Салат з редьки та моркви з майонезом. Салат з редьки з морквою - проста і корисна страва, що не перевантажує шлунок! Рецепти салатів з моркви з редькою

Салатів з редьки, цього корисного коренеплоду, дуже багато. Страви з редькою мають пікантний смак, завдяки гострому, навіть гіркому смаку овочів. Редька добре поєднується із солодкою морквою, кислим яблуком, свіжим огірком, болгарським перцем, відвареним нежирним м'ясом. А для заправки використовується сметана, майонез чи соняшникова не рафінована олія. З редькою можна приготувати не лише салати, а в Азії, наприклад, з неї роблять супи, гарніри, маринади. Спробуйте приготувати салат із редьки з морквою і порція такої страви збагатить ваш організм необхідними вітамінами, що особливо важливо навесні.

Інгредієнти для салату з редьки

• редька чорна маленька – 2 штуки;
• цибуля - 1 штука;
• морква середня – 1 штука;
• олія соняшникова - 3 великі ложки;
• насіння льону, насіння соняшнику - за бажанням;
• кріп - за смаком;
• сіль - щіпка;
• мелений перець - за смаком;
• олія не рафінована соняшникова - за бажанням.

Смачний салат з редькою - рецепт

Для салату можна використовувати зелену чи чорну редьку. Овочі промийте і очистіть від шкірки.

Натріть редьку на тертці з дрібними отворами.

Руками відіжміть із редьки сік.

До речі, сік редьки з медом допомагає при лікуванні кашлю.

Натріть очищену моркву.

Не крупно наріжте очищену цибулю.

Розігрійте олію в сковороді і пасеруйте на ній цибулю кілька хвилин. Олії не повинно бути мало, тому що редька в салаті добре вбирає його.

Додайте до цибулі моркву.

Гасіть овочі на маленькому вогні до готовності. Остудіть.

Покладіть овочі до редьки. Щедро посипте кропом. Посолити.

Перемішайте салат і посипте меленим перцем.

За бажанням посипте готовий салат обсмаженим насінням соняшника та льону. Якщо салат вийшов сухий, то додайте не рафіновану олію.

Салат із редьки Дайкон

Редька - невибагливий овоч, відомий з давніх-давен. Вживають її у свіжому вигляді як легкі дієтичні або ситні м'ясні салати. Овоч на 60% складається з рідини, багатої мінералами та вітамінами, тому чудово насичує організм корисними елементами, не перевантажуючи шлунок. Він зберігає корисні речовини весь період зберігання, що дуже важливо у зимову пору року.

Рецепт приготування легких дієтичних страв може бути різним, оскільки кожен сорт редьки гарний по-своєму. Чорна – більш гостра, зелена – ніжна, біла дайкон – м'яка та пікантна. Найпоширеніший рецепт - салат із редьки з морквою. Додавання кислого або солодкого яблука зробить смак більш оригінальним.

Використовувані продукти:

• біла редька Дайкон - 200 г (2 невеликі плоди);
• морква – 150 г (2 невеликі);
• яблуко – 200 г (2 штуки);
• цибуля ріпчаста - 100 г (1 головка);
• перець мелений, сіль, лимонний сік;
• нерафінована рослинна олія;
• свіжої зелені.

Час підготовки: 15-20 хвилин.

Загальний час приготування: 20-30 хвилин.

Кількість: 5-6 порцій.

Сорт редьки вибирайте на свій смак - салат із чорної редьки з морквою або салат із зеленої редьки з морквою буде однаково добрий і на повсякденному столі, і на святковому.

Як приготувати салат з редькою та морквою, і яблуком:

Овочі миємо прохолодною водою, обсушуємо і чистимо від шкірки та лушпиння.

Порада.Редьку та моркву вибирайте щільну та свіжу, щоб салат був ніжним та соковитим.

Головку цибулі нарізаємо тонкими півкільцями.

Порада.Для салату підійде червона цибуля, що має більш м'який смак. Якщо ви не любите гострий смак цибулі, то ошпарьте її окропом, залиште у воді на пару хвилин і злийте рідину.

Моркву та дайкон подрібнюємо зручним способом: використовуємо велику тертку, нарізаємо тонкими пластинами чи соломкою.

Порада.Нашаткувати овочі швидко і акуратно допоможе тертка для корейської моркви.

Яблуко тонко очищаємо від шкірки, натираємо на тертці і відразу збризкуємо вичавленим лимонним соком, щоб м'якоть не потемніла.

Складаємо інгредієнти в салатник, додаємо сіль та перець за смаком.

Порада.Якщо смак редьки вам здається гірким, помістіть нарізаний овоч в холодну підсолену воду на півгодини.

Заправляємо салат з білої редьки та моркви ароматною олією, перемішуємо, прикрашаємо зеленню та одразу подаємо до столу.

Салат із чорної редьки з морквою

Чорна редька – поживний та корисний продукт. Завдяки великому вмісту мінеральних солей вона сприяє покращенню обміну речовин, підвищує апетит, стимулює вироблення шлункового соку, позбавляє головного болю та нудоти. Салат із чорної редьки з морквою урізноманітнить стіл, стане легким гарніром або повноцінною стравою. Його можна вживати під час посту та дієти.

