Суп дієтичний з кореня селери. Селеровий суп для схуднення – особливості та рецепти

Вітаю, дорогі друзі. Схуднення – нагальна тема для мільйонів жінок та чоловіків, адже сучасний ритм життя, стреси, екологія та неправильне харчування призводять до масового ожиріння. Зайві кілограми не лише обмежують вас у виборі вбрання, а й негативно позначаються на здоров'ї. Відчувши, що настав час щось змінювати, почніть зі зміни принципів харчування, адже саме дієта плюс фізичні навантаження – головний рецепт боротьби з надмірною вагою.

Для схуднення чудово підійде селера. Ця рослина сімейства зонтичних виростає на всіх континентах і має мінімальну калорійність. У 100 г міститься не більше 18 ккал. Суп для схуднення із селери, рецепт якого ви знайдете нижче, може вживати вся родина. Спробуйте приготувати цю страву і вона назавжди залишиться постійним гостем вашої кухні.

Користь та протипоказання

Перш ніж осягнути ази приготування, необхідно вивчити та оцінити всі переваги та недоліки самого супу та його головного інгредієнта. Селера повністю їстівний, тому суп часто готують зі стебел або з коренем. У будь-якій частині рослини міститься багато вітамінів і мінералів, а саме:

• амінокислоти;
• вітаміни PP, A, C, E та групи B;
• калій, магній, фосфор, залізо, цинк тощо;
• нікотинова кислота;
• клітковина;
• ефірні масла;
• глікозиди.

Включивши в меню страви з селери, можна не лише зменшити кількість сантиметрів у талії, але й вивести з організму рідину, нормалізувати сольовий обмін, покращити метаболічні процеси, стан шкіри, волосся, нігтів, органів травної системи, зняти набряки та зменшити нервову напругу. Селера - діуретик, крім того, він допомагає відновити рівень цукру в крові, мінеральний баланс, стан імунної системи.

Їсти дієтичний суп з кореня або стебла селери можна в необмежених кількостях. При цьому, ви все одно, втрачатимете у вазі. Пов'язано це з тим, що на перетравлення їжі організм витрачає багато енергії за мінімальної поживної цінності страви. Рослина визнана потужним антиоксидантом, тому її використання на кухні дозволить вивести з організму всі шлаки та токсини.

Селеровий суп можна, обід або вечеря, але слід пам'ятати про обережність і протипоказання. Відгуки лікарів свідчать про те, що не рекомендується його систематично їсти вагітним і жінкам, що годують, людям з сечокам'яною хворобою, патологіями ШКТ, порушеннями ЦНС, дисфункцією печінки.

Секрети приготування

Щоб овочевий суп із селери вийшов дуже смачний та корисний, необхідно знати кілька простих правил та рекомендацій. Перед приготуванням стебла треба ретельно промити, якщо основою буде корінь рослини, його треба очистити. Варити суп найкраще на курячому бульйоні. Додавати селера в киплячу воду треба наприкінці варіння. Різати стебла краще великими часточками. Не забудьте покласти сіль, адже організм легко за допомогою селери виведе її надлишки з організму.

Щоб селера дієта виявилася максимально ефективною, треба багато пити чистої негазованої води, харчуватися дрібно і маленькими порціями, останній прийом їжі за 3 години до сну. Також важливим є спорт, помірні фізичні навантаження. При дефіциті солодкого можна вживати мед, компот із сухофруктів, морс. Селера чудово поєднується з усіма овочами.

Варіанти страви

За тиждень на дієті селери можна скинути до 5 кг. Усього дотримуватися таких обмежень у їжі можна не більше трьох тижнів до ряду. Повторити дієту можна через 2-3 місяці.

Щоб схуднення приносило не лише фізичне, а й моральне задоволення, постарайтеся урізноманітнити меню. Для цього ми пропонуємо вам класичний рецепт та його варіації з фото покроково.

Традиційний рецепт

Якщо використати правильний рецепт, то калорійність однієї порції становитиме не більше 35 ккал. Найпростіший селеровий суп готується з наступних інгредієнтів:

• 200 гр. селери (стеблової частини);
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 100-150 гр. капусти;
• часник;
• перець горошком;
• лавровий лист;
• сіль та спеції за смаком.

1. Ставимо на вогонь воду у каструлі.
2. Всі овочі чистимо, миємо та нарізаємо кубиками.
3. У киплячу воду вводимо підготовлені інгредієнти, додаємо кілька горошин перцю, лавровий лист, сіль.
4. За 5-7 хвилин до готовності вводимо в суп нарізані стебла селери та зелень. Кип'ятимо, і після завершення варіння подаємо до столу.

Суп-пюре

Суп-пюре або крем-суп відрізняються вишуканим смаком та приємною текстурою. Алгоритм приготування селери супу схожий на порядок приготування цибульного аналога. Для цієї ніжної та поживної першої страви, в 100 гр якої міститься 36 ккал, візьміть:

• 3 шт. селери стеблового та 1 шт. кореневого;
• 4 невеликі болгарські перці;
• 4 цибулини;
• 500 гр. капусти;
• 3 зуб. часнику;
• 1 морква;
• зелень, сіль та спеції за смаком.

1. Усі овочі ретельно готуємо, зачищаємо, нарізаємо дрібними частинами.
2. Складаємо овочі в каструлю, заливаємо водою чи бульйоном.
3. Ставимо все на вогонь, солимо, чекаємо на закипання, після чого кип'ятимо 5-10 хвилин.
4. Вводимо в суп часник та спеції, зелень.
5. Після зняття страви з плити даємо йому час охолонути і за допомогою блендера надаємо кремоподібну консистенцію.

З томатами

Селеровий суп з помідорами порадує легкістю приготування та 32 ккал у 100 грамах страви. Загальний час варіння становитиме трохи більше півгодини. Основними інгредієнтами супу є:

• солодкий перець 3 шт.;
• зелень;
• капуста (половина качана);
• томатний сік 2 л;
• корінь селери 1 шт.

