Особено бързоразвалящи се продукти. Нетрайни продукти

Повечето семейства харчат до 50% от доходите си за храна, ако направите груба оценка. Освен това трябва да плащате сметки за комунални услуги, транспорт и всички други задължителни елементи. И в крайна сметка - отново без пари. И кръгът е затворен, защото всеки път ситуацията се повтаря. Но има решение: най-значимият разходен елемент може да се прегледа и да се разбере, че списъкът с продукти за месеца и други наистина необходими стоки могат значително да спестят значителна част от бюджета.

Как работи „разпръскването на средства“?

Често ходим до хранителния магазин. Това е неизбежно, тъй като храненето е основна потребност на човека. Но как да го направим? Разпределяме ден или част от него, вземаме пачка пари или карта, на която се намират всички спестявания, отиваме до супермаркета и смирено следваме маршрута, който маркетолозите са ни определили. Разбира се, ние събираме по пътя всичко, което е необходимо и не е необходимо. Приятна музика и аромати от гишетата привличат да сложите още и още в кошницата, това и онова. На изхода, когато анализираме кошницата, понякога започваме да се съмняваме: защо взех това? Но никой не иска да отиде и да вземе "го" обратно. В резултат на това получаваме до 70% от общата маса на „допълнителни продукти“, а надплащането за тях достига 100% от допълнителните рубли. Значи значителна част от нашите семеен бюджет.

Понякога, разбира се, искате да купите продукти „за душата“ и това трябва да се направи, но е важно да знаете мярката и да разберете кога да спрете. За да направите това, има няколко прости начина за намаляване на месечните разходи без загуба на хранително качество.

Хитри трикове

Както знаете, търсенето създава предлагане, но понякога се случва последното да не е толкова търсено. За Хранително-вкусовата промишленосттова е особено характерно: предприятията произвеждат все повече и повече нови видове продукти, както полезни, така и нездравословни, но не винаги е възможно да се продадат произведените стоки навреме. Това води до загуби както за завода, така и за продавача. За да стимулират продажбите и да предотвратят разваляне на всякакви неща, магазините и фирмите създават различни офертикоито е трудно да се откажат.

Наличност.Когато се провеждат, те често или намаляват цените на продуктите, или предлагат да закупят 2 и да получат 1 продукт като подарък. Мнозина попадат на този трик: докато е евтин, трябва да го вземете. Но това, което купувате, винаги ли е необходимо? Можете, разбира се, да вземете нещо „на лов“, но не бива да купувате всичко подред, за което се отнасят офертите. Промоцията също може да бъде полезна: ако имате нужда от конкретен артикул, като например пакет масло или пакет захар, защо да не ги вземете на намалена цена?
продажби.Обикновено по този начин се отърват от продукти, чийто срок на годност е на лимита или приключва в следващите месец-два. Тук има същата препоръка: ако продуктът не предизвиква съмнения, че ще го използвате в близко бъдеще и няма да има време да се влоши, вземете го, но помислете за количеството. Също така, продажбите се уреждат, когато магазин закупи голяма партида от нещо.
Обмислена структура на залата на супермаркета. Изкуство е да накараш клиента да напълни кошницата с различни продукти, преди да стигне до важния рафт с хляб, мляко или месо.
Продава се на спекулативна ценапериодично се провеждат в наше време и подобни събития имат невероятен успех. Можете да си спомните как съвсем наскоро елдата струваше около 100 рубли / кг. Изглежда, кой ще вземе? Но хората от поколението, което предизвика войната и глада, буквално я помете от рафтовете. Мнозина бяха водени от страх, че в бъдеще ще бъде още по-скъпо.

Взети заедно, тези дейности значително обогатяват продавача и източват бюджета ви, особено ако имате активна потребителска психология.

Има изход

За да спрете постоянно да купувате боклуци и да започнете да спестявате, създайте си навик да правите списък с хранителни стоки за месец или седмица. Практиката показва, че хората, които знаят за какво са дошли в магазина, рядко печелят твърде много. За да направите това, достатъчно е да направите списък с хранителни продукти, които трябва да бъдат закупени. Изглежда, че е обикновен лист хартия, но работи безупречно и, ако не изключва ненужните продукти в кошницата, тогава намалява броя им до минимум.

Освен това отидете в супермаркета след хранене – така няма да мислите за глад, а ще напълните кошниците само с необходимите стоки.