Необхідні інгредієнти:

• редька чорна – 200 г (1-2 бульби);
• морква – 200 г (2 коренеплоди);
• цибуля - 200 г (2 головки);
• яйця курячі – 2 штуки;
• соняшникова олія, сіль;
• майонез.

Час приготування інгредієнтів: 20-30 хвилин.

Час приготування: 10-15 хвилин.

Загальний час приготування: 30-50 хвилин.

Кількість: 6-7 порцій.

Рецепт приготування:

• Яйця варимо круто. Потім остудити, чистити від шкаралупи, дрібно рубати.
• Редьку та моркву миємо та очищаємо від шкірки.
• Цибулю чистимо від лушпиння.
• Моркву та цибулю подрібнюємо зручним способом, натираємо або шаткуємо, обсмажуємо на олії до м'якого стану.
• Редьку натираємо за допомогою великої тертки.

Порада.Страву готуємо одразу, тому що натерта чорна редька не зберігається довго.

• У салатнику змішуємо подрібнені яйця, обсмажені цибулю та моркву, натерту редьку. Солимо, заправляємо майонезом.

Порада.Страва буде менш калорійною, якщо майонез замінити сметаною.

• Подаємо на стіл легку та корисну страву.

Салат із маргеланської редьки з морквою

Батьківщиною маргеланської редьки вважаються азіатські країни. З цим зеленим овочом, що має м'який та приємний смак, можна приготувати безліч страв. У свіжі салати додають куру, м'ясо, фрукти, зелень, свіжі та обсмажені овочі. Для заправки використовують майонез, сметану, олію, мед.

Щоб приготувати салат з маргеланської редьки з морквою, нам знадобиться:

• зелена редька – 100 г (1 штука);
• свіжа морква – 100 г (1 плід);
• червона цибуля - 50 г (1 головка);
• гострий перець – 1 стручок;
• свіжа зелень – 1 пучок;
• лимон – 1/2 штуки;
• сіль;
• олія для заправки.

Час підготовки продуктів: 10-20 хвилин.

Час приготування: 15-20 хвилин.

Загальний час приготування: 30-40 хвилин.

Кількість: 5-7 порцій.

Рецепт приготування салату з маргеланської редьки:

• Вимиту редьку та моркву очищаємо від шкірки.
• Натираємо овочі на тертці з великими отворами.
• З цибулі знімаємо лушпиння.
• Розрізаємо вздовж цибулину і нарізаємо половинку тонкими півкільцями.
• Сік лимона вичавлюємо в окрему ємність.
• Перець розрізаємо вздовж, видаляємо насіння і нарізаємо тонкими півкільцями.

Порада.Для тих, хто не любить гострий, червоний перець можна замінити на солодкий болгарський.

• Змішуємо овочі в салатнику, солимо.
• Коли моркву та зелений овоч дадуть сік, заправляємо салат олією та дрібно нарубаною зеленню.
• Подаємо готову страву до столу.

Рецепт листкового салату з редькою

Редька є основою приготування різноманітних салатів. Добре доповнює гарніри з рису, чудово поєднується з жирним м'ясом. Незвичайний рецепт листкового салату з редькою.

Ми будемо використовувати:

• редька – 100 г (1 плід);
• картопля – 300 г (2-4 штуки);
• яблуко – 100 г (1 штука);
• морква – 100 г (1 коренеплід);
• яйця – 3 штуки;
• сіль;
• майонез.

Час підготовки: 30-40 хвилин.

Час приготування: 10-15 хвилин.

Загальний час приготування: 40-60 хвилин.

Кількість: 5-7 порцій.

Готувати салат можна з будь-якою редькою, кожен овоч буде гарний по-своєму і надасть оригінальній страві. З чорною редькою салат вийде пікантним, а з білої – ніжним та соковитим.

• Картоплю відварюємо в мундирі, зливаємо рідину, остуджуємо, очищаємо від шкірки.
• Яйця варимо круто, очищаємо від шкаралупи.
• Морква та яблуко моє. У моркви очищаємо шкірку.
• Першим шаром в салатник натираємо відварену картоплю, солимо, промазуємо майонезом.

Порада.Картоплю вибирайте твердих сортів, щоб у салаті вона не перетворилася на пюре.

• Наступний шар – натерта редька. Її також промазуємо майонезом.

Порада.Цей овоч краще натерти в окрему ємність і віджати зайвий сік.

• Коренеплід натираємо на дрібній тертці та промазуємо майонезом.
• Наступний шар – терте яблуко, попередньо очищене від шкірки.

Порада.Найкращий варіант – яблуко кислих сортів, тому що вони зазвичай тверді.

• Акуратно відокремлюємо білки від жовтків.
• Білки подрібнюємо на великій тертці, рівномірно розподіляючи на поверхні салату.
• Жовтки натираємо, використовуючи дрібну тертку. Жовту стружку розподіляємо довільно, прикрашаючи страву.
• Подаємо на стіл яскравий, оригінальний та корисний салат.

Салат з редькою - незвичайний та корисний десерт

Для його приготування нам знадобиться:

• біла редька дайкон - 100 г (1 коренеплід);
• гарбуз – 100 г;
• лимон – 1/2 штуки;
• мед – 1 чайна ложка;
• горіхи, родзинки без кісточок;
• рослинна олія.

