Volim jela koja uključuju puretinu! Ovo je za mene najapetativnija ptica koju sa zadovoljstvom jedem. Evo kako kuhati puretinu pirjanu sa suhim šljivama u laganom kuhalu.

Opis pripreme:

Pureće meso smatra se dijetalnim i izuzetno zdravim. Košta više od piletine, ali cijena je potpuno opravdana. U kombinaciji sa suhim šljivama, puretina dobiva ugodnu slatkoću i nježnost. Odličan recept za sporo kuhanje!

Sastojci:

• Pureći file - 200 grama
• Luk - 1 komad
• Suhe šljive - 50 grama
• Voda - 35 mililitara

Broj porcija: 2

Kako kuhati "Puretinu pirjanu sa suhim šljivama u laganom kuhalu"

Luk ogulite i operite. Nasjeckajte na sitno i stavite u multicooker zdjelu. Pržite u načinu rada "Prženje" do zlatne boje.

Pureći file operite i narežite na male trakice. Suhe šljive nasjeckajte. Možete ga ostaviti i cijelog, to je stvar ukusa. Stavite perad i suhe šljive u sporo kuhalo. Dodajte vodu, sol i začine.

Postavili smo način rada "Gulanje" na našem multicookeru. Vrijeme kuhanja je točno jedan sat. Meso poslužite uz tjesteninu ili neki drugi prilog. Dobar tek!

Vrijeme: 80 min.

Porcije: 1-2

Težina: 3 od 5

Kako kuhati nježnu puretinu sa suhim šljivama u sporom kuhalu

Ukusna jela nije uvijek teško pripremiti. Na primjer, puretina sa suhim šljivama, napravljena u laganom kuhalu, priprema se vrlo jednostavno, ali ispada vrlo ukusna, nježna, aromatična i sočna.

Zahvaljujući modernim kuhinjskim aparatima, jelo se ispostavlja vrlo bogatim, što je važno u naše vrijeme.

Mnogi ljudi povezuju zlatnosmeđu puricu s laganom koricom s američkim praznicima. Međutim, danas je takvo meso u velikoj potražnji među Rusima. I to ne čudi, jer se malo ptica može kuhati nježno, sočno i izuzetno ukusno.

Danas je puretina sa suhim šljivama, napravljena u laganom štednjaku, glavno jelo svakog blagdanskog stola. Aromatično meso, s laganom aromom suhih šljiva i bogatstvom začina, može iznenaditi svakoga tko se odluči pripremiti nesvakidašnje jelo, na primjer, kao obiteljsku večeru.

Mnogi misle da je za ovaj recept potrebno puno truda i novca – ali nije tako. Za pripremu purice trebat će vam najmanje sastojaka i vremena - ali sigurno će ga svaka domaćica moći pronaći, pogotovo znajući da će meso ispasti nevjerojatno ukusno i aromatično.

Jedini nedostatak ovog jela je da ako odaberete cijeli trup, morat ćete ga kuhati sat vremena, a to je nevažno u naše vrijeme.

Pureće meso bez kože smatra se dijetalnim, pa će jelo biti ne samo ukusno, već i zdravo za tijelo. Također je važno napomenuti da se takvo meso može sigurno poslužiti za večeru, jer sadrži minimum kalorija koje tijelo ne treba prije spavanja.

Za večeru je perad odlično kombinirati s bilo kojom salatom (i toplom), a za ručak je idealna riža, špageti ili prženi krumpirići.

Ptica će dobiti poseban okus u kombinaciji s pirjanim povrćem ili nekoliko svježih povrća. Ali bolje je ne kombinirati takvo jelo sa žitaricama.

Puretina sa suhim šljivama, napravljena u laganom kuhalu, razlikuje se od ostalih recepata za kuhanje svojom brzinom i neobičnošću - ovih dana malo ljudi zna da se perad može kuhati s ovim voćem.

Način kuhanja

Sastojci:

Prije svega pripremite luk.

Korak 1

Luk ogulite, narežite na sitne kockice i stavite u zdjelu multicookera. Postavite uređaj na način rada "Prženje" i lagano pržite luk uz dodatak ulja. Važno je ne prekuhati ga: idealna opcija je zlatna boja.

Korak 2

Dok se luk prži narežite meso i suhe šljive na proizvoljne komade. Važno je napomenuti da što su komadi veći, to će se jelo duže kuhati. Po želji suhe šljive se mogu ne sjeckati.

Ako su bobice suhe, suhe šljive prethodno namočite u hladnoj vodi.

Odmah nakon prženja luka, stavite pripremljene proizvode u zdjelu multicookera. Nakon toga uključite način "pirjanje", ulijte malo vode, dodajte začine i sol.

To je sve - aromatična puretina sa suhim šljivama kuhana u laganom štednjaku je spremna.

Sve što trebate učiniti je dodati prilog, preliti mesnim umakom i večeru možete poslužiti na stol.

Osim piletine, u kulinarstvu se koristi puretina. Uz istu količinu proteina, ima manji udio masti. Ovo meso smatra se dijetalnim zbog niske razine kolesterola. Možete ga pripremiti na različite načine. Puretina u laganom kuhalu ispada vrlo ukusna. U receptima s fotografijama u nastavku pronaći ćete načine kako od njega pripremiti zanimljivo jelo.

Kako kuhati puretinu u laganom štednjaku

Postoje mnoge varijacije ovog jela. Puretinu možete pirjati, peći ili ispeći u sporom kuhalu. Definitivno nećete morati dugo stajati za štednjakom. Uređaj će sve sam pripremiti, a vama preostaje samo čekati signal za kraj. Kuhanje puretine u laganom kuhalu ovisi o receptu, ali ima opća načela. File ili čak i jetrica stavljaju se u komadu ili se režu na ploške. Sve ovisi o osobnim preferencijama. Opća tehnologija može se predstaviti na sljedeći način:

1. Prvo, meso se mora očistiti od filmova, oprati, a zatim osušiti.
2. Zatim se file utrlja solju i začinima i ostavi da se marinira 30-60 minuta. Ovako će ispasti ukusnije.
3. Zatim se meso prži na dnu zdjele uređaja s lukom, mrkvom i ostalim sastojcima koje zahtijeva recept za puretinu u laganom kuhalu.
4. Jelo se ostavi da se pirja. Bolje je uključiti program "pirjanje", "pečenje" ili "višestruko kuhanje".

Može se kuhati samo puretina na sobnoj temperaturi. Ne preporučuje se kuhati odmah hladno. Meso će biti ukusnije samo u receptima s mariniranjem. Osim soja umaka, u tu svrhu često se koristi konjak sa šećerom, vino, limunov sok ili začinsko bilje. Puretinu možete jednostavno natrljati mješavinom papra, češnjaka i maslinova ulja.

Turska u laganom kuhalu - recepti s fotografijama

Osim jednostavnih recepata u kojima se purica pirja ili peče u komadima ili kao cijeli komad, postoje mnoge zanimljive varijacije njezinih jela. Pečenje, medaljoni, kotleti ili juha - sve je to lako pripremiti pomoću jednog ili drugog načina kuhanja. Odaberite određeno jelo na temelju situacije. Za blagdan su prikladni pureći medaljoni, pečenje, odrezak ili kuhana svinjetina. Ako se pripremate za jednostavnu obiteljsku večeru, pirjajte komade fileta s krumpirom, povrćem ili gljivama. U nastavku ćete pronaći ove i druge recepte za puretinu u sporom kuhanju.

File

• Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 143 kcal.
• Kuhinja: ruska.

