Charlotte s jagodama u pećnici. Jednostavna šarlota s jagodama

Ljeti, tijekom ugodnih obiteljskih čajanki ili domjenaka, na mom se stolu često pojavljuje nježna, ukusna šarlota s jagodama, nudim jednostavan recept za njegovu pripremu. Nemoguće je otrgnuti se od svježih bobica, želite beskrajno uživati u njihovom okusu. Također morate napraviti džem ili marmeladu za zimu. Ali ako postoji velikodušna žetva na dači, zašto onda ne zadovoljiti obitelj mirisnom pitom.

Sastojci

svježe jagode - 500 g;
kokošja jaja - 4 kom .;
granulirani šećer - 180 g;
vanilin šećer - 1 žličica;
bijelo pšenično brašno - 190 g;
prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica;
maslac - za podmazivanje kalupa.

Kako napraviti charlotte sa svježim jagodama

Nudim osnovni recept, može se nadopunjavati kao i svaki drugi.

Prije svega pripremite jagode. Temeljito ga isperite, uklonite zelene repove i stavite na papirnate ručnike da se ocijedi višak vlage. Kad se bobice osuše, prerežite ih na pola (ako su jako velike, npr. sorta Gigantella, možete ih prerezati na 4 dijela, a male, naprotiv, možete koristiti cijele).

Jaja razbiti u dublju zdjelu i umutiti mikserom na laganoj brzini. Postupno dodajte obični šećer, zatim dodajte vaniliju i nastavite miksati dok se ne stvori gusta bijela pjena.

Prosijte brašno (ja to uvijek radim bez greške), zbog čega se ne uklanjaju samo sitni ostaci, već dolazi i do zasićenja kisikom. Tada su gotovi pečeni proizvodi nježniji i prozračniji.

U brašno dodajte prašak za pecivo, promiješajte i sjedinite sa smjesom od jaja. Sada možete samo miješati žlicom ili lopaticom odozdo prema gore i okrećući posudu u krug.

Zamijesite homogeno tijesto, konzistencije guste kisele pavlake. Ako je tekućina, tada će sve bobice pasti na dno pite.

Obložite dno kalupa za pečenje (po mogućnosti kalupa s oprugama) papirom za pečenje. Unutarnju površinu, uključujući stranice, možete namazati komadićem maslaca.

Polovicu tijesta ulijte u kalup i pažljivo ga zagladite. Dodajte jagode. Preostalo tijesto rasporedite po vrhu tako da sve bobice budu prekrivene.

Kako biste osigurali da se bobičasto voće nalazi gotovo u sredini pite, stavite jagode na vrh tijesta. Malo će utonuti, a bit će baš ono što vam treba.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180-190 stupnjeva 35-45 minuta.

Nakon što prođe određeno vrijeme, izvadim ga i drvenim ražnjem provjerim spremnost pečenih proizvoda. Probušim ga i gledam - ako je štapić suh, onda je pita gotova, možete je izvaditi. Ako je na drvenom ražnju sirovo tijesto, tada se šarlota mora držati u pećnici 5-10 minuta.

Gotove pečene proizvode treba ostaviti da se malo ohlade. Tek tada ga možete prebaciti u veliku ravnu posudu i ukrasiti po želji. Ovdje, ovisno o vašoj mašti, obično pospem šećerom u prahu i listićima badema, posložim kriške ili cijele jagode, te listiće svježe mente.

Za ukusnu pitu od jagoda obično skuham mirisni čaj sa začinskim biljem ili možete uliti šalicu aromatične kave ili domaćeg hladnog mlijeka.

Savjet! Šarlota od jagoda bit će još ukusnija ako dio običnog pšeničnog brašna zamijenite brašnom od badema (za ovaj recept dovoljno je 100 g). Ovo brašno lako se priprema kod kuće: bademi se dobro osuše u tavi ili u pećnici i samelju u mlincu za kavu.

Značajke pripreme charlotte sa smrznutim jagodama

Charlotte se priprema ne samo sa svježim jagodama. Ako imate zalihe ove bobice u zamrzivaču, možete je koristiti ne samo za kompote i žele, već i za pečenje. Uz smrznute jagode i zimi možete osjetiti miris i okus vedrog ljeta. Ali ovdje postoji nekoliko nijansi.

