Délicieux repas diététiques à faible teneur en calories. Sain et savoureux: repas diététiques rapides - recettes étape par étape avec photos

Perdre du poids ne signifie pas manger uniquement du chou ou mâcher des seins bouillis ennuyeux. Il existe de nombreux plats diététiques intéressants qui aideront à diversifier le régime alimentaire, à le rendre savoureux et sain. Les recettes de soupes, boissons, salades et desserts les plus intéressantes mais faciles à préparer rendront la perte de poids intéressante et ne vous donneront pas faim. Avec eux, la perte de poids sera beaucoup plus facile, le régime passera en douceur d'un test à un mode de vie.

Contenu:

Principes généraux pour la préparation de plats diététiques

Les plats diététiques hypocaloriques pour la perte de poids se composent principalement de légumes, de produits laitiers, de viande maigre, de volaille et de poisson. Pour la cuisson, des méthodes de traitement thermique économes sont utilisées: griller, bouillir, mijoter, cuire au four. Un multicuiseur qui combine plusieurs fonctions sera une bonne aide à la ferme. Sacs de cuisson, papier d'aluminium uni, moules divers, poêles antiadhésives ne seront pas superflus.

Principes de base:

1. Matière grasse minimale. Une cuillerée d'huile contient environ 120 kcal, soit 12 à 15 % de la valeur énergétique quotidienne moyenne d'une femme qui perd du poids. Les graisses doivent être ajoutées strictement à travers les échelles.
2. Sucre minimum. Les sucreries ont non seulement une teneur élevée en calories, mais affectent également les fluctuations de la glycémie, provoquent une faim forte et soudaine. En tant qu'édulcorants dans les plats diététiques, il est préférable d'utiliser des fruits frais et secs, des baies ou des substituts de sucre naturels.
3. Un minimum de farine de blé, amidon. Dans le régime amaigrissant, la présence de cuisson à partir de grains entiers, de farine de seigle, de son et de flocons d'avoine est autorisée. Mais il est préférable de cuisiner d'autres repas diététiques.

Il est important de refuser les sauces achetées. Même la mayonnaise hypocalorique contient beaucoup de matières grasses, les ketchups sont remplis de sucre et d'amidon. Et les exhausteurs de goût inclus dans la composition réveillent la sensation de faim, atténuent les bienfaits des plats diététiques. Une personne qui suit le chiffre doit le retirer sans condition de son alimentation.

Recettes pour les premiers plats diététiques

Les premiers plats diététiques pour perdre du poids doivent être présents dans l'alimentation, ils remplissent l'estomac, créent une sensation de satiété, mais contiennent en même temps peu de calories. Il existe même des régimes de soupe spéciaux. Les plats froids sont rafraîchissants dans l'été chaud, chargés de vitamines. Les soupes chaudes vous aideront à vous réchauffer en hiver, vous feront plaisir avec un assortiment et rendront le menu varié.

Dans les plats amincissants, il n'est pas souhaitable de combiner les pommes de terre avec des céréales, des pâtes ou des légumineuses. Si la soupe est avec des vermicelles ou des haricots, il vaut mieux ne pas ajouter de tubercule féculent. Dans les recettes de soupe aux légumes, le bortsch, les pommes de terre peuvent être utilisées en toute sécurité.

Soupe à l'oignon au chou

Composition:
Oignon - 6 pièces
Chou - 800 g
Poivre - 2 pièces
Branches de céleri - 4 pcs.
Tomates - 2 pièces
Verts, épices au goût

Cuisine:
Mesurer 2,5 litres d'eau, verser dans une casserole, porter à ébullition. Couper l'oignon en cubes, ajouter à la casserole, faire bouillir pendant 5 minutes. Hacher le chou, couper le poivron, les branches de céleri et ajouter le tout à l'oignon, saler légèrement la soupe. Faire bouillir 5 minutes, ajouter les tomates concassées. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que tous les légumes soient cuits. A la fin, ajoutez du poivre, des herbes fraîches, du laurier et d'autres épices à votre goût.

Régime okrochka

Composition:
Concombres frais - 3 pcs.
Oeufs à la coque - 2 pièces.
Radis - 10 pcs.
Poulet bouilli - 200 g
Oignon vert - 1 botte
Aneth - 1 botte
Kéfir sans gras - 600 ml
Eau plate ou minérale - 400 ml
Citron - 0,5 pcs.

Cuisine:
Écalez les œufs, coupez-les en cubes, versez-les dans une casserole. Coupez le poulet en morceaux ou coupez-le également en morceaux. Il est conseillé d'enlever la peau et les morceaux gras. Hachez tous les légumes et les herbes, mélangez. Mélangez le kéfir et l'eau, vous pouvez prendre de l'eau minérale avec du gaz, ajouter du sel, du poivre, presser le jus de citron, remuer. Ajoutez de la garniture aux principaux produits d'un plat diététique. Servir frais, conserver au réfrigérateur jusqu'à une journée.

Bortsch vert "Été"

Composition:
Poulet (filet) - 250 g
Pommes de terre - 2 pièces
Carotte - 1 pc.
Oignon - 1 pc.
Oseille - 2 bottes
Aneth - 0,5 botte
Oeufs - 3 pièces

Cuisine:
Rincer, couper en morceaux le filet de poulet, mettre dans une casserole, ajouter 1,5 litre d'eau, porter à ébullition. Retirez la mousse obtenue, réduisez le feu, faites bouillir le bouillon pendant 15 minutes. Épluchez les oignons et les carottes, coupez-les en cubes, versez-les dans une casserole. Ajoutez du sel. Pelez les pommes de terre, coupez-les en tranches, ajoutez après ébullition les premiers légumes. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Rincez l'oseille et l'aneth, coupez-les en morceaux, versez-les dans une soupe presque prête. Goûtez le sel, ajoutez si nécessaire, assaisonnez de poivre, de laurier, portez à ébullition, éteignez. Couvrir la casserole, insister sur un plat diététique pendant 10 minutes. Au moment de servir, ajouter l'œuf dur haché dans l'assiette.

Recettes de second plat

Les plats principaux diététiques ne sont pas préparés à partir de pommes de terre, de viande grasse, de pâtes de variétés de blé tendre. Majoritairement composés de légumes, de viandes maigres ou de volailles, les légumineuses sont les bienvenues.

Escalopes de régime de poulet

Composition:
Filet - 500 g
Oeuf - 1 pc.
Poivre bulgare - 1 pc.
Carotte - 1 pc.
Oignon - 1 pc.
Ail - 2 gousses
Sel poivre

Cuisine:
Retirez les graines des gousses de poivron, coupez le légume en cubes, versez dans un bol. Tordez l'ail, l'oignon et le filet de poulet dans un hachoir à viande. Ajouter les carottes coupées en dés et un œuf cru. Assaisonner la viande hachée d'épices, remuer. Aveuglez les petites escalopes rondes de 50-70 g, mettez dans un plat allant au four, faites cuire le plat au four pendant 25 minutes à 180 degrés. Ou mettez sur un plateau de bain-marie, faites cuire pendant 20-25 minutes après avoir fait bouillir de l'eau.

Régime de chou cuit au foie

Composition:
Foie - 300 g
Chou - 800 g
Oignon - 100 g
Carottes - 100 g
Huile 1 c. l.
Épices, herbes, ail au goût

Cuisine:
Versez une cuillerée d'huile dans une grande poêle, dans un chaudron ou dans un faitout, afin qu'elle lubrifie légèrement la surface, mettez sur le feu. Hacher l'oignon, râper grossièrement la carotte, faire revenir légèrement. Rincer le foie. Si le produit est du bœuf, coupez-le en lanières. Si le foie est du poulet, alors juste en morceaux, il s'avère. Ajouter aux légumes, faire frire pendant 1-2 minutes. Râper le chou blanc. Vous pouvez utiliser une râpe ou un couteau spécial, saler légèrement et écraser avec vos mains. Transférer le légume dans la masse totale, remuer, couvrir et laisser mijoter dans son jus jusqu'à ce qu'il soit tendre. Deux minutes avant la fin, assaisonnez le plat avec du poivre, de l'ail, des herbes, salez.

Sur une note : Il est préférable de faire frire les aliments pour les plats diététiques dans de l'huile de coco. Il est beaucoup plus utile et émet moins de substances nocives lorsqu'il est chauffé.

