Nima ko'proq temir mahsulot o'z ichiga oladi. Qanday ovqatlarda temir moddasi ko'p? Qanday ovqatlarda temir mavjud: ro'yxat

Temir - bu iz elementlardan biri bo'lib, ularsiz inson tanasining normal ishlashi mumkin emas. Aynan shu modda ichki organlar va to'qimalarni kislorod bilan ta'minlash uchun javobgardir, ko'plab fermentlarning ajralmas qismi hisoblanadi, gematopoez jarayonida, immunobiologik reaktsiyalarda ishtirok etadi. Keling, temirning tanaga qanday kirib borishini, qanday biokimyoviy funktsiyalarni bajarishini va oziq-ovqatni to'g'ri tanlash orqali ushbu elementning etishmasligini qanday qilib to'g'ri qoplashni aniqlashga harakat qilaylik.

Temirning qanday foydasi bor?

Temirning inson tanasi uchun foydasini ortiqcha baholab bo'lmaydi. Ushbu kimyoviy elementning eng muhim funktsiyalaridan biri gemoglobin va miyoglobin kabi oqsillarni tarkibiga kiritishdir. Gemoglobin o'pkaga kiradigan kislorodni ichki organlarga, to'qimalarga va hujayralarga o'tkazish, shuningdek ulardan ortiqcha karbonat angidridni olib tashlash uchun javobgardir. O'z navbatida, miyoglobin tanaga favqulodda vaziyatlarda (masalan, suv ostida sho'ng'in paytida nafasingizni ushlab turganda) yoki nafas olish tizimidagi stressning kuchayishi bilan iste'mol qilinadigan kislorod zaxirasini yaratishga yordam beradi.

Bundan tashqari, temir inson tanasida quyidagi funktsiyalarni bajaradi:

• leykotsitlar tomonidan sintez qilingan ortiqcha vodorod periksdan ichki organlar va to'qimalarni himoya qiluvchi ferment katalazaning ajralmas qismidir;
• qalqonsimon bezni yanada barqaror qiladi;
• ko'plab fermentlarda mavjud;
• gematopoez jarayonida ishtirok etadi, anemiya rivojlanishiga to'sqinlik qiladi;
• tananing normal rivojlanishi va o'sishi uchun sharoit yaratadi;
• interferon faolligini oshirish orqali immunitet tizimining faoliyatini yaxshilaydi;
• toksinlarni zararsizlantirishga yordam beradi;
• terining, tirnoq plitalarining, sochlarning holatiga ta'sir qiladi.

Temirni qabul qilish normalari

O'rtacha katta yoshli inson tanasida taxminan 4 gramm temir mavjud. Ushbu hajmning taxminan 60% gemoglobinga to'g'ri keladi. Bundan tashqari, ushbu moddaning muhim qismi suyak iligi, taloq va jigarda to'planadi.

Kundalik temirga bo'lgan ehtiyoj:

• bolalikda - 4-19 mg;
• ayollarda - taxminan 20 mg;
• erkaklarda - 10 mg gacha;
• homiladorlik davrida - taxminan 33 mg.

Oziq-ovqat bilan tanaga kiradigan temirning so'rilishi ichakda sodir bo'ladi. Shu bilan birga, ushbu moddaning hazm bo'lish darajasi odatda 21% dan oshmaydi. Temir eng yaxshi dana go'shti (21% gacha), jigar (20% gacha) va boshqa go'sht mahsulotlaridan so'riladi. Shu bilan birga, o'simlik ovqatlari bilan birga ovqat hazm qilish tizimiga kirgan temir faqat 5-7% ga so'riladi.

Tanadagi temir tanqisligi sabablari va belgilari

Tanadagi temir tanqisligining asosiy sabablari:

Bayram uchun retsept::

Ushbu moddaning etishmasligini ko'rsatadigan birinchi belgilar:

• quruq teri;
• rangparlik;
• lablar burchaklaridagi yoriqlar paydo bo'lishi;
• kuchli soch to'kilishi va sochlarning mo'rtligi oshishi;
• xotira buzilishi;
• doimiy chanqoqlik hissi;
• uyquchanlik;
• mushaklar kuchsizligi;
• asabiylashishning kuchayishi;
• nafas qisilishi;
• erta ajinlar;
• tirnoqlarning holatining yomonlashishi;
• hushidan ketish va bosh aylanishi tendentsiyasi.

Ba'zi hollarda temir tanqisligi bilan og'rigan odamlar nostandart oziq-ovqatga qaramlik paydo bo'lishidan shikoyat qiladilar (ko'pincha - xom go'sht, qog'oz, qum va boshqalarni iste'mol qilish istagi).

Temirga boy ovqatlar

Eng oson hazm bo'ladigan temir hayvonlardan olingan oziq-ovqatlarda mavjud. Ular orasida ushbu mikroelementning tarkibida etakchi o'rinlarni jigar, qo'zichoq, cho'chqa go'shti, mol go'shti, quyon go'shti, elk va parrandalar egallaydi. Temirning etarli miqdori don, baklagiller, donlar, sabzavotlar, o'tlar va mevalarda mavjud. Oziq-ovqat mahsulotlaridagi temir miqdori haqida batafsil ma'lumot jadvalda keltirilgan.

Mahsulot nomlari	Temir miqdori (100 g ga mg)
Quritilgan oq qo'ziqorinlar	35
Quritilgan gul kestirib	28
Pivo xamirturushi	18
Dengiz karami	16
Bug'doy kepagi	14
Qovoq urug'lari	14
Soya loviya	13
Dukkaklilar	12
cho'chqa jigari	12
kakao kukuni	12
Susan	11
Yasmiq	11
O'pka	11
Mol go'shti jigari	10
No'xat	10
Tovuq jigari	9
Jigar pastasi	9
Karabuğday	8
Buta mevasi	7
tuxum sarig'i	6
To'liq donli un mahsulotlari	6
Halva	6
Qo'ziqorinlar	6
Ismaloq	5,7
Tariq	5,6
Til	5,2
Smorodina	5,1
Suli yormasi	4,6
quyon go'shti	4,5
olxo'ri	4,5
quritilgan o'rik	4,3
Shaftoli	4,2
bodom	4,1
Mayiz	4
Javdar unidan tayyorlangan non	3,8
Mol go'shti	3,6
Tuxum	3
Cho'chqa go'shti	3
Tovuq	2,8
Ikra	2,7
Qo'y go'shti	2,6
Olmalar	2,6
Sutli shokolad	2,3
Makkajo'xori donalari	2,1
yong'oq	1,9
Baliq	1,7
Bug'doy unidan tayyorlangan non	1,7
malina	1,2
Makaron	1,1
Sabzi	0,9
kartoshka ildizlari	0,6
Bananlar	0,4
Sut	0,3

Temirning so'rilishiga qanday omillar ta'sir qiladi?

Maxsus o'tkazilgan tadqiqotlar davomida temirning so'rilish darajasi bevosita bir qator omillarga bog'liq ekanligi isbotlangan. Xususan, ushbu mikroelementning so'rilishi süksinik, askorbin kislotasi, sorbitol, fruktoza va hayvonlardan olingan oziq-ovqat tarkibidagi ba'zi aminokislotalar ta'sirida faolroq sodir bo'ladi.

Shu bilan birga, soya oqsili yuqori bo'lgan ovqatlar temirning so'rilishiga salbiy ta'sir qiladi. Bundan tashqari, ushbu iz elementning so'rilishi choy va qahvalarda mavjud bo'lgan polifenolik birikmalar tomonidan oldini oladi.

