Найпростіший і найшвидший – смачний пиріг з полуницею. Пиріг з Вікторією: найкращі рецепти

Липень на дворі, і саме пекти довгоочікуваний пиріг з полуницею. Рецепт з фото покроково я нарешті зняла цього року, щоб будь-який новачок міг одразу впоратися із завданням. Рецепт простий, а покрокові фото діють якось розслаблюючим. Я сама, коли хочу приготувати щось нове, шукаю рецепти з фото - щоб не турбуватися, чи правильно я роблю. Тут ви побачите, який консистенції має вийти тісто, як правильно викладати полуницю на пиріг. Як виглядатиме випічка після того, як проведе годину в духовці. Ці дрібниці насправді дуже важливі. Я пеку ягідні пироги деками, тому що з'їдають їх блискавично та звичайної роз'ємної форми ніколи не вистачає. Такий пиріг можна сміливо ставити на стіл для великої компанії – кожному дістанеться по шматочку. Ненажерлива ж сім'я вмовляє його за один вечір. Він широкий, але не високий. Ріжемо на квадратики і по одному, по другому... У мене вже за годину нічого не лишилося. Рецепт зручний тим, що легко ділиться на три (як і множиться). На одне яйце йде 50 грам цукру, стільки ж олії, 80 грам борошна. Так що ви сміливо можете пекти і міні-пиріжок, і гігант на ціле деко.

Інгредієнти:

Полуниця – 350-400 грам (25 штук),
Борошно - 250 грам (1,5 склянки без гірки),
Цукор - 150 грам,
Олія – 150 грам,
Яйця – 3 штуки,
Розпушувач – 2 чайні ложки,
Ванільний цукор - 1 пакетик (10 грам),
Цукрова пудра – за смаком (чим кисліша ягода, тим більше)

Як приготувати пиріг з полуницею?

Тісто для пирога готувати просто. Впорається хто завгодно. Беремо масло, викладаємо в миску і залишаємо на столі, поки воно не стане таким м'яким, що його можна буде легко перемішувати.

Додаємо цукор та ванілін.

Чим заважати тісто – вирішуйте самі. Я завжди роблю це міксером, але можна зробити це звичайною вилкою. Масло перетираємо із цукром до білого.

Додаємо по одному яйцю, щоразу збиваючи до однорідності.

Ось що зрештою у вас вийде.

Борошно і розпушувач я завжди просіюю - так тісто виходить пишніше. Але можна обійтися без цього.

Заважати борошно з іншими продуктами необхідно недовго. Буквально хвилини достатньо, щоб вийшло в'язке однорідне тісто.

Беремо форму – у мене це такий міні-деко. Якщо ваша форма з антипригарним покриттям, тісто можна одразу викладати. Моя форма побачила види, подряпана неабияк, тому я її завжди застеляю папером для випічки.

Тісто викладаю в центр і приймаюсь розрівнювати. Шар має бути десь сантиметр-півтора. У духовці тісто підніметься десь у два.

Ягоди ретельно промиваємо, видаляємо хвостики, обсушуємо і потім розрізаємо вздовж навпіл.

Викладаємо на тісто, не притискаючи. Можна зробити візерунок, можна покласти у хаотичному порядку. Без різниці.

Піку я такий пиріг у духовці при температурі 165 градусів протягом 1 години 5 хвилин. За цей час він повністю пропікається, а полуниця перестає текти і підсихає трохи.

Готовий пиріг перед подачею потрібно посипати цукровою пудрою, тому що тісто не дуже солодке, а ягоди можуть бути різними до смаку. Кількість цукрової пудри повністю залежить від насолоди ягід. Якщо вони дуже солодкі, то досить трохи припорошити, якщо ж кислі - то треба сипати пристойні кучугури.

От і все.

Смачного!

Пиріг із полуницею- Класика початку літнього сезону. Так як полуниця смачна сама по собі, при випіканні будь-якого полуничного пирога, найголовніше - це не схибити з тестом. За великим рахунком, ви можете приготувати будь-який полуничний пиріг, як зі свіжими полуницями, так і з замороженими плодами, що залишилися з минулого сезону.

Тісто для таких може бути дріжджовим, пісковим, листковим або бісквітним, все залежить від того, яке ви надаєте перевагу. Незалежно від того, якому тесту ви віддасте перевагу, пиріг з полуницею можна приготувати як із закритою, так і з відкритою полуничною начинкою.

Пиріг із полуницею. Найкращі рецепти з фото

Листковий пиріг з полуницею

Інгредієнти:

Для тіста:

Маргарин або олія – 250 гр.,
Борошно - 2 склянки,
Вода – 1 склянка,
Цукор-пісок – 100 гр.
Сіль – щіпка

Для начинки пирога:

Полуниця – 300-350 гр.
Цукор – 1 склянка.
Яйце для змащування пирога – 1 шт.

Пиріг із полуницею, фотоякого ви бачите, можна готувати з магазинного або домашнього листкового тіста. У першому випадку ви спростите собі завдання, скориставшись готовим тестом. Робочу поверхню присипте борошном. Масло або маргарин наріжте дрібними шматочками, покладіть їх на муку|борошно| і дрібно порубайте ножем. Перекладіть рубану олію (маргарин) у миску. У воду всипте цукор, сіль і перемішайте до повного розчинення.

Цією водою залийте олію (маргарин), перемішайте. Додайте|добавляйте| муку|борошно| і вимісіть тісто. Готове тісто поставте у холодильник на 2 години. Після цього розкотіть його тонким шаром. Складіть його у 3-4 рази. Розкотіть ще раз качалкою тонким шаром. Повторіть цю процедуру 3-4 рази. Полуницю помийте, дрібно наріжте і змішайте із цукром. Викладіть її по всій поверхні листкового тіста.

Загорніть рулетом. Перекладіть пиріг на лист. Покрийте його за допомогою кулінарного пензлика збитим яйцем. Випікайте до рум'яної скоринки. Пиріг із полуниці та листкового тістаподавайте гарячим, але також він смачний і в холодному вигляді.

Інгредієнти:

Полуниця – 400 гр.,
Ревень - 100 гр.,
Цукор – 2 склянки,
Борошно - 2 склянки,
Яйця – 1 шт.
Маргарин - 200 гр.,
Ванілін – 1 пакетик,
Розпушувач для тесту – 1 пакетик,
Рослинна олія для змащування форми

Цей пісочний пиріг з полуницеюготується дуже легко. Для початку потрібно приготувати тісто. У половину порції цукру вбийте яйце. Перемішайте віночком до утворення пишної пінки. Додайте|добавляйте| порізаний на невеликі шматочки маргарин кімнатної температури. Перемішайте. Потім всипте борошно, ванілін та розпушувач тіста. Вимісити руками тісто.

