Quel est le nom d'un gâteau léger à la crème sure ? Gâteau à la crème sure maison au four

Bienvenue sur les pages du blog culinaire ! Aujourd'hui, nous allons préparer un gâteau classique simple et efficace « Smetannik », une recette maison. Même un pâtissier débutant peut le réaliser.

C'est incroyablement tendre et délicieux ! À première vue, la génoise ressemble à une tarte, mais si vous la divisez en couches de gâteau blanc et au chocolat et que vous la recouvrez de crème maison, vous obtiendrez un véritable chef-d'œuvre.

Ingrédients:

Pour les gâteaux :

1. Crème sure - 250 gr;

2. Farine - 270 gr;

3. Oeufs - 3 pièces ;

4. Sucre - 150 gr;

5. Soda - 5 g;

6. Cacao - 1 cuillère à soupe ;

7. Vinaigre - pour éteindre le soda.

Pour la crème :

1. Crème sure - 800 gr;

2. Sucre - 220 gr;

3. Sucre vanillé - 2 cuillères à café ;

4. Épaississant pour crème sure - 25 g.

Mode de cuisson :

1. Cassez les œufs dans un bol profond.

2. Ajouter le sucre aux œufs et bien battre au batteur.

3. Ajoutez la crème sure au mélange fouetté et battez à nouveau.

4. Ajoutez la farine en plusieurs étapes.

5. Continuez à mélanger avec le mixeur.

6. Trempez le soda avec 1 cuillère à café de vinaigre, ajoutez-le à la pâte et mélangez bien à nouveau.

7. La pâte doit être liquide.

Divisez la pâte obtenue en 2 parties égales.

Dans notre cas, les gâteaux sont cuits en une seule étape, puisqu'il existe des plats allant au four identiques d'un diamètre de 21 cm.

Mais si vous n’avez pas deux moules identiques, faites cuire les gâteaux un à un : d’abord le gâteau clair, puis le foncé.

8. Couvrir le fond du plat de cuisson de papier sulfurisé.

9. Versez la moitié de la pâte dans le premier moule et étalez-la en couche uniforme.

10. Ajoutez du cacao au reste de la pâte. Tout d'abord, mélangez avec un mixeur sans l'allumer pour que le cacao se mélange un peu à la pâte. Et puis allumez le mixeur et mélangez complètement.

11. Versez la pâte au chocolat dans le deuxième plat allant au four.

12. Les gâteaux sont cuits dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 25 minutes. Si vous souhaitez préparer de la crème sure dans une mijoteuse selon cette recette, faites cuire les gâteaux en mode « cuisson » pendant 60 minutes, en vérifiant l'état de préparation de la génoise avec une brochette.

Préparation de la crème :

13. Une fois les gâteaux cuits et refroidis, préparez la crème sure. Placez la quantité spécifiée de crème sure dans un bol à mélanger.

14. Pour ce faire, versez la crème sure dans un récipient profond, puis ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Mélangez la crème sure et le sucre avec un mixeur jusqu'à ce que le sucre contenu dans la crème sure soit complètement dissous.

15. Ajoutez un épaississant pour crème sure à la crème et remuez jusqu'à dissolution complète.

Si vous ne souhaitez pas utiliser d'épaississant pour la crème sure, la crème sure doit être « pesée » à l'avance. Pour ce faire, pliez un morceau de gaze en 4 couches et placez toute la crème sure pour la crème dans la gaze.

Attachez la gaze dans un sac et suspendez-la dans un endroit frais, comme un réfrigérateur, pendant 8 heures (une nuit). Ceci est nécessaire pour garantir que tout excès de liquide soit évacué. Après cette procédure, la crème sure deviendra plus épaisse et sera facile à appliquer sur les gâteaux.

16. Retirez les gâteaux cuits et refroidis du moule. Les côtés du gâteau doivent être découpés à l'aide d'un couteau et d'une assiette ronde. Les chutes peuvent être utilisées pour fabriquer des miettes pour décorer le gâteau.