Znate li kako kuhati pureći file u laganom štednjaku? Od njega možete napraviti sočan i ukusan gulaš. Ovo je ukusno i zadovoljavajuće jelo, posluženo s raznim prilozima. Pire krumpir, tjestenina, heljda - pureći gulaš bit će ukusan uz sve. Uz rižu ćete dobiti aromatični pilav. Ako ste pobornik zdrave prehrane, onda možete i bez priloga. Čini lagan, ali zadovoljavajući ručak ili večeru.

Sastojci:

• paprika - 0,5 komada;
• maslinovo ulje - 3 žlice;
• luk – 3 kom .;
• pasta od rajčice - 1 žlica;
• lovorov list - 1 kom .;
• mrkva - 2 kom .;
• brašno - 1 žlica;
• začini - po ukusu;
• pureći file - 600 g;
• voda ili juha - 100 ml.

Način kuhanja:

1. Koristeći način rada "Prženje" ili "pirjanje", pirjajte narezani luk i mrkvu dok ne omekšaju.
2. File operite, osušite salvetama i narežite na ploške.
3. Pošaljite povrću, dodajte začine po ukusu. Kuhajte dok meso ne pobijeli.
4. Zatim dodajte nasjeckanu papriku, pastu od rajčice i jedan po jedan list lovora. Pospite brašnom i sastojke zalijte vodom ili juhom.
5. Pirjajte puretinu u laganom štednjaku, uključite način "Gulanje" na pola sata.

S krumpirom

• Vrijeme: 2 sata.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 132 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina pripreme: srednja.

Još jedno jelo s receptom "za prste polizati" - puretina s krumpirom u laganom kuhalu. Nije ga teže pripremiti nego u prethodnom receptu. Meso se također pirja uz dodatak povrća. Dodatak nema potrebe pripremati, jer ga jelo već sadrži – krumpir. Sveukupno vrlo sličan varivu od povrća. Samo što ima "zest" u obliku šampinjona. Daju jelu posebnu aromu.

Sastojci:

• suho bilje - 0,5 žličice;
• šampinjoni - 4 kom .;
• pureći file - 400 g;
• kiselo vrhnje - 2 žlice;
• češnjak – 2 režnja;
• mlijeko - 100 ml;
• luk – 1 kom.;
• biljno ulje - 1,5 žlice;
• sol - 2/3 žličice;
• krumpir - 400 g;
• mrkva – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Čisto suho meso narežite na kockice, pospite začinima i solju.
2. Pobrinite se za povrće - isperite, ogulite. Luk nasjeckajte na pola kolutiće, a mrkvu naribajte.
3. Na dno multicooker zdjele ulijte ulje i stavite meso i povrće.
4. Dodajte kiselo vrhnje, zatvorite poklopac i uključite program "Gulanje" 1 sat.
5. Nakon 15 minuta promiješajte proizvode.
6. Oguljeni krumpir operite, pa narežite na kockice. Gljive sitno nasjeckajte.
7. Nakon sat vremena dodajte preostale sastojke, dodajte mlijeko, začinite češnjakom i sve promiješajte.
8. Kuhajte u načinu rada "Prženje" oko 30 minuta.

S povrćem

• Vrijeme: 2 sata.
• Broj porcija: 7 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 146 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina pripreme: srednja.

Puretina s povrćem u sporom kuhalu također se lako priprema. Ovo izdašno, ali lagano jelo ne samo da ima nevjerojatan okus, već i prekrasno izgleda. Sve zahvaljujući kombinaciji povrća kontrastnih boja - rajčice s tikvicama, lukom i paprikom. Češnjak dodaje pikantnost jelu. Možete ga uzimati prema svom ukusu, povećavajući ili smanjujući količinu navedenu u receptu.

Sastojci:

• paprika - 2 kom .;
• luk – 2 kom .;
• rajčice - 2 kom .;
• mrkva – 1 kom .;
• češnjak - 3 režnja;
• maslinovo ulje - po ukusu;
• puretina - 1,5 kg;
• papar, sol - po ukusu;
• tikvice - 1 kom .;
• zelje, provansalsko bilje - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Isperite trup i podijelite ga na dijelove.
2. Zatim se pobrinite za povrće - isperite i ogulite.
3. Mrkvu naribajte ili nasjeckajte na kockice, luk nasjeckajte na polu kolutove, tikvicu narežite na komadiće, papriku na trakice, a rajčicu na ploške. Provucite češnjak kroz prešu.
4. Koristeći način "Gulanje" ili "Prženje", prvo prodinstajte luk na ulju, zatim mu dodajte komade mesa, a nakon par minuta i preostalo povrće.
5. Začinite začinskim biljem, solju i paprom.
6. Kuhajte 1 sat, uključite program "Juha" ili "Gulaš".
7. Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Pirjano

• Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
• Broj porcija: 3 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 141 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina pripreme: srednja.

Pirjana puretina u laganom kuhalu može se pripremiti bez dodatnih sastojaka. Samo što i komadi mesa u umaku ispadnu vrlo ukusni. Ali postoji jedan neobičan recept koji opisuje kako pirjati puretinu u laganom kuhalu sa suhim šljivama. Suho voće daje jelu zanimljiv slatko-kiseli okus. Bolje je suhe šljive unaprijed potopiti u toplu vodu. Zaparit će se i jelo će biti još ukusnije.

Sastojci:

• biljno ulje - 1 žlica;
• sol - 1 prstohvat;
• luk – 2 kom .;
• suhe šljive - 100 g;
• pureći file - 400 g;
• voda - 50 ml;
• mljeveni crni papar - 1 prstohvat.

Način kuhanja:

1. Zagrijte ulje na dnu posude multicookera uključivanjem programa "Prženje".
2. Na njemu pirjajte nasjeckani luk dok ne porumeni.
3. Za to vrijeme operite file, osušite ga, a zatim narežite na male kriške.
4. Suhe šljive također operite, poparite kipućom vodom, ostavite da odstoje 5 minuta, pa sitno nasjeckajte.
5. Na prženi luk dodati filet, popapriti i posoliti, zaliti vodom.
6. Posljednje bacite suhe šljive. Kuhajte jelo 1 sat, postavite program "pirjanje".

Bedro

• Vrijeme: 4 sata i 20 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 157 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina pripreme: srednja.

Za kuhanje možete koristiti bilo koji dio trupa puretine. Zabatak se smatra jednim od najukusnijih. Također se prže, pirjaju ili peku. Vrlo je jednostavno skuhati pureći zabatak u sporom kuhalu. Prijatnog je okusa, mekan i sočan. Okus podsjeća na meso kuhano u rukavu ili vrećici za pečenje, t.j. bez hrskave korice. Da, nije potrebno, jer butovi ne gube apetit.

Sastojci:

• voda - 50 ml;
• krumpir - 7 kom .;
• začinsko bilje, papar, sol - po ukusu;
• sirova dimljena prsa - 150 g;
• sok od limuna - 2 žlice;
• pureći batak – 4 kom.;
• luk – 2 kom .;
• biljno ulje - na okus.

Način kuhanja:

1. Batakove oprati, osušiti i po želji odstraniti kožu.
2. Natrljajte pticu začinskim biljem, solju i paprom i ostavite da odstoji oko 3 sata.
3. U ovom trenutku, pobrinite se za ostale komponente - nasjeckajte prsa, nasjeckajte luk na pola prstena, izrežite krumpir na kockice.
4. Zatim izmrvljene sastojke prebacite u zdjelu, prelijte uljem, solju, paprom, limunovim sokom i promiješajte.
5. Na dno posude s višestrukim lukom stavite prvo povrće, a zatim batake.
6. Sve prelijte vodom, jelo kuhajte na laganoj vatri 1 sat, uključite "Gulanje".

Grudi

• Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
• Broj porcija: 3 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 112 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina pripreme: lako.

