Рецепт пиріжки з картоплею у духовці. Пиріжки з картоплею у духовці – рецепт

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Кажуть, що привабливо хвилюючі аромати кухні є найнадійнішими афродизіаками. Як приємно прокидатися вранці або повертатися з роботи та відчувати запах свіжої випічки. Подарувати такі радісні моменти своїм домочадцям може будь-який кулінар, якщо освоїть мистецтво приготування дріжджових пиріжків. Пиріжки з картоплею можуть бути прісними, їх можна випікати, брати з собою в дорогу або подавати до святкового столу. Про те, як приготувати пиріжки з картоплею в духовці, ви дізнаєтеся з цього рецепту.

Інгредієнти для тесту:
- дріжджі сухі – 1 ст. л.;
- молоко – 200 мл;
- цукровий пісок – 1 год. л.;
- яйця – 2 шт.;
- вершкове масло – 150 г;
- рослинна олія – 2 ст. л.;
- сіль - 1 ч. л.;
- пшеничне борошно вищого ґатунку – 850 г;
- яєчний жовток для змащення – 1 шт.

Інгредієнти для начинки:
- картопля – 1/2 кг;
- ріпчаста цибуля – 2 головки;
- вершкове масло – 50 г;
- рослинна олія – 3 ст. л.;
- сіль, спеції на смак.

Перерахованого набору продуктів достатньо для приготування 25-30 пиріжків розміром із долоню. Усі інгредієнти необхідно заздалегідь зігріти до температури 25-30 градусів.

Як приготувати з фото покроково

Пиріжки з картоплею в духовці: покроковий рецепт з фото



Насамперед потрібно приготувати опару. Для цього в молоці слід розчинити дріжджі. Щоб процес бродіння йшов активно, потрібно додати трохи цукрового піску.




Опару потрібно залишити на 20-30 хвилин у теплі та дочекатися появи піни на її поверхні.






Після цього в окремій ємності слід збити вершкове масло, яйця та сіль.




Додати до отриманої маси опару. Потім влити олію, яка зробить тісто менш липким і полегшить процес замішування. В останню чергу потрібно поступово підмішати борошно, що просіює. Має вийти досить щільний колобок.




Його слід перекласти в простору миску або каструлю, накрити серветкою і поставити в тепле місце далеко від шуму і протягів блукати протягом 2-2,5 годин.






Тим часом можна зайнятися приготуванням начинки. Для неї необхідно почистити картоплю та цибулю.




Потім картоплю потрібно відварити у підсоленій воді. Далі більшу частину рідини злити, залишивши на дні приблизно 50 мл. Розтерти товкачем, додавши вершкове масло і сіль за смаком.




У розпеченій соняшниковій олії пасерувати дрібно нарізану цибулю. Додати його в пюре та перемішати.










Перекласти його на присипаний мукою|борошном| стіл і обім'яти.




Дати відпочити тесту 10 хвилин і нарізати на 25-30 скибок.




З кожного шматочка скачати кульку і розплющити її рукою або качалкою в корж діаметром близько 8 см. У центрі кожної заготовки покласти начинку.




Зліпити пиріжки і викласти їх на деко на відстані 3-4 см один від одного.






На той час, коли всі пиріжки будуть зліплені, перші з них піднімуться і їх можна буде випікати.




Попередньо змастити пиріжки яєчним жовтком. Випікати при температурі 180 градусів протягом 20-25 хвилин|мінути| до золотистого кольору. Пиріжки з картоплею в духовці,

Щоб порадувати домочадців смачними пиріжками з картоплею та печінкою, потрібно знати кілька маленьких хитрощів. Якщо бажаєте смажити або запікати в духовці пиріжки і щоб тісто буквально тануло в роті, скористайтеся рецептом пиріжкового тіста на маргарині. Якщо вам потрібно приготувати корисніші пироги, використовуйте рецепт на кефірі. Печінку для начинки потрібно відварити правильно, закладати в киплячу воду і солити наприкінці. Для аромату спочатку відваріть цибулю та моркву, також відмінно відтінять смак лавровий лис, корінь петрушки та перець горошком.

Інгредієнти:

Пиріжкове тісто:

Борошно- 3 -4 склянки

Маргарін- 200 грам

Молоко- 1 склянка

Дріжджісухі – 1 ст.л.

