Чим корисна селера може допомогти організму? Корінь та стебла селери: корисні властивості та протипоказання, рецепти. Які протипоказання у селери кореневого та черешкового (стеблового)? Черешкова селера корисні властивості та протипоказання

Зі стебел цієї рослини в давнину робили вінки для нагородження переможців спортивних змагань. А ще їм прикрашали приміщення, впевнені, що це принесе в будинок щастя і не підпустить злих духів. Зараз це одна з найулюбленіших рослин дієтологів. Здогадалися? Ну, звичайно ж, це селера – одна з найпопулярніших городніх рослин.

У селери їстівно все: і корінь, і стебло (черешок)? та листя. Все це дуже смачно і, в основному, корисно, так що навряд чи варто ставити питання, що корисніше: корінь або стебла селери - це справа смаку.

Як використовують стебла селери?

Корінь селери їдять сирим, смаженим, припущеним. З нього можна зробити гарнір чи салат. Стебло, мабуть, ще популярніше. Головним чином він використовується в кулінарії для приготування салатів і соку, але його можна також додавати в суп або рагу. Стебла селери широко використовуються для схуднення, даючи стійкий ефект. Вони покращують обмін речовин і позбавляють шлаків, сприяючи швидкому очищенню кишечника від залишків їжі. Так, цей спосіб схуднення нешвидкий, зате вірний, адже в основі його лежить оздоровлення організму.

До того ж, селера містить безліч вітамінів і мінералів (марганець, калій, фосфор, цинк, залізо, вітаміни групи B, фолієву кислоту, вітаміни A, C, E) і має так звану негативну калорійність.

Термін «негативна калорійність» означає, що калорійність якогось продукту становить менше калорій, ніж потрібно його перетравлення. Звичайно, якщо ці продукти стануть основою харчування при низькокалорійній дієті, то схуднення піде досить швидко.

Рецепти зі стебла селери для схуднення

Відомо безліч рецептів зі стебла селери для схуднення. По-перше, це, звісно, сік. Якщо немає протипоказань (виразки шлунка, наприклад), то пити його треба натще двічі-тричі на день (загальна кількість соку не повинна перевищувати 100 мл на добу). Смак у соку на любителя, багатьом він подобається, але й недоброзичливців у нього вистачає. Можна змінити смак соку, зробивши мікс.

Рецепт 1 (для ласунів)

Змішати сік селери та яблука в рівних пропорціях. Можна додати крапельку меду.

Рецепт 2 (дуже дієтичний)

Змішати сік селери та огірка. Додати кілька крапель лимонного соку.

Рецепт 3 (вишуканий)

На дві частини соку селери взяти одну частину соку ананасу (зрозуміло, свіжого, а не консервованого).

Існує безліч страв із стебел селери, ці рецепти теж можна використовувати для схуднення або просто для оздоровлення організму.

Великий пучок селери додають до низькокалорійного капустяного супу. Нарізані черешки можна згасити разом з яловичиною як гарнір. Але найголовніше - це, зрозуміло, салати.

Салати зі стеблом селери дуже смачні і можуть використовуватися для схуднення. Їх безліч, починаючи з вишуканої вальдорфської і закінчуючи найвибагливішими.

Салат із селери, ананасу та буряків

Інгредієнти:

ананас і селера в рівних частках;
варений буряк за смаком;
лимонний сік;
рослинна олія;
листя салату для презентації.

Приготування

Ананас і селера дрібно порубати і змішати. Додати трохи тертих варених буряків, присмажити лимонним соком і олією. Якщо смак не подобається, додати трішечку цукрової пудри. Викласти в салатник на салатне листя.

Салат із селери та яблука

Інгредієнти:

стебла селери – 200 г;
терте яблуко – 1 шт.;
лимонний сік;
ананас за бажанням.

Приготування

Стебла селери дрібно нарізати, яблуко потерти. Терте яблуко перемішати з селерою та заправити лимонним соком. За бажання додати ананас.

Салат з селери та відвареного курчати

Інгредієнти:

селера (черешки) - 250-300 г;
відварена грудка курчати - 1 шт.;
терте яблуко – 1 шт.;
рослинна олія та сік лимона для заправки;
за бажанням чері – 2 шт.

Черешки селери очистити і дрібно порізати. Додати подрібнену відварену курчачу грудку, терту, олію і сік лимона. Можна також додати кілька розрізаних навпіл чері.

Всі ці смачні та низькокалорійні салати дуже корисні. Але, разом з тим, хотілося б дізнатися, чи немає у них якихось протипоказань. Адже якщо стебло селери приносить стільки користі, то не хотілося б отримати шкоду від його вживання. Справді, селера у великих кількостях протипоказаний людям з камінням у нирках, оскільки сприяє їхньому руху. З обережністю треба його їсти тим, хто страждає на епілепсію. Вітамін С, який міститься в селери, може бути корисним для людей з підвищеною кислотністю шлункового соку.

