Medonosne kulture povrća i tikve: krastavac, bundeva, luk, mrkva, kupus, lubenica i dinja. Tikve: koje biljke im pripadaju

Tikve su pravi šampioni među povrćem po veličini ploda. Masa zrele lubenice ili bundeve je najmanje 5-6 kilograma sočne pulpe, a često 10-15 kg. Štoviše, dinje i tikve poznate su ne samo po svojoj veličini, već i po izvrsnom okusu. To se posebno odnosi na dinju i lubenicu. Glavnina dinja i tikvica uzgaja se na velikim farmama na jugu zemlje, ali po želji se mogu uzgajati i u vlastitom vrtu.

obitelj dinja

Tikve, ili jednostavno dinje, su skupina povrća s velikim plodovima, uglavnom iz botaničke obitelji Cucurbitaceae, koje imaju slične vanjske značajke.

U širem smislu, uobičajeno je da se u obitelj dinja uvrste lubenice, dinje, tikvice, krastavci, tikve i bundeve. Ali češće se izraz "tikvice" koristi u odnosu na užu skupinu, uključujući samo dvije vrste - lubenicu i dinju. Dalje u članku ćemo govoriti o tikvicama samo u ovom užem smislu, ostavljajući tikvice, bundeve i krastavce izvan zagrada.

Lubenica je jednogodišnja zeljasta biljka, jedna od dvije kultivirane vrste botaničkog roda Lubenica, koja je dio obitelji Cucurbitaceae.

Tikve lubenice imaju tanke, fleksibilne stabljike koje puze ("puze") po tlu. Duljina stabljike može doseći nekoliko metara. Listovi posađeni na dugim peteljkama, ovisno o sorti, mogu imati različitu konfiguraciju, ali uvijek trokutastog oblika i sastoje se od tri pernatipartitna režnja.

Cvjetovi (obično blijedožuti) pojavljuju se u prvoj godini. Nakon toga se od njih formiraju plodovi - same bundeve ili lubenice, punjene sočnom crvenom pulpom i mnogim ravnim crnim sjemenkama. Postoji mnogo sorti lubenice, pa se plodovi mogu značajno razlikovati po obliku, veličini i boji. Klasični plod lubenice je zelena kugla težine od 3 do 15 kg ili više. Budući da struktura voća ima mnogo zajedničkog s bobičastim voćem, formalno se lubenice također smatraju bobičastim voćem.

Rodno mjesto lubenice je Južna Afrika, ali ovo voće je u mediteransko područje stiglo još u doba starog Egipta ili čak i ranije. Poznato je da su stari Grci znali za nju, ali pravu lubenicu Europljani su otkrili tek u srednjem vijeku, kada su je križari donijeli s Bliskog istoka. Tatari su donijeli lubenice u našu zemlju tijekom svojih osvajanja Kijevske Rusije i njihovog kasnijeg boravka ovdje.

Dinja

Što se tiče dinje, ona pripada malo drugačijem botaničkom rodu - krastavcima. Kao i druge tikve, dinja je jednogodišnja zeljasta biljka sa stabljikom nalik lijani koja puže po tlu, koja može doseći duljinu od 3 metra. Listovi dinje su veći od listova lubenice i imaju čvrst (neuvučen) oblik u obliku srca. Cvjetovi žuti, dvospolni.

Plod dinje težine od 1 do 15 kg ili više ima oblik lopte ili ovalnog oblika. Izvana je voće (buča ili bobica) prekriveno tankom korom, koja, kada je potpuno zrela, često postaje žuta (rjeđe smeđa, ili ostaje zelena). Unutar ploda je blijedožuta sočna pulpa. Sjemenke krem ​​ili blijedo smeđe, duguljasto-ovalne. Za razliku od lubenice, sjemenke dinje skupljaju se u središtu ploda, a ne raspoređene po cijeloj pulpi.

Kao i svaka biljka dinja, dinja dolazi iz vrućeg kraja. Njegova domovina se smatra središnjom Azijom, odnosno sjevernom Indijom. Vjerojatno se upravo tamo uzgajala divlja dinja, a kasnije se proširila i na zapad i na istok. Poznato je da su stari Egipćani to definitivno poznavali usjev povrća. Dinju su, kao i lubenicu, prvi donijeli u Europu križari, a od tada se uzgaja na jugu kontinenta. Dinja je u Rusiju došla izravno iz Srednja Azija prije oko 500 godina.

kao svi ostali prirodni proizvodi, lubenice i dinje su vrlo korisne za ljudski organizam.

Dakle, lubenica ima vrlo pozitivan učinak na bubrege, pomaže u uklanjanju kamenca i pijeska iz njih. Također, ovo povrće je korisno za muškarce, jer poboljšava seksualnu potenciju. Teško je precijeniti važnost lubenice za one koji pate od srčanih bolesti, jer njezina pulpa sadrži puno kalija i magnezija, koji su važni za održavanje kardiovaskularnog sustava u normalnom stanju.

Zrela lubenica je nekoliko kilograma sočne slatke pulpe koja će se svidjeti i djetetu i odrasloj osobi. Okus lubenice je toliko izvanredan da kao desert s lakoćom zamjenjuje sve slastice.

Glavni način konzumiranja lubenice je u njenom sirovom prirodnom obliku. Plod se jednostavno nožem reže na kriške i jede se njegovo sočno crveno meso. Nisu potrebni nikakvi drugi aditivi za okus.

I premda, kao i tikvice, dinje ove vrste nije uobičajeno termički obrađivati, ovo nikako nije jedina opcija za korištenje lubenice.

Prvo, odličan je za izradu voćne salate. Štoviše, možete koristiti čak i tvrdu zelenu koricu, koja se uz odgovarajuću vještinu lako može pretvoriti u originalnu zdjelu za salatu punjenu salatom od lubenice s drugim povrćem ili voćem.

Drugo, zbog činjenice da pulpa lubenice sadrži ogromnu količinu slatkog soka, od lubenice lako možete pripremiti prirodni osvježavajući napitak ili napraviti domaće vino.

Treće, slatka lubenica pravi prekrasan džem. Štoviše, možete koristiti ne samo pulpu, već i tvrdu kožu, koja se nakon toplinske obrade lako pretvara u žele.

Posebno treba spomenuti med od lubenice, odnosno nardek, koji se kuha bez upotrebe šećera.

Na kraju, lubenice se mogu posoliti za zimu, nakon čega će biti izvrstan prilog mesu ili ribi. Također se mogu koristiti za pripremu apsolutno jedinstvenih umaka za jela od mesa.

Slatke vrste tikvica prvenstveno su zdravi deserti. Dakle, zreli plodovi dinje bogati su šećerom, karotenom, provitaminom A, vitaminima P, C i B9, kao i željezom, folnom kiselinom, solima, pektinama i vlaknima.

Preporuča se jesti dinju kod bolesti krvi, kardiovaskularnog sustava, živčanih poremećaja, problema s mokrenjem i crijevima. Osim toga, dinja je dobra za one koji su na dijeti, korisna je tijekom trudnoće, je dobar lijek u borbi protiv dehidracije. U kozmetologiji, dinja je također u velikoj potražnji. Tonik i ljekovite maske od dinje blagotvorno djeluju na stanje kože.

Zrele dinje i lubenice izvrsno su desertno povrće koje može zamijeniti svaku slastičarsku slatkoću. Vrijedi napomenuti da okus i razina slatkoće dinje uvelike ovise o sorti.

Tradicionalno, dinja se jede u svom prirodnom obliku kao potpuno samostalan proizvod. Kao i lubenica, dinja se jednostavno reže na ploške i slatko meso pojede dok se žilava kožica odbacuje.

Iako dinja također sadrži puno vode, za razliku od lubenice, dobro se suši. U središnjoj Aziji sušena dinja se često koristi kao desert za čaj. Osim toga, od dinje se dobivaju prekrasni džemovi i konzervi. Kao i lubenica, dobro se slaže sa salatama i raznim bezalkoholnim i alkoholnim pićima.

