Шоколадна ковбаса із печива: простий класичний покроковий рецепт із дитинства. Як зробити смачну шоколадну ковбасу з печива і какао, зі згущеним молоком, без олії, з горіхами, шоколадом, родзинками, Снікерсом, з дитячої суміші без випічки: рецепти

Цей десерт багато хто пам'ятає ще з часів СРСР. Сьогодні ж умілі господині вигадали ще безліч різних рецептів: з додаванням горіхів, сухофруктів, згущеного молока – будь-яких продуктів, які можна знайти практично в кожному холодильнику.

Як приготувати шоколадну ковбасу?

Основним інгредієнтом переважно є пісочне печиво. Його труть на тертку, кришать вручну чи подрібнюють комбайном. Приготування шоколадної ковбаси – процес зовсім не складний, особливо якщо під рукою є покроковий рецепт. Так, необхідно крихти печива змішати з продуктами за списком, згорнути з маси рулет і поставити його в холодильник на пару годин.

Рецепт шоколадної ковбаси

Завдяки тому, що господині мають багату фантазію, було винайдено безліч способів приготування цих ласощів. Кожен зможе вибрати собі рецепт шоколадної ковбаски з печива і порадувати своїх домочадців дуже солодким десертом. Рулет має високу калорійність, тому його вживання може негативно позначитися на фігурі.

З печива та какао

Час приготування: 2 години.
Кількість порцій: 5 персон.
Калорійність: 435 ккал.
Призначення: десерт.
Кухня: російська.

Представлений домашній рецепт оцінять господині, які хочуть смачно нагодувати своїх рідних та близьких. Така солодка ковбаска відома багатьом дорослим, ось тільки ласощі були незаслужено забуті. Рецепт шоколадної ковбаси з печива та какао – це бюджетний варіант відмінних ласощів з використанням темного какао-порошку без додавання цукру.

Інгредієнти:

цукор – 200 г;
олія – 200 г;
какао-порошок (без цукру) – 2 ст. л.;
молоко – 100 мл;
печиво – 0,5 кг.

Спосіб приготування:

Взяти будь-яку каструлю, налити в неї молоко, засипати цукор та какао, поставити на вогонь.
До добре нагрітої суміші додати масло|мастило|, розтопити, але не давати масляної рідини закипіти.
Печиво поламати руками на невеликі шматочки, крихту робити не варто.
Шматочки відправити до шоколадної суміші, перемішати. Якщо консистенція вийшла занадто рідкою, варто трохи почекати, щоб масло застигло.
Сформувати ковбасу, загорнувши в харчову плівку, покласти в холодильник до повного застигання.

Зі згущеним молоком

Час приготування: 4 години.
Кількість порцій: 6 персон.
Калорійність: 430 ккал.
Призначення: десерт.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

Цей покроковий рецепт допоможе навіть молодій господині приготувати відмінні ласощі для всіх членів сім'ї. Шоколадна ковбаса з печива зі згущеним молоком в даному варіанті робиться з додаванням арахісу, але при бажанні ви можете замінити його грецькими горішками, лісовими або мигдалем. Ознайомтеся, як робити смачний десерт із мінімального набору продуктів.

Інгредієнти:

печиво – 350 г;
какао - 40 г;
олія – 200 г;
згущене молоко варене – 400 г;
арахіс – 50 г.

Спосіб приготування:

Розм'якшити масло, збити його за допомогою міксера, додавши варене згущене молоко.
Перетворити печиво на дрібні крихти, насипати в ту ж ємність какао-порошок.
Змішати олійний крем із сухими інгредієнтами.
Цілісні ядра арахісу злегка підсмажити на сковороді.
З'єднати шоколадно-масляну суміш із горіхами.
Усі компоненти ретельно вимішати ложкою. Якщо маса вийшла занадто густою, то краще розбавити її невеликою кількістю молока, вершків або звичайного згущеного молока.
Скрутити ковбасу з горіхово-шоколадної суміші, відправити його на пару годин на холод.