Користь стебел селери для жінок незаперечна: вони підвищують лібідо і взагалі благотворно впливають на жіноче здоров'я. Але з тієї ж причини (активний збуджуючий вплив на статеву сферу) селера треба з обережністю вживати в їжу вагітним, а може, варто взагалі від нього відмовитися.

Для тих, хто тільки як приправа або для прикраси страв використовує селера, інформація про цілющі властивості, швидше за все, чудово відома Адже протягом століть він цінується не тільки за свій специфічний смак, але і за цілющу силу. Причому цей зелений овоч можна вживати повністю від вершків до корінців. Зелені листочки, пружні черешки та великі коренеплоди гарні як свіжими, так і приготованими. Докладніше про користь та шкоду продукту можна прочитати нижче.

Різновиди рослини

Розрізняють три види селери, залежно від частин рослини, що вживаються:

черешковий;
листовий;
кореневий.

Черешкова селерамає соковиті стебла зеленого чи білого кольору. Смак такого селери ніжний, його вирощують лише для отримання стебел. Вживають у вигляді салатів чи соку. Листовийвид рослини цінується за корисні властивості її листя. Така зелень має характерний аромат, її використовують для приготування салатів та прикраси страв. Рослина залишається зеленою і вживається в їжу до пізньої осені. Кореневий селерамає розвинений м'ясистий корінь округлої форми, який використовують у кулінарії. Корінь можна вживати у сирому вигляді та після термічної обробки. Аромат коренеплоду незвичайний, характерний саме цій рослині. Рослина вважається цілющою, її порівнюють із женьшенем.

Користь селери

Продукт допоможе впоратися з різними хворобами та зміцнити захисні сили організму. До того ж ця дивовижна рослина здатна врятувати шлюб, якщо пристрасть вже згасла, а подружній обов'язок давно канув у Лету. Мудрі господині обов'язково візьмуть на замітку інформацію про цілющі властивості продукту для чоловіків, щоб перетворити домашню їжу на справжній чудодійний засіб для покращення інтимного життя! Тим більше для жінок воно відіграє не менш важливу роль.

Селера допомагає зцілювати патології серця та судин

Складно знайти гідну альтернативу рослині через його унікальний склад: усі частини його багаті на вітаміни А, групи В, РР, С, К, залізо, кальцій, магній, фосфор, фолієву кислоту, натрій і марганець, і все це при низькій калорійності! Також вони містять важливі для нашого організму кислоти та ефірні олії.

Лікувальні властивості полягають у наступному:

він допомагає зцілювати патології серця та судин;
запобігає інфекційним захворюванням;
добре зміцнює імунітет;
служить чудовою профілактикою атеросклерозу;
допомагає впоратися зі станом внутрішнього занепокоєння;
сприятливо впливає нервову систему;
благотворно позначається на стані хворих на подагру;
сприяє зціленню від гіпертонії, хвороб нирок та сечостатевої системи;
надає комплексний вплив на всю систему травлення;
позитивно впливає вироблення шлункового соку;
запобігає у кишечнику розвитку гнильних процесів;
зменшує біль та запальні процеси при гастритах, виразці шлунка, допомагає роботі печінки;
полегшує засвоюваність білків - корисність селери посилюється при вживанні його з м'ясними стравами.

Крім того, він має негативну калорійність - при перетравленні організм витрачає енергії більше, ніж отримує. Тому при дієтичному харчуванні та при схудненні в цілому продукт може стати вірним помічником.

Корисність селери посилюється при вживанні його з м'ясними стравами

Важко переоцінити вплив вживання селери на здоров'я дітей. Особливо добре додавати його до дитячого раціону навесні, щоб запобігти гіповітамінозу.

Таблиця калорійності, корисних речовин та вітамінів у продукті

У 100 г свіжої селери міститься всього 13 ккал, що робить його низькокалорійною рослиною.

Речовини	Зміст в 100 р. свіжої селери
жир	0,1 г
вуглеводи	2,1 г
білок	0,9 г
вода	94 г
залізо	1,3 мг
органічні кислоти	0,1 г
моно- та дисахариди	2 г
крохмаль	0,1 г
калій	430 мг
кальцій	72 мг
магній	50 мг
натрій	200 мг
фосфор	77 мг
Кількість харчових волокон	1,8 мг
Вітаміни
З	8,0 мг
Е	0,36 мг
В 1	0,05 мг
В 2	0,06 мг
В 5	0,7 мг
О 6	0,165 мг
О 9	8,0 мг
До	41,0 мкг
Холін	9,0 мг

Стебла селери: корисні властивості

Включення стебел селери до раціону чоловіків і жінок благотворно сприяє:

видалення зайвої рідини з організму;
профілактики та гальмування розвитку онкологічних захворювань;
зниження рівня глюкози у крові;
зниження артеріального тиску;
формування стресостійкості, зняття нервової напруги;
концентрації уваги;
здоровому сну;
підвищення потенції.

