La salade cocktail de la mer est un régal léger, tendre et très savoureux. Salades au cocktail de la mer, surgelées et marinées

La salade avec un cocktail de la mer est un repas sain et agréable. Il faut peu de temps pour préparer une telle salade, elle peut être servie en entrée ou en repas complet. Ceci est confirmé par de nombreuses recettes avec des pâtes ou du riz. Les salades chaudes avec des fruits de mer frits ou bouillis assaisonnés de sauces et d'herbes fraîches sont très attrayantes.

[ Cacher ]

Caractéristiques du plat

Tous les fruits de mer sont divisés en deux groupes:

• crustacés - crevettes, crabes, homards, homards et homards ;
• crustacés - pétoncles, moules, huîtres, calmars, poulpes, etc.

Toutes sortes d'épices et d'herbes fraîches leur conviennent parfaitement, faisant des plats cuisinés un régal gastronomique sur la table. La vinaigrette doit être traitée avec beaucoup de soin. Ne vous limitez pas à la mayonnaise. Ils peuvent être assaisonnés avec du vinaigre, de la sauce piquante, des jus d'agrumes, de la sauce soja et diverses épices donneront au plat une sorte de "touche nationale", les assimilant à la cuisine scandinave, méditerranéenne ou asiatique.

A l'orange et à l'avocat

Faire cette salade de fruits de mer incroyablement fraîche, revigorante et copieuse qui diversifie votre menu et plaira à la maisonnée n'est pas difficile.

Ingrédients

• 200 g de cocktail;
• 1 orange;
• la pulpe d'un avocat;
• un bouquet de feuilles de laitue;
• huile d'olive, sel et poivre.

Instruction étape par étape

1. Faire bouillir les crevettes, retirer la carapace.
2. Pelez l'avocat et l'orange de la peau, retirez le noyau de l'avocat.
3. Couper l'orange en tranches et l'avocat en cubes.
4. Déchirer les feuilles de laitue en petits morceaux.
5. Combiner avec des fruits, mélanger et mettre dans un bol.
6. Déposer les fruits de mer dessus.
7. Assaisonner avec de l'huile, du sel, du poivre.

Aux fruits

Une salade simple et agréable à déguster par une chaude journée, après un passe-temps actif sur la plage. Cuisiner un tel plat est un plaisir !

Ingrédients

• 300 g de cocktail marin;
• 2 poires de taille moyenne;
• 1 avocat ;
• daïquiri au radis;
• un bouquet de laitue;
• moutarde.

Instruction étape par étape

1. Faire bouillir le cocktail dans de l'eau salée (5 minutes), rincer sous l'eau courante froide et sécher.
2. Couper les fruits en petits cubes.
3. Déchirez la laitue avec vos mains.
4. Faire une sauce crémeuse à la pâte de moutarde, verser sur les feuilles de laitue et garnir de fruits de mer.
5. Bien mélanger.
6. Saler au goût.

Avec roquette et olives

La recette de ce plat léger contient des concombres frais qui, combinés à la roquette et aux olives, donnent à la salade un piquant particulier.

Ingrédients

• 200 cocktails de fruits de mer ;
• 70 g de roquette;
• 2 concombres (frais);
• Olives;
• 2 cuillères à café jus de citron fraîchement pressé (intrigue par Collection of Recipes)

Instruction étape par étape

1. Rincez la roquette, séchez-la avec du papier absorbant et déchirez-la en petits morceaux avec vos mains.
2. Coupez les concombres lavés avec la peau en petites tranches.
3. Décongeler les fruits de mer, les jeter dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes.
4. Dans un bol, mélanger le jus de citron et l'huile.
5. Couper les olives.
6. Mettre les légumes et le cocktail dans un saladier.
7. Mélanger les ingrédients et verser sur la vinaigrette.

Salade "Exquise"

Une salade incroyablement savoureuse qui vous rafraîchira par une chaude journée, et en hiver, elle vous rappellera la chaleur de la mer et le soleil brûlant. Nous allons vous montrer comment cuisiner avec des images !

Ingrédients

• emballage de fruits de mer;
• 120 g d'olives dénoyautées ;
• 2 concombres frais;
• 2 œufs durs;
• 5 feuilles de laitue;
• 100 g de fromage de brebis ou de chèvre ;
• 7 art. l. huile végétale;
• persil;
• sel, poivre noir.

Instruction étape par étape

1. Couper les feuilles de laitue en fines lanières.
2. Hachez finement les œufs.
3. Couper les olives en rondelles.
4. Frire les fruits de mer.
5. Mélangez les ingrédients.
6. Ajouter les concombres coupés en dés et le fromage.
7. Mettez les feuilles dans un saladier.
8. Garnir le plat de feuilles de persil.

A la fraise

Une salade épicée dont tous les membres de la famille et les invités raffoleront.

Ingrédients

• 1er. cocktail de la mer;
• 5 feuilles de salade verte;
• 1 oignon;
• 120 g de fraises;
• 2 cuillères à soupe. l. huiles d'olive;
• 1 cuillère à café pâte de moutarde;
• 0,5 m. l. le vinaigre;
• 1 gousse d'ail;
• sel poivre.

Dans les pays européens, un cocktail de mer est activement utilisé pour la cuisine depuis le début du XXe siècle. Pour nos hôtesses, de tels ensembles de fruits de mer sont relativement nouveaux. En règle générale, un cocktail de fruits de mer comprend trois à sept représentants du monde sous-marin. Ces ensembles sont vendus sous diverses formes. Le type de plat que vous choisirez dépendra de la façon dont vous préparez le plat et de l'utilisation des épices.

Un peu sur le cocktail de la mer ...

Absolument tout le monde aime les plats avec un cocktail de la mer. Ils sont très faciles à préparer. Une grande variété de recettes vous permet toujours d'offrir à vos proches quelque chose de nouveau et de savoureux. Un cocktail de la mer est un mélange de moules, calmars, crevettes, poulpes, etc. Si désiré, les ménagères ajoutent des algues et du caviar à la salade. Chaque ingrédient supplémentaire donne au plat une nouvelle saveur. Un cocktail de fruits de mer peut être acheté au supermarché prêt à l'emploi ou vous pouvez le cuisiner vous-même.

