पौधे और पशु कोशिकाओं की रासायनिक संरचना बहुत समान है, जो उनकी उत्पत्ति की एकता को इंगित करती है। कोशिकाओं में 80 से अधिक पाए गए रासायनिक तत्व.

कोशिका में मौजूद रासायनिक तत्वों को विभाजित किया जाता है 3 बड़े समूह: मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, मेसोलेमेंट्स, माइक्रोएलेमेंट्स.

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स में कार्बन, ऑक्सीजन, हाइड्रोजन और नाइट्रोजन शामिल हैं। मेसोलेमेंट्ससल्फर, फास्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा हैं। ट्रेस तत्व - जस्ता, आयोडीन, तांबा, मैंगनीज और अन्य।

कोशिका के जैविक रूप से महत्वपूर्ण रासायनिक तत्व:

नाइट्रोजन -प्रोटीन और NA के संरचनात्मक घटक।

हाइड्रोजन- पानी और सभी जैविक यौगिकों का एक हिस्सा है।

मैगनीशियम- कई एंजाइमों के काम को सक्रिय करता है; क्लोरोफिल का संरचनात्मक घटक।

कैल्शियम- हड्डियों और दांतों का मुख्य घटक।

लोहा- हीमोग्लोबिन में प्रवेश करता है।

आयोडीन- थायराइड हार्मोन का हिस्सा।

कोशिका के पदार्थों को कार्बनिक में विभाजित किया जाता है(प्रोटीन, न्यूक्लिक एसिड, लिपिड, कार्बोहाइड्रेट, एटीपी) और अकार्बनिक(पानी और खनिज लवण)।

पानीकोशिका के द्रव्यमान का 80% तक बनाता है, खेलता है महत्वपूर्ण भूमिका:

सेल में पानी एक विलायक है

स्थानांतरण पोषक तत्त्व;

शरीर से पानी निकाल दिया जाता है हानिकारक पदार्थ;

पानी की उच्च ताप क्षमता;

पानी का वाष्पीकरण जानवरों और पौधों को ठंडा करने में मदद करता है।

कोशिका को लोच प्रदान करता है।

खनिज पदार्थ:

कोशिका में पानी के प्रवाह को विनियमित करके होमोस्टैसिस को बनाए रखने में भाग लें;

पोटेशियम और सोडियम झिल्ली में पदार्थों के परिवहन को सुनिश्चित करते हैं और तंत्रिका आवेग की घटना और चालन में शामिल होते हैं।

खनिज लवण, मुख्य रूप से कैल्शियम फॉस्फेट और कार्बोनेट, हड्डी के ऊतकों को कठोरता देते हैं।

मानव रक्त के आनुवंशिकी पर एक समस्या का समाधान

प्रोटीन, शरीर में उनकी भूमिका

प्रोटीन- सभी कोशिकाओं में पाए जाने वाले कार्बनिक पदार्थ, जिनमें मोनोमर्स होते हैं।

प्रोटीन- उच्च आणविक भार गैर-आवधिक बहुलक।

मोनोमरएक अमीनो एसिड (20)।

अमीनो एसिड में एक एमिनो समूह, एक कार्बोक्सिल समूह और एक रेडिकल होता है। अमीनो एसिड एक पेप्टाइड बंधन बनाने के लिए एक साथ जुड़े हुए हैं। प्रोटीन बेहद विविध हैं, उदाहरण के लिए, मानव शरीर में उनमें से 10 मिलियन से अधिक हैं।

प्रोटीन की विविधता इस पर निर्भर करती है:

1. अलग एके अनुक्रम

2. आकार के अनुसार

3. रचना से

प्रोटीन संरचनाएं

प्रोटीन की प्राथमिक संरचना -पेप्टाइड बॉन्ड (रैखिक संरचना) से जुड़े अमीनो एसिड का एक क्रम।

