Joli nom pour un plat de poisson. Plats de poisson recettes simples

Sachant cuisiner du poisson savoureux et rapide, l'hôtesse pourra organiser un copieux déjeuner ou dîner à part entière pour toute la famille en quelques minutes. Il ne reste plus qu'à choisir un plat d'accompagnement approprié pour le plat résultant. Les meilleures recettes de friandises au poisson sont rassemblées ci-dessous.

Poisson mariné aux légumes

Ingrédients:

• un kilo de poisson sans arêtes ;
• 3 grosses carottes;
• 3 têtes d'oignons ;
• 3 tomates;
• 1 bouquet de persil;
• un demi-citron;
• huile végétale;
• sel;
• poivre;
• cannelle et gingembre moulus.

Cuisine:

1. Les carcasses de poisson sont éviscérées, nettoyées de tout ce qui est superflu, lavées et coupées en portions avec l'épine dorsale.
2. Les tranches supérieures sont saupoudrées de sel, de poivre, versées avec du jus d'agrumes (la moitié). Les ingrédients sont bien mélangés et laissés mariner pendant 20 à 25 minutes.
3. Tous les légumes sont pelés et coupés en morceaux moyens. Les carottes peuvent être hachées avec une râpe grossière.
4. La masse végétale doit être salée et frite dans de l'huile végétale chauffée. Ajouter le poivre, la cannelle, le gingembre, assombrir la masse pendant 8-9 minutes et verser sur le jus de citron restant.
5. La masse végétale est disposée sous une forme résistante à la chaleur en deux couches. Entre eux se trouvent des morceaux de poisson.

Le plat est cuit dans un four chaud pendant 45 à 55 minutes. Garnir d'herbes hachées.

Comment faire cuire de délicieux poissons au four

Ingrédients:

• 300 g de filet de saumon rose ;
• un demi-kilo de pommes de terre;
• 2 carottes;
• 2 oignons;
• crème sure / mayonnaise au goût;
• sel;
• 50 ml d'eau bouillie par pot.

Cuisine:

1. A partir de saumon rose, seuls les filets seront utilisés. Il doit être coupé en petits cubes identiques et saler.
2. Couper les pommes de terre en petits morceaux et saupoudrer de sel.
3. Coupez les légumes restants au hasard et ajoutez également du sel.
4. Envoyez d'abord le saumon rose dans les pots, puis les pommes de terre et autres légumes.
5. La crème sure / mayonnaise est disposée sur le dessus. Il suffira de 2 à 3 cuillères à soupe. l. pour chaque portion.
6. Les produits sont remplis d'eau.

Pour cuire du poisson au four selon une recette aussi juteuse et tendre, vous devez l'envoyer dans une armoire déjà chauffée à 190 degrés. Cuire 40 - 45 minutes.

Pané

Ingrédients:

• 400 g de tout poisson non osseux;
• 1 œuf de poule;
• un demi-verre de farine;
• huile végétale;
• 1 gousse d'ail;
• 1 bouquet de feuilles d'aneth;
• 0,5 cuillère à café de sel de table;
• 1 pincée de soda;
• 1 pincée d'assaisonnement pour poisson

Cuisine:

1. Pour cuire le poisson dans la pâte, la première étape consiste à le couper en morceaux d'épaisseur moyenne. Les aliments congelés doivent être décongelés au préalable.
2. Dans un autre bol, battre l'œuf avec le sel, l'assaisonnement et l'aneth haché. Verser la farine, ajouter l'ail écrasé et battre à nouveau. Pour ce faire, vous pouvez utiliser à la fois une fourchette et un mélangeur à basse vitesse.
3. Trempez chaque morceau de poisson dans la pâte et faites-y frire les tranches dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Avant de l'envoyer à table, placez le poisson fini sur des serviettes afin que l'excès de graisse s'en écoule.

Cuisson étape par étape dans une mijoteuse

Ingrédients:

• un demi-kilo de filet de goberge ou autre poisson;
• 1 pc. oignons et carottes;
• de gros sel;
• Huile raffinée;
• 1/3 m. crème sure moyennement grasse;
• 1 tasse pleine de haricots verts finement hachés.

Cuisine:

1. Le poisson dans une mijoteuse est cuit très rapidement et très simplement. "Smart pan" fera tout le travail principal pour le cuisinier.
2. Mais vous devez d'abord hacher tous les légumes et couper le poisson en portions moyennes.
3. En mode friture dans l'huile raffinée, faites cuire une friture bien dorée d'oignons et de carottes.
4. Ajoutez de la crème sure aux légumes et activez le "ragoût" pendant une demi-heure. Si la sauce est trop épaisse, vous pouvez la diluer légèrement avec de l'eau.
5. Ajouter le poisson et le sel, et après encore 15 minutes de ragoût, verser les haricots.
6. Après 17 à 20 minutes de cuisson dans le même mode, le plat sera complètement prêt.

Il est délicieux de servir une telle friandise avec une purée de pommes de terre ou des pâtes.

Comment faire frire du poisson dans une poêle

Ingrédients:

• 800 g Lemonema sans tête;
• 2 œufs de poule;
• 5 cuillères à dessert de farine;
• sel, mélange de piments;
• graisse pour la friture.