Цукор- 3 ст.

Яйцякурячі - 2 штуки

Сіль– 0,5 ч.л.

Начинка:

Печінка відварена- 500 грам

Картопля- 4 бульби

Морква- 1 штука

Цибуля ріпчаста- 3 головки

Сіль, лавровий лист

Як приготувати пиріжки з печінкою та картоплею

1 . Насамперед замісіть тісто, покроковий.

2 . Поки тісто піднімається, приготуємо начинку. У каструлю налити води, додати очищені цибулини, нарізану крупно очищену моркву, лавровий лист. Корінь петрушки та чорний запашний перець горошком за бажанням. Довести до кипіння. Додати в бульйон печінку, нарізану великими шматками. Можете відразу поставити варитися картоплю у підсоленій воді.

3 . Варити приблизно 20 хв. Готовність перевіряється за кольором печінки на зрізі (не повинно бути крові). Знімати брудну пінку. За 5 хвилин до готовності посолити бульйон.

4 . Вийняти печінку з бульйону та відкласти охолоджуватися до кімнатної температури.

5 . Цибулю очистити, нарізати і злегка обсмажити до м'якості.

6 . Перекрутити на м'ясорубці цибулю та печінку.

7 . З картоплі приготувати густе картопляне пюре. За бажанням можете присмажити молоком і вершковим маслом, головне, щоб пюре не вийшло рідким.

8 . Перемішайте печінку з картоплею. З тіста розкотіть, а краще пальчиками розімніть, надавши форму круглих коржиків. Приготовлене за вищезгаданим рецептом тісто виходить податливим і не липне до рук. На кожен коржик у середину викладаємо начинку і формуємо пиріжки з картоплею та печінкою, защипуючи краї до центру.

9 . Далі можна пиріжки з картоплею та печінкою смажити чи запікати у духовці. Печені пироги за 3 хвилини до готовності змастити зверху жовтком.

Смачні пиріжки з печінкою та картоплею готові

Смачного!

пиріжки печені

пиріжки смажені

Приємно почастувати рідних та друзів смачними домашніми пиріжками. Але як не хочеться з ними поратися. Хоча насправді цю просту страву можна приготувати досить швидко. Наприклад: пиріжки з печінкою та картоплею. Начинка для них робиться не більше 30-40 хвилин, а поки готується, встигне підійти швидке дріжджове тісто. Підсумок: годину-півтори часу та смачна випічка вже на столі. Майже стільки часу потребує і приготування стандартної вечері. Хочеться конкретики? Будь ласка!

Тісто пиріжкове класичне дріжджове

Тісто для пиріжків з печінкою та картоплею можна приготувати різними способами. Якщо час терпить, то не гріх поставити опару, потім зробити заміс і дати отриманому продукту підійти кілька годин. Якщо часу немає, можна купити готове тісто або приготувати дріжджове, але за швидким рецептом.

• борошно - 4-5 склянок;
• молоко – 300 мл;
• яйце – 1 шт.;
• сіль - 1 чайна ложка;
• цукор – 2-3 чайні ложки;
• дріжджі – 1 пакетик.

Дріжджі розвести теплим молоком, додати цукор та сіль, перемішати. У муку|борошно| розбити яйце і влити молочну суміш. Замісити. В ідеалі має вийти однорідна маса, що не прилипає до рук. Тож за потреби можна додати ще борошна.

Готове тісто треба чимось укутати і поставити в тепле місце приблизно на годину, а за цей час приготувати начинку. До речі, з цього виду тіста виходять і смажені пиріжки на сковороді та печені у духовці.

Начинка зі смаженої печінки

Що стосується начинки, то в її приготуванні теж немає жодних секретів, головне, щоб у будинку знайшлися:

• печінка – 500 г;
• картопля – 4-5 коренеплодів;
• цибуля – 1 головка.

Що стосується печінки, то для пиріжків підійде будь-який її різновид. Для начинки печінку обсмажити на сковороді разом із цибулею. До речі, смажити цибулю все одно доведеться незалежно від того, який варіант термічної обробки печінки буде обраний. Готову печінку треба подрібнити за допомогою м'ясорубки.