1. Необхідно помити всі овочі та нарізати їх соломкою, капусту дрібно нашаткувати.
2. Відварюємо їх до напівготовності у воді.
3. Заливаємо все томатним соком та кип'ятимо 20 хвилин.
4. Перед відключенням плити в суп треба додати нашатковану зелень та часник.
5. Перед подачею дайте настоятися страві 15 хвилин під кришкою.

З сиром

Калорійність однієї порції становить лише 39 ккал. Для приготування цієї простої та одночасно ситної страви вам знадобиться:

• цибулина – 1 шт. ;
• плавлений сир – 1 шт.;
• селера – 4 шт.;
• овочевий бульйон чи вода – 1 л;
• вершкове та рослинне масло – 2 ст. л.;
• сіль та перець за смаком.

1. Цибулю та селеру готуємо, миємо, нарізаємо кубиками.
2. У сковороді гасимо отриману овочеву суміш, використовуючи суміш олій.
3. Додаємо до неї теплий бульйон або воду, доводимо рідину до кипіння.
4. На тертці трьом плавлений сир і вводимо його в киплячий суп. Як тільки сир розплавиться, вимикаємо та подаємо страву до столу.

Також дивіться відео:

Ну, ось і все, тепер ви знаєте, як зробити смачний дієтичний суп із селери. Сподіваємось, наші підказки допоможуть вам схуднути. Готуйте, експериментуйте та впевнено йдіть до наміченої мети.

"Щоб такого з'їсти, щоб схуднути" - заповітна мрія мільйонів жінок.

І такий продукт є.

Селера - справді унікальний овоч, який має «негативну» калорійність.

Жири за його вживанні не накопичуються, а спалюються.

Цей коренеплід цікавий ще й тим, що його можна весь вживати - корінь, стебла і листя.

Багато рецептів його приготування допоможуть зробити вашу дієту не тільки корисною, але і смачною.

Користь селери

Овоч відомий ще з давніх-давен.

Великий Гіппократ вважав його за ліки від усіх хвороб, а красуні стародавньої Греції застосовували його для очищення та омолоджування організму.

Він збагачений корисними мікроелементами – кальцієм, магнієм, калієм, мінеральними речовинами, каротином, протеїном, вітамінами групи В, К, А, С.

Селера добре допомагає підвищити загальний тонус організму, заспокоює нерви і покращує сон, знижує напругу.

Особливо корисним вважається сік із кореня та стебел.

Його радять вживати при хворобах нирок, цукровому діабеті, гастриті, сечокам'яній хворобі, подагрі, дерматиті.

Однак «зелений рятівник» найчастіше використовується для схуднення.

Він виводить шлаки і токсини з організму, вирівнює гормональний фон, регулює обмінні процеси, не дозволяє накопичуватися зайвим жирам, має невеликий проносний ефект.

Вживаючи його в їжу або просто додаючи до основної страви, ви зможете не лише позбутися зайвих кілограм, але й омолодити та оздоровити свій організм.

Чарівний дієтичний суп

Існує безліч методик схуднення на основі селери.

Крім вживання овочів у свіжому вигляді, одним із загальноприйнятих і популярних способів є приготування супу.

Етапи приготування рецепту селерового супу для схуднення:

З таким супом можна експериментувати, щоб підібрати як корисний склад, а й смачний.

Наприклад, можна додати помідори, кабачок, зелень або навпаки виключити будь-який продукт з наведеного вище списку.

Деякі перемелюють суп блендером, перетворюючи його на кремову пасту.

У цьому випадку після перемолки вже зварених продуктів можна додати трохи нежирних вершків або молока, потім ще раз довести до кипіння.

Основне правило, щоб такий суп із селери для схуднення не містив жирів.

А ось і відео-рецепт дієтичної овочевої страви:

Тижневе меню для схуднення

Дієта на селери хороша тим, що основне блюдо (суп) можна вживати у будь-якій кількості.

Однак, якщо ви вирішили її дотримуватися, треба бути готовим до того, що багато продуктів доведеться виключити.

Повністю відмовтеся від цукру та солі, борошняних виробів, гострих спецій, жирної та смаженої їжі, консервів та алкогольних напоїв.

Каву пити можна, але не більше 3 чашок на день.

Краще вживати зелений чай (без цукру).

За 7 днів дієти можна скинути близько 5 кілограмів зайвої ваги.

Суп із селери можна їсти в будь-якій кількості, чим більше, тим краще.

Він є основною жироспалюючим блюдом.

Щодня необхідно, крім нього, є ще такі продукти:

1. День 1. Цього дня дозволено фрукти (крім бананів та винограду).
2. День 2. Сирі овочі.
3. День 3. Знову сирі овочі. На вечерю можна з'їсти 1 картоплю в мундирі з додаванням 1 чайної ложки олії.
4. День 4. Не більше літра кефіру та 3 банани.
5. День 5. Максимум 700г відвареної курячої грудки, нежирної риби або яловичини, 5 помідорів, фруктів. Обов'язково випити щонайменше 8 склянок води.
6. День 6. Варена яловичина або куряча грудка (макс. 350г), сирі овочі, обов'язково випити 2л води.
7. День 7. Сирі овочі, фрукти, відварений рис.

Щоб методика принесла бажані результати і не зашкодила організму, слід дотримуватися наступних порад:

• їжте якнайбільше цитрусових фруктів, а також овочів без вмісту крохмалю (не можна бобові, кукурудзу, картоплю, крім одного дозволеного дня);
• курку, м'ясо чи рибу краще їсти із сирими овочами;
• вживайте сирі стебла селери та сік з кореня;
• востаннє вечеряйте не пізніше 19.00 овочами та фруктами, якщо відчуваєте сильний голод, можна з'їсти нежирний сир;
• пийте щодня 2-2,5 л води (не враховуючи чай та каву);
• у дні дієти не можна займатися спортом, краще розпочати фіз. навантаження після її закінчення.

Багато жінок, прагнучи ідеальної фігури, заганяють себе в настільки жорсткі рамки, що можуть відчувати нездужання.

Незважаючи на те, що селера дієта і зокрема суп на його основі дуже корисні, треба в усьому знати міру.

До протипоказань відносяться лише хронічні захворювання, тому для початку варто проконсультуватися з лікарем.