प्रोटीन की द्वितीयक संरचना -सर्पिल संरचना।

प्रोटीन की तृतीयक संरचना- गोलाकार (ग्लोमेरुलर संरचना)।

चतुर्धातुक प्रोटीन संरचना- कई ग्लोब्यूल्स से मिलकर बनता है। हीमोग्लोबिन और क्लोरोफिल की विशेषता।

प्रोटीन गुण

1. पूरकता: किसी अन्य पदार्थ जैसे ताले की चाबी के आकार में फिट होने के लिए प्रोटीन की क्षमता।

2. विकृतीकरण: प्रोटीन की प्राकृतिक संरचना का उल्लंघन (तापमान, अम्लता, लवणता, अन्य पदार्थों का योग, आदि)। विकृतीकरण के उदाहरण: अंडे उबालने पर प्रोटीन के गुणों में परिवर्तन, से प्रोटीन स्थानांतरण तरल अवस्थाठोस में।

3. पुनर्विकास - प्रोटीन संरचना की बहाली, अगर प्राथमिक संरचना को परेशान नहीं किया गया है।

प्रोटीन कार्य

1. भवन: सभी कोशिका झिल्लियों का निर्माण

2. उत्प्रेरक: प्रोटीन उत्प्रेरक हैं; में तेजी लाने के रसायनिक प्रतिक्रिया

3. मोटर: एक्टिन और मायोसिन मांसपेशी फाइबर का हिस्सा हैं।

4. परिवहन: शरीर के विभिन्न ऊतकों और अंगों में पदार्थों का स्थानांतरण (हीमोग्लोबिन एक प्रोटीन है जो लाल रक्त कोशिकाओं का हिस्सा है)

5. सुरक्षात्मक: एंटीबॉडी, फाइब्रिनोजेन, थ्रोम्बिन - प्रतिरक्षा और रक्त जमावट के विकास में शामिल प्रोटीन;

6. ऊर्जा: नए प्रोटीन बनाने के लिए प्लास्टिक विनिमय प्रतिक्रियाओं में भाग लें।

7. नियामक: रक्त शर्करा के नियमन में हार्मोन इंसुलिन की भूमिका।

8. भंडारण: शरीर में आरक्षित पोषक तत्वों के रूप में प्रोटीन का संचय, उदाहरण के लिए, अंडे, दूध, पौधों के बीज में।

कोशिका जीवित जीवों की संरचना की प्राथमिक इकाई है। सभी जीवित चीजें - चाहे वह इंसान हों, जानवर हों, पौधे हों, कवक या बैक्टीरिया हों - मूल रूप से कोशिकाएँ हैं। किसी के शरीर में बहुत सारी कोशिकाएँ होती हैं - सैकड़ों हजारों कोशिकाएँ स्तनधारियों और सरीसृपों के शरीर का निर्माण करती हैं, और किसी में कुछ - कई जीवाणुओं में केवल एक कोशिका होती है। लेकिन कोशिकाओं की संख्या उनकी उपस्थिति जितनी महत्वपूर्ण नहीं है।

यह लंबे समय से ज्ञात है कि कोशिकाओं में एक जीवित चीज के सभी गुण होते हैं: वे सांस लेते हैं, खिलाते हैं, गुणा करते हैं, नई परिस्थितियों के अनुकूल होते हैं और यहां तक ​​​​कि मर भी जाते हैं। और, सभी जीवित चीजों की तरह, कोशिकाओं में कार्बनिक और अकार्बनिक पदार्थ होते हैं।

बहुत अधिक, क्योंकि यह भी पानी है, और निश्चित रूप से, "कोशिका के अकार्बनिक पदार्थ" नामक विभाग का सबसे बड़ा हिस्सा पानी को दिया जाता है - यह सेल की कुल मात्रा का 40-98% बनाता है।