Воно має бути пластичним. Загорніть тісто в харчову плівку та покладіть у морозилку на півгодини. Тим часом приготуйте начинку для пирога. Ревінь і полуницю помийте. З ревеню зніміть шкірку і наріжте його на кубики розміром 1 на 1 см. Полуницю наріжте на кілька частин. З'єднайте ревінь з полуницею, засипте цукром, що залишився, і перемішайте. Тісто розділіть на дві частини.

Одну частину тесту покладіть на змащену олією форму, сформуйте бортики і зробіть вилкою проколи. Викладіть на основу начинку. На дрібній тертці натріть другу частину тіста і посипте пиріг. Пиріг поставте у розігріту духовку. Через 30 хвилин ваш полуничний пиріг буде готовим.

Пиріг з полуницею та сиром

Інгредієнти:

Сметана – 1 склянка,
Вершки – 100 мл.
Цукор – 2 склянки,
Дріжджі – 40 гр.
Яйця – 2 шт.
Борошно - 1,5-2 склянки,
Сир – 300 гр.,
Полуниця – 300 гр.
Ванілін – 1 пакетик,
Цукрова пудра для прикраси

Вершково-полуничний аромат цього пирога не залишить байдужим усіх, хто любить домашню випічку. Приготуйте тісто для пирога. Для цього розведіть дріжджі 50 мл. теплої води та зачекайте 5 хвилин. Перекладіть сметану в миску. Додайте до неї яйця, половину цукру, дріжджі.

Перемішайте дерев'яною лопаткою до однорідності. Всипте борошно, що просіяє. Вимісіть еластичне тісто. Дайте йому підійти 30 хвилин. Тим часом приготуйте сирну начинку. Змішайте сир з цукром, вершками і ваніліном. Ягоди полуниці помийте та наріжте пластинками. Розігрійте духовку до 185 С. Форму для випікання пирога застелите пекарським папером. Покладіть тісто на дно форми. Не забудьте залишити невеликий шматочок тіста для прикраси пирога. Вирівняйте його руками та зробіть бортики. Викладіть на тісто сирну начинку, а на неї покладіть шматочки полуниці.

Скачайте з тесту, що залишився, смужки однакової довжини. Прикрасьте ними пиріг, чергуючи їх у шаховому порядку. Випікайте пиріг до готовності. Готовий посипте цукровою пудрою. Подавати його можна в гарячому та холодному вигляді, але також вчіть і те, що гаряча випічка, особливо дріжджова, не дуже корисна для травної системи. Також ви можете приготувати й інший пиріг дріжджовий, полуницяу якому буде зверху, але не прикрита тестом.

Інгредієнти:

Яйця – 3 шт.
Цукор – 2 склянки,
Сметана – 2 склянки,
Борошно - 2 склянки,
Полуниця – 300-400 гр.
Ванілін - за бажанням
Розпушувач тесту - 1 пакетик,
Вершкове масло для змащування форми

Цей пиріг можна приготувати, як із свіжої, так і із замороженої полуниці. Ми ж розглянемо рецепт пирога з замороженою полуницею. Цукор розділіть на три частини, а полуницю на 2 частини. У глибокій мисці збийте яйця з третиною цукру. Додайте до них ванілін, розпушувач тіста та борошно. Випікайте бісквіт при температурі 200 С. близько 20 хвилин у круглій формі, промазані вершковим маслом. Готовий бісквіт остудіть до кімнатної температури.

Обережно зробіть надрізи по контуру торта, відступаючи від краю по 3-4 см. Вийміть руками серединку. Частину полуниці покладіть у блендер. Додайте до неї бісквіт, який ви витягли з майбутнього пирога, а також половину цукру, що залишився. Подрібніть до однорідного стану.

Покладіть полуничне начиння в поглиблення пирога. Цукор, що залишився, і полуницю з'єднайте зі сметаною і також перемішайте в блендері. Зверху викладіть на пиріг полуничну сметану. Пиріг із замороженою полуницеюготовий. Перед подачею пиріг потримайте кілька хвилин у холодильнику.

Мигдальний пиріг з полуницею

Інгредієнти:

- 400 гр.
Мигдаль – 100 гр.,
Вершкове масло - 100 гр.
Цукор – 2 склянки (1 склянка для тіста + 1 склянка крему)
Борошно - 2 склянки,
Яйця курячі – 3 шт.,
Ром - 2 столові ложки,
Желатин – 40 грн.

Розглянемо детально рецепт пирога з полуницею з фото. Цей мигдальний пиріг з полуницею виходить не тільки дуже гарним та святковим на вигляд, але й неймовірно смачним. Розсипчасте тісто пирога з мигдальним ароматом у поєднанні з вершковим смаком крему та свіжої полуниці не залишить нікого байдужим.

Мигдаль очистіть від коричневої плівки. Смажте його на сухій сковороді до рум'яного кольору. Як тільки мигдаль охолоне, перекладіть його в блендер і подрібніть. До мигдальної крихти додайте вершкове масло кімнатної температури, цукор, яйце, ром і борошно. Замісіть еластичне тісто. Тісто покладіть у пакетик або загорніть у харчову плівку та покладіть його в холодильник на 30 хвилин. Круглу форму для випікання пирога змастіть рослинною або вершковою олією.

Тісто, що остигло, тонко розкотіть, перекладіть його у форму, притискаючи пальцями і вирівнюючи. По краях сформуйте високі борти. Зробіть на тесті кілька проколів вилкою. Поставте форму в духовку. Випікається близько 15 хвилин за температури 185 С. Желатин залийте 100 гр. гарячої води та дайте йому настоятися 20 хвилин.

Збийте сметану із цукром. Влийте желатин тонким струмком. Перемішайте крем до однорідної суміші. Розподіліть крем рівномірно за остиглим тістом. Зверху прикрасьте пиріг полуницею та м'ятою.

Полуничний пиріг з желе

Інгредієнти:

Сметана – 1 склянка,
Цукор – 2 склянки,
Яйця – 3 шт.
Вершкове масло - 100 гр.
Борошно - 2 склянки,
Сода – 1 чайна ложка,
Полуниця – 400 гр.,
«Полуниця» - 1 пакет

Яйця збийте разом із цукром до збільшення маси вдвічі. Додайте до яєчної суміші сметану та топлене на водяній бані вершкове масло. Перемішайте. Поступово введіть у тісто борошно, що просіює. Додайте|добавляйте| соду і перемішайте. Тісто має вийти консистенції густої сметани. У круглу форму, змащену вершковим маслом, викладіть тісто.