Želite li napraviti dijetalno jelo? Zatim naučite kako kuhati pureća prsa u laganom kuhalu. Ovo jelo je klasificirano kao niskokalorično ne samo zbog korištenih sastojaka, već i zbog obrade. Priprema se kuhanjem na pari. Da biste to učinili, morat ćete koristiti posebne spremnike, koji su prisutni u svim setovima multicookers. Kako bi nemasno meso dobilo poseban okus, u receptu se koriste ružmarin, papar i soja umak.

Sastojci:

• sezam - 1 žlica;
• pureća prsa – 2 kom.;
• ružmarin, papar - po vašem ukusu;
• soja umak - 2 žlice.

Način kuhanja:

1. Prije svega isperite prsa, uklonite im filmove i kožu, a po želji odvojite meso od kostiju.
2. Stavite filet u zdjelu, natrljajte začinima, paprom, dodajte soja sos i promiješajte, ostavite najmanje pola sata da se marinira.
3. Zatim pripremite multicooker - glavnu zdjelu napunite 1/3 vodom, a na vrh stavite posudu za kuhanje na pari.
4. Stavite filete u gornju zdjelu. Uključite način rada "Steam" na 50 minuta.
5. Prilikom posluživanja pospite sezamom.

S gljivama

• Vrijeme: 50 minuta.
• Broj porcija: 3 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 149 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina pripreme: srednja.

Ovaj recept će vam pokazati kako kuhati puretinu s gljivama u laganom kuhalu. Meso ispadne mekano zbog pirjanja u vrhnju. Ovo je klasičan umak za svako meso, ali posebno je pogodan za perad. Komadići puretine u kremastom umaku od šampinjona vrlo su nježni, ali istovremeno pikantni zbog dodatka suhih začina. Što se priloga tiče, možete birati između pire krumpira ili lagane salate od povrća.

Sastojci:

• šampinjoni - 200 g;
• sušeno bilje, papar, sol - po ukusu;
• pureći file - 500 g;
• mrkva – 1 kom .;
• krema - 150 ml;
• biljno ulje - 3 žlice;
• luk – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Čist i suh file narežite na ploške srednje veličine.
2. Meso stavite na dno posude multi kuhala i ulijte ulje.
3. Šampinjone očistiti i sitno nasjeckati. Mrkvu naribati, a luk nasjeckati na kockice.
4. Na meso stavite nasjeckane sastojke, dodajte začinsko bilje, sol i papar.
5. Kuhajte 10 minuta u programu "Prženje", zatim ulijte vrhnje i prebacite način rada na "Prženje".
6. Pirjajte jelo od puretine u laganom kuhalu još pola sata.

• Vrijeme: 4 sata.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 93 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina pripreme: srednja.

Buženina je jedno od tradicionalnih jela ruske kuhinje. Svinjetina, rjeđe medvjetina ili janjetina, peče se u pećnici kao cijeli komad. S vremenom su se pojavile mnoge druge opcije za ovaj snack. Prema jednom od recepata, pureća kuhana svinjetina priprema se u laganom štednjaku. Proizvod ispada mekan, nježan i apsolutno nemastan. Za kuhanje trebat će vam posebna vrećica, koja se koristi za pečenje.

Sastojci:

• korijander - 1 prstohvat;
• češnjak - 4 režnja;
• sušene rajčice - 1 prstohvat;
• sol - po ukusu;
• papar - 1 prstohvat;
• maslinovo ulje - 1 žlica;
• pureći file - 1 kg;
• paprika - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Uzmite file, isperite i osušite papirnatim ručnicima.
2. Zatim napravite nekoliko rezova po cijeloj površini.
3. Uzmite zdjelu i pomiješajte sve začine s paprom i soli. Tamo dodajte ulje.
4. Samo 2 glavice bijelog luka prepolovite i nadjenite u fil. Preostale klinčiće provucite kroz prešu.
5. Meso natrljajte mješavinom začina i maslaca, stavite u vrećicu za pečenje i ostavite par sati da se marinira.
6. Zatim stavite na zdjelu višenamjenskog kuhala i kuhajte 1,5 sat, odabirom programa "Gulanje" na ploči uređaja.
7. Kad je gotovo, izvadite zajedno s vrećicom, prerežite je i pustite paru.

• Vrijeme: 45 minuta.
• Broj porcija: 3 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 111 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina pripreme: srednja.

Klasično pečenje su komadi bilo kojeg mesa, uključujući i perad, pirjani s povrćem u vlastitom soku. Iako ponekad rade gusti umak ili lagani umak. Ovo jelo možete poslužiti samostalno ili uz prilog od tjestenine, pire krumpira ili žitarica. Pureće pečenje posebno je jednostavno kuhati u sporom kuhalu. Meso izlazi sočno i ukusno. Ovo jelo možda nije prikladno za odmor, ali za ručak ili večeru je opcija za koju dobit ćete.

Sastojci:

• krumpir - 3 kom .;
• peršin, kopar - 1 hrpa;
• mrkva – 1 kom .;
• biljno ulje - 2 žlice;
• luk – 1 kom.;
• rajčica - 1 kom .;
• češnjak – 2 režnja;
• sol - 3 prstohvata;
• pureći file - 500 g;
• crni papar - 1 prstohvat.

Način kuhanja:

1. Meso operite i osušite, narežite na kockice, uključite program "Prženje", pecite filet na ulju dok ne porumeni.
2. Mrkvu oguliti i nasjeckati na kockice. Ponovite s lukom, a češnjak provucite kroz prešu.
3. Oguljeni krumpir narežite na kockice.
4. Kad se meso popržilo prvo mu dodati mrkvu i luk, dinstati dok ne omekša.
5. Zatim dodajte krumpir, češnjak, pomiješajte.
6. Mikserom pasirajte rajčice zajedno sa začinskim biljem, paprom i soli dobivenu smjesu.
7. Namirnice u posudi prelijte preljevom od rajčice, kuhajte još 20 minuta, prebacite na program "Varenje".

Pečena purica

• Vrijeme: 50 minuta.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 129 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina pripreme: srednja.

Puretina pečena u sporom štednjaku dijetalno je, pa čak i zdravo jelo. Samo za njegovu pripremu više ne koristimo uobičajene načine pirjanja ili prženja. Prema ovom receptu, meso se dinsta na programu "Pečenje". Rezultat je ukusna korica izvana i nježno meso iznutra. Puretina se opet nadopunjuje povrćem i soja umakom sa šećerom. Stoga okus jela izlazi slatko i kiselo.

Sastojci:

• zeleni luk - 1 hrpa;
• pureći file - 500 g;
• biljno ulje - 1 šalica;
• granulirani šećer - 50 g;
• luk – 1 kom.;
• kuhana voda - 0,5 žlice;
• sol - po ukusu;
• soja umak - 140 ml.

Način kuhanja:

1. Uzmite dublju šalicu, ulijte soja sos, dodajte šećer, dodajte pola čaše vode i promiješajte.
2. Očišćeni luk sitno nasjeckajte.
3. Čist i osušen file narežite na porcije.
4. Aktivirajte način rada "Pečenje", ulijte ulje. Kad se ugrije dodajte luk i pržite ga dok ne porumeni.
5. Zatim ulijte gusti soja umak i promiješajte.
6. Stavite file, posolite i kuhajte na zatvorenom poklopcu pola sata.
7. Prilikom posluživanja pospite zelenim lukom.

Odrezak

• Vrijeme: 50 minuta.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 128 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina pripreme: srednja.

Odrezak više nije samo kotlet. Pod ovim nazivom krije se debeli komad mesa, koji se reže u poprečnom smjeru. Da bi takvo meso bilo doista sočno, važno je slijediti tehnologiju prženja. Pureći odrezak u laganom štednjaku možete pripremiti u načinima rada "Pečenje", "Prženje" ili "Prženje". Glavna stvar je kuhati ispod poklopca tako da je meso potpuno kuhano i mekano.

