Les meilleures recettes pour les entrées. De quoi cuisiner à moindre coût pour la première

Bien sûr, chaque femme au foyer réfléchit presque tous les jours au menu de sa famille. Le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner font partie intégrante de la vie de chaque personne. La santé du corps dépend entièrement de la qualité des aliments et de l'alimentation. Comme vous le savez, pour le petit-déjeuner, vous pouvez manger ce qu'une personne souhaite, le dîner doit être léger, mais à quoi devrait ressembler le déjeuner et quoi de plus correct de cuisiner pour cette fois?

Une alimentation bien équilibrée permet à une personne de bien paraître et d'éviter de nombreuses maladies. Après tout, on sait déjà que la nourriture nous permet de gagner de l'énergie, ce qui peut augmenter l'efficacité et en même temps nous faire sentir bien.

Mais à côté de cela, un point important dans la vie de tous les jours est la rapidité de préparation des plats du midi. À partir de produits simples, vous pouvez cuisiner de nombreux délices culinaires qui seront complètement différents, mais sains et savoureux. Pour le déjeuner, une personne doit absolument manger des plats chauds.

Vous pouvez faire cuire des soupes sur n'importe quel bouillon, c'est-à-dire de la viande, du poisson ou des légumes. Le plus important ici est de prendre en compte la combinaison de produits et les préférences des proches. Un déjeuner rapide est parfois le plus délicieux. S'il y a un certain régime, il y a très probablement des exceptions dans les produits, donc tout doit être pris en compte.

Cuisiner ne doit pas être fatigant, mais au contraire, cela doit être un plaisir pour la maîtresse de maison. Ce n'est pas difficile à réaliser. Tout d'abord, il vous suffit de vous asseoir calmement et de préparer un menu complet pour votre famille, en tenant compte de tous les souhaits et mœurs en matière de goût. Après tout, il y a des gens qui n'aiment pas la nourriture épicée ou les oignons trop cuits.

Que cuisiner pour le dîner rapidement et savoureux inquiète beaucoup, alors essayez d'utiliser plus de légumes. Ils satureront les aliments avec les vitamines et les nutriments essentiels nécessaires à l'ensemble du corps. Cela aidera à restaurer la force, à améliorer la digestion et d'autres processus métaboliques.

Faire un menu est très facile, mieux vaut choisir des aliments qui ne cuiront pas longtemps. Après tout, tout le monde sait déjà que plus les produits sont soumis à un traitement thermique, plus ils perdent des substances importantes pour le corps.

De nombreuses femmes au foyer préparent une soupe légère pour le dîner, qui n'a pas une teneur élevée en calories, généralement ces plats sont inclus dans un régime amaigrissant. Si nous parlons de dîners plus satisfaisants, vous ne pouvez pas vous passer de bouillon de viande.

De quoi cuisiner pour le dîner rapidement et simplement et à peu de frais, les recettes avec photos permettent à chaque hôtesse de choisir. De plus, une photographie peut montrer le résultat d'un chef-d'œuvre culinaire cuisiné. Ce processus est particulièrement important pour les cuisiniers débutants. Après tout, des instructions étape par étape vous permettent de spécifier chaque étape, ce qui est si nécessaire pour les débutants.

Aujourd'hui, de nombreuses personnes sont plongées dans le travail quotidien et certaines doivent travailler même le week-end. C'est pourquoi la simplicité des plats et leur préparation rapide sont si importantes pour beaucoup. Les produits sont très abordables aujourd'hui, il ne reste donc plus qu'à proposer ou à choisir des recettes à votre goût.

Une bonne nutrition assurera non seulement une bonne silhouette et une bonne digestion, mais elle sauvera une personne de nombreuses maladies désagréables. Par conséquent, une alimentation saine est si nécessaire pour maintenir les principes de base de la nutrition du corps.
Si une personne s'écarte du rythme d'un régime alimentaire normal, saute des déjeuners (ce qui est très important), cela peut entraîner un certain nombre de problèmes désagréables. Même si les régimes étaient suivis et que la nourriture consommée était saine et correcte, un argument très important ici est le temps et le régime alimentaire. Le déjeuner doit obligatoirement être composé de plats chauds et le repas a lieu tous les jours à la même heure. Sinon, les défaillances du tube digestif ne peuvent être évitées.

Une casserole appétissante et simple est un excellent plat de poulet pour le déjeuner du dimanche. Et ce n'est pas dommage de servir chaud à la table de fête. Parce que c'est beau et délicieux, tout le monde appréciera immédiatement à quel point vous êtes cool en tant qu'hôtesse. :)

Filet de poulet, pommes de terre, fromage à pâte dure, oignon, mayonnaise, crème sure, sel, poivre, assaisonnement, huile végétale

Un bon second plat avec de la viande et des champignons. Servir mieux dans les plats qui ont été préparés.

Porc, huile végétale, oignons, carottes, pommes de terre, champignons, sel, poivre noir moulu, basilic, bouillon, herbes, sauce soja, miel, cognac, vinaigre balsamique...

Elle est depuis longtemps reconnue par tous, recette « folklorique ». Les pâtes navales n'ont pas perdu de leur popularité au fil des ans. Une recette simple - les pâtes navales sont préparées à partir d'une quantité minimale de produits, n'importe quelle viande (ou viande hachée mixte) peut être utilisée. De plus, c'est une recette copieuse et délicieuse. Les pâtes navales peuvent rassembler toute une armée de ses fans.

