tk gyömbér,
• tejszín - 130 ml,
• gerezd fokhagyma - 2 db,
• növényi olaj,
• só,
• garnélarák - 22 darab,
• őrölt pirospaprika.

Vágja le a tök héját, és tisztítsa meg a belsejében lévő magokat. A kész pépet közepes darabokra vágjuk. Helyezze őket egy serpenyőbe, és töltse fel vízzel. Várjuk, hogy felforrjon a víz.

Ezután adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát és hagymát. Hagyja főni alacsony lángon 15 percig. Ezután turmixgéppel simára keverjük.

Sózzuk, borsozzuk, megkóstoljuk és további 10 percig főzzük.

Kezdjük a garnélával. A serpenyőbe olajat kell önteni. A fokhagymát egy kés lapos felével törjük össze, és azonnal tegyük bele az olajba. Egy perc múlva küldje oda a hámozott garnélarákot.

A tűzhelyen maximum 50-60 másodpercig sütjük mindkét oldalon.

A kész levest öntsük tálakba, és tegyünk minden tálba egy adag sült garnélarákot.

Videorecept Julia Vysotskaya-tól

Még a képen is látszik, milyen finom lett.

Nos, itt az ideje, hogy tálalás előtt átgondold, mivel díszítheted ezt a sütőtökpüré levest.

Az első lehetőség, amely azt javasolja, hogy tejszínt vagy tejfölt vegyen be. Cseppentsünk néhány cseppet a felületre, és fogpiszkálóval rajzoljunk mintákat. Készíthet virágokat, cseppeket, egyszerű köröket, vagy hagyhatja el őket pöttyökkel (ez némileg emlékeztet a manikűr témájára - lakkra festés).

Zöldségek és fűszernövények felhasználási lehetősége.

Ez a videó három mintát mutat be a gyermekek számára készült leves díszítésére.

Egy másik lehetőség a különböző színű fűszerek és különböző formájú krutonok használata. Például vágj szív alakú darabokat a kenyérből.

Vagy csillagok.

Vagy háromszögek.

Ezt megteheti egy egyszerű késsel, vagy használhat speciális süti kiszúrókat.

Nagyon eredeti ötlet a sütőtök levest a főzelékben tálalni.

Szerintem ez az ötlet érdekes lesz Halloweenkor.

Köszönöm a figyelmet!

A sütőtök, amelyet tisztelettel az „ősz királynőjének” neveznek, ideális az első fogások elkészítéséhez. Élénk színének köszönhetően a sütőtökleves vonzónak és étvágygerjesztőnek tűnik bármely tányérban. Ez egy nagyszerű „gyors ebéd” lehetőség, mert nagyon gyorsan elkészíthető. A sütőtök leves szinte mindig finom állagú, és jól felszívódik a szervezetben. Már beszéltünk ennek a zöldségnek a kétségtelen előnyeiről, amikor az oldal oldalain arról beszéltünk, hogy mit kell főzni a sütőtökből. Bármilyen levest is készítünk belőle, a meghámozott tökhéjdarabokat először sós, forrásban lévő vízben addig kell főznünk, amíg teljesen megpuhulnak.

A sütőtökleves kellemes és egyedi íze csak akkor válik hasznára, ha kissé fűszerekkel feljavítjuk. Gyömbér, fokhagyma, fekete bors, szerecsendió, babérlevél, zsálya, rozmaring - ezekből a fűszerekből kis „csokrot” készíthet, vagy extrém esetben egy-kettővel is beéri.

A „The Beautiful Half” női online magazin a legfinomabb és legegészségesebb sütőtöklevesek receptjeiből válogatott.

Krémes sütőtök leves: klasszikus recept

Termékek: hámozott sütőtök pép - 500 g, burgonya - 2 db, sárgarépa - 1 db, hagyma - 1 db, fokhagyma - 2 gerezd, alma - 1 db, tejszín - 0,5 csésze, vaj - 1 evőkanál. kanál, olívaolaj - 1 evőkanál. kanál, őrölt gyömbér - 1 teáskanál, szerecsendió - 0,5 teáskanál, erős csípős paprika - 1 g (vagy 1 cm-es darab), só és őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény: Először fel kell olvasztani a vajat egy serpenyőben, össze kell keverni az olívaolajjal, és az apróra vágott hagymát és fokhagymát ebben a keverékben áttetszővé sütni. Ezután adjuk hozzá a durva reszelőn reszelt sárgarépát, adjunk hozzá 3-4 evőkanál vizet, és fedő alatt pároljuk 10 percig. Hozzáadjuk a sütőtököt, a burgonyát és az apró kockákra vágott almát, valamint a csípős paprikát is. Öntsünk felforralt forró vizet ugyanabba a serpenyőbe - csak annyit, hogy ellepje a zöldségeket, és pároljuk együtt az egészet körülbelül fél órán keresztül, amíg a zöldségek és az alma teljesen megpuhul. A keveréket turmixgéppel felverjük vagy szitán átdörzsöljük. Sózzuk, borsozzuk, tejszínt adunk hozzá, és felforraljuk, de ne forraljuk fel.

Vegetáriánus recept pürésített sütőtök leveshez tejjel

Termékek: hámozott sütőtök pép - 600 g, burgonya - 2 db, víz - 2 csésze (200 ml egyenként), tej - 1 csésze, vaj - 30 g, kemény sajt - 50 g, apróra vágott friss gyömbér - 1 teáskanál, szerecsendió - 0,5 teáskanál, őrölt fekete bors - 0,5 teáskanál, őrölt koriander - 0,5 teáskanál, só - ízlés szerint.