कोशिका में पानी कई महत्वपूर्ण कार्य करता है: यह कोशिका की लोच, उसमें होने वाली रासायनिक प्रतिक्रियाओं की गति, कोशिका के माध्यम से आने वाले पदार्थों की गति और उनके निष्कासन को सुनिश्चित करता है। इसके अलावा, कई पदार्थ पानी में घुल जाते हैं, यह रासायनिक प्रतिक्रियाओं में भाग ले सकता है, और यह पानी है जो पूरे जीव के थर्मोरेग्यूलेशन के लिए जिम्मेदार है, क्योंकि पानी में अच्छी तापीय चालकता है।

पानी के अलावा, कोशिका के अकार्बनिक पदार्थों में भी कई शामिल हैं खनिज पदार्थमैक्रोन्यूट्रिएंट्स और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स में विभाजित।

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स में आयरन, नाइट्रोजन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, सोडियम, सल्फर, कार्बन, फॉस्फोरस, कैल्शियम और कई अन्य जैसे पदार्थ शामिल हैं।

ट्रेस तत्व, अधिकांश भाग के लिए, भारी धातुएं जैसे बोरॉन, मैंगनीज, ब्रोमीन, तांबा, मोलिब्डेनम, आयोडीन और जस्ता हैं।

इसके अलावा शरीर में अल्ट्रामाइक्रोलेमेंट्स होते हैं, जिनमें सोना, यूरेनियम, पारा, रेडियम, सेलेनियम और अन्य शामिल हैं।

कोशिका के सभी अकार्बनिक पदार्थ अपनी महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। तो, नाइट्रोजन यौगिकों की एक महान विविधता में शामिल है - प्रोटीन और गैर-प्रोटीन दोनों, विटामिन, अमीनो एसिड, पिगमेंट के निर्माण को बढ़ावा देता है।

कैल्शियम एक पोटेशियम विरोधी है और पौधों की कोशिकाओं के लिए गोंद के रूप में कार्य करता है।

आयरन श्वसन की प्रक्रिया में शामिल है, हीमोग्लोबिन अणुओं का हिस्सा है।

कॉपर रक्त कोशिकाओं के निर्माण, हृदय स्वास्थ्य और अच्छी भूख के लिए जिम्मेदार होता है।

बोरॉन विकास प्रक्रिया के लिए जिम्मेदार है, खासकर पौधों में।

पोटेशियम साइटोप्लाज्म के कोलाइडल गुणों, प्रोटीन के निर्माण और हृदय के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करता है।

सोडियम हृदय गतिविधि की सही लय भी सुनिश्चित करता है।

सल्फर कुछ अमीनो एसिड के निर्माण में शामिल है।

फास्फोरस बड़ी संख्या में आवश्यक यौगिकों के निर्माण में शामिल है, जैसे न्यूक्लियोटाइड, कुछ एंजाइम, एएमपी, एटीपी, एडीपी।

और केवल अल्ट्रामाइक्रोलेमेंट्स की भूमिका अभी भी पूरी तरह से अज्ञात है।

लेकिन अकेले कोशिका के अकार्बनिक पदार्थ इसे पूर्ण और जीवित नहीं बना सके। कार्बनिक पदार्थ उनसे कम महत्वपूर्ण नहीं हैं।

इनमें कार्बोहाइड्रेट, लिपिड, एंजाइम, वर्णक, विटामिन और हार्मोन शामिल हैं।

कार्बोहाइड्रेट को मोनोसेकेराइड, डिसैकराइड, पॉलीसेकेराइड और ओलिगोसेकेराइड में विभाजित किया जाता है। मोनो-डी- और पॉलीसेकेराइड कोशिका और शरीर के लिए ऊर्जा का मुख्य स्रोत हैं, लेकिन पानी में अघुलनशील ओलिगोसेकेराइड एक साथ रहते हैं संयोजी ऊतकऔर कोशिकाओं को प्रतिकूल बाहरी प्रभावों से बचाते हैं।