Как да композирате

Разбира се, за всяко семейство списъкът с консумираните продукти е различен. по универсален начинтрансферите за всеки могат да се превърнат в обикновен лист хартия, прикрепен към хладилника с магнит. За първи път обиколете всичките си запаси, направете списък на всичко, което липсва: храна, предмети за бита. С такъв списък отидете в магазина или на пазара и напълнете кошчетата си с всичко необходимо.

След това просто придобийте навика незабавно да записвате нуждите си: остава половин бутилка олио – записано, макароните свършват – в списъка. И т.н. По този начин можете не само да купувате продукти според списъка, но наистина да купувате това, от което се нуждаете.

Ако трябва да спестите, регистрирайте се приблизителни ценивърху продуктите, проучете цената на стоките в различни търговски обекти. Рекламни надписи, телевизионни реклами, раздаване на листовки - можете да разберете за наличността на акции навсякъде.

В навечерието на празници и големи празници, помислете предварително за менюто, добавете необходимите елементи към списъка.

Има модерна алтернатива на хартиения списък – приложенията за смартфони също ви позволяват да правите списъци. Определено няма да забравите този у дома, но колко удобно е да го напълните? Може би просто трябва да свикнеш.

Погледни в хладилника

Често се случва: опашка от наденица е оставена след закуска, опакована е и се поставя в хладилника. След това отидохме до магазина и купихме прясно. Разбира се, останалото беше безопасно забравено. И това се случва навсякъде - в почти всеки хладилник можете да намерите продукти, които вече са били забравени и са станали неподходящи за храна: изрезки или цели парчета сирене, плодове / зеленчуци, буркани с заготовки, бутилки със сосове. С други думи, всичко свързано с нетрайни продукти и не подлежи на дългосрочно съхранение.

Често срещана грешка на потребителите: ще взема повече и ще ям вкусно. Но или нямат време да ядат, или продуктът пречи. И покупките на такива артикули не спират.

Провеждайте периодичен одит на хладилника: тук се съхраняват нетрайните продукти от диетата. Определете какво вече не се търси и спрете да купувате този продукт.

Направете месечна диета

Месечните разходи могат да бъдат значително намалени, ако знаете кои продукти трябва да закупите и кои трябва да откажете не само за спестяване на пари, но и за поддържане на здравето. Има основен списък с продукти за един месец, които трябва да присъстват в кухнята на домакинята. Те могат да бъдат разделени на групи:

Това е основен списък с продукти, чието присъствие ще ви позволи да приготвите различни здравословни ястия. Разбира се, не всяко семейство е в търсенето на елда, някъде не ядат лук или картофи. Следователно няма единен списък за всички.

И нищо, ако нещо не е било взето предвид при съставянето на списъка - винаги можете да си купите каквото ви трябва, защото няма да отидете за хляб само веднъж месечно.

Направете заготовки

Много продукти за последващо готвене могат да бъдат направени самостоятелно, те ще бъдат много по-полезни и по-безопасни от фабричните: производителите почти навсякъде използват ароматизиращи добавки и се стремят да намалят цената на полуготовите продукти, включително допълнителни, по-евтини компоненти, като месо и месни продукти. Котлети, кюфтета, кайма, кюфтета - всичко това се продава на цена, по-висока от килограм пресни суровини, по-ниска само в случаите, когато съставът е силно разреден. Следователно месните продукти могат да се приготвят самостоятелно от едно закупено парче точка на продажба: като закупите продукта еднократно и отделите време за обработка, имате фризерцелият арсенал от любими полуготови продукти, като същевременно знаете от какво се състои всичко.

Много успяват да приготвят зеленчуци и месни бульони, като предварително сте ги сварили и охладили. Идеята е страхотна: в ситуации, в които трябва да приготвите нещо бързо, тези продукти са просто спасител!

От първостепенно значение за поддържане на качеството и безопасността при продажбата на хранителни продукти, особено бързоразвалящи се, са условията за тяхното съхранение.

Продуктите, които изискват специални температурни режими за осигуряване на безопасност, без които могат да доведат до увреждане на човешкото здраве, се считат за нетрайни и особено нетрайни, те трябва да се съхраняват в студени условия и са предназначени за краткосрочна продажба.

Като се вземат предвид санитарните и епидемиологичните правила и разпоредби SanPiN 2.3.2.1324-03 " Хигиенни изискваниядо срокове на годност и условия на съхранение хранителни продукти„проектиран в съответствие с федерални закони„За санитарното и епидемиологичното благосъстояние на населението“ от 30.03.1999 № 52-FZt и „За качеството и безопасността на хранителните продукти“ от 02.01.2000 № 29-FZ, „Марихолодмаш“ проектира и произвежда гама от THO, която е най-подходяща за съхранение и продажба на особено бързо развалящи се и бързоразвалящи се продукти.