Відгуки про селеровий суп для схуднення.

Жінки, які спробували схуднути за допомогою супу з селери, лише позитивно відгукуються про цей метод. Деяким при цьому дуже сподобався смак овочів і дієта не принесла неприємних відчуттів та наслідків. Відсутність почуття голоду, порятунок від зайвої ваги, поліпшення стану шкіри та волосся, зміцнення загального стану організму – все це є безперечними плюсами, за відгуками жінок.

Суп на основі селери як схуднення має і ряд мінусів. По-перше, це специфічний смак продукту, який не всі беруть. Є скарги, що він викликав нудоту. До того ж, селера має сечогінну дію, у зв'язку з цим ті, хто худне, відчувають часті позиви в туалет.

Селера - дуже корисний продукт, який до того ж допомагає придбати бажану фігуру і скинути близько 5кг зайвої ваги за курс. Однак худнути на селеровому супі краще максимум 1 тиждень, тому що відсутність жирів у раціоні може згубно позначитися на гормональному тлі організму. Через 2 тижні перерви можна повторити дієту ще раз.

Лікар-дієтолог Олена Соловйова, 39 років

Якщо навіть ви готуєте собі дієтичне меню, то для ваших домочадців воно може виявитися неприйнятним, тому потіште їх чудовою стравою з нашого сайту.

Тепер поговоримо про калорійність яловичини. Чому це м'ясо вважається цінним та дуже корисним? На всі запитання ви знайдете відповіді у цій статті:

Багато хто знає про корисні властивості каштану та застосування його в народній медицині, але, виявляється, його можна використовувати і в кулінарії. Докладніше ви можете почитати

Ось уже третій день моєї селера дієти і, якщо чесно, результатів поки немає ніяких. Є суп мені досить тяжко, тому що смак мені зовсім не подобається. Якщо інгредієнти страви перемолоти у блендері і додати зовсім небагато солі, тобто можна. Сподіваюся, що хоч якісь результати будуть до кінця курсу.

Олена, 22 роки

Дізналася про дієту від подруги, яка помітно гарнішала на очах. Тепер і я не відстаю! Вже 2 роки періодично сідаю на селеровий супчик і результати чудові. З 65 кг я почала важити 50. Це якраз та вага, в якій я почуваюся комфортно. Нижче цієї позначки знижувати вагу не хочу, але варто мені побачити, що я знову набираю, то відразу готую собі улюблений суп овочевий і тішуся результатами. Раджу всім, це справді ефективний засіб. До речі, щодо побічних ефектів, то я їх не відчула жодного разу. Думаю, що моєму організму дієта підходить. Але це у всіх індивідуально.

Владлена, 28 років

Дуже задоволена дієтою, я на ній уже 7 днів та мінус 5 кг. Я така рада, що позбулася зайвих складок на животі. Зараз ще кілька кілограмів спробую скинути і зроблю перерву, оскільки з'явилася невелика слабкість у тілі. Це, мабуть, через різке зниження ваги. Але я все одно тріумфую від результатів!

Дарія, 24 роки

Дізнатися ще більше про селера та її корисні властивості, причому не тільки для фігури, можна нижче:

Привіт, мої славні читачі! 🙂 У Стародавній Греції вінки, зроблені з цієї рослини, одягали на переможців спортивних змагань. Його оспівував безсмертний Гомер і з ним не розлучалася чарівна Афродіта. А ще це супер корисна харчова рослина. І все це – його величність селера. Я думаю, що він по праву заслужив на таку популярність. Тому, сьогодні готуватимемо селери суп для схуднення правильний рецепт я вам розповім.

Унікальні властивості селери

У цій рослині зібрано безліч різноманітних речовин. Усі вони – активні учасники процесів, які у людському організмі. Тут велика кількість:

• Клітковини (харчові волокна) – дозволяє покращити роботу кишечника, пов'язує та виводить шлаки + покращує травлення.
• Вітаміну C - підтримує нашу шкіру в хорошому тонусі та відповідає за еластичність судин.
• Вітамінів групи B - надають лікувальний вплив на організм, беруть участь в обмінних процесах і т.д.
• Магнію, калію та інших мінералів - вони зміцнюють серцевий м'яз та обмін речовин регулюють.
• Флавоноїди - які відомі своєю омолоджуючою дією.
• Органічних кислот – дезінфікують, очищають і навіть омолоджують організм.
• Ефірних масел - які мають заспокійливу дію.

Нещодавні дослідження показали, що ця рослина має ще й офігітельно лікувальні властивості для нас. Речовина апегінін відрізняється протираковим дією. А речовини лютеолін, які утворюються в селери, не дають розвиватися старечому недоумству, зберігаючи чистий розум. Тому, частіше готуйте супчик з селери 😉

Але головною перевагою селери вважається те, що він є . На 100 г рослини припадає лише 12 ккал

Справа в тому, що організм на перетравлення грубих волокон витрачає дуже багато сил і енергії. Їх значно більше витрачається, ніж міститься у самій рослині. Тому селера вважається дієтичним продуктом. Вживання його у великій кількості призводить до зниження ваги.

Як вибрати та зберігати селера

Пам'ятайте, що селера, що купується, повинен виглядати свіжо. Звісно, ​​деякі продавці-умільці примудряються реанімувати усохлу рослину. Але вас вони не зможуть обдурити, адже я навчу, як відрізнити по-справжньому свіжу селеру.

Насамперед, придивіться до зовнішнього вигляду овочевої культури. Листя цієї рослини повинні мати яскраво-зелене забарвлення. А ще вони мають бути пружними та блискучими.

Черешки у свіжої рослини налиті, зеленого кольору. Якщо вам пропонують селеру з коричневими або жовтуватими стеблами, не купуйте його. Коли вдома розломите черешок, він має соковито хрумтіти. Це і є найголовніший критерій його свіжості.

Не купуйте овочеву культуру, у якої з'явилася стрілка із насінням. Перед вами рослина, що переросла, яка втратила більшість своїх корисних властивостей. Та й на смак воно буде гіркуватим.