Ratatouille (recette au four)

Composition:
Aubergine - 250 g
Courgettes (courgettes) - 250 g
Oignon - 170 g
Huile d'olive - 10 g
Poivre bulgare - 100 g
Tomates - 800 g
Persil, épices, vinaigre au goût

Cuisine:
Couper l'oignon en cubes, verser dans une casserole avec de l'huile de prescription. Frire légèrement. Libérez le poivron des graines. Couper en cubes, ajouter à l'oignon. Coupez deux tomates en deux, râpez la pulpe, retirez la peau. Ajouter la masse de tomates dans la casserole, couvrir et laisser mijoter les légumes jusqu'à ce que les poivrons soient tendres. Aubergines, courgettes et les tomates restantes coupées en cercles. Ajouter les épices aux légumes dans la poêle, saler. Si désiré, presser l'ail, assaisonner avec du vinaigre pour le piquant. Mettre la moitié dans un plat allant au four, lisser la couche. Disposez les morceaux de légumes en alternant les aubergines avec les tomates, les courgettes, posez sur le bord. Garnir avec le reste du mélange de légumes de poivron, lisser. Cuire le plat pendant 35-40 minutes à 180°C.

Desserts diététiques

Pour ajouter de la douceur et améliorer le goût des plats de desserts diététiques pour perdre du poids, des fruits, des baies sont utilisés, des substituts de sucre peuvent être ajoutés. Ils sont naturels et synthétiques. Parmi les espèces naturelles, les produits à base de stévia sont les plus courants. Il est important d'utiliser le miel avec précaution. Bien sûr, il est plus sain que le sucre blanc raffiné, mais il a également une teneur élevée en calories.

Important! Quel que soit le dessert aux fruits hypocalorique, il est recommandé de le consommer le matin ou au moins jusqu'à 16h00. Sinon, le plat ralentira la perte de poids.

Pommes au four à la cannelle

Composition:
Pommes - 3 pièces
Cannelle - 1 cuillère à café
Miel - 1,5 c.

Cuisine:
Laver les pommes, il est conseillé de choisir des fruits denses de même calibre. Coupez le talon à l'arrière avec un couteau, en faisant un entonnoir, mais ne percez pas. Mettez dans chaque pomme 0,5 c. miel, saupoudrez les tranches de cannelle moulue. Si vous le souhaitez, vous pouvez agrandir les trous, les remplir de fromage cottage ou de fromage à la crème faible en gras. Mettez un morceau de papier d'aluminium sur le fond du moule, placez les pommes, faites cuire le plat à dessert jusqu'à ce qu'il soit tendre au four. Température 200°C.

glace aux baies

Composition:
Yaourt - 100g
Toutes les baies - 100 g
Miel - 1 cuillère à café

Cuisine:
Mettez les baies lavées dans un bol mélangeur. S'ils sont avec des noyaux, par exemple des cerises, retirez les noyaux. Mixer jusqu'à l'obtention d'une purée lisse. Ajouter le yaourt, le miel, battre à nouveau. Mettre au congélateur pendant 40 minutes. Retirer, remuer rapidement, mettre dans des moules à glace, congeler.

Dessert caillé à la banane

Composition:
Caillé - 300 g
Banane - 2 pièces
Jus de citron - 10 ml
Lait - 100 ml
Gélatine - 8 g

Cuisine:
Mélanger le lait avec la gélatine, remuer. Laisser gonfler, le temps est indiqué sur l'emballage. Il y a de la gélatine instantanée, il suffit qu'elle reste dans le liquide pendant 5 à 10 minutes. Si le produit est ordinaire, le temps passe à une demi-heure. Peler les bananes, casser les morceaux, arroser de jus de citron pour que le fruit ne noircisse pas. Bien écraser à la fourchette ou battre au mixeur. Combiner avec du fromage cottage, bien mélanger. Faites fondre la gélatine dans le lait à l'état liquide, vous pouvez le faire dans un four à micro-ondes ou dans un bain-marie. Combinez avec du fromage cottage, battez bien pour la splendeur, étalez la masse dans de petits moules, verres ou bols. Réfrigérer pendant 2,5 à 3 heures jusqu'à ce qu'ils soient pris.

Recettes de salade diététique

Pour une raison quelconque, lors de la perte de poids, il est de coutume de consommer des salades fraîches en quantités incroyables. Les légumes sont indéniablement bons pour la santé, mais il vaut mieux les associer à des aliments protéinés. C'est la seule façon pour eux de saturer, de ne pas étirer l'estomac et de remplacer complètement les repas complets du déjeuner ou du dîner. Les meilleures options de suppléments sont les œufs, le poulet, le poisson et les produits laitiers.

Recette de salade César diététique

Composition:
Poulet ou dinde bouilli - 100 g
Cerise - 6 pièces
Feuilles de laitue - 80 g
Oeufs de caille à la coque - 4 pcs.
Jaune bouilli - 1 pc.
Ail - 1 pc.
Jus de citron - 1 cuillère à café
Moutarde - 1 cuillère à café
Yaourt nature - 30 g

Cuisine:
Répartir les feuilles de laitue lavées sur une assiette plate. Couper le filet de poulet ou de dinde, mettre dessus. Ajouter les tomates cerises et les œufs de caille, coupés en quartiers, disposer joliment. Pour la sauce, moudre la moutarde avec le jus de citron, l'ail haché et le jaune, diluer le tout avec du yaourt nature, saler au goût. Garnir d'une salade diététique, servir immédiatement.

Recette de salade "Dame"

Composition:
Filet de poulet bouilli - 200 g
Concombres frais - 250 g
Verts - 1 bouquet
Petits pois en conserve - 150 g
Crème sure 10% - 100 g

Cuisine:
Couper le filet bouilli, les concombres et les légumes verts, verser dans un bol. Ajouter les pois verts, le sel, assaisonner avec la crème sure. Peut être remplacé par du yaourt nature, remuer.

Salade "Cipollino" (recette simple)

Composition:
Oeufs à la coque - 4 pcs.
Oignon vert - 1 botte
Crème sure - 70 g
Sel poivre

Cuisine:
Hacher les oignons verts et les œufs durs, verser dans un bol, vous pouvez également ajouter de l'aneth ou du persil. Saler, poivrer, assaisonner avec la crème sure, remuer.

Vidéo : Salade diététique en 15 minutes

Boissons diététiques

L'eau est l'un des principaux composants d'une perte de poids compétente. Mais vous ne voulez pas toujours l'utiliser. La solution consiste à boire des boissons hypocaloriques, savoureuses et brûle-graisses. Habituellement, ils sont préparés avec l'ajout d'agrumes, d'herbes, de différents types de thé ou de boissons à base de lait fermenté faible en gras.

Eau "Sassi"

Composition:
Concombre - 1 pc.
Eau - 1,5 l
Citron - 0,5 pcs.
Menthe - 5-10 feuilles
Gingembre - 10g

Cuisine:
Rincez le concombre et le citron, coupez-les en tranches, versez dans un bocal ou une carafe de 2 litres. Ajouter la racine de gingembre frais râpé. Rincez la menthe, déchirez-la, mettez-la dans un bocal. Verser de l'eau purifiée ou de source froide, fermer et réfrigérer pendant 10 à 12 heures. Il est préférable de préparer l'eau de Sassi le soir, afin de pouvoir la boire toute la journée entre les repas.

Thé vert au gingembre

Composition:
Gingembre - 15g
Citron - 2 tranches
Thé vert - 1 c.
Eau bouillante - 500 ml

Cuisine:
Vous pouvez infuser du thé au gingembre dans un thermos, une presse française (qui est pour le café) ou simplement dans un bocal. Râper le gingembre, couper deux tranches de citron avec le zeste, mettre dans un récipient usagé, verser de l'eau bouillante dessus. Couvrir, laisser reposer 5 minutes. Ajouter les feuilles de thé vert, remuer. Laisser encore 20-30 minutes. Le thé vert ne doit pas être infusé avec de l'eau bouillante, il détruit les nutriments et donne de l'amertume. A boire froid ou tiède le matin, vous pouvez ajouter une cuillère à café de miel.

Cocktail brûle-graisse au kéfir

Composition:
Kéfir - 200 ml
Cannelle - 0,3 cuillère à café
Gingembre moulu sec - 0,3 c.
Pincée de poivron rouge

Cuisine:
Combinez tous les ingrédients du cocktail de kéfir, remuez, laissez reposer 10-15 minutes pour que les épices libèrent des esters et des arômes. Remuer à nouveau, boire à la place des collations ou pour satisfaire une sensation de faim soudaine. Il est utile d'utiliser un cocktail brûle-graisse le soir.

D'ailleurs! Pas toujours dans des sachets de cannelle achetés. Souvent, le fabricant est rusé et utilise un analogue moins cher - la cassia. Il n'est pas nocif, il donne également un arôme agréable, mais il n'a pas beaucoup de propriétés utiles et un effet brûle-graisse, comme l'écorce de cannelle naturelle.