Тепер про картоплю. Її також можна відварити, а можна й обсмажити. Як варити картоплю - не важливо. Можна в очищеному вигляді, але не забороняється і в мундирі. У першому випадку з готових коренеплодів потрібно буде зробити звичайне пюре, а в другому – картоплини треба остудити, почистити та пропустити через м'ясорубку. Якщо хочеться зробити пиріжки зі смаженою картоплею та печінкою, то очищену сиру картоплю треба порізати на невеликі кубики та обсмажити на розігрітій олії до готовності. Подрібнювати її ще більше не потрібно.

Залишилося з'єднати цибулю, печінку та картоплю. За бажання суміш можна посолити і поперчити. На цьому роботу з начинкою вважатимуться закінченою.

Складання та приготування

Коли всі складові пиріжків із печінкою будуть готові, потрібно дістати тісто і розділити його на рівні шматочки (зазвичай виходить 12-16 шт.). Кожен шматочок треба розкотити, покласти в центр начинку та зліпити пиріжок.

Смажити пиріжки потрібно в розігрітій олії з обох боків до утворення рум'яної скоринки. А запікати треба на змащеній деко в духовці, розігрітій до 180°C. Час приготування випічки 25-30 хвилин.

Відео рецепт «Пиріжки з печінкою та картоплею»

Я дуже люблю пекти пиріжки, а ще більше люблю їх їсти. Рум'яні, з запалу-з жару, ароматні пиріжки - часті гості на моєму столі. Я печу їх із різними начинками, але найчастіше моя сім'я замовляє приготувати на вихідні смачні печені пиріжки з картоплею. Готую зазвичай дві порції за раз – однієї завжди мало. У цьому рецепті я розповім вам, як зробити дуже смачними тісто та начинку для пиріжків з картоплею.

Кухонна техніка та інвентар:каструля, качалка, лист, сковорідка, миска, ложка, дошка, толкушка для картоплі, кулінарний пензлик, пергамент, ніж.

складові

Як правильно вибрати продукти

• Для приготування дріжджового тіста купуйте пшеничне борошно вищого ґатунку. Пиріжки з неї вийдуть пишні, повітряні, з дрібнопористим м'якушем. Обов'язково просіюйте борошно - крім позбавлення домішок, цей процес необхідний для насичення тесту киснем.
• Дріжджі можна використовувати як сухі, так і свіжі, яких потрібно брати більше у 3 рази, ніж сухих.
• Картоплю вибирайте без дефектів і пошкоджень, що не проросла. Для начинки не підходить молода картопля - вона містить мало крохмалю.

Готуємо тісто

Готуємо начинку

Формуємо пиріжки

Подання

Після випікання пиріжки накриваємо чистим рушником на кілька хвилин, щоб вони стали м'якшими, і подаємо до супів, салатів і як самостійну страву. Їдять їх запиваючи чаєм, кефіром, томатним соком чи іншим напоєм за бажанням.

Відеорецепт приготування пиріжків з картоплею у духовці

Це відео підкаже вам, як правильно замісити тісто та сформувати гарні картопляні пиріжки.

• Ви можете додати в начинку мелений перець та подрібнений кріп. Також буде дуже смачно, якщо разом із цибулею посмажити шматочки сала чи бекону.
• У будь-яке тісто, дріжджове, навіть для несолодких пиріжків, обов'язково потрібно додавати трохи цукру для активізації дріжджів і рум'яного кольору готових виробів.
• Щоб тісто швидше підійшло, додайте до нього на півпорції більше дріжджів.
• Перед відправкою в духовку посипте пиріжки кунжутом - так вони будуть ще смачніші.

Інші варіанти приготування

З цього ж тесту виходять апетитні та дуже ситні. Ви можете приготувати дріжджове тісто для пиріжків на кефірі або несолодкому йогурті, яке також обов'язково потрібно нагріти до температури 30-40 градусів.

Додавши в тісто півсклянки цукру та зменшивши кількість солі до половини чайної ложки, ви можете приготувати з нього солодкі вироби. Наприклад, ізюмом та цукатами, або .