Cuisine:

1. Pour faire frire du poisson délicieusement dans une poêle, la première chose à faire n'est pas de décongeler complètement ses carcasses, de couper les nageoires et de nettoyer l'abdomen. Couper les parties restantes en morceaux de portion moyenne.
2. Salez les tranches de poisson, saupoudrez-les d'un mélange de piments et versez dessus les œufs de poule battus. Laissez le poisson ainsi pendant une demi-heure.
3. Paner les morceaux de limonade dans la farine et les faire frire dans la graisse choisie jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Vous devez faire cuire le poisson de tous les côtés, y compris des côtés.

Poisson rouge cuit en papillote

Ingrédients:

• 4 morceaux de filet de poisson rouge (truite, saumon, saumon);
• 1 citron ;
• 4 feuilles de laurier;
• 1 oignon doux;
• sel et poivre.

Cuisine:

1. Tapisser un plat rectangulaire allant au four de papier d'aluminium. Couvrir complètement le fond avec de fines rondelles d'oignon. Si le formulaire est utilisé en grand, la quantité de légume indiquée dans la recette peut être augmentée.
2. Déposer des feuilles de laurier sur l'oignon, saupoudrer de poivre et étaler de fins cercles d'agrumes, en laisser une petite partie pour faire du jus.
3. Frottez chaque morceau de filet de poisson rouge avec du sel et placez-le sur l'oignon, la peau vers le haut.
4. Arroser le poisson avec le jus d'agrumes pressé du reste du citron et envelopper dans du papier d'aluminium.
5. Retirez le récipient au four, préchauffé à 210 degrés, pendant environ 20 à 25 minutes.

Le poisson prêt à l'emploi en papillote est servi avec votre sauce préférée.

Maquereau délicat dans la manche

Ingrédients:

• 2 carcasses de maquereau;
• 2 - 3 ampoules ;
• 1,5 cuillère à café sel de table;
• 1 pincée de poivre citronné;
• 1 feuille de lavrushka;
• 1 pincée de cumin.

Cuisine:

1. Rincez soigneusement les carcasses de maquereau, coupez-en les branchies, coupez l'abdomen et retirez l'intérieur. Laissez les têtes et les queues. Sel et poivre.
2. Couper l'oignon pelé en demi-anneaux et saupoudrer de graines de carvi.
3. Versez l'oignon entier dans le four à pâtisserie et étalez les carcasses de maquereau dessus. Ajouter lavrushka.
4. Attachez la manche des deux côtés. Assurez-vous de faire plusieurs piqûres sur sa surface pour libérer la vapeur pendant la cuisson.

Cuire le poisson à 190 - 200 degrés pendant un peu moins d'une demi-heure. Si vous voulez obtenir une croûte dorée sur le maquereau, vous devez couper le sac 10 minutes avant qu'il ne soit prêt. Vous pouvez activer la fonction gril dans le four à ce moment.

Dans une sauce à la crème sure

Ingrédients:

• un demi-kilo de merlu (filet);
• 2 oignons;
• 1 grand verre de crème sure moyennement grasse;
• 3 - 4 gousses d'ail;
• sel et épices;
• graisse pour la friture.

Cuisine:

1. Décongeler les filets. Rincez-le et coupez-le en petits morceaux.
2. Ajoutez du sel et des épices au poisson, mélangez bien avec vos mains et laissez le filet de merlu sous cette forme pendant une demi-heure.
3. Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles. Faites-les revenir dans une poêle avec la matière grasse choisie jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Refroidissez l'oignon et dans un bol séparé, mélangez-le avec la crème sure, le sel et la purée d'ail.
4. Sur la graisse restante, faites frire les morceaux de poisson mariné jusqu'à ce qu'ils soient dorés et versez-les avec la sauce.
5. Attendez que la masse bouille et laissez mijoter la friandise sous le couvercle à feu doux jusqu'à ce que la majeure partie de la sauce se soit évaporée.

Cette recette simple vous permettra de cuisiner de délicieux poissons en seulement une heure.

Le plat fini ira bien avec du riz bouilli, des pommes de terre et d'autres plats d'accompagnement.

morue grecque

Ingrédients:

• 1 - 1,5 kilos de cabillaud;
• un demi-kilo d'oignons;
• ail frais au goût;
• une pincée de basilic noir moulu et de thym;
• sel;
• jus de citron;
• 2 cuillères à soupe. jus de tomate épais;
• 400 g de carottes juteuses;
• 1er. huile végétale;
• 2 cuillères à soupe. l. Sucre en poudre;
• 500 ml d'eau bouillie;
• ½ m. bouillon de poisson;
• 5 feuilles de laurier.

Cuisine:

1. Nettoyez le poisson de l'intérieur et des écailles. Saler, arroser de jus de citron et cuire jusqu'à tendreté.
2. Hacher finement l'oignon et la carotte et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
3. Pour la sauce, envoyez le jus de tomate et l'eau dans une casserole. Versez-y toutes les épices, le sel, le sucre, le persil et la purée d'ail. Ajoutez-y ½ cuillère à soupe. bouillon de poisson et l'huile restante. Faire bouillir la sauce jusqu'à épaississement.
4. Transférer le rôti de légumes dans la casserole et poursuivre la cuisson de la sauce pendant encore 10 minutes. Il doit être aigre-doux. Ce sont les stations-service préférées en Méditerranée.
5. Séparez le poisson bouilli des arêtes et transférez-le dans un chaudron. Verser la sauce piquante.

Cuire le plat encore 60 à 70 minutes au four à température moyenne.