Ispravno odmrznite. U tu svrhu ne možete koristiti mikrovalnu pećnicu ili vodenu kupelj, bobice se moraju prirodno odmrznuti na sobnoj temperaturi.
Ocijediti sok. Nakon odmrzavanja ostaje dosta tekućine koja se može ocijediti (samo ne u sudoper) i napraviti žele od jagoda.
Tijesto. Za pripremu pite bolje je koristiti klasični ili biskvit s maslacem, tijesto se mora izliti u kalup i u njemu utopiti bobice.
Koristite škrob. Bobičasto voće pospite krumpirovim ili kukuruznim škrobom koji će upiti višak soka i spriječiti smočenje tijesta (na 500 g jagoda uzmite 2 žlice škroba).

Kao što vidite, recept je vrlo jednostavan, a priprema šarlote s jagodama je jednostavna i brza. Ako nešto ostane nejasno (primjerice, kakva je konzistencija tijesta, kako pravilno izvaditi kolač iz kalupa i ukrasiti), možete pogledati video iznad.

Ova nevjerojatno ukusna šarlota savršena je i za duševnu obiteljsku čajanku i za svečani stol. Možete ga pripremati u bilo koje doba godine: ljeti - sa svježim bobičastim voćem, zimi - sa smrznutim, a može biti bilo koje bobičasto voće. Velika prednost šarlote je što se vrlo jednostavno priprema, ne zahtijeva nikakve komplicirane manipulacije, a krajnji rezultat je prekrasno, aromatično pecivo koje će se svidjeti svim sladokuscima.

Pripremite sastojke za izradu charlotte sa smrznutim jagodama.

Najteže je mikserom umutiti jaja sa šećerom i prstohvatom soli dok ne postanu pjenasta, to će trajati najmanje 5-7 minuta.

Postepeno dodavati prosijano brašno i prašak za pecivo i miješati.

Kalup za pečenje obložiti papirom za kuhanje, rubove kalupa namazati maslacem i posuti brašnom, tj. napraviti "francusku košulju". Ulijte tijesto u pripremljenu posudu.

Smrznute jagode nije potrebno odmrzavati, velike bobice treba narezati na kriške.

Na tijesto nasumično stavite jagode koje će se tijekom pečenja slegnuti.

Zagrijte pećnicu na 180-190 stupnjeva, pecite charlotte sa smrznutim jagodama 50 minuta, uzimajući u obzir karakteristike vaše pećnice. Provjerite gotovost suhom krpom.

Ova pita ima mekano nježno tijesto, tanku hrskavu koricu i nevjerojatan miris jagode.

Uživajte u čaju!

Recept za charlotte s jagodama je jednostavan, a rezultat je iznenađujuće ukusan. Ova pita se može praviti cijele godine. Ljeti koristite svježe bobice, zimi - smrznuti ili džem od jagoda.

Klasična šarlota od jagoda

Jednostavni osnovni recepti prikladni su ako želite svoje najmilije razmaziti ukusnim pekarskim jelima. Ali za liječenje gostiju bolje je pripremiti profinjenija i neobičnija jela.
U pećnici

Kuhanje charlotte s jagodama u pećnici vrlo je jednostavno. Može se ispeći doslovno za pola sata uz minimalan utrošak sastojaka i truda.

Trebat će vam:

brašno - 1 staklo;
jaje - 3 kom .;
jagode - 300 g;
mlijeko - 50 ml;
maslac - 50 g;
šećer - 1 staklo;
šećer u prahu - za posipanje.

Priprema

Bjelanjke istucite odvojeno od žumanjaka, postupno dodajući šećer.
U snijeg od bjelanjaka dodati brašno, lagano i pažljivo miješajući da se ne slegne.
Zatim otopite maslac i ulijte u smjesu proteina.
Žumanjke izgnječiti i dodati u tijesto. Sve zamijesiti.
Veliko voće prerežite na pola.
Tijesto izliti u pobrašnjenu tepsiju. Stavite bobičasto voće na vrh.
Pecite na 200 stupnjeva 30 minuta.
Gotovu šarlotu pospite šećerom u prahu.

