Kanada ko'k murabbo. Sunberry apelsin murabbosi

Sunberry - 1905 yilda amerikalik selektsioner Lyuter Burbank tomonidan yetishtirilgan rezavor meva. U ko'pincha Kanada ko'k mevasi deb ataladi, ammo aslida bu tungi soyaning xilma-xilligi, ya'ni pomidor va kartoshka bilan yaqinroq bog'liq bo'lgan o'simlik. Shunisi e'tiborga loyiqki, yangi tur ikkita kam ma'lum va butunlay yeyilmaydigan (zaharli bo'lmasa ham) o't o'simtalarini kesib o'tish orqali yaratilgan. Ammo "quyoshli rezavorlar" ning o'zlari (ularning nomi tarjima qilinganidek) juda mazali va shirin bo'lib, ular sabzavotli salatlar emas, balki murabbo tayyorlash uchun ishlatiladi.

Berryning xususiyatlari

Hozirgacha bu o'simlik Evroosiyoda kam ma'lum, garchi bizning iqlimimizda bu rezavorlar o'sishi va yaxshi hosil olishi mumkinligi allaqachon isbotlangan. Afrikalik tungi soyalar genlari sunberaga yuqori hosil va juda katta hajmdagi rezavorlar berdi. Rangi va shakli bo'yicha bu mevalar ko'k yoki qora smorodina o'xshaydi va hajmi bo'yicha ular ba'zan gilos hajmiga etadi.

Sunberries ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga oladi:

• S vitamini;
• karotin;
• temir, kaliy, magniy, sink va mis;
• marganets va kumush;
• fruktoza va galaktoza.

Ushbu moddalar qon aylanishini yaxshilaydi, immunitetni oshiradi, gipofiz bezining faoliyatini va qondagi gemoglobin darajasini normallantiradi. Bundan tashqari, oz miqdorda sunberry ichak mikroflorasini yaxshilashi mumkin. Sunberry murabbosi yoki berry damlamasi sovuqqa qarshi ajoyib ta'sir ko'rsatadi va yurak-qon tomir kasalliklarida qon tomirlarining elastikligini oshirish uchun ishlatiladi. Yangi uzilgan mevalarni xamirga maydalash orqali siz kuyishlar va boshqa turdagi teri lezyonlarini davolashingiz mumkin.

Mevalarni tanlash va tayyorlash

Sunberry yillik o'simlikdir, shuning uchun uni yillik qulupnay kabi texnologiyalar yordamida ekish kerak: uni bog 'to'shagiga ekib, munosib hosil olish uchun muntazam ravishda begona o'tlardan o'tqazish kifoya. O'simlik -10 ° S gacha bo'lgan qurg'oqchilik va sovuqqa osongina chiday oladi. Sunberry butalar balandligi 1,5 metrga yetishi mumkin va qulay sharoitlarda ularning har biridan 5 kg gacha rezavorlar to'planishi mumkin. Shuning uchun sunberry bog'bonlar orasida tobora ko'proq mashhurlikka erishayotgani bejiz emas: bu berry qishga tayyorgarlik ko'rish uchun juda foydali.

Lekin siz uni ko'p miqdorda xom iste'mol qilmasligingiz kerak. Xarakterli biriktiruvchi ta'm beruvchi taninlar sunberryda ko'p miqdorda topiladi. Taniqli aroniada shunga o'xshash narsa bor, uning katta miqdori xom shaklida ich qotishi va boshqa kasalliklarga olib kelishi mumkin, lekin ayni paytda u ajoyib sharob va likyorlarni yaratadi. Sunberry bir xil xususiyatlarga ega, shuning uchun bu rezavorlardan tayyorlangan sharob murabbo yoqtirmaydiganlar uchun yaxshi muqobildir.

Sunberryning yana bir afzalligi shundaki, butadan rezavor mevalarni yig'ish juda oson, bu jarayonni murakkablashtiradigan ignalari yo'q va klasterlar juda ixcham osilgan. Biroq, yig'ishda siz hali ham ehtiyot bo'lishingiz kerak: tasodifan maydalangan rezavorlar unchalik yomon emas, lekin sharbati muddatidan oldin oqib chiqadi va, ehtimol, ularni tashlab yuborish kerak bo'ladi.

O'rim-yig'imdan so'ng, rezavorlarni barglar va yashil jarohatlardan tozalang. Paqirdan barcha shikastlangan, pishmagan va shubhali rezavorlarni tanlang. Quyosh mevalarining terisi boshqa ko'plab rezavorlarga qaraganda qalinroq bo'lganligi sababli, qaynatishdan oldin uni teshish tavsiya etiladi. Biroq, katta hosil bilan, bu juda qulay emas, shuning uchun go'sht maydalagichdan foydalanish mantiqan to'g'ri keladi, shuning uchun rezavorlar tezroq pishiriladi. Shundan so'ng ular o'z maqsadlari uchun ishlatilishi mumkin. Rezavorlardagi kichik urug'lar olib tashlashni talab qilmaydi.

Murabbo qanday tayyorlanadi?

Pishirishda sunberrydan foydalanish ko'lami juda katta. Agar siz qishga tayyorgarlik ko'rmoqchi bo'lsangiz, murabbo, kompot yoki sharbat tayyorlashingiz mumkin. Faqat sunberries pishirilganda pishirish retseptlaridan foydalanishingiz mumkin. Buning uchun faqat 1: 1 nisbatda shakar qo'shing.

Ammo agar siz o'ziga xos narsalarni xohlasangiz, sunberry bir qator turli xil ingredientlar bilan birlashtirilishi mumkin. Bu maydalangan yoki maydalangan zanjabil (1 kg rezavorlar uchun 2 osh qoshiq), apelsin, limon yoki olma bo'lishi mumkin.

Apelsin bilan

Apelsin, limon va olma uchun sizga albatta go'sht maydalagich yoki blender kerak bo'ladi. Bir nechta apelsinni oling, ularni tozalang va ichidagi urug'larni olib tashlang (bu mevalarni tozalash orqali amalga oshirilishi mumkin) va ularni iloji boricha kichik bo'laklarga bo'ling. Keyin apelsin va sunberkalarni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blenderda maydalang. Olingan atalaga shakar qo'shing, suv qo'shing (1 kg uchun 2 litr nisbatda), aralashtiramiz va murabbo qanday mustahkamlikda bo'lishini xohlayotganingizga qarab, sekin olovda 15-30 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, murabboni sterillangan bankalarga yoyib, yoping. Shu bilan birga, bankalarning mahkamligini tekshirishni unutmang, aks holda murabbo tezda buziladi.

Sunberries va unga hamroh bo'lgan ingredientlar iloji boricha foydali xususiyatlarini saqlab qolishlarini ta'minlash uchun murabboni kuchli qaynatishga keltirmang. Siz uni granüllangan shakar bilan to'ldirishingiz ham mumkin emas, lekin oldindan shakar siropini tayyorlang. Buning uchun shakarni oz miqdorda suvda eritib yuborish kifoya. Va buni qilishning eng oson yo'li - olovga qo'yilgan kichik kostryulkalar: issiqlik shakarni tezroq eritib yuboradi.

Siz hatto murabbo uchun tayyorlangan suvni olib, undagi shakarni olovda eritib, hosil bo'lgan siropga rezavorlar va mevalarni qo'shishingiz mumkin. U erda siz ozgina limon kislotasini ham qo'shishingiz mumkin, bu mahsulotni saqlash jarayonini yaxshilaydi. Siz uni 1 kg rezavorlar uchun 2 grammdan ko'p bo'lmagan miqdorda qo'shishingiz kerak va uni bankalarga qo'yishdan oldin darhol qaynatish jarayonida buni qiling.

Limon bilan

Agar siz limon bilan murabbo tayyorlashga qaror qilsangiz, unda siz yalpiz ham olishingiz mumkin. Uning barglari har qanday idishda limon bilan yaxshi ketadi va achchiq ta'm qo'shadi. Buning uchun siz ziravorlar koridorida allaqachon maydalangan yalpiz sotib olishingiz yoki o'simlik choylari orasida topishingiz mumkin. Ammo yangi yalpiz ayniqsa yaxshi bo'ladi, uning barglari pichoq bilan mayda tug'ralgan yoki qolgan ingredientlar bilan birga blenderdan o'tishi mumkin. Va agar yalpiz sizga mos kelmasa, uni limon balzam barglari bilan almashtirishingiz mumkin. Melissa aniq mentol ta'miga ega emas, u limonni ko'proq eslatadi va uni yaxshi to'ldiradi, idishdagi sovuqqa qarshi moddalar kontsentratsiyasini oshiradi.

O'zlari 1-2 limondan ko'p bo'lmagan miqdorda olish yaxshiroqdir, chunki apelsinlardan farqli o'laroq, bu mevalar juda nordon va ko'p miqdorda limon kislotasini ishlab chiqaradi. Bu konservant, shuning uchun bu murabbo limonsiz murabbodan ham uzoqroq davom etishi mumkin. Ammo nordon ta'mi sizga mos kelmasa, biroz ko'proq shakar qo'shishingiz kerak bo'ladi. Limon urug'larini olib tashlashni unutmang, shunda ular murabbo idishiga tushmaydi. Lekin qobig'ini tark etish juda mumkin, limon qobig'i juda qalin emas va pishirish jarayonida osongina yumshaydi. Ammo qobig'idagi foydali moddalar, jumladan S vitamini miqdori limonning yumshoq qismlariga qaraganda sezilarli darajada yuqori.