Отриману зелень селери зберігайте як квіти. Налийте в банку або велику склянку води і помістіть туди рослину. Води має бути не так багато - тільки щоб покривала коренеплід (а то заллєте селера). І поставте в дверцята холодильника не більше ніж на 5-7 днів.

Селеровий супчик для схуднення

Взагалі, селери дієта на сьогоднішній день є однією з найпопулярніших. І тому сприяють численні відгуки тих, хто сидів на цій розвантажувальній системі живлення. Зауважу, що переважно вони всі позитивні. Схудлі відзначають, що кілограми таки тануть, як ескімо на сонці.

Звичайно, результат від селери дієти безпосередньо залежить від вихідної ваги і особливостей організму.

У середньому за тиждень можна скинути від 4 до 7 кг. І це, скажу я вам, чудовий результат

А основою такої дієти є селери суп. Є таку страву під час схуднення можна у необмеженій кількості, але не менше 3-х порцій на день.

У суп, який готуєте, додавайте стебла рослини чи його листя. Хоча за бажання можете додавати і те, й інше. Але взагалі, пряний, найпотужніший запах і смак селери зосереджений саме у листі. Готують суп зазвичай з черешків. А його листя використовують як ароматну пряність. І додають їх уже наприкінці приготування.

Така низькокалорійна страва чудово підійде для будь-якого дня дієти. Тільки в 5-й та 6-й дні, коли дозволено м'ясо, додайте сюди трохи низькожирного індичого фаршу. Також може використовуватися курячий фарш чи нежирна яловичина.

Під час дієти організм потребує білків для обробки рослинних поживних речовин та отримання енергії. А, як давно доведено, . Тому нежирне м'ясо допоможе у боротьбі з набридлими кг.

Я готувала блюдо у сковороді з високими бортиками (або сотейником це називають). В принципі для приготування підійде і товстодонна каструлька або мультиварка. Відгук лише потім напишіть про те, як вам такий варіант супу?

А ось і рецепт з фото, як приготувати суперкорисну страву.

Селера - один з диво-продуктів, які користуються особливою популярністю при схудненні. Весь секрет – у низькій калорійності. Селера можна їсти в необмежених кількостях і при цьому жир буде тільки йти! Прямо дива якісь… Найбільший мінус, на думку дівчат, які худнули за допомогою селери, – смак. До нього треба звикнути. Але результат буде в наявності. Особливо популярний селеровий суп.

Користь селери для організму людини

Ще в давнину селеру використовували як засіб для поліпшення травлення та нормалізації роботи організму. Його вважали за ліки від усіх хвороб. А в Стародавній Греції корінь і стебла селери вживали як очищувальний і омолоджуючий засіб. Тому раджу прислухатися до давніх мудреців 😉

У селери багато вітамінів та поживних речовин, таких як кальцій, калій, вітаміни A, B, C, K та інші. Потрапляючи у Ваш організм, вони спалюватимуть жири та оздоровлюватимуть. Робота нервової системи покращується, сон стає міцнішим, загальний тонус піднімається. Найцінніші стебла та корінь селери. Так що саме з них готують селери суп і салат. Суп із селери рекомендується приймати хворим, людям, які мають проблеми зі шлунком, нирками та багатьма іншими хворобами.

Селера виводитиме шлаки і токсини з вашого організму, нормалізує гормональний фон та обмінні процеси. Зайві жири, які прагнутимуть відкластися як зайва вага, будуть нейтралізовані, а також покращиться стілець. Тому, крім схуднення, ви ще й омолодите свій організм, навчіть його працювати по-новому.

Селеровий суп та відгуки лікарів

Кореневий селера служить основою для супу-пюре, овочевого рагу. Стебла використовують для приготування дієтичних щей, холодних та гарячих салатів, рагу.

Відгуки лікарів про суп із селери для схуднення суперечливі. Справа в цукрі, що міститься в стеблах рослини. Смак страви виходить пікантно-солодкий, з невеликою гіркуватістю. За дослідженнями дієтологів селера покращує травлення, а рослинні волокна сприяють очищенню шлунка. Цукор, що міститься у продукті, засвоюється організмом повільно, тому не відкладається у жир. Вітаміни та рослинна сприяють підвищенню перистальтики шлунково-кишкового тракту.

Дієта на стравах із селери ефективна, тому що максимальна калорійність порції 70 ккал. Вживати селери суп можна без обмежень. А якщо чергувати запропоновані страви через день, то суп не набридне.

Як приготувати суп з селери для схуднення?

Приготувати суп із селери зможе будь-яка господиня. Складнощів немає жодних. Потрібно просто нарізати та зварити овочі. Різати потрібно дрібно, щоб овочі швидше зварилися і в них збереглося більше вітамінів. Потім можна блендером зробити крем-суп за бажанням. Головні складові супу - селера та капуста. Пропорції овочів можете міняти по смаку.

Селеровий суп «Ніжність»

Для приготування знадобляться інгредієнти:

• коренева частина селери – 150 г;
• капуста цвітна - 100 г;
• цибуля - 100 г;
• морква – 2 шт.;
• квасоля – 150 г;
• оливкова олія - ​​1 ч. л.;
• чашка томатного соку.

Готують суп для схуднення з кореня селери в такому порядку:

Корінь рослини очистити та нарізати кубиками. Залити соком томату. Додати в каструлю цвітну капусту. Поставити на невеликий вогонь та варити. Цибулю з морквиною нарізати скибочками та додати до овочів. Квасолю зварити в окремій каструлі протягом 35 хвилин. Можна спростити процес, якщо поставити квасолю на ніч у гарячу воду, варіння скоротиться до 10 хвилин.

Усі інгредієнти з'єднують та подрібнюють блендером. Консистенція має вийти між пюре та коктейлем. За бажанням страву підсолити і додати як зелень листя естрагону.

Селеровий суп «Зелений острів»

Для приготування знадобляться овочі:

• білокачанна капуста – 200 г;
• зелень селери - 5-6 стебел;
• помідори – 500 г;
• цибуля-порей - 400 г;
• вода – 2 л.