Випікайте при температурі 185 С. близько 20-25 хвилин до готовності. Готовий бісквітний корж остудіть, не виймаючи його з форми. Полуницю наріжте вздовж половинки. Приготуйте желе згідно з інструкцією на упаковці. Викладіть полуницю на корж. Зверху залийте її желе. Поставте форму з пирогом у холодильник на 3-4 години. Після закінчення цього часу пиріг можна подавати до столу.

А тепер давайте розглянемо, як приготувати пиріг з полуницею в мультиварці.

Щасливі власники мультиварки нарівні з не менш щасливими володарями духовки можуть тішити рідну домашню випічкою. Причому це можуть бути не тільки набридлі бісквіти і кекси, а й плетений пиріг! Єдине, що Вам потрібно враховувати при приготуванні такого пирога – це розміри чаші мультиварки, решта рецепту адаптований як під мультиварку, так і під духовку.

Сирна начинка пирога хороша як у самостійному вигляді, так і у поєднанні зі свіжими ягодами полуниці. Не переживайте, якщо в процесі випікання начинка трохи витече з пирога в чашу. Завдяки тристоронньому обігріву чаші рідина не пригорить, а сформує солодку скоринку дну пирога.

Для приготовлення пирога з полуницею в мультиварціпотрібно 2 години часу, кількість порцій – 4 штуки.

Інгредієнти для тесту:

Борошно вищого гатунку – 3 склянки
Дріжджі сухі -1 чайна ложка
Молоко незбиране – 100 мілілітрів
Маргарин – 50 грам
Цукор – 1 чайна ложка
Сіль – 1 чайна ложка

Інгредієнти для начинки:

Сир – 150 грам
Полуниця свіжа – 100 грам
Цукровий пісок – 50 грам
Яйця курячі – 2 штуки

Пиріг з полуницею в мультиварці - рецепт

Купуємо на ринку свіжий домашній сир і солодку не надто велику і не рідку полуницю.

Замішуємо тісто дріжджове. Рецепт найпростіший – робимо швидку опару на молоці. Молоко трохи підігріваємо, розводимо в ньому дріжджі, сіль, цукор та одну столову ложку борошна. Поміщаємо опару в тепле місце, за 15 хвилин вони спіняться і будуть готові до приготування тіста.

У глибокій чаші змішуємо дріжджі з розтопленим маргарином. Тепер просіюємо муку в опару. Починаємо з одного мулітистакана. Розмішуємо тісто вилкою, потім переходимо на ручний заміс. Тісто м'яке та податливе. Не намагайтеся додати борошна набагато вище за норму, як тільки тісто перестає липнути до рук - відразу припиняйте. Дріжджове тісто не дуже любить багато борошна.

Тісто викладаємо в глибокий посуд, щільно обгортаємо рушником. Прогрійте мікрохвильовку на режимі НВЧ 2 хвилини. Потім помістіть туди чашу із тестом. За 1 годину воно чудово підійде.

Тепер приступаємо до начинки. Домашній сир обов'язково перетираємо через сито за допомогою столової ложки. Змішуємо з цукром та курячим яйцем.

Додаємо нарізану на 3-4 частини полуниці начинку. Пробуємо на смак, якщо Вам здається, що насолоди недостатньо – додайте ще ложку.

Тісто розкочуємо в прямокутний пласт, довжина пласта має бути не більше діаметра чаші Вашої мультиварки. Робимо ножем надрізи для плетінки.

Викладаємо начинку по центру тесту.

Формуємо плетінку, складаючи тісто внахлест.

Чашу мультиварки змащуємо маслом (можна вершковим, можна рослинним). Викладаємо плетений пиріг в чашу, змащуємо за допомогою силіконової пензлика жовтком від другого яйця і встановлюємо мультиварку на «Підігрів» на 10 хвилин. Даємо ще раз піднятися 30 хвилин на вимкненому підігріві.

Випікаємо пиріг 45 хвилин, програма "Випічка".

Для приготування даного пирога на 6 порцій нам потрібні такі інгредієнти:

на тісто:

приблизно 100 грам цукру,
120 грам вершкового масла,
300-350 г борошна,
2 яйця,
1 чайна ложка розпушувача.

А для самої начинки нам знадобляться

по 3 столові ложки цукру та борошна,
200 грам сметани,
200 - 300 г свіжих ягід (або морозива),
2 яйця.

Перед початком приготування заздалегідь розморозити ягоду, якщо вона у вас зберігається в морозилці. Свіжа полуниця очищається від плодоніжок, промивається та відкидається на сито.

Далі слід приготувати піщане тісто. Розтопити вершкове масло, будь-яким із способів, на паровій бані або в мікрохвильовій печі. Збиваємо яйця, додаємо туди цукор-пісок. Після чого додаємо розтоплене вершкове масло. Перед тим як використовувати борошно, його слід ретельно просіяти і перемішати з розпушувачем. У приготовлену ємність з цукром, олією та яйцями починаємо додавати, постійно перемішуючи, готове борошно. Пісочне тісто для основи відкритого заливного пирога буде м'яким та не надто крутим. Далі тісто на якийсь час відправити в холодильник.

Після цього переходимо до приготування начинки для нашого пирога. Беремо відповідний посуд, бажано глибокий, і перемішуємо в ньому яйця, сметану і цукор-пісок. Використовуємо міксер або віночок. Далі додаємо борошно, і продовжуємо збивати, доки маса не стане однорідною, без грудочок.

Після чого охолоджене тісто розгортаємо і викладаємо у форму для запікання. Форму потрібно брати з бортиками, щоб вмістилася заливка.

Їх заливаємо сметанно-яєчним соусом.

Перед тим як відправити наш полуничний пиріг у духовку, слід попередньо розігріти до 170-175 градусів. Випікати приблизно 35-40 хвилин|мінути|. Після того, як пиріг з ягодами полуниці буде готовий, не поспішайте його діставати, нехай постоїть у вимкненій духовці до теплого стану.

Потім його потрібно вийняти з форми та обов'язково охолодити в холодильнику, і він готовий до вживання.

Перед подачею його можна додатково прикрасити цукровою пудрою, кокосовою стружкою або натертим шоколадом.