Час підготовки: 10-20 хвилин.

Час приготування: 30-45 хвилин.

Загальний час приготування: 50-60 хвилин.

Кількість: 2-3 порції.

Спосіб приготування солодкого салату з редькою

• Дайкон та гарбуз очищаємо від шкірки, а потім натираємо на великій тертці.
• Викладаємо подрібнені овочі в салатник, вливаємо олію та мед, поливаємо вичавленим лимонним соком, перемішуємо.
• Забираємо страву в холодильник на чверть години.
• Промити родзинки заливаємо окропом на 5-7 хвилин.
• Вибрані горіхи обсмажуємо на сухій сковороді 5-6 хвилин.

Порада.Ядра краще попередньо подрібнити.

• Дістаємо салат із холодильника, перемішуємо.
• Посипаємо овочі ізюмом та горіхами.
• Готову страву відразу подаємо до столу.

Салат з редьки та моркви – вітамінна страва, яку можна приготувати в зимовий час. Його можна назвати зимовим, тому що у складі овочі, які здебільшого продаються взимку в будь-якому супермаркеті. Салат можна використовувати як для звичайного, так і дієтичного харчування. Він малокалорійний та не нашкодить людям, які стежать за своєю фігурою. Такий салат чудово підійде для пісного столу, так як не містить тваринних продуктів. Подавайте таку закуску на сніданок, обід чи вечерю – відразу після приготування, щоб він не втратив свої корисні та смакові якості. Головною умовою приготування хрусткого та смачного салату – це використання тільки свіжих овочів.

Смак Інфо Овочеві салати

складові

• капуста білокачанна – 400 г;
• морква – 150 г;
• редька зелена – 150 г;
• консервована кукурудза – 0,5 банки;
• лимонний сік - 1-2 ч. л.;
• перець чорний мелений – до смаку;
• сіль за смаком;
• олія соняшникова - 2-3 ст. л.

Як приготувати салат з морквою, зеленою редькою та кукурудзою.

Для приготування прикупіть хрустку білокачанну капусту - краще за ранній сорт. Її листочки ніжні та соковиті, що дуже добре для приготування салату. Зніміть непридатні верхні листочки. А свіжі ніжні наріжте дуже тонкою соломкою. Для цього використовуйте добре наточений ніж або спеціальну шатківницю.

Промийте смачну та солодку моркву. Видаліть шкірку. Наріжте тонкою довжиною соломкою або натріть на тертці. В принципі, можна взяти тертку для корейської моркви. Подрібнений коренеплід додайте до капусти.

Зелену редьку можна купити на будь-якому ринку або у великому супермаркеті. Усередині вона малинового кольору. На смак соковита, хрумка, при розкушуванні трохи нагадує качан капусти. Її ще називають маргеланською редькою. Ополосніть її та обсушіть паперовою серветкою. Очистіть від зеленої шкірки. М'якуш натріть таким же чином, як і морква або ж наріжте тонкими брусочками, використовуючи гострий ніж. Додайте редьку до решти овочів.

До салатника додайте зерна кукурудзи, попередньо, зливши з них рідину. Такий інгредієнт, як кукурудза, у цьому салаті не обов'язковий, тому якщо ви не любите її, можете не додавати.

Тепер залишилося тільки приправити салат спеціями. Збризкайте соком лимона, підсипте меленого перцю та солі. Додайте трохи рослинної олії, краще, нерафінованої, але це на любителя. Перемішайте, щоб усі складові наситилися спеціями.

Салат з моркви, капусти та зеленої редьки готовий.

Перекладіть у глибокий салатник і негайно подавайте до столу. Приємного вам апетиту!

Салат з моркви, яблука, зеленої редьки

Простий і легкий салат можна приготувати з доступних продуктів, які є під рукою у кожної господині. Якщо ви не знаєте, що подати до основної страви, тоді пропонуємо зробити салат з моркви, яблука, зеленої редьки. У ньому поєднується пікантність, насолода та гострота. Така фруктово-овочева суміш може бути заправлена ​​сметаною, присутня в ній легка кислинка, що збалансує смакові якості всіх компонентів.

Цей салат містить безліч вітамінів, його можна готувати будь-якої пори року. До того ж, на приготування ви витратите мінімум часу. Доповніть щоденне меню новою оригінальною стравою, яка сподобається всім без винятку. Салат вийде дієтичним, якщо як заправку використовувати йогурт. Спробуйте легку та корисну закуску, вона порадує яскравим, особливим смаком.

Інгредієнти:

• морква середнього розміру – 1 прим.;
• яблуко кисло-солодкого сорту – 1 шт.;
• сметана (20% жирності) - 35 г (1 с.л.);
• зелена редька – 1 прим.;
• цукор і сіль – на власний розсуд.

Приготування

Основні інгредієнти ретельно промийте під водою. Очистіть редьку та яблуко від шкірки, використовуючи овочечистку.

Моркву подрібніть, для цього потрібно використовувати велику тертку.

Тепер можна розпочати процес подрібнення зеленої редьки, перекладіть її в миску.

Тизерна мережа

Підготуйте останній компонент салату - яблуко, також натріть його на великій тертці.

Додати необхідну кількість сметани.

На замітку:Замість сметани може використовувати майонез із середньою жирністю.