Вершкове

Час приготування: 3:00.
Кількість порцій: 5 персон.
Калорійність: 518 ккал.
Призначення: десерт.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

Для тих, хто хоче приготувати своїми руками смачний десерт, варто розглянути пропонований варіант ласощів. Солодка вершкова ковбаска робиться з додаванням згущеного молока і має приємний присмак ванілі. Рецептура передбачає різні варіанти десерту: з какао-порошком і без нього – все залежить від вашого бажання та кулінарних уподобань ваших домочадців.

Інгредієнти:

ваніль - 0,25 ч. л.;
олія – 100 г;
какао – 1 ст. л.;
згущене молоко – 0,33 банки;
печиво «Ювілейне» – 400 г.

Спосіб приготування:

Масло викласти з холодильника заздалегідь, щоб воно встигло розм'якшитися.
Печиво перемолоти до стану крихти, додати ванілін або підлогу пакетика ванільного цукру, какао.
Відправити масло до крихти, перетерти руками до однорідності.
Додати до компонентів згущеного молока, розмішувати масу, поки всі продукти не перетворяться на однорідну суміш.
Сформувати ковбасу, загорнувши складові плівку.
Покласти солодку ковбаску на пару годин на холод, після чого можна різати на порційні шматки.

З молоком

Час приготування: 15 хвилин.
Кількість порцій: 6 персон.
Калорійність: 385 ккал.
Призначення: десерт.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

Цей варіант ласощів ще відомий як Хвилина з печива та какао, адже час приготування смачного рулету становить не більше 15 хвилин. Ознайомтеся, як робити чудовий десерт у домашніх умовах та порадуйте своїх близьких. Шоколадна ковбаса з печива з молоком виходить апетитною та солодкою, причому готується вона лише з натуральних продуктів.

Інгредієнти:

какао - 1,5 ст. л.;
пісочне печиво – 250 г;
молоко – 5 ст. л.;
цукор – 5 ст. л.;
олія – 80 г.

Спосіб приготування:

Печиво розім'яти руками, щоб воно перетворилося на крихту, але не надто дрібну.
У сковороду насипати цукор, какао, перемішати. Додати молоко, потім увімкнути газ. Постійно перемішувати суміш, поки розчиняться всі цукрові кристалики.
До готової маси додати шматок олії, довести насолоду до кипіння. За хвилину вимкнути.
Змішати шоколад, що розплавився, з печивом, перемішати.
Хвилинку викласти на плівку, сформувати рулет.
Перед подачею солодку ковбасу бажано остудити кілька годин у холодильнику.

Із родзинками

Час приготування: 3:00 30 хвилин.
Кількість порцій: 6 персон.
Калорійність страви: 567 ккал.
Призначення: десерт.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

Якщо ви не уявляєте, як робити такі апетитні ласощі, то візьміть на замітку цей домашній рецепт з фото. Шоколадна ковбаса з родзинками виходить дуже солодкою, при цьому її можна зберігати довгий час у холодильнику, обгорнувши плівкою – найкраще рішення для тих, хто не уявляє свого життя без смаку. За бажанням какао-порошок можна не додавати.

Інгредієнти:

родзинки, горіхи – за смаком;
цукор – 1,5 ст.;
яйце – 1 шт.;
олія – 300 г;
какао – 1 ст. л.;
Ювілейне печиво – 0,5 кг.

Спосіб приготування:

Шматок олії розтопити в каструльці з антипригарним дном, засипати цукор, прокип'ятити компоненти 2 хвилини, помішуючи їх ложкою. Залишити, щоб суміш трохи остигнула.
Покришити руками печиво. Можна скористатися блендером.
У солодке масло, що охололо, вбити яйце, засипати какао і крихту з печива.
Тісто, що вийшло, добре перемішати до утворення однорідної маси, загорнути у фольгу, скрутити рулет.
Ковбасу з родзинками та горішками рекомендується охолодити перед подачею.