У цьому рецепті я розповіла вам, як швидко і без особливих клопотів приготувати смачні пиріжки з картоплею. Якщо є запитання, побажання чи зауваження, пишіть їх у коментарях. А яка ваша улюблена начинка? Пишіть, я буду рада поспілкуватися.

Рецепти приготування пиріжків

Прості покрокові рецепти приготування пиріжків з картоплею в духовці, а також пісних смажених на сковорідці. Для тих, хто любить смачну випічку.

11 шт.

1 год 30 хв

235 ккал

5/5 (2)

Не дарма за старих часів казали: «Не червона хата кутами, а червона — пирогами!» Запашні та рум'яні пироги завжди були на столах наших господинь. Коли я була маленькою, бабуся кожен вихідні пекла картопляні пиріжки. З того часу вони асоціюються у мене з домашнім теплом та затишком. Тепер уже я готую такі пиріжки для сім'ї та друзів.

Зараз я поділюся з вами порадами, як зробити пиріжки з картоплею з дріжджового тіста просто та смачно.

Рецепт пиріжків з картоплею у духовці

Молоко та кефір потрібно буде підігріти у мікрохвильовій печі. Для ретельного змащування пиріжків жовтком відмінно підійде силіконовий пензлик.

Список інгредієнтів

Для тесту:

Для начинки:

• картопля – 700 грам;
• цибуля – 250 грам;
• сіль, перець за смаком

Додатковознадобиться жовток одного яйця, щоб змащувати пиріжки, та олію для смаження.

Як вибрати інгредієнти

• Молоко та кефір для тіста потрібно вибирати з жирністю 2,5% або 3,2%, щоб тісто вийшло повітряним і довше не черствіло.
• Для приготування тіста масло можна замінити на маргарин. Це ніяк не позначиться як випічка.
• Дріжджі найкраще підійдуть швидкодіючі. Якщо немає сухих, можна замінити їх на свіжі, збільшивши кількість в 3 рази.

Етапи приготування

1. Молоко та кефір нагріваємо в мікрохвильовій печі.
2. У миску всипаємо дріжджі, цукор та сіль.
   
3. Заливаємо теплим молоком та кефіром. Перемішуємо до розчинення цукру та солі.
4. Через сито просіюємо муку|борошно|, поступово замішуючи тісто.
   
5. Коли додамо приблизно половину муки, викладаємо розм'якшене масло.
   
6. Продовжуємо додавати муку|борошно| і замішуємо тісто.
7. Потім викладаємо тісто з миски на присипаний мукою стіл і ретельно вимішуємо руками. Тісто має вийти м'яке та еластичне.
   
8. Готове тісто поміщаємо в пакет та відправляємо у холодильник на 1 годину.
9. Тим часом можна приготувати начинку для наших пиріжків із картоплею.
10. Картоплю варимо і робимо з неї пюре.
11. Цибулю дрібно нарізаємо і обсмажуємо до золотистого кольору.
    
12. Картопляне пюре змішуємо з підсмаженою цибулею, додаємо сіль та перець за смаком.
    
13. Дістаємо з холодильника тісто, обминаємо та ділимо на 11 рівних частин.
14. З кожної частини формуємо кульку і розкочуємо її в корж (товщина приблизно 3-4 мм).
    
    
15. На середину коржика викладаємо столову ложку начинки та акуратно з'єднуємо краї.
16. Деко застилаємо пергаментом і викладаємо на нього наші пиріжки. Накриваємо їх рушником та залишаємо на 20 хвилин.
    
17. Духовку розігріваємо до 200 градусів і відправляємо до неї пиріжки на 15 хвилин.
18. Щоб спекти рум'яні пиріжки: жовток трохи збиваємо. Дістаємо пиріжки з духовки.
19. Ретельно промазуємо кожен пиріжок жовтком, відправляємо до духовки ще на 10-15 хвилин.
    

До печених пиріжків з картоплею можна подати сметану чи томатний соус. Прекрасно підійдуть вони до овочевих салатів та перших страв.

Відеорецепт

Якщо ви хочете оригінально оформити ваші пиріжки, рекомендую подивитися відео. У ньому ви зможете побачити швидкий і простий спосіб ліплення пиріжків у формі троянд.