Yana bir variant - sunberry murabbosida limon va apelsinni birlashtirish. Buning uchun 1 limon va bir nechta apelsinni oling, ehtimol unchalik shirin bo'lmagan nav: agar ular yangi iste'mol qilish unchalik mazali bo'lmasa, ular bu erda foydali bo'ladi.

Olma bilan

Sunberries va olmalarni birlashtirib, sizga 1 kg rezavorlar uchun 6 dona miqdorida bir yarim baravar ko'proq shakar va o'rta o'lchamdagi mevalar kerak bo'ladi. Bog'bonlar orasida mashhur bo'lgan Antonovka navi bunday murabbo uchun eng mos keladi. Uning yashil, nordon mevalari konserva uchun ideal.

Bunday holda, siz ko'proq kuch sarflashingiz kerak bo'ladi. Olmalarni yuvish, tozalash va urug'larni olib tashlash kerak. Keyin ularni mayda maydalang. Shu bilan bir qatorda, siz olmani maydalashingiz mumkin, bu tezroq ishlaydi va mevalar shakarni eritib yuboradigan ko'p sharbat beradi.

Shundan so'ng, olma shakar bilan sepib, sunberries qo'shing. Aralashtiring va 4-6 soatga qoldiring. Keyin yarim tayyor mahsulotni suv bilan to'ldiring va past olovga qo'ying. Bu aralashmani vaqti-vaqti bilan aralashtirib, kamida 30 daqiqa davomida pishiring.

Bu vaqtdan so'ng, murabbo solingan idishni issiqdan olib tashlang va uni kamida 12 soat davomida pishiring. Keyin yana 15 daqiqa qaynatib oling va tayyorlangan bankalarga soling.

Chiroyli va mazali sunberry murabbosini qanday tayyorlashni o'rganish uchun quyidagi videoni tomosha qiling.

Ko'pgina dorilar o'simlik tarkibiy qismlariga asoslangan, ammo bugungi kunda rasmiy tibbiyot tabiiy resurslarni terapevtik ta'sir uchun vosita sifatida ko'rib chiqmaydi. Biroq, an'anaviy tibbiyot dorivor amaliyotda turli o'simlik tarkibiy qismlaridan foydalanishni mamnuniyat bilan qabul qilishda davom etmoqda. Bunday terapevtik vositalardan biri - bu qora tungi soya, bu haqda batafsil ma'lumot joriy maqolada keltirilgan.

Qora tungi - zaharli yoki yo'qmi?

Qora tungi - uzoq vaqt davomida dorivor amaliyotda qo'llanilgan ko'p yillik o'simlik, ammo bu o't bilan juda ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki noto'g'ri qo'llarda dori zaharga aylanadi. Gap shundaki, tungi soya zaharli o'simlik bo'lib, unda inson tanasi uchun zararli bo'lgan bir qator zaharli komponentlar mavjud. Ushbu moddalar orasida solanin, solasein va solaneinni ajratib ko'rsatish kerak.

Shuni ta'kidlash kerakki, bu komponentlar issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham o'lmaydi, lekin bu erda bir oz hiyla bor. Vaqt o'tishi bilan barcha zaharli glikoalkaloidlarning o'zi o'ladi, lekin faqat rezavorlar to'liq pishganida. Shunday qilib, shuni ta'kidlash kerakki, sariq va yashil mevalar eng zaharli moddalarni o'z ichiga oladi, ammo yorqin qizil mevalarda deyarli zahar yo'q.

O'simlikning foydali va dorivor xususiyatlari

Qadim zamonlarda qora tungi shifobaxsh vosita sifatida juda mashhur edi. U behushlik komponenti, uyquni normallashtirish vositasi, shuningdek yaralarni tezda davolash uchun dori sifatida ishlatilgan. Bugungi kunda, o'simlikning harakati va tarkibi yanada kengroq o'rganilganda, biz tungi soyaning haqiqiy dorivor xususiyatlarini ta'kidlab, o'ziga xos narsa haqida gapirishimiz mumkin.

• Avvalo, shuni ta'kidlash kerakki, ushbu mahsulot yaralarni, kesiklarni va aşınmalarni davolashda haqiqatan ham faol ishtirok etadi. Bunday holda, o'simlikning sharbati yallig'lanishga qarshi, bakteritsid va og'riq qoldiruvchi vosita sifatida ishlaydi. Shu munosabat bilan, mahsulot ko'pincha oshqozon yarasi, furunkuloz, dermatit va boshqalar uchun tashqi dori sifatida ishlatiladi.
• Tabiiy tibbiyot ham ichki organlarga shifobaxsh ta'sir ko'rsatadi, lekin faqat preparat to'g'ri tayyorlangan bo'lsa. Ko'pgina hollarda, mahsulotni tomoq og'rig'i uchun dori sifatida (chayma sifatida) yoki dermatologik kasalliklarni davolash uchun vosita sifatida (kompress, vanna shaklida) foydalanish tavsiya etilmaydi.
• Tanaga ta'siriga kelsak, qora tungi yo'talayotganda uning mahsuldorligini oshiradi, bronxdan balg'amni olib tashlaydi. Preparat yallig'lanishga qarshi, og'riq qoldiruvchi, diuretik, immunostimulyatsiya qiluvchi, xoleretik, antimikrobiyal va antispazmodik xususiyatlarga ega. Mahsulotning ta'siri uning boy kimyoviy tarkibi bilan belgilanadi, bu esa turli kasalliklarni samarali davolash va samarali oldini olish imkonini beradi.

Xalq tabobatida qora tungidan foydalanish

Tungi soya yoki sunberry an'anaviy tibbiyot amaliyotida ildiz otmaganligi sababli, u an'anaviy tabiblar tomonidan davolashda faol foydalaniladi. Ushbu sirli o'simlikning foydali xususiyatlari allaqachon tasvirlangan va endi uni turli kasalliklarni davolashda qo'llashning asosiy usullarini tasvirlash vaqti keldi.

• Tungi soya ko'pincha tibbiy amaliyotda infuzion shaklida qo'llaniladi, u bo'g'imlardagi og'riqlar, boshdagi og'riqli kramp og'rig'i, nevrotik holatlar, uyqusizlik bilan kurashish, shuningdek, loson yoki losonlar shaklida turli dermatologik muammolarni davolashda faol qo'llaniladi. vannalar. Mahsulotni tayyorlash uchun sizga 5 gramm maydalangan quruq o'tlar kerak bo'ladi, bir stakan qaynoq suv quyib, iliq joyda 3-4 soat davomida infuz qilish uchun qoldiring. Belgilangan vaqtning oxirida mahsulotni filtrlash va kuniga uch marta, bir osh qoshiq ichish kerak.
• Qora tungi soyaning qaynatmasi ham foydalidir, uni tayyorlash uchun siz bir choy qoshiq quruq o'tni bir stakan issiq suv bilan to'kib tashlashingiz kerak bo'ladi, shundan so'ng aralash 15 daqiqa davomida past olovga yuboriladi. Chorak soatdan keyin bulonni filtrlash va ikki hafta davomida kursda ichish kerak, kuniga ikki marta choy qoshiq. Ushbu dori-darmonlarni qabul qilgandan so'ng, bronxial astma, sistit, nevrozlar, gastrit, kolit va boshqalarda yaxshilanishlar kuzatilishi mumkin.
• Eng aniq terapevtik ta'sir qora tungi soyaning rezavorlaridan olinadi. Ushbu dorilar tomoqni yuvish, ovqat hazm qilish tizimining buzilishlarini davolashda, shuningdek, tashqi mahsulotlar shaklida muvaffaqiyatli qo'llaniladi. Samarali dori olish uchun siz taxminan 20 gramm mevani maydalashingiz kerak bo'ladi, so'ngra hosil bo'lgan massaga bir stakan qaynoq suv quying. Eritmani suv hammomida 15 daqiqa davomida qaynatish kerak, keyin suziladi va kuniga bir marta bir osh qoshiqdan foydalaning.

Qora tungi soyadan nimani tayyorlash mumkin: retseptlar

Turli xil qaynatmalar, infuziyalar va boshqa dorivor shakllarga qo'shimcha ravishda, qora tungi soyadan ko'plab mazali va foydali taomlarni tayyorlash mumkin. Shu sababli, quyida ko'p sonli odamlar tomonidan seviladigan bir qator retseptlar mavjud.

Tungi soyali rezavorlar va limondan murabbo qanday tayyorlanadi

Mazali tungi murabbo tayyorlash uchun siz skovorodkada mavjud miqdorda qizil mevalarni to'kib tashlashingiz va ularni 1: 1 nisbatda shakar bilan qoplashingiz kerak. Bir kilogramm tungi meva uchun aylanalarga kesilgan va shifobaxsh murabbo tarkibiga qo'shilgan bitta limon qo'shing. Keyinchalik, hosil bo'lgan kompozitsiyani bir soat davomida yolg'iz qoldirish kerak, shunda rezavorlar sharbat chiqaradi. Keyinchalik, pan sekin olovga qo'yiladi va qaynatiladi, shundan so'ng siz kelajakdagi murabbodan oq ko'pikni olib tashlashingiz va olovni o'chirishingiz kerak. Sharbatdagi rezavorlar soviganida, protsedurani takrorlash, qaynatish, ko'pikni olib tashlash va sovutish kerak. Ikkita yondashuv etarli bo'lishi mumkin, ammo murabbo qalinroq bo'lishi uchun aralashmani bir marta qaynatish kerak.

