Instant pire krumpir. Krumpir: koristi i štete, sadržaj kalorija, metode kuhanja

Što ponijeti sa sobom u vlak? Koja se hrana neće pokvariti? Ovo su pitanja koja zabrinjavaju turiste koji provode 3 dana drmajući se u vlaku kako bi svoja tijela uronili u Crno more.

Kad se približi vrijeme ručka, putnici žure do kotla s plastičnim staklenkama i tanjurima koji ugodno mirišu na natrijev glutaminat. Štetno ukusno - tako ga zovemo u našem uredu.

Koja je od štetnih delicija najukusnija? Cijeli ured pokušao je to shvatiti testirajući instant pire krumpir s okusom mesa.

1. Pire krumpir "Alexandra i Sophia" s okusom govedine

Proizvođač: TPK BioFood LLC, regija Tula

Cijena za 37 g proizvoda u plastičnoj čaši je 30 rubalja. 45 kopejki.

Sastojci: krumpirove ljuskice (svježi krumpir, emulgator - mono- i digliceridi masnih kiselina, regulator kiselosti - limunska kiselina), suhi mliječni proizvod (kravlje mlijeko, škrobni sirup, biljna mast, emulgatori - mono- i digliceridi masnih kiselina), jodirano sol, šećer, sušeni prženi luk, češnjak u prahu, pojačivač okusa i arome - mononatrijev glutaminat, teksturirano sojino brašno (jestiva sojina sačma i/ili sojino brašno), kompleksni dodatak hrani "junetina" (pojačivači okusa i arome mononatrijev glutaminat, natrijev gvanilat, natrijev inozinat, arome, regulatori kiselosti - natrijev diacetat, limunska kiselina, jantarna kiselina), sušeni zeleni luk, mljeveni crni papar, sušeni peršin.

Način pripreme je vrlo jednostavan - dodajte vruću vodu do gustoće pirea koju želite i ostavite poklopljeno 3-4 minute.

Kad se skuha, ovaj se pire "dobro ponaša". Brzo se miješa, bez grudica. Bitno je da pire ne bude presoljen. Pire krumpir Alexandra i Sophia prvi je pojeo nakon testiranja. I ovo je vrlo značajno.

Konačni rezultat - 4,86 bodova od 5.

2. Pire krumpir s okusom mesa “Rollton”

Cijena za 40 g suhog proizvoda - 32 rubalja. 49 kopejki

Sastojci: krumpirove pahuljice, biljna suha zamjena za vrhnje (biljna mast, glukozni sirup, mliječni protein, emulgator E471), pšenični krutoni (pšenično brašno, biljno ulje, sol, kvasac), prženi luk, sol, mlijeko u prahu, aroma i aroma pojačivači (glutamat, inozinat, natrijev gvanilat), šećer, peršin, zeleni luk, sušeni češnjak, kurkuma, aroma (govedina), antioksidans E223.

Način kuhanja je sličan. Kuha se savršeno, ima malo više soli nego u prvom pireu, ali i prilično visoka ocjena testera - 4,0 boda.

3. Pire krumpir "Doshirak" s okusom mesa

Natpis na staklenci svečano kaže da je ovo "Klasik žanra od 1987."

Proizvođač: DOSHIRAK KOYA LLC, Moskovska regija, okrug Ramensky

Cijena za 40 g suhog proizvoda - 34 rubalja. 59 kopejki

Sastojci: krumpirove pahuljice, složeni masni proizvod (biljna mast, laktoza, mliječne bjelančevine), jodirana sol, krutoni (pšenično brašno, biljno ulje, sol, kvasac), prženi luk (luk, biljno ulje, pšenično brašno, sol, pojačivač okusa ( E621), šećer, sušeni češnjak, kurkuma, aroma dimljene govedine, peršin, sušeni zeleni luk.

Pire krumpir iz Classics Since 1987 bio je najgori. Počnimo s činjenicom da ove krumpirove pahuljice nismo uspjeli izmiješati bez grudica. Drugi minus je količina soli. Pire je bio jako slan.

Pire je dobio ocjenu jednaku broju "pi" - 3,14 bodova.

Zatim smo kušali vrhunski pire :) Ovo je pire koji ide uz vrećicu žitarica i dolazi s umakom i jednokratnom žlicom. (Ne znam za vas, ali mene vrećica umaka podsjeća na vrećicu mokre mačje hrane.)

4. Pire krumpir s umakom i komadićima sočne junetine “Veliki ručak”

Proizvođač: TPK Biofood LLC, regija Tula.