Рецепт пісних смажених пиріжків з картоплею

• Активний час приготування: 90 хвилин.
• Кількість порцій: 20.
• Кухонна техніка:для приготування таких пиріжків нам знадобиться сковорода із товстими стінками.

Список інгредієнтів

Для тесту:

• вода – 300 мл;
• борошно пшеничне - 800 грам;
• нові дріжджі - 25 грам;

• цукор – 1 ст. ложка;
• сіль - 0,5 ч. ложки;
• олія – 1 ст. ложки.

Приготувати в домашніх умовах смачні пиріжки з картоплею, випечені в духовці, зовсім не складно, якщо знати особливий рецепт і деякі хитрощі кулінарної майстерності.

Насправді освоїти, як приготувати пиріжки з картоплею, зможуть навіть новачки в кулінарній справі. Тільки на перший погляд може скластися враження, що це тривалий та складний процес.

Ознайомившись з інформацією нижче, ви зрозумієте, що перша думка оманлива, а для того, щоб зробити пиріжки з картоплею в духовці, буде потрібно мінімальний набір продуктів, які можна купити на найближчому ринку або сучасному супермаркеті.

Нижче представляю до вашої уваги простий рецепт, як зробити пиріжки з картоплею на дріжджовому тесті. Сподіваюся, що ця інформація виявиться вам корисною, і ви з радістю візьметеся до справи.

Тістечка зі свіжою картопляною начинкою

Щоб випекти тісто на пиріжки з картоплею, потрібен такий набір продуктів: 550 гр. борошна; 100 гр. сл. олії або маргарину (обов'язково розм'якшити перед приготуванням); 1 уп. сухих дріжджів із швидкорозчинною властивістю; 3 шт. курей. яєць; 200 мл теплої заздалегідь кип'яченої води; 4,5 ч.л. цукру та 1 ч.л. солі. на начинкупотрібно взяти такі інгредієнти: 1 кг св. картоплі; 2-3 ст. сл. олії; 4-5 ст. росл. олії; 3 шт. цибулі.

Потрібно відзначити, щоб випекти смачні домашні пиріжки в духовці, варто мати в запасі півтори – дві вільні години часу. У 100 грн. продукту буде 152 калорії.

Нижче я представляю алгоритм дій з докладними фото, що полегшить процес приготування:

1. Окремо перемішую всі компоненти тіста, які відносяться до сухих: цукор, сіль, дріжджі та борошно, що просіює. Кладу туди сл. олію і змішую з парою шт. курей. яєчок. Збиваю масу міксером, щоб одержати дрібну крихту.
2. Вводжу воду, тісто замішую дуже ретельно. Залишаю тісто, покритим серветкою, у теплому місці. Це потрібно, тісто має піднятися, тоді суміші стане вдвічі більше, як мінімум.
3. Приступаю до начинки. Відварюю картоплю, від шкірки обов'язково очищаю заздалегідь. Нарізаю очищену цибулю на дрібні кубики, пасирую в раст. маслі, щоб маса стала золотистого кольору. Варю картоплю, зливаю воду, перемішую суміш відвареної картоплі міксером, щоб отримати пюре. До речі, аналогічної мети можна досягти, працюючи товкачем. Змішую пюрешку зі сл. олією, а потім заправляю цибулею.
4. За цей час тісто кілька разів підніметься, тому можна приступати до створення заготовок. Збиваю 1 шт. курей. яєчка. Викладаю заготовки, вниз зовнішньою частиною, роблю форму, промазую яєчком.
5. Випікаю в духовці 40 хвилин, що стосується температури, то вона повинна бути приблизно 185 гр.

Важливо уточнити, що час випікання змінюватиметься. Звертайте увагу на можливості вашої духової шафи. Якщо на випічці утворилася рум'яність, значить, настав час діставати випічку.

Ще одна порада від мене: щоб пиріжки з відвареною картоплею були м'які, після випікання накрийте пергаментом і рушником зверху. Ось і все, можна балувати свою сім'ю найсмачнішими пиріжками, як доповнення до обіду чи самостійне блюдо.

Духові пиріжки з картопляною начинкою

Готовий запропонувати вам ще один корисний рецепт із фото, який допоможе випекти пиріжки. Використовувати в цьому випадку можна будь-яке тісто, яке вам сподобалося. Я брав дріжджове на пиріжки.