Приготування здійснюють за такими етапами:

Капусту нашаткувати тонкою соломкою. Томати подрібнити (можна замінити 2 ст. л. томатної пасти). Цибулю шаткуємо скибочками. Інгредієнти перемішати у каструлі та залити водою. Відварювати на повільному вогні 25 хв. Зелень селери нарізаємо і додаємо в блюдо, варимо ще 5 хвилин. За бажанням можна додати щіпку солі, перець, естрагон.

Селеровий суп «Чарівний»

Вам знадобляться:

• стебла селери - 400г.;
• картопля – 2шт.;
• морква – 2шт.;
• білокачанна капуста - 350г;
• цибуля – 1шт.;
• болгарський перець – 2шт.

Етапи приготування рецепту селерового супу для схуднення: нарізати всі інгредієнти дрібними кубиками, залити водою і поставити варитися. Довести до кипіння, трохи посолити (не більше 2-х щіпок солі) і варити 15 хвилин.

З таким супом можна експериментувати, щоб підібрати як корисний склад, а й смачний. Наприклад, можна додати помідори, кабачок, зелень або навпаки виключити будь-який продукт з наведеного вище списку. Деякі перемелюють суп блендером, перетворюючи його на кремову пасту. У цьому випадку після перемолки вже зварених продуктів можна додати трохи нежирних вершків або молока, потім ще раз довести до кипіння. Основне правило, щоб такий суп із селери для схуднення не містив жирів.

А ось відео-рецепт селериного супу:

Відео із програми «Жити здорово»: як схуднути за допомогою селери.

Тижнева дієта на основі супу з селери

Супчик із селери можна їсти в будь-яких кількостях, у будь-який час. Не треба терпіти почуття голоду, тим паче це шкідливо. Але на час дієти потрібно пожертвувати деякими продуктами, а саме: цукор, сіль, борошняні вироби, гостре, смажене, жирне, а також небажане вживання алкоголю та куріння тютюну. Кава краще також не захоплюватися. Не більше 3 чашок на день. І не забувати пити воду. Воду слід пити не менше 2 літрів на день. І воду потрібно пити завжди, не лише під час дієти! Дотримуючись такої дієти, при огом її дотриманні, можна скидати до п'яти кілограмів зайвої ваги за один тиждень.

Якщо ви відчуваєте нездужання чи слабкість, слід розширити раціон і вживати більше їжі. Якщо у вас є хронічні захворювання, то перед застосуванням селери дієти вам слід проконсультуватися з лікарем.

Не слід більше двох тижнів дотримуватись цієї дієти . Ось зразкове меню на тиждень (суп без обмежень):

• Понеділок – у цей день, окрім супу, можна вживати в їжу фрукти, за винятком бананів та винограду.
• Вівторок – додайте до раціону більше сирих овочів.
• Середовище – сирі овочі, а також можна з'їсти один плід картоплі, запечений у мундирі з чайною ложкою олії.
• Четвер – можна випити до одного літра нежирного кефіру та з'їсти три банани.
• П'ятниця – з'їжте трохи більше 700 грам курятини, риби чи яловичини. 5 помідорів, можна додати в раціон фрукти. Потрібно випити щонайменше 10 склянок води.
• Субота – до 350 грам м'яса, наприклад, найкраще підійде куряча грудка. Побільше сирих овочів, і навіть потрібно випити щонайменше 2 літрів води.
• Неділя – варений рис, сирі овочі чи фрукти.

Відгуки лікарів і тих, хто худне про селери для схуднення

Більшість відгуків є позитивними. Результати є у всіх, хто пробував дієту на основі селера супу.

Але суп на основі селери як схуднення має і ряд мінусів. По-перше, це специфічний смак продукту, який не всі беруть. Є скарги, що він викликав нудоту. До того ж, селера має сечогінну дію, у зв'язку з цим ті, хто худне, відчувають часті позиви в туалет.

Ольга Старовойтова, лікар-дієтолог, 36 років

Доброго дня, до мене часто звертаються люди з бажанням схуднути, але далеко не всім з них можна використовувати для схуднення більшість дієт і препаратів. Перед тим, як порекомендувати клієнту ту чи іншу дієту, я уважно й досконально вивчаю історію їхніх хвороб, прошу здати різні аналізи та пройти обстеження, після цього тільки можна зробити висновок про те, який саме спосіб схуднення підійде цій людині. Селера дієта, відноситься до такого типу дієт, яку можна сміливо рекомендувати практично всім людям, і бути при цьому впевненою, що вона їм не нашкодить. Вона безпечна тому як не вимагає застосування сильнодіючих і впливають на обмінні процеси організму препаратів, а лише полягає у вживанні в їжу селери, яка повністю нешкідлива і має природне рослинне походження. Організм при такій дієті не обмежується в необхідних поживних речовинах, він отримує стільки їжі, скільки йому необхідно, так як при виникненні почуття голоду можна їсти суп селери в будь-який час.

Часто люди не витримують дієти саме через постійне почуття голоду, яке, зрештою, перемагає навіть вольових людей. Все ж таки я не рекомендують застосовувати подібні дієти вагітним і жінкам, що годують, так як це може викликати проблеми з самопочуттям і може негативно вплинути на дитину. Якщо ви вирішили спробувати дієту на супі з селери, то вам все ж таки слід звернутися до фахівця, який зможе порадити потрібні складові такої дієти і підкоригує її під ваш організм. Не варто займатися самодіяльністю, оскільки це може призвести до небажаних результатів та викликати різні побічні ефекти. Я не рекомендую своїм клієнтам поєднувати цю дієту зі спортом, тому що вона все ж таки не дає стільки поживних речовин організму, щоб він міг повноцінно відновлюватися після тренувань.

Тетяна Астахова, лікар-гастроентеролог, 40 років

Як лікар гастроентеролог, я б не рекомендувала подібні дієти людям, які мають проблеми зі шлунком, такі як ерозія, виразка, хронічний гастрит та багато інших захворювань. Бо суп із селери, та й інші страви, які з нього готують, можуть засмутити слабкий шлунок та погіршити його роботу. Зазвичай я раджу своїм пацієнтам, які хочуть схуднути, харчуватися звичною для них їжею, яка не буде стресом для організму. Для початку я просто раджу їм перестати приймати їжу після шостої вечора, просто дотримуючись цього правила і більше нічого не роблячи для схуднення, люди можуть втрачати близько 3 кілограмів на місяць, таким чином, за рік можна схуднути на 36 кілограмів, цього буде достатньо для більшості людей з надмірною вагою.