Вживання селери рекомендують для хворих на цукровий діабет, захворювання сечовивідних шляхів і шлунково-кишкового тракту, гіпертонію, нервові розлади. Для людей, які не мають проблем зі здоров'ям, стебла селери корисні в дієтичних та профілактичних цілях. Продукт є джерелом харчових волокон, комплексу вітамінів та мінералів.

Сік зі стебла селери

Сік селери підходить тим жінкам та чоловікам, які хочуть швидко та безпечно схуднути. Напій стимулює обмін речовин, виводить зайву рідину. Очищення організму відбувається рахунок легкого проносного ефекту препарату.

Багатий вітамінно-мінеральний склад соку селери та активізація обмінних процесів сприяють очищенню та омолодженню шкіри. Сік селери з лікувальною метою застосовують як сечогінний засіб при набряках. Крім того, продукт сприяє м'якому виведенню піску з нирок.

Корисний сік для стабілізації роботи нервової системи, усунення її збудливості.

Листя рослини

Листя селери багаті на вітаміни і мінерали. Їх вживають у їжу, а також використовують зовнішньо при подряпинах, подряпинах, порізах.

Користь від листя при регулярному вживанні:

Поліпшується стан проблемної шкіри, зникає сухість, лущення, вирівнюється її структура.
Підвищується інтелектуальна активність, відчувається приплив енергії.
Знижується ризик інфекційних захворювань, авітамінозу, проблем із кишечником.
Поєднання вітамінів та ефірних олій підвищує лібідо (переважно ефект стосується чоловіків, але на статеву систему жінки селера також впливає благотворно).

Які корисні властивості для чоловіків

Вже кілька століть для чоловіків він вважається однією з найкорисніших рослин. У Стародавню Грецію борцям давали їжу з додаванням коренеплоду збільшення сили. Знаменитий серцеїд Джакомо Казанова любив вишукані страви, щедро приправлені селера, нерідко його корінь входив і до складу любовного зілля, яке готували середньовічні алхіміки.

Невипадково медики часто порівнюють його за властивостями із віагрою – ефект вживання для чоловіків проявляється дуже яскраво. Велика кількість статевого гормону андростерону, що міститься в черешках, чудово збільшує чоловічу потенцію і дає чоловікові незламну силу сексуальних подвигів. Причому сприятливо впливають на потенцію та будь-які інші частини рослини – коріння, листя.

Велика кількість статевого гормону андростерону, що міститься в селери, чудово збільшує чоловічу потенцію.

Велике значення мають властивості для чоловіків похилого віку, оскільки допомагають нормалізувати стрибки тиску і сприяють загальному омолодження організму завдяки антиоксидантам.

Чим допоможуть стебла, коріння та сік рослини здоров'ю та красі жінки

Чим корисний селера для жінок? Насамперед тим, що дозволяє залишатися стрункою завдяки негативній калорійності. Воно нормалізує обмін речовин та водно-соляний обмін, покращує травлення, прискорюючи переробку їжі та не дозволяючи їй перетворюватися на жири. Саме тому важливо вживати стебла під час дієтичного харчування. Юні дами без розуму від салатів із сирим селера і яблуком, а також не проти додати туди моркву.

Також користь полягає в тому, що ця рослина повертає представницям прекрасної статі свіжість, молодість та красу. Унікальний склад допомагає зняти напругу з очей, чому погляд стає чистим і сяючим, усуває стрес і втому, благотворно впливає на стан шкіри, нігтів і волосся.

Селера нормалізує обмін речовин і водно-соляний обмін

А чи знаєте ви, що сік селери здатний усувати судини, що виступають на ногах (судинну сіточку)? Ця дивовижна властивість пояснюється тим, що він зміцнює судини та покращує склад крові, перешкоджаючи походженню непривабливої «сіточки» на жіночих ногах. Тож пити такий зелений «коктейль» дуже навіть потрібно.

Жіноча краса багато в чому залежить і від якості інтимного життя - і тут диво-зелень грає не останню роль, адже він є потужним афродизіаком, сприяючи відновленню жіночого лібідо, що підтверджується численними відгуками.

Протипоказання та потенційна шкода різних видів

Перш ніж включити до свого раціону селеру, необхідно ретельно вивчити його корисні властивості та протипоказання, щоб за незнанням не завдати своєму організму шкоди. Цей овоч може зцілити від безлічі хвороб і в цілому надати сприятливий вплив на здоров'я, проте як би не був хороший продукт, протипоказання до його вживання теж є.