Наступним етапом буде додавання солі та цукрового піску. Спробуйте салат з редьки, моркви та яблука, досягайте балансу смаків.

Ретельно перемішайте усі інгредієнти.

Страва готова, її можна буде подавати на стіл після того, як перекладете в салатник. Приємного для всіх апетиту!

Поради щодо приготування

• Як додатковий інгредієнт може виступати білокачанна або пекінська капуста.
• Заправляти салат необхідно безпосередньо перед подачею.
• Якщо ви любите сухофрукти, додайте в салат трохи родзинок, він дозволить урізноманітнити смак. Така закуска точно припаде до смаку діткам.
• За бажанням можна додати до основних складових трохи маринованої цибулі.
• Якщо у вас немає під рукою зеленої редьки, можна сміливо замінити її на дайкон, смак страви істотно не зміниться.
• Для подрібнення інгредієнтів можна використовувати спеціальну тертку для приготування корейської моркви.

Салат з редьки, моркви по-корейськи та огірків

Холодна закуска зі свіжих овочів підійде для будь-якої гарячої страви з м'яса чи птиці. Це необхідний заряд вітамінів та гарного настрою для тривалого робочого дня. Підійде страва і для перекусу на роботі для дорослих або в школі для підлітків. А пряну зелень для салату беріть на свій смак – кріп чи петрушку, пір'я зеленої цибулі чи молодого часнику. Можна використовувати і сухі трави – магазинні суміші прованських чи кавказьких трав.

Інгредієнти:

• редька – 150 г;
• морква по-корейськи – 150 г;
• огірок – 150 г;
• кріп - 2 гілочки;
• зелена цибуля – 2-3 пера;
• сіль за смаком;
• мелений перець – щіпка.

Рецепт:

1. Помийте і очистіть від шкірки редьку, моркву та огірок. Якщо використовуєте молоді огірки, їх не слід чистити, тому що їх шкірка ніжна і приємна на смак.
2. Зелену цибулю та кріп зануріть у миску з водою на пару хвилин. А потім промийте під краном. Викладіть на паперовий рушник, щоб забрати зайву вологу.
3. Озброїться корейською терткою і подрібніть на ній по черзі редьку, моркву та огірок. Складіть все в одну чашку.
4. Ножем наріжте зелену цибулю та кріп. Додайте до овочів.
5. Полийте все соняшниковою або будь-якою іншою олією. Заправте сіллю та меленим перцем. Перемішайте та подайте до столу.

Салат з редьки з морквою та пекінською капустою.

Салат з редьки з морквою та олією у нашому рецепті готується з яблуком. Краще вибирайте фрукт кислого сорту, так закуска буде смачнішою. А якщо ви вже скуштували таку страву, урізноманітнюйте її, змінивши склад продуктів. Яблуко до смаку заміняйте консервованим або свіжим ананасом, ягодами журавлини або брусниці, часточками винограду або візьміть апельсиновий сік для заправки замість оцту.

Інгредієнти:

• редька - 200 г;
• морква сира – 200 г;
• часник – 1 зубчик;
• пекінська капуста – 150 г;
• кріп - 2-3 гілочки;
• зелене яблуко – 100 г;
• соняшникова олія – 2 ст. л.;
• яблучний оцет (чи винний) – 1 ч. л.;
• сіль - пару щіпок.

Рецепт:

1. Підготуйте овочі та яблуко для рецепту. Промийте під проточною водою і зріжте шкірку. У капусти зніміть верхнє пошкоджене або зів'яле листя. Якщо у вас під рукою немає саме пекінської капусти, беріть звичайну білокачанну, кольрабі або качан салатного листя (наприклад, латук).
2. Часник пропустіть через прес.
3. Капусту, моркву та редьку наріжте тонкою соломкою. Замість редьки за бажання беріть дайкон - він також чудово підходить для холодних салатів.
4. Кріп нашаткуйте.
5. Для заправки перемішайте олію, оцет і сіль. Намагайтеся не використовувати звичайний столовий оцет, смачніший і ароматніший салат буде з яблучним або винним.
6. Змішайте усі інгредієнти. Небагато пам'ятайте руками, щоб овочі дали сік. Полийте заправкою. Салат із зеленої редьки, моркви та яблука швидко готується та таїть у собі масу вітамінів та корисних речовин. А це так важливо для зимового періоду.

Салат із зеленої редьки, моркви та бекону з майонезом.

Відмінним доповненням до салату із свіжих коренеплодів є бекон. Страва стає ситнішою і, звичайно, змінюється її смак. Такий легкий і смачний салат з майонезом готуйте для звичайної вечері або сімейного застілля. А бекон за бажанням міняйте на копчену курку, варену ковбасу або відварену яловичину.

Інгредієнти:

• зелена редька – 150 г;
• морква – 150 г;
• картопля – 1-2 шт.;
• бекон копчено-варений або шинка – 100 г;
• майонез – для заправки;
• сіль за смаком.

