Murakkab baliq ovqatlari. To'plamlar

Baliq tez pishiriladi va sog'lom, juda mazali mahsulotdir. Bularning barchasi uni kechki ovqat uchun ajoyib tanlov qiladi. Uni tayyorlashni tezroq va osonroq qilish uchun siz bir nechta foydali sirlarni bilishingiz kerak.

Baliq pishirish haqida gap ketganda, biz ko'plab savollarga duch kelamiz. Qaysi baliqni sotib olish kerak: yovvoyi yoki fermer xo'jaligi? To'liq yoki fileto? Yangi yoki muzlatilganmi?

Keling, bu savollarga ilmiy nuqtai nazardan javob berishga harakat qilaylik.

Qaysi baliq yaxshiroq: yangi yoki muzlatilganmi?

Yangi, albatta, yaxshiroq, lekin u tezda yomonlashadi. Agar siz muzlatilgan baliqni sotib olsangiz va uni muzdan tushirmasangiz, u yana bir necha oy saqlanadi.

Muzlatilgan baliqning sifati ko'p jihatdan uning qanday muzlatilganiga bog'liq. Baliq 70% suvdan iborat. U qancha uzoq saqlansa, unda shunchalik ko'p muz hosil bo'ladi. Oxir-oqibat, baliqning go'shti yomonlasha boshlaydi.

Qattiq, yog'li go'shtli baliqlar, masalan, qirol lososlari, yog'siz go'shtli baliqlarga qaraganda yaxshiroq muzlashadi. Treskalar oilasining yog'siz baliqlari, o'z ichiga moviy oq, treska, haddock va hake kiradi, trimetilamin oksidi, dimetilamin va formaldegidni hidli moddalarni parchalaydigan kimyoviy birikma. Bu shuni anglatadiki, bu baliq avval muzlatilgan va keyin eritilganda, u "baliqli" lazzatlarni chiqara boshlaydi. Treska baliqlari ko'pincha eritilganda biroz shimgichli va quruq tuzilishga ega bo'ladi, chunki muzlatish paytida baliq go'shti tarkibidagi oqsillar yo'q qilinadi.

Har qanday muzlatilgan baliqni eritishning eng tez va xavfsiz usuli uni plastik qoplarga solib, keyin muzli suvga botirishdir. Bundan tashqari, baliqni muzlatgichdan muzlatgichga o'tkazishingiz mumkin. Muzlatgichda muzdan tushirish ko'proq vaqt talab etadi, chunki havo unga suv kabi tez kirmaydi.

Vaqtingiz kam bo'lsa, baliqni muzlatilgan holatdan to'g'ridan-to'g'ri pishirishni boshlashingiz mumkin. Bunday holda, uning yuzasida ishtahani ochuvchi jigarrang qobiq hosil bo'ladi. Buning uchun baliqni muzdan tozalash uchun muslukdan sovuq suv bilan to'kib tashlashingiz kerak, qog'oz sochiq bilan artib, pishirishni boshlashingiz kerak. Ammo bu faqat juda tekis baliq turlari bilan amalga oshirilishi mumkin. Agar baliq qalin bo'lsa, muzlatilgan holda pishirilganda, u ichida xom qolishi mumkin.

Baliqni pishirishning eng yaxshi usuli qanday: butun yoki fileto? Teri bilanmi yoki terisizmi?

Baliqni butun holda pishirish yaxshidir. Gap shundaki, uning go'shtida ozgina kollagen - go'shtga yaxshi ta'm beradigan protein, ammo ko'p suyaklar va terilar mavjud. Agar baliq suyak yoki teri bilan pishirilgan bo'lsa, kollagen eriydi va baliq go'shtini qoplaydi, shuning uchun u yanada mazali bo'ladi. Suyaklar issiqlikni yomon o'tkazuvchisi bo'lganligi sababli, suyaklari bo'lgan baliq tezda pishishi mumkin. Terining yagona yaxshi tomoni shundaki, u baliqni suyuqlikni yo'qotishdan saqlaydi, bu esa go'shtning suvli bo'lishiga imkon beradi.

Yog'siz va yog'li baliqni pishirishning eng yaxshi usuli qanday?

Yog'siz baliq kam yog'li bo'lganligi sababli, pishirishning barcha turlarida: grilda yoki panda qovurishda, pishirish yoki qaynatishda osonlikcha haddan tashqari pishiriladi va pishiriladi. Bu baliq eng yaxshi bug'da pishiriladi. Bug'langanda, unda ko'proq suyuqlik qoladi. Shu bilan birga, u nafaqat bir butun sifatida pishirilishi, balki bo'laklarga bo'linishi mumkin. Agar siz yog'siz baliqni qovurmoqchi bo'lsangiz yoki uni panjara qilmoqchi bo'lsangiz, uni oldindan bo'laklarga bo'lishdan ko'ra, butunlay pishirgan ma'qul. Go'shtni skeletda ushlab turish baliq shaklini yaxshiroq saqlaydi.

Skumbriya, qizil ikra yoki seld kabi yog'li baliqlar qovurish uchun yaxshiroqdir. Ularda kollagen ko'proq, shuning uchun ular hali ham nam va suvli bo'lib qoladilar. Yog'li baliqni bug'da pishirmaslik yaxshiroqdir, chunki bu holda uning tarkibidagi yog'lar oson oksidlanadi va baliq kamroq mazali bo'ladi. Istisno - bu qizil ikra, uning go'shtida dengiz qisqichbaqasimonlarining bir qismi bo'lgan pushti pigment - astaxanthin mavjud; u o'z ta'mini saqlab qoladi.

Yovvoyi va qishloq xo'jaligi baliqlari boshqacha tayyorlanadimi?

Qishloq va yovvoyi baliqlar deyarli bir xil ko'rinishiga qaramay, yovvoyi baliqlar yetishtiriladigan baliqlarga qaraganda tezroq pishiriladi. Gap shundaki, yovvoyi hayvonlar xohlagan joyda suzadi va xohlaganini yeyadi, shuning uchun ularning suyaklari va go'shti ko'proq rivojlangan. Fermer xo'jaliklarida baliqlarning suzish maydoni cheklangan, shuning uchun ularning suyaklari va go'shti kam rivojlangan.

Ba'zida pishirilgan baliq yuzasida paydo bo'ladigan oq modda nima?

Bu albumin - mushak to'qimalaridagi oqsil, qizdirilganda koagulyatsiyalanadi va yoqimsiz ko'rinadigan oq moddaga aylanadi. Albumin barcha turdagi go'sht va baliqlarda mavjud bo'lib, mahsulot pishirilganda doimo koagulyatsiya qilinadi. To'g'ri, baliqni bir stakan suvda 20 daqiqa davomida 1 osh qoshiq tuz aralashmasida namlash orqali uning miqdorini oldindan kamaytirish mumkin. Bunday protseduradan keyin baliqni tuzlashning hojati yo'q, aks holda u ortiqcha tuzlangan bo'lib chiqadi.

Baliqdagi mazali qobiqni olish uchun nima qilish kerak?

Baliqdagi namlik qancha kam bo'lsa, qobiq shunchalik yaxshi bo'ladi. Baliqdan namlikni olib tashlash uchun uni xom ashyoni plastinka ustiga qo'ying. Plastinani qopqoq bilan yopmang va muzlatgichga bir soat qo'ying.

Baliqni pishirganda, uni pishirish varag'iga, pechka panjarasiga qo'ying. Havo baliq atrofida aylansin va bir vaqtning o'zida quriting. Baliqni yuqori haroratda pishiring, bu suyuqlikning tezroq bug'lanishiga imkon beradi. Baliqni limon sharbati, sharob yoki boshqa suyuqliklar bilan sepmang.

Sizda butun bir sekretar baliq bor va u bilan nima qilishni bilmayapsizmi? Keyin men to'ldirilgan mersin uchun juda oddiy retseptni taklif qilaman. To'ldirilgan o'tin baliqlari bayram dasturxoningiz uchun ajoyib taomdir!

Kapers bilan konvertda oq baliq

Konvertdagi oq baliq - ta'mga ko'ra gurme, ammo taom tayyorlash oson. Retsept gurme jurnalidan olingan, shuning uchun ikkilanmang - bu juda mazali bo'lib chiqadi!

Folga pishirilgan qizil baliq

Folga pishirilgan qizil baliq - bu oddiylik va tayyorlash tezligi nisbati va natijaning mazaliligi nuqtai nazaridan ideal taom. Faqat yarim soat - va sizning tarelkangizda bayramona tushlik yoki kechki ovqat.