Жінкам вживати селера у будь-яких видах категорично заборонено під час вагітності

Не слід вживати його в їжу:

при підвищеному кров'яному тиску, оскільки він може спровокувати криз;
при варикозному розширенні вен та тромбофлебіті;
літнім та ослабленим хворим при загостреннях хвороб;
при явних проявах нирковокам'яної хвороби та захворюваннях ШКТ;
через вміст ефірних масел не можна їсти його при ентероколітах та колітах;
жовчнокам'яна хвороба, холецистит, панкреатит вимагають обмеженого вживання продукту;
питво соку та дієта, заснована на його вживанні, небажані при важких формах алергії.

Жінкам є стебла і є інші частини категорично заборонено під час вагітності (особливо після шостого місяця), а також під час грудного вигодовування, оскільки селера знижує вироблення молока і надає йому специфічного смаку, який немовляті може не сподобатися. Слід уникати такої зелені також при маточній кровотечі та тяжкому перебігу менструації, шпинат і петрушка у цьому випадку також виключаються з раціону.

Як використовувати, види теплової обробки

Звісно, у сирому вигляді зелений продукт вживають найчастіше. Найчастіше роблять легкі салати на основі коренів або черешків (стебел) рослини. У них можна додавати яблука або моркву, за бажанням додають сметану або оливкову олію.

Також популярністю користуються коктейлі на основі фрешу (свіжого соку). Вони можуть додаватися лимон, мед, кефір, зелень петрушки, огірок та інші подібні інгредієнти. Приготування таких міксів не займає багато часу, а користь напоїв величезна: особливо явно перші результати помітні при проблемах зі шкірою обличчя. У вареному вигляді продукт також можна вживати, наприклад, у супах.

З лікувальною метою рослину можуть використовувати в рецептах зі створення відварів, настоянок на горілці та інших варіаціях, тому, якщо ви зайняті вирощуванням селери на своїх грядках, тепер ви точно знаєте, куди можна діти його надлишки.

Вживання селери з користю для здоров'я

Засіб для схуднення

Для приготування страви використовують 500 г стебел або кореня селери, два лимони та 200 мл меду.

Селеру розмелюють на м'ясорубці і змішують з медом. Лимон обдають окропом, розрізають на кілька частин, видаляють кісточки. Розмелюють лимон і додають його до суміші меду та селери. Отриману кашку наполягають у холодильнику три доби, потім вживають по одній столовій ложці тричі на день, поєднуючи з дієтичним харчуванням.

Салат краси з селери з овочами

Для приготування потрібно:

морква – 40 г;
селера – 30 г;
огірок – 200 г;
цибуля – 30 г;

Приготування:

Моркву ріжуть тонкою соломкою, можна натерти на тертці для моркви корейською.
Стебла селери нарізають невеликими брусочками.
Цибулю очищають і ріжуть тонкими півкільцями.
Огірок нарізають тонкими пластинами.

Салатна заправка:

40 мл будь-якої рослинної олії змішують з 40 мл виноградного оцту, 20 мл лимонного соку та 20 г меду. Суміш додають до овочів, солять і перемішують. Салат посипають кропом та білим кунжутом.

Суп із селери

Інгредієнти:

селера – 500 г;
середні цибулини – 6 шт;
капуста – 500 г;
невеликий помідор – 3 шт;
болгарський перець – 2 шт.

Всі овочі миють, дрібно нарізають та відварюють. Води для варіння наливають за бажаною кількістю бульйону в кінцевому продукті. Суп солять та перчать. Така страва добре поєднується з дієтою, вживати її можна у будь-який час доби.

Як правильно зберігати селера, щоб той не втратив своїх властивостей

Корінь селери зберігається в льоху при температурі 0 - +2 ˚С. Продукт укривають шаром сухого піску. Для зберігання відбирають здорові бульби без ушкоджень.
Непридатні для зберігання у свіжому вигляді коріння очищають, ріжуть та заморожують. Такий продукт можна використовувати взимку для гасіння та приготування супу.
Якщо необхідно довго зберігати листя і стебла селери, їх подрібнюють і поміщають в морозильну камеру.

Про склад та користь продукту на відео

Матеріал актуалізовано 07.02.2018

та інші рослинні речовини. Всі ці продукти насичують організм вітамінними та мінеральними частинками, підтримують його здоров'я та допомагають уникнути багатьох захворювань. Але деяка їжа рослинного походження є особливо корисною, серед неї можна виділити рослину селеру. Давайте поговоримо, чим корисне стебло селери, і відповімо на питання, чи є протипоказання для його прийому в їжу. Варто уточнити, що існує три різновиди такої овочевої культури: кореневої, листової, а також черешкова селера.