Coupez chacun des gâteaux dans le sens de la longueur en 2 parties. Donne 2 gâteaux blancs et 2 gâteaux au chocolat. Si vous assemblez le gâteau dans un moule, il deviendra plus lisse et plus beau. Si vous n'avez pas de moule, vous pouvez assembler le gâteau sans celui-ci ou dans un moule, en le recouvrant d'abord d'un sac en plastique (afin que le gâteau fini puisse être facilement retiré du moule).

17. Pliez le gâteau en alternant les couches de gâteau blanc et au chocolat.

18. Tartinez chaque gâteau de crème sure.

19. Lors du montage du gâteau, n'utilisez pas toute la crème. Laissez-en une petite portion pour décorer le gâteau.

20. Couvrez le gâteau assemblé d'un film et placez-le au réfrigérateur pendant 12 heures.

Passé le temps imparti, sortez le gâteau du réfrigérateur et retirez-le délicatement du moule. Placez le gâteau sur l'assiette sur laquelle vous comptez servir le gâteau. Étalez le reste de la crème sure sur le dessus et les côtés du gâteau.

21. Broyez les restes de gâteaux en miettes.

22. Divisez visuellement le gâteau en 4 secteurs et décorez chacun des secteurs avec des miettes en alternant les couleurs.

23. L'étonnant gâteau classique « Smetannik » avec des couches de gâteau aérées et une crème délicate est prêt. Si vous avez aimé la recette, laissez un commentaire et abonnez-vous aux mises à jour du blog. Cuisinez à la maison avec nous ! À bientôt!

Ce dessert appétissant, délicieux et sucré des enfants soviétiques, ainsi que, surtout dans les années de pénurie où il n'y avait pas de surplus sur les tables de la cuisine, était considéré comme un véritable gâteau de fête. Puisque tous les ingrédients pour sa préparation étaient disponibles, c'est pourquoi de nombreuses mères et grands-mères savaient le cuisiner à la maison.

Les recettes d'un mets aussi merveilleux sont assez simples et variées. Après tout, son produit principal, qui fait partie de la pâte et de la crème, est autre chose, comme la crème sure. Et la version classique des gâteaux est cuite en deux couleurs, avec l'ajout de poudre de cacao ; dans certaines versions, ils contiennent également des produits tels que des noix, des graines de pavot et des raisins secs.

Ingrédients:

Crème sure - 1/2 tasse
farine - 1 tasse
sucre - 1 tasse
œufs de poule - 2 pièces
soda - 1/2 cuillère à café
vanilline - 1 sachet
flocons de noix de coco - 2 cuillères à café
sirop - 1 cuillère à soupe. je
confiture d'abricot
sel - 1 pincée.

Mode de cuisson :

Battez les œufs dans un bol profond, ajoutez le sel, le sucre et battez au batteur jusqu'à consistance lisse.

Pour rendre la pâte plus tendre et plus riche, vous devez utiliser de la crème sure plus riche.

Ajoutez ensuite la farine tamisée, un sachet de vanilline, les flocons de noix de coco et ajoutez le soda dissous dans du vinaigre à 9%. Mélangez ensuite le tout soigneusement jusqu'à consistance lisse.

Transférez la pâte obtenue dans un moule en silicone graissé, dans ce cas, et placez-la dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit prête.

Pour l'imprégnation, dans un bol, diluez à votre goût une cuillère à soupe de sirop dans 100 ml d'eau bouillie et versez-la sur la tarte encore tiède.

Coupez maintenant le gâteau imbibé dans le sens de la longueur et enduisez-le d'une fine couche de confiture d'abricots.

Il ne reste plus qu'à poser la deuxième partie du gâteau sur la première, la graisser avec de la confiture et saupoudrer de flocons de noix de coco.