Рецепт:

1. Сполосніть у воді редьку, моркву та картоплю. Останню поставте варитися прямо в шкірці. Потім бульби остудіть за кімнатної температури і очистіть. Наріжте тонкою соломкою.
2. Редьку та моркву очистіть і натріть на тертці. Можна використовувати спеціальну тертку для моркви корейською. Так соломка буде тонкою та ніжною. А зовні салат буде ефектно та апетитно виглядати на столі серед інших страв.
3. Бекон тонко поріжте соломкою або брусочками.
4. В одній мисці з'єднайте всю нарізку.
5. Заправте невеликою кількістю майонезу чи сіллю. Салат із моркви та редьки з майонезом вже зараз готовий до вживання. Але можна дати інгредієнтам настоятися кілька хвилин і замаринуватися в соусі. Пам'ятайте, заправлений майонезом салат довго не зберігається навіть у холодильнику. Тому краще вживайте його відразу або за кілька хвилин після готування.

Порада господині

За бажанням та смаком рецептури салатів можна трохи змінити та доповнити такими способами:

• замість зеленої беріть білу редьку;
• заправляйте салат сметаною або соусом зі сметани та м'якого несолодкого сиру замість майонезу;
• до списку інгредієнтів додавайте відварене куряче або перепелине яйце, подрібнене на тертці;
• як додатковий інгредієнт до будь-якого з наших салатів беріть розсільний сир - бринзу або адигейський.

Редька незалежно від сорту є природним імуномодулятором. Недорогий овоч у сезон простудних захворювань здатний замінити багато аптечних препаратів. Морква відмінно поєднується з редькою. Такий гостро-солодкий тандем є джерелом вітамінів. На столі блюдо тішить око своїми фарбами, легким, свіжим смаком. Вдале поєднання овочів відмінно підходить до м'яса, запеченої картоплі, рису, як самостійна страва. Доповнюючи салат деякими компонентами, заправками, соусами можна отримати кулінарний шедевр - простий, корисний і смачний.

Як приготувати салат з редьки та моркви.

Використовувати всі сорти редьки – чорну, білу, зелену, дайкон, червону, маргеланскую. Чорний овоч відрізняється різким запахом та гоструватим смаком. Тому перед приготуванням його треба вимити, очистити та покласти в холодильник на ніч для ослаблення аромату. Найбільшою популярністю користуються білий коренеплід, японський дайкон. Вони мають солодкуватий присмак. Поєднання всіх сортів овочів з іншими інгредієнтами вигідно відтіняє смак коренеплоду.

Приготувати салат з редькою та морквою дуже просто. Для цього існують загальні правила:

1. Овочі необхідно ретельно вимити щіткою, обсушити.
2. Далі овочі треба очистити від шкірки.
3. Чорну редьку треба натерти і потримати в холоді кілька годин, решту сортів можна використовувати відразу.
4. Варіанти подачі столу різні. Салат із редьки з морквою можна натерти на великій, дрібній тертці, нарізати соломкою.
5. Якщо овоч під час приготування дав багато соку, його потрібно віджати, щоб блюдо не було рідким.
6. На завершення необхідно заправити блюдо будь-яким соусом, посипати приправою.

Салат з редькою та морквою добре поєднується з багатьма заправками. До них відносяться:

• Майонез – домашній, магазинний. Салат з редьки та моркви з майонезом стане чудовим гарніром до м'яса.
• Масло рослинне. Салат із чорної редьки з морквою гармонує з ароматним маслом.
• Йогурт натуральний – з такою заправкою страва підійде на полудень дітям віком від 5 років.
• Олійно-оцтове заправлення – 1 ч. ложка сухих трав, сіль, 2 ст. ложки яблучного оцту, 70 мл олії (оливкової, лляної).
• Сметанний соус - 150 мл змішати з|із| подрібненою часточкою часнику і 1 ч. ложкою соку лимона.

Рецепт салату з редьки з морквою

Базовий варіант даного рецепта складається з двох овочів – моркви та редьки. Їх треба промити, почистити, натерти на дрібну чи велику тертку. Потім використати заправку. Найкраще для класичного рецепту підходить сметанно-лимонний соус із часником. У кулінарії поєднання овочів прийнято доповнювати різними, іноді несподіваними компонентами.

З яблуком

Характеристики:

• час: 10 хвилин;
• кількість порцій: 4 особи;
• калорійність: 41 ккал на 100 г;
• призначення: на обід;
• кухня: азіатська;
• складність: легка.

Пісне блюдо з невеликою кількістю калорій. Салат із зеленої редьки з морквою не тільки смачний, а й корисний, особливо в осінньо-зимовий період. Підвищений вміст вітамінів та мікроелементів сприяє підтримці імунітету. Салат швидко засвоюється, нормалізує перистальтику кишківника. Рецепт підійде для охочих схуднути. Рецепт використовується у поєднанні з іншими стравами. Можна додавати й інші фрукти – авокадо, несолодку грушу.

складові

• коренеплід зелений – 2 шт;
• яблуко – 2 шт;
• морква – 2 шт;
• цибуля ріпчаста - 1 шт;
• кріп – 20 г;
• часник – 15 г;
• оцет – 1 ст. ложка;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування

1. Моркву наріжте тонкою, довжиною соломкою. Трохи присолити, пам'ятайте руками.
2. Ті ж маніпуляції необхідно зробити з редькою. Лише зайву рідину треба злити.
3. Невелику головку цибулі та часник дрібно поріжте. Цибулеву гіркоту можна прибрати, обдавши нарізаний овоч окропом.
4. Кріп наріжте дрібно. Яблуко натріть в останню чергу, щоб воно не потемніло. Тертка у своїй використовується велика.
5. Зберіть салат у посуд, трохи збризкайте оцтом, їдальним чи яблучним.