Говорячи про стебла селери, ми маємо на увазі. Така культура має ніжні листочки і м'ясисті соковиті стебла, чия висота досягає сімдесяти сантиметрів. Ця овочева рослина відрізняється своєрідним ароматом, який здатний стимулювати апетит. Такий запах пояснюється наявністю у його складі значної кількості ефірних олій. Ці речовини позитивно позначаються на активності ендокринної та нервової системи, крім того, вони стимулюють обмінні процеси.

Стебла селери відрізняються невисокою вартістю та найвищими корисними якостями. Вони можуть використовуватися для приготування різних страв. Таку сировину можна віднести до харчових джерел натрію, магнію, заліза, кальцію, вітамінів, солей калію, щавлевої кислоти, глікозидів та флавоноїдів.

Селера характеризується багатьма корисними якостями.

Користь стебла селери

Сік стебла селери стимулює ефективне та швидке загоєння ран у домашніх умовах, різних порізів, опіків, а також обморожень. Така овочева рослина позитивно впливає на імунітет. Його можна зарахувати в продукти, що очищають організм від шлаків і токсинів, за рахунок оптимізації діяльності травного тракту. Селера позитивно позначається на виробленні шлункового соку, крім того він попереджає гнильні процеси в кишечнику. Є дані, що цей овоч здатний зменшувати запалення та болючі відчуття при гастриті, а також при виразковому ураженні шлунка. Також селера може ефективно покращити засвоюваність білка, тому його часто радять поєднувати з м'ясними стравами. Споживання такого продукту допомагає попередити розвиток ГРЗ та ГРВІ, особливо у холоди.

Черешкова селера піде на користь людям, оскільки допоможе боротися з відкладенням солей у суглобах. Його варто їсти при подагрі. Подібні рекомендації пояснюються наявністю у його складі значної кількості заліза, кальцію та магнію. Поєднання таких корисних компонентів дає відмінний терапевтичний ефект при описаних захворюваннях, ще допомагають уникнути утворення каменів.

Стебла селери активно застосовуються в народній, а також у традиційній медицині як чудовий сечогінний засіб. Такий позитивний вплив дана овочева культура надає завдяки калію, що міститься в ній. Сечогінні властивості цього продукту роблять його корисним пацієнтам із гіпертонією.

Систематичне споживання селери надає виражену седативну дію. Такий продукт здатний знімати передменструальні болі у жінок. Його варто споживати представникам обох статей як афродизіак. Також стебло селери сприяє спокійному, здоровому та міцному сну.

Дана рослина має найпотужніші антиоксидантні якості, вона допомагає попередити, попередити тромбози, атеросклероз і новоутворення різної локалізації.

Свіжовіджатий сік із селери чудово тонізує організм і чистить кров. Такий напій радять приймати по столовій ложці приблизно за півгодини до трапези (перед сніданком, обідом та вечерею). Багато фахівців народної медицини радять пити свіжий сік селери тому що він прискорює порятунок від зайвої ваги в домашніх умовах. Вони стверджують, що ця овочева рослина характеризується негативною калорійністю, під час її перетравлення організм витрачає дещо більшу кількість енергії, ніж отримує. Завдяки таким якостям дана культура стане чудовим помічником, що худне.

Селера допоможе впоратися з авітамінозом. У такому разі його сік варто поєднувати з капустяним або морквяним і приймати по половинці склянки один раз на день безпосередньо перед трапезою. Така овочева культура буде особливо корисна дітям, адже організм, що росте, потребує особливо великого надходження корисних речовин.

Селера є джерелом дієтичної клітковини, а також значної кількості хлорофілу і рибофлавіну. А ці компоненти значно підвищують його цінність для людей, які бажають . Крім того стебла селери не мають у своєму складі жиру та холестерину.

Селера позитивно позначається на стані серцево-судинної системи. Його споживання покращує роботу серцевого м'яза, може тонізувати судини та очистити їх від атеросклеротичних бляшок або запобігти появі таких відкладень.

Включивши селеру у свій раціон, ви зможете позбутися відчуття втоми та напруги, у тому числі зняти перенапругу м'язів ока. Краса та здоров'я шкіри, волосся, нігтів також будуть забезпечені.

Чи має стебло селери протипоказання до застосування?

Селера в деяких випадках може нашкодити організму. Так не варто захоплюватися ним за особливо високого артеріального тиску, в цьому випадку така овочева культура може викликати криз. Не бажано їсти селеру при варикозі та тромбофлебіті, при загостреннях хвороб у літніх та ослаблених хворих. Такий продукт протипоказаний при великих каменях в органах сечовиділення, при деяких недугах ШКТ. Так його не варто їсти, якщо ви страждаєте від ентероколіту та коліту. А при жовчнокам'яній хворобі, холециститі та панкреатиті необхідно скоротити споживання стебла селери. Якщо ви страждаєте від сильної алергії, краще відмовтеся від пиття соку цієї культури та дієти на її основі.