Tanadagi ortiqcha temirning sabablari va belgilari

Ratsionni tuzayotganda, ortiqcha temir ham inson salomatligi uchun noxush oqibatlarga olib kelishi mumkinligini yodda tutish kerak. Xususan, ushbu moddani tanaga ortiqcha iste'mol qilish bir qator patologik jarayonlarning rivojlanishiga olib kelishi mumkin, ular orasida:

• umumiy intoksikatsiya;
• oshqozon osti bezi, jigar va boshqa ichki organlarning to'qimalarini yo'q qilish, ularning funktsiyalarini buzish;
• malign neoplazmalarning shakllanishi;
• romatoid artritning paydo bo'lishi;
• Altsgeymer va Parkinson kasalliklari kursining kuchayishi.

Odatda, inson tanasi kun davomida 200 mg dan ortiq temir qabul qilmasligi kerak. Qonda, organlarda va to'qimalarda ushbu iz elementning ko'p bo'lishining sabablari quyidagilar bo'lishi mumkin:

• katta qon quyish;
• temir o'z ichiga olgan preparatlarni nazoratsiz, uzoq muddat qabul qilish;
• tanadagi ba'zi irsiy kasalliklar.

Tanadagi ortiqcha temirning asosiy belgilari:

• terining, tanglayning, skleraning, tilning sarg'ayishi;
• jigar kengayishi;
• yurak urishi ritmini buzish;
• terining haddan tashqari pigmentatsiyasi;
• tez vazn yo'qotish.

Agar bunday alomatlar aniqlansa, iloji boricha tezroq shifokorga tashrif buyurish va biokimyoviy qon testini o'tkazish tavsiya etiladi. Bemorning tanasida temir darajasini normallashtirishga qaratilgan chora-tadbirlarni o'z vaqtida qabul qilish bir qator noxush oqibatlarning rivojlanishiga to'sqinlik qilishi mumkin.

Temir tanqisligi anemiyasi - bu temir tanqisligi tufayli gemoglobinning so'rilishi buzilgan qon kasalligi. Mutaxassislar tanadagi gemoglobin ishlab chiqarish qayta tiklanishi uchun temirga boy ovqatlar iste'mol qilishni tavsiya qiladi.

Temir tanqisligi anemiyasi bilan temirga ehtiyoj bor, bu gemoglobin sintezini va qizil qon hujayralarini kislorod bilan to'ldirishni rag'batlantiradi. Uning etishmasligi qizil qon tanachalari kislorod bilan to'ldirilmasligi bilan tahdid qiladi, natijada qon tomir va yurak kasalliklari paydo bo'ladi.

Bundan tashqari, anemiya bilan quyidagi turdagi temir kerak bo'ladi:

1. Qondagi gemoglobin miqdorini to'ldiradigan transferrin va laktoferrin.
2. Qizil qon hujayralarining yaxlitligi va hayotiyligini rag'batlantiradigan ferritin va gemosiderin.
3. Uyali temir, buning natijasida qizil qon tanachalari kislorodni butun tanada tashish qobiliyatiga ega.

Qaysi turga ehtiyoj borligini aniq bilish uchun siz tekshiruv o'tkazadigan va kerakli testlarni tayinlaydigan gematologga murojaat qilishingiz kerak.

Anemiya, homiladorlik, vegetarianlar, kattalar, bolalar uchun kunlik temir talabi

Anemiya bo'lsa, qonni gemoglobin bilan to'ldirish kerak, ammo har bir kishi gematolog tomonidan belgilanadigan o'ziga xos kunlik stavkaga ega bo'ladi.

Anemiyani davolash va qonni qizil qon tanachalari bilan to'ldirish uchun quyidagi sutkalik doza kerak:

Anemiya uchun temirga boy oziq-ovqatlarni kun davomida iste'mol qilish tavsiya etiladi, chunki keksalarda gemoglobin etishmovchiligi bo'lsa, yurak xurujlari va qon tomirlari paydo bo'ladi. Agar siz kunlik ehtiyojni hisoblamasangiz, etishmovchilik yoki ortiqcha bo'ladi va bu kasallikning rivojlanishiga tahdid soladi.

Oziq-ovqatlardan temirning so'rilish foizi

Tana o'z-o'zidan temir ishlab chiqarmaydi, shuning uchun uni doimiy ravishda maxsus preparatlar yoki mahsulotlar yordamida to'ldirish kerak. Bizning tanamizda gemoglobin miqdori 2,5-4,5 mg ni tashkil qiladi va agar zaxiralar to'ldirilmasa, kasallik rivojlana boshlaydi.

Gemoglobin qonni kislorod bilan to'yintirishga va qizil qon hujayralarining hayotiyligini yaxshilashga yordam beradigan ovqatlardan 35% ga so'riladi. Biroq, temirning bir nechta turlari mavjudligini hisobga olish kerak, ya'ni gem (ikkivalent) va gem bo'lmagan (uch valentli).

Gem hayvonlardan olingan oziq-ovqatlarda mavjud. Ulardan siz temirning taxminan 20-25% ni olishingiz mumkin, bu ma'lum miqdorda iste'mol qilingan taqdirda tezda so'riladi.

Gem bo'lmagan o'simliklardan, ya'ni anemiya uchun zarur bo'lgan elementning taxminan 10% ni o'z ichiga olgan meva va sabzavotlardan olinishi mumkin. Bunday mahsulotlar vegetarianlar tomonidan foydalanish uchun tavsiya etiladi, aynan ular kamqonlikdan aziyat chekishadi, chunki ularning ratsionida assimilyatsiya qilish darajasi yuqori bo'lgan hayvonot mahsulotlari mavjud emas.

Menyuni tuzishda nimani e'tiborga olish kerak?

Menyuga alohida e'tibor berishga arziydi, chunki bu qondagi gemoglobin miqdori kuniga qancha ko'payishiga bog'liq.

Menyuni tuzish va mahsulotlarni tayyorlashdan oldin tavsiya etiladi:

Oziqlanish tamoyillari

Anemiya uchun temirga boy oziq-ovqatlar anemiya uchun zarur bo'lib, ularning qaysi biri gematolog tomonidan aniqlanishi mumkin, u ularni qanday muntazam ravishda iste'mol qilish kerakligini tushuntiradi.

Temir tanqisligi kamqonligi bilan siz temir o'z ichiga olgan ovqatlarni iste'mol qilishingiz kerak, chunki ular qon aylanishini yaxshilaydi va kasallikdan xalos bo'lishga yordam beradi. Agar allergik reaktsiya va boshqa kontrendikatsiyalar bo'lmasa, ular kunning istalgan vaqtida iste'mol qilinishi mumkin.

Temirga boy ovqatlar

Anemiya uchun temirga boy ovqatlar gemoglobinni oshirishga yordam beradi.

Mikroelement mahsulotlarda mavjud:

• Sabzavotlar, mevalar (olma, ismaloq, maydanoz, anor va boshqalar).
• Sut mahsulotlari (sut, pishloq, smetana).
• Go'sht mahsulotlari (mol, qo'zichoq, cho'chqa go'shti).
• Don va non mahsulotlari (makkajo'xori, javdar va bug'doy noni).
• Rezavorlar va quritilgan mevalar (ko'k, smorodina, kunjut va boshqalar).
• Baliq va dengiz mahsulotlari (midiya, treska, skumbriya va qora ikra).
• Shirinliklar va qandolat mahsulotlari (yulaf pishiriqlari, shokolad, tvorog va boshqalar).