Pâtes, viande, margarine, oignon, bouillon, sel, poivre, herbes

La cuisson des pommes de terre au four avec des légumes est facile et simple. Mettez tous les légumes dans une manche avec des épices et ... laissez reposer jusqu'à ce qu'ils soient cuits, car vous n'avez pas besoin de vous tenir au-dessus de la casserole et de mélanger. Tu peux juste t'occuper de tes affaires.

Pommes de terre, carottes, tomates, champignons, oignons, ail, huile végétale, sel, épices

Il existe un grand nombre de variétés de lagman. Les vrais connaisseurs diront que ce n'est qu'une adaptation du "vrai" lagman. Ce plat suscite toujours beaucoup de polémiques sur la recette. Et je recommande la version végétarienne du célèbre plat.

Carottes, pommes de terre, pomme, oignon, pâte de tomate, poivron, huile végétale, spaghetti, herbes, vinaigre, jus de citron

Excellente recette de pizza. En seulement une demi-heure, vous aurez deux pizzas. Le remplissage peut être n'importe lequel, selon votre goût. La seule condition est qu'il soit prêt. La pizza cuit si vite ! :)

Farine, lait, sel, sucre, levure sèche, huile végétale, poivron, saucisse, viande fumée, tomates, fromage à pâte dure, ketchup, mayonnaise

J'allais écrire sur cette soupe pendant un temps indiciblement long, car c'est ... Oui, de toutes les soupes, la shurpa est la plus appréciée. Comme mon mari l'a dit, il avait l'habitude de percevoir les légumes dans la soupe comme une sorte d'inévitable, remplissant simplement l'assiette et l'estomac, mais en shurpa, ils sont quelque chose de merveilleux :)) Et il y a aussi des oignons bouillis et du saindoux bouilli ...; )) Mais ce n'est pas nécessaire disons qu'il faut le manger (c)

Agneau, graisse de queue, oignons, pommes de terre, tomates, poivrons, carottes, basilic, basilic, piments, ail, zira, coriandre, poivron rouge, piment de la Jamaïque...

Solyanka a toujours détenu avec confiance la tête de mes plats préférés "pour la première fois", entrant dans la catégorie des plats de vacances, car j'essaie de le cuisiner rarement pour ne pas m'ennuyer. Au fil du temps et de la quantité de méli-mélo cuit, j'ai trouvé environ une recette de méli-mélo de l'équipe de la viande.

Poitrine de bœuf, oignon, tomates, pâte de tomates, viandes fumées, concombres marinés, champignons marinés, champignons marinés, citron, olives, olives noires, câpres, herbes, crème sure, sel, sucre

Mes petits-enfants sont de grands fans de la cuisine italienne. Pizzas, pâtes et lasagnes les servent au moins tous les jours. La lasagne n'est pas difficile à cuisiner - il est plus difficile de trouver des assiettes pour cela. Bien sûr, vous pouvez les cuisiner, mais d'une part, il est difficile de trouver de la farine de blé dur, comme en Italie, et d'autre part, la « paresse » existe. Enfin, j'ai trouvé des assiettes dans un des supermarchés et aujourd'hui il y aura des lasagnes. Une recette que tout le monde aime. Il devrait avoir beaucoup de viande, de fromage et de poivre.

Oignon, poivron, huile d'olive, viande hachée, concentré de tomate, ketchup, fromage à pâte dure, fromage blanc, crème, feuilles de lasagnes, herbes, sel, poivre

Le poulet vient toujours à mon secours. Vite préparé, mais délicieux comme, mmm ! Je vous présente une recette de boeuf stroganoff à partir de poitrine de poulet, je pense que vous l'aimerez. Avec un beau design, il ira aussi comme plat chaud pour le Nouvel An 2016.

Filet de poulet, oignon, farine, crème, jus de tomate, moutarde, sel, poivre, huile végétale

Une recette très abordable même pour les ménagères débutantes. La recette a été faite par moi. Un ensemble minimal de produits est requis, mais il s'avère très élégant. Vous pouvez faire plaisir à votre famille et surprendre vos amis

Filet de poulet, oignon, oeufs, sel, poivre, amidon, ail, aneth, huile végétale

Les pommes de terre rôties aux champignons sont un plat très savoureux, végétarien aussi bien que maigre. Peut être servi en accompagnement d'une viande. Le rôti est préparé dans un chaudron sur la cuisinière ou au four.

Pommes de terre, carottes, champignons, pois verts en conserve, huile végétale, sauce soja, eau bouillante, sel, poivre, épices

Probablement que tout le monde a déjà essayé le lagman aujourd'hui. Ou pas encore essayé ? Ce plat est très populaire parmi les peuples d'Asie centrale. Nous avons donc décidé d'essayer une autre recette et de la partager avec vous.

Bœuf, beurre fondu, oignon, carotte, radis, poivron, tomates, purée de tomates, pommes de terre, ail, bouillon de viande, sel, poivre noir, persil...

Vous aimez la cuisine caucasienne ? Alors la soupe kharcho géorgienne parfumée est faite pour vous.

Poitrine de bœuf, eau, riz, oignon, poivron, tomates, pâte de tomate, ail, huile végétale, sel, poivre, laurier, houblon suneli, sauce Tkemali, légumes verts

Je veux montrer comment je cuisine le chakhokhbili. Et ma recette est une fusion de recettes d'au moins trois habitants différents de la région du Caucase du Nord - ma mère, la mère de mon père et un géorgien touapse qui cuisinait du chakhokhbili si épicé que le plomb fondu semblait de l'eau froide par rapport à lui.