Comment faire cuire du poisson dans un manteau de fourrure

Ingrédients:

• 6 pièces filet de tilapia;
• 7 - 8 pièces tubercules de pomme de terre crus;
• 100 g de fromage à pâte mi-dure / dure;
• 2 blancs d'œufs crus;
• 5 - 6 c. l. farine de haute qualité tamisée;
• sel, épices, graisse pour la friture.

Cuisine:

1. Rincez soigneusement les filets de poisson sous l'eau courante froide et séchez-les avec du papier absorbant.
2. Dans un bol, mélanger la farine avec le sel et les épices choisies. Parmi ces derniers, les mélanges parfumés spéciaux pour le poisson conviennent bien.
3. Dans un autre bol, râper grossièrement les pommes de terre, ajouter le fromage râpé, les blancs d'œufs et le sel.
4. Roulez d'abord les filets de tilapia préparés dans de la farine avec des épices, puis recouvrez de pâte de pommes de terre.
5. Faites frire les morceaux volumineux obtenus des deux côtés dans de la graisse chauffée jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Servir chaud avec du ketchup ou n'importe quelle sauce piquante.

Grenadier aux légumes au four

Ingrédients:

• un demi-kilo de filet de grenadier ;
• 1 gros oignon;
• 1 poivron jaune doux;
• ½ m. mayonnaise classique;
• 1 grand verre de fromage râpé;
• sel et poivre moulu au goût;
• huile de tournesol.

Cuisine:

1. Couper le filet de poisson propre en petits morceaux. Frotter délicatement chacun avec un mélange de sel et de poivre moulu pour ne pas les déchirer.
2. Lubrifiez une forme de verre propre avec une petite quantité d'huile de tournesol. Mettez-y les tranches de poisson préparées.
3. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux les plus fins. Versez-les sur le poisson.
4. Coupez la tige du poivron et découpez le noyau avec les graines. Couper la partie restante en fines tranches semi-circulaires et déposer sur le reste des composants dans un plat allant au four.
5. Couvrir tous les produits d'une couche de mayonnaise classique. Vous pouvez utiliser n'importe quelle autre sauce à ce stade si vous le souhaitez.
6. Envoyez le plat au four déjà chaud (190 - 200 degrés) et faites cuire la friandise pendant 25 minutes.
7. Recouvrir ensuite le tout de fromage râpé et remettre au four encore un quart d'heure.

Lorsque l'enrobage au fromage est légèrement doré, vous pouvez couper la friandise en portions et servir.

Casserole de tarte au poisson

Ingrédients:

• 400 g de filet de poisson blanc quelconque ;
• 800 g de pommes de terre crues ;
• un demi-litre de lait;
• 100 g de beurre riche en matières grasses;
• 150 g de petits pois surgelés;
• 2 cuillères à soupe. l. farine tamisée;
• 3 œufs de poule bouillis;
• 1 cuillère à dessert de jus de citron vert;
• 50 g de fromage à pâte dure râpé;
• sel et poivre.

Cuisine:

1. Préchauffer le four à 170 degrés.
2. Mettez un filet de poisson propre sous une forme résistante à la chaleur et versez du lait (laissez 50 ml).
3. Couvrir le poisson de papier d'aluminium et mettre au four pendant 40 minutes.
4. Retirer les filets du lait. Ne jetez pas le dernier. Cassez le poisson en petits morceaux avec vos mains.
5. Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Couper les œufs refroidis en petits cubes.
6. Faire fondre la moitié du beurre dans une poêle et y faire revenir la farine pendant 2-3 minutes. Verser progressivement le reste du lait et laisser mijoter la sauce à feu doux jusqu'à épaississement. Ajoutez-y les morceaux de poisson, les pois, les œufs, le jus de citron vert, le sel et le poivre.
7. 150 ml de crème sure moyennement grasse;
8. 50 ml d'huile de tournesol;
9. mélange sel et poivre.

Cuisine:

1. Vider les carcasses de goberge. Laissez le poisson sans têtes, queues, nageoires et entrailles. Rincer abondamment la goberge et couper le long de la crête en portions. L'épaisseur de chacun est d'environ 4 cm.
2. Frotter le poisson avec du sel et du poivre et réserver pendant que vous préparez le reste des ingrédients.
3. Faire revenir les oignons et les carottes hachés dans l'huile de tournesol chaude. Les légumes doivent être tendres et légèrement dorés.
4. Pour préparer la garniture, diluez la crème sure avec 1/3 c. eau bouillante.
5. Dès que le filet de poisson devient blanc, versez-le avec la sauce de l'étape précédente.
6. Fermez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter la friandise pendant un quart d'heure à feu doux.

Servir le plat obtenu avec du riz bouilli.

carpe farcie



Ingrédients:

• 2 kilos de carpe;
• 4 petits œufs de poule;
• 200 g de carottes ;
• 50 g de beurre et 1 c. l. légume;
• 200 g d'oignon blanc;
• 1er. crème grasse;
• 2 tranches de pain de la veille;
• 1er. l. avec une lame de gélatine de haute qualité;
• sel, poivre, assaisonnements préférés.