Sabzavotlar va ko'katlar

Mevalar ro'yxati

Ko'pgina mevalar ko'p miqdorda vitaminlar va temirni o'z ichiga oladi, buning natijasida siz anemiyadan tezda xalos bo'lishingiz mumkin.

Bu mevalarga quyidagilar kiradi:

Mevalar

Ushbu rezavorlar anemiya bilan kurashishga yordam beradi:

• Buta mevasi. Ushbu berryaning tarkibi A, B1, C va B6 vitaminlarini, shuningdek, boshqa ko'plab iz elementlarini, shu jumladan ferrumni o'z ichiga oladi. Ko'k va ko'k murabbo tufayli qon tomirlari mustahkamlanadi va gemoglobin so'riladi, shuning uchun metabolizm tezroq bo'ladi.
• Yovvoyi qulupnay. Bu berry gemoglobinni so'rish va qonni suyultirishga yordam beradigan C, B2 va B1 vitaminlarini saqlaydi. Qulupnay, shuningdek, oshqozon-ichak trakti va endokrin tizimning ishini rag'batlantiradi, buning natijasida gormonlar va kerakli fermentlar yaxshiroq so'riladi.
• Smorodina. Bu berry A, B, C va E vitaminlarining asosiy manbai bo'lib, ular normal qon aylanishi va qon ivishi uchun zarurdir. Shuningdek, u oziq-ovqatlarni tuzlash va metabolizmni yaxshilaydi, shuning uchun qondagi gemoglobin tezroq so'riladi.
• Gilos. Gilos A, B va C vitaminlariga boy bo'lib, ular qonni suyultiradi, qizil qon hujayralarini ko'paytiradi va gemoglobinning so'rilishiga yordam beradi. Kapillyarlar yorilib ketmasa va allergik reaktsiya bo'lmasa, uni har qanday miqdorda iste'mol qilish mumkin.
• Krijovnik. Bektoshi uzumlari tarkibida taxminan 4-5% temir mavjud, buning natijasida qon gemoglobin bilan to'yingan. Bundan tashqari, har kuni oz miqdorda iste'mol qilinsa, qon tomirlari va kapillyarlarni mustahkamlashga yordam beradi.

Qo'ziqorinlar

Temir tanqisligi kamqonligi bilan siz quyidagi qo'ziqorinlardan foydalanishingiz kerak:

Yong'oq va quritilgan mevalar

Temir o'z ichiga olgan yong'oqlar va quritilgan mevalar orasida quyidagilardan foydalanish tavsiya etiladi:

Don va donli ekinlar

Anemiya uchun temirga boy ovqatlar bunday donlar qatoriga kiradi:

Qandolat mahsulotlari

Anemiya bilan bunday qandolat mahsulotlaridan foydalanishga ruxsat beriladi:

Xom ashyo va ziravorlar

Bunday ziravorlar kamqonlik uchun foydali bo'ladi:

• Anis. Anis ziravorlari B2, B5, B9 va PP vitaminlariga boy. Ular gemoglobinni so'rishga va qizil qon tanachalarini yurakka o'tkazishga yordam beradi.
• Dafna yaprog'i. Dafna yaprog'ida juda ko'p foydali vitaminlar mavjud, ya'ni: B5, B12, B6, PP va E. Ushbu ziravordan foydalanish qon aylanishini va umuman metabolizmni yaxshilaydi.
• Zerdeçal. Bu ziravorlar pishirishda ishlatiladi, chunki uning tarkibida qon aylanishini rag'batlantiradigan A, B2, B5 va B6 vitaminlari mavjud. Agar allergik reaktsiya va ovqat hazm qilish trakti kasalliklari bo'lmasa, uni ishlatishingiz mumkin.

Sut mahsulotlari

Temir o'z ichiga olgan eng yaxshi sut mahsulotlari:

Go'sht mahsulotlari

Anemiya bilan, dietaga quyidagi go'sht mahsulotlarini kiritishga arziydi:

• Quyon go'shti. Quyon go'shti tarkibida A, B, D va B12 vitaminlari, shuningdek, 4,5 mg temir mavjud. Go'sht parhez va sog'lom hisoblanadi, shuning uchun oshqozonni tiklash va anemiyadan xalos bo'lish mumkin.
• Mol go'shti. Mol go'shtida 2,8 mg temir mavjud, shuning uchun uni har kuni iste'mol qilish kerak. Mol go'shtida ham shunday vitaminlar mavjud: A, D, P va B12, ular gemoglobinning hazm bo'lishini va so'rilishini yaxshilaydi.
• Buzoq go'shti. Bu go'sht metabolizm uchun zarur bo'lgan A, B2, B12 va P vitaminlariga boy. Shuningdek, u 2,9 mg temirni o'z ichiga oladi, buning yordamida siz anemiya va kamqonlikdan xalos bo'lishingiz mumkin.

Qush

Quyidagi qush ovqatlari anemiyadan xalos bo'lishga yordam beradi:

Tuxum

Qushlarning tuxumlari orasida siz quyidagilarni ishlatishingiz kerak:

Baliq va dengiz mahsulotlari

Anemiya bilan siz quyidagi dengiz mahsulotlarini iste'mol qilishingiz kerak:

Yog'lar va yog'lar

Yog'lar va yog'lar orasida siz quyidagi mahsulotlarga e'tibor berishingiz kerak:

Alkogolsiz ichimliklar

Alkogolsiz ichimliklar tarkibiga gazlar va boshqa moddalar kiradi. Ular qon tomirlarining bloklanishiga olib keladigan nitrat qo'shimchalarini o'z ichiga olmagan hollarda foydalidir. Temir o'z-o'zidan tayyorlangan, ya'ni sog'lom mevalar yoki rezavorlar asosida tayyorlangan ichimliklarda mavjud.

Sharbatlar va kompotlar

Anemiyani davolash uchun siz bunday kompotlarni ichishingiz kerak:

Temir tanqisligi uchun taqiqlangan ovqatlar jadvali

Mahsulotlar	Zararli xususiyatlar
Kofe va choy (ayniqsa qora)	Ular gemoglobin qonini tozalaydigan tanin va kofeinni o'z ichiga oladi.
Spirtli ichimliklar	Qon tomirlarini suyultiradi va gemoglobinning so'rilishini oldini oladi.
Sirka	Qizil qon hujayralarining ko'payishini oldini oladi.
Shokolad va lolipoplar	Ular qon tomirlarini xolesterin bilan to'sib qo'yadi va gemoglobinning so'rilishini oldini oladi.
Saqlash	U qonni suyultiradi va qizil qon tanachalarining yurakka oqishini oldini oladi.
yuqori kaloriyali yog'lar	Qon tomirlarini xolesterin bilan to'sib qo'ying va yurak etishmovchiligini qo'zg'atadi.

Mahsulot muvofiqligi

Pishirish paytida temirga boy ovqatlar kamqonlik bilan birlashtirilishi mumkin.

Eng yaxshi mos:

Temir tanqisligi uchun taxminiy kundalik menyu

Bir kunda siz shunday menyu yaratishingiz mumkin:

• Nonushta: jo'xori uni, sut, sharbat va olma (ixtiyoriy).
• Tushlik: Go'shtli tovuq sho'rva, qaynatilgan tuxum va yashil choy.
• Snack: jo'xori pechene, qora shokolad, sharbat va har qanday meva (olma, anor, behi, o'rik va boshqalar).
• Kechki ovqat: go'sht yoki qo'ziqorin, baliq yoki midiya bilan karabuğday pyuresi (ixtiyoriy).
• Kechki ovqat: yong'oq yoki findiq, sharbat yoki kompot bilan tvorog.