Cela s'est avéré être une pâtisserie merveilleuse et très savoureuse, essayez de la préparer aussi.

Recette de crème sure tatare

Ingrédients:

Pour le test:

Farine - 450 gr
lait - 250 ml
huile végétale - 2 c. je
œuf - 1 pièce
sucre - 1 cuillère à café
soda - 1 pincée
levure sèche - 1 cuillère à café
sel - 1 pincée.

Pour remplissage:

Sucre - 6 c. je
œufs - 4 pièces
crème sure - 500 ml
sel - 1 pincée.

Mode de cuisson :

Pour faire la pâte, nous devons verser de la farine tamisée, une cuillère à café de sucre, du soda, de la levure sèche, une pincée de sel dans un bol profond et mélanger le tout.

Incorporez ensuite un œuf, ajoutez le lait, l'huile végétale et mélangez. Saupoudrez ensuite la table de farine et pétrissez-la pour obtenir une pâte molle et élastique. Transférez-le dans un récipient, couvrez d'un torchon et laissez reposer une heure.

Une fois le temps écoulé, étalez la pâte légèrement levée sur la table, puis placez-la sous une forme adaptée pré-graissée en veillant à replier les bords.

Maintenant, pour la garniture, mélangez le sucre, les œufs, le sel et la crème sure, mélangez bien le tout jusqu'à consistance lisse et versez-le dans le moule.

Et cuire au four préchauffé à 190 degrés pendant 40 à 50 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Sortez les pâtisseries du four, décorez si vous le souhaitez avec des baies et servez.

Comment faire cuire une tarte au lait concentré dans une mijoteuse

Ingrédients:

Pour la pâte:

Farine - 300 gr
lait concentré - 380 gr
beurre - 100 g
œuf - 2 pièces
levure chimique - 10 gr.

Pour la crème :

Crème sure – 20% – 600 gr
sucre en poudre - 70 g
épaississant pour crème - 30 g
sucre vanillé - 1 gr.

Pour la décoration :

Noix et baies - au goût.

Mode de cuisson :

1. Pour préparer les gâteaux, battez les œufs dans un récipient profond et battez-les légèrement au batteur.

3. Étalez soigneusement la masse obtenue en une couche uniforme dans le bol multicuiseur huilé, fermez le couvercle et activez le mode « Cuisson » pendant une heure.

4. Pour la crème, mélanger la crème sure, le sucre en poudre, le sucre vanillé et l'épaississant à crème dans un récipient. Battez tout le contenu avec un mixeur.

5. Pendant ce temps, après le bip, sortez le gâteau fini du micro-ondes.

6. Coupez-le dans le sens de la longueur en trois parties identiques, graissez le dessus de chacune avec de la crème et superposez-les comme sur la photo.

7. Ensuite, nous traitons complètement l'extérieur avec de la crème et décorons le dessus avec des miettes de noix et des baies fraîches.

Laissez-le tremper un peu, puis servez-le à table.

Délicieuse crème sure aux baies

Ingrédients:

Crème sure - 1 verre
farine - 1 tasse
sucre - 1 tasse
œufs - 2 pièces
baies fraîches ou surgelées - 300 gr
levure chimique - 1/4 c.

Mode de cuisson :

1. Dans un récipient adapté, mélangez soigneusement les œufs avec le sucre.

2. Ajoutez la crème sure, la levure chimique et ajoutez progressivement la farine tamisée pour que la masse ressemble à des crêpes.

3. Ensuite, nous avons besoin d'un moule profond, graissons l'intérieur avec de l'huile végétale, puis y versons la moitié de la pâte, puis étalons les baies, dans mon cas des cerises surgelées, et remplissons avec l'autre moitié de la pâte.

4. Préchauffez le four à 180 degrés, placez-y le moule et faites cuire au four environ 25-30 minutes.

5. Une fois le temps écoulé, percez le gâteau avec un cure-dent et s'il est sec, alors la cuisson est prête.

Sortez-le du moule, coupez-le en portions et servez.