За класичним рецептом

Час приготування: 8 годин.
Кількість порцій: 3 особи.
Калорійність: 555 ккал.
Призначення: десерт.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

Чарівність класики в тому, що з неї можна вигадати безліч різних варіацій, удосконалити. Так, наприклад, і шоколадна ковбаска класична, як у дитинстві, готується як зі звичних інгредієнтів, так і з додаванням всього, що є. Якщо хочете знати, як приготувати класичний десерт, то обов'язково збережіть цей рецепт в кулінарну книгу.

Інгредієнти:

арахіс – 100 г;
олія – 200 г;
цукор – 1 ст.;
печиво – 0,5 кг;
молоко – 100 мл;
какао – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

У миску покласти шматок олії, налити молоко, засипати цукор та какао. Поставити масу на парову лазню, щоб|аби| цукор розчинився, а масло|мастило| розплавилося.
Подрібнити печиво у крихту або просто поламати на шматочки.
Арахіс порубати, засипати до печива.
Суміш залити солодким жирним молоком, перемішати до одержання в'язкого тіста.
Викласти на плівку солодку масу. Формувати краще у формі ковбаски, так легко розрізати ласощі на порції. Краї плівки щільно зв'язати, відправити майже готові ласощі в холодильник.
Подавати солодку ковбаску за 3 години.

З печива з горіхами

Час приготування: 7 годин.
Кількість порцій: 8 осіб.
Калорійність: 454 ккал.
Призначення: десерт.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

Улюблені ласощі з дитинства стануть основним частуванням на чаюванні. Рецепт шоколадної ковбаски з печива з горіхами подобається багатьом господаркам, адже смачний рулет не потребує випічки. Існує багато рецептів шоколадних ковбасок, але краще вибрати з горіхами, бо смак страви стає цікавішим, що обов'язково оцінить кожен ласунок.

Інгредієнти:

какао – 30 г;
молоко пастеризоване – 115 мл;
олія – 195 г;
горіхи волоські – 115 г;
цукор – 215 г;
пісочне печиво – 515 г.

Спосіб приготування:

Підробити печиво якомога дрібніше. Окремо розфарбувати волоські горіхи.
У мисці з'єднати молоко зі склянкою цукру та розм'якшеною олією, яке попередньо потрібно порізати на шматочки.
Молочно-масляну суміш підігріти на вогні до однорідної консистенції. Після цього у теплий розчин висипати докладне печиво, горіхи.
Ретельно перемішати масу, сформувати з неї ковбаску, загорнути у харчову плівку.
Відправити заготівлю до холодильника на 6 годин.
Після закінчення зазначеного часу нарізати солодку ковбасу.

Відео

Шоколадна ковбаса - незвичайний десерт, що навіює солодкі спогади з дитинства, виглядає як копчена ковбаса з білими вкрапленнями з печива. Рецепт шоколадної ковбаски зі згущеним молоком з дитинства не вимагає випічки, замудрених інгредієнтів або складних кулінарних дій, з нею впорається навіть новачок. Єдиним важливим моментом є витримування готового виробу в холодильнику протягом декількох годин або ночі, на саму ж куховарство потрібно не більше півгодини.

Буде прекрасним доповненням до ранкового чаювання або чашечки кави, успішно замінюючи собою звичні солодощі: смак шоколаду гармоніює з печивом і згущеним молоком, на основі якої і замішується вся ця дорога серцю принадність. До складу ковбаски можна додавати подрібнені горіхи або арахіс, смак і аромат шоколадної ковбаски зі згущеним молоком стануть тільки багатшими і химернішими. Форма продукту не обов'язково повинна відповідати звичному палку ковбаси, можна формувати невеликі батончики.