Anemiya uchun dietaga temirga boy ovqatlar kiritilishi kerak. Ular to'qimalarda normal qon aylanishini tiklashga va kasallikdan xalos bo'lishga yordam beradi.

Maqola formati: Buyuk Vladimir

Temir tanqisligi, temir moddasi ko'p bo'lgan ovqatlar haqida video

Anemiya uchun diet qanday bo'lishi kerak:

Temir inson tanasining to'g'ri ishlashi uchun zarur bo'lgan muhim mineraldir. Bu gemoglobinning asosiy tarkibiy qismlaridan biri bo'lib, kislorodni butun tanada tashish uchun zarurdir. Temir ham inson organizmidagi ba'zi fermentlar va oqsillarning bir qismidir. Bu immunitet tizimining to'g'ri ishlashi uchun zarurdir va jigarni zararsizlantirishga yordam beradi. Ushbu maqolaning maqsadi sizga qaysi mahsulotda eng ko'p temir borligini, yaxshiroq so'rilishi uchun nima kerakligini va yuqori darajadagi salomatlikni saqlash uchun kunlik nafaqa nima ekanligini aytib berishdir.

Temir tanqisligi temir tanqisligi anemiyasining rivojlanishiga olib kelishi mumkin, bu charchoq, bosh aylanishi, apatiya, terining po'stlog'i, mo'rt tirnoqlarda namoyon bo'ladi. Temir tanqisligining boshqa belgilari bosh og'rig'i, past qon bosimi, nafas olish muammolari, sochlarning to'kilishi va mo'rtlashishi, infektsiyalarga moyillik, oshqozon og'rig'i va uyqu buzilishidir. Ammo tanadagi bu mineralning ortiqcha bo'lishi erkin radikallarning ishlab chiqarilishiga va metabolik kasalliklarga olib kelishi mumkin, bu esa jigar va yurakning shikastlanishiga olib keladi.

Gemoglobinni ko'paytirish uchun temir hayvon va o'simlik mahsulotlarida mavjud. Gemoglobinning oqsil bo'lmagan qismi (gem temir) go'sht, baliq va parranda go'shtida mavjud bo'lib, organizm tomonidan oson so'riladi. Bu o'simlik mahsulotlarida ham mavjud. Inson tanasi 30% gacha gem temir va 2-10% gem bo'lmagan temirni o'zlashtira oladi.

Homiladorlik davrida ayolning tanasida qon miqdori deyarli 50% ga oshadi. Kelajakdagi onalarning tanasi ko'proq gemoglobin ishlab chiqarish uchun juda ko'p temirga boy oziq-ovqatlarga muhtoj va bu mineral, ayniqsa, ikkinchi va uchinchi semestrda o'sayotgan homila va yo'ldosh uchun ham zarurdir. Shuning uchun ham ona, ham bola kisloroddan mahrum bo'lmasligi uchun homiladorlik paytida kerakli miqdorda temirni olish muhimdir. Homilador ayolning tanasida temir tanqisligi erta tug'ilishga va hatto homilaning o'limiga olib kelishi mumkin. Balansli ovqatlanishga harakat qiling va dietangizda etarli miqdorda temir borligiga ishonch hosil qiling.

Temir tanqisligi quyidagilarga olib keladi:

• anemiya;
• surunkali anemiya;
• yo'tal;
• predializ anemiyasi.

Inson salomatligi uchun foydalari:

• charchoq tuyg'usini yo'q qiladi;
• immunitet tizimini mustahkamlaydi;
• infektsiyalarga qarshi kurashadi;
• konsentratsiyani oshiradi;
• uyqusizlik bilan kurashadi;
• tana haroratini tartibga soladi.

Temirning oziq-ovqat manbalari:

Xo'sh, qaysi ovqatlarda eng ko'p temir mavjud? Biz do'konlarda mavjud bo'lgan barcha mahsulotlarning eng keng qamrovli sharhini tuzdik. Agar siz gemoglobinning past darajasiga duch kelsangiz, unda quyidagi ro'yxatdan o'zingizning ta'mingizga ko'ra ovqatni tanlashingiz, ularni stolga qo'shishingiz yoki qondagi gemoglobin darajasini oshirish uchun o'zingizning shaxsiy ovqatlanish rejangizni yaratishingiz mumkin.

1. Mollyuskalar

Qisqichbaqasimonlar hayvonlarning temirning eng boy manbai hisoblanadi. Faqat 85 gramm mollyuskada 24 mg temir va 126 kaloriya bor. Ularda kaliy va B12 vitamini ham mavjud.

2. istiridye

85 gramm ustritsa tarkibida 10,5 mg temir va 117 kaloriya bor. Bu superfood B12 vitaminiga boy. Yarim qobiqqa xizmat qilganda eng mazali bo'ladi.

3. Fasol

Yarim stakan loviya temirga bo'lgan kunlik ehtiyojni 10% qoplashi mumkin. Oq loviya, qora loviya, loviya, no'xat, no'xat kabi dukkaklilar temirga boy. Qora loviya molibdenning eng boy manbalaridan biri bo'lib, ishlatilgan temirni tanadan olib tashlashga va fermentlarning normal ishlashiga yordam beradi. 1 stakan no'xat kunlik temirga bo'lgan ehtiyojning to'rtdan bir qismini ta'minlaydi. Oq loviya tanadagi energiya zahiralarini oshiradi va yurak xuruji xavfini kamaytiradi.

4. Soya loviyalari

Temirga boy oziq-ovqatlar orasida protein, to'yinmagan yog'lar, tola va sinkga boy soya fasulyesi mavjud. 1 stakan pishirilgan soyada tavsiya etilgan kunlik temir miqdorining yarmi mavjud. Tofu va tempeh kabi soyaga asoslangan ovqatlar ham temirga boy, 85 grammlik porsiya kunlik temirga bo'lgan ehtiyojning 15 foizini qoplaydi. 100 gramm tempeh tarkibida 2,5 mg temir, 100 gramm tofuda 2,4 mg temir mavjud. Tofu ajoyib, chunki u har qanday taomning ta'mini oladi, shuning uchun uni har qanday retseptga xavfsiz qo'shishingiz mumkin. Soya fasulyasida, shuningdek, S vitamini ko'p bo'lib, u organizm uchun temirni o'zlashtirishi uchun zarurdir. Soya dukkakli salatlar, sho'rvalar, omlet, sendvichlar va bug'da pishirilishi mumkin.

5. Temirli don mahsulotlari

Arpa, grechka, tariq va kinoa temirning ajoyib tabiiy manbalaridir. Quinoa tarkibida 3,2 mg temir va boshqa donlardan ikki baravar ko'p tola mavjud. Tanadagi temir miqdorini oshirish uchun donlarni C vitaminiga boy karam, pomidor va kartoshka kabi sabzavotlar bilan iste'mol qilish yaxshidir.

6. Yong'oqlar

Kaju, qarag'ay yong'og'i, bodom, findiq, makadamiya va Braziliya yong'og'i kabi yong'oqlar temirga bo'lgan kunlik ehtiyojning 10 foizini qondira oladi. Susan va qarag'ay yong'oqlari oziq-ovqat guruhida eng ko'p temirni o'z ichiga oladi. Yong'oqlar tez atirlar uchun yaxshi, ular har qanday shirinlikka qo'shilishi yoki oddiygina sariyog 'shaklida sendvichga yoyilishi mumkin.