Tarte à la crème sure à la vanille (vidéo)

La chose la plus difficile dans la préparation de cette pâtisserie est probablement de râper le beurre congelé. Bien entendu, pour simplifier cette tâche, vous pouvez demander à la moitié masculine de râper l'huile ; croyez-moi, cela facilitera grandement la tâche de l'hôtesse. Toutes les autres manipulations de la recette s'effectuent simplement et rapidement. Et ne vous inquiétez pas trop si vous trouvez que la garniture des pâtisseries à la vanille est un peu liquide. Il va épaissir à la cuisson. Alors, commençons.

Bon appétit!!!

Le gâteau à la crème sure est apprécié de tous depuis l'enfance. La recette classique du gâteau Smetannik implique à la fois de la crème sure et la présence de crème sure dans la pâte. Certaines personnes préparent de la crème au chocolat et aussi des gâteaux. Il existe de nombreuses recettes et chaque famille a son secret pour préparer ce dessert. Si vous en avez un comme celui-ci, partagez-le dans les commentaires de l'article. Le point commun des recettes, c'est que le gâteau s'avère tendre, moelleux, léger et a bon goût ! Ainsi, les meilleures recettes de gâteau à la crème sure se trouvent dans l'article d'aujourd'hui.

"Smetannik" Le gâteau est une recette classique.

Composants:

1,5 pile. farine;
3 oeufs;
250 g de crème sure ;
0,5 cuillères à café de soda ;
1 pile Sahara;
vanilline;

pour la crème :

1 pile Sahara;
350 grammes de crème sure fraîche et grasse.

Comment faire un gâteau éponge à la crème sure

Battez les œufs pour la pâte avec le sucre. Ajouter la crème sure, le soda, la vanilline, la farine et pétrir la pâte. Cuire la pâte dans le moule jusqu'à ce qu'elle soit prête, en la plaçant au four préchauffé à 200 degrés.
Préparez la crème. Pour ce faire, battez la crème sure froide avec le sucre au batteur.
Refroidissez le biscuit fini et coupez-le en deux dans le sens de la longueur. Appliquez une couche de crème entre les couches de gâteau et enduisez l'extérieur du gâteau. Décorez selon vos envies et mettez le gâteau au réfrigérateur quelques heures jusqu'à ce qu'il soit bien imbibé. Bon appétit!

Gâteau à la crème sure - recette de sablés

Composants:

1 pile Crème fraîche;
1 interdiction. lait condensé;
150 g de beurre ;
2 oeufs;
10 cuillères à soupe. farine;
1 cuillère à café soda éteint;
1 pile Sahara;
1 cuillère à soupe. cacao;

pour le glaçage :

3 cuillères à soupe. poudre de cacao;
50 g de beurre ;
4 cuillères à soupe. Sahara;
3 cuillères à soupe. lait.

Comment cuisiner

La crème sure est un gâteau qui doit être préparé avec âme et attention aux détails. La crème sure et les œufs doivent être réfrigérés. Le beurre doit être ramolli et la farine tamisée pour plus de légèreté. Préparez le plat allant au four à l'avance - graissez-le avec du beurre fondu et saupoudrez de farine.
Battre les œufs jusqu'à obtenir une mousse légère, ajouter le lait concentré et bien mélanger. Ajouter le beurre ramolli, le soda éteint au vinaigre et mélanger. Tamisez la farine dans ce mélange et pétrissez la pâte. Divisez en deux. Abaisser une partie de la pâte, la déposer sur une plaque à pâtisserie et enfourner 15 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés. Ajouter le cacao en poudre au reste de la pâte et bien mélanger. Une fois le premier gâteau cuit, étalez et faites cuire le gâteau au cacao de la même manière. Divisez les deux couches de gâteau en deux parties – vous devriez vous retrouver avec 4 couches de gâteau.
Battre la crème sure avec le sucre.
Assemblez le gâteau en empilant les couches les unes sur les autres et en enduisant généreusement chaque couche de crème sure.
Préparez le glaçage. Pour ce faire, mélangez le beurre avec le cacao, ajoutez le sucre et le lait. Portez le mélange à ébullition, laissez-le refroidir et recouvrez-en le gâteau. Placez le gâteau fini au réfrigérateur pendant plusieurs heures, puis servez.