Vidéo : Smoothie brûle-graisses

Sauces diététiques pour différents plats

Les ketchups, les mayonnaises, l'huile sont les principaux ennemis d'une silhouette mince. Il est très important de leur trouver un remplaçant digne de ce nom. La bonne vinaigrette pour les salades, les pâtes, la viande rendra même le plat le plus modeste plus savoureux, n'augmentera pas la teneur en calories et empêchera une panne.

Vinaigrette au yaourt pour salades, viandes, volailles, plats de poisson

Composition:
Yaourt nature - 100 g
Jus de citron - 10 ml
Moutarde - 5-10 g
Sel, poivre, ail au goût

Cuisine:
Pour une sauce diététique, il est conseillé d'utiliser du yaourt grec nature. Ajoutez-y le jus de citron et la moutarde, remuez. Saler, poivrer au goût, vous pouvez ajouter des légumes verts et de l'ail haché, selon la composition du plat, auquel la vinaigrette sera ajoutée.

recette sauce tomate

Composition:
Tomates - 400 g
Poivre bulgare - 100 g
Oignon - 50 g
Pomme - 100 g
Huile d'olive - 1 c.
Sel, poivre au goût

Cuisine:
Hacher l'oignon, le faire revenir dans une cuillère à café d'huile d'olive. Échaudez les tomates, ôtez la peau, coupez-les en tranches, ajoutez-les à l'oignon. Hachez également la pomme et le poivron, versez sur les légumes, portez à ébullition et faites cuire dans le jus séparé jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Broyer les légumes avec un mixeur, porter à nouveau à ébullition. Salez, poivrez pour le piquant.

Sauce pesto hypocalorique pour tous les plats

Composition:
Basilic - 50 g
Parmesan - 50g
Ail - 3 gousses
Pignons de pin - 1 c. l.
Huile d'olive - 3 c. l.

Cuisine:
La quantité d'huile a été réduite dans la sauce diététique au pesto. Par conséquent, il est important de hacher soigneusement les feuilles de basilic juteuses et l'ail. Mettez le tout dans le bol d'un mixeur, battez jusqu'à l'obtention d'une bouillie homogène. Ajouter le parmesan, le beurre et les pignons de pin. Agiter pendant 10-15 secondes. Servir "Pesto" avec des plats diététiques à base de céréales, viande, volaille, poisson.

Corps svelte, légèreté, grâce, beauté, excellente santé, n'est-ce pas ce dont chacun de nous rêve ? Il est difficile de tout réaliser à la fois, mais vous pouvez obtenir un certain succès à l'aide de plats diététiques qui constituent la base de la nutrition diététique. Aux mots «plats diététiques», pour une raison quelconque, des assiettes avec des aliments disgracieux, insipides, mais, comme nous le comprenons tous, très utiles, apparaissent immédiatement sous nos yeux. La plupart d'entre nous ont ces associations. Cependant, les repas diététiques peuvent être non seulement sains, mais aussi appétissants, beaux et savoureux. Apprendre à cuisiner de tels plats est une tâche tout à fait faisable.

le site "L'Eden Culinaire" se fera un plaisir de vous expliquer comment cuisiner des repas diététiques délicieux et simples. Nous proposons plusieurs recettes que vous pouvez prendre comme base pour la première fois, puis, après avoir goûté, créez la vôtre, car il s'agit d'une activité passionnante qui donne des émotions positives et, au final, un excellent résultat. Au fait, si vous voulez accélérer le processus de perte de poids, ne salez pas vos plats !

Peut-être que la chose la plus difficile dans chaque régime est de s'en tenir strictement au régime. Par conséquent, vous pouvez vous permettre de manger un morceau de temps en temps. Il peut s'agir, par exemple, d'une salade. Chaque salade que vous mangez est un pas vers la santé et la beauté. Soit dit en passant, les salades peuvent servir non seulement de collation, mais également de plat indépendant - par exemple, des salades de viande avec des légumes. Mangez-les sans pain ni garniture. Délicieux et sain à la fois.

Salade "Grâce"

Ingrédients:
½ céleri rave
1 pomme
1 poivron rouge,
1 poivron vert,
40 g de crème sure
poivre noir moulu.

Cuisine:
Couper le céleri-rave et le poivron vert en lanières, le poivron rouge en rondelles, la pomme en tranches. Mélangez le tout et assaisonnez avec de la crème sure au poivre noir, salez au goût.

Salade macédonienne tiède

Ingrédients:
25 g de haricots verts,
1 carotte
2 petits oignons
1 piment doux.
1 tomate ou concombre
huile végétale, poivre noir moulu.

Cuisine:
Faire bouillir les carottes tranchées, les petites têtes d'oignons et les haricots verts finement hachés dans de l'eau salée et égoutter. Épluchez les poivrons rôtis, hachez-les et mélangez-les aux légumes bouillis. Saler, poivrer, assaisonner d'huile végétale, mélanger et garnir de tranches de tomate ou de concombre.

Salade "égyptienne"

Ingrédients:
2-3 tomates
1 oignon
60 g de pistaches,
poivre moulu rouge.

Cuisine:
Peler les tomates, retirer les pépins, hacher finement la chair et mélanger avec les oignons hachés, les pistaches concassées, le sel et le poivre. Laisser reposer le mélange pendant 10 minutes.

Salade au poulet et céleri

Ingrédients:
150 g de filet de poulet bouilli,
150 g de céleri
50 g de fromage
150 g de crème sure
100 g de tomates.

Cuisine:
Couper le filet de poulet et le céleri en fines lanières, râper le fromage. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec de la crème sure et du sel. Garnir de tranches de tomates.

Salade vitaminée aux calamars

Ingrédients:
250 g de filet de calamar,
1 pomme
100 g de chou blanc,
1 carotte
crème aigre.

Cuisine:
Faire bouillir le filet de calmar dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre et réfrigérer. Coupez les filets de pomme, de chou, de carotte et de calmar frais en fines lanières et assaisonnez le plat fini avec de la crème sure.

Salade "Santé"

Ingrédients:
200 g de foie de boeuf bouilli,
3 concombres
1 carotte
1 oignon
jus de citron,
huile végétale.

Cuisine:
Passez le foie dans un hachoir à viande. Coupez l'oignon en demi-anneaux et faites-le mariner avec du jus de citron et du sel. Concombres et carottes bouillies coupées en tranches. Mélanger avec le foie et les oignons marinés. Assaisonnez la salade finie avec de l'huile végétale.

Discuter alimentation diététique, sans oublier les soupes, qui se préparent rapidement et facilement et sont idéales comme déjeuner.

Soupe de carottes à la semoule

Ingrédients:
3 carottes
1 céleri-rave
1 oignon
1 cuillère à soupe la semoule,
1 cuillère à soupe huile végétale,
½ pile crème sure faible en gras.

Cuisine:
Couper les carottes, le céleri et les oignons en cubes, laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en ajoutant ½ pile. eau et huile végétale. Versez de l'eau chaude et ajoutez la semoule, préalablement séchée dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Cuire la soupe encore 5 à 7 minutes à feu doux et assaisonner avec de la crème sure.

Ingrédients:
1 kg de cosses de haricots,
½ pile concentré de tomate,
1 oignon
1 botte d'aneth,
1 brin de coriandre
1 brin de basilic
2 cuillères à soupe huile végétale,
piment moulu.

Cuisine:
Libérez les haricots des fibres grossières, lavez, coupez et versez de l'eau chaude. Hacher l'oignon, chauffer légèrement dans l'huile végétale, ajouter la pâte de tomate et laisser mijoter un peu. Ajouter cette masse aux haricots et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, saler, assaisonner de piment et servir, parsemé d'une couche épaisse d'herbes hachées.

Soupe de champignons aux courgettes

Ingrédients:
500 g de girolles,
500 g de courgettes,
1 carotte
1 oignon
2 cuillères à soupe huile végétale,
verts, crème sure.

Cuisine:
Hachez finement les champignons et faites-les revenir dans leur jus dans une poêle avec un peu d'huile. Ajoutez ensuite les oignons et les carottes hachés aux champignons et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Broyez les légumes et les champignons dans un mélangeur et mettez cette masse dans de l'eau bouillante avec des dés de courgettes. Cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient cuits avec des herbes attachées en bouquets. Servir avec de la crème sure.

L'essentiel dans tout régime - une variété de plats. Les céréales sont les principaux composants d'une bonne alimentation. Manger uniquement du chou n'est pas beaucoup plus sain que de ne manger que des hamburgers. Il est nécessaire d'utiliser un schéma nutritionnel appelé la "pyramide alimentaire". Concentrez-vous sur la partie la plus large du triangle - les grains entiers. Et ajoutez une variété de légumineuses, de légumes et de fruits.