Також можна порадити більше рухатися, наприклад, якщо робити щодня вечірні прогулянки приблизно по три кілометри, швидким кроком, то у вас буде струнка фігура і здорове серце. Я не люблю радити своїм пацієнтам дієти або ще якісь засоби для схуднення, які обмежуватимуть організм у необхідних йому поживних речовинах, на перших етапах такі способи викликають схуднення, але це лише побічний ефект, що йде від виснаження організму.

Артем Шартон, лікар-дієтолог, 38 років

Вітаю! Як фахівець у галузі схуднення та здорового харчування з великим стажем, я можу з великим ступенем впевненості сказати, що подібний про роду дієти не є безпечними для організму тією мірою, в якій про них пишуть у більшості джерел. На моїй практиці кілька людей зазнали серйозних збитків від вживання супу з селери, а саме – зіпсували собі шлунки. Особливо сильно можна нашкодити собі, використовуючи неправильний підхід до написання та дотримання дієти. Дієту повинен складати професіонал, і робить це на підставі індивідуальних особливостей того чи іншого пацієнта. А також часто допускаються серйозні порушення, наприклад, поєднувати дієту на супі з селери з вживанням алкоголю категорично заборонено, а багато хто думає, що якщо вони випиватимуть у вихідні, то це не таке вже серйозне порушення, такого робити не можна.

Дієта на селери сприяє дуже швидкому схуднення, а це стрес для організму, тому варто застосовувати її лише під наглядом лікаря. Я рекомендую своїм клієнтам інші корисні рослини, наприклад, розторопшу, яка безпечніша і впливає на організм кращим чином.

Ольга, 27 років

Вже тиждень сиджу на цій дієті, схудла на 4 кг. Я дуже задоволена, живіт дуже зменшився обсягами! Але відчуваю, що необхідно зробити перерву, тому що вже відчуваю нездужання.

Ірина, 35 років

Мені порадила сусідка схуднути за допомогою цього супчика. Вона схудла на цій дієті на 15 кг. Сусідка була в захваті від цього способу схуднення. Але як тільки я почала їсти цей суп, з'явився біль у шлунку, порушився стілець, хоча має бути навпаки. При цьому я худла, але почувала себе жахливо, сили просто покидали мене, я завжди хотіла спати. У результаті я перестала дотримуватися цієї дієти.

Поступово мій стан повернувся до колишнього стану, але проблеми зі шлунком залишилися. Тепер мені необхідно проходити курс лікування у лікарні. Тому не рекомендую сідати на дієту без попередньої консультації лікаря.

Підсумовуючи, можу сказати, що ця дієта досить суперечлива. Краще проконсультуватися з лікарем перед початком схуднення. Селеровий суп низькокалорійний і корисний, що призводить до схуднення. Але з іншого боку, організму не вистачає інших поживних речовин, особливо білок - це м'язи! Худнути м'язами дуже небажано. Тоді вага швидко повернеться. Тому цю експрес-дієту потрібно чергувати з днями, коли ви.

Селера дієта для схуднення - ефективна дієтична програма, що дозволяє при незначних фінансових витратах скинути зайву вагу за відносно короткий тимчасовий період. В основі цієї монокомпонентної дієти - Унікальні властивості селери.

Для схуднення можна використовувати як зелена частина рослини (стебла, листя), і коріння. Дієта заснована на вживанні у великій кількості селери з можливістю додавання до раціону харчування продуктів, що містять білки та вживанні великої кількості очищеної води.

Корисні властивості селери для схуднення полягають у його здатності активізувати процес обміну речовин, стимулювати функції шлунково-кишкового тракту (у тому числі посилювати вироблення харчових ферментів ), прискорювати виведення з організму рідини (сечогінний ефект) та шлаки, що обумовлено посиленням моторики та прискоренням процесу випорожнення кишечника. На тлі цих властивостей і вкрай низької калорійності і відбувається втрата ваги. При цьому селера містить багато клітковини , мікроелементи , (аспарагін , тирозин , бета-каротин ), ( , РР , До , ), глікозиди , ефірні олії, що робить цей овоч корисним продуктом харчування. Енергетична цінність супів, залежно від складу, становить 25-35 ккал/100 г.

Схуднення на основі селери може проводитися різними способами: включення його до щоденного раціону харчування, проведення розвантажувальних днів на основі напоїв, салатів і супів з селери, дотримання протягом 7 або 14 днів селерової монодієти, яка і є найбільш ефективним способом зниження ваги.

Основу цього варіанта дієти складає суп із селери. Існує багато варіантів та рецептів його приготування, що дозволяє адаптувати його до індивідуального раціону харчування.

Для підвищення ефективності дієти рекомендується проведення попередньої підготовки організму, яка полягає у виключенні з раціону за 7-8 днів до початку таких продуктів як білий хліб, здоба, жирні, копчені і смажені продукти, ковбаси, алкогольні напої, солодощі, газовані напої.

Рекомендується розширити раціон за рахунок пісного м'яса, риби, птиці, овочів та фруктів, кисломолочних продуктів. Вже цьому етапі необхідно поступове введення селери в раціон як салатів, соків (смузи). Крім коригування раціону у період рекомендується знизити споживання солі і скоротити обсяг порцій, починаючи з 20-25% і довести до 50% від початкового обсягу перед початком дієти.

Дозволені продукти

Дозволено вживання практично всіх овочів та солодких фруктів (за винятком картоплі та бананів), нежирних сортів м'яса (телятина, яловичина), курячої грудки, нежирних сортів білої річкової та морської риби. Овочі та м'ясо мають бути приготовані на пару або відвареними. Коренеплоди можна запікати у духовці. З круп можна використовувати лише рис (бажано нешліфований коричневий).

Раціон харчування доповнюється нежирними кисломолочними продуктами (кефір, йогурт), овочевими та фруктовими соками.

