Retsept: javdar unidan tayyorlangan qisqa nonli pechene - pechda. Javdar unidan tayyorlangan lenten pishiriqlari Javdar unidan tayyorlangan sabzi pishiriqlari

Tayyorlanishi:

Unni elakdan o'tkazing. Sariyog'dan tashqari barcha mahsulotlar xona haroratida bo'lishi kerak.

Avval siz 5 ta yong'oqning donalarini (men 35 gramm oldim) quruq qovurilgan idishda ozgina quritishingiz kerak, yong'oqlar oltin jigarrang bo'lgunga qadar doimo aralashtiriladi. Sovutib, quritilgan jigarrang plyonkani dondan olib tashlang, ta'mi achchiq bo'lishi mumkin.

Sovutilgan yong'oqlarni maydalash kerak, buning uchun men plastik oziq-ovqat sumkasi va rulonni ishlatardim. Xaltadagi yong'oqlarni kaltaklash va rulon bilan maydalash kerak, shuning uchun ular mayda tug'ralgan bo'ladi, lekin juda kichik bo'laklar qoladi.

Javdar uni (men tozalangan unni ishlataman, bu bizning mamlakatimizda eng keng tarqalgan) elakdan o'tkazilishi kerak. Unga tug'ralgan yong'oq va pishirish kukuni qo'shing va aralashtiring. Xamir uchun pishirish kukuni 0,5 choy qoshiq soda va bir chimdik limon kislotasi bilan almashtirilishi mumkin.

Sovuq sariyog'ni quruq ingredientlar aralashmasiga pichoq bilan ingichka qilib kesib tashlang.

Birinchidan, vilkalar bilan, keyin esa qo'llaringiz bilan hamma narsani maydalab, shakar va bir chimdik tuz qo'shing. Aralashtiring.

Tuxumni ko'pik paydo bo'lguncha vilkalar bilan urib, xamirga qo'shing. Men 65 gramm og'irlikdagi katta tuxum ishlatardim.

Bir hil xamirga soling. Xamir qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun qo'llaringizni o'simlik moyi bilan yog'lashingiz mumkin. Xamirni sumkaga soling yoki yopishqoq plyonka bilan yoping va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Endi kukilarni shakllantiramiz.

Buni qo'lda qilishning eng qulay usuli. Birinchidan, biz xamirdan kichik to'plar hosil qilamiz, og'irligi ~ 10 gramm, yong'oqning o'lchami. Sovutgichdagi xamir qo'llaringizga yopishmasligi kerak, lekin agar shunday bo'lsa, unda siz 1-2 choy qoshiq javdar unini aralashtirasiz yoki shunchaki qo'lingizni unga botirishingiz kerak. To'plarni bir-biridan yaxshi masofada pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring.

Keyinchalik bizga stol vilkasi va javdar uni kerak. Bir vilkani unga botirib, xamir to'plarini vilkalar bilan bosing. To'plar chiziqli kukilarga aylanadi. Agar xohlasangiz, xuddi shu vilkani chiziqlar bo'ylab bosib, chiziqli kukilarni katakchaga aylantirishingiz mumkin.

Javdar pishiriqlarini 180°C ga qizdirilgan duxovkada 8 daqiqa davomida pishiring.Tayyor pishiriqlar oltin rangga aylanadi va oshxonangizni hayratlanarli xushbo'y hidga to'ldiradi. Tayyor cookie fayllari to'liq sovutilishi kerak.

Ushbu ingredientlardan siz taxminan 300 gramm juda mazali pechene olasiz, ya'ni diametri 4-5 sm bo'lgan 33 dona pechene.

Ba'zan siz choy, qahva va hatto pivo uchun mazali pechene istaysiz. Hech qanday zararli qo'shimchalarsiz uy qurilishi pishiriqlari. Mazali uy pishiriqlari nafaqat bug'doy unidan, balki javdar unidan ham pishirilishi mumkin. Javdar unidan tayyorlangan mahsulotlar, albatta, bug'doydan tayyorlangan mahsulotlardan ko'ra sog'lomroqdir, ayniqsa ularning nozikligi haqida qayg'uradiganlar uchun. Shirin, neytral va sho'r ta'mlarda mavjud.

Javdar unidan tayyorlangan Lenten pishiriqlari uchun retsept

Tarkibi:

mayda maydalangan javdar uni - taxminan 2 stakan;
suv yoki sut - taxminan 1 stakan;
osh tuzi - 1 chimdik;
o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorgarlik

Bir piyola ichiga unni elakdan o'tkazing. Depressiya qiling, bir chimdik tuz, o'simlik moyi qo'shing va asta-sekin sut yoki suv qo'shing, xamirni yoğurun (bu vilkalar bilan qilish uchun qulay). Xamir juda qattiq yoki juda suyuq bo'lmasligi kerak. Yog 'qo'llarini ishlatib, xamirni elastik qilish uchun yaxshilab yoğurun.

Xamirni yoyib, kukilarni stakan yoki maxsus musht yordamida kesib oling. Sirtda tasodifiy naqshlarni qo'llash uchun vilkalardan foydalaning. Cookie-larni quruq qovurilgan idishda yoki pechda pishirish varag'ida pishirish mumkin.

Agar biz kukilarni ko'p miqdorda tayyorlasak, ikkinchi usul ancha qulayroqdir; Pishirish tepsisi, albatta, yog 'bilan yog'langan yoki moylangan pishirish qog'ozi bilan qoplangan bo'lishi kerak. Agar kukilar porloq yuzaga ega bo'lishini istasangiz, pishirishdan oldin sirtni tuxum oqi bilan surting (silikon cho'tka yordamida). Agar pechenye pivo bilan iste'mol qilinadigan bo'lsa, zira, koriander va arpabodiyon urug'ini qo'shsangiz yaxshi bo'ladi, tuz miqdorini ham oshirishingiz mumkin (xamirga 1 chimdim emas, balki 3 chimdim qo'ying) - bu mazali va juda uyg'un bo'ling. Agar siz sutli yoki fermentlangan sutli ichimliklar bilan javdar unidan pishiriqlar berishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, xamirga kunjut urug'ini kiritish yaxshidir.