Avakado sousi bilan qizil ikra

Avakado sosli qizil ikra mazali, ammo juda engil parhez taomidir. Shu tarzda pishirilgan qizil ikra ozg'in, lekin juda qoniqarli.

Tuna tartar

Katta kokteyl ziyofatini tashkil qilishni o'ylayapsizmi? Yoki sevgilingizni ajablantirmoqchimisiz? Tuna tartar ishtahasi sizga kerak bo'lgan narsadir. Surat bilan orkinos tartar retsepti - sizning e'tiboringizga!

Dorado hamsi sousi bilan

Bu baliqning go'shti achchiq hamsi sousi bilan mukammal tarzda to'ldiriladi. Yuqori oshxonaga teging - uyda, o'zingiz hamsi sousi bilan çipura pishirishga harakat qiling. Hammasi amalga oshadi!

Bezatish bilan seld balig'i

Qaynatilgan kartoshka, sabzi, lavlagi, yashil no'xat, piyoz, qaynatilgan tuxum, bodring va ko'katlardan iborat garnitür bilan tuzlangan seld uchun retsept.

Kulebyak

An'anaviy rus taomlari. Ushbu retseptda Kulebyak - og'ir baliq to'ldirilgan yopiq pirog.

Sarimsoq va xantal bilan pishirilgan qizil ikra

30 daqiqada mazali taom tayyorlanishi mumkin. Ulardan biri sarimsoq va xantal bilan pishirilgan qizil ikra. Tayyorgarlik juda oddiy, ammo natija yaxshi restoranga loyiqdir.

Folga solingan pushti qizil ikra

Pushti qizil ikra pishirishning yana bir ajoyib usuli - folga ichida pushti qizil ikra. Pishirish usuli juda oddiy va tez, lekin baliq juda zo'r bo'lib chiqadi.

losos cho'ntaklar

Qizil ikra cho'ntaklari shunchaki ajoyib bayramona taom bo'lib, u har qanday stol uchun munosib bezak bo'lishi mumkin. Ular juda yaxshi tayyorgarlik ko'rishmoqda, ammo natija so'z bilan ifodalab bo'lmaydi! :)

O'tlar bilan bug'langan baliq

O'tlar bilan bug'langan baliq - tez va oson tayyorlanadi, lekin juda sog'lom va mazali taom. Bug'ni talab qiladi.

Pechdagi pollok

Tandirda pishirilgan pollak juda yumshoq va mazali bo'ladi. Pollock - bu ajoyib parhez taomidir va dietada yoki ro'za tutganlarning ratsionini diversifikatsiya qilishning bir usuli.

Bug'langan zaytun bilan qizil ikra filetosi

Bug'da pishirilgan zaytunli losos filetosi eng mazali, yumshoq va eng muhimi, eng foydali taomdir. Baliq nihoyatda mazali va faqat og'izda eriydi.

Bug'langan baliq

Bug'langan baliq filesi yoki baliq biftek uchun asosiy retsept. Xuddi shunday, siz deyarli har qanday bug'langan baliqni pishirishingiz mumkin - bundan tashqari pishirish vaqti boshqacha bo'ladi.

Er-xotin uchun tilapiya

Bug'da pishirilgan tilapiya retsepti sizning e'tiboringizga. Tilapiya o'zining oq go'shtining nozik ta'mi tufayli mashhurlikka erishdi, u oqsilga boy, ammo yog'i kam. Mazali va sog'lom.

Sekin pishirgichda bug'langan baliq

Men sizga sog'lom bo'lishi mumkinligiga ishonch hosil qilishni maslahat beraman. Bug'da pishirilgan baliq juda engil, mazali va nihoyatda sog'lom taomdir. Retseptni o'qing!

Polshada treska

Juda qiziqarli cod retsepti - tuxum, sariyog 'va o'tlar bilan. Buni sinab ko'ring va o'zingiz ko'ring - Ishonchim komilki, sizga Polsha baliqlarining oddiy retsepti yoqadi! ;)

Smetana ichida pike

Mazali, nozik, qaymoqli qaymoq ta'mi bilan ... Pike emas, balki jozibasi. Smetanadagi pike uchun bu oddiy retsept, pike go'shti umuman quruq emasligini isbotlaydi, shunchaki uni to'g'ri pishira olishingiz kerak.

Kapelin pishirilgan

Qovurilgan kapelin - bu mazali baliqni sevuvchilar uchun nima go'zalroq bo'lishi mumkin? Bu taom tez va oson tayyorlanadi. Keling, uzoq davom etmasdan retseptga o'tamiz;)

Dereotu va xantal bilan qovurilgan seld balig'i

Dereotu bilan qovurilgan seldning retsepti barcha baliq ovqatlarini sevuvchilar uchundir. Bu taom Gollandiyaning klassik an'anaviy taomlaridan biridir.

Xamirdagi Kapelin

Siz shunga o'xshash narsani xohlaysizmi, lekin nima qilishni bilmayapsizmi? Keyin men qirg'oq bo'yidagi Odessa kafelarining o'ziga xos taomini taklif qilaman - xamirda kapelin. Bu mazali bo'lishiga va'da beraman! Ayniqsa xamirdagi kapelin erkaklarga yoqadi;)

Qovurilgan

Ko'pchiligimiz hech qachon tench kabi mazali baliqni tatib ko'rmaganmiz. Ovqat pishirish juda oson va ovqatlanish juda yoqimli. Shunday qilib - men sizga qovurilgan tenchni qanday tayyorlashni aytaman. Pishiring va zavqlaning!

Pishirilgan dengiz levrek

Pishirilgan dengiz boshi - bu nafaqat ajoyib ta'mga, balki juda jozibali ko'rinishga ega bo'lgan sinov taomidir. Xushbo'y hid zavqlantiradi va ilhomlantiradi. Idish bir zumda parchalanadi. Urunib ko'r!

Polyak güveç

Ushbu bosqichma-bosqich retsept bo'yicha pollock güveç tez va oson tayyorlanadi. Taomni tayyorlash uchun biz minimal mahsulotlardan foydalanamiz, ammo idishning ta'mi hali ham boy va qiziqarli bo'lib chiqadi.

Zanderdan sho'rva

Pike perchdan sho'rva - ruh va oshqozon uchun zavq! Ushbu retsept Finlyandiya safaridan qaytarilgan. Men uni pishirishni maslahat beraman - pike-perch sho'rva juda mazali, qoniqarli va to'yimli bo'lib chiqadi.

Tuna va bodring bilan salat

Yengil, past kaloriyali, mazali salat. Ko'katlar va bodringlar bahor kabi hidlaydi va og'ir mayonezning yo'qligi sizning raqamingizga ijobiy ta'sir qiladi. Shunday qilib, ovqat pishiring, ovqatlaning va yozga tayyorlaning.

Provansdagi Dorada

Provans oshxonasi baliq bilan chambarchas bog'liq. Aynan o'sha erdan bizga Provansdagi gilthead retsepti keldi. Baliq juda xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi va uni pishirish qiyin emas. Sinab ko'ring va pushaymon bo'lmaysiz.

Marokashdagi Dorada

Marokash doradasini tayyorlash juda oson va juda yoqimli nozik ta'mga ega. Bir stakan pivo bilan kichik do'stona uchrashuvlar uchun juda mos keladi.

Smetanadagi pushti qizil ikra

Smetanadagi pushti qizil ikra - kattalar ham, bolalar ham yaxshi ko'radigan yaxshi taom. Pishloq qobig'ining mavjudligi tufayli taomning ta'mi boy va smetana bilan pishirilgan pushti qizil ikra o'zi yumshoq va suvli bo'lib chiqadi.

Qizil ikra carpaccio

Salmon carpaccio - bu lazzatlanishlar toifasidan juda mazali sovuq appetizer. Ushbu taomning go'zalligi arugula va ingichka to'g'ralgan losos filetosining kombinatsiyasida yotadi. Aytgancha, u juda tez pishiriladi.

Yengidagi pushti qizil ikra

Bugun men sizga yengda pishirilgan pushti qizil ikra uchun minimalist retseptni taklif qilaman. Yengidagi pushti qizil ikra past kaloriyali, ammo foydali moddalar bilan to'yingan bo'lib chiqadi. Yaxshi ish kuni tushlik yoki kechki ovqat.

Xamirdagi pollok

Xamirdagi pollak - har qanday bayram stolida talab qilinadigan ajoyib tuyadi. Bufetlar uchun yaxshi. Shu bilan birga, u garnitür bilan issiq taom sifatida ham xizmat qilishi mumkin.