Très souvent, il est vendu congelé, ce qui est très pratique. Les fruits de mer sont populaires en raison de leur goût et de leurs bienfaits pour la santé. De plus, la préparation de salades avec un cocktail de la mer ne prend pas beaucoup de temps. En ajoutant seulement quelques ingrédients, vous obtenez un excellent plat.

Trousses prêtes

Si vous voulez goûter quelque chose de savoureux et en même temps non calorique, un cocktail de mer à l'huile est une excellente option. Habituellement, les ensembles de fruits de mer sont vendus congelés. Mais maintenant, dans les magasins, il y a des paquets de cocktail de mer à l'huile. Extérieurement, ils ressemblent à des conserves. Ces ensembles se composent de calmars marinés, de crevettes, de moules et de poulpes, souvent appelés reptiles marins. Si les fruits de mer congelés doivent être bouillis, les conserves sont prêtes à être consommées. Ils sont très savoureux et sains. Ils peuvent être consommés en toute sécurité comme plat indépendant ou utilisés pour cuisiner.

Les composants d'un cocktail de mer à l'huile sont de petite taille, comme on dit, pour une bouchée. Ce sont généralement des boucles de crevettes, des lanières de calmar et des moules. Mais le composant le plus intéressant, qui plaît à tous les consommateurs, est la pieuvre entière. Tous les cocktails sont très différents en termes de goût et de densité de viande. Néanmoins, un cocktail de mer à l'huile a un goût très harmonieux, qui s'enrichit en association avec une marinade sucrée-salée.

Avec quels produits sont combinés?

La gamme de supermarchés comprend des produits de différents fabricants. Par conséquent, les acheteurs disposent d'un choix assez large de cocktails de mer à l'huile. Meridian est l'une des marques les plus célèbres proposant des ensembles de fruits de mer. Les cuisiniers recommandent de prêter attention aux produits de l'entreprise.

Si vous achetez un cocktail pour la première fois, la question se posera certainement de savoir avec quels produits il est combiné. Au goût, le mélange de fruits de mer est en parfaite harmonie avec les champignons et concombres marinés, les champignons des arbres, les câpres, les fruits, les légumes, les œufs, les herbes. Comme vinaigrettes, des mélanges d'huile d'olive avec du jus de citron, de la sauce soja sont généralement utilisés. De plus, de la moutarde, de la sauce à la crème sure et de la mayonnaise sont ajoutées. Si vous avez acheté un cocktail de fruits de mer à l'huile, vous pouvez utiliser la marinade de l'emballage comme vinaigrette. Dans le cas où cela ne suffit pas pour la cuisson, vous pouvez ajouter de l'huile d'olive. La vinaigrette pour les fruits de mer doit être très légère et ne pas obstruer le goût du plat.

Les nuances de la cuisine

Maintenant, dans le menu de toute institution décente, il y a des salades avec un cocktail de mer. Les chefs rivalisent d'habileté pour préparer de tels plats. Mais il n'est pas difficile de cuisiner quelque chose de savoureux avec un cocktail à la maison, surtout si vous achetez un produit fini à l'huile. Les professionnels recommandent dans le processus de cuisson de ne pas oublier que les fruits de mer doivent être le composant principal du plat.

Tous les autres composants ne sont qu'un ajout, il devrait donc y avoir beaucoup moins de produits étrangers. Sinon, vous risquez de perdre le goût délicat et agréable du cocktail. Les additifs au plat doivent avoir un goût neutre pour que les fruits de mer se détachent de leur arrière-plan, ou salés pour rehausser le goût. Les salades avec un cocktail ne doivent contenir que 2 à 4 composants. C'est suffisant pour obtenir un repas complet. Dans un grand nombre de produits, les fruits de mer perdent leur goût et leur arôme. Il est difficile de sentir une viande tendre dans un tas d'ingrédients.

Additifs de fruits de mer

Dans les supermarchés, les fruits de mer à l'huile sont présentés dans des emballages plastiques et des bocaux en verre. La forme de l'emballage n'a pas d'importance. Les cocktails sont bons non seulement pour la cuisine, mais aussi en tant que composant indépendant. Ainsi, par exemple, les fruits de mer peuvent être un ajout savoureux et agréable à un accompagnement de pommes de terre. Non moins intéressant est le cocktail dans les salades. Il se marie bien avec les betteraves, les oignons marinés, le maïs, les pois, les olives, la laitue, les oranges, les pommes et autres produits.

Comment faire soi-même un cocktail ?

Les fruits de mer sont une merveilleuse décoration de la table de fête. Comme nourriture de tous les jours, tout le monde ne peut pas se les offrir. Un cocktail de la mer peut être préparé à partir de produits semi-finis surgelés par vous-même à la maison. Bien sûr, les conserves prêtes à l'emploi dans les magasins sont beaucoup plus pratiques à utiliser. En eux, les fruits de mer sont déjà nettoyés, lavés et cuits. Il vous suffit d'ouvrir l'emballage et d'ajouter des ingrédients supplémentaires. Mais l'auto-cuisson demandera des efforts et du temps.

Comment faire un cocktail marin à l'huile ? La recette est assez simple, elle ne nécessite donc pas de compétences. Les cuisiniers recommandent d'utiliser des produits frais et non surgelés dans le processus de cuisson. Malheureusement, ce n'est pas toujours possible.

recette simple

Ingrédients : calamars, poulpe (0,3 kg), crevettes bouillies (630 g), persil, moules (15 pcs.), ail, huile d'olive (115 ml), origan, câpres (2 cuillères à café), citron, piment. Comme vinaigrette pour le plat, un mélange d'huile d'olive avec de l'ail, des câpres et des piments est utilisé.

Pour cuisiner, nous avons besoin d'une casserole. Versez-y de l'huile et faites-la chauffer sur le feu. Écraser l'ail pelé avec un couteau, hacher le piment en fines rondelles, attendrir les câpres avec une cuillère. Râper le zeste de citron. Nous transférons tous les ingrédients dans une casserole préchauffée et cuisons à feu très doux pendant plusieurs minutes. Nous retirons les plats du feu et ajoutons du jus de citron, du zeste et un peu de persil haché aux produits.