Стебло селери – це напрочуд корисний продукт для всіх категорій населення.

Люди, які прагнуть вести здоровий спосіб життя, знають або обов'язково повинні познайомитися з таким овочом, як селера. Він є рослиною дієтичною та корисною для організму. Цікаво те, що зовсім недавно його не вживали, а вважали бур'яном. Згодом вчені виявили його унікальний склад та почали використовувати з медичною метою. Сьогодні всі кулінари світу знають, що із цим овочом можна приготувати смачні страви. Тому багатьом стає цікаво, чим корисна селера допомагає здоров'ю, і чи є в нього протипоказання.

Його різновиди

Селеру ділять на три види. Перший – це кореневий. У нього найкориснішою є саме частина, що росте під землею, хоча в їжу йде і листя. Форма кореня округла, тверда, білого кольору. Його використовують як компонент салатів та холодних супів у сирому вигляді. Також селера кореневої (корисні властивості будуть описані нижче) підходить для термічної обробки. Але, щоб під час приготування він зберіг якомога більше мікроелементів, його не потрібно надто дрібно шаткувати. Крім того, відразу слід опускати в киплячу воду, а під час готування завжди закривати кришкою.

Другий вид - це листова селера. Зовні може нагадувати петрушку, але тільки він більший. Також аромати цих двох рослин не схожі одна на одну. Корінь у нього дуже тонкий, незначний. У їжу підходить свіжозібрана зелень. Але цей селера використовується і в сушеному вигляді, як приправа.

Останній вид селери – черешковий. Його основне застосування – це салати. Кореневищ цієї рослини практично немає, але самі черешки м'ясисті, в товщину можуть досягати чотирьох сантиметрів. Всі три види цього овочу насичені мінералами та вітамінами, тому розглянемо, чим корисний селера відрізняється і як його вживати.

Склад овочів

Сьогодні дуже поширений саме кореневий селера. Якщо щодня вживати цей овоч, організм буде насичуватись вітамінами С, А, Е та групи В. Також у ньому знаходяться такі мікроелементи: бір, калій, марганець, кальцій, магній, селен, хлор, залізо, фосфор, цинк, сірка. Крім того, якщо є проблеми з кишечником, необхідно вживати клітковину, а її у великій кількості містить саме селера кореневої. Корисні властивості цього продукту очевидні:

завдяки солям магнію нормалізується робота нервової системи, тому овоч рекомендується при стресах та дратівливості;
солі заліза роблять селера хорошим помічником при анемії, недокрів'ї та виснаженні;
налагоджує роботу серця та покращує стан судин;
знижує артеріальний тиск;
покращує увагу та допомагає роботі пам'яті;
нормалізує обмінний процес та тонізує організм;
благотворно відбивається на рухливості суглобів;
є профілактичним засобом, що запобігає утворенню пухлин (онкологія);
запобігає інфекційним хворобам;
зміцнює імунітет;
допомагає при застудних захворюваннях.

Звичайно, це не весь перелік, у яких сферах нашого здоров'я здатний допомогти корінь селери.Корисні властивості та протипоказання обговорюються далі.

Лікувальні властивості кореня та застереження

Варто трохи докладніше зупинитися на тому, яку користь організм отримує при щоденному вживанні кореня селери. По-перше, важливо відзначити: цей овоч поступово налаштовує правильний сольовий обмін, а це, у свою чергу, є профілактичним заходом від утворення подагри, артриту та ревматизму. Саме тому зрілим і людям похилого віку цей продукт необхідно ввести в свій раціон.

Ще один момент – те, що корінь є помічником при проблемах травного характеру. Чим корисна селера може допомогти в цьому випадку? Якщо в шлунку є виразкові ділянки, цей овоч сприятиме їхньому загоєнню. Також якщо в людини спостерігаються часті запори чи метеоризм, корінь допомагає впоратися з цими труднощами. Цей продукт бере участь у дієтах, які прописує гастроентеролог при коліті та гастриті.

Також селера може послужити як лікарський засіб, оскільки він має ранозагоювальну, болезаспокійливу, протизапальну, антисептичну дію. Також якщо є алергія або мучить безсоння, необхідно регулярно їсти цей овоч.

Але варто зазначити, що якщо у людини є варикоз, тромбофлебіти або гіперацидні стани, то вживання цього продукту у великих кількостях є неприпустимим. При цьому відмовитися від подібних страв потрібно тим, хто має проблеми зі щитовидною залозою, також при холециститі і матковій кровотечі. Крім того, у період вагітності або під час грудного вигодовування краще зовсім не вживати коріння селери.