Sunberry apelsin murabbosi

Qora tungi va apelsin mevalaridan murabbo limon bilan bir xil printsipga muvofiq tayyorlanadi, ammo bu holda nisbatlar biroz o'zgaradi. Birinchidan, rezavorlar konteynerga quyiladi, so'ngra aylana shaklida kesilgan apelsinlar ularga 2: 1 nisbatda qo'shiladi. Agar apelsinning qobig'i bo'lsa, murabbo o'ziga xos achchiq ta'mga ega bo'ladi, murabbo shirin bo'lishi uchun qobig'ini olib tashlash yaxshiroqdir. Keyin, analogiya bo'yicha, har bir narsa 1: 1 nisbatda shakar bilan sepiladi va bir kechada quyish uchun qoldiriladi. Keyin aralashmani bir necha marta qaynatib, sovutib, ko'pikni olib tashlash kerak - murabbo tayyor.

Sunberrydan sharobni qanday qilish kerak

Sunberries va olma aralashmasidan juda mazali uy qurilishi sharobi tayyorlanadi. Ingredientlar 1: 1 nisbatda olinishi va pyuresi olish uchun blenderda aralashtirilishi kerak. Keyin kompozitsiyaga shakar qo'shishingiz kerak (bir kilogramm pyuresi uchun bir choy qoshiq donador shakar), aralashmani 4 kun davomida sirlangan idishga quying. Biroz vaqt o'tgach, aralash berry aralashmasi kilogrammiga 100 gramm shakar miqdorida yana shakar bilan sepiladi, shundan so'ng kompozitsion 1:10 nisbatda suv bilan to'ldiriladi. Keyinchalik, barcha komponentlar aralashtiriladi va suv muhri ostida shisha idishga quyiladi. 3 oydan keyin uy qurilishi sharobi iste'mol qilishga tayyor.

Mevalar sog'likka qanday zarar etkazishi mumkin?

Yuqorida aytib o'tilganidek, qora tungi soya zaharli o'simlik bo'lib, uni zaharlash juda oson. Zaharlanish holatida odam chalkashlik, bosh aylanishi, ko'ngil aynishi, ongni yo'qotish, shuningdek, oshqozonda kuchli og'riqni boshdan kechiradi.

O'simlikni iste'mol qilishga qarshi ko'rsatmalar

Qora tungi soyada rezavorlar, shuningdek, o'simlikning boshqa dorivor shakllarini iste'mol qilish jarayonini imkonsiz qiladigan bir qator kontrendikatsiyalar mavjud. Homilador ayollar va emizikli qizlar tungi soya olishni to'xtatishlari kerak. Ushbu mahsulot yurakning ishiga ham zararli, chunki o'simlik uning ritmini sezilarli darajada sekinlashtiradi.

Qora tungi soyani yig'ish va saqlash

Qora tungi soyani yig'ish - bu zaharli o'simlik bo'lgani uchun xatolarga toqat qilmaydigan jarayon. Tungi soyaning barglari va poyalari yozning o'rtasidan kuzning boshigacha, rezavorlar esa avgustdan oktyabr oyining oxirigacha yig'ib olinadi. Saqlash uchun rezavorlar muzlatgichda muzlatilishi mumkin, lekin barglari va jarohatlari quyoshda quritiladi va 6 yilgacha yaxshi gazlangan qutilarda saqlanadi.

O'simlik nimaga o'xshaydi: fotosurat

Suratda qora tungi soyaning qanday ko'rinishini ko'rishingiz mumkin, ammo shuni ta'kidlash kerakki, tasvirlangan o'simlik taxminan bir metr yoki undan ko'proq balandlikda o'sadi. Tungi soyaning poyalari kuchli, pastki qismi silindrsimon, tepasi esa tekislangan. Barglari qalin, tuxumsimon va ayni paytda cho'zilgan shakli 13 santimetrga etadi. Gullari soyabon, oq, to'pgulda 3-7 dona to'plangan. O'simlikning mevalari kichik (diametri 1 santimetrgacha), dumaloq, qatron-qora rangga ega.

Qora tungi murabbo - qishga tayyorgarlik ko'rish uchun retsept

Tungi soyaning 1500 dan ortiq navlari orasida qutulish mumkin emas. Darhaqiqat, faqat qora tungi soyani, shuningdek, rezervasyonlar bilan eyish mumkin. Rezavorlar 100% pishgan bo'lishi kerak, aks holda siz oshqozon bezovtalanishi yoki hatto zaharlanish xavfini tug'dirasiz.

O'stiriladigan Sunberry tungi soyasi xavfsizroq, ammo yovvoyi tungi ham juda yeyish mumkin. Nightshade turli nomlar bilan ataladi va agar sizga kechki tungi, voronyazhka yoki bzdnikidan tayyorlangan murabbo tatib ko'rishni taklif qilishsa, vahima qo'ymang, bu hali ham xuddi shu tungi soya.

Noxush hid va ta'm tufayli tungi soya kamdan-kam hollarda xom iste'mol qilinadi, ammo issiqlik bilan ishlov berishdan keyin bularning barchasi deyarli izsiz yo'qoladi.

Tungi murabbo - klassik retsept

Klassik versiyada tungi murabbo tayyorlash uchun faqat rezavorlar, shakar va suv ishlatiladi. Ammo vanil, doljin, limon yoki boshqa rezavorlar va mevalarni qo'shib, retseptni o'zingiz bajarishingiz mumkin.

• 1 kg pishgan qora tungi rezavorlar;
• 1 kg shakar;
• 1 stakan suv.

Suv va shakardan sirop tayyorlang. Rezavorlarni qaynab turgan siropga joylashtiring va qaynab turgan paytdan boshlab kamida 15 daqiqa davomida murabbo pishiring. Agar siz qalin murabbo yoqtirmoqchi bo'lsangiz, pishirish vaqtini 45 daqiqagacha oshiring, lekin murabbo aralashtirishni unutmang.

Tayyor murabbo juda barqaror. U xona haroratida yaxshi saqlanadi va oshxonada yarim oy davomida saqlanishi mumkin.

Pishirishsiz tungi murabbo

Bilimdon odamlarning aytishicha, qizdirilganda tungi soya ko'plab shifobaxsh xususiyatlarini, xususan, tanani yoshartirish qobiliyatini yo'qotadi. Shuning uchun ko'pchilik pishirmasdan, "xom" tungi murabbo tayyorlashni afzal ko'radi.

Mevalarni filtrga soling va ustiga qaynoq suv quying. Ular isinish uchun vaqtlari bo'lmaydi, lekin yoqimsiz hid yo'qoladi.

Rezavorlarni blender bilan maydalang yoki go'sht maydalagich orqali maydalang. Shakar qo'shing: 1 kg tungi rezavorlar uchun - 1 kg shakar va murabbo 2-3 soat davomida issiq joyga qo'ying.

Yana aralashtiramiz va shakar eriganligiga ishonch hosil qiling. Bir limonning maydalangan qobig'i yoki sharbatini qo'shing va murabbo toza, quruq bankalarga joylashtiring.

"Xom" murabbo muzlatgichda saqlanishi va tercihen 4-6 oy ichida ishlatilishi kerak. Vitaminlar uzoqroq saqlanmaydi va murabbo buziladi.

Va kontrendikatsiyalarni o'qishni unutmang. Axir, tungi soya - bu noziklikdan ko'ra ko'proq dorivor reza.

Tungi murabbo qanday tayyorlanadi, videoni tomosha qiling:

Sunberry: bog 'kecha soyasining foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi

Ko'k istaysizmi? Ammo oddiy emas, balki Kanadalik - cheklangan ta'mi va hashamatli rangi bilan qattiq shimoliy rezavor. Keyin e'tibor bering - sunberry, shuningdek, sunberry va bog'ning tungi soyasi. Sirli reza Shimoliy Amerika bog'larida 100 yildan ko'proq vaqt oldin paydo bo'lgan va bizning yoz aholisi va bog'bonlarimiz hali ham sunberryning chet ellik mehmonini o'zlashtirmoqda. Uning dorivor xususiyatlari va kontrendikatsiyasi boshqa taniqli reza mevalaridan kam emas va natijada olingan murabbo juda g'ayrioddiy. Sinashga tayyormisiz?

Pomidor va kartoshkaning qarindoshi

Nafaqat mahalliy biolog va selektsioner Ivan Michurin ilm-fan manfaati uchun mo''jizalar yaratdi. Uning amerikalik hamkasbi Lyuter Burbank (fri fri uchun maxsus kartoshka navining "muallifi") 1905 yilda sunberry o'simligini dunyoga taqdim etdi. Bu ulkan Gvineya tungi soyasining gibridi va Evropaning kichik soyasi bo'lib, u yanada xushbo'y va juda qutulish mumkin.