Nous lavons les poulpes à l'eau courante. Nous nettoyons le calmar du film et le coupons en lanières. Nous lavons soigneusement les moules du sable. Ensuite, faites cuire les fruits de mer au bain-marie pendant 2 à 4 minutes maximum. Nous mettons le cocktail fini sur un plat et versons la vinaigrette préparée dans une casserole sur le dessus. Au moment de servir, vous pouvez ajouter un peu de persil frais. En principe, la recette est assez simple. Vous savez maintenant comment faire un cocktail marin à l'huile.

cocktail mariné

Le cocktail mariné à l'huile est un délice. Vous pouvez non seulement l'acheter dans le magasin, mais aussi le cuisiner vous-même. Bien sûr, les professionnels recommandent d'utiliser des fruits de mer frais, le plat sera alors beaucoup plus savoureux. Cependant, même les produits semi-finis surgelés font un excellent cocktail mariné. Pour cuisiner, nous avons besoin d'un paquet de fruits de mer (550 g). Vous pouvez également réaliser vous-même un cocktail en achetant des produits en vrac. Les fruits de mer doivent être bouillis. Pour ce faire, mettez-les dans de l'eau bouillante pendant trois minutes. Vous pouvez même pré-décongeler les aliments. Nous comptons le temps à partir du moment de la pose dans l'eau bouillante. Après trois minutes, nous jetons le contenu de la casserole dans une passoire.

Pendant que les fruits de mer refroidissent, vous pouvez commencer à préparer la marinade. Nous avons besoin de 1,5 litre. Art. sucre, 1 cuillère à café sel, grains de poivre et laurier. Versez tous les ingrédients avec un verre d'eau et ajoutez du vinaigre 9% (50 ml), ainsi que de l'huile végétale (40 ml). Portez la marinade à ébullition, puis laissez-la refroidir.

Si vous aimez les oignons marinés, vous pouvez les couper en fines rondelles et les ajouter à la marinade. Il n'y a pas de légume dans la recette de base, mais cela ne veut pas dire qu'il ne peut pas être utilisé. Les oignons ajouteront une touche de piquant aux fruits de mer et deviendront une délicatesse supplémentaire en soi.

Nous préparons un bocal propre et y transférons le cocktail et les rondelles d'oignon en couches. Garnir de marinade et sceller avec un couvercle. Nous envoyons les plats au réfrigérateur. Un jour plus tard, un cocktail mariné peut être servi sur la table. Un tel apéritif délicieux peut être utilisé comme plat indépendant ou ajouté à une salade.

Fruits de mer en marinade

Faire mariner un cocktail de la mer n'est pas aussi difficile que cela puisse paraître à première vue. L'avantage de l'auto-cuisson est que vous pouvez expérimenter des marinades. Les fruits de mer peuvent être achetés en pack ou au poids. La première option est pratique car souvent les produits emballés sont déjà bouillis. Donc, une partie du travail est fait pour nous. Les fruits de mer en vrac devront être bouillis seuls. Pour ce faire, ils sont plongés dans de l'eau bouillante salée et cuits pendant trois à quatre minutes. Après les produits sont jetés dans une passoire.

Ingrédients : sauce soja (càc par petit pot), 1 c. l. sel, 1/2 c. l. sucre, huile végétale (1/2 c. à soupe), poivre, vinaigre (65 ml), fruits de mer (650 g), persil, citron.

Versez de l'eau bouillante sur les citrons et coupez-les en petites tranches. Mélanger les fruits de mer refroidis avec du persil et du citron. La masse résultante est disposée dans des pots d'un demi-litre. Dans chacun verser une cuillère à café de sauce soja et une marinade composée d'un mélange d'eau bouillie, de sucre, de sel, d'huile, de vinaigre et de poivre. Fermez les contenants et conservez-les au réfrigérateur.

Il existe de nombreux plats pour la préparation desquels un cocktail de la mer est utilisé. L'un d'eux est la salade méditerranéenne. Sur Internet, vous pouvez trouver de nombreuses options pour sa préparation : avec et sans fruits de mer. Chacun d'eux est bon à sa manière, mais la combinaison de la viande de cocktail de mer tendre avec d'autres produits donne un résultat vraiment unique.

Ingrédients : cocktail de la mer (480 g), huile d'olive, oignon doux, tomate mûre, cornichons (8 pc.), laitue, une poignée d'olives, poivre blanc, vin blanc sec (50 ml).

Le cocktail de mer doit être bouilli dans de l'eau salée pendant deux à trois minutes, puis plié dans une passoire. Vous pouvez également utiliser une seule option de fruits de mer, comme les calmars, car ils sont plus abordables. Après refroidissement, nous déplaçons le cocktail dans un récipient profond et ajoutons l'oignon haché, les olives et la tomate. Poivrez et salez la salade, puis assaisonnez avec de l'huile en ajoutant des cornichons. Mettez les feuilles de laitue sur un plat large et mettez la salade dessus.

Salade de pommes de terre

Curieusement, mais le cocktail de la mer se marie bien avec de nombreux légumes et fruits. Nous portons à votre attention une recette de salade de betteraves et pommes de terre. Pour la cuisson, faites bouillir les légumes dans leurs uniformes. Une fois refroidis, nous les nettoyons et coupons les pommes de terre en tranches et râpons les betteraves. Dans un saladier, mélangez les légumes et les raisins secs cuits à la vapeur, ajoutez un cocktail de la mer dans l'huile (vous pouvez utiliser des fruits de mer marinés). Les raisins secs sont un composant supplémentaire, vous ne pouvez donc pas les mettre dans une salade. Mais avec lui, le plat s'avère plus intéressant. Vous pouvez ajouter des tranches d'orange, d'ananas ou de poire à la salade. Il s'avère un plat intéressant avec un goût agréable.

Salade aux tomates et fruits de mer: ingrédients

Une délicieuse salade avec cocktail de mer, fromage et tomates est polyvalente. Sur cette base, vous pouvez cuisiner de nombreuses variantes. Le plat est tendre et à la fois piquant et épicé. La sauce soja, l'ail et les olives lui donnent du piquant. Mais les fruits de mer et le fromage donnent de la tendresse au plat. Cette salade est non seulement très savoureuse, mais aussi très saine.

Ingrédients : cocktail de la mer (540 g), trois tomates, fromage à pâte dure (130 g), olives (10 pcs.), sauce soja (cuillère), ail, laitue, huile d'olive.