Xamirdagi pushti qizil ikra

Xamirdagi pushti qizil ikra - juda oddiy taom. Uni tayyorlash uchun minimal mahsulot talab qilinadi, ammo bu ajoyib baliq bo'lib chiqadi! Men fotosurat bilan xamirda pushti qizil ikra uchun bosqichma-bosqich retseptimni taklif qilaman.

Pechdagi levrek

Ushbu retsept bo'yicha pechda dengiz boshi juda mazali va ajoyib darajada chiroyli. Biz sabzavot bilan birga pechda perchni pishiramiz. Shunday qilib, fotosurat bilan bosqichma-bosqich perch retsepti.

Sabzavotlar bilan pollock

Sizning hukmingizga juda chiroyli va hashamatli taomni taklif qilaman - sabzavotli pollok. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsepti sizga oddiy taomni qanday qilib tez va osonlik bilan haqiqiy oshpazlik asariga aylantirishni aytib beradi.

Pishirilgan pollok

Pishirilgan pollok oddiy, tez va oson tayyorlanadi va natijada mazali va qoniqarli taom olinadi. Sizning e'tiboringizga - fotosurat bilan pishirilgan pollok uchun bosqichma-bosqich retsept, unga ko'ra har bir kishi taom tayyorlashi mumkin!

Sekin pishirgichda guruchli baliq

Butun oila uchun mazali, sog'lom, parhez taom - buvilardan tortib bolalargacha. Yumshoq baliq va mayin guruch. Multivark pishirish jarayonini osonlashtiradi va o'zingizga vaqt ajratadi. Oldinga!

Doradodan Escabeche

Escabeche - sabzavot bilan marinadlangan baliq taomidir. Ushbu tuzlamoq ostida qarigan eng oddiy baliq ajoyib ta'mga ega bo'ladi. Men sizga ushbu retseptni sinab ko'rishingizni maslahat beraman.

Pushti qizil ikra kotletlari

Ko'rib chiqishga arziydigan ajoyib retsept - pushti qizil ikra kotletlari. Fotosurat bilan ushbu retsept sizga yumshoq, suvli, qoniqarli va juda mazali baliq keklarini qanday tayyorlashni aytib beradi.

Yengidagi skumbriya

Bugun men sizga skumbriyani yengda qanday qilishni aytaman. Juda sog'lom va yumshoq taom. Ushbu retsept kaloriyalarni hisoblaydigan va sog'lig'iga g'amxo'rlik qiladiganlar uchun juda foydali.

Skumbriya rulosi

Juda mazali tuyadi - skumbriya rulosi. Ko'pchilik skumbriyani juda yog'li va xushbo'y deb hisoblaydi, ammo bu retsept bo'yicha pishirilgan baliqlar hatto tanlab oluvchilar va gurmeler uchun ham yoqadi.

Qo'ziqorin bilan çipura

Çipura mening eng sevimli baliqlarimdan biridir. Va pechda pishirilgan qo'ziqorinli çipura - bu eng yaxshi orzu. Baliq filesi har doim yumshoq bo'lib chiqadi va qo'ziqorinlar o'ziga xos lazzat beradi.

Grilda pishirilgan makkel

Grilda pishirilgan skumbriya yumshoq, mazali va past kaloriyali taom bo'lib, uni tayyorlash oson. Siz uyda ham, ochiq havoda ham pishirishingiz mumkin. Taom hech kimni befarq qoldirmaydi! ;)

Pechda eritiladi

Smelt pishirish uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Ko'pincha u qovurilgan yoki marinadlangan. Pechda hidni pishirishga harakat qildingizmi? Yo'qmi? maslahat beraman! U mazali va juda tez chiqadi.

Qovurilgan hid

Smelt - kichik baliq, chiroyli va juda mazali. Men sizning e'tiboringizga qovurilgan hidni tayyorlash uchun oddiy retseptni taqdim etmoqchiman. Baliq tiniq qobiq bilan bo'lsa-da, yumshoq bo'lib chiqadi.

Sazandan quloq

Baliq sho'rvasi mening sevimli taomlarimdan biridir. Ushbu oddiy va qulay baliqning qulog'i, ayniqsa, agar siz uni to'g'ri pishirsangiz, hech narsa bo'lmaydi. Men crucian sazandan yaxshi baliq sho'rva retseptini baham ko'raman.

Baliqni qanday mazali va tez pishirishni bilgan holda, styuardessa bir necha daqiqada butun oila uchun to'laqonli tushlik yoki kechki ovqatni tashkil qila oladi. Olingan taom uchun mos keladigan taomni tanlashgina qoladi. Baliq taomlari uchun eng yaxshi retseptlar quyida to'plangan.

Sabzavotlar bilan marinadlangan baliq

Tarkibi:

• har qanday suyaksiz baliqning bir kilogrammi;
• 3 ta katta sabzi;
• 3 bosh piyoz;
• 3 ta pomidor;
• 1 dona maydanoz;
• yarim limon;
• o'simlik moyi;
• tuz;
• murch;
• maydalangan doljin va zanjabil.

Pishirish:

1. Baliq tana go'shti tozalanadi, ortiqcha narsalardan tozalanadi, yuviladi va orqa miya bilan birga qismlarga bo'linadi.
2. Yuqori bo'laklarga tuz, qalampir sepiladi, tsitrus sharbati (yarim) bilan quyiladi. Ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi va marinadlash uchun 20-25 daqiqaga qoldiriladi.
3. Barcha sabzavotlar tozalanadi va o'rta bo'laklarga bo'linadi. Sabzini qo'pol qirg'ich bilan maydalash mumkin.
4. O'simlik massasi tuzlangan va qizdirilgan o'simlik yog'ida qovurilgan bo'lishi kerak. Qalampir, doljin, zanjabil qo'shing, 8-9 daqiqa davomida massani qoraytirib, qolgan limon sharbatini quying.
5. Sabzavot massasi ikki qatlamda issiqlikka bardoshli shaklda yotqiziladi. Ularning orasida baliq bo'laklari bor.

Idish issiq pechda 45 - 55 daqiqa davomida pishiriladi. Tug'ralgan o'tlar bilan bezatilgan.

Tandirda mazali baliqni qanday tayyorlash mumkin

Tarkibi:

• 300 g pushti qizil ikra filetosi;
• yarim kilogramm kartoshka;
• 2 sabzi;
• 2 piyoz;
• ta'mga ko'ra smetana / mayonez;
• tuz;
• Har bir idishga 50 ml qaynatilgan suv.

Pishirish:

1. Pushti qizil ikradan faqat filetalar ishlatiladi. U kichik bir xil kublar va tuz bilan kesilishi kerak.
2. Kartoshkani mayda bo'laklarga kesib oling va tuz seping.
3. Qolgan sabzavotlarni tasodifiy kesib oling va tuz qo'shing.
4. Avval kostryulkalarga pushti qizil ikra yuboring, keyin kartoshka va boshqa sabzavotlar.
5. Smetana / mayonez ustiga qo'yiladi. 2-3 osh qoshiq etarli bo'ladi. l. har bir xizmat uchun.
6. Mahsulotlar suv bilan to'ldiriladi.

Bunday suvli va tender retsepti bo'yicha pechda baliq pishirish uchun uni allaqachon 190 darajaga qizdirilgan shkafga yuborish kerak. 40-45 daqiqa davomida pishiring.

Nonlangan

Tarkibi:

• 400 g har qanday suyaksiz baliq;
• 1 tovuq tuxumi;
• yarim stakan un;
• o'simlik moyi;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 1 shamlardan arpabodiyon ko'katlari;
• 0,5 choy qoshiq osh tuzi;
• 1 chimdik soda;
• 1 chimdik baliq ziravorlari

Pishirish:

1. Baliqni xamirda pishirish uchun birinchi qadam uni o'rta qalinlikdagi bo'laklarga bo'lishdir. Muzlatilgan ovqatni oldindan eritish kerak.
2. Alohida idishda tuxumni tuz, ziravorlar va tug'ralgan arpabodiyon bilan uring. Unni to'kib tashlang, maydalangan sarimsoq qo'shing va yana uring. Buning uchun siz past tezlikda ham vilkalar, ham mikserdan foydalanishingiz mumkin.
3. Har bir baliq bo'lagini xamirga botirib, undagi tilimlarni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Stolga yuborishdan oldin, tayyor baliqni peçete ustiga qo'ying, shunda ortiqcha yog' undan oqib chiqadi.

Sekin pishirgichda asta-sekin pishirish

Tarkibi:

• yarim kilogramm pollok filetosi yoki boshqa baliq;
• 1 dona. piyoz va sabzi;
• qo'pol tuz;
• tozalangan yog ';
• 1/3 st. o'rtacha yog'li smetana;
• 1 to'liq chashka mayda tug'ralgan yashil loviya.