Cuisine:

1. Hacher grossièrement l'oignon et la carotte. Faites-les revenir dans un mélange de beurre et d'huile végétale. Les légumes doivent ramollir.
2. Nettoyer la carpe. Assurez-vous de couper les branchies et d'enlever les yeux, d'ouvrir l'abdomen et de nettoyer l'intérieur. Retirer le filet. La peau avec la tête et la queue doit rester intacte. Pour couper soigneusement la carpe, vous devez utiliser un couteau fin et bien aiguisé.
3. Faire tremper le pain dans la crème, presser l'excès de liquide et le passer avec le filet de poisson découpé et les légumes rôtis dans un hachoir à viande. La viande hachée obtenue est salée et assaisonnée d'épices. Cassez-y les œufs et ajoutez la gélatine.
4. Mélangez bien la masse obtenue, remplissez-en l'abdomen de la carpe et cousez-la.
5. Mettez le poisson dans un manchon de cuisson et ficelez-le bien des deux côtés.
6. Envoyez la pièce dans une grande casserole d'eau et faites cuire pendant 45 minutes après l'ébullition.

Selon la même recette, vous pouvez cuire le plat au four.

en marinade de soja

Ingrédients:

• 700 g de merlu ou merlu;
• 50 ml de sauce soja classique ;
• 4 cuillères à dessert de farine;
• 3 cuillères à dessert de jus de citron vert;
• 3 g de piment ;
• graisse pour la friture.

Cuisine:

1. Rincez la carcasse de poisson, séchez-la et coupez-la en petites portions.
2. Arroser de jus de citron vert, ajouter du piment sec ou frais.
3. Envoyez toute la sauce soja dans le bol avec le poisson.
4. Bien mélanger avec les mains et laisser reposer environ 1 heure.
5. Rouler chaque morceau de poisson dans la farine et les faire frire dans une poêle avec de la graisse chauffée jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Versez ensuite le reste de la marinade sur le poisson et faites-le mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Servir avec votre plat d'accompagnement préféré. Le poisson mariné à la sauce soja est croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

Si possible, alors pour tous les plats énumérés, il vaut la peine d'acheter du poisson non congelé, mais réfrigéré. Il s'avère toujours plus savoureux, plus juteux et plus tendre dans la friandise finie. Il est important de ne pas épargner les épices pour que le plat ne devienne pas fade. Le moyen le plus simple est d'acheter des mélanges d'épices parfumés prêts à l'emploi.

Si vous cherchez des recettes pour le déjeuner ou le dîner, faites attention à cet article. Dans ce document, nous parlerons de la façon de faire cuire de délicieux poissons dans une casserole et au four.

Maquereau aux légumes

Si vous décidez de perdre quelques kilos, régalez-vous souvent de ce plat pour le dîner, sans le compléter avec un accompagnement de pommes de terre ou de riz. Vous pouvez cuisiner de délicieux poissons selon la recette suivante :

• Pour commencer, le maquereau (deux ou trois carcasses) doit être décongelé un peu, puis la peau doit en être retirée, les nageoires et les entrailles retirées, la tête et la queue coupées.
• Coupez le poisson préparé en morceaux, chacun étant frotté avec du sel et du poivre moulu.
• Pelez deux oignons et coupez-les en demi-anneaux.
• Prenez plusieurs poivrons de couleurs différentes, coupez-les en deux, retirez les graines et la tige, puis coupez-les en fines lanières.
• Couper les tomates en cubes.
• Préchauffez la poêle et faites revenir les morceaux de poisson dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient recouverts d'une belle croûte.
• Immédiatement après cela, ajoutez l'oignon au maquereau, et un peu plus tard le reste des légumes.

Faites mijoter du poisson avec des légumes pendant quelques minutes de plus et, à la toute fin, ajoutez du sel, du poivre et d'autres épices à votre goût.

Comment cuisiner délicieusement le goberge

• Prenez 500 grammes de filet frais, coupez-le en portions, salez légèrement et assaisonnez avec un mélange de poivrons.
• Battez deux jaunes de poulet avec 50 ml de lait, une pincée de sel et de sucre. Après cela, ajoutez trois cuillères à soupe de farine au mélange obtenu et mélangez les produits avec un mélangeur. A la fin, mettez les blancs d'oeufs montés dans la pâte et mélangez à nouveau. Si vous le souhaitez, ajoutez de l'aneth finement haché à la pâte - cela donnera au plat un piquant particulier.
• Faites chauffer une poêle et versez-y un peu d'huile végétale. Trempez les morceaux de poisson dans la pâte, puis faites-les frire des deux côtés sous un couvercle fermé jusqu'à ce qu'ils acquièrent une teinte dorée.

Lorsque tout est prêt, mettez les morceaux dans des assiettes, ajoutez un accompagnement et servez à table, garni d'herbes fraîches.

Comment faire cuire de délicieux poissons avec des oignons

Le goût étonnant de ce plat juteux ne laissera pas indifférent même les critiques les plus sévères. Pour cela, vous aurez besoin de sel, de farine de blé et de poisson navaga. Comment cuisiner savoureux et rapide:

• Libérez le poisson décongelé ou réfrigéré (un kilogramme) de l'intérieur et de la peau, retirez les queues et les têtes, rincez à l'eau courante. Le sel.
• Pelez trois gros oignons de la coque et coupez-les en fines demi-anneaux.
• Mettre le safran dans une poêle et faire revenir à feu moyen. Lorsqu'un côté devient doré, le poisson peut être retourné. À ce stade, ajoutez-y l'oignon préparé.
• Lorsque le poisson est complètement cuit, mettez-le dans une assiette et continuez à faire revenir l'oignon en remuant de temps en temps.