Sunberryning eng yaqin qarindoshlari pomidor va baqlajon bo'lib, u to'plangan qora mevalar bilan meva beradi. Bitta cho'tkada 10 tagacha olcha kattaligi bo'lishi mumkin, rangi qora smorodina kabi.

Biologik xususiyatlariga ko'ra, o'simlik pomidorga o'xshaydi va uning asosiy afzalligi sovuqqa va qurg'oqchilikka ko'proq qarshilik ko'rsatadi. Bog'bonlar hazillashadi: uyda Kanada ko'k ko'chatlarini etishtirish uchun sizga choynak kerak bo'ladi. Va issiqxonada va bog'da u buni o'zi hal qilishi mumkin - keraksiz oziqlantirishsiz va o'rtacha sug'orish bilan ham.

Ko'zlar va bo'g'imlar uchun

Sunberry Rossiyaga yaqinda kelgan va bizning bog'larimizdagi pomidor va qovoqlarni, stolda gilos va malina murabbo vazalarini faol ravishda to'plamoqda. Amerika berryining sirli va qat'iyatliligi Kanada ko'k mevalarining xususiyatlari va qo'llanilishi haqida turli xil afsonalar va ko'plab qarama-qarshi ma'lumotlarni keltirib chiqardi.

Sunberryni vitaminlarning boy ombori deb atash qiyin: uning foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi asosan mineral kompleksga bog'liq. Kaliy, natriy, magniy, kaltsiy, temir, marganets, mis, rux va xrom - bu odamlar uchun zarur bo'lgan barcha moddalar bitta oddiy berryada mavjud. Kanada ko'klari taninlar, qimmatli bioflavonoidlar va pektinlar bilan to'yingan - u taxminan 15% ni o'z ichiga oladi.

Sunberries uchun mashhur nomlardan biri blueberry forte hisoblanadi. Ko'pchilik bu xuddi shu nomdagi mashhur parhez qo'shimchasiga kiritilgan narsa ekanligini aytishadi. Bu sof bema'nilik ("ko'k berry ekstrakti" ni ko'rish uchun vitaminlar tarkibiga qarang, tungi soyani emas), lekin bu haqiqat. Kanada ko'klari aslida ko'zlar uchun juda yaxshi. Sunberry yana nima bilan mashhur, uning dorivor xususiyatlari bugungi kunda juda faol o'rganilmoqda?

• engil laksatif ta'sirga ega va ovqat hazm qilish traktining faoliyatini yaxshilaydi;
• tanani chiqindilar va toksinlardan tozalash uchun samarali vositadir;
• monitorda doimiy ish paytida ko'z mushaklarini kuchaytiradi va ko'rishni saqlaydi;
• qon bosimini normallantiradi;
• turli etiologiyalarning sovuqlarini davolashda yordam beradi;
• tomoq og'rig'ini engillashtiradi;
• asablarni tinchlantiradi va doimiy uyqusizlikni engishga yordam beradi;
• qo'shma og'riqni engillashtiradi;
• shish bilan kurashadi va buyraklar holatini yaxshilaydi (diuretik ta'sir tufayli);
• bosh og'rig'ini engillashtiradi;
• teri kasalliklarini (shu jumladan toshbaqa kasalligini) davolashda yordam beradi.

Qanday ishlatish?

Uning sof shaklida sunberry hamma uchun berry emas. Bog'ning tungi soyasining ta'mini har kim boshqacha qabul qiladi - kimdir darhol tupuradi, kimdir uni hovuchlab yeydi, ko'pchilik bunga befarq. An'anaviy tibbiyot, agar siz uning xushbo'y hididan mamnun bo'lmasangiz, to'g'ridan-to'g'ri butadan eyishni maslahat bermaydi - davolanishning boshqa ko'plab variantlari mavjud.

Sunberry o'simlik va undan foydalanish eng noodatiy ingredientlar - asal, yong'oq va hatto ... feyxoa bilan retseptlarning butun to'plamidir. Nima deyishim mumkin, bu juda murakkab shifokor - bu kanadalik ko'katlar.

Siz kuchingizni yo'qotganingizda

Tananing kuchini saqlab qolish va charchoqdan xalos bo'lish uchun quyosh mevalari qarag'ay yong'og'i va asal bilan aralashtiriladi. Bir stakan yong'oq va uch stakan Kanada ko'k go'sht maydalagichdan o'tib, bir stakan jo'ka asal bilan to'ldiriladi. Bu aralashmani muzlatgichda saqlash mumkin. Ovqatdan oldin bir choy qoshiqni oling.

Yod tanqisligi uchun

Agar siz ta'tildan yoki oddiy supermarketdan uyga feyxoani olib kelgan bo'lsangiz, imkoniyatni boy bermang. Ekzotik dori nafaqat to'laqonli shirinlikni almashtiradi, balki qalqonsimon bezni ham qo'llab-quvvatlaydi.

2 stakan bog 'tungi uchun 1 stakan feyxoani oling, uni blenderda maydalang va bir stakan asal qo'shing (afzalroq akatsiya). Ushbu dori muzlatgichda saqlanadi va nonushta va tushlikdan oldin olinadi. Bir osh qoshiq kifoya qiladi.

Tomoq og'rig'i uchun

Birinchi variant. Tungi soya rezavorlaridan sharbatni siqib oling, ularni iliq suvda suyultiring (3 baravar ko'p suv!) va chayqash.

Ikkinchi variant. 4 gramm rezavorlar va sunberry barglari, bir xil miqdorda o'pka barglari va ustiga bir stakan qaynoq suv oling. Termosda bug'lang, 2 soatdan keyin xona haroratiga sovutib oling va tomoq og'rig'i uchun chayqash.

Yiringli yaralar va xo'ppozlar uchun

Yangi bog 'kechagi rezavorlarini mayda, nozik xamirga maydalang va nordon sut bilan ozgina suyultiring. 2-3 soat davomida og'riqli joylarga losonlarni qo'llang.

Nima zarari bor?

Forumlarda va bog'dorchilik veb-saytlarida sunberries haqida doimiy bahs-munozaralar mavjud - Amerika berryining foydalari va zarari har bir kishi tomonidan o'ziga xos tarzda tasvirlangan. An'anaviy bog 'noziklarini sevuvchilarning ko'pchiligi Kanada ko'klariga qarshi bitta dalilga ega - "mazasiz". Olimlar va shifokorlar shirin stereotiplardan xoli, lekin ular ogohlantiradilar: sunberries bilan juda ehtiyot bo'lish kerak.

1. Sunberry kuchli allergen hisoblanadi. Agar siz tungi soyani birinchi marta sinab ko'rsangiz, tanangizning reaktsiyasini kutish uchun bir nechta rezavor mevalarni eyishni unutmang. Ammo salbiy reaktsiyalar bo'lmasa ham, shifokorlar kuniga bir hovuch rezavorlardan ko'proq ovqatlanishni tavsiya etmaydi. Hech kim laksatif reaktsiyani hali bekor qilmagan.
2. Sunberry tarkibidagi pektinlar qo'rg'oshin va boshqa og'ir metallarni tuproqdan intensiv ravishda "tortib olish" qobiliyatiga ega. Shuning uchun, odatda, sabzavot bog'i chegaralarida bog'ning tungi soyasini ekish taqiqlanadi va dacha va qishloqlarda bir hovuchning bir xil printsipiga rioya qilish kerak.
3. Homiladorlik paytida siz oddiy ko'katlarga ham yopishib olishingiz kerak bo'ladi - Kanada ko'klari qat'iyan man etiladi. Nightshade tarkibida bachadonning qisqarishini kuchaytiradigan va hatto abortga olib keladigan moddalar mavjud.
4. Sunberry engil sedativ ta'sirga ega, shuning uchun siz chet elda berryni faol iste'mol qilgan bo'lsangiz, haydashingiz kerak emas. Ammo Kanada ko'k mevalaridan bir necha qoshiq murabbo yoki murabbo haydash qobiliyatingizga zarar bermaydi - bu hali ham trankvilizatorlar emas, balki oddiy tungi soya.

Kanada ko'k mevalaridan "quyoshli" murabbo

Sunberries odatda malina, smorodina yoki gilosning shirinligi va boyligiga o'xshamaydigan zaif, tortilgan ta'mga ega. Ba'zi sunberry ixlosmandlari uning ta'mini "nordon smorodina, tort Bektoshi uzumni va yangi uzilgan o'tning engil hidi bilan shirin ko'k guldastasi" deb ta'riflaydilar, lekin ko'pchilik buni ochiqchasiga yoqtirmaydi.

Ammo Kanada ko'klarini sinab ko'rgan deyarli har bir kishi murabboda ularning ta'mi hayratlanarli darajada o'zgarishini va yaxshi tomonga o'zgarishini tan oladi. Rang ham hayratlanarli - quyuq binafsha rang, boy siyoh rangiga o'xshash, til va lablarni kulgili bo'yash. Bog'ning tungi soyasidan nafaqat murabbo tayyorlanadi - shuningdek, murabbo, pirog va köfte uchun plomba, marmelad va jele, va hatto qish uchun choy uchun quritilgan.