लिपिड को उचित वसा और लिपिड में विभाजित किया जाता है - वसा जैसे पदार्थ जो उन्मुख आणविक परतें बनाते हैं।

एंजाइम उत्प्रेरक होते हैं जो शरीर में जैव रासायनिक प्रक्रियाओं को गति देते हैं। इसके अलावा, एंजाइम अणु को प्रतिक्रियाशीलता प्रदान करने के लिए खपत ऊर्जा की मात्रा को कम करते हैं।

अमीनो एसिड और कार्बोहाइड्रेट के ऑक्सीकरण के नियमन के साथ-साथ पूर्ण वृद्धि और विकास के लिए विटामिन आवश्यक हैं।

शरीर के जीवन को विनियमित करने के लिए हार्मोन आवश्यक हैं।

जैसा कि हम पहले से ही जानते हैं, सेल में होते हैं रासायनिक पदार्थकार्बनिक और अकार्बनिक प्रकार। कोशिका को बनाने वाले मुख्य अकार्बनिक पदार्थ लवण और पानी हैं।

जीवन के एक घटक के रूप में पानी

जल सभी जीवों का प्रमुख घटक है। जल के महत्वपूर्ण जैविक कार्य किसके द्वारा किए जाते हैं? अद्वितीय गुणइसके अणु, विशेष रूप से द्विध्रुव की उपस्थिति जो बनाते हैं संभावित घटनाकोशिकाओं के बीच हाइड्रोजन बंधन।

जीवित प्राणियों के शरीर में पानी के अणुओं के लिए धन्यवाद, थर्मल स्थिरीकरण और थर्मोरेग्यूलेशन की प्रक्रियाएं होती हैं। थर्मोरेग्यूलेशन की प्रक्रिया पानी के अणुओं की उच्च ताप क्षमता के कारण होती है: बाहरी तापमान परिवर्तन शरीर के अंदर तापमान परिवर्तन को प्रभावित नहीं करते हैं।

पानी के लिए धन्यवाद, अंग मानव शरीरअपनी लोच बनाए रखें। पानी कशेरुकियों के जोड़ों या पेरिकार्डियल थैली के लिए आवश्यक चिकनाई वाले तरल पदार्थों के मुख्य घटकों में से एक है।

यह बलगम में शामिल होता है, जो आंतों के माध्यम से पदार्थों की आवाजाही की सुविधा प्रदान करता है। पानी पित्त, आँसू और लार का एक घटक है।

लवण और अन्य अकार्बनिक पदार्थ

एक जीवित जीव की कोशिकाओं में जल के अतिरिक्त अम्ल, क्षार और लवण जैसे अकार्बनिक पदार्थ होते हैं। ज़्यादातर महत्त्वशरीर के जीवन में Mg2+, H2PO4, K, CA2, Na, C1- है। कमजोर एसिड एक स्थिर आंतरिक सेल वातावरण (थोड़ा क्षारीय) की गारंटी देते हैं।

अंतरकोशिकीय पदार्थ और कोशिका के अंदर आयनों की सांद्रता भिन्न हो सकती है। इसलिए, उदाहरण के लिए, Na + आयन केवल अंतरकोशिकीय द्रव में केंद्रित होते हैं, जबकि K + विशेष रूप से कोशिका में पाए जाते हैं।

कोशिका की संरचना में कुछ आयनों की संख्या में तेज कमी या वृद्धि से न केवल इसकी शिथिलता होती है, बल्कि मृत्यु भी होती है। उदाहरण के लिए, कोशिका में Ca+ की मात्रा में कमी से कोशिका के अंदर ऐंठन होती है और उसकी आगे मृत्यु हो जाती है।

कुछ अकार्बनिक पदार्थ अक्सर वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के साथ परस्पर क्रिया करते हैं। तो एक प्रमुख उदाहरण है कार्बनिक यौगिकफास्फोरस और सल्फर के साथ।