Recette de salade aux tomates et aux fruits de mer

Faites bouillir les fruits de mer à l'avance et laissez-les refroidir. Les informations concernant leur préparation doivent être précisées sur l'emballage. Ils indiquent généralement si les produits ont subi un traitement thermique ou non. Coupez les tomates en grosses tranches, broyez le fromage sur une râpe. Passer l'ail dans un pressoir et mélanger avec la sauce soja et l'huile d'olive. Broyez les feuilles de laitue avec vos mains et hachez les olives (il est plus pratique d'utiliser des olives dénoyautées). Mettez les fruits de mer, la laitue, les tomates, le fromage et les olives dans un grand plat. Mélanger les produits et verser sur la vinaigrette. Le plat est prêt à manger.

Aujourd'hui, les fruits de mer ne sont plus un mets de choix. Ils peuvent être achetés toute l'année et à un prix abordable dans presque tous les supermarchés. Surtout si vous utilisez des coupes surgelées. Ces produits deviendront la base de délicieuses salades de cocktails de mer.

Salade de cocktail de mer en conserve en saumure

Ingrédients:

• cocktail en saumure - un demi-kilo;
• concombre moyen frais - 1 pc .;
• poireau - 100 g (uniquement la partie blanche);
• gros œuf - 1 pc .;
• kéfir (gras) - 3 cuillères à dessert;
• laitue et persil - 1 bouquet;
• sel.

Cuisine:

1. Poireau coupé en petits anneaux.
2. Égoutter la saumure du cocktail de mer en conserve. Mélangez-en une partie avec l'oignon. Laissez-le ainsi pendant 8 à 9 minutes.
3. Battre légèrement le contenu de l'œuf cru. Envoyez-lui quelques cuillères à soupe de la saumure restante. Verser dans une poêle sèche et remuer avec une spatule. Frire les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Couper au hasard le concombre et mélanger avec d'autres produits. Ajouter le cocktail lui-même sans liquide, ainsi que les légumes verts déchirés à la main.

Remplissez la friandise avec un mélange de kéfir salé et de la même saumure (quelques grandes cuillères).

Cocktail marin glacé

Ingrédients:

• fruits de mer surgelés - 600 g;
• concombres frais - 2 pièces;
• cerise - 6 - 7 pièces;
• olives dénoyautées - 10 pcs.;
• ail - quelques gousses;
• feuilles de laitue - 6 pièces;
• fromage râpé - 2/3 cuillères à soupe;
• sauce soja - 2 cuillères à dessert.

Cuisine:

1. Tout d'abord, envoyez les fruits de mer congelés dans une poêle à frire sèche. Tout en remuant le cocktail, attendez que toute la glace fondue se soit évaporée.
2. Seulement après cela, envoyez une petite quantité de graisse dans la casserole. Frire assorti dessus jusqu'à ce qu'il soit cuit.
3. Hacher les légumes frais au hasard. La salade avec des cercles miniatures de tomates cerises et de concombres est particulièrement impressionnante. Hachez également les olives. Vous pouvez choisir des options avec une garniture de poisson / fromage au lieu d'os.
4. Mélanger les ingrédients (y compris le fromage pré-râpé). Ajoutez-y l'ail écrasé.

Mettez une collation à partir d'un cocktail de mer congelé sur des feuilles de laitue. Arroser de sauce.

Au chou chinois

Ingrédients:

• tête juteuse de chou de Pékin - ½ partie;
• cocktail de mer (en conserve) - 150 g;
• concombre frais - 1 - 2 pièces;
• œufs à la coque - 2 pièces;
• crème sure (épaisse) - 2 cuillères à dessert;
• sel et poivre.

Cuisine:

1. Rincez le légume. Séchez les feuilles. Coupez-en la partie molle et coupez-les en fines lanières. N'utilisez pas le centre blanc dur des feuilles pour un tel traitement..
2. Mettez les fruits de mer en conserve sur le chou. Assurez-vous de vider le liquide d'abord.
3. Versez-y des concombres frais hachés arbitrairement et des cubes d'œufs durs refroidis.
4. Mélangez le tout, salez et poivrez selon votre goût.

Assaisonner la salade de fruits de mer (cocktail de la mer) avec de la crème sure épaisse. Vous pouvez le goûter tout de suite.

Salade de roquette et cocktail de la mer

Composants:

• roquette - 300 g;
• cocktail surgelé - 550 g;
• miel - 2 cuillères à dessert;
• sauce à la grenade - 2 cuillères à dessert;
• pignons de pin (pelés) - 1 poignée;
• feta - 130 - 150 g;
• vinaigre (balsamique) - 2 cuillères à dessert;
• citron - ½ pc.

Cuisine:

1. Assurez-vous de choisir des verts de haute qualité pour un tel régal. Ses feuilles doivent être croustillantes, sans taches ni signes de pourriture. Il suffit de laver la roquette et de la déchirer avec les mains.
2. Verser de l'eau bouillante sur le cocktail et laisser reposer 3 minutes. Videz ensuite tout le liquide. Frire le produit décongelé dans de l'huile d'olive chaude jusqu'à ce que tout l'assortiment soit entièrement cuit.
3. Faites griller les noix épluchées dans une poêle à sec jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
4. Couper le fromage mariné en morceaux moyens.
5. Pour la sauce, mélangez le jus d'agrumes, pressé de la moitié des fruits et filtré des noyaux, avec du miel. Ajouter la sauce balsamique et grenade.
6. Versez d'abord les légumes verts sur l'assiette. Étendre le fromage et les noix refroidies sur le dessus.
7. Viennent ensuite les fruits de mer. Verser la sauce sur le tout.

Si vous le souhaitez, vous ne pouvez pas refroidir les composants individuels du plat, mais le servir chaud. Pour ce faire, la sauce devra être légèrement réchauffée.

Avec du maïs et des œufs

Ingrédients:

• fruits de mer assortis - un demi-kilo;
• bâtonnets de crabe - 5 - 6 pièces;
• œufs à la coque - 3 pièces;
• maïs - ½ c. (nourriture en boîte);
• tomates - 3 pièces;
• sel, mayonnaise et herbes.

Cuisine:

1. Coupez également les tomates, les œufs refroidis et les bâtonnets de poisson en cubes.
2. Égoutter la marinade des grains de maïs.
3. Faites bouillir des fruits de mer assortis dans de l'eau salée pendant 3 à 4 minutes.
4. Mélangez le tout. Assaisonner de sauce salée.

Disposer l'apéritif en portions et décorer avec des herbes.