Gâteau simple - recette du miel Smetannik (gâteau à la crème sure)

Composants:

3 cuillères à soupe. cuillères de miel;
600 g de crème sure 30 % ;
2 oeufs;
0,5 pile. Sahara;
2 cuillères à café de soda ;
100 grammes de beurre ;
3 piles farine;
1 pot de lait concentré bouilli;
une pincée de sel.

Comment faire un gâteau au miel et à la crème sure

La recette d'une simple crème sure ne posera pas de difficultés particulières.
Mélanger le sucre, le sel et les œufs dans un bol, battre un peu avec un fouet. Ajouter le soda, le miel et le beurre. Placer le récipient dans un bain-marie et cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la masse double de volume et devienne mousseuse. La cuisson prendra environ 15 minutes. Retirer du feu et tamiser la farine. La consistance de la pâte sera molle et collante.

Recette – Gâteau Smetannik

Recettes pour faire des gâteaux à la maison avec photos

gâteau à la crème sure

2 heures

230 calories

5 /5 (3 )

Tout le monde aime les desserts à la crème sure. Et de nombreuses femmes au foyer préfèrent le gâteau à la crème sure. Si vous avez une question « Pourquoi ? », alors vous n'avez jamais préparé ce plat.

La beauté des gâteaux à la crème sure est qu'ils ont une recette très simple et que leur goût, au contraire, est incroyablement juteux et léger. Le gâteau à la crème sure convient aussi bien aux friandises quotidiennes qu'aux occasions spéciales.

Appareils et ustensiles de cuisine : mixeur ou mixeur, fouet, bol profond pour la pâte, plat allant au four.

Produits requis

Faire un gâteau à la crème sure classique à la maison est assez simple si vous avez une recette détaillée et une liste de courses sous la main.

Pour le test, nous aurons besoin de :

Pour la crème il faut prendre :

Sucre	1 cuillère à soupe.
Crème aigre	350g

Caractéristiques de la sélection de produits

Malgré le fait que la recette du gâteau Smetannik ne soit pas compliquée, notre objectif n'est pas seulement de faire un gâteau, mais d'obtenir un délicieux dessert. Et pour cela, il faut choisir les bons produits.

Pour ce gâteau, vous devez choisir de la crème sure riche en matières grasses pour la pâte et la crème. La crème sera alors aérée et ne s'étalera pas.
Avec du sucre fin, la crème sure est plus facile à fouetter. Par exemple, j'utilise du sucre en poudre (j'en utilise juste une plus petite quantité - la poudre est plus sucrée que le sucre).

Si vous suspendez de la crème sure faible en gras dans un sac de gaze pendant la nuit, elle ne fouettera pas pire que la crème sure grasse.

Comment faire un gâteau à la crème sure à la maison

Il existe de nombreuses recettes pour préparer des pâtisseries avec de la crème sure, mais chaque femme au foyer a son propre secret pour la préparer. Cependant, il y a encore quelque chose en commun : le dessert s'avère doux, tendre et incroyablement savoureux. La principale condition à respecter est de cuisiner avec âme et souci du détail. Aujourd'hui, je vais parler des desserts les plus populaires : la crème sure classique et une version au lait concentré. Donc.

Recette n°1. Le gâteau Smetannik classique est une excellente décoration pour toutes les vacances, même si sa préparation prendra du temps, mais la recette avec des photos étape par étape apportera une aide considérable même aux cuisiniers débutants.