सल्फर, जो प्रोटीन अणुओं का हिस्सा है, शरीर में आणविक बंधनों के निर्माण के लिए जिम्मेदार है। फास्फोरस और कार्बनिक पदार्थों के संश्लेषण के लिए धन्यवाद, प्रोटीन अणुओं से ऊर्जा निकलती है।

कैल्शियम लवण

कैल्शियम लवण हड्डी के ऊतकों के सामान्य विकास के साथ-साथ मस्तिष्क और रीढ़ की हड्डी के कामकाज में योगदान करते हैं। शरीर में कैल्शियम का चयापचय विटामिन डी के कारण होता है। कैल्शियम लवण की अधिकता या कमी से शरीर में शिथिलता आ जाती है।

हमारे ग्रह पर सभी जीव रासायनिक संरचना में समान कोशिकाओं से बने हैं। इस लेख में, हम संक्षेप में कोशिका की रासायनिक संरचना, पूरे जीव के जीवन में इसकी भूमिका के बारे में बात करेंगे और यह पता लगाएंगे कि विज्ञान इस मुद्दे का क्या अध्ययन करता है।

कोशिका की रासायनिक संरचना के तत्वों के समूह

वह विज्ञान जो एक जीवित कोशिका के घटक भागों और संरचना का अध्ययन करता है, कोशिका विज्ञान कहलाता है।

शरीर की रासायनिक संरचना में शामिल सभी तत्वों को तीन समूहों में विभाजित किया जा सकता है:

• मैक्रोन्यूट्रिएंट्स;
• तत्वों का पता लगाना;
• अतिसूक्ष्म तत्व।

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स में हाइड्रोजन, कार्बन, ऑक्सीजन और नाइट्रोजन शामिल हैं। सभी घटक तत्वों का लगभग 98% हिस्सा उनके हिस्से में आता है।

ट्रेस तत्व एक प्रतिशत के दसवें और सौवें हिस्से में उपलब्ध हैं। और अल्ट्रामाइक्रोलेमेंट्स की एक बहुत छोटी सामग्री - एक प्रतिशत का सौवां और हजारवां हिस्सा।

शीर्ष 4 लेखजो इसके साथ पढ़ते हैं

ग्रीक से अनुवादित, "मैक्रो" का अर्थ है बड़ा, और "सूक्ष्म" का अर्थ है छोटा।

वैज्ञानिकों ने पाया है कि कोई विशेष तत्व नहीं हैं जो केवल जीवित जीवों में निहित हैं। इसलिए, वह जीव, वह निर्जीव प्रकृति एक ही तत्व से बनी है। यह उनके रिश्ते को साबित करता है।

एक रासायनिक तत्व की मात्रात्मक सामग्री के बावजूद, उनमें से कम से कम एक की अनुपस्थिति या कमी से पूरे जीव की मृत्यु हो जाती है। आखिरकार, उनमें से प्रत्येक का अपना अर्थ है।

कोशिका की रासायनिक संरचना की भूमिका

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स बायोपॉलिमर का आधार हैं, अर्थात् प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, न्यूक्लिक एसिड और लिपिड।

ट्रेस तत्व चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल महत्वपूर्ण कार्बनिक पदार्थों का हिस्सा हैं। वो हैं घटक घटकखनिज लवण, जो धनायनों और आयनों के रूप में होते हैं, उनका अनुपात क्षारीय वातावरण को निर्धारित करता है। सबसे अधिक बार, यह थोड़ा क्षारीय होता है, क्योंकि खनिज लवणों का अनुपात नहीं बदलता है।

हीमोग्लोबिन में लोहा, क्लोरोफिल - मैग्नीशियम, प्रोटीन - सल्फर, न्यूक्लिक एसिड - फास्फोरस होता है, कैल्शियम की पर्याप्त मात्रा के साथ चयापचय होता है।