Cuisiner avec des olives et des tomates

Ingrédients:

• cocktail de mer - 350 g;
• roquette - 1 bouquet;
• olives - 5 - 6 pièces;
• feuilles de laurier - 3 pièces;
• vin blanc sec - 100 ml;
• huile d'olive - 5 cuillères à dessert;
• tomates cerises - 2 poignées (douces);
• citron vert - 1 pièce;
• sel, assaisonnements italiens.

Cuisine:

1. Porter à ébullition le vin avec lavrushka. Approprié et "Chardonnay" et tout similaire.
2. Faire bouillir les fruits de mer assortis pendant 2 minutes dans de l'eau bouillante dans un bol séparé. Transférez-le encore chaud dans le vin bouillant. Laisser agir 8 à 9 minutes.
3. Mettez l'assortiment fini dans une passoire. Attendez d'empiler tout l'alcool. Retirez lavrushka.
4. Pour la vinaigrette, mélanger le jus de lime, l'huile et le sel.
5. Coupez les olives en deux, les tomates cerises - éventuellement (vous pouvez même les laisser entières).
6. Verser la roquette dans une assiette. Répartir le reste des ingrédients préparés sur le dessus dans un ordre aléatoire.

Verser la vinaigrette sur le tout, saupoudrer d'assaisonnement. Vous n'avez pas besoin de mélanger.

Salade cocktail de la mer à l'huile

Ingrédients:

• plateau de mer à l'huile - 250 g;
• maïs (conserves, sucré) - ½ cuillère à soupe;
• œufs à la coque - 5 pièces;
• concombres frais - 2 pièces;
• n'importe quel fromage - 70 g;
• oignon - 1 tête;
• sel, mayonnaise.

La technologie:

1. Couper l'oignon en petits cubes. Verser de l'eau bouillante dessus pendant 6-7 minutes. Cela débarrassera le légume de l'amertume.
2. Légèrement plus gros (mais aussi en cubes), hachez les œufs durs, le fromage et les concombres.
3. Jetez le plateau de la mer dans une passoire. Laisser un peu d'huile pour la vinaigrette.
4. Mélangez le tout. Ajouter les grains de maïs et l'oignon essorés du liquide.

Salez le plat et assaisonnez avec un mélange de mayonnaise et du reste d'huile du cocktail.

Avec fromage feta

Composants:

• cocktail de mer à l'huile - 350 g;
• laitue frisée - 350 g;
• tomates cerises - 300 g;
• fromage fetax - 200 g;
• pignons de pin - 60 g;
• citron vert - moitié;
• moutarde - 1 petit. une cuillère;
• sucre - 1 petit. une cuillère;
• sel, origan, ail.

Cuisine:

1. Pour préparer une salade selon cette recette, vous devez immédiatement égoutter l'huile des fruits de mer. Laissez-les dans une passoire.
2. Mélanger trois grandes cuillères d'huile avec de la moutarde, le jus d'un demi-citron vert, le sucre, l'origan, le sel et l'ail (sec, écrasé) au goût.
3. Versez la laitue et les noix lavées et déchirées dans un grand plat.
4. Couper la cerise en deux. Fromage coupé en cubes moyens. Envoyez ces ingrédients à la salade.
5. Ajouter les fruits de mer.

Bien mélanger le tout et assaisonner avec une vinaigrette aromatique.

Une variété de fruits de mer peut être incluse dans un cocktail marin. Par exemple, uniquement des crevettes et des calmars, ou des moules, des poulpes, des seiches, des palourdes. Par conséquent, avant d'acheter, vous devez étudier attentivement la composition de l'emballage et choisir l'option qui vous convient.

Si vous voulez quelque chose de savoureux, sain et en même temps inoffensif pour la silhouette, une salade cocktail de mer sera la meilleure option. Un cocktail de la mer s'entend comme un assortiment de calamars, de petites crevettes, de poulpes et de moules. Habituellement, ces mélanges de fruits de mer sont vendus congelés, mais les vitamines et autres substances bénéfiques n'en souffrent pas. Le cocktail de la mer contient des vitamines A, D et E et plus de 40 micro et macro éléments.

Les fruits de mer sont en parfaite harmonie avec de nombreux légumes et fruits, herbes, fromages, œufs, il existe donc de nombreuses options pour préparer une salade à partir d'un cocktail marin. Comme vinaigrettes pour les salades de cocktails de mer, on utilise un mélange d'huile d'olive ou d'une autre huile végétale avec du jus de citron, de la sauce soja, un mélange d'huile avec de la moutarde et de l'ail, de la mayonnaise faible en gras, de la sauce à la crème sure, etc. La vinaigrette ne doit pas être trop lourde ou elle éclipsera la légère saveur des fruits de mer.

On retrouve souvent les salades cocktails de la mer sur les cartes des restaurants, le plat est aussi idéal pour une table de fête. Et en incluant une telle collation saine dans votre alimentation quotidienne, vous pouvez vous débarrasser de l'insomnie, améliorer la fonction cérébrale, normaliser le métabolisme et ramener la glycémie à la normale.

Salade cocktail de la mer - préparation des aliments et des plats

Parmi les plats, vous aurez besoin d'une casserole ou d'une casserole (selon la façon dont le cocktail sera préparé), d'un saladier, d'un saladier, d'un couteau, d'un presse-ail, d'une passoire et d'une râpe. Vous pouvez servir la salade dans de petits bols, des vases ou sur des assiettes.

Avant de préparer une salade à partir d'un cocktail de la mer, il est nécessaire de préparer des fruits de mer. Pour ce faire, ils sont bouillis jusqu'à ce qu'ils soient cuits dans de l'eau bouillante additionnée de sel, de poivre et d'autres épices. Le temps de cuisson ne doit pas dépasser trois minutes. Le cocktail peut également être frit dans une poêle, mais vous devez surveiller attentivement l'état des produits - un traitement trop long fera ressembler les fruits de mer à du caoutchouc. 3-5 minutes suffisent.

Recettes de salade de fruits de mer :

Recette 1 : Salade de fruits de mer

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin d'un cocktail de mer, que vous pouvez acheter dans presque tous les supermarchés, tomates et légumes verts. L'oignon et l'ail donnent à la salade un goût et un arôme piquants. Une telle salade de cocktail de mer est non seulement un plat très sain, mais aussi un plat délicieux.