При підборі інгредієнтів для рецепту шоколадної ковбаски з печива зі згущеним молоком бажано зупинити свій вибір на свіжих та якісних продуктах:

Печиво беріть просте, але підбирайте солодке, ідеально - зі смаком топленого молока, без наповнювачів та шоколаду, наприклад, крекер або пісочне.
Не замінюйте вершкове масло маргарином, різниця смаку буде значною. Масло попередньо розм'якшіть, діставши з холодильника за кілька годин до приготування.
Какао має бути натуральним, без добавок, небажано купувати суміші для напоїв.
Смак буде ніжнішим, якщо цукор перетворити за допомогою кавомолки на пудру.

Отже, ось кілька добірних фото-рецептів шоколадної ковбаски зі згущеним молоком, слідуючи яким ви з легкістю приготуєте смачні ласощі, що тішить знайомим смаком, - ідеально для посиденьок старих друзів.

Шоколадна ковбаса з печива, згущеного молока, горіхів та цукатів

Все-таки найсмачніші шоколадні ковбаси з печива роблять зі згущеним молоком, спробуйте, не пошкодуєте. І, до речі, ідеальна страва-жарт для 1 квітня або Хеллоуїна!

500 г печива;
1 банку згущеного молока;
200 г маргарину;
5 ч. л. ;
за бажанням – горіхи або цукати.

Печиво подрібнити:якщо по-старому, - то качалкою, якщо більш сучасним способом, - то за допомогою блендера. Додати горіхи та цукати, м'яку олію та змішати все в імпровізоване тісто.

Досипати какао і потроху, перемішуючи, долити молоко, що згущує|згущає|. Маса не повинна розсипатися, а бути густою та настільки пластичною, щоб з неї можна було сформувати ковбаску. Якщо вийшло занадто сухо, спробуйте додати пару ложок молока, - доки не досягнете бажаного.

Зліпити ковбасу, обвернути її в пергаментний папір або харчову плівку і тримати в холодильнику до затвердіння (мінімум кілька годин).

Перед подачею присипати цукровою пудрою та нарізати тонкими «ковбасними» скибочками.

Ніжна шоколадна ковбаска з печива та згущеного молока

У минулому варіанті готовий продукт рівномірно-шоколадний, ніжний і ніби тане в роті. Якщо дотримуватися більш класичного рецепту шоколадної ковбаски зі згущеним молоком, то в текстурі ковбаси повинні бути видні шматочки печива. Для цього потрібно лише не дуже старанно подрібнювати основний компонент, залишаючи більші його фрагменти.

600 г печива;
1 банка згущеного молока;
200 г вершкового масла|мастила|;
5 ст. л. какао.

Отже, необхідно поламати печиво, як зазначено вище, і помістити крихту у велику, зручну ємність.

Окремо розтопити масло|мастило| і змішати його з|із| згущеним молоком і какао, цю масу вилити в покришене печиво і ретельно перемішати масу, ніби вимішуєте тісто для випічки.

Не розвертаючи, помістити у морозилку на кілька годин. І між іншим, шоколадна ковбаса зі згущеного молока добре зберігається в морозилці до місяця. Хоча навіщо її зберігати? Її треба їсти!

Як приготувати шоколадну ковбасу зі згущеного молока з арахісом.

Вище згадувалося про те, як приготувати шоколадну ковбасу зі згущеного молока з горіхами. З арахісом доступніше, спробуйте.

500 г печива;
200 г олії;
0,5гр. ст. згущеного молока;
100 г арахісу;
1 гр. ст. цукру;
2 ст. л. какао.

Арахіс та печиво подрібніть на довільні шматочки: чим більшим, тим більш «грубим» буде готовий продукт, а чим дрібнішим, тим і ніжнішим, відповідно. Змішайте їх між собою. В принципі, можна додавати і розпарені сухофрукти, цукати, шматочки желе або мармеладу, а так само спеції за смаком – ваніль, корицю тощо.

Молоко нагрійте і змішайте з рештою незадіяних поки що інгредієнтів, і зачекайте, поки масло і цукор не розтануть. Вилийте масу в печиво з арахісом, вимішайте та виліпіть ковбаски. Залишіть у холодильнику застигати.