U laganom kuhalu

Bujna pita može se pripremiti u sporom kuhalu bilo kojeg proizvođača, na primjer, Redmond. Charlotte s jagodama u laganom kuhalu izvrsna je opcija za zaposlenu domaćicu. Nema potrebe stalno provjeravati pečenje i odvlačiti pažnju s drugih kućanskih poslova.

Trebat će vam:

jaje - 4 kom .;
brašno - 300 g;
šećer - 300 g;
jagode - 300 g;
prašak za pecivo - 2 žličice;
sol - prstohvat.

Priprema

Umutiti jaja sa soli, dodati šećer i opet umutiti.
U smjesu dodajte brašno, šećer, prašak za pecivo. Dobro umijesite tijesto.
Jagode operite i prepolovite.
Ulijte tijesto u zdjelu i po vrhu ravnomjerno rasporedite voće.
Postavite na način "Pečenje" i kuhajte 65 minuta.
Gotovu šarlotu ostavite 3 minute, zatim je okrenite i stavite na tanjur.

Ukusna je i šarlota sa smrznutim jagodama. Pričekajte da bobice omekšaju i napravite žele od njih dodajući malo škroba. To je potrebno kako bi se izbjegla višak vlage.

S jabukom

Trebat će vam:

brašno - 1 staklo;
jaje - 2 kom .;
škrob - 50 g;
šećer - 200 g;
jabuke - 500 g;
jagode - 500 g;
cimet, vanilija;
prašak za pecivo - 10 g.

Priprema

Jabuke narežite na ploške i stavite u kalup. Pospite ih cimetom i škrobom.
Stavite bobice na vrh.
Jaja i šećer dobro izmiksati. Tamo dodajte brašno i prašak za pecivo. Na kraju dodajte vaniliju.
Zamijesite tijesto i prelijte ga preko bobica i voća.
Peći na 170 stupnjeva 50 minuta.

Da bi charlotte s jabukama i jagodama bila sočna, odaberite slatke i kisele sorte.

Blagdanski recepti

S aromatičnom bobicom možete pripremiti prava remek-djela. A ako je za svakodnevnu pitu dovoljno rasporediti bobice i napuniti ih tijestom, onda ćete za posebnu priliku morati malo raditi.

Pita-kolač sa želeom od jagoda

Trebat će vam:

brašno - 300 g;
jaje - 4 kom .;
jagode - 300 g;
šećer - 1,5 šalice;
vanilija;
dugi kolačići - 200 g;
prašak za pecivo - 10 g;
krema - 400 ml;
želatina - 1 vrećica;
sok od limuna - 4 žlice.

Priprema

Istucite vaniliju, jaja i 1 šalicu šećera dok ne postanu pjenasti.
U ovu smjesu sipati prašak za pecivo i brašno, premijesiti i ispeći kolač.
Istucite dio bobičastog voća u blenderu i dodajte malo šećera.
Ostavite želatinu namočenu u vodi 10 minuta. Zatim ga zagrijte s 2 žlice limunova soka i ohladite.
Dobiveni pire od jagoda pomiješajte sa želatinom i ostavite 20 minuta.
Nasjeckajte malo jagoda i umutite vrhnje. Sve to dodajte u masu od želatine i ostavite u hladnjaku pola sata.
Otopite malo šećera u vodi i ulijte preostali sok od limuna.
Pečeni biskvit staviti u formu kojoj se može izvaditi dno. Prelijte sirup od limuna preko biskvita.
Na biskvit stavite smrznutu jagodno-želatinsku masu. Ponovno stavite u hladnjak na 1 sat.
Kad se sve dobro ohladilo šarlotu staviti na tanjur. Po rubu pričvrstite kolačiće (trebaju biti dugački, prstasti) i ukrasite preostalim voćem.

S bananom

Banana će učiniti pečenje ukusnijim. Osim toga, ovo voće odlično se slaže s jagodama.

Trebat će vam:

šećer - 1 staklo;
banana - 2 kom .;
jagode - 200 g;
brašno - 1,5 šalice;
prašak za pecivo - 3 žlice;
jaje - 3 kom.
šlag - za ukras.