Poulet, oignon, tomates, poivron rouge, poivron rouge, poivron, graines de coriandre, zira, coriandre, sel

Depuis l'enfance, nous aimons tous la purée de pommes de terre aérienne ! Les adultes et les enfants savent cuisiner le plat d'accompagnement le plus populaire. Je vous propose une recette de purée de pommes de terre des plus délicieuses, tendres et aérées, dont le mode de cuisson diffère du classique.

Pomme de terre, œuf de poule, huile végétale, sel, laurier

Pour le déjeuner - délicieuse soupe de riz maison avec de la viande. Et quel goût ! Quel parfum !..

Porc, bœuf, eau, riz, pommes de terre, oignons, carottes, huile végétale, pâte de tomate, sel, poivre, laurier, persil, aneth

Vous ne savez toujours pas quoi cuisiner pour le dîner ? Vos proches vont adorer cette cocotte de pommes de terre à la viande hachée et aux petits pois, et elle vous fera gagner du temps.

Viande hachée, pommes de terre, pois verts surgelés, oignons, carottes, huile végétale, herbes, pâte de tomate, assaisonnement, assaisonnement, sel, mayonnaise, fromage

L'élément le plus important de l'alimentation quotidienne de chaque personne est les premiers cours. Certes, beaucoup les refusent pour diverses raisons. Certaines personnes n'en consomment pas assez, d'autres n'ont tout simplement pas assez de temps pour cuisiner. Rappelez-vous des recettes simples et rapides - elles vous aideront à mieux manger.

Quelle soupe cuisiner pour le déjeuner

Toute entrée comporte deux composants : une base liquide et un accompagnement. Le premier peut être un bouillon de viande, de poisson, de champignons ou de légumes. Les garnitures sont très variées. Différents types de viandes, poissons, légumes, pâtes, céréales sont mis dans les soupes. Assurez-vous d'ajouter des épices, des assaisonnements, des herbes. En vous souvenant de quelques combinaisons alimentaires de base, vous saurez toujours quoi cuisiner en premier.

Simple

Une sélection de plats pour la préparation desquels vous n'avez pas besoin de beaucoup de produits et d'un minimum d'effort. Si vous apprenez à les cuisiner, vous ne laisserez jamais les membres de votre famille sans dîner. Excellents premiers cours pour tous les jours:

"Peasy facile". Pour lui, en plus des légumes, il vous faudra de la viande hachée, un peu de champignons frais et un fromage fondu. Vous pouvez choisir les épices de votre choix. La viande hachée est frite avec des champignons et des oignons. Les pommes de terre sont frottées sur une râpe. Ensuite, tous ces produits, ainsi que du fromage fondu, sont bouillis dans de l'eau bouillante. Le premier s'avère très satisfaisant, épais, avec un léger goût crémeux.
"Zatirouha". Le premier plat fait maison le plus simple avec beaucoup de goût. Les oignons, les carottes, les pommes de terre sont bouillis dans un bouillon de poulet. Pendant ce temps, les œufs de poule sont moulus avec de la farine à la main. Il s'avère "coulis". Ce produit rappelle vaguement les nouilles. Le «coulis» est bouilli dans le bouillon pendant quelques minutes, puis l'œuf est versé dans la soupe en un mince filet pour cailler et servi. Le plat est très épais, riche.
Petits pois aux côtes fumées. En me souvenant de recettes simples pour les premiers plats, je dois dire ceci. Pour commencer, les côtes de porc fumées sont bouillies. Ensuite, des oignons frits avec des carottes, des pois pré-trempés et des pommes de terre y sont jetés. Le premier s'avère très nutritif, riche, et à cause de son arôme incroyable, on pourrait penser qu'il a été cuit sur un feu.
"Soupe à la citrouille" Pour préparer le plat, les pommes de terre, la citrouille et les oignons sont coupés, bouillis avec des épices, puis fouettés avec un mélangeur et versés avec de la crème ou du lait.

Fast food

Une sélection de plats pour ceux qui ont très peu de temps pour cuisiner :

"Avgolemono". Cette soupe grecque rapide est prête en quelques minutes. C'est très savoureux et inhabituel. Pour faire le plat, de petites pâtes sont bouillies dans un bouillon de poulet, un mélange d'œufs avec du jus de citron et de l'eau est ajouté et assaisonné. Servi avec des légumes verts.
"Dumplings". Une soupe très copieuse pour tous les jours, qui se prépare en seulement un quart d'heure. Les oignons à l'ail et à l'origan sont frits, versés avec du bouillon. Des assaisonnements sont ajoutés, des tomates dans leur propre jus. Après ébullition, les boulettes sont jetées et éteintes quelques minutes après leur apparition.
"Tomate polonaise" - très délicate, avec une texture crémeuse agréable. Préparé à partir de tomates râpées, d'oignons, de céleri, de carottes et de crème sure dans un bouillon de viande.
"Botvine". Soupe d'été rafraîchissante pour tous les jours, qui doit être servie très fraîche. Préparé sur du kvas avec des feuilles de betteraves, de l'oseille, des épinards, des oignons verts. Servir garni d'une tranche de citron et d'une cuillère à soupe de caviar rouge.