7. Qovoq urug'lari

Qovoq urug'ini yig'ishda taxminan bir milligram temir mavjud. Urug'larning aksariyati xom shaklda foydalidir. Aynan xom shaklda ular tananing temirga bo'lgan ehtiyojini 30% ga, quritilgan urug'lar esa atigi 15% ga qondira oladi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, qovoq urug'lari o't pufagida tosh paydo bo'lishining oldini oladi.

8. Yasmiq

Yasmiq to'yimli va mazali. Faqat yarim stakanda 4 mg temir, 115 kaloriya va 16 gramm protein mavjud. Yasmiq tarkibida erimaydigan tolalar mavjud bo'lib, bu sizni uzoq vaqt davomida to'liq his qiladi. Shuningdek, u magniy, B6 vitamini va muhim aminokislotalarning yaxshi manbai hisoblanadi.

9. Go'sht

Qonda gemoglobinni ko'tarish uchun deyarli barcha shifokorlar va dietologlar tomonidan tavsiya etilgan eng keng tarqalgan mahsulot go'shtdir. Mol go'shti, qo'zichoq, cho'chqa go'shti va parranda go'shti hayvonlar uchun temirning ajoyib manbalari hisoblanadi. 28 gramm filetada 2,9 mg temir, shuningdek, B, B6, C va D vitaminlari mavjud. Bir porsiya mol go'shtida 1,8 mg temir, 28 gramm tovuq ko'kragida 2 mg mavjud. Maydalangan mol go'shti xolesterin darajasini pasaytirishga ham yordam beradi.

10. Baliq

Murakkab baliq, qizil ikra va sardalya temirning ajoyib manbalari hisoblanadi. Superfood sifatida tanilgan qizil ikra omega-3 yog 'kislotalarini o'z ichiga oladi, ular qon pıhtılarının oldini oladi va insult ehtimolini kamaytiradi.

11. Tuxum

Tuxum temir tanqisligidan aziyat chekadiganlar uchun yaxshi nonushta variantidir. Bu temirga boy ajoyib mahsulot. Kuniga 2 ta tuxum tavsiya etilgan temirning taxminan 8% ni beradi. Tuxum tarkibida gem mavjud bo'lib, u organizm tomonidan oson so'riladi va o'simlik ovqatlaridan gem bo'lmagan temirni so'rishga yordam beradi. Bu ovqatlardan maksimal foyda olish uchun tuxumni temirga boy sabzavotlar, masalan, ismaloq, brokkoli, pomidor va dukkaklilar bilan iste'mol qiling.

12. To'q yashil sabzavotlar

Ismaloq, karam va rukkola oziq-ovqat do'konlarida ko'p miqdorda mavjud va tarkibida temir mavjud. Ular osongina dietangizga kiritilishi va turli xil idishlarga qo'shilishi mumkin. Bir stakan qaynatilgan ismaloqda 3,2 mg temir va atigi 21 kaloriya bor. Ismaloq tarkibida S vitamini mavjud bo'lib, uning yordami bilan temir tanada yaxshiroq va tezroq so'riladi. Bundan tashqari, flavonoidlar, saraton kasalligiga qarshi kurashadigan o'simliklardagi moddalar mavjud. Ular oshqozon va terida saraton hujayralarining o'sishini sekinlashtirishi mumkin. Qal'aning tarkibida kaltsiy, A vitamini va saratonga qarshi kurashuvchi ba'zi birikmalar mavjud. Bu vegetarianlar uchun ajoyib sabzavot, chunki u temir va S vitaminiga boy.

13. Shirin kartoshka

Bu kartoshka har qanday shirinlikka shirinlik qo'shadi. U temir va B6 vitaminiga boy va 100 dan ortiq turli kasalliklarning, ayniqsa yurak va miya bilan bog'liq kasalliklarning oldini olishi ma'lum.

14. Qora shokolad

Qora shokolad - kunlik temirga bo'lgan ehtiyojni qondirishning bir usuli. 100 gramm shokoladda tavsiya etilgan kunlik temirning 35 foizi mavjud. Qora shokolad qon bosimi va xolesterinni kamaytirishi mumkin, lekin faqat me'yorida.

15. Melas

Agar temir zahirangizni to'ldirish uchun meva va sabzavotlarni iste'mol qilishdan charchagan bo'lsangiz, ovqatlaringizga shinni qo'shib ko'ring. Yarim stakan melas tananing temirga bo'lgan ehtiyojini 15% ga qoplaydi. Bundan tashqari, u kaltsiy va E vitaminiga boy. Melasni iliq sut bilan aralashtirib, bu erda siz tanlagan qaynatilgan donlarni qo'shing. Sog'lom nonushta tayyor!

16. Quritilgan mevalar

Quritilgan mevalar turli xil ozuqa moddalariga, jumladan temirga boy. Quritilgan o'rik - temirning ajoyib manbai. 50 gramm quritilgan o'rik tarkibida 4 mg temir va faqat 78 kaloriya, shuningdek, beta-karotin, tola va boshqa foydali elementlar mavjud. Ular oddiy yoki tug'ralgan holda iste'mol qilinishi mumkin va meva salatiga yoki sevimli shirinlikka qo'shilishi mumkin. Quritilgan shaftoli tarkibida 100 grammda 2 mg temir mavjud. Mayiz ham juda sog'lom quritilgan meva bo'lib, tarkibida juda ko'p oziq moddalar, shu jumladan temir mavjud. Ko'p miqdorda temir o'z ichiga olgan quritilgan mevalar don, yogurt, mevali salatlar yoki jo'xori uniga qo'shilishi mumkin.

17. Brokkoli

Har kuni brokkoli iste'mol qilish juda oson va dietangizga ko'proq temir olishning ajoyib usuli hisoblanadi. Brokkoli cheksiz foyda ro'yxatiga ega, ulardan biri uning tarkibida temir mavjudligi. 100 gramm brokkoli tarkibida 2,7 mg temir mavjud. Bu ovqat hazm qilish jarayoniga yordam beradigan tolaning ajoyib manbai.

18. No'xat

Boshqa har qanday yashil sabzavotlar singari, no'xat temir va boshqalarga boy. Bu nozik sabzavotni har qanday taomga osongina kiritish mumkin. Yarim stakan no'xat tarkibida 1,4 mg temir mavjud, bu tavsiya etilgan kunlik normaning taxminan 7% ni tashkil qiladi. Uni salatlar, sho'rvalar va makaronlarga xavfsiz qo'shish mumkin.

19. Qulupnay va yovvoyi qulupnay

Qulupnay sizning dietangizni qo'shimcha temir bilan boyitishga yordam beradi. Yarim stakan qulupnay kunlik umumiy temirning taxminan 9% ni beradi. Bundan tashqari, S vitamini ko'p bo'lib, u organizmga temirni tezroq so'rishga yordam beradi. Ushbu mazali rezavorlar nonushtalarga, smetanalarga qo'shilishi yoki oddiygina xom iste'mol qilinishi mumkin.

20. Kungaboqar urug'lari

Ayçiçek urug'lari E vitamini va turli minerallarga, ayniqsa temirga boy. Bir stakan urug'da temirning kunlik ehtiyojining yarmi mavjud.