Zanimljivo, u nekim mediteranskim zemljama dinja je prilog drugim jelima. Primjerice, u Španjolskoj se poslužuje s jamonom i škampima, a u Italiji se jede s mozzarellom i drugim sirevima.

Sorte lubenice i dinje

Budući da se lubenice uzgajaju u cijelom svijetu, gdje god agroklimatski uvjeti dopuštaju, obilje postojećih sorti jednostavno je enormno. Osim čisto geografskih sorti, treba posebno spomenuti da postoje lubenice s neobičnim žutim mesom i lubenice bez koštica.

U Rusiji se na poljima dinje sade najpoznatija sorta Astrakhan u našoj zemlji, koja je poznata po vrlo slatkoj pulpi, iako sazrijeva već u posljednjoj dekadi kolovoza. Još jedna vrlo slatka, ali ranija sorta je Crimson Swift.

Dinja je malo manje popularna od lubenice, pa ima manje sorti. Ali i oni koji su sasvim dovoljni da zadovolje potrebe gurmana i vrtlara. Na farmama dinja u Rusiji najviše se koriste dinje sorte Kolkhoznitsa. Uzgajaju se u regiji Volga. Raznolikost je lako prepoznatljiva po jarko žutoj kožici, male veličine i kuglasti plodovi.

U Europi i Americi najviše se koristi sorta Cantaloupe. Nisu tako slatke i manje sočne, ali puno više mirisne.

Najbolja uzbekistanska sorta je "Torpedo". Ove dinje imaju izduženi oblik u obliku cigare i velike veličine. Uzbekistanske dinje poznate su po gotovo najboljim okusnim karakteristikama.

Na Mediteranu, gdje uzbekistanske dinje nisu dostupne, njihov pandan je marokanska sorta " medena dinja". Ovi plodovi nemaju karakteristične brazde na kožici, a boja varira između oker i zelenkaste. Okus je zapravo gotovo med.

Lubenice i dinje su kulture koje vole toplinu. Štoviše, toliko vole toplinu da se stvarno dobra žetva može dobiti samo u većini južnim krajevima naša zemlja. Već na razini 50. paralele (Belgorod, Voronjež, Tambov) i sjeverno raste dinja gubi smisao, jer ovdje lubenice jednostavno ne mogu sazrijeti, a plodovi su mali (maksimalno 2-3 kg) sa svježom pulpom. Dinje su manje izbirljive i u vrućim ljetima mogu proizvesti prilično pristojne i slatke plodove čak i sjeverno od Volgograda.

Međutim, općenito, ovi usjevi preferiraju vruće, suho vrijeme. Suša im je poželjnija od kiše i visoka vlažnost zraka. Da bi dinje i lubenice dobile željenu masu i slatkoću potrebno im je puno topline i svjetlosti. U postsovjetskom prostoru, optimalni uvjeti za ove usjeve su u regiji Donje Volge, na Sjevernom Kavkazu, u crnomorskim regijama Ukrajine, u Moldaviji, a posebno u zemljama srednje Azije. U drugim regijama komercijalno je neisplativo uzgajati tikve.

Tehnologija uzgoja lubenice

Lubenica preferira pjeskovita ilovasta tla zagrijana suncem i zaštićena od vjetra. Kategorično nisu prikladna preplavljena i teška tla s visoka razina podzemne vode.

Prije sadnje pripremite sjeme namočenjem Topla voda(50°C) i držati u njoj dok ne kljucaju. Nakon toga sjeme je spremno za sjetvu. Vrijeme slijetanja u otvoreno tlo ovisi o regiji. Optimalno je kada temperatura tla dosegne od 12 do 14 °C, što se na jugu naše zemlje obično događa krajem travnja - početkom svibnja.

Prvi izbojci trebali bi se pojaviti u drugom tjednu: norma je 8-10 dana. Ako nakon sjetve nastupi hladnoća, vrijeme nicanja sadnica može se značajno pomaknuti, a samo sjeme može umrijeti ili se zaraziti patogenom florom. Iz tog razloga, u središnjim regijama zemlje, gdje proljetni mrazevi a zahlađenja su česta pojava, sjetvu lubenica je bolje odgoditi do kraja svibnja ili čak početka lipnja.

Sjeme tikvice trebate sijati u pojedinačne rupe dubine 5-8 cm.Budući da su lubenice biljke koje puze po tlu, razmak između grmlja trebao bi biti značajan - najmanje pola metra u redu i najmanje 1,5 metara između redova. Kako biste povećali šanse za uspješne sadnice, poželjno je u svaku jažicu dodati žlicu pepela i malo humusa.

Za povećanje stope rasta lubenica na dinjama, često se koristi malč. Skloništa za film i agrofibre su najprikladniji za ovu ulogu. Ovaj jednostavan trik može ubrzati sazrijevanje lubenica za 15-20 dana.

Iako su lubenice kultura otporna na sušu koja ne voli pretjeranu vlagu, nemoguće je uopće bez zalijevanja. Treba ga provesti u početnoj fazi vegetacije do trenutka kada plodovi počnu postavljati. Zalijevanje ne smije biti više od jednom tjedno.

Dok usjevi dinje ne pokriju cijelu gredicu, također se trebate pobrinuti za rahljenje tla i plijevljenje.

Po ovom pitanju, dinja ima puno zajedničkog s lubenicom. Također joj je potrebno dobro zagrijano i vjetrom zaštićeno područje pjeskovitog ilovastog tla. U jesen u prethodno iskopanu gredicu treba dodati 4-6 kg humusa po kvadratnom metru. Ako je tlo ilovasto, ovdje treba dodati pola kante. riječni pijesak. U proljeće je potrebno tlo hraniti superfosfatom, dušikom i kalijevom soli.

Posebnost dinje je u tome što iz prošlogodišnjih svježih sjemenki rastu uglavnom muške biljke, a iz starih ravnomjerno muške i ženske biljke, ali su plodovi znatno manji. Zbog toga je u jednoj sjetvi bolje spojiti prošlogodišnje sjeme i sjeme prije 2-3 godine.

Vrijeme sadnje sjemenki dinje tikvice općenito se podudara s vremenom za lubenicu. Istina, ipak je bolje pričekati malo toplije dane: kada se tlo zagrije do 16 ° C. Sjeme se zakopava u zemlju do dubine od oko 3-5 cm.Gustoća sadnje je veća nego kod lubenice: 10 sjemenki po kvadratnom metru. To se radi na način da neće sve sjemenke niknuti.

Gredica sa svježe posijanim dinjama mora se navlažiti toplom vodom. Sadnice treba očekivati ​​u drugom tjednu. Čim se na izbojcima formira pet punopravnih listova, biljke treba prskati i lagano otpustiti tlo okolo.

Kao i u slučaju lubenica, lubenice trebate piti samo dok se ne pojave jajnici, a čak i tada ne baš često. Nakon pojave plodova, zalijevanje treba prekinuti. Ali ni ovo nije dovoljno. Budući da dinje ne vole vlagu, preporučljivo je krevet s rastućim voćem prekriti filmom kad god pada kiša kako bi se povećala produktivnost.

Dinje i tikve su biljke koje vole toplinu. Klijanje sjemenki bundeve počinje na temperaturi ne nižoj od 12°C, dinje 13-15, lubenica 16-17°C. U godinama s hladnim dugim proljećem sadnice dinja i tikvica pojavljuju se 19.-27. dan nakon sjetve, u povoljnim 10. dan. Na temperaturama ispod 12°C biljke se slabo razvijaju, pelud ne dozrijeva, a plodovi su slabo vezani.

Za formiranje normalne berbe čak i najranijih sorti lubenica potrebno je razdoblje bez mraza od 90-100 dana, za srednje zrele sorte 120-130 dana. Za ranozrele sorte dinja dovoljno je razdoblje bez mraza od 80-90 dana. Najbolja temperatura za rast, razvoj i sazrijevanje je 22-30°C.

Bundeve i tikve tolerantnije su na hladnija, vlažnija ljeta. Mrazovi su štetni za tikve, iako je bilo slučajeva da su sadnice u fazi kotiledona i prvog pravog lista preživjele lagane, kratkotrajne proljetne mrazeve bez oštećenja.