Tako smo saznali da se “Aleksandra i Sofija” i “Veliki ručak” spremaju u istoj kuhinji.

Cijena za 70 g suhog pirea i 40 g vrećice "Juicy govedine komadi u umaku" je 76 rubalja. 68 kopejki

Sastojci: krumpirove pahuljice (svježi krumpir, emulgator - mono- i digliceridi masnih kiselina, regulator kiselosti - limunska kiselina), suhi mliječni proizvod (kravlje mlijeko, škrobna melasa, biljna mast, emulgatori - mono- i digliceridi masnih kiselina), prženo luk, sol, pojačivač okusa i arome - natrijev glutamat, šećer, sušeni zeleni luk.

“Komadi sočne junetine u umaku”: voda, junetina, sušeni luk, krumpirov škrob, biljno ulje, sol, luk u prahu, češnjak u prahu, ekstrakt ceste, pojačivač okusa i arome - natrijev glutamat, mljeveni muškatni oraščić, mljevena crvena paprika, mljevena paprika crna, mljevena mirisna, mljeveni lovorov list, mljeveni kim, mljeveni klinčić, prirodno bojilo - ekstrakt paprike.

Pod "komadima sočne govedine" proizvođač misli na 3 komada, svaki veličine 1 cm3. Stoga se nemojte zavaravati o mesu. Većina 40 g umaka je tekućina.

Od ovog pakiranja napravili smo 2 vrste pirea - samo pire i pire s dodatkom umaka.

Suhi prah se dobro miješa u vrućoj vodi. Pire se u oba slučaja pokazao ukusnim.

4,43 boda.

5. Pire krumpir s pirjanom junetinom u vlastitom soku “Big Bon”

Proizvođač: Mareven Food Central LLC, Moskovska regija, okrug Serpukhov

Oh, čudo! U istoj kuhinji pripremaju se i “Big Bon” i “Rollton”. Ali to je onaj dio pirea. A ovdje je “Konzerve od mesa i povrća sterilizirano nasjeckano. Goveđi paprikaš isporučuje Zhupikov LLC iz Tambova.

Cijena za 105 g proizvoda 83 rub., 14 kopecks.

Za razliku od Velikog ručka, težina paketa umaka nije navedena. Ali nakon otvaranja vrećice, bilo je jasno da je težina "mesa" oko 40-50 g. Količina mesa također nije bila ugodna - ista dva ili tri mala komada.

Sastojci: krumpirove pahuljice, biljna suha zamjena za vrhnje (biljna mast, glukozni sirup, mliječni protein, emulgator E471), prženi luk, sol, šećer, mrkva, mladi luk, češnjak, sušeni peršin i kopar, pojačivači okusa i arome (E621). , E627, E631), aroma (gulaš), crni papar, kurkuma, antioksidans E223).

Dinstana govedina: goveđe meso, voda za piće, luk, mrkva, sol, pšenično brašno 1. razreda, biljno ulje, šećer, crna i crvena paprika, rajčica.

I opet smo pripremili dvije vrste pire krumpira - s umakom (čitaj "govedina") i bez.

No, kako se pokazalo, ni goveđi gulaš nije mogao spasiti situaciju. Testeri nisu visoko ocijenili pire.

3,71 bodova od 5 mogućih.

Konačni stol

Zaključci:

1. Najukusniji instant pire krumpir s okusom govedine - “Alexandra i Sophia”.

2. Najskuplji i najukusniji instant pire krumpir s okusom govedine je "Doshirak".

3. 100 g domaćeg prirodnog pirea s maslacem, jajetom i mlijekom je oko 10 puta jeftinije od instant pirea.

O ČEMU JE ČLANAK?

Sastav instant pirea

Prvo, pogledajmo sastav instant pire krumpira. Instant pire baza može se podijeliti na sljedeće dijelove:

• Proizvod od krumpira - u suhom pire krumpiru to su pahuljice krumpira, čiju ćemo tehnologiju proizvodnje detaljnije razmotriti.
• Proteinska komponenta u većini slučajeva je mlijeko u prahu, kao i suho biljno vrhnje.

Dodaci prehrani vrlo su raznoliki. Ovo su neki od njih:

• stolna sol
• šećer
• pojačivači okusa i arome
• mljeveni crni papar
• luk luk
• sušeni zeleni luk
• Sušene gljive
• Češnjak
• Krutoni (krutoni)
• Konzervansi

Tehnologija kuhanja

Pogledajmo sada pobliže tehnologiju proizvodnje suhog pire krumpira.