З м'ясом

Характеристики:

• час: 30 хвилин;
• кількість порцій: 5 осіб;
• калорійність: 202 ккал на 100 г;
• призначення: на вечерю;
• кухня: світова;
• складність: середня.

Страва виходить дуже ситною, смачною та оригінальною. Приготувати її можна швидко, а в результаті рецепт підійде навіть для святкового меню. Сорт коренеплоду не важливий - беріть те, що є під рукою. М'ясо можна використовувати будь-яке свинину, відварену яловичину, курку. Поєднання підсмаженого м'яса та овочів зі смаком сирої редьки надає особливої ​​пікантності готовій страві. Для надання салату більшої ніжності спробуйте додати капусту або буряк.

складові

• редька чорна – 1 шт.;
• м'ясо - 250-300 г;
• морква – 1 шт;
• цибуля ріпчаста - 1 шт;
• олія соняшникова – 80 г;
• майонез – 75 г;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування

1. М'якуш м'яса промиваєте, нарізаєте кубиками. Потім соліть, пару хвилин обсмажуйте до рум'яної скоринки. Далі готуєте на середньому вогні.
2. Цибулю нашаткуйте півкільцями, морква - тонкими смужками. Додайте до м'яса овочі. Вони мають вийти красивого, золотистого відтінку. Важливо не пересмажити цибулю.
3. Редьку треба почистити, натерти, віджати зайвий сік.
4. Салат виглядатиме ефектно, якщо його збирати шарами. При цьому кожен змащується майонезом. Першим буде йти м'ясо, потім смажені овочі та редька. Але коли немає часу, можна просто змішати всі інгредієнти з майонезом і красиво викласти салатник.

З яйцем

Характеристики:

• час: 20 хвилин;
• кількість порцій: 2 особи;
• калорійність: 88 ккал на 100 г;
• призначення: на обід, полуденок;
• кухня: світова;
• складність: легка.

Яйця добре гармонують із салатом з редькою та морквою. Рецепт простий у приготуванні, страва малокалорійна та смачна. Готувати його можна цілий рік, з приводу. При цьому коренеплід використовується всіх сортів, а яйця можна купувати курячі, перепелині. Додавання кількох грамів меду або цукру вносить смак страви свою пікантність. Яйця надають салату ситність, а зелень – яскраве забарвлення. Страва приваблює своєю доступністю – всі компоненти знайдуться на кожній кухні.

складові

• редька біла – 1 шт;
• яйця – 3 шт.;
• морква – 1 шт;
• сметана – 70 г;
• зелень – 5 г;
• цукор чи мед – 2 г;
• сіль – 2 р.

Спосіб приготування

1. Відварені круто яйця очистіть від шкаралупи, наріжте широкими скибочками.
2. Дрібно потріть моркву. Петрушку або кріп нашаткуйте.
3. Редьку поріжте тонкими шматочками, посипте цукром або полийте медом, кориснішим для здоров'я.
4. Далі всі компоненти змішайте з половиною склянки сметани середньої жирності, посоліть.
5. Викладіть готовий салат гіркою на плоскій тарілці.

З сиром

Характеристики:

• час: 25 хвилин;
• кількість порцій: 4 особи;
• калорійність: 105 ккал на 100 г;
• призначення: на вечерю;
• кухня: російська;
• складність: легка.

Гостро-солодкі салати з сиром підходять як закуска для повсякденного харчування, святкового застілля. Сирний смак доповнює усі інгредієнти страви. Використовувати краще тверді сорти, але за відсутності таких підійде якісний плавлений сир. Салат гармонує з олійною заправкою, майонезом, сметаною. Від цього залежатиме калорійність страви.

складові

• редька – 2 шт.;
• сир твердий – 200 г;
• морква – 1 шт;
• олія рослинна – 50 г;
• цибуля зелена – 10 г;
• кмин - 2 г;
• сіль – 2 р.

Спосіб приготування

1. Якщо це чорний коренеплід, його треба ретельно вимити, почистити та потримати півгодини у холодній воді.
2. На тертці з великими отворами натріть моркву очищену. Те саме проробіть із сиром.
3. Далі натирає обсушену редьку.
4. Усі підготовлені компоненти змішуєте, посипаєте сіллю та кмином.
5. Готовий салат поливаєте олією. Краще вибрати оливкову. Все ретельно перемішуєте та викладаєте на гарну тарілку.

Корейською

Характеристики:

• час: 60 хвилин;
• кількість порцій: 4 особи;
• калорійність: 47 ккал на 100 г;
• призначення: на вечерю;
• кухня: азіатська;
• складність: середня.

Корисний коренеплід чудово підходить для салатів по-корейськи. Завдяки його природній гостроті, в готову страву не доведеться додавати багато спецій. Але їхня різноманітність надає салату родзинки. Особливо страва сподобається любителям гострої їжі. Для заправки краще використовувати оливкову олію та натуральні спеції. Якщо таких компонентів немає, можна скористатися готовими корейськими заправками для моркви.