Priprema

Razbijte jaja, dodajte šećer i umutite mikserom. Dodajte brašno i prašak za pecivo. Sve dobro promiješajte.
Banane narežite na ploške. Ako su jagode velike prerežite ih na dvije polovice.
Dio tijesta izlijte u podmazan pleh i poslažite ploške banane. Zatim ulijte drugu polovicu tijesta i po vrhu pospite bobičasto voće.
Pecite 45 minuta na 200 stupnjeva.

Ukrasite šarlotu šlagom. Ili premažite kremom od bjelanjaka i zapecite u pećnici. Dobit ćete svečanu verziju pite.

Kako lijepo ukrasiti pitu

Ako želite napraviti blagdansku pitu, potrebno je samo lijepo ukrasiti šarlotu. Evo tvojih opcija:

zdrobljeni orasi, komadići čokolade, komadići vafla;
čokoladna glazura;
ruže od mastike;
figure od čokolade;
krema;
bobice i voće;
jabučne ruže.

Šarlota od jagoda prekrasno je jelo u kojem će uživati i djeca i odrasli. Može se pripremiti i za obični stol i za svečani stol.

Šarlota s jagodama u pećnici nevjerojatno je jednostavan i brz recept za prekrasnu ljetnu desertnu pitu. Komadi jagoda u šarloti značajno obogaćuju okus gotovog peciva, dajući mu nevjerojatnu aromu, nježnu teksturu i blagu kiselost. Štoviše, pečenje možete napraviti ne samo od slatkih i aromatičnih bobica, već i od kiselih bobica, što ih čini još ukusnijim. Općenito, charlotte je vrlo ukusna opcija pečenja koja se može pripremati tijekom cijele godine. Nježna i prozračna struktura biskvita uvijek se može nadopuniti voćem i bobicama. Klasična verzija biskvita je šarlota s jabukama, odlično će pristajati i mladim i kasnim sortama jabuka, a voće može biti i kiselo i slatko. U jesen i zimu pečenju možete dodati bundevu, banane i breskve iz konzerve. Ljeti možete koristiti svježe voće i bobice: trešnje, maline, kupine, breskve, marelice ... Ali danas predlažem da pripremite charlotte s jagodama i priložite korak-po-korak recept s fotografijama. Količina sastojaka u receptu je dizajnirana za malu porciju za dvoje, tako da kada pripremate šarlotu za veliku obitelj, udvostručite količinu sastojaka. Ugodan dodatak porciji finog peciva bio bi slatki sirup ili kuglica sladoleda od vanilije. No, čak i ako pečenje samo pospete šećerom u prahu, dobit ćete pravu kraljevsku šarlotu s jagodama!

Broj porcija: 2.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 15 minuta.

Sastojci:

1 kokošje jaje;
60 g šećera;
50 g vrhunskog pšeničnog brašna;
vanilin na vrhu noža;
0,5 žličice prašak za pecivo za tijesto;
70 g jagoda;
malo šećera u prahu za posipanje.

Recept za charlotte s jagodama u pećnici

1. Prvo je potrebno pripremiti jagode. Uronite bobice u tanjur s vodom, promiješajte i temeljito isperite od zemlje i drugih ostataka. Ispustimo prljavu vodu i ponovimo postupak ispiranja još nekoliko puta dok ispuštena voda ne postane čista.

2. Ispustite vodu i osušite bobice papirnatim ručnikom kao na fotografiji korak po korak. Tako ćete upiti svu višak vlage koja ni pod kojim uvjetima ne smije ući u tijesto (imat će dovoljno soka koji će jagode pustiti tijekom pečenja). Uklonite peteljke s bobica rukama i nožem.

3. Sada možete krenuti s pripremom tijesta. A pošto se jako brzo mijesi, vrijeme je da upalite pećnicu i ostavite je da se zagrije na 180 stupnjeva.

U zdjelu za miješenje tijesta razbijte jedno kokošje jaje i sipajte 60 g običnog bijelog šećera.

4. Mikserom mutite smjesu od jaja 7-10 minuta, dok se ne dobije pahuljasta smjesa i dok se zrnca šećera potpuno ne otope. Također biskvitna masa trebala bi se povećati dva do tri puta i postati svjetlija.