Sve počinje, naravno, od krumpira. Većina sastava krumpira je voda, sadrži 75-80%, još 15-20% je škrob. To je vrlo važno, jer upravo na tome se temelji princip proizvodnje instant pire krumpira.

Prva faza pripreme je, naravno, pranje. To se događa u 2 faze. U prvoj fazi krumpir se transportnom trakom šalje u perilicu rublja, koja je ogroman bubanj. Druga faza je pranje vrućom vodom pod pritiskom.

Sada čišćenje. Oprani gomolji idu u parni kotao. Nakon kuhanja na pari, gomolji se gule, opečena kora puca i sada se lako uklanja. To se događa unutar stroja s okruglim četkama. Ovako oguljen krumpir kuha se u 2 faze. Prije toga krumpir se podijeli u nekoliko slojeva, koji se u proizvodnji nazivaju podlošci.

To se radi kako bi se ubrzalo kuhanje. Prva faza kuhanja: slojevi krumpira stavljaju se u kipuću vodu na točno dvije i pol minute, zatim se voda ocijedi i ohladi. Ova faza se naziva blanširanje. Zatim dodajte kipuću vodu i kuhajte dok ne bude gotovo. To se radi kako bi krumpir bio mrvičast, jer ako ga odmah skuhate, škrob će se uništiti i dobit ćete ljepljiv žele. Usput, ova metoda se također može koristiti kod kuće.

Kuhani krumpir se prebaci između pet vukova, koji krumpir gnječe kao oklagije i razvaljaju u tanki sloj na vrući bubanj, na kojem se suše. Razmak između vukova i bubnja je samo 2 milimetra! Ovdje neće proći nijedno oko ili ostatak kore, samo čisti, suhi krumpiri debeli poput papira. Nakon čega će se ovaj papir zgužvati i samljeti u suhi pire!

Prije nego što gotove dehidrirane pahuljice krumpira uđu u čašu, potrebno je dodati začine i začine za okus. Dodaju se i peršin, kopar, luk, češnjak, sušeni komadići mesa ili piletine, krutoni (krutoni) i vrhnje. Svi proizvodi u pireu su prirodni, samo osušeni. Prije dodavanja, svi se podvrgavaju sušenju zamrzavanjem, pri čemu se vlaga uklanja pod vakuumom.

Sve hranjive tvari, elementi i vitamini su sačuvani. Sve komponente se temeljito izmiješaju u velikom mikseru. Nakon čega se smjesa stavlja u čaše.

Šteta od instant pirea

Postoji pogrešno mišljenje da su svi, da tako kažemo, brzo kuhani sublimati štetni. Ali hrabro vas želim uvjeriti u suprotno. Sastav suhog pire krumpira, naravno, uključuje određenu količinu ne najkorisnijih kemikalija, poput konzervansa i mononatrijevog glutamata. Ali općenito, cjelokupni kemijski sastav pirea je stotinama puta bezopasniji od velike većine proizvoda na policama. Na primjer, dobro poznati pojačivač okusa mononatrijev glutamat mnogo je manje štetan od iste soli. Dodala bih i da su brzo skuhani rezanci zdraviji od obične tjestenine, samo koristite manje začina iz paketića. U svakom slučaju, ne biste ga trebali zloupotrijebiti.

Kako napraviti suhi pire kod kuće

Za pripremu suhog krumpira prvo ga morate temeljito oguliti i izvaditi mu oči. Rezati na približno jednake komade kako bi stupanj kuhanosti bio jednak. Kuhajte u dvije faze. Za početak oguljene krumpire stavite 2,5 minute u kipuću slanu vodu, ocijedite vodu i ohladite krumpire. Zatim kuhajte u kipućoj vodi do kraja. Od dobivenog krumpira napravite pire, bez dodavanja mlijeka ili maslaca, možete malo posoliti.

Zatim trebamo dehidrirati krumpir, odnosno riješiti se vode. Pire stavite u lim za pečenje i ostavite na toplom 2-3 dana. Nakon što se pire osuši, sameljite ga u mlincu za kavu ili blenderu. Dodajte začine po ukusu, može biti suhi češnjak, kopar, papar. U idealnom slučaju dodajte pojačivač okusa. Temeljito promiješajte. Stavite suhe krumpire u prikladnu posudu. Čuvati na suhom mjestu, prije upotrebe preliti kipućom vodom, nije potrebno kuhati.