Важливо дотримання водного балансу та питного режиму: обсяг споживаної рідини повинен становити не менше 2 літрів на добу і поповняться за рахунок негазованої мінеральної води, додатково можна вживати чорний/зелений несолодкий чай, каву (у разі сильної прихильності).

Смак страв можна коригувати ароматичними травами (кріп, базилік, петрушка, розмарин, а також приправами та спеціями – лимонний сік, перець, паприка та мінімальною кількістю солі).

Таблиця дозволених продуктів

	Білки, г	Жири, г	Вуглеводи, г	Калорії, ккал
Овочі та зелень
горошок зелений	5,0	0,2	13,8	73
кабачки	0,6	0,3	4,6	24
капуста	1,8	0,1	4,7	27
капуста брокколі	3,0	0,4	5,2	28
капуста брюссельська	4,8	0,0	8,0	43
цибуля зелена	1,3	0,0	4,6	19
цибуля ріпчаста	1,4	0,0	10,4	41
морква	1,3	0,1	6,9	32
перець салатний	1,3	0,0	5,3	27
петрушка	3,7	0,4	7,6	47
буряк	1,5	0,1	8,8	40
селера (корінь)	1,3	0,3	6,5	32
помідори	0,6	0,2	4,2	20
гарбуз	1,3	0,3	7,7	28
кріп	2,5	0,5	6,3	38
квасоля спаржева	2,8	0,4	8,4	47
квасоля стручкова	2,0	0,2	3,6	24
часник	6,5	0,5	29,9	143
Крупи та каші
рис коричневий	6,3	4,4	65,1	331
Сировина та приправи
зелень сушена	3,0	0,0	24,5	210
лавровий лист	7,6	8,4	48,7	313
перець запашний	6,1	8,7	50,5	263
сіль морська	0,0	0,0	0,0	-
Молочні продукти
кефір	3,4	2,0	4,7	51
йогурт	4,3	2,0	6,2	60
Мясні продукти
яловичина	18,9	19,4	0,0	187
Птах
куряча грудка	23,2	1,7	0,0	114
Яйця
яйця курячі варені круто	12,9	11,6	0,8	160
Риба та морепродукти
риба відварена	17,3	5,0	0,0	116
Олії та жири
масло рослинне	0,0	99,0	0,0	899
Напої безалкогольні
вода мінеральна	0,0	0,0	0,0	-
кава	0,2	0,0	0,3	2
чай зелений	0,0	0,0	0,0	-
чай чорний	20,0	5,1	6,9	152
Соки та компоти
сік	0,3	0,1	9,2	40
томатний сік	1,1	0,2	3,8	21

Цілком або частково обмежені продукти

З раціону дієти необхідно повністю виключити хлібобулочні вироби, жирне м'ясо, цукор, синтетичні солодощі, сири, каші, макаронні вироби, горіхи, насіння, ковбаси, жирну рибу, будь-які копчені, консервовані продукти та соління, вареники, пельмені.

Жири обмежуються використанням рослинних олій (соняшникова, оливкова) при приготуванні салатів.

Таблиця заборонених продуктів

	Білки, г	Жири, г	Вуглеводи, г	Калорії, ккал
Овочі та зелень
овочі консервовані	1,5	0,2	5,5	30
овочі тушковані (смажені)	2,0	6,8	8,0	106
помідори солоні	1,1	0,1	1,6	13
Фрукти
банани	1,5	0,2	21,8	95
Гриби
гриби	3,5	2,0	2,5	30
Горіхи та сухофрукти
горіхи	15,0	40,0	20,0	500
насіння	22,6	49,4	4,1	567
Крупи та каші
каші	3,3	1,2	22,1	102
Борошно та макаронні вироби
макарони	10,4	1,1	69,7	337
вареники	7,6	2,3	18,7	155
пельмені	11,9	12,4	29,0	275
Хлібобулочні вироби
булочки здобні	7,9	9,4	55,5	339
хліб	7,5	2,1	46,4	227
Кондитерські вироби
цукерки	4,3	19,8	67,5	453
Морозиво
морозиво	3,7	6,9	22,1	189
Шоколад
шоколад	5,4	35,3	56,5	544
Сировина та приправи
майонез	2,4	67,0	3,9	627
цукор	0,0	0,0	99,7	398
Молочні продукти
вершки 35% (жирні)	2,5	35,0	3,0	337
Сири та сир
сир	24,1	29,5	0,3	363
Мясні продукти
свинина	16,0	21,6	0,0	259
сало	2,4	89,0	0,0	797
бекон	23,0	45,0	0,0	500
Ковбасні вироби
варена ковбаса	13,7	22,8	0,0	260
Риба та морепродукти
лосось	19,8	6,3	0,0	142
сьомга	21,6	6,0	-	140
Олії та жири
вершкове масло	0,5	82,5	0,8	748
жир тваринний	0,0	99,7	0,0	897
Напої алкогольні
горілка	0,0	0,0	0,1	235
пиво	0,3	0,0	4,6	42
Напої безалкогольні
коли	0,0	0,0	10,4	42

* дані вказані на 100 г продукту

Меню Селерової дієти (Режим харчування)

Меню дієтичної програми не є строго заданим і дозволяє варіювати продуктами під час приготування супів. Прийоми їжі в часі не нормовані і відбуваються у звичний час згідно з вашим індивідуальним розпорядком дня. Кількість прийомів селери супу не обмежена. Важливо - не вживати їжі більше, ніж дозволяється на день, а розподіляти обсяг ви можете відповідно до власної потреби.

При появі сильного почуття голоду дозволяється їсти селера у вигляді салатів, селери суп або пити сік з селери.

Дієтична програма розрахована на 7 діб, під час переходу наступні 7 діб її раціон повторюється аналогічно.