складові

• дайкон - 1 шт;
• морква середня – 1 шт;
• часник – 2 часточки;
• олія соняшникова – 50 мл;
• оцет – 5 мл;
• кунжут – 10 г;
• цукор – 10 г;
• перець червоний мелений – 10 г;
• перець чорний мелений – 5 г;
• сіль – 5 г;
• соус соєвий – 5 мл.

Спосіб приготування

1. Попередньо вимиті, очищені дайкон і моркву наріжте довгою соломкою на спеціальній тертці. Зайвий сік потрібно прибрати, але не весь.
2. У глибокій ємності змішуєте інгредієнти, що залишилися, крім масла. Часник треба попередньо подрібнити.
3. Отриману суміш додайте до натертих овочів.
4. Потім розігріваєте олію на сковороді і виливаєте її в загальну миску.
5. Все ретельно перемішує і залишає наполягати мінімум на 1 годину.

З селери

Характеристики:

• час: 10 хвилин;
• кількість порцій: 2 особи;
• калорійність: 45 ккал на 100 г;
• призначення: на вечерю;
• кухня: російська;
• складність: легка.

Кефірний салат із селери відмінно підходить для бажаючих зберегти фігуру, схуднути, нормалізувати роботу кишечника. Компоненти страви мають легкий проносний, сечогінний ефект. Готується страва за кілька хвилин. Його можна використовувати як перекус або як останній вечірній прийом їжі. Рецепт не підходить для дітей та дорослих, які мають схильність до розладу травлення.

складові

• редька – 1 прим;
• стебла селери – 20 г;
• морква – 1 шт;
• зелень – 10 г;
• кефір - 100 г.

Спосіб приготування

1. На дрібній тертці натріть вимиті та очищені овочі. Відіжміть зайву рідину.
2. Ретельно промийте селеру, не наріжте стебла.
3. Промийте, дрібно|мілко| нарубайте зелень. Її для цього салату можна використати будь-яку.
4. Усі інгредієнти необхідно змішати, заправити кефіром. Кисломолочний продукт краще купувати з 1% жирності.

З часником

Характеристики:

• час: 15 хвилин;
• кількість порцій: 2 особи;
• калорійність: 70 ккал на 100 г;
• призначення: на вечерю;
• кухня: російська;
• складність: легка.

Легкий, доступний салат припаде до душі гурманам. Часниковий присмак стане пікантною нотою цієї страви. Сметану для заправки найкраще використовувати 15%. Можна замінити її натуральним несолодким йогуртом. Існує невеликий нюанс приготування – часник після подрібнення треба трохи присолити. Це дозволить розкритися ароматної спеції повною мірою.

складові

• редька – 1 прим;
• морква – 1 шт;
• часник – 2 часточки;
• цибуля зелена – 10 г;
• сметана – 50 г;
• сіль – 2 р.

Спосіб приготування

1. Вимийте овочі, очистіть їх.
2. На тертці з довгими тонкими отворами натріть моркву і редьку. Руками трохи відіжміть отриману масу.
3. Часник подрібніть, додайте до овочів.
4. Зелену цибулю дрібно наріжте, ретельно перемішайте масу, трохи посоліть.
5. Заправте страву сметаною, залиште наполягати протягом 20 хвилин.

З огірком

Характеристики:

• час: 20 хвилин;
• кількість порцій: 2 особи;
• калорійність: 95 ккал на 100 г;
• призначення: на обід;
• кухня: російська;
• складність: легка.

Огірки для морквяного міксу з редькою підійдуть свіжі, мариновані чи солоні. Все залежить від харчових звичок та наявності інгредієнтів. Страву просто готувати, а з'їдається вона швидко та із задоволенням. Варіанти заправки теж різні – від олії до майонезу. Легкість салату забезпечують овочі та зелень. Рецепт відмінно підійде для вечері чи перекушування у будь-який час доби.

складові

• морква – 1 шт;
• редька – 2 шт.;
• олія рослинна – 25 г;
• огірок – 2 шт;
• цибуля фіолетова – 1 шт;
• оцет - 5 г;
• сіль – 2 г;
• перець – за смаком.

Спосіб приготування

1. Редьку очистіть, наріжте невеликою соломкою. Посоліть та дайте постояти 5 хвилин. Потім зцідіть зайву рідину.
2. Цибулину нашаткуйте півкільцями, замаринуйте оцтом – столовим чи яблучним.
3. Моркву очистіть, натріть на середній тертці.
4. Огірок із молодою шкіркою натріть великою соломкою. Якщо шкірка грубувата - зріжте її.
5. Усі інгредієнти змішайте, посоліть, поперчіть. В останню чергу приєднується віджата маринована цибуля.
6. Ретельно перемішайте масу.

Відео

Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано

Продукти:

- зелена редька – 1 шт.,
- морква - 1 шт.,
- яблуко -1-2 шт. (залежно від розміру),
- Рослинна олія - ​​1-2 ст. ложки,
- сіль, перець чорний мелений - за смаком,
- лимонний сік - кілька крапель,
- зелена цибуля – за смаком.

Кількість порцій – 6
Час приготування – 20 хвилин
Кухня - Європейська

Покроковий рецепт з фото:

. Для нарізки овочів я використовуватиму тертку для корейської моркви. Зелену редьку вимити, зрізати скоринку. Коренеплід натріть на тертці. У нас вийде соломка. Помістіть натерту редьку в миску.