Після застигання зовнішній вигляд ковбаски можна урізноманітнити посипанням не лише цукровою пудрою або какао, але й любимо варіантом кондитерського декору – від стружки до кунжуту.

Рецепт шоколадної ковбаски зі згущеним молоком і волоськими горіхами з дитинства

Настала черга готувати шоколадну ковбасу з печива та згущеного молока за рецептом, який передбачає волоські горіхи.

200 г пісочного печива;
120 г згущеного молока;
100 г вершкового масла|мастила|;
50 г волоських горіхів;
4 ст. л. какао;
2 ст. л. цукрової пудри.

Печиво товчемо у ступці або подрібнюємо іншим доступним способом. Фрагменти печінка мають бути різнокаліберними, щоб зріз готового виробу був візуально цікавішим. Горіхи ріжемо ножем так само на довільні шматочки і всипаємо в ємність з печивом.

Окремо змішуємо просіяне какао зі згущеним молоком і м'яким вершковим маслом. Вливаємо їх у крихту з печива та горіхів і заважаємо, заважаємо, заважаємо, доки не вийде повністю рівномірна ковбасна маса. Формуємо з неї прямо на плівці або папері ковбаску і відразу обертаємо. Бочки ковбаси робимо або круглими або формуємо ковбаску так, щоб зріз був трикутним або прямокутним. Залишаємо у холоді на ніч.

Перед подачею видалити плівку та декорувати пудрою та нарізати скибочками.

Класична шоколадна ковбаса з печива та згущеного молока

Ну і насамкінець класичний рецепт, за яким раніше готували цей ефектний десерт на продаж. До речі, дорожчими були приготовлені з печива та згущеного молока шоколадні ковбаски з горіхами.

Маса, з якої ви формуватимете ковбаски повинна бути рівномірно просякнута згущеним молоком, але при цьому не рідкою. Якщо згущене молоко дуже рідке, то додавайте його в печиво порціями, ну а якщо вже переборщили - додавайте печиво, щоб виправити ситуацію.

600 г пісочного печива;
380 г рідкого згущеного молока;
200 г вершкового масла|мастила|;
5 ч. л. какао.

Основна кількість печива (півкіло або трохи менше) дуже дрібно подрібнити, в ідеалі за допомогою ступки або блендера, щоб шматочків не було. Порцію, що залишилася, окремо, поламати великими шматочками (орієнтир - розмір шматочків буде відповідати вкрапленням у готовій колбасці).

У дрібно покришене печиво покласти м'яку олію, вимішати і залити згущеним молоком. Какао залити невеликою кількістю окропу, перемішати, дати йому трохи набрякнути, і також додати|добавляти| в масу з печива. Перемішати до рівномірної пластичної суміші.

На останньому етапі додати шматочки печива і перемішати. Руками сформувати ковбаски, обернути їх поліетиленом та відправити у морозилку на 5 годин.

Були улюбленими ласощами нашого дитинства. Чому б не приготувати їх самим, щоби порадувати свою сім'ю смачним десертом? Якщо у вас раніше траплялися невдачі з випічкою, не варто переживати, що і зараз страва не вдасться. Адже цей десерт не потребує випічки. Не треба також возитися з розведенням желатину. Ковбаску може зробити навіть дитина. До речі, підключіть процес виготовлення солодкого "сервелата" маленьких помічників. Їм буде цікаво, а цей перший (безперечно, вдалий) кулінарний досвід спонукає їх у майбутньому займатися приготуванням страв. Рецептів ковбаски із печива досить багато. Є і на цілісному молоці, і на згущеному, і на так званій «варенці». Можна приготувати або шоколадну, з горішками та іншими добавками. Якщо ви рахуєте калорії, то десерт можна зробити без вершкового масла. Нижче ви знайдете підбірку кращих рецептів ковбасок з печива та згущеного молока.