Pour rendre le plat juteux et acquérir un goût légèrement sucré, mettez l'oignon sur le poisson et laissez la nourriture tranquille pendant un moment.

aux tomates

Une autre idée pour un délicieux déjeuner. Pour ce plat, on utilise du poisson merlu peu coûteux et abordable. Vous pouvez apprendre à cuisiner délicieusement un « méli-mélo » inhabituel à partir de la recette suivante :

• Pelez 15 ou 20 gousses d'ail puis faites-les revenir légèrement dans de l'huile végétale.
• Ouvrez deux bocaux (chacun de 800 grammes) et mettez le contenu dans la casserole.
• Porter les légumes à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant encore une demi-heure.
• Pendant que les tomates mijotent, commencez à transformer le poisson. Il doit être nettoyé, coupé en morceaux de la taille dont vous avez besoin, salez et poivrez-les.
• Mettez le merlu préparé dans la casserole en une seule couche et continuez à faire mijoter le tout pendant encore 30 minutes.

Lorsque le temps spécifié est écoulé, goûtez le poisson. S'il est prêt, servez le plat à table, saupoudré d'herbes fraîches et complété par un accompagnement de pommes de terre ou de riz. Nous espérons que vous apprécierez le merlu. Vous pouvez découvrir comment cuisiner délicieusement d'autres délices culinaires si vous continuez à lire notre article.

Filet en manteau de fromage

Ce plat insolite a un goût si agréable qu'il n'est pas dommage de le servir à la table de fête. Comment faire cuire de délicieux poissons dans une casserole? Lisez la recette facile ci-dessous :

• Prenez un filet de poisson (un kilogramme) et coupez-le en morceaux assez gros. Saupoudrer d'un peu de sel.
• Pour préparer la pâte, prenez 200 grammes de fromage râpé, trois œufs de poule, un peu de sel. Battez les produits avec un mélangeur à basse vitesse.
• Ensuite, pour cuisiner délicieusement le poisson, faites chauffer une poêle sur le feu et ajoutez-y un peu d'huile. Accrochez un morceau de filet avec une fourchette, trempez-le dans la pâte au fromage et faites immédiatement revenir à feu moyen. Faites de même avec le reste du poisson.

Le poisson prêt à l'emploi se marie bien avec une salade de légumes frais.

Rouleaux de pangasius

Si vous voulez cuisiner de délicieux poissons et surprendre vos invités, faites attention à notre recette :

• Coupez le filet de pangasius en deux parties (si vous avez besoin de plus de portions, faites les calculs vous-même), battez légèrement chaque morceau, salez et assaisonnez avec vos épices préférées.
• Couper le bacon en longues lanières et en tranches plus larges.
• Déposer un gros morceau de lard sur le bord du filet et enrouler délicatement le rouleau. Enveloppez le motif obtenu avec une bande et piquez-le avec une brochette en bois.
• Versez suffisamment d'huile dans une poêle à frire pour couvrir le rouleau fini et faites-le chauffer sur un feu.

Faites frire le pangasius jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, puis placez le poisson sur une serviette en papier pour enlever l'excès de graisse. Servir des petits pains pour le dîner, garnis de concombres frais et de pommes de terre bouillies.

Cabillaud au lavash

Il existe de nombreuses façons de cuisiner de délicieux poissons. Cette fois, nous vous invitons à essayer la version originale, que vos proches apprécieront certainement. Comment faire cuire de délicieux poissons au four:

• Pelez un gros oignon et coupez-le en fines rondelles.
• Couper la tomate en rondelles.
• Diviser le filet, saler et poivrer au goût.
• Lavash coupé et posé devant vous sur la surface de travail de la table.
• Dans un bol, mélanger la crème sure et la mayonnaise.
• Mettez l'oignon au centre du pain pita, puis le poisson, puis graissez-le avec la sauce. Déposer les tranches de tomates dessus et envelopper la garniture dans une enveloppe. Faites de même avec le reste des ingrédients.
• Mettez les enveloppes finies dans un plat allant au four et badigeonnez-les du reste de la sauce.

Préchauffez le four et faites cuire une collation inhabituelle pendant une demi-heure.

Poisson rouge en papillote

Vous pouvez utiliser cette recette non seulement à la maison, mais aussi lors d'un pique-nique, où il y a un barbecue et un grill. Cette fois, nous pourrons cuisiner du poisson délicieusement et rapidement de la manière suivante :

• Si vous avez un poisson entier, nettoyez-le et coupez-le en steaks. Si vous utilisez du filet, coupez-le simplement en morceaux.
• Pour la sauce, mélangez deux cuillères à soupe de crème sure, deux cuillères à soupe de sauce soja, de la racine de gingembre hachée et de l'ail, passés dans une presse. Après cela, ajoutez un peu de piment en poudre, des graines de cumin et une cuillerée de sauce soja. Si vous le souhaitez, mettez un peu plus de légumes verts hachés. Mélanger tous les ingrédients.
• Lubrifiez les morceaux de poisson avec la sauce préparée et laissez-le tranquille pendant une demi-heure.
• Lorsque les morceaux sont marinés, enveloppez-les dans du papier d'aluminium et faites cuire dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Avant de servir, décorez le plat avec des légumes frais et des herbes.