Особено бързоразвалящите се продукти включват: мляко, пастьоризирана сметана; охладени полуфабрикати от месо, птици, риба, морски дарове, сурови и варени зеленчуци, всички продукти и ястия Кетъринг; прясно изцедени сокове; крем сладкарски продукти, произведени с ръчни операции; бързоразвалящи се продукти в опаковки, отворени по време на продажбата.

Нетрайните продукти включват: продукти от млекопреработката, рибни и нерибни продукти, яйца, месо, домашни птици, вкл. варени колбаси; брашно кремообразни сладкарски изделия с масова част на влагата над 13%; кремове и довършителни полуфабрикати, вкл. на растителни масла; питиетата; продукти за преработка на зеленчуци; мастни и мастни продукти, вкл. майонези, маргарини; бързо замразени готови ястияи полуготови продукти; всички видове консерви; термизирани ферментирали млечни продукти и стерилизирани млечни продукти.

Този SanPiN установява следния температурен режим на съхранение за особено бързо развалящи се и бързоразвалящи се продукти, това е (4 ± 2) ° С, с изключение на охладена риба и рибно филе (0 - минус 2) ° С, мляна риба, специално нарязана риба и мулти- компонентни кулинарни ястия с хайвер без термична обработка след смесване (от минус 2 до 2)°С.

Към търговско хладилно оборудване, което е разработено от "Марихолодмаш" специално за особено бързо развалящи се и бързоразвалящи се продукти и което осигурява горното температурни условия, всички универсални кутии, среднотемпературни универсални витрини от сериите Tair 1221, Ilet и Nova. Температурата в хладилните обеми на тези продукти се регулира в следните диапазони: за универсални шкафове и многофункционални витрини от серията Tair1221 - (от минус 6 до 6) °С, за многофункционални витрини на Ilet и Серия Nova - (от минус 5 до 5) °С. Среднотемпературните хладилни витрини, които имат регулируема температура в хладилните обеми в диапазона (от 0 до 7)°C, осигуряват и режими на съхранение на бързоразвалящи се и бързоразвалящи се продукти.

Като се вземат предвид санитарните и епидемиологичните правила и разпоредби SanPiN 2.3.2.1324-03 "Хигиенни изисквания за срока на годност и условията на съхранение на хранителните продукти", разработени в съответствие с Федералните закони "За санитарното и епидемиологичното благосъстояние на населението" от дата 30 март 1999 г. № 52-FZT и "За качеството и безопасността на хранителните продукти" от 02.01.2000 г. № 29-FZ, "Марихолодмаш" проектира и произвежда гама от THO, която е най-подходяща за съхранение и продажба на особено нетрайни и бързо развалящи се продукти.

Особено бързоразвалящите се продукти включват: мляко, пастьоризирана сметана; охладени полуфабрикати от месо, птици, риба, морски дарове, сурови и варени зеленчуци, всички хранителни продукти и ястия за обществено хранене; прясно изцедени сокове; кремообразни сладкарски продукти, произведени с ръчни операции; бързоразвалящи се продукти в опаковки, отворени по време на продажбата.

Нетрайните продукти включват: продукти от млекопреработката, рибни и нерибни продукти, яйца, месо, домашни птици, вкл. варени колбаси; брашно кремообразни сладкарски изделия с масова част на влагата над 13%; кремове и довършителни полуфабрикати, вкл. върху растителни масла; питиетата; продукти за преработка на зеленчуци; мастни и мастни продукти, вкл. майонези, маргарини; бързо замразени готови ястия и полуфабрикати; всички видове консерви; термизирани ферментирали млечни продукти и стерилизирани млечни продукти.

Търговското хладилно оборудване, което е разработено от "Марихолодмаш" специално за особено бързо развалящи се и бързоразвалящи се продукти и което осигурява горепосочените температурни условия, включва всички универсални шкафове, среднотемпературни универсални витрини от серията Tair1221, Ilet и Nova. Температурата в хладилните обеми на тези продукти се регулира в следните диапазони: за универсални шкафове и многофункционални витрини от серията Tair1221 - (от минус 6 до 6) °С, за многофункционални витрини на Ilet и Серия Nova - (от минус 5 до 5) °С. Среднотемпературният THW, който има контролирана температура в хладилните обеми в диапазона (от 0 до 7) °C, също осигурява режими на съхранение на нетрайни и бързо развалящи се продукти.