Bouillie de sarrasin aux légumes

Ingrédients:
6 cuillères à soupe sarrasin,
350-400 ml d'eau,
½ courgette
1 petite racine de céleri ou de persil
1 carotte
1 oignon
1 poivron
1 gousse d'ail
huile végétale,
verdure.

Cuisine:
Versez le groupe lavé dans une casserole d'eau bouillante et faites cuire, en remuant, jusqu'à ce que les grains absorbent l'eau. Couvrez ensuite avec un couvercle puis laissez mijoter 15 minutes à feu doux. Courgettes, céleri, carottes et oignons coupés en cubes, faire frire dans de l'huile végétale et faire mijoter. 5 minutes avant la préparation, ajoutez des morceaux de poivron, puis de l'ail haché. Mettez la bouillie finie dans une assiette, ajoutez la vinaigrette préparée et saupoudrez d'herbes finement hachées.

Bouillie de millet à la citrouille

Ingrédients:
6 cuillères à soupe gruau de mil,
350 ml d'eau
300 g de potiron haché
40 g de beurre.

Cuisine:
Versez les céréales lavées dans une casserole d'eau bouillante et faites cuire, en remuant, jusqu'à ce que les céréales absorbent l'eau. Laisser reposer la bouillie pendant 15 minutes. Cuire le potiron à feu doux avec une légère ébullition en ajoutant un peu d'eau. Combinez la bouillie finie avec de la citrouille bouillie, assaisonnez avec de l'huile, mettez dans un four préchauffé et laissez-y jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Gruau aux raisins secs et aux noix

Ingrédients:
1 pile grains entiers d'avoine,
3 piles. l'eau,
½ pile raisins secs,
1 poignée de noix,
1 cuillère à soupe mon chéri,
1 cuillère à soupe Beurre.

Cuisine:
Faire tremper le grain pendant une nuit, égoutter l'eau, couvrir d'eau chaude, porter à ébullition et égoutter à nouveau. Ajouter plus d'eau bouillante pour que l'eau soit à 2 cm au-dessus de la bouillie et cuire pendant 15 minutes. Rincer les raisins secs, verser dessus de l'eau bouillante et laisser gonfler. Égoutter l'eau, mettre les raisins secs sur une serviette en papier. Échaudez les noix avec de l'eau bouillante, puis calcinez-les dans une casserole, hachez-les. Ajouter les raisins secs à la bouillie et mettre au four pendant une courte période pour absorber complètement l'eau. Dans la bouillie finie, ajoutez le miel, le beurre et saupoudrez de chapelure de noix.

Il y a beaucoup de choses délicieuses dans le monde. Souvent, ils sont aussi utiles. Cela peut être dit en toute confiance à propos des légumes. de légumes étonnent par leur goût exquis et leur facilité d'assimilation.

Aubergine au four

Ingrédients:
500 g d'aubergine,
4 gousses d'ail,
cumin en poudre,
quelques olives noires et vertes,
2 cuillères à soupe huile végétale.

Cuisine:
Cuire les aubergines au four pendant 30 minutes. Sortez-les, épluchez-les, écrasez-les avec l'ail et le cumin, salez un peu, mettez-les dans un saladier, versez dessus avec de l'huile végétale et garnissez d'olives.

Pommes de terre aux légumes dans une casserole

Ingrédients:
150 g de pommes de terre
1 carotte,
1 racine de céleri ou de persil
1 ampoule.
2 gousses d'ail
20 g d'huile végétale.
feuille de laurier, coriandre.

Cuisine:
Couper les pommes de terre en cubes. Couper les carottes, le céleri-rave ou le persil en petites tranches, l'oignon en demi-anneaux. Disposez les légumes dans un pot en céramique en couches : une couche d'oignons, puis une couche de pommes de terre, puis des carottes et du céleri ou du persil. Répétez tout dans le même ordre et saupoudrez le plat d'ail et de coriandre hachés, versez 2 c. eau, ajouter la feuille de laurier, l'huile végétale et bien fermer le couvercle. Placer la casserole dans le four préchauffé pendant 30 minutes.

Pommes de terre aux haricots verts

Ingrédients:
300 g de pommes de terre
300 g de haricots verts frais ou surgelés
3 art. cuillères à soupe d'huile végétale
1 botte de coriandre
1 pincée de piment moulu.
1 pincée de coriandre.

Cuisine:
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en 4 dans le sens de la longueur. Lavez les haricots et coupez-les en petits morceaux. Faire chauffer le piment et la coriandre dans l'huile. Mettez ensuite les pommes de terre et les haricots dans un plat en céramique allant au four. Salez, ajoutez les épices réchauffées, un peu d'eau, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter pendant 1 heure. Saupoudrer le plat fini d'herbes hachées.

Rouleaux de chou aux légumes

Ingrédients:
feuilles de chou,
½ pile riz,
1 oignon
2 carottes
2 tomates
1 gousse d'ail
verdure,
huile végétale,
crème sure (faible en gras).

Cuisine:
Faire bouillir le riz pendant 15-20 minutes, bien rincer, mélanger avec des oignons finement hachés, des tomates, des carottes et laisser mijoter pendant 10 minutes avec un peu d'huile végétale. Pour chaque feuille de chou, mettre 1 cuil. garnitures, envelopper et placer dans une casserole, couvrir d'eau et cuire pendant 15 minutes. Servir avec de la crème sure, saupoudrée d'herbes et d'ail râpé.

Escalopes de pommes de terre et carottes

Ingrédients:
250 g de pommes de terre
1 carotte
1 cuillère à soupe farine,
craquelins moulus,
huile végétale,
aneth ou persil.

Cuisine:
Faire bouillir les pommes de terre et les carottes épluchées dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres et égoutter. Essuyez les légumes chauds à travers un tamis, passez-les dans un hachoir à viande ou écrasez-les. Refroidir, ajouter la farine et bien mélanger. Former des escalopes à partir de la masse obtenue, les rouler dans la chapelure et les faire frire des deux côtés dans une poêle bien chauffée avec de l'huile végétale. Au moment de servir, saupoudrer d'herbes hachées.

Si vous avez faim, incluez des plats diététiques à base de viande dans le menu. La protéine est décomposée pendant une longue période et pendant un certain temps, vous ne ressentirez pas la sensation de faim. Mais assurez-vous d'ajouter des légumes crus et des herbes à la viande - cela aidera à digérer les aliments et à éliminer l'excès de cholestérol du sang. Remplacez plus souvent les plats de viande par du poisson. Ils n'en sont pas moins satisfaisants et plus utiles.

Poulet à la maison

Ingrédients:
1 poulet
2 carottes
1 oignon
2-3 tomates
4 gousses d'ail,
2 cuillères à soupe huile végétale,
aneth ou persil.

Cuisine:
Coupez le poulet en morceaux et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Coupez les carottes, les oignons, les tomates et mettez-les ensemble avec le poulet dans un plat à paroi épaisse. Versez de l'eau chaude jusqu'à ce qu'elle recouvre à peine le poulet et laissez mijoter à feu doux sous le couvercle jusqu'à ce qu'il soit tendre (environ 50 minutes). 5 minutes avant la fin du ragoût, saupoudrer le plat d'ail finement haché, et au moment de servir, d'herbes.

poisson cuit

Ingrédients:
1 kg de gros poissons,
50 g d'huile végétale,
jus de citron, poivre.

Cuisine:
Râpez le poisson nettoyé à l'intérieur et à l'extérieur avec du poivre, arrosez de jus de citron et badigeonnez bien l'extérieur d'huile. Placer sur une plaque à pâtisserie ou une poêle. Versez 2-3 cuillères à soupe. eau et mettre dans un four préchauffé à 180ºС. Lorsque le poisson est doré, réduire le feu et cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit en arrosant quelques fois avec le jus de cuisson.

Pour les gourmands, vous pouvez cuisiner des sucreries saines.

Bonbons aux noix

Ingrédients:
20 noix,
100 g d'abricots secs,
100 g de raisins secs sans pépins,
100 g de pruneaux séchés,
100 g de pommes séchées
Zest de 1 citron,
Miel, à gouter.

Cuisine:
Peler les noix de la coquille et cuire au four pour la fragilité et la saveur. Moudre ensuite dans un mortier ou un moulin à café. Laver et faire tremper les fruits secs, puis presser et broyer dans un hachoir à viande avec le zeste de citron, ajouter le miel et bien mélanger. Avec une main humidifiée, roulez en boules de la taille d'un bonbon rond et roulez dans les noix hachées.