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Il y a même quelques milliers d'années, les gens ont décerné à la "baie de vin" - les figues le titre de guérisseur universel naturel. La belle Cléopâtre préférait les figues à de nombreuses gourmandises, sachant que, comme rien d'autre, elles contribuent à sa beauté et à sa santé. Les experts recommandent de manger régulièrement des figues fraîches. Cette recommandation est facile, et surtout, agréable à suivre : après tout, les plats aux figues sont variés et toujours...

Un plat nutritif et facile à préparer qui se marie bien avec n'importe quel plat d'accompagnement, et les ingrédients pour sa préparation sont toujours abordables ... Aujourd'hui, nous avons préparé une collection avec des recettes d'escalopes de foie et de crêpes. Les escalopes juteuses ou les crêpes au foie épicées ont un goût agréable et légèrement sucré. Dans de nombreuses familles, ce plat n'est pas rare. Délicieuses crêpes de foie aux carottes et oignons dorés...

Tordu, filé joyeusement et habilement... Chers Culinaires, cette fois nous avons compilé pour vous une sélection d'idées pour préparer l'un des plus délicieux bonbons - le petit pain dessert ! Vous trouverez ici pas moins de 30 recettes uniques sur la façon de faire un délicieux biscuit roulé. Avec de la crème anglaise, de la confiture, des baies, des fruits, de la halva, des noix, du fromage cottage, du glaçage - le choix est immense. Biscuit roulé - un régal...

Combien de temps aimeriez-vous consacrer à la préparation d'une délicieuse soupe ? Et combien de temps avez-vous réellement pour créer ce plat en semaine ? Si parfois vous n'avez presque pas le temps de cuisiner et que la famille attend un dîner fixe, y compris une soupe incroyable, alors vous devriez prendre note de l'une de ces recettes de soupe rapides ! Nul doute que ces soupes instantanées sont très...

Si vous n'avez pas planifié votre menu de tous les jours à l'avance et que vos proches s'ennuient avec les plats sans prétention habituels, essayez de mettre en œuvre l'une des idées de cette collection. Les boulettes de viande appétissantes sont un plat simple mais très savoureux qui ressemble à des boulettes de viande. En effet, les boulettes de viande ne sont pas très différentes des escalopes, mais il y a une différence entre elles. Les boulettes de viande sont préparées principalement à partir de viande finement hachée, alors qu'elles ont une forme ronde, ...

Des petits pains, des saucisses et quelques sauces salées à votre goût. Mélangez tous les ingrédients et voilà, les hot-dogs sont prêts ! C'est juste qu'il est facile de cuisiner et de ne rien goûter de spécial, mais la création d'un hot-dog ne se limite pas à ces étapes simples ! Il existe plusieurs recettes sur la façon de cuisiner des hot-dogs d'une nouvelle manière à la maison et de nombreuses idées sur la façon de diversifier ce plat, en lui donnant une nouvelle saveur ...

Parmi les nombreuses gourmandises, certains choisiront toujours un soufflé au poulet aérien ! Le soufflé au poulet est un plat très délicat, si agréable dans sa structure, aéré, comme en apesanteur. Les petits enfants adorent un tel soufflé que leur mère leur prépare ; beaucoup le préparent pour un dîner, pour l'arrivée d'invités ou pour des vacances ; eh bien, les amateurs de délices culinaires l'apprécient pour son goût étonnant. Une telle délicatesse est un plat de bienvenue ...

Les amateurs de pêche à la ligne savent cuisiner de délicieux plats, ils connaissent plusieurs façons de préparer ce poisson savoureux et sucré. Vous pouvez le faire frire et en faire cuire de la soupe de poisson, mais nous vous donnerons une recette détaillée étape par étape avec une photo et vous apprendrons à cuisiner la carpe carassin avec des pommes de terre au four. Le plat s'avère copieux et parfumé, et de plus, les aliments cuits au four sont plus sains que frits dans l'huile.

La cuisine italienne laisse rarement indifférent. L'un de ses plats emblématiques est les pâtes, et il existe de nombreuses variantes de sauces pour pâtes. Aujourd'hui, nous allons essayer de faire cuire des pâtes aux crevettes dans une sauce crémeuse et une simple recette étape par étape avec une photo nous y aidera. Vous n'avez pas besoin d'être un chef professionnel pour le faire. La recette vous permettra de faire plaisir rapidement à votre famille avec un plat original. De plus, ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi sain.

Les citrons farcis seront un excellent ajout à votre table de fête. Ce plat est très savoureux et il a l'air très original. La recette des citrons farcis sera un excellent ajout à votre livre de cuisine. Il n'est pas dommage de le servir même sur la table de fête. La cuisson des citrons farcis est simple et rapide.

Dans cette recette, nous allons analyser en détail comment cuire la truite au four. Notre recette détaillée avec photos vous aidera à cuisiner de délicieuses truites sans tracas. La cuisson de la truite au four prend un peu de temps, surtout si vous avez des steaks prêts à cuire. Si vous n'avez pas ce luxe, alors vous devrez

Le maquereau à la pelure d'oignon cuit selon cette recette peut surprendre même une hôtesse expérimentée. Le fait est que le maquereau est prêt en seulement 3 minutes. Vous dites que c'est un non-sens ? Vérifiez par vous-même et croyez en ce petit miracle culinaire. Le maquereau en pelure d'oignon a un goût incroyablement agréable et le poisson lui-même est très tendre.