Lubenice i dinje posebno su zahtjevne na toplinu i sunčevu svjetlost u razdoblju formiranja i zrenja plodova. Hladno, oblačno, kišovito vrijeme tijekom tog razdoblja odgađa sazrijevanje, smanjuje sadržaj šećera, okus i smanjuje prinos. Bundeve su svjetlije, podnose umjerene temperature.

Dinje, posebice lubenice, relativno su otporne na zračnu sušu uz prisutnost vlage u tlu. Slabo podnose sušu tla zbog intenzivnog isparavanja s velike površine lista. Bundeve koje najviše vole vlagu. Lubenice mogu izvući vlagu iz dubokih slojeva podzemlja, jer. korijenski sustav im je dobro razvijen. Glavni korijen raste gotovo okomito i ide u velike dubine. Bočni korijeni snažno se granaju i prodiru u tlo na sve strane u sloju od 5-40 cm.

Dinje su posebno zahtjevne za vlagu u razdoblju klijanja sjemena i nicanja presadnica. Otprilike mjesec dana nakon klijanja, korijenski sustav počinje brzo rasti i biljke mogu uzimati vlagu iz nižih slojeva tla. Nedostatak vlage u tlu i suhoća zraka tijekom cvatnje i rasta ploda negativno utječu. Višak vlage u tom razdoblju smanjuje sadržaj šećera u voću, ukus i doprinosi širenju bolesti.

Odabir mjesta za sjetvu

Tikve dobro rastu na djevičanskim, ugarskim zemljištima, kao i na sloju višegodišnjih trava. Za ove prethodnike dobivaju veći prinos, u berbu počinju 7-12 dana ranije, biljke su manje zahvaćene bolestima. U nedostatku sloja, dinje i tikvice mogu se postaviti i na stare oranice.

Prilikom odabira mjesta za dinje, posebno za lubenice, dinje, potrebno je dati prednost mjestima s blagim južnim ili jugozapadnim nagibom, ako je moguće, zaštićenim od hladnih vjetrova. Ove se padine bolje zagrijavaju, dobro su osvijetljene suncem, manja je vjerojatnost proljetnih mrazeva i slabijih kolebanja noćnih i dnevnih temperatura, biljke manje pate od antraknoze.

Tikve bolje rastu na laganim, dobro zagrijanim tlima s dovoljnim sadržajem organske tvari. dobro raste na teškim ilovastim tlima kada se primjenjuju organska gnojiva.

Lubenice i dinje dobro se razvijaju na pijesku borove šume koji se nalazi uz rubove trakastih šuma ili na čistinama u šumi. Na tlima koja su lagana po mehaničkom sastavu ubrzava se sazrijevanje, a povećava se sadržaj šećera u plodovima.

Stope gnojiva

Tikve reagiraju na gnojidbu. Dobri rezultati se postižu dodavanjem 300-500 g humusa, 20 g superfosfata i 10 g kalijeve soli u bunar. Velike doze gnojiva pod lubenicama i dinjama odgađaju sazrijevanje plodova, pogoršavaju njihovu kvalitetu, a također povećavaju štetu od bolesti. Bundeva najbolje podnosi visoke doze gnojiva.

Priprema sjemena za sjetvu

Metode predsjetvene pripreme su raznolike. Za sjetvu je bolje koristiti sjeme koje je pohranjeno 2-3 godine. Kad se posije sjemenom prethodne godine, biljke kasnije i u manjem broju formiraju ženske cvjetove, a prinos je manji. Međutim, ako su pravilno pripremljeni, nisu inferiorni od sjemena pohranjenog 2-3 godine.

U tom slučaju učinkovito je predsjetveno zagrijavanje sjemena na temperaturi od 40-50°C u trajanju od 5-7 sati ili na temperaturi od 60-70°C u trajanju od 2 sata. U tom slučaju, temperatura se mora postupno povećavati, a sjeme treba raspršiti slojem ne većim od 10 cm. Sjeme prethodne godine, pohranjeno u hladnoj sobi zimi, kada se zagrijava 5 sati na temperaturi od 50 ° C, povećava prinos za 20-30%, a produktivnost prve kolekcije za 1,5-2 puta.

Zračno-termalno solarno zagrijavanje sjemena prije sjetve značajno skraćuje razdoblje prije klijanja, povećava klijavost polja i energiju klijanja sjemena, ubrzava sazrijevanje sjemena i povećava prinos. Pozitivni rezultati dobivaju se namakanjem sjemena u 0,05% otopini mangan sulfata tijekom 16 sati.

Iskusni uzgajivači dinja znaju da se od velikih sjemenki pune težine može dobiti dobra žetva. Najpristupačniji način odabira takvog sjemena je u 9% fiziološkoj otopini, u kojoj se sjeme drži 2-3 minute, a zatim se ispere čistom vodom.

U nekim slučajevima, dobri rezultati se postižu tretiranjem sjemena promjenjivim temperaturama – stvrdnjavanjem sjemena, koje se provodi na sljedeći način: sjemenke u vrećicama od gaze namoče se u vodi 12 sati, nakon čega se stave u staklene posude i ostave. 12 sati (dan) u prostoriji s temperaturom 15-20°C.

Sljedećih 12 sati (noć) sjeme se zakopava u snijeg. Dakle, sjeme se obrađuje u roku od 10 dana. U uvjetima hladnog dugog proljeća, sjetva sjemena u nezagrijanom tlu nije pozitivni rezultati. U takvim vremenskim uvjetima bolje je sjetvu odgoditi za kasniji datum, a sjeme čuvati, ovoga puta na ledenjaku, u hladnjaku na temperaturi od 1-3°C. Tretiranje sjemena s promjenjivim temperaturama, kao što su eksperimenti pokazali, najbolje se provodi na ovaj način: 8 sati izdržati na temperaturi od 15-20 ° C i 16 sati na temperaturi od 1-3 ° C.

Datumi i načini sjetve

Sjeme tikvica na niskoj temperaturi i visokoj vlažnosti tla i zraka Dugo vrijeme ne klijati (do 3 tjedna). Stoga se kod vrlo ranih sjetva u nezagrijanom tlu sadnice ne pojavljuju dugo, a pri dugotrajnim hladnom vremenu možda se uopće neće pojaviti ili će biti rijetke. Kod kasne sjetve plodovi možda neće sazrijeti. Najbolji rezultati dobiveni su pri sjetvi lubenica sredinom svibnja, dinja 15.-20. svibnja, bundeve 10.-20. svibnja. Bundeve podnose bolje od ostalih dinja ranih datuma sjetva.

Datumi se mogu mijenjati ovisno o vremenskim uvjetima. Uz rano prijateljsko proljeće na južnim padinama, sjetva se može obaviti i ranije. Dubina polaganja sjemena ovisi o mehaničkom sastavu tla. Na lakim tlima sjeme se zakopava dublje nego na teškim tlima, uzimajući u obzir uvjete, sjeme lubenice se sije na dubinu od 4-8 cm, dinje 3-6, bundeve 7-10, tikvice, tikve 6- 8 cm.

Za raniju berbu, 20-25 dana stare presadnice treba uzgajati na isti način kao i krastavce. Sadnice se sade nakon završetka mraza (10.-15. lipnja). Udaljenost između rupa je 50-70 cm, u svaku se rupu sade dvije ili tri biljke. Tehnika sadnje presadnica je ista kao i za krastavce. Sjeme se sije u rupe od 5-8 komada, a nakon prorjeđivanja ostave se dvije ili tri biljke. Zalijevanje se provodi redovito i samo toplom vodom. Nakon svakog zalijevanja potrebno je dobro razrahliti tlo. Sorte bundeve dugopenjače najbolje je postaviti uz rub vrta, dok se kratkopletene sorte mogu uzgajati unutar vrta na udaljenosti od 1 m.