Ingrédients requis :

• Un demi-kilo de cocktail de la mer ;
• 1 tête d'oignon;
• 2 tomates;
• Quelques brins de persil;
• 2-3 gousses d'ail;
• Vinaigre de vin blanc - 2-3 c. l. ;
• Oeufs - 3 pièces;
• Laitue - quelques feuilles.

Méthode de cuisson :

Faites bouillir le cocktail de la mer dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre, mettez-le dans une passoire, puis hachez-le. Hachez finement l'oignon et versez dessus avec de l'eau bouillante. Frotter les gousses d'ail sur une râpe fine ou passer au presse-ail. Hacher le persil au couteau. Couper les tomates en petites tranches. Oeufs durs et pelure - ils seront nécessaires pour la décoration. Dans un autre bol, mélanger le cocktail de la mer, les tomates, les oignons, l'ail, le vinaigre et les herbes. Nous tapissons le saladier dans lequel le plat sera servi avec des feuilles de laitue et déposons la salade du cocktail de la mer. Il est recommandé de laisser le plat reposer au réfrigérateur pendant environ une demi-heure. Avant de servir, décorez la salade avec des tranches d'œufs.

Recette 2: Salade de cocktail Sea Lord Sea

Cette salade chic et nutritive peut être préparée assez rapidement à la maison. Pour cuisiner, vous aurez besoin de fruits de mer et de légumes. Une telle gâterie inhabituelle s'intégrera parfaitement dans n'importe quel menu de vacances.

Ingrédients requis :

• 2 concombres frais;
• Cocktail de mer - 500 g;
• Séparément, crevettes tigrées ou royales - 5-6 pièces;
• Fromage à pâte dure "Parmesan" - 85 g;
• 1 pamplemousse;
• 1 poivron ;
• Olives (dénoyautées) - 10-12 pièces;
• 2 gousses d'ail;
• Huile d'olive (extra vierge) - 3-4 c. l. ;
• Oignon à salade rouge - 1 pc .;
• Tomates cerises - 200 g;
• Verdure;
• Poivre noir (moulu);
• Le sel;
• Un peu de sucre.

Méthode de cuisson :

Lavez soigneusement les concombres, les poivrons, les tomates et les herbes. Concombres coupés en fines lanières, après avoir pelé la peau. Retirez le noyau et les graines du poivron, coupez-le en fines lanières. Hacher finement l'oignon. Couper la cerise en deux. Nous frottons le fromage sur une râpe moyenne ou fine. Nous cuisons le cocktail de mer jusqu'à ce qu'il soit tendre dans de l'eau salée et le mettons dans une passoire. Nous hachons finement les verts. Couper les olives en petits cercles. Séparément du cocktail marin, faites cuire les gambas : pour ce faire, plongez-les dans de l'eau bouillante avec du sel, du jus de citron et des graines d'aneth et laissez cuire environ trois minutes. Préparez la vinaigrette : mélangez l'huile d'olive, le jus de pamplemousse frais, un peu de sel et de sucre, l'ail émincé et le poivre noir. Mettez un cocktail, des tomates cerises, des oignons, des concombres, du fromage, des poivrons et des olives dans un bol ou un saladier. Ajouter tous les ingrédients à la sauce et mélanger. Nous décorons la salade cocktail de la mer avec des crevettes royales et saupoudrons d'herbes.

Recette 3 : Salade de fruits de mer et d'asperges

Ce plat peut être classé comme diététique, car les fruits de mer eux-mêmes sont faibles en calories, et les asperges et le céleri inclus dans la salade rendent le plat également très sain.

Ingrédients requis :

• Cocktail de mer - 250-300 g;
• 1 concombre frais;
• Asperges (en conserve) - 110-120 g;
• Branches de céleri - 2 pcs.;
• Huile végétale - 2-3 c. l. ;
• Sauce soja - 2 c. l. ;
• 1 cuillère à café gingembre mariné;
• Persil, coriandre et aneth.

Méthode de cuisson :

Faire bouillir le cocktail de la mer dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre, refroidir, hacher et mettre dans un bol. Le concombre, les branches de céleri et tous les légumes verts sont soigneusement lavés à l'eau courante. Nous coupons le concombre en fines lanières, coupons la partie dure des tiges de céleri et coupons en fines lanières, hachons tous les verts. Couper les asperges en petits morceaux. Dans un bol à part, préparez la sauce : mélangez la sauce soja, l'huile et le gingembre très finement haché. Nous mettons les fruits de mer, le concombre, les asperges, le céleri dans un saladier, assaisonnons avec de la sauce et mélangeons soigneusement tous les ingrédients. Nous décorons le plat fini avec des herbes hachées.

Recette 4: Salade de cocktails aux fraises et aux fruits de mer

Cette salade exquise plaira non seulement à la belle moitié de l'humanité, mais aussi aux hommes, car la moutarde associée aux oignons et à l'ail donne au plat un goût piquant et épicé. Il est préférable de préparer une salade en été, lorsque les fraises du jardin commencent à mûrir - ce sont elles qui donnent la saveur «délicieuse» au plat. Les variétés importées ne donnent pas un tel effet.

Ingrédients requis :

• Cocktail de mer - un verre et demi;
• Quelques feuilles de laitue verte;
• Oignon à salade rouge - 1 tête;
• Fraises du jardin - 130 g;
• Huile d'olive - 30 ml;
• Sel, poivre noir;
• gousse d'ail;
• 1 cuillère à café moutarde;
• Vinaigre de table - 7-8 ml.

Méthode de cuisson :

Vous devez d'abord préparer la sauce moutarde-fraise, car elle doit rester au réfrigérateur pendant un certain temps: hacher finement l'oignon, mélanger avec de la moutarde, de l'ail passé dans une presse et de la purée de fraises. Ajouter l'huile et le vinaigre, bien mélanger le tout dans un mélangeur. Faire frire le cocktail de mer jusqu'à ce qu'il soit cuit dans de l'huile végétale. Nous tapissons le saladier de feuilles de laitue, étalons le cocktail, ajoutons du poivre et du sel au goût et versons la vinaigrette. Une telle salade d'un cocktail de la mer est servie chaude.