Pishirish:

1. Sekin pishirgichdagi baliq juda tez va juda oddiy pishiriladi. "Smart pan" oshpaz uchun barcha asosiy ishlarni bajaradi.
2. Lekin birinchi navbatda siz barcha sabzavotlarni kesib, baliqni o'rta bo'laklarga bo'lishingiz kerak.
3. Qayta qilingan yog'da qovurish rejimida piyoz va sabzi oltin jigarrang qovurilgan pishiring.
4. Sabzavotlarga smetana qo'shing va yarim soat davomida "Stew" ni faollashtiring. Agar sous juda qalin bo'lsa, uni suv bilan ozgina suyultirishingiz mumkin.
5. Baliq va tuz qo'shing va yana 15 daqiqa pishirgandan so'ng, loviya quying.
6. Xuddi shu rejimda 17-20 daqiqa pishirgandan so'ng, idish to'liq tayyor bo'ladi.

Kartoshka pyuresi yoki makaron bilan bunday muomala qilish mazali bo'ladi.

Baliqni skovorodkada qanday qovurish kerak

Tarkibi:

• 800 g boshsiz Limonema;
• 2 tovuq tuxumi;
• 5 shirin qoshiq un;
• tuz, qalampir aralashmasi;
• qovurish uchun yog'.

Pishirish:

1. Baliqni skovorodkada mazali qovurish uchun birinchi navbatda uning tana go'shtini muzdan tushirmaslik, qanotlarini kesib, qorinni tozalash kerak. Qolgan qismlarni o'rta bo'laklarga bo'ling.
2. Baliq bo'laklarini tuzlang, ularni qalampir aralashmasi bilan seping va ustiga kaltaklangan tovuq tuxumini quying. Baliqni yarim soat davomida shunday qoldiring.
3. Limonad bo'laklarini unga soling va tanlangan yog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Baliqni har tomondan, shu jumladan yon tomondan pishirishingiz kerak.

Folga pishirilgan qizil baliq

Tarkibi:

• 4 dona qizil baliq filesi (alabalık, qizil ikra, qizil ikra);
• 1 limon;
• 4 dafna yaprog'i;
• 1 shirin piyoz;
• tuz va qalampir.

Pishirish:

1. To'rtburchaklar shaklidagi pishirish idishini folga soling. Uning pastki qismini butunlay yupqa piyoz halqalari bilan yoping. Agar shakl katta hajmda ishlatilsa, retseptda ko'rsatilgan sabzavot miqdori oshirilishi mumkin.
2. Piyoz ustiga dafna barglarini qo'ying, qalampir seping va sitrusning ingichka doiralarini yoying, sharbat tayyorlash uchun uning kichik qismini qoldiring.
3. Qizil baliq filetosining har bir bo'lagini tuz bilan ishqalang va piyozga, teri tomoni yuqoriga qo'ying.
4. Baliqni limonning qolgan qismidan siqilgan sitrus sharbati bilan sug'orib, folga soling.
5. Idishni taxminan 20-25 daqiqa davomida 210 darajaga qizdirilgan pechga olib tashlang.

Folga solingan tayyor baliq sizning sevimli sousingiz bilan xizmat qiladi.

Yengidagi nozik skumbriya

Tarkibi:

• 2 ta skumbriya tana go'shti;
• 2 - 3 lampochka;
• 1,5 osh qoshiq osh tuzi;
• 1 chimdik limon qalampiri;
• lavrushkaning 1 bargi;
• 1 chimdik zira.

Pishirish:

1. Skumbriya tana go'shtini yaxshilab yuvib tashlang, ulardan gillalarni kesib oling, qorin bo'shlig'ini kesib, ichki qismlarini olib tashlang. Bosh va quyruqlarni qoldiring. Tuz va qalampir.
2. Tozalangan piyozni yarim halqalarga kesib oling va zira urug'iga seping.
3. To'liq piyozni pishiriladigan yengga to'kib tashlang va ustiga skumbriya tana go'shtini yoying. Lavrushka qo'shing.
4. Yengni ikkala tomonga bog'lang. Pishirish paytida bug 'chiqishi uchun uning yuzasida bir nechta teshiklarni qilishni unutmang.

Baliqni 190 - 200 daraja haroratda yarim soatdan kamroq vaqt davomida pishiring. Agar siz makkel ustida oltin qobiq olishni istasangiz, tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin sumkani kesib olishingiz kerak. Bu vaqtda pechda panjara funksiyasini yoqishingiz mumkin.

Smetana sousida

Tarkibi:

• yarim kilogramm hake (fileta);
• 2 piyoz;
• 1 to'liq stakan o'rtacha yog'li smetana;
• 3-4 sarimsoq chinnigullar;
• tuz va ziravorlar;
• qovurish uchun yog'.

Pishirish:

1. Filetolarni muzdan tushirish. Uni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Baliq uchun tuz va ziravorlar qo'shing, qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring va hake filetosini yarim soat davomida bu shaklda qoldiring.
3. Piyozni tozalang va halqalarga maydalang. Tanlangan yog 'bilan qovurilgan idishda ularni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Piyozni sovutib oling va alohida idishda smetana, tuz va sarimsoq pyuresi bilan aralashtiring.
4. Qolgan yog'da marinadlangan baliq bo'laklarini oltin jigarrang bo'lguncha qovuring va ularni sous bilan to'kib tashlang.
5. Massa qaynatilguncha kutib turing va sousning ko'p qismi bug'lanib ketguncha sekin olovda qopqoq ostida davolang.

Ushbu oddiy retsept sizga bir soat ichida mazali baliq tayyorlash imkonini beradi.

Tayyor taom qaynatilgan guruch, kartoshka va boshqa yonma-ovqatlar bilan yaxshi ketadi.

Yunon treskasi

Tarkibi:

• 1 - 1,5 kilogramm treska;
• yarim kilogramm piyoz;
• tatib ko'rish uchun yangi sarimsoq;
• bir chimdik maydalangan quyuq reyhan va kekik;
• tuz;
• limon sharbati;
• 2 osh qoshiq. qalin pomidor sharbati;
• 400 g suvli sabzi;
• 1 st. o'simlik yog'i;
• 2 osh qoshiq. l. granüllangan shakar;
• 500 ml qaynatilgan suv;
• ½ st. baliq suvi;
• 5 dafna yaprog'i.

Pishirish:

1. Baliqni ichkaridan va tarozidan tozalang. Tuz, limon sharbati bilan seping va pishganicha pishiring.
2. Piyoz va sabzi mayda to'g'rang va engil qizarguncha qovuring.
3. Sos uchun tomat sharbati va suvni kastryulga yuboring. U erda barcha ziravorlar, tuz, shakar, maydanoz va sarimsoq pyuresini quying. Unga ½ osh qoshiq qo'shing. baliq suvi va qolgan yog'. Sosni qalinlashguncha qaynatib oling.
4. Sabzavotli qovurilgan idishga o'tkazing va sousni yana 10 daqiqa pishirishda davom eting. Bu shirin va nordon bo'lishi kerak. Bu O'rta er dengizida afzal qilingan yoqilg'i quyish shoxobchalari.
5. Qaynatilgan baliqni suyaklardan ajratib oling va qozonga o'tkazing. Issiq sousga quying.

Idishni o'rtacha haroratda pechda yana 60-70 daqiqa davomida pishiring.

Mo'ynali kiyimlardan baliqni qanday pishirish kerak

Tarkibi:

• 6 dona. tilapiya filetosi;
• 7 - 8 dona. xom kartoshka ildizlari;
• 100 g yarim qattiq / qattiq pishloq;
• 2 xom tuxum oqi;
• 5 - 6 osh qoshiq. l. elenmiş yuqori navli un;
• tuz, ziravorlar, qovurish uchun yog'.

Pishirish:

1. Baliq filetosini sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting.
2. Bir idishda unni tuz va tanlangan ziravorlar bilan aralashtiring. Ikkinchisidan, baliq uchun maxsus xushbo'y aralashmalar juda mos keladi.
3. Boshqa idishda kartoshkani mayda maydalang, maydalangan pishloq, tuxum oqi va tuz qo'shing.
4. Avval tayyorlangan tilapiya filetosini ziravorlar bilan unga soling, keyin kartoshka xamiri bilan yoping.
5. Olingan hajmli bo'laklarni ikkala tomondan qizdirilgan yog'da qizarguncha qovuring.