Készítmény: a sütőtököt és a burgonyát kockákra vágjuk, egy lábasba tesszük, és felöntjük egy pohár vízzel, puhára pároljuk, majd turmixgépben pürésítve turmixoljuk. A maradék pohár vizet tejjel elkeverjük és felforraljuk. Ezt a keveréket összekeverjük a sütőtök masszával és újra felforraljuk, majd csökkentjük a lángot és hozzáadjuk a vajban enyhén megpirított, a többi fűszerrel együtt apróra vágott gyömbért. Az egészet együtt forraljuk 2-3 percig. A levest forrón tálakba öntjük, megszórjuk reszelt sajttal és apróra vágott friss petrezselyemmel.

Hogyan készítsünk krémes sütőtök levest?

Termékek: hámozott sütőtök pép – 400 g, tej – 800 g, tejszín – 50 g, búzakenyér – 150 g, vaj – 20 g.

Készítmény: az elkészített sütőtök szeleteket felöntjük a tej körülbelül egyharmadával, megsózzuk és lassú tűzön pároljuk. A krutont fehér kenyérből készítik úgy, hogy sütőben zsiradék nélkül szárítják. Amikor a tejben lévő sütőtök megpuhul, adjunk hozzá krutont, és töröljük le a kapott masszát. Ezután öntsük hozzá a maradék tejet, forraljuk fel, vegyük le a tűzről, keverjük össze tejszínnel és vajjal.

Hogyan készítsünk sütőtök levest garnélával?

Termékek: hámozott tökpép – 500 g, víz – 500 ml, tej – 250 ml, garnélarák – 10-12 db, vaj – 20 g, sárgarépa – 1 db, hagyma – 1 db, paradicsom – 1 db, zöld petrezselyem és kapor - 3-4 szál, só és őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény: a hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, összekeverjük és vajban enyhén megpirítjuk. A paradicsomot felöntjük forrásban lévő vízzel, meghámozzuk, a magokat eltávolítjuk, a pépet feldaraboljuk, és a hagymával és a sárgarépával együtt megpirítjuk. Helyezzük oda a kis kockákra vágott sütőtököt, és lassú tűzön pároljuk 10-15 percig a zöldségkeveréket. Nem sokkal a hőkezelés vége előtt a masszát sózzuk, borsozzuk, majd turmixgép segítségével pürészerű állagot adunk neki. Forró tejjel összeöntjük, alaposan összekeverjük, a forrás első jeléig melegítjük, majd levesszük a tűzhelyről. Tányérokba öntjük, mindegyikbe 3-4 külön főzött és hámozott garnélarákot mártunk, és megszórjuk fűszernövényekkel.

Sütőtök leves recept csirkével

Termékek: hámozott sütőtök pép - 500 g, csirke filé - 300 g, burgonya - 3 db, sárgarépa - 1 db, hagyma - 1 db, víz - 1,5 l, növényi olaj - 2 evőkanál. kanál, só és őrölt fekete bors - ízlés szerint, petrezselyem.

Készítmény: vízből és csirkefiléből húslevest felfőzünk, leszűrjük, a húst kiszedjük és apróra vágjuk. A meghámozott sütőtököt és a sárgarépát apró kockákra, a hagymát és a sárgarépát csíkokra vágjuk. Felforrósított növényi olajon először a hagymát és a sárgarépát dinszteljük meg, majd adjuk hozzá a burgonyát és a sütőtököt, öntsük fel a húslével, fedjük le a serpenyőt, és lassú tűzön pároljuk puhára a tartalmát. Végül a keveréket sózzuk és turmixgépben pürésítjük. Tálalás előtt a levest tálakba öntjük, csirkehússzeletekkel és krutonnal tálaljuk. Megszórhatjuk friss fűszernövényekkel.

Hogyan készítsünk sütőtök levest sajttal?

Termékek: hámozott sütőtök pép - 500 g, sárgarépa - 1 db, burgonya - 2 db, tejszín - 100 g, parmezán, edam vagy suluguni sajt - 50 g, só, őrölt fekete bors - fűszerek - szárított bazsalikom, sáfrány, koriander.

Készítmény: a sárgarépát, a burgonyát és a sütőtököt meghámozzuk, kockákra vágjuk, és sós forrásban lévő vízzel felöntjük úgy, hogy 4-5 cm-re ellepje.A zöldségeket puhára főzzük, kiszedjük és pépesítjük. A maradék zöldségleves kis mennyiségével (kb. 1 pohár) és tejszínnel hígítjuk. Tegye a serpenyőt a sütőtökös keverékkel lassú tűzre, adjon hozzá fűszereket és reszelt sajtot (különféle sajtokból is vehet egy keveset). A levest felmelegítjük és addig keverjük, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik.

Sütőtök leves gombával recept

Termékek: sütőtök pép - 500 g, burgonya - 2 db, sárgarépa - 1 db, póréhagyma - 200 g, csiperkegomba - 200 g, liszt - 10 g, olívaolaj - 2 evőkanál. kanál, petrezselyem, őrölt fekete bors, só ízlés szerint.

Készítmény: a sütőtököt, a burgonyát és a sárgarépát kockákra vágjuk, egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel úgy, hogy 2 cm-rel ellepje a zöldségeket, puhára főzzük, megsózzuk és turmixgéppel felaprítjuk. A gombát vékony szeletekre, a póréhagymát kecses karikákra vágjuk. Mindkettőt serpenyőben olívaolajon megpároljuk, majd közvetlenül a leveshez adjuk és 5-7 percig forraljuk. Tányérokba öntjük, és friss, apróra vágott fűszernövényekkel tálaljuk.

Javasoljuk a cikkek elolvasását is:
Töltött sütőtök: receptek minden ízléshez
Tök télre: TOP 10 tökkészítmény télre
Sütőtök saláták: 15 legfinomabb sütőtök saláta