Un plat facile à préparer et très savoureux qui convient aussi bien à un dîner en amoureux qu'à un dîner en famille. Quoi qu'il en soit, vous ne pouvez pas vous tromper avec ce plat. Un goût crémeux délicat et des crevettes parfumées donneront un goût indescriptible. Préparez des fettuccine aux crevettes selon notre recette simple étape par étape avec photos et vous comprendrez à quel point il est facile de surprendre vos proches.

Vous ne savez pas comment faire frire du brochet dans une poêle ? Alors notre recette est faite pour vous ! Les adeptes d'un mode de vie actif veillent à ce que leur alimentation ne contienne que des plats sains et, bien sûr, délicieux. Par exemple, le brochet - vous pouvez le cuisiner pour vous et vos enfants avec un ingrédient plutôt inhabituel - le lait.

La recette des pâtes aux fruits de mer vous parlera des saveurs de l'Italie dans toute sa splendeur. Ce plat est vraiment royal, délicat et parfumé, dans lequel tous les produits sont parfaitement combinés. L'Italie est la capitale de tout : mode, design d'intérieur, cuisine. Pour prolonger les sensations incroyables inspirées par l'aura magique, nous apportons l'esprit de notre pays bien-aimé dans votre maison : la cuisine nationale italienne - quoi de mieux !

Le saumon en sauce teriyaki est avant tout un aliment sain et très savoureux qui plaira à tous. Les adeptes d'une bonne nutrition savent bien combien il est parfois difficile de diversifier un système culinaire sain. C'est pourquoi ils sont constamment à la recherche de nouvelles combinaisons de goûts inhabituelles. Par exemple, le saumon à la sauce teriyaki - l'un des plats du chef Smart Food - a parfaitement pris racine dans le menu maison.

Le hareng forshmak est un apéritif très savoureux et, s'il est préparé correctement, il est parfait pour le menu de fête. Dans notre recette, nous vous expliquerons en détail comment cuisiner la viande hachée de hareng et comment vous pouvez décorer magnifiquement ce beau plat, mais pour une raison oubliée.

Le saumon salé à la maison est beaucoup plus savoureux qu'au magasin. Aujourd'hui, nous allons vous raconter une merveilleuse recette qui vous aidera à saler délicieusement le poisson. Si vous pensez que saler le poisson à la maison est un processus long et laborieux, alors vous vous trompez ! Le saumon salé à la maison selon notre recette se prépare très simplement. Il ne vous faudra que 10 minutes pour mariner le poisson. Et elle devrait passer une journée dans un endroit frais, c'est à peu près tout.

Le saumon dans une mijoteuse est très facile à cuisiner. Notre recette photo étape par étape vous aidera à préparer facilement un délicieux dîner et à faire plaisir à toute la famille. De nombreuses recettes et options pour la cuisson du saumon peuvent être trouvées sur Internet. Nous proposons une façon très simple mais délicieuse de cuisiner ce plat dans une mijoteuse à la vapeur.

il s'agit d'une collation insolite et très savoureuse qui peut facilement remplacer les sandwichs. Vous pouvez cuisiner ce plat pour le petit-déjeuner ou pour le goûter. Le rouleau de crabe dans du pain pita peut être cuit très rapidement, tout en dépensant un minimum de temps et d'efforts. Ce merveilleux apéritif s'adaptera parfaitement à n'importe quelle table de fête et deviendra un succès #1.

Escalopes de poisson de saumon rose. Comment faire cuire des galettes de poisson au saumon

préparé selon cette délicieuse recette plaira à tous, même aux enfants. Le saumon rose contient du phosphore, de l'iode et de nombreux oligo-éléments nécessaires à notre organisme. En 100 gr. le saumon rose ne contient que 140 kcal, la viande de ce poisson est considérée comme diététique. Étant donné que ce poisson contient une grande quantité de protéines, les galettes de poisson au saumon rose sont très nutritives. La viande de saumon rose est un peu sèche, nous vous dirons comment cuisiner des croquettes de poisson à base de saumon rose dans notre recette.

Il existe plusieurs astuces pour que les escalopes ne sèchent pas, certaines ajoutent des morceaux de saindoux, mais comme ce produit n'est pas très utile, nous ne gâcherons pas notre plat diététique, mais ajouterons des courgettes à la place du saindoux. Grâce à l'ajout

Le maquereau mariné maison est un poisson très savoureux et facile à cuisiner qui se déguste au bout de 24 heures. Le maquereau est un poisson incroyablement sain, il contient une énorme quantité de vitamines et d'acides gras insaturés qui améliorent le fonctionnement du système cardiovasculaire. Mais ce ne sont pas toutes les propriétés utiles de ce merveilleux produit ! Le maquereau contient une grande quantité de protéines, bien plus que dans la viande animale, et elles sont bien mieux absorbées.