Ammo unutmang: murabbo juda yuqori kaloriya mahsulotidir, "Kanada" 100 gramm uchun 220 kaloriyaga ega. Shuning uchun, bir yoki ikki qoshiq choy sizning raqamingizni saqlab qolish va sunberry foydalaridan to'liq bahramand bo'lish uchun etarli bo'ladi.

Sunberry Limon murabbo

Sizga kerak bo'ladi: 1 kg pishgan quyosh mevalari, 1 kg shakar, bir stakan suv, ikkita limon sharbati va 2-4 novda yalpiz (ta'mga ko'ra).

Shakar siropini pishiring, qaynatilganda yuvilgan rezavorlarni qo'shing. Pechkada 5 daqiqadan so'ng, 4 soat turish uchun murabbo olib tashlang, buni 2-3 marta takrorlang. (Shuning uchun ertalab pishirishni boshlash yaxshidir). Yalpiz va limon nektarini oxirgi pishirish vaqtiga qo'shing.

Sunberry zanjabil murabbosi

Sizga kerak bo'ladi: bir stakan quyoshli rezavorlar, bir stakan shakarning uchdan bir qismi, bir choy qoshiq maydalangan zanjabil, yarim limon sharbati.

Sunberry, shakar va zanjabilni yirtqichlardan aralashtiramiz va 10 daqiqa davomida pishiring (doimiy aralashtirish kerak!). Limon sharbatini qo'shing, issiqdan olib tashlang va idishga soling. Keyin idishni qopqog'idan 1-2 sm ga yetmasligi uchun issiq suv solingan tovaga solib qo'yamiz.10 daqiqadan so'ng chiqarib, sovutib, muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.

Sharhlar nima deydi?

Rus dachalari va bog 'uchastkalarida sunberrydan ko'ra ko'proq bahsli berryni topish qiyin: sharhlar bu haqda faqat yaxshi narsalarni aytadi yoki shafqatsizlarcha tanqid qiladi. Bu erda sub'ektiv baholash katta rol o'ynaydi.

Shimoliy berryni sevuvchilar uning g'ayrioddiy ta'mini, tinchlantiruvchi xususiyatlarini va bosh og'rig'ini engillashtirish qobiliyatini qadrlashadi.

"Sunberry - ajoyib reza, undan har qanday narsani tayyorlashingiz mumkin: sharbat va murabbo. Murabbo qora smorodinaga o'xshaydi, faqat u juda rangli. Quyosh mevalarining o'ziga xos achchiqligini yo'qotish uchun pishirishdan oldin rezavorlar ustiga qaynoq suv quyish kerak.

Kanadalik ko'klarning muxoliflari ham o'z dalillariga ega.

"Sunberry murabbosining ta'mi juda g'ayrioddiy, mazasiz yangi reza mevalaridan ancha yaxshi. Ammo uning shifobaxsh xususiyatlari unchalik noyob emas, chunki boshqa foydali rezavorlar ko'p, bizniki, o'zimizniki.

Tajribali skeptik bog'bonlar bir narsaga rozi bo'lishadi: bog'ning tungi soyasi mutlaqo oddiy va har doim ajoyib hosil beradi. Agar gilos to'satdan muvaffaqiyatsiz bo'lsa, malina muvaffaqiyatsiz bo'lsa yoki smorodina quriydi, sunberry sizni qish uchun yorqin va sog'lom murabbo bilan ta'minlashi kafolatlanadi.

Va yangi rezavorlardan bahramand bo'lish uchun ular to'liq pishguncha kutish kerak: ular quyuq binafsha, elastik, ammo allaqachon juda yumshoq bo'lishi kerak. Aynan shu rezavorlar sizga o'zining g'ayrioddiy ta'mi va shifobaxsh kuchini to'liq beradi va siz, albatta, ushbu noodatiy Shimoliy Amerika gibridining samimiy muxlisiga aylanasiz.

Fikr qo'shish Javobni bekor qilish

Mashhur xabarlar

Biz VKontakte

biz ijtimoiy tarmoqlardamiz

Qidirmoq

Saytdagi barcha ma'lumotlar faqat ma'lumot olish uchun mo'ljallangan. Shifokoringiz bilan maslahatlashmasdan foydalanmang. Shaxsiy ma'lumotlarni qayta ishlash bo'yicha kelishuv Sayt xaritasi

LiveInternetLiveInternet

- Turkumlar

• Kroşe (308)
• Atlas lentalari bilan kashta tikish (185)
• Filmlar (127)
• Rassomlar (127)
• Audiokitoblar (98)
• KITOBLAR (98)
• She'rlar (85)
• Mohir qo'llar (69)
• Qo'shiqlar (67)
• FOTO (51)
• Sumkalar (45)
• Alla Pugacheva (38)
• Esda qolish uchun (35)
• Bu qiziq (32)
• mashhurlar (31)
• Go'zallik dunyosida (29)
• Qo'lda ishlangan (28)
• Pasternak B.L. (28)
• Yamoq ishlari (27)
• Yangi yil bilan! (24)
• Visotskiy (23)
• AKVARIUM (22)
• Teatr va kino aktyorlari (21)
• VIDEO (21)
• DIN (20)
• Adabiyot (18)
• Kuz (18)
• Hayvonlar (17)
• Qiziqarli qo'g'irchoqlar (17)
• Pishirish, ziravorlar, retseptlar (16)
• MASALALAR (15)
• Shoirlar (15)
• Isroil (14)
• O'lganlar xotirasi (14)
• Aforizmlar va iqtiboslar (14)
• Kompyuter nozikliklari (14)
• Musiqa (12)
• Ajoyib odamlar hayoti (12)
• Dacha (11)
• Buyuk urush she'riyati (11)
• Qahva (11)
• Maykl Jekson (11)
• Salomatlik (11)
• film uchun musiqa (11)
• Salomatlik ensiklopediyasi (10)
• TIKISH (9)
• O'YINCHALAR (9)
• KARTALAR VA RASMLAR (9)
• Shablonlar va trafaretlar (9)
• GULLAR (9)
• Qiziqarli va kulgili (9)
• Yozuvchilar haqida (9)
• Yozuvchilar (7)
• Pishirish (7)
• Havolalar kutubxonasi (fotosuratlar, rasmlar, musiqa, audiokitoblar (7)
• Biz rasmlarni kashta qilamiz (7)
• O'yinlar (7)
• Multfilmlar (7)
• Axmadulina Bella (7)
• Vinsent Van Gog (7)
• Xoch tikuv (7)
• Qo'l san'atlari (6)
• Yodgorliklar (6)
• YOSTIQLAR (5)
• Adabiy almanax (5)
• FOTO effektlar (4)
• Trikotaj (4)
• Odessa hazillari (4)
• Psixologiya. Istaklarning bajarilishi. (4)
• BAYRAMLAR (4)
• Raqs (4)
• Klassik musiqa (4)
• Mato gullari (3)
• San'at (3)
• Musiqiy kartalar (3)
• Ramkalar (3)
• Chiqib ketish (3)
• FOYDALI MASLAHAT VA G'OYALAR (2)
• SHAHARLAR (2)
• Shlyapalar, beretlar (2)
• Sevimli she'rlar (2)
• Tungi snayperlar (2)
• Tabriklaymiz (2)
• Boncuklar (2)
• Sokurov Aleksandr (2)
• Rojdestvo ramkalari (2)
• To'qimachilik qo'g'irchoqlari (1)
• Petr Davydov (1)
• Muzeylar (1)
• Fon rasmi (1)
• Biografiyalar (1)
• Parhez (1)
• Tolstoy L. N. (1)
• Ertaklar (1)
• Ajratuvchilar (1)
• Kazaklar (1)
• Shriftlar (1)

-Musiqa

[Bu video bloklangan domenda]

- noma'lum

- Kundalik bo'yicha qidirish

- Elektron pochta orqali obuna

- Qiziqishlar

- Doimiy kitobxonlar

- Jamiyatlar

-Statistika

Tungi soya "Sunberry"

Zavod o'zining oddiyligi - sovuq va qurg'oqchilikka chidamliligi, shuningdek, yuqori mahsuldorligi bilan ajralib turadi.

Sunberry amerikalik selektsioner Lyuter Burbankning ko'p yillik mehnati natijasidir; 1905 yilda u ikkita tungi soyani kesib o'tdi: Gvineya (shuningdek, Afrika bog'i ko'k mevasi deb ataladi) va Evropa sudraluvchi tungi. Ikki ta'msiz, ammo zaharli bo'lmagan o'simliklar qutulish mumkin bo'lgan rezavorlar bilan gibrid hosil qildi. O'sha vaqtgacha tabiatda mavjud bo'lmagan tungi soya. Yangilik ota-onasidan eng yaxshi narsalarni meros qilib oldi: afrikalik ajdoddan - katta meva, yuqori hosil, oddiylik, evropalikdan - yoqimli ta'm, shuningdek, xalq va rasmiy tibbiyot tomonidan tan olingan o'rmalovchi tunning shifobaxsh xususiyatlari.

Sunberry rezavorlarida qarish jarayonini sekinlashtiradigan selen, qon tarkibini yaxshilaydigan antosiyaninlar, infektsiyalarni engishga yordam beradigan kumush, shuningdek, organizmdan zahar va toksinlarni olib tashlaydigan pektinlar mavjud.