1. Для початку готую продукти: очищаю картоплю, цибулю. З картоплею все дуже просто - ставимо в каструлю варити, щоб потім вимішати пюре, а цибулю - дрібніше ріжу і смажу на сковороді з раст. олією. Картоплю можна розбавити молоком, якщо виявиться вдома.
2. Цибулю змішую з картоплею. Залишаю начинку на деякий час.
3. Тісто ділю на кілька частин, роблю з них коржики, кладу вздовж коржика начинку з краю. Загортаю тісто так, щоб у мене вийшов рулет. Поділяю його на частини, за допомогою ребра долоні. Пиріжки набули форми, а тому можна випікати.
4. Відправляю випікатися акуратні пиріжки, змащені яйцем на пергаменті за 180 гр. на 30 хв. Знову ж таки після випічки в духовці даю частування з картоплею охолонути, накривши пергаментом і рушником. Тільки потім частую рідню.

Насправді це ще не все, є в мене рецепт для тих, хто любить їсти грибочки.

Пиріжки з начинкою з картоплі та грибів

Приготувати тісто можна з наступного набору:

300 мл молока (тепленького), бажано з 3,2% жирності; 600 гр. борошна; 15 гр. дріжджів сухих, швидкодіючих; 2 ст. росл. олії; 1 шт. курей. яєчко; 1 ч. л. солі.
На начинку необхідно взяти: 500 гр. св. картоплі; 300 гр. лісових грибів; по 3 ст. росл. та сл. олії; сіль, цибуля.

Алгоритм дій:

1. Щоб вимішати добре здобне тісто, варто сухі дріжджі, раст. масло|мастило| в 300 мл молока розвести і заправити сіллю. Вводжу муку, перемішую. Покриваю тісто серветкою. Залишаю там, де не буде холодно і прозивати, важливо, щоб дріжджове тісто піднялося.
2. Відварюю очищену картоплю, зливаю воду, роблю пюрешку і обов'язково солю. Обов'язково розбавлю сл. олією. Цибулю подрібнюю на кубики, пасирую в раст. олії. Очищаю гриби, додаю цибулю. Знову пересмажую суміш. Гриби потрібно подрібнити на дрібні кубики. Замішую усі інгредієнти на начинку разом.
3. Займаюся формуванням пиріжків. Маленький шматок тестової маси розкочую, у центр кладу картоплю, защипую по краях. Заготівлі з картоплею та грибочками промазую яєчком, відправляю випікатися 40 хв. у духовці, при 185 гр.

Коли на пиріжках з картоплею тісто стане рум'яним, значить настав час їх діставати. Як я вже казав раніше, щоб пиріжки були м'якими, варто на якийсь час покрити їх рушником.

На цьому рецепт добіг кінця, тому смачні свіжі пиріжки можна сміливо подавати до столу до улюбленого гарячого напою.

Подібне частування буде до душі не тільки дорослим, діти люблять випічку і змітають її миттєво. Переконайтеся у цьому на власному досвіді!

Пиріжки, фаршировані м'ясом та картоплею

Для тесту потрібно взяти такий набір продуктів:

350 мл кефіру, якщо захочете можна замінити на кисле молоко; 3 шт. курей. яєць; 2 ст. росл. олії; 600 гр. борошна; 1,5 ч.л. солі; 1 ч. л. соди та 500 гр. борошна.
На начинку необхідно взяти: 600 гр. картоплі; 400 гр. фаршу м'ясного; 3 ст. росл. олії; 1 головка цибулі; сіль, спеції.

Щоб приготувати пиріжки, як вказує цей рецепт, потрібно мати в запасі годину – півтори. У 100 грн. продукту - 189 калорій.

Алгоритм дій:

1. Компоненти тіста, окрім борошна, змішую. Працюю міксером, потім акуратно вводжу муку. Заважаю тісто.
2. Нарізану дрібно цибулю заважаю з фаршем і смажу на сковороді на повільному вогні з раст. олією. Фарш під час приготування мну вилочкою, щоб шматочки подрібнити. Чищу картоплю, відварюю та роблю пюре. Заважаю з картоплею сл. олія та фарш.
3. Ліплю пиріжки, розкочуючи пласт в 4-5 мм за його товщиною. У центр кладу начинку, защипуючи краї. Форма будь-яка, та, що припаде вам до душі більше.
4. Відправляю випікатися у духовці, змастивши їх збитим яйцем при 185 гр. 40 хв.