Таку випічку з полуницею можна готувати як повсякденно, так і для святкових заходів з урахуванням його апетитного зовнішнього вигляду та смачної начинки, що нагадує суфле або мус.

Всім смачного!

Рецепт №2

Полуничний пиріг Фантазія

У сезон полуниці не втрималася і спробувала поекспериментувати над своїм улюбленим рецептом пирога «Фантазія», який зазвичай пеку з яблуками. Не знала, як поведуться ягоди в цьому рецепті, але все ж таки ризикнула і додала полуниці в солодкий пиріг аж цілий кілограм! Ділюсь з вами тим, що в мене вийшло 😉

У стандартному рецепті пирога «Фантазія» присутні такі продукти:

Яйця – 2шт.,
цукор ¾ склянки,
вершкове масло – 50 г,
пшеничне борошно - ¾ склянки,
12 яблук я замінила 250 грамами свіжих ягід полуниці та 10 шт. взяла для прикраси,
для святкового пирога використовуйте волоські горіхи,
цукрова пудра

Склад основи пирога схожий на бісквітний, а назва зобов'язує фантазувати: пиріг з яблуками, грушами, полуницею, абрикосами, малиною, …. політ вашої фантазії.

Рецепт та покрокові фото приготування простого пирога з полуницею

Простота рецепту полягає в тому, що продукти просто змішуються без збивання. У рецепті вказано кількість інгредієнтів для невеликого пирога або кексу, який також можна спекти в оригінальній силіконовій формі. Я печу такий пиріг у великій глибокі деко, тому склад рецепту збільшую втричі. Раджу спробувати спекти невелику порцію і подивитися, як поводиться тісто і скільки начинки вам потрібно використати. Знаю наперед, що воно вам сподобається! Бісквітне тісто цього пирога з яблуками без збивання із двох яєць розраховане на 12 яблук, тобто начинки має бути багато.

Яйця, цукор та розм'якшене масло

розтираємо за допомогою віночка до однорідного стану.

Додати все борошно і вимісити тісто.

Форму для випікання швидкого пирога зі свіжою полуницею змастити та вистелити промасленим папером. Можна на дно форми налити трохи тіста, а можна викласти ягоди полуниці.

Я виклала все дно форми полуницею (наступного разу покладу її поменше, щоб місця для тесту було більше).

Починаю викладати тісто для пирога з полуницею.

Зверху я посипаю пиріг з полуницею сухою манкою, так у нього виходить хрумка скоринка.

Ставлю пиріг зі свіжої полуниці за цим рецептом запікатись у розігріту до 190 градусів у духовку, і випікаю його 30 хвилин.

Гарячий полуничний пиріг «Фантазія» вийняти з духовки, дати трохи постояти у формі.

Потім перевернути на стіл та видалити папір. Пиріг нарізати на прямокутники і покласти на блюдо. Для прикраси пирога я залишала 10 гарних полуничок. Посипаю пиріг цукровою пудрою і викладаю порізану свіжу полуницю.

Ось я вам і розповіла, як приготувати смачний і швидкий пиріг із полуницею 😉 Буде дуже доречним перед випіканням такого пирога до свята посипати його волоськими горіхами.

Всі покрокові фото цього рецепту, а також які не увійшли до статті, змонтовані для вас у відео слайд-шоу:

Приємного чаювання вам бажає Анюта зі своїми рецептами з Блокноту.

Існує багато рецептів простої, але смачної випічки в духовці, наприклад, полуничний пиріг із різних видів тіста: заливного, листкового, пісочного або дріжджового. Такими ласощами можна поснідати, з'їсти його на десерт під час обіду або захопити з собою, щоб перекусити у перерву. Солодкий та ароматний пиріг із чашкою чаю чи кави – що може бути краще? Цей десерт ще й корисний, адже у ягодах дуже багато вітаміну С та корисних мінералів. Існують різні варіанти, як приготувати пиріг із полуницею, найпопулярніші з яких представлені у рецептах з фото нижче.

Як приготувати полуничний пиріг?

Основний принцип випічки пирога полягає у змішуванні інгредієнтів основи та подальшому наповненні начинкою, в даному випадку ягодами полуниці. Плоди можуть бути не тільки всередині ласощів. Якщо ними оформити пиріг зверху, то вийде красивіший і навіть святковий десерт. Для випічки підійдуть не лише свіжі ягоди. Можна приготувати пиріг з|із| морозивою полуницею або тарт з|із| перетертою. Після додавання ягід його відправляють запікатися до духової шафи.

Важливо, щоб начинка мала відповідну консистенцію, інакше вона може витекти. Для густоти додають сухий кисіль чи крохмаль. Для смаку ягоди доповнюють кокосовою стружкою, сиром або горішками. Можна виділити ще кілька особливостей випічки пирога з полуницею:

Розпушувач тіста робить бісквіт більш пухким, м'яким, що рятує його від опадання під час випікання.
Щоб денце випічки попередньо схопилося, потрібно дати йому підрум'янитися в духовці протягом 10 хвилин до моменту додавання начинки. Так після випікання бісквіт не здаватиметься сирим.
Для дієтичнішої випічки краще використовувати нежирну сметану, приготовлену зі свіжого, а не відновленого молока, а борошно замінити манкою.
Заморожені ягоди попередньо необхідно розморозити. Краще за кімнатної температури.

Рецепти полуничного пирога

Випічка пирога з полуницею особливо актуальна для літа, коли настає сезон цієї ягоди, але при використанні заморожених плодів, їм можна поласувати будь-якої пори року. Для прикраси можна використовувати маршмеллоу, зефір, збиті вершки, повітряне безе. Полуниця добре поєднується з малиною, вишнею, заварним кремом, шоколадом, сиром, вершковим сиром. Використовуючи оригінальні комбінації інгредієнтів, можна приготувати різні за смаком десерти. Далі ви можете вибрати будь-який рецепт полуничного пирога, що сподобався, і слідувати вказаним в ньому інструкціям з фото.

Із замороженою полуницею

Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 10 персон.
Калорійність: 380 ккал.
Призначення: на сніданок / для дітей / нашвидкуруч.
Кухня: авторська.

Пиріг із замороженою полуницею не вимагає жодних кулінарних навичок. Все готується дуже просто та швидко. Основою виступає найсмачніше пісочне тісто – ніжне, ароматне та соковите. Рецепт можна віднести до категорії нашвидкуруч. Щоб швидкий пиріг вийшов дійсно смачним, перед тим, як приготувати його, потрібно розморозити полуницю, потримавши пару годин на полиці холодильника, а потім при кімнатній температурі до розморожування.