Sastojci:

• papar, sol - po 1 prstohvat;
• biljno ulje - 1 žlica;
• pureći file - 450 g;
• mrkva – 1 kom .;
• luk – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Filete dobro operite, osušite papirnatim ručnicima i narežite na približno jednake komade.
2. Svaki komad posolite i popaprite s obje strane.
3. Uključivanjem programa “Prženje” na ulju pirjajte kockice luka i naribanu mrkvu dok ne omekšaju.
4. Zatim na njih rasporedite odreske i pecite ih 3-4 minute. Okrenite i pržite isto toliko vremena.
5. Zatvorite poklopac i pirjajte meso još 3 minute.

Medaljoni

• Vrijeme: 1 sat.
• Broj porcija: 3 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 126 kcal.
• Namjena: za ručak / večeru / blagdanski stol.
• Kuhinja: ruska.
• Težina pripreme: srednja.

Ako kuhate medaljone od purećeg mesa u laganom kuhalu, znajte da je to praktički delikatesa. Ovo jelo nalazi se na jelovniku gotovo svih restorana. Za njega se koristi pečenica, tj. rub fileta, koji se smatra najvrjednijim i hranjivim. Ako uzmete puretinu, bataci u ovom jelu su sočniji. Od njih se izrezuju medaljoni - komadići okruglog ili ovalnog oblika.

Sastojci:

• začini, sol - po vašem ukusu;
• biljno ulje - 4 žlice;
• pureći bataci – 1 kom.;
• voda - 50 ml;
• limun - 1 kom .;
• luk – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Batak operite i narežite na komade debljine oko 1,5 cm.
2. Uzmite veću zdjelu, u nju stavite meso, poprskajte sokom od limuna, pospite solju, začinima, promiješajte, ostavite da odstoji oko 20 minuta.
3. Uključite način prženja i pecite batake u ulju dok ne porumene.
4. Zatim na meso stavite nasjeckani luk i pirjajte još 15 minuta.
5. Namirnice prelijte vodom, prebacite na program "Virivanje" i kuhajte oko pola sata.

S jabukama

• Vrijeme: 2 sata.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 136 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina pripreme: srednja.

Ljubitelji originalnih kombinacija hrane mogu kuhati puretinu s jabukama u laganom kuhalu. Ovo jelo ima mnogo svojstava. Pirjanjem jabuke postaju mekane i još više nalikuju pireu, zbog čega se gotovo i ne primjećuju. Ali kakvu ugodnu aromu daju mesu peradi - suptilno slatko i kiselo. Savršeno se slaže s nježnim purećim fileom. Možete koristiti bilo koji dio trupa. Posebno su ukusni krakovi.

Sastojci:

• sušene gljive - 100 g;
• začini - po ukusu;
• jabuke - 200 g;
• pureće noge – 40 g;
• krumpir – 1 kg.

Način kuhanja:

1. Gljive namočite u vodu i zasebno ih pirjajte u tavi oko pola sata.
2. Za to vrijeme pureće batake zapecite na ulju na više kuhala. Ovo će trajati oko pola sata. Dodajte začine po ukusu.
3. Zatim u meso dodajte gljive, prebacite na "Varenje" i pustite da prokuha.
4. Zatim dodati kockice krumpira i oguljene jabuke.
5. Napunite posudu do pola kipućom vodom, dodajte začine, uključite program "Gulanje" 1,5 sat.

Za par

• Vrijeme: 2 sata.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 168 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina pripreme: srednja.

Recept za pileća prsa nije jedini dijetalni. Pokušajte pureće kotlete kuhati na pari u sporom kuhalu. Niskokalorično, mekano, nježno i vrlo ukusno - teško mu je odoljeti. Za laganu dijetalnu večeru ova je opcija savršena. Okus ovog jela od puretine u laganom kuhanju blago je slatkast zbog kuhanog luka. Kotleti nemaju koricu, jer se pripreme obrađuju na pari. Ali to ih ne čini manje ukusnima.

Sastojci:

• luk – 1 kom.;
• mlijeko - 150 ml;
• biljno ulje - po ukusu;
• pureći file - 700 g;
• bijeli kruh - 80 g;
• začini - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Luk ogulite, nasjeckajte i pirjajte na ulju dok ne omekša.
2. Filet temeljito isperite i stavite na papirnati ubrus da se osuši.
3. Zatim narežite meso na male ploške i provucite kroz mlin za meso.
4. Zatim u mljeveno meso dodajte kruh namočen u mlijeko i prženi luk.
5. Dodajte sol, papar i začine, sve promiješajte.
6. Od izgnječenog mljevenog mesa napravite male kotlete i stavite ih na dno posude za kuhanje na pari.
7. Ulijte vodu u glavnu posudu multicookera prema uputama.
8. Na njega stavite posudu s kotletima.
9. Kuhajte 25 minuta, uključite program "Na pari".

U sojinom umaku

• Vrijeme: 1 sat.
• Broj porcija: 3 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 125 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina pripreme: srednja.

Pokušajte napraviti puretinu u sojinom umaku u laganom kuhalu. Ovaj recept daje mesu vrlo neobičan okus. Kuhanjem u gustom umaku od soje na površini komada fileta stvara se ukusna zlaćana korica. Čini se da je meso u nekoj glazuri - sjaji se i svjetluca. Sve zahvaljujući šećeru koji se pomiješa sa sojinim umakom i kuha do određene gustoće.

Sastojci:

• voda za piće - 150 ml;
• šećer - 50 g;
• soja umak - 120 ml;
• pureći file - 400 g;
• luk - 0,5 kom .;
• perje zelenog luka - malo za ukras.

Način kuhanja:

1. Ogulite luk i nasjeckajte ga ne previše krupno.
2. Uključite program "Pečenje" 40 minuta.
3. Na dno posude stavite luk, dodajte soja sos i vodu, dodajte šećer, pirjajte poklopljeno 10 minuta.
4. Meso operite, osušite papirnatim ručnicima, narežite na ploške.
5. Dodajte pticu ostalim sastojcima i pržite s otvorenim poklopcem 2-3 minute.
6. Zatim zatvorite uređaj i pirjajte jelo do kraja signala programa.
7. Prilikom posluživanja ukrasite nasjeckanim začinskim biljem.

Video

Pirjana puretina u laganom kuhalu - opća načela kuhanja

Za puretinu pirjanu u sporom kuhalu koriste se bilo koji dijelovi trupa i pečenica. Sadržaj kalorija u prsima, batacima i krilima je različit, a različit je i okus. Koža se može ostaviti ili ukloniti s ptice, ovisno o osobnim željama. Ovdje je koncentrirana većina masti. Prije kuhanja meso se opere u hladnoj vodi i osuši papirnatim ubrusom.

Kako kuhati pureći paprikaš u laganom kuhalu:

U vlastitom soku;

S povrćem;

S gljivama;

S mliječnim proizvodima.

Bez obzira na vrstu dodatnih sastojaka, oni moraju biti dobre kvalitete, bez znakova kvarenja. Povrće prije pirjanja možete malo popržiti na ulju, što će poboljšati konačni okus jela. Da biste to učinili, koristite načine "pečenje" ili "prženje". Kod dijetalnih jela ne smiju se dodavati masti. Zatim se doda juha, voda ili bilo koja druga tekućina i jelo se kuha u načinu "pirjanje".