Berba i skladištenje

Tikvice i tikve se redovito režu, čime se sprječava prerast plodova. Bundeva se bere kada je potpuno zrela. U tikvicama se plodovi beru kada još nisu veći od 10-15 cm, režu se nožem. Dinje i lubenice se beru selektivno. Početak odstranjive zrelosti lubenica određuje se sušenjem peteljke, dinja diskoloracijom, slobodnim odvajanjem peteljke od ploda i jakom aromom.

Dospjelo pravilno skladištenje dinje i tikvice mogu značajno produžiti razdoblje njihove svježe konzumacije. Utvrđeno je da je voće uzgojeno na laganim pjeskovitim ilovastim tlima bolje uzimati za skladištenje. Ako se parcela navodnjava, tada se zalijevanje mora zaustaviti 2-3 tjedna prije žetve. Plodovi srednje kasnih i kasnih sorti, sakupljeni po suhom sunčanom vremenu, bolje se čuvaju.

Za skladištenje se beru zreli plodovi s peteljkom. Potrebno ih je pažljivo transportirati do mjesta skladištenja, polažući u jednom sloju na mekanu podlogu od slame, pljeve ili drugih materijala.

Lubenice i dinje čuvaju se na policama u jednom sloju, mogu se čuvati u posudama u 4-5 slojeva na temperaturi od 8-10°C i vlažnosti od 80-85%. Plodovi se polažu na krevet od suhe slame, pljeve, treseta, suhog pijeska. Bolje je položiti na stranu koja je bila okrenuta suncu (s ove strane najtrajnija kora). U hladne prostorije treba čuvati na temperaturi od 4-6°C, na nižim temperaturama (0-2, 2-4) plodovi se lagano smrzavaju.

Za razliku od lubenica i dinja, bundeva gotovo svih sorti je prikladna za dugotrajno skladištenje. U sobnim uvjetima čuva se do nove berbe. Optimalni uvjeti su temperatura 3-10°C i vlažnost 70-75%. U vlažnim, hladnim prostorijama rok skladištenja se drastično smanjuje.

Ovo je zanimljivo

Obitelj tikvica je velika i raznolika. Najveća ili glavna bundeva - blagovaonska bundeva ima tri vrste: tvrdokoru podrijetlom iz Male Azije, s velikim plodovima od Južna Amerika, muškatni oraščić iz Centralna Amerika. Kod nas je najčešća bundeva tvrdokore i krupnih plodova. Bundeva je od pamtivijeka uvedena u kulturu. U Rusiji se uzgaja od 16. stoljeća.

Lubenice i dinje, plodovi ovih kultura su vrlo hranjivi, ugodnog, osvježavajućeg okusa, mogu se izjednačiti s najboljim voćem i bobičastim usjevima. Sadrže od 7-21% šećera, uglavnom fruktozu, saharozu, soli željeza, neophodne za stvaranje krvi.

U plodovima bundeve ima puno vitamina B 2, E, T. Proizvodi od bundeve tijelo se lako apsorbira. Od njega možete kuhati više od 30 ukusnih dijetalnih obroka. Tikvice, tikvice, krukneki - krivosheiki, tikvice se kuhaju, prže, mariniraju, pirjaju, kavijar se kuha, puni. Proizvode iz njih tijelo lako apsorbira, sprječavaju pretilost i nakupljanje kolesterola u tijelu. Sadrži 4-6% krutih tvari, 2,0-2,5% šećera, soli željeza, kalija, kalcija, magnezija.

Dinje su skupina puzavih biljaka iz obitelji tikvica. Njihova domovina su zemlje Amerike, Afrike, Azije. To su tropske kulture koje vole toplinu i lako podnose sušu. Uzgajaju se i za hranu i za stočnu hranu.

Koje biljke spadaju u tikvice

Na popisu biljaka nalaze se lubenica, dinja, bundeva, tikvice, tikve, krastavci. Postoji ogroman izbor biljnih sorti.

Ovo povrće ima najveće plodove od svih. Tako, na primjer, masa jedne lubenice može biti od pet do petnaest kilograma. Istodobno, razlikuju se ne samo po veličini, već i po vrlo ugodnom okusu. Prije svega, to se odnosi na dinje i lubenice. Obično se takvi usjevi uzgajaju na jugu naše zemlje. Iako ih, naravno, možete uzgajati u drugim regijama, pa čak i u vlastitom vrtu.

Dakle, povrće ima prilično impresivne veličine voća, izvana vrlo slične jedna drugoj. Unatoč činjenici da u skupini postoji nekoliko vrsta povrća, dinje i lubenice najčešće se nazivaju tikvicama.

Lubenica je jednogodišnja biljka koja pripada obitelji tikvica. Imaju tanke listove i stabljike koje puze po tlu. U ovom slučaju, duljina stabljike doseže nekoliko metara. Listovi se vrlo često razlikuju po svom obliku i sastoje se od tri dijela, međusobno podijeljena.

Lubenica uvijek cvjeta u prvoj godini nakon sadnje. Po završetku procesa cvatnje, na mjestu cvatova formiraju se zeleni plodovi okruglog oblika, unutar kojih se nalazi crvena šećerna pulpa. Težina takvog voća može biti od tri do petnaest kilograma. Iako ovo uopće nije maksimalna masa. Ovisno o sorti, može biti sa sjemenkama ili bez njih. Da, i zanimljivo, iako se smatra povrćem, ali zbog prisutnosti puno sličnosti s bobicama, formalno se smatra bobicom.

Kao što je ranije spomenuto, zemlje Azije, Afrike i Egipta smatraju se njegovom domovinom. Iako su ga jeli već stari Grci. U našu zemlju donesena je za vrijeme Kijevske Rusije i od tada je postala naša omiljena poslastica.

Sljedeći predstavnik dinja je dinja. Ova vrsta je više srodna krastavcima. Ona je također jednogodišnja biljka, s dugim tankim kovrčavim stabljikama koje se protežu na velike udaljenosti uz tlo. Listovi su joj veći od listova lubenice, a oblik im je cijeli.

Cvatovi su žuti i dvospolni. Nakon što se osuše, na njihovom mjestu se formiraju plodovi. Njihova veličina, naravno, nije tako ogromna kao kod prethodnih vrsta dinja, ali ipak postoje i vrlo veliki predstavnici čija masa može doseći petnaest kilograma.

Imaju gustu koru, koja može biti smeđa ili žuta. U nekim slučajevima može biti zelena. Meso ploda može biti bijelo ili kremasto, žuto ili čak narančasto. Oblik je okrugli ili ovalni, sve ovisi o sorti. Sjemenke u sredini bobice su male bijele.

Njena domovina je Azija, Indija. Još od vremena starih Egipćana ova se kultura naširoko jela. U našu zemlju donesena je prije petstotinjak godina.

Primjena tikve u narodnoj medicini

Ovi proizvodi se koriste ne samo u kuhanju, već iu kozmetologiji. Zahvaljujući najvrjednijem sastavu, lubenica blagotvorno djeluje na bubrege, pomaže u uklanjanju kamenja i pijeska u njima. Osobito je korisno da ga jedu muškarci, jer poboljšava spolnu potenciju. Za osobe sa srčanim bolestima također je vrlo koristan, jer sadrži veliki broj kalij i magnezij, koji su neophodni za normalno funkcioniranje srca. Željezo, koje se također nalazi u lubenici, pomaže u stvaranju krvnih stanica i borbi protiv zatvora. Osim toga, savršeno pomaže da se riješite toksina i toksina.

Lubenica se vrlo često jede, jednostavno narezana na komade i oguljena. Ponekad se dodaje voćnim salatama. Od njega se prave sokovi i smoothieji. A vrijednost njegove kore je ogromna. Često se suši za zimu, a zatim se koristi u liječenju mnogih bolesti. Prave pekmez, kandirano voće, maske za lice.

Dinja se, kao i lubenica, jede samo tako, narezana na kriške i oguljena. Možete kuhati različite grickalice, dodati salatama. U azijskim zemljama njegova se pulpa suši i zatim koristi za ispijanje čaja. Mnogo jela španjolska kuhinja u kojoj je ovo povrće prisutno. Vrlo je koristan u prisutnosti problema s krvlju, srcem, živčanim poremećajima, crijevima. U kozmetologiji se koristi za izradu maski za lice, jer se vrlo dobro nosi s dehidracijom kože.