21. Hammayoqni

Hammayoqni kaloriya miqdori past, ozuqa moddalari yuqori, bir gramm yog 'emas, 1,6 mg temir va 115 kaloriya bo'lgan superfooddir. Hammayoqni kamqonlik va charchoq, temir tanqisligining asosiy belgilari uchun juda yaxshi. Undan karam sho'rvasini tayyorlashingiz, salatlar yoki sendvichlarga qo'shishingiz yoki uning tilimlaridan mazali chiplar tayyorlashingiz mumkin.

22. Pomidorlar

Pomidor ajoyib lazzat bo'lishidan tashqari, temirning yaxshi manbai hamdir. Bir stakan pomidor organizmning temirga bo‘lgan ehtiyojini 30 foizga qoplaydi. Ko'p miqdorda temir o'z ichiga olgan pomidor omlet, pitsa, salatni mukammal ravishda to'ldiradi, ular makaron sousini tayyorlash yoki kori qo'shish uchun ishlatiladi. Shuningdek, ular vitamin C, antioksidantlar va likopenga ega.

23. Yulaf yormasi

Yarim chashka jo'xori unida 2 mg temir mavjud. Ular, shuningdek, bir tonna boshqa oziq moddalarga ega va ajoyib nonushta varianti bo'lishi mumkin. Undan siz pechene, asal va yong'oq bilan barlar, mussli tayyorlashingiz mumkin.

24. Jigarrang guruch

Jigarrang guruch Osiyo oshxonasining asosiy mahsuloti bo'lib, sog'liq uchun juda ko'p foyda keltiradi. U organizmni detoksifikatsiya qilishga yordam beradigan tolaga va anemiya va charchoqqa qarshi kurashda yordam beradigan temirga boy. Bu guruch pomidor, kartoshka, loviya va sabzi kabi S vitaminiga boy sabzavotlar bilan eng yaxshi pishiriladi.

25. To'liq bug'doydan tayyorlangan makaron

To'liq bug'doy makaronlari dietada temirning yana bir yaxshi manbai hisoblanadi. Makaron - magniy, kaltsiy, kaliy va temirni o'z ichiga olgan juda to'yimli idish. Makaron har qanday vegetarian dietasining muhim qismi bo'lishi kerak. U bir necha soat davomida mukammal darajada to'yingan va energiya beradi.

26. Qushqo'nmas

Qushqo'nmas sog'liq uchun juda ko'p foyda keltiradi. Bu sog'lom ovqatlanishning asosi bo'lib, temirni oziq-ovqatdan so'rib olishga yordam beradi, shuningdek, qarishning birinchi belgilari bilan kurashish tavsiya etiladi.

27. Lavlagi

Bu qizil ildizli sabzavot oson hazm bo'ladigan temir, B va C vitaminlari va kaliyning ajoyib manbaidir. Bu foydali elementlarning butun to'plami jigarni toksinlardan tozalashga yordam beradi, terini porlaydi va yonoqlarga sog'lom pushti pushti rang beradi. 1 stakan lavlagi tarkibida 3,90 g temir mavjud.

28. Sholg'om va turp

Oq sholg'om va turp odatda mo''tadil iqlim sharoitida o'sadigan sabzavotdir. Bu kichik va nozik sabzavot hamma joyda salatlar va sendvichlarda odamlar tomonidan ishlatiladi. 1 stakan turpda 3,18 g temir mavjud.

29. Petrushka

Bu kichik O'rta er dengizi o'ti har qanday taomni yoritadi. U 2000 yildan ortiq vaqt davomida pishirish uchun ishlatilgan. Petrushka suyaklar, asab tizimi va immunitet tizimini mustahkamlovchi vitaminlar va antioksidantlarga boy. 1 stakan maydanozda 4 g temir mavjud.

30. Olxo'ri sharbati

Olxo'ri sharbati juda mazali va yaxshi temir manbai. Bundan tashqari, tarkibida S vitamini mavjud bo'lib, u organizmga temirni samaraliroq singdirish imkonini beradi. Ushbu ichimlikdan to'liq foyda olish uchun uni har kuni iching.

31. O'riklar

Bu temirga boy yana bir ajoyib meva. Bu temir gemoglobin, qizil qon tanachalarida kislorodni tana hujayralariga olib boradigan pigment uchun kerak. Temir tanqisligi kamqonlikka, yallig'lanishga, terining oqarib ketishiga, sochlarning mo'rt va ingichka bo'lishiga, kuchli qon ketishiga olib keladi.

32. Mayiz

Bu mayda quritilgan meva tarkibida temir va vitamin ham mavjud. Mayizni sut, sharbat, yogurt, don, kompot va salatlarga qo‘shib, taomni yanada mazali va sog‘lom qilish mumkin.

33. Sanalar

100 gramm xurmoda taxminan 0,90 mg temir mavjud.

34. Bananlar

Banan temirning boy tabiiy manbaidir. Ular qonda gemoglobin ishlab chiqarishni rag'batlantiradi va anemiyani davolashda yordam beradi.

35. Olma

Ularda unchalik ko'p temir yo'q, lekin ularda ko'plab boshqa oziq moddalar, vitaminlar, minerallar va tolalar mavjud. Shuning uchun deyarli barcha shifokorlar va dietologlar har kuni bitta olma iste'mol qilishni tavsiya qiladilar.

36. Uzum

Uzum ham temirga unchalik boy emas va bu mineralga kunlik ehtiyojni atigi 2 foizga qoplaydi. Odatda, mevalarda juda ko'p temir mavjud emas, lekin ular vitamin va minerallarga boy.

37. Blueberry

Bu mazali va sog'lom berry o'zining ko'p miqdordagi temir moddasi bilan mashhur emas va tananing ushbu mineralga bo'lgan kunlik ehtiyojini 3% ga qoplaydi. Biroq, uning tarkibida juda ko'p antioksidantlar mavjud bo'lib, ular salomatlik uchun foydalidir.

38. Tamarind sharbati

Bu ajoyib ichimlik tarkibida juda ko'p temir, riboflavin, tiamin va niatsin mavjud. Bu juda nordon ta'mga ega, shuning uchun unga sevimli tatlandırıcı qo'shing.

39. Zaytun

Zaytun temirning yaxshi manbai bo'lib, energiya ishlab chiqarishda muhim rol o'ynaydi. Shuningdek, u yog'larni yoqib yuboradigan muhim aminokislota bo'lgan karnitin ishlab chiqarishda ham kerak. Hatto immunitet tizimining ishlashi zaytun mevalaridan olinishi mumkin bo'lgan tanadagi temir miqdoriga bog'liq.

40. Tarvuz

Tarvuzlar qizil go'sht bilan bir xil miqdorda temirni o'z ichiga oladi. Uning tarkibida qizil go'sht kabi temir, shuningdek, A va C vitaminlari, sink, beta-karotin, likopen, kaliy va boshqa ko'plab minerallar mavjud. Tarvuzlar vazn yo'qotish va shaklni saqlashga yordam beradi.

Bilish muhim

Temirga boy dietada S vitaminiga boy ovqatlar bo'lishi kerak. Bu tanaga temirni tez va samarali tarzda so'rishga yordam beradi. Choy va qahva tarkibida temir atomlari bilan bog'langan polifenollar deb nomlanuvchi birikmalar mavjud bo'lib, ular organizmga uni so'rilishini qiyinlashtiradi. Kaltsiy ham temirning so'rilishiga xalaqit beradi, shuning uchun bir xil ovqatda temirga boy ovqatlarni kaltsiyga boy ovqatlar bilan aralashtirmaslikka harakat qiling. Pomidor pyuresi kabi kislotali ovqatlarni temir tovada pishirish, oziq-ovqat tarkibidagi temir miqdorini 10 barobar oshirishi mumkin.