Poumons

Ce sont les plats, après avoir dîné, avec lesquels vous ne vous sentirez pas léthargique et somnolent. Les meilleures recettes faciles :

"De la choucroute." Soupe à la crème hypocalorique très savoureuse et facile à préparer. La composition comprend des oignons avec des carottes et de la choucroute, des pommes de terre râpées, des épices. Après la cuisson, les légumes sont réduits en purée avec de la crème sure. Servir de préférence avec des croûtons.
"Fantaisie printanière" Superbe soupe légère avec une agréable teinte verdâtre. Pour la cuisson, faites bouillir les pommes de terre et les betteraves, puis ajoutez-y des courgettes cuites, du poireau, des champignons, du céleri, de l'oseille et des épinards. En toute fin de cuisson, des œufs durs, coupés en cubes, sont placés dans la soupe.
"De campagne". Une soupe de légumes très légère pour tous les jours, qui plaira à tous les amateurs de délicieux déjeuners. Il comprend des oignons frits, des carottes et des choux blancs et de Bruxelles, des pommes de terre, des haricots, des tomates, des courgettes, des légumes verts. Vous pouvez cuisiner à la fois dans l'eau et dans le bouillon de poulet.
« Ragoût de champignons perlés ». Ce n'est pas une soupe, mais une suralimentation, qui plus est, bonne pour la santé. Oignons, carottes, poireaux, persil, poivrons, cèpes sont mis dans le plat. Lorsqu'ils sont presque complètement cuits, de l'orge perlé prêt à l'emploi est ajouté à la soupe.

de Carême

La sélection suivante comprend des plats qui peuvent être consommés par les personnes à jeun. Recettes de soupe maigre :

« Leshta ». Soupe très copieuse et épaisse, composée de légumes et de lentilles. On y met des oignons, du céleri, de l'ail, des poivrons, des carottes. Ces produits sont découpés et frits dans de l'huile végétale. Ajouter ensuite le concentré de tomate, le sucre, l'eau, les lentilles trempées. Assaisonné de piments roses et de cayenne, laurier, thym, sel.
"Champ". Si vous collectionnez de délicieuses recettes de soupe, gardez ce qui suit à l'esprit. Pour faire de la soupe "Champ", les oignons et les champignons sont frits avec des tomates. Les pommes de terre, le millet lavé sont bouillis dans l'eau. Avant d'éteindre, mettez le rôti de la poêle et le persil frais haché dans la poêle.
"Avec des choux de Bruxelles." Soupe légère très parfumée pour tous les jours, idéale pour les personnes à jeun. C'est très facile à préparer: faites bouillir des choux de Bruxelles avec du sel et des feuilles de laurier dans de l'eau, ajoutez des oignons hachés avec des carottes, des pommes de terre. Herbes provençales, herbes fraîches sont mises dans le plat.

Végétarien aux légumes

Beaucoup de gens, pour des raisons personnelles, refusent les plats de viande. Ils auront besoin de recettes de soupes végétariennes pour tous les jours :

"Catalan". Soupe très savoureuse et savoureuse. Il est copieux, bien qu'il ne contienne pas de viande. Il est cuit dans un bouillon de légumes, dans lequel on met des oignons frits, des pommes de terre, des haricots, de la coriandre. La soupe finie est interrompue dans un mélangeur, de la crème, du sel et du poivre sont ajoutés.
"Sarrasin". Cette recette se distingue de nombreuses autres recettes végétariennes par sa saveur forte, qui stimule immédiatement l'appétit. Il est préparé à partir de sarrasin lavé, pommes de terre, carottes râpées, oignons frits. Assurez-vous d'ajouter des légumes verts et diverses épices.
"Vitamine". Un plat très simple à base d'ingrédients accessibles à tous. Se compose d'oignons, de carottes, de riz et de pommes de terre. en milieu de cuisson mettre le chou-fleur trié, les petits pois en conserve, le sel d'assaisonnement.

Moi à

Une sélection de plats pour les personnes qui n'ont pas besoin de régime ou de jeûne. Si vous cherchez des recettes de soupes à la viande avec des photos, cela vous aidera:

"Bortsch". Beaucoup de gens adorent ce plat et certainement tout le monde l'a essayé au moins une fois dans sa vie. Le bortsch ukrainien classique est cuit sur un bouillon de bœuf avec des morceaux de viande, des pommes de terre et du chou râpé. Ils y mettent de la friture de légumes à base d'oignons, de carottes, de poivrons, de betteraves. Assurez-vous d'avoir des tomates fraîches, de la pâte de tomate ou un mélange de celles-ci. Le bortsch fait maison est un véritable chef-d'œuvre culinaire.
"Solyanka". Le plat ne comprend pas les produits les moins chers, mais les coûts valent le résultat. Le premier est riche, épais, avec un arôme agréable. Tout d'abord, le bouillon est cuit sur des côtes de porc. Ensuite, plusieurs types de viande, de saucisses et de pommes de terre y sont ajoutés. Plus il y a de composants différents, mieux c'est. Assurez-vous d'ajouter beaucoup de viandes fumées. Les cornichons sont mis dans la soupe, un peu de saumure et de pâte de tomate sont versés. Le dernier élément est constitué d'olives et de tranches de citron.
"Kharcho". Plat géorgien traditionnel, riche, épais, satisfaisant. Le bouillon est bouilli avec un morceau d'agneau sur l'os. Du riz, de l'oignon frit avec de la pâte de tomate, de la sauce tkemali, des légumes verts, du houblon suneli, de l'ail et du poivre y sont ajoutés. Vous pouvez ajouter d'autres épices à votre discrétion. Avant de servir, la viande est retirée, coupée en morceaux moyens, retournée. Après avoir éteint le plat, saupoudrez d'herbes.