Taxminan bir xil retseptdan foydalanib, siz javdar uni bilan pishirishingiz mumkin. Bu kombinatsiya juda uyg'un va foydalidir. Siz javdar va jo'xori unining aralashmasini turli nisbatlarda keng o'zgartirishingiz mumkin.

Javdar unidan tayyorlangan samimiy va zich pechene

Tarkibi:

javdar uni - taxminan 2 stakan;
granüllangan shakar - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
tovuq tuxumi - 1-2 dona;
tabiiy smetana - 2-4 osh qoshiq. qoshiqlar;
pishirish soda - 1 chimdik;
tabiiy sariyog '- 50 g.

Tayyorgarlik

Tuxumni bir piyola ichiga sindirib, shakar, eritilgan (qaynatmang) sariyog 'va smetana qo'shing. Bir chimdik soda qo'shing va elakdan o'tkazilgan unni aralashtirib, xamirni yoğurun (u juda qattiq bo'lishi kerak). Xamirni yaxshilab yoğurun, keyin uni yupqa qatlamga aylantiring. Stakan yordamida yoki maxsus qolipdan foydalanib, kukilarni urib tashlang va vilkalar bilan tasodifiy naqshlarni teshing. Yog'langan yoki pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'ida o'rtacha haroratgacha qizdirilgan pechda pishiring. Tayyor kukilarni cho'tka yordamida tuxum oqi bilan surting.

Xamirturush xamiridan foydalanib, javdar unidan mazali pechene pishirishingiz mumkin. Neytral ta'mga ega bu kukilar (yoki mini bulkalar) har qanday taom uchun juda mos keladi.

Javdar unidan pishiriqlar

Tarkibi:

javdar uni - taxminan 3 stakan;
bug'doy uni - 1-2 stakan;
sut yoki suv - taxminan 3 stakan;
shakar - 2 choy qoshiq;
zig'ir va kunjut urug'lari - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
o'simlik moyi;
tuz.

Tayyorgarlik

Xamir: shakar va xamirturush bilan iliq sutni (yoki suvni) aralashtiring. Taxminan 20 daqiqa davomida iliq joyga qo'ying.Xamir ko'tarilib, yaxshi ko'piklanganda, bir chimdik tuz qo'shing va elakdan o'tgan unni aralashtiring. Zig'ir va / yoki kunjut urug'ini qo'shing va xamirni yoğurun. To'pga aylantiring, toza peçete bilan yoping va issiq joyga qo'ying. Xamir ko'tarilib, hajmi oshganda, uni yoğurun va uni yoğurun.

Biz tsiklni 1-2 marta takrorlaymiz. Xamirni taxminan bir xil o'lchamdagi kichik bo'laklarga bo'ling, ulardan biz pastki qismida tekis dumaloq bulochka hosil qilamiz. Kelajakdagi bulkalarni yog'langan yoki qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Pishloq va sariyog 'bilan xizmat qiling.

Yangi yil bayramlari tugadi, dietaga o'tish vaqti keldi. Lekin men hali ham shirin va mazali narsalarni xohlayman ... Shunday qilib, bu kukilarni pishiraylik: sog'lom va mazali. Bu mening sevimli pechenyem: qo'shimcha funt bilan o'zingizni qiynamasdan ovqatlaning :-) Aytishim mumkinki, to'ldirish uchun har qanday quritilgan meva va yong'oqlardan foydalanishingiz mumkin: quritilgan banan, anjir, bodom va findiq ... Siz limon yoki apelsin qobig'ini qo'shishingiz mumkin. ... Umuman olganda, tajriba :-)

Men to'ldirish uchun taxminiy ingredientlarni ko'rsatdim. Agar plomba qolsa, muammo yo'q! Siz uni xuddi shunday yeyishingiz mumkin: bu vitamin va mikroelementlar ombori!!! Asos sifatida 200 ml stakan ishlatiladi.

Biz barcha mahsulotlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlaymiz.

Unni pishirish kukuni va tuz bilan aralashtiring. Qaynayotgan suv va kungaboqar yog'ini qo'shing. Yog'och spatula bilan yoğurun.

Xamir shunday chiqadi. U ozgina maydalangan, ammo yumshoq. Biz uni to'pga yig'amiz, sochiq bilan yopamiz va bir chetga qo'yamiz.

Ayni paytda, to'ldirishdan boshlaylik. Barcha quritilgan mevalar va yong'oqlarni go'sht maydalagichda maydalang. Keling, doljin qo'shamiz. Aralashtiring. Massa juda qattiq bo'ladi. Sabr qilaylik :-)

Xamirni pergament varag'iga qo'ying va ehtiyotkorlik bilan yoying. Qalinligi taxminan 0,2 - 0,3 sm.To'ldirishni xamirga qo'ying: bo'laklarni qo'llaringiz bilan chimchilab oling, bu qulayroq bo'ladi. Keling, to'ldirishni biroz tekislash uchun prokat bilan o'tamiz.

O'zimizga pergament bilan yordam berib, uni rulonga aylantiring. Siz kolbasa olasiz, biz uni taxminan 1 sm qalinlikda kesib tashlaymiz.

Olingan rulonlarni (15 dona oldim) pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Bir tomondan 15-20 daqiqa davomida 190-200 daraja haroratda pishiring, so'ngra kukilarni aylantiring va bir xil miqdorda pishiring.