Ketchup yoki har qanday issiq sous bilan issiq xizmat qiling.

Pechdagi sabzavotli Grenadier

Tarkibi:

• yarim kilogramm grenader filetosi;
• 1 katta piyoz;
• 1 shirin sariq qalampir;
• ½ st. klassik mayonez;
• 1 to'liq stakan maydalangan pishloq;
• ta'mga qarab tuz va maydalangan qalampir;
• kungaboqar yog'i.

Pishirish:

1. Toza baliq filetosini mayda bo'laklarga bo'ling. Yirtmaslik uchun har birini tuz va maydalangan qalampir aralashmasi bilan muloyimlik bilan silang.
2. Toza shisha shaklini oz miqdorda kungaboqar yog'i bilan yog'lang. Tayyorlangan baliq bo'laklarini ichiga soling.
3. Piyozni tozalang va eng nozik yarim halqalarga kesib oling. Ularni baliq ustiga to'kib tashlang.
4. Bolgar qalampiridan dastani kesib oling va yadroni urug'lar bilan kesib oling. Qolgan qismini yupqa yarim doira bo'laklarga kesib oling va pishirish idishida qolgan komponentlarning ustiga qo'ying.
5. Barcha mahsulotlarni klassik mayonez qatlami bilan yoping. Agar xohlasangiz, ushbu bosqichda boshqa har qanday sousdan foydalanishingiz mumkin.
6. Idishni allaqachon issiq (190 - 200 daraja) pechga yuboring va taomni 25 daqiqa davomida pishiring.
7. Keyin hamma narsani maydalangan pishloq bilan yoping va yana chorak soat davomida pechga qayting.

Pishloq qoplamasi engil qizarib ketganda, siz muolajani qismlarga bo'lib, xizmat qilishingiz mumkin.

Baliq pirogi kostryulkalari

Tarkibi:

• 400 g har qanday oq baliq filesi;
• 800 g xom kartoshka;
• yarim litr sut;
• 100 g yuqori yog'li sariyog ';
• 150 g muzlatilgan yashil no'xat;
• 2 osh qoshiq. l. elenmiş un;
• 3 ta qaynatilgan tovuq tuxumi;
• 1 shirin qoshiq ohak sharbati;
• 50 g maydalangan qattiq pishloq;
• tuz va qalampir.

Pishirish:

1. Pechni 170 darajaga oldindan qizdiring.
2. Issiqlikka chidamli shaklda toza baliq filetosini qo'ying va sut quying (50 ml qoldiring).
3. Baliqni folga bilan yoping va pechga 40 daqiqaga qo'ying.
4. Sutdan filetalarni olib tashlang. Oxirgisini tashlamang. Baliqni qo'llaringiz bilan mayda bo'laklarga bo'ling.
5. Kartoshkani tuzli suvda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Sovutilgan tuxumni mayda kubiklarga kesib oling.
6. Qovurilgan idishda sariyog'ning yarmini eritib, unni 2-3 daqiqa davomida qovuring. Qolgan sutni asta-sekin quying va sousni qalinlashguncha past olovda qaynatib oling. Unga baliq bo'laklari, no'xat, tuxum, ohak sharbati, tuz va qalampir qo'shing.
7. 150 ml o'rtacha yog'li smetana;
8. 50 ml kungaboqar yog'i;
9. tuz va qalampir aralashmasi.

Pishirish:

1. Gut pollock tana go'shti. Baliqni boshi, dumlari, qanotlari va ichaklarisiz qoldiring. Pollokni yaxshilab yuvib tashlang va tizma bo'ylab qismlarga bo'ling. Har birining qalinligi taxminan 4 sm.
2. Baliqni tuz va qalampir bilan ishqalang va qolgan ingredientlarni tayyorlaganingizda bir chetga qo'ying.
3. Issiq kungaboqar yog'ida tug'ralgan piyoz va sabzi qovuring. Sabzavotlar yumshoq va biroz qizarib ketgan bo'lishi kerak.
4. To'ldirishni tayyorlash uchun smetana 1/3 osh qoshiq bilan suyultiriladi. qaynatilgan suv.
5. Baliq filesi oq rangga aylanishi bilan uni oldingi bosqichdagi sous bilan to'kib tashlang.
6. Panani qopqoq bilan yoping va past olovda chorak soat davomida pishiring.

Olingan taomni qaynatilgan guruch bilan xizmat qiling.

to'ldirilgan sazan



Tarkibi:

• 2 kilogramm sazan;
• 4 ta kichik tovuq tuxumi;
• 200 g sabzi;
• 50 g sariyog 'va 1 osh qoshiq. l. sabzavot;
• 200 g oq piyoz;
• 1 st. yog'li krem;
• 2 tilim kechagi non;
• 1 st. l. yuqori sifatli jelatinli slayd bilan;
• tuz, qalampir, sevimli ziravorlar.

Pishirish:

1. Piyoz va sabzi mayda to'g'rang. Ularni sariyog 'va o'simlik moyi aralashmasiga qovuring. Sabzavotlar yumshoq bo'lishi kerak.
2. Toza sazan. Gillalarni kesib, ko'zlarni olib tashlashni unutmang, qorinni kesib oling va ichini tozalang. Fileto olib tashlang. Boshi va dumi bilan teri butunligicha qolishi kerak. Sazanni ehtiyotkorlik bilan kesish uchun siz o'tkir nozik pichoqni ishlatishingiz kerak.
3. Nonni qaymoqqa soling, ortiqcha suyuqlikni siqib oling va uni o'yilgan baliq filesi va qovurilgan sabzavotlar bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazing. Olingan qiyma go'sht tuzlanadi va ziravorlar bilan ziravorlanadi. Unga tuxumni maydalab, jelatin qo'shing.
4. Olingan massani yaxshilab aralashtiramiz, u bilan sazan qorinini to'ldiring va uni tikib qo'ying.
5. Baliqni pishirish yengiga soling va uni har ikki tomonga yaxshilab bog'lab qo'ying.
6. Ish qismini katta suv idishiga yuboring va qaynatilgandan keyin 45 daqiqa davomida pishiring.

Xuddi shu retsept bo'yicha siz idishni pechda pishirishingiz mumkin.

soya marinadida

Tarkibi:

• 700 g hake yoki hake;
• 50 ml klassik soya sousi;
• 4 shirin qoshiq un;
• 3 ta shirin qoshiq ohak sharbati;
• 3 g chili;
• qovurish uchun yog'.

Pishirish:

1. Baliq tana go'shtini yuving, quriting va kichik qismlarga bo'ling.
2. Ohak sharbati bilan sug'orib, quruq yoki yangi chili qo'shing.
3. Barcha soya sousini baliq bilan idishga yuboring.
4. Qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiramiz va taxminan 1 soatga qoldiring.
5. Har bir baliq bo'lagini unga soling va qizdirilgan yog 'bilan skovorodkada oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
6. Keyin qolgan tuzlamoqni baliq ustiga to'kib tashlang va pishganicha pishiring.

Sevimli yon taomingiz bilan xizmat qiling. Soya sousida marinadlangan baliq tashqi tomondan qarsillab, ichi yumshoq bo'ladi.

Iloji bo'lsa, ro'yxatdagi barcha taomlar uchun muzlatilgan emas, balki sovutilgan baliqni sotib olishga arziydi. Tayyor taomda har doim mazali, shirali va yumshoqroq bo'lib chiqadi. Idish yumshoq bo'lib chiqmasligi uchun ziravorlarni ayamaslik kerak. Eng oson yo'li tayyor xushbo'y ziravorlar aralashmalarini sotib olishdir.

Baliq idishlari- muhim yog 'kislotalarining eng muhim manbai. Shuning uchun, agar siz yosh, baquvvat va sog'lom bo'lishni istasangiz, haftasiga kamida bir necha marta baliq ovqatlarini pishirishni unutmang. Bu erda siz baliq ovqatlari uchun mazali va sog'lom retseptlar, shuningdek, baliq o'zining ozuqaviy va ta'm sifatlarini maksimal darajada saqlab turishi uchun qanday pishirish bo'yicha maslahatlarni topasiz.

Juda chiroyli va mazali taom, nisbatan arzon va tayyorlash oson. Tasavvur qiling-a, siz baliqni tarozidan tozalashingiz shart emas va qattiq pishloq o'rniga biz qayta ishlangan pishloqdan foydalanamiz ...

Tuzli ikradan bahramand bo'lish uchun kichkina kavanoz uchun ko'p pul berish shart emas, siz uyda ikra tuzlashingiz mumkin va bu juda, juda oddiy ...