Recettes

Vous comprenez déjà à quel point le choix de ce que vous pouvez cuisiner pour le déjeuner est large. Chaque recette de premiers plats a ses propres caractéristiques distinctives. Chaque jour, vous pouvez cuisiner une nouvelle soupe, sans jamais la répéter longtemps. Pour varier l'alimentation, alternez les repas légers avec des repas copieux et caloriques. Préparez périodiquement une soupe de purée au lieu de la soupe habituelle. Découvrez d'autres bonnes recettes.

Du poulet

Une recette très simple que vous devriez certainement avoir dans votre livre de cuisine. Les premiers plats de poulet sont très utiles pour le corps, ils contiennent une petite quantité de calories. Cependant, ils se remplissent. Si vous souhaitez fournir à votre enfant une alimentation saine et appropriée, assurez-vous de faire attention à la recette que vous verrez ci-dessous.

Ingrédients:

filet de poulet - 0,5 kg;
lavrushka - 1 pièce;
oignon - 1 grosse tête;
persil - un demi-bouquet;
sel poivre;
pommes de terre - 3 grosses;
grains de poivre noir - 3 pièces;
sarrasin - 160 g;
carotte - 1 grosse.

Méthode de cuisson :

Rincer la poitrine de poulet, couvrir d'eau et mettre sur la cuisinière. Lorsque le bouillon commence à bouillir, jetez-y les grains de poivre, le laurier. Laissez cuire pendant au moins 40 minutes.
Faites frire le sarrasin dans une poêle sèche jusqu'à ce que vous entendiez un crépitement. Versez le bouillon.
Pelez les pommes de terre, coupez-les en petits cubes. Ajouter lorsque le sarrasin bout pendant 10 minutes.
Faire revenir les oignons hachés et les carottes râpées dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajoutez-les dans la casserole lorsque les pommes de terre sont à moitié cuites.
Après avoir fait bouillir le bouillon, versez-y du sel et du poivre, éteignez-le après quelques minutes. Servir garni de persil haché.

Soupe de purée de légumes

Les plats de ce format ont gagné en popularité relativement récemment. Les soupes-purées de légumes sont très légères. Les personnes qui suivent un régime et qui essaient de perdre du poids doivent absolument les inclure dans leur alimentation. Les soupes les plus simples pour tous les jours conviennent aux bébés comme premiers aliments complémentaires.

Ingrédients:

chou-fleur - 0,5 kg;
persil - un bouquet;
courgettes - 4 pièces;
basilic séché - 1 cuillère à café;
carotte - 2 pièces;
coriandre moulue - 1 cuillère à café;
tomates - 8 moyennes;
curcuma - 1 cuillère à café;
fromage fondu - 0,5 kg;
crème sure - 150 ml;
oignons - 2 pièces;
lait - 2 tasses;
ail - 2 gousses;
beurre - 80 g

Méthode de cuisson :

Démonter le chou-fleur, laver. Faire bouillir la moitié des racines dans de l'eau salée, faire mijoter le reste dans une partie du beurre.
Ajouter les courgettes et les tomates coupées en morceaux moyens dans la poêle à chou.
Faire chauffer le reste de l'huile dans une casserole, y faire revenir l'ail écrasé et l'oignon haché. Laissez tomber tous les assaisonnements.
Ajouter les carottes hachées, verser le lait et cuire sous le couvercle.
Mixer tous les ingrédients dans un blender. Mettre le feu. Quand ça bout, jetez-y le caillé haché. Éteignez dès qu'ils fondent.

Bœuf à la mijoteuse

Les premiers plats sont cuits non seulement sur la cuisinière. Les appareils de cuisine modernes simplifient grandement ce processus. Chaque femme au foyer doit savoir comment cuisiner la première chose dans une mijoteuse, car cet appareil l'aidera à économiser beaucoup de temps et d'efforts. C'est très facile à faire. Si vous avez une mijoteuse, vous pouvez cuisiner de nouvelles recettes au moins tous les jours.

Ingrédients:

boeuf - 0,25 kg;
eau - 1,5 l;
carotte - 1 petite;
verts - un demi-bouquet;
oignon - 1 petit;
sel poivre;
pommes de terre - 2 moyennes;
poivron - 1 petit;
ail - 2 gousses.

Méthode de cuisson :

Mettez la viande lavée dans le bol du multicuiseur. Remplir d'eau, saler et poivrer. Installez le programme Soupe et faites cuire pendant quelques heures.
Nettoyez vos légumes. Coupez les carottes en barres, les oignons et les poivrons en cubes, les pommes de terre en rondelles.
Écraser l'ail et hacher les verts.
Ajoutez tous ces ingrédients. Réglez le mode "Extinction" et faites cuire pendant une demi-heure.

Porc

Une autre recette facile. La soupe au porc et aux nouilles est susceptible de plaire non seulement à vous, mais aussi à vos enfants. Il a fière allure sur la photo. Le faire à la maison est très facile et ne prend pas longtemps. Si vous êtes intéressé par de bonnes recettes pour la première pour chaque jour, assurez-vous de vous souvenir de la suivante et de l'utiliser lorsque vous commencez à préparer un délicieux dîner.