Sudionici:

1. Meklenburger
2. "Knorr"
3. "Krumpir"
4. "Raškak"
5. "Rollton"

Narodna selekcija

Najveći broj glasova dobio je instant pire od krumpira marki “Mecklenburger”, “Kartoshechka”, “Rollton”. Prema rezultatima glasanja, prednjačio je pire krumpir marke Mecklenburger.

O. Rosanova, stručnjak centra za testiranje: "Prije svega mjerili smo maseni udio nitrata u uzorcima, a također smo provjerili sadrže li sudionici genetski modificirane komponente. Svi su natjecatelji zadovoljili sigurnosne uvjete. U finalu smo detaljno su ispitali recepturu za izradu uzoraka.U sastavu pirea od krumpira marke "Mecklenburger" i "Kartoshechka" nalazi se pet sastojaka, četiri su umjetni dodaci hrani, a pire marke "Rollton" osim krumpirovih pahuljica sadrži samo antioksidans E223. Ovaj je sudionik postao pobjednik programa."

Nenatjecateljski ispit

S. Sheremetyeva, stručnjak u centru za testiranje: "Uzorci robnih marki Knorr i Raspak također su testirani na usklađenost sa standardima i sigurnosnim zahtjevima. Tijekom ispitivanja nisu utvrđena nikakva kršenja."

Sve je pod kontrolom

Instant pire krumpir ne zahtijeva niske temperature i može se čuvati na običnim policama zajedno sa začinima i žitaricama. Najveći neprijatelj suhog pire krumpira je vlaga. U slučaju nepravilnog skladištenja proizvoda i oštećenja pakiranja, prašak bi se mogao navlažiti, au pireu bi se počele razmnožavati plijesni i drugi opasni mikroorganizmi. Stoga prije svega provjerite cjelovitost pakiranja. Iako se instant krumpir prodaje suh, rok trajanja mu je obično kraći od godinu dana, stoga svakako potražite datum proizvodnje na pakiranju.

Boja pire krumpira će vam puno reći o kvaliteti. Kod kuće otvorite pakiranje i pospite malo krumpirovih pahuljica na tanjur. Neugodna siva boja ukazuje na to da je proizvođač koristio sirovine sumnjive kvalitete. Bolje je ne jesti takav proizvod.

Vrijedne informacije

Na pitanja odgovara E. Petrova, stručnjakinja Društva za zaštitu prava potrošača

P: Koji je vaš omiljeni instant pire krumpir?
O: Onaj koji sadrži minimum prehrambenih aditiva, aroma i bojila. Ako na ambalaži nije naznačeno koji su aditivi točno uključeni u proizvod, tamo bi moglo biti svašta. Zapravo, takav proizvođač krši Zakon o zaštiti potrošača, koji obvezuje točnu naznaku podataka o sastavu proizvoda.
P: Jesu li proizvodi brze hrane štetni?
O: Nisam pristalica takvih proizvoda. Bolje im je pribjeći u ekstremnim slučajevima i ne zlorabiti ih. Proizvodi instant hrane sadrže sastojke koji su prošli rigorozno kuhanje i nalaze se u osušenom stanju. Vlaga isparava, zbog čega se mijenja konzistencija, boja, miris proizvoda, a količina vitamina se smanjuje - ostaje ne više od 25 posto. Osim toga, tu se dodaju aditivi u hranu, a to je kemijski proizvod, čestim konzumiranjem može izazvati želučane smetnje, bolesti jetre i bubrega te alergijske reakcije.

Krompir i sve vrste jela od krumpira Naši ljudi ih odavno vole, jer je krumpir uvijek ukusan, zadovoljavajući, zdrav i praktičan. Krumpir se brzo i jednostavno priprema, a uvijek nas oduševi svojim izvrsnim okusom. Ova stranica sadrži samo vaše omiljene, najbolje recepte za krumpir.

Prženi krumpir s koricom

U samo nekoliko minuta možete pripremiti ukusne pržene krumpiriće s ukusnom hrskavom koricom. Pritom se ne morate dugo mučiti s pećnicom, ovi se krumpiri kuhaju u tavi...

Za ovo jelo potrebno je minimalno sastojaka i minimalno pokreta tijela, ali krumpir ispadne ukusan, s nevjerojatnom pikantnom koricom, mirisan na češnjak i začine...

Od krumpira možete pripremiti veliki broj jela, uključujući i prva jela. Preporučam da probate nevjerojatnu juhu od krumpira. Potrebno je minimalno vremena, ispadne jako ukusno...