De tels plats diététiques ne sont-ils pas capables de diversifier votre alimentation et de la rendre plus lumineuse et plus intéressante ? Cuisinez avec plaisir et vivez avec goût !

Bon appétit et nouvelles découvertes culinaires !

Larisa Shuftaykina

Récemment, la gamme de plats thérapeutiques et prophylactiques, ainsi que diététiques, s'est considérablement élargie. Ce sont les premiers plats diététiques, les seconds plats diététiques et même les desserts, les pâtisseries diététiques. Dans cette catégorie, un grand nombre des recettes les plus alléchantes et les plus saines ont été rassemblées pour vous, comment cuisiner de délicieux plats principaux diététiques. Ici, chacun peut choisir un plat selon ses goûts et ses besoins. Les deuxièmes plats diététiques peuvent être préparés soit juste pour le déjeuner ou le dîner, soit sur la table de fête. En effet, dans cette catégorie, il existe des recettes pour de tels plats dignes de toute table de fête. Il existe également des recettes rapides et faciles que vous passerez un minimum de temps et d'efforts à préparer. Si vous êtes nouveau dans le domaine culinaire, il y a aussi des recettes pour vous dans cette catégorie. Ainsi, des recettes de plats principaux diététiques avec photos vous aideront à préparer des plats savoureux et sains. Avec des recettes aussi simples, vous pouvez facilement non seulement préparer un plat, mais aussi le servir magnifiquement et le décorer. Ceci est particulièrement important lors de la préparation de plats pour la table de fête. Ainsi, par exemple, un plat d'accompagnement diététique aura fière allure sur la table de fête et ravira tout le monde avec son goût impeccable. Avec une telle sélection de recettes diverses, vous ne vous soucierez plus de la question de savoir quoi cuisiner à faible teneur en calories pour la seconde. Il vous suffit de vous occuper d'une délicieuse recette et de passer directement à la cuisson. Et croyez-moi, avec de telles recettes, la cuisine vous procurera beaucoup d'émotions positives. Choisissez la recette que vous aimez et faites-vous plaisir, ainsi que vos proches, non seulement avec des aliments incroyablement savoureux, beaux et appétissants, mais aussi avec des aliments sains, et c'est le principal. N'est-ce pas? Et soyez en bonne santé !

24.12.2018

Ratatouille à la mijoteuse

Ingrédients: aubergine, courgette, tomate, oignon, poivron, ail, basilic, huile, sel, poivre

La ratatouille est le plat national de la France. Aujourd'hui, j'ai préparé une recette pour ce plat incroyable dans une mijoteuse.

Ingrédients:

- 1 aubergine;
- 1 courgette;
- 3-4 tomates;
- 1 oignon;
- 1 poivron doux;
- 3 gousses d'ail;
- 2-3 brins de basilic;
- 70 ml. légume, huile d'olive;
- une demi cuillère à café sel;
- une pincée de poivre noir moulu.

19.07.2018

Lieu jaune mariné aux carottes et oignons

Ingrédients: goberge, carotte, oignon, concentré de tomate, vinaigre, jus de citron, sel, poivre, laurier

Recette pour les amateurs de poisson. Nous préparons un délicieux apéritif chaud - goberge sous une marinade de légumes. Simple, abordable, savoureux et sain pour toute la famille.

Ingrédients:
- 1 kg de lieu jaune,
- 4 oignons,
- 4 carottes,
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomate,
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de table (jus de citron),
- Poivre à goûter
- sel au goût,
- Feuille de laurier.

14.05.2018

Gommage pour les intestins de sarrasin et de kéfir

Ingrédients: sarrasin, kéfir sans gras, eau bouillante, sel, persil, canneberges

Le sarrasin et le kéfir constituent un excellent petit-déjeuner, qui, de plus, agit comme un gommage pour les intestins. Cette recette appartient donc à la catégorie des « deux en un » : à la fois savoureuse et saine. Essayez-le, vous allez adorer !
Ingrédients:
- 100 gr de sarrasin;
- 500 ml de kéfir sans matière grasse ;
- 200 ml d'eau bouillante ;
- sel au goût;
- persil ou canneberges - pour servir.

24.04.2018

Poulet à la sauce tomate dans une casserole

Ingrédients: poitrine, oignon, huile, ail, tomate, poivre, sel, laurier

Pour le déjeuner ou le dîner, je vous propose de cuisiner de délicieuses poitrines de poulet à la sauce tomate. que nous ferons cuire à la poêle. Le plat est délicieux et facile à préparer.

Ingrédients:

- 1 kg. seins,
- 2 oignons,
- 3 cuillères à soupe huile végétale,
- 2 gousses d'ail,
- 3 tomates,
- 6-7 pièces. grains de poivre noir,
- poivre noir moulu,
- une pincée de sel,
- 3 feuilles de laurier.

19.03.2018

Poulet au four avec légumes

Ingrédients: aile de poulet, filet, poivre, carotte, oignon, légume, champignon, sauce, moutarde, sel, poivre, huile

Si vous souhaitez régaler vos proches avec un plat délicieux, faites cuire des ailes de poulet au four avec des légumes. Le plat est préparé assez rapidement et simplement.

Ingrédients:

- 3-4 ailes de poulet,
- 200 grammes de filet de poulet,
- 1 piment doux,
- 1 carotte,
- 1 oignon,
- 100 grammes de légumes surgelés,
- 80-100 grammes de champignons,
- 1,5-2 cuillères à soupe adjika ou sauce tomate,
- 50 ml. sauce soja,
- 1 cuillère à café moutarde,
- 1 cuillère à café ail sec,
- sel,
- poivre noir,
- 30 ml. les huiles végétales.

12.03.2018

Pilaf végétarien aux pois chiches

Ingrédients: pois chiches, riz, carottes, oignons, épices pilaf, ail, huile végétale, sel

Le principal secret d'un délicieux pilaf sans viande réside dans les pois chiches. On l'appelle aussi pois turc, il est deux fois plus gros que d'habitude et diffère nettement en goût. Ne manquez pas cette recette, assurez-vous de la vérifier!

Produits pour la recette :
- un demi-verre de pois chiches,
- riz - 300 g,
- une carotte,
- deux têtes d'oignons,
- 1 cuillère à soupe. cuillère à épices,
- ail - une tête entière,
- huile végétale,
- sel au goût.

11.03.2018

Pois chiches aux champignons

Ingrédients: pois chiches, champignon, oignon, sel, poivre, huile, aneth

Beaucoup de gens jeûnent avant Pâques, c'est pourquoi je vous décris différentes recettes de Carême. Aujourd'hui, je vais vous dire comment cuisiner de délicieux pois chiches aux champignons.

Ingrédients:

- un demi-verre de pois chiches,
- 200 grammes de pleurotes,
- 100 grammes de champignons,
- 80 grammes d'oignon,
- sel,
- poivre noir,
- 30 ml. huile végétale,
- 5-7 brins d'aneth.

05.03.2018

Escalopes de betteraves comme à la maternelle

Ingrédients: betteraves, œuf, semoule, ail, sel, poivre, huile

Maintenant, je vais vous dire comment cuisiner de délicieuses escalopes de betterave, dont presque chacun d'entre vous se souvient de la maternelle.

Ingrédients:

- 2-3 betteraves,
- 1 oeuf,
- 100 grammes de semoule,
- 3 gousses d'ail,
- une demi cuillère à café sel,
- poivre noir moulu,
- 30 ml. huile de tournesol.

27.02.2018

Corps en poisson

Ingrédients: poisson, pain, lait, oignon, herbes, sel, poivre, huile

Si vous décidez de suivre un régime, il vous suffit de vous faire des amis avec un bain-marie. Les plats au bain-marie sont très savoureux et sont considérés comme sains. Aujourd'hui, par exemple, je porte à votre attention une recette simple de poisson entier.

Ingrédients:

- 450 grammes de poisson;
- 100 grammes de pain blanc ;
- 30 ml. Lait;
- 80 grammes d'oignon;
- 1 cuillère à café persil;
- sel;
- poivre noir;
- huile végétale.

24.02.2018

Galettes de pommes de terre maigres

Ingrédients: pommes de terre, sel, poivre du moulin, farine, huile végétale

Le jeûne est arrivé et maintenant je ne cuisine que des plats de lenten pour ma famille. Aujourd'hui, je vous ai décrit en détail ma recette préférée de délicieuses crêpes de pommes de terre maigres.

Ingrédients:

- pommes de terre - 3 pièces,
- sel,
- poivre moulu,
- farine - 1 cuillère à soupe,
- huile végétale - 2 c.