Інгредієнти:

цукор – 300 г + 1 ст.
яйце – 1 шт.;
борошно – 350 г;
вершкове масло – 160 г;
розпушувач – 7 г;
ванілін – 7 г;
полуниця заморожена – 800 г;
сік від ягід – 160 г;
желатин – 35 г.

Спосіб приготування:

Ягоди попередньо дістати розморожуватися.
Половину цукру збити разом з маслом, потім додати ванільний цукор і окремо вбити яйце (можна жовток та білок окремо).
Просіяти борошно з розпушувачем, змішати з|із| яєчною масою, вимісити основу.
Форму змастити будь-яким жиром, укласти в неї тісто так, щоб пласт мав товщину 10 мм і вийшли борти заввишки 3-5 мм.
Відправити заготівлю на 40-50 хвилин у холодильник.
Сік від ягід злити окрему ємність, змішати з желатином.
В охолодженій формі розподілити ягоди, зверху присипати ложкою цукру, відправити в духовку на півгодини.
Гарячий десерт залити зверху охолодженим сиропом, відправити у холодильник для застигання.

Пиріг нашвидкуруч

Час приготування: 55 хвилин.
Кількість порцій: 8 осіб.
Калорійність: 324 ккал.
Кухня: авторська.
Складність приготування: легка.

Закритий пиріг з полуницею нашвидкуруч є перевертнем. В цьому випадку ягідки кладуться на дно, а зверху форма заповнюється заливним тестом, яке готується дуже просто та швидко. Після закінчення випічки ласощі перевертають. Виходить дуже гарний та смачний десерт. Такий спосіб, як приготувати десерт, просто незамінний у разі несподіваного візиту або небажання готувати щось складне до чаю.

Інгредієнти:

розпушувач – 5 г;
яйця – 2 шт.;
борошно - 220 г;
полуниця – 400 г;
вершкове масло – 130 г;
сіль – 4 г;
ванільний цукор – 9 г;
крохмаль – 60 г;
цукор – 125 г.

Спосіб приготування:

Полуницю перебрати і добре промити. Потім викласти на серветку і дати обсохнути, після чого ягоди розрізати навпіл.
Яйця віночком збивати разом із цукром, маслом та ваніліном, далі можна додати сіль, борошно та розпушувач.
дно форми для випічки промазати олією.
Ягоди перемішати із крохмалем, викласти на дно форми.
Зверху вилити тісто.
Відправити в духовку на 40 хвилин|мінути| запікатися при 200 градусах.

Пісочний

Час приготування: 2 години.
Кількість порцій: 7 персон.
Калорійність: 184 ккал.
Призначення: на сніданок/для дітей/на полудень/до чаю/на десерт.
Кухня: авторська.
Складність приготування: легка.

Пісочний пиріг з полуницею виходить дуже солодким, ніжним та соковитим. М'якість бісквіту надає начинка, оточена найсмачнішим розсипчастим бісквітом. Воно готується дуже просто та з мінімуму продуктів. Красиво нарізати десерт можна тільки в охолодженому вигляді, тому подавати його гостям краще після остигання. Не слід додавати додаткові ароматизатори. Приємний смак випічці надають ягоди. Розпушувач потрібно додавати обережно, щоб бісквітний пиріг не вийшов темним.

Інгредієнти:

яйця – 4 шт.;
цукор – 240 г;
вершкове масло – 230 г;
борошно – 350 г;
крохмаль – 60 г;
сметана 20% – 400 г;
свіжа полуниця – 600 г;
розпушувач – 7 г.

Спосіб приготування:

Половину цукру розтерти з олією, додати розпушувач та борошно.
Одне яйце збити міксером до крутої піни, потім втрутити в борошняну масу.
Змішати сметану з цукром, що залишився. Далі додають яйце та крохмаль.
краще взяти роз'ємну форму. дно її потрібно змастити олією, а вже потім укласти на нього тісто, сформувавши борти.
Полуницю промити, перебрати від сміття. Далі теж викласти її у форму, а зверху залити сметанною начинкою.
Випікати близько 55 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Відкритий пиріг

Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 5 персон.
Калорійність страви: 361 ккал.
Призначення: на сніданок/для дітей/на полудень/до чаю/на десерт.
Кухня: італійська.
Складність приготування: легка.

Відкритий пиріг з полуницею готується за незвичайним італійським рецептом. З оригінальних інгредієнтів тут є маскарпоне. В італійському пирі з ним дуже добре поєднується полуниця. Цей сир дуже популярний у багатьох італійських рецептах, а особливо часто використовується для десертів. Основу можна приготувати самостійно або взяти готове.

Інгредієнти:

цукор – 1 ст.;
розпушувач – 1 ч. л.;
борошно - 2 ст.;
вершки – 100 мл;
вершкове масло – 250 г;
маскарпоне – 250 г;
яйце – 1 шт.;
полуниця – 500 г;
журавлина – 200 г.

Спосіб приготування:

Цукор (0,5 ст.) Змішати з яйцями і розм'якшеним маслом, далі засипати борошно, відправити масу на чверть години в холодильник.
Потім розкотити тісто пластом формою для випічки, сформувавши бортик в 2 див.
Цукор, що залишився збити з маскарпоне. Полуницю розподілити за тестом, залити сирною масою.
Випікати при 160 градусах близько півгодини.

З полуницею та сметаною

Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 10 персон.
Калорійність: 245 ккал.
Призначення: на сніданок/для дітей/на полудень/до чаю/на десерт.
Кухня: авторська.
Складність приготування: легка.

Сметанно-полуничний пиріг має більш ніжну та м'яку консистенцію, а готується він не складніше, ніж у інших рецептах з фото. Замість полуниць підійдуть будь-які інші ягоди. Випікання зі сметаною потребує точного дотримання кількості сухих інгредієнтів. Щоб він був у міру високим, не варто брати форму з діаметром більше 26-28 см. Сметана підійде будь-якої жирності, але для дієтичного варіанта варто взяти нижчий відсоток.

Інгредієнти:

полуниця – 300 г;
сметана – 1 ст.;
борошно – 3 ст.;
цукор ванільний – 1 ч. л.;
яйце – 3 шт.;
рослинна олія – 1 ст.;
цукор – 1,5 ст.;
розпушувач – 1,5 ч.л.