Étape 1. Allumez le four pour préchauffer. Oui, c'est exactement ce qu'il faut faire en premier, car la pâte se pétrit assez rapidement.

Étape 2. Faites fondre 100 grammes de beurre.

Étape 3. Battez 3 œufs dans un récipient profond, ajoutez un verre de sucre et battez bien.

Étape 4. Ajoutez 200 ml de crème sure et battez à nouveau.

Étape 5. Ajouter le beurre fondu refroidi et fouetter.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du miel à la pâte à gâteau à la crème sure.

Étape 6. Petit à petit, sans cesser de pétrir, ajoutez 1,5 tasse de farine et 1,5 cuillères à café de soda (pas besoin de l'éteindre).

La pâte à tarte à la crème sure doit être légèrement liquide.

Étape 7 Versez 1/3 de la pâte dans un plat allant au four.

Étape 8 Placez le lot au four et laissez reposer 30 à 45 minutes.

Divisez également le reste de la pâte en deux et enfournez.

Étape 9 Retirez les gâteaux et laissez-les refroidir. S'ils s'avèrent grands, vous pouvez les couper soigneusement dans le sens de la longueur avec un couteau.

Étape 10 Coupez les bords qui dépassent des gâteaux.

Étape 11 Placer le gâteau sur une assiette plate et bien l'enrober de crème. Disposez le reste des gâteaux dessus en étalant de la crème sur chacun.

Étape 12 Couvrir le dessus et les côtés du gâteau avec le reste de crème.

Pour accélérer le trempage, les gâteaux peuvent être piqués avec une fourchette.

Recette n°2. Crème sure au lait concentré. Cette recette est légèrement différente du Smetannik classique, mais ne lui est en aucun cas inférieure en goût. Pour le préparer, vous aurez besoin des mêmes produits plus du lait concentré. Alors commençons.

Étape 1. Dans un bol profond, battre 2 œufs.

Étape 2. Versez un verre de sucre dans le mélange d'œufs, ajoutez ½ boîte de lait concentré, du soda et 250 ml de crème sure.

Étape 3. Mélangez bien les ingrédients. Ils recommandent d'utiliser un mixeur pour cela, mais je préfère utiliser un mixeur. Si vous n’en avez pas, vous pouvez prendre un simple fouet.

Étape 4. Ajouter 1,5 tasse de farine et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit épaisse. Sinon, la génoise à la crème sure sera dure.

Étape 5. Divisez la pâte en 4 parts égales, enveloppez-les dans du film alimentaire et laissez reposer une heure.

Étape 6. Préchauffer le four à 200ºC.

Pour que les gâteaux soient moelleux et tendres, ils doivent être enveloppés chauds dans un film alimentaire et laissés refroidir.

Étape 7 Etalez la pâte en couches assez épaisses.

Étape 8 Beurrer une plaque à pâtisserie et y déposer les gâteaux. Beaucoup de gens ne réalisent même pas qu'ils peuvent préparer un gâteau à la crème sure rapidement et délicieusement en 10 à 15 minutes.

Étape 9 Sortez les gâteaux du four et laissez-les refroidir.

Étape 10 Badigeonner généreusement chaque couche de gâteau.

Étape 11 Couvrir la couche supérieure et les côtés avec le reste de la crème.

Recette de gâteau à la crème sure

Lorsque les gâteaux sont cuits, vous pouvez commencer à préparer de la crème sure pour le gâteau, dont la recette est extrêmement simple : le reste de la crème sure doit être mélangé avec du sucre et soigneusement battu jusqu'à ce qu'une masse mousseuse se forme. Il est recommandé de mettre la crème préparée au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes. D'ailleurs , Si vous ajoutez de la gélatine à la crème sure, elle peut être utilisée non seulement pour décorer des gâteaux, mais également comme plat indépendant.

Une bonne crème sure ne se propage pas lorsque le récipient est incliné.