Ukusni punjeni krumpiri zapečeni u pećnici. Čini se da je skup sastojaka najobičniji - krumpir, mljeveno meso i sir, ali rezultat je jednostavno veličanstven...

Od jednostavnih sastojaka poput krumpira, piletine i gljiva možete napraviti nevjerojatne ružice od krumpira punjene piletinom i gljivama. Ove ruže krasit će najfiniji blagdanski stol...

Okruglice od krumpira ispadaju nježne i zadovoljavajuće, brzo se kuhaju, možete koristiti preostali pire. Ove knedle možete zamrznuti, možete ih pripremiti puno odjednom, pa poslužiti s raznim preljevima...

Prekrasna, rumena krumpirova spirala, izdašno posuta začinima, nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Idealno jelo, bit će kod kuće i na svečanom stolu i radnim danom...

Zrazy od krumpira uvijek su ukusni, odrasli i djeca ih jedu sa zadovoljstvom. Jelo od krompira za ljubitelje ukusne hrane, pogodno je i za vegetarijance i post...

Svakako probajte ovo jednostavno i ukusno jelo od krumpira i bundeve. Jelo se sprema samo: narežite krumpir, bundevu, luk, sve stavite u pećnicu i voila - večera je gotova!

Ovo jelo je pravi spas. Ako imate malo krumpira, jaje i mali luk, onda ni vi ni vaša obitelj nećete ostati gladni. Ovaj recept čini brzu i ukusnu večeru...

Vrlo jednostavan, au isto vrijeme vrlo ukusan recept, potrebno vam je samo nekoliko sastojaka, ali jelo ispada dostojno svečanog stola, iako nitko ne zabranjuje jesti ukusnu hranu radnim danom...

Jedan od najukusnijih recepata s krumpirom. Krumpir ispada neobično aromatičan, začinjen, s hrskavom koricom. Dodavanjem više paprike možete ga napraviti kao McDonald's...

Postoje stotine, ako ne i tisuće različitih recepata s krumpirom, ali krumpir pečen u pećnici s pravom se smatra jednim od najukusnijih i najzdravijih jela...

Krumpir pečen u pećnici uvijek je vrlo ukusan, ali ako krumpir pečete u isto vrijeme kad i piletinu, dobit ćete nevjerojatno jelo. U isto vrijeme, krumpir ispada umjereno hrskav i nije suh...

Ova pita je izvrstan način da obogatite svoj dnevni jelovnik, može se napraviti s bilo kojim nadjevom - mesom, gljivama, sirom, povrćem ili ribom. Vrlo se jednostavno priprema, a ispadne ukusno...

Krumpir i mast su najjednostavniji i najpovoljniji proizvodi koji su gotovo uvijek dostupni. No unatoč jednostavnosti ovih proizvoda, od njih možete brzo pripremiti vrlo ukusan i zdrav ručak...

Obavezno isprobajte ovaj recept. Ukusan krumpir pečen u pećnici s komadićima piletine i preliven umakom od vrhnja. Krompir ispadne božanstveno...

Tortilja je tradicionalno španjolsko jelo, vrlo jednostavno, ukusno i praktično. Ovaj omlet s krumpirom i gljivama možete poslužiti topao, topao ili hladan...

Jesti ukusnu i raznoliku hranu nije tako teško. Primjer za to je ovo jelo. Od krumpira i bundeve možete pripremiti neobično jelo koje će vas oduševiti i okusom i izgledom...

Čini se da nema ništa lakše nego napraviti pire krumpir: ogulite, skuhajte, zgnječite i gotovi ste! Ali nije to tako jednostavno. Kako bi pire bio mekan i prozračan, morate znati nekoliko jednostavnih pravila...

Ovo jelo priprema se od najpristupačnijih i najjeftinijih namirnica, ali okusom i izgledom dostojno je najboljih restorana. Osim toga, vrlo je jednostavan za pripremu, mogu to i početnici...

Vrlo jednostavan i vrlo praktičan recept. Možete pripremiti ukusan ručak od najčešćih i pristupačnih proizvoda: brašna, krumpira, šampinjona i luka. Inace tijesto je odlicno,plasticno i dobro se kalupi...

Mislim da nema potrebe predstavljati ovo jelo, svi znaju i vole zrazy. Nudim jednostavan, ukusan i praktičan recept koji će voljeti i odrasli i djeca...

Pripremite ovo jednostavno i ukusno jelo. Rolada od krumpira priprema se od najčešćih sastojaka: krumpira, tune iz konzerve, zelene salate. Ova rolada je pogodna za praznike i svaki dan...