Корисні властивості та протипоказання (їх небагато) роблять цей продукт чудовим помічником при багатьох труднощах зі здоров'ям. Але збагатити свій організм можна, вживаючи не тільки кореневу селеру, а й черешковий (стебла). Звичайно, і третій вид цієї рослини також багатий на мікроелементи, які важливі для здоров'я людини, тому якщо вам потрапили на очі листовий, черешковий або кореневий овоч, сміливо купуйте для збагачення свого раціону.

Свіжі стебла селери: корисні властивостіта протипоказання

Як згадувалося, кожен вид селери славиться великою кількістю мікроелементів і вітамінів. Тому всі частини рослини мають оздоровчу дію. Овочі можуть допомогти тим людям, які прагнуть уповільнити процес старіння.

Але чим корисний селера багатий ще, які речовини він містить? У стеблах і коренях рослини виявлено такі амінокислоти, як аспарагін (для нервової системи), тирозин (перешкоджає відкладенню жирів), каротин (антиоксидант), нікотинова кислота та ефірні олії. Також його рекомендують вживати людям, у яких виявили цукровий діабет. Крім того, якщо є захворювання сечовивідних шляхів, нирок, і організм схильний до набряків, калій, що міститься в овочі, буде активно допомагати при цих недугах, оскільки він має сечогінну дію.

Можна відзначити, що вчені продовжують досліджувати стебла селери. Корисні властивості та протипоказання цього продукту перевіряються в медичних колах, і виявлено, що люди, які мають каміння в нирках, повинні бути обережні з цим продуктом, оскільки він може спровокувати їх рух. Крім того, якщо у людини підвищена кислотність шлунка, від селери бажано відмовитися, тому що вона посилює вироблення соку.

Яка ще є користь від селери?

Але цей овоч не тільки надає оздоровчий вплив на організм, зміцнюючи його, але й допомагає стати бадьорішим та енергійнішим. Якщо у вас затягнулося поганий настрійабо настала осіння апатія, можна вирушити до супермаркету та придбати цей продукт. Вживаючи в їжу стебла селери, можна заспокоїтися і навіть відчути умиротворення. Ввівши його в свій раціон, через деякий час ви на власному досвіді дізнаєтеся, чим корисний селера. Стебла цієї рослини можна поєднувати з іншими овочами та створити свій власний унікальний смачний «мікс». Нижче буде запропоновано деякі рецепти з приготування цього продукту.

Селера та чоловіки

Багатьох цікавить, чим корисний селера для чоловіків? Перше, що слід зазначити, це зміст у ньому андростерону. Цей гормон відомий тим, що здатний підвищити потенцію. Вчені довели, що саме андростерон діє на жіночу половину, що притягує. Багато фахівців стверджують, що у «Віагри» існує природний аналог, і це якраз селера. Якщо ви чекаєте від цього овочу саме такого ефекту, потрібно щодня пити свіжовичавлений сіккореня.

Але це не все, чим корисний селера для чоловіків. Він служить добрим профілактичним засобом від простатиту. Але його потрібно вживати і тим, у кого ця хвороба має хронічну форму. Оскільки цей продукт має хорошу сечогінну дію, вона здатна боротися з інфекціями сечостатевої системи.

Селера та жінки

Але чим корисний селера для жінок, і як його необхідно вживати, щоб він приніс користь? Відразу варто зазначити, що вчені досвідченим шляхом виявили, що ті дівчата, які регулярно додають у своє меню шматочки цього овочу, виглядають свіжішими та здоровішими. Особливо це помітно, якщо звернути увагу на їх волосся та нігті. Такий ефект можливий завдяки цинку, що міститься в селери. Найчастіше недолік цього мікроелемента призводить до того, що шкіра, нігті та волосся втрачають свою силу та здоровий вигляд.

Важливо, ще чим корисний селера для жінок. Він може бути добрим помічником при хворобливих менструаціях. Але треба звернути увагу, що в критичні дні варто уникати вживання коренів та стебел рослини, оскільки вони, навпаки, викликають посилення виділень. При болючих менструаціях можна використовувати водний настій насіння цього овочу.

Цей продукт дійсно необхідний у критичні дні при слабкості, болях, поганому настрої та гормональному збої. Також, якщо жінка після 35 років почне чотири рази на рік робити курси лікування насінням (по 27 днів), період клімаксу буде практично невідчутним. Можна скористатися таким рецептом:

Підлогу чайної ложки насіння заливаємо склянкою окропу. Відставити на 9:00. Важливо зважити, що ліки кип'ятити не можна. Чотири рази на день слід випивати по столовій ложці настою.