Option numéro 2. Coupez 200 grammes de beurre en morceaux, ajoutez 200 grammes de lait concentré et battez jusqu'à obtenir une crème homogène.

Comment joliment décorer et servir un gâteau à la crème sure

Quant à la décoration d'un gâteau à la crème sure, il n'y a pas de recette spéciale - chacun peut le décorer à son goût. Certains préfèrent saupoudrer leurs pâtisseries de cacahuètes ou de noix, d'autres de sucre en poudre, de meringues ou de morceaux de chocolat. Tout dépend de l'imagination, des préférences gustatives et de la disponibilité des produits dans la maison.

Par exemple, j'ai aimé le dessert que mon ami m'a offert. Cette génoise à la crème sure était décorée de pépites de cacahuètes. Pour ce faire, prenez des cacahuètes, séchez-les un peu, écrasez-les avec un mortier et saupoudrez-les sur la couche supérieure.

Avant de servir, le gâteau doit être placé au réfrigérateur (ou dans un autre endroit frais) pendant 12 heures pour être trempé.

Pour éviter que le biscuit ne se dessèche, vous pouvez mettre une pomme coupée à côté.

Même si vous êtes un cuisinier inexpérimenté, vous pouvez facilement préparer de la crème pour un gâteau à partir de crème sure et de sucre et de pâte à la crème sure. La principale chose qui vous est demandée lors de la préparation de ces plats est de ne pas être paresseux et de suivre certaines règles.

Assurez-vous de tamiser la farine. Cela rendra votre gâteau haut et moelleux.
Ne lésinez pas sur la crème. Une généreuse couche de sauce sucrée rendra le plat juteux et savoureux.
La crème sure pour la pâte devra peut-être reposer un peu, mais pour la crème sure, vous avez absolument besoin d'un produit frais.
Si vous ajoutez un peu de noix hachées grillées à la crème sure pour une génoise, le dessert acquerra une délicate saveur de noisette.
Si vous êtes amateur de fruits, vous pouvez prendre des sandwichs dans les gâteaux avec des morceaux de vos baies et fruits préférés.
Si vous ajoutez de la confiture de framboises ou de cassis égouttée à la pâte, le gâteau deviendra encore plus savoureux.
Pour éviter que la pâte ne brûle, vous devez mettre un bol d'eau dans le four.
Avant de préparer la crème, la crème sure doit être refroidie.
Si vous avez oublié de sortir le beurre du réfrigérateur au préalable, vous pouvez le faire fondre au bain de vapeur ou au micro-ondes.

Toute recette de crème sure peut être améliorée à la maison à l'aide de recommandations accompagnées de photos. Vous pouvez par exemple ajouter du chocolat fondu (noir ou au lait - à votre goût) ou du cacao sur l'une des parties de la pâte. Vous obtiendrez ainsi des gâteaux blancs et au chocolat.

Si vous décorez le gâteau avec des baies ou des fruits frais, la surface du gâteau supérieur doit être graissée avec des protéines. Cela empêchera le jus d'être absorbé.

Invitation à discuter du gâteau et des améliorations possibles

Les recettes décrites ne représentent qu'une petite partie de ce qui peut être cuit à partir de crème sure. Si vous avez des idées pour améliorer le gâteau à la crème sure, comment le décorer ou votre propre recette, partagez vos réussites et suggestions sur notre page. Nos lecteurs seront reconnaissants pour les recettes intéressantes, appuyées par des photos.

Votre famille vous aimera encore plus et les invités ne seront jamais surpris si vous savez préparer de la crème sure. Et n’ayez pas peur d’expérimenter la version classique en incluant vos ingrédients préférés dans la recette.