Mineral tarkibini o'rganish natijalari shuni ko'rsatdiki, sunberry mevalaridagi kul miqdori (mutlaq quruq namuna bo'yicha) 6,24 + 0,02% ni tashkil qiladi. Asosiy makro- va mikroelementlarning miqdori aniqlandi (mg/kg): K – 3200; Na - 2600; Ca - 950; Mg - 370; Fe - 60; Zn - 19,0; Mn – 11,8; Cu - 8,71; Cr - 6,86; Ni – 0,73. Mineral tarkibini tahlil qilish shuni ko'rsatadiki, sunberry mevalari natriy, kaliy, kaltsiy, temir, magniyning yuqori miqdoridan tashqari, dorivor xom ashyo uchun kamroq tarqalgan, ammo organizm hayoti uchun zarur bo'lgan mikroelementlarga boy. , marganets, mis, xrom va nikel kabi. Shuni ta'kidlash kerakki, sunberry mevalarida qo'rg'oshin, kadmiy, mishyak, simob kabi eng xavfli kimyoviy elementlarning tarkibi MPC ichida.

Sunberry mevalarining mineral tarkibini o'rganish ularda kerakli makro va mikroelementlar majmuasi mavjudligini ko'rsatdi.

Spektrofotometrik tadqiqot sunberry mevalarida o'simlikning farmakologik ta'sirining keng doirasini ta'minlovchi biologik faol birikmalarning turli sinflari mavjudligini ko'rsatdi: xlorofil o'z ichiga olgan birikmalar, bioflavonoidlar majmuasi, uglevod komponentlari, antosiyaninlar va taninlar.

Sunberry mevalari boy pektin o'z ichiga olgan xom ashyo ekanligi aniqlandi: ulardagi pektin moddalarining miqdori 15% ga etadi.

Sunberry mevalaridan pektin moddalari bilan qo'rg'oshinning yuqori darajada olinishi fakti aniqlandi. pH=10,5 da qo‘rg‘oshin kationlarini ekstraksiya qilishning maksimal darajasi 60 minutlik aloqa vaqtida Pb2+ (20 mg-ekv*ml-1) ning dastlabki konsentratsiyasining 80% ni tashkil qiladi; pektinlarning sorbsion faolligi 415 mg/g.

O'rim-yig'im sentyabr oyida bo'lishi kerak, rezavorlar qorayib, kattalashganda. Garchi ba'zi bog'bonlar keyinchalik hosil olishni afzal ko'rsalar ham. Kuzda Sunberry tungi soyasi mevani saqlab qolish uchun film bilan mahkam qoplangan. Bu holatda, rezavorlar qor tushguncha terilishi mumkin. Rezavor mevalarni tanlashga vaqt ajrating, ular foydali fazilatlarini yo'qotmaydi va butada ko'proq saqlanadi.

Urug'larni yig'ish uchun rezavorlarni maydalang va darhol suv ostida yuving. Keyin donalarni quriting. Ammo ularni ikki yildan ortiq saqlamang, aks holda unib chiqish yo'qoladi.

Sharbat va mevalar juda ko'p dorivor xususiyatlarga ega.

"Quyoshli berry" mevalari ko'rish keskinligiga foydali ta'sir ko'rsatadi, antiseptik, laksatif va diuretik xususiyatlarga ega.

Sunberry sharbati nevrozlar, gastrit, kolit, sistit, gipertoniya, nevralgiya, bronxial astma va tomoq og'rig'i uchun ishlatiladi.

Uning shifobaxsh xususiyatlari, shuningdek, yoqimli ta'mi tufayli bu o'simlik parhez va profilaktik ovqatlanish manbai sifatida ishlatilishi mumkin.

Retsept: Bog 'kecha rezavorlaridan murabbo pishirilmaydi, chunki qachon! 50 ° C dan yuqori harorat qarishga qarshilik ko'rsatadigan moddalarni yo'q qiladi. Pishgan sunberry rezavorlari va bir xil og'irlikdagi kislotali bo'lmagan Ranet olmalarini go'sht maydalagichdan o'tkazgan ma'qul, shakar bilan yaxshilab aralashtiramiz (1 kg berry-olma massasiga - 1 kg shakar) va hamma narsani 4-5 soat davomida issiq tuting. soat. Shundan so'ng, aralashmani saqlash uchun muzlatgichga qo'ying. Bir kun oling. Bu qonni tozalashga, uzoq umr ko'rishga va immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi.

Retsept: Surunkali bosh og'rig'ini engish uchun sirlangan idishni tepasiga barglari va rezavorlari bilan maydalangan sunberry poyalari bilan to'ldiring, hamma narsani suv bilan to'ldiring, past olovda qaynatib oling, darhol pechdan chiqarib oling, süzün va sochingizni yuving. bulyon. Bosh og'rig'i sizni bezovta qilmaguncha, buni har ikki kunda, ikki yoki uch marta qilishingiz mumkin. Siz go'shtli sochiqni bulonda namlashingiz mumkin, uni boshingizga o'rang va quriguncha olib tashlamang. Shu bilan birga, sunberry gullaridan choy iching (3 g quruq xom ashyoni 0,5 litr suv bilan pishiring).

Retsept: Artikulyar revmatizm uchun 250 g asal bilan aralashtiriladi! 200 g horseradish, maydalangan va 1 osh qoshiq oling. l. ovqatdan oldin sunberryning poyasi va barglaridan 0,5 stakan yangi siqilgan sharbat iching. Bundan tashqari, 5 kun davomida, yotishdan oldin, suv harorati 37 ° C bo'lgan yigirma-o'ttiz daqiqali vannalar oling, har safar unga sunberry barglari va barglarining yangi siqilgan sharbatini qo'shing.

Retsept: Agar siz seboreya, ekzema yoki toshbaqa kasalligi haqida xavotirda bo'lsangiz, sunberry barglaridan 100 ml yangi siqilgan sharbatni yangi tovuq tuxumining ikkita xom oqi bilan aralashtiring, 2 osh qoshiq qo'shing. l. pishgan bog 'tungi rezavorlar sharbati, yaxshilab aralashtiriladi va kasallikdan ta'sirlangan joylarga bu aralashma bilan losonlarni qo'llang.

Retsept: Sunberry ham gipertenziya bilan kurashadi. Kecha o'simligining barglari, poyalari va gullaridan yangi siqilgan sharbatni asal bilan teng qismlarga aralashtiring va 2-3 osh qoshiq oling. l. tun uchun. Bu nafaqat qon bosimini normallantiradi, balki tuz konlarini ham yo'q qiladi, shuningdek, varikoz tomirlarini davolashga yordam beradi.

Retsept: Bronxial astma bilan og'riganlar uchun sizlarga quritilgan gullar va pishmagan to'q yashil quyosh rezavorlarini, o'pkaning quritilgan gulli poyalarini og'irlik bo'yicha teng qismlarga, keyin 1 osh qoshiqni maydalab, aralashtirishni maslahat beraman. l. aralashmani 0,5 litr qaynatilgan suv bilan termosga to'kib tashlang, 48-50 ° S ga qadar sovutiladi (siz uni issiqroq qila olmaysiz!), 2 soatdan keyin torting va 2-3 osh qoshiqni oling. l. Ovqatdan 30 daqiqa oldin kuniga 3 marta. Tomoq va og‘iz og‘rig‘ida 3-4 g quritilgan gul va tomoq rezavorlari, bir xil miqdorda o‘pka o‘ti aralashtiriladi, termosga bir stakan qaynatilgan, 48-50°S gacha sovutilgan suv solinadi va chayqaladi.

Retsept: Osteoxondroz, gut, angina pektoris, siyatik sunberry infuzioni bilan vannalar bilan davolanadi. Sunberryning quritilgan poyalarini, barglarini, rezavorlarini va gullarini kukunga, keyin 4 osh qoshiqni maydalash kerak. l. uni 1 litr qaynatilgan suv bilan termosga quyib, 48-50 ° S gacha sovutib, 2 soatga qoldiring va suv harorati 37-38 ° S bo'lgan hammomga quying. Uni bir necha daqiqaga oling. Teng qismlarda olingan sunberry va shuvoqning quruq poyalari aralashmasi gastritni davolaydi. 100 g aralashmani 3 litr qaynatilgan suvga quyib, 48-50 ° S gacha sovutib, 2-3 soatga qoldiring, suzing va 2-3 osh qoshiq ichishingiz kerak. l. Ovqatdan 30 daqiqa oldin.

Retsept: Semizlik, jigar kasalliklari, allergiya va alkogolizm bunday davolanishni talab qiladi: quruq yosh kurtaklar va sunberry barglari, quritilgan shuvoq o'ti maydalab, teng qismlarga aralashtiriladi, kukun holida maydalanadi va kuniga 3 marta ovqatdan bir soat oldin, birinchi bo'lib, ovqatdan oldin ichiladi. bir choy qoshiq, so'ngra asta-sekin, taxminan o'ninchi kunga kelib, kukunning yagona dozasini 1 choy qoshiqqa oshiring. tepasiz. 20 kun talab qiling. O'n kunlik tanaffusdan so'ng kursni takrorlang.

Retsept: maydalangan yangi sunberry o'simligi qaynoq va akne uchun kompress va loson sifatida ishlatiladi.