При схудненні

Ще один момент, чим корисний селера (стебла) для жінок: це засіб для схуднення. Воно відоме вже давно завдяки своїй «негативній» калорійності. Тобто вона настільки мала, що дівчина, яка з'їдає цей овоч, витрачає більше калорій, ніж міститься у цій рослині. Так, у 100 г продукту знаходиться всього 18 ккал. Крім того, тішить сам зміст селери. Він складається з води та клітковини, що дуже вигідно для організму, що худне.

Крім того, варто відзначити ще одну тонкість щодо того, чим корисний селера (стебла) для жінок. При вживанні його як засіб для схуднення з організму виводяться шлаки та токсини. Кишечник і клітини очищаються, а це, у свою чергу, також веде до позбавлення від зайвої ваги.

Селера: корисні властивості, рецепти приготування дієтичних страв

Існує безліч способів приготування поживних та дієтичних салатів та супів. За рахунок клітковини, що міститься в цьому овочі, людина відчуває насичення і при цьому не сповнює своє тіло непотрібними калоріями. Також можна готувати сік із додаванням інших овочів або жувати стебла, як снеки. У будь-якому випадку головним інгредієнтом є селера. Корисні рецепти, запропоновані нижче, можна інтерпретувати на власний розсуд.

Дієтичний суп

Нам знадобиться 300 грамів селери. Це може бути і коріння, і стебла. Також п'ять стиглих томатів, два солодкі перці та невелика капуста, яка «витягує» приблизно на півкіло. Всі овочі порізати і покласти в воду, що вже закипіла. Кількість рідини береться на власний смак. На сильному вогні кип'ятити 10 хвилин. Після цього робимо газ слабким і чекаємо, доки всі інгредієнти будуть готові. У цей час шаткується зелень і цибуля, яка обсмажується на оливковій олії. Їх складаємо в готовий суп та накриваємо кришкою, щоб він настоявся. Для посилення смакових характеристик можна замість солі покласти бульйонний кубик. Тут своєрідний присмак та аромат дає саме селера (стебла). Корисні властивості цього супчика справді неоцінні, оскільки свої вітаміни віддають усі овочі, що входять до складу страви. Ці ласощі можна їсти в будь-який час.

Салат для схуднення

Цей рецепт є добрим варіантом для вечері. Якщо щовечора з'їдати по порції такого салату, покращиться обмін речовин, спалюватиметься жир, а організм зможе отримувати важливі мікроелементи. Сюди краще покласти селеру - стебла. Корисні властивості цього салату також високі, як і в супу, і при цьому страва виходить низькокалорійною та поживною. Як додаткові інгредієнти ми беремо моркву та ріпу. Ці овочі миються і шаткуються, або натираються на тертці, яку потрібно змастити олією і шматочком лимона. Для посилення смаку можна посолити та посипати зеленню. При приготуванні таких страв завжди потрібно враховувати корисні властивості селери та протипоказання, оскільки за станом здоров'я такі дієтичні рецепти особисто можуть завдати шкоди.

Сік із селери

Цей ароматний овоч добре впливає на організм у будь-якому вигляді - тушкованому, вареному або смаженому. Але як соку ця рослина може принести ще більше користі. Саме в такому вигляді всі мікроелементи швидше проникають у кров та досягають ослаблених ділянок нашого тіла. Корисні властивості селери та протипоказання при такому способі вживання залишаються незмінними. Але все ж літнім людям, з ослабленим здоров'ям, і тим, у кого виявлені захворювання сечостатевих шляхів та ШКТ, також краще не вживати такий напій.

Усі різновиди цієї рослини підходять для приготування соку. Найефективнішим способом отримати цей напій є використання соковижималки. Але готується він лише одного разу. Не можна залишати сік "на потім". Тому багато хто натирає овоч на тертці і видавлює рідину через залізне сито або вичавлює через марлю. Найкраще селери напій комбінувати з іншими соками. Але важливо підбирати такі фрукти та овочі, які не схожі на склад селери. Наприклад, його можна поєднувати з яблуками та грушами. Такий мікс здатний підняти загальний тонус.

Олія рослини

Після прочитання статті про те, як і де використовується ця рослина, стає зрозуміло, чим корисний селера. Стебла, коріння та листя можуть застосовуватися в кулінарії та навіть косметології. Але важливо відзначити ще одну область користі цього овочу – це ефірна олія, яку можна отримати з будь-якої частини рослини. Але найкраще, якщо воно буде видобуто із насіння. Його можна використовувати при захворюваннях нирок, оскільки воно має хорошу сечогінну дію. Добре з цією олією проводити масажі. Застоялася сеча виходитиме з організму. Також ця олія рекомендована для масажів при подагрі, целюліті, артриті, ревматизмі. Воно здатне допомогти і як загальнозміцнюючий і очищаючий засіб, оскільки виводить із тканин та клітин організму токсини.