Смачні готові пиріжки за традицією покриваю чистою тканинною серветкою. Подаю у теплому вигляді до столу. Особливо смачними вони будуть до ягідного чаю, незважаючи на те, що начинка з картоплею та м'ясом.

Тістечка з м'ясом курки та картоплею

Компоненти для випікання пиріжків прості:

Для тесту необхідно взяти: 200 мл води (тепленької); 550 гр. борошна; 3 ст. цукру; 2 ч. л. солі; 8 гр. сухих дріжджів із швидкодіючими властивостями; 3 шт. курей. яєць; 3 ст. росл. олії.
На приготування начинки потрібно: 500 гр. картоплі та курей. філе; 2 шт. цибулі; перець, сіль|соль|.

Щоб приготувати страву потрібно мати годину – півтори. У 100 грн. з картоплею та м'ясом курки пиріжків буде 167 калорій.

Алгоритм дій:

1. В окремій мисці заважаю всі компоненти у сухому вигляді – борошно, сіль, дріжджі, цукор. Вводжу росл. олія та курей. яєчка. Масу перетворюю на крихту, використовуючи міксер.
2. У суміш заливаю теплу воду, готую тісто. Щоб воно піднялося, відставляю тісто у теплому місці, де немає протягів. Саме тоді роблю начинку.
3. Ріжу картоплю та філе на кубики, приблизно по сантиметру, цибулю нарізаю соломкою, перчу, солю.
4. Тісто обминаю борошном і роблю будь-які за формою заготівлі. Розкладаю на лист заготовки, змащу їх курей. яєчком, відправляю випікатися в духовці 50-70 хв, при 180 гр.

Дістаю готову випічку, покриваю пергаментним папером та рушником. В охололому вигляді пригощаю пиріжками сім'ю. Готувати пиріжки справді не складно, мій рецепт дуже простий та вигідний за ціною.

Освоїти його зможуть кулінари-початківці, а також ті, хто раніше пробував готувати пиріжки, але зазнавав невдач.

Екскурс в історію

Чи ви знали, що картопляні пиріжки користувалися популярністю ще у наших давніх предків. Якось історики знайшли перше писання про цю здобну випічку в записах щоденника заморського мандрівника.

Мандрівник з минулого покуштував російських пиріжків і назвав їх печивом з начинкою на кшталт паштету. Він зазначав, що у Білій Русі ними прийнято пригощати лише добрих, бажаних візитерів.

Люди зустрічали цією стравою лише тих, кого були раді бачити у себе в гостях. Це справді чудова традиція, яку варто підтримувати й надалі. Ваші гості будуть у захваті, якщо на столі стоятимуть здобні смачні пиріжки зі свіжою начинкою.

Продукти для пиріжків з начинкою з картоплі

Вивчивши назву пиріжків, вже стає ясно, що в наборі продуктів обов'язково буде присутня картопля. Як правило, класична начинка даної випічки – пюре з картоплі та цибуля.

Щоправда, є у пиріжків деякі секрети, знаючи які можна робити начинку ще смачнішою та апетитнішою. Звичайно ж, за традицією, я повідомлю ці секрети своїм читачам.

• Наприклад, щоб начинка вийшла смачнішою, цибулю потрібно окремо обсмажити на сковороді з раст. олією, а тільки потім заважати з пюре з картоплі.
• Під час приготування пюре, варто перчити та солити картоплю, щоб надати страві вираженого аромату та смаку. Під час приготування картоплі варто додати парочку лаврових листів.
• Щоб надати пиріжкам форму, яка вам до душі, варто вимішувати тісто без грудок у теплому вигляді. Для цього тісто раджу перемішувати міксером.

Готувати пиріжки можна всією сім'єю, від цього страва стане ще смачнішою та апетитнішою, а тому виплекуть випічку за обидві щоки навіть дітлахи.

Обов'язково порадуйте сімейство здобною випічкою! Приємного всім апетиту та чудового настрою!

Мій відео рецепт