Oziq-ovqat bilan bizga kerak bo'lgan mikroelementlar inson tanasiga kiradi. Temir hayotiy tizimlarning ishlashida alohida rol o'ynaydi. Uning tanqisligini oldini olish uchun temir o'z ichiga olgan ovqatlar doimo dietada bo'lishi kerak.

Temir organizmda muhim rol o'ynaydi

Temirning eng katta miqdori (Fe) qonda (taxminan 71%) mavjud. Bu erda iz element eritrotsitlarning bir qismi bo'lib, kislorodni ushlash, uni barcha organlarga etkazish, shuningdek, karbonat angidridning o'pkaga harakatlanishi (keyinchalik chiqarib yuborish uchun) uchun javobgardir.

Bundan tashqari, modda boshqa bir qator muhim funktsiyalar uchun javobgardir:

• gemoglobin va miyoglobinning ajralmas qismidir;
• gematopoez va hujayra ichidagi metabolizmda faol ishtirok etadi (xolesterin sintezi, zaharlarni yo'q qilish, redoks jarayonlari, energiya almashinuvi);
• tananing mudofaasini kuchaytirishga yordam beradi;
• qalqonsimon bezning normal ishlashiga yordam beradi.

Temir tananing o'sishida, terining shox pardasi va uning hosilalari (soch va tirnoqlar) shakllanishida ishtirok etadi.

Temir tanadagi ko'plab funktsiyalarni bajaradi

Insonning kunlik temirga bo'lgan ehtiyoji

Yoshga, jinsga va jismoniy xususiyatlarga qarab, tananing muhim mikroelementga bo'lgan ehtiyoji farq qilishi mumkin va quyidagilar bo'lishi mumkin:

• ayollar uchun - kuniga 15-21 mg;
• erkaklar uchun - 8 mg dan;
• bolalar uchun - 5-19 mg (yoshga qarab);
• homilador ayollar uchun (homiladorlikning 6-oyidan boshlab va tug'ilgandan keyin yana 3-4 oydan keyin) - kuniga 32-37 mg;
• emizikli onalar uchun - 24 dan 36 mg gacha.

Tana uchun nafaqat temir tanqisligi, balki uning ortiqcha bo'lishi ham xavfli ekanligini unutmaslik kerak. Shuning uchun bunday iz elementning maksimal ruxsat etilgan sutkalik dozasi 46 mg dan oshmasligi kerak.

Temirga boy ovqatlar

Fe mikroelementi hayvonot mahsulotlarida (gemli temir) va o'simlik ovqatlarida (gem bo'lmagan temir) mavjud.

"Temirga boy ovqatlar reytingi" jadvali

Inson tanasi gem temirini yaxshiroq va tezroq o'zlashtiradi. Agar siz mol go'shti, tovuq ko'kragi, midiya, istiridye ishlatsangiz, unda 100 g mahsulotdan siz allaqachon so'rilgan Fe 4-4,2 g olishingiz mumkin. Bu miqdorda gem bo'lmagan temir 175 g qaynatilgan loviya yoki 35 g kunjutda (qovoq urug'i) mavjud.

Temir tanqisligi uchun ovqatlar ro'yxati

Tanadagi temir tanqisligi insonning umumiy holatiga salbiy ta'sir qiladi, anemiya va hujayrali nafas olish jarayonining buzilishi bilan tahdid qiladi. Bu homiladorlik davrida ayniqsa xavflidir, chunki u barcha organlarning normal ishlashini buzadi va homilaga zarar etkazishi mumkin. Shuning uchun kundalik ratsioningizga temirga boy oziq-ovqatlarni kiritish muhimdir.

Sabzavotlar, dukkaklilar va ko'katlar

O'simlik ovqatlari orasida eng katta temir manbalari:

• non mahsulotlari;
• dukkaklilar - loviya, yasmiq;
• sabzavotlar - lavlagi, karam (gulkaram, oq), selderey, kartoshka, qovoq, pomidor, brokkoli, ismaloq, yovvoyi qo'ziqorinlar.

Dukkaklilar temirga boy

O'simlik kelib chiqadigan temir noorganik Fe ga tegishli. Uning assimilyatsiyasi uchun gilos, anjir, tsitrus mevalari va piyozda ko'p bo'lgan S vitamini talab qilinadi.

Meva, quritilgan mevalar va rezavorlar

Eng foydali minerallar tarkibiga quyidagilar kiradi:

• olma, nok;
• shaftoli;
• karapuz, ko'k, qulupnay, qora smorodina;
• banan, xurmo;
• anor.

Atirgul kestirib, quritilgan mevalarda (quritilgan o'rik, quritilgan olma, nok, anjir, mayiz) katta miqdorda temir mavjud.

Shaftoli nafaqat mazali, balki organizm uchun ham foydali.

Baliq

Anemiya uchun parhez baliq va dengiz mahsulotlarini o'z ichiga olishi kerak.

Eng yuqori temir tarkibiga ega elementlarga quyidagilar kiradi:

• skumbriya, seld, sazan, burbot, treska;
• midiya, qisqichbaqalar;
• ikra chum qizil ikra.

Tovuq filesi juda ko'p Fe elementini o'z ichiga oladi

Temir eng yaxshi mol go'shtidan, keyin cho'chqa go'shtidan so'riladi. Jigar ushbu mikroelementning tarkibida etakchi bo'lsa-da, uning qonga singish foizi pastroq.

Sut va sut mahsulotlari kaltsiy (Ca) manbalaridir, ammo ular tarkibida temir deyarli yo'q. Ca Fe ning normal so'rilishiga to'sqinlik qiladi, shuning uchun bunday oziq-ovqatni bir muddat dietadan chiqarib tashlash yaxshiroqdir. Agar buning iloji bo'lmasa, u holda gemoglobinni oshirish uchun temir va kaltsiyli ovqatlar turli vaqtlarda va katta oraliqda iste'mol qilinishi kerak.

Sut mahsulotlari temirning so'rilishiga to'sqinlik qiladi

Don va dukkaklilar

Anemiya bilan grechka yeyish foydalidir. Donli ekinlar orasida temir miqdori bo'yicha rekord o'rnatadi.

Ko'pgina muhim iz elementlarda mavjud:

• bug'doy
• tariq;
• jo'xori uni.

Dukkaklilar orasida loviya va no'xat ajralib turadi, yasmiqda ham ko'p temir mavjud. Shuni esda tutish kerakki, bunday Fe ning so'rilish foizi eng past - 1-3% (don) va 6-7% (loviya), shuning uchun maxsus parhez bilan muhim moddaning miqdori doimiy ravishda kuzatilishi kerak.

Yong'oq va urug'lar

Homiladorlik davrida gemoglobinni ko'paytirish uchun temir miqdori yuqori bo'lgan yong'oqlarni iste'mol qilish foydalidir. Yetakchilar - bodom, findiq va pista. Qovoq urug'ida bunday element juda ko'p. Ular, ayniqsa, bolalar uchun foydalidir, chunki ular nafaqat qondagi Fe darajasini oshiradi, balki gelmintik bosqinlardan xalos bo'lishga, immunitetni mustahkamlashga yordam beradi.