Ingrédients:

porc - 150 g;
sel poivre;
pommes de terre - 2 pièces;
Aneth;
carottes - moitié;
feuille de laurier - 1 pc .;
oignon - moitié;
petits vermicelles - 100 g.

Méthode de cuisson :

Couper la viande en petits morceaux. Remplissez-le d'un litre d'eau. Faire bouillir une heure.
Hacher les carottes et les oignons, les faire revenir dans de l'huile végétale. Ajouter le rôti avec la feuille de laurier au bouillon.
Couper la pomme de terre en petits cubes. Mettre dans le bouillon 10 minutes après la friture. Sel poivre.
Versez les vermicelles. Éteignez le plat après 10 minutes. Servir garni d'aneth ciselé.

Ne mettez pas trop de légumes dans la soupe de veau. Ils interrompent la saveur de la viande.
Les bouillons de poulet ne doivent pas être trop assaisonnés. Cela pourrait les ruiner.
Les soupes les plus délicieuses sont cuites uniquement à feu doux.
Pendant la cuisson de l'oignon, ajouter une pincée de sucre. Cela a non seulement un effet positif sur la couleur de la friture, mais améliore également le goût.
Ajoutez du sel au plus tôt 10 minutes avant d'arrêter la cuisson. S'il s'avère que c'est trop, mettez une pomme de terre crue entière ou un sac de riz dans la casserole.
Essayez de calculer à l'avance la quantité d'eau dont vous aurez besoin.

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Communauté culinaire Li.Ru -

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Recette de soupe aux choux en pots. Régalez vos proches avec un plat traditionnel russe pour le déjeuner ou le dîner. Shchi dans des pots nécessite une certaine habileté, mais ça vaut le coup!

Shchi avec des délices de poivrons à tout moment de l'année. Une soupe aux choux particulièrement délicieuse est obtenue pendant la saison des légumes. C'est un repas sain et satisfaisant pour toute la famille. Les shchi aux poivrons restent délicieux pendant plusieurs jours.

Le shchi aux champignons et aux haricots est une variante inhabituelle de ce plat, très populaire en Ukraine et en Pologne. Ces soupes sont faciles à préparer et peuvent être servies chaudes ou froides. Découvrez la cuisine transcarpathique !

On dit que le Shchi est un plat national russe traditionnel qui ne surprend personne. Pas vrai :) La soupe aux choux bien cuite est une véritable extravagance gustative. Je vais vous dire comment cuisiner !

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La soupe de chou vert à l'oseille est un plat classique et traditionnel très populaire dans de nombreux pays slaves où pousse l'oseille fraîche. Une soupe chaude très savoureuse, riche et saine est obtenue.

Une collation simple et légère - courgettes frites à l'ail. Les courgettes sont servies froides et chaudes. Un apéritif est préparé - un peu plus de 20 minutes. Vous pouvez servir des courgettes frites à l'ail en accompagnement.

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Aimez-vous KFC? À première vue, il peut sembler impossible de répéter le fameux poulet de ce restaurant, mais je l'ai essayé et j'ai eu du poulet comme dans KFC. je vous donne la recette !

Cette recette de poulet thaïlandais vous aidera à préparer un plat pas pire que dans les vrais restaurants thaïlandais. Peut-être que les Thaïlandais eux-mêmes préparent le plat un peu différemment, mais en tout cas, la recette est très similaire.

Poulet en pâte - la recette de ce plat est complètement inhabituelle. Mais le goût du poulet est spécial. Le poulet est tendre, moelleux et délicieux. Je donne une recette de poulet en pâte - utilisez-la!

Les spaghettis au poulet et aux champignons conviennent aux dîners de tous les jours et de fête. J'aime la poitrine de poulet et les champignons - ils sont abordables et rapides à préparer. Ajouter le brocoli dans le plat.

Poulet italien servi avec champignons, légumes et pâtes. Faites mariner le poulet puis faites-le revenir. Les légumes peuvent être choisis à votre goût, j'ai l'artichaut et le brocoli. Pâtes - fettuccine, vous pouvez spaghetti.

Bien sûr, vous pouvez préparer le déjeuner à l'avance, et même pendant plusieurs jours, comme le font la plupart des femmes au foyer, mais chacun choisit ce qu'il faut cuisiner pour le dîner rapidement et savoureux. Le plus souvent, ce sont des plats chauds, qui comprennent des soupes, des méli-mélo, des ragoûts et des délices culinaires frits.

Fûts de pommes de terre

Pour préparer cette délicieuse recette ancienne, vous aurez besoin de pommes de terre crues épluchées, d'épices et de viande hachée selon vos préférences personnelles. La viande hachée peut être achetée prête à l'emploi. S'il y a un désir et du temps, alors, bien sûr, il vaut mieux le faire soi-même. Pour que la préparation d'un tel dîner ne prenne pas beaucoup de temps, de nombreuses femmes au foyer expérimentées préparent la garniture à l'avance, puis la conservent au congélateur.

Lorsque tous les produits sont préparés, un trou est coupé au milieu de la pomme de terre avec un couteau, de sorte qu'un "tonneau" est obtenu. Certains font un cône, c'est-à-dire qu'ils ne coupent pas le fond jusqu'au bout. Après cela, le vide est rempli de viande hachée et placé dans une casserole profonde, dans laquelle le légume sera ensuite cuit.