5. Prosijte pšenično brašno kroz sito u smjesu od jaja. Dodajte prašak za pecivo i vaniliju. Potonji se može zamijeniti vanilin šećerom ili ekstraktom. Miješajte silikonskom lopaticom kružnim pokretima. Mijesite tijesto dok u njemu ne ostanu grudice brašna. Alternativno, možete ponovno koristiti mikser. Samo da se brašno ne bi raspršilo na različite strane, tijesto prvo treba miješati pjenjačom, bez uključivanja miksera.

6. U biskvitno tijesto za šarlote dodajte nasjeckane jagode i pažljivo umiješajte kuhačom ili žlicom. Ovdje ne biste trebali koristiti mikser. Ljepota šarlote od jagoda je u tome što će bobice u tijestu biti komadići, sočne i aromatične – tako će se bolje osjetiti kontrast okusa.

7. Pripremljeno tijesto izlijte u posudu za pečenje. Koristila sam silikon. Općenito se ne podmazuju mastima poput maslaca ili biljnog ulja; samo gotovo tijesto zaostaje za stijenkama kalupa. Ali ipak preporučam podmazivanje tankim i ravnomjernim slojem kako bi se šarlota lakše uklonila. Osim toga, bobičasto voće ili sok mogu zagorjeti na silikonske stijenke koje nisu podmazane, a tada će biti prilično teško ravnomjerno i lijepo ukloniti desert. A ako koristite kalupe od drugog materijala, poput keramike ili metala, svakako ih je potrebno podmazati. Tepsiju s tijestom stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 30 minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o volumenu charlotte. Za navedene omjere u receptu (za 1 jaje) dovoljno je 25 minuta. Ako pripremate pečenje na bazi 5 jaja, trebat će vam 35-40 minuta.

Savjet. Šarlotu pecite u donjem dijelu pećnice da gornji dio ne zagori.

8. Gotovu šarlotu s jagodama provjerite na spremnost tako što ćete ih probušiti na nekoliko mjesta (u sredini) drvenim štapićem ili čačkalicom. Ako na štapiću nema tragova tijesta, pečenje je spremno i vrijeme je da ga izvadite iz pećnice.

Pogledajmo složene i jednostavne, ali kao jedan izvrsne recepte za šarlote s jagodama. Naučit ćemo kuhati pite od jagoda sa i bez pećnice, te ćemo raditi pečenja za obitelj i plemenite goste. Ići!

Sastojci za šarlotu od jagoda

Za ovu vrstu charlotte obično su potrebni maslac, jaja, brašno, soda, jagode i drugi sastojci, čiji set ovisi o receptu za pitu. Proizvodi moraju biti odabrani visoke kvalitete i svježe. U šarlotu od jagoda dodaju se samo oprane i osušene bobice kojima su uklonjeni listovi. Velike jagode treba izrezati, srednje i male jagode dodati cijele. Što više svježeg bobičastog voća dodate, to će pita biti ukusnija i vlažnija.

Jednostavna brza šarlota s jagodama

Ako nemate vremena ili ne želite odvojeno tući bjelanjke i žumanjke za šarlotu s jagodama, možete pripremiti brzu verziju takvog pečenja. Unatoč pojednostavljenju nekih procesa, brzo kuhana šarlota i dalje će ispasti aromatična i ukusna. Općenito, ova obična šarlota prikladno je jelo za duševnu kućnu čajanku.

Sastojci

Za običnu šarlotu potrebno vam je: čaša brašna, 140 g šećera, oko 60 g dobrog maslaca, 3 svježa jaja. Također treba požuriti i potražiti ili napraviti šećer u prahu, koji ćemo koristiti kao prah. Nađite i šaku jagoda i pola žlice (čajne) sode. Budući da je sodu potrebno ugasiti octom, vodite računa i o tome.

Način kuhanja

Umutiti jaja i šećer. Trebali biste dobiti bijelu pahuljastu pjenu. U to dodajte otopljeni maslac i ponovno upotrijebite mikser. Zatim u masu od jaja ide gašena soda sa octom, a zatim se ulije prosijano brašno i sve se promiješa.

Tijesto izlijte u papirom obložen i namašćen oblik, na njega stavite nasjeckane jagode i pecite običnu šarlotu u pećnici na 180°C pola sata. Ohlađene pečenice pospite prahom i prebacite na tanjur.