Temirli ovqatlar quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• kunjut (qovurilgan va tozalangan Fe ning eng yuqori miqdori);
• haşhaş urug'lari;
• kaju (xom).

Hindiston yong'og'i, ayniqsa quritilgan, shuningdek, Braziliya va yong'oqda juda ko'p temir mavjud.

O'simliklar va o'simliklar

Temir tanqisligi bo'lgan dietada nafaqat o'simlik va hayvonot mahsulotlari bo'lishi kerak.

Fe ning eng boy manbalari ziravorlar va ziravorlar shaklida ishlatiladigan quritilgan o'tlar va o'simliklardir:

• kekik;
• reyhan barglari;
• marjoram;
• arpabodiyon;
• selderey urug'lari;
• Dafna yaprog'i.

Ko'p Fe ukropda uchraydi

Maydalangan zanjabil va adaçayı, silantro, maydanoz, qizil qalampir va arpabodiyon urug'lari juda ko'p temirni o'z ichiga olgan elementlardir. Ular sog'lom ovqatlanishdagi asosiy oziq-ovqatlarni nafaqat mazali, balki foydali mikroelementlarning yuqori foizi bilan ham to'ldiradi.

Bu o'tlar va o'simliklar choyga qo'shiladi, ulardan qaynatmalar tayyorlanadi va shifobaxsh infuziyalar tayyorlanishi mumkin. Bu gemoglobinning ko'payishiga va butun organizmning umumiy mustahkamlanishiga yordam beradi.

Temir o'z ichiga olgan vitaminlar

To'g'ri ovqatlanish va tananing temirga bo'lgan ehtiyojini to'liq qondirish har doim ham mumkin emas. Bunday muhim elementning etishmasligidan qochish uchun shifokorlar vitamin komplekslarini qabul qilishni tavsiya etadilar. Ular tarkibida nafaqat Fe, balki temirning yaxshiroq so'rilishiga yordam beradigan qo'shimcha foydali moddalar (C, B12 vitaminlari, mis, sink, foliy kislotasi) mavjud.

Jadval "Temir bilan dorixona preparatlari"

Temirning ortiqcha miqdorini qo'zg'atmaslik uchun barcha vitamin komplekslari bemorning ahvolini hisobga olgan holda shifokor tomonidan belgilanadi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Temirni suiiste'mol qilish bemorning ahvolini yomonlashtirishi mumkin bo'lgan bir nechta kasalliklar mavjud.

Bularga quyidagilar kiradi:

• oshqozon osti bezi patologiyasi;
• jigar kasalligi;
• spirtli ichimliklarni suiiste'mol qilish oqibatida taloqdagi salbiy buzilishlar;
• metabolik jarayonlarda jiddiy buzilishlar.

Organizmga Fe ni intensiv ravishda qabul qilishda hayotiy tizimlarning jiddiy nosozliklari yuzaga kelishi mumkin, bu esa oqibatlarga olib keladi.

Jigar kasalliklarida temir bilan oziq-ovqatlarni suiiste'mol qilmang

Temir tanqisligining oldini olish

Tanadagi temir tanqisligini oldini olish uchun siz asosiy profilaktika choralariga rioya qilishingiz kerak.

1. Fe tarkibida yuqori bo'lgan taomlarni iste'mol qiling (mol go'shti jigari, loviya, ismaloq, yasmiq, yong'oq, tovuq tuxumi, baliq, dengiz mahsulotlari).
2. Qahva, kuchli choy va sut mahsulotlaridan voz keching - ular qonda temirning so'rilishini kamaytiradi.
3. Ko'p miqdorda muhim iz elementni o'z ichiga olgan oziq-ovqat foliy va askorbin kislotasi, mis va sink bilan oziq-ovqat bilan to'ldirilishi kerak. Ular temirning tez va yaxshiroq so'rilishiga hissa qo'shadi.
4. Tanadagi suyuqlik miqdorini nazorat qiling. Suvsizlanishning oldini olish uchun ko'proq meva sharbatlari va oddiy suv iching.

Agar siz oddiy qoidalarga rioya qilsangiz va ahvolingizni kuzatib boradigan bo'lsangiz, unda foydali moddaning etishmasligidan qochish mumkin.

Inson tanasida temir muhim rol o'ynaydi - u kislorodni barcha organlar va tizimlarga tashish uchun javobgardir, ko'plab hayotiy jarayonlarda ishtirok etadi. Bunday elementning etishmasligi bemorning ahvoliga salbiy ta'sir qiladi (gematopoez mexanizmlari buziladi). Bu o'sish va rivojlanishning kechikishiga (bolalarda), anemiya va butun organizmning normal faoliyatining buzilishiga olib keladi. Xavfli oqibatlarga yo'l qo'ymaslik uchun temirga bo'lgan ehtiyojni doimiy ravishda yuqori miqdorda oziq-ovqat iste'mol qilish orqali to'ldirish muhimdir.

Temir miqdori doimiy ravishda to'ldirilishi kerak, bu esa dietani temir o'z ichiga olgan ovqatlar bilan boyitishni talab qiladi. Mikroelement barcha turdagi oziq-ovqatlarda etarli bo'lsa-da, hayvonot mahsulotlariga ustunlik berish maqsadga muvofiqdir.

19 yoshdan oshgan erkaklar kuniga 8 mg Fe, 50 yoshgacha bo'lgan ayollar 15 mg elementga muhtoj. Ayollarda 50 yoshdan keyin temirga bo'lgan ehtiyoj kuniga 8 mg gacha kamayadi. Homiladorlik davrida ozuqa moddalarini iste'mol qilish ortib, kuniga 30 mg ga etadi.

Bolalarda elementga bo'lgan ehtiyoj yoshga bog'liq. 3 yoshgacha 6,9 mg / kun talab qilinadi, 3 yoshdan 11 yoshgacha kuniga 10 mg temir kerak, o'smirlar - kuniga 12 mg gacha.

Temir shakllari

Mikroelement o'simliklar va hayvonlarning to'qimalarida mavjud. Hayvonot mahsulotlarida temir gem shaklida bo'lib, u gemoglobin tarkibiga kiradigan organik modda bo'lgan gemning bir qismidir.

Yuqori metabolizmga ega bo'lgan Fe ga eng boy to'qimalar jigar, mushak tolalari va buyraklardir. Gem shakli ichakda so'riladi, jarayonga oziq-ovqat bolusining tarkibi ta'sir qilmaydi. Temir mol go'shtidan 22% ga so'riladi, bu o'simlik ovqatlariga qaraganda ancha yuqori.

Gem bo'lmagan shaklda Fe o'simliklarda flavoproteinlar, sitoxromlar oltingugurt bilan bog'langan atomlar shaklida topiladi. Hatto eng temirga boy o'simlik ovqatlari ham tanani bu ozuqa bilan ta'minlamaydi.

Ichakdagi gem bo'lmagan temirning so'rilishiga boshqa oziq-ovqat tarkibiy qismlarining mavjudligi, ichakning ichki muhitining kislotaliligi va dori-darmonlarni qabul qilish ta'sir qiladi.

Shlangi xususiyatlari

Fe ning singishiga oziq-ovqatda S vitaminining mavjudligi yordam beradi.B vitaminlari, minerallar Co, Mn, Cu, organik kislotalar, hayvon oqsillari, lizin, gistidin, laktoza, fruktoza mavjudligi organizmning mikroelementni o'zlashtirish qobiliyatiga ta'sir qiladi. ovqatdan.