Gdje je najbolje uzgajati tikvice

Budući da biljke vole toplinu, dobro će rasti u regijama s toplom klimom. U više sjeverne regije neće dati takvu žetvu, a osim toga, neće ni imati vremena za potpuno sazrijevanje. Međutim, još uvijek je puno lakše uzgajati dinju, savršeno sazrijeva čak iu Volgogradu i više. sjevernih gradova. Za dobru berbu potrebno je toplo, sunčano i suho vrijeme.Prije nego što se sjeme posadi u zemlju, potrebno ga je nekoliko dana namočiti u vodi dok se ne pojave klice. Sve ovisi o regiji: čim temperatura zemlje dosegne četrnaest stupnjeva, možete je posaditi u tlo. Sade se u rupe, razmak između kojih je najmanje jedan i pol metar, a dubina pet centimetara. Ovako velika udaljenost je neophodna, budući da je biljka vrlo tkana i treba joj puno prostora. U svaku jažicu mora se dodati malo pepela.

Što se zalijevanja tiče, ono je, naravno, potrebno, ali ne tako često. Za zadržavanje vlage potrebno je malčirati zemlju.

Video na temu članka

Tikve - lubenica, dinja i bundeva - uzgajaju se kako bi se dobilo sočno voće koje se odlikuje visokim okusom. Plodovi stolne lubenice i dinje sadrže 6-12% šećera, vitamine B, B 3 , C, PP i dr. U lubenici ima puno soli željeza i folne kiseline. Uz direktnu konzumaciju ovog voća u industriji konzerviranja i slastičarstva pripremaju se med (od sokova), kandirano voće, džem, bijeli sljez i drugi proizvodi.

Bundeva sa žutim mesom bogata je fosfornim solima i karotenom, sadrži puno fitoncida.

Za ishranu stoke obično se koriste svježi plodovi krmnih sorti bundeve i lubenice. Smatraju se vrijednom mliječnom hranom. 100 kg krmne bundeve sadrži 10 krmnih. jedinice i 70 g probavljivih proteina; u 100 kg krmne lubenice - 9 krmnih. jedinice i 40 g probavljivih proteina.

Jestivo ulje dobiva se iz sjemenki tikvica, osobito bundeve.

Prinos najboljih sorti lubenica na nenavodnjavanim zemljištima je 25-30 t/ha, a na navodnjavanim zemljištima - 40-50 t/ha ili više. Prinos dinje je od 16-18 do 50 t/ha a bundeve od 35 do 70 t/ha i više.

Tikve pripadaju obitelji Cucurbitaceae, koja uključuje tri najvažnija roda u kulturi: lubenicu (Citrullus), dinju (Melo) i bundevu (Cucurbita). Biljke ovih rodova su jednogodišnje biljke, vrlo slične jedna drugoj po građi vegetativnih i generativnih organa.

Lubenica. Zastupljena je s dvije vrste: stolna lubenica (Citrullus edulus Pang.) i kandirana stočna lubenica (Citrullus colocynthoides Pang.).

Korijen stolna lubenicaštap, jako razgranat, doseže dubinu od 3-5 m i širi se na strane do 7 m. Stabljika je puzava, dugo pletena (2-5 m), s 5-10 grana, dlakava s tvrdim dlačicama. Listovi su snažno raščlanjeni na perasto urezane režnjeve, kruto dlakavi. Cvjetovi su kvinarni, žuti, dvodomni; ženski cvjetovi su veći od muških (slika 22). Unakrsno oprašivanje kukcima. Plod je lažna bobica s više sjemenki (buča) na dugoj peteljci, sferična, ovalna ili duguljasta, obojena bijelo-zelenkasto ili tamnozelenom bojom, često s mramornim uzorkom. Kora ploda je kožasta, lomljiva, debljine od 0,5 do 2,0 cm Pulpa je različite teksture, karmin-crvena, ružičasta, rjeđe bijela ili žuta, slatkastog ili blago slatkastog okusa. Pulpa sadrži od 5,7 do 13% šećera. Težina ploda od 2 do 20 kg. Sjemenke lubenice su ravne, jajolike, duge 0,5-2,0 cm, s ožiljkom uz rub i tvrdom korom bijele, žute, sive, crvene i crne boje, često s pjegavim uzorkom. Težina 1000 sjemenki 60-150 g.

hraniti lubenicu po svojoj strukturi nešto se razlikuje od blagovaonice. korijenski sustav on je moćniji. Listovi s većim skraćenim segmentima. Cvjetovi su veliki, s blijedožutim žilama.

Riža. 22.

1 - ženski cvijet; 2 - muški cvijet; 3 - pelud; 4 - dio bijega

pilence. Muški cvjetovi nalaze se na dugim pedikelima, ženski - na kratkim. Voće raznih oblika- sferične ili ovalno-duguljaste, zelene ili svijetlozelene boje s tamnim prugama, mramorni uzorak. Pulpa ploda je blijedozelena, sadrži 1,2-2,6% šećera. Težina ploda od 10-15 do 25-30 kg ili više. Hranite sjemenkama lubenice bez rebra. Težina 1000 sjemenki je 120-130 g i više. Stolna lubenica je jedna od toplinoljubivih, toplotolerantnih i vrlo biljke otporne na sušu. U vlažnom tlu, njegovo sjeme počinje klijati na temperaturi od 16-17 ° C. Izbojci se pojavljuju 8-10. Mrazovi -1*C su za njih kobni. Najpovoljnija temperatura za rast stabljike i listova je 20-22 °C, a za razvoj plodova 25-30 °C.

Stolna lubenica - biljka koja voli svjetlost kratak dan. Najbolja tla za to su pjeskovita i pjeskovita ilovača. Ilovasta i glinasta tla su od male koristi, jer čvrsto zadržavaju vlagu i ne zagrijavaju se dobro.

Krmna lubenica, u usporedbi sa stolnom, manje je zahtjevna za uvjete uzgoja.

uobičajen sljedeće sorte stolna lubenica: Astrakhan, Borchansky, Earthman, Lotus, Izvanredna, Svjetlost, Ruža jugoistoka, Sinchevsky, Chill, Shironinsky.

Od sorti krmne lubenice, Diskhim je najpoznatiji.

Dinja. Zastupljena mnogim vrstama. Imamo uobičajene dinje s mekom pulpom: handalak (Melo chandalak Pang.), adana, ili cilikijski (Melo adana Pang.), cassaba (Melo cassaba

Pang.), te s gustom pulpom: charjou (Melo zard Pang.), ameri (Melo ameri Pang.), dinja (Melo cantalypa Pang.). Ove vrste su vrlo slične.

Korijenski sustav dinje je manje moćan od onog kod lubenice, sastoji se od glavnog korijena, koji prodire do dubine od 3-4 m, i površinski smještenih brojnih bočnih grana. Stabljika je puzava, cilindrična, šuplja, jako viskozna, tvrdodlaka. Listovi su u obliku bubrega ili srca, na dugim peteljkama. Cvjetovi su narančasto-žuti. Plodovi su krupni, raznih oblika i boja. Pulpa je labava ili gusta, sadrži 12% šećera. Sjemenke su jajolike, plosnate, bijelo-žute, dugačke 0,5 do 1,5 cm, sadrže 25-30% ulja. Težina 1000 sjemenki 35-50 g.

Po svojim biološkim karakteristikama dinja se približava lubenici, ali je termofilnija i manje otporna na sušu, lakše se nosi s ilovastim tlima.

Sorte: Kolkhoznitsa 749/753, Kazachka 244, Koi-bash, Khandalyak Kokcha 14, Dessert 5, Ameri 696, Tavria, Golden, Livadia, Dream, Golyanka, Hoarfrost, Samara, Amber.

Bundeva. U kulturi ga ima tri vrste: obična stolna (Cucurbita rero L.), krupnoplodna krmna hrana (Cucurbita maxima L.) i muškatni oraščić (Cucurbita moschata Duch.).