Charlotte s jagodama na kefiru

Naučit ćemo kako kuhati charlotte s jagodama na kefiru. Ovaj recept za šarlotu je jednostavan kao i prethodni, tako da ne bi trebalo biti poteškoća u pripremi ove pite od jagoda.

Sastojci

Da biste napravili charlotte za četveročlanu obitelj, trebat će vam: 80 g maslaca, 300 ml kefira, mala žlica sode, malo manje od čaše šećera, brašno (3 žlice). Također morate nabaviti 3 kokošja jaja i 250 g svježih jagoda.

Način kuhanja

U jaja umućena sa šećerom dodaju se kefir i maslac. U smjesu dodajte žlicu gašene sode i nakon miješanja smjese dodajte brašno. Gusto tijesto se izlije u kalup obložen pergamentom. Na to se stavljaju narezane jagode. Treba ga lagano utisnuti u tijesto. Vrijeme pečenja – 45 minuta (pola sata na 180°C, preostalih 15 minuta na 160-170°C).

Šarlota od jagoda sa nadjevom od kiselog vrhnja

Tijesto za charlotte s punjenjem od kiselog vrhnja treba pripremiti deblje nego za prethodnu pitu od jagoda s kefirom. Također bismo trebali naučiti kako napraviti pravi umak od kiselog vrhnja. Pa krenimo.

Sastojci

Za tijesto: jaje, čaša šećera, 100 g maslaca i brašno (200 g).

Za punjenje: kiselo vrhnje (300 g) i čašu šećera, kao i 3 žlice. l. pšeničnog brašna, 3 jaja i vrećica vanilin šećera.

Ne zaboravite na jagode. Kupite ga oko pola kilograma.

Način kuhanja

Ohlađeni maslac izrezan na komadiće razmrvite s brašnom, dodajte šećer, jaje i rukama umijesite masu. Nakon što tijesto oblikujete u kuglu, ostavite ga na hladnom mjestu pola sata.

Pripremite umak: dodajte sve sastojke potrebne za nadjev (osim jaja) i izmiješajte pjenjačom. Na kraju dodati jaja i umutiti fil.

Sadašnje tijesto rasporedite po kalupu, dopirući do njegovih stijenki. Vilicom probušite cijelo tijesto, uključujući i stranice. Na tijesto poslažite nasjeckane jagode i na vrh izlijte nadjev. Potrebno je da potonji ne teče preko formiranih strana. Vrijeme pečenja – 45 minuta na 180°C.

Prefina šarlota s jagodama i domaćim savoiardi kolačićima

Odmaknimo se od tradicionalne pripreme charlotte s jagodama i napravimo nešto nevjerojatno lijepo, ukusno i sposobno iznenaditi ukućane koji su navikli jesti običnu hranu. Umjesto šarlot tijesta poznatog mnogim kuharima, napravit ćemo domaće savoiardi kekse, koji će postati osnova remek djela od jagoda. Osim kolačića, za pripremu izvrsne šarlote s jagodama trebat će vam niz jednako šokantnih sastojaka. Naravno, izvrsna šarlota koštat će prilično novca, ali užitak kušanja kulinarskog remek-djela na licima voljenih je neprocjenjiv.

Sastojci

Osim šećera (130 g), krumpirovog škroba i brašna (po 40 g), soli (na vrhu noža) i četiri jaja, trebat će vam i: 250 g talijanskog mascarpone sira, 1 žličica. limunova korica, 200 ml vrhnja (sadržaj masti ne veći od 40%), 110 g šećera u prahu i 30 g kokosa. Za pripremu šarlote, koju još zovu i francuska, potrebno je kupiti i mlijeko (nama je dovoljno 100 ml) i 400 g jagoda.

Način kuhanja

Prvo napravimo savoiardi kolačiće. U zdjelu uspite 80 g šećera, ubacite prstohvat soli, kao i koricu limuna. Nakon toga, uzmite drugu posudu i, odvojivši bjelanjak u nju, počnite ga tući, naoružani pjenjačom ili mikserom. Kada se bjelanjci počnu pretvarati u bijelu pjenu, počnite u njih sipati šećer pomiješan s limunom i soli. Ne žuri se. Prvo dodajte jednu žlicu i malo umutite bjelanjke pa dodajte sljedeći dio. I tako dok ne nestane limun šećera. Bjelanjke treba tući, kako se kaže, dok se ne stvore čvrsti vrhovi, odnosno dok se sasvim ne zgusnu.