Le saumon cuit au four est un excellent plat pour un délicieux dîner fait maison. Pour cuisiner délicieusement du saumon ou tout autre poisson rouge, vous n'avez pas besoin d'être un chef et de faire beaucoup d'efforts, car ce poisson a toutes les qualités gastronomiques nécessaires et a un goût incroyable. Mais notre recette contribuera à donner au poisson une touche de goût particulière et un aspect plus qu'attrayant. Le saumon cuit au four est juteux et très parfumé. Le saumon cuit de cette manière conserve de nombreuses propriétés utiles et est parfait pour le déjeuner ou le dîner. Le saumon de mer contient beaucoup de protéines, qui sont facilement absorbées par le corps et des acides gras, qui ne peuvent être remplacés par rien et sont très utiles. Pour notre corps

Les crevettes frites à l'ail sont un excellent plat qui se prépare rapidement et se mange non moins vite, mais avec de l'appétit ! Si vous en avez assez de la nourriture de tous les jours, nous vous recommandons fortement de cuisiner des crevettes frites à l'ail. Le goût ne vous décevra certainement pas, et tous ceux qui essaieront ce plat seront certainement satisfaits et rassasiés ! Beaucoup ne savent pas comment manger des crevettes, mais il n'y a rien de difficile à cela !

Il était une fois, une seule journée du poisson a été établie dans un grand pays pour tous les systèmes de restauration et pour une bonne raison. Le poisson est un produit extrêmement précieux, une source de nombreuses substances précieuses qui sont si nécessaires pour une personne. Mais dans la vie de tous les jours, toutes les femmes au foyer ne prennent pas sa préparation. Je ne veux pas m'embêter avec le nettoyage et l'éviscération, l'odeur du poisson frais et quand il est cuit.

Mais le poisson doit toujours être cuit au moins parfois. Maintenant, vous pouvez acheter du poisson éviscéré dans le magasin, et vous n'avez pas à le faire vous-même. Et il ne faudra aucun travail pour préparer du tout les poissons de mer et d'océan.

Cette section contient des recettes de poisson simples étape par étape avec des photos qui vous aideront à cuisiner rapidement et savoureuse n'importe quel plat de poisson. Tout ce que vous avez longtemps voulu cuisiner, mais que vous n'avez pas osé.

Presque tous les plats peuvent être préparés à partir de poisson: bouilli, frit, cuit au four, farci, boulettes de viande, salade, soupe - il est impossible de compléter la liste.

Délicieux plats de poisson

Pour chaque plat, vous devez choisir le bon poisson. Pour les escalopes, par exemple, les poissons charnus et gros, pas forcément gras et juteux, sont plus adaptés. Pour la soupe de poisson ou la soupe de poisson - presque n'importe laquelle. Pour le remplissage de la tarte - ne contenant pas beaucoup de petits os.

Différentes recettes nécessitent une préparation différente du poisson lui-même.

croquettes de poisson

Pour la cuisson des escalopes, il est bon de prendre du poisson avec une petite quantité d'os et une grande quantité de viande. Les poissons marins tels que le flétan, la morue, l'églefin, le greenling, le navaga conviennent. La carcasse doit être prise grande, elle est plus facile à boucher. Il est difficile d'acheter un tel poisson non congelé, à moins, bien sûr, que vous viviez dans des endroits où il est extrait. Par conséquent, l'éviscérer sera facile, mais enlever la peau est un peu plus difficile.

Mais quand même, après avoir décongelé le poisson, vous devez en séparer la tête, la queue et les nageoires, retirer soigneusement tous les intérieurs et retirer les os. Il y en a peu dans un tel poisson - une colonne vertébrale et des côtes. Si le poisson est gros, les os sont les mêmes, ils sont très faciles à séparer de la viande.

Poisson bouilli ou vapeur

Si vous voulez faire du poisson savoureux, mais simple, vous pouvez en faire un merveilleux apéritif froid. Vous pouvez prendre n'importe quel poisson, mais de préférence sans odeur spécifique prononcée. Ces poissons odorants comprennent le maquereau, la plie. Il suffit simplement de laver et de nettoyer le poisson, puis de le faire cuire au micro-ondes ou à la mijoteuse.

Poisson cuit

Une autre option pour cuisiner des plats de poisson sans tracas. Pour de telles recettes, vous ne pouvez même pas décongeler le poisson, bien sûr, s'il est éviscéré.

Ainsi, le poisson entier est placé sur une plaque à pâtisserie profonde graissée, après l'avoir frotté avec du sel et du poivre. Mettre au four pendant 30 minutes à une température de 170 degrés. Avec cette méthode, le poisson va se décongeler puis cuire.

De cette façon, mais déjà en décongélation, il est bon de cuire de gros poissons de rivière ou de lac, comme la carpe. Pour le débarrasser des écailles et des entrailles, il n'est pas nécessaire de couper la tête et la queue. Bien râper avec les épices à l'intérieur et à l'extérieur, mettre l'oignon et l'ail grossièrement hachés dans le ventre.

Comme vous pouvez le voir, travailler avec du poisson n'est pas plus difficile qu'avec d'autres produits, mais l'originalité et le goût des plats de poisson seront frais et satisferont certainement tous les mangeurs. Il n'est pas nécessaire de faire cuire de la soupe de poisson à partir de poisson ou simplement de la faire frire. Vous pouvez faire cuire un cornichon de poisson, pour lequel un poisson blanc inodore convient, ou le faire frire avec imagination. Préparez une sauce pour elle, frite dans un brasero avec des légumes, faites cuire avec des pommes de terre au four, ajoutez à une salade au lieu de la saucisse habituelle, ce qui créera une toute nouvelle recette de salade. A l'aide de fumée liquide, "fumez" de manière chaude ou froide.

Il existe un nombre immense d'options pour les plats de poisson, vous pouvez expérimenter en toute sécurité et le résultat conquiert tout le monde.