Ako je puretina pirjana u laganom kuhalu namijenjena za priloge, tada možete dodati više tekućine i odmah ćete dobiti umak. Ako s povrćem ili kao samostalno jelo, onda manje. Ne treba se bojati da će jelo zagorjeti. Budući da se kuha pod zatvorenim poklopcem, dovoljna je mala količina vode, soka od povrća, kiselog vrhnja ili vrhnja.

Recept 1: Jednostavan pureći gulaš u laganom kuhalu

Za pripremu jednostavnog purećeg gulaša u laganom kuhalu bolje je koristiti komade s kostima. Krila su dobra. U ovom slučaju, osim mesa, možete dobiti bogati umak, koji će se nakon hlađenja pretvoriti u žele. Meso je mekano, sočno, prirodnog okusa, bez suvišnih začina. Stoga se može koristiti za salate, sendviče i bilo koje druge svrhe.

Sastojci

1 kg puretine;

Mljeveni crni papar;

1-1,5 šalice juhe ili vode.

Priprema

1. Isperite komade mesa tekućom vodom i stavite ih u zdjelu multicookera.

2. Posolite, popaprite, dodajte vode, možete koristiti juhu. Ako tekućina nije potrebna, možete dodati samo 100 ml za pirjanje.

3. Kuhajte na način pirjanja 2-2,5 sata. Poslužite uz bilo koji prilog. Možete odvojiti meso od kostiju i jednostavno dodati juhu.

Recept 2: Pureći paprikaš u laganom kuhalu s krumpirom na seoski način

Za pripremu puretine pirjane u laganom kuhalu s krumpirom, možete koristiti bilo koji dio trupa, pa čak i file. Jelo je ukusnije i bogatije ako ne skinete kožicu s mesa.

Sastojci

Pureće meso 1 kg;

1 mrkva;

Krumpir 1 kg;

Žarulja;

Sol, začini.

Način kuhanja

1. Puretinu operite, narežite na male komadiće i stavite u multicooker posudu.

2. Luk ogulite i narežite na sitne kockice. Tri mrkve na krupno rende, može korejska. Povrće šaljemo na meso.

3. Krompir oguliti, narezati na proizvoljne komade i sipati u sporo kuhalo. Dodati sol i začine po ukusu.

4. Namirnice prelijte prokuhanom vodom da jedva dopire do krumpira. Zatvorite poklopac multicookera i kuhajte 1,5 sat. Zatim je potrebno otvoriti, promiješati, po potrebi posoliti i kuhati još 30-40 minuta. Ukusni pureći paprikaš s krumpirom je spreman!

Recept 3: Pureći file pirjan u laganom kuhalu s povrćem

Ovo jelo možemo nazvati varivo od povrća, a u narodu ga zovu i vrtlarica. Pureći file pirjan u laganom kuhalu s povrćem natopljen je sokovima, ispada mekan i aromatičan. Možete koristiti bilo koje sezonsko povrće. Zimi ono što imate, na primjer kupus, luk, mrkvu i svježu rajčicu možete zamijeniti pastom od rajčice ili kečapom.

Potrebni sastojci

0,5 kg fileta;

2 patlidžana;

1 tikvica;

0,3 kg kupusa;

2 slatke paprike;

Žarulja;

4-5 rajčica;

Mrkva;

Način kuhanja

1. File je potrebno oprati, zatim isjeći na male kockice i staviti u šporet.

2. Luk narezati na kockice. Tikvice očistite od sjemenki, a ako je kora debela, uklonite je. Patlidžanima uklonite peteljke, a slatkim paprikama središte sa sjemenkama. Sve narezati na kocke. Kelj nasjeckajte, a mrkvu naribajte ili narežite na trakice.

3. Sve povrće stavite u sporo kuhalo. Rajčicama skinite kožicu, nasjeckajte i dodajte ostalim sastojcima.

4. Sve posolite, začinite po ukusu, dobro promiješajte i pirjajte 1,5-2 sata. Tekućine nije potrebno dodavati, povrće će pustiti sok koji će biti dovoljan za pripremu jela.

Recept 4: Pureći file pirjan u laganom kuhalu u umaku od kiselog vrhnja

Puretina pirjana u laganom kuhalu s dodatkom kiselog vrhnja ispada nevjerojatno nježna i dobro se slaže s heljdom i tjesteninom. Mliječni proizvodi idealni su za nemasne komade mesa, štite ih od isušivanja i čine ih puno sočnijim. Za kuhanje je bolje koristiti ne-kiselo kiselo vrhnje s najmanje 20% udjela masti.

Sastojci

Filet 0,7 kg;

0,2 kg kiselog vrhnja;

3 režnja češnjaka;

Luk;

Sol papar.

Priprema

1. File narežite na kockice, posolite, pospite paprom i stavite u sporo kuhalo.

2. Luk ogulite i narežite na pola kolutića. Nasjeckajte češnjak. Sve šaljemo u puricu.

3. Ulijte kiselo vrhnje, sve dobro promiješajte, poklopite i kuhajte sat vremena. Pureći file pirjan u laganom kuhalu je spreman! Odlično se slaže sa svježim koprom kojim se može posuti jelo prilikom posluživanja.

Recept 5: Puretina pirjana u laganom kuhalu s gljivama

Gljive i meso idealan su duo kojem je teško odoljeti. Ova dva sastojka savršeno se nadopunjuju i često su glavne komponente kulinarskih remek-djela. A jedna od njih je puretina pirjana u sporom kuhalu. U receptu se koriste svježi šampinjoni, ali po želji se mogu zamijeniti i drugim gljivama. Ispada ukusno s bijelim gljivama, lisičarkama i bukovačama.

Sastojci

0,8 kg puretine;

0,4 kg šampinjona;

0,2 kg kiselog vrhnja;

2 luka;

2 režnja češnjaka;

Malo ulja.

Priprema

1. Gljive dobro operite, po potrebi ih očistite i odrežite eventualna oštećenja. Narežite na proizvoljne komade. Luk ogulite i narežite na kockice.

2. Ulijte biljno ulje u multicooker, dodajte gljive i luk i kuhajte na način prženja 15-20 minuta. U to vrijeme možete početi jesti meso.

3. Puretinu isperite hladnom vodom i narežite na proizvoljne komade.

4. U kiselo vrhnje posolite i dodajte nasjeckani češnjak i time prelijte puretinu. Pustite da se marinira dok se gljive i luk prže.

5. Puretinu s vrhnjem stavite u sporu lonac, sve izmiješajte, po potrebi još posolite i pirjajte oko 1,5 sat. Zatim gusto pospite začinskim biljem i poslužite.

Recept 6: Pikantni pureći file pirjan u laganom kuhalu

Neobično aromatičan pureći file pirjan u laganom kuhalu. Pikantnost jelu daju aromatični začini i adjika, koji se dodaju tijekom pirjanja. Koriste se i paprika i rajčica. Zimi se mogu zamijeniti smrznutim, konzerviranim ili jednostavno uzeti gotov lecho.

Potrebni sastojci

Pureći file 0,8 kg;

3 paprike;

5 rajčica;

1 žličica gruzijska začinjena adjika;

Žličica khmeli-suneli;

Umjesto suneli hmelja možete koristiti bilo koji začin po ukusu ili mješavinu začina za prženje piletine. Ako nemate gruzijsku začinjenu adjiku, možete koristiti suhu adjiku.

Način kuhanja

1. Paprikama izvadite unutrašnjost, uzdužno ih prerežite na 4 dijela, a potom poprečno nasjeckajte na tanke trakice. Šaljemo ga u multicooker.

2. File narezati na trakice kao za goveđi stroganoff. Šaljemo ga na papar. Sve pospite solju i začinima. Neki začini mogu već sadržavati sol, to treba uzeti u obzir kako ne biste pretjerali.