Retsept: Sunberry barglari bilan yosh kurtaklar pishiriladi va nevroz, oshqozon og'rig'i, yo'tal va hayz davrining buzilishi uchun olinadi. 3 g quruq yoki 100 g yangi xom ashyoni 500 ml qaynoq suv bilan to'kib tashlang, sovib ketguncha qoldiring, filtrlang va kuniga 3 marta 150 ml dan iching.

Retsept: Varikoz tomirlari uchun yallig'langan tomirlarga pyure rezavorlar kompresslarini qo'llashingiz mumkin: og'riq tezda yo'qoladi. Yiringli yaralar, xo'ppozlar va yaralar nordon sut bilan birma-bir aralashtirilgan mevalarning xamiri bilan yaxshi davolanadi.

Retsept: Tomoq og'rig'i uchun suv bilan suyultirilgan berry sharbatidan foydalaning (1:3).

Retsept: Sunberry gul choyi: (3 g quruq xom ashyo, 0,5 litr suv pishiring).

Sunberry preparatlarining tungi ta'mga ega bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun rezavorlar avval qaynoq suv bilan to'ldirilishi kerak. Bir necha daqiqa turing, suvni to'kib tashlang va shundan keyingina ishlov berishni davom eting.

Yangi bog 'tungi rezavorlar bir oy davomida saqlanishi mumkin. Ularda ko'p shakar va taninlar, kamroq organik kislotalar mavjud. Bu rezavorlarning ta'mini aniqlaydi - achchiq (ko'kni eslatuvchi), shirin, ammo biroz yumshoq. Shuning uchun murabboga nordon tarkibiy qismlarni (behi mevalari, yarim yetishtirilgan olma daraxtlari), shuningdek, xushbo'y moddalarni (limon yalpiz barglari, ilon boshi barglari, lofanta, olcha, limon va apelsin qobig'i) qo'shish yaxshidir. Shakarning rezavorlar bilan optimal nisbati 1,2: 1 ni tashkil qiladi. Meva qaynatiladi va juda ko'p sirop olinadi.

Siropni aroq bilan 1: 1 nisbatda suyultirish orqali siz ajoyib binafsha-malina likyorini tayyorlashingiz yoki 1/3 murabbo siropi va 2/3 aroqni olishingiz mumkin.

Bu rezavorlardan mazali va chiroyli jele tayyorlanadi. Jelly tayyorlash uchun rezavorlar qish uchun quritilishi mumkin.

Zo'r köfte va piroglar tungi soya bilan tayyorlanadi. Piroglar uchun to'ldirish yangi rezavorlardan tayyorlanishi mumkin, ularni tuxum oqi, smetana va shakardan ko'pirtirilgan krem ​​bilan to'ldirish mumkin.

Retsept: Sunberry murabbosi shunday tayyorlanadi: go'sht maydalagichda o'ralgan 7 kg pishgan rezavorlar uchun - 5 kg shakar, yaxshilab aralashtiriladi, go'sht maydalagichga o'ralgan limon qo'shiladi va qaynaguncha pishiriladi. 24 soatga qoldiring, kuydirilgan bankalarga quying. Podvalda saqlang.

Retsept: Siz murabboga nordon narsa qo'shishingiz mumkin: behi, olma, yalpiz barglari, gilos, limon yoki apelsin qobig'i. Shakar va meva nisbati 1,2: 1 ni tashkil qiladi. Mevalar yaxshi qaynatiladi va juda ko'p sirop olinadi. Uni aroq bilan 1: 1 nisbatda suyultirish orqali siz ajoyib likyor tayyorlashingiz mumkin.

Namligi etarli bo'lgan unumdor tuproqda tungi soya tez o'sadi va avgust oyining boshida 2 metr balandlikka etadi. Poyaning diametri 3 sm gacha bo'lishi mumkin va hatto pastki qismida yog'ochli bo'ladi. Bunday gigant qo'llab-quvvatlashga muhtoj emasligi aniq.

Mevalarning og'irligi ostida faqat o'gay o'g'illar erga cho'kadi. Shunday qilib, ularning ostiga yog'och slingshot tayanchlarini joylashtiring.

O'gay farzand bo'lishning hojati yo'q. Oq gullar osilgan soyabon shaklidagi rasemlarda alohida yig'iladi.

Odatda tungi soyalarda shoxlarning vilkalarida yoki barglar qo'ltig'ida gul to'dalari hosil bo'ladi. Amerika tungi soyasi bundan mustasno. Uning cho'tkalari har qanday joyda, hatto yer yaqinidagi magistralda ham yotqizilgan. Shuning uchun, o'gay bo'linish mantiqiy emas.

Mevalar tez o'sadi va gilos hajmiga etib, qora va porloq bo'ladi. Ammo ularning kamolotga yetishi uchun hali ham biroz vaqt kerak. Ular barmoqlaringiz orasiga bosilganda, ular ovqatlanishga tayyor. Asosiy hosil sentyabr oyida pishib etiladi.

Nightshade engil sovuqqa bardosh bera oladi. Sentyabr oyining o'rtalarida, doimiy sovuq ob-havo boshlanishidan oldin, butalar polietilen plyonka bilan o'ralgan yoki ildizi bilan sug'orilgan va shu vaqtga qadar bo'shatilgan issiqxonaga joylashtirilgan - shu tarzda ular yaxshi pishib etiladi.

Sunberries pomidor bilan bir vaqtning o'zida ko'chatlar uchun ekilgan - mart oyining o'rtalaridan kechiktirmasdan. Bog'ning tungi donlari kichik, shuning uchun ekish paytida juda ehtiyot bo'ling. Agar ular juda chuqur yashiringan bo'lsa, ularning yuzasida qurib qolmasligi va chirishiga yo'l qo'ymaslik uchun donalar 0,5 sm dan ortiq chuqurlikda ko'milishi kerak.

Haqiqiy barglar paydo bo'lganda, o'simliklarni alohida idishlarga soling. May yoki iyun oyining boshida ko'chatlarni ochiq erga ko'chiring: tuproq va havo yaxshi isishi kerak. Hammayoqdan uzoqroqda to'shak tanlang, chunki xochga mixlangan burga qo'ng'izi quyosh mevalarini mensimaydi.

58-qism - "Sunberry" tungi soyasi

39-qism - "Sunberry" tungi soyasi

3-qism - "Sunberry" tungi soyasi

Sunberry yoki sunberry- Lyuter Burbank tomonidan yetishtirilgan qora tungi soyaning boshqa turlar bilan juda murakkab gibrid. Sunberry juda chiroyli va g'ayrioddiy o'simlik bo'lib, uning rezavorlari yuqori hosildorlikka ega. Bir marta bir nechta buta ekishga harakat qilish kifoya va siz bu ajoyib tungi soyadan hech qachon voz kecha olmaysiz.

Buta kuchli, shuning uchun u 1,5 - 2 metr balandlikdagi garterni talab qilmaydi. Dumaloq rezavorlar, qora rangli, shakli biroz siqilgan, katta rezavorlar (diametri 2 sm gacha va og'irligi 2 g gacha). Men rezavorlarni 15-20 dona to'plamda o'stiraman. Shirin, to'q binafsha pulpa. Hosildorlik yuqori, yaxshi parvarish bilan siz o'nta butadan 3-4 chelak reza to'plashingiz mumkin.

Zavod minus 5 gradusgacha bo'lgan engil sovuqqa bardosh bera oladi. Sunberry yillik o'simlik bo'lib, ekish printsipi pomidor bilan bir xil, birinchi navbatda biz ko'chatlarni ekamiz, keyin ularni erga ko'chirib o'tkazamiz. Sunberry ko'chatlarini etishtirishda bu dorilar sizga juda yordam beradi. Qumli, urug'langan tuproqlarda eng yuqori hosil beradi, ekishdan oldin tuproqni urug'lantirish tavsiya etiladi. Kvadrat metrga yarim chelak gumus va yarim litrli idish kul qo'shing.

O'simlik quyosh nuri ko'p bo'lgan ochiq joyga ekilgan bo'lishi kerak. Ob-havoga qarab, haftasiga 3-4 marta sug'orish kerak, sunberryni ortiqcha sug'orish tavsiya etilmaydi.
Hosilni sentyabr oyida, mevalar to'liq pishganida yig'ib olish mumkin.

Yangi iste'mol qilish mumkin, lekin uni murabbo, murabbo va jele shaklida qayta ishlash yaxshiroqdir (pirojnoe, rulolar va sunberry bilan to'ldirilgan keklar juda mazali). Sharob Kanada ko'k mevalaridan tayyorlanishi mumkin, u juda sog'lom hisoblanadi va juda qiziqarli va o'ziga xos ta'mga ega.

Sunberry murabbosining oson retsepti.
Go'sht maydalagich orqali maydalang va 1 kilogramm shakar uchun 1 litr pulpa nisbatida aralashtiring, aralashmani qalinlashguncha pishiring, hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang. Olingan massani steril shisha idishlarga aylantiramiz.

Sunberry zanjabil murabbo retsepti (mahsulotlar 0,5 litr murabboga asoslangan)
Ko'pchilik quyosh rezavorlarining tungi hidini yoqtirmaydi, ammo zanjabildan foydalanish bu muammoni ham hal qiladi.