चावल। 2. कोशिका की संरचना

कुछ रासायनिक तत्व घटक हैं अकार्बनिक पदार्थ, उदाहरण के लिए, पानी। यह पौधे और पशु कोशिकाओं दोनों के जीवन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। पानी एक अच्छा विलायक है, इस वजह से शरीर के अंदर के सभी पदार्थों को विभाजित किया जाता है:

• हाइड्रोफिलिक - पानी में घुलना;
• जल विरोधी - पानी में न घुलें।

पानी की उपस्थिति के कारण, कोशिका लोचदार हो जाती है, यह साइटोप्लाज्म में कार्बनिक पदार्थों की गति में योगदान करती है।

चावल। 3. कोशिका के पदार्थ।

तालिका "कोशिका की रासायनिक संरचना के गुण"

कोशिका के कौन से रासायनिक तत्व हैं, यह स्पष्ट रूप से समझने के लिए, हमने उन्हें निम्नलिखित तालिका में शामिल किया है:

तत्वों		अर्थ
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स
ऑक्सीजन, कार्बन, हाइड्रोजन, नाइट्रोजन
		पौधों में खोल का एक अभिन्न अंग, जानवरों के शरीर में हड्डियों और दांतों की संरचना में होता है, रक्त के थक्के में सक्रिय भाग लेता है।
		न्यूक्लिक एसिड, एंजाइम, हड्डी के ऊतकों और दाँत तामचीनी में निहित।
तत्वों का पता लगाना
		यह प्रोटीन, एंजाइम और विटामिन का आधार है।
		तंत्रिका आवेगों का संचरण प्रदान करता है, प्रोटीन संश्लेषण, प्रकाश संश्लेषण और विकास प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है।
		गैस्ट्रिक जूस के घटकों में से एक, एक एंजाइम उत्तेजक।
		चयापचय प्रक्रियाओं में सक्रिय भाग लेता है, थायराइड हार्मोन का एक घटक।
		आवेग संचरण प्रदान करता है तंत्रिका प्रणाली, कोशिका के अंदर निरंतर दबाव बनाए रखता है, हार्मोन के संश्लेषण को उत्तेजित करता है।
		क्लोरोफिल, हड्डी के ऊतकों और दांतों का एक घटक, डीएनए संश्लेषण और गर्मी हस्तांतरण प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है।
		हीमोग्लोबिन, लेंस, कॉर्निया का एक अभिन्न अंग, क्लोरोफिल को संश्लेषित करता है। पूरे शरीर में ऑक्सीजन का परिवहन करता है।
अल्ट्रामाइक्रोलेमेंट्स
		रक्त निर्माण, प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रियाओं का एक अभिन्न अंग, इंट्रासेल्युलर ऑक्सीकरण प्रक्रियाओं को तेज करता है।
मैंगनीज		यह प्रकाश संश्लेषण को सक्रिय करता है, रक्त निर्माण में भाग लेता है, उच्च उपज प्रदान करता है।
		दाँत तामचीनी का घटक।
		पौधे की वृद्धि को नियंत्रित करता है।

हमने क्या सीखा?

जीवित प्रकृति की प्रत्येक कोशिका में रासायनिक तत्वों का अपना सेट होता है। उनकी रचना के अनुसार, चेतन और निर्जीव प्रकृति की वस्तुओं में समानता है, यह उनके घनिष्ठ संबंध को सिद्ध करता है। प्रत्येक कोशिका में मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, माइक्रोन्यूट्रिएंट्स और अल्ट्रामाइक्रोन्यूट्रिएंट्स होते हैं, जिनमें से प्रत्येक की अपनी भूमिका होती है। उनमें से कम से कम एक की अनुपस्थिति से रोग हो जाता है और यहाँ तक कि पूरे जीव की मृत्यु भी हो जाती है।