3. Rajčicama skinite kožicu, izmiksajte ih u blenderu, naribajte ili jednostavno nasjeckajte na sitno. Pomiješajte sa začinjenom adjikom.

4. Dodajte smjesu rajčice i mesa, promiješajte, zatvorite multicooker i pirjajte 40 minuta.

Recept 7: Pureći file pirjan u laganom kuhalu s mahunama

Pureći file pirjan u laganom kuhalu s grahom još je jedna opcija za pripremu mesnog jela s prilogom. Recept uključuje svježe zelene mahune. Ali možete koristiti i smrznute. Ali u ovom slučaju u jelu će biti više tekućine i ne morate dodavati vodu.

Sastojci

0,5 kg fileta;

0,5 kg graha;

Luk;

Mrkva;

Ulje za prženje;

Žlica paste od rajčice.

Priprema

1. Luk ogulite i narežite na kockice. Naribajte mrkvu. Ulijte malo ulja u lonac i pržite povrće 5-10 minuta.

2. File narežite na dugačke trakice, po obliku slične komadima graha. Dodati poprženom povrću i nastaviti pržiti još 10 minuta.

3. Pripremite grah. Krajeve mahuna potrebno je odrezati s obje strane. Mahune skratimo na komade veličine 3-4 cm, a ako koristite smrznuti proizvod, ne morate ništa učiniti.

4. Stavite grah s prženim lukom, mrkvom i mesom, dodajte pire od rajčice, 100 ml vode i sol. Po želji možete dodati bilo koje začine i sušeno bilje. Zatvorite poklopac i pirjajte sat vremena.

Da biste pripremili dijetalnu puretinu pirjanu u laganom kuhalu s grahom, jednostavno stavite sve sastojke u posudu i pirjajte bez ulja 1,5 sat.

Recept 8: Puretina pirjana u laganom kuhalu s vrhnjem i orasima

Orasi daju jelu izvanrednu aromu, a krema je nježnog okusa. Za pripremu puretine pirjane u laganom kuhalu s orasima, možete uzeti apsolutno bilo koji dio trupa koji se može izrezati na male komadiće.

Potrebni sastojci

Purica 1 kg;

300 ml vrhnja;

50 gr. orasi;

2 mrkve;

2 luka;

50 gr. maslac.

Priprema

1. Ogulite mrkvu i luk, narežite na proizvoljne ploške. U sporu lonac stavite nasjeckani maslac i dodajte pripremljeni luk i mrkvu. Stavite da se prže na programu Pečenje 10 minuta.

2. Orahe nasjeckati i dodati povrću.

3. Puretinu operite, osušite ručnikom, narežite na proizvoljne komade i stavite u sporo kuhalo. Ulijte vrhnje, posolite, dobro promiješajte, zatvorite multicooker i pirjajte 2 sata.

Recept 9: Pureći paprikaš u laganom kuhalu s bundevom i krumpirom

Za ovo jelo bolje je koristiti komade mesa s kostima ili s masnoćom. Tako će puretina pirjana u sporom kuhalu biti samo ukusnija. Bilo koja bundeva će poslužiti, uključujući i smrznutu. Sve povrće se izreže na velike komade.

Sastojci

0,7 kg purećeg mesa;

0,5 kg bundeve;

0,7 kg krumpira;

2 luka;

1 mrkva;

0,5 šalice paste od rajčice;

Papar, sol, ulje.

Priprema

1. Luk narežite na pola kolutića, a mrkvu na tanke kolutiće. U multicooker posudu ulijte ulje i rasporedite povrće.

2. Meso oprati, narezati na proizvoljne komade i dodati povrću.

3. Bundevu ogulite, izvadite pulpu i sjemenke, narežite na velike kocke, otprilike 2-3 cm, te također dodajte ostalim proizvodima.

4. Uključite multicooker na način pečenja i pržite sve zajedno 20-25 minuta.

5. Dok se povrće kuha, ogulite krumpir i svaki gomolj narežite na 4-8 dijelova, ovisno o veličini. Komadi trebaju biti približno iste veličine kao bundeva.

6. Razrijedimo tijesto od rajčice na pola s vodom, trebali biste dobiti čašu umaka. Prelijte poprženo povrće. Dodajte krumpir, eventualne začine, sve promiješajte i pirjajte 60 minuta.

Recept 10: Pureći paprikaš u laganom kuhalu sa suhim šljivama

Jelo božanstvenog okusa i mirisa. Za pripremu puretine pirjane u laganom kuhalu sa suhim šljivama trebat će vam i povrće i svježe vrhnje bilo kojeg sadržaja masti. Možete koristiti apsolutno bilo koje meso, filete ili s kostima. Ako su suhe šljive suhe i tvrde, onda ih je potrebno potopiti pola sata u vodi da omekšaju.

Potrebni sastojci

0,6 kg puretine;

0,1 kg suhih šljiva;

0,2 l vrhnja;

1 tikvica;

1 mrkva;

Ulje, sol;

2 luka.

Način kuhanja

1. Pripremite povrće. Da bismo to učinili, očistimo sve što vam je potrebno i izrežemo na kocke bilo koje veličine. Mrkva se može naribati.

2. Pureće meso sitno narežite.

3. U multicooker ulijte malo ulja, dodajte povrće i meso te pržite 20 minuta.

4. Dodajte nasjeckane suhe šljive, posolite, zalijte vrhnjem, poklopite i pirjajte 40 minuta.

Recept 11: Pureći paprikaš u laganom kuhalu s pužićima od tijesta

Obilno jelo s tijestom koje može zamijeniti klasične knedle priprema se puno brže. Puretina pirjana u laganom kuhalu prema ovom receptu može se koristiti i za ručak i za večeru. Koristite bilo koje dijelove trupa po želji, možete dodati komade s masnoćom. Tijesto se priprema na kefiru, možete koristiti jogurt.

Potrebni sastojci

1 kg puretine;

Žarulja;

malo ulja;

1 mrkva.

Za test:

0,5 šalice kefira;

Soda na vrhu noža;

Za slojeve puževa trebat će vam svježi ili sušeni kopar, češnjak i biljno ulje. Po želji, češnjak se može zamijeniti sitno nasjeckanim lukom, bilo kojim začinima ili običnom adjikom.

Način kuhanja

1. Pripremite tijesto. Da biste to učinili, otopite sol i sodu u kefiru, dodajte brašno i zamijesite čvrsto tijesto. Šaljemo ga na "odmor" pola sata, prekrivenog salvetom.

2. Povrće oguliti, narezati, staviti u sporo kuhalo, dodati malo ulja.

3. Skuhajte meso. Puretinu narežite na proizvoljne komade i stavite u sporo kuhalo s povrćem. Pržite sve zajedno u načinu pečenja pola sata.

4. Češnjak nasjeckajte i pomiješajte sa nasjeckanim koprom. Staviti na stranu.

5. Razvaljajte tijesto u tanki sloj, namažite ga biljnim uljem, pospite češnjakom i koprom i zarolajte. Izrežite na komade debljine 1,5-2 cm.

6. Dobivene rolice prerezanom stranom prema gore stavite na meso po cijeloj površini posude.

7. Prelijte kipućom vodom, posolite i kuhajte 40 minuta. Količina vode ovisi o osobnim preferencijama. Ako trebate juhu, ulijte je 2-5 cm iznad razine puževa. Za drugo jelo možete koristiti manje.

Recept 12: Pureći file pirjan u laganom kuhalu s patlidžanima

Jednostavan recept za ukusno jelo od patlidžana i purećeg filea. Sami plavi imaju izražen okus, au kombinaciji s mesom on se pojačava. Niskokalorični pureći file pirjan u laganom kuhalu s patlidžanima savršen je za dijetalnu prehranu.