Спосіб приготування:

Яйця збити до однорідної маси, додати олію, ванілін, сметану та цукор.
Поступово засипати борошно, щоб не з'явилися грудочки.
У змащену олією форму вилити готове тісто, зверху укласти чисті сухі ягідки.
Розігріти духовку до 180 градусів, запікати 50 хвилин|мінути|.

З дріжджового тіста

Кількість порцій: 7 персон.
Калорійність: 412 ккал.
Призначення: на сніданок/для дітей/на полудень/до чаю/на десерт.
Кухня: авторська.
Складність приготування: легка.

Дріжджова випічка виходить більш пишною та повітряною, вона добре поєднується з ягодами. Можна поекспериментувати та використовувати полуницю з черешнею або навіть фруктами. Випікати десерт краще у високій формі, адже тісто піднімається. З мінусів таких ласощів можна відзначити лише довге приготування. Це з тим, що основі необхідно дати піднятися. В іншому ж рецепт практично не відрізняється.

Інгредієнти:

полуниця – 300 г;
яєчний жовток – 1 шт.;
кунжут – трохи для посипання;
вершкове масло – 30 г;
сухі дріжджі – 1,5 ч. л.;
цукор – 2 ст.
молоко – 1 ст.;
яйце – 1 шт.;
ванілін – за смаком;
борошно - 3,5 ст.

Спосіб приготування:

Цукор змішати із дріжджами, залити теплим молоком, залишити на 15 хвилин.
Далі ввести ванілін, яйце, вершкове масло.
Частками засипати муку|борошно|, вимісити масу, залишити на 1-1,5 години, попередньо накривши рушником.
Полуницю промити, обсушити.
З маси, що піднялася, сформувати невеликі коржики, зробити два розрізи по краях. Далі покласти в кожну ложечку цукру і кілька ягід.
Розрізані краї коржів скласти на протилежні сторони. Щоб вийшов човник.
Викласти заготовки по колу у форму для випікання. Дати десерту постояти півгодини, змастити зверху|згори| яєчним жовтком, присипати кунжутом.
Запікати 40 хвилин|мінути| при 180 градусах.

З перетертою полуницею

Час приготування: 2 години 30 хвилин.
Кількість порцій: 7 персон.
Калорійність: 412 ккал.
Призначення: на сніданок/для дітей/на полудень/до чаю/на десерт.
Кухня: авторська.
Складність приготування: легка.

Консистенція полуничної начинки буде одноріднішою, якщо використовувати перетерті ягоди. Крім того, пиріг вийде м'яким та ніжним при додаванні їх прямо в основу. Такий десерт готується набагато швидше. Він дуже приємний та ароматний. Весь бісквіт має полуничний смак. Розрізаючи, можна побачити, що і колір його дуже незвичайний, трохи червонуватий завдяки ягодам.

Інгредієнти:

борошно – 250 г;
крохмаль – 50 г;
молоко – 100 мл;
яйце – 3 шт.;
дріжджі – 1 пакетик;
цукор – 200 г;
свіжі вершки – 200 мл;
ягоди – 150 г.

Спосіб приготування:

Яйця збити з|із| додаванням цукру і чистими ягодами до однорідного стану.
Просіяти крохмаль, дріжджі та борошно, додати молоко з вершками, перемішати.
Вилити тісто у змащену олією форму.
Запекти за 160 градусів. Рекомендований час – 40-45 хвилин.

Заливний

Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 6 персон.
Калорійність: 387 ккал.
Призначення: на сніданок/для дітей/на полудень/до чаю/на десерт.
Кухня: авторська.
Складність приготування: легка.

Заливна випічка є одним із найпростіших видів. Вона готується за принципом шарлотки. В цьому випадку готова начинка заливається рідким тестом. Його готують на різних кисломолочних продуктах. Це може бути сметана, йогурт, молоко чи кефір, причому навіть кислі. Ягоди знову ж таки підійдуть будь-які – свіжі чи заморожені. Заливання за цим рецептом готується на основі сметани.

Інгредієнти:

сметана – 200 г;
цукор – 200 г;
борошно - 3 ст. та 350 г борошна;
вершкове масло – 100 г;
ягоди – 200 г;
розпушувач – 1 ч. л.;
яйце – 4 шт.

Спосіб приготування:

З'єднати 100 г цукру з 2 яйцями, додати попередньо розтоплену олію, перемішати.
Ввести 350 г борошна, розсіяти розпушувач, замісити тісто, відправити на півгодини в холодильник.
Сметану змішати з цукром і яйцями, що залишилися, збити, додати борошно, розмішувати до однорідної консистенції.
Пісочне тісто розподілити формою, зробити бортики вище.
Далі розподілити шар чистих сухих ягід, влити тісто зі сметани.
Запікати 40 хвилин|мінути| при 170 градусах.

З листкового тіста

Час приготування: 40-45 хвилин.
Кількість порцій: 6 персон.
Калорійність: 412 ккал.
Призначення: на сніданок/для дітей/на полудень/до чаю/на десерт.
Кухня: авторська.
Складність приготування: легка.

Ще один варіант простого десерту готується на основі бездрожжового листкового тіста. Випічка виходить не менш ароматною та апетитною. Особливий смак їй надає хрумка скоринка. Тісто можна купити у магазині вже готовим. Воно продається в упаковках у замороженому вигляді. Це значно скорочує витрати часу. Якщо тримати в морозилці пару таких упаковок тіста, то можна будь-якої миті приготувати смачний десерт, наприклад, у вигляді полуничного пирога.

Інгредієнти:

листя свіжої м'яти – пара штук;
листкове тісто – 600 г;
цукор – 120 г;
маргарин – 0,5 ст.
крохмаль – 30 г;
полуниця – 500 г.

Спосіб приготування:

Готове тісто дістати розморожуватися.
Ягоди добре промити, підсушити, а потім порізати пластинками.
Тісто розкотити пластом 1 см завтовшки.
Деко промазати маргарином, укласти на нього тісто.
Цукор змішати із крохмалем. Далі розподілити цю масу за тестом, а зверху укласти ягоди.
Надіслати запікатись на 20-30 хвилин. Рекомендована температура – 180 градусів.

Сирний

Час приготування: 40 хвилин.
Кількість порцій: 8 осіб.
Калорійність: 365 ккал.
Призначення: на сніданок/для дітей/на полудень/до чаю/на десерт.
Кухня: авторська.
Складність приготування: легка.

Це не просто смачний, а ще й корисний пиріг. Сир за цим рецептом входить до складу тесту та самої начинки. Щоб вона не витекла з випічки, потрібно додати трохи крохмалю. Альтернативою полуниці можуть бути інші ягоди чи фрукти. Додаючи їх, ви зможете отримати новий рецепт пирога. Можна поєднувати у начинці кілька інгредієнтів. Так вийде ще оригінальніший і смачніший сирний пиріг.