21.02.2018

Crêpes maigres de courgettes

Ingrédients: courgettes, oignons, carottes, pain, farine, beurre, sel

Vous pouvez facilement et rapidement préparer ces délicieuses crêpes maigres de courgettes. Je vous ai détaillé la recette.

Ingrédients:

- 350 grammes de courgettes;
- 50 grammes de poireaux;
- 2 cuillères à soupe carottes séchées;
- 35 grammes de chapelure ou chapelure;
- 30 grammes de farine;
- 15 ml. huile d'olive;
- sel;
- huile de tournesol pour la friture.

17.02.2018

Boulettes maigres aux pommes de terre

Ingrédients: eau, sel, huile, farine, pommes de terre, poivre

Le post va commencer très bientôt, c'est pourquoi je vous ai décrit aujourd'hui une recette détaillée de délicieuses boulettes maigres copieuses aux pommes de terre.

Ingrédients:

- 250 ml. l'eau,
- 1 cuillère à café sel,
- 2 cuillères à soupe huile de tournesol,
- 450-500 grammes de farine de blé,
- 600-700 grammes de pommes de terre,
- sel,
- poivre noir moulu.

15.02.2018

Escalopes de carottes diététiques

Ingrédients: carotte, ail, semoule, son d'avoine, huile, oignon, œuf, sel, poivre, assaisonnement, semoule de maïs

Aujourd'hui, nous allons cuisiner un deuxième plat diététique - des escalopes de carottes. La recette est très simple et rapide.

Ingrédients:

- 300 grammes de carottes,
- 1-2 gousses d'ail,
- 1 cuillère à soupe la semoule,
- 1 cuillère à soupe son d'avoine,
- demi st.l. huile de tournesol,
- 180 grammes d'oignon,
- 1 œuf de caille,
- sel,
- poivre noir moulu,
- le houblon suneli,
- farine de maïs,
- 3-4 grains de poivre noir.

11.02.2018

Légumes cuits au four

Ingrédients: chou-fleur, carotte, oignon, champignon, tomate, petits pois, champignon séché, sel, poivre, ail, paprika

J'adore les légumes rôtis au four. Aujourd'hui, je vous ai préparé ma recette préférée pour un assortiment au four des légumes les plus célèbres.

Ingrédients:

- 200 grammes de chou-fleur,
- 1 carotte,
- 1 oignon,
- 100 grammes de champignons,
- 2 poivrons doux,
- 2-3 tomates,
- 2 poignées de petits pois,
- demi st.l. champignons moulus secs,
- sel,
- poivre noir moulu,
- 50 ml. huile végétale,
- 1 cuillère à café ail sec,
- 1 cuillère à café paprika.

11.02.2018

Escalopes de riz

Ingrédients: riz, eau, oignon, carotte, beurre, œuf, farine, sel, aneth, poivre, flocons d'avoine

A jeun, vous pouvez cuisiner ces galettes de riz très savoureuses et faciles à cuisiner. Je vous ai détaillé la recette.

Ingrédients:

- 200 grammes de riz,
- 500-600 ml. l'eau,
- 1 oignon,
- 1 carotte,
- 3 cuillères à soupe huile de tournesol,
- 1 oeuf,
- 1 cuillère à soupe farine,
- sel,
- un demi-bouquet d'aneth,
- poivre noir moulu,
- le houblon suneli,
- pour paner les flocons d'avoine.

En se débarrassant de l'excès de poids, il faut parfois faire face aux problèmes qui en résultent - immunité réduite, problèmes du tractus gastro-intestinal, stress.

Même si vous réduisez drastiquement votre poids grâce à un régime douteux, rien ne garantit que les résultats ne seront pas à court terme, le poids peut même devenir plus qu'avant.

Comment obtenir de bons résultats en matière de perte de poids sans compromettre votre propre santé ?

Réponse ci-dessous.

Les aliments diététiques et leurs choix

La méthode la plus efficace consiste à utiliser des aliments faibles en calories mais sains.

Lorsqu'une nutrition diététique est prescrite en raison d'une certaine maladie, il convient de respecter strictement les recommandations d'un spécialiste dans le choix des produits.

Mais dans la plupart des cas, le régime alimentaire est modifié à des fins préventives.

Il vaut mieux que cette façon de manger devienne partie intégrante de la vie.

Ses bienfaits :

• perte de poids;
• nettoyage intestinal, normalisation du tube digestif;
• abaisser le taux de cholestérol ;
• enrichissement du corps avec des éléments utiles;

Les aliments diététiques peuvent être naturels ou spécialisés.

Aliments naturels aux propriétés diététiques :

• protéines - la base de la nutrition alimentaire, présentes dans les viandes maigres (poulet, bœuf), les poissons (merlu, cabillaud, carpe, goberge, sandre) et les fruits de mer (moules, crustacés, crabes et crevettes);
• lait - fromage cottage faible en gras, kéfir faible en gras et yaourt sans sucre;
• céréales céréalières (sarrasin, millet);
• grains entiers (pain de seigle, son d'avoine, muesli);
• légumes et fruits (en petite quantité, les raisins, les bananes sont exclus);
• thé vert;
• chicorée.

Les produits diététiques spécialisés sont des compléments préparés à l'avance par des spécialistes qui aident à fournir à l'organisme les vitamines et les substances nécessaires lorsqu'il en a besoin.

Des régimes spéciaux ont été développés pour les enfants d'âges différents, pour les femmes enceintes, pour les personnes âgées ou pour les sportifs.

Chacun de ces régimes a ses propres propriétés uniques et son mode d'action sur un organisme particulier.

De nombreux régimes modernes sont basés sur l'utilisation d'un seul produit spécifique (concombre, pomme, kéfir), mais il est plus sûr et plus efficace de réduire la teneur en calories du régime tout en maintenant le niveau requis d'éléments précieux.

Les premiers plats du régime

Les premiers plats doivent toujours faire partie de l'alimentation, surtout en cas de régime.

Et il existe de nombreuses recettes de plats diététiques hypocaloriques pour perdre du poids.

Le gaspacho est une excellente solution, surtout si c'est une saison chaude.

Vert Gazpacho

1. Faire tremper le pain dans l'eau quelques minutes.
2. Poivrons (pelés), pain, concombres, oignons, ail et persil - hacher, réduire en purée (dans un robot culinaire).
3. Verser le vinaigre, l'eau, l'huile dans la purée. Salez et poivrez un peu.
4. Après refroidissement du plat, verser dans une assiette et parsemer de concombres finement hachés.

La soupe, à partir de laquelle les kilos superflus commenceront à "s'échapper", peut ressembler à ceci :

Repas de deuxième régime pour perdre du poids

Sans deuxièmes plats, il n'y aura pas de régime alimentaire bon et équilibré, car ils sont la source des protéines nécessaires.

Cuisson du sandre en marmite

Ingrédients:

• sandre - 2 pièces;
• chou-fleur - 200 g;
• courgettes - 1 pièce;
• carottes - 1 pc .;
• kéfir faible en gras - 0,5 l.

Le processus de préparation d'un plat diététique pour perdre du poids:

1. Coupez le poisson en coupant la tête, les nageoires et la queue, videz et rincez bien. Mettre au fond de la marmite, couper en petits morceaux.
2. Placer le chou-fleur sur le poisson.
3. Carottes (pailles) et courgettes (tranches moyennes) - 3ème couche.
4. Saler et poivrer au goût, verser le kéfir (1,5 cm jusqu'au bord).
5. Mettre au four (préchauffer à 180 0 C) pendant 1h30.

Poulet vapeur au gingembre

Ingrédients:

• cuisse de poulet;
• racine de gingembre;
• champignons;
• poivron;
• ampoule;
• oignons verts;
• beurre - 25g;
• citron;
• ail - 2 gousses;
• vin de table - 1 cuillère à soupe;
• sauce soja - 1 c.

Cuisine:

1. Moudre les champignons, l'oignon et l'ail, couper le poivron en lanières.
2. Mettez l'huile, les champignons, le poivre, le gingembre, l'oignon sur du papier d'aluminium, la cuisse de poulet dessus, puis à nouveau l'huile, l'ail, les tranches de citron, les champignons. Arroser de sauce et de vin.
3. Envelopper dans du papier d'aluminium, cuire au bain-marie pendant une demi-heure. Retournez ensuite le poulet et laissez cuire 10 minutes.

Nous vous proposons de visualiser toute une sélection de recettes pertinentes pour perdre du poids:

Recettes avec des légumes

Aucun régime n'est possible sans de délicieux régimes amaigrissants à base de légumes.