Recette 5: Salade de cocktail de fruits de mer aux cerises ivres

Cette recette chic de salade cocktail de la mer étonnera tout le monde par son originalité et son goût exquis inoubliable. Surprenez vos invités et vos proches avec votre talent culinaire en préparant un plat aussi étonnant.

Ingrédients requis :

• Cocktail de mer - 400-420 g;
• Noix -100 g;
• Cerise - 100-110 g;
• Pomme - 1 pièce ;
• Jus de citron;
• Vin rouge - 2-3 c. l. ;
• Huile d'olive;
• Mayonnaise aux olives - 30 ml;
• sel de mer;
• Persil;
• feuille de laurier;

Méthode de cuisson :

Nous coupons l'oignon en rondelles, le baissons avec le cocktail de mer et la feuille de laurier dans de l'eau bouillante salée et cuisons les fruits de mer jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Le cocktail est rejeté après cuisson dans une passoire et mis à refroidir. Hacher finement les noix. Nous nettoyons la pomme, la coupons en petits cubes et la faisons frire dans l'huile d'olive additionnée de vin. Vous obtiendrez une masse de pomme semblable à de la purée. Nous répartissons la masse dans un bol, ajoutons de la mayonnaise, des noix et un cocktail. Saler et poivrer au goût, décorer la salade finie avec des cerises (dénoyautées) et des brins de persil.

Salade cocktail de la mer - secrets et astuces des meilleurs chefs

Lors du choix d'un cocktail de la mer pour une salade, il est recommandé de privilégier les produits surgelés par surgélation. Touchez attentivement l'emballage : si vous sentez de la neige ou de la glace à l'intérieur, cela indique que le produit a été décongelé et recongelé. Il vaut mieux ne pas acheter un tel cocktail.

Vous pouvez prendre note de l'option express pour préparer une salade à partir d'un cocktail de la mer (quand vous n'avez absolument pas le temps): pendant la cuisson des aliments, faites mariner de fines rondelles d'oignon dans de l'acide citrique et du poivre noir pendant 5 minutes et mélangez simplement tous les ingrédients - simplement et avec goût !

Un ensemble de produits de la mer est constitué de crevettes congelées, de moules, de calmars et de poulpes. Il peut être acheté dans de nombreux grands magasins. Les cocktails de la mer sont présentés dans une large gamme, mais l'option la plus populaire et la plus légère sont les salades variées.

Comment faire une délicieuse salade cocktail de la mer

Si vous avez une idée pour surprendre agréablement et nourrir délicieusement les membres de votre famille ou vos amis, mieux vaut cuisiner quelque chose d'inhabituel. Par exemple, vous pouvez faire une salade avec un cocktail de la mer, qui a un goût et une valeur nutritive originaux. Il est également très utile pour le corps, une silhouette mince, car les fruits de mer contiennent beaucoup de vitamines. Avant de préparer une variété de plats à partir d'un cocktail de mer congelé, vous devez le préparer à l'avance. Il y a deux façons de faire ça:

1. Les crevettes, les moules, les poulpes et les calmars sont bouillis dans de l'eau bouillante pendant trois minutes au maximum. Saler l'eau, ajouter le lavrushka, les grains de poivre.
2. Vous pouvez préparer un cocktail de mer pour les salades dans une poêle bien chaude avec de l'huile de tournesol. Il est également déconseillé de faire frire les "cadeaux" de la mer pendant plus de 3-4 minutes, sinon les calmars, les poulpes ressembleront à du caoutchouc.

Avec légumes et fromage

La salade avec un cocktail de la mer, des légumes et du fromage est un plat très savoureux et copieux qui provoquera une tempête d'émotions positives. Pour le préparer, vous avez besoin des ingrédients suivants :

• tomates - 3 pièces;
• fromage - 150 gr.;
• concombres frais - 2 pièces;
• fruits de mer - un demi-kilogramme;
• olives - 12 pièces;
• ail - quelques gousses;
• feuilles de laitue - 6 pièces;
• sauce soja - deux cuillères à soupe

Cuisine:

1. Versez les fruits de mer dans une casserole chauffée, attendez que la glace se détache.
2. Faites ensuite frire le cocktail dans l'huile, après avoir égoutté l'eau.
3. Couper les tomates et les concombres en cercles, hacher le fromage sur une râpe.
4. Écrasez l'ail sous une presse, mélangez-le à la sauce soja.
5. Disposez joliment les feuilles de laitue sur une assiette, placez les tomates dessus, qui doivent être graissées avec de la vinaigrette.
6. Couches suivantes : concombres, olives, fromage, crevettes frites, moules, poulpe, calamars.
7. Versez tous les ingrédients avec la vinaigrette, décorez avec des légumes verts, servez.

Au chou chinois

Une autre bonne option satisfaisante est la salade de fruits de mer et le chou chinois. Produits nécessaires pour le plat :

• Chou de Pékin - 1 pièce;
• cocktail - 450 grammes;
• oignons verts;
• riz - 2 c. cuillères;
• crème sure - 2-3 cuillères à soupe;
• poivre noir moulu.

Cuisine:

1. Faire bouillir ou frire assortis sur une quantité minimale d'huile végétale.
2. Faire bouillir le riz aussi.
3. Pendant que tout refroidit, vous devez hacher finement le chou chinois, hacher finement les plumes d'oignon vert.
4. Mettez les ingrédients dans un récipient profond, versez la crème sure faible en gras, le poivre, le sel, mélangez bien.
5. La salade avec un cocktail sain de la mer est prête.

Avec concombre frais et oeuf

Vous pouvez essayer de cuisiner un plat intéressant qui combine parfaitement les fruits de mer, les œufs et les concombres. Cette collation savoureuse et satisfaisante est rapide et facile à préparer. Surprenez votre foyer avec un plat insolite un jour de semaine. Ingrédients requis :

• œufs (écureuils) - 2 pièces;
• "reptiles" marins - 400 grammes;
• crème sure - 3 cuillères à soupe;
• concombres - 2 pièces;
• oignons verts (plumes), persil haché - 2 cuillères à soupe chacun;
• jus de citron - 1 petite cuillère;
• zeste de citron - partie.

Pour préparer une salade avec un cocktail de la mer, vous devez respecter un certain algorithme :

1. Faire bouillir les fruits de mer avec du jus de citron, ajouter un peu de sel.
2. Nous vidons l'eau, attendons que le cocktail refroidisse et coupons ses composants en morceaux.
3. Nous coupons les concombres en grosses tranches, coupons les protéines en cubes.
4. Mettez les fruits de mer, les œufs, les concombres, les herbes, le zeste de citron, la crème sure dans un bol et mélangez.