Korijenski sustav svih vrsta bundeve je dobro razvijen. Stabljika obična bundeva puzajući. Neke od njegovih sorti karakterizira oblik grma (tikvice). Listovi su peterokraki, s grubom stiloidnom pubescencijom. Muški cvjetovi se skupljaju više puta u pazušcima listova, ženski cvjetovi su pojedinačni, smješteni na bočnim granama. Plod je obrnuto jajolik, kuglast ili duguljast, s vlaknastom slatkom pulpom koja sadrži 4-8% šećera. Sjemenke srednje veličine i sitne, ovalne, prozirnog ruba, bijele, krem ​​ili tamnije boje, sadrže 36-52% ulja. Težina 1000 sjemenki 200-230 g.

krmna bundeva krupnoplodna ima cilindričnu šuplju puzavu stabljiku. Listovi su bubrežni, slabo rubni, dlakavi s grubim dlačicama. Cvjetovi su vrlo veliki, narančasto-žuti. Plodovi su kuglasti, spljošteni ili izduženi, promjera 50-70 cm, raznih boja. Meso ploda je rastresito, sočno, narančasto, rjeđe bijelo, sadrži 4-8% šećera. Sjemenke su velike, glatke, s nejasnim rubom. Sadržaj ulja u njima 36-50 %. Težina 1000 sjemenki 240-300 g.

Butternut tikva ima puzavu razgranatu stabljiku. Listovi su bubrežasti, srčasto zarezani ili režnjevi, dlakavi s finim dlačicama. Cvjetovi su zeleni ili crvenkasto-narančasti. Plod je izdužen, s presretanjem, pulpa voća je gusta, sadrži 8-11% šećera. Sjeme srednje veličine, prljavo sivo, prozirnog ruba, sadrži 30-46% ulja. Težina 1000 sjemenki 190-220 g.

Bundeva je manje termofilna i otporna na sušu od lubenice i dinje. Njegovo sjeme počinje klijati na temperaturi od 12-13 °C. Sadnice su manje pogođene mrazom. Bundeva najbolje djeluje na ilovastim tlima.

Sorte: Bashkirskaya 245, Biryuchekutskaya 27, Hybrid 72, Gribovskaya zimska, Donskaya slatka, Zorka, Badem 35, Prikornevaya, Troyanda, Khersonskaya, Khutoryanka.

Prakse uzgoja. Tikve su zahtjevne za plodnost tla i čistoću polja od korova. Dobro djeluju na djevičanskim i ugarima, na sloju višegodišnjih trava i na poplavnim područjima. U poljskim plodoredom dobri prethodnici tikve su ozime žitarice, kukuruz, jednogodišnje trave. Za specijalizirana gospodarstva za uzgoj dinje preporučuju se plodoredi sa sljedećom izmjenom usjeva: 1 - zimska raž + trave; 2 - bilje 1. godine; 3 - bilje

2. godina; 4 - bilje 3. godine; 5 - tikvice; 6 - dinje; 7 - jara pšenica; 8 - kukuruz za silažu. U takvom plodoredu specifična gravitacija tikvica je 25%.

Treba imati na umu da su polja na kojima su korišteni herbicidi u usjevima prethodnih rotacijskih usjeva neprikladna za postavljanje tikvica.

Pravilna uporaba mineralnih i organskih gnojiva povećava produktivnost, ubrzava dozrijevanje i poboljšava kvalitetu tikvica. Kao organsko gnojivo za lubenicu i dinju primjenjuje se stajski gnoj (uz duboku jesensku obradu tla) u količini od 15-20 t/ha a za bundevu - 30-40 t/ha. Veće doze stajskog gnoja za ove kulture mogu uzrokovati odgodu zrenja plodova i pogoršanje njihove kvalitete.

U isto vrijeme sa organska gnojiva doprinose mineralima. Preporuča se primjena po 1 hektaru n^PcLo ili N 60 P 45 K 50 za jesensku obradu tla i N IO P 15 K, 0 u redovima kod sjetve. Mineralna gnojiva povećati prinos lubenica za 25-30%, a sadržaj šećera za 2-3%.

Osim glavnog i sjetvenog gnojiva, također je poželjno hraniti biljke prije cvatnje - N ^ R ^ K ^.

Obrada tla za tikvice i tikvice uključuje jesen (ljuštenje za 8-10 cm i oranje plugovima s skimerima do dubine od 25-30 cm) i proljetna obrada tla koje se sastoje od drljanja i obrade (najmanje dva) nakon čega slijedi drljanje. U sjevernim područjima dinja koja raste na jako zbijenim tlima, prvi proljetni uzgoj često se zamjenjuje oranjem. Kada se gornji sloj zemlje osuši, primjenjuje se valjanje.

Za sjetvu se uzima sjeme iz potpuno zrelih zdravih plodova. Klijavost sjemena treba biti najmanje 90%. Prije sjetve sjeme se podvrgava zračno-termalnom zagrijavanju na suncu za

3-5 dana ili zagrijavano 4 sata na temperaturi od 50-60°C, natopljeno vodom sobna temperatura unutar 24 sata 1-2 dana prije sjetve. Zagrijavanjem sjemena povećava se prinos lubenica za 11-20%.

Sjeme tikvica se unaprijed tretira protiv bolesti sa 80% sp.TMTD (4-5 g po I kgeemyan). Sjeme se tretira suspenzijom lijeka - 5-10 litara vode po 1 toni sjemena.

Optimalno vrijeme sjetve je uspostavljanje temperature tla na dubini od 10 cm za lubenicu i dinju 12-14°C, za bundevu

9-10 °C. Sjemenke lubenice posijane u ovim uvjetima niču nakon 9-10 dana, dinje - nakon 8-9, bundeve - nakon 6-7 dana.

Kada se sije u nedovoljno zagrijano tlo, sjeme dinja i tikvica može istrunuti i dati rijetke izbojke. Kasna sjetva također uvelike smanjuje njihov prinos.

Sjetva tikvica vrši se tikvicama. Za sjetvu se ponekad na farmama koriste i sijačice za kukuruz i pamuk.

Područje hranjenja ovisi o sorti, klimatskim uvjetima, plodnosti tla. Preporučuju se sljedeće sheme sjetve, m: lubenica -

2,5 x (1,5 ... 1,7); 2,1 x (2,1 ... 1,4); 1,8x1,8; dinja - 2,5 x (0,8 ... 1,0); 2,1 x (0,8...1,2); bundeva - 2,5x (1,8 ... 2,0); 2,8x (1,5 ... 1,8).

Količina sjemena za sjemenke lubenice je 1,5-3,0 kg/ha, bundeve 3-5, dinje 2-4 kg/ha. Dubina sjetve sjemenki lubenice i bundeve je 6-8 cm, dinje 4-6 cm.

Njega usjeva tikvica uključuje drljanje i rahljenje rotirajućim motikama do pojave izbojaka koji uništavaju koru i uništavaju sadnice korova, kao i međurednu obradu tla do dubine od 12-15 cm tijekom prvog i 8-10 cm tijekom naknadnog rahljenja. . Prilikom obrade međurednih razmaka, izrasle trepavice biljaka potrebno je ukloniti u stranu kako ih traktorski kotači i uređaji za obradu tla ne bi oštetili.

Da biste to učinili, u istoj jedinici s kultivatorom ugrađuje se sloj trepavica koji gura trepavice od sredine prolaza do širine od 50-60 cm, dovoljne za prolaz kotača traktora i kultivatora .

Za međurednu obradu tla koriste se kultivatori KRN-4.2, KRN-5.6 i kultivator za dinju KNB-5.4, za plijevljenje u redovima - agregat PAU-4.

Kako bi spriječili zaplitanje trepavica od vjetra, posipaju se vlažnom zemljom. To uzrokuje stvaranje dodatnog korijena, što poboljšava ishranu biljaka. Dobri rezultati se postižu štipanjem (gonjanjem) krajeva trepavica tijekom cvatnje muških cvjetova.