1 доба	Раціон включає 2-3 великі яблука, інжир (2 плоди) або 1 грейпфрут, кілька слив і невеликих груш. Дозволяється випити 0,5 л знежиреного кефіру. Вживання рідини не обмежене (мінеральна негазована вода, трав'яні чаї, зелений, чорний без цукру). Селеровий суп дозволяється їсти без будь-яких обмежень.
2 доба	Суп та рідина без обмежень. Розширюємо раціон за рахунок 200 г коричневого рису та порції зеленого салату (450-500 г), до складу якого включаються (листовий салат, стебло та листя селери, помідори, огірки, зелень петрушки, кропу, насіння льону та заправленої оливковою або соняшниковою олією). , а також 2 яблука та кілька слив.
3 доба	Суп селери, овочі та фрукти в мінімально можливій кількості (за винятком бананів.
4 доба	Винятково суп. При гострому почутті голоду -1 невелике зелене яблуко та 0.5 літра знежиреного кефіру чи йогурту.
5 доба	До селерового супу дозволяється додати будь-які дозволені коренеплоди, 3-4 свіжі помідори (можна у вигляді салату). До раціону вводиться відварена яловичина (не більше 500гр) або нежирна риба. Контроль за вживанням рідини (мінімум 2 літри).
6 доба	Крім супу дозволяється їсти нежирну відварену (парову) телятину/яловичину, біле куряче м'ясо (300 г на день) та зелений салат (300-400 г на добу).
7 доба	Коричневий пропарений рис, сирі овочі, фруктові салати, заправлені несолодким йогуртом.

Рецепти та способи приготування страв із селери

Оскільки дієтична програма розрахована на схуднення на овочевому супі з селера важливо навчиться правильно готувати такий супчик, в якому б по максимуму зберігалися корисні властивості цього овоча, а також відчувалася ситність і можна було змінювати смак супу. З рецептом можна імпровізувати в межах набору дозволених продуктів.

Склад: селера - зелена частина або корінь, капуста білокачанна (брюссельська, броколі), помідори, болгарський перець, цибуля біла (кримська), морква, зелень, приправи, лавровий лист.

Готувати суп можна як на воді, так і на слабосолона неконцентрованому курячому бульйоні. У закипілий бульйон внести дрібнонарізані перець, помідори та селеру. Якщо використовується корінь, його краще запекти в духовці. Це покращує смак страви. Закип'ятити та варити на повільному вогні 15-20 хвилин. Зробити заправку на основі цибулі та олії. Додати заправку, спеції та приправи, дати настояться.

Суп селери можна готувати і з більш розширеного числа інгредієнтів: корінь і зелень селери, томати, морква, капуста, квасоля стручкова, кабачки, буряк, перець болгарський, цибуля ріпчаста, томатний сік, зелень, спеції.

Подрібнені овочі в каструлі заливаються томатним соком до занурення (сік можна розбавити водою). Варити на сильному вогні 10 хвилин та 15 хвилин на слабкому вогні. Додасть приправи та спеції за смаком.

Для тих, кому важко переносити такі супи можна рекомендувати калорійніший і смачніший рецепт дієтичного супу з селери : корінь/зелень селери, 2-3 моркви, кілька цибулин, олія рослинна, часник, гарбуз, вершки нежирні.

Коренеплоди запекти в духовці та залити водою. Варити 15 хвилин|мінути| до готовності. Внести заправку на основі цибулі часнику та олії. Готовий суп збити занурювальним блендером до стану крем-супу, ввести 2 ложки вершків і довести до кипіння ще раз.

Для більш ефективного схуднення та прискорення цього процесу рекомендується вводити в раціон та інші страви на основі селери, зокрема смузі, соки та салати.

Дієтично салат із селери

Рецепт 1. Нарізаємо стебла селери, шаткуємо на дрібній тертці одну моркву, зелене яблуко і червонокачанну капусту. Заправляємо лимонним соком або оливковою олією.

Рецепт 2. Натираємо на великій тертці корінь імбиру, селери, моркви та ріпи. Перемішуємо додаємо дрібно нарізаний часник. Заправка на основі оливкової олії/лимонного соку.

Рецепт 3. Нарізаємо свіжий огірок, стебло селери, моркву та 5-6 штук відварених перепелиних яєць. Заправляємо знежиреним йогуртом чи кефіром.

Селеровий смузі і сік

Також корисними є вживання селери смузі, рецепт приготування якого надзвичайно простий: 2-3 яблука, 2 стебла селери, морква, огірок, м'ята і несолодкий йогурт. Збити блендером до однорідної маси та охолодити.

Можна використовувати різні фрукти: апельсин, грушу, ананас, лимон, ягоди. Можна готувати на основі води.

Ще легше готується сік. Стебла миються та переробляються на соковижималці, після чого віджимаються, проціджуються та охолоджується. Вживати рекомендується лише свіжоприготовлений сік.

Вихід із дієти

Оскільки дієта недостатньо поживна і не збалансована рекомендується дотримуватися правил виходу з неї:

• Після закінчення терміну з метою відновлення метаболізму та зниження апетиту кілька днів починайте з ранкового прийому склянки домашнього лимонаду (натуральний сік лимона розчинити у холодній воді). Обов'язково в раціоні першого тижня збережіть селери суп. Вечеря – легка з включенням продуктів, багатими на білок, які під час дієти були обмежені. Збережіть на вечерю селери салат у невеликих кількостях.
• Поступово вводьте до раціону нежирне м'ясо, рибу, сир, морепродукти, сири, курячі яйця, сир, нежирні сири, нежирні кисломолочні напої.
• В останню чергу в меню вводите продукти, заборонені під час дієтичного харчування, особливо смажені, жирні, копчені страви, напівфабрикати.
• Приймайте їжу не менше 3-4 разів на добу, не переїдайте, дотримуйтесь питного режиму.

Протипоказання

Селерова дієта має ряд протипоказань:

• гострі та хронічні захворювання ШКТ;
• захворювання, спричинені порушенням обміну речовин;
• гострі респіраторні та інфекційні захворювання;
• анемія ;
• захворювання ендокринної системи;
• дитячий вік.

При вагітності та лактації

Для того, щоб уникнути гіпоглікемії радимо перекушувати напівсолодкими фруктами та соками, а якщо з'являється перші ознаки гіпоглікемії – введіть у раціон мед (2-3 ложки на день з чаєм). Уважно стежте за своїм самопочуттям і з появою болів у животі, непритомних станів радимо перервати дієту і терміново звернутися до лікаря.