Найпростіший рецепт

Ковбаска з печива зі згущеним молоком готується, як можна зрозуміти з назви, з цих двох інгредієнтів і вершкового масла. Що стосується побутової техніки, нам буде потрібна допомога холодильника з морозильною камерою. Насамперед, прояснимо питання з печивом. Яким воно має бути? Краще брати пісочне печиво – «До чаю», «Доброго ранку» та їм подібні сорти дешевої фабричної випічки. Крекер та бісквіти не дуже підходять. Але головна умова – печиво має бути солодким. Смакові добавки – ваніль, топлене молоко, шоколад – урізноманітнять ваш десерт новими нюансами. Готувати ковбаску легко. Печиво подрібнюємо. Це можна зробити за допомогою качалки або м'ясорубки. Заливаємо згущеним молоком. Вона, як правило, надто рідка. Тому, щоб десерт зберігав форму, ми додаємо туди трохи вершкового масла. Якими є пропорції трьох інгредієнтів? На банку згущеного молока потрібно півкіло або трохи більше печива і 200 грамів розм'якшеного масла. Розмішуємо, викладаємо масу на харчову плівку чи фольгу. Формуємо ковбаску. Ховаємо на три години у морозильну камеру.

«Чайна ковбаса»

Для цього сорту м'ясних виробів характерні вкраплення великих шматочків сала. Спробуємо імітувати ковбасу «Чайну» у солодкому викладі. Триста грамів пісочного печива подрібнюємо. У каструльці змішуємо склянку цукру з невеликою кількістю какао-порошку. Заливаємо п'ятьма столовими ложками згущеного молока. Ставимо каструльку на маленький вогонь і постійно помішуючи, доводимо до кипіння. Трохи остудити масу. Додаємо в неї 200 г порізаного шматочками холодного вершкового масла. Важливо, щоб воно не розтануло там, а в дуеті з масою набуло кремоподібної консистенції. Сто грамів очищеного смаженого арахісу та розфарбоване печиво додаємо в каструльку. Старанно вимішуємо. В'язку суміш поміщаємо на змащену вершковим маслом фольгу. Надаємо форму. Ковбаска з печива зі згущеним молоком «Чайна» повинна постояти в холодильнику пару годин. Перед подачею знімаємо фольгу та нарізаємо скибочками. Горіхи здаватимуться шматочками сала.

Ковбаска з наповнювачами

Спробуємо тепер ускладнити перший рецепт. Від наповнювачів ковбаска з печива зі згущеним молоком стане ще смачнішою. Саме печиво може містити додаткові інгредієнти – родзинки, ваніль, лимонну цедру. Якщо ж основа ковбаски найпростіша, ми доповнимо її різними добавками. Це може бути цукати. Їх попередньо розпарюють та нарізають на дрібні шматочки. Можна приготувати желе або користуватися магазинним мармеладом. У цьому випадку цукерки слід нарізати маленькими кубиками. Ванілін, коньяк, лікер, лимонна або апельсинова цедра внесуть нові нотки у ваш шедевр. Експериментувати можна і завершальній стадії. Коли ви витягнете ковбаску з морозилки і знімете з неї фольгу або плівку, обкатайте її в шоколадній глазурі, цукровій пудрі, кокосовій стружці або дрібно підроблених горішках. Ця «шкурка» у розрізі надасть десерту ще більше подібності до м'ясного виробу.

Солодка ковбаска з печива: рецепт зі згущеним молоком, але без масла

Дванадцять ягід великого чорносливу промиваємо, виймаємо кісточки та дрібно нарізаємо. Якщо сухофрукт надто твердий, його потрібно залити гарячою водою на десять хвилин, відкинути на друшляк та остудити. Від трьохсот грамів звичайного печива відокремлюємо кілька штук, решту перемелюємо у блендері на крихту. Додаємо три столові ложки какао та подрібнений чорнослив. Вимішуємо. Те печиво, яке ми відклали, додаємо до маси. Воно буде служити сполучним компонентом замість жиру. Потроху, по ложці, починаємо підливати згущене молоко, поки маса не стане в'язкою, що липне до рук. Щоб солодка ковбаска з печива зі згущеним молоком добре тримала форму, її потрібно помістити в морозильну камеру мінімум на годину. Потім її можна вже звільнити з плівки або фольги, обкатати у вибраному вами паніровці та поставити ще в холодильник.