Apéritifs et salades - tout cela se fait rapidement et facilement.

Mosaïque de Pékin

Ingrédients:

• Chou de Pékin - 1 tête;
• poivron - 3 pièces;
• fromage - 200 g;
• fromage fondu - 2 pièces;
• olives dénoyautées - 1 boîte;
• ail - 2 gousses;
• crème sure faible en gras - 2 c.

Cuisine:

1. Râper le caillé, pétrir le fromage et hacher l'ail. Ajouter la crème sure au mélange et remuer.
2. Couper les poivrons et trancher les olives. Mélanger avec la masse de fromage.
3. Couper le chou dans le sens de la longueur en deux moitiés. Découpez le noyau si vous le souhaitez. Graisser délicatement chaque feuille avec la garniture (couche fine). Connectez les deux moitiés. Envelopper de film alimentaire.
4. Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.
5. Couper en morceaux, arroser de jus de citron.

Salade de légumes avec vinaigrette au yogourt

Produits nécessaires pour un plat de légumes diététique pour maigrir :

Cuisine:

1. Concombre avec radis coupé en tranches, tomates coupées en deux, lanières de poivron.
2. Mélanger l'aneth haché avec le yaourt, ajouter le jus de citron et les épices. Remplir la salade.

Voici une autre recette de salade peu calorique et très saine :

Les desserts sont plus amusants !

Aussi paradoxal que cela puisse paraître, mais avec un régime, les desserts sont tout à fait acceptables, mais il faut savoir les cuisiner correctement.

gâteau au fromage au chocolat

Ingrédients:

• fromage cottage sans gras - 400 g;
• lait avec une teneur en matières grasses de 1% - 100 ml;
• miel naturel - 20 g;
• gélatine alimentaire - 15 g;
• cacao - 50 g.

Séquence de cuisson :

1. Faire tremper la gélatine pendant 30 minutes. en 1 ère. l'eau.
2. Allumer un feu doux, ajouter le lait, puis le fromage cottage, le miel et le cacao.
3. Mixer au blender et verser dans un moule. Mettre au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il durcisse.

Pour que la nutrition diététique soit efficace et agréable, vous pouvez envisager quelques conseils :

1. L'utilisation de succédanés du sucre. Si l'objectif principal du changement de régime est la perte de poids, le sucre doit être éliminé presque complètement, ce qui n'est pas si facile. Un bon substitut aidera à faire face au problème - le «sucre de fruit» (fructose), il a une valeur énergétique et est impliqué dans le métabolisme. Mais comme le fructose est plus sucré que le sucre lui-même, il peut être utilisé en quantités beaucoup plus faibles. Un autre type d'édulcorant est les édulcorants intenses. L'option la plus sûre est la stévia (herbe à miel), dont la teneur en calories est nulle. Sa douceur dépasse de loin la douceur du sucre, mais les avantages sont indéniables.
2. régularité et fréquence. Les aliments diététiques ne signifient pas que vous devez manger rarement. Au contraire, il devrait y avoir au moins 5 à 6 réceptions de ce type par jour, mais le nombre de portions lui-même devrait être réduit. Vous devez essayer d'arrêter de grignoter, car souvent ce ne sont pas des aliments sains, mais des glucides "rapides" (des sucreries). Bien que la sensation de satiété survienne rapidement, elle disparaît tout aussi rapidement, ce qui fait que très vite le corps recommence à demander de la nourriture.
3. Méthode de cuisson. Un traitement thermique à la vapeur aidera à préserver le maximum de nutriments. Mais les aliments frits ou fumés sont contre-indiqués. Vous devez également réduire votre consommation de sel.

Sans aucun doute, des plats diététiques sains et simples pour perdre du poids dans l'alimentation, associés à un mode de vie sain, sont la clé du bien-être de chaque personne.

Il peut être délicieux et varié.

Découvrez dans la vidéo quels petits déjeuners sont bons pour votre silhouette :

J'ai acheté un réfrigérateur innovant. J'essaie d'ouvrir après 18h00, et il me dit : "Il y aura un jour et il y aura de la nourriture."

En fait c'est juste une blague.

Beaucoup de gens savent que ne pas manger après 6 n'est pas une option.

Pour perdre du poids, il vous suffit d'aborder correctement le régime, de manger souvent et de ne pas faire de longues pauses. Qu'aimeriez-vous manger pour perdre du poids ?

Plats diététiques pour perdre du poids - principes généraux de préparation et de composition

L'ébullition est la méthode idéale de traitement thermique. Il n'augmente pas la valeur énergétique du produit. Mais cela ne le rend pas non plus savoureux. Les plats mijotés et cuits au four sont beaucoup plus intéressants. Dans l'arsenal d'une personne minceur, il devrait y avoir les appareils suivants : manchons de cuisson, papier d'aluminium, poêles antiadhésives, moules, notamment ceux en silicone. De plus, un tapis en silicone aidera, auquel rien ne colle.

Eh bien, si vous avez encore besoin de cuisiner quelque chose, vous pouvez utiliser des épices pour améliorer le goût. Ils n'ont pas une teneur élevée en calories et beaucoup accélèrent même le métabolisme. Leaders: poivre de différents types, gingembre, cannelle. Sur leur base, il existe même un cocktail brûle-graisses, la recette de ce régime pour perdre du poids se trouve ci-dessous.

Édulcorants : oui ou non ?

Oh, quelle controverse sur les substituts du sucre ! Cela vaut-il la peine de les utiliser ? En fait, édulcorer les aliments évite à une personne qui perd du poids de tomber en panne. A toute heure, vous pourrez vous adonner au thé sucré, vous faire plaisir avec un dessert diététique et ne pas vous priver.

Lors du choix d'un substitut de sucre, vous devez privilégier les produits naturels et ne pas dépasser le dosage. Les plus populaires : Fit parade, Sucralose, dérivés de la stévia. Mais les substituts à base de fructose sont très caloriques ! Ils ne sont pas destinés à la perte de poids !

Rouleaux de chou paresseux: recette d'un plat diététique pour perdre du poids à la maison

Tout le monde aime les rouleaux de chou, mais ils sont rarement cuits. Probablement, ils ne connaissent tout simplement pas cette recette facile, rapide et diététique pour perdre du poids à la maison. Poitrine de poulet utilisée. Mais vous pouvez prendre une dinde de la même manière.

Ingrédients

400 grammes de poitrine;

500 grammes de chou;

1 petit oignon;

2 tomates;

1 carotte;

1 tasse de bouillon ou d'eau.

Cuisine

1. Hacher finement le chou, le mettre dans un bol et pétrir avec les mains.

2. Nous tordons la poitrine avec l'oignon pelé, l'envoyons au chou.

3. Saler, poivrer, mettre la carotte râpée et mélanger avec les mains.

4. Nous formons des rouleaux de chou sous forme de petites côtelettes. La forme est arbitraire, vous pouvez faire des rouleaux de chou ronds ou oblongs.

5. Placer dans un petit plat allant au four.

6. Nous frottons les tomates, jetons la peau et diluons avec de l'eau. Vous pouvez utiliser n'importe quel bouillon faible en gras. La sauce est également assaisonnée d'épices, mais pas beaucoup. Puisque la majeure partie sera absorbée.

7. Versez la vinaigrette pour les rouleaux de chou et mettez au four pendant 40 minutes. Cuisson à 180°C. Le plat n'a pas besoin d'accompagnement.

Pâté de foie - un plat diététique (recette à la maison)

Lorsque vous êtes au régime, vous avez vraiment envie de manger un sandwich. Ce n'est donc pas un problème ! Vous pouvez réaliser un pâté de foie de poulet diététique, l'étaler sur une tranche de pain complet et assouvir votre passion. Et ce pâté peut être utilisé avec des accompagnements de légumes ou de céréales.

Ingrédients

300 grammes de foie;

1 carotte;

1 oignon;

1 œuf à la coque.

Cuisine

1. Mettez le foie lavé dans une casserole. Ajouter les carottes épluchées et hachées, les gros oignons hachés.

2. Versez un demi-verre d'eau et laissez mijoter pendant une demi-heure.

3. On sort les morceaux de légumes et le foie, on les met dans un mixeur. Nous mettons les épices et battons.

4. Avec le reste du liquide de la casserole, amener le pâté à la consistance désirée. Comme il ne contient pas d'huile, il ne durcira pas beaucoup après refroidissement. Par conséquent, il n'est pas nécessaire de rendre la masse liquide.

Salade "Brush": une recette de plat diététique pour perdre du poids à la maison

La fameuse recette de salade, qui nettoie efficacement les intestins et en balaie tout le superflu comme un pinceau. Il peut être utilisé à la place du dîner, mais il est beaucoup plus efficace de faire une journée de jeûne.