Інгредієнти:

яйце – 2 шт.;
сир – 500 г;
цукор – 100 г;
крохмаль – 1 ст.л.;
борошно – 400 г;
ванілін – за смаком;
цукрова пудра – до смаку;
розпушувач – 2 ч. л.;
полуниця – 400 г;
вершкове масло – 250 г.

Спосіб приготування:

Половину сиру змішати з яйцями, цукром та топленим маслом.
Далі всипати борошно з розпушувачем, вимісити не дуже круте тісто.
Форму для пирога застелити папером для випічки.
Укласти у неї тісто, формуючи бортики.
Для начинки змішати цукрову пудру із залишками сиру та ваніліном.
Наступною розподілити сирну начинку, а зверху чисті ягоди.
Присипати крохмалем, за бажанням прикрасити залишками тіста.
Запікати півгодини. Виймати можна, коли бісквіт стане золотаво-коричневого кольору. Перевірити готовність можна дерев'яною шпажкою.

Відео

Соковита, ароматна і надзвичайно солодка полуниця – ласощі, від яких не відмовляються навіть дорослі. Ці дивовижні ягоди чудово поєднуються з багатьма продуктами, тому широко використовуються в кулінарії. З полуниць роблять десерти, варять компоти, але особливо часто використовують для домашньої випічки. Покрокові рецепти пропонують вибрати варіант на свій смак і вже сьогодні спекти повітряний пиріг із полуницею.

Пиріг із замороженою полуницею

Якщо під рукою не знайшлося свіжих ягід – біда не велика. Для домашнього пирога чудово підійде і заморожена з літа полуниця. Але насамперед її обов'язково треба розморозити. А також підготуйте:

4 яйця;
½ склянки борошна;
1 ст. цукру;
100 г дуже жирних (35%) вершків;
300 г строго гладкого вологого сиру;
100 г цукру;
ванілін;
500 г розмороженої полуниці;
500 мл вже розведеного желе.

Приготування:

Збийте 2 яйця з половиною вказаного в рецепті цукру вилкою або міксером. Порціями введіть муку|борошно|, замісіть тісто.
Вилийте його в промаслену форму і поставте на 15 хвилин в духовку, прогріту до 180°С.
Другу частину цукру перетріть з сиром, додайте пару яєць і ваніль, що залишилася. Збийте в однорідну кремоподібну масу.
Не виймаючи корж з форми, покладіть на нього шар сирного крему, розрівняйте і відправте в духовку ще на 25 хвилин.
Після охолодження розкладіть оригінально на поверхні полуниці, залийте половиною порції готового желе і дайте йому схопитися в холодильнику.
Через 20 хвилин зверху вилийте залишок желе і заберіть у холод застигати на 5-6 годин.

Пісочний пиріг з додаванням полуниці

Поєднання хрусткої пісочної основи, ніжного молочного крему та полуниці не залишить байдужим нікого. Оригінальний пиріг доповнить дружнє чаювання, до того ж зробити його дуже просто.

250 г борошна;
100 г цукру;
100 г м'якої олії;
свіже яйце;
1 ч. л. соди.

На крем:

4 сирі жовтки;
4 ст. великого цукру;
1 ст. будь-якого крохмалю;
0,5 мл молока;
0.5 кг полуниці.

Приготування:

Яйця злегка збийте з піском, введіть соду, м'яку олію, а потім муку. Замісіть пластичне тісто, зліпите його в м'ячик і заберіть на півгодини в морозилку.
Крохмаль введіть у 100 мл прохолодного молока, розмішайте до однорідної структури. Додайте в жовтки цукор і перетріть масу до білуватого кольору. З'єднайте крохмаль та солодку жовткову масу.
Молоко, що залишилося, підігрійте, тонким струмком введіть в нього крохмальну суміш, постійно помішуючи. Продовжуйте варити крем ще кілька хвилин, щоб він загуснув.
Зніміть з вогню та повністю охолодіть. Готовий крем повинен мати консистенцію сметани середньої густини.
Дістаньте тісто, розкотіть його тонким пластом і розкладіть у формі, зробивши борти. Запечіть кошик протягом 20-25 хвилин у гарячій (180 ° С) печі.
Коли підрум'яниться, залийте кошик кремом, зверху розкладіть половину ягід і випікайте ще 10 хвилин.

Полуничний пиріг у мультиварці

Для наступного рецепту знадобиться майонез. Однак його смак анітрохи не зашкодить солодкій випічці. Навпаки зробить пиріг із полуницею у мультиварці ще цікавіше.

2 яйця;
1 ст. цукру;
5 ст. якісного майонезу;
½ пачки вершкового маргарину;
5 ст. олії соняшника;
2 ст. першосортного борошна;
пакет розпушувача;
ванільний цукор;
300 г полуниці;
100 г пудри цукру.

Приготування:

Яйця енергійно розітріть вилкою в цукром до білястої піни. Додайте м'який маргарин, майонез та олію. Енергійно збовтайте.
Введіть ваніль, розпушувач та рівномірними частинами борошно.
Мультиварку вистеліть для зручності хрест на хрест листами пергаменту. Перелийте сметаноподібне тісто.
Свіжі ягідки очистіть від чашолистків, промийте та обсушіть. Кожну вмочіть у цукрову пудру і розкладіть по поверхні тіста в довільному порядку, злегка втискаючи.
Встановіть техніку в режим випікання на 45 хвилин. Після завершення процесу дайте відпочити пирогу десяток хвилин, не відкриваючи кришку.
Ледве тепле виріб рясно присипте залишками цукрової пудри.

Пиріг з сиром та полуницею

Найкраще полуниця поєднується з сиром, тому пиріг на основі цих продуктів виходить особливо ніжним та легким. Такий десерт можна покуштувати навіть на дієті.

Підготуйте:

свіже яйце;
150 г першосортного маргарину;
250 г борошна;
1 ч. л. розпушувача;

Начинка:

500 г вологого сиру;
2 яйця;
5 ст. цукру;
ваніль;
2 ст. будь-якого крохмалю;
пудра для присипки.