Men pechda pishirilgan makkel uchun tezkor retseptni taklif qilaman. Ingredientlar arzon va hamyonbop, ammo oddiy fokuslar tufayli skumbriya nihoyatda mazali va suvli bo'lib chiqadi...

Qizil ikra yog'li baliqlardan biri bo'lib, uning go'shti eng mazali hisoblanadi. Hatto shunchaki qovurilgan qizil ikra ham noziklikdir. Xo'sh, agar siz oilangizni yangi narsa bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz ...

Uyda marinadlangan skumbriya uchun ajoyib retsept. Baliq engil tuzlangan, yumshoq, xushbo'y va juda mazali bo'lib chiqadi. 1,5-2 kunda tayyorlanadi, juda oddiy retsept ...

Birinchi taomlar bilan yoki mustaqil taom sifatida xizmat qilish mumkin bo'lgan juda mazali rus taomlari. Xamir xamirturushli bo'lsa-da, piroglarni tayyorlash oson. Sinab ko'rishingizni tavsiya qilaman...

Oddiy va amaliy retsept, tuzlangan makkel do'konlarda sotiladiganidan ancha mazali va arzonroq. Kartoshka pyuresi yoki qaynatilgan kartoshka portlash bilan ketadi ...

Tez, mazali va ayni paytda sog'lom retseptlar orasida ushbu retsept etakchi o'rinlardan birini egallaydi. Ushbu taom shunchalik mazali va chiroyli bo'lib chiqadiki, u bayram dasturxonini bezatishi mumkin ...

Hamsi xorijdagi va juda qimmat noziklikdir, kichik kavanoz juda ko'p pul turadi, ammo hamsi uyda pishirilishi mumkin va u mazali va o'n baravar arzon bo'lib chiqadi ...

Kulebyaka nihoyatda mazali va chiroyli bo'lib chiqadi, shunchaki tasavvur qiling: qo'ziqorin va pishloq bilan to'ldirilgan ajoyib baliq, shuningdek, havodor xamir. Bayram yoki maxsus bayram uchun juda mos...

Ajoyib baliq taomi!!! Juda oddiy va oddiy retsept, asosiy rol baliqning o'ziga beriladi va tuzlamoq va ziravorlar faqat uning ajoyib ta'mini ta'kidlaydi ...

Bir qarashda, ingredientlarning juda noodatiy kombinatsiyasi, ammo ta'mi ajoyib. Makkajo'xori bilan klassik salatdan farqli o'laroq, bu salatada ta'm uyg'unligiga erishiladi...

Kefaldan siz juda tez va eng muhimi, jelatinsiz tayyorlanadigan ajoyib aspic olasiz. Albatta sinab ko'ring, juda mazali va sog'lom...

Retsept juda oddiy, tez va amaliy, bolalar uchun mos. Bolalar ularni suyakni tishlashdan qo'rqmasdan eyishi mumkin. Bu pattilar go'shtli pattilarga ajoyib muqobil...

Ushbu retsept bo'yicha pishirilgan treska suvli, olijanob, nozik ta'mga ega. Hatto bu taom uchun eng oddiy mahsulotlar ishlatilganiga ishonish qiyin...

Pech bilan aralashish uchun har doim ham vaqt va xohish yo'q, shuning uchun umumiy tan olingan noziklikni - smetanadagi crucian sazanini oddiy qovurilgan idishda pishirish mumkin. Baliq yumshoq va juda mazali ...

Ushbu retsept bo'yicha siz nafaqat alabalık, balki qizil ikra, pushti qizil ikra yoki qizil ikra qovurishingiz mumkin. Pishloqli baliq va hatto eng nozik sous ostida ham mazali bo'lib chiqadi ...

Cho'chqa sazanining ajoyib ta'mi, juda suvli va mayin go'shti bor, ammo unda juda oz yog' mavjud. Shuning uchun dorado to'g'ri ovqatlanish tarafdorlari orasida juda mashhur ...

Selyodka sotib olish haqiqiy ruletdir. Agar siz mazali tuzlangan seld balig'iga g'amxo'rlik qilgan bo'lsangiz ham, bu siz sinab ko'rgan baliqni uyga olib kelishingizni anglatmaydi. Shunday ekan, taqdirni vasvasaga solmaylik...

Ko'pgina bayram retseptlari tuzlangan qizil ikra ishlatadi. Do'konda bunday qizil ikra juda qimmat. Agar siz uyda qizil ikra tuzlasangiz, bu ancha arzon bo'ladi. Oddiy va mazali retseptni baham ko'ring...

Tuzlash vaqti atigi 4 soat!!! Ushbu retsept bo'yicha tuzlangan makkel juda mazali, elastik va o'rtacha sho'r bo'lib chiqadi. Tarkibi: muzlatilgan skumbriya, tuz, shakar, ziravorlar...

Bunday snack pirojnoe, albatta, mehmonlaringizni go'zalligi va nafisligi bilan xursand qiladi. Engil tuzlangan qizil ikra va mayin qaymoqli pishloq kombinatsiyasi bu taomni unutilmas qiladi...

Bu eng qadimgi taomlardan biridir. Lekin pishirishning oddiy ko'rinishiga qaramay, baliq har doim suvli va tiniq bo'lib chiqishi uchun bir nechta oddiy qoidalarni bilishingiz kerak ...

Men kalamar va pishloq bilan oddiy va mazali salat tayyorlashni taklif qilaman. Bu salat uchun faqat to'rtta asosiy ingredient kerak, uni tayyorlash oson, ta'mi juda nozik...

Cod yumshoq va tez hazm bo'ladigan go'sht bilan ajralib turadi, shuning uchun u dietali mahsulotlar toifasiga kiritilgan. Ushbu mazali va g'ayrioddiy köfte tayyorlang, hake yoki pollock filesi ham mos keladi ...

Eng mazali va chiroyli pike taomlari to'ldirilgan pike hisoblanadi. To'ldirish baliq filetosidan yoki qo'ziqorin qo'shilishi bilan tayyorlanishi mumkin. Batafsil retseptni ko'ring, shuningdek, pikeni qanday tezda teriga tushirish bo'yicha maslahatlar ...

Pomidor sousida mazali, yumshoq va suvli baliqlarni pishiring. Uni pishirish umuman qiyin emas, hake, pike, har qanday oq baliq baliqdan mos keladi. Bu noziklik eng yaxshi qaynatilgan kartoshka garnitür bilan xizmat qiladi.

Siz hech qachon bunday nozik, mazali va xushbo'y baliq kotletlarini sinab ko'rmagansiz. Tasavvur qiling: baliq filesi, pishloq va qo'ziqorinlar - bu shunchaki gurmelar bayrami! Bu noodatiy taomlarni albatta pishiring...

Pike perch uchun juda oddiy va mazali retsept. Minimal ish, lekin kechki ovqat yaxshi chiqadi. Baliq bilan birga biz muzlatgichdagi kartoshka, sabzi va boshqa sabzavotlarni bir vaqtning o'zida pishiramiz ...

Har bir inson hech bo'lmaganda bir marta qisqichbaqani qaynatgan, shuning uchun ular o'z tajribasidan mayin va suvli qisqichbaqalar har doim ham olinmasligini bilishadi. Qisqichbaqalarni qanday qilib to'g'ri pishirish haqida ikkita asosiy sirni o'qing ...

Bu oddiy dengiz maxsulotlari taomining juda ko'p afzalliklari bor: sog'lom, mazali, lekin eng muhimi, qovurilgan tiniq halqalarni ko'rish har doim ishtahani keltirib chiqaradi. Va pishirish juda oson ...

Haqiqiy gurmeler bu qanday mazali taom ekanligini bilishadi. Va uni pishirish qiyin emas, bilishingiz kerak bo'lgan yagona narsa - o't pufagini ezib tashlamaslik uchun baliqni qanday qilib to'g'ri ichakka tushirishdir. Mening foto retseptim sizga bu borada yordam beradi ...

Dengiz mahsulotlaridan ko'ra mazali narsa yo'q va xamirdagi qisqichbaqalar odatda noziklikdir. Ko'rinib turgan murakkablikka qaramay, bu taomni tayyorlash juda oddiy. Biz eng oddiy xamirni tayyorlaymiz va voila, tayyor bo'ldingiz ...

Kumush sazan go'shti juda suvli va yumshoq, qimmatbaho yog'larni o'z ichiga oladi va faqat qovurish uchun juda mos keladi. Limonli kumush sazan uchun bu juda oddiy va mazali retseptni sinab ko'ring...