2. Свіжу моркву вимити та очистити від шкірки. Натріть моркву на тій же тертці. Натерту моркву помістіть у миску.

3. Для приготування салату я пропоную використати солодке яблуко. Це дозволить не додавати у заправку цукор. Крім того, таке яблуко найкраще підходить для такого салату. Яблуко вимити та натерти на тертці для корейської моркви. Шкірку з яблука я не знімала. Вона в мене тоненька. Зовсім не заважатиме у готовому салаті. Збризкайте яблуко лимонним соком, щоб яблучна м'якоть не потемніла при контакті з повітрям. Перемішайте. Натерте яблуко додайте|добавляйте| в миску.

4. Зелену цибулю нарізати дрібно. Для цього салату можна використовувати ще кілька видів зелені. Це кожен вирішить собі сам.
Подрібнену зелень додайте в миску.

5. Салат злегка присоліть і поперчіть до смаку. Перемішайте. Тепер полийте салат олією і знову перемішайте. Рослинна олія стримує смак солі і не дає крупинкам солі розчинитись в овочевому соку. Саме з цієї причини ми спочатку солимо салат, а потім, заправляємо його олією. Краще використовувати олію нейтрального смаку і без запаху, хоча я пробувала готувати такий салат на кунжутній олії. Воно зараз дуже популярне та кажуть дуже корисне. Вийшло також дуже смачно.

Салат розкладіть по тарілках і подайте до столу. Такий салат чудово замінить гарнір до м'ясних страв. Не буде відчуття тяжкості та переїдання. Салат досить легкий і відмінно підійде до відбивних, котлет, запеченої курки та іншого. Спробуйте приготувати такий, і я думаю, ви гідно оціните його. Такий нехитрий салат можна подати до шашлику. Салат підкреслить смак шашлику. На відміну від картоплі такий салат краще підходить за гастрономічними критеріями.

Редька з морквою утворюють дуже вдале поєднання смаків, гострота одного коренеплоду пом'якшується насолодою іншого. Вони чудово доповнюють один одного в салатах, які виходять соковитими та корисними.

Редька з морквою - чудове поєднання смаку та користі

складові

Редька 500 грамів Морква 1 штук(и) Капуста білокачанна 200 грамів Масло рослинне 2 ст. Зелень 2 пучка Сіль 1 щіпка

• Кількість порцій: 4
• Час приготування: 20 хвилин

Рецепти салатів з моркви з редькою

Ці овочі особливо виручають у зимовий час і напровесні, коли натуральних свіжих овочів і зелені ще немає, а організм вкрай потребує вітамінів. Розглянемо три варіанти смачних та корисних салатів.

Редьку для них можна використовувати будь-яку: чорну, білу, зелену, а не тільки ту, що вказана в рецепті.

Як приготувати салат з редьки з морквою та капустою:

1. Натріть очищені коренеплоди на тертці. Морква бажано трохи дрібніша.
2. Тонко наріжте капусту. Бажано, щоб вона була соковитою, а не жорсткою та сухою. Посоліть і перетріть руками, щоб вона стала м'якшою і пустила сік.
3. Дрібно наріжте зелень: пір'я цибулі, кріп, петрушку.
4. Змішайте разом всі інгредієнти, ще трохи посоліть і пам'ятайте овочі руками. Заправте салат олією, прикрасьте зеленню та подавайте до столу.

Капуста відмінно вписується в компанію редьки та моркви, салат виходить легким, ароматним та хрустким.

Салат з яблуком та редькою

Інгредієнти:

• Редька – 1 більша або 2 менша.
• Яблуко кисло-солодке – 1 велике.
• Морквина – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Сметана – 500 мл.
• Лимон – 1 шт.
• Олія раст. - 2 ст.л.
• Сіль за смаком.

Зріжте шкірку з яблука, наріжте його дрібним кубиком, збризкайте лимонним соком, інакше може швидко потемніти. Моркву та редьку почистити та натерти на великій тертці. Цибулю наріжте тонкими півкільцями та обсмажте в маслі до золотистого кольору.

Змішайте підготовлені овочі, посоліть, заправте сметаною, можна навпіл з майонезом.

Родзинка цього салату – в ароматі підсмаженої цибулі та свіжого яблука.

Салат із часником

Інгредієнти:

• Редька – 2 шт. (Невеликі).
• Кисло-солодкі яблука – 2 шт.
• Морква – 2 шт.
• Часник – 6 зубч.
• Лимон – 0,5 шт.
• Сіль за смаком.

Очищені коренеплоди натріть на тертці. Зніміть цедру з лимона на дрібній тертці. Додайте до цедри розчавлений часник. Яблука очистіть від шкірки та наріжте маленькими кубиками. Змішайте всі інгредієнти в салатнику, посоліть, додайте сік лимона та олію.

Завдяки часнику та редьці, салат виходить досить пікантним, добре підходить до м'ясних страв.

Якщо редька дуже пекуча, натріть її на тертці, посоліть і залиште на 3 години в холодильнику в закритому посуді. Вона пустить сік, разом з яким піде і зайва гіркота.

Для більшої користі спробуйте додати до салату чайну ложку натурального меду замість майонезу чи сметани.