U borbi protiv peronosporoze usjevi se prskaju bordoškom tekućinom, 1% otopinom, prema plavi vitriol(600 l/ha), protiv pepelnice posipaju se mljevenim sumpornim prahom (15-30 kg/ha). Prerada dinja se prekida 15 dana prije početka berbe.

Navodnjavanje je od velike važnosti u uzgoju tikvica u Rusiji. Pod usjevima dinje daju se 3-5 vegetacijskih navodnjavanja s razmakom od 10-15 dana. Počinju mnogo prije cvatnje, a zatim se privremeno zaustavljaju i nastavljaju kada se plodovi zakače. Stopa navodnjavanja je 600-800 m 3 / ha.

Čišćenje. Tikve ne dozrijevaju u isto vrijeme. Stoga se stolna lubenica, dinja i tikvice beru u 2-3 doze (kako sazrijevaju), a bundeva i krmna lubenica - odjednom, prije početka mraza. Znakovi zrenja plodova lubenice su sušenje stabljike, grubljanje kore i pojava jasnog uzorka na njoj. Zrele dinje poprimaju boju i uzorak karakteristične za sortu. Zrelost bundeve može se odrediti i po boji i gustoći kore.

Za selektivnu berbu tikvica koristi se širokorezni transporter TSHP-25. Zreli plodovi se beru i stavljaju u mreže pokretne trake, koja ih vodi i slaže izravno u karoseriju obližnjeg vozila. Prilikom posljednjeg kontinuiranog sakupljanja lubenica, jednokratne berbe za sjemenke i pri berbi bundeva, mehanizirano sakupljanje plodova u vitlama UPV-8 vitlačicom, selekcija vijuga sa sakupljačem PBV-1 i meki styling ih u vozila.

Opisana tehnologija berbe smanjuje troškove rada za 5-6 puta u odnosu na tehnologiju berbe s iznošenjem plodova na stranu polja.

Prilikom prijevoza dinja i tikvica treba više koristiti kontejnerski prijevoz, što smanjuje ručni rad u operacijama utovara i istovara, poboljšava kvalitetu proizvoda i smanjuje vrijeme zastoja u transportu.

Za skladištenje plodovi se odabiru bez oštećenja. Lubenice se čuvaju na temperaturi od 2-3 °C, dinje - na 0-2 °C i optimalnoj vlažnosti zraka od 75-85%, bundeve - na 10 °C i relativnoj vlažnosti zraka od 70-75%.

Dinje i tikve karakteriziraju velike potrebe za toplinom. Lubenica i dinja su biljke sparnog juga. Rodno mjesto lubenice je Afrika, dinje su središnja i Mala Azija. To je odredilo glavna područja njihove distribucije: prvenstveno južne regije Rusije, Ukrajine, Kazahstana, Srednje Azije, Zakavkazja i Moldavije.

Nutritivna vrijednost i kemijski sastav. Plodovi lubenice i dinje koriste se uglavnom svježi iu industriji konzervi za pripremu meda od lubenice i dinje (nardek i bekmes), raznih konditorskih proizvoda, kandiranog voća, marmelade, pekmeza, bijelog sljeza i drugih proizvoda. U središnjoj Aziji, pulpa plodova dinje se suši i jede u ovom obliku ili se pravi kompoti. Nestandardni mladi plodovi lubenice prikladni su za soljenje. U sjemenkama dinje nakuplja se mnogo visokokvalitetnog ulja koje se koristi u konditorskoj industriji i u druge svrhe. Suhe sjemenke lubenice sadrže 14...19% ulja, sjemenke dinje - 19...35%, sjemenke bundeve 23...41%. Sjemenke bundeve i lubenice prerađuju se u ulje

istodobno dobivena pogača vrijedna je hrana za stoku.

Plodovi tikve, bundeve, naširoko se koriste kao vrijedna sočna hrana za životinje.

Tablica 1. Kemijski sastav tikvica

Po zauzetoj površini, prvo mjesto pripada lubenici, drugo - dinji, a samo 10% otpada na bundevu. Ne odnosi se na šećerne biljke kao što su lubenica i dinja, ima veći prinos - kada se uzgaja intenzivnom tehnologijom, više od 100 t/ha.

Botanički opis. Lubenica, dinja i bundeva pripadaju obitelji Cucurbitaceae koja uključuje više od 100 rodova i oko 400 vrsta. Voće je bobičasto (buča), doseže masu od 20 ... 40 kg ili više. Plodovi se razlikuju po obliku, boji i uzorku kore, boji i strukturi pulpe, obliku sjemenki i drugim značajkama. Različite vrste Obitelji Cucurbitaceae razlikuju se po anatomskoj građi, ali opća struktura voće se čuva za sve usjeve dinje. Plod se sastoji od kore, pulpe, posteljice (sjemenske niti ili mjesta jajnika iz kojih se protežu ovule) i sjemena. Posteljice u bundeve su suhe, u dinjama suhe 1 ili mokre, u lubenicama rastu i rastu zajedno sa stijenkama ploda. Kora se sastoji od nekoliko slojeva. Gornji dio, koji graniči s vanjskim okruženjem, je jednoslojni epidermis prekriven kutikulom. Njegova je svrha zaštititi fetus od isušivanja, isparavanja i drugih štetnih vanjskih utjecaja, ograničavajući transpiraciju. Ispod sloja epiderme nalazi se parenhim koji nosi klorofil od 8...10 stanica. Boju ploda, kao i uzorak, svaka sorta ima svoju.

U Institutu za istraživanje biljaka (VIR), T. B. Fursa je među raznolikošću svojih sorti identificirao deset ekoloških i geografskih skupina: ruska, maloazijska, zapadnoeuropska, transkavkaska, srednjoazijska, afganistanska, indijska, istočnoazijska, dalekoistočna, američka. Razvrstavanje skupina temelji se na anatomskim i fiziološkim karakteristikama biljaka i prije svega stupnju ksero- ili mezomorfizma izgleda koji se očituje u morfologiji i anatomskoj građi lisne ploške, u različitoj usisnoj snazi ​​i zadržavanju vode. kapacitet lista ovih skupina.

Ruska eko-geografska skupina kombinira sorte stolne lubenice, uobičajene u regiji Donje Volge, na Sjevernom Kavkazu, u južnim regijama Ukrajine, kao i sorte ranog zrenja koje se uzgajaju u sjevernim regijama Ukrajine, u zapadnom Sibiru. Opći izgled biljaka ima obilježja kseromorfne organizacije, što se očituje u morfologiji i anatomiji lista, njegovoj relativno velikoj usisnoj moći. Ova vrsta je nastala u vrućoj suhoj klimi s intenzivnom selekcijom sadržaja šećera i poboljšanog okusa. Lokalne sorte ruske skupine vrijedan su izvorni materijal za uzgoj zbog svoje visoke ekološke plastičnosti i prilagodljivosti nepovoljni uvjeti okoliš. Prema spolnom tipu, sorte ove skupine su pretežno andromonoiciste - na istoj biljci tvore muške i dvospolne cvjetove. Takve se sorte tek neznatno križno oprašuju kada se posijaju zajedno s drugima, što je važno za uspostavljanje normi prostorne izolacije. Među lubenicama ruske skupine postoje sorte s nerezanim listom: Whole-leaved 215, Yubileiny 72, itd. Ova se osobina može koristiti kao signal za dobivanje heterotičnih hibrida lubenice sa slobodnim križnim oprašivanjem izvornih oblika. Većina sorti lubenica koje se trenutno prodaju u Rusiji pripadaju ruskoj eko-geografskoj skupini.

Maloazijska eko-geografska skupina, ujedinjujući lubenice uzgojene u Turskoj, ima sličnosti s ruskim, za koji je bio izvornik. Maloazijske lubenice su vjerojatno prodrle u južnoruske stepe preko grčkih kolonija na Crnom moru, ovdje pronađene povoljni uvjeti i iznjedrio kulturniji tip, ekološki blizak izvorniku. Kseromorfizam organizacije je izraženiji u maloazijskim sortama nego u ruskim. Među njima postoje mnogi oblici otporni na sušu koji obećavaju upotrebu u uzgoju. U skupini gotovo da nema oplemenjivačkih sorti, prevladavaju šarolike i slabo uzgojene populacije, međutim postoje pojedinačni uzorci s visokim udjelom šećera u plodu.