Les restes de pommes de terre découpés sont versés sur des légumes farcis, un liquide est ajouté de manière à recouvrir complètement les pommes de terre et mis d'abord à feu vif. Après l'ébullition de l'eau, le feu est réduit et éteint. Pendant ce temps, si vous le souhaitez, vous pouvez faire sauter les carottes et les oignons, puis les ajouter au ragoût et les préparer. Le sel et les épices sont ajoutés selon le goût.

Ce plat est excellent pour le déjeuner. Servi avec des légumes verts. Les pommes de terre dans le bouillon sont saturées de jus de viande et trempées pendant la cuisson. La cuisson ne prendra pas beaucoup de temps, surtout si vous préparez à l'avance certains produits pour le traitement thermique, et le plat lui-même sera nutritif et satisfaisant.

Pilaf aux champignons

La préparation d'un tel chef-d'œuvre culinaire ne prendra pas beaucoup de temps. Pour commencer, vous devez immédiatement préparer des champignons frais, du riz, des carottes, des oignons et quelques gousses d'ail. Les épices, le sel et diverses épices sont placés selon les préférences individuelles.

Le riz est trié et lavé. Les champignons sont lavés à l'eau courante et coupés en gros cubes. Les carottes et les oignons sont pelés et coupés en petits cubes. Vous pouvez faire cuire le plat dans un chaudron ou dans n'importe quel récipient profond, mais c'est mieux dans un récipient à fond épais.

De l'huile végétale est versée au fond et les champignons sont disposés. Lorsqu'ils diminuent de taille, ajoutez les carottes, les oignons et faites-les frire pendant 5 minutes. Après cela, des épices, du sel sont ajoutés et le riz est doucement dispersé sur la surface. Ensuite, le liquide est versé. Vous pouvez utiliser de l'eau ou du bouillon de légumes.

L'eau doit être à deux centimètres au-dessus du niveau du riz. Ensuite, réduisez le feu au minimum, fermez le récipient avec un couvercle et laissez « languir ». Le riz doit être complètement cuit et ce n'est qu'alors que des gousses d'ail y sont collées et que le plat est éteint. Insistez, un tel plat pendant 15 minutes, après quoi vous pourrez servir. Le pilaf est mélangé, placé dans des assiettes portionnées et servi à table, garni de brins de verdure.

soupe aux champignons

Bien sûr, un déjeuner aussi chaud plaira à chacun de nous. De plus, cette délicatesse se prépare assez rapidement. Pour cuisiner, vous aurez besoin de champignons (selon vos préférences personnelles), de pommes de terre, de carottes, d'oignons, d'herbes et d'épices.

Parmi les légumes verts, il est préférable de prendre de l'aneth, car la combinaison de saveurs s'avère alors tout simplement parfaite. De l'eau est versée dans la casserole et allumée à feu vif, après le salage. En attendant, ils lavent, nettoient, coupent les champignons (tranches) et les font légèrement mijoter dans une poêle, mais ne les font pas frire.

Les carottes et les oignons sont coupés en fines lanières et frits dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. La friture est donc nécessaire pour rehausser et améliorer le goût. L'aneth ou d'autres légumes verts sont finement hachés et laissés, car les verts ne sont ajoutés qu'à la fin. L'arôme du plat en dépendra. Des épices sont ajoutées au goût.

Lorsque l'eau bout, les champignons préparés et les légumes frits y sont abaissés, bouillis jusqu'à ce qu'ils soient cuits et assaisonnés d'herbes à la fin. Lorsque vous servez dans une assiette avec une soupe parfumée, vous pouvez ajouter une cuillère à café de crème sure, mais cela ne dépendra que de vos préférences personnelles.

Pâtes en sauce

Bien sûr, presque toutes les femmes au foyer préparent souvent pour le déjeuner non seulement les premiers plats, mais aussi les seconds plats. Et ici, parfois, vous ne pouvez pas vous passer de pâtes, car presque tout le monde les aimait tellement. De plus, chez les enfants, une telle délicatesse est le plat le plus préféré et le plus délicieux.

Mais afin de donner aux pâtes bouillies une indépendance au moment de servir, il n'est pas rare que les chefs préparent diverses sauces liquides au goût très combiné avec les pâtes. L'une de ces vinaigrettes sera une sauce amateur.

Il se prépare rapidement. Pour ce faire, vous devez prendre les ingrédients suivants, calculés sur 0,5 kg de pâtes bouillies :

200 g de saucisse bouillie (vous pouvez utiliser des saucisses sans additifs, c'est-à-dire sans fromage, sans graisse, etc.);
deux tomates moyennes (ou une cuillerée de pâte de tomates);
ampoule;
carotte;
sel et épices selon vos préférences personnelles;
100 g d'huile végétale;
un verre d'eau froide;
une cuillère à soupe de fécule de pomme de terre.

Cuisine

Beaucoup de gens savent comment faire bouillir des pâtes, mais pour les débutants, il convient de le noter. Selon les règles utilisées par les cuisiniers, les pâtes doivent être lavées à l'eau bouillante après la cuisson, bien que de nombreuses femmes au foyer fassent des écarts à cet égard et les lavent souvent à l'eau courante froide. Comment cuisiner choisit chacun pour lui-même.