Рецепт шоколадної ковбаски з печива зі згущеним молоком

Солодке молоко у банку може виявитися надто рідким. І ця обставина може зіпсувати десерт, якщо дотримуватись пропорцій. Можна зварити самим. Але ми обіцяли, що процес приготування десерту буде простим та швидким. А варіння закупореної банки - справа довга і пов'язана з ризиком. Дуже можливо, що консерва вибухне, і молоко доведеться знімати зі стелі кухні. Але в магазинах продається вже варене згущене молоко - продукт у скляних банках під назвою «Іриска». На половину цієї ємності потрібно 150 г розм'якшеного вершкового масла. Вимішуємо до однорідного крему. Якщо ми хочемо, щоб наша ковбаска з печива зі згущеним молоком вийшла шоколадною, на цьому етапі додаємо три-чотири ложки какао-порошку. У крем сиплю склянку печива, перетвореного за допомогою блендера або м'ясорубки на крихту. Формуємо ковбаску. Ставимо її в холодильник на годину.

Солодкий «сервелат»

Кому не подобається ця копчена ковбаса із бежевими вкрапленнями? Спробуємо зробити схожу на вигляд, але не до смаку. Щоб колір у «сервелату» вийшов більш насиченим, беремо шоколадне печиво. В даному випадку ми його не перетираємо в блендері, а товчемо товкачем для картопляного пюре. Працюємо без фанатизму, оскільки нам потрібні як середні, і великі шматочки. Так само подрібнюємо ядерця волоських горіхів. Для посилення хрумких властивостей їх варто перед цим прожарити на сухій сковороді. На двісті грамів печива беремо 50 г ядер горіхів. Просіюємо в миску ще близько трьох або чотирьох ложок какао-порошку. Додаємо сто грамів м'якого вершкового масла. Розмішуємо масу і починаємо додавати згущене молоко. На зазначену вище кількість інгредієнтів молока йде десь грамів 120. Ковбаска з печива та какао зі згущеним молоком повинна бути поміщена в харчову плівку. Даємо їй постояти ніч у холодильнику. Вранці знімаємо плівку та обкатуємо у двох ложках цукрової пудри.

Родом із дитинства

Ковбаска з печива та какао зі згущеним молоком за радянським ГОСТом готувалася з використанням яйця. Оскільки цей десерт не проходить термічної обробки, варто врахувати ризик захворювання на сальмонельоз. Але все ж таки старий рецепт має право на існування. Він наказує нам змішати спочатку банку згущеного молока з трьома столовими ложками какао-порошку. Ставимо масу на вогонь і трохи прогріваємо. Додаємо близько 150 г масла. У шоколадне згущене молоко вбиваємо яйце, додаємо половину чайної ложечки ваніліну і 50 грамів коньяку або лікеру. Збиваємо масу віночком. Сто п'ятдесят грамів горішків (за ГОСТом це має бути суміш арахісу та мигдалю) прожарюємо на сковороді та подрібнюємо на шматочки середньої величини. Додаємо в масу. Кришимо туди ж 400 грамів пісочного печива – не дуже дрібно. Далі діємо, як зазначено у попередніх рецептах.

Щоб десерт вийшов смачним, потрібно брати лише натуральні та свіжі продукти. Не замінюйте масло спредом, а пісочне печиво – засохлим крекером. Ці два інгредієнти безпосередньо впливають на якість десерту. Шоколадна ковбаска з печива зі згущеним молоком буде ще смачнішою, якщо замість какао ви включите до складу справжню плитку шоколаду. Її потрібно розламати на шматочки і прогріти на водяній бані разом з олією та невеликою кількістю молока.