विषय प्रश्नोत्तरी

रिपोर्ट मूल्यांकन

औसत रेटिंग: 4.5. प्राप्त कुल रेटिंग: 819।

कोशिका के अकार्बनिक पदार्थों से पानीअपने द्रव्यमान का लगभग 65% बनाता है: युवा तेजी से बढ़ने वाली कोशिकाओं में 95% तक, पुरानी कोशिकाओं में - लगभग 60%। कोशिकाओं में पानी की भूमिका बहुत बड़ी है, यह एक माध्यम और एक विलायक है, अधिकांश रासायनिक प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, पदार्थों की गति, थर्मोरेग्यूलेशन, सेलुलर संरचनाओं का निर्माण, सेल की मात्रा और लोच को निर्धारित करता है। अधिकांश पदार्थ शरीर में प्रवेश करते हैं और इससे जलीय घोल में उत्सर्जित होते हैं।

कार्बनिक पदार्थ- कोशिका संरचना का 20-30% हिस्सा बनाते हैं। शायद वो सरल(एमिनो एसिड, ग्लूकोज, फैटी एसिड) और जटिल(प्रोटीन, पॉलीसेकेराइड, न्यूक्लिक एसिड, लिपिड)। सबसे महत्वपूर्ण प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, न्यूक्लिक एसिड हैं।

प्रोटीन मुख्य और सबसे अधिक हैं जटिल पदार्थकोई भी सेल। एक प्रोटीन अणु का आकार अकार्बनिक यौगिकों के अणुओं से सैकड़ों और हजारों गुना बड़ा होता है। प्रोटीन अणु सरल यौगिकों से बनते हैं - अमीनो एसिड (प्राकृतिक प्रोटीन में 20 अमीनो एसिड होते हैं)। में एकजुट होना अलग क्रमऔर मात्रा, वे बनाते हैं बड़ी किस्म(1000 तक) प्रोटीन। कोशिका के जीवन में उनकी भूमिका बहुत बड़ी है: निर्माण सामग्रीजीव, उत्प्रेरक (एंजाइम प्रोटीन रासायनिक प्रतिक्रियाओं को तेज करते हैं), परिवहन (रक्त हीमोग्लोबिन कोशिकाओं को ऑक्सीजन और पोषक तत्व पहुंचाता है और कार्बन डाइऑक्साइड और क्षय उत्पादों को ले जाता है)। प्रोटीन एक सुरक्षात्मक कार्य करते हैं, ऊर्जा। कार्बोहाइड्रेट कार्बनिक पदार्थ हैं जो कार्बन, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन से बने होते हैं। उनमें से सबसे सरल मोनोसेकेराइड हैं - हेक्सोज, फ्रुक्टोज, ग्लूकोज (फलों, शहद में पाया जाता है), गैलेक्टोज (दूध में) और पॉलीसेकेराइड - जिसमें कई शामिल हैं सरल कार्बोहाइड्रेट. इनमें स्टार्च और ग्लाइकोजन शामिल हैं। सेलुलर गतिविधि (आंदोलन, जैवसंश्लेषण, स्राव, आदि) के सभी रूपों के लिए कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा का मुख्य स्रोत हैं और आरक्षित पदार्थों की भूमिका निभाते हैं। लिपिड पानी में अघुलनशील वसा और वसा जैसे पदार्थ होते हैं। वे मुख्य हैं संरचनात्मक घटकजैविक झिल्ली। लिपिड एक ऊर्जा कार्य करते हैं, उनमें वसा में घुलनशील विटामिन होते हैं। न्यूक्लिक एसिड- (से लैटिन शब्द"नाभिक" - नाभिक) - कोशिका के नाभिक में बनते हैं। वे दो प्रकार के होते हैं: डीऑक्सीराइबोन्यूक्लिक एसिड (डीएनए) और राइबोन्यूक्लिक एसिड (आरएनए)। जैविक भूमिकाउनका बहुत बड़ा। वे प्रोटीन के संश्लेषण और वंशानुगत जानकारी के संचरण को निर्धारित करते हैं।