Avec roquette et tomates cerises

Une salade piquante d'un cocktail de mer à l'huile avec l'ajout de tomates cerises et de roquette ne laissera personne indifférent. Ce plat est parfait pour un festin festif. Des produits:

• vie marine assortie - 400 g;
• roquette - 150 g;
• tomates cerises - 10 pièces;
• fromage - 60 grammes;
• ail - 1 gousse;
• pignons de pin - 20 pièces.

Vinaigrette:

• sauce soja - 2 c. cuillères;
• miel - 1 cuillère à café;
• huile d'olive - 3 cuillères à soupe;
• citron - 2 tranches.

La procédure de cuisson est la suivante :

1. Rincez la roquette à l'eau courante, séchez-la et mettez-la en une seule couche sur une grande assiette.
2. Déposer dessus les tomates cerises préalablement coupées en deux.
3. Faire frire l'assortiment jusqu'à ce qu'il soit cuit avec de l'ail haché, étaler sur les tomates, fromage râpé sur le dessus.
4. On fait la vinaigrette en mélangeant du miel, de l'huile d'olive, de la sauce, du citron.
5. Assaisonner, saupoudrer de noix détaillées.

Aux fruits de mer marinés et aux algues

Vous pouvez également cuisiner une salade extraordinaire mais savoureuse, dans laquelle se trouve simplement une «mer» de substances utiles. Pour le plat, nous avons besoin d'un cocktail de fruits de mer marinés, qui est vendu dans presque tous les supermarchés. Produits pour la salade "vitaminée":

• algues - 1 boîte;
• crevettes marinées, moules, calmars, poulpes - 350 grammes;
• olives dénoyautées - 1 paquet;
• concombres - 2 pièces;
• sauce soja - 2 cuillères à soupe;
• huile d'olive - au goût;
• poivre noir moulu.

Le processus de cuisson est très simple :

1. Concombres coupés en petits morceaux, mélangez-les avec un ensemble de fruits de mer, chou, olives (égouttez le liquide à l'avance).
2. Pour une délicieuse vinaigrette parfumée, vous devez combiner de l'huile d'olive non raffinée, de la sauce et du poivre noir.
3. Ajoutez-le à la salade, répartissez soigneusement.
4. Avant de servir, vous pouvez décorer le plat fini avec des olives, des herbes.

Recette très simple et délicieuse avec du maïs et de la mayonnaise

La recette du plat, qui sera un ajout frais et brillant à votre repas quotidien, comprend non seulement des fruits de mer assortis, mais également de nombreux autres ingrédients délicieux. Pour cuisiner, nous avons besoin des produits suivants :

• œufs à la coque - 3 pièces;
• maïs en conserve - boîtes de conserve;
• tomate - 3 pièces;
• un ensemble de fruits de mer - un demi-kilo;
• Mayonnaise;
• verdure.

Cuisine:

1. Assortiment est versé dans une casserole, versé avec de l'eau chaude. Porter à ébullition, puis cuire pendant trois à quatre minutes.
2. En même temps, vous pouvez faire bouillir les œufs.
3. Nous prenons un récipient pour le plat, y versons du maïs, des œufs hachés, un cocktail de mer, des tomates en dés.
4. Nous assaisonnons le plat avec une petite quantité de mayonnaise.
5. Décorer d'herbes fraîches ciselées, goûter.

Salade tiède de cocktail de mer glacé à la crème

Une salade tiède inhabituellement savoureuse et originale avec la vie marine est préparée à la fois dans une poêle à frire et dans une mijoteuse. Si vous suivez la recette, elle deviendra juteuse et appétissante avec n'importe quelle option de cuisson. Liste des ingrédients :

• serti de fruits de mer surgelés - 600 grammes;
• crème - 150 ml;
• oignon - 1 morceau;
• ail - 3 gousses;
• huile d'olive - 3 c. l. ;
• sauce soja - 3 c. l.

Cuisine:

1. Les moules, crevettes, calmars et poulpes pré-décongelés sont frits dans une poêle avec de l'huile d'olive.
2. Ajouter l'ail finement haché, l'oignon, faire revenir encore trois à quatre minutes.
3. Ajouter la crème, la sauce, le sel, le poivre au futur plat.
4. Nous mélangeons tous les produits, laissez mijoter à feu moyen pendant environ cinq minutes (assurez-vous que la crème ne bout pas).
5. La salade tiède est prête à être dégustée.
6. Le riz est mieux servi en accompagnement.

Salade de la mer aux calamars, crevettes et bâtonnets de crabe

La salade de fruits de mer peut toujours être complétée par des bâtonnets de crabe, car une telle combinaison ne gâchera pas le goût, bien au contraire. Un plat léger et incroyablement savoureux est préparé très rapidement. Vous devez vous approvisionner en produits tels:

• bâtonnets de crabe - 350 grammes;
• fruits de mer assortis - 400 g;
• œufs - 3 pièces;
• oignon - 1 pièce;
• jus de citron;
• sucre - 1 cuillère à café;
• Mayonnaise.

Cuisine:

1. Vous devez d'abord faire bouillir les moules, les crevettes, les calmars.
2. Coupez-les en petits morceaux.
3. Râpez les œufs durs, coupez les bâtonnets de crabe en cubes.
4. Les oignons doivent être marinés avec du jus de citron, du sel et du sucre. Cela deviendra très savoureux!
5. Nous mélangeons tous les produits, assaisonnons avec de la mayonnaise.
6. Nous décorons avec différents verts, bâtonnets de crabe, refroidissons un peu avant de servir. Bon appétit!

Recettes vidéo de salade de cocktails de fruits de mer

Pour préparer rapidement et correctement des salades aux fruits de mer, vous pouvez utiliser des recettes vidéo. Une vidéo détaillée vous aidera à préparer une délicieuse salade de perles méditerranéennes originale, une autre vidéo est une master class intéressante d'un chef professionnel. Après avoir suivi des cours de cuisine "live" avec plateau de la mer, vous aurez une vraie chance de faire plaisir à famille et amis avec un déjeuner ou un dîner exquis et insolite.

Master class du chef

Recette de salade de perles méditerranéennes