Si nous partons de la position correcte des processus technologiques de cuisson des pâtes, elles sont ensuite déposées dans de l'eau bouillante salée, bouillies jusqu'à cuisson, puis lavées à l'eau bouillante. Après cela, tout le liquide est drainé avec une passoire et les produits finis sont transférés dans un récipient profond. Vous pouvez saupoudrer de légumes ou de beurre pour qu'ils ne collent pas les uns aux autres.

Ensuite, vous devez préparer la sauce pour ce plat d'accompagnement. Pour ce faire, la saucisse est coupée en lanières pas très larges. Les carottes et les oignons sont pelés et coupés en fines lanières (oignons en demi-anneaux). Après cela, les carottes sont d'abord disposées sur une poêle préchauffée, cela donnera de la couleur (un peu frit), des oignons sont ajoutés, frits presque jusqu'à ce qu'ils soient cuits et des saucisses et des tranches de tomates sont ajoutées.

Pendant ce temps, l'amidon est dissous dans un demi-verre d'eau froide afin qu'il n'y ait pas de formation de grumeaux, dilué avec le reste de l'eau et versé dans des légumes frits avec des saucisses, mélangés, goûtés et les épices nécessaires sont ajoutées. La sauce doit épaissir un peu, puis on l'éteint, c'est prêt.

Il n'est pas rare que de nombreux amateurs de ce plat, lors de la friture de légumes, mettent du concombre mariné (ou mariné) coupé en fines lanières, car cela donne au plat un zeste particulier, mais tout le monde n'aime pas cet additif, donc avant de l'essayer, c'est mieux ajouter du concombre mariné à une petite quantité de sauce et essayer puis expérimenter. Au moment de servir, les pâtes sont disposées autour de l'assiette et la sauce est versée au milieu et saupoudrée d'herbes hachées.

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"Ukha" parfumé

Bien sûr, un plat tel que "Ukha" est très célèbre pour sa diversité. Mais pour le déjeuner, vous pouvez choisir l'option de restauration rapide classique. Comme vous le savez, chaque poisson a ses propres caractéristiques de goût et d'approche de la cuisine. Il n'est pas rare que de nombreuses femmes au foyer préfèrent cuisiner une friandise aussi parfumée dans la nature, mais malheureusement, dans la vie de tous les jours, on ne peut que rêver de cela, car il n'y a tout simplement pas le temps de passer beaucoup de temps dans la cuisine.

C'est pourquoi il est très pratique de cuisiner du poisson chaud. Il cuit rapidement et vous pouvez utiliser des ensembles de soupe ou des têtes pour cela. Tout dépendra du poisson à partir duquel le "Ukha" sera cuit. Un tel plat peut être considéré comme commun à partir de la tête de «saumon» ou de «saumon rose».

Bien sûr, il convient de noter que des poissons tels que le "saumon" ont une teneur en matières grasses plus élevée. Cette nuance doit donc être prise en compte lors du choix d'un ingrédient pour votre plat. Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

tête de saumon rose (ou autre poisson);
plusieurs pommes de terre;
une grosse carotte;
une tête d'oignon;
huile végétale 3 cuillères à soupe;
plume d'oignon vert;
poivre noir et sel.

Cuisine

Les branchies, les yeux et, le cas échéant, les écailles sont retirés de la tête du poisson. Ensuite, ils sont lavés à l'eau froide, les libérant des caillots sanguins (la transparence du bouillon en dépendra). Le produit semi-fini est placé dans une casserole profonde, versé avec de l'eau et allumé à feu vif. Ils ne salent pas.

Je précise que lors de la préparation des entrées, il est préférable de saler les bouillons après cuisson. Ceci est fait pour que tous les nutriments et substances précieuses passent librement dans le liquide (c'est-à-dire dans l'eau dans laquelle l'ingrédient est bouilli). Si vous le faites tout de suite, la plupart des nutriments seront conservés, par exemple dans la viande ou le poisson, c'est-à-dire en fonction de la cuisson du bouillon.

Il n'est pas rare que de nombreux cuisiniers fassent d'abord tremper la viande ou le poisson dans de l'eau froide avant d'en faire un bon bouillon. Après cela, ils égouttent le liquide, versent une nouvelle portion d'eau fraîche, puis ils font bouillir le bouillon. Ensuite, il s'avère transparent et non trouble. De telles subtilités culinaires aideront chaque femme au foyer à préparer un plat digne.

Une fois que toutes les étapes ont été effectuées correctement et que le bouillon est prêt, la tête est retirée et le bouillon est filtré, car de petits os pourraient pénétrer dans le liquide pendant la cuisson. Pendant la cuisson du bouillon, vous devez préparer les légumes, c'est-à-dire les pré-peler, les rincer, les couper, les hacher et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les pommes de terre après épluchage et tranchage doivent être conservées dans de l'eau froide afin qu'elles ne noircissent pas.

Ensuite, le bouillon filtré est porté à ébullition, des pommes de terre et des légumes y sont ajoutés. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du piment de la Jamaïque noir avec des pois et du laurier, puis le plat sera saturé d'un arôme spécial. Au moment de servir, parsemer d'oignons verts hachés.

Cuisiner rapidement n'est pas toujours difficile, juste quelques subtilités et petites choses à première vue effraient les ménagères novices. Et après plusieurs préparations de plats aussi simples à partir de produits simples, ces chefs-d'œuvre culinaires sembleront sûrement les plus simples et les plus simples. Dans tous les cas, la cuisine est un art, alors essayez de la faire non seulement savoureuse, mais aussi juste.

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