Ingrédients

1 betterave;

2 carottes;

1 cuillère de jus de citron;

1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive;

300 grammes de chou.

Cuisine

1. Frottez les betteraves et les carottes pelées en lanières, vous pouvez utiliser une râpe pour les salades coréennes. Nous jetons dans un bol.

2. Ajoutez le chou râpé de la manière habituelle.

3. Versez le jus de citron et pétrissez avec les mains. Vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre de pomme à la place.

4. A la fin, ajoutez de l'huile d'olive et le pinceau est prêt ! Il vaut mieux ne pas saler la salade. Mais s'il est trop fade, vous pouvez ajouter un peu de sel de mer ou d'Adyghe, pas plus de 0,5 cuillère à café.

Gelée de chocolat - un délicieux plat diététique (recette à la maison)

Jelly est une idée pour ceux qui ne peuvent pas imaginer la vie sans sucreries. La base de cette recette de plat diététique pour perdre du poids à la maison est le kéfir. Mais vous pouvez également utiliser du yogourt faible en gras. Nous le faisons avec un substitut de sucre.

Ingrédients

500 ml de kéfir sans gras;

10 grammes de gélatine;

2 cuillères à soupe de cacao;

Une pincée de vanille;

7 comprimés de sahzam (équivalent à 7 cuillères à café de sucre).

Cuisine

1. Nous combinons le kéfir avec un substitut de sucre. Vous pouvez également utiliser du liquide. Laissez-le se dissoudre.

2. Ajoutez 40 ml d'eau à la gélatine et laissez également reposer une demi-heure.

3. Mettez le cacao dans le kéfir et battez avec un fouet. Obtenez un smoothie au chocolat.

4. Nous dissolvons la gélatine dans un bain-marie, la versons dans du kéfir et agitons à nouveau bien le tout avec un fouet.

5. Vous pouvez maintenant verser dans des moules/verres/récipients et mettre au réfrigérateur pendant 3 heures. Cette gelée a un goût très similaire au soufflé, elle peut être consommée avec du thé ou du café.

Délicieux muesli : une recette de repas diététique pour maigrir à la maison

La farine d'avoine est un glucide lent à manger pour le petit déjeuner. Ils donneront force et énergie pour toute la journée. Mais si vous en avez assez des flocons d'avoine, vous pouvez faire du muesli. De cette quantité de produits, vous obtenez 3 portions, c'est-à-dire pendant 3 jours.

Ingrédients

220 grammes de flocons d'avoine;

1 cuillère de miel;

1 cuillère de noix (n'importe laquelle);

1 cuillère de raisins secs.

Vous pouvez utiliser d'autres fruits secs, graines. Mais rappelez-vous qu'ils sont assez riches en calories.

Cuisine

1. Nous lavons les raisins secs, les séchons avec une serviette et les jetons dans un bol.

2. Ajouter les flocons d'avoine, les noix hachées et mettre une cuillerée de miel. S'il est sucré, vous devez le faire fondre.

3. Et maintenant, nous trempons les poignées et frottons bien le miel avec le reste des ingrédients.

4. Déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un tapis en silicone. Nous faisons une couche pas plus d'un centimètre.

5. Frire jusqu'à coloration dorée.

6. Une fois le muesli refroidi, versez-le dans un récipient hermétique. Ils sont merveilleusement conservés et à tout moment on en prend la bonne quantité, on la remplit de lait et on perd du poids !

Poitrine au kéfir - un plat diététique (recette à la maison)

La viande de poulet blanche est un produit idéal pour les personnes qui perdent du poids. Mais mâcher du sein sec est sec et insipide. Que ce soit de la viande blanche au kéfir, cuite au four !

Ingrédients

1 poitrine (d'un poulet);

Sel poivre;

2 gousses d'ail;

200 ml de kéfir;

1 cuillère d'huile.

Cuisine

1. Nous prenons le sein sans peau. Nous lavons, séchons et faisons des coupes profondes avec un couteau pour que le poulet marine mieux.

2. Mélanger le kéfir avec les épices, l'ail haché.

3. Remplissez le sein et laissez reposer pendant deux heures. Si vous faites mariner plus longtemps, il est préférable de le mettre au réfrigérateur. Pendant ce temps, vous devez vous retourner plusieurs fois.

4. Lubrifiez la forme avec de l'huile, étalez la poitrine, versez la vinaigrette au kéfir et au four!

5. Nous cuisons pendant environ 35 minutes, la température optimale est de 180.

Salade aux calamars: recette d'un plat diététique pour perdre du poids à la maison

Une variante d'une salade protéinée aux herbes et tomates, qui sera un excellent dîner diététique.

Ingrédients

1 calmar;

2 tomates;

1 bouquet de légumes verts;

1 gousse d'ail;

2 protéines bouillies;

0,5 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre ;

1 cuillère d'huile d'olive;

Sel poivre.

Cuisine

1. Faites bouillir la carcasse de calmar nettoyée pendant 4 minutes dans de l'eau bouillante. Refroidir et couper en lanières.

2. Ajouter les tomates coupées en tranches.

3. Nous coupons les écureuils au fur et à mesure. Mais nous essayons de faire un semblant de paille.

4. Mettez les verts, l'ail haché.

Soupe à la tomate - un plat diététique (recette à la maison)

Qu'est-ce qu'un régime sans premiers cours! Ils saturent, réchauffent et nourrissent rapidement le corps en vitamines. Une variante de la soupe de tomates au bouillon de poulet, mais vous pouvez aussi cuisiner un plat végétarien.

Ingrédients

500 ml de bouillon;

100 grammes de carottes;

100 grammes d'oignon;

150 grammes de chou (n'importe lequel);

2 gousses d'ail;

300 grammes de tomates;

Une cuillerée de beurre;

Cuisine

1. Coupez les oignons pelés, hachez les carottes. Faire frire dans une poêle dans une cuillère d'huile chaude, il est préférable de prendre de l'huile d'olive.

2. Nous faisons une coupe sur les tomates, versons de l'eau bouillante pendant une minute, puis rincons à l'eau froide. Retirer la peau, couper en cubes et envoyer aux légumes frits. Laisser mijoter 5 minutes.

3. Mettez le bouillon sur la cuisinière, salez.

4. Coupez le chou, ajoutez-le au bouillon. Suivi de dés de poivrons. Cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

5. Mettez la masse de tomates dans une casserole, faites bouillir pendant une minute.

6. Mettez l'ail haché, les épices, les herbes, laissez bouillir et éteignez.

Cocktail brûle-graisses : une recette de repas diététique pour maigrir à la maison

En fait, aucun produit ne peut brûler les graisses. Mais il y a des épices qui aideront à augmenter le poids en cas de stagnation. Ce cocktail est recommandé d'utiliser pour accélérer le métabolisme ou le plateau prolongé. Mieux vaut boire le soir.

Ingrédients

200 ml de kéfir;

1/3 cuillère à café gingembre sec;

1/3 cuillère à café Canelle;

Une pincée de piment rouge.

Cuisine

1. Mettez toutes les épices dans le kéfir, agitez bien avec une fourchette. Attendons 10 minutes.

2. Nous buvons le soir une heure avant le coucher et allons nous coucher.

3. Au lieu de kéfir avec ces épices, vous pouvez également préparer une tisane, mais pas verte. Sinon, le sommeil ne viendra pas ce soir !

Les succédanés du sucre ont des saveurs spécifiques. Et pour vous en débarrasser dans les plats diététiques, vous pouvez ajouter divers additifs aromatiques : vanilline, café, cacao, cannelle.

Envie de pommes de terre sautées ? Citrouille ou céleri rôtis ! Mieux encore, faites-le cuire au four. Pour ce faire, le produit est coupé en lanières, saupoudré d'huile, saupoudré d'épices et placé sur du papier d'aluminium.

La teneur en calories de la purée de pommes de terre diminuera considérablement si vous remplacez les 2/3 des produits par du chou-fleur.

Tout le monde connaît les avantages des pommes pour perdre du poids. Les déchargements d'Apple sont très populaires. Mais manger des fruits frais tout au long de la journée est ennuyeux. Les pommes au four sont beaucoup plus intéressantes. Et vous pouvez les cuisiner très rapidement ! Pour ce faire, coupez simplement le dessus, saupoudrez de cannelle et mettez au micro-ondes pendant 3 minutes. Vous pouvez ajouter une goutte de miel.

Les graines sont un ennemi dangereux d'une silhouette élancée. Vérifiez les calories! Et au choix : une poignée de graines ou une portion de barbecue.