Nakon što ste se pozabavili bjelanjcima, krenite sa žumanjcima. Treba ih tući do 10 minuta. Žumanjci bi trebali posvijetliti i pretvoriti se u gustu pjenu. Kada se ova metamorfoza dogodi sa žumanjcima, potrebno ih je spojiti s bjelanjcima. Nakon miješanja mase jaja, u nju se dodaju brašno i škrob.

Sada uzmite slastičarsku vrećicu i krenite i oblikujte kolačiće. Trebaju biti dugi sedam centimetara, a debeli oko 1-1,5 cm Kolačići se posipaju sa malo šećera i praha. Savoiarde treba peći u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta.Da se ne bi zalijepili za tepsiju prekrijte je papirom za pečenje.

Nakon što pripremite kolačiće namočite u mlijeko i stavite u visoki okrugli kalup. Imajte na umu da keksima ne treba prekriti samo dno kalupa – savoiardi bi također trebao prekriti i njegove strane. Da biste to postigli, rasporedite ih u krug u okomitom položaju. Pleh obložite prozirnom folijom prije nego što stavite kolačiće.

Krenimo s pripremom kreme od sira. Mascarpone pomiješajte sa šećerom u prahu i kokosom. Posebno od sira umutiti vrhnje i dodati u mascarpone. Naša krema je spremna.

Na dno ramekina obloženog savoiardijem stavite otprilike polovicu kreme, a na nju stavite 200 g jagoda narezanih na komadiće. Preostalu kremu stavite na jagode, a nekoliko žlica ostavite za ukrašavanje. Zadnji sloj kreme sakrijemo ispod kolačića namočenih u mlijeko. Nakon toga, cijelo remek-djelo je prekriveno prozirnom folijom na vrhu i stavljeno u hladnjak.

Nakon tri sata otvorite šarlotu i, okrećući je, potpuno uklonite film. Ukrasite svoje remek-djelo kremom i narezanim jagodama na vrhu.

Kuhanje bez pećnice: šarlota od jagoda s kupovnim biskvitom

Ako se jako bojite ili jednostavno ne želite ništa peći (i tijesto za pite i šarlote), onda napravite desert od jagoda koristeći kupovni biskvit. Najbolji izbor za pripremu brze šarlote s jagodama je rolat od jagoda. Dakle, počnimo pripremati charlotte s jagodama bez pećnice, mikrovalne pećnice ili sporog štednjaka.

Sastojci

Osim jedne gotove kiflice i 200 g jagoda, opskrbite se i mlijekom i vrhnjem (po 250 g), šećerom (100 g) i četiri žumanjka. Za naš neobičan recept trebat će vam i konjak (ne više od 6 žlica), 8 g želatine i vanilin šećer. Ako nemate ništa protiv vanilin šećera, onda kupite dvije vrećice odjednom. Da biste napravili "pijanu" šarlotu, trebat će vam jedan i pol paket šećera.

Način kuhanja

Dno lijepe zdjele obložite folijom na koju stavite tri četvrtine kupovnog biskvita narezanog na komade jedan do drugog. Prije toga izrežite i napunite jagode sketom, a bobice ne zaboravite posuti vanilin šećerom. Dok se jagode kuhaju pripremite kremu.

Izrada kreme: želatinu namočiti i umutiti žumanjke sa šećerom. Za to vrijeme prokuhajte mlijeko. Kad prokuha dodajte razmućene žumanjke i smjesu zagrijavajte dok se ne zgusne, a zatim dodajte nabubrenu želatinu. Na kraju se dodaje šlag. Trećinu kreme pomiješajte s jagodama, a ostatak namažite po biskvitu. Nakon toga drugi sloj kreme staviti na prvi sloj - jagode, koji je prekriven preostalim ploškama biskvita. Ovakav hladni šarlot od jagoda mora odstajati u hladnjaku najmanje tri sata prije upotrebe.

Glavni savjet: uvijek kuhajte s dušom!