Description

Gâteau "Smetannik", que vous pouvez préparer selon notre recette, vous rappelle l'enfance. Les mères ou les grands-mères ont sûrement préparé au moins une fois un tel gâteau qui ne pouvait s'empêcher de pénétrer dans votre âme. Cette friandise est très tendre, chaque morceau fond littéralement dans la bouche et il est peu probable que vous puissiez vous arrêter une fois que vous l'aurez essayé. Le « Smetannik » est parfait comme dessert principal de toutes les vacances, et ce gâteau permettra également de passer les soirées avec une tasse de thé ou de café, entouré de famille ou d'amis.

« Smetannik » est le nom des produits de boulangerie contenant de la crème sure. Il est généralement admis que le vrai « Smetannik » en contient non seulement dans la crème, mais aussi dans la pâte, ce qui le rend incroyablement savoureux, incroyablement aéré et très tendre. Mais dans certaines recettes, la crème sure est ajoutée uniquement à la crème ou uniquement à la pâte. Cependant, tout le monde a depuis longtemps l'habitude d'appeler « Smetannik » tout gâteau contenant ce produit laitier fermenté.

Aujourd'hui, Internet regorge de recettes pour faire de la crème sure. Chaque maison où un tel gâteau a été préparé au moins une fois avait certainement sa propre recette. Un fait intéressant est que la recette d'un gâteau si populaire aujourd'hui nous est venue du village. Lorsqu'il était impossible de trouver en magasin la plupart des produits dont on ne peut désormais plus se passer, les ménagères du village préparaient de nombreux plats à base de crème sure. Le « Smetannik » était l'un de ces plats, car ses ingrédients se trouvaient dans presque tous les foyers. Ce gâteau simple a été apprécié par beaucoup, sa popularité a donc considérablement augmenté. Ce dessert est apprécié pour sa facilité de préparation et son goût indescriptiblement délicat.

Faire du « Smetannik » classique à la maison n’est pas difficile ! Il vous suffit de suivre attentivement les conseils de notre recette avec photos, où tout est expliqué étape par étape, et de trouver les ingrédients nécessaires dans votre cuisine.

Votre famille appréciera vraiment une gâterie aussi simple mais délicieuse !

Ingrédients

(200 g pour la pâte + 200 g pour la crème)
(200g)
(1/2 cuillère à café)
(1/2 cuillère à café)
(un peu pour graisser la poêle)

Étapes de cuisson

Commençons par préparer notre Smetannik à la crème : prenez n'importe quel récipient profond, versez-y 200 grammes de crème sure et ajoutez la même quantité de sucre, puis battez le tout soigneusement. Il est conseillé d’utiliser un mixeur, mais si vous n’en avez pas, ce n’est pas grave : vous pouvez faire de même avec un fouet à pâtisserie. Placez la crème finie au réfrigérateur pendant la préparation des gâteaux.

Commençons maintenant à préparer la pâte. Pour ce faire, prenez un autre récipient profond, versez-y le reste de la crème sure, ajoutez 200 grammes de sucre et ajoutez du soda pré-trempé. Bien fouetter tous les ingrédients, puis ajouter la farine petit à petit, sans cesser de remuer. Le résultat devrait être une pâte liquide sans grumeaux. S'il s'avère trop liquide, ajoutez un peu plus de farine.

Trouvez maintenant un plat allant au four spécial, graissez-le généreusement avec de la margarine ou du beurre, puis versez-y la pâte.

Le four doit être préchauffé à 180 degrés, puis y placer le formulaire avec la pâte. Cuire au four au moins une demi-heure. Pour vérifier si le gâteau est prêt, utilisez une allumette : collez-la dans le gâteau, puis retirez-la et voyez si la pâte y colle. Si l'allumette est propre, alors le gâteau est prêt. Versez le deuxième lot de pâte dans le moule et attendez que le deuxième gâteau soit prêt. Laissez-les ensuite refroidir, coupez-les en deux et graissez la surface de chacune avec de la crème glacée.

Ensuite, vous devez enduire toute la surface du gâteau fini avec le reste de crème, enduire les côtés et laisser reposer pendant au moins trois heures afin que la friandise soit complètement imbibée.