Men bu retseptni birinchi marta Germaniyada, parhez ovqatlanish bo'yicha kitobda ko'rdim. Surat menga shu qadar yoqdiki, men uni albatta pishirmoqchi edim. Bu haqiqatan ham mazali va oson edi ...

Agar siz hech qachon haqiqiy pike köftesini sinab ko'rmagan bo'lsangiz, unda siz ko'p narsani yo'qotdingiz. Ovqat pishirishga ishonch hosil qiling, ayniqsa retsepti e'tiborga loyiqdir. Mazali baliq chuchvaralarining barcha sirlari shu yerda...

Mazali, sog'lom va g'ayrioddiy mazali baliq taomini tayyorlang. Tandirda qovurilgan qo'ziqorin, qovurilgan sabzi va piyoz bilan pishirilgan qizil baliq bilan hech narsa taqqoslanmaydi ...

Bir necha daqiqada tayyorlanishi mumkin bo'lgan juda oddiy va tez taom. Buning uchun bir banka konservalangan qalampir, konserva orkinos, mayonez va qaynatilgan tuxum kerak...

Agar siz baliq va dengiz mahsulotlaridan g'ayrioddiy va o'ziga xos narsalarni pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda bu an'anaviy ispan taomini sinab ko'ring. Aytgancha, paella pishirish unchalik yolg'on emas ...

Ushbu taom uchun bizga bir kilogramm yoki bir oz ko'proq yangi cod kerak. Allaqachon tizmalari va suyaklaridan tozalangan baliq filetosini olish yaxshiroqdir. Biz bir kishi uchun bitta dona hisoblashdan boshlaymiz ...

Dengiz mahsulotlarini yaxshi ko'radiganlar, albatta, bu engil salatni nozik ta'mi bilan qadrlashadi. An'anaviy kalamar, tuxum va pishloqdan tashqari, yangi pomidor va piyozni o'z ichiga oladi. Bu tufayli ...

Ushbu retsept uchun bizga butun katta baliq kerak bo'ladi, garchi nazariy jihatdan uni bo'laklarga bo'lish mumkin. To'g'ri, bu holda, bu baliq taomining taqdimoti unchalik ajoyib bo'lmaydi ...

Enjoy Your Bath filmidagi aspik haqidagi mashhur iborani kim eslamaydi. Taom bosh qahramon kabi ishlamasligi uchun bir nechta oddiy qoidalarga amal qilish kifoya. Ulardan biri: bulon pishirilmoqda ...

Alabalık go'shti yumshoq va mazali, vitaminlar va qimmatli yog'li kislotalarga boy. Bu muzlashdan qochib, darhol pishirish kerak bo'lgan bir nechta mahsulotlardan biridir ...

Alabalık.. Nomining o'zi juda mazali eshitiladi... Alabalıkni ko'p usulda tayyorlash mumkin: shunchaki qovurilgan, yengida pishirilgan yoki qo'ziqorin, yong'oq va zaytun bilan to'ldirilgan alabalık tayyorlashingiz mumkin...

Pike perch, catfish, alabalık, qizil ikra, cod, perch baliq pirogi uchun juda mos keladi, lekin printsipial jihatdan bu noziklikni deyarli har qanday baliqdan, hatto konservadan ham tayyorlash mumkin. Tarkibi: pike perch, piyoz, arpabodiyon, xamir...

Mehmonlaringizni maxsus taom bilan hayratda qoldirmoqchimisiz? Keyin qisqichbaqalar va qovun bilan bu bayramona salat tayyorlang. Ushbu taomning ajoyib ta'mi va o'ziga xos taqdimoti bayram muhitini yanada oshiradi...

Bu oddiy va mazali dengiz maxsulotlari taomlari piknik uchun juda mos keladi. Yordamchi uskuna sifatida bizga kichik yog'och shish va barbacoa kerak ...

Ushbu taomni tayyorlash uchun bizga qalinligi bir yarim-ikki santimetr bo'lgan plitalarga kesilgan yangi orkinos kerak. Har bir plastinkadan terini olib tashlang va markaziy tizmani olib tashlang ...

Yozgi jaziramada guruch va orkinosli salqin salatdan yaxshiroq narsa yo'q. Bu mazali va to'yimli taomni tatib ko'ring, uni birinchi yoki oddiy salat sifatida berish mumkin...

Kim oddiy ovqatni yaxshi ko'rsa, unda sarimsoq va kartoshka bilan ahtapotni pishiring. Bu mazali taom Galisiyaning (Ispaniya provinsiyasi) o‘ziga xos xususiyati bo‘lib, ular dengiz mahsulotlari haqida ko‘p narsalarni bilishadi...

• Agar baliq yangi bo'lsa, unda uning elastik go'shti, shaffof bo'rtiq ko'zlari, gillalari yorqin qizil, teriga mahkam yopishgan silliq tarozilardir.
• Agar barmog'ingizni teriga bossangiz, chuqurcha hosil bo'lmaydi yoki juda tez yo'qoladi.
• Agar siz avval qanotlarini oshxona qaychi bilan kesib tashlasangiz, baliqni o'lchash osonroq bo'ladi.
• Ichak chiqarish paytida tasodifan o'tga tegsa, darhol baliqni yuving, so'ngra o't tushgan joylarga tuz surting. Bir necha daqiqadan so'ng baliqni yaxshilab yuvib tashlang.
• Safroni ezib tashlamaslik uchun baliqni qanday qilib ichakka tushirishni biz bu erda o'qiymiz.
• Baliq, go'sht kabi, tez va yaxshi isitiladigan idishda qovurilgan bo'lishi kerak. Past olovda uzoq vaqt qovurish baliqni "buzadi", uning ta'mini va ozuqaviy qiymatini yomonlashtiradi. Buning sababi shundaki, qizdirilganda oqsillar namlikni saqlab qolish qobiliyatini yo'qotadi va baliq quriydi. Baliqni mazali pishirish uchun siz asosiy qoidaga amal qilishingiz kerak: baliq endi xom bo'lmasligi bilanoq, biz qovurishni, qaynatishni va hokazolarni to'xtatamiz.
• Qovurilgan baliqni mazali çıtır qobiqqa ega bo'lish uchun baliqni qopqoqsiz issiq qovurilgan idishda qovuring.
• Qovurish paytida baliqning kıvrılmasının oldini olish uchun biz terining yuzasida bir nechta kesiklar qilamiz.
• Qovurish paytida baliqni vilkalar yoki pichoq bilan teshmang, chunki bu qovurilgan qobiqning yaxlitligini buzadi va baliq sharbati panga oqadi. Namlikni yo'qotish natijasida baliq quriydi.
• Dengiz tuzidan foydalansangiz, har qanday baliq taomining ta'mi yaxshiroq bo'ladi.
• Qaynatilgan baliqni yanada mazali qilish uchun uni oz miqdorda suvda pishiring. Baliqni to'liq yoki katta bo'laklarda pishirish mumkin.
• Qaynatish - baliq juda oz miqdorda suvda qaynatilganda pishirishning bir turi. Ushbu usul bilan baliq yanada mazali bo'lib chiqadi, bundan tashqari, ozuqa moddalari yaxshi saqlanadi.
• Baliq baliqlari yoqimli tabiiy hid va nozik ta'mga ega, shuning uchun biz baliq ovqatlarini tayyorlashda minimal ziravorlardan foydalanamiz.
• Agar baliq loy hidi bo'lsa, uni sovuq, juda sho'r suvda yuving. Ovqat pishayotganda piyoz, baharatlı ildizlar, ziravorlar qo'shing. Agar biz pike, mushuk, treska yoki kambala pishiradigan bo'lsak, unda har bir litr suyuqlik uchun bir yarim stakan bodring tuzlangan bodring qo'shing.
• Sutga namlangan treska yanada yumshoqroq bo'ladi, o'ziga xos dengiz hidi kamayadi.
• Agar qaynatilgan baliq sous bilan xizmat qilsa, unda yangi baliq ziravorlar bilan qaynab turgan bulonga botiriladi.
• Baliq pechda 250-270 ° S yuqori haroratda pishiriladi. Agar pech yomon qizdirilgan bo'lsa, baliq suvli bo'lib chiqmaydi.
• Dengiz baliqlarini salqin joyda saqlash kerak, lekin sovuq haroratda emas.
• Plomba bir necha soniya davomida issiq suvga tushirilsa, qolipdan osongina chiqariladi (suv darajasi mog'or balandligidan past bo'lishi kerak). Shundan so'ng biz shaklni suvdan chiqaramiz, plastinka bilan yopamiz va uni aylantiramiz.