Приготування:

Змішайте усі інгредієнти, щоб замісити пісочне тісто. За рецептом воно виходить нейтральним, тобто без солі та цукру. Але за бажання ці інгредієнти можна додати до смаку.
Еластичні тісто скачайте в грудочку і приберіть в морозильну камеру на 10-15 хвилин.
У глибоку миску покладіть сир, додайте яйця, крохмаль, ваніль та розпушувач. Добре розітріть до гладкості.
Дістаньте тісто, розкотіть його, покладіть у форму, зробивши основу з бортиками. Заберіть ще на 5-10 хвилин у морозилку.
Поки воно охолоджується, обробіть полуницю, розріжте навпіл великі ягоди.
У охолоджену корзинку з тіста розкладіть рівним шаром масу з сиру, зверху довільним візерунком полуничні ягоди. Обов'язково притрусити сумішшю крохмалю і цукор-пудри (буквально по чайній ложці).
Випікайте в печі (180-190 ° С) близько 30 хвилин або трохи більше.

Листковий пиріг з полуничною начинкою

Готувати полуничний пиріг з тіста листкового виду подвійно швидше та простіше. Адже можна взяти вже готовий напівфабрикат із магазину.

Крім того знадобиться:

3 ст. крохмалю;
190 г дрібного цукру;
2 ст. соку свіжого лимона;
20 г вершкового масла;
сире яйце;
1 кг полуниці.

Приготування:

У мисці змішайте лимонний сік, крохмаль та цукор. Акуратно пробийте суміш міксером.
Ягоди обробіть і залийте отриманою цукрово-лимонною сумішшю. Дайте настоятися 15 хвилин.
Готове листкове тісто, заздалегідь розморожене, розділіть на кілька нерівних частин. Ту, що більше розкотіть у лист товщиною 5 мм. Укладіть його у форму так, щоб краєчки виступали за борти ще на 2 см.
Викладіть усередину полуничну начинку, зверху розкладіть крихітні шматочки олії. Листкове тісто, що залишилося, наріжте невеликими шматочками і прикрийте поверхню в довільному порядку.
Яйце збийте вилкою, промажте пензликом верх пирога. Поставте підготовлений виріб у духову піч (220°С) на 20 хвилин, потім зменшіть жар до 180°С і витримайте ще 40 хвилин.

Шоколадний полуничний торт

Гарний і, безумовно, смачний шоколадно-полуничний торт стане гідним завершенням святкового застілля. Але готувати його краще заздалегідь, щоб бісквіт добре просочився, а жельований прошарок добре застиг.

На бісквіт:

3 великі яйця;
за 1 ст. цукру та борошна;
2 ст. какао.

На крем:

100 г сметани;
500 мл жирних вершків;
100 г цукру;
ваніль.

Начинка:

500 г свіжої чи мороженої полуниці;
1 пачка магазинного желе.

Приготування:

Акуратно дістаньте з яєць жовтки і розітріть їх до білої піни з цукром. Порціями введіть склянку борошна. Окремо збийте білки до стійкої піни з ложкою крижаної води. Намагаючись не осадити білкову піну, по одній ложці введіть в бісквітну основу.
Перелийте тісто у відповідну, краще роз'ємну форму і запікайте бісквітний корж протягом 25–30 хвилин у печі, прогрітій до 180°С.
Злегка просочіть основу будь-яким фруктовим або цукровим сиропом. Дайте відпочити, а поки приступите до крему.
Дуже холодні вершки змішайте зі сметаною і довго збивайте, періодично підсипаючи цукор із ванількою. У результаті має вийти досить густий вершковий крем.
Викладіть його рівним шаром на поверхню бісквіту, який все ще знаходиться у формі. Заберіть у холодильник години на три. Через цей термін дістаньте торт, розкладіть зверху, трохи вдавлюючи полуницю.
Розведіть магазинне желе за інструкцією (можна взяти спеціальне для тортів або звичайне, в останньому випадку просто додайте менше води, щоб отримати велику густоту).
Вилийте його поверх полуниці і готовий тор приберіть до повного застигання в холод.

Пиріг нашвидкуруч

Немає часу возитися зі складними тортами, але дуже хочеться чогось солодкого? Приготуйте пиріг буквально за годину, що називається нашвидкуруч.

250 г полуниці;
2 сирі яйця;
200 г білого борошна;
150 г простого або тростинного цукру;
75 мл олії соняшника;
75 мл молока;
1 ч. л. розпушувача;
ваніль.

Приготування:

Полуницю помийте, просушіть і наріжте четвертинками.
Збийте яйця, не забувши додати цукор та ванілін. Підлийте масло|мастило| з молоком і знову пробийте.
Невеликими частинами введіть борошно, розмішане з розпушувачем, і заважайте до гладкості.
Встановіть рівень жару на 170°С. Форму промаслити і вилити тісто, зверху розкласти красивим візерунком четвертинки ягід.
Випікайте близько 30-35 хвилин|мінути|. Після дайте відпочити ще 10 хвилин, дістаньте з форми, притрусіть пудрою і подайте, як тільки випічка добре охолоне.

Пиріг на сметані рецепт

Щоб тісто у пирога вийшло особливо пишним та повітряним, потрібно знати маленькі секрети. Один з них розкриває наступний рецепт, в якому досягається за рахунок використання сметани.

2 яйця;
1.5 ст. дороге борошно;
1 ст. великого цукру;
1 ст. сметани;
1 ч. л. гашеної соди;
1 ст. какао;
100 г морозива або свіжої полуниці.

Приготування:

Для пирога візьміть свіжу або морожену ягоду, останньому її навіть не потрібно розморожувати.
Яйця активно пробийте міксером із цукром, щоб кристалики повністю розчинилися. Продовжуючи заважати вилкою, введіть сметану, потім поступово борошно. На заключному етапі погашену лимонкою або оцтом соду.
Форму промаслити рослинним маслом і присипте сирою манкою для панування. Вилийте тісто, залишивши в мисці приблизно 3-4 ложки. Додайте в нього какао і відставте поки що убік.
Свіжу або морожену полуницю розкладіть на основі, щоб ягоди злегка втопилися. Поставте пиріг у духовку (200°С).
Буквально через 4-5 хвилин, коли верх трохи схопиться, дістаньте його і дуже швидко вилийте залишки тесту з какао, щоб вийшов довільний малюнок.
Поверніть у духовку і печіть виріб ще 30 хвилин. Подавайте у добре охолодженому стані з чаєм, молоком чи кавою.

Самостійно приготувати вишукану випічку з полуницею набагато простіше і швидше, ніж здається. Новачкам достатньо дотримуватися покрокової інструкції, а досвідчені кулінари можуть експериментувати на свій розсуд, взявши за основу рецепт, що сподобався.