Zapadnoeuropska eko-geografska skupina kombinira sorte lubenice koje se uzgajaju u Mađarskoj, Bugarskoj, Rumunjskoj, Jugoslaviji, Grčkoj, Italiji. U značajnom dijelu vjerojatno je nastala na temelju ruskog sortimenta, ali u cjelini je karakterizirana više mezomorfnom biljnom vrstom, koja odgovara tlu i klimatskim uvjetima regije. Heterogen po sastavu i selekcijskom značaju.

Dalekoistočna ekološka i geografska skupina predstavljena je sortama lubenica koja se uzgaja na Primorskom i djelomično Habarovskom području Dalekog istoka. U uvjetima umjereno vlažne klime Primorja formiran je osebujan ekološki tip. Dalekoistočne lubenice najranije su sazrijele u cijelom svjetskom asortimanu - razdoblje od klijanja do zrenja za njih je 60-70 dana. Odlikuje ih slabo razvijena vegetativna masa, vrlo mali plodovi s blago slatkastom pulpom bez okusa koja sadrži mnogo sjemenki. Opća pojava biljke mezomorfne; seksualni tip monocista. Postoje uzorci s limun-žutom bojom pulpe. Sorte su u pravilu zastupljene šarolikim populacijama, među kojima se mogu odabrati šećerni oblici. Dalekoistočne lubenice su zanimljive za uzgoj zbog svoje iznimne rane zrelosti.

Transkavkaska eko-geografska skupina predstavljen sortama Armenije, Azerbajdžana i Gruzije. Zauzima srednji položaj između sorti ruskih i srednjoazijskih ekoloških i geografskih skupina. Armenske lubenice bliže su ruskim i maloazijskim sortama, dok su azerbajdžanske i gruzijske sorte bliže srednjoazijskim. Izgled biljaka karakterizira dobro izražen mezomorfizam. Listovi su, u pravilu, blago ili srednje raščlanjeni, plodovi su veliki, debele kože. U asortimanu prevladava lokalno stanovništvo, sadržaj šećera je obično nizak.

Srednjoazijska eko-geografska skupina ujedinjuje sorte Uzbekistana, Turkmenistana, Tadžikistana, Južnog Kazahstana i Zapadne Kine. Vrlo je polimorfan kako po morfološkim tako i po ekonomski vrijednim svojstvima. Dominiraju lokalne sorte predstavljene šarolikim populacijama. Opći karakter sorte - mezofilne, seksualni tip - monociste i andromonoiciste, koje se javljaju podjednako. Sorte ove skupine odlikuju se krupnim plodovima s debelom korom i grubim mesom, a mnoge od njih vrijedne su zbog svoje visoke očuvanosti.

Afganistanska eko-geografska grupa objedinjuje lubenice Irana i Afganistana, u mnogočemu slične onima u srednjoj Aziji. Iranske sorte su raznolikije od afganistanskih po obliku, boji ploda, pulpi, sadržaju šećera, ali općenito čine jedan ekološki tip; može se definirati kao nepristojan, nekulturan. Plodovi sorti ove skupine obično su veliki, često nepravilnog oblika, debele kože, s grubom, vlaknastom, blijedo obojenom pulpom, s niskim sadržajem šećera. Sorte su uglavnom heterogene populacije, među kojima postoje oblici koji su vrijedni za uzgoj. Heterogenost se očituje spolnim tipom (uz andromonojciste, koje prevladavaju u ovoj skupini, nalaze se i monoiciste), kao i izgledom biljaka, kod nekih kseromorfnih, a kod drugih mezomorfnih. Među sortama ove skupine postoje neobični oblici za lubenicu sa žutom i narančastom bojom ploda.

Indijska eko-geografska grupa zastupljena sortama sjeverozapadne Indije i Pakistana

tana.Prevladavaju krupnoplodne sorte Imaju gustu koru, meso je blijedo obojeno.

Imaju nutritivnu vrijednost.

Istočnoazijska grupa(Japan, Kina, Koreja) - prevladavaju sitni plodovi s tankom korom žute ili narančaste boje.Vrijedan za staklenike.

Američka grupa- krupnoplodne sorte cilindričnog ili ovalnog oblika, plodovi su izravnani, otporni na antraknozu i fuzariju (izvor otpornosti u oplemenjivanju).

U svakoj ekološko-geografskoj skupini identificiraju se određene morfološke vrste sorti koje se temelje na obliku i boji ploda, odnosno karakterističnim obilježjima odobravanja.

Cijela raznolikost sorti lubenica prema ovim karakteristikama uklapa se u 32 sortne vrste:

1. U obliku lopte, bijele boje, bez uzorka ili s mrežastim elementima.

2. Kuglasta, zlatnožuta, bez uzorka ili s nejasnim prugama.

3. Kuglasta, narančastožuta, bez šare, segmentirana.

4. Kuglaste, svijetlozelene ili salate, bez uzorka, segmentirane.

5. Kuglasti, svijetlozeleni, s mrežastim ili mrežastim prugama.

6. Cilindrične, svijetlozelene ili bijele, s mrežastim ili mrežastim prugama.

7. Kuglasta, svijetlozelena, s uskim mrežastim (nitastim) prugama.

8. Ovalne, rjeđe sferične, sivozelene, s mrežastim ili mrežastim prugama.

9. Kuglasta, svijetlo ili sivo-zelena, s tamnozelenim crtama na stabljici (mramorni uzorak).

10. Kuglaste ili ovalne, sivo-zelene boje, s tamnozelenim mrežastim prugama.

11. Kuglasta, bjelkasta ili svijetlozelena, s bjelkastim bodljikavim prugama.

12. Kuglaste, bjelkaste ili svijetlozelene, s uskim tamnim ili crno-zelenim bodljikavim prugama.

13. Ovalne ili cilindrične, bjelkaste, s uskim tamnim ili crno-zelenim bodljikavim prugama.

14. Kuglasta, bjelkasta ili svijetlozelena, sa širokim prugama.

15. Isto, ali s potpuno isprepletenim procesima (mozaični uzorak).

16. Cilindrične, svijetlozelene boje, sa širokim zelenim bodljikavim prugama.

17. Kuglasta, svijetlozelena, sa zelenim zamagljenim prugama.
18. Kuglasta, svijetlo zelena, s točkastim i tamnozelenim zamagljenim prugama (chintz uzorak).

19. Kuglasta, svijetlozelena, sa širokim tamnozelenim zamagljenim prugama, gotovo prekrivajući pozadinu.

20. Cilindrične, svijetlozelene boje, sa širokim zamagljenim zelenim prugama.

21. Kuglaste ili ovalne (kruškolike), zelene s mrežastim i mrežastim prugama.

22. Cilindrične, zelene, s mrežastim ili mrežastim prugama.

23. Kuglasta, zelena, s nejasnim uzorkom.

24. Cilindrične ili ovalne, zelene, s nejasnim uzorkom.

25. Kuglasta, zelena, s crno-zelenim uskim bodljastim prugama.

26. Kuglasta, zelena, s tamnim ili crno-zelenim širokim bodljastim prugama.

27. Cilindrične ili ovalne, zelene sa širokim tamnozelenim bodljastim prugama.

28. Kuglasta, zelena, s mutnim zelenim zamagljenim prugama.

29. Kuglasta, zelena, s tamnozelenim zamagljenim prugama.

30. Kuglasta, tamnozelena, s crno-zelenim bodljikavim prugama.

31. Kuglasti, crno-zeleni, sa ili bez skrivenog uzorka.

32. Cilindrične ili ovalne, crno-zelene, sa ili bez skrivenog uzorka.

Tablica 2. Nasljeđivanje glavnih obilježja aprobacije lubenice u hibridu

Najperspektivnija opcija za proizvodnju hibridnog sjemena lubenice je korištenje linija s genom muške sterilnosti i markerskim svojstvima za odbijanje nehibridnih biljaka.