Potrebni sastojci

3 patlidžana;

0,3 kg fileta;

1 luk;

2 rajčice;

Način kuhanja

1. Patlidžane narežite na trakice. Ako su gorke, onda ih prvo treba potopiti u slanu vodu i iscijediti. Zatim ga stavimo u posudu za kuhanje.

2. Luk ogulite i narežite na kockice. Rajčicama skinite kožicu i nasjeckajte ih. Patlidžanima šaljemo povrće.

3. File narežite na tanke trakice i stavite u sporo kuhalo. Sve posolite, dobro promiješajte, zatvorite poklopac i kuhajte 40 minuta u svom soku. Zdravo i niskokalorično jelo je spremno!

Pirjana puretina u laganom kuhalu - trikovi i korisni savjeti

Kako bi pureći file pirjan u sporom kuhalu bio sočan i ukusan, možete ga prethodno marinirati. Velike komade nadjenite režnjevima češnjaka i mrkvom.

Puretina pirjana u laganom kuhalu ne voli lovorov list. Duljim kuhanjem kvari okus mesa i umaka. Stoga morate staviti mali list ili jednostavno koristiti druge začine.

Nema potrebe stavljati zelje u zdjelu multicookera. Prilikom dinstanja listovi će se raskuhati i gotovom jelu dati ne baš lijepu boju. Već kuhanu perad bolje je posipati aromatičnim biljem.

Za kuhanje purećeg gulaša u laganom kuhalu možete koristiti bilo koju zamrznutu mješavinu povrća, ali u ovom slučaju ne smijete dodavati tekućinu ili trebate smanjiti njezinu količinu.

Puretina je meso koje postupno zamjenjuje svima omiljenu piletinu.

I ovu pticu je lako pripremiti, ali ima sasvim drugačiji okus.

Može se kuhati sa bilo kojim povrćem i začinima, ali posebno dobro ispadne puretina sa suhim šljivama.

Purica sa suhim šljivama - opći principi kuhanja

Puretinu sa suhim šljivama možete pripremati u komadima s košticom, cijelu ili raditi razna jela od filea. File se reže kao i svako drugo meso poprečno. Glavna poteškoća koja se može pojaviti kod jela od puretine je pretjerana suhoća i žilavost mesa, što se posebno događa kod prsa i kod pečenja cijelog trupa. Stoga se ne preporuča kuhati proizvod u pećnici na temperaturama ispod 180.

Turska voli marinade u svim njihovim manifestacijama. Bez obzira na recept, komade mesa možete natopiti majonezom, soja umakom ili kiselim vrhnjem. To će im samo poboljšati okus. Obična salamura u vodi dobro omekšava vlakna, a za okus i aromu možete dodati papar, limunovu koricu i lovorov list.

Suhe šljive prije kuhanja Preporučljivo ju je namakati u pećnici kako ne bi oduzimala vlagu iz purice tijekom procesa kuhanja. Ako se jelo pirja na štednjaku ili u laganom kuhalu, tada se ovaj korak može preskočiti. Suhe šljive možete dodati cijele ili narezane na komade, sve ovisi o receptu.

Purica sa suhim šljivama odlično se slaže s raznim povrćem, začinima, aromatičnim biljem i umacima. Ako trebate pržiti komade prije pečenja ili pirjanja, onda je bolje koristiti maslac i to učiniti na jakoj vatri, doslovno nekoliko minuta.

Recept 1: Puretina sa suhim šljivama, orasima i jabukama

Da bi puretina sa suhim šljivama bila sočna i mekana, prvo se peče u pećnici, a tek onda prži. Ako koristite veliku pticu, preporučljivo je potopiti trup u salamuri najmanje jedan dan. Ali nije preporučljivo da njegova težina bude veća od 4-5 kg.

Sastojci

Purica 3-4 kg;

Čaša suhih šljiva;

Pola čaše oraha;

2 jabuke;

0,2 kg maslaca;

Za rasol:

3 litre vode;

0,13 kg soli.

Priprema

1. Da biste napravili rasol, prokuhajte vodu sa soli, ohladite i dodajte trup. Po želji možete dodati bilo koje začine, lovorov list, začinsko bilje.

2. Suhe šljive namočiti, narezati na polovice, pomiješati sa nasumično nasjeckanim orasima. Dodati oguljene i nasjeckane jabuke.

3. Trup izvadite iz salamure, a ispod kože prsa stavite posoljen i popaprin maslac.

4. Unutra stavite suhe šljive s orasima i jabukama, ne morate ih zašivati.

5. Stavite pticu u tuljac, zavežite rubove, napravite ubod na vrhu i pecite u pećnici 2 sata na 190 °C.

6. Izvadimo pticu, izrežemo rukav, namažemo trup ispuštenim uljem i kuhamo još sat vremena, povremeno prelijemo sokom iz lima za pečenje kako bi se stvorila ukusna korica i meso se ne bi osušilo.

Recept 2: Puretina sa suhim šljivama i grožđicama u loncu

Jela u loncima odlikuju se jednostavnošću i nepretencioznošću, a oduševljavaju okusom. Da bi puretina sa suhim šljivama bila aromatična, preporučljivo je komade mesa prethodno popržiti u tavi.

Sastojci

600 gr. pureće meso;

0,05 kg grožđica;

0,1 kg suhih šljiva;

Maslac (može biti biljni);

0,5 šalice kiselog vrhnja;

Priprema

1. Meso mora biti izrezano na proizvoljne komade.

2. U tavu stavite ulje, zagrijte dok se ne pojavi lagani dim i na brzinu pržite puricu dok ne porumeni.

3. Grožđice i suhe šljive namočiti, možete i sjediniti, pa ocijediti vodu, voće ne treba cijediti.

4. Na dno lonaca poslažite meso, pospite začinima, a na vrh stavite grožđice i suhe šljive.

5. Premažite kiselim vrhnjem i pokrijte lonce poklopcima. Pecite u pećnici 80-90 minuta, ovisno o veličini komada.

U ovo jelo možete dodati luk, mrkvu, bundevu i tikvice po svom ukusu. Grožđice se ne slažu s krumpirom.

Recept 3: Pureći file sa suhim šljivama i vinom

Puretina sa suhim šljivama prvo se marinira u vinu i sojinom umaku, što okus čini bogatijim i skladnijim. Ovo meso se peče ispod folije.

Sastojci

Filet 0,7 kg;

200 gr. suhe šljive bez koštice;

3-4 luka;

2 mrkve;

50 ml crnog vina;

30 ml sojinog umaka;

Žlica bilo kojeg ulja.

Priprema

1. File narežite na tanke trakice, stavite u zdjelu, prelijte mješavinom vina i soja umaka, dobro promiješajte, poklopite i ostavite da se marinira nekoliko sati.

2. Luk ogulite i nasjeckajte na ne baš tanke polu kolutove, mrkvu na kockice ili trakice.

3. Suhe šljive potrebno je prethodno namočiti u toplu vodu, plodove možete ostaviti cijele ili ih podijeliti na polovice.

4. Kalup namazati bilo kojom masnoćom ili uljem, u njega staviti pola nasjeckanog luka, na to mariniranu puretinu, pa suhe šljive i opet luk.

5. Stavite štapiće mrkve u jednom sloju na luk.

6. Pokrijte folijom i stavite u pećnicu na 1,5 sat. Optimalna temperatura za puricu je 180 °C.

Recept 4: Purica sa suhim šljivama

Jednostavno jelo od puretine sa suhim šljivama, kao i sva ostala, koja se pripremaju u sporom kuhalu. Dijetalno meso možete pripremiti na isti način ako koristite komade bez kože i masnoće. Možete koristiti i file i meso s kostima, samo mijenjajte vrijeme kuhanja.