Mnoge europske kuhinje imaju analogiju ovog ukusnog, zdravog i praktičnog jela od povrća. Isprobajte moj recept za varivo od povrća s krumpirom i tikvicama. Njegova prednost je što je ukusan i bez viška masnoće...

Omiljeni recept svih vremena. Ovi prženi krumpirići pripremaju se vrlo brzo i jednostavno, ali ispadnu nevjerojatno ukusni. Prženi šampinjoni daju istančan okus...

Pirjani krumpir sa španjolskom chorizo ​​kobasicom smatra se jednim od najukusnijih španjolskih jela. Lijepo, ukusno, hranjivo i što je najvažnije, ovo jelo se brzo i jednostavno priprema...

Kako kuhati ukusni prženi krumpir? Vrlo je jednostavno, samo uzmite ovaj recept. Hrskavi izvana i mekani iznutra, pa još s pikantnim Brava umakom...

Jeste li razmišljali o tome kako skuhati krumpir? Zatim pripremite španjolsku tortilju s krumpirom i lukom. Kako bi tortilja bila sočna iznutra, a dobro ispečena izvana, pomoći će vam jednostavni savjeti...

Originalna salata s krumpirom, sirom, jabukama i orasima. Salata se poslužuje ohlađena i kao zasebno jelo. Isprobajte novi recept, unesite malo raznolikosti u svoj život...

Oguljene, oprane i nasjeckane krumpire stavite u šerpu s hladnom vodom. Ovako počinju mnoga jela, ali ne ispadnu sva tako ukusna i primamljiva...

Algoritam za pripremu ovog jela od krumpira vrlo je sličan prethodnom receptu, samo se umjesto luka koristi špinat. I svježi i smrznuti špinat će poslužiti...

Ako želite jednostavnu i ukusnu hranu, onda je ovaj recept za vas. Krumpir s komadićima hobotnice, posebnim umakom od češnjaka i paprike neće vas ostaviti ravnodušnima...

Tepsija od krompira, paprike i patlidžana je vrlo ukusno, lepo i praktično jelo, može se poslužiti i bez mesa. Lako se i brzo priprema, ispadne nevjerojatno lijepo, nećete moći skinuti pogled s njega...

• Prilikom guljenja krumpira treba odrezati tanki gornji sloj jer se većina vitamina nalazi ispod kore, a ne u samoj pulpi. Ali treba odrezati debeli sloj starog, zaraslog krumpira, jer se ispod kože, posebno u području očiju, stvara solanin, otrovna tvar koja se tijekom toplinske obrade ne raspada u potpunosti. Iz istog razloga, potrebno je pažljivo ukloniti zeleni dio krumpira.
• Žute sorte krumpira najčešće se koriste za jela s raznim umacima, variva i složence od povrća. Od mrvičastog bijelog krumpira pravi se pire krumpir.
• Nemojte dugo čuvati oguljene krumpire u vodi jer gube ne samo vitamin C, već i škrob. Pulpa krumpira postane gruba i ne kuha se dobro.
• Mladi krumpir se brže guli ako ga prije guljenja na par minuta potopite u hladnu vodu.
• Kako krumpir pečen u ljusci ne bi pucao, tijekom kuhanja ga izbockajte vilicom.
• Da bi kuhani krumpir bio ukusniji, u lonac s krumpirom stavite jednu oguljenu glavicu luka, par češnjeva češnjaka i grančicu lovorovog lista.
• Kuhajte krumpir na srednje jakoj vatri. Ako kuhate na jakoj vatri, krumpir će se kuhati izvana, a iznutra će ostati sirov.
• Kuhani krumpir nemojte skladištiti; svježi su ukusni, ali skladištenjem brzo gube hranjive i okusne kvalitete.
• Kako bi pire bio bijel i pahuljast, pažljivo ocijedite svu tekućinu. Pire krumpir razrijedimo vrelim mlijekom, dodamo maslac, pa tučemo. Ako krumpir obrišete ostacima juhe od krumpira, pire krumpir neće ispasti pahuljast i bijel.
• ili lonac od krumpira će ispasti ružičastiji i ukusniji ako ih prije pečenja namažete razmućenim jajetom, pospite krušnim mrvicama i pospite biljnim uljem.
• Kako bi krumpir nariban za palačinke manje tamnio, u njega ulijte par žlica vrućeg mlijeka.

POGLEDAJTE VIDEO RECEPTE