Zanjabil bilan xushbo'y choy - bu o'simlikning g'ayrioddiy baharatlı ta'mini qadrlaydigan odamlar orasida mashhur ichimlik. Noyob aromadan tashqari, zanjabil juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. U A, B va C vitaminlariga boy, tarkibida ko'p miqdorda foydali aminokislotalar, minerallar va efir moylari mavjud. Zanjabil choyi, ayniqsa, qishda, isituvchi ta'siri tufayli dolzarbdir. Bu ichimlik ishlatiladi ...

Ushbu sahifada mazali va foydali muzlatilgan rezavorlar uchun turli retseptlar mavjud bo'lib, ular sovuq mavsumda, yangi rezavorlar mavjud bo'lmaganda va muzlatgichlar materiallar bilan to'la bo'lgan mashhur desertlarning ajralmas tarkibiy qismidir. Sayt saytida siz muzlatilgan rezavorlar qo'shilgan pishiriqlar, pirojnoe, pirojnoe, kekler, jele va boshqa lazzatlanishlar uchun original retseptlarni topishingiz mumkin. Eski...

Qo'ziqorinli salat har qanday bayramona stolni osongina bezatadi! Ushbu ajoyib tuyadi sizga menyuni yoqimli diversifikatsiya qilish imkonini beradi. Qo'ziqorinli salatlarning go'zalligi shundaki, ular yil davomida tayyorlanishi mumkin. Yozda qovurilgan chanterelles, qo'ziqorinlar, boletus qo'ziqorinlari, qo'ziqorinlar, sutli qo'ziqorinlar yoki polshaliklar mashhur. Qishda siz salat uchun blankalardan foydalanishingiz mumkin: tuzlangan, tuzlangan yoki quritilgan qo'ziqorinlar ...

Qovoqda aniq ta'mning yo'qligi sabzavotni kamroq mashhur va talabga ega qilmaydi. Qovoqni tayyorlash oson va sodda va ta'sirchan pazandachilik manzaralarini ochadi. U birinchi va ikkinchi taomlarni, shuningdek qish uchun marinadlangan salatlarni, shu jumladan koreys tilida mashhur "Barmoqlaringizni yalang" salatini va ikra tayyorlash uchun ishlatiladi. Go'sht bilan to'ldirilgan yoki pishloq va kartoshka bilan pishirilgan sabzavot kam mazali emas ...

Yoz - quyoshli kunlar va meva va rezavorlarning ko'pligi. Ko'plab mavsumiy mevalar orasida gilos foydali fazilatlari va ajoyib ta'mi bilan ajralib turadi. Ovqat pishirishda faol qo'llanilishi va xalq tabobatida qadrlanishi bejiz emas. Gilos tarkibida B1, B6, B15, PP, E vitaminlari, shuningdek, minerallar majmuasi - temir, sink, yod, mis, marganets, kobalt, nikel, rubidium mavjud. Berry bor ...

Sentyabr bizni sabzavotlarning mo'l hosili bilan xursand qiladi, ular orasida yosh qovoq alohida o'rin tutadi. Bu mazali sabzavot nafaqat estetik jihatdan yoqimli, balki vitamin va minerallarning sog'liq uchun bebaho foydalari manbai hamdir. "Quyoshli berry" ning tarkibi PP, B1, B2, C va E vitaminlarini o'z ichiga oladi. Ular immunitetni, kuchni va yuqori hayotiylikni saqlab qolish uchun zarurdir. Juda to'yingan qovoq...

Qizil, yashil, qora - xilma-xilligi va rangidan qat'i nazar, Bektoshi uzumlari ajoyib ta'mga ega. Yaqinda ma'lum bo'lganidek, Bektoshi uzumlari tanadan radionuklidlarni yo'q qilishga va saraton rivojlanishining oldini olishga yordam beradi, shuningdek, qarish jarayoniga qarshi kurashda yordam beradi. Bebaho sog'liq uchun foydalari va tarkibidagi noyob mineral va vitamin kompleksi uchun berry qirollik laqabini oldi. Rohatlaning...

Shunday qilib, yoz tugadi, kunlar qisqaradi, havo issiq kunlar bilan kamroq va kamroq xursand bo'ladi va eng muhimi, sabzavot terish mavsumi asta-sekin tugaydi. Tez orada bizning bog'larimizda yangi bodring va qovoq, suvli pomidor va baqlajonlar tugaydi. Ammo kuz va qishda siz o'zingizni va yaqinlaringizni ular bilan xursand qilishni davom ettirishni xohlaysiz. Qish uchun hosil yig'ish - bu yozgi hosilning umrini uzaytirishning ajoyib usuli. Retseptlar...

Hatto bir necha ming yil oldin ham odamlar "vin berry" - anjirni tabiiy universal tabib unvoni bilan taqdirlashdi. Go'zal Kleopatra anjirni ko'p lazzatlardan afzal ko'rdi, chunki ular boshqa hech narsa kabi uning go'zalligi va sog'lig'iga hissa qo'shishini bilar edi. Mutaxassislar muntazam ravishda yangi anjir iste'mol qilishni tavsiya qiladilar. Bu tavsiya oson, eng muhimi, unga amal qilish yoqimli: axir, anjirli taomlar xilma-xil va har doim...

Har qanday garnituraga mos tushadigan to‘yimli, oson tayyorlanadigan taom va uni tayyorlash uchun masalliqlar hamisha hamyonbop... Bugun biz jigar kotletlari va kreplari uchun retseptlar to‘plamini tayyorladik. Sharbatli kotletlar yoki achchiq jigar kreplari yoqimli, ozgina shirin ta'mga ega. Ko'pgina oilalarda bu taom kamdan-kam uchraydi. Sabzi va tilla piyozli mazali jigar kreplari...

O'ralgan, quvnoq va mohirlik bilan aylantirilgan... Hurmatli pazandalar, bu safar biz sizlar uchun eng mazali shirinliklardan biri - desert rulosini tayyorlash g'oyalari bilan tanlovni tuzdik! Bu yerda mazali pechene rulosini qanday tayyorlash bo'yicha 30 dan kam bo'lmagan noyob retseptlarni topasiz. Murabbo, murabbo, rezavorlar, mevalar, holva, yong'oqlar, tvorog, muz bilan - tanlov juda katta. Pechene rulosi - shirinlik ...

Mazali sho'rva tayyorlash uchun qancha vaqt sarflashni xohlaysiz? Va ish kunlarida bu taomni yaratish uchun qancha vaqtingiz bor? Agar ba'zida ovqat pishirishga deyarli vaqtingiz bo'lmasa va oila a'lo sho'rvani o'z ichiga olgan kechki ovqatni kutayotgan bo'lsa, unda siz ushbu tezkor sho'rva retseptlaridan biriga e'tibor berishingiz kerak! Shubhasiz, bu tez tayyorlanadigan sho'rvalar juda...

Agar siz kundalik menyuingizni oldindan rejalashtirmagan bo'lsangiz va sizning yaqinlaringiz odatdagidek oddiy taomlardan zeriksa, ushbu to'plamdagi g'oyalardan birini amalga oshirishga harakat qiling. Ishtahani ochadigan go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtga o'xshash oddiy, ammo juda mazali taomdir. Darhaqiqat, köfte kotletlardan unchalik farq qilmaydi, lekin ular orasida farq bor. Köfteler asosan mayda tug'ralgan go'shtdan tayyorlanadi, ular yumaloq shaklga ega, ...

Bulochkalar, kolbasalar va bir-ikkita mazali soslar sizning didingizga ko'ra. Barcha ingredientlarni birlashtiring va mana, hot-doglar tayyor! Bu shunchaki pishirish va hech qanday maxsus ta'mga ega emas, lekin hot-dog yaratish bu oddiy qadamlar bilan cheklanib qolmaydi! Xot-doglarni uyda yangi usulda qanday pishirish bo'yicha bir nechta retseptlar va bu taomni qanday diversifikatsiya qilish bo'yicha ko'plab g'oyalar mavjud va unga yangi mazali ...

Ko'p shirinliklar orasida ba'zilar har doim havodor tovuq suflesini tanlaydilar! Tovuqli sufle - juda nozik taom, tuzilishi juda yoqimli, havodor, go'yo vaznsiz. Kichkina bolalar bunday sufleni yaxshi ko'radilar, onasi ular uchun tayyorlaydi; ko'pchilik uni kechki ovqat uchun, mehmonlar kelishi yoki bayramlar uchun tayyorlaydi; Xo'sh, oshpazlik lazzatlarini sevuvchilar uni ajoyib ta'mi uchun qadrlashadi. Bunday noziklik xush kelibsiz taomdir ...