Sastojci

0,7 kg puretine;

0,1 kg suhih šljiva;

Žarulja;

4 žlice sojinog umaka;

70 ml vode;

Babura paprika;

Sol, šećer.

Priprema

1. Luk prije svega narežite na sitne kockice i stavite u sporo kuhalo. Zatim dodajte soja umak, vodu, 2 žličice šećera i malo soli. Uključite način pečenja i kuhajte umak 10 minuta.

2. Papriku narežite na tanke trakice i dodajte u dobiveni umak.

3. Dodati oprane i prepolovljene suhe šljive.

4. Zatim izrežite puretinu, stavite je u spori štednjak, zatvorite poklopac, uključite način pirjanja i kuhajte sat vremena. Ako je potrebno, vrijeme se može dodati.

Recept 5: Purica sa suhim šljivama “Dušo”

Neobično sočno jelo od purećeg filea sa suhim šljivama. Priprema se na štednjaku u dubljoj tavi, možete koristiti lonac ili dinstati nakon prženja u maloj tavi. Pirjanje se vrši u vrhnju, možete koristiti bilo koji sadržaj masti po vlastitom nahođenju.

Sastojci

0,5 kg fileta;

0,15 kg suhih šljiva;

Luk;

Brašno za pohanje 2-3 žlice;

Osušeni kopar;

0,2 litre vrhnja.

Priprema

1. U tavu ulijte malo ulja i stavite je na štednjak.

2. File narezati na dugačke trakice i panirati u brašnu. Da biste to učinili, jednostavno ulijte 2-3 žlice na meso i promiješajte. To možete učiniti izravno na istoj dasci na kojoj je rezano meso.

3. Sada pohane komadiće popecite u tavi na jakoj vatri. Izvadite u zdjelu.

4. Na istoj tavi popržite nasjeckani luk, po želji dok ne zakuri, malo da porumeni.

5. Vratite puretinu s lukom.

6. Dodajte suhe šljive narezane na trakice, začine i sol po vlastitom ukusu.

7. Ulijte vrhnje i pirjajte ispod poklopca 25 minuta.

8. Dodajte sušeni kopar, isključite i ostavite jelo da odstoji pola sata.

Recept 6: Puretina sa suhim šljivama i gljivama u pećnici

Za pripremu ovog jela trebat će vam cijeli komad purećih prsa. Nadjevat ćemo ga nadjevom od gljiva i suhih šljiva. Jelo sa šumskim gljivama je ukusnije i aromatičnije, ali možete koristiti i obične šampinjone. Ova puretina sa suhim šljivama priprema se u pećnici, prvo omotana folijom.

Sastojci

1 dojka;

0,2 kg gljiva;

0,1 kg suhih šljiva;

Režanj češnjaka;

Papar, sol;

Žlica majoneze.

Priprema

1. U majonezu dodajte sol, mljevenu papriku, nasjeckani češanj češnjaka i sve dobro promiješajte.

2. Prsa sa strane zarežite tako da dobijete veliki džep. Natrljajte meso sa svih strana umakom od majoneze, uključujući i iznutra. Ostavite sa strane i, ako je moguće, ostavite da se marinira 2-3 sata; jelo će od toga imati koristi.

3. Šampinjone popržiti u tavi do pola, posoliti, ohladiti i dodati sitno nasjeckane suhe šljive.

4. Napunite džep nadjevom, rupu začepite čačkalicama, a krajeve možete odlomiti da ne oštete foliju.

5. Zamotati u foliju i staviti u pleh. Stavite u pećnicu i pecite 1-1,5 sat na 190°C.

Recept 7: Puretina sa suhim šljivama i sirom

Ovo jelo razlikuje se od uobičajenih purećih rolica sa suhim šljivama po tome što se sir ne posipa odozgo, već se stavlja unutra. To sprječava stvaranje suhe korice i rezultira nevjerojatno nježnim, otopljenim punjenjem. Sljedeći proizvodi čine 3 porcije.

Sastojci

6 kriški filea buta ili prsa;

18 suhih šljiva;

0,15 kg sira;

Papar, sol;

Češanj češnjaka po ukusu.

Priprema

1. Mesne ploške lagano istucite, posolite i popaprite te ostavite sa strane.

2. Sir narezati na 6 komada, suhe šljive prethodno popariti i ocijediti od vode.

3. U svaki file stavite komadić sira i tri suhe šljive. Zamotajte ga u cjevčicu; možete ga pričvrstiti čačkalicom.

4. U majonezu protisnite češanj češnjaka, posolite i promiješajte. Umjesto češnjaka, možete koristiti bilo koje začine, na primjer, za piletinu. Ili možete staviti oboje.

5. Kiflice stavite u kalup, premažite majonezom i umakom od začina i pecite sat vremena u pećnici na srednjoj temperaturi.

Recept 8: Pureća salata sa suhim šljivama "Grožđe"

Neobična pureća salata sa suhim šljivama koja će postati pravi ukras stola. Unatoč nazivu, u njemu nema grožđa. Možete koristiti bilo koje kuhano meso, bijelo ili od buta. Salata se slaže u slojevima.

Sastojci

0,3 kg kuhanog mesa;

0,15 kg suhih šljiva;

Svježi krastavac;

0,2 kg sira;

Listovi peršina;

Masline bez koštica za ukras.

Za umak:

50 ml sojinog umaka.

Priprema

2. Kuhanu puretinu narežite na kockice i složite na ravnu posudu u prvom redu. Premazati majonezom.

3. Suhe šljive narezati na kockice i poslagati po vrhu.

4. Jaja skuhajte, tri na krupno ribež na suhe šljive. Možete ga jednostavno narezati na kockice. Podmažite majonezom.

5. Krastavac sitno nasjeckati, poslagati na jaja, malo pomastiti.

6. Tri sira i prekrijte salatu sa svih strana.

7. Masline prerežite na pola, poslažite ih na vrh u obliku grozda, a na podnožje stavite listiće peršina.

Recept 9: Puretina sa suhim šljivama i krumpirom

Jednostavno jelo za pečenje u pećnici. Za puretinu sa suhim šljivama u ovom receptu odlični su komadi s kostima, posebno krilca.

Sastojci

0,5 kg puretine;

0,7 kg suhih šljiva;

2 luka;

2 rajčice;

2-3 žlice majoneze;

Za marinadu:

1 žlica kečapa;

2 žlice soja umaka.

Priprema

1. Puretinu narežite na komade, natrljajte mješavinom soja umaka i kečapa, ostavite sa strane da se marinira. Dok pripremamo povrće.

2. Ogulite krumpir, narežite na proizvoljne ploške, pomiješajte sa soli. Nasjeckajte luk na pola kolutića.

3. Na lim za pečenje poslažite krumpire, a na njih nasjeckani luk.

4. Prethodno namočene suhe šljive narežite na kockice i stavite na majonezu.

5. Rajčice narežite na krugove i posložite.

6. Posložite komade puretine i stavite peći na sat vremena.

Pureće meso je samo po sebi nemasno i često kada se cijeli trup ispeče ispadne malo suho. Kako se to ne bi dogodilo, preporučljivo je marinirati pticu unaprijed i staviti komadiće maslaca ispod kože prsa

Ako ste uspjeli kupiti veliki trup puretine od 6 kg ili više, ne pokušavajte ga ispeći cijelog. Kod kuće će biti teško napraviti istinski sočno i mekano meso, jer su prsa dosta suha. Bolje je izrezati trup na komade i pripremiti druga, ne manje zanimljiva i ukusna jela.

Ako ne volite suhe šljive ili ih jednostavno nemate pri ruci, možete ih zamijeniti suhim marelicama i grožđicama. Jelo će dobiti nešto drugačiji okus i miris, ali ništa manje zanimljivo.