YAQINDA YANGI YIL - SOVG'A BILAN KARTTALAR:

EZILGAN MUZ VA YIL RAMZI BO'LGAN KARTA - 60 rublga!

3 stakan ezilgan sunberries
1 va 1/2 stakan shakar
8 sm zanjabil ildizi, ingichka tilimga kesilgan
1 suvli limon

Sunberry, shakar, zanjabil aralashtiriladi va kamida bir soat (yaxshiroq - bir kun) qoldiring, shunda zanjabil o'z hidini berry massasiga beradi.

Bir soatdan keyin (24 soat) idishni pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling va limon sharbatini siqib oling, qobig'ini kesib oling va maydalang. 10-20 daqiqa davomida aralashtirib pishiring.

Yozgi sunberry salatining retsepti
8 gilos pomidor
60 g pishgan sunberries
½ bodring, tug'ralgan
60 g yosh ismaloq
1 dona avokado tug'ralgan
30 g yong'oq yog'i
30 g ohak sharbati
1 choy qoshiq asal
1 ezilgan sarimsoq chinnigullari
Tuz qalampiri
4 tomchi Tabasko sousi

Sunberry damlamasi retsepti - davolash va foydali xususiyatlari.

Yurak kasalliklari, oshqozon muammolari, distoni va umumiy ateroskleroz uchun olinadigan sunberry rezavorlaridan dorivor damlamani tayyorlash mumkin.

Ba'zi sabablarga ko'ra, bu berry uchun noto'g'ri nom Rossiyada ildiz otgan. Ushbu tanlov mevasi yaqinda Kanadada tug'ilgan. Amerikalik olim Lyuter Burbank tungi soyaning ikki turini birlashtirdi: afrikalik va evropalik sudraluvchi. Michurinlik o'z farzandiga "quyoshli berry" deb nom berdi. Evropada u ko'pincha Kanada ko'k yoki Blackberry forte deb ataladi - ko'rishni yaxshilaydigan undan ishlab chiqarilgan dori nomidan keyin. Uzun bo'yli, bir yarim metrgacha bo'lgan butalar oddiy bo'lib, mo'l hosil beradi. Har bir ko'k gilosning o'lchamiga ega. Va siz butadan bir chelak reza tanlashingiz mumkin. Shu sababli, sunberries butun dunyo bo'ylab bog'bonlar tomonidan faol ravishda ekila boshlandi. Yangi uzilgan mevalarda tungi soyaning ta'mi hali ham seziladi. Shuning uchun choy, damlamalar, vino, murabbo va samberi konservalari tez-tez tayyorlanadi.Keling, qish uchun uy qurilishi tayyorlashning oxirgi turi haqida gapiraylik. Quyida siz mazali taom tayyorlashga yordam beradigan foydali maslahatlarni o'qiysiz.

Samberry murabbo - yakkaxon retsept

Oddiy tungi soyadan farqli o'laroq, uning bevosita avlodi zaharli emas. Ammo baribir, hamma ham yangi rezavorlarning ta'mini yoqtirmaydi. Quritish gastronomik sifatlarni yaxshilashga yordam beradi. Yig'ilgan hosil bir tekis qatlamga yoyiladi va "yetishiga" ruxsat beriladi. Quritilgan murabbo ham mazali bo'ladi.Murabbo uchun retseptlar juda ko'p. Ammo buni qat'iy ravishda "yakkaxon" qilish mumkin bo'lmaydi (sunberry + shakar). Hidi va ta'mini qo'shish uchun siz kamida doljin qo'shishingiz kerak.Rezavorlar avval qaynoq suv bilan qaynatiladi va bir necha daqiqa turishga ruxsat beriladi. Bu vaqt ichida, tungi soyaning yoqimsiz ta'mi suvga o'tishi kerak, biz uni to'kib tashlaymiz, sunberryni filtrga tashlaymiz. Va keyin shakar bilan seping (bir kilogramm rezavorlar uchun - 300 g shirin qum) va qalinlashguncha olovda saqlang.

Samberry murabbo - limon bilan retsept

Bir kilogramm shakar va bir stakan suvdan sirop tayyorlang. U qaynatilganda, 1 kg tayyorlangan (oldindan kuydirilgan) rezavorlarni panga soling. Besh daqiqa davomida pishiring va 4-5 soat davomida chetga surib qo'ying. Ushbu protsedurani uch marta takrorlaymiz. Oxirida maydalangan qobig'i va katta limon yoki ikkita ohak sharbati va bir nechta yalpiz barglari qo'shing. Yana qaynatib oling va bankalarga soling.

Samberry murabbosi - vitaminli retsept

Qimmatbaho dorivor xususiyatlarning aksariyati quyidagi qayta ishlash usuli bilan saqlanib qoladi. Bir kilogramm rezavorlar ustiga qaynoq suv quyib, go'sht maydalagichdan o'ting. Xuddi shunday, bir xil miqdordagi ranetki yoki limonni, shuningdek, yalpiz novdasini maydalang. Olingan massaga 1: 1 nisbatda shakarni o'lchaymiz. Olingan pulpani unga to'kib tashlang va sharbatni 5-6 soat davomida qaynatish uchun qoldiring. Muzlatgichda saqlaydigan bankalarga joylashtiring.

Samberry murabbosi - behi bilan retsept

Bu erda xushbo'y janubiy "olma" va bir hovuch zirk tufayli ta'mni yaxshilaymiz. Agar so'ralsa, murabbo uchun vanil, doljin va zanjabil qo'shishingiz mumkin. Birinchidan, 6 ta behi bo'lagining terisini tozalang va ularni maydalang. Biz limonni ham maydalaymiz. Tayyorlangan rezavorlar - bir kilogramm - va zirklarni qo'shing. 6 soatga qoldiring. Keyin bir yarim kilogramm granüllangan shakar va bir stakan yoki bir oz ko'proq suv qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va olovga qo'ying. Taxminan yarim soat davomida o'rtacha olovda pishiring. 12 soat davomida chetga surib qo'ying. Sovuq aralashmaga ziravorlar va o'tlarni qo'shing (ixtiyoriy). Tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling, bu barqaror pasayish bilan belgilanadi. Issiq murabbo bankalarga soling va mahkam yoping.

Sunberry (hayot berry) bizning vatanimizning kengliklarida nisbatan yaqinda paydo bo'lgan, ammo u allaqachon hurmat va hurmatga sazovor bo'lgan, shuning uchun unga asoslangan retseptlar paydo bo'ldi, masalan, sunberry murabbo yoki murabbo. Mo''jizaviy berryadan tayyorlangan barcha mahsulotlar mikroblarga qarshi, yallig'lanishga qarshi, biriktiruvchi, gematopoetik va antiputrefaktiv, antispazmodik xususiyatlarga ega. Shuning uchun uni yil davomida, yozda infuziya va ichimliklar shaklida, qishda esa foydalanish tavsiya etiladi.

Sunberry murabbo retsepti:
. Sunberry mevalari - 1 kg;
. granüllangan shakar - 1 kg;
. Limon - 1-2 dona;
. Suv - 200-250 ml;
. Yalpiz, vanil, koriander, issop - ixtiyoriy va ta'mga.

Tayyorlash usuli:
Tayyorlash printsipi besh daqiqali murabboga to'g'ri keladi, ammo birinchi navbatda rezavorlar to'g'ri tayyorlanishi kerak - tartiblangan, sovuq suv ostida yuviladi. Har biri besh daqiqalik bir necha bosqichda murabbo tayyorlash kerak (ikki yoki uch marta, 5 soatlik interval bilan etarli). Oxirgi pishirish paytida, agar xohlasangiz, limon sharbati va qobig'ini, shuningdek, yalpiz, vanil, koriander yoki boshqa o'tlarni (barglarni) qo'shishingiz kerak. Murabbo nihoyatda mazali, xushbo'y va shifobaxsh bo'lib chiqadi.

Bundan tashqari, siz uni sunberry va behidan tayyorlashingiz mumkin - bu juda yangi va g'ayrioddiy bo'lib chiqadi. Sunberry murabbosi qanday tayyorlanadi?
Tarkibi:
. Sunberry mevalari - 1 kg;
. Yapon behi - 6 dona. (olma bilan almashtirilishi mumkin, Antonovka bilan yaxshi ketadi);
. Barberry - 1 hovuch rezavorlar;
. Limon - 1 dona;
. Granüle qilingan shakar - 1,5 kg;
. tozalangan suv - 1,5 stakan;
. Limon balzami, yalpiz, gilos barglari, shuningdek, zanjabil, vanil, doljin - ta'mga va xohishga ko'ra.

Tayyorlash usuli:
1) rezavorlarni saralash va yuvish;
2) Behini yuving, tozalang, maydalang;
3) Sunberry va behi aralashtiramiz, zirk va limon qo'shing - aralashtiramiz va 5-6 soatga qoldiring;
4) shakar va suv qo'shing (pishirish mumkin), yaxshilab aralashtiramiz, o'rtacha olovda taxminan yarim soat davomida pishiring, issiqdan olib tashlang;
5) 11-12 soatdan keyin hohlagancha ko'katlar yoki ziravorlar qo'shing va pishganicha qaynatiladi;
6) Issiq murabboni sterillangan quruq bankalarga soling va o'rang.
Choyingizdan rohatlaning!